Куриная печень, запеченная с овощами, пошаговый рецепт на 1137 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Реклама

Реклама

Mari

23 апреля 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Это так ароматно, красиво, вкусно, полезно и просто, что даже писать больше нечего

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

379

кКал

16%

Белки

36 г

Жиры

17 г

Углеводы

21 г

% от дневной нормы

9 %

3 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

баклажаны

1 шт.

помидоры

1 шт.

лук репчатый

1 головка

чеснок

2 зубчика

перец болгарский зеленый

2 шт.

перец болгарский красный

1 шт.

кабачки

1 шт.

петрушка зелень

½ шт.

укроп свежий

½ шт.

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

перец красный хлопьями

½ ч. л.

базилик сушеный

2 ч. л.

оливковое масло Extra Virgin

по вкусу

сливочное масло

20 г

куриная печень

500 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Овощи моем и обсушиваем.

Противень смазываем оливковым маслом и по очереди, выкладываем, равномерно распределяя нарезанные овощи: лук — четверть-кольцами, баклажан, кабачок, перцы и помидоры — соломкой, чеснок — дольками.

Печень промываем под проточной водой, убираем жир и ненужные жилки и режем небольшими кусочками. Выкладываем печень на овощи, солим, перчим двумя перцами, посыпаем сушеным базиликом, сбрызгиваем оливковым маслом, отправляем в духовку на нижний уровень и включаем её на 200 С.

Петрушку и укроп мелко рубим.

Примерно через 10-15 минут достаем, перемешиваем и переставляем противень на средний уровень, убавив жар до 180С.

Еще минут через 10 снова перемешиваем, выкладываем по верху маленькие кусочки сливочного масла и снова отправляем в духовку

Затем все с тем же интервалом снова достаем противень, посыпаем зеленью, перемешиваем, ставим в духовку и выключаем её.

Дав потомиться в духовке ещё несколько минут, подаем к столу. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдаужинвыпекать, запекатьавторская кухняс лукомс лукомс помидорамис чеснокомс перцемс помидорамис чесноком

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

12 рецептов диетических блюд с КБЖУ

Много людей, а в особенности дети, не любят вкус куриной печени и стараются не употреблять этот продукт в пищу, несмотря на откровенную пользу. По содержанию белка печень практически не уступает грудке, но превосходит ее богатейшим набором витаминов и минералов. А для эффективного похудения и поддерживания здорового веса важно разнообразие микроэлементов, поступающих с пищей, как катализаторов жиросжигания. В 100 г этого субпродукта содержится 19,2 г легкоусвояемого белка, 6,2 г жиров и всего 0,7 г углеводов. Печень курицы является ценным источником витаминов A, C, E, B9. Из минералов можно выделить калий, йод, цинк, железо, хром и медь.

Сегодня я хочу поделиться идеями полезных низкокалорийных блюд из куриной печени на обед или ужин. Все рецепты из доступных продуктов, вкусные, готовится не сложно и помогут заметно разнообразить ваш диетический рацион.

Содержание статьи

• Печеночный ПП-пирог с овощами и сыром
• Тушеная куриная ПП-печень с морковью, луком и яблоками
• Печеночные ПП-котлеты с овсяной мукой в духовке
• ПП-рулет из печеночных блинчиков с творожной начинкой
• Запеканка с куриной печенью, гречкой и морковью
• Рубленые ПП-котлеты из куриной печени с зеленым луком
• Диетический паштет из куриной печени с морковью и луком
• Печеночные ПП-маффины с помидорами и сыром
• Печеночный ПП-торт из куриной печени
• Куриная печень с грибами в сметане – ПП-рецепт
• Диетическая куриная печень с овощами в духовке
• Салат из куриной печени с огурцом, морковью и луком

Печеночный ПП-пирог с овощами и сыром

Быстрый в приготовлении печеночный пирог с овощами и сыром, который готовится по принципу «все смешал и в духовку». Пирог получается ароматный, нежный и точно не будет лишним в рационе здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 125/13/5/7.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Молоко 2,5 % – 100 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 30 г.
• Мука рисовая – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сушеный чеснок.
• Прованские травы.

Приготовление:

1. Репчатый лук измельчаем любым удобным для вас способом. Морковь натираем на крупной терке. Подготовленные овощи обжариваем на капельке оливкового масла до мягкости, можно также потушить без масла.
2. Куриную печень очищаем от пленок, кровяных сгустков. Хорошо промываем.
3. Мясо соединяем с яйцом, рисовой мукой, солью, сушеным чесноком, смесью прованских трав. Пробиваем все блендером до однородности, в конце добавляем молоко.
4. В форму для запекания с высокими бортиками заливаем большую часть печеночной массы. Далее ровным слоем выкладываем тушеные овощи. Посыпаем все тертым сыром, заливаем оставшейся смесью.
5. Пирог готовим в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40–50 минут.

Тушеная куриная ПП-печень с морковью, луком и яблоками

Куриная печень, тушенная с луком, морковью и яблоком, – полезный вариант низкокалорийного ужина, который можно есть даже поздно вечером. Ароматное кисло-сладкое яблоко прекрасно раскрывает вкус печени, получается очень вкусно, оригинально и необычно. Блюдо можно есть как самостоятельное или дополнить гарниром, к примеру отварным булгуром и брокколи.

КБЖУ на 100 г: 95/11/4/4.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Очищенную и промытую печень нарезаем кубиком. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем четвертькольцами.
2. Лук с морковью отправляем на сухую сковороду с антипригарным покрытием, обжариваем 4–5 минут.
3. Затем добавляем печень, соль, перец по вкусу. Убавляем огонь ниже среднего, тушим под крышкой 10 минут.
4. Тем временем с зеленого кисло-сладкого яблока снимаем кожуру, мякоть натираем на крупной терке. По истечении времени добавляем в сковороду тертое яблоко, готовим еще 10 минут.

Печеночные ПП-котлеты с овсяной мукой в духовке

Простой и быстрый рецепт котлет из куриной печени, запеченных в порционных формочках для маффинов. Такие котлеты содержат много белка, клетчатки и готовятся без добавления масла, их полезно включать в свой рацион.

КБЖУ на 100 г: 150/17/6/7.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 740 г.
• Овсяная мука – 75 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сушеный чеснок – ½ ч. л.
• Паприка – ½ ч. л.
• Куркума – ½ ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Одну большую луковицу нарезаем крупными кусочками. Отправляем в емкость кухонного комбайна лук и печень. Измельчаем все до состояния пюре.
2. Затем добавляем яйцо, паприку, куркуму, сушеный чеснок, соль, перец, овсяную муку. Смешиваем до однородности. Кстати, если у вас нет овсяной муки, можете измельчить обычные овсяные хлопья блендером или кофемолкой.
3. Выливаем подготовленный фарш в силиконовые формочки для маффинов. Формочки наполняем не до краев, так как в процессе выпекания печеночное тесто немного увеличится в объеме.
4. Отправляем котлеты выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут. Готовность обязательно проверяем зубочисткой. В процессе выпекания котлеты увеличатся в объеме, но потом осядут – это нормально.
5. Даем котлетам немного остыть и только после извлекаем из формы. Подаем в горячем виде с любым гарниром или овощным салатом.

ПП-рулет из печеночных блинчиков с творожной начинкой

Вкусная и довольно необычная закуска из печеночных блинчиков с творогом и зеленью. Начинку для такого рулета можно сделать любой на ваш вкус. Помимо творога, очень вкусно получается с жареной морковью и луком, а также с курицей и малосольными огурчиками.

КБЖУ на 100 г: 127/15/5/5.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Кукурузная мука – 2 ст. л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец.

Начинка:

• Творог 5 % – 200 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Зеленый лук, укроп.

Приготовление:

1. Печень моем, удаляем все лишнее. Режем на кусочки, перебиваем блендером.
2. Лук, морковь натираем на мелкой терке, добавляем в печеночную массу. Туда же отправляем муку, выдавливаем пару зубчиков чеснока через пресс. Вбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу. Снова все перебиваем блендером до однородности.
3. Блины обжариваем с двух сторон на раскаленной антипригарной сковороде без добавления масла. Всего из данного количества теста у меня получилось 8 печеночных блинов.
4. Подготовим творожную начинку. К творогу добавляем нежирную сметану, щепотку соли, мелко нашинкованный лук и укроп. Смешиваем до объединения ингредиентов.
5. Творожной начинкой промазываем печеночные блинчики. Сворачиваем их в рулет, после нарезаем порционно.

Запеканка с куриной печенью, гречкой и морковью

Запеканка на основе куриной печени и гречки – это сытное самодостаточное блюдо с хорошим сочетанием вкусов. Такое блюдо может стать отличным вариантом обеда или ужина для худеющих и придерживающихся диетического питания. Кстати, запеканка получается одинаково вкусной как из вчерашней гречки, так и свежеотваренной.

КБЖУ на 100 г: 146/14/6/9.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 100 г.
• Куриная печень – 500 г.
• Морковь – 230 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр твердый – 50 г.
• Масло сливочное – 5 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде до готовности в соответствии с инструкцией на пачке. В готовую кашу добавляем яйцо, немного сливочного масла.
2. Свежую морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на сковороде с капелькой оливкового масла в течение 3­–4 минут.
3. Печень отделяем от пленок, промываем водой от сгустков и выкладываем в чашу блендера. Добавляем соль, приправы по вкусу. Я взял сушеный чеснок и кинзу. Перебиваем до однородности.
4. Форму для запекания промазываем растительным маслом и выкладываем слои запеканки. Первым выкладываем слой гречневой каши, затем печеночную массу, последним слоем распределяем морковь. Сверху все посыпаем тертым сыром.
5. Накрываем форму фольгой, готовим запеканку в духовке при температуре 180 градусов 30–35 минут. Подаем в горячем виде со свежим салатом.

Рубленые ПП-котлеты из куриной печени с зеленым луком

Вкусные, полезные рубленые печеночные котлеты с сыром и зеленым луком. Готовятся они очень просто, да и выглядят интереснее обычных котлет. Зернистая горчица и зеленый лук придают блюду невероятный вкус – получается очень вкусно. Кроме печени, в котлеты можно добавить кукурузу, горошек, любую зелень. Я буду использовать только зеленый лук, но можно еще шпинат, укроп или базилик.

КБЖУ на 100 г: 149/17/8/1.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр 40 % – 50 г.
• Сметана 15 % – 1 ст. л.
• Зернистая горчица – 2 ч. л.
• Зеленый лук.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Печень промываем, нарезаем мелким кубиком. Если у вас есть время, ее можно слегка подморозить в морозилке, чтобы легче нарезалась.
2. Перекладываем нарезку в миску. Добавляем яйцо, сметану, зернистую горчицу, измельченный зеленый лук, тертый сыр. Солим, перчим, все хорошо перемешиваем. Фарш готов.
3. Разогреваем сковороду с хорошим антипригарным покрытием. С помощью столовой ложки выкладываем фарш на сковороду. Жарим котлеты на огне ниже среднего под крышкой. Если вы не уверены в качестве своей сковороды, ее можно застелить пергаментной бумагой и обжарить котлеты на пергаменте без масла.
4. Когда котлеты подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и обжариваем под крышкой до готовности. Крышку плотно не закрываем, чтобы выходил лишний пар.

Диетический паштет из куриной печени с морковью и луком

Печеночный паштет – простое повседневное блюдо, которое отлично подходит на завтрак к бутербродам. Паштет по этому рецепту получается нежный, пряный и совсем нежирный, так как масла в нем немного. По консистенции он очень похож на магазинный, но намного вкуснее и полезнее.

КБЖУ на 100: 113/12/6/4.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 400 г.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 100 г.
• Морковь – 100 г.
• Яблоки – 90 г.
• Чеснок – 1–2 зубчика.
• Горчица дижонская – 10 г.
• Масло оливковое – 5 г.
• Мускатный орех.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. В глубокой сковороде с толстым дном с добавлением оливкового масла пассируем нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок и натертую морковь. Жарим овощи на огне ниже среднего до мягкости, примерно 2–3 минуты.
2. Затем в сковороду выкладываем куриную печень. Когда мясо немного схватится, добавляем соль, молотый мускатный орех, смесь молотых перцев. Готовим, постоянно помешивая, 3–4 минуты.
3. Далее кладем в сковороду кусочки кисло-сладкого яблока, предварительно очистив от кожуры и сердцевины. Сковороду накрываем крышкой, огонь убавляем на минимум, тушим все в течение 10 минут.
4. Перекладываем тушеную печень с овощами в чашу кухонного комбайна или блендера. Еще в печеночный паштет кладем вареные яйца и немного дижонской горчицы. Перебиваем комбайном до максимальной гладкости и однородности.
5. Готовый печеночный паштет перекладываем в стеклянную емкость с крышкой, отправляем дозревать в холодильник на 20–24 часа. За это время паштет немного уплотнится, но останется таким же мягким и нежным.

Печеночные ПП-маффины с помидорами и сыром

Несладкие мини-кексы из куриной печени, запеченные в духовке, получаются слегка хрустящие снаружи, но мягкие и нежные внутри. Такие аппетитные маффины можно приготовить как на праздничный стол, так и для повседневного рациона. Очень здорово с этим блюдом сочетается свежий огурец и немного салатных листьев.

КБЖУ на 100 г: 130/14/6/5.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г.
• Мука ц/з – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Яйца – 2 шт.
• Моцарелла – 60 г.
• Укроп, петрушка.
• Помидоры – 2 шт.
• Итальянские травы.
• Сушеный чеснок.
• Соль.

Приготовление:

1. Печень птицы промываем под проточной водой, очищаем от кровяных сгустков. Нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в чашу блендера.
2. Сюда же добавляем яйца, муку, разрыхлитель, соль, укроп, петрушку и любимые приправы. Перебиваем все до однородности.
3. Полученное тесто разливаем по силиконовым формам для маффинов. Сверху теста кладем ломтики помидоров. Кстати, если у вас нет силиконовой формы, можно воспользоваться бумажными капсулами, которые предварительно необходимо смазать растительным маслом.
4. Выпекаем маффины в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. В процессе выпечки они увеличатся в объеме, имейте это в виду.
5. За 5–10 минут до готовности маффины посыпаем моцареллой или любым другим сыром, но это по желанию.

Печеночный ПП-торт из куриной печени

Несладкий закусочный торт из печени для праздничного стола, который порадует гостей не только своим внешним видом, но и вкусом. Торт получается нежным, немного пикантным и очень легким в отличие от классического жирного варианта с майонезом. Блюдо содержит значительное количество белка, овощей и соответствует всем принципам правильного питания.

КБЖУ на 100 г: 120/10/7/5.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 650 г.
• Молоко 2,5 % – 100 мл.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Мука пшеничная ц/з – 2 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Специи.

Поджарка:

• Морковь – 250 г.
• Лук репчатый – 200 г.
• Вода – 40 мл.
• Соль – ⅓ ч. л.

Соус:

• Сметана 15 % – 400 г.
• Укроп – 20 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Печень измельчаем с помощью блендера, кухонного комбайна или пропускаем через мясорубку.
2. Затем к мясу добавляем яйца, молоко, растительное масло без запаха, соль, смесь молотых перцев, кориандр. Хорошо перемешиваем. В готовую смесь всыпаем цельнозерновую муку, при помощи венчика замешиваем тесто.
3. На сухую горячую сковороду выливаем небольшое количество теста, равномерно распределяем. Жарим печеночные блинчики по аналогии с обычными блинами с двух сторон до румяного цвета. Таким образом готовим все блины. Кстати, диаметр моей сковороды 20 см, всего у меня получилось 10 блинов.
4. Пока блины остывают, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Выкладываем овощи на сковороду, заливаем холодной водой. Солим, перчим, тушим до мягкости овощей.
5. Для прослойки к сметане добавляем мелко рубленный укроп, чеснок через пресс, перец, щедрую щепотку соли. Перемешиваем, соус готов.
6. Переходим к сборке торта. На блинчик равномерным слоем распределяем поджарку, далее столовая ложка сметанного соуса. Повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний блин промазываем только соусом.
7. Отправляем торт в холодильник пропитаться на несколько часов, лучше на ночь. Перед подачей украшаем по своему вкусу. Я посыпал свежей зеленью и рублеными фисташками, также можно украсить оливками, свежими овощами, грецкими орехами.

Куриная печень с грибами в сметане – ПП-рецепт

Превосходный вариант для вечернего приема пищи, здесь и мясо, и овощи. Блюдо отлично насыщает и не дает тяжести. Если вы не едите грибы или хотите более легкий вариант ужина, грибы здесь можно исключить или заменить на баклажаны или болгарский перец. Также это блюдо можно протушить без масла в кастрюле-казане, добавив 100–150 мл воды.

КБЖУ на 100 г: 98/11/5/2.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Лук репчатый – 70 г.
• Морковь – 120 г.
• Сметана 10 % – 100 г.
• Масло оливковое – 1 ч. л.
• Сладкая паприка – ¼ ч. л.
• Карри – ½ ч. л.
• Смесь перцев – ½ ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Шампиньоны режем брусочками, лук – мелкими кубиками. Морковь натираем на терке. Печень птицы моем, чистим от пленок, желчи, если она есть, и режем кусочками.
2. В разогретую сковороду с маслом выкладываем грибы. Обжариваем на среднем огне 3 минуты. Затем добавляем лук, морковь, готовим до мягкости овощей.
3. Далее выкладываем печень, тушим примерно 7–10 минут. В конце солим, добавляем сметану и специи.
4. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой. Как только соус начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимума, тушим до готовности около 10 минут.
5. Подаем с любимым гарниром и свежей зеленью. Кстати, это блюдо можно перебить блендером, добавив небольшой кусочек сливочного масла, – получится вкуснейший паштет.

Диетическая куриная печень с овощами в духовке

Печень под овощами, запеченная в духовке, получается сочная, наполненная ароматами и вкусами из овощей. Овощной микс, кстати, может быть совершенно разным – подойдет все, что есть в холодильнике. Можно использовать кабачок, тыкву, стручковую фасоль, что-то добавлять, убавлять и экспериментировать со специями.

КБЖУ на 100 г: 71/9/3/3.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 650 г.
• Томаты – 250 г.
• Морковь – 100 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Болгарский перец – 200 г.
• Стебли сельдерея – 240 г.
• Петрушка – 25 г.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. С печени удаляем все лишнее, хорошо моем. Режем кусочками, не слишком мелко.
2. Подготовим овощи. Сырую морковь и луковицу режем кружочками толщиной 3–4 мм, сладкий перец – небольшими ломтиками. Помидоры черри разрезаем пополам. Стебли сельдерея нарезаем тонкими кусочками. Измельчаем зелень петрушки.
3. На дно стеклянной или керамической формы для запекания выкладываем первым слоем морковь, следом – колечки лука.
4. Поверх лука распределяем всю мясо, солим, перчим, посыпаем любимыми травами. Далее идет слой сладкого перца, затем петрушки и сельдерея. Завершающим слоем выкладываем помидорки черри.
5. Отправляем все в духовку, запекаем 60–70 минут при температуре 200 градусов.

Салат из куриной печени с огурцом, морковью и луком

Сытный, бюджетный салат из куриной печени с овощами для тех, кто следит за своей фигурой. Такой салат можно заправить любой заправкой на ваш вкус, также сюда можно добавить консервированную кукурузу или зеленый горошек – получится не менее вкуснее, но еще сытнее и полезнее.

КБЖУ на 100 г: 58/6/2/4.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 180 г.
• Маринованные огурцы – 100 г.
• Свежие огурцы – 120 г.
• Сырая морковь – 150 г.
• Лук репчатый – 100 г.
• Укроп, петрушка – 20 г.
• Несладкий йогурт – 2 ст. л.
• Соль, смесь перцев.

Приготовление:

1. Печень моем, режем на кусочки. Морковь трем на овощетерке, лук – шинкуем.
2. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем мясо на капельке растительного масла в течение нескольких минут. Затем добавляем лук, морковь, соль, перец. Тушим на медленном огне до готовности продуктов.
3. Готовую обжарку перекладываем в салатник. Даем ей немного остыть при комнатной температуре.
4. Тем временем шинкуем мелким кубиком огуречный микс, измельчаем зелень. Выкладываем овощи в салатник, заправляем маложирной сметаной или натуральным йогуртом.
5. При желании, салат можно заправить заправкой на основе растительного масла. Для этого 2 ст. л. растительного масла смешиваем с 1 ч. л. яблочного уксуса. Добавляем сушеный чеснок, свежемолотый черный перец. Перемешиваем заправку вилкой до эмульсии.

Как каждый раз идеально готовить куриную печень

Перейти к рецепту

Если вы когда-нибудь задумывались о том, как идеально приготовить куриную печень каждый раз, то этот рецепт для вас. Эти куриные печенки получаются такими нежными и такими вкусными, и они идеально сочетаются с хрустящим карамелизированным луком. Кроме того, их не может быть проще сделать. Всего 3 простых шага — это все, что вам нужно сделать, и весь процесс займет у вас менее 20 минут.

Содержание

Лучший рецепт куриной печени

Серьезно, если вы хотите приготовить самую вкусную куриную печень, обратите внимание на этот рецепт.

Нежная, маслянистая, тающая во рту куриная печень в сочетании с сочным карамелизированным луком делает блюдо достойным короля или королевы!

Кроме того, вся эта вкуснятина готовится менее чем за 20 минут, всего в одной кастрюле и из нескольких основных ингредиентов! Довольно круто, правда?!

Этот рецепт куриной печени не только очень вкусный и простой, но и очень полезный! Если вы не знали, куриная печень считается одним из самых полезных мясных органов, которые вы можете есть. Они богаты витамином А, витамином В, белком и селеном. Было показано, что последний из них помогает предотвратить и лечить сердечно-сосудистые заболевания, такие как высокий уровень холестерина, инсульт и болезни сердца.

Кстати, если вы любите простые в приготовлении рецепты, такие как этот, то вам обязательно стоит попробовать этот почерневший лосось. Это еще один рецепт из одной кастрюли, который мы тоже постоянно едим на ужин.

Ингредиенты

Помимо куриной печени, вам понадобится всего 5 ингредиентов , чтобы приготовить этот рецепт.

И все это основные продукты для кладовой, так что есть большая вероятность, что все, что вам нужно, уже есть под рукой!

В любом случае, вот все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта куриной печени :

• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 ст. оливковое масло
• 1 фунт свежей куриной печени
• ½ ч.л. соль
• ½ ч.л. перец черный молотый
• ½ ч.л. чесночный порошок (по желанию)
• ½ ч.л. хлопья чили (по желанию)
• Петрушка свежая

Довольно простые вещи, не так ли?

Кстати, в этом рецепте вы можете использовать те же самые приправы, чтобы приготовить куриные бедра на гриле!

Замена ингредиентов и предложения

Прелесть этого рецепта куриной печени в том, что его можно легко адаптировать к вашим вкусам и предпочтениям.

Например, если вы хотите придать печени больше вкуса и остроты, вы можете добавить немного чесночного порошка и хлопьев чили. Я рекомендую добавить дольки лимона, чтобы выдавить их сверху, если вы пойдете по этому пути. Добавленная острота сока так хорошо сочетается с ароматами чеснока.

Еще можно обжарить нарезанные коричневые грибы в жире на сковороде после того, как вы приготовили печень, а затем добавить немного сливок, чтобы получился сливочно-грибной соус, который можно подавать к печени. Моя жена особенно любит, когда мы так делаем куриную печень.

Наконец, вы можете заменить белый лук желтым, чтобы немного по-новому взглянуть на карамелизированный лук. Мы делали эту замену тонну раз и всегда получали вкусные результаты.

Как приготовить куриную печень

Опять же, правильно приготовленная куриная печень не требует много времени и усилий.

Как только вы подготовите печень и лук, весь рецепт будет готов за 20 минут . Серьезно, это все, что нужно. И, как я уже говорил, все готовится в одной кастрюле, так что еще проще все приготовить, а потом все убрать.

А теперь не будем больше терять время и приготовим куриную печень!

Шаг 1: Подготовьте куриные печенки

Во-первых, вам нужно промокнуть куриные печенки бумажными полотенцами. И, просто чтобы вы знали, если вы хотите немного уменьшить вкус куриной печени, вы можете замочить печень в холодной воде от 15 минут до 3 часов, прежде чем промыть и высушить.

В любом случае, как только куриные печенки высохнут, вы можете разрезать каждую пополам и срезать все видимые части жира или зелени.

Шаг 2: Приготовьте лук

Затем нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне . Когда нагреется, можно добавить нарезанный лук и начать его обжаривать.

Для этого обжаривайте лук, постоянно помешивая, пока нарезанный лук не станет золотисто-коричневым с несколькими обугленными краями. Этот процесс обжаривания должен занять около 10 минут .

Теперь, когда лук будет готов, переложите его на тарелку и накройте, чтобы он оставался теплым на потом.

Шаг 3. Обжарьте куриные печенки

Итак, на этом этапе вы можете добавить куриные печенки в ту же сковороду, в которой вы только что обжаривали лук, и продолжать готовить их на среднем огне.

Кроме того, на этом этапе вы можете хорошо приправить их приправами по вашему выбору. Как я уже говорил, я всегда добавляю к ним немного соли и перца, но время от времени я также добавляю немного чесночного порошка и хлопьев чили.

Кстати, имейте в виду, что вам нужно будет готовить печень около 9 часов.0029 3-5 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165°F. Затем, как только куриная печень будет приготовлена, вы можете добавить карамелизированный лук обратно в сковороду и смешать его с куриной печенью до однородности.

Наконец, украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь гарниром на ваш выбор. Наслаждаться!

Что подавать с куриной печенью

Несмотря на то, что жареная куриная печень вкусна сама по себе, она еще вкуснее в сочетании с потрясающим гарниром.

Вот некоторые из моих любимых продуктов для сочетания с ними:

• Фритюрница с картофелем фри из сладкого картофеля
• Жареная брокколи
• Пюре из цветной капусты
• Рис цветная капуста
• Жареная кольраби
• Печенье с чеддером и лавровым листом с низким содержанием углеводов

Как хранить остатки куриной печени

Итак, по этому рецепту куриной печени получится примерно 4 порции , и этого должно хватить на небольшой семейный ужин.

А если у вас остались какие-то остатки, их очень легко сохранить. Просто переложите всю оставшуюся куриную печень и лук в герметичный контейнер. В таком виде они хранятся в холодильнике 3 дня.

В качестве альтернативы, если вы хотите хранить их еще дольше, вы можете заморозить куриную печень и лук в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере. Просто убедитесь, что вы заморозили их на второй день после приготовления, и тогда они останутся хорошими в морозильной камере примерно на 9 дней.0029 3 месяца .

Разогрев куриной печени

Конечно, если у вас есть остатки, вы захотите их разогреть.

Я предпочитаю их разогревать в сковороде на средне-слабом огне. Просто имейте в виду, что если вы пойдете по этому пути, вам нужно будет добавить немного дополнительного масла или сливочного масла в сковороду, прежде чем снова готовить куриную печень. Кроме того, не забывайте постоянно помешивать их во время разогрева, чтобы они готовились равномерно.

Вы также можете разогреть куриную печень в духовке. Для этого метода просто положите печень и лук в форму для запекания с небольшим количеством воды или бульона и нагревайте в течение 5-10 минут при температуре 325°F (160°C), пока они полностью не прогреются.

Часто задаваемые вопросы об этом рецепте куриной печени

Зачем замачивать печень в молоке перед приготовлением?

Многие люди считают, что замачивание печени в молоке помогает избавиться от металлического привкуса или привкуса дичи от печени. Итак, если вы хотите свести к минимуму этот вкус, вы можете замочить куриную печень в молоке на несколько часов, а затем промыть ее водой перед приготовлением.

Как часто можно есть куриную печень?

Какой бы вкусной ни была эта куриная печень, вам следует избегать ее ежедневного употребления, так как она может перегрузить ваш организм витамином А. Таким образом, вы можете наслаждаться куриной печенью не чаще одного раза в неделю примерно в 3 унциях. обслуживание.

Подводя итог

Вот как приготовить куриную печень!

Этот рецепт обжаренной на сковороде куриной печени готовится молниеносно, а результат просто ужасен. Печень получается такой нежной, такой ароматной, и это просто лучше, чем любой другой рецепт. Я знаю, что я немного предвзят, но я действительно думаю, что этот рецепт — лучший, который вы найдете.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравится этот рецепт куриной печени так же, как и мне!

Если вы это сделаете, обязательно оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы думаете.

Другие простые рецепты

Если вам понравился этот простой рецепт куриной печени, у меня есть множество других рецептов, которые, я думаю, вам тоже понравятся.

Вот некоторые из них:

• Куриная колбаса с перцем и луком
• Куриные бедра, запеченные в духовке
  
• Легкая копченая курица
• Нижний жаровня
• Карне Пикада
• Фритюрница «Корниш курица»
• Ножки индейки, запеченные в духовке
• Бекон из индейки, запеченный в духовке
• Сосиски, запеченные в духовке

О, и чтобы узнать больше о полезных рецептах, не забудьте подписаться на мои страницы в YouTube, Instagram и TikTok! Постоянно выкладываю на них новые.

Распечатать

Как ИДЕАЛЬНО приготовить куриную печень каждый раз

5 из 2 отзывов

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, как идеально приготовить куриную печень каждый раз, то этот рецепт – именно то, что вам нужно. Эти куриные печенки получаются такими нежными и такими вкусными, и они идеально сочетаются с хрустящим карамелизированным луком. Кроме того, их не может быть проще сделать. Всего 3 простых шага — это все, что вам нужно сделать, и весь процесс займет у вас менее 20 минут.

• Автор: Шеф-повар
• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• color»> Общее время: 20 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Ужин
• Метод: Плита
• Кухня: Курица

1 большая луковица, нарезанная

2 ст. оливковое масло

1 фунт свежей куриной печени

½ ч. л. Соль

½ ч. л. Черный перец, молотый

Свежая петрушка

1. Обсушите печень бумажными полотенцами, разрежьте пополам, затем обрежьте и выбросьте видимый жир или зеленые части.
2. Нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его, часто помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут.
3. Выньте лук, положите его на тарелку и накройте крышкой, чтобы он не остыл, зарезервируйте.
4. В ту же сковороду добавьте куриную печень. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока желаемая степень готовности и внутренняя температура не достигнут 165°F.
5. Посыпьте куриную печень жареным луком и подавайте со свежей петрушкой.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Калорийность: 167
• Жир: 9
• Углеводы: 2
• Белок: 20

Ключевые слова: куриная печень, печень и лук, печень и лук рецепт, рецепт куриной печени, рецепт куриной печени здоровый, как приготовить куриную печень, как приготовить куриную печень, жареная куриная печень,

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram @thejoeduff — мне не терпится увидеть, что вы сделали!

 

Рецепт куриной печени с соусом из бекона и грибов (видео) —

Опубликовано 10 июня 2022 г. Обновлено 15 июня 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее читайте в политике конфиденциальности.

11991 акции

Лучший рецепт куриной печени готовится из нежной куриной печени, карамелизированного лука и соленого бекона в сливочно-грибном соусе. Это идея еды на одной сковороде, которую можно подавать на тосте на завтрак или с картофельным пюре на ужин!

Как вы знаете, я большой поклонник куриной печени . Еще один из моих любимых рецептов — куриная печень в соусе из белого вина, и я обожаю ее отчасти потому, что она очень питательна, относительно экономична и универсальна. С другой стороны, они очень вкусные и их легко приготовить!

Куриная печень невероятно богата питательными веществами и богата белком и железом, а также другими полезными для здоровья свойствами. Это одна из самых полезных форм животного белка. Несмотря на то, что они крепкие по вкусу и довольно мясистые, они так хорошо дополняют окружающие ароматы, ничего не подавляя.

Когда ТЫ приготовишь этот рецепт куриной печени, сфотографируй и напиши мне свое кулинарное творение в Instagram  @MunchkinTimeBlog и хэштег #munchkinrecipes. Мы будем рады увидеть ваше творение!

При правильном приготовлении куриная печень получается нежной, маслянистой и тает во рту. Этот простой в использовании рецепт куриной печени, которым я делюсь с вами, проведет вас по шагам, как добиться идеального вкуса и текстуры куриной печени в каждом кусочке. Секрет в том, чтобы замочить их в молоке!

Если вы когда-нибудь пробовали приготовить куриную печень раньше, и она была слишком сухой или резиновой, уверяю вас, стоит попробовать еще раз. Мой муж любит куриную печень с беконом, что делает решение «что на ужин» очень простым!

Что такое куриная печень?

Куриная печень именно такая. Они не считаются красным мясом, несмотря на их внешний вид, но являются субпродуктами. Они бывают разных размеров и богаты витамином С, аминокислотами, фолиевой кислотой и железом (среди многих других вещей). Они довольно сильные на вкус, поэтому помогает замачивание их в молоке.

Многие люди находят, что он имеет немного металлический вкус, но при правильном приготовлении и с правильными приправами этот 9Деликатес 0029 может быстро стать традиционным лакомством!

Необходимые ингредиенты

• Масло – Масло авокадо для начала процесса обжаривания бекона. Бекон выделяет собственный жир, но масло авокадо легче и полезнее.
• Бекон – Вам понадобится 6-8 полосок бекона, нарезанных на небольшие кусочки.
• Лук репчатый – среднего размера, нарезанный ломтиками. Желтый лук приятный и мягкий с тонкой сладостью, которая хороша в карамелизированном виде.
• Грибы . Я использую коричневые грибы (кремини), потому что они имеют более насыщенный вкус, чем белые шампиньоны, но вы можете использовать то, что предпочитаете.
• Куриная печень с молоком – Промойте 1 фунт куриной печени, обрежьте соединительные ткани и любые нецветные (обычно зеленые/белые) частички и замочите их в молоке на 1 час. Это поможет не только текстуре, но и избавит от того специфического металлического привкуса (вероятно, от железа), с которым справится не каждый.
• Сливочное масло и универсальная мука – После того, как все обжарено, мы используем масло и муку для заправки. Это используется, чтобы сгустить бульон, чтобы создать сочный и гладкий сливочный соус.
• Куриный бульон – Жидкий компонент соуса. Вы можете использовать обычный, домашний или с низким содержанием натрия, решать вам.
• Соевый соус – придает приятный соленый вкус и немного затемняет!
• Соль и перец – По вкусу.

 

Как приготовить куриную печень

Шаг 1: Нагрейте масло авокадо в сковороде на среднем огне и обжаривайте бекон в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте лук и готовьте до мягкости.

Шаг 2: Добавьте грибы и готовьте около 3-5 минут. Бекон произвел много масла, а грибы выделили много воды.

Шаг 3: Шумовкой переложите содержимое сковороды на тарелку. Оставьте около 2 столовых ложек жира от бекона на сковороде.

Шаг 4: Увеличьте огонь до среднего и добавьте в сковороду куриную печень. Готовьте в течение 5 минут, пока куриная печень не будет готова, переворачивая наполовину. Снимите их на тарелку.

Шаг 5: Приготовьте заправку: растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте или взбейте, пока не получится паста с ореховым ароматом. Медленно добавляйте соевый соус, пока все не смешается.

Шаг 6: Добавьте бульон, приправьте солью и перцем. Все взбивайте, пока не закипит, а соус не станет красивым и густым.

Шаг 7: Добавьте куриную печень, бекон, лук и грибы обратно в сковороду и залейте соусом. Готовьте около 1 минуты, пока все не прогреется.

Украсить зеленью на подушке из картофельного пюре со сливками. Наслаждаться!

Как узнать, что куриная печень готова?

Нарезанные на более мелкие кусочки обычно не требуют много времени для приготовления. Лучший и самый точный способ определить это с помощью цифрового термометра. Внутренняя температура должна составлять 165 градусов по Фаренгейту.

Способы есть куриную печень

• Обычно достаточно быстрого обжаривания с простой приправой, чтобы насладиться куриной печенью в любой день. Если вы хотите немного оживить его, чтобы произвести впечатление на толпу (или произвести впечатление на своих детей!), Приготовьте эту простую версию с карамелизированным луком, беконом и грибами.
• Для Южного твиста обваляйте их в панировке и обжарьте во фритюре, чтобы получилась хрустящая корочка.
• Пюре приготовленной куриной печени в виде мусса или паштета.
• Подавайте с картофельным пюре, чтобы пропитаться соусом, в котором вы их готовите, или на подушке из риса. Вы даже можете съесть их на белковом завтраке или специальном позднем завтраке, если подавать на ломтике тоста.

Другие рецепты вкусного ужина:

10-минутный рецепт креветок с медом и чесноком

Картофельное пюре с начинкой

Очень сочные куриные крылышки, запеченные в духовке

Запеченная куриная паста в масляном соусе 3 90 Белая паста

02 Запеченные куриные бедрышки без костей и кожи в духовке

Лучшая куриная паста со сливками

Рецепт куриной печени с беконом, луком и грибным соусом

Love Keil

Очень вкусный рецепт куриной печени с беконом, луком и грибным соусом. Я люблю готовить с куриной печенью из-за ее вкуса и питательных веществ, попробуйте эту вкуснятину с использованием куриной печени — лучший рецепт обжаренной куриной печени в соусе из белого вина.

4.86 от 7 голосов

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Course Chicken Recipe, Main Coarse, Main Dish

Cuisine American

Servings 4

Calories 436 kcal

• Skillet

• 2 столовые ложки масла авокадо
• 6–8 полосок бекона, нарезанных на кусочки
• 2 средние луковицы, разрезанные пополам и нарезанные ломтиками
• 2 чашки нарезанных грибов
• 1 фунт куриной печени, вымоченной в молоке в течение 1 часа, промытой и очищенной
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. муки общего назначения
• 3/4 стакана домашнего куриного бульона
• соль и перец по вкусу

• На сковороде на среднем огне ложки масла авокадо и добавить бекон, готовить 5 минут, несколько раз помешивая. Добавьте лук и готовьте в течение 10 минут или пока он не станет мягким.

• Затем добавить грибы и готовить, помешивая несколько раз, 3-5 минут. С помощью шумовки выньте бекон с луком на тарелку. Оставьте 2 столовые ложки жира от бекона в сковороде.

• Нагрейте на среднем/сильном огне и добавьте куриную печень, готовьте в течение 5 минут или пока куриная печень не прожарится, один раз перевернув на другую сторону. Снять куриную печень на тарелку.

• Теперь растопите 2 столовые ложки масла с 2 столовыми ложками муки и 1 столовой ложкой соевого соуса на среднем огне. Перемешивайте, пока все не смешается около 1 минуты. Влейте 3/4 стакана куриного бульона. Приправить солью и перцем и взбивать до легкого кипения и загустения соуса.

• Верните куриную печень и бекон с луком обратно в сковороду, перемешайте с соусом и дайте всему прогреться, около 1 минуты. Украсьте зеленью и подавайте с картофельным пюре. Наслаждаться!

Когда ВЫ приготовите этот рецепт куриной печени, сфотографируйте и опубликуйте его в Instagram  @MunchkinTimeBlog и добавьте хэштег #munchkinrecipes, мы будем рады увидеть ваше творение.

Привет! Все материалы и изображения защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите рецепт своими словами или просто дайте ссылку на этот пост, чтобы посмотреть рецепт. Спасибо.

Serving: 1servingCalories: 436kcalCarbohydrates: 11gProtein: 27gFat: 32gSaturated Fat: 11gCholesterol: 428mgSodium: 766mgPotassium: 604mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 12737IUVitamin C: 28mgCalcium: 24mgIron: 11mg

Keyword bacon, chicken liver, onions

Tried this recipe «Дайте нам знать, как это было!

В.