Запечь свеклу в фольге в духовке время приготовления: Как запечь свеклу в фольге в духовке целиком

Содержание

как запечь свеклу в духовке?

В осенне-зимний период свекла становится чуть ли не самым популярным овощем. Из нее готовят винегрет, селедку под шубой и другие вкусные салаты и закуски. Из плюсов — приемлемая цена и масса полезных веществ: в корнеплоде высокое содержание фолиевой кислоты, витамина С и витаминов группы В. Именно поэтому мы рекомендуем добавлять свеклу в свой рацион, когда наступают первые холода. 

Многие кулинары, задумав приготовить салат, обычно отваривают свеклу на плите. Однако это не лучший способ приготовления ярко-красного овоща. Во-первых, стенки кастрюли сильно окрашиваются, из-за чего приходится усердно отмывать посуду. А во-вторых, при варке свекла теряет большую часть витаминов и вкусовых свойств. 

Предлагаем воспользоваться альтернативным методом приготовления свеклы: запеките ее в духовке — так овощ будет вкуснее, полезнее и ароматнее!

Рецепт

Вам понадобится форма для запекания и фольга для кулинарии — в нее мы будем заворачивать корнеплод.

 

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Заранее разогрейте духовку до 180°C.
  2. Подготовьте корнеплод к запеканию. Вымойте. С помощью ножниц удалите стебли, главное — не под корень, иначе во время приготовления из дырочек будет сочиться сок. По этой же причине старайтесь не повредить верхний слой свеклы. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
  3. Возьмите фольгу и заверните каждую штуку в 1–2 слоя. Сложите в форму для запекания.
  4. Запекайте свеклу до готовности. Овощ небольшого размера будет готов через 40 минут, экземплярам побольше понадобится не меньше 1 часа. Проверяйте на готовность деревянной шпажкой: если она легко протыкает овощ и легко выходит, корнеплод готов. 
  5. Достаньте свеклу из духовки, охладите и используйте по назначению, предварительно очистив. 

Храните в холодильнике не более 2 суток. 

Идеи салатов с запеченной свеклой

На основе печеной свеклы можно придумать множество интересных салатов. С этим овощем хорошо сочетается рукола и шпинат, брынза и моцарелла, селедка, бобовые, чеснок, яйца, а также грецкие орехи. 

  • Свекла + шпинат + перепелиные яйца + моцарелла + грецкие орехи. На тарелку выложите чистый и высушенный шпинат, дополните тонкими слайсами свеклы, отваренными яйцами и моцареллой. Сверху посыпьте измельченным орехом и сдобрите кунжутным маслом. 
  • Свекла + сыр фета + кинза + чеснок. Свеклу и фету нарежьте кубиком, чеснок мелко порубите, зелень измельчите. Смешайте все в глубокой тарелке, полейте оливковым маслом.
  • Свекла + маринованный лук + сельдь + горошек. Произвольно нарежьте свеклу и селедку, выложите на тарелку. Затем — маринованный лук и горошек. Полейте сверху подсолнечным нерафинированным маслом. 

На сайте «Едим Дома» вы найдете еще больше идей в разделе «Рецепты»!

Как испечь свеклу в духовке. Запеченная свекла Как запечь свеклу в аэрогриле

Немногие хозяйки знают и применяют на практике различные способы приготовления свёклы, за исключением отваривания. Некоторые ссылаются на нежелание изучать новые рецепты, другие жалуются на нехватку нужной утвари и свободного времени. Свекла в духовке в фольге, на аэрогриле, в микроволновке и запечённая в рукаве – всё это лишь часть возможных способов термической обработки любимого продукта.

Большинство хозяек не любят тратить много времени на готовку, и именно поэтому стараются придумать блюд. Если для какого-нибудь лакомства вам необходимы мягкие нежные красные корнеплоды, то их необязательно отваривать. Ознакомьтесь с популярными способами термической обработки и выберите понравившийся.

При наличии мультиварки, которая стала для многих женщин настоящей спасительницей, корнеплод можно приготовить за полчаса. Для этого нужно отобрать корнеплоды по размеру, ведь чем они крупнее, тем дольше будут тушиться. Перед загрузкой в чашу ингредиенты моют, обрезают хвостики. Мультиварку выставляют в режим и устанавливают таймер примерно на 30–40 минут. По прошествии времени нужно открыть крышку и проверить готовность продукта.

При необходимости можно подержать овощ в этом режиме ещё 5–15 минут.

Свёкла в мультиварке может запекаться как отдельно, так и с другими овощами, к примеру, с морковью.

Рецепт №2. Когда под рукой микроволновка

Самым быстрым способом приготовления красного корнеплода может считаться запекание в микроволновке. Перед загрузкой овощ моют, обрезают плодоножку, прокалывают вилкой в нескольких местах и складывают в полиэтиленовый рукав, добавив половину стакана воды. После этого кладут пакет в микроволновку, устанавливают мощность в 800 Вт и 15 минут на таймере. Через это время любимое лакомство будет готово, сохранив свой ароматный букет и невероятный вкус.

Не торопитесь сразу вытаскивать корнеплод из СВЧ-печи. Если подержать его в микроволновке в пакете ещё несколько минут после окончания времени, продукт будет ещё вкуснее и аппетитнее.

Рецепт №3. Овощ на аэрогриле

Для счастливчиков, имеющих под рукой аэрогриль, доступен ещё один быстрый и простой способ готовки любимых овощей. На запекание уйдёт не более получаса, за которые корнеплод станет мягким и приобретёт необычайный аромат. Продукт кладут на нижнюю решётку, выставляют температуру в 200 градусов, среднюю скорость обдува и 30 минут на таймере. По прошествии времени можно наслаждаться прекрасным вкусом любимого овоща и богатым букетом запаха.

Некоторые хозяйки советуют не удалять кожицу и хвостики, так как именно в целом виде продукт сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, а также вкусовые качества.

Рецепт №4. Свекла в духовке в фольге

Приготовить любимый овощ можно и путём запекания в духовке. У этого способа существует несколько разновидностей, например, термическая обработка корнеплода, завёрнутого в фольгу, полиэтиленовый рукав или же просто на решётке. Время приготовления будет варьироваться в пределах 30–60 минут. Например, если сложить вымытые и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, то можно будет наслаждаться незабываемым вкусом продукта уже через 35 минут. Желательно за 10 минут до окончания готовки проверить состояние корнеплода при помощи ножа или зубочистки.

Свекла в духовке в фольге будет томиться чуть дольше – около 40 минут. Перед термической обработкой красный корнеплод тщательно моют, удаляют хвостики, избавляются от излишков влаги бумажными полотенцами и заворачивают в 2 слоя фольги как можно плотнее. Температура должна быть не менее 180 градусов, но и не более 200.

При таком способе запекания кулинары отмечают у продукта минимальную потерю в массе, что также немаловажно при готовке.

Существует и другой способ приготовления свёклы . Для этого понадобится противень и необходимое количество продукта. Форму для запекания нужно выстелить фольгой, слегка обмазать её маслом и выложить хорошо вымытые овощи. Обрезать хвостики не стоит. Духовку разогревают до 190 градусов и отправляют в неё противень. Через 40–50 минут блюдо будет готово.

На приготовление свежих овощей, буквально только что вытащенных из земли, уйдёт намного меньше времени, чем на томление уже лежалой свёклы.

Можно и просто на решётке, правда, временные затраты при таком способе достаточно внушительные – чуть более часа. Выкладывать овощи лучше на средний уровень в духовке, чтобы продукт равномерно пропёкся. Температура готовки такая же, как и в предыдущем рецепте – 190–200 градусов. При такой термической обработке свёкла будет достаточно быстро терять влагу, что скажется на её размерах в готовом виде. Именно поэтому лучше брать крупные плоды.

Что можно приготовить из запечённого продукта?

Из запечённой свёклы в духовке в фольге можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд, среди которых особое место занимают различные салаты. Изучите наши рецепты и попробуйте удивить родных невероятным лакомством.

Простой салат с чесноком

Для быстрого витаминного блюда понадобятся:


Свёкла нарезается небольшими кусочками любой формы или натирается на крупной тёрке, складывается в глубокую миску. Масло в отдельной чашке смешивают с тёртым имбирём и лимонным соком.

По желанию можно добавить немного соли и любимых специй. Чеснок пропускают через пресс или мелко шинкуют. Все компоненты соединяют с овощем и тщательно перемешиваются.

Фаршированные корнеплоды

Любители красного аппетитного овоща обязательно должны попробовать приготовить изумительное блюдо, для которого потребуются:

Нужно аккуратно избавить от кожицы, сделать в центре полость для начинки (можно использовать ложку или нож). Грибы моют, отваривают в подсоленной воде до готовности. Лук мелко шинкуют, пассируют до золотистого цвета. В отдельной миске смешивают грибы, лук и оставшиеся свекольные сердцевинки, пропускают эту массу через мясорубку. Полученной начинкой набивают корнеплоды, вливают небольшое количество сливок, а сверху щедро обсыпают тёртым сыром.

Запекаться блюдо будет на противне в течение 20–25 минут при 240 градусах. Подавать на стол лакомство нужно с украшением в виде мелко нашинкованной зелени.

Приятного аппетита!

Если отказаться от привычного отваривания корнеплода, то можно не только сэкономить время, сохранить полезные вещества и микроэлементы, но и избавиться от горы плохо отмывающейся посуды. Попробуйте запекание свёклы и убедитесь в этом сами!

Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.

Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.

Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!

Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!

Запекаем на противне

На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!

Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.

Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.

  • Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
  • Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.

* Совет Поваренка
Для сохранения сочности печеных овощей, обеспечьте внутри камеры высокую влажность! Для этого достаточно поставить на дно духовки сковороду с водой.

В фольге

Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!

Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).

Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.

Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.

Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.

В рукаве

Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.

Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.

Простой салат из печеной свеклы

Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.

Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!

Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.

Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст. л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.

При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.

Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!

Салат из печеной свеклы с сыром

Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.

Как приготовить

  1. Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
  2. 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
  3. 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
  4. Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
  5. Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
  6. Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
  7. Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!

Фаршированная свекла под сыром

Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!

Ингредиенты

  • Свекла среднего размера – 3 шт.;
  • Грибы любые – 200 г;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
  • Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
  • Петрушка мелкорубленая – 2 ст. л.;
  • Черный перец молотый – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
  2. Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
  3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
  4. Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
  5. Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
  6. Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.

Очень вкусно и креативно!

Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.

Подробности

Из свеклы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Для того чтобы добавить корнеплод в блюдо, его в основном предварительно отваривают и в результате вкусовые качества теряются, что негативно сказывается на салатах. Однако свекла сохранит все свои полезные свойства, если ее правильно запечь.

Сегодня мы вам расскажем несколько способов, как правильно запечь свеклу в аэрогриле. Овощ получится не только сочным и вкусным, но и полезным. Перед запеканием свеклу необходимо тщательно промыть под проточной водой специальной щеточкой, чтоб избавится от грязи. После запекания остудите готовую свеклу, очистите и добавляйте в разнообразные блюда.

Свекла в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 4-5 шт.;
  • оливковое масло;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Возьмите фольгу и разделите на два равных листа, положите их друг на друга. Сверху выложите подготовленную свеклу. Сбрызните овощ оливковым маслом, присыпьте солью и желаемыми специями.

Плотно заверните в фольгу и поместите на нижнюю решетку. Запекайте овощи при 200 градусах на протяжении получаса. Готовность свеклы проверьте зубочисткой.

Если овощ мягкий, значит доставайте и остужайте. Очищенную свеклу добавьте в салат и получайте очередную порцию витаминов.

Свекла, запеченная с овощами в аэрогриле

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • сладкий перец – 200 г;
  • кабачок – 150 г;
  • баклажан – 150 г;
  • помидор – 2 шт. ;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Хорошенько промойте овощи, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Помидоры обдайте кипящей водой и снимите кожицу, также нарежьте кубиками. Сложите измельченные овощи в емкость и перемешайте с солью и специями.

Подготовленные ингредиенты переложите в специальный рукав для запекания и заливаем 100 мл кипящей воды. Заполненный и плотно закрытый рукав выкладываем на нижнюю решетку аэрогриля и готовим на протяжении 40 минут при максимальной температуре.

Такой овощной гарнир можно подавать к любому мясному блюду, присыпав зеленью.

Свекла, запеченная в аэрогриле с уксусом

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 50 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • бальзамический уксус – 60 мл.

Процесс приготовления:

Подготовленную свеклу нарезаем средними пластинами и складываем в емкость. Заливаем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Присыпаем солью и перцем, перемешиваем и заворачиваем плотно в фольгу.

Теперь выкладываем свеклу на нижнюю решетку аэрогриля и запекаем при 200 градусах на протяжении получаса. Готовую свеклу можно сразу кушать или добавить в любой салат. Получается свекла очень вкусной и необычной.

Свекла, запеченная в аэрогриле в апельсиновом соке

Необходимые ингредиенты:

  • свекла – 3-4 шт.;
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 1 стакан;
  • корица – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

Подготовленную свеклу разрежьте на две части и поместите в жаропрочную форму. Присыпьте сверху корицей и сбрызните растительным маслом. Залейте апельсиновым соком и накройте форму плотно фольгой.

Выпекайте в аэрогриле при 200 градусах около 40 минут. Готовую свеклу остудите и переложите на блюдо, сверху залейте оставшимся в форме апельсиновым соком.

Приятного вам аппетита.

Каждой хозяйке будет полезно знать, как запечь свеклу в духовке. Ведь такое блюдо в итоге может стать не только дополнением к салатам, но также и самостоятельным гарниром – очень полезным и диетическим. Именно при запекании в духовки овощи сохраняют в себе максимальное количество витаминов и других полезных веществ.

Чтобы свекла отлично пропеклась, лучше всего выбирать плоды среднего размера. Слишком крупные овощи будут готовиться слишком долго. И всегда существует вероятность, что внутри они все же останутся сырыми. Важно также отбирать корнеплоды с неповрежденной шкуркой.

Проще всего запечь свеклу для холодника, различных салатов и других холодных закусок — в фольге. Именно такой способ приготовления обсуждаемого овоща в духовке является самым распространенным. Если свекла среднего или маленького размера, ее вполне можно запекать целиком.

  1. Сначала корнеплоды тщательно промываются от песка и прочих загрязнений. Ботву и корешок следует срезать не слишком коротко острым ножом.
  2. Каждая свекла помещается на лист фольги приблизительно в 1,5 раза больше по размеру, чем сам овощ. Необходимо запечатать ее как можно более плотно.
  3. Если овощи очень маленькие в каждом листе фольги можно расположить сразу несколько штук.
  4. Духовка заранее прогревается до 200 градусов, после чего в нее помещается подготовленная свекла и оставляется в шкафу при такой же температуре приблизительно на 1,5 часа. Готовые овощи станут мягкими, что легко проверять зубочисткой.

Лучше всего оставить свеклу остывать прямо в фольге. После этого ее можно разворачивать, очищать и измельчать. Именно приготовленные таким образом корнеплоды хранятся дольше всего. На нижней полке холодильника свекла, запеченная в духовке в фольге, сможет провести не менее 3 дней. Главное, не разворачивать покрытие. А остатки неиспользованной свеклы и вовсе допускается заморозить.

Если хозяйке требуется как можно скорее приготовить овощи, то она может воспользоваться различными хитростями для ускорения процесса запекания. Например, налить на противень небольшое количество воды.

Запекаем свеклу в рукаве

Если под рукой не оказалось фольги, то приготовить свеклу в духовке можно, используя специальный рукав для запекания. В каждый из них поместится не более 5 средних корнеплодов.

  1. Свекла тщательно очищается от загрязнений, промывается водой и обсушивается полотенцем.
  2. Овощи отправляются в рукав для запекания, который требуется завязать с двух сторон, предварительно выпустив весь воздух.
  3. Заготовка отправляется на противне в хорошенько раскаленную духовку примерно на час. Уже через 40 минут можно проверять готовность корнеплодов при помощи зубочисток или тонких деревянных шпажек.

Кстати, значительно ускорить процесс запекания свеклы в духовке поможет и следующий секрет: овощи потребуется сначала поместить в рукав для запекания, а потом сверху обернуть фольгой. Правда, в таком случае на подготовку продуктов хозяйке придется потратить больше времени.

Свекла, запеченная на противне в духовке

Если же никаких дополнительных аксессуаров у кулинара под рукой не оказалось, то можно запечь свеклу открытым способом. Для этого достаточно будет использовать противень или даже решетку духовки. Скорость запекания для любого варианта получится одинаковой.

  1. После тщательного промывания водой свекла обсушивается бумажным полотенцем и выкладывается на противень.
  2. Сверху корнеплоды слегка сбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом.
  3. На дно духового шкафа устанавливается термостойкая посуда с водой. Это не даст овощам высохнуть в процессе приготовления.

Приблизительно через час духовка выключается, а свекла остается в ней до полного остывания. Это позволит корнеплодам «дойти» до нужного состояния и не оказаться сырыми внутри.

Сколько запекать свеклу в духовке?

Невозможно однозначно сказать, сколько запекать свеклу в духовки до полной готовности. Оно будет зависеть от очень многих факторов. Например, от типа духового шкафа, от размера корнеплодов, от выставленной температуры и других.

Желая ускорить процесс приготовления овощей, не стоит выставлять температуру выше 200 градусов. В противном случае свекла окажется пересушенной, что негативно повлияет не только на ее внешний вид, но и на вкус.

В среднем время приготовления свеклы составляет 1-1,5 часа. Чтобы правильно определить момент готовности овощей, стоит периодически прокалывать их зубочисткой. Как только корнеплоды станут полностью мягкими, можно выключать духовку.

Рецепты с запеченной свеклой

В современных кулинарных книгах представлено очень много салатов с запеченной свеклой. Среди них есть как простейшие, так и весьма замысловатые.

Чесночный салат

Такой салат готовится максимально быстро и из самых простейших продуктов. Для него понадобится взять 6-7 шт. овощей, большую горсть очищенных грецких орехов, чеснок или чесночный соус. Последний можно заменить сметаной и несладким йогуртом.

Приготовление:
  1. Запеченная свекла натирается на средней терке;
  2. К овощам добавляются перемолотые в блендере грецкие орехи;
  3. Осталось заправить блюдо чесночным соусом или сметаной (майонезом, йогуртом) с добавлением пропущенного через пресс чеснока.

Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами. Его можно подать как к повседневному обеденному, так и к праздничному столу.

Суп-пюре с плавленым сыром

Из печеной свеклы удастся приготовить и сытный суп-пюре. Лучше всего заранее приготовить к нему сухарики из белого хлеба. Помимо 4 шт. свеклы понадобится взять 0,5 литра куриного бульона, 1-2 картофелины и 200 гр. плавленого сыра без добавок.

Приготовление:
  1. Картофель, нарезанный на небольшие кусочки, отваривается до готовности и добавляется в бульон;
  2. Туда же отправляется измельченная свекла;
  3. Осталось добавить к овощам сыр, тщательно пюрировать массу, добавить в нее соль и любые приправы, а затем на 5-10 минут отправить на средний огонь.

Подается суп с сухариками и измельченной зеленью.

Свекольные ломтики с соусом «Тар-тар»

Печеная свекла окажется и отличным самостоятельным гарниром. Для этого готовые овощи нарезаются на небольшие ломтики и укладываются порционно. Осталось приготовить для них соус из сметаны, майонеза, гранулированного чеснока и маринованных огурчиков. Последние мелко нарезаются или натираются на терке. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и соус можно выкладывать поверх свекольных ломтиков. Сделать его цвет более насыщенным и аппетитным поможет свекольный сок.

Гарнир готов. Особенно хорошо он дополняет красное жареное или запеченное мясо.

Как запечь свеклу в духовке. Вариант с фольгой и силиконом | Маша Милавина

Раньше я свеклу варила. А однажды по рецепту Ники Белоцерковской запекла и моя кулинарная жизнь поделилась на до и после. Теперь только запекаю и всех знакомых перевела на запекание 🙂

Плюсы запекания, которые выделила для себя

Вкус и цвет более интенсивный, наверное, потому что сохраняется внутри, а не вываривается. Если свекла свежая, осенняя, то цвет такой рубиновый-рубиновый. При варке в воде свекла становится очень водянистой. Даже если варить очень чистую, есть какой-то привкус воды и землистости.

Такой способ для меня более удобный и пассивный. Поставил свеклу, поставил таймер и ушел. С кипячением нужно ждать пока закипит, убавить, чтобы вода в кастрюле не вышла из берегов, бегать проверять готовность ножом. Больше суеты, мне кажется.

Способ приготовления

Духовку разогреть до 180 градусов.

Свеклу вымыть, обрезать хвостик и ботву/веточки, если есть. Не солю и не перчу, маслом не обмазываю.

Завернуть в небольшой лист фольги. Раньше парилась с несколькими листами, думала, нужна шуба потолще, но разницы не заметила. Нам нужна только герметичность, чтобы тепло не уходило, а сок не капал и не горел в духовке.

Кладем в духовку просто так на решетку или на сковороду, чтобы подстраховать от капающего сока.

Альтернатива фольге — силиконовые коврики

Фольга разлагается более 1000 лет. Миллионы хозяек и кулинарных блогеров с улыбками ежедневно выбрасывают миллионы метров одноразовой фольги. Потом будет не до улыбок, подумала я.

Стала задумываться об экологии и перешла на вечные вещи. 2 силиконовых коврика обошлись мне в 600 р. Им более 4х лет. Да, они выглядят темными, но это доказывает, что я их постоянно использую.

Это еще и вопрос экономии. Посчитайте, сколько рулонов фольги и бумаги для выпечки вы бы купили за это время.

Карочи, заверните свеклу в силиконовый коврик так, чтобы полностью обернуть и спрятать там свеклу. Так же как и в первом случае поставьте в духовку.

Время запекания средне-крупной свеклы 1 час 20 минут при 180 градусах. Ставим таймер, чтобы не забыть. В это время не бегаем, не открываем, не проверяем.

Когда таймер сработал, выключаем духовку. Можно оставить внутри, можно достать. Полностью остудить.

А как запечь несколько штук?

Если вы решили запечь не одну, а несколько свекол, в идеале в фольгу обернуть каждую отдельно. Но мир не идеален. Я пробовала и в фольге, и в силиконе, завернуть 2-3 сразу рядком. И время поставила побольше на 10—15 минут. Получилось так же хорошо.

Чистим свеклу

Я снимаю это рецепт весной, когда вся свекла уже устала лежать в овощехранилищах. Это я к тому, что она не очень плотная и сочная, но все равно видно, что у меня там конденсат. Если все сделано правильно, то кожица отходит сама даже без ножа. Для сложных оставшихся участков можно использовать нож, конечно.

Дальше режем в салаты или трем на терке.

Чистим руки 🙂

Розовые руки от работы со свеклой лечатся лимонным соком. Вымойте руки как обычно. А чтобы смыть остаток пигмента, наберите в миску 300—400 мл воды, выжмите дольку лимона или добавьте 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Опустите руки на 30 секунд или минуту, до удаления розового цвета.

Еще можно надевать на руку полиэтиленовый мешок или перчатку и чистить в них. Но пластиковые мешки скоро запретят, нужно придумать какой-то другой способ.

Надеюсь, что рецепт запекания свеклы в духовке был вам полезен.

Еще простые и полезные рецепты:

Как легко снять шкурку с чеснока и измельчить без давилки

Как заменить яйца в выпечке льняными семечками

Как готовить быстрее. Приемы и техники на кухне

Видео рецептов я выкладываю в инстаграме и ютубе

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, спасибо!

Как запечь свёклу в духовке – готовим правильно!

О чудодейственных свойствах свёклы журнал праздничных рецептов kulinarart.ru уже рассказывал своим читателям. Сегодня мы продолжаем эту тему и на повестке дня новый вопрос – как запечь свёклу в духовке? Одно дело, когда вы варите этот продукт, но совсем другое дело, когда вы запекаете клубни свёклы в фольге.

Преимущество запечённой свёклы перед варёной

На наших кухнях чаще всего свёклу именно варят. Почему так – не известно. Возможно, этот дело привычки, которая постепенно превратилась в традицию. Но запечённая свёкла вкуснее! В пользу запекания свёклы выступает ещё один пункт – после приготовления в духовке этот продукт сохраняет гораздо больше полезных веществ, нежели чем после варки. Да и в бытовом плане готовить свёклу в духовке гораздо проще – не нужно возиться с водой и кастрюлями.

Есть только один нюанс – чтобы свёкла приготовилась, духовка в среднем будет включена около 45 минут. Правда, если вы решите устроить свекольный день для ваших домочадцев или гостей, приготовив несколько блюд, то можно пойти на любые неудобства. Например, классический салат из варёной свёклы получается намного вкуснее, если основной ингредиент запекался в духовке. Но обо всём по порядку.

Подготовка свёклы к запеканию

Запечённая свёкла вкуснее варёной!

Температура для запекания, как правило – 180 – 200 С (от 350 F). От вас потребуется просто завернуть клубни в фольгу, убрать в духовку, а после 40 – 45 минут вынуть и почистить. Свёкла будет готова – никаких переливаний воды, лишнего мусора и беспорядка… А вкус печёной свёклы вы оцените сами – это надо попробовать просто!

Перед тем как запечь свёклу в духовке, её нужно хорошенько подготовить – во-первых, вымойте клубни и отрежьте длинные хвостики. Запомните, что обрезать свёклу не нужно! Желательно клубни среднего размера готовить в отдельном мешочке из фольги. Почему не желательно приобретать крупные клубни, мы писали ранее. Мелкие же клубни можно сложить и в один пакет.

Правильное запекание свёклы

Заворачивайте свёклу таким образом, чтобы швы были направлены вверх – при запекании овощ может выделять сок, чтобы не испачкать противень швы мешочков из фольги должны «смотреть» вверх.

Готовится свёкла в духовке порядка 40 – 60 минут. Если температура в вашей духовке ниже вышеуказанной (от 180 С), то время приготовления увеличивается. Если же клубни все среднего размера, то, соответственно, может быть придётся подержать свёклу ещё дополнительно минут 10.

По истечении указанного времени выньте свёклу из духовки (не обожгитесь горячим паром – будьте очень осторожны!), остудите и почистите. Готовность свёклы после духовки проверяется так же, как и при варке – если вилка свободно входит в плод, значит больше запекать не нужно.

Некоторые предпочитают чистить свёклу перед запеканием, однако это спорный момент – во-первых, после запекания свёкла чистится на порядок легче. Во-вторых, вкус у клубней, которые готовились неочищенными, лучше. Теперь вы знаете – как запечь свёклу в духовке! А уж вкус этого продукта порадует вас и ваших гостей за праздничным столом.

Свекла запеченная в духовке с орегано и чесноком: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Запеченная свекла с орегано и чесноком – это не только очень вкусно, но и очень полезно! Именно в запеченной свекле сохраняются все витамины, в отличие от более привычной нам – отварной.
Для данного рецепта свеклу я запекала небольшими кусочками, которые сразу можно использовать для салата. Бывает свеклу запекаю целиком, обернув каждый вымытый плод в фольгу. Обязательно во время запекания свеклы целиком на низ духовки нужно поставить мисочку с водой. Если свеклу запекать таким способом, времени затратится немного больше.

Чтобы запечь свеклу с орегано и чесноком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • свекла – 4 шт. (большие)
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • орегано сушеный – 1 ч.л.
  • масло оливковое – 3 ст.л.
  • уксус винный красный – 1,5 ст.л.
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 15мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как запечь свеклу с орегано и чесноком

Пошаговое приготовление

Свеклу очистить, помыть и нарезать на кусочки.

Запекать при 180 градусах минут 20-30.

Подготовить заправку. Для чего соединяем уксус, масло, соль, орегано и раздавленные ножом зубчики чеснока. После запекания смешиваем свеклу с маринадом. Оставляем пропитаться минимум на час, а можно и на всю ночь.

Вкус свеклы становится совершенно другим, если в данном маринаде заменить сушенный орегано на свежие 2-3 веточки розмарина. Но при этом блюдо остается таким же вкусным!
Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Запечь свеклу в аэрогриле. Как запечь свеклу в духовке

Свекла – не редкость в наших краях. Сладковатый корнеплод часто добавляют в холодные закуски, салаты, или заправляют им супы, но редко встретишь человека, поедающего свеклу как самостоятельный овощ, или сайд к мясному блюду, например. Исправить эту неприятную кулинарную ошибку мы беремся подборкой рецептов запеченной свеклы.

Рецепт свеклы, запеченной в духовке

Ингредиенты:

  • свекла (маленькая) – 6 шт.;
  • красный лук – 4 шт.;
  • бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
  • цедра и сок – 1/2 апельсина;
  • коричневый сахар – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • тимьян – 1 ст. ложка;
  • соль, перец;
  • зелень петрушки.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Свеклу моем и чистим, разрезаем на четвертинки. В небольшой миске смешиваем и цедру, уксус, сахар, масло, тимьян и перец. Кусочки свеклы погружаем в маринад вместе с нарезанными луковицами.

Из фольги делаем конверт, закладываем в него свеклу с луком, наливаем маринад и тщательно упаковываем. Свекла, запеченная в фольге будет готова спустя час, перед подачей ее можно посыпать зеленью петрушки, полить маслом и приправить солью по вкусу.

Таким образом, можно приготовить свеклу запеченную в мультиварке, для этого овощ помещаем в чашу и готовим в режиме «Выпечка» 1 час, после чего поливаем уксусным маринадом, маслом и посыпаем зеленью.

Как запечь свеклу в аэрогриле?

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • бальзамический уксус – 60 мл;
  • зеленый лук;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • мягкий козий сыр – 120 г;
  • орехи – по вкусу.

Приготовление

Свеклу чистим, моем и нарезаем пластинами. Поливаем пластины маслом и уксусом, солим и перчим по вкусу, оборачиваем фольгой и кладем в аэрогриль. Готовить свеклу в аэрогриле очень просто и быстро – 200 градусов, 30 минут на нижней решетке и все готово!

В принципе, готовую свеклу уже можно кушать, а можно дополнить нежным . Зеленый лук измельчаем и перемешиваем с мягким козьим сыром, доливаем немного молока и наполняем полученной смесью кондитерский мешок. Кладем пластину свеклы на тарелку и выдавливаем на нее сырную массу, кладем еще одну пластину поверх и повторяем процедуру. В итоге должна получиться «башня» из 3-х свекольных пластин с сырной прослойкой. Готовое блюдо подаем с салатным миксом, посыпав орешками. Легкая и вкусная закуска готова к подаче на стол.

Качество питания в большой степени зависит от того, каким способом мы обрабатываем продукты перед их употреблением в пищу. Вкус винегрета, «шубы» и многочисленных салатов можно улучшить, если испечь свеклу в духовке – в фольге или рукаве, сохранив ее натуральный цвет и аромат. Корнеплоды, сваренные в воде, приобретают водянистость, отдают отвару свои полезные вещества, а кастрюлю после их варки нелегко отмыть.

Свекла, запеченная в духовке, гораздо вкусней вареной, да и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Запекание, а не отваривание, делает ее вкус и цвет более насыщенным и натуральным, а в комбинациях с другими овощами она только акцентирует гастрономические свойства каждого компонента.

Печеные корнеплоды можно использовать не только для приготовления салатов. Их нарезку можно использовать в борщах и свекольниках, а также в качестве гарнира к мясу или грибам. Очень питательно и аппетитно!

Свекла печеная готовится в духовке легко и быстро – не дольше, чем в воде! Испечь любимый корнеплод можно несколькими способами: на противне (или в форме для запекания), в фольге или в рукаве. Давайте подробно рассмотрим рецепты запеченной свеклы, узнаем, сколько времени нам нужно, чтобы приготовить сочный и полезный овощ!

Запекаем на противне

На противне продукты больше теряют в объеме, нежели в фольге или рукаве, хотя на открытом противне они приобретают великолепный аромат!

Перед запеканием корнеплоды старательно чистим щеточкой или губкой. Хвостики и листовые розетки не обрезаем! Дно противня (или формы) выстилаем (желательно) промасленной пекарской бумагой или фольгой. Раскладываем овощи на противне (или на дне формы) и помещаем в духовку, нагретую до 190˚.

Сколько времени запекать, зависит от размера и срока хранения свеклы.

  • Корнеплоды среднего размера выпекаются примерно 50 минут.
  • Плод, недавно убранный с грядки, готовится быстрее, чем пролежавший в подвале несколько месяцев.

* Совет Поваренка
Для сохранения сочности печеных овощей, обеспечьте внутри камеры высокую влажность! Для этого достаточно поставить на дно духовки сковороду с водой.

В фольге

Свекла, запеченная в фольге, минимально теряет влагу и сохраняет объем и натуральный цвет и аромат. Кроме того, вам не нужно будет мыть противень, да и фольгу можно использовать для запекания овощей повторно. Плюсы – очевидны!

Чтобы правильно испечь свеклу в фольге, тщательно моем ее губкой, не обрезая хвостики и розетки, даем подсохнуть и обмазываем их кожицу маслом подсолнечника или оливок (можно и без масла!).

Свеклу мелкого и среднего размера заворачиваем в один кусок фольги, а крупную — каждую по отдельности. Защипываем плотно края для запирания влаги и печем в духовке около часа. Температура духовки – не более 180˚. Время приготовления, опять же, зависит от размеров и свежести продукта.

Через 40 минут запекания вынимаем овощи из духовой камеры и проверяем спичкой готовность. Если их мягкость вас удовлетворяет, даем корнеплодам остыть, и очищаем для дальнейшего использования.

Если твердоваты – заворачиваем в фольгу и возвращаем в духовку.

В рукаве

Приготовить свеклу в духовке можно и в рукаве.

Технология та же, что и с фольгой, только в рукаве корнеплод выпекается быстрее – 35-40 минут, при условии плотного завязывания рукава и температуры внутри духового шкафа 190˚.

Простой салат из печеной свеклы

Теоретически, свекла – универсальный овощ для гарниров. Она настолько вкусна, что не требует никаких дополнений! Достаточно испечь ее в духовке, очистить, нарезать пластинами, полить маслицем и весь рецепт! Это блюдо не только легко усваивается организмом, но и пополняет его питательными веществами.

Но если вам хочется «творить» с этими корнеплодами, то наши рецепты примите как базовые, и переработайте их в свои блюда! Дерзайте!

Из запеченной свеклы можно сразу же приготовить легкий витаминный салат. Овощ очищаем и измельчаем на терке – на стороне с крупными отверстиями или нарезаем кусочками произвольной формы.

Готовим салатную заправку: 1 ст.л. оливкового (или любого другого растительного масла) соединяем с 1 ст.л. сока свежего лимона и 1 ч.л. натертого корня имбиря.

При желании, выдавливаем в заправку 1-2 дольки чеснока.

Заливаем свекольную массу заправкой и перемешиваем. Перекладываем в сервировочный салатник, посыпаем перцем по вкусу и наслаждаемся витаминным блюдом!

Салат из печеной свеклы с сыром

Это очень популярный салат, причем сыр лучше подойдет из козьего молока (можно использовать популярный фета). Запеченная свекла придает этому салату сладость, которая в сочетании с заправкой и сыром, делает вкус салата контрастным и оригинальным.

Как приготовить

  1. Два плода среднего размера запекаем в фольге. Время запекания – примерно 45 минут. Готовые корнеплоды опускаем в холодную воду до их остывания и очищаем. Нарезаем ломтиками произвольной формы.
  2. 250 г листьев салата промываем и обсушиваем на полотенце. Рвем руками.
  3. 100 г сыра фета разламываем на куски, соизмеримые с размером свекольной нарезки.
  4. Полстакана ядер грецкого ореха поджариваем на сухой сковородке, измельчаем до крупной крошки.
  5. Дно плоского блюда покрываем подготовленными листьями салата, на них выкладываем свекольную нарезку, посыпаем сыром, орешками и целыми листьями свежего базилика.
  6. Готовим салатную заправку: в пол-литровую банку кладем мелкорубленый чеснок (1-2 дольки), соль и молотый перец (на кончике ножа), 2 ст.л. сока свежего лимона и 3 ст.л. нерафинированного оливкового масла. Закрываем банку плотно крышкой и встряхиваем до получения устойчивой эмульсии.
  7. Поливаем подготовленный салатный микс заправкой. Подаем не медля!

Фаршированная свекла под сыром

Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!

Ингредиенты

  • Свекла среднего размера – 3 шт.;
  • Грибы любые – 200 г;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 1 ч.л.;
  • Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
  • Петрушка мелкорубленая – 2 ст.л.;
  • Черный перец молотый – на кончике ножа.

Приготовление

  1. Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
  2. Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
  3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
  4. Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
  5. Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
  6. Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.

Очень вкусно и креативно!

Рецептов запеченной свеклы – великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд – из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.

Немногие хозяйки знают и применяют на практике различные способы приготовления свёклы, за исключением отваривания. Некоторые ссылаются на нежелание изучать новые рецепты, другие жалуются на нехватку нужной утвари и свободного времени. Свекла в духовке в фольге, на аэрогриле, в микроволновке и запечённая в рукаве – всё это лишь часть возможных способов термической обработки любимого продукта.

Большинство хозяек не любят тратить много времени на готовку, и именно поэтому стараются придумать блюд. Если для какого-нибудь лакомства вам необходимы мягкие нежные красные корнеплоды, то их необязательно отваривать. Ознакомьтесь с популярными способами термической обработки и выберите понравившийся.

При наличии мультиварки, которая стала для многих женщин настоящей спасительницей, корнеплод можно приготовить за полчаса. Для этого нужно отобрать корнеплоды по размеру, ведь чем они крупнее, тем дольше будут тушиться. Перед загрузкой в чашу ингредиенты моют, обрезают хвостики. Мультиварку выставляют в режим и устанавливают таймер примерно на 30–40 минут. По прошествии времени нужно открыть крышку и проверить готовность продукта. При необходимости можно подержать овощ в этом режиме ещё 5–15 минут.

Свёкла в мультиварке может запекаться как отдельно, так и с другими овощами, к примеру, с морковью.

Рецепт №2. Когда под рукой микроволновка

Самым быстрым способом приготовления красного корнеплода может считаться запекание в микроволновке. Перед загрузкой овощ моют, обрезают плодоножку, прокалывают вилкой в нескольких местах и складывают в полиэтиленовый рукав, добавив половину стакана воды. После этого кладут пакет в микроволновку, устанавливают мощность в 800 Вт и 15 минут на таймере. Через это время любимое лакомство будет готово, сохранив свой ароматный букет и невероятный вкус.

Не торопитесь сразу вытаскивать корнеплод из СВЧ-печи. Если подержать его в микроволновке в пакете ещё несколько минут после окончания времени, продукт будет ещё вкуснее и аппетитнее.

Рецепт №3. Овощ на аэрогриле

Для счастливчиков, имеющих под рукой аэрогриль, доступен ещё один быстрый и простой способ готовки любимых овощей. На запекание уйдёт не более получаса, за которые корнеплод станет мягким и приобретёт необычайный аромат. Продукт кладут на нижнюю решётку, выставляют температуру в 200 градусов, среднюю скорость обдува и 30 минут на таймере. По прошествии времени можно наслаждаться прекрасным вкусом любимого овоща и богатым букетом запаха.

Некоторые хозяйки советуют не удалять кожицу и хвостики, так как именно в целом виде продукт сохраняет все полезные витамины и микроэлементы, а также вкусовые качества.

Рецепт №4. Свекла в духовке в фольге

Приготовить любимый овощ можно и путём запекания в духовке. У этого способа существует несколько разновидностей, например, термическая обработка корнеплода, завёрнутого в фольгу, полиэтиленовый рукав или же просто на решётке. Время приготовления будет варьироваться в пределах 30–60 минут. Например, если сложить вымытые и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, то можно будет наслаждаться незабываемым вкусом продукта уже через 35 минут. Желательно за 10 минут до окончания готовки проверить состояние корнеплода при помощи ножа или зубочистки.

Свекла в духовке в фольге будет томиться чуть дольше – около 40 минут. Перед термической обработкой красный корнеплод тщательно моют, удаляют хвостики, избавляются от излишков влаги бумажными полотенцами и заворачивают в 2 слоя фольги как можно плотнее. Температура должна быть не менее 180 градусов, но и не более 200.

При таком способе запекания кулинары отмечают у продукта минимальную потерю в массе, что также немаловажно при готовке.

Существует и другой способ приготовления свёклы . Для этого понадобится противень и необходимое количество продукта. Форму для запекания нужно выстелить фольгой, слегка обмазать её маслом и выложить хорошо вымытые овощи. Обрезать хвостики не стоит. Духовку разогревают до 190 градусов и отправляют в неё противень. Через 40–50 минут блюдо будет готово.

На приготовление свежих овощей, буквально только что вытащенных из земли, уйдёт намного меньше времени, чем на томление уже лежалой свёклы.

Можно и просто на решётке, правда, временные затраты при таком способе достаточно внушительные – чуть более часа. Выкладывать овощи лучше на средний уровень в духовке, чтобы продукт равномерно пропёкся. Температура готовки такая же, как и в предыдущем рецепте – 190–200 градусов. При такой термической обработке свёкла будет достаточно быстро терять влагу, что скажется на её размерах в готовом виде. Именно поэтому лучше брать крупные плоды.

Что можно приготовить из запечённого продукта?

Из запечённой свёклы в духовке в фольге можно сделать огромное количество вкусных и полезных блюд, среди которых особое место занимают различные салаты. Изучите наши рецепты и попробуйте удивить родных невероятным лакомством.

Простой салат с чесноком

Для быстрого витаминного блюда понадобятся:


Свёкла нарезается небольшими кусочками любой формы или натирается на крупной тёрке, складывается в глубокую миску. Масло в отдельной чашке смешивают с тёртым имбирём и лимонным соком. По желанию можно добавить немного соли и любимых специй. Чеснок пропускают через пресс или мелко шинкуют. Все компоненты соединяют с овощем и тщательно перемешиваются.

Фаршированные корнеплоды

Любители красного аппетитного овоща обязательно должны попробовать приготовить изумительное блюдо, для которого потребуются:

Нужно аккуратно избавить от кожицы, сделать в центре полость для начинки (можно использовать ложку или нож). Грибы моют, отваривают в подсоленной воде до готовности. Лук мелко шинкуют, пассируют до золотистого цвета. В отдельной миске смешивают грибы, лук и оставшиеся свекольные сердцевинки, пропускают эту массу через мясорубку. Полученной начинкой набивают корнеплоды, вливают небольшое количество сливок, а сверху щедро обсыпают тёртым сыром.

Запекаться блюдо будет на противне в течение 20–25 минут при 240 градусах. Подавать на стол лакомство нужно с украшением в виде мелко нашинкованной зелени.

Приятного аппетита!

Если отказаться от привычного отваривания корнеплода, то можно не только сэкономить время, сохранить полезные вещества и микроэлементы, но и избавиться от горы плохо отмывающейся посуды. Попробуйте запекание свёклы и убедитесь в этом сами!

Как правильно запечь свеклу в духовке и микроволновке


Запечённая свекла однозначно вкуснее и полезнее отварной. И этому есть объяснение. Лишняя влага выпаривается, сухие вещества, в том числе сахар более концентрированны.

К тому же, при таком способе приготовления овощ сохраняет свой яркий, насыщенный цвет. Даже старый, добрый винегрет заиграет новым неожиданным вкусом.

Печем в духовом шкафу

Опытная хозяйка знает – в запеченной свекле нет лишней водянистости. В духовом шкафу ее можно приготовить разными способами.

Время приготовления от 40 до 90 минут, в зависимости от размера корнеплода. Духовку прогреваем при 200°С и ставим печься уже в разогретый шкаф. Оптимальная температура 180-200°С.

Важно знать! Температура при выпечке свыше 200°С не ускорит процесс приготовления, а создаст корку на поверхности корнеплода и горелый привкус.


Печеная свекла с дымком

Самый простой рецепт печеной свеклы не включает использование сподручных материалов: фольги, рукава для запекания и прочих. Важно лишь выбрать корнеплод с красивой целой кожицей.

Способ приготовления:

  1. Овощ хорошо промываем проточной водой;
  2. Чтобы овощ был сочным, хвостик и ботву не отрезаем слишком коротко;
  3. Корнеплод помещаем на противень и запекаем 1,5 часа;
  4. За это время свекла уменьшит свой объем до 30%;
  5. В процессе приготовления овощ приобретет легкий аромат дымка.

Печем целую в фольге

Рецепт легко научит, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге:

  1. Плоды небольшого размера тщательно вымываем, вытираем насухо.
  2. Целиком заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень.
  3. Через 40 минут можно уже проверять на готовность.
  4. Протыкаем свеклу зубочисткой либо ножом. Если входит легко – значит уже готово. Важно достать до середины корнеплода, она пропекается в последнюю очередь и может остаться твердой.
  5. Оставляем в фольге до остывания.

Сладкий корень, запеченный в фольге сочный, так как фольга не дает выйти пару из свеклы.

Важно знать! Чем моложе корнеплод, тем быстрее он приготовится.


Особенности приготовления в микроволновке

Очень простой рецепт запеченной свеклы в микроволновке позволит быстро приготовить блюдо:

  1. Приготовьте жаропрочный пакет и предварительно проколите его в нескольких местах.
  2. Запекайте корнеплод на мощности 800 ватт на протяжении 15 минут. После этого дайте овощу 5 мин настояться, а затем вынимайте его.
  3. Свекла не получится сухой, если перед запеканием влить в середину жаропрочного пакета 100 мл воды.
  4. Очень просто запечь свеклу как в духовке, так и мультиварке. Для этого используйте ражим «Выпечка». Готовьте блюдо на протяжении 40 мин.

Запекаем в рукаве

Если фольги под рукой не оказалось, можно запечь клубни в рукаве или в мешочке для запекания. Да, она получится немного сморщенной, как запеченный на костре картофель, но сохранит все полезные свойства и вкус.

  1. Свеклу хорошо вымываем под проточной водой.
  2. Кладем в рукав, выпускаем из него воздух и завязываем по бокам.
  3. Выпекаем, проверяя готовность овоща.

По времени приготовления разницы между приготовлением в рукаве и фольге нет. Различие только в сочности. Если запеченный бурак будет использован в дальнейшем в салатах и блюдах с заправками, на вкусе это не отразится.

Как вкусно и быстро приготовить свеклу кусочками в духовке

Когда свекла очень крупная, ее лучше запечь кусочками. Иначе в целом виде она будет довольно долго готовиться. Да еще и есть риск сверху ее поджарить, а внутри не доготовить. Поэтому лучше весь клубень нарезать на средние куски.

Итак, берем части, выкладываем их в форму для запекания. Смотрим, чтобы получился один слой. Для того, чтобы избежать подсушивания кусочков сверху и добиться лучшего пропекания, накрываем форму куском фольги.

На печке выставим следующие показатели: температуру 190 градусов, таймер – 50-60 минут.

Затем достаем форму из печки и проверяем мягкость кусочков вилочкой или зубочисткой. Они должны легко протыкаться.

Затем остужаем и готовим супы и салаты.

Печем кусочками с маслом

Бывает, что сладкий корень перерастает средние размеры. А если она с домашнего огорода, не выбрасывать же переросток. Целиком он не пропечется и до середины, кожура сгорит и может испортить горелым запахом весь овощ. Выход есть – печем кусочками.

  1. Вымытую свеклу очищаем от шкурки.
  2. Режем дольками шириной 1-1,5 см.
  3. Выкладываем на фольгу либо пергамент.
  4. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом.
  5. Ставим в духовку.
  6. Во время приготовления проверяем готовность шпажками.

В зависимости от размеров кусочков время выпекания может варьироваться от 20 до 40 минут. Приготовленные таким способом клубни будут такими же вкусными, растительное масло усилит аромат.

Подготовка к приготовлению свёклы

На хорошее блюдо из корнеплодов влияет множество факторов – количество слоев фольги, ее герметичность. Такая обработка хорошо подходит для салатов или легкого перекуса.

Врачи часто прописывают корнеплод как средство для повышения гемоглобина или профилактики других отклонений, заболеваний. И люди варят, а затем кушают корнеплод, даже если это не очень вкусно. Но альтернативой варки может стать обработка в духовке.

Во-первых, у овоща заметно отличается вкус. Если при варке он так и остается пресным, то при выпекании ее мякоть насыщается специями и другими ингредиентами. Во-вторых, корнеплод сохраняет свой первоначальный цвет, что немаловажно при употреблении какого-либо продукта. К этому же фактору относится и запах, который у овощей в духовке просто великолепный. Корнеплод приобретает характерную сладость, просто тает во рту.

Какие виды блюд можно приготовить из корнеплода? Из запеченного овоща делают соусы, маринады, добавляют в салаты, супы. Некоторые кушают такую корнеплод на завтрак, вместе с хлебом или яйцами.

Повара советуют готовить корнеплод именно в фольге, потому что в таком материале она остается сочной и хорошо пропекается. Вы можете не бояться, что овощ подгорит. Есть два способа выпекания в фольге – материал выстилается на противень и сверху кладется свёкла, либо корнеплод обматывают фольгой и выпекают в духовом шкафу.

Когда готовишь овощи в воде, есть риск их разварить – тогда они теряют плотность и вкус. Но в фольге такого не случается. Также для некоторых блюд подходит даже овощ с кожурой, например, для супов или салатов. Но когда мы хотим сделать бутерброд с корнеплодом, кожуру лучше снять.

Свекла, запеченная в соли

Очень необычный рецепт приготовления. Возьмем 1,5 -2 кг соли (все зависит от формы, в которой будем запекать) и свеклу.

Овощи следует вымыть щеткой и вытереть насухо бумажным полотенцем. Посуда для приготовления должна быть приблизительно такого же размера как корнеплод, бортики чуть выше.

  1. Покрываем дно посуды солью, слой толщиной 1-1,5 см.
  2. Кладем свеколку на соль (верхушку и корешок не срезать).
  3. Засыпаем форму солью, чтобы покрылась все корнеплоды.
  4. Выпекаем час, после проверяем готовность.

Соль позволит равномерно пропечься овощам. Клубни при прокалывании должны быть мягкими как сливочное масло.

Важно знать! Если добавить в соль любимые травы и пряности свекла получится ароматной.

Она не только для салатов и борщей

Свекла вполне себе является самостоятельным блюдом. Если уметь правильно запечь сладкие корни, получается вкусное и сытное блюдо на столе. Ниже приводятся рецепты, способные удивить любого гурмана.

Свеколка с розмарином

Розмарин пряность не только для мяса. Аромат розмарина подарит корнеплодам новые оттенки вкуса и добавит нотки средиземноморских яств.

  1. Промытую свеклу просушить полотенцем.
  2. Разрезаем бурак пополам.
  3. Поливаем овощ оливковым маслом, кладем веточки розмарина на половинки.
  4. Солим морской солью.
  5. Заворачиваем фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф.
  6. Через 30 минут проверяем на готовность шпажками либо ножом.

Сладкие корни с чесноком

Печеный чеснок не так резко пахнет в блюдах. Чесночные нотки будут слегка чувствоваться в печеных клубнях.

  1. Свеклу очищаем от грязи и пыли.
  2. Срезаем верхушку и переворачиваем срезом вниз.
  3. Режем брусочками, не доходя до конца корнеплода. Получаются бруски, которые держаться на основании.
  4. Между брусков выкладываем дольками порезанный чеснок.
  5. Приправляем солью, перцем и маслом.
  6. Заворачиваем в фольгу на половину корнеплода.
  7. Готовим до готовности.

Можно резать плоды и дольками, но обязательно накрывать сверху фольгой, чтобы чеснок не сгорел.

Свекла с пряностями

Запеченная свеколка с пряностями – самостоятельное блюдо. Украсит стол вегетарианца или того, кто постится. Ингредиенты:

  • 2 средних клубня;
  • столовая ложка сахара;
  • пол чайной ложки соли;
  • паприка;
  • столовая ложка маргарина или оливкового масла;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • свежий имбирь;
  • пол стакана воды;
  • луковица.

Маргарином промазываем дно и бортики формы. Свеклу очищаем и режем брусочками. Выкладываем овощи, посыпаем сверху солью, сахаром и паприкой. Поливаем водой с соком лимона.

Добавляем мелко нарезанный лук и натертый на терке имбирь. Накрываем фольгой и выпекаем 30-40 мин. Во время выпекания один раз нужно перемешать свеклу и следить, чтобы вода полностью испарилась только в конце приготовления.

Интересные статьи: Свекольная диета для похудения: меню, рецепты блюд

Фаршированные корнеплоды

Наверное, самое необычное блюдо – это фаршированная свекла. Блюдо красивое и подойдет для праздничного стола.

Потребуется:

  • 5-6 средних свеколок;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 томат;
  • 100 гр. риса;
  • Специи, приправы и масло для жарки.

Предварительно запекаем корнеплоды целиком в фольге. Пока свеколка печется, готовим начинку – рис отвариваем, овощи обжариваем на сковороде. Готовые и остывшие корнеплоды очищаем от кожуры, вырезаем чайной ложкой серединки.

Смешиваем рис и обжаренные овощи, солим и перчим. Начиняем свеклу начинкой и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху можно полить любимым соусом. Спустя 20 минут при 180-200°С блюдо готово.

Важно знать! Такой рецепт может быть и десертом. В качестве начинки смешиваем кубики яблок с изюмом и медом. Сверху поливаем лимонным соком.

Фаршированные свекольные горшочки

Большинство из нас добавляют свеклу в овощные салаты или используют для приготовления пикантных закусок. Предлагаем вам к ужину приготовить полезное и необычайно вкусное блюдо. Надеемся, свекольные горшочки пополнят вашу кулинарную копилку.

Ингредиенты:

  • свекла – 4 корнеплода;
  • мясной фарш смешанный – 0,3 кг;
  • свежие грибочки – 0,1 кг;
  • сливочное масло размягченное – 100 г;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • российский сыр – 100 г;
  • соль и пряности;
  • луковица – 2 штуки;
  • сметана с любым процентом жирности – 150 мл.

Приготовление:

  1. Сначала с помощью овощечистки снимаем с корнеплодов свеклы кожицу. Хорошенечко промываем овощ проточной водой и обсушиваем.

  2. Отправляем свеклу в духовой шкаф на 20 минут. Томим при температурной отметке в 180°.
  3. Достаем свеклу из духовки по истечении трети часа и аккуратно вычищаем серединку, чтобы получился горшочек.

  4. Любые грибочки промываем и измельчаем.
  5. Обжариваем грибы на сливочном масле практически до готовности.

  6. В отдельной сковороде обжариваем смешанный мясной фарш.
  7. Добавляем к фаршу измельченный лук и морковь.
  8. Все ингредиенты посыпаем солью и приправами. Томим на умеренном огне до полуготовности.

  9. В свекольный горшочек на дно выкладываем кусочек размягченного сливочного масла и посыпаем его слегка солью.
  10. Начиняем свеклу мясным фаршем с овощами. Заполняем овощ примерно на 2/3 части.

  11. Сверху выкладываем обжаренные грибочки.

  12. Затем выкладываем сметану и равномерно ее распределяем ложкой или лопаткой.

  13. Российский сыр натираем на средней терке.
  14. Посыпаем сверху каждый корнеплод сыром и отправляем в духовой шкаф.

  15. Ставим все в духовку на полчаса.
  16. Украсить такое блюдо можно томатами сорта Черри и зеленью.
  17. Свекла с начинкой получается сытной, ароматной, полезной и вкусной.

Запекаем свеклу в СВЧ

Микроволновка легко вошла в нашу жизнь именно по причине экономии времени. Свеклу легко можно приготовить в микроволновке. Это может занять от 10 минут.

Целиком в пакете

И время экономит и деньги. Не нужно ни фольги, ни рукава, ни пергамента.

  1. Очищаем клубни от грязи и пыли.
  2. Кладем в пакет.
  3. Отправляем в СВЧ-печь на мощность 850-1000W на 20 минут.
  4. Проверяем готовность ножом или шпажкой.

Есть незначительная разница вкуса клубней приготовленных в СВЧ и духовке. Но все же свеколка в микроволновке ближе по вкусу к печеной, нежели к вареной.

Кусочками под пленкой

Этот способ позволит приготовить свеклу еще быстрее, чем целую.

  1. Чистим и режем свеклу дольками.
  2. Пересыпаем в тарелку для СВЧ и затягиваем пищевой пленкой.
  3. Ставим на 850-1000W на 8-10 минут.

Пленка позволит остаться свекле сочной. Можно добавить соль, перец и любимые пряности. Полить кусочки любым растительным маслом.

Печем с водой

Приготовленные в СВЧ-печах овощи часто морщатся. Это происходит из-за потери влаги. Если нет возможности накрывать бурак пленкой, а приготовить нужно быстро, можно добавить в тарелку с нарезанной свеклой немного воды.

Вода сохранит сочность корнеплода и не даст печке его пересушить. Запеченная свеколка с добавлением воды больше будет похожа на вареную, чем печеную.

Печем под крышкой

Если хочется получить карамельный вкус печеной свеклы, а пленки нет, можно запечь под крышкой. В комплекте с каждой микроволновкой идет специальная крышка.

Для приготовления под крышкой овощи следует вымыть, если хочется быстрее – очистить и нарезать дольками. Складываем в посуду и накрываем крышкой. 10-20 минут в зависимости от размеров порций и готово.

Печь научились. Пора готовить

С печеной свеклой рецепты разнообразны и удивительны. Яркий, сладкий вкус не оставит равнодушным никого. Попробуем?

С сахаром

Для использования этого рецепта даже не придется идти в магазин. Все необходимое есть в каждом доме.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления:

  • Прежде всего, потребуется свекла. Ее количество определяется исходя из размеров противня.
  • Также нужен сахар. Его нужно класть по вкусу, так как свекла бывает водянистой или, наоборот, более сухой.
  • Далее необходимо очистить свеклу от кожуры и нарезать ее одинаковыми кружками.
  • После этого нужно смазать противень маслом и выложить поверх корнеплоды в виде черепицы.
  • Сверху свеклу и картофель необходимо присыпать сахаром.
  • После этого остается разогреть духовку до 200 °C и запекать блюдо в течение получаса.

Получается очень простое, но вкусное блюдо, которое можно приготовить, когда в доме совсем ничего нет, но нужно срочно что-то подать к столу.

Италия на связи — свекольное песто

Отличный соус к пасте и ризотто. Ингредиенты:

  • 500 гр. сладких корешков;
  • ¼ стакана фисташек;
  • 3 столовых ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • базилик;
  • соль, перец.

Запекаем сладкую в фольге. Режем кубиками и пересыпаем в чашу блендера. Добавляем фисташки, чеснок, базилик. Измельчаем. Далее добавляем соль, перец, масло оливковое. Взбиваем еще раз. Хранить такой соус следует в холодильнике залив сверху маслом.

Зимний винегрет

Для зимнего варианта Савелий берёт варёные овощи, часть картофеля заменяет мелкой белой фасолью, а солёные огурцы — бочковыми солёными белыми грибами. Горошек в зимний винегрет идёт консервированный. Заправка также меняется — берём чистое оливковое масло.

На 6 порций:

  • картофель — 200 г;
  • фасоль отварная — 150 г;
  • свёкла — 250 г;
  • морковь — 150 г;
  • солёные белые грибы — 150 г;
  • зелёный горошек из банки — 150;
  • ялтинский лук — 50 г;
  • оливковое масло для свёклы — 40 мл;
  • соль – по вкусу.

Ялтинский лук можно заменить красным салатным луком другого сорта, выбирая максимально сладкий. Нарезка и подача ровно такая же, как и для летнего варианта.

Салат из печеной свеколки

Пикантный салат сытный и полезный. Он сладкий и острый одновременно. Ингредиенты:

  • 2 средних клубня;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Свеклу запекаем удобным способом. Даем ей остыть, измельчаем на терке. Грецкие орехи рубим и обжариваем на сковороде. Добавляем к свекле орехи, измельченный чеснок и заправляем оливковым маслом.

Свеклу любят с давних времен и не зря. Этот сладкий карамельный вкус очень интересен и в овощных блюдах и в десертах. Теперь вопрос как правильно запечь свеклу в духовке испарился сам собой. А разнообразие рецептов и способов приготовления запеченных корнеплодов даст разгуляться творческой фантазии хозяек.

Фаршированная свекла под сыром

Это великолепное блюдо достойно не только семейного ужина, но и праздничного застолья! Попробуйте и сами убедитесь!

Ингредиенты

  • Свекла среднего размера — 3 шт.;
  • Грибы любые — 200 г;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное — 1 ч.л.;
  • Сливки жирностью 20 % — 3 ст.л.;
  • Петрушка мелкорубленая — 2 ст.л.;
  • Черный перец молотый — на кончике ножа.

Приготовление

  1. Запекаем корнеплоды любым способом почти до готовности. Остужаем и очищаем. Разрезаем каждый корнеплода вдоль волокон, выбираем срединную часть ложкой, формируя полость. Для устойчивости половинок на дне формы, подрезаем их округлую часть.
  2. Готовим грибы: промываем их под струей воды, срезаем поврежденные участки, нарезаем одинаковыми кусочками и отвариваем. Отбрасываем на дуршлаг.
  3. Лук нарезаем кольцами и обжариваем в малом количестве масла до характерного аромата жареного лука.
  4. Пропускаем через мясорубку сердцевины свекольных половинок, грибы и лук. Присаливаем немного, приправляем перцем, перемешиваем и получаем начинку. Наполняем ею свекольные заготовки, формируя небольшие горки.
  5. Укладываем фаршированные половинки в форму, поливаем начинку сливками и посыпаем сырной стружкой. Запекаем в очень горячей духовке (230-250˚) 20 минут.
  6. Подаем блюдо, посыпав каждую порцию мелкорубленой петрушкой.

Очень вкусно и креативно!

Рецептов запеченной свеклы — великое множество. Любые овощные блюда можно дополнить этим полезным овощем, который желательно предварительно испечь в духовке, чтобы не увеличивать время готовки остальных компонентов. Кроме этого приготовленный таким образом овощ можно с успехом использовать для украшения блюд — из крупных корнеплодов можно вырезать любые дизайнерские элементы.

Как запечь свежую свеклу для максимального вкуса

Сообщения о компаниях-партнерах могут спонсироваться. Сообщение содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после перехода по ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Последнее обновление: 4 апреля 2021 г., Дайан Хоффмастер

Жареная свекла круглый год является основным продуктом в моем доме. Они фантастически хороши прямо из фольги, их добавляют в салаты или делают из них свекольные коктейли.

Научитесь жарить свежую свеклу, и ваша семья перестанет воротить от нее нос! Жареная цельная свекла — отличный способ использовать свежие травы!

Как вы подаете свеклу?

Когда я рос, мама любила угощать нас свеклой. Только она не подала нам СВЕЖУЮ свеклу… о, нет.

Наша свекла пришла в банке, нарезанная ломтиками и довольно непривлекательная для глаз подростка. Вы можете только вообразить закатывающие глаза и стоны, которые следовали каждый раз, когда она говорила нам, что у нас на ужин свекла.

Хотел бы я, чтобы она умела жарить свежую свеклу, потому что консервированная отвратительна!

Нравится этот рецепт свеклы? Попробуйте и вы эти полезные рецепты!

Когда я уехал один, я несколько лет избегал свеклы из-за травмы, которую я получил от свеклы в раннем возрасте.

Но однажды я наткнулась в продуктовом магазине на свежую свеклу и решила придумать, как приготовить ее с нуля.

Как только я научился готовить жареную свеклу, я понял, насколько она вкусна! При обжаривании появляется сладость, которую я никогда не замечал в консервированной свекле.

Добавление нескольких моих любимых трав сделало жареную свеклу моим любимым способом наслаждаться ею. Теперь свежая свекла регулярно входит в мой список покупок, и даже подростки будут есть ее без особого ворчания!

Или, насколько я могу ожидать от подростков, которых не кормят пиццей или хот-догами, так мало ворчания! Вы также можете добавить другие корнеплоды с этим рецептом свеклы.

Приготовьте жареную свеклу и морковь или жареную свеклу с картофелем. Просто имейте в виду, что все в дураке будет розовым, когда оно будет готово.

Лучшая свекла для запекания в духовке

Начните искать рецепты свежей свеклы весной, потому что их пик приходится на июнь. Так как это корнеплод, он довольно хорошо хранится, и вы можете найти местную свеклу летом и в начале осени. Местное всегда лучше, на мой взгляд!

Как правило, свекла предпочитает прохладную погоду во время роста, и для ее полного созревания требуется довольно много времени. Мне никогда не удавалось выращивать свеклу в саду здесь, в Грузии.Просто наше лето слишком быстро становится слишком жарким.

К счастью, мои местные фермеры справляются с этим лучше, чем я, поэтому я ищу рецепты свеклы, чтобы попробовать их в течение следующих нескольких месяцев.

При поиске свежей свеклы вы увидите самые разные цвета. Распространены различные оттенки красного и фиолетового, и иногда вы даже найдете желтую и белую свеклу.

Вы оставляете кожицу на свекле при обжаривании?

Я предпочитаю чистить свеклу, когда она еще сырая.Многие люди жарят свеклу, а затем очищают ее, как только она достаточно остынет, чтобы ее можно было взять с собой. Я действительно не понимаю этого, так как я хочу съесть их, пока они еще теплые!

Как только вы научитесь жарить свежую свеклу, ее будет легко чистить и нарезать кубиками, чтобы добавлять в салаты или нарезать в бутерброды с козьим сыром и рукколой.

Запечь свеклу легко с алюминиевой фольгой, оливковым маслом и травами на выбор! Я использовал свежий розмарин при приготовлении свеклы, но свежий укроп — еще одна любимая трава при обжаривании свеклы.Используйте только немного морской соли и немного перца при приготовлении свеклы.

Вам нужно будет использовать нож, чтобы проверить мягкость, пока вы не выясните, сколько времени готовить свеклу в вашей собственной духовке.

При выяснении того, как жарить свежую свеклу, следует помнить об одном: свекла испачкает ВСЕ, что у вас есть! На разделочных досках, одежде, руках и всем остальном, с чем он соприкасается, останутся пятна сока свеклы, которые не исчезнут навсегда!

Будьте осторожны во время подготовки и не надевайте свою любимую белую рубашку!

Как жарить свежую свеклу для максимального вкуса

Выход: 4 порции

Как жарить свежую свеклу

Узнайте, как жарить свеклу, и у вас будет свежая, ароматная свекла для самых разных рецептов свеклы, которые вы сможете найти!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

  • 4 большие свежие свеклы
  • 2 ст.л. оливкового масла на свеклу
  • Свежая зелень
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. Вымойте свеклу, почистите или очистите от кожуры по желанию. При желании разрежьте на четвертинки для более быстрого приготовления. Высушите.
  3. Слегка смажьте свеклу оливковым маслом.
  4. Посыпать свеклу травами и специями.
  5. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу
  6. Положите завернутую в фольгу свеклу на противень и запекайте в духовке до готовности, примерно 45–60 минут.
  7. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут.
  8. Очистите и нарежьте каждую свеклу ломтиками толщиной ¼ дюйма, если вы еще этого не сделали.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1 свекла
Количество на порцию: Калорийность: 90 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 123 мг Углеводов: 7 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 1 г

Пример: информация о питании не всегда точна.

 Хотите больше простых рецептов из свеклы?

Попробуйте этот салат из печеной свеклы с голубым сыром и грецкими орехами

Дайан — профессиональный блогер и сертифицированный специалист по аптекам Good Pill Pharmacy.У нее двое детей студенческого возраста, один муж и больше домашних животных, чем она признается. Она получила степень бакалавра микробиологии в Университете Нью-Гэмпшира, но оставила свою карьеру в науке, чтобы стать мамой-домохозяйкой. Годы игры с LEGO и раскрашивания цветными карандашами заставили ее обрести более взрослую цель в жизни, и она начала вести блог и писать фрилансеры на полную ставку. Узнать о ней больше можно ЗДЕСЬ.

Жареная свекла, два пути — Кухня Фонтан-авеню

Есть много способов приготовить свеклу: на пару, отварить, запечь, в микроволновке.Каков на самом деле лучший способ? Перепробовав несколько методов за эти годы, я остановился на двух, которые дают идеально приготовленную свеклу.

На мой взгляд, обжаривание подчеркивает крепкий вкус свеклы, придавая ей определенную кремовость, сохраняя необходимый уровень аль денте. Я выбираю один из двух методов, указанных ниже, в зависимости от того, сколько свеклы я хочу приготовить, и от того, одинаковы ли ее размеры. И то, и другое позволяет легко готовить и быстро очищать кожуру после приготовления. Существует небольшая очистка, и свеклу можно приготовить для немедленного использования или хранить в холодильнике для использования в ваших любимых гарнирах и салатах позже.

Чтобы красный цвет свеклы не испачкал разделочную доску, нарежьте ее на обеденной тарелке. В то время как первый рецепт предлагает простой совет по приготовлению еды сразу, у меня есть несколько рецептов салатов, которыми я поделюсь в ближайшие недели. При приготовлении простого салата с этими прекрасными корнеплодами используйте любимую зелень и смешайте ее с сыром фета или голубым сыром и грецкими орехами, орехами пекан и/или тыквенными семечками. У меня есть любимая заправка, которой я с нетерпением жду, чтобы поделиться с ней, но ваш любимый бальзамический винегрет или мой резервный базовый бальзамический соус прекрасно работают!

Жареная свекла в духовке

Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы приготовить два фунта свеклы.Просто добавьте одну чашку воды в форму для выпечки размером 9×13 дюймов и действуйте, как указано. Используйте свеклу сразу или отложите для использования в ваших любимых салатах и ​​гарнирах.

  • 1 фунт свеклы
  • 1/2 стакана воды
  • Варианты для немедленной подачи: оливковое масло, масло грецкого ореха или авокадо; кошерная соль и свежемолотый перец; свежий зеленый лук, петрушка или укроп: тертая апельсиновая цедра
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Вымойте и обрежьте свеклу, при желании оставьте зелень для салата или соте. Я оставляю корешки и немного конца стебля.

  3. Поместите свеклу в форму для запекания размером 8×8 дюймов или аналогичного размера, добавьте 1/2 стакана воды и плотно накройте фольгой.

  4. Выпекайте до тех пор, пока свеклу можно будет легко проткнуть кончиком ножа, около 45 минут для мелкой свеклы, 1 час для средней свеклы или 1 час 15 минут для крупной свеклы.

  5. Достаньте из духовки и дайте остыть, пока вы не сможете с ними легко обращаться.Снимите кожицу и выбросьте. Подавайте целиком или нарежьте ломтиками, дольками или кубиками для использования в других рецептах.

  6. Если подавать сразу, смешайте очищенную свеклу со столовой ложкой масла на ваш выбор и приправьте кошерной солью, свежемолотым перцем и любыми травами по вашему выбору.

Кухня Фонтан-авеню https://fountainavenuekitchen.com/

Запеченная свекла в фольге

Это мой любимый метод приготовления, когда у меня есть всего пара свекл для запекания или когда я купил несколько пучков на фермерском рынке, и размеры их весьма разнообразны.С помощью этого метода один пакет свеклы может быть удален, даже если второй требует дополнительного времени для приготовления. Уборка очень проста!

  • Свекла в любом количестве
  • Оливковое масло
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  2. Вымойте и обрежьте свеклу, при желании оставьте зелень для салата или соте. Я оставляю корешки и немного конца стебля и не сушу свеклу после мытья.

  3. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу, не допуская высыхания свеклы, и сбрызните ее парой чайных ложек оливкового масла перед закрытием. Если свекла не соответствует размеру, сгруппируйте и поместите в отдельные пакеты из фольги вместе с другой свеклой аналогичного размера. Я заворачиваю три-четыре свеклы среднего размера вместе, больше, если свекла маленькая, и две, если свекла крупная. Таким образом, свекла приготовится примерно за одно и то же время, но если разница в размерах будет значительной, свеклу можно будет легко вынуть из духовки, когда она будет готова.

  4. Поместите пакет(ы) на противень и запекайте в духовке до готовности, примерно от 45 до 60 минут, в зависимости от размера. Кончик ножа или шпажки должен легко протыкать свеклу, но при этом вы должны ощущать твердость по направлению к центру.

  5. Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 10 минут, а затем очистите и нарежьте ломтиками, кубиками или дольками.

Кухня Фонтан Авеню https://fountainavenuekitchen.ком/

При этом способе запекания просто поместите свеклу в форму для запекания, добавив указанное количество воды. Накройте фольгой и запекайте в течение часа, примерно в зависимости от размера и легкого теста на протыкание!

После обжаривания кожура свеклы легко снимается, обнажая вкусную мякоть цвета драгоценных камней.

Вкусная жареная свекла | Allrecipes

Вкусная жареная свекла | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно9


% Ежедневное значение *

Белок: 1,4 г 3%

углеводов: 8,1 г 3%

Диетическое волокно: 2,4 г 10%

сахара: 5,5 г

жир: 6,9 г 11%

Насыщенные жир: 1 г 5 %

витамин А МЕ: 40,7 МЕ 1 %

эквиваленты никотиновой кислоты: 0,6 мг 4 %

витамин В6: 0,1 мг 4 %

витамин С: 4,2 мг 7 % 3 %

4

4

9000

кальций: 20 мг 2 %

железо: 2.1 мг 12 %

магний: 20,9 мг 8 %

калий: 270,1 мг 8 %

натрий: 144,3 мг 6 %

калории из жиров: 62,2

калорий из жира: 62,2

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям вкусной жареной свеклы

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Tasty Roasted Beets в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Свекла, запеченная в духовке (одна сковорода)

Быстрый и простой рецепт запеченной свеклы в духовке, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. С травами, чесноком, оливковым маслом. Хрустящие снаружи, но нежные внутри.

Это лучший способ есть свеклу! В сыром виде они могут иметь землистый вкус, но когда вы готовите их так, как описано в этом посте, они раскрывают сладость и делают их вкусными, особенно в сочетании с яркими травами и пикантным чесноком.Еще один способ полакомиться свеклой — это суп из свекольного борща (одна кастрюля), традиционный русский суп, получивший известность во всем мире.

Это лучший способ приготовить свеклу

  • Quick – Быстрая подготовка.
  • Easy – 5 простых шагов.
  • Без беспорядка – Просто выбросьте фольгу!
  • Простые ингредиенты – Свекла, масло и приправы
  • Идеальная текстура – Хрустящая, но нежная

Как приготовить свеклу, запеченную в духовке, с нуля?

  1. Свекла – На противне.
  2. Приправа свеклы – С маслом, итальянской приправой, чесночным порошком, солью, перцем.
  3. Бросок — До объединения.
  4. Выпечка – До готовности.
  5. Гарнир – Со свежей петрушкой.

Как приготовить жареную свеклу в фольге?

Этот метод очень похож на жареный чеснок. Все, что вам нужно сделать, это приправить и смазать маслом свеклу по этому рецепту. Затем заверните свеклу в фольгу, как пакет.Поместите его на противень и запекайте при температуре 400 градусов в течение 30-35 минут.

Что подавать с жареной свеклой?

Подавайте с макаронами например:

Протеины тоже отличный вариант:

Смешайте их с салатами :

Использовать как начинку в:

Вариации для печеной свеклы/печеной свеклы

Жареная свекла целиком – Оставьте целиком, а не нарезайте. Это займет больше времени, чтобы приготовить, так что следите за ними.

Салат из жареной свеклы/ Салат из свеклы и козьего сыра – Добавьте их в салат из рукколы с козьим сыром. Это один из моих любимых способов их есть.

Свекольный перегной — добавьте их в этот легкий хумус (одна миска), чтобы получить ярко-красный вкусный вариант.

Используйте золотистую свеклу — она имеет более мягкий вкус, но инструкция такая же,

Используйте другую приправу – например, греческую приправу или черный перец и эстрагон.

Добавьте бальзамик Глазурь – После выпечки вы можете сбрызнуть их бальзамическим соусом или сбрызнуть им перед обжариванием. Делайте все, что вы предпочитаете.

Добавить цитрусовые – Добавьте капельку лимонного сока или сока лайма, чтобы сделать вкус ярче.

Добавьте фрукты . Подавайте их с добавлением сушеной клюквы для придания пикантно-сладкого вкуса.

Подавать с соусом – Например, со сладким йогуртом, густыми сливками или даже со сметаной.

Используйте их в качестве начинки – На лепешки, пиццу, салаты, в вегетарианскую обертку или бутерброд.

Советы и приемы

Вам нужно очистить свеклу для жарки? Как вы чистите свеклу? Да, очистите их с помощью овощечистки. Вы также можете надеть перчатки, чтобы красная мякоть не окрашивала вашу кожу.

Почему моя свекла горчит? Обычно это означает, что они были пережарены. В следующий раз готовьте их меньшее количество времени.

Как узнать, что свекла готова? Когда они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Обычно это занимает около 30-35 минут при температуре 400 градусов.

Встряхните свеклу в середине выпечки – Это обеспечит равномерную хрустящую корочку всей свеклы.

Отрегулируйте приправу – Добавьте больше или меньше того, что вы предпочитаете!

Не кладите свеклу внахлест на противень, выстланный бумагой для выпечки , потому что она будет немного сырой и не очень хрустящей.Разложите их!

Противень застелите фольгой – потому что это очень легко мыть. Красный сок свеклы оставляет пятна, так что это один из способов сдержать беспорядок. Это также помогает предотвратить прилипание свеклы к сковороде.

Хранение

Охлаждение – В герметичном контейнере до 2 дней. Обратите внимание, они уже не будут такими хрустящими.

Заморозка – не рекомендую замораживать, потому что при оттаивании они размокнут и не будут иметь свежего вкуса.

Разогреть – В микроволновой печи, духовке или фритюрнице, чтобы подрумянить снаружи.

Жареные овощи More One Pan

Жареная свекла на одной сковороде

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Быстрый и простой рецепт запеченной свеклы в духовке, приготовленный в домашних условиях из простых ингредиентов на одной сковороде за 30 минут. С травами, чесноком, оливковым маслом.

Выход: 4 человека

  • 3 свеклы, большие, очищенные, нарезанные кубиками.Кусочки длиной 5–2 дюйма, обсушить бумажными полотенцами
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. итальянской приправы
  • 1 ч. л. нарезанный, Для украшения
  • Выложите свеклу на противень, застеленный фольгой.

  • Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

  • Посыпать итальянской приправой, чесночным порошком, солью, перцем.

  • Перемешайте до однородности.

  • Разложите свеклу так, чтобы она не перекрывала друг друга и равномерно пропекалась.

  • Запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или пока свекла не станет слегка хрустящей снаружи, но мягкой внутри. Не забудьте бросить все на полпути.

  • Достаньте противень из духовки и украсьте петрушкой. Наслаждаться!

  • Прочитайте все мои советы выше.
  • Вкуснее всего при подаче сразу, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней и разогревать во фритюрнице, духовке или микроволновой печи.

Калории: 38 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 111 мг, Калий: 229 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 4 г, Витамин А: 137 МЕ, Витамин С: 4 мг, Кальций: 30 мг, железо: 1 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Калорийность: 38

Автор: Абир Ризви

опубликовано 15 марта 2021 г. от Abeer Rizvi // 0 комментариев

Эпический рецепт запеченной в духовке свеклы

Научитесь готовить эти запеченные в духовке свеклы всего из 5 ингредиентов и переносить их из духовки на стол менее чем за час.Они без глютена, без молочных продуктов и подходят для веганов!

Вам понравится этот рецепт жареной свеклы в духовке! Если вы думаете, что День Благодарения свеклу нужно есть, подумайте еще раз. Эти свеклы одинаково вкусны круглый год. Они наполнены восхитительным натуральным ароматом и впитывают любые дополнительные ароматы, которые им придают.

ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ СВЕКЛЫ РАБОТАЕТ:

Как вы уже знаете, мы любим простые домашние рецепты, которые можно приготовить и подать на стол за считанные минуты или меньше часа, и эта жареная свекла не исключение. .

Их можно добавлять в садовые салаты или подавать вместе с этим гаитянским черным рисом.

Вам понравится простота этого гарнира. Следуйте инструкциям ниже и видео, чтобы узнать, как приготовить эту свеклу в духовке.

Ингредиенты рецепта:

  1. Используйте свежую свеклу:  Естественный вкус и текстура свежей свеклы намного более выражены, чем у консервированной свеклы.
  2. Оливковое масло: В этом рецепте можно использовать оливковое масло, масло виноградных косточек или масло авокадо.
  3. Соль и перец: Я рекомендую кошерную соль, но подойдет и морская соль. В этом рецепте я также использовала молотый перец горошком.
  4. Сушеный розмарин: Ладно, ребята, мне нравятся смелые и крепкие землистые вкусы. В этом рецепте розмарин делает это за меня. Свежий или сушеный. Это помогает усилить естественный вкус овощей.

Как жарить свеклу

Я обычно очищаю свеклу перед тем, как нарезать ее. Тем не менее, вы можете оставить кожуру и очистить их после обжаривания.Вот шаги, которые вам понадобятся, чтобы обжарить свеклу.

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  2. Очистите (по желанию) и нарежьте свеклу на четвертинки. Поместите свеклу в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте солью и перцем. Затем нанесите розмарин.
  3. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока они не станут мягкими. У меня обычно уходит 35-50 минут — это зависит от размера свеклы.
  4. Снимите фольгу и отложите свеклу остывать.
  5. Подавайте их с вашим любимым блюдом или белком и наслаждайтесь!

Эта свекла так вкусна на следующий день!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ (FAQ):

НУЖНО ЛИ ОЧИЩАТЬ СВЕКЛЮ ПЕРЕД ЗАЖАРКОЙ? Нет. Вы можете обжарить свеклу с кожурой, а затем снять кожуру после того, как она будет обжарена в холодной воде. Тем не менее, я считаю, что очистка свеклы перед обжариванием значительно облегчает проникновение ароматов во время приготовления.

МОЖНО ЛИ ЗАПЕЧИТЬ СВЕКЛУ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ? Да. Вы можете применить тот же метод с оливковым маслом и приправами, если предпочитаете жарить зверя по отдельности.

СЛЕДУЕТ ОТВАРИВАТЬ ИЛИ ПАРИТЬ СВЕКЛУ ПЕРЕД ЗАЖАРКОЙ? Нет, но это полностью зависит от вас. Некоторым проще «приготовить» свеклу перед обжариванием, так как с нее легче удалить кожицу. Любой вариант будет работать.

КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ СВЕКЛУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ? Готовую свеклу можно хранить в неглубоких герметичных контейнерах.Приготовленную свеклу можно хранить в холодильнике до 5 дней. Я бы не советовал ехать дольше 5 дней.

ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА ВАРИАНТЫ:

Хотя эта свекла вкусна сама по себе, попробуйте эти варианты, чтобы оживить ее.

  • Посыпьте их различными травами, такими как свежая петрушка, кинза, орегано, укроп или тимьян.
  • Посыпьте их орехами, например, тертым миндалем.
  • Смешайте их со свежим шпинатом.

ЧТО ПОДАТЬ С ЖАРЕНОЙ СВЕКЛОЙ?

Мне нравится подавать это блюдо по разным поводам или на воскресный ужин.Попробуйте соединить их с этим Гаитянским куриным рагу , этим рисом с укропом , этим блюдом с чесночными грибами или нарежьте их и добавьте в этот салат из спаржи , и не забудьте попробовать этот свекольный сок тоже!

Если вам понравился этот рецепт запеченной свеклы ? Отметьте меня в Instagram или Facebook. Кроме того, я был бы признателен, если бы мог дать ему звездный рейтинг ниже!

Рецепт запеченной свеклы

Пикантные мысли

Научитесь готовить эту запеченную свеклу всего из 5 ингредиентов и переносить ее из духовки на стол менее чем за час.Они без глютена, без молочных продуктов и подходят для веганов!

Подготовка 10 минут

Поварное время 50 минут

Общее время 1 час

Курс Курс, боковое блюдо

Кухня American

порции 4 человека

калорий 83 KCAL

ингредиенты

1x2x3x

  • 2 большой Свекла очищена и Расклонные
  • 2 столовая ложка Оливковое масло
  • ½ чайной ложки Кошерной соли
  • 1 чайная ложка высушенного розмарина
  • ½ чайной ложки земли черный перец

Инструкции

  • Предварительно нагревают печь до 350 градусов.В большой миске смешайте все ингредиенты.

  • Очистите (по желанию) и нарежьте свеклу на четвертинки. Поместите свеклу в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте солью и перцем. Затем нанесите розмарин.

  • Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока они не станут мягкими. У меня обычно уходит 35-50 минут — это зависит от размера свеклы.

  • Снимите фольгу и отложите свеклу остывать.

  • Подавайте их с вашим любимым блюдом или белком и наслаждайтесь!

Видео

Примечания

Какой вкус у жареной свеклы? Свекла имеет землистый вкус. Однако, на мой взгляд, они могут быть очень сладкими и поглощать любой аромат, который вы им придаете.

Что вы делаете со стеблями свеклы: Я всегда выбрасываю стебли, так как не использовал их для приготовления других блюд.К тому же, когда я рос, я всегда видел, как моя мать выбрасывает стебли. Тем не менее, в The Kitchn есть несколько отличных советов о том, как лучше использовать стебли вместо того, чтобы делать то, что делал я, — выбрасывать их. Ознакомьтесь с их сообщением в блоге, Совет: сохраните зелень свеклы! Здесь.

В чем польза свеклы? Теперь, если вам интересно, полезна ли (жареная) свекла для вас? Ответ снова, ДА! Причина номер один заключается в том, что свекла снижает риск сердечных заболеваний.Алисса Юнг из книги «10 001 идея экономии времени» написала отличную статью «Польза свеклы для здоровья (и риски), о которой вы никогда не знали», в которой объясняется, как свекла помогает бороться с раком, повышает выносливость и укрепляет здоровье глаз, и это лишь некоторые из них.

Питание

Сервирование: 4GCalories: 83kcalcarbohitydrates: 5.2.Г.Протеин: 0,9gFAT: 7.1GSaturated FAT: 1GSODIUM: 329MGPOTASIUM: 155 МГФИБР: 1,1 ГСПОТАЛЬ: 4GCALCIUIM: 10MGIRON: 0.5 мг

Как жарить свеклы • Ciaoflorentina

A простой, легкий руководство о том, как идеально запечь свеклу с кожурой, в фольге, в духовке, не теряя при этом многих питательных веществ.

Затем приготовьте домашнюю медово-бальзамическую глазурь, чтобы сбрызнуть ее сверху!

Жёсткая свекла очень вкусна в сыром виде, только что очищенная и нарезанная мандолиной тонкими, как бумага, свеклами, я возражаю, что их обжаривание усиливает их вкус. Кроме того, при приготовлении их в фольге пар также предотвратит их высыхание.

После приготовления вы можете просто нарезать их и использовать в салате, сбрызнуть бальзамическим соусом (рецепт ниже), можно покрошить немного сливочного козьего сыра или даже пюрировать с нутом для прекрасного соуса/хумуса.

Я выбрала бальзамическую глазурь и легкую каплю оливкового масла с добавлением красного апельсина. Законный!

Зарезервируйте зеленую ботву и быстро обжарьте с небольшим количеством чеснока в оливковом масле, затем подавайте вместе с жареной свеклой, сбрызнутой лимонным и апельсиновым соками.

Обратите внимание, что рецепт требует свеклы среднего размера, которую обычно можно найти на рынке с еще прикрепленной зеленью.

Если вы собираетесь жарить очень большие корни, не забудьте отрегулировать время приготовления, так как это может легко занять даже 3 часа.Если, конечно, вы не разрежете их пополам или на четверть.

Что делать с жареной свеклой:
  • добавьте их в этот прекрасный осенний салат
  • приготовить свекольный хумус
  • сбрызнуть бальзамической глазурью, козьим сыром и фисташками 
  • в паре с апельсинами, медом и свежим тимьяном или фенхелем
  • добавить их в смузи

Как жарить свеклу

Как запечь свеклу в духовке и сделать бальзамическую глазурь, чтобы сбрызнуть ее сверху!

Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

  • 3 фунта красной и золотистой свеклы
  • 2 ст.л. оливкового масла красного апельсина (по желанию)
Бальзамическая глазурь
  • 1 стакан бальзамического уксуса
  • 1 010 мед
  • 0/4

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400 дюймов по Фаренгейту

    • Обрежьте зеленые кончики битов, оставив примерно 1 дюйм стебля.

    • Хорошо промойте свеклу, затем свободно заверните ее в алюминиевую фольгу с каплей воды. Согните верхний конец, чтобы получился карман. 2 свеклы в каждом кармане работают идеально.

    • Поместите их в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой духовке от 1 часа до 1 1/4 часа для более крупной свеклы.

    • В качестве альтернативы вы можете выстелить глубокую форму для запекания алюминиевой фольгой, положить свеклу внутрь с несколькими столовыми ложками воды, а затем накрыть еще одним листом фольги.

    • Достаньте свеклу из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы ее можно было безопасно брать в руки.

    • Оберните каждую свеклу бумажным полотенцем и ножом для нарезки снимите кожицу. Нарежьте их на дольки и разложите на блюде.

    • Сбрызните жареную свеклу оливковым маслом с добавлением светлого красного апельсина и большим количеством бальзамической глазури.

    Бальзамическая глазурь
    • Смешать мед и бальзамический уксус в сковороде и довести до кипения.

    • Готовьте на среднем огне, пока масса не уменьшится вдвое и не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем сбрызните жареную свеклу.

    Вам также понравится:

    Как жарить тыкву-спагетти

    Блюдо антипасто

    Закуски из сладкого картофеля

    Жареная свекла: пошаговый рецепт

    Свекла красивая вещь. Они одинаково красивы, когда их собирают из питательной почвы, и когда их обжаривают и нарезают пополам, чтобы подать на тарелку.Они прекрасны не только своим внешним видом, но и вкусом, а также впечатляющей питательной ценностью в низкокалорийной упаковке.

    В то время как свеклу можно очистить, нарезать очень тонкими ломтиками или измельчить, чтобы есть сырой в качестве хрустящей начинки для салата, она еще более прекрасна, если ее обжарить, чтобы выявить ее естественную сладость. Свекла также отлично нарезается тонкими ломтиками и обжаривается в хрустящие свекольные чипсы в качестве альтернативы картофельным чипсам.

    Свекла кажется мне зимним овощем, но на самом деле она доступна круглый год.В сочетании с другими сезонными овощами или фруктами свекла идеально подходит для любого времени года. Цитрусовые и свекла так хорошо сочетаются ранней весной; смешайте с авокадо, малиной, летом мятой; с грушами и инжиром осенью. А любимые сыры и орехи в любое время года добавляют контрастной текстуры.

    Несколько вещей, которые нужно знать о свекле

    • Свекла будет кровоточить и может окрасить все, с чем соприкасается, включая более светлую свеклу, с которой вы также можете готовить или хранить ее.
    • Свекла – это корнеплоды, выращиваемые в почве, которая может быть песчаной и грязной. Обязательно тщательно промойте свеклу и зелень, прежде чем положить их на разделочную доску, чтобы песок не попал в конечный продукт.
    • Не тратьте зелень. Обжарьте их (см. ниже) или используйте в салате в течение 1–2 дней после того, как принесете домой.
    • Свекла очень питательна; содержат антиоксиданты, железо, витамины С и В6 и другие; и может помочь с пищеварением.
    • Узнайте больше о свекле от Specialty Produce.

    Как купить свеклу

    По возможности старайтесь покупать свеклу с прикрепленными стеблями. Стебли расскажут вам, насколько свежа свекла. Если зелень увяла или стала коричневой, свекла, вероятно, не очень свежая. Свежая свекла будет твердой и тяжелой для своего размера. Старайтесь покупать свеклу одинакового размера, чтобы она готовилась с одинаковой скоростью.

    Вы можете (и должны) использовать зелень для обжаривания чего-то очень питательного.

    Сорта свеклы

    Виды и размеры свеклы весьма разнообразны.

    Красная свекла: Это самый популярный и доступный сорт свеклы. Они имеют темно-красный цвет, который мы обычно ассоциируем со свеклой. Красная свекла становится очень нежной при приготовлении, что приводит к слегка сладкому, землистому вкусу.

    Золотая (золотая) свекла: Глубокий золотисто-желтый цвет свеклы имеет чуть более мягкий вкус, чем у красной свеклы.

    Свекла Chioggia: Очень ярко-розовые и белые полоски внутри при разрезании. Они прекрасно подходят для презентации и отлично подходят для очень тонкой нарезки и подачи в сыром виде.Их также можно назвать конфетной свеклой или полосатой свеклой.

    Детская свекла: Большинство видов свеклы доступны в детских размерах, которые идеально подходят для приготовления на один или два укуса. На самом деле это просто взрослая версия, собранная молодыми. Я часто тонко нарезаю и подаю их в сыром виде, так как при их приготовлении требуется гораздо больше труда, чем при приготовлении более крупной свеклы.

    Узнайте больше о свекле от Specialty Produce.

    Как хранить свеклу

    Принесите свеклу домой и срежьте листья (оставив не менее ¼ дюйма стебля).Используйте листья свеклы в течение 1-2 дней, а храните корни в ящике для овощей и фруктов в течение 2-3 недель . Если вы оставите зелень прикрепленной, свекла продержится в холодильнике только 1 неделю.

    Хранение вареной свеклы: Храните вареную свеклу в холодильнике от 3 до 5 дней. Если вам нужно хранить их дольше, либо запечатайте их в вакууме, либо поместите в закрывающийся пакет для морозильной камеры, удалив воздух, и поместите в морозильную камеру для использования в течение 1 года.

    Совет: Из эстетических соображений храните вареную свеклу разного цвета отдельно, чтобы цвета не смешивались.

    Различные способы приготовления свеклы

    Жарка (тема этого поста с рецептами): лучший способ получить максимум вкуса от свеклы. Ароматические вещества, такие как свежий тимьян, лук-шалот, чеснок и даже уксус, можно добавлять в жаровню или для усиления аромата приготовленной свеклы.

    Приготовление на пару: Это самый быстрый и чистый способ приготовления свеклы. Летом я часто готовлю свеклу на пару, когда не хочу включать духовку.

    Варка: Это приводит к тому, что свекла теряет большую часть своего цвета и питательных веществ в воде, поэтому это мой наименее любимый метод приготовления свеклы.

    Лучшие советы по запеканию свеклы

    • Не чистите свеклу перед жаркой , чтобы сохранить ее яркий цвет и питательные вещества. Они легко чистятся после варки.
    • Используйте перчатки , если вы не хотите временно испачкать руки.
    • Используйте черную разделочную доску или пластиковую разделочную доску при работе со свеклой, опять же, чтобы избежать пятен.
    • Готовьте больше, чем вам нужно. Они станут еще лучше на следующий день или заморозят лишнее, чтобы использовать позже.

    Как долго жарить свеклу

    В зависимости от размера, свекле потребуется от 45 минут до 1 ½ часа , чтобы полностью приготовиться при температуре 400°F.

    Шаг за шагом: как жарить свеклу

    1. Разогрейте духовку до 400°F, поставив решетку посередине.
    2. Подготовьте свеклу, отрезав зелень, оставив на месте 1/4 дюйма стебля. Вымойте и очистите свеклу от грязи и песка.
    1. Поместите свеклу в жаровню и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и ароматическими добавками.Затем добавьте около ½ дюйма воды на дно кастрюли.
    1. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока свекла не станет слегка мягкой и нежной (от 45 минут до 1,5 часа).
    1. Снимите крышку и переложите на разделочную доску, чтобы она остыла.
    2. Отрежьте концы и очистите бумажным полотенцем; при натирании кожа легко снимается.

    Как приготовить потрясающую зелень свеклы

    Пожалуйста, не выбрасывайте свежую зелень свеклы.Они очень похожи на швейцарский мангольд и очень питательны. Они хранятся всего день или два после того, как вы принесете их домой, поэтому промойте, высушите и просто обжарьте их на сковороде, чтобы получить вкусный гарнир из свежих зеленых овощей.

    1. Промойте (они могут быть с песком) и высушите или используйте полотенце, как и другие овощи для салата. Крупно нарезать.
    2. Нагрейте сковороду с достаточным количеством оливкового масла, чтобы покрыть дно. Добавьте зелень с тонко нарезанным чесноком и луком-шалот.
    3. Используйте щипцы, чтобы смешать зелень с маслом и обжарить, пока она не станет мягкой и мягкой, около 5 минут.

    Обжаренная зелень свеклы прекрасно сочетается с лососем.

    Использование и рецепты вареной свеклы

    Жареная свекла

    Распечатать Приколоть Показатель

    Курс: Закуска

    Кухня: Американская

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    Порции: 8

    Автор: Джастин Макчесни-Вакс.

    Ингредиенты

    • от 4 до 8 свеклы (разного цвета одинакового размера, например красная, золотая и чиоджа)
    • ¼ стакана оливкового масла
    • веточки свежего тимьяна
    • 1 кошерная соль (около 1 ст.)
    • Перец грубого помола

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400°F, поставив решетку посередине.

    • Подготовьте свеклу, срезав зелень, оставив 1/4 дюйма стебля на месте. Вымойте и очистите свеклу, чтобы удалить грязь и песок. оливковое масло, тимьян, соль и перец, чтобы равномерно покрыть.

    • Добавьте в кастрюлю около ½ дюйма воды, стараясь не смыть приправу со свеклы.

    • Плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте, пока свекла не станет слегка мягкой и нежной (от 45 минут до 1,5 часа в зависимости от размера вашей свеклы). Через 40 минут начните проверять готовность, проткнув вилкой.

    • Снимите крышку и переложите приготовленную свеклу на доску или тарелку. Дайте остыть достаточно долго, чтобы вы могли обращаться с руками.

    • Срежьте верх и низ свеклы, чтобы облегчить ее очистку. Очистите кожуру бумажным полотенцем и наденьте перчатки, если не хотите, чтобы ваши руки изменили цвет.

    • Нарежьте кубиками и наслаждайтесь.

    Примечания

    • Свекла разного размера готовится в разное время.
    • Сначала очистите и нарежьте более светлую свеклу, чтобы она не окрасилась темной свеклой.
    • Накройте приготовленную свеклу и храните ее в холодильнике до 1 недели. Вакуумируйте и заморозьте, если вам нужно хранить дольше.
    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.