Закуски с яйцами перепелиными: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Блюда из перепелиных яиц — рецепты с фото на Повар.ру (64 рецепта перепелиных яиц)

Майонез на перепелиных яйцах 4.3

Рецепт домашнего майонеза, не сомневаюсь, пригодится любой хозяйке. Однако я предлагаю приготовить майонез на перепелиных яйцах — он в разы вкуснее и полезнее обычного. …далее

Добавил: Vaso 30.10.2012

Закуска «Крабик» 5.0

Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017

Перепелиные яйца на завтрак 5.0

Вкусный, сытный и полезный завтрак, который легко готовится и быстро съедается! Такое блюдо подойдет всем членам вашей семьи.

Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Яичница «С 8 Марта» 5.0

Мужчины, этот рецепт для вас. Таким несложным блюдом, можно удивить любимых. А что может быть приятнее неожиданного романического завтрака? Смотрите рецепт, я уверенна, что все получится! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Салат «Милые крошки» 4.5

Салат «Милые крошки» совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты — вот секрет салата «Милые крошки». Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Aelita 28.11.2012

Котлеты «Яйцо в шубке» 5.0

Помнится мне, что почти такими же котлетками кормили нас в детском садике. Давайте вспомним старый добрый рецепт этого блюда. Заходите и смотрите, как приготовить котлеты «Яйцо в шубке». …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.01.2018

Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом 4.5

Брускетта — очень простая закуска, но интересна она тем, что при ее приготовлении может использоваться множество ингредиентов иногда, казалось бы, совсем не сочетаемых, как и в этом случае. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 30.04.2018

Канапе «Нежность» 4.5

Если вы находитесь в поиске интересных закусок на праздничный стол или фуршет, то не проходите мимо. Я научу вас, как приготовить канапе «Нежность» — удивительно аппетитные и потрясающе вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30. 12.2016

Свекольник с ботвой холодный 5.0

Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Перепелиные яйца по-шотландски 4.6

Рецепт приготовления перепелиных яиц по-шотландски. Чтобы блюдо смотрелось эффектно, перед подачей яйца лучше разрезать пополам. …далее

Добавил: Alteredego 26.12.2011

Домашний майонез с перепелиными яйцами 5.0

Пробовали ли вы раньше делать майонез самостоятельно? Его рецепт доступен каждому, в нём нет ничего сложно. И все ингредиенты доступны. Магазинный вариант вы больше не захотите покупать. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2017

Маринованные перепелиные яйца 5.0

Маринованные перепелиные яйца — отличная закуска на праздничный стол. Яркое ароматное блюдо не доставит лишних хлопот. Только позаботьтесь о нем заранее. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2021

Перепелиные яйца маринованные 4.1

Маринованные перепелиные яйца – закуска с изысканным привкусом розмарина, которая займет первое место в вашем праздничном меню. И приготовить их очень легко. …далее

Добавил: Наталья Польщак 27.03.2018

Котлеты в духовке с яйцом 4.4

Эти замечательные котлетки понравятся всем любителям необычного и вкусного. А необычность заключается в том, что украшены они будут перепелиными яйцами, попробуйте это совсем не сложно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2014

Салат «Цезарь» домашний 4.3

Обожаю этот салат, всегда заказываю его при любой удобной возможности и делаю дома. Перепробовал множество вариаций на эту тему, расскажу об одной из них: как приготовить салат «Цезарь» домашний. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.02.2017

Салат «Цезарь» с курицей и перепелиными яйцами 5.0

Довольно простой вариант, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и перепелиными яйцами, хочу предложить вам на заметку. В домашних условиях это то, что нужно! Запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.08.2017

Шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке 4.

3

Мне грибы нравятся в любом исполнении, готовлю с ними основные блюда, выпечку, супы и закуски. Один из излюбленных рецептов: как приготовить шампиньоны с перепелиными яйцами в микроволновке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.12.2016

Салат с консервированными мидиями 5.0

В наше время блюда с морепродуктами становятся доступными в любое время, а не только в праздничные дни. И я этому безумна рада! Моя фантазия по-настоящему может разгуляться. Вот, что получилось! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2017

Салат «Признание» 4.7

Мой рецепт посвящается всем романтикам и людям, которые хотят удивить свою вторую половинку. Не только дорогими подарками можно удивлять любимых, но и вполне простыми блюдами, как этот салатик. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Омлет из перепелиных яиц в мультиварке 5.0

Куриные яйца все чаще вызывают аллергические реакции у детей. Предлагаю альтернативный вариант — рецепт приготовления омлета из перепелиных яиц в мультиварке, который станет отличным завтраком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.12.2014

Салат из печени трески с сыром 2.8

Печень трески – очень ценный, полезный продукт. Есть ее отдельно не стоит, уж очень жирная, а с бутербродами или салатами – самое то. Расскажу, как приготовить салат из печени трески с сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.04.2017

Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами 3.7

Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный «Цезарь». Однако, выход есть — простой рецепт салата «Цезарь» с перепелиными яйцами! …далее

Добавил: Kurzyupa 04.10.2013

Перепелиные яйца, фаршированные икрой 4.5

Перепелиные яйца, фаршированные икрой — невероятно эффектная, красивая и вкусная закуска для праздничного стола. Особенно органично эта закуска будет смотреться на новогоднем застолье. …далее

Добавил: Aelita 20.03.2013

Мясной рулет с перепелиными яйцами 4.1

Такое интересное блюдо, как мясной рулет с перепелиными яйцами в домашних условиях готовится гораздо проще, чем может показаться. Порадуйте родных и любимых изысканным французским ужином! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.09.2014

Яичница из перепелиных яиц 4.

7

Обыкновенная яичница из яиц перепелок. От обычной яичницы отличается более насыщенным вкусом желтка и полезностью. …далее

Добавил: Евгений Лем 25.01.2012

Кобб салат 4.5

Предлагаю вам рецепт оригинального салата, ингредиенты которого каждый гость может подбирать для себя сам. Заправкой к кобб салату служит ароматный соус из оливкового масла, горчицы, меда и уксуса. …далее

Добавил: Елена Конова 18.06.2017

Салат с креветками и яйцами 5.0

Креветки прекрасно сочетаются со многими продуктами, особенно со свежими овощами. Если вы не знаете, как приготовить салат с креветками и яйцами необычным способом, я раскрою секрет в этом рецепте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2017

Мясной рулет с яйцом (из свинины) 5.0

Такой рулет можно приготовить как в будни, так и для праздничного мероприятия. Мясной рулет с яйцом (из свинины) очень сытный, поэтому с легкостью заменит основное блюдо. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

Салат с перепелиными яйцами и тунцом 4.2

Легкий салат для праздничного стола или на каждый день. Перепелиные яйца очень хорошо сочетаются с тунцом и свежими овощами. А самое большое преимущество блюда, что готовится оно очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.04.2016

Салат из креветок с перепелиными яйцами 4.

4

Яркий праздничный вкус креветок, сочные помидоры и аппетитные перепелиные яйца — это вкусный салат для вашего праздничного стола и не только! Берите рецептик на заметку, не раз пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.07.2016

Канапе с перепелиными яйцами 4.2

Хочу вам рассказать, как приготовить канапе с перепелиными яйцами, — отличную закуску на праздничный стол. Получаются очень аппетитные на вид маленькие бутерброды с нежным вкусом и чудным ароматом! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.11.2014

Омлет из перепелиных яиц 3.8

Блюдо великолепно подойдет для завтрака вашему ребенку и всем членам семьи. На ужин его также можно приготовить. Просто, быстро и очень питательно. …далее

Добавил: Алиса 17.04.2014

Печень трески с яйцом 3.3

Хотите подскажу рецепт простой и доступной закуски к праздничному столу? Перепелиные яйца, печень трески, огурец и немного зелени — все, что вам понадобится. Выглядит очень красиво на столе! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2016

Домашний майонез от Юлии Высоцкой 2.8

Домашний майонез — это удивительно быстрый и простой в приготовлении соус, он подходит к мясу и рыбе, а также как заправка для салатов. Мне больше всего нравится рецепт от Юлии Высоцкой, …далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Салат из перепелиных яиц 3.0

Это диетическая версия отличного салата, который благотворно влияет на пищеварительную систему. Рекомендую перейти на легкий режим питания, чтобы наш организм немного отдохнул! …далее

Добавил: Екатерина Король 29.07.2017

Зразы на пару в мультиварке 3.9

Делюсь с вами максимально полезным и очень простым рецептом зраз на пару в мультиварке. Будем готовить из говяжьего фарша, а в качестве начинки используем перепелиные яйца. Вкусно, полезно и красиво! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.12.2014

Салат «Европейский» 4.8

Копчёная курочка часто выступает отличной основой для салатов. Купил готовое филе и сразу же добавил его в блюдо. Получится сытный и простой вариант для обеда или праздничного стола. Смотрите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.06.2017

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами 5.

0

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.11.2017

Польза в первую очередь определяется составом продукта. Несмотря на то, что яйцо в пять раз меньше куриного, в нем больше витаминов, микроэлементов, оно является лидером по содержанию железа, магния, калия, натрия и фосфора. А еще его без риска заразиться сальмонеллёзом и другими птичьими болезнями можно употреблять без какой-либо термической обработки. Дело в том, что температура тела перепелок равна 42°, что не позволяет развиться патогенным организмам, которые гибнут уже при 40°. Кроме того, ни белок, ни желток не вызывают аллергии, поэтому подходят для детского и лечебного питания, и имеют высокую пищевую ценность (152 ккал на 100 г). А еще они являются поставщиком хорошего холестерина, который снижает уровень вредного холестерина в крови, предотвращая появление сердечно-сосудистых заболеваний. Так что пару пятнистых шариков в день просто показаны каждому человеку. Тем более, блюда из перепелиных яиц еще и очень вкусны! Вареными их добавляют в различные супы, крошат в салаты и каши и ломтиками кладут в сэндвичи и закуски. А насколько необычны они в маринованном виде. Деликатес станет украшением любого банкета. Всего-то и надо залить кипящим маринадом с солью и специями вареные очищенные яички и оставить их на два дня в прохладе. Интересны блюда с перепелиными яйцами, запеченные в духовке. Влитый в песочную корзиночку, на половинку томата, баклажана, картофеля или в шляпку грибочка и обжаренный в течение 10 минут в духовом шкафу, продукт обретает очень аппетитный вид, который понравится даже детям.

Украшение блюд перепелиными яйцами (60 фото)

Украшение из перепелиных яиц


Канапе грибочки из перепелиных яиц и помидоров черри


Фаршированные яйца грибочки


Украшения из перепелиных яиц на праздничный стол


Украшение из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Красивые блюда из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Блюда с перепелиными яйцами


Бутерброды с перепелиными яйцами


Закуска грибочки из помидор черри


Тарталетки с помидорами черри и перепелиными яйцами


Фаршированные перепелиные яйца


Салат гнездо глухаря Глобус


Украшение фаршированных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Сыр скаморца в канапе


Канапе с перепелиными яйцами и помидорами черри


Украшение из перепелиных яиц


Закуска из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Канапе с перепелиными яйцами и черри


Тарталетки с красной рыбой и перепелиными яйцами


Украшение из перепелиных яиц


Завтрак с перепелиными яйцами


Украсить листьями салата


Украшение из перепелиных яиц


Красивые закуски из яиц


Украшения из перепелиных яиц на праздничный стол


Закуска из перепелиных яиц


Цыплята из перепелиных яиц


Яйца фаршированные Мухоморчики


Украсить салат перепелиными яйцами


Салат морская Жемчужина с кальмарами


Украшения из вареных яиц


Украшение из перепелиных яиц


Глазунья из перепелиных яиц


Украшения из вареных яиц


Украшение фаршированных яиц


Закуска шампиньоны фаршированные перепелиными яйцами


Елка из перепелиных яиц


Яйца фаршированные тюльпаны


Красивые блюда из яиц


Украшение из перепелиных яиц


Салат гнездо перепелки


Закуска перепелиное яйцо мусс сельди


Украшение фаршированных яиц


Овощной салат с слабосоленой красной рыбой


Фаршированные яйца мышата


Закуска с перепелиными яйцами


Шашлык из перепелиных яиц


Красивые закуски для детей


Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри


Новогодние закуски Снеговики


Быстрые красивые закуски


Яйца фаршированные сельдью и луком


Салат с перепелками и апельсином

Закуска из маринованных перепелиных яиц

 

«Песнь льда и пламени» – так я ответила сыну на его вопрос «Ну как вам Алинея?».

Несколько месяцев назад мы с мужем наконец-то попали в американский ресторан №1. Несмотря на высокие цены (фиксированная стоимость ужина с винным сопровождением начинается с $900 на двоих), билеты на ужин достать было крайне трудно. Они появлялись для продажи всего на несколько минут – и тут же все разлетались. То есть нужно было буквально охотиться за ними. Позже владельцы ресторана, как и многих других труднодоступных ресторанов, поменяли систему: теперь нужно заранее оплатить полную стоимость ужина (не аванс, а всю стоимость) – и место гарантировано.

Alinea – мировая знаменитость. Уже несколько лет этот ресторан на самых высоких строчках всех рейтингов. Совладелец ресторана – один из лидеров молекулярной кухни на сегодняшний день, молодой и очень амбициозный Грант Ашац/Grant Achatz, начинавший свою карьеру у великого (не побоюсь этого слова) Томаса Келлера/Thomas Keller и дослужившийся у него до су шефа. Чикагская Alinea – его первое детище. Первое и сразу же ставшее знаменитым, и с тех пор постоянно получающего те или иные награды. Вот уже много лет три звезды Мишлена прочно поселились в этом ресторане. После Alinea Ашац открыл еще три ресторана: изысканный Next (о нем я как-то писала), более демократичный ресторан-бар с фантастическими невиданными коктейлями (и вкусноты неземной, могу подтвердить) The Aviary и еще один мишленовский хипстерский Roister, в котором просто приятно посидеть и вкусно поесть (оживленное демократичное местечко с молодежным настроем и интересной хорошей едой – оно нам тоже очень понравилось).

Я не буду расписывать наше с мужем посещение Alinea. Я не мастак в этом. Скажу лишь, это был стоящий того интересный опыт. Некий, как теперь говорят, перфоманс, где самым причудливым образом сочетаются все стихии природы: огонь, вода, лед, ветер, земля, воздух; и, как сказано, в меню: шелк, стекло, хруст, уголь, чернила, снег, камень. Была еда на тлеющих ветках и еда, охваченная пламенем, пюре из артишоков в виде черных камней, воздушный шар из тончайшей фруктовой «кожи», светящийся и благоухающий апельсином лед, рассыпающаяся «бумага», высушенное филе говядины в виде стручка ванили и многое другое. Все это сопровождалось увлекательной презентацией, яркими ароматами и смело выраженным умами. Все человеческие сенсоры были задействованы на полную.

Вот под впечатлением от всех этих камней из пюре артишока я и приготовила перепелиные яйца, стараясь соединить в этом рецепте природный внешний вид яиц, умами и полюбившийся в нашей семье рецепт закуски из авокадо от Лоры Колдер/Laura Calder, где она поливает кусочки авокадо соевым соусом и посыпает кунжутными семечками. А вспомнив тоже интересный и любимый рецепт яиц Жанетт от Жака Пепэна/Jaques Pepin, я попробовала обжарить уже замаринованные перепелиные яйца – получилось интересно, но, на мой вкус, совершенно не обязательно.

Уже потом, спустя месяца три после моего первого опыта маринования яиц и нескольких съеденных десятков, пытаясь свериться с интернетом, делал ли кто-то маринованные перепелиные яйца в свекле (это был мой следующий проект), я наткнулась на рецепт Оттоленги/Yotam Ottolenghi, где он маринует перепелиные яйца в соевом соусе, но иначе, а затем обжаривает их на гриле. Вот ведь каковы пути кулинарные. По его рецепту я обязательно приготовлю, вот только настанет время гриля.

 

Утомила? Ну, если коротко, делюсь своим рецептом маринованных в соевом соусе перепелиных яиц. Восхитительная и простейшая закуска. Не успеешь расписать, как приготовила, а блюдо уже пустое. Куриные семечки.

 

Перепелиные яйца. Как варить и чистить.

 

 

 


Готовьте с удовольствием!

Закуска из маринованных перепелиных яиц

Подготовка 10 минут Приготовление 1 час Всего 1 час 10 минут Автор Нина Фомина
  • 10-15 вареных перепелиных яиц
  • обжаренные кунжутные семечки
Для маринада:
  • ¼ — ½ чашки соевого соуса у меня с пониженным содержанием соли
  • 1 ч. л. рисового уксуса можно опустить
  • 1 ч.л. сахара при необходимости, можно исключить
  • 1 ч.л. темного масла кунжутных семечек
  • щепотка хлопьев острого перца или 1 ч.л. острого соуса Сирача
  1. Яйца почистить и уложить в контейнер.

  2. Залить маринадом. Дать промариноваться 2-24 часа, время от времения поворачивая яйца. Хранить в маринаде в холодильнике.

  3. Маринованные яйца обвалять в обжаренных кунжутных семечках.

  4. Подавать на шпажках.

Для маринада:
  1. Смешать все ингредиенты.

 

Related

Рецепты вкусных закусок с перепелиными яйцами

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Рецепт: Закуска Панчхана | из перепелиных яиц и говядины

Ингредиенты:
говядина — 300 гр;
яйцо перепелиное — 2 уп;
лук репчатый — 2-3 шт;
чеснок — 1 головка;
имбирь — половина корня;
соевый соус — 250 мл;
вода — 100-250 мл

Вот хочу поделиться с вами, друзья, отличным корейским блюдом, которое я готовила совершенно недавно и впервые. Это Пансхан или Панчхана. Это блюдо относится к закускам и пользуется большой популярностью в Корее.

Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: нежирная говядина грамм 200-300, перепелиные яйца — 2 упаковки (приблизительно штук 40-45), 3 средних луковицы, 1 целя головка чеснока, половинка среднего размера корня имбиря.

Соль для этого блюда нам не понадобиться, потому что мы используем соевый соус — 250 мл. Как раз подойдет стандартная бутылочка.

И также нам понадобиться простая вода. Берем или 100 мл или 250 мл — в зависимости от предпочтения соли в блюде. Кто любит посолонее — наливайте воды где-то полстакана, а кто не любит соленое — наливайте целый стакан воды (в соотношении с соевым соусом 1 : 1).

Предварительно нам надо сварить вкрутую перепелиные яйца, остудить их и очистить.

Для начала мы делаем «шкварки» — хорошо вытапливаем жир.

Нарезаем лук вот так, чтобы все веточки оставались на плодоножке и не отваливались!

Обжариваем лук со шкварками в жиру.

Пока жарится лук, мы подготавливаем имбирь и чеснок, очищаем их и нарезаем ломтиками (чеснок можно не нарезать, а класть целиком).

В обжаренный лук мы добавляем имбирь и чеснок.

А тем временем мы нарезаем длинными тонкими полосками говядину.

Добавляем говядину в сковороду с овощами.

И продолжаем тушить минут 5-10.

Заливаем все 250 мл. соевого соуса и стаканом (или полстакана) обычной простой воды.

Отправляем в наше блюдо отваренные перепелиные яйца и все перемешиваем. Так чтобы яйца «утопились» хорошо в соусе и напитались им.

Даем закипеть и тушим опять минут 10, постоянно помешивая, чтобы яйца пропитывались соусом.

Отключаем плиту и оставляем под крышкой остывать.

Вот такую вкуснотень получаем в итоге.

Сразу говорю, что блюдо для любителей острого (т. к. имбирь дает пикантный острый вкус) и для любителей соленого (соевый соус прекрасно пропитывает и говядину и яйца).

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Украсить перепелиными яйцами. Что можно приготовить из перепелиных яиц

Украшение салата сродни искусству, ведь интересная подача блюда, часто может заменить праздничное украшение стола, что особенно актуально в небольших квартирах со столами на 6 персон.

Крошка стол, часто с трудом помещает на себе все блюда, и что уж говорить в таком случае о каких-то икебанах с символами праздничного застолья.

Необычно оформленные салаты становятся главными съедобными композициями на столе.

Обыграть салат можно различными способами, но особо удобным считается украшение яйцом.

Во-первых – этот ингредиент есть практически в любом рецепте. Во- вторых, яйцо податливый материал, который служит, как в виде идеального фона, так и в виде различных съедобных фигурок.

Главный праздник в году никогда не остается незамеченным. И, конечно же, каждая хозяйка старается не только приготовить вкусный стол, но и преподнести все яства так, чтобы семье и гостям понравились блюда в первую очередь визуально, так как это первый показатель дальнейшего удовлетворения от съеденного.

С новогодним украшением салата все достаточно просто, есть несколько базовых вариантов, от которых можно отталкиваться, декорируя:

  1. Самый легкий способ мелко порезать белки или яичные желтки и заполнить весь верхний слой салата, в частности белый фон, будет имитировать снег. Сверху можно формировать елочки из зелени или огурца.
  2. Можно использовать и белок и желток в украшении, так можно сформировать салат в виде подарочной коробки, для этого понадобится форма для выпечки со съемными краями. Сформировав блюдо, аккуратно проводим ножом по краю бортиков и осторожно снимаем. Далее все просто, чередуя стороны, обсыпаем их мелко натертым яйцом, сверху можно выбрать украшение либо белком, либо желтком. Завершаем его формированием банта из тонких слайсов моркови, ветчины, сыра или огурца.
  3. Один из салатов можно оформить в виде животного символа наступающего года, это достаточно просто. Вам понадобится вытянутое блюдо и две формы, в которых вы сможете сформировать тело и голову зверюшки. Яйцо в таком салате также будет выполнять функцию основного цвета, а различные овощи выступят в роли глаз, рта и лап (копыт).
  4. Можно также украсить салат яичными снеговиками. Для одного снеговика вам понадобятся: одна шпажка, два вареных яйца вкрутую, пять горошин перца, пара кружков моркови и малюсенький кусочек моркови для носа, а также пара полу-соцветий петрушки. Приготовление: отрезаем у яиц острые белковые носики, так чтобы не вскрылся желток, и насаживаем яички на шпажку. Затем обрезаем более яркий край у одного кружка моркови, так чтобы осталось только более бледное колечко. Насаживаем на шпажку кружки моркови, сначала большего диаметра, затем меньшего, так, у на получилась шапочка. С помощью горошин перца делаем глазки и пуговки, из петрушки ручки-веточки, а из маленького кусочка моркови нос нашего снеговичка.

Праздничное украшение салата с помощью яиц

Салат, приготовленный к любому празднику, достоин, быть поданным к столу в красивом оформлении, и даже если у вас совсем мало времени на украшательства можно воспользоваться яйцом, как самым элементарным помощником.

Яичное оформление салата наиболее оптимальный вариант в условиях спешки.

  1. Так вы можете, выбрав фоном, раскрошенный желток, быстренько сформировать лепестки цветка с помощью тонко нарезанного белка. А если предварительно оставить воду от сваренной свеклы и окунуть в нее на 0,5-1 минуту белок, то у вас получатся лилово-фиолетовые цветочки. С помощью зелени сформируйте листики (по желанию).
  2. Также можно пойти по совсем легкому пути и одну половину салата покрыть измельченным желтком, а другую яичным белком. Не забудьте взять пару веточек зелени и сформируйте окантовку по краю блюда или узор в центре.

Украшение салатов – интересный процесс, придумайте украшение, воспользовавшись нашими фотографиями, или повторите уже созданные идеи.

Если у вас есть дети и позволяет время, позовите вашего ребенка и творите вместе, ваше чадо будет довольно.

Перепелиные яйца с удовольствием используют в составлении семейного рациона многие хозяйки. У них нежный вкус, высокие питательные свойства и они приносят большую пользу нашему организму.

Один из законов Японии предписывает гражданам этой страны съедать ежедневно не менее 2-3 перепелиных яиц!

Перепелиные яйца просто находка для тех, у кого понижен иммунитет после болезни или по другим причинам — они прекрасно восстанавливают иммунный баланс. Этот диетический продукт не содержит холестерина, в отличие от куриных яиц. Ценное свойство перепелиных яиц — способность выводить радионуклиды из человеческого организма. Для людей с проблемами ЖКТ перепелиные яйца желательны в ежедневном меню поскольку улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

Продукт содержит: витамина А в 2,5 раза больше чем у куриного яйца, витамина В в 2,8 раза больше, В2 — в 2,2 раза, железа — в 4,5 раза, фосфор и калий — в 5 раз больше.

Сегодня этот продукт есть практически в каждом магазине и вполне доступен по цене. И хотя в большинстве рецептов салатов перепелиные яйца можно заменить на куриные, все же воспользуйтесь возможностью порадовать свою семью и гостей вкусными и полезными блюдами из перепелиных яиц.

Как приготовить салат с перепелиными яйцами — 16 разновидностей

Нам понадобятся следующие продукты:

  • Перепелиные яйца 8 штук
  • Салат айсберг 1 головка
  • Помидоры черри 16 штук
  • Семга слабосоленая 100 г филе
  • Петрушка 15 г или несколько веточек
  • Сок лимонный 1 стол. ложка
  • Масло оливковое 4 стол. ложки
  • Соль и перец черный молотый на ваш вкус

Давайте приготовим этот несложный рецепт, это займет не больше получаса

  1. Салат промываем в глубокой миске или кастрюле. Разрезаем на несколько небольших частей и обсушиваем, раскладывая на салфетке. Варим перепелиные яйца в течение 3-4 минут и тут же охлаждаем в холодной воде, чтобы они окончательно остыли. Каждое яичко после остывания и очистки разрезаем пополам.
  2. Помидоры черри моем и режем на 4 части, слегка посыпаем солью. Петрушку, как и салат, промываем и обсушиваем.
  3. Соус лучше приготовить в блендере, но при его отсутствии можно воспользоваться ручным миксером или даже вилкой. Взбиваем лимонный сок, оливковое масло и петрушку до получения однородной массы, не забыв добавить в смесь соль и перец.
  4. Салат выкладываем на красивую тарелку аккуратной горкой. Семгу нарезаем тонкими ломтиками или кубиками и выкладываем сверху. Дальше добавляем дольки черри и половинки перепелиных яиц. Сверху, желательно перед самой подачей поливаем полученным соусом.

Салат из перепелиных яиц с тунцом по‑провански

Вкусный и полезный, этот салат совсем несложно готовить. В нем есть и витамины, и достаточно калорий благодаря сыру, а красиво украсив готовое блюдо, вы получите настоящую изюминку даже для праздничного стола.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • Перепелиные яйца 6 штук
  • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка 250 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Салат зеленый 100 г
  • Каперсы 2 столовые ложки
  • Сыр пармезан 50 г
  • Сок лимона и оливковое масло по 2 столовые ложки
  • Соль и молотый перец

Приступаем к приготовлению, которое займет у нас около 20 минут.

  1. Все готовые продукты будем выкладывать по очереди на слой зеленого салата.
  2. Салатные листья крупно порвать и ковровым покрытием выложить на тарелку. Яйца и помидоры черри разрезать на две части.
  3. Выложить аккуратно поверх листьев.
  4. Положить кусочки тунца, сверху хаотично посыпать каперсами.
  5. Готовый салат полить соусом и присыпать тертым пармезаном.

Для соуса: оливковое масло хорошо смешать с лимонным соком в равных частях.

Салат «Фейерверк»

Обычно на какое-то торжество хочется приготовить что-то новое и красивое, при этом будучи уверенной, что эксперимент будет обязательно успешным, и его оценят домашние и гости. В то же время, блюдо должно быть полезным — об этом тоже нельзя забывать! Вот такой вкусный и простой салат с перепелиными яйцами будет весьма кстати на праздничном столе в честь дня рожденья, а яйца здесь для красоты покрашены. Салат совсем простой, но действительно очень вкусный!

Продукты для приготовления

  • Перепелиные яйца 10 шт
  • Шея варено-копчёная 120 г
  • По пучку зеленого салата и зеленого лука
  • Немного вареной свеклы и краснокочанной капусты (для окраски яиц)
  • Майонез 3-4 ст.л.
  • Горчица французская 4-5 ч.л.

Приступаем к приготовлению.

Готовим как обычно перепелиные яйца. После охлаждения и очистки приступаем к приданию им оригинального бордового оттенка, который мы получим от свеклы. Для этого очищаем ее от кожуры (напоминаем, что свекла уже вареная) и трем на терку. В полученную массу добавляем немного соли, сахара и уксуса (с одной стороны, яйца таким образом быстрее приобретут нужный нам оттенок, с другой, будут вкуснее. В свекольную массу укладываем 5 яиц.

Измельчаем капусту, добавляем немного воды и опускаем в полученную массу оставшиеся 5 яиц. Примерное время ожидания — 1 час, в то же время, можно спокойно доделывать другие дела на кухне — если яйца проведут вместе с красителями немного больше времени, ничего страшного не случится.

Широкую тарелку устилаем листьями зеленого салата и накладываем порезанное на мелкие кубики мясо. Этот слой сверху покрываем майонезом, но не сплошной массой, а сеточкой. Затем посыпаем порезанным зеленым луком. Теперь время выкладывать яйца. Для этого режем их вдоль на 4 части и формируем из разноцветных «лепестков» большой красивый цветок, напоминающий астру. Не забудьте произвольно выложить французскую горчицу.

Салат из перепелиных яиц с говядиной, помидорами и яйцом

Продукты, которые нам понадобятся:

  • Перепелиные яйца 4 штуки
  • Говядина приготовленная 150 г
  • Помидоры черри 5 штук
  • Салат зеленый по необходимости
  • Масло оливковое, горчица и бальзамический уксус по 1 чайной ложке
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Соль и перец по щепотке

Приготовление (занимает около часа)

Главное при приготовлении этого салата, красиво порезать все ингредиенты и уложить их в подходящую тарелку.

  1. Вареную говядину нарезаем длинной соломкой.
  2. Листья салата резать не нужно, достаточно порвать их руками на небольшие кусочки от 3 до 5 см.
  3. Для соуса в отдельной посуде смешиваем масло, уксус, горчицу, добавляем измельченный (лучше пропущенный через чеснокодавилку) чеснок, не забываем о соли и перце.
  4. Перемешиваем листья салата, мясную соломку и только что приготовленную заправку.
  5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем на две части.
  6. На тарелку выкладываем микс из листьев салата и мяса.
  7. Сверху аккуратно (можно это сделать каким-то узором) разложить половинки помидоров и яиц.

Салат «Парижель» — очень вкусный / Salad parizel

Продукты для салата «Парижель»:

Процесс приготовления займет немного времени

  1. Окорочок режем мелкими кубиками, предварительно сняв мясо с кости.
  2. Огурцы нарезаем аналогично.
  3. Помидоры, свободные от плодоножек, режем также на мелкие кубики, как и сладкий болгарский перец (семена выбрасываем).
  4. Добавляем кукурузу и заправляем майонезом с горчицей.

Салат из перепелиных яиц с тунцом и рукколой

Необходимые продукты:

  • Перепелиное яйцо 6 штук
  • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
  • Руккола, стручковая фасоль, оливки и салат айсберг по вкусу
  • Помидоры черри красные 6 штук
  • Перец болгарский половинка
  • Картофель молодой 2 среднего размера картофелины
  • Лук салатный ½ головки
  • По щепотке соли и перца и чайная ложка уксуса (желательно бальзамического)

Процесс приготовления простой и займет около 30 минут

  1. Перепелиные яйца, фасоль и картофель отвариваем. Не забываем сразу после варки охладить яйца, чтобы легко чистились. Затем разрезаем их на половинки.
  2. Смешиваем все, кроме яиц.
  3. Готовим заправку из масла, уксуса, перца и соли.

Заправлять и украшать салат лучше перед самой подачей на стол. Заправкой поливаем салат и сверху аккуратно выкладываем половинки перепелиных яиц.

Какие продукты понадобятся:

  • свекла — 2 шт. (250 гр.)
  • картофель — 1 шт. (140 гр.)
  • морковь — 1 шт. (140 гр.)
  • кукуруза консервированная — 2 ст.л.
  • яйца перепелиные — 7 шт.
  • растительное масло — 2 — 3 ст.л.
  • зелень петрушки по вкусу
  • соль по вкусу

Начинаем готовить оригинальный винегрет.

  1. Режем отваренные и охлажденные овощи: картошку, морковку, свеклу, добавляем мелко порезанную петрушку.
  2. Режем мелко туда же 4 перепелиных яйца. Добавляем кукурузу, 2 ст. л растительного масла.
  3. Остальные яйца режем вдоль на дольки и выкладываем сверху на салат в виде цветка.

Салат готов.

Продукты для салата:

  • Перепелиное яйцо 8 штук
  • Салат корн 200 г
  • Куриное филе 300 г
  • Сушеный эстрагон, инжир, молотый чеснок и базилик по щепотке
  • Винный уксус 2 столовые ложки
  • Бальзамический уксус 1 столовая ложка
  • Масло оливковое первого отжима 1 столовая ложка
  • Масло оливковое 1 столовая ложка
  • Перец и соль

Теперь начинаем готовить салат, что займет у на не более 20 минут

  1. Небольшие кубики куриного филе, порезанного в сыром виде жарим на сковородке, предварительно разогрев в ней ложку оливкового масла. Когда кусочки станут немного румяными, их можно посолить и поперчить, а также посыпать чесночным порошком.
  2. Пока жарится филе, подготавливаем (варим, охлаждаем и чистим) перепелиные яйца.
  3. Промытый салат режем или рвем на небольшие кусочки и складываем в емкость для салата.
  4. Добавляем к нему куриное филе. Перепелиные яйца, нарезанные половинками, отправляем туда же, в салатницу. Добавляем специи: базилик, эстрагон, винный уксус, оливковое масло. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

На этом приготовление закончено — можно подавать салат из перепелиных яиц, куриного филе и эстрагона на стол.

Необходимые продукты:

  • перепелиные яйца — 5 штук,
  • соленые маринованные огурцы — 3 штуки,
  • кукуруза — 300 г,
  • горчица,
  • индюшиные сердца — 7 штук,
  • морковка вареная — 200 г
  • пекинская капуста
  • майонез для заправки

Процесс приготовления

  1. Капусту нарезаем соломкой.
  2. Перепелиные яйца варим, очищаем от скорлупы, режем на 4 части.
  3. Огурцы режем на тонкие пластины полукругами.
  4. Точно так же нарезаем морковь.
  5. Сердца индеек режем, как и капусту, мелкой соломкой.
  6. все, кроме яиц и кукурузы смешиваем с майонезом с заранее добавленной горчицей.
  7. Добавляем яйца и кукурузу.

Салат готов.

Салат с перепелиными яйцами «Гнездо глухаря»

Знаменитый салат под названием «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами имеет множество различных способов приготовления. Представляем здесь наиболее популярное его исполнение. Маринованные огурчики просто замечательно сочетаются с куриной грудкой и перепелиными яйцами. Приготовить салат “Гнездо глухаря” просто, а выглядит он красиво и всегда празднично.

Самое сложное здесь обжарить картофель маленькими порциями, но оно того стоит, так как из-за жаренного картофеля салатик этот и получается таким вкусным.

Что вам понадобится:

  • яйца перепелиные 20 шт
  • куриная грудка вареная 1 шт
  • маринованные огурцы 4 шт
  • картофель 4 шт
  • масло для жарки картофеля по вкусу
  • зелень для украшения и майонез по желанию и вкусу

Приготовление салата «Гнездо глухаря»

  1. Отварить куриную грудку и разобрать ее на мелкие кусочки. Для этого можно просто порезать ее ножом или отделить по нескольку волокон руками.
  2. Нарезать огурцы, затем длинной соломкой картошку. Если есть терка с насадкой для моркови по-корейски, у вас получатся отличные ровные кусочки.
  3. Обжарить в обязательно хорошо разогретом масле небольшими порциями. Часть картошки пойдет в сам салат, остальное для украшения сверху.
  4. Яйца отварить, почистить, нарезать. Также делим: часть внутрь, часть наверх. Внутрь можно использовать и куриные, а в качестве украшения лучше использовать все же перепелиные.
  5. Все хорошо перемешать в салатнице вместе с майонезом и выложить на плоскую тарелку.
  6. Сверху выложить в виде гнезда вторую часть обжаренного картофеля, украсить яичками, зеленью.

Продукты для салата:

  • перепелиные яйца — 10 шт.
  • креветки (приготовленные в собственном соку) — 1 баночка
  • авокадо — 2 плода
  • листовой салат — 1 кочан
  • белые сухарики (можно самодельные)
  • лимон — один
  • оливковое масло.

Начинаем готовить

  1. Перепелиные яйца подготавливаем обычным способом — варим, остужаем, чистим.
  2. Из авокадо вычищаем сердцевину, которую нарезаем небольшими кусочками. Их нужно сразу полить соком лимона и перемешать, чтобы кислота попала везде.
  3. Креветки освобождаем от жидкости (через дуршлаг), смешиваем с авокадо.
  4. Листья салата рвем на не очень мелкие кусочки и перемешиваем с остальными продуктами.
  5. Часть перепелиных яиц мелко режем и добавляем в салат. Все вместе поливаем оливковым маслом первого отжима (по вкусу).

Очень красиво смотрится салат, если его подать в кожуре авокадо, словно в маленьких пиалках. Сверху можно украсить половинками перепелиных яиц и (или) половинками или кружочками черных оливок. Перед украшением каждую корзинку посыпаем сухариками.

Продукты для салата:

  • яйца перепелиные — 5 штук,
  • зеленый лук — пучок,
  • чечевица — 200 г,
  • лимон -1,
  • ветчина — 200 г,
  • чеснок — 2 зубка,
  • помидоры черри — 200 г,
  • соль, перец.

Приступаем к приготовлению.

  1. Чечевицу замачиваем на 2 часа в холодной воде, после чего варим ее, бросив в кипящую воду, в течение получаса.
  2. Зеленый лук нарезаем мелко и бросаем в глубокую миску. Посыпаем цедрой лимона и поливаем соком того же лимона. Сюда же добавляем измельченный чеснок и порубленную ветчину. Все полейте соусом.
  3. Соус. Смешайте горчицу, масло растительное и желток. С этой смесью продукты должны постоять хотя бы в течение получаса.
  4. Добавляем к остальным ингредиентам остывшую вареную чечевицу, помидоры черри и перепелиные яйца.
  5. Все посолите, добавьте перца и тщательно перемешайте.

Закуска из перепелиных яиц и томатов черри

Нарядная закуска из перепелиных яиц и помидорок черри будет смотреться празднично на любом столе.

Что вам понадобится:

  • 12 перепелиных яиц и столько же томатов черри
  • 50 г твердого сыра типа пармезан
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст. ложка майонеза
  • листья салата в качестве «зеленого ковра»

Приготовление этой красивой закуски займет время около 40 минут, в основном за счет украшения блюда.

Подготовьте перепелиные яйца — они должны быть сварены, помещены на некоторое время в холодную воду и почищены от скорлупы. Из томатов черри делаем шляпки — вырезаем плодоножки и вычищаем сердцевину, чтобы получилась такая же шляпка, как у гриба.

Помидорные корзиночки наполняем заранее приготовленной смесью из натертого на терке твердого сыра, измельченного чеснока и майонеза. Теперь осталось собрать наши грибы на «грибной поляне». В качестве последней используем листья салата, которыми украшаем широкую неглубокую тарелку. «Грибы» собираем на шпажку, наколов на нее сначала яйцо, затем помидорную корзинку. Перед самой подачей на стол, делаем из грибов мухоморы, накапав небольшие шарики майонеза.

Вкусный сметанный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, помидорами и брокколи

Вкусный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, брокколи, помидорами, заправленный сметаной. он наверняка понравится вашим домочадцам, которые, будьте уверены, обязательно останутся довольны и попросят добавки.

Необходимые продукты:

  • Перепелиные яйца — 2 шт и одно куриное яйцо
  • Свежие томаты 200 гр
  • 3 шт. болгарских перца, желательно разного цвета
  • 1 маленькая головка отварной брокколи
  • соль, зелень и специи на ваш вкус
  • 10 перьев зеленого лука
  • орехи любые (хорошо получается с грецкими)
  • сметана для заправки или масло

Приступаем к приготовлению

Промытый и очищенный от семян болгарский перец режем небольшими квадратиками. Добавляем нарезанные дольками помидоры. Сваренную брокколи разделяем на небольшие соцветия, соразмерные долькам помидор, добавляем к помидорам и перцу. Туда же кладем порезанные мелко яйца и посыпаем все измельченным зеленым луком и орехами. Остается заправить салат сметаной, что мы делаем непосредственно перед подачей блюда к столу.

Описанный здесь способ приготовления совсем не единственный. Форма и размер входящих в состав продуктов абсолютно не регламентируется — можно резать мельче или крупнее. Салат получается вкусным и красивым в любом случае. То же касается и заправки. Вместо сметаны по желанию вполне можно использовать растительное или оливковое масло.

Салат из перепелиных яиц с сельдью

Этот салат очень легкий и пикантный, улетает мгновенно.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Перепелиные яйца — 10 шт.
  • Сельдь — 300 г (одна средних размеров селедка)
  • Листовой салат и зеленый лук по 1 пучку
  • Сыр — 50 г
  • Для заправки берем 3 — 4 ст.л. растительного масла, перемешанного с соком половинки лимона.

Приступаем к процессу приготовления

Этот салат можно выложить слоями, если емкость салатницы небольшая, но также очень красиво он будет смотреться на широкой неглубокой тарелке. В последнем случае кусочки селедки и половинки яиц будут выглядеть намного лучше, если их выложить каким-то узором, например, полосами или в шахматном порядке.

Продукты готовим как обычно — яйца варим, охлаждаем и чистим, а селедку разделываем на небольшие кусочки, освобожденные от косточек. На красивое блюдо выкладываем листья зеленого салата, которые будут служить фоном для нашего салата. Сверху кладем половинки яиц и кусочки селедки, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Заправкой из масла с лимоном поливаем и посыпаем тертым твердым сыром.

Салат «Милые крошки

Простой салат, который легко приготовить за несколько минут. Контрастные цвета на тарелке — белый, красный, черный — выглядят привлекательно и празднично.

Для приготовления салата вам понадобятся:

  • 15 перепелиных яиц и столько же помидорок черри
  • сыр моцарелла мини, головки сыра должны быть сравнимы по величине с размерами яиц
  • маслины
  • салатные листья для украшения
  • 30 гр кедровых орехов.

Для заправки используйте следующую смесь:

  • оливковое масло
  • 1 ст. ложка горчицы
  • немного соли
  • лимонный сок.

Процесс приготовления прост.

Сваренные очищенные от скорлупы яйца и помытые помидорки черри режем на половинки. Укладываем на блюдо зеленые листья салата, на них половинки яиц, затем помидоров. Аккуратно накладываем шарики моцареллы и оливки. Все посыпаем кедровыми орешками и поливаем приготовленной заправкой.

Уникальность и польза этого продукта по ­достоинству была оценена человечеством еще в древности — упоминания о нем как об «эликсире долголетия» содержатся в египетских папирусах и в старинных китайских источниках. На Руси перепелиные яйца входили в состав блюд для царских трапез. А в восточных странах и в наши дни среди ежедневных продуктов питания они занимают одно из лидирующих мест. В Японии даже есть закон, согласно которому дети каждый

день перед занятиями должны съедать два перепелиных яйца — для повышения иммунитета, а также для улучшения физического и умственного развития. Купить их в Стране восходящего солнца можно не только в продуктовых магазинах, но даже в газетных киосках. Такое внимание к этому продукту возникло после национальной катастрофы 1945 года — атомной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки. Как раз тогда японские врачи выяснили, что перепелиные яйца способствуют выводу вредных веществ из организма, и рекомендовали их для ежедневного меню. По объему перепелиное яйцо в пять раз меньше куриного, но, как ни удивительно, в нем содержится больше калия, железа, фосфора и витаминов А, B1 и B2. Стоит упомянуть не только о пользе этого продукта для пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной систем, но и о его вкусовых качествах. В Германии проводилась массовая дегустация яиц перепелов, кур и цесарок с целью выяснить, какой же вид больше по нраву потребителям. И большинство голосов было отдано именно за перепелиные.


Несомненным плюсом этого продукта является и длительный срок хранения. Миниатюрные яйца сохраняют свои питательные и вкусовые качества в течение месяца при комнатной температуре и около 60 дней — в холодильнике.

Перепелиные яйца — ингредиент множества холодных и горячих закусок. Кроме того, их используют для приготовления майонеза, супов, выпечки, а также для украшения блюд. При готовке яйца не следует переваривать, иначе они могут потрескаться, белок станет жестким, а желтки почернеют. Чтобы очистить вареные яйца от скорлупы, не повредив их, стоит запомнить нехитрый совет. Осторожно помните их или покатайте по столу, чтобы расколоть тончайшую скорлупку — после этого вы легко удалите ее.

На 6 персон: яйца перепелиные — 8 шт., тесто слоеное дрожжевое — 1 лист, бекон — 6 полосок, помидоры черри — 6 шт., сыр твердый — 100 г, сметана (нежирная) — 1 ст. л., соль

Разморозить тесто и оставить на полчаса. Раскатать, сделать небольшие надрезы ножом по периметру, сформировать бортики. Смазать тесто сметаной, посолить (или посыпать специями по вкусу), посыпать тертым сыром. Сверху выложить полоски бекона и половинки черри. Выпекать 15 минут при температуре 180 °С. Достать, разбить сверху перепелиные яйца, выпекать до готовности 15-20 минут.

Калорийность одной порции 310 ккал

Время приготовления от 60 минут

7 баллов


На 3 персоны: яйца перепелиные — 3 шт., капуста цветная — 700 г, картофель — 200 г, лук репчатый — 200 г, масло сливочное — 1 ст. л., сливки 20 %-ные — 200 г, зелень (любая) — 1 пучок, соль, перец

Почистить картофель и лук, мелко нарезать. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия. Масло растопить в кастрюле, выложить лук и обжаривать 4-5 минут. В кастрюлю добавить картофель и цветную капусту, полностью залить овощи кипятком, варить около получаса до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Слить овощной отвар, оставив 2 стакана. Вареные овощи и стакан отвара поместить в чашу блендера, взбивать до однородности. Перелить смесь в кастрюлю, добавить сливки. По желанию влить второй стакан жидкости для менее густой консистенции. Варить до готовности, не доводя до кипения. Отварить перепелиные яйца, остудить, разрезать пополам. Суп подавать в тарелках, украсив перепелиными яйцами и зеленью.

Калорийность одной порции 185 ккал

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

На 2 персоны: яйца перепелиные — 10 шт., ветчина вареная — 100 г, шампиньоны консервированные — 100 г, хлеб белый — 3 куска, укроп — 1 пучок, соль, масло оливковое

Отварить яйца, очистить от скорлупы, разрезать на половинки. Грибы крупно нарезать. Ветчину нашинковать ломтиками. Удалить корку у белого хлеба, кубики мякиша подсушить на разогретой сковороде без масла. Все ингредиенты перемешать, посолить, заправить оливковым маслом (можно майонезом). Украсить салат веточками укропа.

Калорийность одной порции 210 ккал

Время приготовления от 25 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

На 6 персон: яйца перепелиные — 16 шт., печенье «Савоярди» — 250 г, сыр маскарпоне — 500 г, кофе растворимый — 4 ч. л., ром — 2 ст. л., сахар — 100 г, порошок какао

Кофе залить 350 мл горячей воды, перемешать, остудить и подлить ром. Белки отделить от желтков, последние растереть с сахаром. Добавить маскарпоне и перемешать массу. Белки взбивать до образования пышной пены, соединить с желтковой массой и перемешать. Половину палочек «Савоярди» по одной окунать в холодный кофе и выкладывать на дно прямоугольной стеклянной формы (дно должно быть полностью закрыто). На них равномерно распределить половину сливочно-желткового крема. Затем окунуть в кофе оставшееся печенье, разложить его поверх крема, покрыть остатками крема, разровнять верхушку лопаткой и поставить форму в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать тирамису порошком какао.

Калорийность одной порции 380 ккал

Время приготовления от 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 9 баллов

На 2 персоны: яйца перепелиные — 10 шт., молоко — 350 мл, бананы — 1 шт., ванилин — 0,25 ч. л., соль — 0,25 ч. л., сахар — 4 ч. л., корица молотая

Отделить яичные желтки от белков. Взбить венчиком желтки с солью, двумя ложками сахара и ванилином. Очищенный банан нарезать крупными кусочками, положить в отдельную посуду. В нее налить 50 мл молока, измельчить блендером до однородной консистенции. В емкость с белками добавить 2 чайные ложки сахара, взбивать минуту. Взбитые желтки и измельченный банан соединить с белковой массой. Подогреть молоко, влить в коктейль, тщательно перемешать. Готовый гоголь-моголь разлить по бокалам и посыпать корицей.

Калорийность одной порции 165 ккал

Время приготовления от 20 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

На 4 персоны: яйца перепелиные — 8 шт., баклажаны — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., ветчина — 200 г, сыр твердый — 100 г, помидоры — 2 шт., чеснок — 1 шт., соль, масло оливковое

Вымытые баклажаны разрезать вдоль пополам, удалить мякоть. Посолить и дать настояться 20 минут. Промыть. Смазанные оливковым маслом баклажаны запекать срезом вниз 10 минут в разогретой до 180 °С духовке. Для начинки нарезать мякоть баклажанов кубиками. Измельченный лук и чеснок припустить, добавить нарезанные баклажаны, готовить 7 минут. Мелко нарезать ветчину и помидоры, смешать с обжаренными баклажанами. Полученной начинкой наполнить половинки. Запекать в духовке 25 минут при 180 °С. За 10 минут до готовности разбить перепелиные яйца, вылить сверху на каждую половинку баклажана. За 3-4 минуты — посыпать тертым сыром.

Калорийность одной порции 210 ккал

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 8 баллов

Перепелиные яйца – это богатое поле для кулинарного творчества. Их удобно использовать для приготовления небольших закусок. Отваренные яйца, очищенные от скорлупы, нанизывают на шпажки, чередуя с овощами, ветчиной, сыром, помидорами или виноградом.

Орегенальная закуска из перепелиные яйца

Ингредиенты:

  • 36 перепелиных яиц;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 4−5 бутонов гвоздики;
  • 10−15 зерен кориандра;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 зубчик чеснока.

Способ приготовления:

  1. Яйца варим в слегка подсоленной воде и очищаем их от скорлупы. Тогда скорлупа полностью растворится, и на яйцах останется тонкая пленка, которую можно будет легко удалить.
  2. Вместе с измельченным чесноком перепелиные яйца выкладываем в банку. Одновременно в кипящую воду добавляем сахар, соль, гвоздику, кориандр, после чего варим маринад в течение 5 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Затем заливаем им яйца и добавляем в банку уксус.
  3. Ставим продукт в холодильник на 10−12 часов. Такие маринованные перепелиные яйца можно использовать для приготовления салатов и закусок. А можно и вовсе есть их в чистом виде с рисом или картофелем. Получится очень вкусно.

Картофель запеченный с перепелиными яйцами

Крупный отварной картофель разрезают пополам и вырезают сердцевину (её можно использовать для салата). В образовавшуюся пустоту заливают сырые перепелиные яйца, накрывают кусочком сыра камамбер и запекают в духовке. Быстро, вкусно и красиво.

Ингредиенты:

  • картофель
  • перепелиные яйца
  • камамбер.

Способ приготовления:

  1. Крупную картошку в мундире отварить, воду солить после закипания.
  2. Разрезать на половинки, попки срезать для устойчивости, серединку чайной ложечкой вычерпать.
  3. В дырочки перепелиные яички разбить, немного совсем подсолить.
  4. Сверху прикрыть треугольничками сыра Камамбер. Запечь до румяности.
  5. Тем временем сделать салатик — огурцы, натёртые на крупной тёрке, оливки по половинкам, лимонный сок, масло оливковое, зелень укропа и петрушки, ну и картошка из серединок, которая осталась, можно ещё и яблочка зелёного немножко натереть, соль-перец. Всё — подаем.
  6. Можно сверху ещё присолить-поперчить по вкусу. Камамбер даёт сливочный такой привкус. В общем, не колбаски, но ничего так на вкус и выглядит симпатишно.

Тартинки с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Перепелиные яйца вымыть, положить в холодную воду, довести до кипения и варить яйца вкрутую. Сваренные яйца переложить в холодную воду, дать немного остыть и очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
  2. Ломтики черного хлеба порезать квадратиками. Всего надо 10 квадратиков хлеба для тартинок. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем хлеб с двух сторон до румяной корочки. Дать немного остыть, посыпать солью, молотым черным перцем. По желанию каждый ломтик можно натереть чесноком.
  3. На ломтик хлеба намазать печеночный паштет, сверху уложить половинку перепелиного яйца. Переложить тартинки с паштетом и перепелиными яйцами на блюдо и посыпать рубленой зелень. Закуски готовы.

Тост с беконом и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца — 6 шт.
  • белый хлеб (для тостов или багет) — 6 ломтиков
  • бекон — 1 упаковка (примерно 150г)
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогреть сковороду, добавить нарезанный тонкими ломтиками бекон и обжаривать, переворачивая и помешивая, пока ломтики хорошо не подрумянятся, и бекон не станет хрустящим. Переложить бекон на тарелку, накрыть фольгой, чтобы он оставался теплым.
  2. В сковороду добавить немного растительного масла и пассеровать, часто помешивая, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Слегка его посолить, размешать и переложить на отдельную тарелку.
  3. Ломтики хлеба подсушить на сковороде или в духовке под грилем. Они должны слегка подрумяниться, на них появится хрустящая корочка. Пока подготавливаются ломтики хлеба для тостов, поджарить перепелиные яйца. Слегка посолить.
  4. Теперь можно собирать тосты: на каждый ломтик поджаренного хрустящего хлеба выложить слой поджаренного лука, на него — поджаренный бекон и перепелиные яйца. Сытные тосты для завтрака готовы, подавать их к столу, пока они горячие.

Гнезда из бекона с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • батон — 6 ломтиков
  • перепелиные яйца — 12 шт.
  • бекон — 12 полосок
  • растительное масло для жарки
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Блюдо готовят в формочках для кексов. Удобнее, если форма силиконовая, из неё легче доставать готовые корзиночки из бекона. Подойдут и маленькие керамические формочки, например, для крем-брюле, в которых готовое блюдо можно подать к столу, не перекладывая на тарелку.
  2. Первым делом из батона надо вырезать кружочки толщиной не менее 1 см и диаметром равным диаметру дна формы. Ломтики подсушить в духовке или слегка обжарить на масле. Уложить поджаренный хлеб на дно формочек. Ломтики бекона обжарить с двух сторон.
  3. Поджаренным беконом выложить стенки формочек (по 2 ломтика на каждую), стараясь уложить их так, чтобы ломтики бекона охватили поджаренный хлеб со всех сторон. Разбить в миску 12 перепелиных яиц.
  4. В каждую формочку вылить по 2 яйца. Посолить и запекать в прогретой до 180С духовке около 15 минут. За это время белок будет полностью готов, а желток останется внутри кремовым. Переложить готовые гнезда из бекона с перепелиными яйцами на тарелку, украсить зеленью и подавать на завтрак.

Тартинки с перепелиными яйцами и семгой

Ингредиенты:

  • перепелиные яйца — 5 шт.
  • черный ржаной хлеб — 3-4 ломтика
  • растительное масло для обжаривания хлеба
  • соль, молотый черный перец — по вкусу
  • семга (или любая слабосоленая красная рыба) — 150г (тонкие ломтики)
  • майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Ломтики черного хлеба порезать на 10 маленьких квадратов, чтобы на них могли поместиться половинки вареных перепелиных яиц.
  2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем хлеб с двух сторон до румяной корочки. Дать немного остыть, посыпать солью, молотым черным перцем. По желанию каждый ломтик можно натереть чесноком.
  3. Перепелиные яйца положить в холодную воду, довести до кипения и сварить яйца вкрутую. Сваренные яйца переложить в холодную воду, дать немного остыть и очистить. Каждое яйцо разрезать пополам.
  4. Каждую половинку яйца обернуть тонкой пластинкой слабосоленой семги.
  5. На ломтик хлеба намазать немного майонеза, сверху уложить половинку перепелиного яйца, обернутую красной рыбой, и скрепить все зубочистками. Закуски готовы.

Закуска из перепелиных яиц

Ингредиенты:

  • яйца перепелиные — 5 шт.;
  • сыр твердый — 60-80 г;
  • морковь — 1/4 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;
  • помидор свежий (для подачи) — 1 шт.;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

  1. Яйца перепелиные залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания огонь уменьшить и варить 4-5 минут. Готовые вареные яйца залить холодной водой, дать остыть и очистить.
  2. Сыр и морковь натереть на средней или мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок.
  3. Посолить все по вкусу, добавить майонез и хорошенько перемешать. Из сырной массы сформировать небольшие лепешки, в середину поместить вареные перепелиные яйца.
  4. И далее скатать шарики, чтобы перепелиные яйца были внутри сырной массы.
  5. Для подачи закуски: помидор свежий нарезать на 5 кружочков, выложить на блюдо, немного посолить. В центре кружочки помидора чуть смазать майонезом.
  6. На помидоры выложить подготовленные перепелиные яйца в сыре, поперчить немного, украсить зеленью и вставить шпажки.
  7. Подать оригинальную и очень вкусную закуску из перепелиных яиц к столу.

Вкусная закуска из перепелиных яиц

Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата «Цезарь» (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду.

Ингредиенты:

  • Яйца перепелиные — 8 штук;
  • Шампиньоны — 8 штук;
  • Листовой салат — 0,5 вилка;
  • Пармезан по вкусу;
  • Заправка «Цезарь» — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Подготовьте для салата шампиньоны, перепелиные яйца, листовой салат, пармезан, а для заправки — майонез, соевый и вустерский соусы, каперсы, чеснок и пармезан.
  2. У шампиньонов удалите ножки и в шляпки вбейте по одному перепелиному яйцу, запекайте в духовке при 160-180 градусах около 15 минут.
  3. Для заправки пробейте блендером майонез, с соевым и вустерским соусами, измельченным чесноком и каперсами до однородной массы.
  4. Соотношение: 250 мл майонеза, по 1 ч. ложке соевого и вустреского соусов, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.
  5. Шампиньоны запеклись, практически сразу можно оформлять их подачу, остывают они быстро. Мне они понравились в остывшем виде даже больше, чем в теплом.
  6. На плоское блюдо уложите слой салатных листьев, капните соус
  7. Разместите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами, добавьте тертый или тонко нарезанный пармезана.
  8. Закуска с перепелинными яйцами готова.

Закуска из перепелиных яиц и помидоров

Ингредиенты:

  • 20 помидоров черри;
  • 20 перепелиных яиц;
  • 2/3 стакана натурального йогурта;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • порошок карри;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Приготовление соуса: карри подогреть на сухой сковороде на слабом огне 1 мин, всыпать в йогурт, добавить майонез, соль, хорошо перемешать, убрать на 2 часа в холод.
  2. До готовности сварить перепелиные яйца, сразу слить воду, поставить под холодную проточную воду на несколько мин и очистить аккуратно, не повреждая яйца.
  3. Срезать у помидоров верхушку (одну треть), из большей части вынуть ложечкой мякоть и натереть шляпки изнутри солью, надеть по одной шляпке на каждое яйца.
  4. Нанизать по два «грибочка» на каждую одну шпажку, перед подачей на новогодний стол выложить на плоское блюдо.
  5. Оформляется закуска при помощи зубочистки соусом, остальной соус подается отдельно.

Закуска из перепелиных яиц и копченой колбасы

Перепелиные яйца очень полезны. А за счет того, что яйца в этом рецепте замораживаются, их можно есть сырые. Вкус у желтка после заморозки очень интересный, тягучий, что-то между сырыми и вареными яйцами.

Ингредиенты:

  • Перепелиные яйца
  • Копченая колбаса
  • Зелень петрушки или укропа
  • Соль, черный перец

Способ приготовления:

  1. Перепелиные яйца моем, обсушиваем и кладем в морозилку на 12 часов.
  2. Достаем яйца, даем полежать около 10 минут, чтобы они слегка подтаяли. И можно начинать их чистить.
  3. Убираем скорлупу и белок. Желтки выкладываем на бумажное полотенце (не салфетки!) и слегка подсушиваем их. Белок можно при желании, куда-нибудь использовать.
  4. Выкладываем желтки в подходящую посуду.
  5. Колбасу нарезаем достаточно мелко и обжариваем на сковороде. Также выкладываем на полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  6. Желтки солим и перчим, сверху выкладываем колбасу и посыпаем свежей зеленью.

Котлеты с перепелиными яйцами

Котлеты с перепелиными яйцами выглядят очень симпатично на обеденном столе. Если вам надоели обычные, банальные котлеты, то порадуйте близких этим простым, но изящным блюдом. Фарш можно приготовить из любого мяса, у меня это говядина и свинина. Неплохо получится из курицы или индейки. Отварные яйца хорошо сочетаются с мясом и создают интересную гамму вкуса.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий,
  • фарш свиной,
  • яйца перепелиные,
  • мука,
  • белый батон,
  • лук репчатый,
  • чеснок,
  • подсолнечное масло,
  • соль и перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

  1. 1 луковицу и 2 зубчика чеснока почистить, помыть. Пропустить через мясорубку 350 г говяжьего и 150 г свиного фарша с луком и чесноком.
  2. 100 г белого батона замочить в холодной воде и отжать. Также пропустить через мясорубку.
  3. Фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Я ещё всегда взбиваю фарш блендером.
  4. 6 перепелиных яйц сварить вкрутую, охладить и почистить.
  5. Из порции фарша сформировать лепёшку. На середину лепёшки выложить яйцо.
  6. Слепить края лепёшки и сформировать продолговатую котлету.
  7. Обвалять котлету в муке.
  8. Выложить котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
  9. Обжарить котлеты со всех сторон до румяной корочки.
  10. После отправить их в духовку на 10-15 минут для дополнительной термической обработки.
  11. Котлеты с перепелиными яйцами готовы. Подаём их с любым гарниром на обед или ужин.

Перепелиные яйца маринованные

Текстура маринованных перепелиных яиц становится упругой, пружинистой, появляется ненавязчивый грибной привкус, а степень остроты легко регулировать. Благодаря миниатюрному «калибру», такая холодная закуска годится для всевозможных миксов, канапе, тарталеток, удачно дополняет как званный обед, фуршет, так и рядовое застолье.

Ингредиенты:

  • свежие яйца,
  • уксус,
  • зелень,
  • специи,
  • натуральный мёд,
  • чили,
  • чеснок.

Способ приготовления:

  1. Примерно в 40 мл тёплой воды бросаем шафран — окрашиваем жидкость.
  2. До кипения доводим 220 мл воды вместе с солью, лавровыми листьями, горошинами перца.
  3. Вливаем уксус, раствор шафрана (можно процедить), повторно кипятим и сразу снимаем с огня, добавляем мёд — перемешиваем.
  4. Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остудив, снимаем скорлупу.
  5. В чистую банку закладываем измельченные чесночные зубцы, чили, лиловый базилик, укроп.
  6. Опускаем вареные яйца, добавляем зелень, перец, чеснок.
  7. Доверху заливаем тёплым маринадом. Остужаем, держим под крышкой 2 дня на полке холодильника.
  8. Благодаря шафрану, маринованные перепелиные яйца становятся желтоватыми, с тонким пряным вкусом.
  9. Если желаете добиться более интенсивного, насыщенного цвета, используйте куркуму.

Перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты:

  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Яиц перепелиных — 12 Штук
  • Петрушка, веточки — 3 Штуки
  • Куриного филе — 300 Грамм
  • Растительное масло — 500 Грамм
  • Куриное яйцо — 1 Штука
  • Сухарей панировочных — 150 Грамм
  • Перец, соль — По вкусу
  • Дижонской горчицы — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем в холодной проточной воде, затем обсушиваем бумажными салфетками или полотенцем. На небольшие кусочки нарезаем и отправляем их в чашу блендера. Промываем листья петрушки, обсушиваем и добавляем ее в блендер, так же добавляем перец, горчицу, соль и чеснок. Все измельчаем.
  2. В небольшую кастрюлю кладем перепелиные яйца, заливаем их холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь, и до готовности варим яйца, это занимает примерно три-четыре минуты после того как закипит вода. Готовые яйца аккуратно вынимаем, и очищаем от скорлупы.
  3. В миску разбиваем куриное яйцо, вилкой слегка его взбиваем, затем перчим и солим. Насыпаем в отдельные тарелки панировочные сухари и муку. Теперь на двенадцать частей разделяем куриный фарш. Один кусочек фарша берем в руку, и в лепешку расплющиваем. Перепелиное яйцо кладем в центр лепешки.
  4. Затем скатываем лепешку в шарик. С остальными яйцами и фаршем проделываем то же самое. Панируем каждый шарик в муке, затем обмакиваем в яйцо, после в панировочные сухари.
  5. Стряхиваем излишки панировки. Разогреваем кастрюлю с маслом (или глубокую сковороду), огонь средний. Складываем сюда шарики, и примерно минут семь-восемь, до готовности, жарим.
  6. Подавать охлажденными или теплыми.

Канапе с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • Яйцо перепелиное — 5 Штук
  • Бекон — 5 Ломтиков
  • Хлеб — 3-4 Ломтиков
  • Сыр Фета — 100 Грамм
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков
  • Растительное масло — 1 Чайная ложка
  • Зелень — 1 Щепотка

Способ приготовления:

  1. Набор ингредиентов, используемых в рецепте, на самом деле совсем небольшой. Бекон рекомендую использовать копчено-вареный.
  2. Длинные ломтики бекона нарежьте пополам. С хлеба срежьте корочки и вырежьте небольшие квадратики.
  3. Яйца отварите и очистите. Вымойте, обсушите и измельчите зелень.
  4. На сковороду с небольшим количеством растительного масла отправьте измельченный чеснок и хлеб. Обжарьте его немного с двух сторон, чтобы пропитать ароматом чеснока.
  5. Сыр соедините с зеленью и перемешайте. Яйца аккуратно разрежьте пополам. Когда хлеб будет готов, можно начинать собирать канапе.
  6. Хлеб смажьте сыром с зеленью. С помощью шпажки закрепите на нем ломтик бекона и половинку яйца. Вот такая красота!

Корзиночки с овощами и перепелиным яйцом

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 2 шт.
  • яйцо перепелиное — 2 шт.
  • мука — 1,5 ст.
  • масло сливочное — 2 шт.
  • брокколи — около 100 г
  • болгарский перец — 1 шт.
  • сливки — 30 мл

Способ приготовления:

  1. Замесить песочное тесто — высыпать в миску муку, нарезать небольшими кусочками в эту же миску сливочное масло. Растереть масло с мукой. Добавить желток одного куриного яйца и 2-3 ст. л. холодной воды. Вымесить тесто. Читайте ещё:
  2. Раскатать два небольших круга в соответствии с размерами форм для выпекания. Выложить в формы, сформировав корзиночки. Несколько раз проколоть вилкой дно корзиночек, чтобы дно не вздувалось. Поставить в духовку выпекаться до золотистого цвета.
  3. Брокколи отварить до полуготовности. Воду слить.
  4. Болгарский перец нарезать небольшими квадратиками, потушить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности.
  5. Куриное яйцо, белок, оставшийся после приготовления теста, сливки, соль, специи (по вкусу) слегка взбить.
  6. В испекшиеся корзиночки выложить брокколи, перец, залить яичной смесью (так, чтобы не переливалась за края корзиночек). В середину каждой корзиночки аккуратно разбить перепелиное яйцо. Выпекать 5-10 минут.

Независимо от того что за событие вы справляете, будет ли это фуршет или застолье – вам потребуются закуски.

Очень удобным составляющим становятся перепелиные яйца, маленькие полезные яички легко оборачиваются другими ингредиентами, надеваются на шпажки или становятся удобным компонентом.

Этот рецепт идеален для фуршета, или вечеринки.

Ингредиенты:

  • 8-12 перепелиных яиц
  • 5-6 помидорок черри
  • 1 баночка консервированного тунца в собственном соку или в масле
  • 16-24 сырных воздушных крекеров (небольшого диаметра)
  • молотый перец (по вкусу)
Закуска из перепелиных яиц

Приготовление:

  1. Сварите перепелиные яйца вкрутую, остудите и разрежьте пополам. Черри нарежьте кубиками.
  2. Разомните консервированный тунец в пюре при помощи вилки и смешайте с помидорами и перцем.
  3. Намажьте крекеры получившейся смесью и завершите композицию половинками перепелиных яичек.

Если смесь с тунцом получилась недостаточно кремообразной, добавьте одну чайную ложку оливкового масла.

Вариации изменений для этой закуски неисчерпаемы, вы можете по собственному вкусу менять финальное «вкусовое украшение», будь то икра, красная рыба, креветки или тончайшим образом нарезанная салями. Все в ваших руках.

Ингредиенты:

  • 12 перепелиных яиц
  • ½ чайных ложки майонеза или творожного сыра
  • чайная ложка мелко порезанного лука шалот
  • 2 ч.л. порубленного свежего эстрагона
  • красная икра для украшения (либо другой ингредиент)

Приготовление:

  1. Отварите перепелиные яйца до готовности вкрутую, дайте им остыть, разрежьте пополам и отделите желтки.
  2. В небольшой мисочке разомните все желтки вилкой, затем добавьте майонез (сыр), эстрагон и лук, аккуратно перемешайте.
  3. Чайной ложкой наполните углубления в белках перепелиных яиц получившимся кремом. Сверху выложите икру, либо выбранный вами ингредиент. Можно сделать фаршированные перепелиные яйца с разными начинками сверху – это разнообразит фуршетную тарелку.

Очень простой и сытный рецепт, идеально подойдет, как для праздничного мероприятия, так и для пикника.

Ингредиенты:

  • 12 перепелиных яиц
  • 12 тонких ломтиков бекона
  • 1 ½ столовых ложки тертого острого сыра
  • 1 столовая ложка майонеза

Приготовление:

  1. Варим яйца, остужаем и чистим.
  2. Оборачиваем каждое яичко в ломтик бекона, надеваем на шпажки по три перепелиных яйца.
  3. Смешиваем сыр с майонезом и поливаем яички в беконе.
  4. Духовку разогреваем до 180 градусов по Цельсию и отправляем наши яйца запекаться, пока бекон не подрумянится.

Количество ингредиентов в рецептах приведены в качестве пропорционального примера.

Бутерброды с перепелиными яйцами

«… Лучше этой закуски, верьте слову, ничего нет..» — авторитетное мнение профессора Преображенского, должно быть, относилось именно к бутербродам. Блюдо это претерпело изрядные трансформации со времен средневековья, когда собственно кусок хлеба, огромный и толстый, выполнял роль посуды. Куски жареного мяса и рыбы, овощей и пр. накладывались горой на импровизированную тарелку, впитывавшую в себя жир и соус. После окончания трапезы хлеб либо бросали собакам или нищим, либо съедали для большей сытности.

Современные бутерброды — это особый класс закусок, не требующий, как правило, особых временных и финансовых затрат, позволяющий нарядить стол, проявить фантазию и в украшении, и в сочетаниях (подчас весьма экзотических) ингредиентов. «Правильные» хозяйки в 21 веке стремятся соблюсти баланс между полезностью и вкусовыми качествами пищи, и все чаще в ход идут продукты, ранее считавшиеся диетическими, или просто нечасто употребляемые в пищу. В топ-листе — перепелиные яйца.

Нетрадиционный для русской кухни, продукт этот уже многие века популярен и известен в голландской, французской и японской кулинарии. Японцы, к примеру, свято веруют в исключительную полезность таких яиц, поэтому каждый японский школьник в своем о-бэнто (коробочка для завтраков и обедов) непременно получает 2 вареных перепелиных яйца в день.

Исключительные лечебные и диетические свойства продукта заслуживают отдельного рассказа, а сегодня предлагаем отведать бутербродов с вареными перепелиными яйцами.

Ингредиенты на бутерброды с перепелиными яйцами:

  • Семга слабосоленая (лосось, кета) — 200 гр.
  • Масло сливочное — 20 гр.
  • Хлеб черный или серый — 10 ломтиков
  • Перепелиные яйца (вареные вкрутую) — 10 шт
  • Перья зеленого лука, укроп, петрушка — по вкусу
  • Объем ингредиентов — на 10 порций.

Рецепт приготовления бутербродов с перепелиными яйцами:

  1. Отварите яйца в кипящей воде (не менее 5 минут)
  2. На намазанные маслом ломтики хлеба выложите мелко нарезанную зелень
  3. Выложите поверх зелени тонкие ломтики слабосоленой красной рыбы
  4. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте на две части, выложите поверх рыбы
  5. Мелко нарежьте зеленый лук, посыпьте бутерброды сверху

Общее время приготовления блюда — 15 мин. Калорийность — 250 к/Кал на 100 гр.

Подавать рекомендуем на общем блюде, для придания дополнительных вкусовых оттенков края блюда можно посыпать паприкой, либо смесью белого, черного и красного молотого перца.

Чрезвычайно ароматное и полезное блюдо будет отличным компаньоном для белого вина, охлажденных крепких напитков, а также — прекрасной добавкой к блюдам из бобовых.

Другие вкусные закуски:

Советы, хитрости и рецепты для перепелиных яиц

Спасибо, что поделился!

Если вы ищете отличные рецепты приготовления перепелиных яиц, вы попали в нужное место. Есть так много замечательных способов использовать милые маленькие яйца во всевозможных закусках и блюдах! Вот несколько советов, хитростей и рецептов приготовления перепелиных яиц.

Если у вас есть перепелиные яйца и вы хотите использовать их в полной мере, вы находитесь в правильном месте. Есть много замечательных способов использовать вашу награду.Вот лишь несколько идей для начала.

Прошлой весной мои родители высидели несколько перепелиных яиц и выращивают свое стадо. Так что перепелиных яиц много.

Маленькие пятнистые яйца очень милые, и Маленькому Чуваку нравится разбивать яйца ножницами для перепелиных яиц. Он также любит хвастаться тем, что может съесть дюжину яиц за один присест!

Но это заставило меня задуматься о других применениях маленьких яиц. Они отлично подходят для вас, и есть так много веселых и вкусных вещей, которые вы можете сделать с ними!

Преимущества перепелиных яиц по сравнению с другимиКуриные яйца:

Перепелиные яйца богаты питательными веществами. Согласно LiveStrong, в них больше витамина B2, чем в куриных яйцах.

В перепелиных яйцах содержится в два раза больше железа. В дополнение к B2 и железу, они содержат множество витаминов, минералов и являются относительно низкокалорийным источником белка.

Помимо того, что перепелиные яйца являются источниками питательных веществ, их производство более экологично, чем яйца других видов. Не говоря уже о том, что они намного симпатичнее из-за своего небольшого размера и пятнистой раковины.

Если говорить о меньшем размере, то это делает их отличным гарниром для салатов, пасты или закусок. Вы можете получить эффект яйца сверху, не прибегая к полному куриному яйцу.

Использование перепелиных яиц:

Разбить сырые перепелиные яйца может быть сложно. Проще всего разбить яйцо с помощью острого зубчатого ножа или специальных ножниц для перепелиных яиц.

После того, как они треснут, вы можете приготовить их почти так же, как куриные яйца. Вы можете смешать несколько вместе на завтрак, как Little Dude.

Или вы можете поджарить их, чтобы положить на маленькие кусочки тостов для забавного шведского стола. Быстрые перепелиные яйца-пашот добавят изюминку практически в любой рецепт.

Вы также можете использовать их вместо куриных яиц в выпечке и других рецептах. Просто используйте около четырех перепелиных яиц, чтобы заменить большое яйцо в рецепте.

Варка перепелиных яиц

Варка перепелиных яиц — еще один отличный способ их использования. Вы можете сделать это так же, как куриное яйцо, но им потребуется всего 2-4 минуты варки в зависимости от того, как вы любите яйца.

Поместите их в холодную воду в кастрюле и доведите до кипения. Как только они будут приготовлены по вашему вкусу, переместите их на ледяную баню, чтобы они остыли.

Скорлупа и оболочка перепелиного яйца немного прочнее, чем у куриного яйца, и их небольшой размер может быть проблемой. Поэтому добавьте столовую ложку или две уксуса в воду, когда будете их варить, чтобы немного смягчить скорлупу во время варки.

Они должны легко трескаться и отслаиваться и быть готовыми к любому количеству забавных рецептов.Вареные яйца на один укус или маринованные перепелиные яйца — один из лучших вариантов!

Рецепты закусок из перепелиных яиц:

Эти симпатичные мини-бутерброды с открытой стороной выглядят как идеальная закуска. Они состоят из перепелиного яйца и копченой ветчины в открытом сэндвиче в датском стиле. Получить рецепт от FabFood4All.

Эти фаршированные перепелиные яйца — идеальная закуска на один укус! Нет ничего неловкого в том, чтобы понять, как изящно съесть его, просто вставьте его и наслаждайтесь!

Если вы чувствуете себя немного роскошно, эти дикие грибы с вареными всмятку перепелиными яйцами с трюфелем из Лондона без добавок могут быть вашим стилем.Они, конечно, выглядят потрясающе для меня!

Я никогда не пробовал маринованные яйца, но мне было любопытно попробовать. Кажется, что одно из этих маринованных перепелиных яиц из кулинарных приключений с Кэмом будет идеальным началом!

Эти кростини с ветчиной и сыром давно стали фаворитами. Я попробовала добавить в них перепелиное яйцо, и теперь они нам нравятся еще больше! Они идеально подходят для позднего завтрака, а также для закусок. Это отличное лакомство на два укуса.

Если вы любите тосты с авокадо, вам понравятся эти мини-кростини из авокадо и перепелиных яиц! Они быстрые и вкусные. Кроме того, они были бы идеальными на завтрак / поздний завтрак, в качестве закуски или делали то, что мы делали, и ели бы их в качестве легкого обеда.

Больше отличных рецептов перепелиных яиц:

Если у вас есть перепела, а не только яйца, попробуйте приготовить на ужин перепелов, завернутых в бекон. Они маринуются во вкусной смеси, затем заворачиваются в бекон и обжариваются до совершенства.

Получите больше идей на моей доске Pinterest для перепелиных яиц!

У вас есть любимый рецепт перепелиных яиц, который я не упомянул? Напишите мне об этом в комментариях или в социальных сетях.

Я бы тоже хотел попробовать ваши советы, хитрости и рецепты. Имея постоянный запас перепелиных яиц, мы всегда готовы попробовать новые идеи.

Спасибо, что поделился!

Авокадо и перепелиное яйцо Кростини

Спасибо, что поделился!

Мини-варианты тостов с авокадо и яйцами станут отличной закуской, легким обедом, веселым завтраком или поздним завтраком.Кростини быстро собираются, а перепелиное яйцо сидит сверху, как жемчужина!

   Если вы любите тосты с авокадо с идеально приготовленным или жареным яйцом сверху, вам понравится эта версия на два кусочка. Ломтики поджаренного багета с пюре из авокадо и небольшим количеством перепелиного яйца создают миниатюрную упаковку, но в результате получается полный аромат.

Наслаждайтесь несколькими блюдами на завтрак или в качестве бранча. Или подайте их в качестве другой закуски на следующей вечеринке!

     Этот рецепт очень простой, но очень вкусный.Самое приятное то, что вы действительно можете настроить его так, как хотите.

      Существует миллион разных способов ароматизации авокадо или начинки, которую вы можете добавить, если действительно хотите поизобретать. Как бы то ни было, каждый ингредиент действительно сияет, а вкус и текстура прекрасно сочетаются друг с другом.

       Мои родители выращивают перепелов, а яйца симпатичнее, чем симпатичнее. Маленький Чувак любит есть на завтрак перепелиные яйца, потому что может похвастаться тем, что съел целую дюжину яиц.

     Он любит их в основном в виде яичницы-болтуньи, и кажется таким позорным использовать милые маленькие яичницы таким дурацким способом. Хотя ему яйца дают, а не мне!

      К тому же он действительно любит их такими, так что мне не следует так осуждать! В любом случае, в нашем холодильнике были кое-какие дополнения, поэтому я подумал, что было бы забавно сделать что-то немного другое.

       Некоторое время моей семье очень нравились тосты с авокадо и яйца. Мои родители также разводят кур, поэтому яйца, к которым у нас есть доступ, очень хорошие.

       Мой младший брат так любил этот завтрак, что к нему прибавлялось заклинание. Он и Маленький Чувак пели песенку и танцевали за завтраком!

        Поэтому я подумал, что было бы забавно сделать миниатюрную версию. Ломтики поджаренного багета с пюре из авокадо и перепелиным яйцом сверху.

     Я сделала наш слой авокадо довольно прямолинейным, добавив немного лимонного сока и немного чесночного порошка. Лимонный сок добавляет немного свежести и помогает предотвратить потемнение авокадо, когда вы все собираете.

       Мне очень хотелось вместо этого размять столовую ложку или две сальсы верде с авокадо, но я не был уверен, понравится ли это Маленькому Чуваку. В следующий раз я пойду на это!

     Яйца также можно приготовить любым способом. Я выбрал солнечную сторону, так как я люблю жидкий желток, и это позволяет желтому цвету действительно ярко проявляться. Не стесняйтесь делать слишком легко или даже слишком сложно, если это больше ваш стиль.

       Маленький Чувак увидел, что происходит, и обрадовался.Он также попросил кростини с ветчиной и сыром, так что я приготовил немного каждого из них.

        И мой муж, и сын тоже сходят с ума по кростини с ветчиной. Они хороши как с перепелиным яйцом, так и без него.

          Чтобы узнать больше забавных идей о перепелиных яйцах, посетите мой пост с советами, хитростями и рецептами приготовления перепелиных яиц. У него есть коллекция хороших вещей, чтобы попробовать.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 12 тонких ломтиков багета
  • 1 средний авокадо
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • соль и перец
  • 12 перепелиных яиц
  • 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F.
  2. Разложите ломтики багета на противне и запекайте в течение 5–10 минут или до желаемой степени хрусткости.
  3. Тем временем смешайте авокадо, лимонный сок и чесночный порошок. Посыпьте небольшой щепоткой соли и перца на свой вкус.
  4. Нанесите немного смеси авокадо на каждый кусочек поджаренного багета.
  5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте яйца до желаемой степени прожарки, приправив каждое немного солью и перцем.Поместите перепелиное яйцо поверх каждого кростини и подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 76 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 76 мг Натрия: 92 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 2 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от того, какие именно ингредиенты вы используете.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Спасибо, что поделился!

Рецепт перепелиных яиц с икрой

Рецепт перепелиных яиц с икрой | Д’Артаньян

Функциональность Javascript в вашем браузере отключена. Пожалуйста, включите его, чтобы вы могли испытать все возможности этого сайта.

 

 

 

Рецепт фаршированных перепелиных яиц с икрой оссетры – идеальная закуска. Попробуйте их на следующей вечеринке.

Ингредиенты

  • Кошерная соль
  • 2 больших куриных яйца
  • 12 перепелиных яиц
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 столовая ложка крем-фреш
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/8 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
  • 2 столовые ложки икры осетры

Подготовка

  1. Приготовьте ванну с ледяной водой.В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения около 4 дюймов подсоленной воды. Аккуратно добавьте перепелиные яйца в кипящую воду и варите 1,5 минуты. Переместите на ледяную баню, чтобы охладить.
  2. Переложить яйца в дуршлаг; поместите под прохладную проточную воду, чтобы остановить приготовление пищи. Отложите.
  3. После охлаждения осторожно очистите все яйца и разрежьте каждое пополам вдоль. Удалите желтки из половинок яиц и переложите их в кухонный комбайн со стальным лезвием, оставив белки перепелиных яиц.
  4. Добавьте майонез, сметану, горчицу и цедру лимона и превратите смесь в пасту. Аккуратно посолите по вкусу, помня, что перепелиные яйца будут покрыты икрой.
  5. Переложите фаршированную желтковую смесь в кондитерский мешок с небольшой насадкой и выдавите начинку в половинки белка перепелиного яйца. Переложите на сервировочное блюдо, затем посыпьте каждую небольшим количеством икры. Подавать немедленно.
Смотрите сегодняшние спецпредложения

{«tagManagerID»:»GTM-5NWRDD»,»валюта»:»USD»,»ресурсы»:{«logUrl»:»/on/demandware.store/Sites-dartagnan-Site/default/GoogleAnalytics-Журнал»}}

{«loggedInStatus»:»false», «maxCartValue»:»undefined»}

10 лучших рецептов закусок из перепелиных яиц

свежие перепелиные яйца — — вареные и очищенные • сливочное масло • растительное масло • чеснок измельченный • лук репчатый мелко нарезанный • морковь кубиками • зеленый горошек • ветчина кубиками 1 мин 10 шт.

вода, яйца, легкий сливочный сыр, универсальная мука, масло, оливки каламата и еще 4. Эмпанадас KitchenAid. помидор, яйцо, тмин, красный сладкий перец, желтый лук, вода, яичный белок и еще 15 штук.

Перепела Bobby’s смазывают острым и сладким соусом и подают с киноа и капустой табули. Перепелка на гриле с мисо Это блюдо из перепела в азиатском стиле легкое, вкусное и сытное.

Миниатюрные перепелиные яйца, сваренные вкрутую, — это забавная закуска на один прием коктейлей, особенно когда они замаринованы и окрашены в розовый цвет тертой свеклой. Просто сделайте быстрый рассол из кипящей воды, уксуса, сахара, соли, специй и тертой свеклы; прохладно; и залить очищенными, сваренными вкрутую перепелиными яйцами. Через 24 часа после маринования яйца будут готовы к следующей вечеринке.

Нанизать на каждую бамбуковую шпажку 1 кубик хлеба, 1 четвертинку артишока, 1 луковицу, 1 яйцо, 1 огурец, 1 луковицу, 1 яйцо, 1 вяленый помидор и 1 кубик хлеба соответственно. Готовые «бутерброды» посыпать паприкой.

Покройте яйца охлажденным раствором. Для лучшего вкуса оставьте яйца в растворе в холодильнике не менее чем на три дня. ЛЕГКИЕ МАРИНОВЫЕ ЯЙЦА. Очистите скорлупу от сваренных вкрутую яиц. в оставшемся маринованном соке свеклы (для розовых яиц). Сок бананового перца, сок острого перца.Перепелиные яйца выдерживают около 36 часов в любом маринованном соке, прежде чем их маринуют.

На 4 порции в качестве закуски. Перепелиные яйца. Перепелиные яйца имеют мягкий, слегка игривый вкус, похожий на куриное яйцо, но с очень богатым сливочным желтком и более высоким соотношением желтка и белка. Каждое перепелиное яйцо размером с большую оливку идеально подходит для канапе, салатов, закусок и гарниров.

Поместите перепелиные яйца в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой на несколько дюймов. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне.Выключите огонь и дайте постоять 2 минуты, несколько раз перемешав, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Переложите яйца в миску с ледяной водой и дайте полностью остыть, около 5 минут. Удалить яйца…

Для закуски нам показалось, что куриные яйца будут слишком большими, поэтому для этого рецепта мы использовали перепелиные яйца. Они намного меньше, и вы можете найти их на большинстве азиатских рынков или на специализированных продуктовых рынках. Они немного дороже, чем обычные яйца, но идеального размера для отличной закуски.

Рецепты перепелиных яиц Яйца самой маленькой европейской дичи, миниатюрных перепелов, размером с очень большую оливку, с привлекательной коричневой пятнистой скорлупой.

Перепелиные яйца происходят от птиц среднего размера, обитающих в Европе, Северной Африке, Азии и на юге США. Они бело-коричневые с темно-коричневыми крапинками и меньше куриных яиц.

Варить перепелиные яйца почти так же просто, как и куриные, а результат бесконечно симпатичнее! Здесь начинка просто приправлена ​​майонезом, дижоном и капелькой свежевыжатого лимонного сока.

Хорошей новостью является то, что перепелиные яйца очень вкусные, и их можно приготовить практически так же, как куриное яйцо.Различаются только методы обработки и время приготовления. На этой странице вы найдете несколько советов по приготовлению перепелиных яиц, а также идеи, как подавать их в качестве первых блюд/закусок или основных блюд.

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разбейте перепелиные яйца в маленькие формочки для заварного крема. Аккуратно влейте яйца, по одному, в сковороду. Готовьте 2 минуты или до полной готовности белков. Выньте яйца на тарелку; Посыпать солью и перцем.

Перепелиные яйца позволяют естественным образом уменьшить размер порции яиц, не отказываясь от яиц и не жертвуя вкусом.Как красивый ингредиент сами по себе, перепелиные яйца чрезвычайно популярны в качестве гарниров, закусок или закусок, потому что они такие маленькие и симпатичные.

Чтобы узнать больше рецептов перепелиных яиц, попробуйте эти: Ленивый лингвини с перепелиными яйцами; перепелиные яйца и прошутто кростини; Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам об этом! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #jocooks в Instagram, чтобы мы могли его увидеть. Мне всегда нравится смотреть, что вы, ребята, придумываете!

Перепела Blue Scale и Gambel — некоторые из более редких разновидностей.Бобуайты – самые трудные для секса перепела. Необходимо использовать систему вентиляции. Перепелиные яйца мелкие. Инкубатор, вмещающий 90 яиц фазана или кеклика, может вместить 200 яиц перепелов. Если инкубатор может вместить 300 яиц большего размера, он вместит 800 яиц перепелов.

8 апреля 2013 г. – Изучите доску Мэри Бет Гиббонс «Рецепты перепелиных яиц», на которую подписано 142 человека на Pinterest. Посмотрите больше идей о перепелиных яйцах, рецептах яиц, перепелиных.

Закуски Перепелиные яйца копченые на сене. Узнать больше. Магазин грилей и снаряжения.Алиса, давай поедим: Дальнейшие приключения счастливого едока. … Зарегистрируйтесь и получите бесплатную электронную книгу о бургерах Райхлена, а также еженедельные рецепты и советы прямо от Стивена Райхлена!

20 лучших рецептов маринованных перепелиных яиц. Приготовьте особый рецепт яиц на завтрак или бранч, который понравится взрослым и детям. Хранение яиц в скорлупе: лучше всего подавать яйца в скорлупе сразу после их приготовления, но при необходимости их можно подержать в течение короткого времени.

Разрежьте яйца пополам и приправьте солью и соком маринованного имбиря.Нарежьте немного маринованного имбиря и положите небольшое количество в центр каждой миски. Поверх имбиря положите ложку взбитых имбирных сливок, а сверху положите перепелиные яйца. Подавайте суп горячим.

Эта маленькая закуска состоит из ломтика тоста, ломтика вяленой ветчины и трех желтков перепелиных яиц, выложенных на прямоугольник из яичного белка. Это немного сложно сделать, но очень красиво подавать и, конечно же, вкусно.

Тесто готовится из смеси муки, воды, соли, перца и порошка аннато (или красного и желтого пищевых красителей).После обжаривания во фритюре эти яйца традиционно подают с пряным соусом на основе уксуса. Есть также вариант блюда под названием квек квек, приготовленный из перепелиных яиц.

Это будет написано как 5 яиц на шпажку, а одна-две шпажки будут закуской или закуской. Если у вас нет свежих перепелиных яиц, в штатах вы можете купить их в консервах на большинстве азиатских рынков. Я сделал это 3 июня 2018 года, в этом нет ничего сложного, но если делать много, то время уходит, для этого я использовал около 42 яиц.

Обычно перепелов нужно обжаривать всего около 10 минут, чтобы мясо полностью прожарилось со всеми соками. Если у вас были плохие, сухие перепела, возможно, они были пережарены.

Звучит очень хорошо, и этот рецепт имеет индонезийское происхождение. Обычно подается на шпажке в качестве гарнира, закуски или закуски. В моем списке для приготовления. Этот рецепт предполагает, что у вас есть свежие перепелиные яйца, сваренные вкрутую, или, для жителей штатов, не стесняйтесь использовать консервированные яйца. Ссылка на ярлык указана в разделе «Примечания к рецепту».

Ингредиенты. 4 стакана куриного или овощного бульона. Соевый соус по вкусу. 12 перепелиных яиц. 1/2 блока (от 7 до 8 унций) очень твердого тофу, нарезанного на небольшие кусочки. 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала, разделенная. Зеленый лук и/или зеленый лук для украшения. Грибы эноки по желанию

В большой миске взбейте яйца и сливки. Вмешайте охлажденную грибную смесь, нарезанный вареный бекон и сыр чеддер. Вылейте начинку на остывший корж и выпекайте около 30 минут, пока центр начинки не перестанет трястись.

Простой способ приготовления маринованных перепелиных яиц, окрашенных в натуральный цвет, с использованием полностью натуральных ингредиентов для яиц розового, фиолетового, красного, желтого и оранжевого цвета. Вот простой, естественно окрашенный яйца DIY для маринованных перепелиных яиц. Из этих яиц можно приготовить красивую закуску из фаршированных яиц или добавить в различные блюда, например, в полезные пасхальные салаты.

7) Слить воду из банки с перепелиными яйцами. Возьмите по 1 ломтику бекона и оберните каждое перепелиное яйцо. Нанизать на шампур перепелиные яйца, завернутые в бекон, а затем кусочек зеленого лука, как показано на рисунке.Нанизывайте свободно и не набивайте. Повторите для всех шампуров.

Фаршированные яйца — закуска из яиц, сваренных вкрутую. Яйцо разрезают пополам, а приготовленные желтки смешивают со сливочными ингредиентами, такими как майонез и горчица. В этом рецепте с авокадо. Часть яичного белка (приготовленная) наполнена этой бархатистой начинкой из яичного желтка, чтобы приготовить яичную закуску на один-два кусочка. Самая простая и идеальная закуска.

Вкус куриных и перепелиных яиц очень похож, но я считаю, что вареные перепелиные яйца не нужно солить.Перепелиные яйца немного полезнее. Я не буду утомлять вас подробностями, но вы можете прочитать информацию о пищевой ценности обоих яиц здесь. Еще одна интересная вещь заключается в том, что перепелиные яйца можно есть сырыми.

4. С помощью ножа для яиц осторожно удалите верхушки яиц и выбросьте их, оставьте яйца в контейнере. 5. В слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием обжарьте перепелиные яйца, пока не схватится дно, снимите с огня. 6. Смешайте козий сыр и половину на половину. Выложите чайную ложку на хлеб, сверху положите хрустящую прошутто, затем яйцо.7.

Добавьте брокколи и готовьте, часто помешивая, около 10–12 минут или пока брокколи не станет нежно-хрустящей и ярко-зеленой. Приправить солью и перцем. Завершите приготовление перепелиных яиц: с помощью шумовки переложите перепелиные яйца на тарелку или разделочную доску. Разрежьте большую часть пополам, оставив несколько целых, если хотите.

Рецепты приготовления на гриле и копчения индейки, курицы, стейка, бекона, грудинки, лосося, овощей и всего, что между ними. Лучшие рецепты гриля на пеллетах. Получите суточную дозу вкуснейшего копчения барбекю на дровах с помощью этих рецептов коптильни.Попробуйте лучшие рецепты для вашего гриля.

жидкость для засолки маринованных перепелиных яиц, дижонская горчица, соль, черный перец, растительное масло, оливковое масло, органический детский кресс-салат (12 чашек) или 1 1/2 фунта обычного кресс-салата (4 больших пучка), грубые стебли выброшены, маринованные перепелиные яйца или 5 маринованных обычных крупных яиц, разрезанных пополам, на четвертинки или нарезанных ломтиками

Котурникс Перепел. Котурникс — самая распространенная порода перепелов для содержания, и она отлично подходит для начинающих, потому что они самые выносливые из всех пород перепелов и приносят наибольшую прибыль.Они достигают зрелости в быстрые 6 и 8 недель. Яйцами пользуются сезонно, с весны до осени, при этом одна самка откладывает около 200 яиц в первый сезон.

Перепелиные яйца в три-четыре раза питательнее куриных. В перепелиных яйцах содержится 13 % белка, а в куриных — всего 11 %. Они также содержат почти в 3 раза больше витамина В1 и вдвое больше витамина В2 и витамина А, чем куриные яйца (), (). Согласно национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, перепелиное яйцо богато витамином Е, аминокислотами, жирными кислотами, железом, и цинк (), (), ().

Связанные

Тарталетки с перепелиным яйцом и беконом (Canastillas de Huevos)

Перейти к рецепту

Эти простые тарталетки с перепелиным яйцом и беконом — вкусные маленькие кусочки, идеально подходящие в качестве закуски во время званого обеда. Это обычная тапа в Испании, известная как canastillas de huevos, и в ней всего 6 ингредиентов.На самом деле только четыре ингредиента, если вы используете готовые тарталетки, что вполне приемлемо.

Перепелиные яйца популярны там, где я живу в Европе, но если их нет рядом с вами, вам придется сделать тарталетки большего размера. В противном случае яйцо выльется. У меня есть несколько разных рецептов тарталеток на этом сайте, например, мои Тарталетки с грушей и голубым сыром и мои Тарталетки с муссом из лосося , и они еще проще.

Тарталетки с перепелиным яйцом и беконом Ингредиенты

150 грамм Мука . Универсальная мука отлично подходит для этого рецепта.

75 грамм Сливочное масло . Холодный.

1 Яичный желток ; курица.

4 полоски Бекон ; нарезанный.

12 Перепелиные яйца .

Соль ; пробовать.

Тарталетки с перепелиным яйцом и беконом Инструкции

Для тарталеток

1.Поместите муку на стол и сделайте воронку посередине. Добавьте сливочное масло (холодное), яичный желток, соль и столовую ложку воды. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите формочки для тарталеток. Проткните дно и бока вилкой и запекайте в разогретой до 165 градусов духовке 10–15 минут или до готовности.

До завершения

1. Бекон нарезать и немного обжарить на раскаленной сковороде.После приготовления выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для просушки.

2. В формочки для тарталеток положите немного бекона, затем разбейте сверху перепелиное яйцо. Посыпать еще беконом, немного посолить и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 5 минут. Подавайте тарталетки с перепелиным яйцом и беконом горячими.

Рецепт

  • 150 г Мука
  • 1 яичный желток
  • 75 г Сливочное масло холодное
  • 4 полоски нарезанного бекона
  • 12 перепелиных яиц
  • Соль по вкусу
Для тарталеток
  • Насыпьте муку на стол и сделайте воронку посередине.Добавьте сливочное масло (холодное), яичный желток, соль и столовую ложку воды. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.

  • Тесто раскатать в тонкий лист и выложить формы для тарталеток. Проткните дно и бока вилкой и запекайте в разогретой до 165 градусов духовке 10–15 минут или до готовности.

Готовка
  • Нарежьте бекон и немного обжарьте его на горячей сковороде. После приготовления выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для просушки.

  • В формочки для тарталеток положите немного бекона, а сверху разбейте перепелиное яйцо. Посыпать еще беконом, немного посолить и поставить в разогретую до 175 градусов духовку на 5 минут. Подавайте тарталетки с перепелиным яйцом и беконом горячими.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Похожие сообщения

Рис с перепелиными яйцами — Рецепты Селин

Прекрасная закуска или стартер для любого приема пищи или ужина с друзьями, который удивит.В стиле другой закуски, которая так популярна дома, тосты с разбитыми перепелиными яйцами .

Я объясню это шаг за шагом, чтобы этот белый рис превратил в идеальный и стал основой нашего блюда. Затем покроем жареным перцем и жареными на гриле перепелиными яйцами и, наконец, увенчаем хрустящей ветчиной. Я надеюсь тебе понравится!

Приготовление риса
  1. Мы добавляем две столовые ложки масла на каждую чашку риса, который вы собираетесь использовать.
  2. Масло поможет рису не слипнуться.
  3. Нагрейте кастрюлю и добавьте масло, как только мы увидим, что оно горячее, добавьте рис и помешивайте около минуты при средней температуре, чтобы поджарить рис.
  4. На каждый стакан риса наливаем 2 с половиной стакана воды. Оставьте на сильном огне на 4 минуты, пока смесь не станет очень горячей и не начнет пузыриться.
  5. Добавьте соль и варите на среднем огне около 7-8 минут, накрыв крышкой кастрюлю.
  6. Когда видим, что воды почти нет и между рисовыми зёрнами начинают появляться небольшие дырочки, снижаем температуру до минимума или просто выключаем огонь.
  7. Оставьте на 4-5 минут с закрытой крышкой или хлопчатобумажной тканью.
  8. Пока он отдыхает, рис впитает остатки воды и вы должны оказаться на его месте, а зерна отделиться.
  9. Мы можем попробовать рис в покое, чтобы посмотреть, как он держится, мне нравится, что он немного твердый.

Приготовление перца и ветчины

  1. Перцы очень хорошо моем и нарезаем хорошим ножом на квадратики.
  2. Обжариваем на нашей сковороде 10 минут на среднем огне.Мы не хотим, чтобы они сожгли нас, мы просто хотим, чтобы они были нежными.
  3. Снимите с огня лопаткой и оставьте.
  4. Нарежьте ветчину небольшими кусочками и в той же сковороде обжарьте на сильном огне, пока ветчина не потеряет влагу и не станет хрустящей. Снимаем и резервируем.

Перепелиные яйца и окончательный вид

  1. На жире, выпустившем ветчину, на той же сковороде будем жарить перепелиные яйца.
  2. Поскольку они маленькие, у вас не возникнет проблем с приготовлением двух или трех одновременно, к тому же они очень быстро жарятся.
  3. Помните, что для того, чтобы разбить скорлупу, вам не нужно ударять ею о край, как мы делаем это с куриными яйцами.
  4. Практичнее всего сделать отверстие ножом или даже ножницами и аккуратно удалить часть скорлупы, чтобы содержимое вышло, не разбивая желток. С небольшой практикой становится все легче и легче.
  5. В каждую запеканку кладем основу из белого риса. В количестве, но не доходя до края запеканки.
  6. Сверху укладываем слой перцев с частью их сока, на них два перепелиных яйца и сверху хрустящую ветчину.

Уверяю вас, это первоклассная закуска. Я призываю вас посетить более рецептов тапас, закусок и пинчос , идеально подходящих для незабываемого вечера вместе с вами.

Обязательно посмотрите все фото пошагового рецепта этого риса с перепелиными яйцами .

Fleur de Lolly предлагает рецепты перепелиных яиц

Лаура Толберт | Автор

Я вырос на юге, и в доме моих родителей не было кондиционера.Мы спали с открытыми окнами жаркими и влажными летними ночами в моем детстве.

Я хорошо помню странно успокаивающие звуки природы, доносившиеся из тяжелого ночного воздуха, который, казалось, можно было разрезать ножом: лягушки-быки в близлежащем озере, пара сов, переговаривающихся друг с другом в лес за нашим домом, жуткие козодои и меланхолические крики перепелов с их отчетливыми «белоснежками» от одной стаи к другой.

Недавно во время похода по магазинам в Publix я заметил коробку перепелиных яиц, выставленных на продажу.И именно так эта колонка была в работе.

Контейнер, который я купил, содержал 15 яиц с фермы Manchester Farms в Южной Каролине. Их сайт — кладезь информации. Я узнал некоторые вещи: перепелиные яйца имеют в три-четыре раза большую питательную ценность, чем обычные куриные яйца, и в пять раз больше железа и калия.

Сегодня мы начнем наши рецепты с одного, который я адаптировала с их сайта.

хэш коричневые корзины с запеченными перепел яиц

2 средних айдахо Russet картофель

чашка тертый пармезанский сыр

½ чайной ложки соли плюс дополнительно для обслуживания

⅛ чайная ложка свежезагородных перц

3 столовые ложки несоленого масла, растаяли

12 перепелиные яйца 

Свежий зеленый лук для украшения 

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Картофель вымыть и несколько раз проколоть вилкой. Запекайте картофель, пока он не начнет размягчаться, но не будет полностью готов, около 20 минут. Дать остыть около получаса. (Это можно сделать за день до приготовления.) Оставьте духовку включенной.

Картофель-полуфабрикат натереть ручной теркой; сначала очистите их, если хотите, хотя это и не обязательно. Поместите тертый картофель, сыр, соль, перец и масло в миску и хорошо перемешайте.

Сбрызните форму для 12 мини-маффинов антипригарным спреем.Используя около 2 столовых ложек картофельной смеси для каждой мини-формы для маффинов, вдавите картофельную смесь в формочки для маффинов, сделав углубление в центре и выталкивая картофель вверх и за края чашки.

Выпекайте «корзиночки» для оладий в течение 20–30 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а верх не станет как минимум светло-золотистым и не начнет хрустеть по краям. Опять же, оставьте духовку включенной. Достаньте корзиночки из духовки. Аккуратно разбейте перепелиное яйцо в небольшую формочку и медленно перелейте яйцо в корзину.Повторите с оставшимися яйцами. Поставьте форму для маффинов обратно в духовку ровно на 5 минут; Вы хотите, чтобы белки перепелиных яиц сварились, но желтки все еще были очень жидкими. Используйте смещенную лопатку, чтобы положить корзины оладий на сервировочную тарелку. Посыпьте солью и зеленым луком и сразу же подавайте.

ПЕРЕПЕЛОЕ ЯЙЦО В НОРЕ 

Многие из вас знакомы с жабой в норке. Вот моя версия!

6 ломтиков багета толщиной 1/2 дюйма (нарезанных по диагонали)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

2 столовые ложки тертого белого сыра чеддер Нарезанный зеленый лук для украшения 

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите противень с бортиками пергаментом. Используйте нож для очистки овощей, чтобы вырезать 1-дюймовые круги в центре каждого ломтика багета. Смазать маслом обе стороны хлеба. Разложите хлеб на противне и слегка поджарьте в духовке 3-4 минуты. Равномерно распределите половину сыра по хлебным дырочкам. Разбейте яйца по одному в небольшую формочку. Медленно влейте яйца в каждое отверстие. Добавьте щепотку соли и перца. Посыпать хлеб оставшимся сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится и яичные белки не схватятся, но желтки все еще будут немного жидкими, от 5 до 7 минут.Посыпьте каждый нарезанным зеленым луком и небольшой щепоткой морской соли и подавайте.

— адаптировано из Fine Cooking 

ПЕРЕПЕЛЫЕ ЯЙЦА БЕНЕДИКТ 

Вместо яиц-пашот и английской булочки я выбрал слегка обжаренные яйца и ломтик багета. Результат был вкусным!

6 ломтиков багета, нарезанных кружками по 1/4 дюйма, поджаренных

6 ломтиков ветчины, слегка обжаренных на сковороде (ломтики должны быть такого же диаметра, как хлеб)

6 перепелиных яиц

2 столовые ложки растительного масла

3 ломтики растительного масла ветчину на поджаренные хлебные лепешки.В небольшую сковороду на средне-слабом огне добавьте растительное масло. Осторожно разбейте яйцо в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока не застынет белок. С помощью металлической лопаточки с прорезями выньте яйцо из сковороды и положите его поверх ломтика ветчины. Повторите с оставшимися яйцами. Полейте голландским соусом и сразу подавайте.

для голландский соус:

2 яичные желтки

1 столовая ложка лимонного сока

Dash of Salt

Dash of Cayenne

1 сливочное масло, растаял

Поместить яичные желтки, лимонный сок, соль и кайенн в блендере .Покрытие. Пульсируйте 5 или 6 раз, чтобы смешать. Снимите верхнюю часть блендера (вы знаете, пластиковую или стеклянную съемную часть, а не всю крышку). Установив блендер на низкую скорость, МЕДЛЕННО влейте растопленное сливочное масло. Соус начнет густеть. Остановите блендер, соскребите со стенок и еще несколько раз перемешайте.

Поместите соус в стеклянную или металлическую миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, пока вы готовите яйца. Если соус слишком загустеет, добавьте чайную ложку или около того воды.

Лаура Толберт, также известная как Флер де Лолли, уже более восьми лет делится рецептами, идеями декора стола и советами для гурманов и новичков в своем блоге fleurdelolly.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.