Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 6 г 12%

Витамин A 920IU 18%

Витамин C 13.4 мг 16%

Кальций 209 мг 21%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченные кабачки, запеканка, идея кето-ужина, рецепт с низким содержанием углеводов, рецепты томатов, запеканка из кабачков

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт запеканки из помидоров и шпината | Sargento® Foods Incorporated

Пищевая ценность

4 порции

Размер порции: (201 г)

Сумма на порцию

Калорий 172

% Дневная стоимость*

14% Всего жиров 8.5 г грамм

31% Насыщенный жир 4,9 г грамма

Мононенасыщенные Жиры 2.4 г грамма

полиненасыщенные жир 0,4 г грамма

11% Холестерин

20% Натрий

3% Всего углеводов 12 г грамм

8% Диетическая клетчатка 3 г грамма

26% Протеин 11 г грамм

Витамин А 1341RE

Витамин C 8 мг 15%

Кальций 330 мг 34%

Железо 3мг 6%

% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Пикантная сырная запеканка из помидоров {с белой фасолью и базиликом}

В этом сообщении могут содержаться партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Запеканка из томатов — основной продукт питания в летнее время, идеальный гарнир для любого собрания или как отдельное вегетарианское блюдо.Сладкие помидоры черри, клейкий сыр, свежий базилик, белая фасоль, поджаренный хлеб из непросеянной муки — это как пикантный хлебный пудинг!

Помидоры заслуживают звания звезды

Помидоры — определенно мой любимый овощ (может, потому, что технически они фрукты?). Но мы с вами оба знаем, что по вкусу они полностью относятся к категории овощей.

Я часто ем салаты с большим количеством помидоров, чем зелени, например, этот салат капрезе или салат из помидоров, огурцов и лука — и я на 100% согласен с этим.

Итак, я полностью уверен, что помидоры заслуживают ЗВЕЗДЫ особой запеканки. Итак, я даю вам томатную запеканку.

Думаете, томатная запеканка звучит странно? Это не!

Думайте об этом как о соленом пудинге в итальянском стиле с поджаренным хлебом, большим количеством сыра, ароматными помидорами, белой фасолью и свежей зеленью. Это божественно.

Он не только имеет божественный вкус, но и очень полезен!

Что такого хорошего в томатной запеканке?

Если вам нужен легкий ужин. Вы знаете те дни, когда вы переедали и не хотите ничего тяжелого на ужин? Это идеальное блюдо для приготовления.

Это вегетарианское. Я не вегетарианка и считаю, что животный белок необходим всем. Но иногда вам нужна постная еда, чтобы очистить и восстановить силы, и этот идеальный вариант.

Гарнир, который все любят . Принесите это на следующий ужин, барбекю, жареную рыбу или летнюю встречу. Пройдет быстро! Кроме того, он хорошо сочетается практически с чем угодно.А еще он красивый и впечатляющий!

Томатная запеканка Nutrition

Это блюдо невероятно полезно для вас. Здесь нет вины!

• Помидоры богаты антиоксидантом ликопином, витамином С и калием.

• Белая фасоль содержит фолиевую кислоту, фосфор, марганец, железо и магний.

• Цельнозерновой хлеб содержит селен и витамины группы B

• Свежий базилик содержит витамины A и K

• Сыр является прекрасным источником кальция и жирорастворимых витаминов, благодаря чему это блюдо просто великолепно на вкус!

Как приготовить томатную запеканку

Этот пост спонсируется Pure Flavor®.Все мнения мои собственные.

Во-первых, найдите по-настоящему качественный цельнозерновой хлеб. Это своего рода основа блюда и связывает все вместе, поэтому не используйте для этого дешевый хлеб.

Нарежьте несколько ломтиков на кубики по 1 ″, пока у вас не будет около 2 чашек кубиков хлеба. Выложите их на противень вместе с нарезанным луком. Сбрызните все оливковым маслом первого холодного отжима, равномерно перемешивая до покрытия.

Выпекать 8-10 минут до образования тостов, перемешать до половины.

Пока кубики хлеба поджариваются, смешайте остальные ингредиенты в большой миске. Во-первых, помидоры.

Если вы используете большие помидоры, нарежьте их кубиками размером 1 ″. Или выберите высококачественные виноградные помидоры (я использую Pure Flavor® Cloud 9 ^® Tomatoes). Я люблю разрезать виноградные помидоры пополам, а некоторые оставлять целыми. Добавьте в миску.

Также добавьте 4 стакана белой фасоли, такой как Great Northern или Cannellini, желательно замоченной на ночь и приготовленной в домашних условиях.В крайнем случае можно использовать консервы. Если вы используете консервированную фасоль, тщательно промойте ее.

Также добавьте в миску песто, базилик, приправы и чеснок. Когда смесь хлеба и лука будет готова, добавьте ее тоже.

Тщательно перемешайте все вместе и перелейте в форму для запекания 9 × 13 ″.

Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном (или другим сыром по вашему выбору).

Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 35-40 минут.

При желании добавьте еще свежего базилика и наслаждайтесь!

Запеканка из запеченных томатов Советы и хитрости

• Возьмите хрустящую, протухшую буханку в местной пекарне или, если вы сами делаете хлеб на закваске, это идеальный способ израсходовать буханку, которая начинает сохнуть.Вот что я использую.

• В этом рецепте ДЕЙСТВИТЕЛЬНО важны качественные помидоры. Идеально подходят садовые помидоры в разгар лета, а в межсезонье попробуйте восхитительные фруктовые помидоры Pure Flavor® Cloud 9 ^® Bite-Sized Fruity Tomatoes! Честно говоря, они на вкус так же хороши, как выращенные в домашних условиях, и полны аромата.

• Чтобы иметь под рукой правильно приготовленные бобы для таких рецептов, лучше всего использовать периодическое приготовление. Мне нравится делать огромные партии замоченных бобов и замораживать их порциями размером с банку для рецептов в будущем. Не знаете, почему правильно приготовленные бобы так важны? Прочтите это.

• Песто, купленное в любом магазине, отлично подходит для этого рецепта, но если вы хотите попробовать приготовить собственное, этот песто из грецких орехов и козьего сыра будет восхитительным!

• Пармезан так хорошо дополняет этот рецепт, но не стесняйтесь использовать любой сыр, который душе угодно, в качестве дополнения к этой запеканке! Чеддер, голубой сыр, моцарелла…. так много вариантов.

• Это блюдо лучше всего есть в свежем виде, но его можно хранить в холодильнике до 4 дней и разогреть.

Выход: 8 порций

Пикантная сырно-томатная запеканка

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

Состав

• 1 луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 чашки качественного цельнозернового хлеба, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 2 ст.оливковое масло
• 3 пинты сухих виноградных помидоров, таких как помидоры Pure Flavor® Cloud 9® (или 6 стаканов обычных помидоров, нарезанных кубиками)
• 4 чашки бобов Great Northern или Cannellini, высушенных и промытых
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 ч. Л. соль
• 1/2 ч. Л. перец
• 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 ст.песто
• 1 ч. Л. хлопья измельченного красного перца
• 1 стакан тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Нарежьте хлеб кубиками размером 1 дюйм и нарежьте лук. Выложите хлеб и лук на противень и сбрызните оливковым маслом, перемешивая, чтобы покрыть слой. Выпекать 8-10 минут, помешивая на полпути, до золотистого цвета.
2. В большой миске смешайте помидоры, бобы, соус песто, базилик, чеснок и приправы.Когда смесь хлеба и лука поджарится, также добавьте ее в миску. Все тщательно перемешать.
3. Вылейте в форму для запеканки 9×13 дюймов. Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном (или сыром по вашему выбору).
4. Выпекайте 35-40 минут, или пока запеканка не станет пузырящейся и золотисто-коричневой. Сверху по желанию посыпьте свежим базиликом и обслужить немедленно

Банкноты

Если вы используете виноградные помидоры, некоторые можно разрезать пополам, а некоторые оставить целыми.

Убедитесь, что используете качественный цельнозерновой хлеб, а не дешевый хлеб.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы когда-нибудь пробовали томатную запеканку? Какой ваш любимый способ отведать свежих помидоров?

PIN IT!

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Легкий рецепт запеканки из помидоров с кабачками (с видео)

Поделиться — это забота!

Запеканка из цуккини и томатов — это сырная запеканка из слоеных овощей.Нарезанные цуккини, лук и помидоры сочетаются с двумя видами сыра и начинкой из хлебных крошек, намазанных маслом. Попробуйте запеканку из томатов и кабачков прямо сейчас!

Любите кабачки? Вот еще несколько идей, которые стоит попробовать. Шоколадный торт с кабачками, пирог с кабачками из слоеного теста или попробуйте эти чипсы из кабачков для фритюрницы.

Запеканка из цуккини и помидоров

Запеканка из томатов и цукини так легко приготовить. Мне нравятся ароматы цукини, лука и помидоров. Также ознакомьтесь с моим рецептом кукурузного хлеба с кабачками.

Сверху итальянские панировочные сухари, запекающиеся до золотисто-коричневого цвета и имеющие приятный хруст. Также попробуйте этот пирог с кабачками, приготовленный с Бисквиком!

Как приготовить запеканку из цуккини и помидоров

Приготовить овощную запеканку так просто! Полные инструкции и ингредиенты находятся на печатной карточке рецептов ниже .

Шаг 1: Разогрейте духовку и смажьте жиром форму для запекания во фритюре или форму для выпечки 8 × 8.

Шаг 2: Вымойте, нарежьте и подготовьте овощи.Нарежьте помидоры толщиной примерно 1/4 дюйма, а затем я нарезал тонкими ломтиками кабачки и лук, как я хотел. Я использовал нож для резки мандолины для ровной нарезки.

Шаг 3: В миске смешайте моцареллу, сыр пармезан, петрушку, соль, перец и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Теперь вы приступите к наложению слоев. Обрызгайте сковороду кулинарным спреем. Покройте все дно сковороды тонким слоем цукини.

Шаг 5: Теперь добавьте немного сырной смеси.

Шаг 6: Затем вы сделаете слой помидоров и лука, сыр и сверху выложите слой сыра.

Повторить слои цукини, сыра, помидоров и лука, а также сыра.

Шаг 7: Смешайте сливочное масло с панировочными сухарями и равномерно распределите по всей поверхности запеканки с помидорами из кабачков.

Шаг 8 : Накройте крышкой и готовьте 20 минут при 350 градусах, затем откройте запеканку и запекайте еще 20-25 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5-10 минут.Это поможет ему немного загустеть на слоях сыра.

Поднимите ложку и съешьте эту легкую запеканку из цуккини, наполненную свежим луком и помидорами из бифштекса!

Это идеальный летний гарнир, в котором можно использовать все ваши домашние продукты! Популярный и универсальный рецепт цукини!

Варианты запеканки из запеченных цукини и помидоров

• Нарезать кубиками свежие помидоры, например помидоры черри или другой вид, и положить сверху вместо крупных ломтиков.
• Добавьте Yellow Squash также для слоя
• Добавьте свежего базилика в сырную смесь
• Замените моцареллу другим тертым сыром, например перцовый джек , для большего вкуса
• Пропустите итальянские панировочные сухари и дотянуться до простого или в стиле панко
• Нарезать колбасы Кильбаса тонкими и слоями, чтобы получилась мясная смесь

Могу ли я добавить мясо в этот рецепт

Хотите превратить эту летнюю овощную запеканку в полноценный обед — вперед.Просто нарежьте Кильбасу тонкими ломтиками и выложите слоем.

Или приготовьте говяжий фарш или колбасу и бросьте в запеканку!

Хранение остатков запеканки

Запеканка из томатов и цукини с луком должна храниться в холодильнике. Просто поместите в герметичный контейнер и храните 2-3 дня.

По мере того, как овощи садятся, они выделяют больше жидкости. Чтобы разогреть, вы можете использовать микроволновую печь или накрыть алюминиевой фольгой и нагреть в духовке.

Текстура будет немного сырой, но вкус останется очень хорошим.На следующий день мой муж ест эту холодную пищу и любит ее.

Замораживает

К сожалению, у вас не получится заморозить запеканку из кабачков и помидоров с начинкой из панировочных сухарей. Вы обнаружите, что овощи выделяют так много жидкости и делают их более влажными при оттаивании.

Я рекомендую готовить только то, что вы планируете съесть.

Что подавать с запеканкой из кабачков

Состав

• 2 цуккини среднего размера, нарезанные тонкими ломтиками
• 3-4 помидора, нарезанные кружочками
• 1 небольшая сладкая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 2 чашки сыра моцарелла
• 3/4 стакана свежего тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки хлопьев петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 стакана панировочных сухарей, итальянская приправленная
• 3 столовые ложки сливочного масла, несоленого и топленого

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и опрыскайте глубокой тарелкой 9-дюймовую форму для пирога или форму 8×8.Отложите в сторону.
2. В миску добавьте моцареллу, пармезан, соль и перец вместе с петрушкой. Хорошо перемешайте и отложите.
3. Вымойте и подготовьте овощи. Я использовала мандолину, чтобы нарезать кабачки и лук тонкими ломтиками. Затем ножом нарежьте помидоры дольками.
4. Теперь вам нужно выложить тонкий ровный слой ломтиков цукини на дно сковороды.
5. Посыпьте слой сыра сверху слоем цукини в этой запеканке с цукини.
6. Теперь добавьте слой помидоров и сверху положите несколько ломтиков лука.
7. Добавьте еще один слой сыра, а затем повторите все слои снова. Кабачки, сыр, помидоры и лук, сыр.
8. Теперь в миску добавьте панировочные сухари и 3 столовые ложки топленого масла. Хорошо перемешайте, пока не станет рассыпчатым.
9. Посыпьте запеканку панировочными сухарями, намазанными маслом.
10. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 20 минут.
11. Через 20 минут снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми.
12. Выньте запеканку из цуккини и помидоров из духовки и дайте остыть 10 минут.
13. Тогда приготовьте свою восхитительную запеканку из цуккини ложкой и получите фантастический гарнир или даже основное вегетарианское блюдо!

Банкноты

Можно добавить желтую тыкву или даже мясо, чтобы запеканка из кабачков получилась еще более сытной.

Если вы хотите удвоить рецепт, используйте форму для выпечки 9×13, чтобы удвоить рецепт томатной запеканки.

Информация о пищевой ценности:

Эта информация автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением, включая, помимо прочего, Create or Bake Me Some Sugar.Для точного питания я предлагаю использовать ингредиенты в вашей собственной системе, чтобы получить более точные показания. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитывается автоматически, и ее следует рассматривать только как ориентировочную.

Получите бесплатные электронные письма с моими последними рецептами

Вы когда-нибудь пробовали раньше запеканку из кабачков и помидоров?

Запеканка из помидоров и белой фасоли

Когда приближается весна и приближается более теплая погода, я люблю добавлять более легкие блюда, например, Запеканка из помидоров и белой фасоли .Думайте об этом как о салате панзанелла, но в форме запеканки ( panzanella — итальянский салат из помидоров и хлеба). Это освежает и не утяжеляет вас, но все же дает сытность и не совсем подходит для лета.

Обладая свежим вкусом помидоров черри, лука-шалота, базилика, петрушки и каперсов, он отличается многогранностью вкуса и сложностью текстуры. Из него получится отличный гарнир, но благодаря добавлению белой фасоли его достаточно, чтобы подавать на обед или ужин.

Почему вам понравится этот рецепт

Легкий, но удовлетворительный . Если вы жаждете рецептов, которые будут немного легче в преддверии весны, это отличный вариант. Он легкий и свежий, но более насыщенный и сытный, чем салат панзанелла (его вдохновение).

Если вы ищете другой рецепт, который привнесет весеннюю свежесть в уютную упаковку, вам стоит попробовать этот пикантный галет из спаржи с рикоттой. Или, чтобы салат был легким, свежим, но сытным, попробуйте этот жемчужный кускус и салат из чечевицы.

Слои свежего аромата . Мы начинаем со слоя сладких помидоров черри, мягкого и слегка сладкого лука-шалота и землистого тимьяна, которые запекаются вместе с белой фасолью и тостовым хлебом. Затем их покрывают ореховой пастой из кешью и гремолатой из каперсов с травами, которые придают соленость каперсов, едкую резкость сырого чеснока и травянистую молнию из свежего базилика и петрушки. Столько добра!

Контраст текстуры . В моей книге блюдо с разной текстурой всегда выигрыш.Здесь верхние куски хлеба становятся золотистыми и хрустящими, а куски, погруженные в запеканку, становятся мягкими и тают на заднем плане. Помидоры черри остаются сочными, некоторые из них сохраняют свою форму, а другие сморщиваются, превращаясь в карамелизованный вкус. А пармез из кешью покрывает все легким хрустом.

Если вы хотите летнюю запеканку со всеми видами хрустящей текстуры, обязательно добавьте эту хрустящую запеканку из кабачков и кукурузы в закладки.

Как приготовить запеканку из помидоров и белой фасоли

Нарежьте хлеб кубиками размером 2 см (3/4 дюйма).Перемешайте оливковым маслом первого холодного отжима и слегка посолите. Выпекайте при температуре 176 ° C (350 ° F) в течение 10 минут.

Нарежьте помидоры черри или виноградные помидоры. Не обязательно класть их на красивый поднос, но это сделает фотографию красивой.

Добавьте нарезанные помидоры в очень большую миску.

Добавьте к помидорам нарезанный лук-шалот. По возможности разделите их на отдельные кольца.

Добавьте измельченный чеснок, листья тимьяна и белую фасоль в смесь помидоров и лука-шалота.Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима, приправить солью и перцем.

Добавьте поджаренные кубики хлеба в смесь помидоров и лука-шалота и перемешайте.

Перелейте смесь в форму для выпечки объемом 3 л / 3 л.

Выпекайте при температуре 176 ° C (350 ° F) от 35 до 40 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

Тем временем приготовьте парм из кешью. Добавьте кешью, пищевые дрожжи, соль и оливковое масло первого холодного отжима в кухонный комбайн.

Несколько раз взбейте смесь Кешью Парм, пока она не станет однородной и рассыпчатой.

Тем временем приготовьте гремолату из каперсов с базиликом, петрушкой, чесноком, каперсами и слоеной солью.

Петрушку и базилик мелко нарезать. Натереть чеснок поверх зелени и нарезать смесью каперсы. Посыпать слоистой солью.

Сверху посыпьте запеканку пармезаном из кешью. Поставьте сковороду под жаровню на несколько минут, пока она не подрумянится.

Дайте немного остыть, затем полейте Caper Gremolata.

Заменители запеканки из помидоров и белой фасоли

Помидоры черри ? Прекрасно подходят виноградные помидоры. Обычные помидоры не делать (слишком водянистые).

Свежий тимьян? Вы можете заменить 1 столовую ложку листьев тимьяна 1 чайной ложкой сушеного тимьяна или просто отказаться от него.

Фасоль каннеллини? Вы можете легко заменить белую фасоль меньшего размера, например, темно-синюю или большую северную фасоль.

Советы по приготовлению этого рецепта

Если вы готовите для 1 или 2 или не хотите остатков, вы можете легко разделить этот рецепт пополам и испечь его на сковороде размером 8 × 8 дюймов (20 × 20 см).

Вам не нужно использовать весь Cashew Parm , когда вы сначала посыпаете им верхнюю часть запеканки (я использовал от 1/2 до 2/3). Но не беспокойтесь, потому что у него большой срок хранения (храните в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике в течение нескольких недель). Вы можете посыпать им салаты, супы, жареные овощи, бобы или чечевицу или в любом другом месте, где вам нужен ореховый хруст. Вы также можете посыпать им кастрюлю при разогреве остатков (см. Ниже).

Не пропустите caper gremolata ! Каперсы иногда добавляют соленый, соленый кусочек, который прекрасно сочетается с помидорами и луком-шалотом. Свежая зелень привносит в блюдо яркую пикантность и сложность. А сырые чесночные перцы это блюдо с редкими острыми укусами.

Я рекомендую посетить вашу местную пекарню или пекарню вашего продуктового магазина и выбрать мягкую, но крепкую буханку свежеиспеченного хлеба.Я использовал мягкий итальянский хлеб и французский хлеб (не багет).

Я бы не советовал использовать что-нибудь уже хрустящее и жевательное, например, закваску. Сначала я попробовал это на закваске, и некоторые кусочки были слишком хрустящими, чтобы их можно было жевать.

Замените стручок кешью поджаренными панировочными сухарями. Конечно, в нем больше хлеба, но он дает ту непреодолимую хрустящую начинку, которую мы так ищем.

Храните остатки в герметичном контейнере.Разогревая остатки, переложите на неглубокую форму для запекания, пригодную для использования в духовке, и положите сверху остатки кешью. Выпекайте при температуре 176 ° C (350 ° F) в течение 12-15 минут, пока не прогреется.

Надеюсь, вы попробуете эту запеканку из помидоров и белой фасоли ! Если да, то оставьте оценку и оставьте отзыв ниже со своими отзывами и отметьте меня в Instagram своими ремейками 🙂

Запеканка из помидоров и белой фасоли

Эта запеканка из помидоров и белой фасоли, вдохновленная панзанеллой, станет идеальным гарниром, легким обедом или ужином для этой весны.Он полон свежего аромата помидоров черри и лука-шалота, смешанных между слоями хрустящего поджаренного хлеба и украшенного ореховым пармезаном из кешью и гремолатой из каперсов.

• 10 унций (285 г) мягкого, но крепкого деревенского хлеба *
• Оливковое масло первого отжима
• Кошерная соль
• 2 фунта (900 г) помидоров черри или виноградных помидоров, нарезанных пополам
• 5 средних луковиц шалота (6-7 унций) или 170-200 г), очищенных и нарезанных кольцами
• 4 зубчика чеснока, нарезанных
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна **
• 2 банки бобов каннеллини (15 унций / 425 г) ***, высушенные и промытые
• Свежемолотый черный перец

Parm из кешью ****

• ½ стакана (70 г) сырых кешью
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки оливкового масла первого отжима

Caper Gremolata

• Разогрейте духовку до 350F ° / 176 ° C. Нарежьте хлеб кубиками размером ¾ дюйма (2 см) и переложите на противень с бортиками. Сбрызните 1 ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима, слегка посолите и перемешайте. Выпекать в духовке 10 минут, пока он не станет слегка золотистым, но не слишком твердым.

• Тем временем в очень большой миске (самой большой миске у вас есть) смешайте помидоры и лук-шалот. Разделите лук-шалот на отдельные кольца, насколько это возможно. Добавьте чеснок, листья тимьяна и фасоль. Сбрызните смесь 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима и приправьте 1 ½ чайной ложки кошерной соли и большим количеством свежемолотого черного перца.Хорошо перемешайте.

• Добавьте в смесь испеченные кубики хлеба и аккуратно перемешайте, чтобы кубики хлеба были покрыты и хорошо перемешаны. Перелейте томатную смесь в форму для выпечки объемом 3 л / 3 литра (я использовал форму 13 × 9 дюймов). ПРИМЕЧАНИЕ: если ваша миска недостаточно велика, чтобы вместить кубики хлеба, переложите смесь помидоров и лука-шалота в форму для выпечки. форму для запекания, затем смешайте с хлебом

• Выпекайте запеканку в предварительно разогретой духовке при 350 ° F / 176 ° C в течение 35-40 минут, пока верхние куски хлеба не станут золотистыми и хрустящими.

• Тем временем сделайте пармезан из кешью . Добавьте кешью, пищевые дрожжи, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима в кухонный комбайн. Повторно взбивайте с интервалом в 1 секунду, пока смесь не станет тонкой рассыпчатой ​​текстуры, чем-то похожей на тертый пармезан (не смешивайте постоянно, иначе вы получите масло кешью).

• Тем временем сделайте Caper Gremolata . Петрушку и базилик мелко нарезать.Используя микропланшет, натрите чеснок прямо над петрушкой и базиликом (или измельчите чеснок ножом). Добавьте сверху каперсы и измельчите все вместе до однородной массы. Посыпьте кусочком морской соли или крупной крупной соли.

• Выньте форму для запекания из духовки. Используя рукавицы для духовки, установите решетку для жаровни (но не ставьте ее слишком близко к пламени) и поставьте жаровню на слабый огонь.

• Обильно посыпьте блюдо пармезаном из кешью и положите его под жаровню на пару минут, пока начинка не подрумянится, но следите за ней, чтобы не поджечь.ПРИМЕЧАНИЕ: Для справки, моя максимальная температура бройлера составляет 550 ° F / 288 ° C, поэтому я установил ее на 500F / 260 ° C и жарил около 60-90 секунд, затем уменьшил температуру до 475 ° F / 245 ° C и жарить еще 30-60 секунд.

• Дайте запеканке остыть в течение 10 минут, затем равномерно посыпьте верхнюю часть Caper Gremolata. Закончите запеканку несколькими брызгами оливкового масла первого отжима и легкой посыпкой хлопьевидной или крупной морской соли.