Татарский пирог с рисом: Татарский пирог с рисом рецепт с фото

Содержание

Пирог с рисом, изюмом и курагой

Описание приготовления:

Пирог получается очень вкусным и его непременно стоит попробовать. В начинку можно смело добавлять орехи, чернослив и другие сухофрукты. Можно выложить начинку слоями, это придаст пирогу не только яркость вкуса, но и красоту. Размер используемой формы в рецепте 20 см. в диаметре.

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините в глубокой миске размягченный маргарин, сметану, сахар, соль, соду и муку.

Замесите мягкое тесто, соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Изюм и курагу промойте и замочите в кипятке на 10 минут.

Рис отварите до готовности.

Переложите рис в глубокую миску. Добавьте к нему промытый и обсушенный изюм и нарезанную кусочками курагу. Добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. Начинка готова.

Отдельно соедините холодное масло, муку и сахар. Перетрите руками все до состояния крошки. Эта крошка понадобится нам для верха пирога.

Разделите тесто на две неравные части. Большую часть раскатайте и переложите в смазанную маслом форму, формируя высокие бортики.

Выложите начинку и разровняйте ее ложкой.

Вторую часть теста раскатайте в форме круга и накройте начинку.

Защипните края любым удобным способом. В центре сделайте круглое отверстие ножом для выхода пара.

Посыпьте верх пирога равномерно штрейзелем (крошкой из муки, масла и сахара, что сделали раннее).

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Дайте пирогу полностью остыть, чтобы он лучше держал свою форму, после чего нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Губадия — татарский пирог с красным творогом, изюмом, рисом, яйцами | Весь мир в тарелке. Рецепты

Губадия́– главное угощение на татарских торжествах. Бывает двух разновидностей: одна из них готовится с мясом и подаётся как основное блюдо, другая – сладкая. Её мы сегодня и приготовим.
Тесто для губадии может быть дрожжевым или пресным. Начинка многослойная: красный творог -кызыл эрэмсек (его можно приготовить самостоятельно. Вам обязательно понравится еще один рецепт из красного творога — сырники),
отваренный рис с сухофруктами и яйца. Традиционно готовится большой круглый пирог.

Для теста
масло сливочное 90 гр
сметана 100 гр
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сода 1/4 ч.л.
мука пшеничная 350 гр

Для начинки
красный творог 300-400 гр
рис круглозёрный 100 гр
курага 70 гр
чернослив — 40 гр
изюм 80 гр
яйцо — 3 шт

Для мучной крошки
сахар 1 ст. л.
мука пшеничная 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.

Для обмазывания -1 яйцо

1. Сначала сделайте тесто. Натрите масло на тёрке. Соедините его с мукой, сметаной и разрыхлителем. Замешайте тесто. Разделите его на 2 неравные части.

Уберите в холодильник на 30 минут.

2. Яйца отварите вкрутую для начинки. Мелко их нарежьте.

3. Сухофрукты хорошо промойте, замочите в теплой кипяченой воде минут на 20. Затем промойте и обсушите на полотенце.Курагу можно нарезать кубиками.

4. Отварите рис. Пусть он будет немного недоваренным, он дойдет уже в духовке в готовом блюде. Смешайте сухофрукты с рисом.

5. Большую часть теста раскатайте в «блин». Уложите её в глубокую форму для выпечки так, чтобы свисали концы.

6. Далее на тесто слоями выкладываем красный творог, затем рис с сухофруктами, затем яйцо.

Кстати, красный творог использовала такой. Но у вас может быть другого местного производителя.

7. Поверх начинки положить маленький кружок теста. Поднять края нижнего круга и начать защипывать с крышечкой.
Разбить яйцо в пиалу, разболтать вилкой. Смазать яйцом губадию. Сверху присыпать мучной крошкой.

8. Для мучной крошки: растереть холодное масло с сахаром и мукой до образования сыпучей смеси.

9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.

Смотрите какой красивый пирог в разрезе

Смотрите какой красивый пирог в разрезе

Приятного аппетита!

Пирог с рисом и яйцами: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Добрый день!
Хотел бы поделиться рецептом одного национального блюда из нашей кухни, которое готовят по праздникам. Это татарский пирог под названием «губадия». Возможно, кто-то уже знаком с этой выпечкой не понаслышке, такой пирог пекут не только татары, но и башкиры, да и независимо от национальности. Это очень вкусная выпечка. Начинка может быть разной: от сухофруктов с рисом, до сушеного творога, который называется «корт», и до вареных яиц.
Нам просто захотелось чего-то вкусного, вот решили испечь такой пирог. Тесто в классическом варианте может быть как дрожжевое, так и пресное. Готовим губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами.

Чтобы испечь губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами, вам понадобится:

Ингредиенты

  • ТЕСТО:
  • кефир – 1 ст.
  • масло сливочное – 250 г
  • мука – 4 ст.
  • соль – 1 ч.л.
  • сода -1/2 ч.л.
  • стакан (250 мл)
  • НАЧИНКА:
  • рис – 150 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • изюм- 80 г
  • масло сливочное – 80 г
  • соль – 2 г

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как испечь губадию с рисом, изюмом и куриными яйцами

Пошаговое приготовление

Сливочное масло натираем на терке, смешиваем с мукой, чтобы получилась крошка.
В кефир добавляем соль и соду, перемешиваем и вливаем жидкость в сухую смесь, перемешиваем, чтобы получилось тесто. Процесс приготовления такого теста похож на обычное песочное, только сахар не добавляется.


Тесто накрываем салфеткой и оставляем на столе на 15 минут.

Рис используем для начинки длинный, чтобы он не превратился после варки в кашу. Промываем и варим в подсоленной воде до полной готовности. Отвар сливаем.
Куриные яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и рубим мелко ножом.
Изюм моем и распариваем в кипятке, просушиваем от жидкости.

Тесто делим пополам, раскатываем, первый пласт теста кладем в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем начинку: рис, куриные яйца, изюм и порубленное на кусочки сливочное масло, немного солим.

Оставшийся пласт кладем сверху, накрывая начинку, подворачиваем края. Смазываем сверху пирог взбитым куриным яйцом. Делаем проколы вилкой сверху, чтобы пирог хорошо пропекся, не был сырой внутри.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Для начинки можно использовать творог либо корт, если получится приготовить его самостоятельно или найти в качестве готового продукта. Готовится корт не очень сложно, в адаптированном под современные условия рецепте корт варится из смеси жирного творога, соединенного с ряженкой с добавлением сахара.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Скваска ~ Традиционный татарский пирог с рисом на ряженке

Традиционный круглый татарский пирог с начинкой называется «Губадия». Именно его рецепт мы и предлагаем вашему вниманию. Губадия бывает праздничной и повседневной, мясной и сладкой. Чтобы понять всю прелесть вкуса этого пирога, лучше приготовить его сладкий праздничный вариант, который отличается пышной многослойной начинкой.

Корт для пирога

Еще одно незнакомое русскому человеку слово обязательно нужно упомянуть, когда речь идет о губадии. Это — корт, по-другому, высушенный или жареный творог, который является обязательным компонентом в приготовлении татарского пирога. В магазинах такой продукт вряд ли можно найти, поэтому будет вполне целесообразным приготовить его самостоятельно. Традиционно корт готовится из катыка, но поскольку катык – тоже не часто встретишь в магазинах, его на 100% может заменить домашняя ряженка, приготовленная на закваске «Скваска». Ведь насыщенный вкус топленого молока, которым отличается катык, – самое главное условие успеха в приготовлении правильного корта. Кроме того, рецепты из ряженки – более доступны, чем способы приготовления корта из катыка.

Корт готовится очень просто. Домашняя ряженка (1 литр) выливается в глубокий сотейник с толстым дном и ставится на сильный огонь при постоянном помешивании содержимого. После того, как кисломолочный продукт расслоится, можно огонь убавить, продолжая перемешивать массу. Со временем ряженка станет похожей на густую кашу, а затем превратится в крупнозернистый творог с золотистым оттенком и приятным запахом «топленки». После того, как творог остынет, его нужно перемолоть на мясорубке или растереть, потому что корт должен напоминать мелкую крупу.

Вот в таком виде его и добавляют в губадию.

Готовим губадию шаг за шагом

  • Варим 3-4 яйца вкрутую. Остужаем, снимаем скорлупу. Яйца мелко нарезаем.
  • 150 г темного изюма предварительно замачиваем, вынимаем из воды, выкладываем на сухую ткань и даем высохнуть.
  • Отвариваем 180 г кругло-зернистого риса в большом количестве подсоленной воды (лучше немного не доварить крупу), промываем и откидываем на дуршлаг.
  • В получившийся корт добавляем 3 столовых ложки сахара (можно регулировать по своему вкусу) и 2 столовых ложки домашней сметаны, приготовленной, кстати, тоже с использованием закваски «Скваска». Смесь разогреваем на медленном огне, постоянно помешивая. Получится однородная масса.
  • 150 граммов сливочного масла растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Итак, все компоненты начинки приготовлены.

Берем готовое дрожжевое тесто (400 г). 2/3 теста выкладываем на дно и бока высокой формы. Помещаем слоями начинку: немного риса, весь корт, второй слой риса, толщиной приблизительно в 1 см, нарезанные яйца, третий слой риса, изюм. Всю начинку равномерно и тщательно поливаем топленым маслом. Оставшуюся 1/3 часть теста раскатываем, закрываем ею пирог и оформляем края, аккуратно защипывая их.

Готовим посыпку

Небольшой кусочек сливочного масла (30 г) перетираем руками с сахаром (1 ч.л.) и мукой (1 ч.л.). Верх пирога смазываем растопленным маслом и посыпаем крошкой.

Пирог ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Если вы ищите рецепты из ряженки, то обязательно остановите свое внимание именно на этом.

Ваш традиционный татарский пирог готов, приятного аппетита!

Новые

Малиновый мусс из ряженки

Татарские пироги с тыквой и рисом Кабак тэкэсе простой рецепт пошаговый

Татарские пироги с тыквой и рисом – кабак тэкэсе рецепт простой. ⠀ Это мини-пироги на пресном или дрожжевом тесте, запекаются в духовке. В начинку по желанию можно добавить изюм, кто-то курагу добавляет. Я не добавляю изюм, так как для меня это уже будет очень сладко, мне достаточно сладости от самой тыквы. Я наоборот, чуть больше соли и черного перца добавляю. Тыква любит черный перец и сливочное масло. Но здесь дело вкуса, поэтому, у каждой хозяйки свои предпочтения в приготовлении.

Ингредиенты.

на 10 пирогов:

Тесто:
Молоко тёплое – 150 мл
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Йогурт (или кефир) – 100 гр
Масло сливочное растопленное – 150 гр
Яйцо – 1 шт
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.
Мука – 500 гр

Начинка:
Тыква – 650 гр (в очищенном виде)
Рис – 120 гр
Масло сливочное растопленное – 70 гр
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.

Масло сливочное растопленное – 30 гр (для смазывания готовых пирогов)

1. Тесто – в тёплое молоко всыпать дрожжи, размешать вилочкой до полного растворения. В чашку разбить яйцо, всыпать соль, сахар – размешать венчиком. Добавить йогурт, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, влить молоко с дрожжами – всё перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягким, как «мочка уха», и не липким. Тесто накрыть, убрать в тёплое место на 30 минут, пока будете подготавливать начинку. ⠀

2. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, промыть холодной водой, чтобы рис не был липким. Тыкву почистить, нарезать мелкими кубиками, стороной 0,5-1 см. В чашку для начинки всыпать нарезанную тыкву, подготовленный рис, соль, сахар, черный перец, влить растопленное сливочное масло – перемешать. ⠀

3. Тесто разделить на 10 кусочков. Раскатать кусочек теста, на середину положить много начинки, поднять края теста и защепить хорошо сверху, придав форму большого пирожка. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать в нагретой духовке при 180 гр – 30 минут. ⠀ Вынуть пироги из духовки и тут же смазать растопленным сливочным маслом. И сразу подаём!)

Татарский балеш с мясом и рисом — 11 ответов

Девочки, я все-таки достала этот рецепт!!! Вчера приготовила и все сразу слопали Какой он вкусный, это даже не передать словами! Племянник сказал, чтобы завтра приготовила еще Рецепт конечно немного отличается, бабуля делала по-другому, но вкус от этого не стал хуже, возможно даже лучше


Я совсем не жадная и с радостью поделюсь с вами этим рецептом. Милости прошу под кат

Готовить я очень люблю. Я действительно получаю удовольствие от процесса готовки, могу до ночи простоять у плиты. Поэтому решила, что пора мне уже и самой выкладывать посты в это прекрасное сообщество

Когда я искала это рецепт, выяснилось, что в разных городах и селах есть «свой» балеш, а точнее — своя начинка. Да и составляющие теста отличались. Так вот наш местный балеш — это пирог с мясом и рисом.

Тесто:

1 ст. теплой кипяченой воды

1 ст.л. сухих дрожжей (без горки)

1 п. маргарина (250г)

1 яйцо (еще 1 яйцо откладываем)

соль, мука

Начинка:

2 кг говядины

1 ст. риса

2 большие луковицы

соль, перец

1 п. маргарина

1 ст. теплой кипяченой воды

Тесто. Поставить опару из воды и дрожжей. (Еще я добавила 1/2 ст.л. сахара, так делала бабуля. Да и дрожжи вроде как любят сладкое) Все это перемешиваем и оставляем на 15 мин. В это время растапливаем 1 п. маргарина на плите и взбиваем 1 яйцо. Немного остужаем маргарин (я подержала 5 мин возле открытого окна) и смешиваем с яйцом и опарой. Добавляем щепотку соли, опять перемешиваем и начинаем добавлять муку и месить тесто. Тесто должно получиться мягким.

Оказывается, тесто нужно сразу начинать раскатывать, оно не должно подниматься. Я не знала об этом и оно у меня стояло минут 40. На мой взгляд, вкус не изменился.

Начинка. Говядину порезать мелкими кубиками. Рис отварить на 50% и промыть холодной водой. Лук порезать мелкими кубиками. Добавляем перец, соль. Соли кладем побольше, т.к. рис все равно заберет часть. Все это хорошо перемешиваем.


Большую сковороду смазываем небольшим количеством подсолнечного масла. 2/3 теста раскатываем, кладем на сковороду. Сковорода самая большая, диаметр точно не знаю, примерно 45 см.

Кладем начинку. Сверху — порезанный кубиками маргарин. Мне показалось, что 250 г слишком много, поэтому я положила не весь. После поняла, что если бы выложила полностью, то пирог получился бы чересчур жирным. Сверху поливаем теплой кипяченой водой. Я отмеряла половником, помню, что бабуля делала так. Получилось 3 половника воды.


Раскатываем оставшуюся часть теста, делаем дырочку в середине и накрываем балеш. Края соединяем. У бабули получалось очень красиво и ровненько, с моими ногтями мне это далось с трудом, за что она меня всегда и ругала Сверху дырочку закрываем «барабулькой», или как там она называется? Ну вы меня поняли))


Смазываем пирог взбитым яйцом, чтобы он получился румяным. Всю эту красоту помещаем в духовку на 1,5ч. Татаркам и башкиркам обязательно перед этим сказать «Бисмиллу»! Я пекла при 200 град. Через полчаса квартира наполнилась ароматом ммммм… По истечению времени пирог достаем из духовки. Нужно его укутать и дать постоять так полчаса-час.

Делится такой пирог обычно на 10 частей. Едят балеш с катыком (кисломолочный напиток) или с соленьями, запивая рассолом, — кто как любит. Вкусно и так, и так.


Приятного аппетита!



Пирог с тыквой, рисом и изюмом: пошаговый рецепт [видео]

В преддверии профессионального праздника — Дня учителя — мастер-класс для читателей «Челнинских известий» провела педагог с 45-летним стажем Гульсина Миннеханова. В этом году на ее даче вырос хороший урожай тыквы, она предложила испечь простой и недорогой пирог.

Ингредиенты:

 

мука высшего сорта — 1,5-2 стакана,

тыква — 1 килограмм (вес в очищенном виде),

молоко — 150 миллилитров,

масло сливочное — 150 граммов,

растительное рафинированное масло — четверть стакана,

рис — 0,5 стакана,

изюм (или сухофрукты) — 0,5 стакана,

яйцо — 1 штука,

дрожжи прессованные — 8-10 граммов,

соль — 0,5 чайной ложки,

сахарный песок — 0,5 стакана.

 

Тесто:

 

1. В объемную чашу налить молоко, воду, растительное масло, добавить дрожжи, соль, 0,5 чайной ложки сахара.

2. Поставить посуду с компонентами на включенную газовую конфорку.

3. Пока масса подогревается, перемешать ее рукой.

4. Перенести посуду на стол и, постепенно добавляя заранее просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто.

5. Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место примерно на 40-45 минут.

 

Начинка:

 

1. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками размером в 1-1,5 сантиметра и сложить в посуду.

2. Приготовить рис: промыть и отварить в воде 3-4 минуты, выключить газ и дать разбухнуть. Чтобы он не был липким и вязким, промыть холодной водой.

3. Изюм залить теплой водой минут на 10, промыть.

4. Все ингредиенты смешать в холодном виде и добавить 0,5 чайной ложки соли (она нужна для риса).

5. На заметку! Не посыпайте  начинку сахаром, иначе появится сок.

 

Сборка пирога:

 

1. Заранее включить духовой шкаф на температуре 180 градусов.

2. Сковороду смазать растительным маслом.

3. На припудренной мукой кухонной доске тесто разделить на две неравные части.

4. Из большого куска раскатать сочень для основы пирога и разложить его на сковороде.

5. Начинку перемешать с оставшимся сахаром, положить  на лепешку,  разровнять ложкой.

6. Сверху массу полить растопленным сливочным  маслом.

7. Вторую часть теста раскатать и закрыть им пирог.

8. Края теста аккуратно защипнуть.

9. Сверху пирог посыпать сладкой  крошкой: смешать по 1 столовой ложки муки, сахара и подсолнечного  масла, хорошо перетереть массу руками.

 

Выпекание:

 

1. Сформированный пирог поставить в духовку примерно на 40-50 минут.

2. Когда корочка подрумянится, пирог считается готовым.

3. Если тыква окажется жестковатой, поставьте пирог в духовку еще на 10-15 минут.

4. Подавать готовое блюдо к чаю, разрезав на порционные кусочки.

 

Пирог тает во рту, он вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

 

Приятного аппетита!

 

 

Фото, видео: Челнинские известия / Кирилл Рочев

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Татарские пирожки с мясом, картошкой, рисом и изюмом

Татарские пироги имеют множество разновидностей, каждая из которых пользуется большой популярностью за пределами своей территориальной родины и пользуется уважением у хозяек и потребителей. Продукты подают в горячем или теплом виде, дополняя бульоном, горячим чаем.

Как приготовить тарталетки?

Технология приготовления татарской выпечки различается в зависимости от выбранного рецепта.

  1. Тесто для татарских пирогов можно замешивать на кефире, молоке или воде с добавлением соды или дрожжей.
  2. Для начинки используют нарезанную мелкими кубиками или перекрученную на мясорубке, которую дополняют луком, картофелем, тыквой, другими овощами. Не менее вкусны изделия с капустной, картофельной, другой овощной или сладкой начинкой. Десертные варианты готовятся с рисом и сухофруктами, творогом, маком, кусочками фруктов.
  3. Татарские пироги и пирожки чаще всего имеют круглую или треугольную форму и характерное отверстие сверху, через которое при выпечке выходит пар и выливается бульон.Отличие – кыстыбы, напоминающие сложенные наполовину блины с начинкой.

Татарские пироги с картошкой — кыстыбы

Татарские пироги кытыбий выгодно отличаются от большинства вариантов выпечки бюджетным составом и простотой приготовления. Продукты могут быть созданы, когда картофельное пюре осталось после последнего приема пищи. Его можно использовать как есть или дополнить луковым жареным или жареным фаршем.

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл;
  • мука — 0,5 кг;
  • соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
  • картофель — 1 кг;
  • масло — 100 г;
  • молоко — 120 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.

Подготовка

  1. В кефир добавить соль, соду и муку, замесить тесто, оставить на 20 минут.
  2. Картофель отварить, растереть с корочкой, добавив горячее молоко, половину сливочного масла и обжаренный лук.
  3. Тесто разделить на порции, тонко раскатать, обжарить на сухой сковороде.
  4. Каждый корж дополнен картофелем, сложенным пополам.
  5. Пирожки татарские топленые с картофелем топленым маслом.

Пироги татарские — эчпочмак

Пироги татарские с картофелем и мясом эчпочмак традиционно готовят из баранины или говядины с жиром, которые следует нарезать кубиками как можно мельче. Таким же образом нарежьте очищенный картофель и луковицы. Все компоненты для начинки используются в сыром, термически необработанном виде.

Ингредиенты:

  • кефир — 200 мл;
  • мука — 700-800 г; масло
  • — 200 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль и сода — по 0.5 чайных ложек;
  • картофель и мясо — по 300 г;
  • лук репчатый — 200 г;
  • кориандр и цир.

Подготовка

  1. Из кефира, яиц, мягкого масла, соли, соды и муки замесить тесто..
  2. Нарезать мясо, лук, картофель, приправить.
  3. Из теста и начинки сформировать изделия треугольной формы.
  4. Выпекать татарские пироги с мясом и картошкой при 170 градусах 40 минут.

Татарские пирожки с мясом

Татарские открытые пирожки с мясом более нежные.Изделия формируются в виде треугольников с отверстием сверху, через которое во время запекания заливают мясной или овощной бульон. Такой прием позволяет начинке хорошо приготовиться, стать мягче и при этом сохранить сочность.

Ингредиенты:

  • вода — 0,5 л;
  • мука — 1 кг;
  • масло — 100 г;
  • яйца — 3 шт. ;
  • бульон — 1 стакан;
  • картофель и мясо — по 350 г;
  • лук репчатый — 250 г;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Из воды, двух яиц, муки, соли и масла замесить тесто.
  2. Мясо ширка, картофель и лук, сезон.
  3. Из теста и начинки оформляют пирожки, смазывают яйцом, отправляют на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  4. Влить в каждый пирог по 2 столовые ложки бульона, вернуть пирожки по-татарски в духовку еще на 30 минут.

Пирожки татарские вак балыш

Рецепт приготовления татарских пирогов представляет собой выпеченный хлеб из песочного теста на кефире.Начинка в данном случае представляет собой смесь картофеля с мясом и луком. Особенностью технологии является формирование изделий круглой формы с отверстием сверху путем загибания опрокинутых краев теста складками.

Ингредиенты:

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 700-800 г; масло
  • — 250 г;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • бульон — 300 мл;
  • картофель и мясо — по 500 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Промыть муку со сливочным маслом, добавить кефир с солью и содой.
  2. Картофель, мясо и лук измельчить, перемешать, приправить солью и перцем.
  3. Из теста и начинки сформировать 20 пирожков, отправить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
  4. Влить в лунки по 2 столовые ложки бульона и варить татарские пироги еще 40 минут.

Пирожки татарские с картофелем и курицей

Пирожки татарские с курицей готовятся по упрощенной технологии.Компоненты начинки пропускают через мясорубку с крупной решеткой, что сэкономит львиную долю времени на разделке продуктов. Для пикантности начинку часто дополняют чесноком или мелко нарезанной свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • вода 250 мл;
  • мука — 600 г; масло
  • — 70 г;
  • дрожжи сухие — 10 г;
  • сахар — 20 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • картофель и лук — 2 шт.;
  • куриное филе — 600 г;
  • соль, перец, зелень или чеснок.

Подготовка

  1. В теплой воде разводят дрожжи и сахар.
  2. Добавить масло, яйцо, соль, муку, перемешать, дать подняться.
  3. Нарезать курицу с картофелем, луком, зеленью и чесноком, приправить.
  4. Из теста и начинки формируют закрытые пирожки.
  5. Выпекать изделия 30-40 минут при 170 град.

Пирожки татарские с рисом и изюмом

Рецепт татарских пирогов с начинкой из риса и изюма придется приготовить для сладкого варианта выпечки.Содержимое начинки может быть лаконичным или дополненным, как в данном случае, мякотью мякоти и творогом. В качестве мучной основы можно сделать другое тесто: дрожжевое или на кефире с содой.

Ингредиенты:

  • вода 250 мл;
  • мука — 600 г;
  • масло растительное — 150 мл;
  • творог — 400 г;
  • сметана — 100 г;
  • сахар — 200 г;
  • изюм и курага — 150 г;
  • тыква — 500 г;
  • рис — 400 г;
  • масло сливочное — 130 г;
  • соль, топленое масло.

Подготовка

  1. Из воды, растительного масла, соли и муки замесить тесто.
  2. Рис отварить, припустить на растопленном тыквенном масле, добавив 3 столовые ложки сахара.
  3. Смесь тыквы и риса с сухофруктами.
  4. Отдельно взбить творог со сметаной и сахаром.
  5. Слепить татарские сладкие пироги, добавив в раскатанные порции теста начинку с рисом, творогом и кусочком сливочного масла.
  6. Выпекать изделия при 220 градусах 30 минут.

Пироги татарские жареные на масле пустые

Пироги татарские жареные готовятся нетрадиционным способом, при котором порции теста и начинки обжариваются отдельно, а перед подачей подаются вместе. Горячий бульон подают отдельно. Для начинки подойдет баранина, говядина или курица, которая сочетается с луком и специями.

Ингредиенты:

  • мука — 600 г;
  • сметана — 80 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сахар — 20 г;
  • яйца — 2 шт. ;
  • сода — 0,5 ч. ложки;
  • фарш — 800 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • соль, перец, масло растительное.

Подготовка

  1. Муку смешать со сметаной, молоком, яйцами, солью и содой, перемешать.
  2. Порции теста раскатать в лепешки сантиметровой толщины, приподнять края, залепить.
  3. Пустые пирожки «Татар» обжарить на сковороде с двух сторон, затем наполнить начинкой из обжаренного фарша и лука.

Пирожки татарские с капустой

Пирожки татарские на кефире можно приготовить с начинкой из капусты. Овощную нарезку можно использовать в свежем виде, для чего ее тщательно натирают солью и руками.Более нежный вкус приобретается после начинки овощной основы с добавлением любимых специй и топленого масла.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л;
  • мука — 800 г; масло сливочное
  • — 250 г;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • капуста — 600 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • яйца — 2 шт. ;
  • соль перец.

Подготовка

  1. Капуста шинкуется и слегка пускается в кастрюле с добавлением топленого масла, лука, соли и перца.
  2. Вмешать в капусту вареные яйца.
  3. Из оставшихся продуктов замесить тесто, разделить на порции, наполнить начинкой, сформировать треугольники.
  4. Выпекать пироги при 180 градусах 25-30 минут.

Пирожки с мясом (крымскотатарский кантик)

Вкусные мясные пирожки с мягкой хлебной корочкой и начинкой из говяжьего фарша. Эти ручные пироги легко приготовить, они имеют аутентичный вкус и лучше всего подаются с натуральным йогуртом. Изготовлено по традиционному крымскотатарскому рецепту из Добруджи, Румыния.

Что такое ручные пироги?

Пирожки ручной работы представляют собой небольшие пирожные , обычно полулунной или полукруглой формы, с пикантной или сладкой начинкой. Вкусные пирожки можно приготовить из слоеного, слоеного или любого хлебного теста. Какое бы тесто ни выбрали, его обычно делают в виде круглого диска, а затем в середину кладут ложку начинки. Затем края запечатываются или загибаются, а ручные пироги можно печь или жарить (даже во фритюре).

Мясные ручные пироги обычно готовят с использованием мясного фарша, включая говядину, свинину, баранину или курицу.Самый популярный выбор мяса — говядина, и ее обычно сочетают с луком, картофелем и другими травами.

Что такое ручные пироги Cantik?

Кантик (произносится как « джантик ») — мясной пирог, который традиционно готовят крымские татары в Восточной Европе. Вкусный мясной пирог готовится из хлебной корочки и начинки из говяжьего фарша, а затем выпекается в большом круглом противне. Кантики располагаются в лотке вплотную друг к другу, что придает им форму лепестка.

Я вырос на этих вкуснейших ручных пирогах, которые пекли татарские друзья и семья.Хотя татары поселились в районе Добруджа в Румынии с 13 века, они сохранили свои аутентичные рецепты.

Приведенный ниже рецепт кантика полностью подлинный и передавался из поколения в поколение. Меня научил делать их друг семьи, так как это один из моих самых любимых рецептов.

Откуда берутся пироги с мясом?

Мясные ручные пироги можно найти в большинстве культур по всему миру в различных вариациях. Они очень похожи на своих собратьев – рулетики или чебуреки.Ручные пироги чрезвычайно популярны из-за того, что их легко есть на ходу или в качестве закуски.

Вот мои любимые мясные пироги со всего мира:

  • Крымский Татарский Cantik — рецепт ниже
  • Корниш-пастообразное (британский)
  • Empanadas (Испания и Португалия)
  • Borek (Turkish)
  • BROUAT (MOROCCAN)
  • PATTY (Ямайский)
  • Samosa (Юго-Восточная Азия)
  • Brik (Северная Африка)
  • Placinta cu carne (Румыния)
  • Мясной пирог (Австралия и Новая Зеландия)
  • Kreatopita (греческий)
  • Sfeeha (ливанский)

Обзор ингредиентов

Корж для ручного пирога с мясом готовится из мягкого хлебного теста. Вот что вам понадобится для теста:

Мука
— основа для теста для хлеба. Я рекомендую использовать хлебопекарную муку, если это возможно. Также можно использовать обычную муку, только , а не , самоподнимающуюся или муку для выпечки.
Вода — жидкость в тесте
Свежие дрожжи — разрыхлитель в нашем хлебном тесте. Также можно использовать быстрорастворимые сухие дрожжи, смотрите примечания к рецепту.
Растительное масло — делает тесто для хлеба очень мягким. Пожалуйста, используйте масло без запаха, например, подсолнечное или рапсовое.
Яблочный уксус — хотя и необязательно, но я настоятельно рекомендую добавить его в рецепт. Свежие дрожжи очень хорошо реагируют на кислоты (такие как уксус), что ускоряет их рост. Кроме того, яблочный уксус улучшит текстуру хлеба, сделав его более легким и мягким.

Мясная начинка

Хотя мясо в начинке можно менять, в традиционном рецепте используется говяжий фарш. Вот как сделать идеальную начинку для мясных пирогов Cantik:

Говяжий фарш — По возможности используйте нежирную говядину для максимального вкуса.
Лук и чеснок – лучшие натуральные ароматизаторы для любого мясного пирога
Вода и масло – используются для придания мясу большей сочности и предотвращения высыхания начинки при выпечке
Специи и травы – Можно использовать любые ароматизаторы по своему вкусу, в дополнение к щедрой порции соли и перца. Я предпочитаю тимьян и орегано, но вы также можете добавить сушеный базилик, зеленый лук, розмарин и т. д.

Альтернативные наполнители

Если вы не очень любите мясо, можете заменить его белым сыром или чеддером.Лучшая сырная начинка — это использование равных частей белого сыра (например, болгарского рассола или датского белого) и сыра чеддер. Для более аутентичного вкуса рекомендую использовать сыр кашкавал, который намного мягче обычного чеддера. Вы можете найти сыр кашкавал на большинстве арабских / турецких или восточноевропейских рынков и магазинов.

Как приготовить пирожки с мясом (кантик)

Разогрейте духовку до 180°C (или 360°F) с помощью вентилятора. В большую миску поместите теплую воду, свежие дрожжи, муку, уксус и соль.Перемешивайте большой деревянной ложкой, пока тесто не соберется в комки. Затем добавить растительное масло в 2-3 приема, одновременно вымешивая тесто руками. Продолжайте месить, пока все масло не впитается и тесто не перестанет быть липким.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Для начинки мелко нарежьте лук и либо натрите на терке, либо раздавите чеснок. Затем смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец и все травы в миске.Руками все хорошо перемешайте, затем добавьте масло и воду. Опять же, используйте свои руки, чтобы объединить все.

Разделение теста

После того, как начинка готова, мы можем перейти к формированию теста для ручного пирога. Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на 35 равных шариков теста. Разделить тесто можно двумя способами:

Способ 1: раскатайте тесто, затем нарежьте его

Этот метод самый быстрый, так как мы будем оценивать размер каждого шарика теста на глаз.Начните с того, что раскатайте тесто ладонями и сформируйте из него длинную круглую полосу. Разделите тесто пополам, на четвертинки, на восьмые и т. д., пока не получите 35-36 шариков теста.

Способ 2. Взвесьте на кухонных весах одинаковые шарики из теста
.

Этот метод лучше всего подходит, если вы хотите, чтобы пирожки с мясом были идеально одинакового размера. Если вы используете все ингредиенты рецепта, у вас должно получиться около 1,4 кг теста. Это даст вам 35 шариков по 40 г (1,4 унции) каждый.

Сборка ручных пирогов

Это самое интересное, но и сложное.Формирование и расположение мясных пирогов очень важно, если вы хотите получить полулунный/серповидный вид.

Во-первых, нам нужно приготовить тесто, скатав его в круглый шар. Затем слегка приплюснем его ладонью и покроем с двух сторон мукой. Затем вы будете использовать скалку, чтобы раскатать тесто в тонкий диск диаметром примерно 12 см (5 дюймов).

Затем в середину теста положите немного мясной начинки. Не переполняйте его, так как слишком много мяса может помешать тесту приготовиться внутри, оставив его сырым.Вы смотрите примерно на 20-25 г мяса или примерно на 1 столовую ложку начинки.

Чтобы сформировать пирожки с мясом, возьмите противоположные стороны теста и соедините его посередине, защипнув, чтобы запечатать. Проведите пальцами по нижней части теста, сжимая, чтобы запечатать, затем продолжайте сжимать, пока не встретите верхнюю часть пирога. Убедитесь, что ручной пирог правильно запечатан, чтобы начинка не вытекала.

Размещение ручных пирогов с мясом на противне

В дополнение к формовке каждого отдельного пирога вручную, для финального кантика также важна укладка их на противень.Лучше всего использовать большой круглый противень диаметром около 40 см (или 15 дюймов). Я использовал вот такой лоток.

Начните с тщательного смазывания противня растительным маслом. Затем вы опустите верх каждого мясного пирога в растительное масло. Одной рукой наклоните противень на 30 градусов, затем начните выкладывать мясные пироги в перекрывающиеся ряды. Наклоняя лоток, вы обеспечиваете плотную посадку мясных ручных пирогов. Именно это придает им вытянутую полулунную форму, заставляя пирог подниматься вверх.

В качестве альтернативы, если у вас нет круглого противня, вы также можете использовать прямоугольный. Просто убедитесь, что лоток одинакового размера. Чтобы кантик получился такой же формы, как и с круглым подносом, начинайте выкладывать лепешки с углов. Каждый ручной пирог с мясом после первого будет располагаться под углом 45 градусов.

Выпечка мясных пирогов

Выпекать пироги в предварительно разогретой до 180°С духовке с вентилятором 40-45 минут. Общее время выпекания будет зависеть от вашей духовки, а также от того, насколько плотно вы уложили кантик в противень. Однако, как правило, мясные пироги готовятся, когда они приобретают золотисто-коричневый цвет. Если они начнут подрумяниваться слишком быстро, накройте их алюминиевой фольгой.

После выпечки накройте кантики алюминиевой фольгой и кухонным полотенцем, чтобы они не остыли. Накрыв их, хлебная корка размякнет от конденсата. Это сделает пирожки с мясом невероятно мягкими. Однако, если вам нравится хрустящая корочка, не накрывайте противень.

Часто задаваемые вопросы

Как вы подаете пироги с мясом?

Мясные ручные пироги Cantik вкуснее всего, если они только что испечены, пока они еще горячие.В горячем виде мясные пироги имеют хрустящую корочку снаружи и мягкую, похожую на хлеб, внутреннюю часть. Начинка также останется сочной и ароматной, идеальной для поедания!

Пирожки с мясом лучше всего подавать с натуральным или греческим йогуртом или с высоким стаканом турецкого айрана.

Сколько хранятся пироги с мясом?

Пирожки с мясом могут храниться в холодильнике до 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере. После выпечки дайте пирогам полностью остыть, прежде чем поместить их в контейнер для посуды и поставить в холодильник.

Благодаря индивидуальному размеру эти пирожки с кантиками идеально подходят для быстрого перекуса или завтрака на ходу. Мне нравится есть 1 или 2 таких на завтрак, с щедрой порцией греческого йогурта — НЯМ!

Чтобы разогреть, поместите в микроволновую печь отдельный кантик на 30 секунд. Либо поместите их на противень и разогрейте в духовке в течение 7-8 минут при температуре 180°C (или 360°F).

Можно ли заморозить пироги с мясом?

Да, абсолютно! Мясные ручные пироги очень хорошо себя ведут в замороженном виде после выпечки.Я на самом деле рекомендую это, так как ручные пироги — идеальное лакомство, которое нужно иметь под рукой в ​​морозильной камере. Всякий раз, когда я приезжаю в Румынию, я всегда возвращаюсь с 40 кусочками кантика, которые я замораживаю для последующего использования.

Чтобы заморозить мясные ручные пироги, я рекомендую использовать безопасный для пищевых продуктов вакуум, чтобы запечатать их в пакеты. Я обычно кладу 8 ручных пирогов в пакет, чтобы у вас было несколько порций, когда они не заморожены. Удаление всего воздуха гарантирует, что пироги не подгорят от морозильной камеры и будут в идеальном состоянии, чтобы их можно было есть месяцами позже. Вакуумированные кантики можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

В качестве альтернативы вы можете завернуть несколько пирогов в фольгу, а затем положить в пакет с застежкой-молнией. Я рекомендую потреблять их в течение 2-3 месяцев.

Замораживать сырые пирожки с мясом не рекомендую, так как хлеб будет не таким мягким и пышным, как при выпечке из свежего.

Как разогреть пироги с замороженным мясом

После заморозки мясные ручные пироги необходимо разморозить перед повторным нагревом. Если вы знаете, что будете их есть, достаньте пироги с кантиками из морозильной камеры за 4–5 часов и оставьте при комнатной температуре.

После размораживания мясные ручные пироги можно либо разогреть в микроволновой печи, либо разогреть в духовке. Лично я рекомендую использовать духовку, так как излишняя влага испарится. Метод в духовке также даст вам почти идентичную текстуру свежеиспеченным мясным пирогам. Чтобы разогреть в духовке, просто поместите ручные пироги с кантиком на противень, затем выпекайте при температуре 180 ° C (или 360 ° F) в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока они не станут горячими. Дайте пирогам остыть в течение нескольких минут, прежде чем есть, так как мясо станет довольно горячим.

Татарская музыка для прослушивания во время создания Кантика
Вы поклонник пикантных рецептов? Попробуйте эти удивительные угощения!

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оценить и прокомментировать этот рецепт. Мне нравится слышать от вас, поэтому не стесняйтесь обращаться ко мне в социальных сетях и отмечать меня в своих сообщениях!

Пирожки с говяжьим фаршем (крымскотатарский кантик)

Ханелора Думитраче

Вкусные ручные пироги с говяжьим фаршем из мягкой хлебной корочки с начинкой из сочной говядины. Эти ручные пироги легко приготовить, они имеют аутентичный вкус и лучше всего подаются с натуральным йогуртом.

Время подготовки 35 минут

Время приготовления 45 минут

Курс Завтрак, Полдник

Татарская кухня

Порция 35 ручных пирогов

Калорийность 162 ккал

Ингредиенты

7 Тесто для хлеба 8
  • 800 г хлебной муки (или простой) 7 ½ чашки
  • ½ чайной ложки соли
  • 500-550 мл воды 2 ¼ чашки
  • 25 г Свежие дрожжи 1 столовая ложка + 1 чашка
  • 50 мл растительного масла ¼ чашки
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
Мясная начинка
  • 800 г нежирного говяжьего фарша 1.7 LBS
  • 1 Большой лук
  • 5 чеснокные гвоздики
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки тонкого перца
  • 1 ½ чайной ложки сушеных тимьяна
  • 1 ½ чайные ложки орегано
  • 50 мл воды ¼ чашка
  • 50 мл овощной масло ¼ стакана
Extra
  • 200 мл растительного масла для смазывания и смазывания 1 стакан

Инструкции 

Приготовление корочки для хлеба
  • В большую миску налейте теплую воду (около 37°C) и свежие дрожжи, перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте уксус, муку и соль, перемешайте деревянной ложкой или руками.

  • Как только тесто сформируется, начните добавлять растительное масло в 2-3 этапа, вымешивая, чтобы оно впиталось. Продолжайте месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, а все масло не впитается.

  • Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Начинка из говядины
  • Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок с помощью пресса для чеснока или терки.

  • В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок и специи. Тщательно перемешайте их руками, затем добавьте воду и растительное масло. Продолжайте перемешивать, пока не образуется гладкая паста.

Сборка пирожков с мясом
  • Разогрейте духовку до 180°C (или 360°F) с помощью вентилятора.

  • Как только тесто станет достаточным, разделите его на 35 маленьких шариков, каждый весом примерно 40 г (1,4 унции).

  • Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. С помощью тонкой скалки раскатайте каждый шарик теста в круг диаметром 10 см (2 дюйма).

  • Добавьте 1-2 столовые ложки мясной начинки в середину диска теста.

  • Возьмите противоположные стороны круга теста и приложите их к середине. Сожмите, чтобы запечатать две стороны вместе. Проведите пальцами по нижним швам, сжимая их, чтобы запечатать. Продолжайте зажимать по бокам, пока пирог полностью не запечатается.

  • Подготовьте большой круглый противень, хорошо смазав его маслом.Окуните верхнюю часть ручного пирога в растительное масло, затем поместите его в противень, наклонив противень под углом. Продолжайте складывать ручные пироги друг на друга. Убедитесь, что все пироги соприкасаются, но не слишком плотно прилегают к противню.

  • Выпекайте ручные пироги в течение 40–45 минут или до золотисто-коричневого цвета. После выпечки достаньте противень из духовки и накройте его алюминиевой фольгой. Так корочка пирога получится более мягкой и вкусной.

  • Подавать еще теплыми с греческим йогуртом или сметаной.

Примечания

  • Я рекомендую использовать кухонные весы в граммах  для большей точности. Чашки, используемые для преобразования, являются стандартными обычными чашками США (1 чашка муки = 136 г). В мире существует множество различных типов чашек, поэтому я настоятельно рекомендую вместо них использовать граммов .
  • Для этого рецепта требуется мука для хлеба, однако можно использовать и обычную белую муку. Самоподнимающаяся мука не подходит.
  • Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми сухими дрожжами.На 25 г свежих дрожжей используйте 8 г быстрорастворимых сухих (или быстрых) дрожжей.
  • Время выпекания различается в зависимости от духовки и иногда может занимать больше времени. Чтобы пирожки с мясом полностью пропеклись, они должны иметь золотисто-коричневый цвет. Лучший тест — вынуть один из ручных пирогов и проверить внутреннюю часть, чтобы убедиться, что он полностью пропечен.

Простой рецепт теста для лепки без винного камня

Этот рецепт теста для лепки очень прост в приготовлении и не требует использования винного камня.Я могу приготовить партию примерно за 5 минут и получить полностью индивидуальное тесто для лепки!

Рецепт пластилина без винного камня

Я никогда не делал тесто для лепки самостоятельно. Это казалось слишком трудоемким и требовало дорогостоящих материалов (например, винного камня). На самом деле никогда не казалось, что это намного дешевле, чем просто купить несколько банок за 0,99 доллара в Meijer.

Когда я, наконец, попытался сделать свой собственный, я использовал рецепт без варки, потому что это казалось мне более быстрым.Однако это не удалось. По-крупному. С тех пор я всегда покупаю только пластилин.

Мы постоянно используем его для приглашений из теста для лепки — например, это приглашение из теста для лепки, вдохновленное книгой, приглашение из теста для пугала и тесто для лепки с океаном. Мы даже узнали о погоде из пластилина.

Но однажды мне пришла в голову отличная идея сделать приглашение на яблочный пирог. Единственное, я хотел, чтобы он был определенного цвета, и я определенно хотел, чтобы он пах как яблочный пирог.

А так как вы не можете купить тесто для лепки с запахом яблочного пирога, мне оставалось только приготовить его.

В очередной раз попробовав рецепт без повара, я решил, что без повара мне не подойдет. А так как я не хочу покупать винный камень оптом за 20 долларов, я решил, что мне нужно придумать альтернативу.

Итак, я провел небольшое исследование и узнал, что винный камень можно заменить уксусом или лимонным соком. Я подумал, что лимонный сок будет пахнуть лучше и, надеюсь, не перебьет запах яблочного пирога.

После трех неудачных замесов я придумала этот очень простой рецепт теста для лепки, в котором не используется винный камень!

БЕСПЛАТНЫЕ коврики для лепки с алфавитом

Превратите изучение букв и их звуков в увлекательное практическое занятие, получив БЕСПЛАТНЫЕ коврики для лепки Alphabet Play Tough Mats.

Рецепт теста для лепки без крема из зубного камня

Партнерские ссылки ниже.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1/4 стакана соли
  • 3/4 стакана воды
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Пищевой краситель
  • Любые приправы или ароматизаторы по вашему желанию

Мне также нравится использовать эти супер доступные воздухонепроницаемые контейнеры для хранения теста для лепки в холодильнике.

Приготовление теста для лепки:

  1. Добавьте воду, масло и лимонный сок в кастрюлю среднего размера с антипригарным покрытием и нагрейте на плите на среднем огне (может быть, даже немного ниже, в зависимости от вашей плиты).
  2. Добавьте пищевой краситель, жидкие ароматизаторы или Kool-Aid в водную смесь.
  3. В миске смешайте муку, соль и любые сухие приправы, которые вы используете.
  4. После того, как вода нагреется, но не закипит, медленно добавьте сухие ингредиенты в кастрюлю и, перемешивая, перемешайте.Я использую деревянную или пластиковую кулинарную ложку.
  5. Непрерывно помешивайте, пока ингредиенты не соединятся, не высохнут и не начнут формироваться в шар. Если есть части, которые все еще кажутся немного липкими, просто раскатайте тесто и ненадолго положите липкой стороной вниз на дно кастрюли. Часто переворачивайте туда-сюда, пока он не перестанет казаться липким. Однако не варите его слишком долго. Лучше немного недоварить, так как при остывании он затвердеет.
  6. Поместите на лист вощеной бумаги, пока он немного не остынет.Затем месите тесто в течение минуты или двух, чтобы собрать все вместе.

Все это происходит довольно быстро. Я могу сделать партию пластилина менее чем за 5 минут, и я совершенно новичок в приготовлении пластилина.

Советы и информация по приготовлению пластилина

Мы использовали эти неоновые гелевые пищевые красители, чтобы сделать синее и фиолетовое тесто для лепки. Я также добавил к ним несколько капель этих ароматизирующих масел для конфет. Моя дочь хотела виноград в фиолетовом тесте для лепки, а мой сын хотел вишенку в синем тесте для лепки.

Я использовал масла только потому, что получил их на распродаже, но в будущем я буду использовать Kool-Aid для придания аромата и окраски моего пластилина. Вы даже можете добавить несколько капель пищевого красителя для еще более ярких цветов.

Розоватый цвет пахнет яблочным пирогом, потому что мой сын смешал мое красное яблочное тесто для лепки и ванильное тесто для лепки, которое мы использовали для нашей игры с яблочным пирогом.

Это тесто для лепки такое мягкое и приятное в руках! Я просто люблю это!

Одной партии достаточно, чтобы заполнить один из этих пластиковых воздухонепроницаемых контейнеров на 16 унций.Эти контейнеры — моя любимая поделка из теста для лепки ! Я использую их, чтобы хранить тесто для лепки в холодильнике, чтобы оно дольше хранилось.

Я надеюсь, что теперь у вас есть силы, чтобы приготовить для своих детей забавное ароматизированное и цветное тесто для лепки!

Если вы хотите попробовать тесто для лепки без варки, вот рецепт без винного камня.

Вот некоторые дополнительные действия с пластилином, которые вы можете сделать с этим рецептом пластилина!

Коврики для лепки с алфавитом для печати

БЕСПЛАТНО

Распознавание чисел и подсчет с пластилином

Тесто для лепки и бусины с алфавитом

Тесто для фермы

Татарстанский стол : Визит к калифорнийскому татарскому повару, который старается сохранить кухню своих предков живой традицией.

Дом, окруженный живыми калифорнийскими дубами и охлаждаемый морским бризом Санта-Барбары, полон ремесел со всего мира. Среднеазиатские ковры. Блестящие узбекские шелка. Чеканные медные подносы и деревянные резные супницы. Старинный женский головной убор, нечто среднее между чепцом и тиарой, расшитый массой жемчуга.

И более серьезные поделки, отражающие бурную историю Средней Азии. Древние ятаганы и кольчуги. Татарский щит из намоченной стали, обведенный золотыми цветочными узорами.Доспехи с Кавказа, с позолоченными надписями на грузинском и чеченском языках.

Владелец Туран-мирза Камал принадлежит к одной из самых малочисленных и малоизвестных этнических групп в стране – татарам. Но его семья не недавние иммигранты — со стороны отца они живут здесь более 120 лет, что само по себе является историей. Сегодня вечером он приготовил блюдо, которое можно было бы подавать на мусульманском празднике Курбан-Байрам в месте, официально известном как Татарстан, в 500 милях к востоку от Москвы.

Курбан Байрам, который знаменует собой высшую точку паломничества в Мекку, в этом году приходится на пятницу, 12 мая. Важным элементом праздника является жертвоприношение животного (обычно ягненка) в память о верной готовности Авраама принести в жертву свою сын по повелению Бога. Мусульмане считают, что сыном был Исмаил (Измаил), а не Исаак.

Баранину для Курбан-Байрама традиционно маринуют на ночь в чесноке и лимонном соке, а затем делают шашлык, объясняет Камал. Сегодняшний стол заполнен более характерными татарскими блюдами, которые могут сопровождать жареное мясо, включая пару больших прямоугольных пикантных пирогов ( белиш ), которыми известны татары, и татарские сладости, такие как кош тили и чекчек . (см. «Чекчек? Чек» h29).

«Можно сразу перейти к чекчек ?» — с заразительным хихиканьем спрашивает гостья Салиша Абдул.

На татарском застолье уж точно можно. «Традиционно на стол накрывают сразу все, — говорит Камал, — кроме сумса и перемеч , которые выходят из кухни, когда они горячие».

Сумса — вареник в форме яйца, татарский двоюродный брат индийской самосы , часто завернутый в пухлую дрожжевую обертку, как русские пирожки. В этом блюде некоторые из сумов фаршированы говядиной, некоторые — сочной смесью из капусты и яиц.

Перемечи — уникальные пирожки с мясом, отличающиеся круглым отверстием в тесте, которое образует как бы окошко на начинке. Тесто, дрожжевое или пресное, красиво складывается вокруг этого маленького иллюминатора. Чтобы подать перемеч , вы украшаете его густым луковым супом ( шурпа ), а затем ложкой терпкого йогурта.Горячие перемечи исчезают так же быстро, как их подают.

*

На этом столе два бэлиша , один с говядиной, а другой с рыбой. « Белиш в разных татарских районах делают по-разному, — говорит Камал. «В районе Казани (столица Татарстана) вместо лапши кладут картошку. Где-то лук кладут вместе с мясом, где-то делают без лука. А в некоторых местах это просто лук и лапша.

Лапша, о которой он говорит, это, как ни странно, прозрачная вермишель по-китайски, приготовленная из бобов мунг, часто называемая целлофановой лапшой или бобовыми нитями (татары называют их финтиор или финтиоза , от китайского названия фэнь тяо ). Они были завезены в Среднюю Азию около 120 лет назад беженцами-мусульманами из Китая и стали неотъемлемой частью местной кухни. Они придают этим сытным мясным пирогам желанную элегантность и изысканность.

На столе также есть соленья из свежих огурцов и некоторые блюда, более характерные для регионов южнее Казани: салат из огурцов в простокваше, впечатляюще чесночное блюдо из жареных баклажанов, заправленных йогуртом, и айран , йогурт напиток наподобие индийского ласси или армянского тан , но приправленный травами и красным перцем. Дыни и виноград завершают трапезу.

Камаль спешит упомянуть, что проверил свои рецепты с женщиной по имени Найл, живущей в Берлингейме, Калифорния., который и сделал для него чекчек . В Бурлингейме проживает главная татарская община страны.

Название татар применялось ко многим народам Центральной Азии на протяжении всей истории, и даже сегодня этнологи признают такие группы, как сибирские татары и крымские татары, а также казанские татары. Камаль склонен называть всех выходцев из Центральной Азии татарами на том основании, что различие между казахами, киргизами, башкирами и так далее было на самом деле советской тактикой разделения и завоевания людей, не считавших себя отдельными национальностями.Со стороны его семьи преобладают ногайские татары, группа, которая проживала в основном на Северном Кавказе, но его кулинария в основном отражает материнскую сторону семьи, династию казанских купцов.

*

Казанско-татарская кухня своими шашлыками и пловом имеет явное сходство с ближневосточной едой, но также отражает суровый климат Татарстана, самой северной мусульманской страны. Он тяжелее и мясистее, чем во многих мусульманских кухнях, и мясо часто бывает говяжьим или гусиным, а не бараниной или курицей.Татарская кухня с использованием укропа, гречки и хрена иногда напоминает русскую.

Неудивительно. Русские и татары давно знакомы. На протяжении столетий князья России были в основном агентами по сбору налогов для татарских ханов , которых русские называли царями — технически, первым русским царем был Иван Грозный, завоевавший этот титул, завоевав Казань в 1552 году. после поражения казанско-татарская аристократия сохранила многие свои привилегии.Часть ее даже приняла христианство и породнилась с русской аристократией.

Но не все татары покорились русскому правлению. В 1794 году семья отца Камала участвовала в плане восстановления другого бывшего татарского ханства, расположенного в Астрахани на берегу Черного моря. Российское правительство узнало об этом плане, и семья бежала в Венгрию, где прожила 80 лет. Дед Туран-Мирзы переехал в Соединенные Штаты в 1874 году. Необычным следствием этого является то, что его отец, Ахмад Камаль, вырос в индейских резервациях, где дедушка и бабушка, оба антропологи, изучали индейские языки.

Семья придерживалась своей программы борьбы за татарскую независимость. Дед-антрополог вернулся в Россию и участвовал в восстании 1905 года против царя. Ахмад Камаль провел большую часть своей жизни, работая на благо татар, и описал свои приключения в нескольких книгах. «Очень жаль, что мой отец умер тогда же, — говорит Туран-Мирза Камаль. «Он не дожил до обретения независимости».

В более позднем возрасте Ахмад Камаль также посвятил большую часть своих усилий делу исламского единства.В 1951 году он написал книгу о паломничестве в Мекку «Священное путешествие», в которой попытался преодолеть конфликт между суннитами и шиитами. Он был переведен на арабский язык и предоставлен паломникам в Мекке.

В этом году кто-то в Мекке, возможно, читает ее, в то время как крошечная татарская община Калифорнии жарит барашков и готовит плов и белиши .

Оладелки (KOSH TILI)

3 1/4 до 3 1/2 чашки просеиванные муки

6 столовые ложки гранулированный сахар

1 чайные ложки соли

2 яйца

3 столовые ложки йогурта

1/2 чашки молока

Ваниль или розовая вода по выбору

Масло для жарки во фритюре

Сахарная пудра

Кош тили означает «птичий язык», хотя в этом случае птицы должны быть довольно большими.

Просеять вместе муку, сахарный песок и соль. Добавьте яйца, йогурт, молоко и, по желанию, немного ванили или розовой воды. Хорошо перемешать ложкой, затем вылить на рабочую поверхность и вымесить до однородности.

Разделить тесто на 4 части. Положите 1 кусок теста на посыпанную мукой доску и раскатайте в пласт толщиной 1/8. С помощью ножа или резака с загнутыми краями нарежьте на полоски шириной около 1 1/2 или 2 дюймов и длиной от 6 до 8 дюймов.

Используя нож, сделайте надрез шириной 1 1/2 дюйма в середине каждой полоски. Возьмите 1 конец каждой полоски, загните его через прорезь и вытяните на другую сторону.Повторите с оставшимися полосками теста.

Разогреть масло для жарки во фритюре. Обжаривайте по 1 или 2 полоски теста за раз, удерживая шумовкой под поверхностью масла, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Готовые оладьи откинуть на дуршлаг, затем выложить на бумажные полотенца и посыпать сахарной пудрой.

На 8–12 порций. Каждая из 8 порций содержит примерно:

247 калорий; 324 мг натрия; 55 мг холестерина; 3 грамма жира; 46 граммов углеводов; 7 грамм белка; 0,14 грамма клетчатки.

жареные пельмени (Перемеченные)

2 чашки йогурта

2 чашки

вода

3 1/2 столовые ложки масла или масла

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки сахара

2 яйца

4 1/2 до 5 стаканов муки

2 больших луковицы

1 1/2 стакана куриного бульона

1 фунт говяжьего фарша

1 чайная ложка соли

Перец

Масло для жарки, около 1 стакана 900 1 стакан йогурта 91/202 /2 стакана воды, масло, соль, сахар и яйца в кухонном комбайне или миске.Добавьте столько муки, чтобы получилось подходящее, слегка жесткое тесто. Месить от 7 до 8 минут. Накройте и дайте отдохнуть 1 час.

Очистить и нарезать кубиками 1 луковицу. Положите лук и куриный бульон в кастрюлю и тушите, пока лук не станет мягким. Отложите.

Очистить оставшуюся 1 луковицу и мелко нарезать. Смешайте лук с говяжьим фаршем, солью, перцем и 1/4 стакана воды.

Разделите тесто примерно на 24 куска размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый комок в круг толщиной около 1/8 дюйма.

Распределить начинку по кругам теста. Поместите указательный палец одной руки в центр начинки и используйте большой, указательный и средний пальцы другой руки, чтобы свернуть тесто до пальца и защипнуть вместе в плотные складки.(Когда перемеч будет готов, круглая область под указательным пальцем останется непокрытой тестом.)

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте перемечи, 3 или 4 за раз, положив их лицевой стороной вниз в масло до золотистого цвета, а затем перевернув, чтобы закончить обжаривание .

Подавать горячим. Для подачи выложите на перемеч немного лука и бульона, затем 1 столовую ложку йогурта.

На 8–12 порций. Каждая из 8 порций содержит примерно:

517 калорий; 682 мг натрия; 97 мг холестерина; 23 грамма жира; 56 граммов углеводов; 20 грамм белка; 0.36 грамм волокна.

БАКЛАЖАНЫ С ЙОГУРТОМ (ПАТЛИЖАН)

Это простое блюдо из баклажанов с сильным чесночным вкусом имеет прекрасный вкус сразу после приготовления, но становится еще вкуснее через пару часов. Ломтики баклажанов поглощают часть сыворотки из йогурта, делая его более густым и насыщенным. Единственный вид йогурта, который подходит для этого рецепта, — это простой, неароматизированный, без загустителей, таких как желатин или тапиока (см. список ингредиентов на упаковке).

3 баклажана

Соль

Масло для жарки

3 стакана простого йогурта

3 зубчика чеснока, мелко нарубленного

Укроп

Баклажаны нарезать горизонтально и посыпать солью.Поместите ломтики в Миксерную чашу и поставьте миску такого же размера или чуть меньше поверх ломтиков; поместите груз весом от 2 до 3 фунтов в верхнюю миску и дайте баклажанам постоять от 30 до 45 минут.

Смыть соль с баклажанов, слить воду и обсушить бумажными полотенцами. Обваляйте ломтики в муке и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите ломтики на бумажные полотенца.

Смешайте йогурт и чеснок. Выложите немного йогуртовой смеси на сервировочную тарелку, покройте слоем ломтиков баклажанов, затем слоем йогурта. Слегка посыпать перцем и посыпать укропом по вкусу.Повторяйте слои, пока баклажаны не будут израсходованы, закончив слоем йогурта. Перед подачей дайте постоять в прохладном месте не менее 2 часов.

На 6 порций. Каждая порция содержит около:

174 калорий; 501 мг натрия; 14 мг холестерина; 11 грамм жира; 13 грамм углеводов; 7 грамм белка; 0,54 грамма клетчатки.

МЯСНОЙ ПИРОГ (ЭТО БЕЛЫШ)

Это (произносится как «есть») по-татарски означает «мясо». Подобный пирог с рыбной начинкой называется балык бэлиш.

2 стакана муки

1/4 стакана холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

1 яйцо

1/2 стакана молока

3 унции бобовой лапши

1/4 стакана масла

3 кубика 3 лука 9000

от 1/2 до 1 лука-порея, хорошо промытого, разрезанного вдоль пополам и нарезанного тонкими ломтиками

1 1/2 фунта говяжьего фарша

3 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка кориандра

1/2 чайной ложки тмина

1 чашка говяжий бульон

Соль, перец

1/2 ч.Смешайте яйца и молоко. При работающей машине добавьте молочно-яичную смесь и взбивайте до тех пор, пока тесто не схватится. Выверните и заверните в полиэтиленовую пленку.

Вскипятите 1 литр воды. Снимите с огня и замочите в ней бобовую лапшу, пока она не станет мягкой и прозрачной, примерно на 1/2 часа. Когда остынет, откиньте нити фасоли на дуршлаг с мелкими отверстиями. Используя нож или кухонные ножницы, нарежьте лапшу на кусочки длиной 1/2 дюйма в дуршлаге.

Поставить масло в сковороду на средний огонь. Добавьте лук и лук-порей и обжаривайте до золотистого цвета.Используя шумовку, удалите лук и лук-порей из кастрюли.

Добавьте говядину на сковороду и готовьте, помешивая и разминая вилкой, чтобы мясо хорошо разошлось, пока не исчезнет покраснение. Добавьте чеснок и верните лук и лук-порей в кастрюлю. Вмешайте кориандр и тмин. Добавьте бульон и нарезанную бобовую лапшу. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 15-20 минут, пока он не перестанет быть жидким, но все еще будет влажным. Приправить по вкусу солью, перцем и укропом. Снимите с огня и дайте постоять 1 час.

Разделить тесто на 2 части, одна немного больше другой. На посыпанной мукой доске раскатайте больший кусок в прямоугольник размером примерно 16×13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Выровняйте смазанную маслом металлическую или стеклянную форму для выпечки размером 12×9 дюймов с тестом. Влить мясную начинку. Раскатайте оставшееся тесто толщиной 1/8 дюйма и используйте, чтобы покрыть начинку. Сложите края нижнего коржа по краям верхнего коржа и защипните, чтобы запечатать. Проделайте отверстия в поверхности вилкой.

Взбить яйцо с молоком. Смажьте поверхность смесью. На этом этапе блюдо можно заморозить.

Выпекать при температуре 400 градусов до золотисто-коричневого цвета, около 40 минут. Если используете замороженный белиш, не размораживайте, а запекайте 1 час при 375 градусах.

На 6 порций. Каждая порция содержит около:

642 калорий; 355 мг натрия; 157 мг холестерина; 38 грамм жира; 51 грамм углеводов; 24

Кухня и деликатесы Керчи для гурманов | Где поесть в Керчи

В Керчи широко представлены татарские кухни, так как на этих землях издревле проживал татарский народ.Тем, кто хочет познакомиться с национальной кухней, стоит отправиться в какой-нибудь хороший ресторан и попробовать фирменные горячие блюда, которым местные жители отводят особое место в меню. На первые блюда здесь предлагают самые разнообразные, от привычных овощных супов, до насыщенных супов с добавлением теста и круп. Классическими первыми блюдами татарской кухни являются овощные супы, так как Крым издревле был богат растительной пищей. Одними из самых популярных блюд являются супы с лапшой и другими ингредиентами из теста.Керчь считается древнейшим городом Украины. Он находится на востоке Крымского полуострова, прямо на склонах древнегреческого Босфора Киммерийского, который ныне носит современное название … Открыть Пельмени для коренных жителей, это особое блюдо, им встречают гостей. Их подают только с бульоном, и никак иначе. В начинку часто добавляют не только мясо, но и творог, а иногда и горошек.Для приготовления вторых блюд все чаще используют мясо, картофель и крупы. Часто мясо, подаваемое на второе блюдо, раньше варили в супе, который подают на первое. Как и много веков назад, в национальной кулинарии широко распространено мясо, но больше в отварном или тушеном виде, чем в жареном. «Бейлы» — одно из древнейших блюд татарской кухни, его готовят из мяса и круп. Мясо должно быть обязательно жирным, чаще всего для приготовления блюд используется свинина, а из круп предпочтительнее перловка или пшено.Еще одно блюдо татарской кухни, которое сейчас может показаться довольно экзотическим, — это мелко нарезанная печень с рисом, которую помещают в натуральную оболочку и запекают. Это классическое татарское блюдо называется «тутырма». Копирайт www.orangesmile.com Керчь – один из древнейших городов Украины, а потому здесь много интересных мест, которые стоит посмотреть. Особенно город будет интересен тем, кто увлекается … Открыть В татарской кухне много молочных блюд, однако основное место занимает тесто, к которому татары относятся с особым уважением.Самый популярный вид выпечки, которую обязательно нужно попробовать, — это пироги с тыквенной начинкой, в которую иногда добавляют пшено или рис. Начинка с тыквенной котлетой самая популярная, но татары пекут пироги и начиняют их свеклой и морковью, такое сочетание многим может показаться довольно необычным. Чай давно стал традиционным татарским напитком, без которого не обходится ни обед, ни вечеринка. Чай пьют все, его пьют в разных вариантах, а к чаю просто необходимы сладости, особенно сладости из теста с добавлением меда и орехов.Эта статья по кухне и ресторанам Керчи защищена законом об авторских правах. Вы можете повторно публиковать этот контент с обязательной атрибуцией: прямой и активной гиперссылкой на www.orangesmile.com. Керчь — разделы гида 1 2 3 4

Уникальные достопримечательности Керчи

Подземелья Керчи

Из серии «Невероятные подземные мини-города» Эти каменоломни использовались во время войны, они были убежищем для 10 000 солдат и 5 000 мирных жителей.Это место спасло людей от вражеского огня. Люди провели там около года, и это было довольно тяжело, потому что главной проблемой военного времени была нехватка питьевой воды. Чтобы достать его, солдаты лопатами и брусьями копают колодец в подземелье. На глубине 14 метров люди набрали воду. Сейчас этот колодец является одной из самых выдающихся достопримечательностей подземелий. В ходе исследований выяснилось, что некоторые из них были построены около 1 500 лет назад. … Читать дальше

Лучший рецепт яблочного пирога RITZ-Mock-Как приготовить яблочный пирог RITZ-Mock-Delish.ком

Яблочный пирог без яблок? Волшебство.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 35 минут

Заполнение

1

готовый к употреблению охлажденный корж для пирога

Топпинг

1 в.

дробленые крекеры RITZ

1/3 в.

несоленое масло, топленое

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 400ºF.
  2. Приготовление начинки: Смешайте воду, сахарный песок и винный камень в большой кастрюле. Довести до кипения на средне-сильном огне. Добавить крекеры; варить на среднем огне 5 мин., периодически помешивая.
  3. Линия 9-дюймовая тарелка для пирога с корочкой, как указано на упаковке; заполнить смесью крекеров. Посыпьте лимонным соком и корицей.
  4. Приготовление топпинга: Смешайте все ингредиенты топпинга. №
  5. Выпекать 10 минут при 400°С, уменьшить до 350°С и накрыть края коржа фольгой. Выпекайте еще 18-20 минут или пока начинка не схватится.Он не должен сильно трястись при движении. Охладить перед подачей.

Джонатан Боултон

Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от репортажей о знаменитостях до самодельных самоделок, неустанно преследуя самую благородную цель: поиски лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Азу по-татарски с тушенкой (в мультиварке)

Азу – блюдо татарской кухни, в котором гармонично сочетаются кусочки говядины и овощей.Если вы решили порадовать свою домашнюю азу по-татарски, вам понадобится чугунная кастрюля, казан или замечательный «чудо-горшок» — мультиварка, которая отлично справляется с приготовлением этого блюда. Ну а за ограниченное время вам поможет быстрый рецепт основы с тушенкой.

Азу по-татарски (в мультиварке)

Очень сытное мясное блюдо, требующее минимум затрат. Готовить: 1 час 10 минут Порций: 4 Ингредиенты Говядина – 400 г Картофель – 2-3 шт.Маринованные огурцы – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Томатная паста – 2 столовые ложки Са…

Азу по-татарски (в мультиварке)

Очень сытное мясное блюдо, требующее минимум затрат. Ингредиенты Говядина – 400 г Картофель – 2-3 шт. Маринованные огурцы – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Томатная паста – 2 столовые ложки Соль по вкусу Специи по вкусу Перец красный…

Азу на татарском

Азу — классическое татарское блюдо, уходящее корнями в древнюю Персию.Основными ингредиентами азу являются кусочки мяса (баранина, говядина или конина) и тушеные овощи: соленые огурцы, помидоры. Сейчас особой строгости в рецептуре основы нет – можно использовать любую…

Азу по-татарски (на сковороде)

Азу — национальное блюдо татарской кухни. Нежная говядина, тушенная на сковороде в сметанном соусе, – идеальное мясное блюдо, которое сочетается практически с любым гарниром. Простой в приготовлении, но очень сытный, с очень ярким, насыщенным вкусом.Доступно для приготовления как вне…

Азу (татарские блюда)

Татарские блюда всегда практичны, рациональны и доступны. Ведь, например, Азу по-татарски — это вполне обычные продукты, минимум специй и приправ, а получается — просто вкусно! Ингредиенты Мясо (говядина жирнее) – 700 г Лук репчатый (крупный)…

Рагу из нута (медленноварка)

Готовить такую ​​курицу тушеную с овощами в мультиварке удобно и вкусно.Порций: 8 Ингредиенты Куриные бедра без кожи (нарезанные на кусочки по 2,5 см) – 900 г Лук репчатый (мелко нарезанный) – 1/2 стакана (1 шт.) Чеснок (нарезанный) – 3 зубчика Порошок карри …

Овощное рагу в мультиварке

Предлагаю приготовить самое популярное летнее блюдо – овощное рагу! Тушенка готовится просто и легко, особенно если приготовить ее в мультиварке. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 10 Ингредиенты Картофель – 4 шт. Кабачки средние – 1 шт.Болгарский перец — 2 шт…

Кабачки, тушеные в мультиварке

Нежнейшие кабачки сначала обжариваются, а потом тушатся с луком и помидорами в мультиварке – летнее рагу без лишних хлопот. Ингредиенты Кабачки – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Помидор – 1 шт. Мука пшеничная – 1-2 ст.л. Масло растительное – 2 ст.л. …

Азу по-татарски (народное блюдо)

Азу по-татарски — народное блюдо, в состав которого обязательно входит мясо, картофель, томатный соус и соленья.Ингредиенты Картофель говяжий Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 головка Маринованный огурец – 1 шт. Томатная паста – 1 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное – 5 ст.л. Петрушка Проезд…

Азу по-татарски (с маринованными огурцами)

Представляю вашему вниманию рецепт азу по-татарски. На самом деле азу – довольно простое блюдо, основным ингредиентом которого является мясо (чаще всего баранина, говядина, свинина или конина). Сегодняшний способ приготовления не совсем обычный, будем готовить основы…

Азу по-татарски (Замечательное блюдо)

Что бабушки готовят внукам на ужин? Правильно, всякие разные вкусности. А что татарские бабушки готовят внукам на ужин, да еще если за окном мороз? Конечно, основы татарского…

Азу (традиционное татарское блюдо)

Азу — традиционное татарское блюдо.Азу готовят по-татарски, обычно из жареных кусочков молодой говядины, баранины или конины. Непременными составляющими основы по-татарски являются молодое мясо, тушеные помидоры, жареный картофель, маринованные огурцы. Ингр…

Татар Азу (Говядина с Солеными огурцами)

Осенью холодно, а дачный огонь манит и притягивает, как магнит. Чтобы совместить приятное с полезным, я в очередной раз достал котел и поставил его на огонь.В этот раз попробуем татарское азу — говядину с соленьями. Ингредиенты Говядина (пульс…

Мясо по-французски в мультиварке

Вкуснейшее мясное блюдо – и к праздничному, и к обычному ужину. Готовится крайне просто. Приготовление: 1 час 5 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Биток свиной – 500 г Картофель – 5 шт Лук репчатый крупный – 1 шт. Соевый соус – 2 ст.л. Майонез – 3 ст.л….

Летнее овощное рагу (в мультиварке)

На ужин можно приготовить рагу с летними овощами в мультиварке.Ингредиенты Картофель – 2-3 шт. Баклажаны – 2-3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1-2 шт. Кабачки – 1 шт. Помидоры – 1 шт. Вода – 1-2 стакана Соль – 1 чайная ложка Растительное масло – 1 ч…

Солянка мясная с почками (в мультиварке)

Разнообразные мясные продукты, в том числе и почки, пригодятся для приготовления солянки. Готовим мясную солянку с почками в мультиварке. Варить: 3 часа Ингредиенты Говядина (на кости) – 300 г Свинина – 200 г Почки – 200 г Ветчина – 200 г Копченая колбаса – 200 г Ок…

Рис с мясом и цветной капустой (в мультиварке)

Простое и сытное блюдо для повседневного обеда или ужина, приготовленное в мультиварке. Рис с мясом и цветной капустой получается очень вкусным и ароматным, понравится и детям, и взрослым. Подавать это блюдо можно дополнительно с салатом из свежих помидоров…

Суп «Солянка мясная» в мультиварке

Солянка мясная в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.Ингредиенты Колбасы копченые — 70 г Грудинка копченая — 70 г Огурцы маринованные — 60 г Огуречный рассол — по вкусу Оливки — 50 г Оливки — 50 г Перец болгарский желтый — 100 г Шампиньоны…

Пирог с мясом и грибами (в мультиварке)

Очень сытный и ароматный пирог с мясом и грибами из теста с майонезом.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.