Тилапия чем вредна: Какие мифы о тилапии подтвердила экспертиза?

Содержание

Вред тилапии — Со Вкусом

Тилапия очень быстро обрела популярность среди посетителей ресторанов во всём мире. Но, как оказалось, рыба, так сильно рекламируемая как источник белка и полезных жиров, не так уж и положительно влияет на наш организм.

Знаменитый доктор Флойд Чилтон, профессор физиологии, работающий в Wake Forest Baptist Medical Center утверждает: «Тилапия выглядит как рыба, по вкусу она тоже напоминает рыбу, но никакими полезными свойствами она не обладает. Она может только лишь навредить вашему организму!»

Вред тилапии

Выяснилось, что от тилапии наш организм получает больше вреда, чем пользы. Она может стать причиной воспаления суставов, астмы, коронарной недостаточности и других серьезных нарушений в работе организма. Тилапия привлекает покупателей в основном тем, что в ней содержатся омега-3 жирные кислоты.

Но не стоит забывать, что рыба, которую разводят на фермах, содержит в три раза меньше питательных веществ, чем любая другая.

В её мясе также может быть повышенное количество пестицидов и канцерогенных веществ.

Новости о вреде тилапии заставили нас задуматься о том, чего еще мы не знаем о рыбе и нашем питании. Поэтому мы провели небольшое исследование и узнали много интересной информации.

Практически 75 % продовольственной рыбы попадает к нам из морей и океанов, остальные 25 % — это разновидности пресноводной рыбы.

К 2030 году более 60 % рыбы, которую мы потребляем, будет выращено в искусственной среде обитания. И большую часть этой рыбы будет составлять тилапия.

Даже несмотря на печальные новости о том, что большая часть тилапии выращивается на фермах, есть множество важных причин не исключать рыбу из своего рациона, особенно если ее выловили в холодных водах. Отличным примером такой рыбы может стать полосатый тунец, треска, палтус, камбала или форель.

Рыба всё еще остается замечательным источником белка, в ней содержится мало жира и калорий. Рыба помогает бороться с угревой сыпью, сердечными заболеваниями и ожирением. Также она способна поддерживать хорошее самочувствие будущих мам во время беременности.

Если вам была интересна эта статья, поделитесь ею со своими друзьями!

Тилапия вредна или полезна – вот в чем вопрос

Не так давно остро стал вопрос, а тилапия вредна для здоровья? С чем же связаны подобные массовые сомнения? Американские исследователи недавно выяснили, что мясо тилапии имеет минимальный показатель содержания полезных для человеческого организмов омега 3 жирных кислот, но вот показатель наличия потенциально патогенных омега 6 жирных кислот в нем весьма завышен, что и ставит под сомнение безопасность употребления данного продукта в любом виде.

Как выяснилось, подобная комбинация полиненасыщенных жирных концентраций весьма опасна для здоровья людей, имеющих патологии сердца, а также страдающих от  астмы, артритов и других аутоиммунных и аллергических болезней, для которых характерны доминирующие воспалительные процессы, а это лишний раз подчеркивает, что тилапия вредна и не рекомендована к употреблению.

Важно отметить, что столь весомые обвинения не являются необоснованными, поскольку при подробном исследовании химического состава данной рыбы выяснилось, что омега 6 и омега 3 жирных кислот находятся в нем в пропорции 11:1. Для большей наглядности приведем сравнительный пример. Так, аналогичное соотношение у красной рыбы составляет менее 1:1.

Подобное заявление в мире современной науки должно стать тревожным сигналом для широкой массы людей и весомым поводом к изменению диетических советов для профилактики сердечно-сосудистых и остальных патологий. Так, заметно увеличился спрос на семгу и форель, но при этом значительно снизился на такую рыбу как тилапия, вред от которой, судя по словам мировых ученых, ощутим даже для здорового организма.

Хотя справедливо уточнить, что подобное мнение является спорным, и многие люди убеждены в безобидности употребления такой рыбы как тилапия, польза от которой, по их мнению, чрезмерна. Рыбу считают незаменимым поставщиком огромного количества витаминов, минералов и жирных кислот, без которых привычная жизнедеятельность человеческого организма невозможна.

Однако и здесь имеются весомые противоречия, которые скорее связаны с «чистоплотностью» поставщиков, чем с научными исследованиями, которые также утверждают, что тилапия вредна. С чем связаны сомнения, возникшие у настоящих ценителей мяса данного представителя водного мира?

Очень часто рыбу выращивают в загрязненных городских водоемах, где она питается (ввиду своей всеядности) исключительно отходами, а также антибиотиками, гормонами и другими стимуляторами интенсивного роста, что уже существенно уменьшает ее полезные свойства. Кроме того, данный продукт попадает в продажу преимущественно в замороженном виде, а бесчисленные химические обработки, конечно, убивают возбудителей всех кишечных инфекций, однако гарантировать их полное отсутствие никто не решается.

Нет, не стоит игнорировать данную рыбку, но проявить излишнюю бдительность все же будет не лишним, поэтому перед началом готовки следует подвергнуть тилапию дополнительной термической обработке, а еще лучше предварительно замочить в слабом уксусном растворе на определенное время. Кроме того, ввиду большой популярности данного натурпродукта производители идут на хитрость, и для того чтобы увеличить рыбный вес, применяют полифосфаты, удерживающие воду, но вредные для организма человека.

Однако не стоит судить плохо обо всех существующих поставщиках, ведь среди них встречаются и порядочные предприниматели, предлагающие исключительно качественную продукцию. Однако последнее слово всегда будет за покупателями, поэтому перед подобной покупкой необходимо выстроить собственную позицию и решить для себя, тилапия вредна или нет. Только тогда можно будет смело наслаждаться вкусным и одновременно диетическим мясом этой рыбы.

почему нельзя есть рыбу? Чем вредно и полезно филе тилапии для организма? Отзывы врачей

Тилапия – популярный у россиян продукт питания. И сколько едим мы эту рыбу, столько и не устаем спорить, чего в ней больше – пользы или вреда. Вокруг этой рыбы витает масса слухов и мифов, многие из которых проверялись официально путем анализов и лабораторных экспериментов.

Состав

Тилапия или тиляпия – рыба семейства цихлид. Ранее в ряд этих рыб включали более сотни видов, большинство из которых обитали в тропических широтах. Некоторые представители известны человечеству давно и описаны историками с отсылкой к рациону древних египтян. Эта рыба запечатлена на фресках гробницы Менна. Считается, что имя рыбе дал сам Аристотель. Мудрец приехал в гости к своему ученику Александру Македонскому.

Полководец угостил учителя этой рыбой, на что учитель воскликнул «Тилапия!», что в переводе с древнегреческого означало «далекая рыба». Но Аристотель имел в виду, что рыба обитает далеко от его места жительства, и была бы она ближе, он ел бы ее чаще. В православии тилапию называют рыбой святого Петра (подразумевается, что ловил он именно ее). Также тилапия – настоящая кинозвезда. Она появилась в фильме режиссёра Безрукова «Шагреневая кость» (1993 год) в роли второго плана.

Первый и самый главный вопрос – речная или морская это рыба. Точного ответа на него не дают даже диетологи. Однако биологическая классификация относит тилапию к пресноводной фауне, хотя по факту она может жить в любой воде, и в соленой в том числе. Эти рыбы всеядные, они едят все подряд, отлично переносят любые катаклизмы и изменения привычных условий обитания.

Большинство тилапий научились идеальному родительству – они прячут свою икру от посторонних у себя во рту. Эти рыбы агрессивно охраняют свою территорию.

Тилапий сложно содержать в аквариуме – они съедают все вокруг и нападают на других рыб. Но они очень привязчивы к хозяину. Эти рыбы – одни из немногих, кто умеет менять пол, если понадобится – самки становятся самцами. Мясо тилапии нежное, белое, высокобелковое и маложирное. На 100 граммов съедобной части тилапии приходится всего 96 кКал. Белков в такой порции – более 20 граммов, а жиров всего 1,7 грамма. Углеводов нет совсем. Это делает тилапию диетической и нежирной рыбой, которая вполне может применяться для похудения и для лечебного питания при самых разных недугах.

Витамины в составе тилапии представлены в довольно невысоких количествах, большинство их не покрывает и 2-3% от суточной нормы взрослого человека. Однако есть некоторые витамины, которых в данной рыбе присутствует больше. Стограммовая порция тилапии удовлетворяет суточную потребность в витамине В5 на 9,9%, на 52% покрывается потребность в витамине В 12, на 31% – в витамине D, на 21% – в витамине РР.

Среди макроэлементов в ней присутствует достаточно много калия – 12% от суточной нормы, фосфора – 21% от суточной нормы. Среди микроэлементов лидирует селен – почти 77% от дневной нормы. Содержание аминокислот разнообразно – есть аргинин, валин, лейцин, лизин и другие. Содержание жирных кислот группы Омега-3 среднее – около 19% от суточной нормы. Омега-6 жирные кислоты представлены в меньшем количестве – около 4% от дневной потребности.

Польза

Чем полезна тилапия для организма человека, рассказывает ее состав. Витамин В 12 необходим для полноценного метаболизма, он является активным участником кроветворения. Витамин D помогает поддерживать соотношение кальция и фосфора, что важно для здоровья костей, суставов, зубов, волос. Витамин РР обеспечивает энергетический метаболизм, а калий важен для регуляции водного и солевого баланса. Его нормальное количество помогает поддерживать уровень артериального давления. Селен – настоящий антиоксидант, который защищает организм человека от накопления шлаков, токсичных веществ, способствует укреплению иммунитета, помогает работе щитовидной железы.

Несмотря на все слухи о потенциальной вредности всеядной тилапии для человека, врачи нередко рекомендуют данный сорт рыбы для лечебного диетического питания. В первую очередь данный продукт – источник белка, который довольно легко усваивается, правда, и не в полной мере. Это делает тилапию отличной пищей для спортсменов и людей, работа которых связана с существенными физическими нагрузками. Она способствует росту мышечной массы. Обилие селена говорит о том, что продукт непременно нужен парам, планирующим в ближайшее время зачатие малыша, поскольку данное вещество положительно влияет на процессы сперматогенеза у мужчин и на нормализацию работы яичников у женщин.

Свойства данной рыбы высоко ценятся для пожилых людей. Ее минеральный состав помогает поддерживать здоровье костей, суставов, которые с годами изнашиваются и становятся более хрупкими и уязвимыми. Наличие полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 считается важным для профилактики старческой деменции, болезни Альцгеймера. Эти кислоты способствуют активизации работы клеток головного мозга, повышают работоспособность, улучшают память, сон, настроение.

Детям

Мясо тилапии почти лишено костей, а потому детям оно вполне подходит. Данную рыбу разрешается вводить в рацион малыша с 7-месячного возраста, если нет особых противопоказаний и ребенок находится на искусственном вскармливании. Детям, которые питаются материнским грудным молоком, с таким рыбным прикормом можно повременить до годовалого возраста.

Перед введением прикорма необходимо проконсультироваться с доктором. Рыбное пюре из тилапии начинают вводить с небольших доз – не более чайной ложки.

Рыба с богатой историей может быть полезной детям любого возраста за счет высокого содержания витамина D и фосфора. Она будет способствовать правильному росту костной ткани. А жирные кислоты помогут нервной системе ребенка – малыш будет лучше засыпать, повысятся его способности к обучению и стрессоустойчивость.

Во время беременности

Эта рыба разрешается беременным женщинам. В ней редко содержатся токсины, которыми бывают весьма богаты другие морские сорта, она реже становится причиной пищевой аллергии. Калорийность продукта невысока, а потому есть его можно без опасений прибавить лишние килограммы. Витаминно-минеральный состав тилапии, конечно, не покрывает всех потребностей женщины, ожидающей появления на свет ребенка, но он весьма и весьма полезен.

Продукт содержит большое количество белка, а потому с осторожностью будущим мамам стоит принимать его на поздних сроках, когда нагрузка на почки возрастает.

При грудном вскармливании

Учитывая очень низкую жирность продукта, а также обилие белка, тилапия разрешается при ГВ. Важно лишь не допускать ее неправильной термической обработки. Рыба поможет поддерживать правильный баланс веществ в грудном молоке. Для новорожденного состав рыбы не опасен, если у мамы нет ее индивидуальной непереносимости.

Продукт разрешено вводить в рацион по истечении месяца после родов. Лучше есть рыбу отварной, запечённой без масла или приготовленной на пару.

При панкреатите

При хроническом панкреатите, гастрите отварная и паровая рыба допустима для питания, но в состоянии ремиссии. Если произошло обострение, то продукт следует временно совсем исключить из рациона и вернуть в меню только три недели спустя после того, как острый приступ будет снят.

Для похудения

Для худеющих главное достоинство тилапии кроется в низкой калорийности. Рыба пригодна для диетического питания в силу содержания малого количества жиров и отсутствия углеводов.

Тилапия отлично утоляет голод, переваривание ее занимает меньше времени, чем переваривание даже самого маложирного мяса. Это позволит при похудении иметь достаточно энергии для занятий спортом.

Для диабетиков

При сахарном диабете 1 и 2 типа тилапия разрешается для частого употребления, поскольку гликемический индекс продукта – нулевой. Рыба не создает углеводной нагрузки на организм. Но есть и определенные ограничения – рыбу диабетикам следует есть исключительно отварной или приготовленной на пару.

Вред

Описывая ту или иную рыбу, специалисты подчеркивают присутствие в ней жирных кислот Омега-3 и Омега-6 как достоинство. Но с тилапией все не совсем так. Соотношение этих кислот в ней считается диспропорциональным, а потому переедание и избыточное употребление тилапии может вызвать аллергические реакции и снизить иммунную защиту.

Не рекомендуется употребление тилапии людям с отягощенным аллергическим анамнезом, аллергией на рыбу. Вредна тилапия может быть для больных бронхиальной астмой. Не всегда высокобелковая пища рекомендуется больным с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также агрессивным артритом.

Можно или нельзя лично вам есть тилапию, ответит ваш лечащий врач.

Советы по употреблению

В большинстве случае на прилавках российских магазинов тилапия присутствует в виде замороженного филе. Если вам посчастливится купить целую тушку, то непременно тщательно потрошите ее и промывайте изнутри. Тилапия, как всеядная рыба, накапливает токсины в печени, а потому субпродукты из нее должны нещадно удаляться.

Как приготовить филе, решать вам. Можно фаршировать, готовить на пару, отваривать, запекать в фольге в духовке и даже коптить в домашней коптильне. Эта рыба считается отличным вариантом начинки для пирогов.

Ваша безопасность зависит от того, насколько свежий продукт выбран вами. Если это тушка, то на свежесть ее указывают незамутненные глаза, неповрежденная чешуя. Если рыбу растили на натуральном корме без вредных стимуляторов роста и антибиотиков, то ее плавники довольно длинные. На свежесть продукта указывает нежный речной запах.

Если вы берете готовое филе, то обратите внимание на цвет – он должен быть равномерным и неярким.

Отзывы врачей

Диетологи положительно отзываются о тилапии и у них есть на то все основания. Рыбу, вокруг которой витает столько слухов, проверяли, в том числе и в лабораторных условиях. Утверждения, что вся тилапия на российском рынке родом из Китая, не совсем верно. Китай действительно поставляет на мировой рынок до половины всей тилапии, но она неприхотлива, и ее успешно разводят в том числе и в России. Лабораторные исследования не выявили в тилапии, несмотря на ее всеядность, превышения допустимого и безопасного для человека уровня свинца, мышьяка, ртути и кадмия. Не было обнаружено и радиоактивных веществ.

А потому утверждения о вреде тилапии в большинстве своем сильно преувеличены. Однако, редко какая магазинная тилапия соответствуют перечисленным выше показателям БЖУ. Если растят ее в ограниченном пространстве рыбной фермы, то жирность повышается, да и по количеству белка большинство производителей завышают данные на упаковке. Это показало исследование «Роскачества».

В целом же диетологи и другие специалисты в области медицины могут рекомендовать эту рыбу с чистой совестью и взрослым, и детям, и беременным женщинам. Рыба принесет только пользу, если ее вводить в рацион около 2-3 раз в неделю. Пожилым людям можно есть ее и чаще – вреда от этого не будет.

В следующем видео вас ждет дополнительная информация о пользе и вреде тилапии.

Какую рыбу не стоит есть и почему (5 видов) | fish3o.ru 🐟

Рыба – важнейшая часть рациона каждого человека. Она содержит в себе множество полезных веществ: начиная с Омега-3 и заканчивая группой витаминов A,B,D. Однако существуют и такие жители глубин, в которых больше вреда, чем пользы. Сегодня мы представим анти-топ рыб, которых лучше не есть.

Тилапия

Эта рыба называется мусорной неслучайно. Она очень неприхотлива к условиям жизни и пище. Обитает тилапия во вьетнамской реке Меконг, которая славится своей загрязненностью. Например, в неё сливаются отходы с различных заводов, которые благополучно становятся пищей для тилапии.

На наши прилавки попадает выращенная в Китае и Вьетнаме тилапия. К сожалению, содержится рыба не в лучших условиях. Канализационные воды, резервуары атомных электростанций – это реальные места обитания «аквакультурной» рыбы. Из-за ее живучести никто не считает необходимым тратить деньги на содержание тилапии. Как говорится, мы то, что едим, именно поэтому он потребления тилапии лучше отказаться.

Недавно ученые выяснили, что потребление тилапии может вызывать воспалительные процессы в организме. И это неудивительно, ведь существует масса историй, рассказывающих об условиях содержании тилапии. Например, в водоеме с рыбой могут держать уток, которых также выращивают на продажу. Согласитесь, соседство не из приятных.

Пангасиус

Чтобы посмотреть, в каких условиях изготавливается филе пангасиуса во Вьетнаме, листайте вправоФабрика по переработке пангасиуса на реке Меконг

Чтобы посмотреть, в каких условиях изготавливается филе пангасиуса во Вьетнаме, листайте вправо

Все, что было сказано о тилапии, можно отнести и к пангасиусу, поскольку эти рыбы – одного поля ягоды. По данным Росконтроля, эта рыба содержит в себе множество вредных микроорганизмов и паразитов. В некоторых странах ее продажа запрещена вовсе.

Пангасиуса также выращивают в реке Меконг. Более того, при разведении активно используются различные химикаты и гормоны роста, чтобы хоть как-то придать рыбе товарный вид. При этом замораживают пангасиуса с использованием той же грязной воды из реки Меконг.

Главная проблема заключается в том, что часто недобросовестные продавцы продают пангасиуса под видом морского окуня, дори или жемчужной рыбы.

Акула

Крупные морские хищники вместе с Омегой-3 содержат в себе ртуть. Как так происходит? Ртуть попадает в водоёмы как естественным путём (извержение вулкана), так и искусственным (промышленность). Ее поглощает планктон, которого ест мелкая рыба, которую едят более крупные хищники и так далее по цепи питания. Получается, что самые крупные рыбы содержат в себе наибольшее количество этого вредного вещества.

Кроме того, в акульем мясе может содержаться мочевина, получаемая путём синтеза из аммиака. Именно поэтому перед приготовлением акулятину нужно тщательно вымачивать.

Королевская макрель

В этой рыбе также содержится ртуть, при этом стоит сказать, что она не выводится организмом, а только накапливается. Также она может стать причиной различных заболеваний.

Голубой тунец

Это тоже одна из рыб-рекордсменов по содержанию ртути. Стоит также отметить, что наиболее опасен голубой тунец для детей и беременных женщин. Однако «Блюфин» считается самым редким и дорогим видом. В нашей стране встретить его в продаже невозможно. И даже в Японии позволить себе полакомиться голубым тунцом может далеко не каждый.

Однако вполне можно есть желтоперого тунца, который как раз представлен в ассортименте нашего интернет-магазина Fish3O.ru. По 2 порции в месяц взрослые могут себе позволить без каких-либо последствий для здоровья. Ведь не стоит забывать, что в Японии тунец – основа рациона, при этом жители этой страны являются настоящими долгожителями.

Как оказалось, рыба не всегда является источником здоровья и долголетием. Потребление вышеописанных видов рыбы может нанести значительный вред организму. Поэтому не забудьте внести их в свой стоп-лист покупок.

>> Fish3O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<

Насколько вредна тилапия для нашего организма? Эксперты поведали правду о популярной рыбе | Lifestyle

Тилапия — это одна из самых популярных рыб в мире. По потребляемости она занимает четвертое место в мире среди морепродуктов (после лосося, креветок и консервированного тунца). За вкусовые качества и химический состав ее даже прозвали «морской курицей». Но так ли полезна тилапия? Исследователи призывают быть осторожнее с этой рыбой, ведь она можт причинить вред организму.

Секрет популярности

Тилапия — эта старейшая выращиваемая рыба на планете. Традиция ее разведения восходит к библейским временам. Сегодня тилапию выращивают в 130 странах мира. Признанными лидерами по производству этой рыбы являются Китай, Тайвань, Эквадор и Перу.

Секрет популярности тилапии в том, что эта рыба очень неприхотлива к условиям выращивания и питанию. Ее можно выращивать даже в тесных искусственных водоемах. Рыбу можно кормить такими недорогими кормами, как водоросли и бобовые. Таким образом, себестоимость тилапии весьма невысокая.

Возможная опасность

Тилапия — вкусная и полезная рыба, которая богата белком и витаминами. Но не все так радужно, как может показаться. Как правило, на большинстве рыбных хозяйств и ферм тилапия выращивается в очень тесных бассейнах. Именно большое скопление рыбы в маленьком пространстве является причиной распространения инфекций и различных заболеваний среди особей. Чтобы избежать гибели тилапии, ее «пичкают» различными препаратами, включая антибиотики. Именно в этом и заключается потенциальная опасность тилапии для человека.

Что делать?

Естественно, никому не хочется вместе с полезной рыбой потреблять вредные антибиотики и прочие сомнительные препараты. Чтобы избежать этой проблемы, старайтесь не покупать тилапию, произведенную в Китае. В этой стране выращивается очень много рыбы, и ее качество хромает. Есть предположение, что китайские фермеры не пренебрегают использованием запрещенных препаратов, чтобы обезопасить от болезней рыбу, которая выращивается в чудовищной тесноте.

Если вы — любитель тилапии, старайтесь покупать рыбу, выращенную на Эквадоре и в Перу. Там ее разводят в идеальных условиях — в просторных резервуарах с проточной водой или пресноводных прудах. Также хорошую тилапию производят в Мексике и Индонезии.

Необычная морская курица или обыкновенна тилапия: а вы знали, что это названия одной рыбы?

Тилапия – обобщенное название крупного вида рыб, относящегося к разряду цихлид. До недавних пор четкая классификация отсутствовала и только сейчас ее упорядочили. Изначально морская курица появилась в теплых водах Малой Азии и только потом распространилась по странам Африки и Ближнего востока. Название ее – неоднозначное, почему она морская, если живет в пресной воде?

Описание рыбы

Морская курица – крупная, она достигает 35-40 см в длину при весе до 1,5 кг и высоте до 15 см. Плавник на спине – длинный, начинается у жаберных щелей и доходит до хвостовых. Голова – среднего размера, занимает примерно 1/8 часть общей длины. Рот – крупный, прямой, глаза золотисто-янтарного оттенка.

@ PublicDomainPictures pixabay.com

Тело тилапии покрыто крупной, плотно прилегающей чешуей. Окрас – однородный. Главная особенность рыбы – ее приспособленческие качества, она способна выживать в любых условиях. По сути, она речная, но способна выжить и в соленой воде. Температура – совершенно не главный показатель, тилапия переносит снижение отметок до 10 °С и их повышение до 38-40 °С.

Внимание! Морской петух – не родственник морской курицы. Он относится к семейству морских лучепёрых рыб из отряда скорпенообразных.

Разводчики часто обращают внимание на тилапию. Связано это с тем, что она – всеядна. При наличии выбора, предпочтет пищу животного происхождения, но в скудном ассортименте полакомится и растительной. Способность адаптироваться к любым условиям обитания подарила морской курице максимальное распространение.

Среда обитания

Тилапия встречается в разных регионах планеты. Наибольшая ее численность наблюдается на Американском континенте и в странах Европы. Были случаи, когда она попадалась на крючок и в России. Интересно, что сюда ее завезли аквариумисты, в далеком 1918 году. Ранее она была только в водах Восточной Африки.

Из-за отсутствия особых требований к условию обитания, рыбу стали разводить искусственно. Специальные фермы появились сперва в Китае, США и Латинской Америке. Начиная с 60 годов 20 века, морская курица разводится и в России. Основная цель увеличения ее численности – уничтожение водной растительности без вреда для экосистемы.

Внимание! Выживаемость мальков тилапии достигает 90%. Если сравнить эти данные со сведениями о карасе, разница – колоссальная, у него выживает не более 10% от численности потомства.

@ sarangib pixabay.com

Питание

Рацион сильно зависит от среды обитания. Морская курица может полакомиться моллюсками, мальками и даже водорослями. В странах Азии эта рыба предпочитает растительный корм, планктон.

Она совершенно не требовательна к питанию. Если предметы ее привычного рациона внезапно исчезнут из водоема, она легко найдет замену. Может поедать рачков, отходы производства. Эта информация настораживает многих покупателей. Может ли рыба, питающаяся отходами быть полезной для человека? Да. Но, главное суметь правильно выбрать ее.

Польза и вред

Вредна и опасна – так говорят о тилапии, но рыба не так страшна как ее описывают. Наоборот, она способна приносить пользу. Например:

  1. Содержит витамины группы В, оказывает позитивное действие на нервную систему. Незаменима весной, помогает предупредить авитаминоз.
  2. В достаточных количествах содержит фосфор, магний и калий. Помогает поддерживать тонус мышц, положительно действует на костную систему.
  3. Содержит селен (в 100 г готового продукта присутствует 80% от суточной нормы этого микроэлемента для взрослого человека). Вещество повышает иммунитет, помогает нормализовать функции щитовидной железы.

Интересно знать! Почему именно морская курица? По структуре, мясо этой рыбы очень похоже на куриное филе.

Отказаться от употребления тилапии в пищу призывают из-за вероятной ее опасности. Есть сведения о том, что рыба может выращиваться в неподходящих, антисанитарных и даже вредных условиях. Это может привести к попаданию токсических веществ в пищевой продукт.

@ sarangib pixabay.com

Развеиваем мифы и опровергаем слухи о вреде морской курицы

Отказываться от употребления полезной морской курицы, людей заставляют мифы. Они звучат так:

  1. Рыба привезена из КНР (Китай). Это совершенно не так, и в этом может убедиться каждый. В России есть собственные Рыбоводческие хозяйства в Тверской, Смоленской и Тюменской областях и Краснодарском крае, потому каждый может найти на прилавках супермаркетов продукцию, соответствующую российским стандартам качества.
  2. Неизбирательна в питании, а значит опасна. Этот факт лишь определяет необходимость спрашивать сертификат качества у продавца. Любая другая рыба может быть выращена на гормонах или антибиотиках.
  3. Содержит много белка. Эта информация должна заставить человека пересмотреть свой рацион и составить его так, чтобы суточная норма белка вписывалась в общий норматив по КБЖУ.

Внимание! Все перечисленные мифы – спорные, потому отказываться от употребления вкусной и полезной морской курицы не следует. Единственное ограничение – ее не следует употреблять аллергикам, есть риск развития реакции гиперчувствительности.

Рыба с необыкновенным названием – морская курица, отличается повышенным содержанием полезных витаминов и минералов, содержит ценный животный белок и имеет отличный вкус. Все это подтверждает, употреблять ее в пищу можно. Возможный вред может быть обусловлен неблагоприятными условиями выращивания, потому перед покупкой следует уточнить, где находится ферма и спросить сертификат качества. Выявить некачественный продукт поможет и визуальный осмотр. То, что рыба испорченная и опасна, понятно по оттенку, он становится неоднородным.

Что за рыба тилапия — фото, рецепты, польза, где водится, как приготовить и поймать?

Тилапия — это популярная во многих уголках планеты рыба, насчитывающая сотни подвидов. Структура этой рыбы такова, что она практически не имеет костей, а благодаря особому строению организма у неё отсутствует неприятный рыбный запах. Из — за этих причин тилапия имеет такое широкое распространение.


Также тилапия является самой противоречивой рыбой, так как споры о её вреде и пользе идут уже на протяжении многих лет. На то есть свои причины.

Статья, в которой вы узнаете, как выглядит рыба пангасиус.


Полезные свойства



  • Низкая калорийность. В рыбе содержится сто килокалорий на сто грамм продукта, так как в ней довольно немного жиров;

  • Огромное количество минералов и витаминов. Тилапия наполнена калием и фосфором, также в ней много калия, железа, кальция и магния. Белок рыбы сбалансирован по аминокислотному составу, содержит все незаменимые аминокислоты и прекрасно усваивается организмом.


Вредные свойства




  • Всеядность. Тилапия знаменита тем, что употребляет абсолютно любые микроорганизмы и органические соединения, тем самым выращена она может быть где угодно, хоть на отходных предприятиях и очистных сооружениях, и, соответственно, содержание в ней вредных веществ может зашкаливать;

  • Содержание омега-6 жирных кислот, которые разрушительно влияют на сердечно — сосудистую и аутоиммунную систему. При этом количество омега — 3 жирных кислот довольно мало, и создаётся кислотный дисбаланс, который может привести к аллергической реакции.

  • Из-за этих разных показателей в кислотах, тилапию не рекомендуется употреблять людям, у которых имеются проблемы с сердечно — сосудистой системе. Также следует провериться у специалистов на предмет аллергии, если предпосылки на то имеются.

Но следует обратить внимание, что официальных данных по поводу вреда от тилапии нет, иначе она бы уже была давно запрещена на прилавках, а не распространена так широко в мире. Данные о вреде на сердечно — сосудистую систему лишь вывод неспециалистов из дисбаланса кислот.

Строгого запрета на употребление рыбы сердечниками нет, надо лишь только знать меру и не сильно ей увлекаться. А ответственность за то, что тилапия питается отходами, находится целиком на плечах производителей, а не на самой рыбе. Главное — выбирать проверенные фирмы.

Где же водится тилапия? В дикой природе она водится в пресной воде в районах с тропическим климатом. Но при этом тилапия довольно выносливая рыба, и иногда найти её можно в более северных районах.


Где водится рыба тилапия?

В промышленных масштабах её разводят в странах:



  • Азии, особенно в Малой Азии, оттуда она и зародилась;

  • Африки;

  • Латинской Америки;

  • США.

Ранее мы рассказывали, где водится рыба шемая.


Чем питается рыба тилапия?

Как говорилось выше, тилапия абсолютно всеядна, и питаться может чем угодно, от водорослей и планктона до промышленных отходов и речного мусора.

Как поймать больше рыбы?


[/b][/url]Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

  1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.

  2. Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.

  3. Приманки с использованием феромонов.


Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Как поймать тилапию?

В России поймать тилапию можно лишь в некоторых водоёмах, один из которых находится в городе Красногорск Московской области.


Снасти

Сам процесс ловли тилапии можно проводить с помощью двух видов снастей для рыбной ловли.


Теперь клюет только у меня!

[url=http://ribno.ru/a/?f=11&utm_source=superulov&d=11.fishangry.ru]


Эту щуку поймал с помощью активатора клева. Больше никаких рыбалок без улова и поисков оправданий своему невезению! Настало время все изменить!!! Лучший активатор клева 2018 года! Сделано в Италии…

ПОДРОБНЕЕ


Поплавочная

Это самый распространённый способ ловли рыбы, который прекрасно подходит и для тилапии.

Потребуется стандартный набор:



  • Удилища. Для тилапии потребуются длинные с большим диаметров, так как рыба кроме того, что сама немалых размеров, так ещё и имеет активный характер, то есть при поимке сильно извивается и пытается вырваться, создавая дополнительную нагрузку на леску и удилище.

  • Леска. По той же причине она должна быть плотная и качественная.

  • Грузило. Оно должно быть соразмерно поплавку с крючком, чтобы ни в коем случае всё не потопить.

  • Поплавок. Может быть абсолютно любой, по желанию рыбака, так как кардинально при ловле тилапии от него ничего не зависит.

  • Крючок. Этот ключевой предмет в удочке должен быть якорного типа, а наконечники желательно трёхсторонние, чтобы полностью впились в плотную и рыбу, а риск соскальзывания был минимален.


Донная

Тут можно выбрать из трёх видов удочек.

Простая донная удочка. Состоит удильника, лески, грузила и одного -двух кручков. Для ловли тилапии лучше подойдёт один крючок. Удильник требуется плотный, прочный, размером примерно в один метр. Леску тоже лучше выбирать поплотнее, диаметром 0,6 миллиметров и длиной шестьдесят — семьдесят миллиметров.

Донка с катушкой, по — другому Фидер. Оснащена пропускными кольцами и катушкой, являются пользуются рыболовы.

Данная снасть отличается универсальностью, обеспечивает дальний заброс, удобна при ловле с берега и лодки.

Для ужения донкой с катушкой можно использовать:



  • спиннинг, имеющий только одну часть для удерживания самой донки с катушкой.

  • спиннинг, имеющий две части для удерживания самой донки с катушкой.

А также:



  • катушку, подавляющую инерцию с помощью специальной механической технологии, позволяющей распределить всю нагрузку таким образом, что инерция попросту исчезает

  • катушку с инерцией, не имеющей подобную технологию.

Для тилапии подойдёт любой спиннинг, фактически никакой разницы в них нет для этой рыбы, а вот катушку лучше брать ту, которая подавляет инерцию. Она, безусловно, дороже, но это стоит того.

Донка с ручным амортизатором. Донную снасть с резиновым амортизатором оснащают обычно более тонкой леской и более короткими поводками, поэтому она не рекомендуется для ловли тилапии. Леску с резиной требуется соединить через вертлюжок.

Грузило применяют такой величины и формы, чтобы при растянутой до берега резине оно оставалось на месте и в то же время чтобы при большем усилии его можно было вытянуть из воды, не оборвав резиновый амортизатор. Для заброса к грузилу крепят отрезок прочного шнура длиной пятьдесят — шестьдесят сантиметров с петлей или держателем на конце.

Наживки

Любимым лакомством тилапии являются креветки, и в качестве наживки, соответственно, подойдут лучше всего они. Также для увеличения шансов поимки, место ловли лучше прикормить.


Рыба тилапия — отзывы

Отзывы об этой рыбе весьма спорные, как и вредные свойства. Но перевешивают всё — таки положительные, ведь с любой стороны это оригинальная рыба. Мясо у неё мягкое и нежное, чуть пресное, но при этом насыщенное приятным вкусом со сладковатым оттенком.

Конечно, этого можно добиться только при правильном приготовлении и при, что немаловажно, при правильной заморозке. Тилапия должна быть подвержена лёгкой заморозке и только одноразовой. Этим часто пренебрегают продавцы на прилавках, чтобы сэкономить на весе рыбы.

Довольно часто можно заметить, что при покупке тилапии большую часть веса занимает лёд. Из — за такого недобросовестного поведения продавцов, тилапия и получает весомую долю незаслуженных плохих отзывов. Также стоит отметить, что покупатели оценивают выигрышное строение рыбы, при котором она почти не имеет костей.


Рецепты

Филе тилапии является неплохим материалом для кулинарного творчества, её и жарят, и запекают, и панируют различными способами, рецепты уходят далеко за сотню. Вот некоторые из этих рецептов.


Мятная тилапия




  • филе тилапии требуется посолить, поперчить, а также залить лимонным соком, примерно четвертью стакана;

  • отложить филе на двадцать минут, дождаться слегка бледного оттенка;

  • размельчить сушёную мяту и перемешать её с подтаявшим сливочным маслом;

  • размельчить и перемешать панировочные сухари;

  • промазать мятой с маслом филе, затем обвалять всё это в сухарях;

  • запечь филе в духовке при ста восьмидесяти градусах, примерное на 20 — 25 минут. Главное, чтобы появилась золотистая корочка.

Подавать можно с абсолютно любыми гарнирами, но, предпочтительнее с не сухим картофельным пюре, тщательно перемешанном с молоком.



Запечённая тилапия



  • порезать на кольца лук, и накрыть ими тилапию;

  • залить тилапию с луком соком лимона, вином, засыпать прованскими травами и по вкусу добавить соли и перца;

  • порезать крупными кубиками картофель и помидоры, можно и туда добавить репчатый лук;

  • переложить тилапию в маринаде на картофель с помидорами, и запечь всё это в духовке тридцать минут, при температуре в сто восемьдесят градусов.

Интересные факты о тилапии:



  1. На самом деле правильно говорить и писать не «тилапия», а «тиляпия«, так как это слово происходит от латинского «tilapia», и по нормам латинского следует читать именно через «я».

  2. Тилапия насчитывает более сотни видов, распространённых по всему миру.

  3. По легенде, название этой рыбе дал знаменитый древнегреческий философ Аристотель. Попробовав её, он восклинул: «как жаль что тиляпия!», что в переводе с древнегреческого означает: «как жаль, что это далёкая рыба».

  4. В некоторых ресторанах можно встретить в меню блюдо под названием «рыба Святого Петра». В одном из Библейских отрывков содержится то, как Пётр входит в город Капернаум и у него спросили, будет ли Иисус платить налог за храм. Потом Иисус объяснил, что Он, как сын Бога, не должен платить такого рода. Чтобы не было никаких вопросов, он поручил Петру оплатить налог той монетой, которую он выловит в море. Этой рыбой по некоторым расчётам была тилапия.

  5. Миф о том, что вся тилапия является вредной из-за питания отходами пошёл ещё с советских времён. Дело в том, что для охлаждения гидроэлектростанций, теплоэлектростанций и прочих требовалось огромное количество воды. Делались гигантские резервуары, больше похожие на водохранилища, и туда заливалась вода. Чтобы зря эта вода не стояла, требовалась рыба, которая могла бы существовать при условиях постоянного выделения газов и паров от промышленных сооружения. Тилапия как раз идеально подходила под это описание, и её в больших количествах разводили в подобных водоёмах. Была ли эта рыба вредной или нет, — теперь это узнать не дано.


Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?


Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.


Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.


Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?


Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! при заказе это отличный бонус!


Узнайте подробнее про приманку!


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

3 тревожные причины, по которым вам следует немедленно прекратить есть тилапию

Университеты прекрасны; с их тщательно продуманными обеденными залами, замысловатым дизайном и архитектурой они непохожи друг на друга — совершенно разные. Тем не менее, взгляните на некоторые из самых красивых кампусов. Это внушает благоговейный трепет! Они заставят вас хотеть большего! Идите вперед и нажмите на ссылки ниже. Вы просто можете найти аспирантуру, в которую мечтаете поступить.

Это 10 самых захватывающих и великолепных университетских городков.Они прекрасны выше понимания. Надеюсь, вы найдете их уникальными, инновационными и великолепными.

Калифорнийский университет в Беркли — государственный исследовательский университет, расположенный в Беркли, Калифорния. В рейтинге Times of Higher Education World Rankings он считается одним из шести брендов, лидирующих в рейтингах университетов. Академический рейтинг университетов мира ставит Калифорнийский университет в Беркли на четвертое место в мире.

Колледж Берри — частный гуманитарный колледж, расположенный в Маунт-Берри округа Флойд, штат Джорджия.Он был основан Мартой Берри в 1902 году. Колледж Берри утверждает, что обладает самым большим смежным кампусом в мире. Он действительно содержит красоту кампуса. Его сочная вода и небо во многом имитируют рай. Надеюсь, вам понравится этот.

Северо-Западный университет является частным исследовательским университетом. Эта впечатляющая школа предлагает 124 степени бакалавра и 145 профессиональных степеней! В 2015 году университет принял 13% абитуриентов бакалавриата, что делает Северо-Западный университет в первую очередь одним из самых «избирательных» вузов страны.

Техасский университет A & M является известным и известным университетом в своем соревновании или лиге университетов. Что особенного в этом кампусе, так это красота, которая украшает его. Школа входит в 20 лучших американских исследовательских институтов. Школа финансировала несколько областей революционных исследований, таких как клонирование животных и нефтяная инженерия. Ух ты!

Вышеупомянутый университет расположен в Боулдере, штат Колорадо. Этот государственный исследовательский университет предлагает 150 академических программ и обучает около 29 952 студентов. Его история обширна. Среди выпускников двенадцать лауреатов Нобелевской премии, девять стипендиатов Макартура и восемнадцать астронавтов. В 2010 году университет получил 454 миллиона долларов на исследования. Теперь это совсем немного истории для вас, ребята.

Вы только посмотрите на фото выше! Красота Гавайского университета Манаоа вопит на крышах. Действительно, этот кампус уникален. Я имею в виду, вы только посмотрите на круговую архитектуру — и, боже мой, на радугу! Красивый, вдохновляющий и инновационный кампус представляет студентов и сотрудников на высоком уровне!

Flagler College — еще один из моих фаворитов в списке красивых университетских городков.Деревянная тема, которую вызывает университет, впечатляет. Чтобы увидеть программы, которые Flagler может предложить, нажмите на ссылку. Вы будете поражены тем, насколько это удобно для студентов.

Гамильтон — еще один из моих фаворитов в этом надуманном списке красивых кампусов. Он находится в моем любимом штате, Нью-Йорке, и, боже мой, хотел бы я побывать здесь. Обилие цветов просто искрится счастьем во многих отношениях. Я думал, что этот действительно заслуживает того, чтобы быть в списке.

Я думаю, что университет Илона — самый красивый кампус в нашем списке.Вы только посмотрите на фонтан. Он кричит о красоте, богатстве и молодости. Если бы красоту можно было описать двумя словами, «Университет Илона» подходит.

Kenyon представляет красоту на совершенно другом уровне. Кеньон — частный гуманитарный колледж в Огайо. Он был основан в 1824 году. Уровень принятия составляет 23,8%. Чтобы увидеть список предлагаемых академических программ и степеней, перейдите по ссылке, указанной выше. Вам понравится то, что вы увидите.

Колледж Льюиса и Кларка расположен в Портленде, штат Орегон.Это студенческий колледж искусств и наук, предлагающий изучение права, образования и консультирования.

Университет Миссисипи, также известный как Оле Мисс. Он расположен в штате Миссисипи, США. Университет предлагает несколько специальных программ, в том числе Центр исследований разведки и безопасности, флагманскую программу китайского языка, Институт международных исследований Крофта и Международную студенческую организацию (ISO). Вы можете щелкнуть ссылку выше, чтобы узнать больше об университете и всех предлагаемых программах, а также о студенческой жизни, которая в основном там.

Университет Монтаны часто называют UM. Это государственный исследовательский университет, расположенный в Миссуле, штат Монтана. Пожалуйста, нажмите на ссылку выше, чтобы прочитать больше информации об университете.

Университет Нотр-Дам можно просто назвать Нотр-Дам. В нем есть много колледжей, в том числе Колледж искусств и литературы, Колледж науки, Школа архитектуры, Инженерный колледж и Колледж бизнеса Мендосы.

Университет Оклахомы прекрасен.Эта школа, также известная как OU, расположена в Нормане, штат Оклахома. Здесь есть Норманнский кампус, главный кампус, северный и южный кампусы, а также знаменитый исследовательский кампус. Теперь, с университетом с несколькими кампусами, это беспроигрышный вариант в нашем списке!

Пеппердин — христианский университет. Он стремится к самым высоким стандартам академического мастерства и предоставляет ценности, которые студенты могут использовать на протяжении всей своей жизни. Прочтите ссылку на программы, которые вы можете пройти в Университете Пеппердайн.

Университет Вирджинии — исследовательский университет, основанный президентом США Томасом Джефферсоном. Он расположен в Шарлоттсвилле, штат Вирджиния. Он основан публично и сопоставим со школами Лиги плюща. Посмотрите некоторые из программ, которые предлагает школа, нажав на ссылку выше. Вы удивитесь обилию.

Лучшее я оставил напоследок; Вашингтонский университет просто великолепен. Вашингтонский университет также известен как U-Dub. Здесь находится одна из самых известных и уважаемых медицинских школ во всем мире.Это также один из старейших университетов на Западном побережье.

Избранное фото предоставлено Дарьей Трифановой через unsplash.com

Тилапия вредна для вас? И как выбрать качественную тилапию

Тилапия — популярная рыба, которая является источником нежирного белка, но у нее довольно сомнительная предыстория.

Насколько все на самом деле плохо? устанавливает рекорд по всем привычкам и поведению, которые, как вы слышали, могут быть нездоровыми.

В этой статье

Тилапия имеет сомнительную репутацию.Похоже, что исследование десятилетней давности вызвало коллективный страх, что тилапию опасно есть, и, судя по комментарию, вырванному из контекста, рыба считалась вреднее для здоровья человека, чем бекон или пончики.

Тем не менее, тилапия является четвертой по популярности рыбой в США, так что не может быть все так плохо, верно? Люди любят тилапию за ее доступную цену и мягкий вкус, который подходит для бесчисленных рецептов, но при этом не имеет слишком рыбного вкуса.

Итак, давайте разберемся с фиаско с тилапией навсегда.Мы рассмотрим, как впервые возникли мифы о тилапии, а затем оценим плюсы и минусы этой рыбы.

Тилапия — это общий термин, относящийся к нескольким видам пресноводных рыб, которые выращиваются и вылавливаются в дикой природе; Существует более 100 видов рыб, которые считаются тилапией, как указано в «Фактах о здоровье морепродуктов».

С кулинарной точки зрения этот тип рыбы имеет тенденцию быть толстым и считается «чистым листом», потому что он не слишком рыбный и подходит для всех типов кухонь.

Более 80 стран выращивают тиляпию, выращенную на фермах, в том числе США.S., но Китай является крупнейшим производителем рыбы, и на его долю приходится более 50 процентов мирового производства тилапии.

Предупреждение

Несмотря на то, что Seafood Watch (один из самых надежных источников информации о морепродуктах) является наиболее широко доступным продуктом, он рекомендует потребителям избегать употребления тилапии из Китая. «Есть надежные доказательства того, что используются незаконные антибиотики и противомикробные препараты, которые считаются очень важными для медицины человека», — говорится на сайте, добавляя, что неэффективные методы обеспечения устойчивости широко распространены.

Почему у тилапии плохая репутация?

На протяжении многих лет тиляпия подвергалась критике из-за одного исследования и нескольких непристойных заголовков новостей, в которых утверждалось, что питательная ценность рыбы хуже, чем у бекона, поскольку она может увеличить риск развития рака и болезни Альцгеймера. Эти утверждения не соответствуют действительности. (Фейковые новости о рыбе… кто бы мог подумать?)

Вызвавшее споры исследование, опубликованное в июле 2008 года в журнале Американской ассоциации диетологов , сообщило, что «тилапия не является хорошим выбором» для людей, которые «едят рыбу как метод борьбы с воспалительными заболеваниями, такими как болезни сердца».И вот где родилась ассоциация бекона. Авторы исследования сообщают: «Помимо всех остальных питательных веществ, воспалительный потенциал гамбургера и свиного бекона ниже, чем у средней порции тиляпии, выращенной на ферме».

Это описание было вырвано из контекста и, что неудивительно, вызвало моральную панику по поводу тилапии.

Исследование и его результаты вызвали большой резонанс в научном сообществе; несколько медицинских работников подписали открытое письмо, защищающее тилапию и ее питательные свойства, объясняя, почему рыба была лучшим выбором, чем мясные альтернативы, упомянутые в исследовании.

«Заменять тилапию или сома беконом, гамбургерами или пончиками категорически не рекомендуется», — написали они. Издательство Harvard Health Publishing также защитило рыбу от такой клеветы, утверждая, что тилапия — хороший выбор для ужина.

Риски, связанные с тилапией, заключаются в ее методах ведения сельского хозяйства

Выращиваемая на ферме тилапия не опасна по своей природе, но повышенный спрос на рыбу привел к появлению некоторых сомнительных методов ведения сельского хозяйства, которые могут вызывать беспокойство.

Как упоминалось ранее, Seafood Watch рекомендует потребителям не есть тилапию, выращенную в Китае.Некоторых рыб, выращиваемых в Китае, кормят фекалиями домашнего скота, что может увеличить риск бактериального заражения и необходимость лечения рыбы антибиотиками, согласно Управлению науки и общества Макгилла.

Лечение тиляпии антибиотиками создает ряд проблем. По данным Центра экологической политики Барда, бактерии, которые выживают при лечении антибиотиками, могут развить устойчивость к препарату, что может снизить общую эффективность антибиотиков. Связанная с этим проблема заключается в том, что антибиотики, запрещенные в настоящее время в США.S. может использоваться в аквакультуре в таких торговых странах, как Китай. Значительная часть морепродуктов, ввозимых в США, поступает из стран со слабыми или отсутствующими нормами для замедления устойчивости к антибиотикам, что может способствовать распространению резистентных бактерий в США

Один из способов избежать употребления в пищу рыбы, которую кормят фекалиями животных (и, следовательно, которая, вероятно, менее обработана антибиотиками), состоит в том, чтобы держаться подальше от тилапии из Китая. Но это не всегда так просто: 73 процента тилапии, импортируемой из США.S. происходит из Китая, согласно анализу рынка, проведенному Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций в 2017 году.

Польза тилапии для здоровья

Тилапия содержит нежирный белок, витамины группы В и другие важные питательные вещества.

Изображение предоставлено Эдалин/iStock/GettyImages

Диетические рекомендации для американцев (DGA) Министерства сельского хозяйства США на 2020–2025 годы рекомендуют большинству американцев, включая детей и беременных, есть морепродукты не реже двух раз в неделю. По данным Министерства сельского хозяйства США, в настоящее время около 80 процентов взрослых не соблюдают эти рекомендации.

Тилапия не так богата омега-3 жирными кислотами, как другая рыба, такая как тунец и лосось, а тилапия содержит больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3 (и это может быть тем фактом, который спровоцировал столько рыбных драм в 2008). В то время как считается, что омега-3 борются с воспалением, некоторые исследования показывают, что употребление жирных кислот омега-6 в избытке может способствовать воспалению, согласно исследованию Nutrients от марта 2016 года.

Это не означает, что тилапия вредна для здоровья. По данным Harvard Health Publishing, жирные кислоты омега-6 необходимы, они помогают контролировать уровень холестерина и улучшают чувствительность организма к инсулину.

Проблема с омега-6 заключается в том, что организм может преобразовать некоторые из них в другую жирную кислоту, называемую арахидоновой кислотой, которая связана с воспалением, свертыванием крови и сужением кровеносных сосудов. Тем не менее, по данным Harvard Health Publishing, на самом деле преобразуется лишь очень небольшое количество омега-6 жиров.

И хотя тилапия содержит меньше омега-3, чем такая рыба, как лосось и тунец, порция выращенной на ферме тилапии весом 3 унции обеспечивает около 100 миллиграммов омега-3 жиров, согласно Harvard Health Publishing, что больше, чем в других продуктах. источники белка животного происхождения.

Помимо незаменимых жирных кислот, тилапия обладает впечатляющим питательным профилем. Тилапия является отличным источником витамина B12, селена, калия, ниацина и фосфора. Одна приготовленная порция весом 3 унции содержит:

  • 109 калорий
  • 0 г углеводов
  • 2,3 г жира
  • 48,5 мг холестерина,
  • 22 г белка
  • Селен: 84% дневной нормы (DV)
  • Витамин B12: 66% DV
  • Витамин B3 (ниацин): 25% DV
  • Витамин D: 16% суточной нормы
  • Фосфор: 14% DV
  • Калий: 7% DV

Как купить качественную тиляпию

Тилапия ​ может ​ быть устойчивым выбором, если вы проводите свое исследование и покупаете ответственно. Компания «Seafood Watch» Аквариума Монтерей-Бей рекомендует покупать тилапию, выращенную в Перу на дорожках и в Эквадоре в прудах.

Тилапия — беспроигрышный вариант, если она выращивается в крытых рециркуляционных резервуарах с очисткой сточных вод, и достойный вариант, когда сточные воды не очищаются.

Другие варианты умной тилапии:

  • Колумбия
  • Гондурас
  • Мексика
  • Индонезия
  • Тайвань

Голубая тиляпия (известная также как Изумидай или Рыба Святого Петра), выращиваемая в Перу, является наиболее экологичным выбором.

Этот вид тилапии выращивается в рыбных хозяйствах с использованием устойчивых методов. Еще один солидный вариант, по данным ресурса, — гибридная красная тиляпия, которую выращивают по всему миру в закрытых рециркуляционных резервуарах с очисткой сточных вод

.
Совет

Если экологичность является для вас приоритетом, обратите внимание на то, чтобы рыба была экологически сертифицирована Попечительским советом по аквакультуре (ASC), Best Aquaculture Practices (BAP) и Naturland. Согласно Seafood Watch, тилапию в суши называют «идзумидай».

Так ли уж вредно есть тилапию?

Ответ на этот вопрос действительно зависит от того, какой тип тилапии вы едите, а также от ваших личных проблем со здоровьем. Вот три основных вывода, о которых следует помнить:

  • Выращенная на ферме тилапия, импортированная из Китая, представляет больший риск для устойчивого развития и вашего здоровья.
  • The Seafood Watch рекомендует покупать тилапию, выращенную в Перу на дорожках и в Эквадоре в прудах. Тилапия — беспроигрышный вариант, когда она выращивается в крытых рециркуляционных резервуарах с очисткой сточных вод, и достойный вариант, когда сточные воды не очищаются.
  • Если вы беспокоитесь о потреблении омега-6, вы можете выбрать другой вид рыбы.

Чем тилапия вреднее для здоровья, чем бекон

Настоящая морская курица, тилапия — белая рыба с мягким вкусом, которую дешево разводить и легко продавать.

Фактически, впервые в 2012 году производство рыбы на фермах превысило производство говядины, достигнув рекордных 66 миллионов тонн по сравнению с 63 миллионами говядины. Но есть грязный секрет о тилапии, альтернативе постному мясу, которая манит вас в супермаркете – обещания потери веса, здорового сердца и красивой кожи звенят в ушах.Хотя большинство экспертов в области здравоохранения согласны с тем, что нам следует есть больше рыбы (по всем причинам, перечисленным выше), эта программа «Ешьте это, а не это!» исследования показали, что воспалительный потенциал выращенной на ферме тилапии выше, чем у гамбургера, пончиков и даже свиного бекона! Становится хуже…

Это худший вид жира

По сравнению с другой рыбой, выращенная на ферме тиляпия содержит относительно небольшое количество полезных омега-3 жирных кислот – полезных для сердца и незаменимых рыбьих жиров, которые эксперты в области здравоохранения и питания рекламируют как основную причину частого употребления рыбы.В то время как порция лосося содержит более 2000 миллиграммов омега-3 жирных кислот, порция тилапии содержит всего 135 миллиграммов. Более того, поскольку выращиваемая на ферме тиляпия питается кукурузой и соей вместо озерных растений, в них пропорционально высокое содержание омега-6 жиров, которые, как показали исследования, вредят сердцу, мозгу и даже вашему настроению. Исследование Университета Уэйк Форест, в котором были получены результаты сравнения тилапии и бекона, вращается вокруг этой опасной пропорции омега-6:3.

У них самая дрянная диета

Есть большая вероятность, что тилапия на вашей тарелке была выращена на диете из какашек (это какашка как существительное, а не прилагательное).Исследование, проведенное Центром пригодного для жизни будущего Джона Хопкинса, выявило кровавые подробности о пораженных болезнями рыбных фермах в Азии, где свиные и куриные фекалии служат более дешевой альтернативой стандартному корму для рыб. В то время как FDA категорически отрицало какие-либо из этих событий, расследование Джона Хопкинса показало, что только 2 процента импортируемых в Соединенные Штаты морепродуктов действительно проверяются на загрязнение. Это не просто мега гадость. Эксперты опасаются, что большое количество антибиотиков, которые дают рыбам для предотвращения инфекций, может привести к появлению устойчивых к антибиотикам штаммов сальмонеллы. 6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Они сменили пол

Практически вся тиляпия, продаваемая в американских супермаркетах, сменила пол в результате кормления метилтестостероном на раннем бесполом этапе жизни. Тилапии, накачанные гормонами, растут быстрее, чем их натуральные собратья, потому что они не тратят энергию на развитие репродуктивных органов и требуют меньше пищи. Эксперты по морепродуктам считают воздействие метилтестостерона в рыбе незначительным для нашего здоровья.Тем не менее, есть исследования, показывающие, что препарат может быть очень токсичным для печени. Фактически, метилтестостерон был изъят из продажи в Германии из-за его высокой потенциальной токсичности для печени.

Они оказывают негативное воздействие на окружающую среду

Экологи утверждают, что интенсивное и нерегулируемое выращивание тилапии наносит ущерб экосистемам, оставляя мертвые озера и вымершие виды в бедных странах, а методы, запрещенные в Соединенных Штатах. В Никарагуа, например, огромное количество рыбы разводят в садках, где рыбные отходы загрязняют озерную воду. Так было в случае с озером Апойо, где загрязнение уничтожило водные растения, превратив озеро в пустыню.

Ешьте это, а не тилапию!

Когда дело доходит до выбора рыбы, которая считается одним из продуктов, которые помогут вам похудеть и одними из самых полезных для вашего тела и Земли, соблюдайте правило номер один: держитесь подальше от фермы. По словам исследователей из Гарварда, выращенные на фермах морепродукты, а не только тилапия, могут содержать в 10 раз больше токсинов, чем дикая рыба. Ваш лучший выбор на рыбном прилавке: дикий аляскинский лосось, минтай, атлантическая треска, моллюски, синий краб, атлантическая скумбрия, полосатый окунь, сардины, сельдь, радужная форель и камбала.

Почему у тилапии плохая репутация?

Немногие продукты вызывают столько споров, как тилапия. Сегодня слоеная белая рыба является высококачественным источником белка, а на следующий день нам говорят, что она может быть не такой полезной, как мы думаем. Трудно понять, где правда.

Хорошая новость: нет причин избегать умеренного количества тилапии.

Хотя тилапию, импортированную из таких стран, как Китай, Колумбия и Тайвань, действительно выращивали в прудах, где они питались отходами жизнедеятельности животных, в последние годы методы ведения сельского хозяйства изменились.Сегодня тилапия, выращиваемая в любой точке мира с использованием рециркуляционной аквакультуры (где растения помогают поддерживать чистоту воды), заслужила место в списке «безопасных для употребления в пищу» многих наблюдательных групп.

На самом деле, программа наблюдения за морепродуктами Аквариума Монтерей-Бей, которая оценивает выбор морепродуктов в зависимости от того, ответственно ли они были выловлены или выращены на ферме, включает тилапию из девяти различных источников, каждый из которых оценивается как «Хорошая альтернатива» или «Лучший выбор».

Потребители должны знать, что это может измениться.Океаны огромны, а методы ведения сельского хозяйства постоянно меняются, поэтому то, что сегодня бесплатно и ясно, завтра может оказаться в грязи. Чтобы быть в курсе, установите приложение программы Seafood Watch. Таким образом, вы можете проверить рейтинг любого вида рыбы, а не только тилапии, прежде чем посетить рыбный прилавок.

Питание тилапии

Какова питательная ценность тилапии? В нем нет омега-3, которые есть в полезных для сердца продуктах, таких как лосось или сардины. На самом деле в нем очень мало жира, около 3 граммов на порцию.Поскольку этот жир в основном состоит из омега-6, в некоторых сообщениях СМИ говорилось, что он хуже, чем бекон. Но вклад бекона в болезни сердца связан с насыщенными жирами, а не с омега-6 жирными кислотами. По данным Американской кардиологической ассоциации, люди, которые потребляют от 5 до 10 процентов своих калорий в виде омега-6 жирных кислот, снижают риск сердечных заболеваний по сравнению с людьми, которые едят меньше этих полиненасыщенных жиров.

Кроме того, порция тилапии весом 3,5 унции содержит примерно такое же количество омега-3, как и некоторые другие морепродукты, такие как сом и креветки. Кроме того, это низкокалорийный источник нежирного белка, в котором нуждается почти каждый из нас. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 считаются незаменимыми питательными веществами, потому что наш организм не может синтезировать их самостоятельно.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует американцам есть рыбу примерно два раза в неделю, и тилапия — отличный способ получить одно из таких рыбных блюд. Просто имейте в виду, что снижение риска сердечных заболеваний не ограничивается добавлением в рацион большего количества рыбы. Цель состоит в том, чтобы заменить в своем рационе продукты с более высоким содержанием насыщенных жиров рыбой.

Существует множество вкусных способов увеличить потребление рыбы с низким содержанием жира, в том числе этот полезный для сердца рецепт тако из рыбы. Бонус: вы можете использовать оставшуюся рыбу поверх салата на следующий день.


Ищете дополнительную информацию о здоровом питании и хотите записаться на прием к зарегистрированному диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483 или посетите веб-сайт службы питания на сайте henryford. com.

Вы также можете прочитать больше советов по питанию в нашем разделе EatWell, так что подпишитесь, чтобы получать все последние советы.

Теги: Питание, Бетани Тайер

Польза для здоровья тилапии

Филе тилапии не самое сексуальное, но самое универсальное. У этой выращенной на ферме рыбы мягкая на вкус, слоеная и плотная мякоть, а также она богата питательными веществами. Вы можете поджарить его для тако, бросить в тушеное мясо или поджарить и подать на булочке.

Тилапия произрастает на Ближнем Востоке и в Африке, но в настоящее время ее выращивают более чем в 80 странах. Три основных вида:

  • Нильская (также называемая черной)
  • Мозамбикская (также называемая красной)
  • Голубая

Тилапия более доступна, чем знаменитые морепродукты, такие как креветки и лосось, и у нее более интересная предыстория.Согласно библеистам, тилапия — это рыба, которой Иисус кормил людей в Галилейском море.

Каждый год американцы съедают более 1 фунта тилапии на человека. Вот что в нем и как это укрепляет ваше здоровье.

Питательные вещества на обслуживание

3-унции филе на 3 унции:

  • 111 калорий
  • 22,8 грамма белка
  • 2,3 грамма жира
  • 0 грамм углеводов
  • 0 грамм углеводов
  • 1

    загружены жирными кислотами

    Это классический случай хорошая рыба получает плохую прессу.Исследование дикой и выращенной рыбы попало в заголовки газет, когда сообщалось, что в тилапии не так много полезных для сердца омега-3 жирных кислот, как в другой рыбе, такой как лосось.

    Хотя это правда, тилапия по-прежнему содержит больше омега-3 жиров, чем говядина, свинина, курица или индейка. Омега-3 поддерживают мембраны вокруг каждой клетки вашего тела и играют важную роль в вашем сердце, кровеносных сосудах, легких и иммунной системе — защите вашего организма от микробов.

    Тилапия также богата жирами омега-6 благодаря кукурузе, которую она ест. Омега-6 — еще одна незаменимая жирная кислота, которую организм не может вырабатывать самостоятельно. Эти жиры помогают держать уровень холестерина под контролем. Они также подготавливают ваши мышечные клетки к реакции на инсулин — гормон, который помогает превращать сахар в энергию. Это большое преимущество, особенно если у вас диабет.

    Protein Powerhouse

    Почти 23 грамма белка в одной порции тиляпии насыщают и помогают дольше чувствовать себя сытым.

    Ваше тело использует белок к:

    • Создание костей и мышц
    • Заживленные ткани
    • Перемещение кислорода через ваше тело
    • Digest Food
    • Balance Hormones
    • Balance Hormones

    Caltium

    Один фильтр Tilapia дает вашему телу 12 миллиграммов кальция это не может сделать самостоятельно.Этот минерал делает ваши кости сильнее, помогает свертываться крови и заставляет мышцы сокращаться, а сердце биться.

    Селен

    Тилапия содержит около 47 мкг селена. Рекомендуемая диетическая норма (RDA) для этого ключевого химического вещества составляет 55 мкг для людей в возрасте 18 лет и старше. Ваша щитовидная железа нуждается в селене, чтобы работать правильно. Как и ваша ДНК, репродуктивная и иммунная системы.

    Низкое содержание ртути

    Поскольку тиляпия — это рыба, выращиваемая на ферме (обычно в закрытых резервуарах), она меньше контактирует с загрязняющими веществами, чем другие рыбы.Это означает, что они содержат наименьшее количество ртути.

    Тилапия официально одобрена для детей, кормящих и беременных женщин. Но если вы беременны или кормите грудью, вам следует ограничить потребление рыбы до 8-12 унций в неделю.

    Чтобы получить все полезные свойства тилапии, покупайте влажные филе однородного цвета, особенно по краям. Держите его в холодильнике или морозильной камере, пока не будете готовы готовить.

    Рецепты тилапии см.:

    Популярная рыба, тилапия, содержит потенциально опасную комбинацию жирных кислот — ScienceDaily

    Выращенная на ферме тилапия, одна из самых потребляемых рыб в Америке, имеет очень низкий уровень полезных омега- 3 жирных кислоты и, что еще хуже, очень высокий уровень омега-6 жирных кислот, согласно новому исследованию Медицинской школы Университета Уэйк Форест.

    Исследователи говорят, что эта комбинация может быть потенциально опасным источником пищи для некоторых пациентов с сердечными заболеваниями, артритом, астмой и другими аллергическими и аутоиммунными заболеваниями, которые особенно уязвимы к «преувеличенной воспалительной реакции». Известно, что воспаление вызывает повреждение кровеносных сосудов, сердца, тканей легких и суставов, кожи и пищеварительного тракта.

    «В Соединенных Штатах тилапия продемонстрировала наибольший рост популярности среди морепродуктов, и ожидается, что эта тенденция сохранится, поскольку прогнозируется увеличение потребления с 1.с 5 миллионов тонн в 2003 году до 2,5 миллионов тонн к 2010 году», — пишут исследователи из Уэйк Форест в статье, опубликованной в этом месяце в Журнале Американской диетической ассоциации.

    Они говорят, что их исследование показало, что выращенная на ферме тиляпия, а также выращенный на ферме сом «имеют несколько характеристик жирных кислот, которые научное сообщество обычно считает вредными». В статье говорится, что тилапия содержит более высокие уровни потенциально вредных длинноцепочечных жирных кислот омега-6, чем 80-процентно постные гамбургеры, пончики и даже свиной бекон.

    «Для людей, которые едят рыбу как средство борьбы с воспалительными заболеваниями, такими как болезни сердца, из этих цифр становится ясно, что тилапия — не лучший выбор», — говорится в статье. «Помимо всех остальных питательных веществ, воспалительный потенциал гамбургера и свиного бекона ниже, чем у средней порции тиляпии, выращенной на ферме».

    В статье отмечается, что польза для здоровья омега-3 жирных кислот, известных с научной точки зрения как «длинноцепочечные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты» (ПНЖК), хорошо документирована.Американская кардиологическая ассоциация в настоящее время рекомендует всем съедать не менее двух порций рыбы в неделю, а пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо потреблять не менее 1 грамма в день двух наиболее важных омега-3 жирных кислот, известных как ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) и ДГК (ДГК). докозагексаеновая кислота).

    Но, как говорится в статье, рекомендация медицинского сообщества людям есть больше рыбы привела к потреблению большего количества рыбы, такой как тилапия, которая может принести больше вреда, чем пользы, потому что она содержит высокий уровень омега-6 жирных кислот. , также называемые n-6 ПНЖК, такие как арахидоновая кислота.

    Исследователи пишут: . Они цитируют многочисленные исследования, в том числе недавнее, в котором предсказывается, что «изменения соотношения арахидоновой кислоты и ЭПК или ДГК смещают баланс от провоспалительных [агентов] к защитным химическим медиаторам… которые, как предполагается, играют ключевую роль в разрешении воспалительных процессов». ответ» в организме.

    Для своего исследования авторы получили различную рыбу из нескольких источников, включая дистрибьюторов морепродуктов, которые снабжают рестораны и супермаркеты, две южноамериканские компании, рыбные фермы в нескольких странах и супермаркеты в четырех штатах. Все образцы были быстро заморожены для сохранения в ожидании анализа, который был выполнен с помощью газовой хроматографии.

    Исследователи обнаружили, что выращенная на ферме тиляпия содержит лишь небольшое количество омега-3 жирных кислот — менее половины грамма на 100 граммов рыбы, аналогично камбале и меч-рыбе.Выращенный лосось и форель, напротив, имели почти 3 и 4 грамма соответственно.

    В то же время тиляпия содержала гораздо больше омега-6 кислот в целом и АК в частности, чем лосось и форель. Соотношение длинноцепочечных омега-6 к длинноцепочечным омега-3, АК к ЭПК, соответственно, у тиляпии составляло в среднем около 11:1, по сравнению с гораздо меньшим, чем 1:1 (что указывает на большее количество ЭПК, чем АК) как у лосося, так и у форели.

    В статье отмечается, что «среди ученых в этой области существуют разногласия относительно важности соотношения арахидоновой кислоты или омега-6:омега-3 по сравнению с другими.концентрация только длинноцепочечных омега-3 в отношении их воздействия на биологию человека». Эти вопросы поднимаются в редакционной статье того же номера журнала.

    Статья в Wake Forest предвосхищает эту критику и отмечает, что одно исследование на людях с участием АА показало возможную связь между генами и питательными веществами и ишемической болезнью сердца у определенной группы пациентов с сердечными заболеваниями. В другом исследовании четыре субъекта были удалены после употребления большого количества АК из-за опасений по поводу влияния кислоты на их тромбоциты.

    Флойд Х. «Ски» Чилтон, доктор философии, профессор физиологии и фармакологии и директор Центра ботанических липидов Уэйк Форест, является старшим автором статьи в журнале. Он сказал, что в журнале следующего месяца опубликует опровержение редакционной статьи этого месяца.

    «Уже три десятилетия нам известно, что арахидоновая кислота является субстратом для всех провоспалительных липидных медиаторов, — сказал Чилтон в интервью. «Исследования на животных однозначно говорят, что если кормить арахидоновой кислотой, у животных появляются признаки воспаления и они заболевают.

    «В статье, опубликованной в журнале New England Journal of Medicine три года назад, говорилось, что если у вас есть болезнь сердца и определенный генетический состав, и вы едите арахидоновую кислоту, диаметр вашей коронарной артерии уменьшается, что является основным фактором риска сердечного приступа». — сказал Чилтон. «Я хочу сказать, что это, вероятно, не стоит риска для этой или других уязвимых групп населения».

    Чилтон сказал, что тилапию легко выращивать, используя недорогие корма на основе кукурузы, которые содержат омега-6 с короткой цепью, которые рыбы очень эффективно превращают в аминокислоты и помещают в свои ткани.Эта способность кормить рыб недорогой пищей в сочетании с их способностью расти практически в любых условиях удерживает рыночную цену на рыбу на таком низком уровне, что она быстро становится основным продуктом питания для малоимущих.

    «Мы все знакомы с классическим наставлением Гиппократа, Primum no nocere, «Во-первых, не навреди». Я думаю, что нам надлежит учитывать эту важную директиву при составлении диетических рецептов ради здоровья», — сказал Чилтон.

    «Кардиологи советуют своим пациентам идти домой и есть рыбу, а если пациенты бедны, то они едят тилапию.А это может привести к опасной ситуации.»

    Соавторами исследования являются Келли Л. Уивер, доктор философии, Присцилла Айвестер, Джошуа А. Чилтон, Марта Д. Уилсон, доктор философии, и Пратива Пандей, все из Медицинской школы Уэйк Форест. Исследование финансировалось Национальным центром дополнительной и альтернативной медицины и Управлением пищевых добавок Национального института здравоохранения (NIH), а также грантом на обучение молекулярной медицине NIH.

    Почему Интернет ненавидит тилапию

    Ни для кого не секрет, что у тилапии немного плохая репутация.Средства массовой информации любят распространять всевозможные мифы об этой белой рыбе, в том числе о том, что выращивание тилапии так же вредно для окружающей среды, как пить ежедневный кофе из чашки из пенопласта.

    Итак, мы здесь, чтобы внести ясность. Это правда, что некоторые неэтичные фермы по выращиванию тилапии производят продукт не самого лучшего качества. Однако, когда тиляпия выращивается на ответственных фермах, которые кормят своих рыб вегетарианской диетой и дают им достаточно места для движения, конечным результатом является твердое, мягкое филе, богатое нежирным белком и обилием питательных веществ.Итак, пришло время раз и навсегда развенчать эти мифы о тилапии.

    Миф №1: Тилапия — искусственная рыба

    В Интернете ходит беспочвенная теория о том, что тилапия — это искусственно созданная рыба, которой не существует в природе. Эта теория зашла так далеко, что утверждала, что у тилапии нет ни кожи, ни костей, и ее нельзя переварить. Конечно, это не может быть дальше от истины.

    Мало того, что у тилапии есть и кожа, и кости, эта рыба никоим образом не является искусственной или генетически модифицированной.Тилапия — пресноводная рыба естественного происхождения. Возможно, миф о «рукотворности» возник из-за того, что тилапию особенно легко выращивать. Но если следовать этой логике, то крупный рогатый скот, выращиваемый для производства говядины, или куры, выращиваемые для получения яиц, также будут считаться «рукотворными»!

    Миф № 2: Тилапия вредна для здоровья

    Диетологи и другие медицинские работники, хвалящие пользу рыбы для здоровья, часто указывают на то, что она богата омега-3 жирными кислотами. Таким образом, некоторые критики тилапии нацелились на эту нежирную белую рыбу и заявили, что, поскольку она может похвастаться более низким содержанием омега-3, чем некоторые из ее более жирных собратьев, она вредна для здоровья.

    Это совершенно неверно. Тилапия не так богата омега-3 жирными кислотами, как рыба, такая как лосось или форель, но при этом менее калорийна. Он также богат белком, селеном, ниацином, витамином B12, фосфором и калием, которые необходимы для любой здоровой диеты.

    Тилапия также содержит омега-6 жирные кислоты, которые, по мнению некоторых критиков, могут быть вредны для нашего здоровья. Тем не менее, омега-6 снижает вредный уровень холестерина ЛПНП и помогает контролировать уровень сахара в крови, повышая чувствительность организма к инсулину.Важно поддерживать равномерный баланс омега-3 и омега-6, но лучший способ сделать это — увеличить потребление омега-3, а не уменьшать потребление омега-6.

    Миф № 3: большая часть тилапии заражена

    Некоторые источники указывают, что тилапия может быть заражена всем, от химических веществ до экскрементов животных, но в этих утверждениях есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. Хотя отчет FDA действительно показал, что некоторых рыб, выращиваемых на фермах, кормили фекалиями домашнего скота, эта практика была ограничена Китаем.В других отчетах FDA были обнаружены потенциально вредные химические вещества, в том числе остатки лекарств, в некоторой импортированной рыбе, но эти отчеты, опять же, ограничивались рыбой китайского происхождения.

    При правильном выращивании тилапия становится нежирным и богатым питательными веществами источником белка. Ответственные фермы кормят свою тиляпию вегетарианской диетой и избегают антибиотиков и вредных химикатов, а это означает, что рыба, которую они выращивают, естественно лучше для вас.

    Миф № 4: Тилапия вредна для окружающей среды

    Как одна из самых популярных выращиваемых рыб в Соединенных Штатах, тилапия несет на себе основную критику, направленную против индустрии аквакультуры в целом.Скептики указывают на возможность того, что беглецы загрязняют дикие популяции, не говоря уже о стоках от использования антибиотиков или отходах, загрязняющих питьевую или грунтовую воду.

    Но, несмотря на то, что некоторые рыбоводческие фермы не используют выдающихся методов, было бы серьезным преувеличением утверждать, что все рыбные фермы — или даже вся тилапия — оказывают плохое воздействие на окружающую среду. Многие рыбные фермы заботятся об окружающей среде и ответственны за окружающую среду, и они очень заботятся о том, чтобы их фермы не оказывали негативного воздействия на окружающую среду.Некоторые из них, такие как Regal Springs, даже заботятся об окружающей среде, хвастаясь политикой безотходного производства и инициативами по улучшению качества воды в местных сообществах, в которых выращивается рыба.

    Не все тилапии одинаковы. Некоторую тилапию, особенно рыбу, выращенную в Китае, выращивают в неэтичных условиях, в результате чего страдает качество рыбы. Эта реальность характерна не только для тиляпии: любой вид животных, выращенный в плохих условиях, не станет выигрышным продуктом. Вот почему были созданы такие организации, как Попечительский совет по аквакультуре, Ocean Wise и Best Aquatic Practices, и поэтому важно обращать внимание на рыбные продукты с их этикетками, чтобы гарантировать, что вы покупаете рыбу самого высокого качества.

    Regal Springs Тилапия не имеет собственного логотипа, поэтому используйте этот поиск магазинов, чтобы найти ближайшего продавца.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.