Виды блюд: Курица «Пикассо» пошаговый рецепт с видео и фото – Основные блюда

Содержание

Основные виды банкетов и их особенности

Банкет – по сути своей, древнее понятие званого ужина или обеда, торжественный прием пищи. Банкеты – это основной источник дохода ресторанов и кейтеринговых компаний, внушительная расходная статья «виновников торжества» и строго регламентированное действо. Различают семь основных видов банкета: классический, с частичным обслуживанием, фуршет, коктейль, чаепитие, комбинированный и интерактивный.

 

Классический банкет с полным обслуживанием

Для особенных случаев, официальных приемов и встреч высоких гостей. Предполагает большое количество обслуживающего персонала для индивидуального обслуживания каждого приглашенного. Полная сервировка стола, определенная схема рассадки гостей, три смены подачи блюд, полноценное меню (закуски, первое блюдо, второе блюдо, десерт, холодные и горячие напитки) – всё это классический банкет.

 

Банкет с частичным обслуживанием

В нашей стране наиболее распространенный тип застолья для празднования свадеб, юбилеев и других праздников. Такой банкет проводится, как правило, в ресторане. Сервировка стола проще, по сравнению с классическим банкетом. Обслуживание предполагает общую смену блюд и только в случае необходимости индивидуальную помощь гостям. Большинство блюд подаются на общих тарелках и каждый приглашенный может выбрать то, что пожелает попробовать.

 

Фуршет

Этот вид банкета удобен при большом количестве гостей и ограниченном количестве времени на проведение мероприятия. Отличительная особенность – отсутствие посадочных мест, все гости свободно перемещаются, общаясь друг с другом. Вся еда порционна. Величина порций такова, что любое кулинарное творение можно целиком положить в рот. Употребление блюд не предполагает использование ножа. Популярным угощением для фуршетов являются тарталетки с различным наполнением, бутерброды – канапе, блинчики.

Накрывают длинные высокие столы, на отдельном небольшом столе ставят пепельницу, кладут сигареты и сигары. Также часто предусмотрены столы для использованной посуды. Обслуживающий персонал должен следить за общим состоянием стола и наличием тарелок и бокалов, которых, как правило, должно быть гораздо больше приглашенных, так как их принято менять со сменой блюд и напитков.

 

Фуршет-коктейль

Тип банкета сходный с фуршетом, ещё более ограниченный во времени (часто – не более часа). Отличительное чертой данного застолья является отсутствие накрытых столов. Все блюда и напитки гостям предлагают официанты, постоянно присутствующие в зале. Как правило, угощение можно съесть без использования тарелки, а основным напитком на таком мероприятии является коктейль.

 

Банкет-чай (чаепитие)

Считается женским вариантом проведения мероприятий. Предполагается непринужденная обстановка и подача кофе, чая, десертов, легких алкогольных напитков, например, шампанского.

 

Комбинированный банкет

Самый сложноорганизованный и дорогой тип банкета, включающий в себя сразу несколько его видов. Для обслуживания большого числа гостей по исключительным поводам. Как правило, проводится одновременно или поэтапно в нескольких помещениях.

 

Интерактивный банкет с показательным кулинарным мастер-классом

Однако следует отметить тот факт, что на каком типе банкета вы бы не остановились, любой является классическим вариантом времяпрепровождения и вряд ли удивит гостей. Но если торжество проходит в Москве, то у вас есть уникальный шанс воспользоваться абсолютно новой опцией в сфере ресторанного обслуживания – интерактивный банкет!

Это значит, что ваши гости будут наслаждаться не только общением и угощением по индивидуально разработанному меню, но и смогут наблюдать за мастер-классами по приготовлению блюд, участвовать, при желании, в этом увлекательном и не всегда трудоемком процессе, получая ценные навыки и перенимая опыт лучших шеф – поваров столицы! И это одновременно с азотным и бармен – шоу! Весь процесс занимает не менее четырех регламентируемых часов, но, как правило, длиться гораздо дольше, потому что праздник становится не только душевным и вкусным, но и захватывающе – интересным!

 

Вместо заключения

Определиться с видом банкета в Москве довольно просто. Всё зависит от ваших желаний и возможностей, в том числе, финансовых. И если не так давно местом проведения банкетов были обязательно так называемые банкетные залы или рестораны, то в современных условиях и подобные мероприятия могут быть мобильными. Например, выездной банкет, с полным комплексом услуг – от сооружения места проведения торжества до обслуживания гостей.

С новым вкусом! Несложные рецепты блюд, которые удивят гостей праздника | Новый год

Уже совсем скоро куранты оповестят о наступлении 2022-го года, а это значит, что пора задуматься над подготовкой праздничного стола. Традиционные новогодние блюда мы готовим из года в год. Без селёдки под шубой и салата оливье, конечно, в Новый год никуда.

Какими ещё блюдами можно разнообразить свой праздничный стол и удивить гостей, корреспондент «АиФ-Ростов» узнала у су-шефа бутик-отеля «39» Татьяны Горбанёвой.

«Поразить гостей можно такими нетривиальными, но не слишком сложными в приготовлении блюдами, как запечённое яблоко с ягодой, орехами и мёдом, а ещё рулетами из индейки. Но можно и куриные рулеты сделать», – рассказывает Татьяна.

Внутри рулета – сыр или творог, шпинат, зелень. Так что эти блюда вполне подойдут и для тех гостей, которые придерживаются правильного пи­тания. Впрочем, и тем, кто по старинке намерен ни в чем себе не отказывать в новогоднюю ночь, найдется закуска по вкусу.

Рулет из индейки

Для приготовления нам понадобятся:

  • филе индейки – 400 г;
  • соль и перец – по вкусу;
  • творог (желательно девятипроцентный) – 100 г;
  • зелень – небольшой пучок.
Рулет из индейки. Фото: Из личного архива/ Татьяна Горбанёва

 

Итак, берём филе индейки, нарезаем мелкими кубиками. Далее мясо надо посолить, поперчить и выложить на пищевую плёнку. Сверху мажем индейку творогом. При этом творог перемешиваем с зеленью и свежим шпинатом. Потом мы всё это смазываем и закручиваем рулетиком. Нужно будет вскипятить воду в кастрюле и бросить наш рулетик в кипящую воду. После того, как он сварится, достаём, выкладываем в удобную ёмкость и кладём в холодильник. Это необходимо сделать, потому что после охлаждения рулет примет твёрдую форму и не будет распадаться. Блюдо готово. Перед подачей на стол рулет следует нарезать аккуратными пятачками и выложить на тарелочку веером. Будет очень красиво смотреться на праздничном столе. Также блюдо можно украсить ягодкой и зеленью.

Селедка под шубой рулетом

Ещё одно популярное новогоднее блюдо – селёдка под шубой. Удивить родных вы можете, приготовив его рулетом.

Для этого понадобится:

  • свекла – 200 г
  • картофель  – 150 г
  • сливочный сыр –100 г
  • майонез –150 г
  • сельдь –1 шт.
  • желатин –10 г
  • вода  – 50 мл.
Селедка под шубой Фото: Из личного архива/ Татьяна Горбанёва

Итак, нужно отварить свеклу и картофель и дать им остыть. После этого натираем овощи на разные тарелки. Желатин заливаем водой и оставляем на полчаса. Тем временем разделываем сельдь. Для салата нам понадобится только филе. Далее набухший желатин нужно нагреть на водяной бане до полного растворения. Остужаем и смешиваем с майонезом. Раскладываем на покрытый многослойной пищевой плёнкой бамбуковый коврик.

После этого нужно срезать с филе сельди внутреннюю часть мякоти. Стараемся срезать так, чтобы толщина получалась одинаковой по всей длине. Смешиваем картофель, сливочный сыр и половину майонезного соуса. Филе сельди нужно разложить на пищевую плёнку. По нему ровным слоем распределяем картофель. Поверх картофеля выкладываем свеклу, смешанную с оставшимся майонезно-желатиновым соусом.

После этого нужно придать салату форму брусочка с помощью коврика и пищевой плёнки. Рулет готов, осталось его охладить в холодильнике и нарезать порционными кусками. Украсить блюдо можно зеленью укропа.

Оливье с ростбифом

Ещё один необычный рецепт оливье предложил шеф-повар Григорий Соловьёв – оливье с ростбифом.

Для этого надо подготовить:

  • картофель отварной – 40 г;
  • морковь отварная – 15 г;
  • горошек консервированный – 25 г;
  • яйцо вареное – 1 шт.;
  • ростбиф – 40 г
  • зелёный лук – небольшой пучок;
  • бородинский хлеб – 75 г;
  • домашний майонез – 30 г;
  • желе из огурца – 40 г.

Для майонеза понадобится:

  • желтки – 3 шт.;
  • горчица столовая – 10 г;
  • уксус столовый – 20 мл;
  • сахар – 14 г;
  • соль – 2 г
  • масло растительное – 220 мл.

Для желе из огурцов:

огуречный сок – 40 г;

желатин – 1,2 г;

соль – щепотка;

Оливье с ростбифом. Фото: Из личного архива/ Григорий Соловьёв

На водяной бане вводим в разведённый желатин свежевыжатый сок из огурца, добавив немного соли. Когда желе застынет, надо придать ему форму огурца и нарезать. Желе готово.

Берём желтки, сахар, соль, горчицу и всё это смешиваем. Добавляем туда растительное масло тонкой струёй, добавляем уксус и всё это перемешиваем. Это наш майонез.

Далее нарезаем мелкими кубиками картофель, морковь и яйцо. Добавляем в ингредиенты горошек, заправляем домашним майонезом. Берём желе из огурца и декорируем салат. Оливье готов.

Повар рекомендует подавать салат с перь­ями зелёного лука и бородинским хлебом.

Салат «Мандариновый шок»

Мандарины у многих ассоциируются именно с Новым годом. Кроме того этот фрукт не только вкусен, но и очень полезен. Так что на праздничном столе да ещё при необычной подаче он точно привлечёт внимание всех родных и гостей.

Для приготовления салата понадобится:

  • твёрдый сыр –100 г
  • мандарины – 200 г
  • майонез – 50–100 г
  • чеснок – 2–3 зубчика.

Блюдо готовится очень просто. Нужно нарезать кубиками сыр. Почистить чеснок и спрессовать. Смешать это всё и добавить в ингредиенты майонез. Далее чистим мандарины и делим на дольки. Каждую делим на две-три части и складываем в миску. Всё это тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить майонез.

Салат выкладываем с помощью сервировочного кольца. Украшаем и подаём на наш новогодний стол.

Новогоднее имбирное печенье

Как же в Новый год можно обойтись без имбирного печенья? Конечно, магазины в предпраздничные дни предлагают огромный выбор красиво упакованных печенюшек и пряников с разнообразным вкусом. Но ничего не может сравниться с домашней свежей выпечкой.

Имбирное печенье. Фото: Из личного архива/ Татьяна Горбанёва

Су-шеф Татьяна Горбанёва советует к праздничному столу приготовить новогоднее имбирное печенье.

Нам понадо­бится:

  • сливочное масло  – 300 г;
  • мука –330 г;
  • ваниль – 2 г;
  • лепестки миндаля –100 г;
  • мука миндальная – 20 г;
  • сахар – 200 г;
  • свежий имбирь –1,5 ч.л.

Итак, берём сливочное масло. Его нужно будет заранее подготовить, чтобы оно было подтаявшим и мягким. В масло добавляем муку, а также ваниль, миндальные лепестки, миндальную муку и сахар. Всё это нужно хорошо перемешать. Далее берём свежий имбирь, трём на мелкой тёрке. Следим за тем, чтобы он пустил сок и не было волокон. Сюда же добавляем тесто. И ещё раз всё тщательно перемешиваем. Потом придаём печенью нужную форму и ставим в печь на 170° на 20 минут. Печенье готово!

Для новогоднего стола выпечку можно сделать в форме ёлочки или звёздочек. Ими можно даже ёлочку украсить. Это придаст красок праздничной атмосфере.

Печёное яблочко

Теперь давайте перейдём к рецепту печёного яблочка.

Для этого понадобится:

  • яблоко – 1 шт;
  • мёд – чайная ложка;
  • орех –10 г;
  • корица – по вкусу.
Печёное яблоко к новогоднему столу. Фото: Из личного архива/ Татьяна Горбанёва

 

Для приготовления нужно выбрать среднее зелёное яблоко, желательно «Семеренко». Промываем фрукт и ложечкой вычищаем серёдочку. Должен остаться такой корпус от яблочка. Середку, которую вытащили, нужно смешать с мёдом и добавить туда орешек. Орех можно использовать любой – на ваш вкус. Потом всю смесь нужно будет положить обратно в яблоко. Здесь есть один очень важный момент – яблоко нужно обязательно со всех сторон проткнуть шпажкой. Если этого не сделать, то оно может просто-напросто взорваться при закапывании. После того, как мы проткнули фрукт шпажкой, ставим его в духовой шкаф. Запекаться яблоко должно при температуре 180° около 10–11 минут. В конце посыпаем корицей.

Готово! Яблоко пустит сок, и в результате получится очень сочное, вкусное и полезное блюдо.

И главное – помните: самые вкусные блюда – это те, что приготовлены с любовью.

Виды вторых блюд

Полноценность обеда, как правило, определяют вторые блюда, создание которых является одним из самых важных и сложных разделов кулинарии.

К основным блюдам принято относить пищу из мяса/субпродуктов, рыбы/морепродуктов, птицы/яиц, а также из крупы/бобовых, овощей/грибов, макаронных/мучных изделий или молочных продуктов.

В традиционной кулинарии блюда, подающиеся во время обеда вторыми, считаются главными, что и определяет их название – «основные блюда». Последние характеризуются длительным и сложным приготовлением, а завершенное блюдо отличается высокой (в сравнении с первым или десертом) калорийностью.

Поскольку основные блюда могут состоять из множества разных ингредиентов, то все их многообразие можно представить в виде нескольких категорий.

Вторые блюда из мяса, как правило, готовят из говяжьего, свиного, бараньего или куриного мяса. Среди наиболее популярных способов готовки в мясных рецептах можно выделить запекание в духовке, а также обжаривание на сковороде. Гарнир, подаваемый к мясу, может готовиться как вместе с последним, так и отдельно. Стоит отметить, что рецепты на основе субпродуктов – сердца, печени, почек и прочего – также относятся к мясным блюдам.

Вторые блюда из рыбы зачастую готовятся только из самой рыбы, а гарнир создается и подается отдельно. Причиной тому считаются яркие, выраженные вкус и аромат рыбы, которые могут «затмить» таковые у гарнира. Однако исключением является рыба, протрушенная с овощами или запеченная с ними. Благодаря тому, что вкус овощей нейтральный, последние являются отличным гарниром для любых рыбных блюд.

Блюда из овощей ценны за счет содержания в них витаминов, минеральных компонентов, углеводов, а также органических кислот, способствующих улучшению всех функций тела человека. Так, клетчатка и фитонциды – биологические активные вещества с бактерицидными свойствами – стимулируют и нормализуют пищеварение. Содержимое овощных культур также способно снижать уровень общего холестерина крови, что уменьшает риск развития атеросклероза. Однако овощные блюда не являются полноценными и должны сопровождаться мясными, ведь растительный белок – основной компонент овощей – не способен заменить животный протеин, но в сочетании с мясом, повышает пищевую ценность последнего.

Вторые блюда из грибов достойны отдельной категории, ведь они традиционно считаются продуктом изысканности и роскоши. При этом грибы отличаются отменным вкусом, а по питательности, сытности и калорийности немногим уступают мясным изделиям.

Блюда из яиц являются одними из самых значимых в рационе человека. Так, высокое содержание животных белков, липидов (включая холестерин и лецитин), витаминов, минеральных веществ – кальция, железа, фосфора, серы и прочих – влияет на жизнедеятельность человека, способствуя кроветворению и нормализации функций центральной нервной системы.

Человечество ввело в свой рацион крупы так давно, что современные люди уже не могут представить своей жизни без них. Из-за этого существует и создается множество рецептов, основным ингредиентом которых выступают именно крупы: гречневая, пшенная, рисовая и прочие каши. Преимуществом данного гарнира является то, что он хорошо сочетается с любыми продуктами. К примеру, рисовая крупа может готовиться как с мясом или овощами, так и с фруктами.

Вторые блюда из макарон – это весомая доля рациона современного человека. Сытные и быстрые в приготовлении макароны позволяют буквально за четверть часа накормить обедом всю семью. А всевозможные сочетания соусов, подливок и ароматных специй позволяют варьировать вкус макаронных изделий бесконечное множество раз.

Безусловно, представленный список вторых (основных) блюд не является исчерпывающим. Величина последнего ограничивается лишь фантазией, традициями и вкусовыми пристрастиями семьи или отдельной персоны.

сколько времени варить и какие блюда приготовить TEA.RU

Для наших мам все богатство макаронных изделийбыло представлено… макаронами (домашняя лапша не в счет). Их использовали и в суп, и как гарнир, и даже делали из них десерты – помните запеканку с сахаром и сгущенкой? С открытием гастрономических границ мы стали называть любимые блюда из макарон пастой и освоили более замысловатые рецепты.

Но не все чувствуют себя на кухне настоящими шеф-поварами из Италии. Не так-то просто разобраться во всем многообразии видов пасты и научиться ее вкусно готовить. Эта статья упростит вам задачу на 100%.

Общие правила приготовления пасты и пара итальянских лайфхаков

  • Любую пасту нужно опускать в кипящую, предварительно подсоленную воду. Перемешивать макаронные изделия следует сразу же после того, как они попали в кипяток (чтобы не получился слипшийся ком теста), и еще пару раз за все время варки.

  • Промывать пасту, как завещали нам советские учебники по домоводству и бабушки, не нужно: сейчас ее изготавливают из твердых сортов пшеницы, поэтому лишние крахмал и клейковина в процессе варки не выделяются.

  • Аль денте (в переводе «на зубок») – это такая степень готовности, при которой в самой сердцевинке отдельной полоски пасты чувствуется упругая «нитка». Чтобы сохранить состояние аль денте, пасту надо подавать сразу. Если оставить ее под крышкой хотя бы на несколько минут, то нужная кондиция пропадет под воздействием влажного горячего пара. 

  • Соус по этой же причине в большинстве случаев не смешивают с пастой сразу, а наливают уже при подаче сверху, вместе с морепродуктами, фаршем, овощами.

Далее мы расскажем о примерном времени варки самых популярных видов пасты, а также о блюдах, которые из нее можно приготовить. Почему примерном? Потому что время приготовления может отличаться в зависимости от производителя пасты: не забывайте читать информацию на упаковке заранее.

1. Макароны (Macaroni): 7–10 минут.

Начнем с «тех самых» макарон, название которых стало в советской кухне нарицательным. Это прямые короткие (3–5 см) трубочки среднего диаметра. Они прекрасно сочетаются с фаршем и рагу из овощей, держат форму в густом и жидком соусе и замечательно ведут себя в духовке (мы не зря упоминали запеканку). Классика жанра, конечно же, макароны с сосисками или котлетами.

2. Ригатони (Rigatoni): 7–10 минут.

Усложненная версия макарон – это те же самые трубочки, но с рифлеными стенками. За счет этого любой соус лучше удерживается на поверхности ригатони. Это может быть мясной фарш с помидорами, сыром и зеленью, овощное рагу, икра из баклажанов или кабачков.

3. Пенне (Penne): 6–10 минут.

По сути, это тоже макароны, но со срезанными по диагонали краями. Их поверхность может быть и гладкой, и рифленой. Этот универсальный вид пасты можно сочетать с любыми видами соусов и начинок. Одно из самых популярных итальянских блюд с пенне – «Арабьята» (паста с перцем и помидорами под тертым сыром).

Рецепт острого соуса «Арабьята»

  • Свежие помидоры: 3 шт.

  • Томатная паста (свежая или из банки): 200 г.

  • Луковица: 1 шт.

  • Чеснок: 3–5 зубчиков.

  • Перец чили свежий или сушеный в хлопьях: по вкусу.

  • Базилик измельченный свежий или сушеный: 1/2 ч. л.

  • Оливки без косточек: 8–12 шт.

  • Паприка молотая: 1/2 ч. л.

  • Прованские травы: 1 ч. л.

  • Молотый черный перец: 1/3 ч. л.

  • Оливковое масло: 2 ст. л.

  • Соль: 1/2 ч. л.

Обдайте помидоры кипятком и снимите с них аккуратно кожицу, нарежьте кубиками. Измельчите все ингредиенты. На сковороде разогрейте масло, по очереди отправляйте на нее, быстро обжаривая, чеснок, лук, свежие помидоры, затем добавьте томатную пасту с пряностями, оливки и зелень. Посолите. Тушите около 5 минут на среднем огне под крышкой.

4. Фузилли (Fusilli): 11–13 минут.

Это любимые многими «спиральки», которые готовятся из плоских полос теста. Они нарядно выглядят в любом блюде и их удобно есть даже маленьким детям, так как фузилли не соскальзывают ни с вилки, ни с ложки, даже если любитель пасты только учится владеть столовыми приборами по всем правилам.

Фузиллитоже достаточно универсальны: их можно сочетать с любыми видами соусов или просто смешать с сушеными травами и сливочным или оливковым маслом, а сверху посыпать сыром.

5. «Спиральки» (Cavatappi): 10–14 минут.

Еще одни популярные «спиральки», но на этот раз в виде штопора: короткие (до 5 см), толстенькие, с отверстием внутри. В переводе с итальянского слово «каватаппи» именно этот кухонный девайс и обозначает. «Спиральки» принято сочетать с разными видами сыра, фаршем, овощами и рыбой.

6. «Ракушки» (Conchiglie): 9–11 минут.

Несложно догадаться, что безымянные создатели «ракушек» с ребристой поверхностью вдохновлялись находками на берегу моря. В наших магазинах чаще всего можно найти «ракушки» длиной в 2–3 см, это очень популярный вид пасты. Они хорошо держат соус, так что блюдо получается сочным, но не водянистым. Более крупные виды «ракушек» фаршируют начинкой вручную, их можно запекать под сырным соусом.

7. Спагетти (Spaghetti): 7–12 минут.

Главный вопрос, о который разбилась не одна семейная лодка: ломать ли спагеттиперед тем, как отправить в кастрюлю? Ломать, конечно, ничего не нужно, проще сразу взять более короткие виды пасты. Однако способ сварить длинные спагетти без разламывания на самом деле элементарный.

Нужно опустить «пучок» спагетти одним концом в кипящую воду в большой кастрюле, затем осторожно, двигая пасту по кругу, постепенно погружать остальную сухую часть. Делать это необходимо медленно и бережно, тогда все получится.

Паста может быть черной, красной, желтой или зеленой, если в тесто добавлены, например, чернила каракатицы или овощные экстракты. Из спагетти готовят «Карбонару», с ними отлично сочетаются шарики из фарша или фарш с томатно-овощным соусом «Болоньезе», соус из оливкового масла с чесноком и зеленью, сливочный соус из сыра и пряных трав.

Часто длинные виды пасты едят не ножом и вилкой, а вилкой и ложкой (впрочем, сами итальянцы так не делают и даже считают признаком дурного тона). На вилку, которую держат в ведущей руке, цепляют несколько нитей пасты, затем упирают зубцы в ложку и начинают крутить, наматывая спагетти. Получившийся в результате «клубочек» отправляют в рот.

«Карбонара» в классическом виде представляет собой пасту с яйцами, беконом и сыром (по поводу аутентичности и правильности рецепта ведутся жаркие споры). Попробуйте приготовить в представленном ниже варианте.

Классический рецепт пасты «Карбонара»

  • Спагетти: 1 пачка.

  • Бекон: 100 г.

  • Твердый сыр: 75 г.

  • Яйца: 2 шт.

  • Желток: 1 шт.

  • Оливковое масло: 1 ст. ложка.

  • Чеснок: 2–3 зубчика.

  • Соль: 1/2 ч. л.

  • Свежемолотый черный перец: 1/2 ч. л.

Пока спагетти варятся в подсоленной воде, нагрейте сковороду. На оливковом масле обжарьте мелко порезанные бекон и чеснок (на это уйдет 3–5 минут). В миске смешайте яйца, желток и тертый сыр, поперчите. В сковороду с беконом налейте 1 стакан воды, в которой варились спагетти, добавьте сырно-яичную смесь. Должен получиться гладкий шелковистый соус. Подавайте немедленно.

Соус «Болоньезе»

  • Говяжий фарш: 200 г.

  • Помидоры: 750 г (или 300 мл консервированных рубленых томатов в собственном соку).

  • Бекон: 2 ломтика.

  • Луковица: 1 шт.

  • Морковь: 1 шт.

  • Сельдерей: 1 стебель.

  • Столовое красное вино: 2/3 стакана.

  • Молоко: 1/2 стакана.

  • Сливочное масло: 1 ст. л.

  • Растительное масло (лучше оливковое): 3 ст. л.

  • Чеснок: 3 зубчика.

  • Свежий или сушеный тимьян: 1 ч. л.

  • Лавровый лист: 3 шт.

  • Морская соль: 1/2 ч. л.

  • Свежемолотый черный перец: по вкусу.

  • Пармезан (или другой твердый сыр): 200 г.

Нарежьте бекон и овощи. Возьмите глубокую сковороду, разогрейте сливочное масло, добавьте оливковое. Быстро обжарьте сначала лук, затем бекон до золотистого цвета. Потом добавьте морковь, сельдерей и чеснок, жарьте еще минуты три.

Раскрошите фарш и положите в сковороду, перемешайте. Обжаривайте 4–7 минут, затем влейте вино и добавьте измельченные помидоры. Тушите под крышкой на слабом огне около часа.

Влейте молоко, тушите еще около 45 минут (помешивайте время от времени). Подавайте с пастой аль денте, посыпав твердым сыром.

8. Букатини (Bucatini): 10–15 минут.

Это тоже спагетти, но «калибром» побольше. Сочетать букатиниможно с любыми соусами, которые перечислены в предыдущем варианте. 

9. «Бантики» (Farfalle): 10–12 минут.

Вообще-то название переводится как «бабочки», но нам привычнее другой вариант. Это один из самых первых видов пасты: известно, что фарфаллепридумали ломбардийские кухарки, которые утилизировали таким быстрым и простым способом остатки теста после приготовления пиццы или пасты с начинкой. Тесто просто нарезали на квадраты простым или фигурным ножом и защипывали в центре.

«Бантики» («бабочки») хорошо сочетаются с сырным и овощным соусом или морепродуктами. С мясом их обычно не готовят. 

10. Диталини (Ditalini): 3–5 минут.

Толстенькие короткие трубочки с рифленой поверхностью обычно используют при варке супа – фасолевого, томатного, овощного или рыбного. Диталини(в переводе «пеньки» или «наперстки») хороши в салатах и запеканках, а также в виде самостоятельного блюда с рыбой или мясом.

Они очень быстро варятся и потом хорошо держат форму, пропитываясь соусом. А вот маленьким детям их есть не очень удобно: с вилки диталини соскальзывают.

11. «Ангельские волосы», или капеллини (Angel hair): 2–5 минут.

Многие называют капеллини просто тонкими спагетти или суповой лапшой. «Ангельские волосы» очень быстро варятся, поэтому в суп их нужно добавлять уже после того, как вы выключили огонь: просто подержите бульон с макаронами под крышкой несколько минут. Капеллини как самостоятельное блюдо сочетаются только с легкими сливочными соусами, поскольку быстро теряют форму. Яркий аромат курицы или фарша напрочь заглушит вкус пасты, поэтому лучше использовать морепродукты: гребешки, мидии или креветки. 

12. Лазанья (Lasagna): предварительно обдают кипятком или варят не дольше 5 минут.

Некоторые наверняка удивятся, узнав, что лазанья– это тоже вид пасты. Многие привыкли называть этим словом запеканку с овощами и фаршем, выложенную слоями. Приготовьтесь удивляться дальше. Лазанья – это не просто паста, а прабабушка всех других видов пасты. Лазанья появилась самой первой и готовилась изначально (столетия назад) из пластов свежего тонко раскатанного теста. Его остатки не выбрасывали, а нарезали разными способами, фигурно сворачивали и высушивали, чтобы удобнее было хранить. Так и получились известные нам виды пасты.

Сухие листы лазаньи отваривают до полуготовности в бульоне или кипятке, затем выкладывают с грибами или шпинатом, фаршем, сыром, сливочным или овощным соусом. 

13. Каннеллони (Cannelloni): предварительная варка 5 минут.

Это те же самые листы лазаньи, но свернутые в крупные трубочки и высушенные в таком виде. Классический вариант приготовления каннеллони– начинить их фаршем с томатным соусом и запечь в духовке под тертым сыром. Во втором по популярности рецепте предлагается использовать для этого шпинат и рикотту.

Каннеллони с фаршем и грибами

  • Фарш: 400 г.

  • Луковица: 1 шт.

  • Оливковое масло: 2 ст. л.

  • Грибы свежие (или сушеные, но в этом случае их нужно предварительно замочить): 200 г.

  • Свежие помидоры без кожицы (или измельченные консервированные томаты): 200 г.

  • Зелень: 1 пучок.

  • Соль: 1/2 ч. л.

  • Сыр натертый: 150 г.

Обжарьте на оливковом масле лук до прозрачности. Добавьте фарш и обжарьте его до румяной корочки, затем отправьте к нему грибы и измельченные помидоры. Тушите под крышкой около получаса, потом посолите и всыпьте рубленую зелень. Начините каннеллони и запекайте в духовке около получаса, посыпав тертым сыром.

14. Феттучини (Fettuccine): 8–11 минут.

Длинные плоские и узкие полоски пасты под названием феттучиниотличаются очень нежным вкусом. Чаще всего эту пасту готовят со сливочным маслом, сыром и смесью ароматных трав. В тесто иногда добавляют шпинат (тогда паста получается зеленой) и даже чернила каракатицы (тогда на столе оказывается черная паста, которая лучше всего сочетается с морепродуктами и сливочным соусом). 

15. Лингвини (Linguine): 9–13 минут.

Паста похожа на феттучини, но полоски теста толще и шире. Исследователи полагают, что пасту придумали в Генуе примерно четыре века назад. Лучше всего она сочетается с тушеными овощами: картошкой, фасолью, помидорами, сладким перцем. Лингвиниидеальны для приготовления блюд типа лагмана.

16. «Зернышки» (Orzo): 4–7 минут.

Эту пасту можно легко спутать с рисом! Чаще всего орзо используют для приготовления супа, кладут в салат и заменяют рис в паэлье или ризотто. По структуре «зернышки» похожи на рисинки, но варятся гораздо быстрее. В десертах и пудингах паста орзо тоже прекрасно себя ведет. 

17. Вермишель (Vermicelli): 3–7 минут.

В классическом варианте это нечто среднее между «ангельскими волосами» и спагетти. Итальянцы ломают вермишель, когда добавляют ее в суп: именно таким образом этот вид пасты используют чаще всего. Нам привычнее называть вермишельюкороткую или длинную тонкую пасту: она тоже традиционно хороша для супа, но вполне может быть и самостоятельным блюдом.

10 культовых блюд Востока

Восточная кухня – это настоящее искусство! Она многогранна и притягательна, но при этом не похожа ни на какие другие. Эти блюда лишь на первый взгляд кажутся сложными, но, на самом деле, их можно легко приготовить на собственной кухне!  

Плов

Домашний

Плов — это, пожалуй, самое популярное восточное блюдо! Его готовят во многих странах от Ирана до Узбекистана, и в каждой стране есть свои, совершенно особенные рецепты. А вот требования к основным ингредиентам везде одинаковы. Считается, что залог вкусного плова — это качественный рис, хорошее масло и правильный набор специй. Все остальное может сильно отличаться. Вам лишь остается выбрать рецепт по вкусу и вперед —  в гастрономическое путешествие по странам Востока!

Рецепты плова>>

Манты

Домашний

Это блюдо из теста с разными начинками очень похоже на грузинские хинкали и даже немного на русские пельмени. Впрочем, готовится оно иначе, да и по вкусу заметно отличается от себе подобных. Тесто используют очень простое — из муки, воды, яиц и соли, а вот любую начинку рубят исключительно вручную. Манты делают в специальной мантоварке («мантышнице») или же в пароварке. Готовить манты нужно сразу, а вот заморозить их для долгого хранения не получится, да и зачем откладывать? Главное — не забудьте подать к ним правильный соус, который дополнит вкус блюда! 

Рецепт мантов>>

Шаурма

Shutterstock

Шаурма — это, своего рода, восточный фаст-фуд, который пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Технология приготовления везде одинакова: в лаваш или питу заворачивают ломтики жареного на вертеле мяса и свежие овощи, а потом заправляют все это чесночно-кефирным соусом — пальчики оближешь! Это блюдо легко повторить даже дома, так что шаурма — отличный вариант для ужина на скорую руку.

Рецепт домашней шаурмы>>

Хачапури

thinkstockphotos

Наверное, невозможно найти человека, который не любит хачапури! Это грузинское блюдо представляет собой невероятно вкусную лепешку с сыром. Разновидностей хачапури существует огромное множество: они отличаются названиями, формой, начинками. Например, аджарские — самые эффектные, напоминают лодочку с сыром и яйцом. Мегрельские имеют круглую форму, но в отличие от имеретинских, сверху покрыты сыром. А если вам не хочется долго стоять у плиты, приготовьте ленивые хачапури. Самые лучшие рецепты хачапури — в нашей подборке.

Рецепты хачапури>>

Харчо

Shutterstock

Густой суп харчо — традиционное блюдо грузинской кухни. В классическом варианте его готовят из говядины с добавлением риса, грецких орехов и большого количества специй, благодаря чему суп получается наваристым, сытным и очень ароматным! Еще одна его особенность — приятная «кислинка». Этот вкусовой эффект достигается за счет добавления ткемали или ткали — соусов из кислых слив, которые часто заменяются гранатовым соком, помидорами или томатной пастой. 

Рецепт супа харчо>>

Осетинские пироги

Осетинские пироги скорее похожи на плоские лепешки с начинками, чем на обычные пироги. Их история насчитывает не одно столетие, и с каждым годом этот вид выпечки становится все более популярным, причем, не только на своей родине, но и в других странах. Рецептов и секретов приготовления блюда существует множество! Но есть два важных критерия удачного осетинского пирога: тонкое тесто и большое количество начинки. Именно по этим параметрам зачастую оценивают опытность и кулинарные способности хозяйки. Попробуйте приготовить и вы! 

Рецепт осетинских пирогов>>

Кебаб

thinkstockphotos

В восточной кухне словом «кебаб» называют самые разные виды блюд из жареного мяса, ведь именно так оно переводится с персидского. А вот различные приставки дают нам более конкретные представления о рецептах и способах приготовления. Например, все знают, что люля-кебаб — это нанизанные на шампур «колбаски» из мясного фарша. Любимый всеми шашлык еще называют шиш-кебаб. А денер-кебаб или просто донер — это не что иное, как шаурма. Кебабы получили большое распространение во всем мире, а их рецепты постоянно меняются под воздействием других культур. Например, сейчас их готовят не только из всех видов мяса, птицы и даже рыбы, но и овощей. 

Рецепты кебаба>>

Долма

Shutterstock

Долма — еще одно блюдо восточной кухни, которое обязательно стоит попробовать! Оно является ближайшим родственником наших голубцов: для начинки чаще всего используется мясной фарш и рис, которые заворачиваются в виноградные листья. Впрочем, в разных кухнях мира вместо листьев также используют овощи. Долму подают как в холодном, так и в горячем виде с различными соусами, которые подчеркивают необычный вкус блюда.

Рецепты долмы>>

Лобио

Домашний

Эту восточную закуску оценят как мясоеды, так и вегетарианцы! Лобио готовят из стручковой зеленой или отварной красной фасоли. Впрочем, чтобы не тратить много времени на приготовление этого блюда, можно использовать даже консервированную фасоль. Благодаря большому количеству зелени, орехов и зерен граната она приобретает невероятный вкус и аромат. Подают лобио чаще всего со свежеиспеченным хлебом. 

Рецепт лобио>>

Пахлава

thinkstockphotos

Пахлаву можно смело назвать самым известным восточным десертом! В ней гармонично сочетаются орехи, специи и тонкое слоеное тесто. Все это пропитывается тягучим сахарным сиропом и превращается в восхитительный восточный деликатес, перед которым невозможно устоять! 

Рецепт пахлавы>>

от мяса до десерта — Ozon Клуб

Всего пара щепоток пикантных пряностей способны преобразить любое блюдо. Но только при одном условии: если вы выбрали подходящую пряность. Чтобы не ошибиться, читайте памятку и готовьте в своё удовольствие!

Специи для мяса

Копчёная паприка

Родиной паприки является Южная Америка. В Европу специю завёз Христофор Колумб, назвав её «индейской красной солью». Так как молотый красный перец был слишком дорог и потому доступен исключительно королям и вельможам, порошок паприки стал очень популярен в народе. Паприку начали выращивать в Европе, особенно в Венгрии, Испании и Турции. Однако из-за недостаточно жаркого климата растение потеряло часть остроты и приобрело хорошо знакомый сладкий привкус.

Паприка отличается от красного перца мягкостью вкуса: специя менее острая и более сладкая. Связано это с тем, что приправы изготавливаются из разных сортов перца: паприка — из слабожгучих, красный молотый перец — из горьких (жгучих) сортов перца.

Яркий вкус паприки будет хорош для фарша из говядины и свинины. Приправу также можно использовать для приготовления соуса барбекю.

Сухой маринад для баранины

Чёрный перец, петрушка, лимонная кислота и тмин в составе маринада подойдут к блюдам из баранины. Используйте при приготовлении шашлыка, бараньих рёбрышек и котлет.

Смесь трав для говядины

Микс из перца, чеснока, орегано, куркумы, базилика и розмарина отлично дополнит вкус говяжьего стейка. Перед готовкой натрите мясо приправой и дайте настояться 5-10 минут.

Список специй для мяса гораздо шире. Ещё несколько идей:

  • Для стейков из говядины используют веточки розмарина или орегано, смесь перцев и крупную соль. Если тушите мясо в томатном соусе, дополнит вкус блюда базилик или чили для любителей острого. Также с говядиной сочетаются ягоды барбариса, эстрагон, зёрна горчицы.
  • Баранина обладает выраженным интенсивным вкусом, поэтому при готовке важно, чтобы специи не сделали блюдо слишком насыщенным. Можно использовать мяту, розмарин, чабрец, имбирь.
  • К свинине часто добавляют сушёный чеснок, имбирь, базилик, тмин, хмели-сунели. Можно попробовать и необычные сочетания, например, мяса с мускатным орехом или корицей.
  • Крольчатину дополнят травы: базилик, розмарин, мята, сельдерей, шалфей.

Специи для птицы

Для курицы и индейки

Смесь паприки, перца, майорана и розмарина хороша для готовки по классическим рецептам: для жарки птицы, приготовления на пару или в духовке. Натрите мясо этой приправой — и курица, утка или индейка приобретут вкусную корочку.

Для жареного цыплёнка

Чтобы мастерски приготовить жареную курицу, куриные стрипсы или крылья на американский манер, используйте смесь куркумы, чили, сушёного чеснока и тимьяна. Добиться максимально яркого вкуса можно так: залейте мясо оливковым маслом, посыпьте приправой и оставьте на 20-30 минут.

Для курицы по-индийски

Если хотите удивить родных чем-нибудь экзотическим, поможет традиционная индийская приправа «тикка масала». В её составе — кумин, кориандр, корица, имбирь, куркума, гвоздика, кардамон и другие специи. Сладко-острый пряный вкус курицы или индейки лучше уравновесить пресным рисом или овощами.

Специи для рыбы и морепродуктов

Карри для рыбы

Считается, что слово «карри» имеет тамильское происхождение и в переводе означает «соус». Английские колонизаторы привезли эту специю в Британию из Южной Индии. Несмотря на то, что по всему миру карри больше известен как приправа в порошке, в Индии соус карри обычно имеет жидкую консистенцию и готовиться из свежих ингредиентов непосредственно перед едой. Единого рецепта карри нет, в той же Индии в его состав может входить до 30 различных продуктов. Обязательный общий ингредиент всех карри — корень куркумы.

Вопреки расхожему мнению, классическая приправа родом из Индии отлично сочетается не только с мясными, но и с рыбными блюдами. Карри подарит рыбе терпкий сладковатый привкус и золотистый оттенок. А ещё эта приправа не содержит соли, так что ужин получится в лучших традициях здорового питания.

Лимонная приправа

Смесь трав с лимонной кислотой поможет раскрыть и обогатить вкус рыбы и морепродуктов. «Кислинка» хорошо подойдёт для речной рыбы, например для судака, карпа и щуки, а также для креветок.

Сладко-острый вкус традиционной японской приправы терияки станет отличной заправкой для салата из морепродуктов. Специя также хороша для любого вида рыбы и рыбного супа, а не только для курицы. Эта яркая приправа добавляет любому блюду азиатский колорит.

Специи для супов

Приправа с овощами

Сушёные морковь, лук, петрушка и сельдерей в составе специи, конечно, не заменят свежие, но усилят вкус и аромат бульона. Увесистой пачки приправы хватит надолго.

Белые грибы и травы

Добавить грибной привкус бульону можно и без добавления свежих грибов. Смесь сушёных белых с петрушкой и садовым чабером освежит и добавит новые нотки в проверенные рецепты. Специя хорошо подходит для овощных супов.

Классика среди приправ и универсальная составляющая любого супа. Перец дарит бульону насыщенный, глубокий вкус. Удобная «мельница» мелко перемалывает перчинки, так что горький шарик никому не попадётся в тарелку.

Специи для гарниров

Для картофеля

Пюре, жареный и варёный картофель получатся ещё более аппетитными с приправой, подобранной специально под картофельные блюда. Микс из петрушки, розмарина, паприки, лука и садового чабера придадут новый вкус привычному гарниру. А лепестки подсолнечника и ноготков украсят блюдо.

Для риса и макарон

Сушёные итальянские травы превратят отварной рис в практически готовый ризотто, а макароны — в пасту. Базилик, майоран, тимьян и шалфей раскроют вкус блюда. Осталось добавить сыра и томатов, и вы в Италии!

Для овощей и салатов

Чесночная приправа с травами хороша как для блюд из свежих овощей, так и для салатных соусов. Смешайте специю со сметаной или греческим йогуртом, и пряный соус готов. Смесь также обогатит вкус овощей, приготовленных на гриле или на пару.

Специи для блюд на гриле и воке

Курица на гриле

Остро-сладкая приправа с перцем и паприкой отлично подходит как для маринования птицы, так и для добавления непосредственно во время приготовления на гриле. С ней куриный шашлык, стейк из филе и люля-кебаб — все куриные деликатесы приобретут «тот самый» нужный вкус.

Специя дьяболо предназначена специально для тех, кто любит «погорячее». Нежный вкус моркови, петрушки и пастернака слегка сглаживает обилие чёрного перца и паприки. А ещё приправу можно добавить в кетчуп для получения островатого томатного соуса.

Чтобы вкус домашних блюд на воке получился как можно более близким к оригиналу, недостаточно купить большую глубокую сковороду. Обилие масла и специальная смесь для вока — вот залог успеха. Коричневый сахар, куркума и имбирь в составе помогут сделать любое азиатское блюдо аутентичным, будь то лапша с курицей и овощами или рис с грибами шиитаке.

Приправы для выпечки

Стручки ванили

Ваниль пришла в Европу из Мексики. При правлении императора Монтесумы ацтеки использовали ваниль в качестве денег и собирали налоги в виде ванильных стручков. В Испании и Италии эта пряность появилась в середине XVI века. На протяжении многих веков ваниль произрастала только в Мексике — её опыляли местные пчёлы-мелипоны. И только в 1841 году был найден способ искусственного опыления ванильных ростков. Тем не менее, ваниль до сих пор считается довольно редким растением и ценится дорого.

И опытному, и начинающему кондитеру хорошо иметь на кухне стручок свежей ванили. Ваниль подходит ко всем десертным блюдам: тортам, пирожным, желе, пудингам, муссам и мороженому. Ваниль также добавляют в чай, кофе, какао и глинтвейн. А ещё, оставив стручок в банке сахара на несколько дней, вы получите натуральный ванильный сахар.

Сахарная мастика

Мягкую мастику белого цвета используйте для покрытия куличей, тортов и пирогов, кексов и печенья. Благодаря тягучей структуре из сладости можно вылепить фигурки и цветы для украшения десертов.

Нетающая сахарная пудра

Устойчивая к высоким температурам пудра станет отличным решением для любителей горячих пончиков и пирожков. Она останется идеально белой на поверхности выпечки, даже если вы только что достали блюдо из духовки.

Также для сладкой выпечки пригодятся:

  • корица;
  • имбирь;
  • мускатный орех;
  • гвоздика;
  • цедра лимона;
  • бадьян.

Готовьте со вкусом — используйте специи и приправы!

Разновидности блюд из жареного мяса — рецепт как приготовить быстро и вкусно

1

(1 голос: 5.0 из 5)

Ингредиенты

  • говя­дина,
  • сви­нина,
  • бара­нина

Приготовление

  1. Стейк – самое широ­кое поня­тие, вклю­ча­ю­щее в себя жаре­ные куски мяса, выре­зан­ные из раз­ных частей туши. Стей­ком назы­вают доро­гую вырезку из моло­дого бычка, кото­рого откарм­ли­вали каче­ствен­ным зер­ном. Мясо для стейка все­гда выре­зают попе­рек воло­кон и нико­гда не под­вер­гают пар­ной обра­ботке перед при­го­тов­ле­нием. Гото­вится стейк сле­ду­ю­щим обра­зом: кусок мяса быстро обжа­ри­вают до появ­ле­ния хру­стя­щей корочки и остав­ляют гото­виться на более низ­кой тем­пе­ра­туре, чтобы оно хорошо про­жа­ри­лось внутри. Стейк раз­ре­ша­ется гото­вить из самых раз­ных видов мяса, вклю­чая каче­ствен­ную моло­дую свинину.
    Стейк
  2. Рост­биф (от англ. Roast beef — дословно «запе­чён­ная говя­дина») — блюдо англий­ской кухни, пред­став­ля­ю­щее собой запе­чён­ный в духо­вом шкафу боль­шой кусок говя­жьего мяса. Ино­гда рост­биф гото­вят на решётке-гриль или тушат. Тра­ди­ци­онно для рост­бифа выби­ра­ется говя­жье мясо. Выби­рать можно из раз­лич­ных частей мяс­ной туши: тол­стый край (пер­вые 4–5 рёбер), тон­кий (сле­ду­ю­щие 4–5 рёбер), око­ва­лок, а также вырезка. Однако сле­дует пом­нить, что все части раз­ли­ча­ются по струк­туре мяса, по жир­но­сти и вку­со­вым каче­ствам. Чем дальше от шеи к хво­сту, тем сере­дин­ный кусок мас­сив­нее, мясо более плот­ное, пост­ное и тон­ко­во­лок­ни­стое, но диа­метр куска меньше. Мясо не должно быть моро­же­ным. Внеш­ний вид куска дол­жен быть мра­мор­ным (весь про­ни­зан тон­кими жиро­выми вкрап­ле­ни­ями). Жир будет опре­де­лять соч­ность буду­щего рост­бифа, обес­пе­чи­вая при готовке есте­ствен­ную под­питку изнутри. Если мясо око­валка недо­ста­точно мра­мор­ное, лучше выбрать кусок тол­стого или тон­кого края, кото­рый будет зна­чи­тельно жир­нее, с целыми ост­ров­ками жира. Без­условно, лучше оста­но­виться на мясе моло­дого живот­ного, оно неж­нее и мягче. Пар­ное мясо при жарке ста­нет слиш­ком жёст­ким. Сле­дует выби­рать мясо, туша кото­рого про­ви­села мини­мум три дня и доста­точно созрела. Дело в том, что в таком мясе больше фер­мен­тов, под вли­я­нием кото­рых белок мышц раз­мяг­ча­ется, при­да­вая мясу вкус и аро­мат. В домаш­них усло­виях без соот­вет­ству­ю­щего холо­диль­ного обо­ру­до­ва­ния мясо выдер­жи­вать не рекомендуется.
    Рост­биф
  3. Биф­штекс (от англ. beef — говя­дина и steaks — куски), стейк-филе — блюдо из жаре­ной говя­дины, изна­чально один из видов стейка, стейк из голов­ной части вырезки. Биф­штексы делают тол­щи­ной при­мерно 2–3 см. Кусочки мяса для этого блюда наре­за­ются под пря­мым углом из цен­траль­ной части говя­жьей вырезки и слегка отби­ва­ются. Биф­штекс явля­ется тра­ди­ци­он­ным аме­ри­кан­ским блю­дом и, по сути, пред­став­ляет собой тот же стейк, однако имеет неко­то­рые отли­чия. Так, в первую оче­редь биф­штексы бывают раз­ной сте­пени про­жарки – начи­ная от выжа­рен­ного сухого мяса и закан­чи­вая соч­ным биф­штек­сом с кро­вью. Кроме этого, его можно гото­вить как из цель­ного куска говя­жьей вырезки, так и из руб­ле­ного фарша, а спо­соб жарки вообще варьи­ру­ется от гриля до откры­того огня – при этом также допус­ка­ется обжа­ри­ва­ние биф­штекса в кляре.
    Биф­штекс
  4. Ром­штекс — под­жа­рен­ный кусок мяса тол­щи­ной 1,5–2 см, выре­зан­ный из спин­ной части,  пред­ва­ри­тельно отби­тый моло­точ­ком, смо­чен­ный в лье­зоне (смеси из яиц и молока) и пани­ро­ван­ный в суха­рях. Мясо обжа­ри­вают на рас­ка­лён­ной с рас­ти­тель­ным или топ­лё­ным мас­лом ско­во­роде при 170 °С с обеих сто­рон до обра­зо­ва­ния корочки, затем дово­дят до готов­но­сти в духовке или кон­век­то­мате. Готов­ность опре­де­ляют про­ко­лом вилки — она должна сво­бодно вхо­дить в мясо, а выде­ля­ю­щийся при этом сок дол­жен быть прозрачным.
    Ром­штекс
  5. Шни­цель — тон­кий пласт мяса,  пани­ро­ван­ный в  суха­рях или муке и обжа­рен­ный мето­дом глу­бо­кого погру­же­ния в кипя­щее масло (фри­тюр).Шни­цель
  6. Антре­кот — кусок воло­вьего мяса, сре­зан­ный между реб­рами и хреб­том и остав­лен­ное на косточке. Пра­виль­ным антре­ко­том явля­ется хорошо про­жа­рен­ный кусок, на боко­вой части кото­рого видно линию, соеди­ня­ю­щую про­жа­рен­ность с обеих сто­рон. Антре­коты можно гото­вить как на ско­во­родке, так и в духовке, где они запе­ка­ются под тер­тым сыром, луком, кар­то­фе­лем, гри­бами и май­о­не­зом на про­тя­же­нии сорока минут. Ино­гда антре­ко­тами оши­бочно назы­вают блюда из сви­нины.Антре­кот
  7. Лан­гет — мяс­ное блюдо, при­го­тов­лен­ное из тон­ких лом­ти­ков говя­жьей вырезки. Его режут тол­щи­ной 1–1,5 см под углом 40–45° из тон­ких боко­вых частей вырезки. Клас­си­че­ского рецепта при­го­тов­ле­ния лан­гета, в прин­ципе, не суще­ствует, поскольку его гото­вят самыми раз­ными спо­со­бами, отби­вая перед при­го­тов­ле­нием говя­жье мясо, соче­тая его с раз­лич­ными гар­ни­рами или пани­руя в сухарях.
    Лан­гет
  8. Эска­лоп — (фр. escalope) — так назы­вают ров­ные, круг­лые пла­сты мяса, наре­зан­ные из вырезки (теля­чьей, сви­ной) или из дру­гих частей мякоти (также ров­ными круж­ками, попе­рёк воло­кон). Эска­лопы наре­за­ются из сырого мяса тол­щи­ной не более 1—1,5 см, затем обычно отби­ва­ются (до тол­щины 0,5—1 см) и при этом нико­гда не пани­ру­ются, а пас­се­ру­ются или грил­ли­ру­ются на решётке откры­тыми. Этот тех­но­ло­ги­че­ский приём и стал впо­след­ствии основ­ным для харак­те­ри­стики блюда. Эска­лоп, сле­до­ва­тельно, — ров­ный, круг­лый, тон­кий кусок мяса от луч­шей части туши, кото­рый под­вер­га­ется теп­ло­вой обра­ботке без пани­ро­ва­ния своей поверхности.
    Эска­лоп
  9. Гуляш — густой суп из тушё­ных кусоч­ков мяса, поми­до­ров, кар­то­феля, лука и паприки.
    Гуляш
  10. Беф­стро­га­нов — рус­ское блюдо, при­го­тов­лен­ное из мелко наре­зан­ных кусоч­ков говя­дины , зали­тых горя­чим сме­тан­ным соусом.
    Беф­стро­га­нов

Категория: мясные блюда

11 видов посуды для обеденного стола

Справочник покупателя, в котором представлены 11 вариантов посуды с фото-примерами.

Мы любим устраивать званые обеды. У нас есть несколько каждый год. Некоторые из них экстравагантны, а другие более повседневны. С детьми школьного возраста мы часто принимаем в гости другие семьи, дети которых дружат с нашими. Мы также любим собирать семью на эти обеды.

Очень важным аспектом организации отличного званого ужина является наличие великолепного набора посуды, который выводит обеденный стол на новый уровень.Однако выбрать правильный набор посуды непросто. Вот где эта статья с описанием различных типов посуды пригодится. Мы разбираем все ваши варианты посуды, чтобы помочь вам купить идеальный набор для вашего дома.

Родственный: Типы приспособлений для поедания морепродуктов | Типы сервировочных подносов | Типы вилок | Типы ложек | Типы столового серебра | Типы пластин | Типы салфеток | Можно ли держать обеденный стол накрытым 24 часа в сутки 7 дней в неделю?

Руководство по покупке посуды

А.Наборы посуды: разные настройки для разных стилей

Пожалуй, самое важное решение, которое вам предстоит принять при выборе посуды, — это остановиться на определенном стиле. По сути, на это решение влияют два элемента: личные предпочтения и эстетика столовой или кухни. Если вы какое-то время были дома, есть большая вероятность, что эти два показателя связаны. Будьте уверены, когда придет время выбирать набор, в вашем распоряжении будет множество вариантов.

1. Керамика

Источник: Amazon.com

Если вы когда-либо посещали уроки рисования, вы, несомненно, немного знакомы с керамикой. Даже если это не так, вы, вероятно, знаете, что это повсеместно, когда вы входите в магазин товаров для дома или в кухонный отдел более крупного универмага. Конечно, важно, чтобы вы осознали, что термин «керамика» является всеобъемлющим термином, который дает много места для различных стилей, всплывающих на поверхность.

Здоровая часть подкатегорий, о которых вы, вероятно, слышали, когда речь идет о посуде, может быть аккуратно спрятана под зонтиком керамики.Фарфор, керамика и глиняная посуда — все они происходят из одного и того же процесса — взятия куска материала и его очистки с помощью огня. Конечно, есть несколько отличий, о которых вы должны знать, прежде чем заполнять свою физическую или виртуальную корзину. Эти различия могут быть теми элементами, которые завершат ваше решение.

а. Китай

Источник: Wayfair

Это хороший материал; деликатный, очень стилизованный и запрещенный к использованию, если у вас нет лучшей ноги, чтобы выдвинуться вперед.Это то, что вы внесли в свой свадебный реестр, и это, возможно, стояло в шкафчике для сувениров вашей бабушки, по-видимому, охраняя безделушки различной ценности. Это не обязательно происходит из красивых костей. Его основу составляет химический состав глины, полевого шпата, кварца и каолина, хотя иногда могут быть включены и другие материалы.

Его создание мало чем отличается от керамогранита в том смысле, что его несколько раз «обжигают» для достижения определенного дизайна. Этот процесс обжига делает его прочным и невпитывающим, но из-за своего состава он становится очень белым и полупрозрачным.

Самое важное, что нужно знать о фарфоре, кроме того, что вам, вероятно, следует держать его в недоступном для детей месте из-за его цены, это то, что это не обязательно универсальный термин, который охватывает различные формы фарфора.

я. прекрасный Китай

Источник: Wayfair

То, что мы обычно называем изысканным фарфором, почитается за его изысканную, нежную красоту. Обычно посуда, классифицируемая как изысканный фарфор, имеет самый причудливый, самый красочный дизайн и типы ценников, которые обычно идут с такой изысканной работой.

Иногда тонкий фарфор классифицируют как фарфоровый фарфор. Это может вызвать некоторую путаницу, если вы новичок в игре с посудой высокого класса, поскольку вы можете подумать, что в игре участвуют две разные классификации. Однако это не так – это одно и то же. Причина несоответствия термина проистекает из континентальной дифференциации. Европейцы склонны называть тарелки фарфоровыми, а американцы — китайскими. Независимо от того, как вы это называете, вы можете быть уверены, что это нечто особенное.

ii. Костяной фарфор

Источник: Overstock.com

Другая категория, костяной фарфор, получила свое название, потому что в процессе производства используется кальцифицированная кость. Обычно это происходит в виде костной золы; белое порошкообразное вещество, получаемое путем сжигания кости животного, обычно коровы. Поскольку в нем используется это вещество, его температура обжига обычно ниже. Он также тоньше по сравнению с другими типами фарфора.

Но не путайте тонкость костяного фарфора с хрупкостью.Костяной фарфор имеет тенденцию быть более прочным и менее хрупким, чем их аналоги из тонкого фарфора. Это во многом связано с добавлением кости, которая, естественно, добавляет дополнительную устойчивость.

Костяной фарфор легко заметить, если вы знаете, что ищете. Эти тарелки обычно имеют интригующий молочно-белый оттенок и, как правило, немного более прозрачны, чем обычный фарфор. Они также иногда носят другое название — фарфор цвета слоновой кости. Однако, будьте уверены, это не означает, что они добавляют в смесь слоновую кость.Это просто означает, что тарелки слегка окрашены в цвет слоновой кости.

б. Керамогранит

Источник: Ящик и бочка

Эта форма керамики старше, чем стиль фарфора, который может в некоторой степени определять фарфор. В некоторых кругах его также часто смешивают с фарфором, хотя и с помощью уточняющего языка, такого как «фарфор». Тем не менее, есть достаточно различий, которые позволяют керамограниту управлять своей собственной категорией.

Например, керамическая посуда более непрозрачна, чем фарфор.Кроме того, он проходит только частичный процесс витрификации, а это означает, что создатель керамики остановится до того, как она превратится в стеклоподобное вещество. Керамическая посуда также менее подвержена царапинам и, как правило, выглядит менее деликатно.

Основой керамогранита является глина. Это может быть вещество, встречающееся в природе, хотя это также может быть неогнеупорная огнеупорная глина. Когда используется натуральный материал, конечный продукт имеет тенденцию содержать примеси, которые придают ему характерный, почти грязный вид.Однако это особенность, а не ошибка, потому что она придает посуде уникальный деревенский вид, который может связать воедино всеобъемлющий кухонный мотив.

Категория керамогранита разбита на различные подклассы, включая керамогранит для электротехники, термальный керамогранит и химический керамогранит. Но по большей части, когда вы хотите украсить свой обеденный стол, вы будете иметь дело либо с традиционной керамической посудой, либо с изысканной керамической посудой.

я. Традиционная керамика

Источник: Wayfair.ком

Традиционный керамогранит в основном характеризуется плотной и недорогой массой по сравнению с его более тонким двоюродным братом. Эти непрозрачные изделия обычно изготавливаются из мелкозернистых вторичных пластичных глин. Эти вещества обеспечивают большую пластичность, что позволяет мастеру формировать из материала большие куски.

ii. Керамогранит

Источник: Wayfair.com

Как следует из названия, изысканный керамогранит изготавливается в результате более деликатного процесса. Материалы, используемые для производства керамики, тщательно отбираются и тщательно подготавливаются.Его душа также больше соответствует керамической посуде, которую вы найдете за пределами кухонной секции вашего местного отдела или магазина товаров для дома, поскольку предметы, обозначенные как художественные изделия, сделаны из тонких керамических материалов.

с. Фаянс

Источник: Ящик и бочка

Если вы ищете что-то, что выводит деревенскую атмосферу натурального керамогранита на пресловутый новый уровень, глиняная посуда может вам подойти. Посуда, попадающая в эту категорию, немного более пористая и грубая.Из-за этого фаянс традиционно глазируют. Это остекление позволяет посуде хранить жидкости, что, очевидно, важно, если вы покупаете глиняные миски или кружки. Дополнительный слой также предоставляет дизайнерам холст для создания сложных произведений искусства, если они того пожелают.

Подобно фарфору и керамике, глиняную посуду можно разделить на несколько категорий. По сути, существует два типа подклассов, в которые попадает керамика; эти подклассы в основном определяются его глазурью.

я. Кремовая посуда

Источник: Farmhouse Wars

Как следует из названия, кремовая посуда имеет кремовый цвет, которым обладает этот тип посуды. Однако источником цвета является сам глиняный корпус, а не оттенок глазури. Обычно глазурь, используемая в посуде для крема, представляет собой прозрачную свинцовую глазурь, которая позволяет беспрепятственно проявлять естественный кремовый цвет посуды.

ii. Фаянс, эмалированный оловом

Источник: Пендлтон

Эта категория, также известная как керамическая посуда с оловянной глазурью, покрыта непрозрачной белой глазурью из олова.Несмотря на то, что глазурь белая, ее можно раскрасить. Этот тип фаянса также может быть помечен более элегантными названиями, такими как фаянс, майолика и фаянс.

С точки зрения дизайнера, глиняная посуда с оловянной эмалью отлично подходит для работы, потому что цвета не меняются при обжиге керамики. Это приводит к четким пигментам, которые ошибочно не смешиваются друг с другом, что в конечном итоге может сделать взгляд более изысканным и элегантным. Это может создать приятное сочетание с глиняной посудой с естественно деревенскими костями, что может сделать ее более универсальной посудой.

2. Стекло

Источник: Ящик и бочка

Допустим, вы не хотите идти по пути керамики. Вы хотите что-то, что вызывает определенный элемент элегантности, но вы не обязательно хотите, чтобы это отклонялось на территорию «особого случая». Вы также не хотите чего-то слишком случайного. Стекло может быть лучшим вариантом.

Стеклянная посуда — творение художественного творчества. Если вы когда-нибудь видели стеклодув в действии, то знаете, что создать его — непростая задача.И это ремесленное прикосновение помогает сделать мир стеклянной посуды довольно широкой категорией для изучения. От простого и простого до красочного и сложного, здесь действительно каждый найдет что-то для себя.

а. Прозрачное стекло

Источник: Ящик и бочка

Скорее всего, первое, о чем вы думаете, когда думаете о стекле, это прозрачное вещество. И действительно, существует множество вариантов прозрачного стекла, которые вы можете рассмотреть. То, чего не хватает этим прозрачным тарелкам и стеклам в цвете или непрозрачности, они обычно компенсируют сдержанной изысканностью.

Действительно, редко можно увидеть на рынке просто старый кусок прозрачного стекла. Скорее всего, в изделии будет какой-то эстетически приятный элемент, чтобы сохранить интерес, например, выпуклый узор, рифленые выемки и нюансы кривизны. Во всяком случае, вы можете утверждать, что это самые художественные стеклянные пластины, которые вы можете найти на рынке, потому что создатели делают так много с таким небольшим количеством элементов.

Посуда из прозрачного стекла

также дает вам уникальную возможность проявить творческий подход.Не исключено, что вы можете использовать стеклянную пластину в качестве холста, чтобы нарисовать свой собственный узор или рисунок. Конечно, теоретически вы могли бы сделать это с керамическими пластинами. Тем не менее, учитывая, насколько элегантны эти изделия, не говоря уже о их дороговизне, вы, скорее всего, не посмеете запятнать их поверхность несколькими мазками краски.

б. Цветное стекло

Источник: кровать, ванна и не только

Покупка стеклянной посуды может стать ярким событием в буквальном смысле. Действительно, на рынке представлено множество вариантов стеклянной посуды, в которой элементы в наборе имеют один сплошной, однородный цвет.И само их присутствие является свидетельством сбалансированной линии между искусством и наукой, которую должны пройти дизайнеры, чтобы воплотить эти творения в жизнь.

Добавление цвета к стеклу, как правило, является глубоко научным процессом. Основной движущей силой этого процесса является использование природных элементов и соединений, которые вы найдете в периодической таблице. И хотя процесс изготовления цветного стекла гораздо менее опасен, чем это было, скажем, во времена промышленной революции, основные принципы появления цветного стекла в мире не сильно отличаются.То есть правильное включение этих элементов в процесс обжига создаст научные реакции, необходимые для получения желаемого цвета.

Что все это значит для вас, потребителя? Во-первых, это означает, что у вас есть возможность купить тарелку, которая переливается ярким цветом. Вы можете обнаружить, что этот добавленный оттенок придает более изысканный, но доступный мотив, который вы, возможно, ищете, когда покупаете набор посуды.

с. Разноцветное стекло

Источник: кровать, ванна и не только

Разноцветное стекло может существовать в уникальном царстве; тот, чья душа состоит из равных частей прихоти, искусства и изысканности без притворства.Дополнительные элементы, используемые для цветного стекла, важны с точки зрения науки и дизайна, но они могут быть более игривыми или более серьезными, в зависимости от прихоти дизайнера.

Например, разноцветное стекло может быть таким простым, как разбрызгивание пары цветовых вспышек тут и там на простой тарелке. Этот минимальный эффект может создать улучшенный элемент, который поможет связать общую эстетику вашей кухни воедино. На другой стороне медали абстрактный узор из трех-четырех цветов может вызвать тот же эффект, но другим способом.

Пожалуй, самыми популярными разноцветными стеклянными пластинами являются те, на которых нанесен четкий рисунок. Эти богато украшенные узоры, возможно, являются лучшим способом создать утонченную эстетику, которая может соперничать с той, что может быть получена из фарфора или керамических изделий. В некоторых случаях эти дизайны могут показаться настолько великолепными, что вы можете просто выставить их на обозрение, когда не используете их по прямому назначению — так же, как вы можете это сделать с тонким фарфором.

д. Вторичное стекло

Источник: Вива Терра

Кажется, что с каждым годом общество становится все более экологически сознательным.Это оказало глубокое влияние на многие аспекты нашей повседневной жизни, в том числе и на выбор посуды. Показательный пример: переработанное стекло является жизнеспособным вариантом для вас.

Но не рассматривайте эту категорию только из-за ее стремления к сохранению планеты. Подумайте о них, потому что они могут быть такими же великолепными, как и обычное стекло. Действительно, выбор переработанного стекла не означает автоматически, что у вас не будет ничего, кроме прозрачного стекла. У вас будет множество ярких цветов и форм на выбор.Тот факт, что вы будете помогать защищать окружающую среду, является абсолютным бонусом.

3. Бамбук

Источник: ящик и бочка

Переработанное стекло — не единственный способ добавить немного зелени к обеденному столу. И хотя бамбуковая посуда является относительно новой категорией посуды, из которой вы можете выбирать, она также стала популярной. Его самым большим преимуществом является то, что он экологически чистый. Если часть вашего покупного доллара уходит на приобретение продуктов, которые не только хорошо выглядят, но и защищают планету, бамбуковая посуда — это не проблема.Однако биоразлагаемость бамбуковой посуды — не единственная причина рассмотреть этот вариант.

Во-первых, если вы думаете, что бамбуковая посуда годна только для одного использования, подумайте еще раз. Хотя их биоразлагаемая природа позволяет выбросить их, бамбуковая посуда достаточно прочна, чтобы вы могли использовать ее снова и снова. Единственный нюанс в том, что посуду следует мыть и сушить вручную. Бамбуковая посуда не только прочная, но и очень нежная.

Посуда из бамбука

также легкая, устойчивая к пятнам и обладает эстетикой, которая ловко балансирует на тонкой грани между простотой и элегантностью.Этот последний компонент делает их одним из самых универсальных вариантов на рынке, поскольку вам не обязательно ждать одного типа «особого случая», чтобы их разбить.

Еще одно замечание о бамбуковой посуде: она, как правило, очень удобна для детей. Они намного прочнее, чем пластиковая посуда, а это значит, что они могут легко противостоять износу, который непреднамеренно связан с безрассудным характером детского обеда. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о каких-либо химических веществах, которые могут присутствовать в пластиковой посуде и нежелательно появляться в еде вашего ребенка.

4. Меламин

Источник: Импорт пирса 1

Если вы ищете повседневную посуду, полностью лишенную притворства или второстепенных целей, меламин может вам подойти. Возможно, вы не слышали этого имени, но видели его. Меламин — это органическое базовое химическое вещество, которое обычно используется в пластмассах, таких как пластины, которые мы считаем «пластиком».

Меламиновые пластины

удобны, универсальны и могут быть украшены всевозможными рисунками и рисунками.Тем не менее, они не лишены противоречий. Есть опасения, что использование этих тарелок может быть небезопасным, особенно среди детей. И хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что посуда из меламина, как правило, безопасна в использовании, они предупреждают, что это может быть не так в определенных кулинарных условиях, например, если вы используете ее для разогрева чего-то очень кислого в микроволновой печи.

B. До и после застолья – Практичность посуды

Источник: Overstock.com

В то время как основной движущей силой покупки набора посуды является представление о том, как он будет выглядеть на вашем кухонном столе, следует подумать о том, как он будет работать до и после того, как будет выполнено его предназначение.Это особенно актуально, если вы ищете что-то, выходящее за рамки использования в особых случаях.

1. Посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине

Источник: Overstock.com

Одна из самых популярных характеристик, которую вы найдете при покупке посуды, — это заявление о том, что набор «пригоден для мытья в посудомоечной машине». Совершенно логично, почему этот элемент будет продвигаться. В конце концов, посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине, сэкономит вам массу времени и сил. Но всегда ли можно доверять этому утверждению?

Лучший способ ответить на этот вопрос — задать собственный вопрос.В частности, сколько вы собираетесь использовать эти блюда? Как и все остальное, ваша посуда со временем изнашивается. Когда вы задумываетесь о том, как высокая температура посудомоечной машины может усугубить такой износ, вы можете подумать дважды, прежде чем класть костяной фарфор в посудомоечную машину каждый раз, когда вы ее используете, даже несмотря на то, что она заявлена ​​как безопасная для посудомоечной машины.

Подумай об этом так. В некоторых случаях вы защищаете не только долговечность пластины. Вы сохраняете его эстетическую целостность.Например, если у вас есть тарелка с нарисованным рисунком, слишком долгое мытье в посудомоечной машине может привести к нежелательным царапинам или полировке тарелки, что может нарушить ее дизайн.

Если вы планируете использовать посудомоечную машину на тарелках, пригодных для мытья в посудомоечной машине, обязательно мойте посуду в щадящем цикле. Вы также можете использовать мягкое моющее средство для посуды, чтобы еще больше защитить ее от истирания.

Есть посуда, которую никогда не стоит мыть в посудомоечной машине.Например, мойка бамбуковой посуды в посудомоечной машине — это верный путь к катастрофе, поскольку путешествие по ней может привести к деформации. И даже если вы можете предположить, что пластиковая или меламиновая тарелка безопасна, перепроверьте, что говорит производитель. Если вы этого не сделаете, вас может ожидать неприятный сюрприз.

2. Посуда для микроволновой печи

Источник: кровать, ванна и не только

Мощная мощность микроволновой печи и ее способность быстро нагревать предметы могут заставить вас отказаться ставить посуду в ее камеру.Тем не менее, вы можете быть удивлены, обнаружив, что современные производители ставят на своих материалах заявления о том, что они безопасны для использования в микроволновой печи, даже на таких деликатных материалах, как фарфор.

С учетом сказанного, это не дает вам зеленого света, чтобы игнорировать свои инстинкты и здравый смысл. Как и в случае с посудомоечными машинами, постоянное использование посуды в микроволновой печи со временем приведет к ее износу. Если у вас есть набор для особого случая, который вы считаете особенно ценным, например, фарфор, который вы получили на свадьбу, вы можете приготовить блюда в режиме быстрого приготовления на другой тарелке.

Как и при мытье посуды, некоторые виды посуды не следует использовать в микроволновой печи. Бамбука, например, следует избегать из-за его натуральных, деликатных свойств. Вы также должны быть осторожны с использованием пластиковых или меламиновых тарелок в микроволновой печи, так как они могут не выдержать высокой температуры.

А если у вас есть посуда с дополнительным элементом дизайна, например, с ручной росписью или нанесенным рисунком, ни в коем случае не ставьте ее в микроволновку.Тепло микроволновой печи может привести к потере целостности материала, что, в свою очередь, может привести к его вздутию, отслаиванию или иной деформации. Это также может иметь довольно неприятные вторичные последствия. Последнее, что вы хотите, чтобы клей или связующий элемент, который удерживает дизайн на месте, непреднамеренно просачивался в вашу еду.

C. Часто задаваемые вопросы

Ниже приведены ответы на распространенные вопросы о посуде.

Что такое посуда?

Посуда — это предметы, используемые в основном для употребления или подачи пищи.Посуда включает в себя множество различных компонентов, таких как посуда, стеклянная посуда, столовые приборы и многое другое.

Какие материалы используются для изготовления посуды?

Существует много типов материалов, используемых для изготовления посуды, однако обычно используются шесть основных типов. Это керамогранит, меламин, стеклянная посуда, фарфор, костяной фарфор и фаянс.

  1. Керамогранит изготовлен из глины, обожженной при высокой температуре 2150-2330 градусов.Этот тип керамической посуды часто заливают стеклом, что укрепляет материал и увеличивает его долговечность. По этой причине керамическая посуда часто используется для повседневных обеденных наборов и часто подходит как для микроволновой печи, так и для мытья в посудомоечной машине.
  2. Меламин изготовлен из пластика и обычно является прочным и долговечным. Он выдерживает высокие температуры, хотя не рекомендуется использовать эти типы посуды в микроволновой печи при контакте с едой. Многие блюда из меламина не содержат BPA, хотя некоторые содержат это химическое вещество.Посуду из меламина можно смело ставить в посудомоечную машину, но желательно на верхнюю полку.
  3. Витрифицированная посуда прошла процесс витрификации для получения прочного и долговечного стекла. Слово «витрификация» происходит от латинского слова «vitreum», означающего «стекло». Этот тип посуды удивительно трудно разбить, несмотря на тип материала. Некоторые бренды стеклянной посуды даже заявляют, что их посуда никогда не сломается и не расколется, несмотря на контакт с твердой поверхностью.
  4. Фарфор Посуда похожа на керамическую посуду, но намного тоньше по внешнему виду. Он также был обожжен при высоких температурах, но может быть украшен золотыми и серебряными металлическими вставками и другими гравированными рисунками. Фарфор часто имеет менее непрозрачный вид, чем керамическая посуда. На самом деле фарфоровая посуда может быть совершенно прозрачной, что только добавляет ей шарма. Фарфор изготавливается с использованием каолиновой глины, кварца и других материалов. Большинство из них можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине (если их внешняя конструкция не содержит металла).Фарфоровую посуду нелегко разбить, и ее можно использовать для повседневного использования, однако ее часто резервируют для особых мероприятий и случаев.
  5. Костяной фарфор — это посуда, изготовленная из фарфора и костей животных и нагретая при низкой температуре для получения очень прочного материала посуды. На самом деле, этот костяной фарфор считается самым прочным типом посуды из доступных. Этот тип часто имеет «молочный» вид и очень легкий, несмотря на свою долговечность.
  6. Наконец, фаянсовая посуда — самый доступный вид производимой посуды, но при этом его легче всего разбить. Эта керамическая посуда изготовлена ​​из глины, может быть покрыта глазурью, ее часто выставляют на обозрение или используют для украшения. Он несколько пористый, а это означает, что замачивание этого типа посуды в воде в течение длительного периода времени может оказаться вредным.

Можно ли перерабатывать посуду?

К сожалению, большая часть посуды не подлежит переработке. Есть несколько предприятий по переработке, которые принимают керамическую и пластиковую посуду, однако это редкость.Тем не менее, есть и другие варианты повторного использования и переработки ненужной посуды. Вы можете подарить посуду или продать ее. Это особенно верно для костяной и фарфоровой посуды, так как есть несколько компаний, которые предлагают деньги за неиспользованную ненужную посуду такого типа.

Как упаковать посуду для переезда?

Есть несколько способов сохранить целостность посуды во время перемещения. Одним из вариантов является использование ящиков для посуды, которые специально разработаны для поглощения ударов от падений и других повреждений, которые могут произойти во время движения.Другой вариант — обернуть каждую посуду пластиковым или бумажным материалом, который поможет поглотить негативное воздействие и предотвратит поломку. Некоторые идеи заключаются в том, чтобы использовать пузырчатую пленку, газету или упаковочную бумагу между каждым блюдом. Затем поместите посуду в коробку, предназначенную исключительно для посуды, и отметьте ее как хрупкую. Это поможет вам и другим грузчикам проявлять большую осторожность при транспортировке этих предметов с места на место.

Можно ли красить посуду? Если да, то как?

Посуда может быть окрашена, однако важно найти посуду, пригодную для использования в духовке.Популярным выбором является белая керамическая посуда, которая считается «пригодной для использования в духовке». После того, как выбран тип материала посуды, посуду необходимо очистить и высушить. Вам нужно будет использовать нетоксичную краску, безопасную для пищевых продуктов, если вы планируете есть из этой посуды; однако, если посуда должна быть выставлена ​​на обозрение, лучше всего использовать эмалево-акриловую краску для обеспечения качества и долговечности. Как только краска высохнет, поставьте посуду в холодную духовку и медленно нагрейте духовку до 325 градусов.Дайте посуде прогреться в духовке в течение 40 минут. Выключите духовку и дайте посуде остыть. После этого вам нужно будет подождать не менее трех дней, прежде чем использовать или мыть окрашенную посуду.

Как лучше хранить посуду?

В зависимости от категории и типа посуды способы правильного хранения сильно различаются. Вообще говоря, предметы, используемые каждый день, должны быть размещены в легкодоступном месте. Тарелки можно ставить вертикально, а кружки и чашки можно ставить в шкафы, перевернув краями вниз, чтобы предотвратить попадание пыли и мусора.Стеклянную посуду, однако, никогда не следует ставить на края, а следует переворачивать правой стороной вверх. Вы также можете повесить стаканы и кружки за их ножки либо на стене, либо в другом месте. Прекрасная посуда, такая как фарфор и кость, может быть выставлена ​​​​в специальном месте дома, например, в стеклянном шкафу, для демонстрации. Их также можно упаковать для последующего использования, например, для особых случаев, чтобы они выглядели как можно лучше.

Фарфор — это то же самое, что и посуда? Если да, то почему посуду называют фарфоровой?

Китай — это вид посуды.Причина, по которой некоторая посуда называется «фарфор», заключается в том, что это общее название для предметов из фарфора и/или костяных материалов, как упоминалось ранее. Более того, Китай известен как «родина» фарфора, поэтому этот популярный товар из фарфора чаще всего называют «китай».

Из чего делают фарфоровую посуду?

Китайская посуда часто изготавливается из фарфора, каолиновой глины, кварца и полевого шпата. Иногда в него добавляют золу из костей животных для повышения прочности.

Что такое посуда из доломита?

Dolomite — очень легкая посуда различных ярких цветов. Обычно он сделан из доломитовой породы, от которой и произошло его название.

Что такое эмалированная посуда?

Эмалированная посуда, также известная как «эмалированная посуда», представляет собой стальную или чугунную посуду, покрытую эмалью или фарфором. Посуду такого типа можно мыть в посудомоечной машине, однако ее блеск и блеск значительно потускнеют.Из-за содержания стали НЕ рекомендуется использовать их в микроволновой печи.

Что такое посуда Corelle?

Corelle — это торговая марка посуды, которая производит посуду из стеклокерамики, которая, как говорят, не разбивается и не раскалывается при контакте с твердыми поверхностями. Этот бренд очень популярен среди домохозяйств в США

.

Что такое посуда из жадеита?

Посуда из жадеита, впервые созданная в 1930-х годах, зеленого цвета (отсюда и название) и молочного цвета.На протяжении многих лет этот тип блюд то входил, то выходил из моды, хотя сегодня он считается в основном винтажным товаром.

D. Где купить посуду

Источник: кровать, ванна и не только

Теперь, когда у вас есть общее представление о том, что вы ищете, пришло время использовать это знание себе во благо. Следующие места — это то, что мы считаем одними из лучших онлайн-продавцов в киберпространстве. Эти заведения предлагают широкий выбор посуды, которая подойдет для любого мыслимого случая: от эксклюзивного званого обеда, который вы так хотели устроить, до обычного ужина дома с семьей.

Ссылки по теме: 19 различных типов столового серебра | 13 различных типов кухонных ножей | Типы ваз 

20 лучших блюд, которые стоит есть зимой на улице

1 Овсяная мука

Самое полезное блюдо, которое можно есть в любое время и в любом месте. Блюдо состоит из разных видов овса, и это идеальная еда для всех. Блюдо очень популярно в тренажерных залах, потому что люди, увлеченные фитнесом, стараются есть все больше и больше овса, а не другие продукты.Блюдо обычно едят зимой, потому что овес поддерживает тело в тепле и делает его активным. Овес приводит к правильному балансу диеты. Блюдо понравится детям и взрослым. Овес можно есть всем, и он подходит всем без каких-либо побочных эффектов.

2 Батата Вада

Батата Вада — знаменитое блюдо, которое подают на обочине дорог в Индии. Блюдо становится очень популярным зимой, потому что горячую Батата Вада любят все на улицах.Блюдо состоит из бесана и отварного картофеля масаледар. И подается с чатни. Затем блюдо часто едят на улицах.

3 Анда Бхурджи

Анда Бхурджи — это раздавленное яйцо, которое является очень популярным блюдом, известным зимой. Бхурджи состоит из яйца, томатного пюре и некоторых индийских специй. Блюдо можно подавать с пао, хлебными или масляными роти. Анда Бхурджи с удовольствием едят на обочине дороги.

4 Цыпленок в масле

Цыпленок – это блюдо, которое чаще всего едят зимой, потому что не.вегетарианские блюда согревают тело зимой и делают его активным. Масло дает организму баланс количества масла. Блюдо очень популярно зимой на улицах. Блюдо правильно приготовлено и подается с масляными роти или сада роти.

5 Бомбейский цыпленок

Блюдо под названием Бомбейский цыпленок появилось на улицах Бомбея. Цыпленок сделан в бомбейском стиле и подается горячим на улицах с таким названием. Блюдо состоит из курицы и индийских специй.Бомбейская курица также популярна в других странах.

6 Бомбейский сэндвич

Бомбейский сэндвич — это популярный сэндвич, приготовленный так же, как и другие сэндвичи, но с добавлением бомбейского колорита. Блюдо подают на улицах с чатни. Бутерброды также очень популярны во время увядания, потому что горячие бутерброды на вкус как рай.

7 Бхел Пури

Бхел Пури — знаменитая уличная еда, которая становится все более популярной зимой.Блюдо подается с чатни и состоит из таких ингредиентов, как помидоры, лук, лаай, свежий зеленый кориандр, зеленый перец чили и т. Д. Все это смешивается и подается с лимонным соком. Индийская уличная еда немыслима без Бхел Пури.

8 Куриный рулет

Зимой курица имеет потрясающий вкус. Куриный рулет — это тип Фрэнки, который готовится по-разному, например, куриный рулет с чили, рулет из куриного тикка и т. Д. Ролл состоит из чапатти, а начинка — из курицы.

9 Цыпленок по-маньчжурски

Цыпленок по-маньчжурски – обычное блюдо, которое зимой едят или подают в каждом втором блюде. Блюдо состоит из основного ингредиента — курицы и подается горячим с охлажденной колой. Маньчжурская – это китайское блюдо, которое очень любят все.

10 Рыбное карри

Рыба ааааа. Рыба нравится редким людям, но зимой сердце и живот любят рыбу. Все не. Вегетарианские блюда согревали человеческий организм, а рыбное карри в это время просто обалденно.Карри подается с зирой.

11 Фрэнки

Фрэнки — это булочки из простой муки. Начинка для Фрэнки состоит из разных овощей, обжаренных и завернутых в чапати. Затем подается горячий Фрэнки.

12 Кима Пао

Еще одно невегетарианское блюдо, которое зимой подают на улице, — Кима Пао. Кима фаршируют пао с множеством индийских вкусов и подают горячими с зеленым чатни.

13 Кабабы

Кабабы, аппетитное блюдо, которое едят в основном зимой. Блюдо состоит из вегетарианских, а также нет. Вегетарианские ингредиенты. Затем на. вегетарианские кебабы люди больше едят зимой.

14 Канда Поха

Канда Поха — очень популярное блюдо Индии, а также популярный уличный завтрак. Чтобы поесть Канда Поха, люди бродят по улицам в 16:00. Поха на вкус как блаженство зимой.

15 Миссал Пао

Миссал Пао – это блюдо, напоминающее Вада Пао. И счастье поедать Миссал Пао зимой немыслимо. Блюдо состоит из Пао и Алу Тикки.

16 Пао Бхаджи

Это известное блюдо уличной еды. Блюдо едят летом, но зимой оно становится более популярным. Пао Бхаджи — это еще и вкусное блюдо. Блюдо состоит из двух разных вещей; один — Пао, который доступен на рынке, а другой — Бхаджи, который состоит из разных овощей.Блюдо подается горячим, а в зимнее время от него текут слюнки.

17 Пирожки Рагда

Пирожки Рагда — это очень популярная уличная еда, которую в основном едят зимой. Блюдо состоит из чоле и алоо тикки. Пирожки Рагда – это блюдо, которое можно подавать во время вечернего освежения. Блюдо можно использовать в качестве закуски.

18 Самоса

Самая известная уличная еда в Индии — это Самоса. Зимой больше едят самосу.Блюдо подается горячим с чатни. Самоса состоит из таких ингредиентов, как меда, алоо и индийские специи. Блюдо подается во время завтрака, а также во время вечернего освежения. Продукты, обжаренные во фритюре, можно есть умеренно.

19 Sizzlers

Sizzler — блюдо, которое становится очень популярным зимой. Блюдо состоит из множества ингредиентов, таких как лук, курица, творог, помидоры, соус чили, соевый соус и т. д. Блюдо очень богатое.Шипящие также могут быть вегетарианскими. Блюдо является очень популярной уличной едой.

20 Вада Пао

Вада Пао – знаменитая уличная еда, которую едят все зимой и летом. Вкус Вада Пао усиливается во время зимы. Вада Пао состоит из Вада и Пао и подается с зеленым перцем чили.

Полное руководство по выбору посуды

Как стильно сервировать стол с помощью любимой посуды

Столовая посуда

является главной достопримечательностью многих обеденных столов.Это гораздо больше, чем посуда для подачи еды. Красивая посуда украсит ваши блюда, создаст настроение для домашнего ужина и подчеркнет ваш личный стиль. Понимание и понимание различий между различными типами столовой посуды, от официальной обстановки для элегантных званых обедов до повседневных предметов для повседневного использования, является ключом к выбору набора, который будет чувствовать себя как дома в вашем доме.

Типы материалов столовой посуды

Называйте это как хотите — блюда, тарелки или посуда — центральным элементом вашего стола может быть столовая посуда.Прежде чем вы начнете задумываться об узорах и цветах, было бы полезно сфокусировать свое внимание на том, какой материал вам действительно нравится. Костяной фарфор , фаянс , фарфор , меламин и керамогранит — наиболее распространенные материалы для посуды.

Эти типы столовой посуды имеют свои преимущества, которые могут помочь вам сделать выбор:

Костяной фарфор: Костяной фарфор — это прочная, легкая и элегантная альтернатива столовой посуде на каждый день и для особых случаев благодаря тому, что она устойчива к сколам.Это самая прочная фарфоровая посуда, но, в отличие от изысканного фарфора, ее обычно можно ставить в микроволновую печь и мыть в посудомоечной машине.
Фаянсовая посуда: Фаянсовая посуда производит впечатление ценности, прочности и непринужденной привлекательности. Будучи одним из старейших промышленных материалов, он также придает столовой посуде значительный вес. Чтобы эта посуда выглядела наилучшим образом, лучше избегать неожиданных перепадов температуры, например, в духовке или при высокой температуре в микроволновой печи.
Фарфор: Фарфор — это универсальный материал с непористой поверхностью и невероятной прочностью, полученной при высоких температурах обжига.Фарфоровые изделия обычно пригодны для мытья в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке. Некоторые предметы посуды из фарфора содержат металлические акценты, так что имейте в виду, что это делает их непригодными для использования в микроволновой печи.
Меламин: Эти наборы определенно станут мечтой артистов, поскольку они небьющиеся, а также труднее сломать или расколоть. Посуда из меламина идеально подходит для использования на открытом воздухе. Столовая посуда из меламина не подходит для вашей духовки или микроволновой печи, но, как правило, ее можно мыть в посудомоечной машине.
Керамогранит: Наборы столовой посуды из керамогранита имеют специальную отделочную глазурь, которая придает материалу гладкий вид и непроницаемую поверхность, что делает его идеальным для повседневного использования и семейного отдыха.Керамические наборы более долговечны, чем глиняные, но их все равно необходимо поддерживать при одинаковых температурах. Если вы выбираете керамогранит, будьте осторожны, чтобы не подвергать его воздействию высоких температур или низких температур. Кроме того, имейте в виду, что изделия с нарисованным вручную рисунком могут потребовать ручной стирки.

Стили столовой посуды

Привнести индивидуальность в свой набор столовой посуды очень просто. Они бывают самых разных дизайнов, от повседневных до стильных и многих других.Более формальные наборы столовой посуды обычно изготавливаются из фарфора, фарфора или керамики. Из фаянса и меламина получаются отличные повседневные наборы столовой посуды. Лучше всего выбирать наборы столовой посуды из прочного материала для повседневного использования, небьющийся набор идеально подойдет для молодежи и вечеринок на свежем воздухе, а более качественные материалы — для более стильных званых обедов и официальных встреч. Рекомендуется иметь один набор для повседневного использования и другие наборы, особенно для праздников и особых случаев.

Теперь, когда мы знаем, какие стили столовой посуды доступны, пришло время выйти за рамки формального и повседневного дизайна.Далее мы можем разделить наборы столовой посуды на четыре категории стилей: ручная роспись, узорчатая, цельная, полосатая. Отличный способ выразить свою индивидуальность и дополнить домашний декор — использовать цвета и узоры. Выбор нейтрального цвета, такого как белый или цвет слоновой кости, является наиболее универсальным из формальных наборов посуды.

Набор столовой посуды с красивой окантовкой или ободком добавит красок и индивидуальности, но при этом подчеркнет само блюдо. Для более неформальных обеденных тарелок, почему бы не украсить их цветами и узорами, которые вас привлекают.Будьте предприимчивы. Подумайте о том, чтобы выбрать классические или традиционные вещи, а не модные. Если вы покупаете для долговечности, однотонные или окаймленные белые вещи — это вневременные, универсальные варианты. Они станут элегантной основой, когда вы захотите добавить к своему столу больше красочных акцентов, а также украсят внешний вид блюда.

© Agentur LOOP / GRUNDIG

Выбор набора посуды

После того, как вы решили, чего хотите, пришло время рассмотреть различные варианты.Стоит ли покупать набор столовой посуды, сервиз или открытый запас? Ответ зависит от ряда факторов, включая ваши личные потребности. Прежде чем принять решение, учтите следующее:

  • Официальная столовая посуда часто продается в наборах, которые включают в себя все предметы, которые могут понадобиться одному человеку за столом. Идеально подходит для отдельных лиц или пар, собирающих свои коллекции, большинство наборов посуды включает в себя пять предметов: обеденную тарелку, салатную или десертную тарелку, хлебную тарелку, чашку и блюдце.В некоторые наборы могут входить суповые тарелки.
  • Наборы столовой посуды
  • включают несколько комплектов посуды, чтобы позаботиться о всем столе. Наиболее распространенные наборы — это наборы из 20 предметов, которые предлагают обслуживание для четырех человек. Обычно они включают в себя обеденную тарелку, салатную тарелку, чашку и блюдце для каждого блюда.
  • В наличии есть столовая посуда, продаваемая поштучно. Это идеально подходит для тех, кому нужно всего несколько предметов, или для тех, кто хочет смешивать и сочетать в коллекции.
  • Большинство экспертов рекомендуют иметь от восьми до двенадцати сервизов из пяти предметов, чтобы у вас было достаточно столовой посуды для общего пользования и приема гостей.Если вы покупаете два набора — один на каждый день, а другой для формального использования — вы можете выбрать от четырех до шести повседневных комплектов посуды и до 12 формальных комплектов посуды. Это действительно зависит от размера вашей семьи, частоты, которую вы развлекаете, и количества места, которое у вас есть для хранения дополнений.

Еще одна идея — купить белую посуду, подходящую для формального и повседневного использования, а затем украсить ее аксессуарами, такими как салфетки, зарядные устройства и постельное белье. Вы можете использовать аксессуары, такие как салфетки, чтобы добавить цвет и индивидуальность нейтральному столу.В качестве альтернативы, эти аксессуары могут оттенить столовую посуду ярких цветов или узоров.

Оценка пространства

Что-то, что следует учитывать, прежде чем идти и покупать стопки обеденных тарелок и дюжину или более комплектов посуды, — это объем доступного места для хранения. Это также важно учитывать, когда вы решаете, инвестировать ли в один набор, который может выполнять двойную функцию, или в два набора для разных случаев.

Уход за новой посудой

Точно так же, как вы рассматривали место для хранения перед покупкой наборов столовой посуды, вам также следует подумать об особом уходе, в котором нуждается ваша посуда, прежде чем принимать окончательное решение.Например, ударопрочная столовая посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине, подарит родителям больше спокойствия, а обеденные тарелки, пригодные для использования в микроволновой печи, позволят быстро разогреть остатки пищи.

Ударопрочные наборы столовой посуды идеально подходят для отдыха на свежем воздухе и для тех, у кого в доме есть дети. Рекомендуется ознакомиться с инструкциями по уходу, чтобы убедиться, что ваша посуда подходит для посудомоечной машины, микроволновой печи и духовки.

Следуйте этим советам, чтобы ваши наборы посуды всегда выглядели великолепно:

  • Замачивание кусочков в белом уксусе на три минуты перед ополаскиванием и сушкой полотенцем помогает удалить пятна от жесткой воды на столовой посуде и стаканах.
  • Удаление кофейных пятен с кружек, а также следов от вилок с тарелок упрощается путем втирания пасты из пищевой соды и воды в область перед ополаскиванием и сушкой.
  • Часто используемые тарелки и миски можно ставить друг на друга, но чтобы не поцарапать и не сколоть изысканную фарфоровую посуду, поместите ее в футляр с мягкой подкладкой или с тканью между частями, чтобы сохранить ее в безопасности.

© Agentur LOOP / GRUNDIG

Сервируйте стол по-своему. Смешивайте и сочетайте разные стили и ищите интересные текстуры.Все открыто на личный вкус. А благодаря множеству вариантов на выбор вы теперь вооружены ключевыми рекомендациями, чтобы сделать выбор, который идеально подходит для всех ваших потребностей. Хорошей охоты.

видов еды – знаете ли вы все различные категории еды?

Еда играет важную роль в культуре и кухне каждой страны мира. Различные виды пищи объединяются, чтобы создать вкусные кулинарные изыски, которые могут объединить людей.Культура питания часто развивается за счет сочетания местных ингредиентов, различных стилей приготовления и влияния кухонь со всего мира.

Это означает, что большинство людей могут есть разнообразные продукты из разных кухонь. Но из чего состоят эти блюда?

В этой статье вы узнаете о множестве различных видов продуктов и о 7 категориях продуктов. Вы также узнаете, сколько из этих основных продуктов питания можно превратить во вкусные блюда.

Категории продуктов питания

Всю пищу, которую мы едим, можно разделить на основные категории.

Семь категорий продуктов:

  1. Овощи
  2. Фрукты
  3. Зерновые, бобовые, орехи и семена
  4. Мясо и птица
  5. Рыба и морепродукты
  6. Молочные продукты
  7. Яйца

Давайте более подробно рассмотрим различные виды еды в каждой категории.

Виды продуктов питания

Источники пищи из животных, птиц, морепродуктов и некоторых растений содержат белок, который является строительным материалом для клеток.

Помимо мяса животных, такого как говядина, птица, баранина или свинина, мы также потребляем другие продукты животного происхождения. Например, молоко, яйца и животные жиры играют важную роль в рационе многих людей. Молоко используется для создания ряда молочных продуктов, таких как сыр, йогурт и масло.

Даже мед, произведенный пчелами, является важным продуктом питания, поскольку он является источником питательных веществ и энергии.

Конечно, растительная пища — одна из самых полезных для здоровья. Зерновые, бобовые, горох, орехи и рис — это лишь некоторые примеры растительной пищи, которую мы регулярно потребляем.Например, различные зерна можно измельчать для получения муки, которая затем используется для приготовления макарон, хлеба и выпечки.

Другими важными видами растительной пищи являются фрукты и овощи. Корни, стебли и листья некоторых растений питательны и незаменимы во многих кухнях мира. Многие растения также производят такие виды фруктов, как ягоды, яблоки, абрикосы, цитрусовые и бананы.

Давайте более подробно рассмотрим различные категории продуктов питания, начиная с овощей.

Овощи

Пищевая категория овощей содержит важные для здоровья продукты

Овощи являются одними из самых важных продуктов, которые мы должны регулярно потреблять.В зависимости от того, какая часть растения потребляется, еда в категории овощей делится на ряд подкатегорий. Есть корнеплоды, луковичные, стеблевые, листовые и стручковые овощи.

Некоторые «овощи», такие как помидоры, огурцы и баклажаны, на самом деле являются видами фруктов с ботанической точки зрения, но в кулинарном мире их едят как овощи.

Корнеплоды являются одними из наиболее часто потребляемых растений. Во многих культурах картофель является важным источником углеводов.Картофель можно варить, жарить, тушить или делать пюре. В Северной Европе и Америке «картофель фри» — одно из самых популярных блюд. Также в большинстве ресторанов картофель подают в качестве гарнира.

Луковичные овощи также являются важным продуктом почти в каждой кухне. Измельченный чеснок или лук часто слегка обжаривают и составляют основу многих французских, китайских, индийских и средиземноморских блюд.

Другими важными овощами, включенными в эту категорию, являются зеленые листовые овощи. Полезные продукты, такие как свежий салат, шпинат и другая зелень, можно смешать с помидорами, огурцами, оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получился средиземноморский салат.В азиатской кухне бок-чой, китайский салат, брокколи или капусту часто обжаривают с другими овощами и мясом.

Побеги бамбука — это разновидность стеблевых овощей, широко используемых в азиатской кухне. В европейской и североамериканской кухне используются стеблевые овощи, такие как спаржа и сельдерей.

Некоторые виды корнеплодов также используются для ароматизации пищи. Например, имбирь и куркума часто используются в индийских, китайских и других национальных блюдах. Острые корни нарезают, натирают или нарезают ломтиками и обжаривают вместе с луком и чесноком для придания цвета и вкуса.

Также важно помнить, что у многих растений есть стебли и листья, которые используются в качестве ароматизирующих трав. Например, свежие и сушеные орегано, тимьян и базилик являются основными приправами в итальянской и греческой кухне. Однако эстрагон, лавровый лист и зеленый лук распространены во французской кухне. Некоторые зеленые травы, такие как кинза (кориандр), популярны в таких кухнях, как мексиканская, тайская, китайская и латиноамериканская.

Листья куста Camellia sinensis используются для приготовления различных видов чая, таких как черный чай, чай улун, жасминовый чай и зеленый чай.

Фрукты

Употребление в пищу различных фруктов поможет вам получить необходимые питательные вещества, в которых нуждается ваш организм

Продукты из категории фруктов не только вкусные, но и полезные. Различные виды фруктов распространены во всех пищевых культурах. Мы можем разделить продукты в категории фруктов на различные категории, такие как тропические, цитрусовые, костянки (фрукты с одной твердой косточкой), ягоды, семечковые (например, яблоки) и перец (например, дыни).

Есть также некоторые виды фруктов, которые мы обычно считаем овощами или пикантными продуктами.Например, авокадо, оливки и помидоры с ботанической точки зрения являются «фруктами», обычно используемыми как часть основного блюда, а не как десерт.

Различные виды фруктов должны быть важной частью рациона каждого человека, поскольку они содержат витамины, минералы и клетчатку. Даже скромное яблоко — кладезь добра.

Один из самых распространенных способов употребления фруктов в сыром виде. Нет ничего проще, чем очистить банан, апельсин, манго или ананас и насладиться сочной, сладкой вкусной мякотью. Вы также можете нарезать свежие фрукты, чтобы приготовить вкусный фруктовый салат.Варианты фруктовых салатов популярны в большинстве культур.

Помимо того, что фрукты можно есть свежими, их также можно готовить различными способами. Яблочный пирог со вкусной корочкой из теста — распространенный десерт в американской кухне. Помимо вкуснейших кондитерских десертов, очень вкусным десертом французской и британской кухни является вареная груша. Или вкусный теплый немецкий штрудель со сливочным итальянским мороженым может показаться парой, заключенной на небесах.

Поскольку различные виды фруктов настолько универсальны, их обычно можно найти в других продуктах.Например, нарезанные финики, вишня, изюм (сушеный виноград) и кожура цитрусовых часто используются в выпечке или мюслях в качестве завтрака. Вы также можете добавить несколько ягод для украшения изысканных десертов.

Один из лучших способов получить всю пользу от фруктов — приготовить из них сок или смешать. Если положить в блендер банан, чернику или любой другой фрукт с простым йогуртом и молоком, можно приготовить полезный фруктовый коктейль.

Некоторые экзотические культуры питания также используют фрукты вместе с пикантными блюдами.Например, чатни из манго и маринованный лайм — распространенные приправы в индийской кухне. Авокадо (ботанически фрукт) является основным ингредиентом мексиканского и техасско-мексиканского гуакамоле. Различные виды китайской кухни, такие как хунаньская и сычуаньская, обычно используют разные фрукты в острых блюдах.

Зерновые, бобовые, орехи и семена

Фасоль и бобовые – продукты, богатые клетчаткой и растительным белком

Зерновые являются основным продуктом питания большинства культур по всему миру. В эту категорию продуктов питания входят такие злаки, как пшеница, овес, рожь и ячмень, которые распространены в Европе и Северной Америке.В других странах рис, просо и кукуруза обычно используются для сопровождения блюд или в качестве муки.

Зерновые настолько важны в большинстве пищевых культур, что их едят на завтрак (каша или кукурузные хлопья), на обед (бутерброд из цельнозерновой, белой, ржаной или многозерновой муки) или вечером (лепешки, лапша или рис).

Измельченные зерна, такие как пшеничная мука, являются основой для популярных продуктов, таких как выпечка, хлеб и лепешки. Рисовая каша (пудинг) обычно употребляется в азиатской кухне в качестве завтрака или в качестве десерта в европейских культурах.

Бобовые — это семейство растений, в которое входят бобы и нут. Это важная основная еда в большинстве кухонь мира. Например, нут используется для приготовления хумуса, который является основным продуктом ливанской, греческой и турецкой кухни. Ферментированные бобы используются для приготовления соевого соуса и некоторых китайских блюд.

Кукуруза входит в состав многих мексиканских блюд и используется для приготовления тако. Кроме того, тушеные блюда, запеканки и другие виды пищи могут содержать бобы или чечевицу, чтобы уменьшить количество потребляемого мяса.

Мы не должны думать о бобах только как о еде. Зерна с завода Coffea также обжариваются для приготовления одного из самых популярных напитков в мире — кофе. Не забывайте, что шоколад – это продукт из какао-бобов!

Продукты из категории орехов и семян не только являются отличным источником клетчатки и витамина Е, но и очень вкусны. В индийских, марокканских и некоторых азиатских блюдах семена тмина, кориандра и фенхеля поджаривают и измельчают, прежде чем использовать для приправы.В некоторых восточноевропейских кухнях семена тмина добавляют в хлеб или даже в сыр. Некоторые семена, такие как семена кунжута или мака, используются в булочках и рогаликах для придания текстуры и аромата.

Помимо вкусной закуски, орехи также являются хорошим источником масла. Например, в кулинарии используются масла грецкого ореха, арахиса, миндаля и кокоса. Орехи также являются популярными ингредиентами в десертах, где они хорошо сочетаются с шоколадом, мороженым и пирожными.

Мясо и птица

Мясо и птица являются важными продуктами во многих кухнях

Существует очень мало культур, в которых мясо и птица не являются важными продуктами питания.Некоторые животные, такие как коровы, свиньи, куры и ягнята, выращиваются специально для получения мяса. На других, таких как дичь, кабан, кролик и олень, часто охотятся. Для приготовления мясо можно измельчить, нарезать на отбивные, нарезать кубиками, нарезать ломтиками или запечь в виде крупных кусков.

Во многих западных странах одним из лучших продуктов питания является стейк с прожаркой от прожарки до средней степени прожарки. Несмотря на то, что жители Запада, как правило, едят слишком много красного мяса, такого как говядина и свинина, гамбургеры, фрикадельки и сосиски являются популярным выбором блюд.

Обжаренные во фритюре куриные ножки или крылышки также являются популярным воскресным обедом в южных штатах США. Конечно же, индейки или цыплята, запеченные целиком в духовке, являются традиционной праздничной едой во многих странах.

Многие культуры питания также включают мясные консервы в свои кулинарные деликатесы. Например, в Испании есть вяленый хамон или ветчина Серрано, в Италии — пармская ветчина, а в американской кухне бекон является популярным продуктом для завтрака.

Что касается разных кухонь мира, то каждый регион отдает предпочтение мясу.Баранина и козлятина популярны в Средиземноморском регионе, в Азии предпочитают мясо птицы, а латиноамериканская культура питания в основном вращается вокруг говядины.

Некоторые деликатесы французской кухни используют печень некоторых птиц, таких как утка или гусь, для приготовления паштета, известного как фуа-гра. Другие виды субпродуктов, используемые в кулинарии, включают сердце, почки или язык.

Нарезка мяса может повлиять на способ его подготовки и приготовления. Например, стейк на косточке или свиная отбивная могут быть обжарены на сковороде.Но более жесткий кусок говядины можно тушить или тушить в течение многих часов, чтобы смягчить его. «Каре ягненка» — популярный способ жарки и подачи баранины.

Рыба и морепродукты

Морепродукты — популярная еда во всем мире

Морепродукты — еще одна важная категория продуктов питания. В эту категорию продуктов питания входят рыба, моллюски, такие как крабы и омары, а также кальмары или осьминоги. Большинство видов рыбы, продаваемой в магазинах, вылавливаются в море. Однако рыбоводство также является распространенным способом выращивания лосося, карпа, радужной форели, мидий, устриц и моллюсков.

Большинство стран, имеющих прибрежные районы, имеют особую рыбную культуру. Например, в странах Средиземноморья в меню часто присутствует рыба целиком, приготовленная на гриле, запеченная или приготовленная на пару. Также жареные во фритюре кольца кальмаров популярны в качестве закуски и даже продаются в ресторанах быстрого питания.

В модных ресторанах в меню обычно входит отборное филе рыбы, включая лосося, тунца или треску. В некоторых странах жареная рыба и картофель фри (чипсы) являются неотъемлемой частью культуры питания. Рыбу также можно нарезать для рагу или приготовить рыбные котлеты и рыбные карри.

Многие страны Восточной Европы коптят различные виды рыбы, чтобы сохранить их. Также икра – деликатес в русской кухне и дорогая добавка к любому рыбному блюду.

В странах Азии люди склонны есть больше рыбы, чем мяса. Например, в тайской кухне популярно карри из зеленой рыбы. Кроме того, китайские блюда включают жареную рыбу или рыбу на пару в кантонской кухне.

Одно из самых сильных рыбных хозяйств в Азии находится в Японии. Кусочки сырой или слабосоленой рыбы аккуратно нарезают и подают с рисом и рулетиками из нори (морских водорослей).Популярные виды морепродуктов или рыбы для суши включают тунца, лосося, палтуса, моллюсков, морских гребешков или морского окуня.

Эта японская культура успешно экспортируется по всему миру. Теперь во многих странах есть свои собственные взгляды на блюда из суши, которые возникли в Японии.

Помимо рыбы, популярны и другие виды морепродуктов, особенно в прибрежных городах. Например, аляскинский краб, такой как королевский краб, является популярным деликатесом из морепродуктов. Также Синий краб популярен в американской и азиатской кухне.Креветки являются частью испанской кухни и основным ингредиентом паэльи. Другие морские деликатесы включают устриц, морских гребешков, моллюсков-бритв и омаров.

Группа молочных продуктов

Молочные продукты производятся из молока животных, таких как коровы, овцы, козы и даже верблюды и буйволы. Молоко обрабатывается особым образом для создания продуктов, которые являются центральной частью многих кухонь мира.

Конечно, самым известным молочным продуктом является коровье молоко.Этот обычный продукт может продаваться полножирным, полуобезжиренным или обезжиренным, в зависимости от содержания жира. Сливки — это побочный продукт молока, который можно использовать для приготовления масла или взбивания для использования в десертах или начинке для выпечки.

Что касается сортов сыра, то Франция, Швейцария, Великобритания и другие европейские страны имеют важную культуру производства сыра. Например, популярны мягкие французские сыры, такие как бри или камамбер. Твердый выдержанный сыр из Италии, такой как Пармиджано-Реджано, имеет восхитительный вкус, если его натереть на терке поверх блюд из макарон, а острый на вкус стилтон из Великобритании — это приобретенный вкус.

Моцарелла — мягкий свежий сыр из буйволиного молока. Это важная еда в американской и итальянской кухне, так как она является любимой начинкой для пиццы. Сыр фета производится из овечьего молока и является синонимом греческой кухни.

Одним из полезных молочных продуктов является простой или натуральный йогурт. Это кисломолочный продукт, который содержит полезные бактерии. Натуральный йогурт является популярным дополнением ко многим турецким блюдам, а также часто встречается в марокканских и средиземноморских блюдах.Молочный кефир — разновидность йогуртового напитка, который популярен в восточноевропейской и русской кухне.

Для многих одним из самых популярных продуктов в мире является мороженое. Этот вкусный замороженный десерт доступен во всех вкусах. Мороженое может содержать орехи, сухофрукты, свежие фрукты или шоколад. Кроме того, немолочные альтернативы мороженому можно приготовить из кокосового или миндального молока. Или вы можете попробовать съесть шербет — разновидность замороженного фруктового сока, похожего на мороженое. В Италии джелато — популярный вид мороженого.

Яйца

Жареные яйца на тостах — популярное блюдо для завтрака во многих странах — существует гораздо больше видов вареных яиц

Некоторые люди объединяют яйца и молочные продукты или яйца и мясо, поскольку оба являются продуктами животного происхождения и содержат много белка. Однако яйца не считаются молочным продуктом, поскольку молочные продукты производятся из молока, а яйца — от птиц. Кроме того, неоплодотворенные яйца не считаются мясом, поскольку они не содержат мяса животных, используемого в пищу. Вот почему яйца сами по себе являются пищевой категорией.

Яйца обычно используются в выпечке, пирогах с заварным кремом и омлетах и ​​являются очень универсальным продуктом. Яйца можно употреблять вареными, жареными, вареными, омлетом и даже сырыми, например, в майонезе и гоголь-моголье.

Итальянская паста карбонара — это восхитительное блюдо из макарон, приготовленное из яиц, твердого сыра, вяленого мяса и черного перца. Тунисский яичный брик — популярное блюдо, в котором целое яйцо завернуто в треугольный кондитерский карман с различными начинками. И не забудьте сэндвичи крок-мадам и крок-месье, которые подают во многих французских кафе с яйцом-пашот сверху, похожим на яйца Бенедикт, которые обычно подают на американский завтрак или поздний завтрак.

Статьи по теме:

Категории основных блюд — LoveThatFood.com

Вторые блюда – это, конечно же, «главная» часть трапезы. Основные блюда обычно подаются с одним или несколькими дополнительными гарнирами, но иногда их также можно подавать отдельно, когда в рецепте основного блюда содержится более одной группы продуктов. Для вашего удобства большинство рецептов основных блюд на этом веб-сайте предлагают блюда, которые вы можете подавать на гарнир (расположены сбоку или под каждой фотографией рецепта), но вы также можете просматривать и выбирать свои собственные гарниры, просто нажав на значок » Гарнир» или любую другую ссылку категории рецептов.Основные блюда часто подаются в виде блюд из пасты, запеканок, салатов, мяса, супов, пиццы и многого другого. Ниже вы найдете несколько основных категорий блюд, которые помогут вам начать поиск. Приятного просмотра!

Категории рецептов основных блюд ▼

Когда позволяет погода, что может быть лучше, чем собраться на свежем воздухе с друзьями и семьей за вкусным шашлыком? Приготовление пищи на гриле на открытом воздухе (а в некоторых случаях и в помещении) придает еде неоспоримый и неотразимый аромат барбекю.Различные рецепты барбекю, включая ребрышки, курицу, сосиски, запеченную фасоль на гриле, пандвичи с рваной свининой, стейк, жареную кукурузу, а также соусы для барбекю, см. в разделе «Барбекю и приготовление на гриле». Запеканки — отличный способ приготовить еду, состоящую из нескольких групп продуктов в одном флаконе. Рецепты запеканок могут быть приготовлены из различных видов мяса, овощей, сыров, соусов и покрыты сыром, хрустящими или другими начинками. Страница запеканок включает в себя множество рецептов запеканок, приготовленных из курицы, говядины, свинины, ветчины, тунца, картофеля и других овощей.Некоторые из них сделаны с сыром, а другие имеют вкусную хрустящую начинку. Говорят, что средняя семья повторяет одни и те же 12 приемов пищи снова и снова. С разнообразием мяса и бесконечными способами его приготовления мы можем регулярно добавлять что-то новое в нашу коллекцию меню и вносить разнообразие в нашу повседневную жизнь! От основных блюд из мяса, птицы и сефауда до запеканок, блюд из пасты, салатов, супов, тушеных блюд и многого другого — вы можете начать поиск со страницы «Мясо».Блюда из макарон удивительно универсальны. Существует не только огромное разнообразие форм и вкусов макаронных изделий (таких как цельнозерновые, шпинат, помидоры и т. д.), которые можно использовать в качестве основы для вашего любимого блюда, вы также можете украсить макароны различными ингредиентами. На странице «Паста» представлены рецепты пасты с курицей, говяжьим фаршем, свининой и креветками, а также с сыром, перечным соусом, соусом песто, сливочным соусом феттучини, соусом карри и салатами из пасты. Пицца популярна во всем мире.Его можно приготовить разными способами, с любыми начинками и подавать на завтрак, обед или ужин. Тесто для пиццы также играет огромную роль во вкусе и текстуре пиццы, и его можно приготовить разными способами. Помимо прекрасного вкуса, давайте не будем забывать, насколько экономично готовить самостоятельно! Страница пиццы предлагает рецепты пиццы пепперони, пиццы песто, пиццы с курицей, пиццы для завтрака и многого другого. Рис и бобы — основные продукты, которые могут сделать трапезу полноценной и помочь утолить сильный голод.Так же, как макароны, рис и фасоль можно украсить разнообразными ароматными и красочными продуктами, добавляя разнообразия и элегантности в вашу подачу блюд. Страница «Рис и фасоль» содержит рецепты фасоли из семейства бобовых, а также из семейства овощей, на случай, если вы ищете какой-либо из этих видов фасоли. Салаты невероятно универсальны, и их можно подавать в качестве гарнира или, во многих случаях, основного блюда, в зависимости от размера салата и ингредиентов.На странице «Салаты» вы найдете листовые зеленые салаты, салаты из макарон, салаты из фасоли, картофельные салаты, овощные салаты и многое другое. Здесь показан садовый салат с дижонским винегретом, листовой зеленый салат яркого цвета, приготовленный из смешанной зелени, помидоров черри, курицы и острой заправки. Кто сказал, что нам нужен дождливый день, чтобы побаловать себя вкусной горячей тарелкой вкусного супа? Суп прекрасен в любое время года, и его можно приготовить из бесконечного разнообразия ингредиентов.Страница «Супы и тушеные блюда» предлагает рецепты супов и тушеных блюд, в том числе крем-супы, картофельные супы, супы из фасоли, куриные супы, сырный суп, супы из свинины, мексиканские супы, ирландский суп, болгарский суп и даже перец чили. Будь то дождливая или солнечная погода, суп готов! Блюда Stir-Fry отличаются цветом, текстурой и вкусом и традиционно представляют собой быстрый и простой способ приготовить вкусную и полезную еду. Рецепты жаркого могут состоять из любого количества ингредиентов, включая мясо, морепродукты, овощи, бобовые и макаронные изделия.В то время как рецепты жареной курицы, вероятно, входят в число самых популярных, блюда из стир-фрай из свинины, говядины и креветок следуют очень близко за ними и так же вкусны!

47 вкуснейших блюд из разных стран мира • Регев Эля

Помимо всех моих озорных сказок в Destination Poon , одним из самых запоминающихся аспектов путешествия для меня является еда. Я говорю о роскоши попробовать все эти новые продукты со всего мира, расширить свой кулинарный кругозор и откалибровать свои вкусовые рецепторы.Вчера, когда я собирал альбомы о путешествиях, меня осенила мысль, и сегодня эта мысль воплотилась в том, что вы сейчас читаете.

Я собираюсь показать вам не лучшую или худшую еду, а те виды еды, которые мне удалось запечатлеть на камеру и которые запомнились мне как интересные и достойные того, чтобы ими поделиться. Я добавлю еще несколько стран и фотографий за эти годы, создав красивую презентацию еды со всего мира.

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, где я делюсь прекрасными блюдами из своих путешествий.

Различные продукты из разных стран мира

Над каждым блюдом указана страна, где я его попробовал и сделал фото.

Вьетнам

Вьетнамский «Фо Га», мой любимый суп в мире.

***

Сербия

Это свежая рыба из реки Дунай. Было это в маленьком плавучем ресторане в Белграде. Просто лучшая еда, которую я пробовал в Сербии.

***

Иордания

В поездке к соседям в Петре у нас была небольшая остановка, чтобы попробовать местный мансаф, баранину, приготовленную в йогурте с рисом.

***

Мексика

Мексиканский хуараче. ЛЮБЛЮ это дело.

***

Италия

ЛУЧШАЯ пицца, которую я ел за всю свою жизнь. Судя по всему, Италия на миллион уровней выше остального мира.

***

Тайвань

Выбрал случайный ресторанчик на Тайване и заказал… это. Выглядит отвратительно, но клянусь, это вкусно.

***

Черногория

Органическая черногорская говяжья печень травяного откорма, один из самых богатых источников B12.Подается со свежим томатным соусом. Помимо удивительного.

***

Никарагуа

Никарагуанское говяжье сердце — питательный источник холестерина и полезных насыщенных жиров для повышения уровня тестостерона.

***

Бирма (Мьянма)

Влюбился в эти наваристые мясные супы Бирмы. Богатый разнообразием вкусов со всех сторон.

***

Франция

Жареные УЛИТКИ у меня были в эльзасской деревне. Они были настолько хороши, что я закончил все это за минуту.

***

Сальвадор

Детские креветки с овощами и рисом в Плайя-Эль-Тунко, Сальвадор.

***

Греция

Был этот греческий салат на острове Родос. Состоит из листьев салата, вяленых томатов, греческого сыра и невероятно насыщенного соуса из бальзамического уксуса, смешанного с чем-то, что я забыл.

Соединенные Штаты Америки

Ничто не сравнится с настоящей южной жареной курицей! Это у меня было в всемирно известной жареной курице Гаса, небольшой сети, неизвестной международному сообществу.Это настоящий Fried Chicken, обжаренный на сале, а не KFC.

***

Косово

Косовские друзья с энтузиазмом позволили мне попробовать их любимую еду. Не помню его названия, но он вполне хорош.

***

Таиланд

Лучшая еда, которую я пробовал в Таиланде. Попробуйте его в ресторане Flow, Soi Ngam Dupli, Бангкок.

***

Грузия

Грузинские <3 ХИНКАЛИ<3 (пельмени) с Хванчкарой, «Любимое вино Сталина.Прямо из главы «Ее отец убьет тебя» в Destination Poon .

***

Эфиопия

Извините, эфиопские ребята. Как я ни пытался полюбить вашу национальную инжеру, у меня просто не получалось.

***

Армения

Качество кавказского шашлыка отменное. Вы всегда можете увидеть скот, свободно бродящий по траве снаружи.

***

Коста-Рика

Ах, цвета коста-риканской кухни! Это потрясающее рыбное филе, которое я съел за ночь до тарзанки в Монте-Верде.Пура Вида!

***

Румыния

Традиционное румынское блюдо: фасоль с большим количеством свинины сверху.

***

Филиппины

Это первое, что я съел на Филиппинах: фаршированные кальмары.

***

Белиз

Вкусное рагу из двух броненосцев, на которых мы охотились в джунглях Белиза. Приготовлено с ананасами и некоторыми местными специями.

***

Сингапур

Была такая красота в моей самой последней поездке в Азию.Он из Сингапура, и он такой острый, что я не выдержу больше дюжины кусочков.

***

Израиль

О, мой любимый ИЗРАИЛЬ. Этот хумус в двух минутах от моего дома. С фасолью нут, оливковым маслом, паприкой, яйцами и петрушкой. Помимо вкусного.

***

Панама

Обычная еда в Панаме. У меня была эта тарелка с говядиной и овощами в Валье-де-Антон. Возможно, это была последняя еда, которую я ел перед знаменитым инцидентом с лошадью из моей книги.

***

Япония

Один только этот стоит визита в Японию.Это в тысячу раз лучше того дерьма, которое дешево продается в большинстве западных мест.

***

Лаос

В некоторых азиатских странах считается, что вареные оплодотворенные утиные эмбрионы повышают либидо и сексуальную мужественность. Большинство людей знают его под названием «филиппинский балут», но на самом деле он был у меня в Лаосе. Приправлен солью, уксусом и чили. Некоторые люди называют это «самой отвратительной едой в мире», и я полагаю, вы понимаете, почему.

***

Венгрия

Это кроличья лапка, которую я ел в ресторане в Будапеште, Венгрия.На вкус так же, как выглядит: ИЗУМИТЕЛЬНО.

***

Южная Корея

Это может выглядеть необычно, но на самом деле это просто типичная еда в Южной Корее. Много хорошего внутри.

***

Сейшелы

Жареная рыба-попугай с рисом. Это было между прогулками по островам на красивых Сейшельских островах.

***

Кипр

Наслаждайтесь преимуществами кофе с типичной для отдыха кипрской едой: сыром халлуми и арбузом.ВКУСНЫЙ.

***

Люксембург

Почки (отличный источник B12!) с картофелем фри на боку. В меню было написано «типичное люксембургское блюдо».

***

Канада

Говяжья вырезка в клюквенном соусе. Было это в Ниагара-Фолс, Канада.

***

Танзания

Ах, знаменитая Занзибарская пицца! Ни один вестерн не признал бы это пиццей, но, тем не менее, это вкусно. Я сомневаюсь, что вы найдете это на материковой части Танзании.

***

Исландия

Если вы когда-нибудь поедете в Исландию (а вы должны это сделать, это, безусловно, самая красивая страна, в которой я когда-либо был), вы должны попробовать самое исландское блюдо из существующих: исландскую баранью голову.

***

Ямайка

Ackee & Saltfish, типичный ямайский завтрак. То, что вам может показаться яичницей-болтуньей, на самом деле является фруктом Аки.

***

Словакия

Я точно не помню, что это было, но я ел его в традиционном ресторане в Татрах, Словакия.

***

Норвегия

Медальоны из оленя в соусе с клюквенным джемом, жареным картофелем и овощами на гарнир.

***

Португалия

Это португальские пирожные с яичным пирогом под названием Pastel de Nata. Вкусный! Вы также найдете их в других странах с португальским влиянием.

***

Испания

Медальоны из свиной вырезки. Обычно я ненавижу вкус свинины, но это был один из немногих случаев, когда она мне действительно понравилась.

***

Бельгия

Конский стейк! Не знаю, из-за того, как они его готовили, или из лошадей вообще, но мясо было довольно жестким.

***

Чехия

Это традиционное чешское блюдо из мяса с начинкой из яйца, маринованных огурцов и еще мяса.

***

Австрия

Венский шницель, самое известное австрийское блюдо в мире. Я был там прошлым летом и ел по одному каждый день. Вкусный.

***

Гватемала

Я точно не помню, что было в том супе. Но я помню, что мне было плохо, и что одна гватемальская девушка думала, что мне от этого станет лучше, поэтому она сделала это.

***

Литва

Честно без понятия что это такое. Имела его на границе между Россией и Литвой (национальный парк Куршская коса, недалеко от Калининграда). Был не очень!

***

Россия

А это на русской стороне 😉 Обычная закуска из тушеного мяса.

***

Турция

Мясо, кажется, это была баранина, приготовленная внутри баклажана, смешанного с йогуртом или сливками.

***

Уведомление . Как вы могли заметить, некоторые из этих продуктов не очень полезны для здоровья. Они определенно не соответствуют диетическим рекомендациям на этом сайте. Но лично, как я сказал в Destination Poon , я обычно позволяю себе несколько местных блюд, когда посещаю новую страну. Ради опыта и радости жизни.

Есть множество блюд со всего мира, которые я, возможно, никогда не пробовал, поэтому не стесняйтесь добавлять их в комментарии, если хотите поделиться своим опытом. И не забудьте подписаться на меня в Instagram, если хотите, чтобы вас постоянно бомбардировали фотографиями вкусных экзотических блюд со всего мира. Приятного аппетита!

P.S. Если вы еще этого не сделали, обязательно прочтите мой минималистичный путеводитель по туристическому снаряжению. Это то, что позволяет мне так свободно перемещаться из одной страны в другую и наслаждаться всеми этими замечательными блюдами.

***

Кстати, если вы хотите научиться готовить и приправлять блюда, чтобы они напоминали разные вкусы и регионы по всему миру, я настоятельно рекомендую 4-часовой шеф-повар. Загрузите его в твердом переплете, а не на Kindle, он полон красивых фотографий на всю страницу.

50 лучших американских блюд из всех 50 штатов — Ешьте это, а не то

Когда вы думаете о японской кухне, на ум могут прийти сырая рыба и морские водоросли. А итальянская кухня, вероятно, заставляет вас думать о пасте, ризотто и большом количестве сыра.Но американскую еду определить сложнее — эта страна представляет собой плавильный котел кулинарных влияний. Вот почему кулинары, шеф-повара и кулинарные обозреватели Flavored Nation ежегодно составляют список из лучших американских блюд в каждом штате . Ежегодный список, объявленный в апреле, включает в себя данные исследований, отзывов потребителей через социальные сети и разговоров с государственными советами по туризму.

Вяленая свинина, креветки и овсяные хлопья, пирог с лаймом и рулетики из лобстера — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом.Мы слышали, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — убийственный кукурузный хлеб.

И не пропустите самое популярное блюдо в мультиварке во всех штатах.

Shutterstock

Эта южная классика особенно любима в Алабаме. Попробуйте окунуть эти жареные кусочки в заправку ранчо для божественной закуски.

Жареные зеленые помидоры — лишь одно из 23 знаковых американских блюд, которые каждый должен попробовать хотя бы раз!

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рейтингов по штатам и полезные рецепты.

Shutterstock

Независимо от того, представляете ли вы северных оленей, катающихся на санях по небу в канун Рождества, или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания на Аляске с конца 19 века.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, энчиладас, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые. Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант.

И еще больше забавных фактов, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике.

Shutterstock

В то время как пресноводные водоемы Арканзаса переполнены основным продуктом питания штата, власти установили дневной лимит на вылов многих видов сомов, чтобы обеспечить поддержание их численности в ручьях и озерах. В ресторанах вы часто найдете жареную рыбу в панировке из смеси муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с хушпапами.

СВЯЗАННО: Лучший ресторан морепродуктов в каждом штате

Shutterstock

Классическое рыбное тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, крема, пико-де-гальо и щепотка лайма, укрытые двойным слоем кукурузных лепешек, родом из Бахи, Калифорния.

Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и рыбой из авокадо.

Margaret L Dubbin/Shutterstock

Устрицы Скалистых гор — это не морепродукты, а жареные бычьи яички. Звучит это аппетитно или нет, но в Колорадо это деликатес.

Shutterstock

Ничто так не кричит «Новая Англия», как сладкие кусочки омара, особенно когда они запечены в восхитительной тарелке с макаронами и сыром.

И если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром.

Joerg Beuge/Shutterstock

Забудьте о кетчупе — яблочный уксус — лучший способ заправить картофель фри.

Darren K. Fisher/Shutterstock

Являясь официальным пирогом штата Пенинсула, пирог с лаймом представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевые лаймы, произрастающие на Флорида-Кис, отличаются от других сортов лаймов тем, что они меньше по размеру, более костистые и более ароматные.

Хотите сделать свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что Джорджия известна своими сочными персиками, но как появился коблер с начинкой из фруктов? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов со «слепленными» кусочками бисквитного теста, которые затем выпекались на огне. Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно подают на десерт.

Shutterstock

Поке-боулы сейчас стали обычным явлением, но гавайцы уже много лет наслаждаются поке-боулами.И со всеми этими вкусными ароматами мы их не виним!

Брент Хофакер/Шаттерсток

К большому нашему разочарованию, самая культовая еда Айдахо – это не питательный картофель. Стейки из пальцев появились как способ перепрофилировать оставшуюся вырезку и готовятся путем разрезания мяса на полоски шириной в полдюйма, обваливания их в муке и обжаривания во фритюре.

СВЯЗАННО: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Shutterstock

Никаких сюрпризов! Чикаго известен пиццей с глубоким блюдом, которая была изобретена в пиццерии Uno в Чи-тауне в 1943 году.Суперфаршированный пирог собирается в перевернутом виде, чтобы ваши любимые начинки не переварились.

Брендан Лекан/Shutterstock

Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал бутерброд, состоящий из отбитого тонкого куска свиной вырезки, обваленного в муке, яйцах и панировочных сухарях (которые можно заменить толченым солью), а затем обжаренного во фритюре. Это подается с приправами в изобилии. (Мы любим приправу и горчицу!)

Shutterstock

Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в тесте — культовый продукт региона.

Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов украсить хот-дог помимо кетчупа и горчицы.

Shutterstock

Если обгоревшие концы не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, что упускаете. Хрустящие, ароматные порции барбекю идеально подходят для бутербродов.

Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем использовать эту выпивку, добавляя ее в десерт? Вы больше никогда не будете думать о хлебном пудинге как раньше.

Есть много классических новоорлеанских блюд, но джамбалайя является основным продуктом питания в Луизиане. Креветки и колбаса в одном вкусном сытном рагу? Подпишите нас!

СВЯЗАННЫЕ: 15 рецептов полезных креветок, которые идеально подходят для похудения

Shutterstock

Так же, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплыми роллами с лобстерами, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстерами. Отличие: в отличие от горячих кусков из Коннектикута, лобстера из штата Мэн охлаждают и добавляют в салат из морепродуктов с майонезом и сельдереем или зеленым луком, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия».

Предоставлено Flavored Nation

Вы действительно не ошибетесь, если приготовите свежеиспеченный крабовый пирог с острым соусом тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая свои пироги с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива.

Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте этот рецепт запеченных крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо.

Shutterstock

Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Сытный суп готовится из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает похлебке фирменный насыщенный вкус и белый цвет.Считалось, что пиво было завезено в северные штаты либо французскими, либо новошотландскими, либо британскими поселенцами и было основным продуктом питания региона в 1700-х годах.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший суп в каждом штате

Shutterstock

Вы можете подумать, что пироги с мясом — британская еда, но они также являются традиционными в Мичигане. Пирожки были легким сытным обедом для горняков штата 19-го века, и они до сих пор популярны в Мичигане.

Shutterstock

Запеканка из картошки? Лучше бы ты в это поверил! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада.

Shutterstock

Названный в честь темной и вязкой грязи, которая течет вдоль реки Миссисипи, этот пирог с шоколадной начинкой стал любимым блюдом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, сделан из корочки из печенья, а начинка остается вкусной смесью пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира. Что не любить?

Shutterstock

Это не просто блюдо, которое можно купить в Оливковом саду! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Сент-Луиса.Луи.

СВЯЗАННО: Фирменные блюда каждого штата — рейтинг

Shutterstock

На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны у фермеров фактически больше бизонов, чем коров. Отличный источник нежирного белка, бизон также содержит различные витамины группы В, цинк, железо и селен. И поскольку бизоны живут на свободном выгуле, они, скорее всего, будут питаться травой и органическими кормами, а не говядиной.

Shutterstock

Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит это летнее блюдо на новый уровень.

Shutterstock

Лас-Вегас стал кулинарным центром для многих людей с его полосой роскошных отелей и высококлассных ресторанов.В то время как во многих ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, подают первоклассные ребрышки, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался для заманивания игроков в рестораны казино.

СВЯЗАННО: Лучший стейк-хаус в каждом штате

Jennifer Tatum/Shutterstock

Как официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, тыква используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыква богата клетчаткой и бета-каротином — красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А.

СВЯЗАННЫЙ: Лучший пончик в каждом штате

Предоставлено Flavored Nation

Назовете ли вы это рулетом из свинины или сэндвичем с ветчиной Тейлора, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина Тейлор на самом деле не «ветчина», а свинина. Это классическое блюдо из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем проснуться сэндвичем с тонкими ломтиками ветчины Тейлор, жареным яйцом и американским сыром?6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

СВЯЗАННЫЙ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить последние несколько килограммов.

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным чили особенно популярны в Нью-Мексико.

Shutterstock

Куриные крылышки Buffalo — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу. Но на самом деле первые крылышки были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что там был сыр с плесенью и сельдерей на стороне. Но это не жареное во фритюре совершенство, которое делает крылышки такими захватывающими; это острый соус, в котором восхитительное сочетание сливочного масла, острого соуса и красного перца.

СВЯЗАННО: Лучшие куриные крылышки в каждом штате

Shutterstock

Этот южный штат больше всего известен своей легкой едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками с крупой. Но его свинина для барбекю, которую обычно вытягивают, шинкуют или нарезают, — это совсем другая история. Острый и пряный вкус уксусного соуса из Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю.

Shutterstock

Если вы не готовите с ревенем, вы многое упускаете. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, что к чему.

СВЯЗАННО: Лучший пирог в каждом штате

Брент Хофакер/Shutterstock

Спагетти с чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном блюде Среднего Запада, не пропустите наш рассказчик: Skyline Chili: What to Know About the Iconic Midwestern Network.

Shutterstock

Если вы остановились в закусочной в Оклахоме, велика вероятность, что вы видели в меню жареный куриный стейк. Этот жареный куриный стейк с насыщенным соусом запомнится надолго.

Анна Хойчук/Shutterstock

Марионберри напоминают ежевику и имеют терпкий, чуть сладковатый вкус.Но из-за того, что в июле у них короткий период сбора урожая, многие жители Орегона любят наслаждаться большим количеством марионеток в своих пирогах и чипсах.

Shutterstock

Филадельфия использует различные сорта говядины для своих знаменитых сырных стейков, но наиболее популярными являются вырезки из говядины и рибай. Мясо готовят на сковороде и нарезают на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую закуску и украшают Cheez Whiz или проволоне, а также обжаривают лук и зеленый перец.

СВЯЗАННО: Лучший бутерброд в каждом штате

Brent Hofacker/Shutterstock

Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как «бэттеркейк», «кукурузный пирог» и «дорожный пирог», подают на завтрак, обед и ужин.На утренний прием пищи жители Род-Айленда будут наслаждаться им со сливочным маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят разламывать лепешки на кусочки и пропитывать их молоком и сахаром. Вместо картофеля жители Род-Айленда меняют кексы на картофель в своих обеденных и ужинных блюдах.

Megg/Flickr

Многие южные штаты будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина поставила это блюдо на карту. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает обычный завтрак в изысканное блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Shutterstock

Фазан, возможно, не является вашим любимым белком, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и ее едят.

Brent Hofacker / Shutterstock

Секрет приготовления лучшего горячего цыпленка в Нэшвилле заключается в том, чтобы полить курицу острой пастой, приготовленной из сала и кайенского перца, до или после панировки. Большинству людей нравится ломтик белого хлеба с маринованными огурцами.

СВЯЗАННО: Лучший жареный цыпленок в каждом штате

Shutterstock

В Техасе барбекю означает одно: грудинку. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше.

СВЯЗАННО: Лучшее аутентичное место для барбекю в каждом штате

Shutterstock

Юта — эпицентр кустарного производства шоколада в стране. На самом деле, это дом для сотен ремесленных конфет и нескольких производителей шоколада. Ням!

Лиз Ван Стинбург/Shutterstock

Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! Это блюдо сочетает в себе всю прелесть пирога со сливками и добавляет в смесь кленовый сироп, чтобы вы не забыли об угощении.

СВЯЗАННЫЙ: Узнайте, как использовать силу чая для похудения.

Shutterstock

Вирджиния, наиболее известная своей деревенской ветчиной, добавляет слои вяленого мяса в ветчинное печенье Old Dominion с пикантной намазкой из сливочного масла, мака, вустерширского соуса, горчицы и лука.

Shutterstock

Приготовление рыбы на деревянных досках из кедровых деревьев — это техника, присущая жителям Тихоокеанского Северо-Запада. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему некоторый копченый аромат, который усиливает естественный соленый вкус рыбы.

СВЯЗАННЫЕ: 21+ лучших рецептов полезного лосося для похудения

Shutterstock

Кукурузный хлеб любят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.