👩‍🍳 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ Убедитесь, что у вас очень большая сковорода или кастрюля, так как этот рецепт довольно большой!

Если ваша семья чем-то похожа на мою, когда речь заходит о такой приятной еде, вы должны слышать много «Мммм» и чавканье в течение первых 5 минут, прежде чем разговор возобновится. Всегда признак хорошей еды!

Мне нравится, что в этом блюде много соуса , так что у вас есть достаточно, чтобы сбрызнуть курицу, картофель и овощи ❤️

Кремовая запеканка с курицей и грибами на одной сковороде

Автор: Nicky Corbishley

Моя большая порция сливочной курицы и грибной запеканки на одной сковороде! Готовьте это блюдо на плите или в духовке. Сделайте вперед и служить позже!

5 Из 13 голосов

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 мин

Всего времени 1 час 5 минут

Ужин по курсу

КУЗИН БРИТАНСКИЙ

Сервины 10 00005

Калории 315 KCAL

. Курица:

• ▢ 5 куриных грудок (1 кг), нарезанных крупными кусками или полосками
• ▢ 45 г (6 ст. л.) муки (универсальной)
• ▢ ½ ч. л. соли
• ▢ ½ ч. л. черного перца

Соус:

• ▢ 2 столовой ложки масла
• ▢ 2 столовые стойки.
• ▢ ½ ч. л. сельдерейной соли – по желанию
• ▢ 25 г (3 ст. л.) обычной (универсальной) муки
• ▢ 1 л (4,25 стакана) куриного бульона
• ▢ 300 мл (1,25 стакана) молока (цельного молока или полужирный)
• ▢ 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока — (сок прибл. 1 лимона)
• ▢ 20 каштановых грибов, нарезанных толстыми ломтиками
• ▢ ½ ч. л. соли
• ▢ ½ ч. л. перца
• ▢ 240 мл (1 чашка) жирных сливок
• ▢ **крахмал** — Смешано с 5 ст. курицу в миску с мукой, солью и перцем. Обваляйте курицу в муке и приправах.

  5 куриных грудок, 45 г (6 ст. л.) муки (универсального назначения), ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца партиями, добавьте курицу. Подрумяньте со всех сторон (на этом этапе его не нужно прожаривать). Шумовкой снимите со сковороды и отложите в сторону.

  2 ст. л. масла

• Поместите сливочное масло в ту же сковороду и растопите на слабо-среднем огне. Добавьте лук, чеснок, тимьян и соль сельдерея и готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Посыпьте мукой и перемешайте в течение минуты (она будет комковатой).

  2 ст. л. несоленого сливочного масла, 3 маленькие или средние луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. сушеного тимьяна, ½ ч. л. сельдерейной соли, 25 г (3 ст. л.) муки

• бульон и перемешайте, используя венчик, пока не смешано. Продолжайте добавлять бульон понемногу, помешивая, пока весь бульон не будет добавлен и у вас не получится однородный соус без комочков (хотя лук все еще будет там, поэтому из-за этого он будет выглядеть немного комковатым). ).

  1 литр (4,25 стакана) куриного бульона

• Добавьте молоко и продолжайте помешивать на огне, пока соус не загустеет, затем добавьте лимонный сок.

  300 мл (1,25 стакана) молока, 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

• Добавьте грибы, вареную курицу, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут.

  20 каштановых грибов, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. перца

• **В качестве альтернативы на этом этапе можно переложить в форму для запекания. Накрыть фольгой и поставить в духовку при 175C/350F на 30 минут**

• Снимите крышку и вмешайте сливки, затем прогрейте еще 5 минут (поместите обратно в духовку, если готовите в духовке).

  240 мл (1 чашка) двойных (жирных) сливок

• Если вы хотите, чтобы соус был более густым, то на этом этапе вы можете добавить кукурузную муку. Добавляйте по чуть-чуть, помешивая, пока не получите желаемую густоту.

  **Необязательно** 2 столовые ложки кукурузной муки (кукурузный крахмал в США)

• Подавайте запеканку с овощами (я люблю подавать с ростками, горошком и сладкой кукурузой) и посыпать петрушкой.

  Небольшой пучок петрушки

Предварительный заказ:

Это блюдо можно приготовить заранее, затем остудить, накрыть и поставить в холодильник на сутки.
Тщательно прогрейте в духовке (накрытой) при 175°C/350F примерно 20-25 минут. Или прогрейте на плите 10-15 минут на среднем огне, пока курица не прогреется полностью.
При необходимости добавьте немного сливок или молока, чтобы разбавить смесь.

Замораживание:

Приготовьте запеканку, затем охладите, накройте и заморозьте. Тщательно разморозьте в холодильнике и тщательно прогрейте в духовке (накрытой) при 175°C/350F примерно 20-25 минут. Или прогрейте на плите 10-15 минут на среднем огне, пока курица не прогреется полностью.

Уменьшение количества:

При необходимости количество можно уменьшить вдвое — время приготовления не изменится.

Можно ли приготовить в мультиварке?

В мультиварке еще не пробовала. Если вы попробуете, пожалуйста, дайте мне знать, как все прошло. Я обновлю заметки, когда буду тестировать его в мультиварке.

Пищевая ценность ок. на порцию БЕЗ предложения подавать картофельное пюре, ростки, горох и сладкую кукурузу.

Calories: 315kcalCarbohydrates: 13gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 101mgSodium: 887mgPotassium: 692mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 511IUVitamin C: 5mgCalcium: 84mgIron: 1mg

Keywords autumn, Запеканка, Семейный обед, зима

Пробовали этот рецепт? Упомяните @KitchenSanctuary или отметьте #KitchenSanctuary в Instagram!

Этот пост был впервые опубликован в сентябре 2017 г., затем обновлен в феврале 2019 г.и снова в феврале 2023 года с новыми изображениями, видео-рецептом и небольшим количеством домашнего хозяйства.

Некоторые из ссылок в этом посте могут быть партнерскими ссылками — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если купите, то спасибо! Именно это помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, меня зовут Ники.

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на ежедневное приготовление фантастической еды для вашей семьи.

Подробнее

Взаимодействие с читателями

Сочная картофельная запеканка с курицей, грибами и сыром

Порции: 6 человек | Время приготовления: 115 минут

Эту вкусную картофельную запеканку с жареными грибами и сочной курицей легко имитирует каждый. Картофельные ломтики под золотистым запеченным сыром получаются супер нежными и мягкими. Сливочно-сливочный соус придает запеканке сытную пикантную нотку.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 1 голос )

Порции: 6 человек | Приготовление: 115 минут

Эту вкусную картофельную запеканку с жареными грибами и сочной курицей легко имитирует каждый. Картофельные ломтики под золотистым запеченным сыром получаются супер нежными и мягкими. Сливочно-сливочный соус придает запеканке сытную пикантную нотку.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 1 голосов )

Ингредиенты

• 4 ломтика бекона
• 1 луковица
• 10-12 грибов
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 1 300 г картофеля
• Чесночный порошок по вкусу
• 2 филе куриных грудок
• 50-100 г Сыр, тертый
• 120 мл куриного или овощного бульона
• 60 мл взбитых сливок

Посуда

• Сотейник
• Сковорода
• Чаша
• Нож
• Овощечистка
• Деревянная ложка
• Ложка для снятия сливок
• Пластина

Инструкции

1. Нарежьте бекон кусочками.
2. Очистите и промойте картофель и лук.
3. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и нарежьте кубиками лук.
4. Грибы очистить и нарезать крупными кусочками.
5. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на кусочки среднего размера.
6. Разогрейте сковороду без жира.
№
7. Обжарьте бекон на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет хрустящим.
8. Добавьте лук и тушите около 2-3 минут.
9. Шумовкой снимите бекон и лук со сковороды и положите на тарелку.
10. Оставьте жир от бекона на сковороде.
11. Положите грибы на сковороду.
12. Обжарить на сильном огне около 3-5 минут до золотистого цвета.
13. Посолить и поперчить грибы по вкусу, снять сковороду с огня.
14. Отдельно приправьте картофель и курицу солью, перцем и чесноком.
15. Выложите все ингредиенты в форму для запекания следующим образом: курица, половина лука и бекона, немного тертого сыра, грибы, остаток лука с беконом, что-то вроде сыра.