Вареников фото: Картинки вареники (35 фото) • Прикольные картинки и позитив

Содержание

Картинки вареники (60 фото)

История появления вареников берёт своё начало в Турции. Это вкусное блюдо представляет собой разную начинку, завёрнутую в тесто. Как правило, к столу вареники подаются вместе со сметаной, соусом или посыпаются сахаром. От пельменей они отличаются тем, что начинка в них не сырая, а уже готовая. Представляем вам картинки про вареники, которые тут можно посмотреть.

Вкусное блюдо с вишней.

Спелые овощи к вареникам.

Блюдо в маленькой миске.

Листья к вареникам для красоты.

Нарезанный лук в еде.

Вареники стоят на столе.

Аппетитное блюдо с творогом.

Картинка вареников.

Турецкое блюдо.

Деревянная ложка к вареникам.

Тарелка с едой на полотенце.

Вареники с грибами, луком и картошкой.

Блюдо из теста с начинкой.

Красивые вареники на картинке.

Острая вилка для еды.

Укроп богатый витаминами.

Сладкие вареники с ягодами.

Блюдо аккуратно выложено на тарелке.

Слепленные из теста вареники.

Еда на разделочной доске.

Вареники с кусочками клубники.

Блюдо с грибами в миске.

Сметана и кетчуп к вареникам.

Обжаренный лук в еде.

Половинки клубники на варениках.

Большая ложка сметаны.

Блюдо подано к столу.

Прикольные вареники с яблоком.

Еда посыпана мукой.

Вареники в тарелке с изогнутыми краями.

Хорошо слепленное, блюдо.

Деревянная посуда для вареников.

Металлическая ложка с узорами.

Вареники на клетчатой тряпке.

Сахар посыпан на блюдо.

Вкусные вареники со сметаной.

Еда со сковородки.

Вареники на картинке.

Листья салата и ломтики помидора.

Вареники с малиной и творогом.

Обжаренная на масле еда.

Интересная форма вареников.

Еда в крупной посуде.

Миска вареников на десерт.

Тарелка синего цвета.

Вареники готовы к варке.

Блюдо для новогоднего стола.

Горка вареников на квадратной тарелке.

Еда с кусочком масла.

Лепка вареников завершена.

Начало вкусной трапезы.

Картинка чудесныз вареников.

Большая начинка внутри.

Заморское блюдо.

Золотистые вареники.

Фрукты к сытной еде.

Маленький кувшин возле вареников.

Три острые вилки.

Вареники лежат на круглой доске.

Блюдо красиво оформлено.

Понравился пост? Оцените его:

Рейтинг: 5,00/5 (голосов: 1)

Поделитесь с друзьями!

Рецепты вареников с фото от наших кулинаров

    Все рецепты
  1. Пельмени, вареники

Вареники – это всегда вкусно и полезно. Дрожжевые и бездрожжевые, на заварном тесте и вареники на пару, ленивые вареники и вареники запеченные в горшочках. А сколько разнообразных начинок для вареников можно приготовить — вишня, смородина, клубника, картофель, грибы и, конечно же любимые варенички с творогом. Угощайтесь!

  • 25.12.2021

  • 25.12.2021

  • 25.12.2021

  • 13.11.2021

  • Вареники со сливами

    В сезон свежих слив предлагаю приготовить с ними наивкуснейшие, очень сочные …

    20. 07.2021

  • 14.07.2021

  • 18.10.2020

  • 24.07.2020

  • 31.01.2020

  • Галушки с курицей

    Хочу предложить вам рецепт галушек, приготовленных с курицей. Это очень вкусное …

    26.05.2019

  • Творожные галушки

    Нежные, вкусные творожные галушки приготовить дома не составит особого труда. …

    02.04.2019

  • Клецки с яблоками

    Хочу предложить Вам рецепт очень простого, но в тоже время вкусного блюда для …

    29.10.2018

  • 15.04.2018

  • 22.03.2018

  • 03.03.2018

  • 12.02.2018

  • 27.12.2017

  • 03.09.2017

  • 04. 08.2017

  • 04.08.2017

  • 25.07.2017

  • 13.06.2017

  • 13.06.2017

  • 10.05.2017

  • 09.01.2017

  • 15.11.2016

  • 24.08.2016

  • 17.06.2016

  • 04.06.2016

  • 03.06.2016

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

Простые и вкусные рецепты пельменей и вареников с фото

Мясные, рыбные, овощные, фруктовые… Всего разнообразия пельменей и вареников не перечислить. В этом разделе каждый сможет найти рецепты с фото простых и вкусных пельменей и вареников которые непременно приятно удивят Ваших близких и друзей.

  • 17.02.2022

  • 05. 02.2022

  • 05.02.2022

  • 26.01.2022

  • 18.01.2022

  • 25.12.2021

  • 25.12.2021

  • 25.12.2021

  • 22.12.2021

  • 13.11.2021

  • 31.10.2021

  • Вареники со сливами

    В сезон свежих слив предлагаю приготовить с ними наивкуснейшие, очень сочные …

    20.07.2021

  • 14.07.2021

  • 13.07.2021

  • 08.05.2021

  • Равиоли с грибами

    Равиоли — блюдо итальянской кухни, аналог наших пельменей и вареников. Равиоли …

    30.04.2021

  • 15.03.2021

  • 21.11.2020

  • 18. 10.2020

  • 18.10.2020

  • 24.07.2020

  • 04.07.2020

  • 26.05.2020

  • 18.05.2020

  • 02.03.2020

  • 31.01.2020

  • Пельмени с горбушей

    В Архангельске можно на прилавках магазинов встретить рыбные пельмени. Если …

    25.11.2019

  • Манты в духовке

    Манты можно приготовить не только на пару, но и в духовке. Я решила сделать …

    21.10.2019

  • Галушки с курицей

    Хочу предложить вам рецепт галушек, приготовленных с курицей. Это очень вкусное …

    26.05.2019

  • Творожные галушки

    Нежные, вкусные творожные галушки приготовить дома не составит особого труда. .. .

    02.04.2019

Нумерация страниц

Новые рецепты в разделе

Нумерация страниц

73 рецепта с фото, как приготовить вкусные вареники пошагово на Webspoon.ru

В моей семье вареники с сырой картошкой являются традиционным блюдом, все родственники по маминой линии готовят это блюдо…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 250 мл
  • Картофель — 800 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я предлагаю вам приготовить очень вкусные домашние вареники с картошкой. Это блюдо простое и недорогое. Эти вареники с…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Картофель — 800 г
  • Лук репчатый — 5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники готовятся из заварного теста и такое тесто после варки получается очень нежным и мягким. В начинку, кроме куриной…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Куриная печень — 500 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
  • Соль — 0.7 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Какое самое главное дело нужно сделать утром? Правильно, плотно позавтракать и накормить своих убегающих на работу, в школу и…

Такое блюдо отлично подойдёт на завтрак. Особенно для приверженцев правильного питания (ПП). Готовятся вареники просто и…

Ингредиенты

  • Мука рисовая — 40 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники с творогом и картофелем. Особенностью этого вида вареников является то, что…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Картофель — 250 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 130 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 0.7 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кулинарные шедевры из пресного теста и разнообразных начинок можно найти во многих кухнях мира. Но всё же родиной вареников…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 2. 5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Если вы любитель традиционных вареников с творогом, то такой интересный вариант с использованием адыгейского сыра вам тоже…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 250 мл
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр адыгейский — 850 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Нечасто встретишь тех, кто готовил и кушал вареники с редькой. Можно готовить вареники с белой редькой, чёрной редькой и…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Дайкон — 250 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный горошком — 2 шт.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 г

Заварное тесто для вареников благополучно соединяется с пропаренным, промасленным и измельчённым шпинатом, окрашивается,. ..

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Шпинат свежий — 70 г

В Украине принято готовить вареники на кефире, чтобы они были пышные, толстые и варить их предпочтительнее на пару. Но будучи…

Ингредиенты

  • Молоко — 220 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 450 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники — это блюдо, которое относят к национальной украинской кухне. Начинок, с которой можно приготовить вареники,…

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Вареники — необыкновенно вкусное блюдо, которое по праву является одним из символов украинской кухни. Очень тяжело себе…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Картофель — 400 г
  • Кефир — 300 мл
  • Лук репчатый — 70 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Свиная печень — 350 г
  • Сливки 33% — 3 ст. л.
  • Сода — 0.75 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 15 г

Тыква — очень полезный и универсальный овощ, который богат витаминами. Вариантов приготовления тыквы великое множество,…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тыква свежая — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я и мои домашние очень любим домашнюю кухню. Вареники занимают отдельное место в почётном списке блюд, которые мы готовы…

Ингредиенты

  • Вода ледяная — 300 мл
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 5 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вареники — очень удобное блюдо. Их можно заготовить впрок, заморозить, доставать и варить по необходимости. Начинку можно. ..

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию ещё одну разновидность вареников — «ушки» с лесными грибами. Такие «ушки» обязательно готовятся с…

Ингредиенты

  • Белые грибы сушёные — 10 г
  • Вода — 150 мл
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Подосиновики сушёные — 60 г
  • Соль — 3 щепотка
  • Соль — 1 г

Вареники — одно из самых вкусных, а вместе с тем и самых популярных блюд украинской кухни. Каждая хозяйка знает множество…

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом вареников с сыром. В состав теста для вареников входит не кефир и не молоко,…

Ингредиенты

  • Вода сильногазированная — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Соль — 2 г
  • Творог — 800 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники с картошкой — очень распространённое блюдо и мало кто откажется ими полакомиться. Готовят вареники по-разному,…

Ингредиенты

  • Картофель — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники — одно из самых популярных блюд украинской кухни. Каких только начинок не придумали украинские хозяйки, готовя это…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Картофель — 400 г
  • Куриная грудка — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Соль — 1 г

Вареники, приготовленые на пару, такие мягкие, пышные, воздушные! С сочной сладкой начинкой, вкуснейшее тесто просто тает во…

Ингредиенты

  • Кефир — 300 мл
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Тёрн — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники с ягодной начинкой — любимое лакомство детства. Особенно вкусными вареники получаются с чёрной смородиной. Зимой…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Смородина чёрная замороженная — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное блюдо украинской кухни — вареники с маком. Блюдо готовится со сладкой начинкой и…

Ингредиенты

  • Изюм тёмный — 4 ст. л.
  • Мак — 150 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 2.5 ст.
  • Соль — 1 щепотка

Уже давно любые вареники, в том числе и с начинкой из капусты, традиционно считаются национальным блюдом украинской кухни….

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная кислая — 400 г
  • Кефир — 1 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Предлагаю приготовить интересные шоколадные вареники с вишней и шоколадом «Чёрный лес». В таких варениках отлично сочетается…

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 150 г
  • Вода — 160 мл
  • Какао порошок — 25 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Соль — 0.3 ч. л.
  • Шоколад чёрный — 50 г

Вареники — одно из самых вкусных блюд украинской кухни. Существует огромное количество рецептов как теста, так и начинки для…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Лук репчатый — 75 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 3 г
  • Соль — 1 г

Вареники — удивительное блюдо украинской кухни, поражающее всех своим разнообразием и богатством вкусов. Существует огромное…

Ингредиенты

  • Вишня замороженная — 500 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 435 г
  • Сахар — 65 г
  • Соль — 2 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вареники лепили всегда и во все времена. Это блюдо так плотно вошло в наш рацион, что у каждой хозяйки есть свой рецепт…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 200 мл
  • Капуста белокочанная — 700 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Укроп свежий — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Для тех кто не употребляет в пищу яйца, — рецепт, наверняка, придётся по вкусу, так как нет явных отличий от вареников с…

Ингредиенты

  • Крупа манная — 50 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 400 г

Что может быть проще и вкуснее ленивых вареничков (они же — ньокки, галушки, клёцки…)? Это прекрасный завтрак, пропитанный…

Ингредиенты

  • Бадьян — 1 звёздочка
  • Вишня свежая — 500 г
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.
  • Ликёр «Амаретто» — 120 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Сыр рикотта — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники – один из самых вкусных символов украинской кухни. В украинской кухне существует огромное количество очень…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Куриный фарш — 300 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1.5 г
  • Соль — 1 ч. л.

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники со свежей капустой и лесными грибами. Вареники готовятся из теста на сыворотке….

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Вода — 75 мл
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Подберёзовики замороженные — 250 г
  • Сода — 0.8 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыворотка — 200 мл

Вареники с картошкой и квашеной капустой — классическое блюдо украинской кухни. Интересней и вкусней начинки для вареников…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Капуста квашеная — 250 г
  • Картофельное пюре — 400 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 3 г
  • Соль — 5 г
  • Соль — 1 г

Ну как же в сезон ягод не порадовать себя вкуснейшими варениками с малиной. Моя свекровь готовит вареники абсолютно со всеми…

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Малина свежая — 300 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

В детстве ленивые вареники называли у нас творожными колобками, их часто готовила бабушкина подруга, когда мы приходили к…

Ингредиенты

  • Кефир — 120 мл
  • Крупа манная — 150 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Гылуны — это вареники с мясом из закарпатской кухни с мясом. Отличаются они от обычных вареников своей выраженной треугольной. ..

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 130 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка

Предлагаю приготовить еще один рецепт из тыквы. А именно: ленивые вареники из творога с добавлением…

Ингредиенты

  • Заменитель сахара — 5 г
  • Мука овсяная — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Тыква запечённая — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Гречневые вареники с начинкой из солёного творога — вкусная классика украинской кухни. Эти вареники имеют неповторимый,…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука гречневая — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная — 5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Творог — 200 г

Если пришла весна, то почему бы не воспользоваться подарками с ближайшего луга и не подать к столу блюда из дикорастущих…

Ингредиенты

  • Кефир — 500 мл
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 0.5 головка
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить очень вкусные и сытные вареники с куриными сердечками и укропом. Не смотря на то, что куриные сердечки…

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Куриные сердечки — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0. 2 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок

Предлагаю приготовить ароматные, вкусные и полезные вареники с творогом и свежей зеленью: укропом, крапивой, зелёным луком….

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Крапива свежая — 1 пучок
  • Лук зелёный — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших вареников закарпатской кухни. Оригинальная начинка, нежная заливка с орешками…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Миндальная крошка — 4 ст. л.
  • Молоко — 120 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 8 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 12 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог — 250 г
  • Чернослив — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Сегодня предлагаю вам приготовить вареники с творогом и маком по рецепту Евгения Клопотенко. Новый…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 150 мл
  • Мак — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 г
  • Творог — 500 г
  • Цедра лимона — 2 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники с картошкой и салом, прямо скажем, не самая полезная еда. Но не всё, что мы едим относится к диетическому питанию….

Ингредиенты

  • Вода — 230 мл
  • Картофель — 5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Соль — 2 г

Предлагаю приготовить очень вкусные вареники с картофелем, белыми грибами и укропом. Вареники готовятся из заварного теста….

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 200 г
  • Вода — 150 мл
  • Картофель — 250 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 г
  • Соль — 1 г

Вареники с творогом сами по себе очень вкусные и любимы многими, но иногда хочется придумать с ними что-нибудь поинтереснее….

Ингредиенты

  • Вареники с творогом — 12 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар ванильный — 1.5 ст. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Чернослив сушёный — 30 г

Ленивые вареники — блюдо из серии «дешево и сердито». Из очень доступных продуктов быстро и просто можно приготовить отличный…

Ингредиенты

  • Мак — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 2 г
  • Творог — 350 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вареники с творогом пошаговый рецепт с фото

Вареники с творогом


Исходные продукты требуются для вареников с творогом всегда под рукой. Процесс приготовления блюда очень прост. Тесто обычное пельменное.

Самое сложное — налепить вареники. А это проще, быстрее и легче, чем лепить пельмени.

Многие считают, что еще легче купить магазинные изделия и просто отварить их.
Но приготовленные собственноручно вареники я по крайней мере могу заставить есть своих домашних: — «Я, что?! Зря их тут лепила, что ли?!! Ешьте, что дают!!!».
Творог им полезен. Однозначно.


***

ингредиенты:

для теста:

— мука пшеничная — 630 г;
— куриное яйцо — 2 шт.;
— теплая вода — 0,7 стакана;
— соль — 0,4 ст. л.

для начинки:

— творог 500 г;
— по вкусу сахар;
— соль — по вкусу.

Это все исходные продукты для приготовления вареников с творогом.

***

рецепт приготовления

Высыпать на стол половину муки и добавить яйца с солью. Смешать.

Замесить тесто, понемногу добавляя оставшиеся ингредиенты.

Выложить творог в глубокую чашку и добавить по своему вкусу сахар с солью.

Перемешать тщательно начинку для вареников.

Разделить тесто на четыре части.

Раскатать скалкой из одной части теста тонкий блин.

Вырезать из раскатанного теста стаканом кружочки.

Положить в центр вырезанного кружочка теста чайную ложку творожной начинки.

Сложить тесто вдвое и крепко слепить края вареника. Один готов!

Налепить аналогично все остальные. На сколько хватит теста и начинки.

Отварить только что слепленные вареники в кастрюле с кипящей водой в течение 5-6 минут.

Вкусные вареники с творогом готовы!


(кстати, эти кулинарные изделия отлично замораживаются для последующего использования, и в таком виде хранятся почти до бесконечности, как пельмени)

Подавать творожные вареники следует в горячем или теплом виде.

Очень вкусно это блюдо со сметаной.
А ребенок у меня такие вареники с вареньем лопает. И добавки просит.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Чтобы вареники при варке не развалились — не допускайте бурного кипения, как только они всплывут — уменьшайте огонь.

— Сваренные творожные вареники выбирают шумовкой или выливают все содержимое в дуршлаг и поливают растопленным сливочным маслом, чтобы они не слиплись

— Вареники с творогом я готовлю обычно при помощи варенечницы — она здорово экономит время.

из комментариев посетителей:

— «… Пустила в начинку покупную творожную пасту — класс! . ..»

(Дора)

— «… С творогом и вишней вареники сделала, только чуть муки пересыпала, слегка жестковаты, но вкусные! …»

(Вероника)

— «… Готовила по этому рецепту вареники с картошкой и вишней — тесто бесподобное! …»

(Скворцова Т.)

— «… вареники с творогом делаются на кефире! надо же учиться все-таки …»

(Ирина)

*** Это точно, Ирина. Вот, кстати, я вам привела рецепт без кефира, простокваши, сыворотки и прочих «окраинных» ингредиентов. Учитесь. ***

Аленка Аленкина

с рецептом вареников с творогом смотрят также вкусные рецепты:

Паровые вареники — рецепт с фото на 193 ккал и 40 мин.

15 мин.
подготовка
40 мин.
приготовление
193 ккал (на 100 г)
9,8 г белков; 4,3 г жиров; 28,9 г углеводов

С этим рецептом у меня лично связано много воспоминаний. Из отрочества, когда мы летом жили в селе. Вот когда ели мы такие вареники с чем Бог послал — с вишнями, паричками (красной смородиной), малиной или творогом. Горячие, прямо с пара — паровое — необыкновенно вкусные. Давно я таких не ела. У меня такие не получаются, разве только горячие, а на второй день черствеют. Совсем не те.

Рецепт этих вареников моя мама узнала от жены дедушкиного младшего брата, когда заканчивала школу. Вот уже сколько эти вареники с нами. И мы их любим. Наверное, трудно найти человека в нашей местности — кто не любил бы вареники. Даже праздники устраивают вареничные. С размахом.

Итак, рецепт вареников от тети Лиды:

Ингредиенты:

  • 1 стакане кефира,
  • 1/2 ч.л. соды,
  • 1 яйцо,
  • мука,
  • начинка.

Как приготовить:

  1. В 1 стакане кефира погасить 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать, добавить 1 яйцо, соль, муку и хорошо вымешать, чтобы тесто было эластичным.
  2. Раскатать пласт теста, выдавить чашкой кружки. Налепить вареников.
  3. Начинка:
  • ягоды — вишня, смородина, клубника, малина;
  • творог + яйцо (сырое) + немного сахара.
  • В кастрюлю налить воды, потом натянуть марлю. Когда вода закипит, выкладывать вареники и варить на пару.
  • Накрыть высокой крышкой или миской и держать минут 10.
  • Подавать вареники с маслом, сметаной или медом.
  • P.S.:

    Ну очень вкусные вареники!

    К слову, на Рождество на Диканьке делают такие вареники с… мукой. В шутку. Самому удачливому попадет.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Вареники | Кулинарные рецепты с фото

    Вареники — одно из самых специфических украинских блюд — ныне известны везде. Приготовление вареников в целом несложно, они представляют собой бездрожжевое тесто, начиненное каким-нибудь незатейливым фаршем. Однако по-настоящему вкусные вареники можно приготовить, только тщательно соблюдая всю технологию.

    Приготовление теста для вареников.

    Тесто для вареников получают из муки (из пшеничной или из пшеничной пополам с гречневой), яиц, воды и соли. При этом воду берут как можно более холодную, ледяную (летом в городских условиях можно охладить ее в холодильнике), так как это способствует меньшему высыханию теста во время изготовления вареников и повышает его клеящие свойства. Мука должна быть как можно более тонкого помола и не слишком сухой, чтобы вареники не разваривались. На 3 стакана пшеничной муки берут от 0,5 до 0,75 стакана воды, 2 яйца и 0,5 ч. ложки соли. Месят тесто средней густоты, чтобы удобней было раскатывать его в пласт толщиной 1 — 1,5 мм (для вареников с вишнями вдвое толще). Пласт режут на квадраты размером 5 х 5 см (из них получают треугольные вареники, складывая противоположные углы квадрата) или вырезают тонким стаканом круги (из них лепят полукруглые вареники). Последний способ менее удобен, так как отходы теста быстро сохнут и их трудно использовать для вареников.

    Начинка для вареников.

    Начинку для вареников укладывают точно в центре каждого квадратика или кружка теста, причем не более 1 ч. ложки, чтобы вареник не переполнялся и тесто не слишком натягивалось. Места соединения (шов) надо стараться делать не толще остального теста вареников, иначе они плохо проварятся, будут толсты и, главное, грубы на вкус.

    Варка вареников.

    Подготовленные вареники варят в большом количестве кипящей подсоленной воды, чтобы им не было тесно. Воду подсаливают из расчета 1 ч. ложка соли на 3 стакана воды. Через 8—10 мин (в зависимости от начинки) готовые вареники должны всплыть на поверхность, после чего их выбирают шумовкой, перекладывают в кастрюлю и поливают разогретым сливочным маслом, чтобы они не слипались. При подаче на стол вареники, кроме того, обливают сметаной, за исключением вареников с вишнями, маком, яблоками и сливами, которые подают либо в особом сиропе, либо в меду. Подают вареники очень горячими, так как даже чуть остыв, они становятся менее вкусными.

    Самые распространенные виды вареников, особенно типичные для всех областей Украины, — вареники с вишнями или творогом. Однако украинская кухня знает и вареники с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких — с маком, яблоками, черносливом, сливами. Не только знает их, но и любит русская кухня. Рецепты вареников уже давно перекочевали, адаптировались и крепко прижились у нас, сойдут и за свои 🙂 Самые вкусные рецепты вареников с самыми разными начинками тут, на сайте Рецептыши.ру

    фотографий пельменей на Flickr | Фликр

    Рецепт ботаника: пельмени со свининой и зеленым луком с сырыми креветками (40 пельменей) ;))

     

    Китайские пельмени вкусны как на пару, так и во фритюре. В жареном виде их называют «наклейками на горшке». Хотя тесто легко приготовить, если у вас мало времени, вы можете использовать готовую круглую обертку для пельменей.

     

    Основные ингредиенты: свинина, зеленый лук, свежие креветки

     

    Для теста

    • 2 стакана универсальной муки

    • 3/4 ч.

    • 1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных, нарезанных на кусочки по 1 см

    • 1 фунт китайского зеленого лука, мелко нарезанного

    • 1 столовая ложка измельченного корня свежего имбиря

    • 1 большое яйцо

    • 2 чайные ложки китайского кулинарного вина

    • 1/2 ч.

     

    Для соуса для макания

    • 1/2 столовой ложки соевого соуса

    • 1 столовая ложка неприправленного рисового уксуса

    • 1/2 чайной ложки азиатского кунжутного масла

     

    Подготовка

     

    Замесить тесто

    Перемешать в муку.Медленно вмешайте теплую воду, чтобы получилось гладкое тесто. Замесить тесто в гладкий шар. (В качестве альтернативы можно смешать и замесить с помощью электрического миксера, снабженного крюком для теста; время замешивания будет меньше.) Слегка завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 20 минут.

     

    Пока тесто отдыхает, приготовить начинку

    Добавить все ингредиенты, такие как имбирь, соевый соус, соль, кулинарное вино, растительное масло и т. д., в мясо и креветки, перемешивая только в одном направлении. Добавьте зеленый лук, помешивая в том же направлении, и хорошо перемешайте.

     

    Раскатать обертки

    Разделить тесто на 40 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 3 см.

     

    Пельмени с начинкой и складками

    Поместите небольшую порцию (около 1 столовой ложки без верха) начинки в середину каждой обертки. Один способ — сложить края (чтобы получить великолепный эффект полумесяца), другой — плотно прижать края пальцами (и получить простой полукруг). Замечательная особенность обертывания домашним пресным тестом заключается в том, что нет необходимости смачивать края водой.Обертки естественно клейкие. Для готовых оберток для круглых пельменей смочите края пельменей водой. Сложите тесто поверх начинки в форме полумесяца и защипните края, чтобы запечатать. Продолжайте с оставшимися пельменями.

     

    Приготовление пельменей

    Чтобы приготовить пельмени, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте половину клецок, слегка помешивая, чтобы они не слиплись. Доведите воду до кипения и добавьте 1/2 стакана холодной воды. Накройте и повторите. Когда пельмени закипят в третий раз, они готовы.Слейте и удалите. При желании в этот момент их можно обжарить на сковороде.

    Лучшие в мире пельмени | CNN Travel

    (CNN) — Как определить клецку? В самом общем смысле это карман из теста, наполненный какой-либо пикантной или сладкой начинкой. И простые идеи, безусловно, самые лучшие, потому что пельмени — популярная еда во всем мире: простые и сложные, местные и глобальные, адаптируемые, но фиксированные в своих домашних регионах в качестве дешевого и вкусного основного продукта для перекуса.

    Полин Чиу из CNN смотрит на тайваньский семейный ресторан Din Tai Fung, который превратился в мировую икону пельменей.

    Вот не менее 35 наших фаворитов со всего мира, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

    Сяолунбао

    Пельмени Сяолунбао содержат заливное и защипывают, а не сворачивают.

    К.Ю. Cheng/South China Morning Post/Getty Images

    Сяолунбао, приготовленные на пару в бамбуковых корзинах, отличаются от других видов китайских пельменей тем, что кожица собрана и защемлена сверху, а не сложена пополам.

    Сяолунбао уникальны еще и тем, что помимо традиционной начинки из свинины, в клецки закладывается небольшой кусочек заливного, который тает при приготовлении на пару.

    Благодаря бульону начинка остается влажной и ароматной.

    Равиоли

    Равиоли: далеко не предсказуемый карман.

    svariophoto/Shutterstock

    Италия, конечно же, мировая родина пасты с начинкой, а равиоли — одно из самых известных ее предложений — настолько известных, что экспортируются по всему миру.

    Равиоли, как и другие итальянские макаронные изделия с начинкой, могут быть упакованы с чем угодно, от мяса до сыра и овощей, или любой их комбинацией.

    Если переработанные консервированные или расфасованные сорта, знакомые ленивым студентам колледжа, составляют ваше единственное впечатление о равиоли, исправьте это как можно скорее. Желательно с поездкой в ​​Рим.

    Сычуаньский острый вонтон

    Сычуаньский острый вонтон также известен как чаошоу.

    Adobe Stock

    Острый сычуаньский вонтон, или чаошоу, подается к столу, пропитанный острым маслом чили, приправленным сычуаньским перцем и соусом из черного уксуса.

    Чао-шоу сварено, а самые лучшие образцы настолько скользкие, что их почти невозможно взять палочками для еды.

    Сочетание пикантного мяса, гладкой кожуры вонтонов и соуса, вызывающего онемение языка, вызывает самый приятный насморк, который у вас когда-либо был.

    Манти

    Взгляд Центральной Азии на восточноазиатские пельмени.

    phanira/Shutterstock

    Манти родом из Центральной Азии — их едят в таких местах, как Турция, северо-западный Китай, Азербайджан и Казахстан — и они очень тесно связаны с восточноазиатскими вариантами пельменей.

    Принятые турками, которые путешествовали по Центральной Азии во времена Монгольской империи, эти пельмени могут быть с начинкой из баранины, говядины, перепела или курицы — или оставаться без начинки.

    Турецкие манты подаются с йогуртом и приправляются красным перцем и топленым маслом.

    Брындзовые галушки

    Брындзовые галушки — национальное блюдо Словакии.

    Adobe Stock

    Национальное блюдо Словакии, bryndzové halušky — это блюдо из картофельных кнедликов, которые подаются с брынзой, словацким овечьим сыром, и посыпаны беконом или свиным жиром.

    Сиомай

    Сиомай тесно связан с кантонской закуской димсам, шумай.

    Lisa Wiltse/Corbis News/Getty Images

    Рыбные клецки, приготовленные на пару, подаются с овощами и арахисовым соусом. Считайте сиомай индонезийским уличным эквивалентом шумай, который традиционно подают в кантонских ресторанах дим-сам.

    Самый популярный вариант сиомай, заимствованный из китайской индонезийской кухни, встречается в Бандунге. Лучший способ попробовать эти пельмени — у уличного торговца, который везет пароход на своем велосипеде.

    Креветка вонтон

    Пельмени, за которые стоит побороться.

    South China Morning Post/Getty Images

    Вонтон с креветками в гонконгском стиле — это толстые клецки с креветками и рубленой свининой. Его обычно подают с тонкой яичной лапшой или отдельно в бульоне из морепродуктов. Многие жаркие дебаты по поводу лучшего вонтона из креветок были слышны в местном масштабе, но никогда не спорили о его первостепенном месте в гонконгской диете.

    Вареники

    Готовы отполировать кучу этих?

    Beata Zawrzel/NurPhoto/Getty Images

    Родом из Центральной и Восточной Европы, вареники чаще всего считаются польскими.

    Эти вареники можно фаршировать картофелем, мясным фаршем, сыром, фруктами или квашеной капустой. Их обычно варят, а затем обжаривают на масле с луком.

    Этот завершающий штрих является изюминкой блюда, добавляя еще один вкусовой оттенок.

    Модак

    Модак — это сладкое лакомство, которое лучше всего смаковать дома.

    Калпак Патхак/Hindustan Times/Getty Images

    Модак — это сладость из Махараштры, подносимая Господу Ганеше во время Ганеша Чатурти, фестиваля, посвященного ему каждый год с августа по сентябрь.

    Пельмени каплевидной формы замешивают из рисовой муки и фаршируют кокосовой стружкой и пальмовым сахаром — нерафинированным цельным тростниковым сахаром.

    Душбара

    Душбара — классическая азербайджанская закуска.

    Adobe Stock

    Эти азербайджанские пельмени наполнены бараниной или говядиной и обычно подаются в бульоне.

    Как и самые неудобные итальянские пельмени из макарон, их складывают вручную, что усложняется из-за их небольшого размера.Уксус и чесночный соус завершают его с дополнительным ударом.

    Kartoffelknoedel

    Carbtastic kartoffelknoedel

    ExQuisine/Adobe Stock

    Картофельные клецки или картофельные кнедлики, встречающиеся по всей Германии, обычно сопровождают мясные блюда.

    Баварский вариант сочетает в себе как сырой, так и вареный картофель, фаршированный гренками или хлебной начинкой.

    Coxinha

    Coxinha — жареные шарики из теста с нарезанной курицей внутри.

    Adobe Stock

    Это популярная уличная еда в Бразилии: фактически куриные клецки, приготовленные из жареного теста с нарезанным цыпленком посередине.

    Они имеют форму капли, предположительно напоминающую куриное бедро — блюдо изначально готовили из мяса бедра. Некоторые добавляют картофель в тесто перед жаркой, чтобы добавить углеводам пикантности.

    Пельмени

    Пельмени совсем не сладкие.

    Gourmet-Vision/imageBROKER/Shutterstock

    Пельмени — это русские пельмени из Сибири, вероятно, привезенные в русскую кухню монголами.

    Подобно китайским цзяози, турецким мантам и восточноевропейским вареникам, пельмени отличаются толщиной кожицы пельменей.

    Пельмени можно фаршировать чем угодно, от мяса до грибов и сыра, но ни в коем случае не со сладким.

    Дим сим

    Не слушайте хейтеров. Дим сим — достойный пельмень.

    Fairfax Media/Getty Images

    Некоторые любители пельменей говорят, что австралийские дим-симы — это просто уродливая версия китайских пельменей.

    Но мы говорим, что если за пельменем стоят поклонники, то это достойный пельмень.

    Дим сим представляет собой смесь мяса или рыбы, смешанную с капустой и завернутую в обертку.Его можно приготовить на пару, обжарить во фритюре или приготовить на гриле, и обычно он намного больше китайских пельменей.

    Тусклые симы обычно пробуют имбирь — особенность западной китайской кухни, встречающейся в Австралии, Северной Америке и Европе.

    Брик

    Брик — невероятно тягучее тунисское фирменное блюдо.

    Adobe Stock

    Считается, что слово «брик» происходит от турецкого языка, но это полностью тунисские клецки, обжаренные во фритюре треугольники вкуса, часто с яйцом внутри для дополнительного липкого вкуса.Он может быть наполнен тунцом, хариссой и петрушкой или чем угодно, от каперсов до сыра и мяса.

    Banh bot loc

    Вы можете настроить banh bot в обоих направлениях.

    Gerald Martineau/The Washington Post/Getty Images

    Banh bot loc — это вьетнамские клецки со свининой и креветками, покрытые оберткой из муки тапиоки.

    При приготовлении мука из тапиоки становится прозрачной, что придает клецкам внешний вид, а обертке — жевательную текстуру.

    Есть два основных варианта: завернутые в банановые листья и приготовленные на пару или вареные.

    Эмпанада

    В Аргентине готовят отличные блинчики с мясом.

    Adobe Stock

    Если вы когда-либо были в Аргентине (или в соседних латиноамериканских странах), вы почти наверняка ели блинчики с мясом: пирожные с мясом, рыбой или другими начинками, которые затем запекали или жарили.

    В Аргентине традиционные начинки зависят от того, где вы находитесь. Например, в Мендосе в начинку часто добавляют оливки. Однако обычно у вас будет выбор мяса — курица и говядина — классика.

    Танъюань

    Танъюань — любимое лакомство во время традиционного Фестиваля фонарей.

    Peng hua/Imaginechina/AP

    Tangyuan — китайский десерт — липкие шарики из клейкой рисовой муки со сладкой начинкой, такой как молотый арахис или черная кунжутная паста, которые подают в тарелке со сладким супом или обваливают в земле. арахис.

    Некоторые танъюань подают в виде меньших рисовых шариков без начинки в супе из тростникового сахара.

    В сетях магазинов десертов по всему Гонконгу танъюань подают с мороженым, политым сиропом.

    Цыпленок с клецками

    Цыпленок с клецками — это самая популярная еда в США.

    Adobe Stock

    Цыпленок с пельменями, пожалуй, самая популярная южная еда в Соединенных Штатах.

    Куриный суп — это блюдо, которое можно найти во всем мире, но добавление клецок придает супу что-то особенное.

    Американские пельмени, как правило, представляют собой смесь муки, растительного масла и молока, в данном случае добавляют прямо в куриный бульон.Бульон может быть прозрачным куриным супом или загущенным мукой или сливками.

    Кимчи манду

    Кимчи в клецках? Да, пожалуйста.

    Джонатан Вонг/South China Morning Post/Getty Images

    Манду, корейский вариант пельменей, более тесно связан с манти из среднеазиатской кухни, чем с китайскими или японскими пельменями. встречается в китайской кухне. Несмотря на повсеместное распространение кимчи в Корее, вероятно, было неизбежно, что где-то по пути кто-то нарежет кимчи и втыкает его в клецки.

    Канедерли

    Итальянцы стекаются в Альто-Адидже, чтобы попробовать традиционные канедерли.

    Adobe Stock

    Когда приближаются зимние ночи и температура падает, что может быть лучше, чем клецки размером с мяч для гольфа, сделанные из хлеба, начиненные такими вещами, как спек (разновидность вяленой ветчины), сыром и луком, запили танкером пива?

    Итальянцы стекаются в Альто-Адидже, автономную область на севере страны, которая была частью австрийского Тироля, пока не была присоединена к Италии во времена фашизма, ради этих традиционных тирольских пельменей.Ешьте их в бульоне или заказывайте целую тарелку (некоторые рестораны делают канедерли «полеты» с разными начинками). Просто имейте в виду — они огромные, и вы, вероятно, обнаружите, что ваши глаза намного больше, чем ваш желудок.

    Bawan

    Пельмени Bawan готовят на пару, а затем обжаривают во фритюре.

    RomixImage/Adobe Stock

    Баван — тайваньская уличная закуска, обычно продаваемая на ночных рынках по всему острову.

    Полупрозрачная обертка из рисовой муки, кукурузного крахмала и крахмала сладкого картофеля содержит начинку из свинины, побегов бамбука и грибов.Баван подается со сладким и соленым соусом.

    Пельмени готовятся на пару, а затем обжариваются во фритюре, чтобы обертка не высыхала.

    Momo

    Бесконечные возможности наполнения.

    Деб Линдси Для The Washington Post/Getty Images

    Момо — это клецки, которые используются в северной индийской, непальской и тибетской кухне. Они могут быть наполнены мясом, овощами или сыром и обычно подаются с соусом для макания на основе томатов. Предприимчивые непальские продавцы в Катманду также начали наполнять момо батончиками Snickers и Mars, особенно в местах, часто посещаемых туристами.

    Ушка

    Обычно узку подают в супе.

    Adobe Stock

    Ушка похожа на польские вареники — слово «ушка» на польском языке означает «уши». Их

    обычно начиняют мясным фаршем и грибами и кладут в борщ.

    Ушки, фаршированные белыми грибами и нарезанным луком без мяса, подают в прозрачном борще на рождественские трапезы в Польше.

    Гёдза

    Гёдза — аналог китайских наклеек на горшки.

    Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group/Getty Images

    Как и китайские наклейки на горшки, японские гёдза, как правило, делаются с более тонкими обертками и начинкой из свиного фарша.

    Замороженные гёдза можно найти в большинстве продуктовых магазинов по всему миру, но лучшие рестораны гёдза всегда оказываются в дырах в стене за пределами станций токийского метро.

    Рангунский краб

    Из любви к жареному сыру.

    Modesto Bee/Tribune News Service/MCT/Getty Images

    Крабовый рангун, который можно найти в меню китайской еды на вынос в Соединенных Штатах, представляет собой обжаренные во фритюре клецки, подаваемые в качестве гарнира.

    Начинка из сливочного сыра и имитации крабового мяса из рыбной пасты.

    Возможно, это не настоящее китайское блюдо, но любовь к жареному сыру пересекает культуры.

    Забавный горшок Teochew

    Закусочный горшок Teochew наполнен восхитительной смесью креветок, свинины, овощей и арахиса.

    Adobe Stock

    В отличие от типичных пельменей со свининой, забавный гор с арахисом, зеленым луком, сушеными креветками, свининой, редисом, грибами и кинзой.

    Обертка изготовлена ​​из смеси пшеничной муки, муки тапиоки, кукурузного крахмала и картофельного крахмала, что придает мармеладу полупрозрачный вид.

    Teochew fun gor – самый популярный в кантонском ресторане дим-сам s.

    Самоса

    Самоса — вкусное треугольное лакомство.

    Деб Линдси для Washington Post/Getty Images

    Самоса, обычно треугольной формы, представляет собой жареную во фритюре закуску, популярную в Южной и Юго-Восточной Азии.

    Они могут быть наполнены различными начинками, в том числе картофелем, луком, горохом, чечевицей и бараньим фаршем.

    Хинкали

    Вареник свой.

    EyesWideOpen/Getty Images

    Располагая Восточную Европу, Россию и Среднюю Азию, неудивительно, что в Грузии есть свои пельмени. Хинкали напоминают сяолунбао. Он формируется путем сбора складок обертки вверху и начинки из приправленной пряностями говядины и свинины.

    Хинкали обычно подают с черным молотым перцем.

    Ньокки

    Ньокки, тяжелые клецки.

    Jonathan Wiggs/The Boston Globe/Getty Images

    Ньокки – это небольшие толстые макаронные изделия, которые можно приготовить из манной муки, картофеля, муки, яиц, сыра или их комбинации. Они возникли в северной Италии, хотя сегодня их едят по всей стране, причем рецепты варьируются от региона к региону.

    Ньокки готовятся так же, как и другие блюда из макарон, и могут подаваться с томатным соусом, соусом песто или любым другим соусом, который вы можете найти к макаронам.

    Daifuku

    Идеальный подарок.

    John S Lander/LightRocket/Getty Images

    Магазины беспошлинной торговли в японских аэропортах забиты чем-то вроде гор предварительно упакованных коробок с японскими сладостями. Многие из этих коробок на самом деле содержат дайфуку.

    Это разновидность моти (лепешки из клейкого риса), только они начинены — обычно липко-сладкими красными адзуки.

    Дайфуку популярны в Японии в качестве подарков — специализированные магазины, предлагающие ослепительное разнообразие сортов, перемещают бесчисленные коробки в праздничные дни.

    Яблочные клецки амишей

    Отправляйтесь в Пенсильванию амишей, и вы наткнетесь на вкуснейшие яблочные клецки.

    DiAnna Paulk/Adobe Stock

    Яблочные клецки популярны в Соединенных Штатах и ​​распространены среди амишей, особенно в Пенсильвании и ее окрестностях.

    Очищенное от сердцевины яблоко фаршируют корицей и сахаром, затем заворачивают в кусок теста и запекают, пока яблоко не станет мягким. Сочетание яблочных клецок, только что из печи, с шариком ванильного мороженого сверху делает божественный десерт.

    Равиоли дель плин

    Равиоли дель плин — это очень тонкая паста с начинкой из Пьемонта.

    Paolo Bernardotti/Adobe Stock

    Каждый регион Италии, конечно же, производит макароны с начинкой, но особенно ценятся макаронные изделия из южного Пьемонта. Гораздо меньше, чем обычные равиоли — они чуть больше, чем болонские тортеллини — они начинены либо мясной смесью (которая часто включает кролика) и подается с глазурью из мясного соуса, либо содержат овощную смесь, часто капусту с рис.

    Макаронные изделия не только небольшого размера, но и очень тонко раскатаны, так что пельмени, кажется, тают во рту.«Плин» — это не то место, откуда они пришли; это слово происходит от слова на местном диалекте, означающего «щипок», поскольку карманы сжимаются вручную.

    Шаш-барак

    Шаш-барак – это пельмени из баранины, которые подают с йогуртом.

    Adobe Stock

    Это идеальное ливанское угощение: клецки из баранины, похожие на манты, которые подаются с йогуртом — обычно козьим, а не коровьим, чтобы придать вкусу немного больше остроты.

    Баранину смешивают с кедровыми орешками и специями, затем заворачивают в тесто и медленно готовят в йогурте с водой.Это трудоемко — требуется постоянное перемешивание для сохранения консистенции.

    Ашак

    Ашак из Афганистана, вегетарианец.

    Джулия Бакли

    Эти вегетарианские пельмени родом из Афганистана, они также похожи на манты. Рецепты различаются, но твердая основа — это какой-то зеленый овощ внутри — это может быть зеленый лук, зеленый лук или сельдерей, как это делают в венецианском ресторане Orient Experience, которым управляют беженцы.

    Ашак обычно подается с соусом из тушеной чечевицы и йогуртом.

    Jiaozi (китайские пельмени) — пристрастия Кирби

    Узнайте, как приготовить цзяоцзы (китайские пельмени) дома. Однажды попробовав их, вы больше никогда не захотите покупать замороженные в магазине. Этот пост содержит пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как сделать и сложить цзяоцзы своими руками. Вы можете сделать много сразу, заморозить их, а затем приготовить, когда вам захочется.

    Несмотря на то, что цзяоцзы едят круглый год, их почти всегда едят во время празднования китайского Нового года, и это популярная традиция — устраивать вечеринку по упаковке пельменей перед китайским Новым годом.

    Что такое Цзяоцзы?

    Существует множество видов китайских пельменей, но самый классический – цзяоцзы. Цзяоцзы обычно готовят с мясной или овощной начинкой, завернутой в тонкий кусок теста с запаянными краями. Затем их готовят на пару, варят или жарят на сковороде (potstickers).

    Сегодня делюсь с вами семейным рецептом, который я узнала от мамы. Я помогаю ей лепить пельмени с детства. Надеюсь, вам эти пельмени понравятся так же, как и моей семье.

    Ингредиенты Цзяози

    • Свиной фарш
    • Вода
    • Капуста пекинская
    • Соевый соус
    • Устричный соус
    • Чеснок
    • Имбирь
    • Кунжутное масло
    • Молотый белый перец
    • Яйцо
    • Готовые обертки для круглых пельменей

    Как приготовить начинку для пельменей

    Чтобы приготовить начинку, сначала соедините мясной фарш с водой. Этот шаг не то, что я вижу во многих рецептах, но добавление воды является ключевым и делает две вещи:

    • Вода сохраняет начинку очень влажной, поэтому она не становится сухой во время приготовления.
    • Добавление воды также увеличивает объем начинки, так что вам будет с чем работать.

    Может потребоваться некоторое время, чтобы свинина полностью впитала воду, поэтому просто продолжайте помешивать, пока они не соберутся вместе.

    Когда свинина и вода смешаются, добавьте капусту, соевый соус, устричный соус, чеснок, имбирь, кунжутное масло, белый перец и яйцо. Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается.

    Как складывать пельмени

    Это помогает настроить ингредиенты для пельменей, чтобы упростить процесс.Итак, положите стопку оберток с небольшой миской с водой рядом друг с другом. Поместите миску с начинкой для пельменей на расстоянии вытянутой руки.

    • Возьмите обертку для пельменей и положите 3/4 столовой ложки начинки в центр обертки (фото 1).
    • Затем окуните один палец в миску с водой и проведите им по внешнему краю обертки, чтобы смочить весь внешний край (Фото 2).
    • Вода действует как клей, поэтому, если сжать края обертки, они склеятся.Поэтому важно, чтобы весь внешний край круга был увлажнен.
    • Сложите обертку в форме полумесяца (фото 3).
    • Защипните края, чтобы пельмени полностью запечатались. Если вы новичок в этом и не хотите делать ничего особенного, можете остановиться здесь (Фото 4).

    Складка со складками

    Однако, если вы хотите, чтобы у ваших пельменей была более красивая складка, вот шаги, чтобы сделать плиссированную складку, которая является одной из наиболее распространенных презентаций, которые вы увидите для цзяоцзы.Для этой складчатой ​​складки только передняя часть обертки становится складчатой. Задняя часть остается прежней.

    • После добавления начинки и увлажнения краев сложите пополам и держите пельмени вертикально. Не запечатывайте все края. Проутюжьте и заклейте только центральные швы (Фото 1).
    • Переместите примерно на 1/2 дюйма влево от центрального шва. Пальцем согните переднюю часть обертки в небольшую складку по направлению к центру обертки (фото 2). Когда у вас будет сгиб, защипните и прижмите обе стороны обертки, чтобы завершить складку и запечатать эту часть клецки (фото 3).
    • Переместите руку примерно на полдюйма вниз и сделайте еще один небольшой сгиб по направлению к центру обертки (фото 4).
    • Нажмите, чтобы запечатать (Фото 5). Переместитесь еще раз к концу обертки и сделайте еще один сгиб к центру (фото 6). Тюлень. У вас должно получиться три складки на левой стороне вареника. И левая сторона вашего вареника должна быть запечатана.
    • Повторите с правой стороны обертки. С этой стороны может быть немного сложнее, потому что начинка может начать выдавливаться.Иногда я слегка наклоняю пельмени, чтобы начинка скользила вниз и от незапечатанной стороны.
    • Когда вы закончите, у вас должно получиться 6 складок. Снова быстро защипните края клецки, чтобы убедиться, что она полностью запечатана. Если какая-либо секция открыта, начинка для пельменей вытечет, когда придет время ее готовить.

    Складывание пельменей требует практики, так что не беспокойтесь, если у вас получится не идеально – они все равно будут вкусными!

    Как только вы немного попрактикуетесь, попробуйте приготовить мои пельмени с розами, используя другую технику складывания.

    Как заморозить домашние китайские пельмени

    После того, как пельмени свернуты, любые пельмени, которые вы не планируете есть сразу, должны быть немедленно заморожены и сохранены для последующего использования.

    • Выложите свернутые пельмени в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разместите их так, чтобы они не соприкасались. Заморозьте пельмени на противне от 30 минут до одного часа или пока они не замерзнут. После замораживания вы можете переложить их в безопасные для морозильной камеры контейнеры или пакеты для заморозки и хранить в морозильной камере.Домашние пельмени при правильном хранении прекрасно хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.
    • Прелесть замороженных пельменей в том, что их можно приготовить прямо из морозилки. Вам не нужно сначала размораживать их.

    Как приготовить китайские пельмени

    После того, как вы приготовили пельмени, пришло время их приготовить и съесть! Цзяоцзы можно приготовить несколькими способами: на пару, варить или жарить на сковороде.

    Пельмени на пару (чжэн цзяо)

    • Традиционно пельмени готовятся на пару в бамбуковой пароварке, но подойдет любая пароварка или пароварка.
    • Поместите клецки в пароварку на расстоянии около 1 дюйма друг от друга. Убедитесь, что пароварка выстлана пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
    • Закройте пароварку и готовьте пельмени на сильном огне примерно 10 минут или пока кожица пельменей не станет прозрачной, а начинка для пельменей не приготовится.

    Вареные пельмени (шуй цзяо)

    Этот метод я использую чаще всего, так как он быстрый и простой.

    • Вскипятите кастрюлю с водой.
    • Когда вода закипит, аккуратно бросьте пельмени.Используйте шумовку, чтобы поднять любые пельмени, которые могли осесть на дно, так как это заставит их прилипнуть к кастрюле.
    • Варить пельмени несколько минут до готовности. Когда вареники всплывут на поверхность, они должны быть готовы. Вы также можете проверить один пельмень, разрезав его, чтобы убедиться, что начинка пропеклась.

    Жареные клецки (готи или потстикеры)

    • Добавьте масло в большую сковороду. Когда масло нагреется, добавьте пельмени так, чтобы дно пельменей касалось сковороды, а складки пельменей были обращены вверх.
    • Готовьте пельмени примерно 1-2 минуты, чтобы низ пельменей подрумянился, а большая часть масла впиталась.
    • Добавьте в сковороду около ½ дюйма воды. Накройте пельмени и дайте им приготовиться. Вода испарится и поджарит поверхность пельменей.
    • Когда вода в основном испарится, снимите крышку. Пельмени должны быть приготовлены до конца. Продолжайте готовить пельмени, пока вся жидкость не испарится, чтобы они не стали хрустящими.

    Вы можете узнать больше об этом методе в моем посте о potstickers.

    Как подавать китайские пельмени

    Я люблю подавать пельмени с соусом для пельменей, который можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Я делаю свой с соевым соусом, рисовым уксусом, чесноком, кунжутным маслом и острым маслом чили, и я включил рецепт в карточку ниже.

    Домашние китайские пельмени Часто задаваемые вопросы

    Остались вопросы по приготовлению домашних пельменей? Вот несколько часто задаваемых вопросов, но если я не отвечу на ваш, обязательно оставьте мне комментарий под карточкой с рецептом! Если вы хотите узнать больше об ингредиентах китайской кухни и увидеть больше рецептов, обязательно ознакомьтесь с моим постом об основных китайских ингредиентах.

    Как узнать, что пельмени готовы?

    В зависимости от количества начинки в ваших пельменях и используемого вами метода приготовления, время, необходимое для их приготовления, будет варьироваться, поэтому, если вы беспокоитесь, вы всегда можете открыть один пельмень, чтобы проверить готовность.

    • Вареные пельмени обычно готовятся после того, как они всплывут на поверхность.
    • Для пельменей, обжаренных на сковороде, многое будет зависеть от размера и типа вашей сковороды, а также от того, сколько пельменей вы готовите одновременно, но обычно они готовятся примерно через 10 минут, когда вся жидкость испарится из сковороды и дно вареников хрустящее.Обертка также должна превратиться из белой в полупрозрачную.
    • Вареные пельмени обычно готовы, когда кожица становится прозрачной или примерно через 10 минут приготовления, но это зависит от того, сколько вы готовите. Если вы сомневаетесь, вы можете проверить, открыв одну, чтобы убедиться, что начинка приготовлена.

    Почему мои пельмени развалились?

    Может быть несколько причин, по которым ваши пельмени развалились:

    • Вы их полностью запечатали? Вы забыли смочить края обертки водой? Вода поможет создать «клей», который склеит края, когда вы будете защипывать пельмени.Без воды края могут не слипнуться и открыться во время приготовления.
    • Не слишком ли долго вы оставляли пельмени перед приготовлением? После того, как вы завернули их, вы хотите приготовить их как можно скорее, иначе они станут мягкими и развалятся, когда вы их приготовите. Любые пельмени, которые вы не планируете есть сразу, должны быть заморожены как можно скорее.
    • Переваривание цзяо-цзы также может привести к тому, что они развалятся, поэтому готовьте их только до тех пор, пока не приготовятся обертка и начинка.Еще немного, и обертка впитает слишком много влаги и развалится.
    • Пельмени также могут развалиться, если вы оставите их лежать слишком долго после того, как вы их приготовили, поэтому готовьте столько, сколько вы планируете съесть сразу. Любые оставшиеся сырые пельмени следует заморозить.

    Какие еще начинки для пельменей можно использовать?

    Самая распространенная начинка – свинина и капуста, но есть и много других вариаций. Некоторые другие популярные начинки:

    • Свинина и чесночный лук
    • Свинина, креветки и капуста/чесночный лук
    • Курица и капуста
    • Курица с грибами
    • Грибы и капуста

    В чем разница между цзяози и гёдза?

    Несмотря на то, что они похожи, цзяоцзы и гёдза — это два разных вида пельменей.Цзяози — это китайские пельмени, которым уже тысячу лет, а гёдза — японские пельмени, появившиеся после Второй мировой войны. На самом деле Гёза был вдохновлен цзяоцзы после того, как японцы оккупировали часть Китая во время войны. После этого они создали свой собственный японский стиль пельменей, используя аналогичную технику, но с более тонкой оберткой и другим стилем начинки.

    В чем разница между цзяоцзы и вонтоны?

    Jiaozi имеют более толстую обертку и едят с соусом для макания.Обычно они свернуты в форме полумесяца. Вонтоны имеют более тонкую обертку, меньше начинки и обычно подаются в бульоне.

    Если вы хотите приготовить вонтоны, у меня есть рецепты супа вонтонов и сычуаньских острых вонтонов.

    • 1 фунт наземный свинина
    • ½ чашки воды
    • 1 чашка тонко нарезанного Napa Cabust
    • 2 TBSP Низкий натрий соевый соус
    • 1 TBSP устричный соус
    • 1 чеснок гвоздика
    • ½ ст. белый перец
    • 2 ст. л. кунжутного масла
    • 1 большое яйцо
    • 1-2 упаковки готовых круглых оберток для пельменей (всего 50-60 оберток)
    Соус для пельменей
    • 1 ½ ст. л. уксус
    • ¼ ч.л. сахара
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • ½ ч.л. кунжутного масла
    • ¼ ч.л. масла чили
    • Смешайте свиной фарш с водой в большой миске.Перемешивайте, пока свинина полностью не впитает воду.

    • Затем добавьте капусту, соевый соус, устричный соус, чеснок, имбирь, белый перец, кунжутное масло и яйцо. Перемешивайте, пока все хорошо не перемешается.

    • Подготовьте место для складывания пельменей. Откройте пачку готовых оберток для пельменей и положите стопку рядом с собой. Поставьте рядом небольшую миску с водой. Поместите миску с начинкой в ​​пределах досягаемости руки.

    • Пошаговые инструкции и фотографии того, как складывать пельмени, можно найти в посте.Возьмите обертку для пельменей и положите 3/4 столовой ложки начинки в центр обертки. Затем опустите один палец в миску с водой и проведите им по внешнему краю обертки, чтобы смочить весь внешний край. Вода действует как клей, поэтому важно, чтобы весь внешний край круга был увлажнен.

    • Сложите обертку в форме полумесяца Поставьте клецку вверх и защипните края, чтобы запечатать клецку. Вы можете остановиться здесь, если у вас нет времени или вы не хотите делать какие-либо причудливые складки.Если вы хотите сделать плиссированную складку, пожалуйста, обратитесь к этому посту за подробными фотографиями и инструкциями.

    • Когда вы закончите складывать пельмени, разложите их на противне, застеленном пергаментом, в один слой, следя за тем, чтобы пельмени не соприкасались. Заморозьте пельмени примерно на 30-60 минут или пока они не замерзнут. После заморозки переложить в пакеты для заморозки и хранить до 3 месяцев.

    Приготовление пельменей (замороженных)
    • Вареные пельмени: застелите пароварку пергаментной бумагой.Поместите клецки в пароварку на расстоянии около 1 сантиметра друг от друга. Закройте пароварку и готовьте пельмени на сильном огне примерно 10 минут или до тех пор, пока кожица пельменей не станет прозрачной, а начинка не пропечется.

    • Вареные клецки: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Как только вода закипит, аккуратно опускаем пельмени. Поднимите любые клецки, которые могли осесть на дно, так как это заставит их прилипнуть к кастрюле. Пусть пельмени варятся в течение нескольких минут до готовности.Когда вареники всплывут на поверхность, они должны быть готовы. Вы также можете проверить один пельмень, разрезав его, чтобы убедиться, что начинка пропеклась.

    • Жареные клецки: добавьте 2 столовые ложки растительного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте пельмени так, чтобы дно пельменей касалось сковороды, а складки пельменей были обращены вверх. Готовьте пельмени около 1-2 минут, чтобы низ пельменей слегка подрумянился и большая часть масла впиталась.Добавьте около ½ дюйма воды в сковороду. Накройте пельмени и дайте им приготовиться. Вода испарится и поджарит поверхность пельменей. Когда вода в основном испарится, снимите крышку. Пельмени должны быть приготовлены до конца. Продолжайте готовить пельмени, пока вся жидкость не испарится, чтобы они не стали хрустящими.

    • Готовые пельмени подавать горячими с соусом для пельменей.

    • Подробные фотографии того, как складывать пельмени, смотрите в посте.
    • Любые клецки, которые вы не планируете готовить сразу, следует заморозить. Вареники можно готовить прямо из замороженного состояния, их не нужно предварительно размораживать.
    • Пищевая ценность рассчитана на одну клецку и не включает соус для макания.

    Порция: 1 пельмень, Калории: 45 ккал, Углеводы: 3 г, Белки: 2 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 51 мг, Калий: 31 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 2 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Где поесть отличные пельмени от побережья до побережья : Food Network | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

    Пельмени от побережья до побережья

    Атланта: бистро Гу

    Это скромное семейное заведение на Буфорд-Хайвэй уже много лет является излюбленным местом отдыха жителей Сычуани в Атланте.В меню более 150 блюд (как вызывающих онемение во рту, так и «американизированных»), но самое главное — это пельмени в стиле Чжун со сладким и острым соусом чили. И начинка из свинины, и соус являются семейными рецептами, датируемыми 1893 годом, и шеф-повар Гу и его жена, уроженцы провинции Сычуань, до сих пор каждый день делают пельмени вручную, используя кожицу, достаточно толстую, чтобы выдержать щедрую заливку сверху соусом. (При цене 8 долларов за тарелку из 12 порций это просто кража). Пельмени в стиле Чжун были настолько популярны, что владельцы готовы открыть второе ответвление, ориентированное на пельмени, на рынке Крог-стрит в Инман-парке.

    Фото предоставлено Ивонн Гу

    Бостон: голубой имбирь

    Знаменитый шеф-повар и автор поваренной книги Минг Цай радует жителей Бостона своей кухней, сочетающей Восток и Запад, с 1998 года, когда он открыл свой первый ресторан Blue Ginger.С тех пор он добавил Blue Dragon в свою империю, но ни одно блюдо не воплощает в себе стиль Цая больше, чем фуа-гра-шумай, подаваемый в Blue Ginger. Отсылая к классическому французскому сочетанию фуа-гра и вина Сотерн, пельмени с открытым лицом фаршируют муссом из фуа-гра и шиитаке и подают с карамелизированным бульоном из лука-шалота и сотерна. При цене 16 долларов за три штуки это определенно не цены в китайском квартале, но опять же, мы не говорим о загадочном мясе.

    Чикаго: Мотт Ст.

    От модной открытой планировки до смелых азиатских мэшапов фьюжн (сладкие булочки с бараниной General Tsao, кто-нибудь?), легко понять, почему непринужденная младшая сестра шеф-повара Эдварда Кима его знаменитому Раксбину получила бесчисленное количество наград за лучший новый ресторан. в Чикаго. Займите место за общим столом, закажите коктейль (может быть, мартини Даси?) и насладитесь тарелкой свиных пельменей, приготовленных на пару, — подушки с начинкой из свинины, имбиря и зеленого лука, которые подаются с традиционным соусом для макания с черным уксусом, с добавлением домашнего самбала.Не забудьте попробовать еще один обязательный пункт ресторана: жареные крылышки Everything.

    Фото предоставлено Mott St.

    Кливленд: NoodleCat

    Жители Кливленда должны поблагодарить шеф-повара Джонатона Сойера, номинированного на премию Джеймса Бирда (также из таверны «Теплица»), за то, что он принес евангелие рамена в Огайо.В Noodlecat, своей гимнастерке на Public Square ресторанам Нью-Йорка с лапшой, и в своем новом прилавке на историческом рынке West Side Market Сойер предлагает более 10 различных вариантов рамена, а также несколько японско-американских закусок, таких как булочки с грудинкой на пару. Прежде чем отведать тарелку его домашнего рамэна в токийском стиле (с жареным цыпленком на пахте), мы рекомендуем вам заказать тарелку его овощной гёзы, изобретательного (и веганского) подхода Сойера к традиционным японским клецкам, фаршированным корнеплоды и горох.

    Вашингтон, Д.К.: Источник

    Денвер: современное азиатское бистро ChoLon

    Денвер может быть больше известен снежными кроликами, чем снежным горохом, но шеф-повар Лон Сименсма (который набил зубы в Buddakan, Spice Market и Jean Georges Shanghai) делает себе имя в своем современном высококлассном бистро в оживленном районе LoDo, где он представляет дико креативные блюда, вдохновленные Юго-Восточной Азией, такие как карбонара с беконом «трижды жареный рис».Ему также удалось перевернуть с ног на голову традиционный азиатский суп с клецками. Вдохновленный классическим французским луковым супом, Сименсма наполняет свои пельмени сладким карамелизированным луком, расплавленным сыром грюйер и бульоном с добавлением хереса, который лопается, когда вы его надкусываете.

    Лас-Вегас: Хаккасан

    Как говорится, в Лас-Вегасе или будь великим, или иди домой.То же самое относится и к обедам в Hakkasan, блестящем аванпосте MGM Grand международной сети. В то время как хедлайнеры вроде Кэлвина Харриса доминируют в ночном клубе, изысканное кантонское меню не оставит равнодушными хайроллеров за столом. Чтобы попробовать все на вкус, закажите димсам на пару Хакка, в который входят харгоу, китайские клецки с зеленым луком, клецки из утки с черным перцем и шумай из морского гребешка. При цене 28 долларов за шесть штук это недешево, но вы, вероятно, потратите больше за первые 10 минут за столом для игры в кости.Блюдо с димсамом доступно во всех заведениях Hakkasan, включая Майами, Нью-Йорк, Сан-Франциско и Беверли-Хиллз.

    Фото предоставлено Hakkasan

    Лос-Анджелес: Дин Тай Фунг

    В Городе Ангелов нет недостатка в отличных китайских ресторанах — вы можете заблудиться в долине Сан-Габриэль на несколько дней — но спросите у Ангелено, где они покупают пельмени, и ответ всегда будет Дин Тай Фунг, всемирно известный джаггернаут с почти 70 филиалы в Азии и пять в Южной Калифорнии (плюс два новых филиала в Сиэтле).В меню этих обширных закусочных в торговом центре представлено более 13 различных видов пельменей, приготовленных на пару, но приезжайте сюда, чтобы попробовать сяо лонг бао. Эти фирменные клецки с супом в шанхайском стиле тщательно взвешиваются и закрываются как минимум 18 складками, зажатыми вручную, чтобы обеспечить как элегантную презентацию, так и достаточно прочный карман, чтобы вместить бульон во время приготовления на пару.

    Фото предоставлено Дин Тай Фунгом

    Нью-Йорк: РедФарм

    Говорите все, что хотите о своем любимом заведении в Чайнатауне, но в нашей книге Джо Нг, шеф-повар этих ресторанов-близнецов в Вест-Виллидж и Верхнем Вест-Сайде, является знатоком пельменей, который каждую неделю готовит более 20 000 пельменей.Нг работает в проверенных временем традициях великих поваров Северного Китая, скрупулезно готовя пельмени, изображающие разных животных и обстановку, но в Red Farm он накладывает на это свой собственный современный отпечаток. А именно, эти пельмени Pac Man, причудливая версия классического харго, фаршированные разнообразной начинкой из креветок и идеально симметрично нарезанных овощей, которые жалобно смотрят своими черными глазами-кунжутными семечками.

    Фото предоставлено Эваном Сунгом

    Филадельфия: Сад Дим Сам

    Портленд: Самосвал

    Грузовик с едой? Проверить.Дерзкое имя? Проверить. Пельмени чизбургер с беконом? Проверить. На первый взгляд, все в «Самосвале» кажется прямо из Портландии. Но это не просто трюковая еда. Муж и жена, стоящие за этими мобильными пельменями, жили в Китае до того, как открыли импровизированный бизнес по продаже пельменей в местном караоке-баре. С 2010 года пара бросает традиционные и вестернизированные пельмени на обочину в продуктовых капсулах в Вестсайде и Центральном Истсайде. Есть четыре вкуса, но клецка, которая вызвала тысячу постов в блоге, — это чизбургер с беконом.Поклонники настаивают, что начинка из местного свиного фарша, кусочков бекона и сыра тилламук, который тает при пропаривании, на вкус как настоящая.

    Сан-Франциско: Янки Синг

    «Музей» пельменей хочет, чтобы вы сфотографировались, покачиваясь на чесночной луковице

    В

    Лос-Анджелесе уже есть Музей мороженого, Музей Дня читов, Музей конфет, Музей «Отвратительности» и множество всплывающих окон на тему поп-культуры, наполненных красочными наборами, реквизитом и фонами.Все это должно быть во имя Instagram, потому что иначе зачем кому-то наряжаться, улыбаться и тусоваться в красочных комнатах, посвященных еде?

    Последний кулинарный опыт в «музейном» стиле приходит в Row DTLA 3 декабря под названием «Dumpling & Associates» от Тима Чжэна, чья компания ZJZM объединяет несколько комнат с гигантскими пельменями, мисками и неоновыми вывесками на площади 5500 квадратных футов. . Dumpling & Associates предложит гигантский чеснок, бассейн с пельменями и «антигравитационную» (что это значит?) кухню, и все это для «инста-подкованных миллениалов».

    Чесночные качели в Dumpling & Associates Dumpling & Associates

    Почему пельмени? Чжэн говорит, что он «хотел создать пространство, где люди могли бы общаться с искусством и в то же время общаться друг с другом». Цена раннего бронирования начинается с 25 долларов на человека, в то время как общая цена входа подскакивает до 32 долларов, как только эти ранние билеты будут распроданы. Представители говорят, что они предложат образцы настоящих пельменей (например, один или два) внутри опыта, в то время как они обещают, что на месте будут продавать свежие пельмени, такие как Bling Bling и Steamy Bun.Эти пельмени из фудтрака не включены в билеты.

    И поскольку фотографирование со всей этой атрибутикой для пельменей, скорее всего, вызовет у кого-то тягу к настоящим съедобным пельменям, вот два полезных руководства о том, где их можно есть в Лос-Анджелесе. Нужны быстрые рекомендации? Попробуйте корейские пельмени из Dumpling House в Корейском квартале или You Kitchen в Альгамбре.

    Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Лос-Анджелес

    Подпишитесь на нашу рассылку.

    Наше стремление создать большой глобальный список пельменей: соль: NPR

    Как мы сообщали в понедельник, одно из самых впечатляющих качеств пельменей — и причина, по которой они заслуживают целой недели репортажей от NPR — это их практически глобальный охват. От Варшавы до Ухани и Вашингтона, округ Колумбия, повара превращают обычные комочки теста в восхитительные маленькие пакеты со скрытыми сюрпризами внутри.

    В то время как в мире пельменей есть свои мировые суперзвезды — среди них наклейка на горшок и тортеллини — многие пельмени известны только на региональном уровне.И мы утверждаем, что именно эти менее известные разновидности, такие как виноградные клецки чероки и российские пельмени , лучше всего иллюстрируют истинную универсальность клецки. Итак, здесь мы попытались классифицировать пельмени мира по регионам, способу приготовления, начинке и размеру, чтобы дать вам представление о том, сколько разнообразных форм может принимать это скромное маленькое блюдо.

    Все ли согласятся, что все это заслуживает названия пельмени? Нет. Как показала наша группа экспертов по клецкам, в определении есть место для выдумки.Вот почему мы назвали некоторые из этих пельменей «спорными».

    Это исчерпывающий список пельменей мира? Нет. Китайский эксперт по еде Фушия Данлоп сообщил нам, что в Китае есть рестораны, в которых подают до 300 различных видов пельменей, а это значит, что этот список лишь поверхностно описывает пельмени, которые может предложить только Азия.

    Но так как мы не нашли в Интернете большого списка пельменей мира, мы решили завести свой собственный. И нам нужна ваша помощь.Мы хотим добавить в этот список больше пельменей, особенно из недостаточно представленных частей мира. Поэтому, пожалуйста, пришлите нам информацию о пельменях, которых нам не хватает, и фото, если оно у вас есть, чтобы мы могли добавить его в наш список. Отправьте их нам по адресу [email protected]

    Мы добавим их и выпустим обновление в этот список где-то в сентябре. Вместе мы, возможно, сможем составить самый большой список пельменей, который когда-либо знал Интернет.

    Рецепт пельменей на Лунный Новый год просто готовится из свинины и зеленого лука. (примерно 50 пельменей)

    Эта история обновлена.

    Один из моих любимых способов сблизиться с мамой — вместе завернуть пельмени.

    После стольких лет традиции наши пальцы следуют мышечной памяти, складывая начинку и сгибая края, пока мы думаем о своей жизни.

    5 азиатских поваров делятся блюдами с празднования Лунного Нового года

    Сезон пельменей не за горами в связи с приближающимся Лунным Новым годом, но пандемия отложила мои планы вернуться домой в Калифорнию. Мне придется делать пельмени одной во Флориде.

    Это заставляет меня вспомнить о том, как я впервые отправился в колледж, и мои родители прислали замороженные булочки и клецки, чтобы я мог легко почувствовать вкус дома. А позже, когда я жил один в Гонконге, близлежащий пельменный магазин был идеальной панацеей от моей тоски по дому.

    С тех пор, как приютилась дома, стала чаще, раз в две-три недели, лепить пельмени и замораживать. Всякий раз, когда приходит настроение, я варю или жарю их и немного уменьшаю чувство изоляции.

    Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    Мои пельмени далеко не такие сложные, как у моей мамы, они включают свиной фарш и свежеочищенные креветки, а также тертую пекинскую капусту и грибы шиитаке. Она упрекает меня за то, что я срезаю углы, отмечая, что детали имеют значение. Благодаря ее примеру, хотя я включаю только свиной фарш и зеленый лук, я не могу просто купить расфасованный свиной фарш, а выбрать жирную свинину и попросить в супермаркете свежемолотую ее.

    Почему рисовая бумага и обертки для вонтонов должны быть основными продуктами в вашей кладовой

    Мастер по приготовлению пельменей Кэлвин Ши рекомендует свиную вырезку для пельменей. И если вы добавляете креветки, он советует грубо нарезать их, чтобы оставить «щелчок, когда вы их откусываете». Его начинки еще сложнее: свиной фарш, морковь, сельдерей, капуста, зеленый лук и имбирь; или гребешки с перцем халапеньо, кинзой, зеленым луком и пекинской капустой. Школьный вербовщик из Форт-Лодердейла, штат Флорида, готовил пельмени для себя, пока они не захватили его аккаунт в Instagram, и подписчики умоляли его продать их.Теперь он делает это на стороне.

    «Я занимаюсь этим с детства, потому что это единственный способ проводить с ней время», — сказал Ши о своей 81-летней матери. Они вместе лепят пельмени с тех пор, как ему исполнилось 3 года, и до сих пор делают это регулярно с тех пор, как в январе прошлого года она приехала из Тайваня и не может вернуться из-за пандемии.

    Он добавляет, что пельмени являются одним из основных продуктов на Новый год, потому что они напоминают старые, традиционные китайские золотые слитки, «так что вы едите их на удачу в новом году.

    5 рецептов жареной курицы для быстрого и легкого ужина в будний день

    Несмотря на то, что лепка пельменей может быть занятием круглый год, лучшее время — канун Нового года по лунному календарю, который в этом году выпадает на 11 февраля.

    «Вы делаете это с семьей, потому что тогда все собираются вместе, чтобы поговорить о прошлом, о том, что было в прошлом году, о будущем, о том, что произойдет;

    Еще одна традиция, по словам Сьюзан Цинь, заключается в том, чтобы завернуть кешью в один или два клецки.Тому, кто закончит с этими пельменями, будет сопутствовать удача до конца года.

    Цинь также начала продавать пельмени после того, как заметила, насколько мал вашингтонский китайский квартал, и захотела поделиться вкусом дома со своим сообществом. Это началось как побочный проект, но вскоре пельмени вместе с другими блюдами, такими как наборы для лапши, стали ее основной работой.

    Есть отдельно, когда еда — это любовь

    Имея опыт работы в области финансовой стратегии, она исследовала, что будет популярно среди клиентов, нашла шеф-повара и разработала онлайн-платформу для продажи пельменей под названием «Китайский уличный рынок».Ее начинки варьируются от свинины и тыквы до овощей (шпинат, пекинская капуста, морковь, красный сладкий перец и грибы шиитаке) и тофу.

    Что касается начинки, Цинь рекомендует мариновать мясо в зелени, имбирной воде, соевом соусе и варить вино в течение ночи. Это предотвратит высыхание начинки во время приготовления пельменей.

    Мой рецепт представляет собой вариант этого: я обжариваю зеленый лук, имбирь и чеснок в соевом соусе и кулинарном вине. Я добавляю эту смесь к сырому мясу перед тем, как сложить все это в обертки.Зеленый лук можно заменить зеленым луком.

    Ингредиенты начинки могут варьироваться, если они достаточно крепкие, чтобы выдерживать кипячение или жарку, поэтому вегетарианский вариант может включать смесь пекинской капусты с морковью и грибами шиитаке или даже нарезанную прозрачную лапшу вермишель.

    Однако я не рекомендую делать обертки с нуля. Это не простой процесс, поэтому я предпочитаю покупать готовые пельменные шкурки. Для разнообразия я использую пельменную, вонтонную и овощную кожуру. Но что касается пельменей, мой любимый бренд — Twin Marquis Northern Style Dumpling Wrappers.Они стабильно получаются отличными.

    Что касается соуса для макания, я обычно делаю соевый соус с ложкой пасты чили, но не стесняйтесь добавлять тертый чеснок, зеленый лук, масло чили и рисовый уксус по вкусу.

    В этом году приготовление пельменей, возможно, будет больше заниматься на моей кухне в одиночку, но я успокаиваюсь, зная, что пока я заворачиваю свои пельмени, домашние повара по всему миру делают то же самое, готовясь к Лунному Новому году. И после такого сложного года я могу добавить кешью в каждый.

    Приготовление заранее: Слегка присыпьте сформированные клецки мукой, чтобы кожица не треснула. Переложите пельмени на противень, убедившись, что они не соприкасаются, и заморозьте их. После замораживания поместите их в контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Примечания по хранению : Оставшиеся пельмени можно хранить в холодильнике до 3 дней.

    Где купить: Шаосинское кулинарное вино и чили-чесночную пасту можно найти в азиатских продуктовых магазинах или в Интернете.

    • 2 столовые ложки растительного масла или другого нейтрального нефтяного масла
    • 2 гвоздики чеснока, шансы 2
    • 1 чайная ложка шансов и тонко решетчатых свежего имбиря
    • 1/4 чашка крупно нарезанные свежие луки
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1 столовая ложка Shaoxing Cooking Wine (опция)
    • Один (10 унций) Пакет круглые Wonton Wrappers
    • 1 фунт земной свинины (желательно свинина)
    • 1/4 стакана воды, плюс больше, если вы жарите несколько партий
    • 2 столовые ложки растительного или другого нейтрального масла, разделенные, плюс больше, если вы жарите несколько партий
    • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука (по желанию)

    Приготовьте клецки : В сковороде среднего размера на средне-сильном огне смешайте масло, чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до готовности. они начинают шипеть, около 2 минут.Добавьте зеленый лук, соевый соус и вино, если используете, и готовьте, помешивая, пока зеленый лук не станет ароматным, около 2 минут. Снимите с огня и добавьте ароматизаторы к свинине. Дайте постоять, пока немного не остынет, 1–2 минуты, затем перемешайте.

    Чтобы сформировать пельмени, наполните небольшую миску водой. Поместите обертку для вонтонов на столешницу и выложите 2 чайные ложки (около 10 граммов) свиной смеси в центр обертки. Окуните указательный палец в воду и смочите края обертки.Складываем пополам, создавая полумесяц. Аккуратно сожмите две половинки вместе в центре изогнутого края. Затем, спускаясь с одной стороны от центра, сделайте 2 небольшие складки и защипните края. Повторите с другой стороны клецки. Когда вы закончите, вареник будет закрытым, с 4 складками и небольшим изгибом. Повторяйте, пока не закончится свинина. Должно получиться около 50 пельменей.

    (В качестве альтернативы вы можете просто запечатать пельмени без складок, прижав края сложенной обертки друг к другу и аккуратно обжав запечатанный край 4 раза.)

    Для варки пельменей: Заполните 3-квартовую кастрюлю водой на три четверти и доведите до кипения. Осторожно положите столько пельменей, сколько хотите съесть, и варите, пока они не всплывут, около 5 минут. Достаньте из воды, подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Для жарки пельменей: В большом сотейнике с крышкой на среднем огне смешайте 1/4 стакана воды и 1 столовую ложку масла. Работая партиями по мере необходимости, выкладывайте пельмени равномерно на сковороду, следя за тем, чтобы они не соприкасались.Частично накройте сковороду и готовьте пельмени на пару, пока большая часть воды не испарится.

    Добавьте 1 столовую ложку масла и зеленого лука, если используете. Обжарьте пельмени с одной стороны — или, если хотите, со всех сторон — до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.

    Повторите, чтобы обжарить больше пельменей дополнительными партиями по желанию, добавляя больше воды и масла и регулируя температуру по мере необходимости, чтобы пельмени не подгорели.

    Снимите со сковороды и подавайте с вашим любимым соусом для макания.

    Калории: 229; Общий жир: 13 г; Насыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 35 мг; Натрий: 228 мг; Углеводы: 17 г; Пищевые волокна: 1 г; Сахар: 0 г; Белок: 11 г.

    По материалам редактора отдела туристических операций Washington Post Мэриан Лю.

    Протестировано Джимом Вебстером; вопросы по электронной почте [email protected] .

    Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте нас в Instagram хэштегом #eatvoraciously.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.