Фасоль тушеная с луком и морковью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Простой и быстрый вариант приготовления фасоли. Можно брать любой сорт.

Автор: Светлана,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Красная фасоль	300 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 6 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Перед варкой фасоль замачиваем на ночь, промываем и варим до готовности 30-60 минут, в зависимости от сорта.

Шаг 2

Пока фасоль готовится, почистим небольшую морковь, маленькую головку лука и 3 небольших зубчика чеснока. Морковь натираем на терке, лук мелко режем. Выдавливаем через пресс чеснок или мелко рубим ножом.

Шаг 3

Ставим сковороду на средний огонь и наливаем немного растительного масла. В разогретое масло выкладываем подготовленные морковь, лук, чеснок. Томим до мягкости, периодически помешивая.

Шаг 4

Свареную фасоль выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода. Отправляем к зажарке в сковороду. Добавляем специи, соль, перец и тушим под крышкой около 10-15минут. Фасоль готова!

произвести впечатление

Можно красиво подать фасоль, выложив ее на тарелку с помощью кольца для подачи салатов и украсить сверху веточкой укропа.

Рецепты с фото, вкусные салаты, торты, супы, пироги, пица и блюда для мультиварки. Домашняя простая и вкусная рецептура

Доброго времени суток, хозяюшки! Привет и вам, любители вкусно покушать! Вы заглянули на наш сайт «Готовим вкусно», посвященный рецептам домашней кухни. Кулинария — это один из доступных нам видов творчества. Как в каждом деле, в кулинарии найдется не мало профессиональных секретов. С этими таинствами вы и сможете познакомиться на страничках сайта. Тут вы найдете и простые домашние рецепты с фото для семейного ужина и сложные пошаговые рекомендации для праздничного банкета. Не стоит боятся неудач, пригоревших тортов и жесткого мяса. Точно следуйте нашим инструкциям, приправьте их своим хорошим настроением и все получится. Вкусного вам времяпровождения на страничках сайта и приятного аппетита! Лапша с овощами и соевым соусом лапша, перец, помидор, морковь, чеснок, соевый соус  1 42 Спагетти с сосисками, помидорами и горошком спагетти, сосиски, горошек, помидоры, лук, чеснок  2 83 Оладьи из тыквы с сыром тыква, сыр, яйцо, мука  2 148 Печенье с шоколадной крошкой и кэробом масло сливочное, кэроб, шоколад, сахар, мука  2 144 Шоколадный торт с ганашем и бисквитом сливки, шоколад, сахар, мука, яйца  2 716 Помидоры в желатине на зиму помидоры, желатин, уксус, лук, петрушка, чеснок  4 971 Сосиски в картофельном пюре сосиски, картофель, яйца, молоко  6 1342 Кексы с сосисками масло сливочное, молоко, яйца, мука, сосиски, разрыхлитель  3 878 Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года треска, кабачок, капуста, тыква, морковь  2 1089 Кабачковая запеканка с сыром и помидорами кабачки, помидоры, сыр, мука, яйца  8 1863 Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года треска, кабачок, брокколи, цветная капуста  2 987 Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей кефир, мука, сода, сосиски  3 1783 Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года яйцо перепелиное, капуста белокочанная, батат, тыква, кабачок  2 1110 Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром тесто слоеное, фарш, сыр, лук  2 1299 Мясо лося тушеное с луком лосятина, лук, соевый соус  4 1019 Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год говядина, брокколи, горошек, кабачок, батат  2 1154 Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет молоко, лапша, сахар, соль, масло сливочное  4 1030 Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина) шелковица, красная сородина, черная смородина, малина  2 823 Пирог с шелковицей кефир, яйца, мука, сахар, сода, шелковица  2 932 Перепела в духовке со спаржей перепела, спаржа, мед  2 809 Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами яйца, сгущенка вареная, масло сливочное, орехи, какао, мука  3 1230 Пюре из свинины, картофеля и горошка детям от 1 года свинина, картофель, горошек, молоко  2 799 Творожные сырки в шоколаде творог, шоколад, масло сливочное, сахар  3 828 Пюре из свинины с брокколи, кабачком и картошкой детям от 1 года свинина, картофель, брокколи, кабачок, лук  2 757 Пюре из гречки, сосисок и перепелиного яйца детям от 2-х лет гречка, сосиски, яйцо  2 733 Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки мука ржаная, мука цельнозерновая, простокваша, масло растительное  4 1182 Плетенка с маком молоко, дрожжи, мука, сахар, мак, желтки  2 993 Паста со шпинатом и сыром макароны, шпинат, сыр, молоко  2 789 Фета маринованная в масле с орехами, травами и вялеными помидорами фета, помидоры вяленые, орехи, масло оливковое, травы прованские, чеснок, перец молотый  2 899 Кулинария Как приготовить вкусно то или иное блюдо? На наших страничках вы найдете ответ. Написать рок оперу или великолепный портрет может далеко не каждый. А подать на стол  шедевр, приготовленный своими руками, способен любой, был бы лишний час времени, немного желания, ну и подходящие продукты питания. Последовав  нашим советам, и проявив собственную фантазию, вы  сможете стать Королевой (ну или Королем конечно же) в царстве сковородок, кастрюль, ножей и специй.  А если все-таки останутся какие-то вопросы, спрашивайте, не стесняйтесь. На нашем сайте «Готовим вкусно» под каждым рецептом есть возможность оставить свой отзыв, комментарий или рекомендацию. Надеемся что вы познакомитесь с добрыми, мудрыми, опытными подружками. Готовьте вкусно вместе с нами!   Уважаемы гости! С нетерпеньем ждем вас в гости! Не стесняйтесь, заходите, Выбирайте что хотите. Много блюд на нашем сайте. Посмотрите, почитайте. Рецепты › С фото

Рецепт тушеной красной фасоли — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Венгерский гуляш (gulyas) — источник вдохновения, но это овощное блюдо. Обладает глубоким, насыщенным вкусом с нотками паприки, чеснока, большого количества сладкого перца и лука. Мне нравится подавать это с лапшой или с толстыми ломтиками деревенского хлеба. Обратите внимание, что замачивание бобов не является абсолютно необходимым, но я считаю, что они готовятся более равномерно и имеют более однородную, податливую текстуру, если я это сделаю.

Узнайте: как приготовить фасоль

Реклама

---

Выход: 6 порций

• 1 фунт (2¼ чашки) красной фасоли, промыть, перебрать и замочить на 6 часов или на ночь в 2 литрах воды
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средняя или крупная луковица, нарезанная3 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 моркови, очищенных и нарезанных
• 1 большой или 2 маленьких зеленых болгарских перца, нарезанных мелкими кубиками
• 2 столовые ложки сладкой венгерской паприки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 лавровый лист
• Salt
• 1teaspoon oregano
• Pinch of cayenne
• 2tablespoons red wine vinegar
• ½teaspoon sugar
• Freshly ground pepper
• ½cup minced fresh parsley, or a combination of parsley and dill
• ½cup drained yogurt for topping

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Процедить бобы через сито, установленное над чашей. Поместите фасоль в большую суповую кастрюлю или жаровню. Отмерьте воду для замачивания в миске и добавьте в нее столько воды, чтобы получилось 2,5 литра. Добавьте это в кастрюлю с фасолью, включите средний огонь и доведите до слабого кипения. Снимите пену и/или кожуру бобов.

2. Шаг 2

   Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне в большой тяжелой сковороде и добавьте лук, морковь и перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и ароматными, от 8 до 10 минут. Добавьте 2 зубчика чеснока и продолжайте готовить еще минуту или около того, пока чеснок не станет ароматным. Приправьте по вкусу солью, добавьте еще одну столовую ложку масла и добавьте паприку. Готовьте, помешивая, пару минут, пока овощи хорошо не покроются паприкой, а смесь не станет ароматной. Добавьте ковш кипящей воды от фасоли в кастрюлю, перемешайте деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, очищая дно и стенки кастрюли, чтобы деглазировать, затем вмешайте эту смесь в фасоль. Добавьте томатную пасту и лавровый лист, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 1 час.

3. Шаг 3

   Добавьте орегано, оставшиеся зубчики чеснока, соль по вкусу, кайенский перец, уксус и сахар и продолжайте варить еще час. Фасоль должна стать очень нежной, а бульон – густым и ароматным. Попробуйте и отрегулируйте соль, при желании добавьте больше кайенского перца. Для более густого рагу процедите 1 чашку фасоли с небольшим количеством жидкости и пюре. Перемешайте обратно в рагу.

4. Шаг 4

   Перед подачей добавить петрушку. Подавайте с лапшой или толстыми ломтиками деревенского хлеба, полив каждую порцию большой ложкой сгущенного йогурта.

Совет

• Предварительное приготовление: Это рагу вкуснее всего через день после приготовления, а еще вкуснее через два дня.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Теги рецептов

• Восточно-Европейский
• One Pot
• Soups And Stews
• Red Bean
• Sweet Paprika
• Vegetable
• Dinner
• Main Course
• Healthy
• Low Cholesterol
• Vegetarian

---

More From Our Best Vegetarian Soups and Stews

• Easy

  Суп из красной чечевицы

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Easy

  Паста и фаджиоли в медленноварке

  Sarah Digregorio

  7 часов и 30 минут

• Easy

  T’Chicha (ячмень и томатный суп)

  Nargisse Benkabbou

  55 минут

• Broccoli и Farro STEW с Alro и Farro и Farro Stew и Farro и Farro Stew и Farri и Farri и Farri и Farri и Farri и Farro и Farri и Farri и Farri и Farri и Farri и Farro, а также Farro и Farro и Farro и Farro, а также Farro и Farro и Farro и Farro, а также Farro и Farro и Farro STEW.

  

  45 минут

• Цитрусовый суп из чечевицы и сладкого картофеля

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Чечевичный суп с помидорами0086

  Ali Slagle

  35 minutes

• Easy

  Charred Cabbage and Lentil Soup

  Ali Slagle

  35 minutes

• Butternut Squash Soup

  Yewande Komolafe

  1 hour 15 minutes

• Easy

  Суп из белой фасоли, риса и укропа

  Наз Деравиан

  45 минут

• Easy

  Суп из моркови и лука-порея с мисо

  Давид Танис

  30 минут

• Baghali Ghatogh (рагу для фаваров)

  Naz Deravian

  40 минут

• СРЕМЕННЫЙ КАЛИФАЛЕРС С поджаренными крошками

  Рик А. Мартинес

  30 минут

• Веган Чили

  J. Kenji López-Alt

  1 час

• SOUPLE SOUP (ogórkOURAWA Zupa)

SOUPL0086

Kasia Pilat

45 минут

• Здоровый

  Вегетарианский чили с зимними овощами

  Martha Rose Shulman

  1 часа 30 минут

. Сахар и горчица

Сэм Сифтон

15 минут

Easy

Тчича (суп из ячменя и помидоров)

Наргисс Бенкаббу

55 minutes 

Easy

Shrimp Scampi With Orzo

Ali Slagle

25 minutes

Classic

Chicken Breasts With Lemon

Pierre Franey

25 minutes

Ricotta Pasta Alla Vodka

Эрик Ким

30 минут

Суп Томаса Келлера из тыквы с коричневым маслом

Аманда Хессер

2 часа 15 минут плюс охлаждение

Crispy Baked Fish With Tartar Sauce

Ali Slagle

25 minutes

Loaded Sweet Potatoes With Black Beans and Cheddar

Sarah Jampel

50 minutes

Baked Lemon Pudding

David Tanis, JR Ryall

1 час

Самый зеленый зеленый салат

Самин Носрат, Джессика Баттилана

20 минут

Easy

Vegetarian Reuben Sandwich

Ali Slagle

15 minutes

Guinness Brownies

Erin Jeanne McDowell

45 minutes, plus chilling

Easy

Dutch Baby

Florence Fabricant

40 minutes

Лимонный суп с куриными фрикадельками и фетой со шпинатом

Ясмин Фахр

30 минут

Пицца-соус для пиццы на тонком тесте «Чикаго»

J. Kenji López-Alt

около 5 минут

Easy

Crisp Gnocchi с брюссельски Как готовить фасоль

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Основные навыки обращения с ножом

Юлия Москин

Кулинарное руководство

How to Cook Brussels Sprouts

By Alison Roman

Cooking Guide

How to Make Coq au Vin

By Melissa Clark

Cooking Guide

How to Make Cassoulet

By Melissa Clark

Кулинарное руководство

Как приготовить жареную курицу

Сэм Сифтон

Кулинарное руководство

Как приготовить пирог с заварным кремом

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить подливку

Автор: Мелисса Кларк

Легкая тушеная фасоль — Школа на растительной основе

Опубликовано: 8 октября 2022 г. · Нико

Перейти к рецепту

Это тушеное мясо фасоли легкое, сытное и вкусное, приготовленное из простых ингредиентов , которые, возможно, уже есть у вас на кухне.

Это отличный рецепт быстрого, но сытного ужина в будний день , готовится чуть более 30 минут, но также отлично подходит в качестве рецепта приготовления еды .

На этой странице:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Варианты сервировки
• Советы
• Хранение
• Больше осенних и зимних рецептов
• Рецепт

Ознакомьтесь с нашей коллекцией лучших рецептов для легкого ужина!

Наша тушеная фасоль — это простой и вкусный рецепт вы можете приготовить одну кастрюлю за полчаса, и вы можете съесть ее на ужин в будний день с рис, кускус, полента или ломтик хрустящего хлеба.

Рецепт вдохновлен знаменитым итальянским рагу из фасоли под названием «Fagioli all’uccelletto». Как и большинство итальянских рецептов , он готовится из очень простых ингредиентов , но имеет богатый и восхитительный вкус.

Для их приготовления мы сначала приготовим ароматическую основу с оливковым маслом , лук , морковь , сельдерей , чеснок , шалфей и розмарин .

Осторожно обжарив эти овощи в течение нескольких минут с небольшим количеством оливкового масла, вы сделаете тушеную фасоль очень вкусной.

Мы затем добавляем Консервированные помидоры , Овощный бульон , Консервированные бобы , Соль и Black PEPPER и WE Lay STEP для 444444444444444404 гг. ОЧЕНЬ. .

Просто, верно? Вы можете собрать это полезную, вкусную и питательную еду с практически без усилий и наслаждайтесь ею в кругу семьи в качестве повседневного ужина.

Пс . Тушеная фасоль также отлично подходит для приготовления пищи , так как хранится в холодильнике несколько дней, а вы можете заморозить ее на несколько месяцев.

Ингредиенты

Фасоль

Можно использовать консервированную фасоль или сухую фасоль .

Если вы используете сухую фасоль, ее необходимо сначала замочить на 8 часов, затем отварить в большом количестве подсоленного кипятка до готовности.

Мне нравится готовить это рагу с консервированной фасолью пинто или клюквенной фасолью , но вы также можете использовать белую фасоль , фасоль каннеллини , черную фасоль или красную фасоль.

Фасоль можно заменить даже нутом.

Помидоры

Лучшие помидоры для этого рецепта — консервированные целые консервированные помидоры без кожуры или измельченные помидоры. Если таких нет, то купите нарезанные консервированные помидоры.

Лук, сельдерей, морковь и чеснок

Мы осторожно обжариваем эти овощи в течение нескольких минут в небольшом количестве оливкового масла первого отжима хорошего качества, чтобы сделать основу вкуса .

Вы можете использовать красный, белый или желтый лук.

Ароматические вещества

Фасоль идеально сочетается с шалфеем и розмарином . Попробуйте получить их свежими, если вы можете. Кроме того, мы добавляем немного сушеного чили или хлопьев красного перца для пикантности. Наконец, вы можете добавить пару лавровый лист , чтобы сделать тушеную фасоль более землистой и ароматной.

Оливковое масло

Best if экстра вирджин ; мы используем его, чтобы аккуратно обжарить овощи. Если у вас есть отличный EVOO, вы также можете сбрызнуть его сверху тушеного мяса перед подачей на стол.

Петрушка

Посыпьте сверху и придайте блюду нотку свежести. Плосколистная петрушка подойдет лучше всего.

Соль и перец

Мы используем морскую соль или кошерную соль и свежемолотый черный перец.

Serve with

You can serve this Italian bean stew in a bowl with crusty bread , polenta , white rice , brown rice , pasta , couscous , quinoa , и других зерновых. Вы даже можете подавать его с лепешками или фокаччей с розмарином . Хорошо сочетается с гарниром из жареного шпината или капусты или с простым гарниром .

Инструкции

Чтобы сделать любое рагу восхитительным, рекомендуется начать с вкусовой основы из лука , сельдерея и моркови .

В большую кастрюлю, сковороду или жаровню добавьте оливковое масло первого холодного отжима , нарезанный лук , морковь и сельдерей и осторожно обжаривайте на средне-слабом огне 3–5 минут. .

Совет : овощи можно мелко нарезать вручную поварским ножом или сэкономить время с помощью кухонного комбайна.

Мелко нарежьте листьев шалфея , розмарина иголок, удаленных с веточек розмарина, и чеснока зубчиков и добавьте их в кастрюлю. Обжаривайте еще одну минуту. Сюда же можно добавить лавровый лист , если хотите.

мелко нарезанный шалфей и перец чили

Добавить консервированные помидоры , приправить соль и черный перец , и варить на среднем огне 10 минут.

Добавьте высушенную и промытую фасоль и чашку воды или овощного бульона.

Варите на медленном огне примерно 15-20 минут или пока не достигнете желаемой консистенции.

Подавайте с вашим любимым зерном , макаронами или хлебом , затем посыпьте петрушкой и сбрызните несколькими каплями Оливковое масло первого отжима хорошего качества.

Варианты сервировки

Нам нравится подавать нашу тушеную фасоль со злаками и тушеными овощами , такими как капуста или шпинат. Также:

• Для быстрого 5-минутного приготовления мы выбираем кускус . Не требуется перемешивание; это идеальный выбор зерна для занятых будних вечеров.
• Увеличьте потребление овощей и быстро приготовьте рис из цветной капусты . Вместо белого риса вы можете съесть рис с цветной капустой или сделать половинку.
• Подавайте с хрустящим хлебом или с нашей фокаччей с розмарином , лепешками или итальянской пьядиной .
• Сделайте его по-итальянски и подавайте с полентой быстрого приготовления . Это сливочный и полезный гарнир из кукурузной муки, и вы можете приготовить его за 5 минут.

Как приготовить поленту быстрого приготовления

Полента медленно размешивается венчиком в горячей воде со щепоткой соли, затем варится на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Соотношение воды и поленты должно быть указано на упаковке.

Кукурузу и бобы веками ели вместе, и они хорошо дополняют друг друга с точки зрения питания. Вместе они тоже вкусные!

Выложите поленту на тарелку , добавьте тушеную фасоль и посыпьте свежей нарезанной петрушкой . Это земной, успокаивающий и питательный ужин, который насытит и вашу семью.

Советы

Экономия времени при нарезке

Если вы часто спешите и у вас нет времени нарезать сельдерей, лук и морковь, вы можете используйте кухонный комбайн , чтобы измельчить овощи.

Чтобы сэкономить время в течение недели , мы любим нарезать больше овощей , чем нужно в воскресенье вечером . Я использую кухонный комбайн для этого, но без чрезмерной обработки овощей.

Затем я помещаю их в пищевой контейнер для морозильной камеры , вроде контейнера для детского питания, и замораживаю все это.

Хранение

Рагу из фасоли хорошо хранится в течение до 4 дней в холодильнике, лучше всего в герметичном контейнере. Затем разогрейте его на на плите с небольшим количеством воды или в микроволновой печи .

Вы также можете заморозить итальянскую тушеную фасоль на срок до трех месяцев и разморозить в микроволновой печи или на плите, как вам удобно.

Другие осенние и зимние рецепты

Если вам нравится это тушеное мясо с фасолью, попробуйте одно из наших других простых и полезных рагу и супов. Они согревают и успокаивают холодными зимними вечерами:

• Тосканский суп из фасоли с листовой зеленью и белой фасолью
• Суп из чечевицы с полезными ингредиентами – идеальная еда для зимы
• Суп с орехами и кабачками : простой в приготовлении суп по технологии запекания и смешивания
• One — горшок 4 Рагу со сладким картофелем, помидорами и растительным белком
• Карри из чечевицы с богатой, земляной и невероятно сливочной текстурой
• Болоньезе из чечевицы с жевательной чечевицей и настоящим итальянским вкусом
• Карри из нута : простой рецепт приготовления карри за 30 минут
• Кунг пао тофу с острым и липким соусом — идеальное блюдо для буднего дня!

Рецепт

Рагу с фасолью

Автор: Нико

Это  тушеное мясо с фасолью  легкое, сытное и вкусное, приготовленное из простых ингредиентов , которые, возможно, уже есть у вас на кухне.

Это  отличный рецепт  для быстрого, но полезного  ужин в будний день , готовится чуть более 30 минут, но также отлично подходит в качестве рецепта для приготовления пищи.

5 Из 6 голосов

Время подготовки 10 мин

Время приготовления 30 мин

Всего 40 мин

Курс основной курс

Кюина Амрикан-Италиан

Серва 4 человека

Калории 267 KCAL

. Рагу из итальянской фасоли

• 1–2 столовые ложки оливковое масло холодного отжима
• 1 большая onion
• 2 medium carrots
• 2 stalks celery
• 5 leaves sage
• 1 sprig rosemary
• 2 cloves garlic
• ¼ teaspoon red pepper flakes
• 1 большая банка (28 унций) целые очищенные помидоры или измельченные помидоры
• 1 чашка овощной бульон или вода
• 2 банки (15 унций каждая) фасоль клюквенная фасоль, фасоль пинто, красная фасоль — это 3 чашки вареная фасоль.
• 1 teaspoon salt
• 2 twists black pepper
• 1 handful parsley

Serving suggestions

• 1½ cups instant polenta read cooking instructions on package
• 1½ cups couscous read cooking инструкция на упаковке
• 4 ломтика деревенский хлеб поджаренный
• рис или макароны

• мелко нарезать лук , сельдерей и морковь . Вы можете использовать кухонный комбайн, если хотите.

  Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут.

• Мелко нарежьте шалфей , розмарин и чеснок и добавьте в кастрюлю. Добавьте хлопьев красного перца и жарьте еще одну минуту.

• Добавьте консервированные помидоры , промойте банку с помидорами 1 стаканом овощного бульона и добавьте его в кастрюлю.

  Приправить солью и перцем . Кипятить на слабом огне 10 минут , периодически помешивая. Разомните помидоры вилкой, когда они станут мягкими.

• Добавьте осушенные и промытые бобы в кастрюлю, перемешайте и 9 минут варите примерно 20 минут, пока не достигнете желаемой консистенции.

• Попробуйте тушеную фасоль, отрегулируйте на соль и перец перед подачей с хлебом, макаронами, кускусом, полентой или с вашим любимым зерном.

  Сверху посыпать свеженарезанной петрушкой и, если хотите, сбрызнуть оливковым маслом хорошего качества .

Пищевая ценность – расчетное количество на 1 порцию тушеной фасоли из 4 порций без зерен.

Пищевая ценность

Рагу из фасоли

Количество на порцию

Калории 267 Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g 8%

Saturated Fat 1g 6%

Trans Fat 0g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 3g

Cholesterol 0 мг 0%

Калий 1103 мг 32%

Углеводы 47g 16%

Dietary Fiber 14g 58%

Sugar 9g 10%

Protein 13g 26%

Vitamin A 5670IU 113%

Vitamin B6 1mg 50%

Vitamin C 27mg 33%

Vitamin E 3mg 20%

Vitamin K 39µg 37%

Calcium 149mg 15%

Folate 236µg 59%

Iron 5mg 28%

Manganese 1mg 50%

Magnesium 91mg 23%

Zinc 2 мг 13%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.