Кабачковая пицца из кабачков в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Кабачковая пицца из кабачков в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать кабачковую пиццу из кабачков в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла варено-копченую свинину, подойдет любая колбаса, ветчина. Петрушку можно заменить на укроп или зеленый лук.

2. Шаг 2:

   Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать необязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку. Натрите кабачок на крупной терке, отожмите от лишнего сока.

3. Шаг 3:

   Переложите кабачковую массу в миску подходящего размера. Добавьте яйца, посолите. Перемешайте до однородного состояния.

4. Шаг 4:

   Зелень помойте, обсушите, мелко измельчите.

5. Шаг 5:

   Добавьте зелень в тесто, перемешайте.

6. Шаг 6:

   Просейте в миску смешанную с разрыхлителем муку, добавьте манную крупу, хорошо перемешайте. Количество муки может быть больше или меньше. Все зависит от ее свойств. Поэтому просейте муки немного больше на тот случай, если придется добавлять. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Оно должно быть густым, как на оладьи. Если тесто недостаточно густое, добавьте еще ложку муки.

7. Шаг 7:

   Миску с тестом прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы клейковина в муке разошлась и манка набухла.

8. Шаг 8:

   Мясо (или колбасу) нарежьте тонкими ломтиками.

9. Шаг 9:

   Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Подойдет любой сыр, который хорошо плавится. Можно использовать смесь твердого сыра и моцареллы.

11. Шаг 10:

    Тесто заметно загустеет, станет менее текучим и более вязким.

12. Шаг 11:

    Удобно использовать специальную форму для выпекания пиццы. У меня обычная разъемная d=22 см. Застелите форму пергаментом. Независимо от качества пергамента смажьте его растительным маслом, чтобы после выпечки было легче его снять.

13. Шаг 12:

    Сверху посыпьте тесто равномерно базиликом или любыми ароматными травами по вкусу. Подойдет смесь прованских, итальянских трав.

14. Шаг 13:

    Выложите кружочки мяса.

15. Шаг 14:

    Помидоры возьмите плотные, мясистые, чтобы при нарезании и запекании они хорошо сохранили свою форму. Тогда пицца будет более аккуратной. Помидор помойте, обсушите, нарежьте острым ножом на кружочки. Выложите кружочки помидора на мясо.

16. Шаг 15:

    Сверху посыпьте пиццу равномерно тертым сыром.

17. Шаг 16:

    Запекайте кабачковую пиццу в заранее разогретой до 180С духовке около 25 минут. Время и температура выпекания может отличаться от указанного, так как духовые шкафы у каждого работают по-разному. Учитывайте особенности вашей техники. Как проверить готовность? Если сверху образовалась румяная сырная корочка, а снизу тесто схватилось, краешки стали золотистыми, значит пицца готова. Достаньте форму с пиццей из духовки и дайте ей немного остыть.

18. Шаг 17:

    После остывания переложите пиццу на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!

Такая основа для пиццы из кабачка существенно отличается то привычных классических вариантов. Сразу после выпечки она очень нежная. Лучше подождать, чтобы тесто немного уплотнилось, тогда пиццу будет легче разрезать на аккуратные кусочки.

По желанию на помидоры можно выложить ломтики болгарского перца, оливки, тонкие колечки красного лука. Можно добавить пластинки обжаренных шампиньонов. Вместо колбасных изделий подойдет отварное филе курицы или индейки.

Чтобы пицца получилась более тонкая, используйте форму диаметром 24-26 см.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кабачки в духовке

Вторые блюда

Пицца в духовке

Помидоры в духовке

Овощи в духовке

Помидоры с сыром в духовке

На ужин

Кабачки с сыром

На завтрак

Кабачки с помидорами

Пицца с сыром

Кабачки в духовке с фаршем

Яйца с помидорами

Мясо с помидорами

Кабачки с сыром в духовке

Завтрак из яиц

Без лука

Пицца с колбасой

Кабачки в духовке с помидорами

Кабачки с помидорами и сыром

Колбаса сыр помидор

Колбаса с сыром в духовке

Кабачки с мясом

Кабачки с яйцом

Кабачки с сыром и помидорами в духовке

Пицца с колбасой и сыром

Пицца с помидорами

Недорогой ужин

Пицца с помидорами и сыром

Кабачки с фаршем и сыром

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Манка с яйцом

Второе из мяса

Кабачки с мясом в духовке

Второе из кабачков

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Колбаса с жиром — 436 ккал/100г
• Колбаса свиная — 274 ккал/100г
• Колбаса телячья — 316 ккал/100г
• Мясо вяленое — 264 ккал/100г
• Колбаса из телячьей печени — 265 ккал/100г
• Мортаделла — 345 ккал/100г
• Колбаса отдельная — 232 ккал/100г
• Жареная телячья колбаса — 343 ккал/100г
• Жареная свиная колбаса — 364 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Яйца, Соль, Манка, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Колбаса и колбасные изделия, Твёрдый сыр, Помидоры, Базилик, Растительное масло, Петрушка

Пицца на кабачковой основе.

Готовим с «HomeQueen Corporation», пошаговый рецепт на 546 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из кабачков с мятой

Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком и яблоками

Юлия Высоцкая

03.2010 10:56:00″>03 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Реклама

Эллиса

09 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Вы можете сказать, ну что это за пицца из кабачков, а я Вам отвечу, что это невероятное сочетание с невероятным вкусом, просто объедение, попробуйте и Вы это поймете!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Кабачки — 650 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука — 3 ст.л.

Крупа манная — 0,5 стакана

Соль,перец — по вкусу

Колбаса твердокопченая

Колбаски охотничьи

Шампиньоны

Помидоры

Маслины

Сыр твердый

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки натираем на крупной терке, солим и даем постоять минут 10, а затем хорошенько отжимаем. Добавляем яйцо,

перец молотый, муку и манку и хорошенько перемешиваем.

Форму застилаем бумагой для выпечки и сверху выкладываем кабачковую массу, разравниваем.

Нарезаем колбасу, сосиски, грибы, помидоры, маслины, а сыр натираем на мелкой терке.

Все ингредиенты, кроме сыра, выкладываем сверху на тесто.

Выпекаем при температуре 190 гр. 30 минут, а затем посыпаем сыром и еще печем 15 минут.

Даем остыть пицце в форме.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)

Теги рецепта

выпечкапирогис сыромбез дрожжейбездрожжевоес колбасойначинка для пиццычто приготовить из кабачков: пп-рецепты

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Праздничный обед

Весенние салаты

Десерты с чаем матча

Рецепты любимых напитков

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лучший рецепт корочки для пиццы с цуккини

Бесплатная версия для печати: Список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

После посещения Вены, Зальцбурга, Праги и Берлина мы направляемся к нашему конечному пункту назначения – Парижу. Я обожаю французскую кухню и не могу дождаться вкусной фуа-гра и французского печеночного паштета. Но я должен признать, что после всего этого времени вдали от дома небольшая часть меня скучает по пицце с низким содержанием углеводов. я сделал лучший рецепт корочки для пиццы с цуккини прямо перед отъездом, и хотя я буду наслаждаться каждым моментом своего пребывания в Париже, я с нетерпением жду возможности приготовить его снова.

Пицца с низким содержанием углеводов — основное блюдо в нашем доме. Помимо классической корочки для пиццы, я регулярно готовлю корочку для пиццы из цветной капусты, пиццу с начинкой из грибов и запеканку для кето-пиццы.

Если есть овощ, который может сочетаться со вкусом пиццы, могу поспорить, что я приготовил из него пиццу. Пицца с цуккини — одна из моих любимых. Он имеет идеальную влажность, как и хлеб из цукини из миндальной муки.

В отличие от многих рецептов толстого теста для пиццы, этот очень легкий — всего 83 калории и 2 грамма чистых углеводов на ломтик.

Лучше всего то, что этот рецепт корочки для пиццы с низким содержанием углеводов из цуккини — это тот, где вы действительно можете взять ломтики. Ура! Просто дайте им перейти от горячих к теплым, чтобы их было легче подобрать.

Ключ к лучшему рецепту корочки для пиццы с цукини с низким содержанием углеводов

Если вы видели мой пост этим летом о том, как приготовить лапшу из цукини, то знаете, что один из двух моих любимых способов ее приготовления — в духовке. Он прекрасно их подсушивает, поэтому они не водянистые, без утомительного процесса выжимания воды.

Ну, знаешь что? Метод сушки в духовке подходит и для корочки пиццы с низким содержанием углеводов! Когда я это обнаружил, это был отличный повод написать об этом пост.

Я был так рад поделиться с вами этим методом!

Вот как это происходит. Просто нарежьте цуккини, посыпьте небольшим количеством соли и подсушите в духовке… и вы получите самую легкую пиццу с цуккини, которую вы когда-либо готовили.

Советы по приготовлению корочки для пиццы из цуккини

Инструкции по приготовлению корочки для пиццы из цуккини приведены ниже, но вот несколько быстрых советов, как сделать ее идеальной:

Высушите кабачки в духовке.

Как упоминалось выше, ключ к этому рецепту корочки для пиццы с цукини заключается в том, чтобы высушить нарезанные цукини в духовке. Примерное время составляет от 10 до 15 минут, но может варьироваться в зависимости от вашей сковороды, духовки и даже ваших кабачков. (Этот процесс похож на запекание кабачков, но даже быстрее.)

Итак, как узнать, что это сделано? Вы узнаете, когда кабачки станут мягкими, немного сморщенными и в основном сухими. Здесь не нужно быть суперточным, но текстура должна быть такой же, как у 9.0009 приготовлено кабачков. Вот так:

После извлечения из духовки кабачки обсушите бумажными полотенцами.

Несмотря на то, что духовка делает за вас большую часть работы по сушке, не помешает слегка промокнуть натертые кабачки бумажными полотенцами. Это далеко не усилие сжатия, которое вам не нужно делать! Это всего лишь быстрый осмотр, и он занимает всего пять секунд.

Используйте правильную моцареллу.

У нескольких людей возникали проблемы с этим при приготовлении других корок для пиццы на сырной основе, поэтому я хотел упомянуть об этом здесь. Как и другие, обязательно используйте твердая моцарелла при приготовлении этого.

Используйте , а не свежую мягкую моцареллу. Это слишком водянисто, и конечный результат не будет достаточно прочным.

Пока это твердая моцарелла, не имеет значения, полножирная она или частично обезжиренная. Вы также можете свободно использовать предварительно измельченный блок или измельчить его самостоятельно.

Используйте кокосовую муку для впитывания влаги.

К сожалению, вы не можете заменить кокосовую муку чем-то другим в этом рецепте теста для пиццы с цукини. Кокосовая мука впитывает гораздо больше влаги, чем любая другая мука, поэтому необходимо следить за тем, чтобы корочка не размокла и не развалилась.

Равномерно распределите корж для пиццы из цуккини.

Убедитесь, что корочка выложена тонким равномерным слоем. Он не пропечется достаточно хорошо, если будет слишком густым. Хуже того, если толщина неравномерна, вы получите части, которые начнут гореть, в то время как другие области будут сырыми.

Просто нанесите как можно тоньше, толщиной примерно 1/4 дюйма (или очень примерно 1/2 см).

Дайте тесту отдохнуть перед добавлением начинки.

Это важно! Корочка будет довольно мягкой, когда вы достанете ее из духовки, и будет склонна впитывать все, что вы на нее положите. Вы не хотите этого.

Если дать корочке отдохнуть минут десять, сыр затвердеет, создав барьер между корочкой и соусом. Это сделает корочку более прочной и предотвратит попадание соуса в корку.

Вот как выглядит корочка для пиццы с цуккини, когда она выпекается, до добавления начинки:

Как заморозить пиццу с корочкой из цуккини

Очень легко приготовить пиццу с корочкой из цуккини заранее для приготовления еды. Просто заморозить!

Чтобы заморозить, приготовьте корж для пиццы с низким содержанием углеводов из цуккини, как указано на карточке с рецептами, но не добавляйте начинку. Плотно заверните его в фольгу и положите горизонтально в морозильную камеру. Как только он станет твердым, вы можете переместить его в вертикальное положение или в любое другое удобное место.

Когда вы будете готовы приготовить пиццу с корочкой из цуккини с замороженной корочкой, не размораживайте ее. Просто добавьте соус и начинку в замороженную пиццу. Поместите в духовку на 15-20 минут при температуре 400 градусов, пока пицца не станет горячей, а сыр не станет золотистым.

Лучший рецепт корочки для пиццы с цуккини

Закрепите на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео. )

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

• 8 унций цуккини (около 2 чашек, натертых на крупной терке, неплотно уложенных в мерную чашку) ▢
• 3 больших яйца ▢
• 1 чашка сыра моцарелла (тертый; используйте предварительно измельченную или твердую моцареллу из блоков, *не* мягкую свежую) ▢
• 1/4 чашки кокосовой муки Wholesome Yum ▢
• 1/2 чайной ложки морской соли (плюс еще немного для посыпки на шаге 2) ▢

Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте 12- или 14-дюймовую форму для пиццы с антипригарным покрытием. (30 или 36 см) (Используйте пергаментную бумагу, если она не обладает отличным антипригарным покрытием.)

2. Натертые кабачки выложить на сковороду тонким слоем. Очень слегка посыпьте небольшим количеством морской соли (не 1/2 чайной ложки, это просто легкая посыпка). Выпекайте около 10-15 минут, пока кабачки не станут полумягкими и довольно сухими.

3. Тем временем в большой миске смешайте яйца, моцареллу, кокосовую муку и 1/2 ч. л. морской соли.
   

4. Когда кабачки будут готовы, промокните их насухо бумажными полотенцами. Смешайте в миске.
   

5. Слегка протрите форму для пиццы, чтобы избавиться от прилипших кабачков. Если антипригарное покрытие не очень хорошее, застелите его пергаментной бумагой. Смажьте противень или пергаментную бумагу.
   

6. Раскатайте тесто для пиццы с цукини в тонкий круг диаметром примерно 11–12 дюймов (28–30 см). Выпекать 20-30 минут, пока на поверхности не появятся коричневые пятна. (Время зависит от толщины корочки для пиццы из цукини.)
   

7. Достаньте корку для пиццы из цукини из духовки. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов F (204 градуса C) и дайте ей предварительно разогреться.

8. Дайте коржу постоять 10 минут при комнатной температуре, затем полейте густым соусом и начинкой.
   

9. Верните пиццу с корочкой из цуккини в духовку примерно на 10 минут, пока сыр сверху не расплавится. При желании поместите под жаровню на пару минут, чтобы сыр подрумянился.
   

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хэштег #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

Размер порции: 1 ломтик или 1/8 всей большой пиццы

• Если вы хотите взять пиццу с корочкой из цуккини, чтобы съесть ее, это будет легче сделать, когда пицца теплая, но не с пылу с жару.

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 83

Жиры 4 г

Белки 6 г

Всего углеводов 3 г

Чистые углеводы 2 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянская

Ключевые слова: без глютена, кето, с низким содержанием углеводов, цуккини, корочка для пиццы с цукини

Калорийность: 83 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

 

Пицца с корочкой из цукини — Уютный повар

от Стефани на 2 июля 2021 г. ( Обновлено

20 марта 2023 г.)  16 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »

Пицца с корочкой из цуккини — это ЛУЧШИЙ рецепт с низким содержанием углеводов, который можно приготовить из свежих садовых цуккини и ваших любимых начинок для пиццы. Этот рецепт хорошо работает с различной мукой, включая миндальную муку, универсальную муку и кокосовую муку.

БОНУС: получается отличный рецепт, который можно заморозить и испечь позже!

Обязательно попробуйте мои рецепты супа из цукини и пармезана из цукини в следующий раз!

Пицца с корочкой из цуккини

Мне нравится тот факт, что эта корочка может сочетаться с , нет необходимости возиться с дрожжами, временем подъема или большим количеством муки! Требуется всего 3 ингредиента , чтобы приготовить эту легкую пиццу с корочкой из цуккини, и вы можете добавить все, что захотите: перца, грибы, лук, колбасу, оливки, и, конечно же, пепперони.

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом, где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

Натертые кабачки запекайте на противне при температуре 350° в течение 15 минут. Переложите на бумажные полотенца или марлю и удалите как можно больше жидкости.

Добавьте в большую миску яйца и муку и перемешайте.

Выложите на слегка смазанную маслом форму для пиццы и сверху посыпьте сыром пармезан. Выпекать при 450° в течение 18 минут, пока не начнет подрумяниваться. Снимите и дайте остыть.

Сверху выложите соус для пиццы, тертую моцареллу и пепперони или любую другую начинку для пиццы. Выпекать при 400° 10 минут.

Украсьте петрушкой, хлопьями красного перца и тертым пармезаном по желанию и подавайте!

Метод предварительной подготовки/замораживания

• Выпечь корж и дать ему полностью остыть . Заверните в фольгу и заморозьте.
• Подавать, добавить начинку и
  запечь в замороженном виде при температуре 400° в течение 15-20 минут.

Pro Tips

• Цуккини на 94% состоят из воды, поэтому главное удалить из кабачков как можно больше влаги для красивой хрустящей корочки. Я считаю, что запекание натертых кабачков в духовке при температуре 350° — это быстрый и простой способ добиться этого.
• Мне нравится использовать моцареллу Dragone из цельного молока с низким содержанием влаги для пиццы, она имеет великолепный вкус и очень хорошо тает.
• Обязательно попробуйте мой рецепт Домашняя пицца с домашней корочкой ресторанного качества!

Хранение

• Дайте оставшимся кусочкам остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• Разогрейте в духовке при 350° примерно 10 минут.

 

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• Марля – облегчает отжим лишней воды из кабачков.
• Камень для пиццы или противень для пиццы
• Нож для пиццы
• Коробчатая терка для сыра. Измельченный сыр из блока в домашних условиях дает лучший вкус и консистенцию.

Попробуйте следующее

Греческий салат с макаронами

Домашняя сальса

Салат Цезарь с курицей и пастой

Цуккини Пармезан

Крем-суп из кабачков

Пицца Дип

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

 

Пицца с корочкой из цуккини — это ЛУЧШИЙ рецепт с низким содержанием углеводов, который можно приготовить из свежих садовых цуккини и ваших любимых начинок для пиццы. Этот рецепт хорошо работает с миндальной мукой, универсальной мукой и кокосовой мукой.

• ▢ 2 чашки натертых цуккини
• ▢ ¼ ч.л. соли
• ▢ 3 больших взбитых яйца
• ▢ ½ чашки универсальной муки, см. примечания
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра моцарелла
• ▢ 1/3 стакана тертого сыра моцарелла
• ▢ 12 ломтиков пепперони

• 2 Разогрейте духовку до 5°. Разложите нарезанные кабачки на слегка смазанном маслом противне и слегка посыпьте солью. Выпекать 15 минут. Достаньте и переложите кабачки на бумажные полотенца или марлю.

• Увеличьте температуру духовки до 450°.

• Выжать из кабачков как можно больше влаги. Добавьте его в большую миску вместе со взбитыми яйцами.

• Постепенно всыпать муку, перемешивая. Продолжайте добавлять муку, пока не получите желаемую консистенцию. (Я использую все ½ стакана для универсальной муки.)

• Высыпать на слегка смазанную жиром 12-дюймовую форму для пиццы, оставляя 1 дюйм или около того по краям.

• Сверху посыпьте тертым сыром пармезан и запекайте в течение 18 минут, пока он не начнет слегка подрумяниваться. Выньте из духовки.

• Уменьшите температуру до 400°.

• Если возможно, дайте коржу остыть, чтобы он стал более хрустящим.

• Сверху выложите соус для пиццы, сыр моцарелла и пепперони (или другую начинку для пиццы). Выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не запузырится.

• Посыпьте петрушкой, хлопьями красного перца и/или тертым сыром пармезан и подавайте!

Pro Tips

• Также можно использовать миндальную, кокосовую и цельнозерновую муку.
• Для этого рецепта я рекомендую использовать противень для пиццы светлого цвета или камень для пиццы.