Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке — рецепт для мультиварки

	Patee. Рецепты Четверг, 27 февраля 2014 Подписаться Категория Мясо Кухня Домашние рецепты Время 1 час 50 мин Способ Мультиварка Порций 5 Описание рецепта Свиные рёбрышки, тушеные с капустой в мультиварке- сытное блюдо домашней кухни, питательный и полноценный обед для любителей хорошо покушать! Свиные рёбрышки в процессе длительного приготовления становятся очень мягкими, мясо легко соскальзывает с кости и буквально тает во рту. Белокочанная капуста, пропитанная мясными соками и ароматами дополнительных ингредиентов (лука, моркови, чеснока), получается тоже очень вкусной, мягкой, идеально дополняет свиные рёбрышки и служит одновременно гарниром к ним! Это блюдо нужно подавать к столу в горячем виде, через 10-15 минут после приготовления! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 6.29 г Жиры 1.57 г Углеводы 3.82 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 54 килокалории и 58 нравится 219 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Свиные ребра 500 г Морковь 60 г Лук фиолетовый 60 г Вода 250 мл Соль по вкусу Кориандр сушеный 0. 3 ч. л. Капуста белокочанная 1 кг Томатная паста 0.5 ст. л. Чеснок 1 зуб.     Шаг 1: Для приготовления свиных рёбрышек, тушеных с капустой в мультиварке, нам понадобятся следующие ингредиенты: свиные рёбрышки, белокочанная капуста, томатная паста, морковь, лук репчатый или фиолетовый, чеснок, вода, соль, кориандр. Шаг 2: Свиные ребра 500 г Свиные рёбрышки разрезаем на кусочки с одной рёберной костью. Шаг 3: В чашу мультиварки помещаем свиные рёбрышки. Закрываем крышку и включаем режим “Жарка” на 30 минут. Шаг 4: Через 15 минут после включения мультиварки свиные рёбрышки стали румяными и пустили достаточное количество жира. Во время жарки их нужно время от времени переворачивать. Шаг 5: Морковь 60 г Лук фиолетовый 60 г Добавляем к свиным рёбрышкам нарезанную соломкой морковь и нарезанный тонкими полукольцами лук. Шаг 6: Продолжаем жарить рёбрышки с овощами оставшиеся 15 минут. Шаг 7: Вода 250 мл Соль по вкусу Кориандр сушеный 0.3 ч. л. После сигнала мультиварки об окончании времени установленного режима вливаем в чашу горячую кипячёную воду, всыпаем соль, кориандр, закрываем крышку мультиварки и включаем режим “Тушение” на 1 час. Шаг 8: Через 30 минут открываем крышку. Шаг 9: Капуста белокочанная 1 кг Закладываем к свиным рёбрышкам нашинкованную белокочанную капусту. Шаг 10: Томатная паста 0.5 ст. л. Добавляем вслед за капустой томатную пасту. Содержимое чаши мультиварки перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем тушение оставшиеся 30 минут. За это время несколько раз перемешиваем капусту со свиными рёбрышками. Шаг 11: Чеснок 1 зуб. После сигнала мультиварки в чашу добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем и выключаем мультиварку. Шаг 12: Свиные рёбрышки, тушеные с капустой в мультиварке, готовы! Подавайте рёбрышки с капустой в горячем виде в качестве второго блюда на обед! Шаг 13: Дополнительно к рёбрышкам с капустой подайте чесночный или томатный соус, солёные помидоры или огурчики! Приятного аппетита! Это стоит попробовать Рёбрышки с рисом в мультиварке Свиные ребрышки с черносливом в томатном соусе Свиные ребрышки с рисом в микроволновке Кролик с капустой в мультиварке Свиные ребрышки с картофелем в духовке Ребрышки с перловкой в духовке 👍🏼 Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Свиная шейка с овощами в горшочках	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Капуста, тушеная с ребрышками — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Капуста, тушеная с ребрышками

• Нам понадобится:
• 500-600 г. свиных рёбрышек
• 1 средний кочан капусты
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• растительное масло
• соль, перец по вкусу
• специи, приправы по вкусу

Капуста, тушеная с ребрышками  — самый простой рецепт приготовления капусты для семейного обеда. Замечательное сытное и вкусное блюдо, которое в холодные дни просто как находка. Летом хочется салатика из свежей капусты, а вот для зимы больше подойдёт тушеная капуста. Нежная, горяченькая, с сочными свиными рёбрышками — это очень вкусно. Если хотите разнообразить вкус, то добавьте грибов, сладкого перца или любых других овощей из заморозки.

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Свиные рёбрышки нарезать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

2

2. Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к рёбрышкам, перемешать и тушить до мягкости лука.

Шаг 3

3

3. Добавить томатную пасту.
Морковь натереть на тёрке, добавить в сковороду к рёбрышка, перемешать и тушить минут 10.

Шаг 4

4

4. Капусту нашинковать и добавить к мясу и овощам. Посолить, поперчить, добавить по вкусу специи и приправы. Я добавила паприку, базилик и мяту.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на средней температуры до готовности.

Совет

Если капуста не сочная и жидкости в сковороде мало, то можно добавить немного воды.

Шаг 5

5

5. Тушить капусту, периодически помешивая, до готовности. За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и перемешать.
Я тушу довольно долго, примерно час, люблю когда капуста мягкая. Вы выбирайте время тушения на свой вкус.

Шаг 6

6

6. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: капуста, свиные ребрышки, тушеная капуста, капуста с рёбрышками, вторые блюда, блюда из овощей

Похожие рецепты

Брюссельская капуста в морковных гнёздах с копчёной грудкой Капуста тушеная с сардельками Тушеная капуста с фасолью в мультиварке Тушёная капуста с куриным филе в сметане Тушеная капуста в мультиварке Капуста со свининой в рукаве Капуста тушеная в мультиварке с мясом Капуста тушеная с баклажанами Тушеная капуста в рукаве Квашеная капуста, тушенная с клюквой Капуста тушенная со свининой Просто тушёная капуста

Другие рецепты в категории «Блюда из овощей»

Жареная тыква в панировке Цветная капуста баффало Пряный рис с овощами в сковороде Запеканка из цветной капусты в мультиварке Куриное филе с овощами в духовке Жареный картофель с тыквой Запеканка из тыквы ​Куриная печень с тыквой в сметанном соусе Жареный рис с овощами Запеченный перец с картофелем и тунцом Капустно-картофельные котлеты Тыква, запечённая в беконе

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Тушеные свиные ребрышки с савойской капустой

Тушеные свиные ребрышки с савойской капустой — традиционный рецепт из Ломбардии на севере Италии. Это типичное угощение, идеальное основное блюдо для зимнего воскресного обеда с семьей .

Тушеные свиные ребрышки с савойской капустой: происхождение

Первоначальный район считается между городами Брешия и Кремона, но он широко распространен в Павии и во всем регионе, так что вы найдете его во многих традиционных траттории в Милане.

Рецепт тушеных свиных ребрышек с савойской капустой, которым я делюсь с вами сегодня, на самом деле более легкая версия знаменитой кассоула

Нажмите, чтобы услышать, как я произношу «кассоула» с идеальным миланским акцентом 🙂

Происхождение кассоэулы строго связано с окончанием сезона убоя свиней . По крестьянской традиции самые дешевые части мяса использовались для кормления семьи, смешанной с сезонными овощами, а самые ценные части использовались для производства вяленой свинины. Самые дешевые детали, в том числе ребра, голова, уши, кожура, рысаки были помещены в запеканку (по-итальянски casseruola , отсюда и название cassoeula) с морковью, сельдереем, луком и савойской капустой и медленно готовились. Поскольку это рецепт медленного приготовления, как вы можете видеть на фотографиях, я всегда выбираю голландскую духовку. Результаты будут потрясающими!

Сочетания с вином

Тушеные свиные ребрышки с савойской капустой – жирное (из-за свинины) и слегка сладкое (из-за капусты) блюдо: логичным сочетанием будет кислое, лучше игристое вино .

Если вы предпочитаете региональное вино, идеальным сочетанием будет Bonarda dell’Oltrepò pavese, красное игристое вино, очень похожее на Lambrusco из Эмилии-Романьи.

Если вы хотите произвести впечатление на своих друзей и попробовать что-то менее очевидное, вам будет просто здорово выбрать шампанское брют (всегда из Oltrepò pavese или из Franciacorta, чтобы оставаться местным) или шампанское.

А теперь приступим к приготовлению этого невероятно вкусного блюда, уверена, оно вам понравится! Чтобы лучше его оценить, традиция предлагает есть его с полентой или с несколькими ломтиками буханки собственного хлеба.

И если вам нравится этот рецепт, ЗАБИНИТЕ ЕГО! 🙂

Совет от профессионала: если вам нравится итальянская колбаса (кто не любит??), вы можете добавить этот кусок мяса, когда будете добавлять ребрышки. Вкус тоже не подведёт 😉

Распечатать Рецепт

Тушеные свиные ребрышки с савойской капустой

Типичный рецепт из Ломбардии, на севере Италии. Я бы определил его как более легкую версию «кассоула», одного из знаковых блюд Милана. Идеально подходит для ваших холодных зимних дней. Наслаждаться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа 45 минут

Общее время 3 часа

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская, ломбардская, региональная

Ключевое слово: легко, энергично, вкусно

Количество порций: 4 человека 9 0011

Калорийность: 450 ккал

Автор : Roberto

Стоимость: $3

• 800 г свиных ребрышек, разрезанных пополам для облегчения приготовления
• 1 савойская капуста
• 1 луковица
• 200 г томатного соуса
• 2 л оливкового масла первого холодного отжима
• 1 стакан овощного бульона
• q. s. соль (по желанию) я ничего не добавляю
• q.s. черный перец (по желанию) я добавляю немного

• Выберите крупную светлую луковицу. Крупно нарежьте и начните осторожно обжаривать на сковороде с 2 столовыми ложками масла EVO.

• Через 10-15 минут лук должен изменить цвет и стать слегка прозрачным. Пришло время добавить свиные ребрышки и обжарить их с каждой стороны. Огонь теперь менее мягкий, но не слишком сильный (следите, чтобы лук не подгорел).

• Через 15 минут обжаривание должно быть завершено. Это важно, так как мясные соки останутся внутри во время долгой фазы приготовления.

• Пока мясо запекается, помойте и нарежьте савойскую капусту.

• Время для главного ингредиента этого блюда — савойской капусты! Добавьте его в кастрюлю и залейте примерно 1 стаканом овощного бульона. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут.

• По прошествии этого времени добавьте томатный соус, соль (по желанию, я предпочитаю не добавлять) и черный перец (по желанию, я делаю). Аккуратно перемешайте, добавьте еще немного овощного бульона, если вам кажется, что он слишком сухой, и снова накройте крышкой. Слегка варите его около 2 часов.

• Оно будет готово, когда мясо легко отделится от кости. Ваше блюдо готово, можно подавать с хорошим домашним хлебом!

И если у вас нет голландской печи, но вы хотите ее попробовать, я предлагаю именно эту. Я использую его не только для своей кассуэлы, но и для выпечки хлеба , приготовления ризотто и арросто (жареное мясо). Удивительное соотношение цены и качества и отличный способ помочь этому блогу 🙂

Приятного аппетита!

Раскрытие информации

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками . Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы нажмете и совершите покупку, вы поможете этому блогу расти. Я продвигаю только партнерские программы, в которые я верю, и продукты, о которых я знаю, с целью помочь вам сделать выбор.

капустаголландская печьломбардийская свинина ребрышкитрадиционная

Роберто

Да, итальянский. Влюблен в нашу еду, в нашу гастрономическую культуру. Родившись в Болонье, одной из столиц итальянской кухни, еда — это не просто необходимость, это способ поделиться любовью и заботой с друзьями и семьей.

Ребрышки, капуста и квашеная капуста Рецепт

Вкусные свиные ребрышки, медленно приготовленные с капустой и квашеной капустой и тушеные в пиве.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 28 ноября 2022 г.

6 оценок

Элиза Бауэр

Предоставьте моему германскому отцу найти еще один вариант свинины и квашеной капусты.

Да, у нас уже есть отличный рецепт свиных ребрышек и квашеной капусты, который мы готовим годами.

Нет, этого недостаточно, чтобы сдержать зов сирены о чем-то потенциально лучшем.

Папа нашел рецепт свиных ребрышек в «Поваренной книге Ранчо Ниман», в которую он включил совершенно другой способ приготовления квашеной капусты, который включает медленное приготовление капусты и квашеной капусты вместе с пивом.

Ладно, ребрышки, капуста, квашеная капуста, а теперь пиво? Неудивительно, что он любит этот рецепт. Это занимает в два раза больше времени, чем наш другой рецепт. Но это действительно удивительно хорошо, и оно того стоит, если вы можете найти время.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 часа

Ребрышки охлаждение 23 часа

Общее время 27 часов 10 минут

порций 4 до 6 порций

• От 3 до 3 1/2 фунтов свиных ребрышек, на кости

• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанные

• 1 столовая ложка семян тмина

• 1 столовая ложка молотого черного перца

• Кошерная соль и свежемолотый перец

• 1 банка (32 унции) квашеной капусты, без жидкости

• 4 стакана тонко нарезанной капусты (около 1 среднего кочана)

• 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 стакана воды

• 2 стакана куриного бульона

• 1 бутылка пива (ваше любимое)

• 1/4 чайной ложки семян тмина

1. Натереть ребрышки специями и охладить:

   Натрите ребра чесноком, тмином и молотым черным перцем.