Запеканка из шпината с яйцом и сыром

Шпинат – полезный, диетический продукт. Поэтому он как нельзя кстати подходит для приготовления низкокалорийных блюд. Но это лишь одна его сторона, поскольку он прекрасно сочетается с другими продуктами, среди которых как овощи, так и все сорта мяса.

Готовить с ним можно абсолютно любые блюда, в том числе и любимые многими хозяйками быстрые запеканки. Они получаются не только вкусными, но и полезными, поскольку листья шпината подвергаются минимальной тепловой обработке. Ниже вы найдете несколько наиболее вкусных и интересных рецептов запеканки.

Мясная запеканка со шпинатом

Ингредиенты:

• 400 г шпината;
• 6 куриных яиц;
• сливочного масла – 50 г;
• 2 зубца чеснока;
• 1 головка лука;
• 0,5 л молока;
• 50 г муки;
• 100 г сыра;
• 150 г фарша;
• 2 ст. л. сухарей для панировки.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте продукты. Для этого шпинат промойте, лук и чеснок очистите. Затем все это порубите.
2. Растопив часть масла в сковороде, обжарьте на ней лук с чесноком. В самом конце добавьте шпинат, слегка обжарьте, посолите и добавьте приправы.
3. Обжаренный шпинат переложите в форму для запекания. Сделав в нем небольшие ямочки, вбейте яйца.
4. Теперь приготовьте заливку. Растопив вторую половину масла, добавьте в него муку, часть молока и соль. Все это нужно хорошенько взбить. В получившейся массе не должно быть комков. Добавьте остаток молока и еще раз взбейте смесь. Теперь смешайте смесь с фаршем и тертым сыром. Хорошенько перемешав, вылейте ее поверх яиц.
5. Посыпав панировочными сухарями, отправьте запеканку в духовку на 30 минут.

Овощная запеканка со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• замороженный нарезанный шпинат – 300 г;
• картошка — 6 шт.;
• масло сливочное — 100 г;
• сметана — 25 г;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 150 г;
• соль и сушеный укроп по вкусу.

Приготовление по этапам:

1. Картошку отварите. Воду слейте, а картошку разомните в пюре.
2. Шпинат отварите, он должен кипеть не более 3 минут.
3. На этом этапе смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Натерев его на терке, посыпьте поверх запеканки.
4. Время готовки блюда при t180°С 20 минут.

Готовую запеканку можно подавать со сметаной.

Мясная запеканка со шпинатом, грибами и сыром

Понадобится:

• 400 г шпината;
• 250 г шампиньонов;
• 250 г фарша;
• 3 яйца;
• 75 г сметаны;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 150 г сыра;
• соль по вкусу.

Этапы готовки:

1. Грибы промойте и нарежьте. Далее нужно выпарить с них лишнюю жидкость. Для этого переложите их на сухую сковороду и поставьте на огонь. По мере ее нагревания жидкость будет испаряться.
2. Промойте и измельчите шпинат.
3. После выкипания жидкости добавьте к грибам немного подсолнечного масла и подготовленный шпинат. Обжаривайте буквально пару минут, после чего переложите их в миску.
4. Натрите сыр и приступайте к замешиванию теста.
5. Для теста добавьте в обжаренные грибы со шпинатом яйца, фарш, сметану и часть натертого сыра. Последними добавляются мука и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте получившееся тесто. Оно должно быть густым и однородным.
6. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой, закрывая не только дно, но и бока. Переложите в нее тесто и посыпьте сыром.
7. Готовится блюдо при температуре 180°С 30-35 минут.

Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной.

Шпинат с творогом

Понадобится:

• 200 г шпината;
• 250 г творога;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 2 яйца;
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло.

Процесс готовки:

1. Шпинат промойте и потушите под крышкой и на маленьком огне до мягкости.
2. Разомните мягкий шпинат при помощи вилки.
3. Яйца взбейте.
4. Затем добавьте к ним манку, творог и шпинат. Смесь посолите и перемешайте.
5. Перелив тесто в форму, отправьте ее в духовку на 25 минут при температуре 180°С.

Диетическая запеканка из шпината

Ингредиенты:

• шпинат – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• отруби овсяные – 4 ст. л.;
• отруби пшеничные – 2 ст. л;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
• сухое молоко – 4 ст. л.;
• творог – 180 г;
• соль и специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Шпинат промыть и отварить. Вода должна быть несоленой. Далее его нужно размять до состояния пюре.
2. В пюре добавьте остальные ингредиенты, в том числе соль и любимые специи, хорошенько перемешайте.
3. Далее переложите тесто в форму и поставьте в духовку. Блюдо будет готово через 20 минут при запекании на 180°С.
4. Вынимать блюдо желательно после остывания.

Обратите внимание, что в целях получения именно диетического блюда творог и сухое молоко должны быть обезжиренными.

Рыбная запеканка со шпинатом

Ингредиенты:

• филе рыбы – 800 г;
• шпинат – 600 г;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• сливочное масло – 4 ст. л.;
• 10% сливки – 100 мл;
• сметана – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 80 г;
• перец, соль и мускатный орех.

Приготовление по этапам:

1. После разморозки филе посолите и поперчите. Полив его тремя столовыми ложками лимонного сока, оставьте мариноваться.
2. Очищенный чеснок нарежьте пластинами.
3. Растопив половину масла, обжарьте на нем чеснок.
4. Шпинат промойте и выложите в кастрюлю. Туда же влейте воду в количестве трех столовых ложек. Огонь уменьшите до минимума, кастрюлю накройте крышкой.
5. Как только шпинат оттает и размягчится, разомните его и смешайте с чесноком.
6. Добавьте приправы и перемешайте.
7. Натрите на терке сыр и смешайте со сметаной, сливками и яйцами.
8. Дно и бока формы промажьте ложкой масла. Затем выложите первый слой запеканки, состоящий из половины шпината. Далее будет слой рыбного филе, порубленного на кусочки, остаток шпината и опять филе рыбы. То есть получается 4 слоя запеканки.
9. Сверху блюдо поливается заливкой, на которую затем нужно выложить оставшуюся столовую ложечку масла, порезанного на кусочки.
10. Запекать при 200°С 30 минут.

Хорошим гарниром к такому блюду станет отварной картофель.

Быстрая запеканка со шпинатом (видео)

Используйте любой из приведенных рецептов и получайте массу удовольствия и витаминов, ведь шпинат весьма богат ими. К тому же купить его не проблема в любое время года.

Как видите, все запеканки по приведенным рецептам, готовятся в духовке, причем разогревать ее нужно заранее. Однако их с таким же успехом можно запекать и в мультиварке. Для этого у большинства моделей имеется специальный режим «Выпечка», только нужно будет подобрать время приготовления.

Казалось бы, что можно приготовить необычное из яиц, предлагаем вашему вниманию яичную запеканку со шпинатом и сыром.

• Яиц, 6 шт
• Листьев шпината, 100 грамм
• Сливок (10-20%), 50 мл
• Твёрдого сыра, 100 грамм
• Соль, перец по вкусу. 1 щепотка

Совет: В этом рецепте вы можете использовать любой сыр.

Полезный завтрак или низкокалорийный ланч — легко! Приготовьте запеканку из шпината с яйцом. Быстро, вкусно и довольно ярко! Готовится запеканка порционно в духовке. Используйте разнообразные начинки на Ваш вкус и наслаждайтесь.

Шпинат вымыть, добавить немного воды, тушить 3 минуты.

Зелень мелко нарезать, помидор нарезать кубиком.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Помидоры, сыр, зелень перемешать.

К яйцам добавить шпинат, соль. Всё взбить.

В форму выложить помидоры с сыром и зеленью.

Залить яично-шпинатной смесью. Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Подавать запеканку из шпината с яйцом, приготовленную по этому рецепту, лучше горячей. Овощи, соусы и зелень станут прекрасным дополнением к этом блюду.

Приятного аппетита!

bymosque.ru

Запеканка из шпината с яйцом и сыром. Запеканка из шпината с сыром фета

Запеканка из шпината с яйцом и сыром. Запеканка из шпината с сыром фета

Наш постоянный автор из Риги Мальвина Русе предлагает яркое, сочное и не сложное в приготовлении блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г шпината
• 200 г сыра фета
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа и петрушки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 2½ ст. л. муки
• ½ ч. л. пекарского порошка
• свежемолотый черный перец
• немного свеженатертого мускатного ореха
• 4 ст. л. оливкового масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шпинат промыть, залить кипятком и бланшировать 2-3 минуты. Переложить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг, хорошенько отжать и нарезать.
Мелко нарезать луковицу и чеснок, пассеровать на сковороде с 1 столовой ложкой масла 3-4 минуты. Промыть, обсушить и мелко нарезать зелень.
Фету размять вилкой.
В небольшой кастрюле на небольшом огне разогреть оставшееся масло. Добавить муку и, постоянно помешивая, подрумянить 1-2 минуты. Тонкой струйкой влить молоко, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комки. Довести до загустения и снять с огня.

Добавить пекарский порошок, перемешать. По одному ввести яйца и тщательно перемешать.
Духовку разогреть до 180°C.
Соединить фету, шпинат, зелень, лук с чесноком, мучную основу. Приправить перцем и мускатным орехом. При желании смесь можно посолить, но осторожно: фета дает достаточно соли.
Порционные формочки для запекания смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями.
Распределить смесь по формам и выпекать в духовке 20-25 минут, пока верх запеканки не начнет зарумяниваться.
Если порционных формочек нет, можно приготовить запеканку в большой форме, а потом разделить на порции.

Запеканка со шпинатом и фаршем на завтрак

Полезная и вкусная запеканка со шпинатом и индейкой, которая надолго утолит голод. В её составе есть всё для плотного завтрака: мясо, зелень, яйца, сыр и хлеб. Начините готовить запеканку с вечера. Обжарьте фарш из индейки, которым наполняют колбаски. Смешайте его со шпинатом, яйцами, молоком, кусочками хлеба и тёртым сыром и поставьте на ночь в холодильник пропитываться. А утром вам останется только поставить форму с запеканкой в духовку и дождаться вкусного завтрака. При желании можно заморозить уже готовую запеканку, а при необходимости разогреть, не размораживая, в духовке.

Запеканка со шпинатом и творогом. Запеканка из творога и шпината

Запеканок на свете великое множество. Особенно мне нравится рецепт Аллы Борисовны Пугачевой «на черный день» (тьфу-тьфу!). Берешь все, что осталось в холодильнике, заливаешь яйцами и запекаешь. Мой самый любимый рецепт несколько видоизменен. Берешь понемногу все, что есть на огороде, и дальше – по тексту. Но и рецепты с меньшим количеством ингредиентов тоже бывают – чудо, как хороши.Вот – вкусно, сытно, легко готовить. Красивая, рыжая, вкусная, полезная тоже проста в изготовлении . – посложнее  чуть-чуть, но зато с изюминкой.

Количество порций: 4 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 432 ккал

Чтобы приготовить запеканку из творога и шпината, вам понадобится:

шпинат – 2 пучкатворог домашний – 300 гяйца – 3 шт.сыр – 100 гмасло сливочное – 50 гмука – 3 ст. л.соль – по вкусуперец – по вкусу

Как приготовить запеканку из творога и шпината.

1. Промойте шпинат и на 3 сек. положите его в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг, шпинат отожмите и мелко нарежьте.2. Смешайте измельченный шпинат с домашним творогом. И даже не говорите при мне про творог обезжиренный. Это не продукт, а так, недоразумение. Конечно, и на рынке вы, скорее всего, купите творог из сепарированного молока. Но даже такой намного вкуснее и полезнее магазинного. Лучше всего делать творог самим.– это здорово.3. Слегка взбейте яйца, вмешайте их в творог. Сыр и половину масла нарежьте кубиками. Сыр, масло и муку добавьте в творог. Все перемешайте. Добавьте соль и перец. Всю смесь выложите в смазанную маслом сковороду или форму.4. Оставшееся масло нарежьте кубиками и выложите сверху на запеканку. Выпекайте 50 мин. при 180°С. Холодная запеканка еще вкуснее горячей. Подавать запеканку можно на гарнир к курице, рыбе, мясу. Хорошо добавить овощной салат.

Запеканка из шпината и брокколи. Сырная запеканка со шпинатом, брокколи и консервированной кукурузой

Брокколи – полезнейший овощ, который многие хозяйки просто недооценивают. Как правило, этот продукт ассоциируется у нас с «детским питанием» и прикормами. Взрослые же очень часто говорят о том, что на вкус он пресный и совершенно невыразительный. И с этим можно смело спорить, поскольку брокколи является одним из главных составляющих множества очень вкусных и изысканных блюд!

А сколько в нем пользы-то! Так, всего одна порция этой капусты может равняться приему поливитаминной таблетки. К тому же, брокколи, как и большинство других зеленых овощей, богата фолатами (что необходимы для поддержания тонуса и обновления крови), витаминами А, РР, К и С (по содержанию последнего она опережает цитрусовые в три раза), которые отвечают за крепкие сосуды, тонус кожи, зрение и вообще за «молодость» организма. Более того, этот скромный на первый взгляд овощ является настоящим спасителем для нашего скелета и  сердца. Он содержит большое количество калия и натрия, фосфора, кальция, железа и т. д.

А еще за счет достаточного количества белка эта капуста идеально подходит для диетического питания и помогает заживлению язв в кишечнике. Поэтому хочу предложить вам приготовить не только безумно полезное, но еще и очень аппетитное и вкусное блюдо, основой которого является необыкновенная капуста-брокколи!

Чтобы приготовить сырную запеканку со шпинатом, брокколи и кукурузой, нам понадобится:

свежий шпинат — 250 гброкколи — 300 гконсервированная кукуруза — 250 гсыр твердый — 150 гтворожная масса — 500-600 гсметана (жирная) — 200 гкуриные яйца — 4 шт.мука — 5 ст. л.сухари панировочные

Как приготовить сырную запеканку со шпинатом, брокколи и кукурузой:

1. Промываем под проточной водой брокколи, бросаем ее в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Отвариваем брокколи около 5 мин (но не больше!), затем отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.2. Перебираем и промываем шпинат, ошпариваем его кипятком, после чего тоже выкладываем его в удобную посудину, чтобы стекла вода.

3. Теперь  приступаем к приготовлению теста. Для этого смешиваем в отдельной миске куриные яйца, которые сначала немного взбалтываем, с творожной массой (заметим, что это не совсем творожная масса, скорее это крем-творожная масса, которой можно смазывать хлеб). Добавляем сметану и муку (по вкусу солим и, если есть желание, добавляем черного молотого перца). Все тщательно перемешиваем.4. Натираем на крупной терке любимый твердый сыр (например, «Российский») и добавляем его к тесту (перемешиваем все). Вымешиваем тесто обычной столовой ложкой, до образования однородной консистенции. Обращаем ваше внимание, что в результате тесто должно получиться густым, но при этом должно литься (пускай лениво, но литься).5. Теперь же можно смело добавлять и начинку для нашей сырной запеканки. Итак, отжимаем еще раз шпинат, если нужно, немного измельчаем его. Немного измельчаем и брокколи. Затем добавляем овощи вместе с консервированной кукурузой в тесто.Кукурузу, кстати, желательно также предварительно поместить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок.6. Далее смазываем маслом (растительным или сливочным) форму для запекания и обсыпаем ее панировочными сухарями, после чего выкладываем в нее наше творожно-кремовое тесто.Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов. Итак, отправляем форму с тестом в духовку до появления на запеканке аппетитной румяной корочки. Однако готовность все же рекомендуется  потом проверить обычной деревянной палочкой (она не должна быть мокрой, хотя и совершенно сухой она тоже не будет). В общем, по состоянию творога вы непременно определите готовность запеканки!7. Вытаскиваем из духовки готовую творожную запеканку и дожидаемся, пока она  остынет. Запеканочка получается очень мягкой и нежной на вкус, и даже пушистой какой-то. Разрезаем ее на порционные кусочки и выкладываем по тарелкам. При желании заправляем ее охлажденной сметаной!

Источник: https://dachnayazhizn.info/stati/zapekanka-iz-shpinata-s-syrom-i-yaycom-zapekanka-iz-shpinata-s-syrom-feta

Замороженный шпинат с яйцом. Как приготовить замороженный шпинат — рецепты блюд

Еще в средневековье шпинат использовали как легкое слабительное, но потом европейцы обнаружили, что эта трава очень сытная и полезная. В ней содержится большое количество витаминов А, Б, С, Р, РР, D2. Также в нем есть минеральные соли и белок. А еще шпинат состоит из йода, который важен для организма человека, и предотвращает его от быстрого старения. Многие хозяйки держат этот продукт у себя в морозилках, потому что в замороженном виде шпинат отлично сохраняет свои свойства. Это растение можно добавлять в супы, омлеты, салаты и прочие запеканки.

Шпинат замороженный рецепт омлета

Чтобы приготовить замороженный шпинат, вам понадобится:

• упаковка замороженного шпината;
• 4-5 яиц;
• 2ст. л сметаны;
• 5ст. л. молока;
• сливочное масло;
• соль, перец.

Как приготовить замороженный шпинат?

1. Возьмите кастрюли и закипятите в ней воду.
2. Теперь опустите туда замороженный шпинат на 5 минут. Так вы его быстро разморозите.
3. Теперь нужно приготовить омлет. Взбейте в миске 5 яиц, добавьте туда сметану, молоко и соль по вкусу (кому нравиться можете еще и поперчить). Затем разогрейте сковородку и растопите на ней сливочное масло.
4. Потом выложите равномерно шпинат и залейте все взбитыми яйцами.
5. Чтобы приготовить омлет с замороженным шпинатом, закройте крышку сковородки, убавьте огонь до минимума и оставьте на 10-15 минут. Когда омлет со шпинатом будет готов, украсьте его на тарелке зеленым луком или петрушкой.

Шпинат замороженный рецепт супа

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

• небольшая куриная грудка;
• 2-3 картофелины;
• 1 морковь;
• 300мл. сливок;
• упаковка замороженного шпината;
• соль, перец.

Как приготовить замороженный шпинат?

1. Для начала, чтобы приготовить замороженный шпинат по этому рецепту, сварите бульон из куриной грудки, немного подсолите его и не забудьте снять пенку.
2. Когда навар будет готов, вытащите мясо и порежьте его на небольшие кусочки (так чтобы есть было удобно).
3. Вкиньте курицу обратно и убавьте огонь.
4. Почистите картошку, нарежьте на кусочки и положите в бульон вариться.
5. С морковкой проделать тоже самое (порежьте ее кольцами). Варите овощи примерно 20минут. Теперь в суп добавьте замороженный шпинат и немного перца и соли по вкусу. Влейте в бульон сливки и перемешайте.
6. Приготовить на медленном огне еще 15 минут, после можно подавать к столу.

Шпинат частенько добавляют в салаты, он отлично сочетается с сыром, помидором или огурцом. Так что если у вас есть пару пучков замороженного шпината, не упустите шанс приготовить из него полезную запеканку, которая может состоять из слоя картошка, шпината, яйца и любимых приправ.

dachnayazhizn.info

Запеканка со шпинатом, 20 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яйцо куриное 7 штук

Филе семги 300 г

Филе форели 250 г

Филе трески 250 г

Шампиньоны 200 г

Шпинат 150 г

Лимон 1 штука

Вяленые помидоры 7 штук

Маслины 12 штук

Укроп 1 пучок

Сливочное масло 20 г

Корица щепотка

Молотая паприка щепотка

Молотый мускатный орех щепотка

Черный перец горошком 6 штук

Морская соль по вкусу

Помидоры 2 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Красный лук 1 головка

Чеснок 6 зубчиков

Оливковое масло 3 столовые ложки

Куркума щепотка

Сахар 1 чайная ложка

Тмин 1 чайная ложка

eda.ru

Яичная запеканка со шпинатом и сыром — Просто и вкусно

Казалось бы, что можно приготовить необычное из яиц, предлагаем вашему вниманию яичную запеканку со шпинатом и сыром.

• Яиц, 6 шт
• Листьев шпината, 100 грамм
• Сливок (10-20%), 50 мл
• Твёрдого сыра, 100 грамм
• Соль, перец по вкусу. 1 щепотка

• 

  Духовку предварительно разогрейте до 180. Шпинат хорошо вымойте, выложите на сковородку с антипригарным покрытием и припустите со сливками, пока шпинатные листья не станут мягкими.

• 

  Переложите смесь в небольшую керамическую ёмкость для запекания, разбейте туда яйца, посолите, поперчите и присыпьте сверху тёртым сыром.

• 

  Отправьте запекаться в духовку на 10-15 минут.
  Вот и готова яичная запеканка со шпинатом и сыром, просто и вкусно.

---

Совет: В этом рецепте вы можете использовать любой сыр.

Рекомендуем приготовить сырники.

( Пока оценок нет )

pro100-vkusno.ru

Хлебная запеканка со шпинатом и сыром

Предлагаю вам интересный рецепт хлебной запеканки — очень удачного блюда для завтрака или перекуса в течение дня. Это блюдо называется «страта» и относится к американской кухне, хотя подобного рода рецепты с хлебом, сыром и яйцом встречаются в традициях многих стран. По вкусу эта запеканка напоминает гренки или французские тосты (несладкий вариант).

Также, как и в случае со знакомыми нам всем гренками, этот рецепт отлично подходит для утилизации вчерашнего хлеба. Даже если вы купили хлеб специально для приготовления этого блюда (как я, например), дайте ему полежать один день.

Хлебная запеканка, простое и при этом вкусное блюдо, отлично подойдет для завтрака в выходной день.

• Общее время готовки – 0 часов 35 минут 
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 176 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить хлебную запеканку со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Хлеб – 1 шт. (один большой батон, лучше использовать вчерашний)
• Шпинат – 200 г (можно использовать замороженный)
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Молоко – 240 мл
• Сыр полутвердый – 100 г
• Соль – 0.5 ч.л. (или по вкусу)
• Перец черный – 0.25 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление:

1.

В первую очередь, нужно включить духовку на 200 градусов С.

Хлеб следует нарезать крупными кубиками.

2.

Затем потушить шпинат с ложкой оливкового масла буквально одну минуту, пока он не свернется. Если вы используете замороженный шпинат, то можно разморозить его заранее в микроволновке, а затем потушить в течение минуты.

3.

Готовый шпинат выкладываем в дуршлаг и хорошо отжимаем лопаточкой, удаляя по возможности всю лишнюю жидкость.

4.

Хлеб раскладываем в формы для выпечки (смазывать ничем не нужно). Можно использовать порционные формы, можно большую. Я взяла две маленьких формочки для детских порций и одну среднюю на две «взрослые» порции.

5.

Добавляем к хлебу в формах шпинат.

6.

Яйца немного взбиваем вилкой.

7.

Добавляем к яйцам молоко.

8.

Полутвердый сыр нужно натереть и приблизительно 3/4 от получившегося количества добавить к молоку и яйцам.

9.

Добавляем соль, перец и смешиваем получившуюся заливку.

10.

Затем разливаем заливку по формам и посыпаем сверху оставшимся сыром.

11.

К этому времени духовка уже разогрелась, нужно поставить в нее формы и запекать 20-25 минут. Запеканка должна «схватиться» в центре и приобрести золотисто-коричневый оттенок.

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

menunedeli.ru

Рецепт Самые вкусные запеканки со шпинатом: 6 рецептов

Шпинат можно круглый год купить в замороженном виде и готовить вкусные и полезные блюда с ним в любой момент. В этот раз мы поговорим о самых вкусных запеканках, которые можно приготовить со шпинатом.

Шпинат – это вкусный и полезный продукт, который врачи и диетологи рекомендуют почаще кушать всем, кто заботится о своем здоровье. А кушать его можно регулярно, ведь приготовить со шпинатом можно множество блюд, среди которых в том числе и запеканки.

Запеканки со шпинатом могут быть как исключительно овощными, так и с рыбой, мясом, курицей и т.д. Поэтому выбрать вариант такого блюда на свой вкус не составит труда. Мы расскажем о нескольких вариантах таких запеканок, самых простых в приготовлении, вкусных и интересных.

В зимне-весенний период блюда, приготовленные из замороженного шпината, будут дарить организму витамины и здоровье, поддерживать иммунитет. Для запеканок замороженный шпинат, как правило, отваривается или тушится.

Рецепт первый: Запеканка из шпината с сыром фета

Понадобится: 375г сыра фета, 250г шпината, 140г муки, 100г сливочного масла, 75г тертого сыра, 8 яиц, 2 луковицы, ½ ч.л. разрыхлителя, 2/3 стакана панировочных сухарей, соль, перец.

Как приготовить запеканку из шпината с сыром фета. Два яйца отварить, остальные оставить в сыром виде. Шпинат отварить, опустив в кипящую воду и проварив после закипания 5мин. Перемешать муку и разрыхлитель, добавить 75г размягченного масла и тертый сыр, 1 яичный желток и подсолить, растереть в крошку, выложить в форму, смазанную маслом (диаметром 20-25см), на полчаса убрать в холод. Для первого слоя запеканки взять 2 яйца и 1 яичный белок, половину панировочных сухарей и 250г сыра фета раскрошенного, перемешать как следует, накрыть крышкой и убрать в холод на 20мин. Для второго слоя запеканки обсушенный шпинат нарезать, порубить вареные яйца и лук, раскрошить оставшуюся фету. 25г масла растопить в сковороде, выложить лук, до прозрачности потушить, положить шпинат, перемешать и потомить 2-3мин на медленном огне. Добавить в сковороду рубленые яйца и сыр для второго слоя, затем оставшиеся панировочные сухари и 3 сырых яйца, подсолить, поперчить и перемешать до однородности. Достать из холодильника форму с основой для запеканки, выложить первый слой, разровнять, сверху уложить второй слой, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40мин.

Следующая запеканка, о которой мы расскажем, более проста в приготовлении, но не менее вкусна.

Рецепт второй: Запеканка из шпината с картофелем и орешками

Понадобится: 250г шпината, 9 клубней картофеля, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, по 2 луковицы и больших шарика сыра моцарелла, ½ стакана сметаны, кедровые орешки, перец, соль.

Как приготовить запеканку из шпината, картофеля и орешков. Картофель отварить в мундире, затем остудить и очистить, нарезать произвольно средними ломтиками, выложить в форму, смазанную оливковым маслом, уложить сверху нарезанную моцареллу. Для заливки смешать сырые яйца со сметаной, взбить, поперчив и посолив, залить частью смеси картофель. Шпинат разморозить, в сковороде обжарить 2 луковицы, добавить 3 зубчика чеснока, мелко их нарезав, положить шпинат, подсолить, поперчить, приправить мускатным орехом, перемешать. Выложить шпинатную массу следующим слоем, залить оставшейся яичной заливкой, посыпать кедровыми орешками, запечь в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания.

Шпинат можно сочетать с тыквой, такая запеканка будет не только очень вкусной, но и крайне полезной.

Рецепт третий: Запеканка из шпината и тыквы

Понадобится: по 2 больших горсти шпината и зубчика чеснока, 1,5 стакана сливок жирных, 1 тыква грушевидная некрупная, 3-4 ч.л. хрена кремообразного, перец, соль.

Как приготовить запеканку из тыквы и шпината. Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками. Мелко порезать чеснок, шпинат промыть и, не обсушивая, выложить в кастрюлю, на слабом огне потушить 5мин, отжать от жидкости. В другой кастрюле потушить нарезанную тыкву, добавив чеснок, в сливках 10мин, достать шумовкой, вместе со шпинатом переложить в форму для запекания. В кастрюлю, где остались сливки, добавить хрен, перемешать, полить тыкву со шпинатом, поперчить и посолить, под фольгой запекать 20мин в разогретой до 200градусов духовке.

От вариантов овощных перейдем к рецептам запеканок из шпината с использованием мяса, рыбы и курицы.

Рецепт четвертый: Запеканка из шпината с беконом и сыром

Понадобится: 400г бекона, 300г сыра твердого, 3 яйца, по 1 стакану сметаны, болгарскому перцу и упаковке замороженного шпината, 3 ст.л. муки, перец, соль.

Как приготовить запеканку из шпината с беконом. Опустить шпинат в кипящую воду, проварить 5мин и достать шумовкой, обсушить. Тонкими полосками нарезать бекон, кольцами нарезать сладкий перец. Взбить яйца со сметаной и мукой, подсолив по вкусу. Потереть сыр. В форму для запеканки первым слоем уложить бекон, затем шпинат, сверху – сладкий перец, посыпать все сыром и залить яичной массой. Запекать 40мин в разогретой до 170градусов духовке. Подавать запеканку теплой.

Рецепт пятый: Запеканка из шпината с рыбой

Понадобится: 500г филе трески, 300мл сливок 30%, 100г шпината, 50г петрушки, 1 зубчик чеснока.

Как приготовить запеканку из шпината с рыбой. В форму для запеканки выложить филе рыбы первым слоем. В блендере перемолоть размороженный шпинат и петрушку, добавить сливки, взбить до однородности. Первым слоем в форму уложить слегка обжаренную рыбу, поперчить, посолить ее и покрыть шпинатной массой, запечь в разогретой до 170 градусов духовке 15-20мин.

Рецепт шестой: Запеканка из шпината с курицей

Понадобится: 700г фарша из филе куриных грудок, 100г сыра тертого, 2 белка яичных, 1 луковица, 1 упаковка замороженного шпината, ½ стакана панировочных сухарей, по 2 ст.л. горчицы и томатного соуса, 1 ч.л. орегано, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Как приготовить запеканку из шпината и курицы. Порубить мелко шпинат и петрушку, измельчить лук, перемешать все с фаршем и панировочными сухарями, приправив орегано и добавив белки, поперчить, посолить. Половину фарша уложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром, сверху уложить оставшийся фарш. Перемешать томат-пасту и горчицу, смазать запеканку сверху, разровнять. Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 40-50мин, перед подачей, выключив духовку, оставить запеканку еще на 10мин.

Приготовить любую запеканку со шпинатом несложно, зато результат получается самый замечательный: аппетитное, ароматное, вкусное и очень полезное блюдо для всей семьи! Приятного аппетита!

receptveka.ru

запеканка со шпинатом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для приготовления рикотты

— 1 литр пастеризованного молока

чем больше жирность

тем лучше

— 200 мл. 20% сливок

— 0,5 ч.л соли

— сок половины лимона (около 3 ст.л)

Для запеканки

— большой пучок шпината или около 300-400 г замароженного

— 400-500 г рикотты

— 2- 3 яйца

— 2 -3 ст.л поленты

— 2 ст. л цельнозерновой или овсяной муки* (если любите плотную запеканку)

— 150 — 200 г тертого твердого сыра

соль

перец

приправы по вкусу

Показать все (17)

foodily.ru