1. Есть несколько причин, по которым так много людей переваривают свинину. Прежде всего, приготовление свинины в значительной степени зависит от используемого вами типа нарезки . Потому что свинина настолько постный , что по своей природе он очень склонен к перевариванию. Просто не имеет достаточного количества жира и слишком легко высыхает в результате получается жесткий кусок свинины, которого мы так боимся.
2. Я бы рекомендовал всегда готовить свинину до средней . Под средней прожаркой я подразумеваю слегка розовый в середине . На мой взгляд, это, наверное, самый важный совет при приготовлении свинины.
3. Если у вас свиные отбивные тонкие , уменьшить количество время приготовления и использовать более низкий нагрев . Поскольку тонкие свиные отбивные готовятся очень быстро, у вас не будет розового цвета в середине, просто будьте осторожны, так как их легче всего переварить.
4. Более толстые свиные отбивные — это место, где вы можете больше экспериментировать с прожаркой и сочностью. Они также не будут высыхать так быстро, как тонкие отбивные и
5. Чтобы получить максимальное удовольствие от поедания свинины, используйте термометр :)!

Картофельное пюре, конечно! Я рекомендую вам есть лучшие свиные отбивные с восхитительным картофельным пюре в масле, чтобы вы могли полить их соусом!  У меня также есть рецепт картофельного пюре быстрого приготовления, который имеет невероятный вкус, и вы можете приготовить его полностью в горшке быстрого приготовления. Но если вам нужен действительно насыщенный рецепт картофельного пюре, как насчет вкусного ирландского картофельного пюре?

Знаете ли вы, что вы можете уменьшить количество углеводов в этом рецепте свиных отбивных, сделав его безглютеновым ? Так что, если вы хотите сделать это, обязательно попробуйте эти свиные отбивные с низким содержанием углеводов.

Легко заменить вино другими ингредиентами, если вы не переносите алкоголь. Давайте посмотрим, что вы можете сделать!

• Уксус для белого вина — идеальная замена сухому белому вину. Сделанный из белого вина, он имеет те же самые вкусовые характеристики, за исключением алкоголя. Просто используйте 2 столовые ложки уксуса.
• Рисовый уксус действует в той же пропорции, что и уксус из белого вина.
• Я часто заменяю куриный бульон или овощной бульон полностью белым вином! Я просто использую меньше — моя рекомендация — использовать половину суммы. Этот подход отлично подходит, если вы не являетесь поклонником уксуса или чувствительны к сульфитам в уксусе . Для дополнительного аромата попробуйте смешать столовых ложек лимонного сока на чашку бульона.

Способы облегчить соус

• Используйте полуфабрикаты вместо густых сливок
• Замените их куриным бульоном (используйте половину количества) и несколькими чайными ложками муки, чтобы загустить соус.
• Или вообще исключить!

Можно ли приготовить бескостные свиные отбивные без глютена?

• Если вы не употребляете глютен, убедитесь, что замените обычную муку миндальной мукой при панировке свинины!
• Вы также можете вообще не обваливать свиные отбивные в муке. Вместо этого просто приправьте их обильнее .
• Кроме того, вам нужно будет внести коррективы в соус. Просто замените пшеничную муку 1:1 на рисовую муку, муку из коричневого риса или кукурузную муку , или ½ чашки сыра пармезан , или полностью опустите .

Еще Аппетитные свиные отбивные без костей

Если вам хочется сочной и нежной свинины, у меня есть несколько вкусных и быстрых рецептов свиных отбивных без костей:

Свиные отбивные с чесноком и грибами

Свиные отбивные с яблочным уксусом

Свиные отбивные с медом и бальзамическим соусом

Жаждете еще вкусных рецептов из свинины?

Если вы ищете рецепты свиной вырезки или свиной корейки , изучите следующие рецепты:

• Вырезка в коричневом сахаре
• Вырезка в пряной корочке с травами
• Свиная корейка в коричневом сахаре

Вы во владении всемогущего Горшок быстрого приготовления ? Что ж, в таком случае как насчет свиных ребрышек быстрого приготовления и свиных отбивных быстрого приготовления?

Посмотрите наше видео в карточке рецептов о том, как приготовить свиные отбивные ниже, и следите за нами на FACEBOOK , где мы делимся самыми вкусными видео рецептами каждый день!

4. 40 от 253 голосов

Свиные отбивные без костей в сливочно-чесночно-винном соусе с травами

Вкусные свиные отбивные без костей в сливочно-чесночно-винном соусе с травами Одно блюдо на сковороде легко приготовить и приготовить менее чем за 30 минут! Приготовленные из сухого белого вина, сока свежего лимона, чеснока и тимьяна, эти свиные отбивные наполнены вкусом и такими сочными!

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 20 мин.

Общее время 30 мин.

Количество порций: 4

Автор: Оля

Свиные отбивные:

• 4 бескостные свиные отбивные
• 2 столовые ложки сливочного масла

Свиная отбивная Смесь для посыпки:

• ¼ стакана муки общего назначения
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Сливочный соус с травами и вином:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка муки (
• ½ чашки сухого белого вина
• ¼ лимона (сок свежего лимона)
• ½ чашки куриного бульона
• ½ чашки густых сливок
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 4 веточки свежего тимьяна (только листья)

• Смесь для измельчения свиных отбивных : В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу и щедро приправьте солью и перцем.

• Приготовление свиных отбивных: Тщательно обваляйте свиные отбивные в сухой смеси, затем нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.

• Когда они нагреются, добавьте свиные отбивные и обжаривайте их, готовя по 3-4 минуты с каждой стороны, всего 6-8 минут. Первая сторона готовится на среднем огне, но при приготовлении на второй стороне убавьте огонь до среднего. Снимите свинину с огня и переложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

• Сливочно-чесночный соус с травами: Верните сковороду на огонь, добавьте 2 столовые ложки масла и измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты на среднем огне. Добавьте муку в масляную смесь и смешайте ее с маслом.

• Затем начните вливать вино на среднем огне – около 1 минуты. Добавьте куриный бульон и густые сливки. В сковороду выдавить немного лимона, добавить свежий тимьян и итальянскую приправу, приправить солью и перцем (по вкусу) и тушить 2-3 минуты. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще специй.
  

• Окончательная сборка: Уменьшите огонь до минимума и верните свиные отбивные в кастрюлю. В зависимости от толщины ваших свиных отбивных, вам может понадобиться их немного подогреть, чтобы убедиться, что они готовы. Сбрызните свиные отбивные небольшим количеством соуса и разогрейте на слабом огне в течение 2–3 минут или до готовности свиных отбивных.
  

Пищевая ценность

Свиные отбивные без костей в сливочно-чесночно-винном соусе с травами

Количество на порцию

Калорий 452 Калории из жиров 288

% дневной нормы*

Жиры 32 г 49%

Насыщенные жиры 17 г 106% 9 0005

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 221 мг 10%

Калий 593 мг 17%

Углеводы

• Другие рецепты, которые могут вам понравиться
• Необходимые ингредиенты
• Как приготовить свиные отбивные по этому рецепту
• Когда свинина готова?
• Приготовление соуса
• Рецепт

Этот простой рецепт свиных отбивных на сковороде был адаптирован из рецепта, недавно прочитанного в журнале Food & Wine Magazine. В их версии, кажется, был лук-шалот и красное вино. Это было хорошо, но моему мужу это понравилось намного больше, когда я внесла несколько изменений в первоначальный рецепт.

Моему мужу ОЧЕНЬ понравился этот рецепт! Конечно, он большой любитель свинины. Они должны быть на кости! По его словам, они имеют дополнительный вкус и их веселее есть. Я согласен.

Подайте на ужин вкусный, простой салат со свежей домашней заправкой из свиных отбивных.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Необходимые ингредиенты

Для приготовления свиных отбивных с чесночным соусом из белого вина вам понадобится:

• Свиные отбивные на кости толщиной около 1 дюйма
• Рапсовое или оливковое масло
• Соль
• Перец
• Свежий чеснок, нарезанный
• Сухое белое вино
• Масло сливочное
• Свежий розмарин (по желанию)
• Свежая петрушка, нарезанная

Как приготовить свиные отбивные по этому рецепту

Для начала посыпьте свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Нагрейте сковороду (чугун отлично подойдет! ) на среднем или средне-сильном огне. Вы хотите получить идеальное обжаривание, поэтому убедитесь, что сковорода нагрета!

Когда вы убедитесь, что сковорода готова, сбрызните маслом и аккуратно выложите приправленные свиные отбивные.

Готовьте, пока свиные отбивные не подрумянятся, около 3 минут.

Переверните отбивные. Красивый!

В этот момент бросьте веточку розмарина, если вы его используете. Продолжайте готовить около 2-3 минут. Затем поместите сковороду со свиными отбивными в предварительно разогретую духовку, чтобы закончить приготовление мяса.

Хорошо, теперь время приготовления. В оригинальном рецепте сказано готовить 10 минут, пока внутренняя температура мяса не достигнет 130 градусов.

Когда свинина готова?

Что ж, при написании этого рецепта я нашел эту информацию на Pork.org… Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить отбивные, ростбиф, корейку и вырезку при внутренней температуре 145°F с последующим трехминутным отдыхом.

В моей первой попытке приготовить эти свиные отбивные на сковороде 10 минут было слишком долго, и я их слегка пережарил. Когда я вынул их из духовки, они были более 155 градусов.

Теперь я знаю, что все духовки разные, и толщина мяса не всегда точна. Итак, возьмите термометр для мяса и проверьте мясо примерно через 5 минут.

В этой конкретной партии температура была между 140-145 градусами, когда я вынул их из духовки, и они были великолепны!

Помните, что пока мясо отдыхает, температура немного повысится!

Приготовление соуса

Когда отбивные будут готовы, выньте их из сковороды и оставьте отдыхать. Выньте и выбросьте розмарин. Мы закончили с этим.

Снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь.

В горячей сковороде растопить немного сливочного масла. Добавьте нарезанный чеснок и перемешайте. Готовьте всего около полминуты, чтобы чеснок не подгорел.

Затем влейте белое вино и хорошо перемешайте. Доведите чесночный соус из белого вина до кипения и продолжайте готовить, пока его объем не уменьшится вдвое. При необходимости уменьшите огонь.

После того, как вино выпарится, добавьте еще немного сливочного масла и перемешайте, пока оно полностью не растает. Выключите тепло.

Выложите свиные отбивные на тарелки и полейте чесночным соусом из белого вина. Украсьте все это свежей нарезанной петрушкой.

Вот и все! Свиные отбивные с чесночным соусом из белого вина. Наслаждаться!

Все мои рецепты можно найти на Pinterest по адресу Cook This Again . Или на Facebook по телефону Cook This Again .

Спасибо, что заглянули и ознакомились с любимыми рецептами моей семьи.

Если вы попробовали этот рецепт и он вам понравился, пожалуйста, используйте звездочки на карточке, чтобы оценить его. Если у вас есть вопрос или предложение по этому рецепту, оставьте комментарий, и я отвечу как можно скорее.

Рецепт

• ▢ 1 фунт свиных отбивных на кости
• ▢ 1 чайная ложка соли
• ▢ ½ чайной ложки перца
• ▢ 1 столовая ложка масла канолы или оливкового масла
• ▢ 3 столовые ложки масла
• ▢ 4 зубчика чеснока
90 009 ▢ ⅓ стакана белого вина
• ▢ 1 веточка розмарина
• ▢ 1 столовая ложка нарезанной петрушки

Приготовление свиных отбивных

• Нагрейте сковороду на среднем или среднем огне.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Для начала посыпьте свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон.

• Сбрызните маслом разогретую сковороду и аккуратно выложите приправленные свиные отбивные.

• Готовьте, пока свиные отбивные не подрумянятся, около 3 минут.

• Переверните отбивные и положите на сковороду веточку розмарина. Варить еще 2-3 минуты.

• Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 5-7 минут. Готовьте отбивные, пока внутренняя температура не достигнет 140-145 градусов. Пока они отдыхают, температура будет немного повышаться.

Приготовление соуса

• Снимите свиные отбивные со сковороды, выбросьте розмарин и верните сковороду на плиту на средний огонь.

• В горячей сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте нарезанный чеснок и перемешайте. Готовьте всего около полминуты, чтобы чеснок не подгорел.