Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ горячСС блюдо ΠΈΠ· мяса Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Мясо Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Π‘Π΅Π»ΠΎΠΌ Π’ΠΈΠ½Π΅ Π² Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясноС блюдо ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, соврСмСнныС домашниС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” яркий ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния; ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ совсСм Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ мягким ΠΈ сочным.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ смогли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, особСнно алкоголь.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ для запСкания свинины

ИзобилиС Π²ΠΈΠ½ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… просто ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅, ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ качСствСнного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, вСдь вкусы Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅. Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся свинины, Ρ‚ΠΎ здСсь Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΈ ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² своСм составС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ вкус максимально сбалансированным, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для запСкания Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Оно идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для свинины, сдСлав Π΅Ρ‘ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сочной.
  • ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ продаСтся Π² стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ смоТСтС наглядно ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ качСствС. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ присутствуСт осадок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ влияСт Π½Π° вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, дСлая Π΅Π³ΠΎ кислым.

Π’ составС качСствСнного сухого Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΈ сахара. Если Π²Ρ‹ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π΅ понятный Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ.

  • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просмотритС Π΄Π°Ρ‚Ρƒ производства ΠΈ срок хранСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Для приготовлСния свинины ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мясо. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Π° просто Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ свинину Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ.

  • НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса самоС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, вСдь качСство Π½Π΅ всСгда соотвСтствуСт Ρ†Π΅Π½Π΅. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ дСгустаторы платят дСньги, скорСС, Π·Π° Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ столовоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ срСднСй стоимости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ соотвСтствуСт Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ вашим вкусовым прСдпочтСниям.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяска?! А Ссли Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом, Ρ‚ΠΎ ΠΈ вовсС Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с яством. Π’ нашСм арсСналС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ яблоками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ вашС сСрдцС навсСгда.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния доступСн Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ процСссом приготовлСния. Π’Π΅Π΄ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ запСкания Π² вашСм Π΄ΠΎΠΌΠ΅ появятся просто Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

ЗапСчСнная свинина с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ яблоками Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ· списка ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ

Как Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ свинину с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ яблоками пошагово Π΄ΠΎΠΌΠ°

  • Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ подходящий кусок свинины ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сотСйник ΠΈ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ (Π½Π΅ горячим) Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ свинину ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 2-3 часа.
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π½Π° 4 части. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  • ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ подходящий лоскут Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ слоТитС Π΅Π΅ Π² нСсколько слоёв. По Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вСсь кусок ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ дольками яблок.
  • Аккуратно Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 70 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 Β°Π‘.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ нСбольшой Π»Π°ΠΉΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π° Π»Π°ΠΉΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ остороТно снимитС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яблоки ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° мСстС. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ яство Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ свинину дольками Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΊ столу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ мяску ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, приготовлСнная с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сливками: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, приготовлСнная с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° повсСднСвных Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ романтичСский ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄ для всСй сСмьи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ особСнному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, запСчСнная с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ сливками ΠΈ сыром, β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ доступный ΠΈ простой Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Если Π² дСгустации ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ участиС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ бСзалкогольноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° β€” 900 Π³;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус β€” 1 ст.Π».;
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” 100 ΠΌΠ»;
  • НСТирныС сливки β€” 50 ΠΌΠ»;
  • ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ β€” 20 Π³;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст.Π».;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°)- 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ;
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° β€” 0,5 Ρ‡.Π».;
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусно ΠΈ просто свинину Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ со сливками своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, слСгка ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ нСбольшими ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо соСвым соусом ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свинину Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки свинины. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сливками ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  4. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 210 Β°Π‘.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свинину. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яство вмСстС с сыром Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мяско Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ любимой зСлСнью.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ просто со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ β€” простоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ относится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ «поставил Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Β». ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, совсСм Π±Π΅Π· внимания ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ нСльзя. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π³Π»ΡΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ β€” ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΠ·ΠΎΠΊ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ прослойкой сала, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сытным. Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу. БовсСм дСшСвоС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ, вСдь мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ старая классика β€” «АлиготС», «Рислинг» ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сСзон, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ свСТих Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ получится ΡƒΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

  • ВрСмя приготовлСния: 1 час
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свинины Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

  • 800 Π³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины Π±Π΅Π· костСй;
  • 300 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°;
  • 200 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 100 Π³ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹;
  • 100 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 50 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 20 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листика;
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Бпособ приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свинины Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ свинины ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ посыпаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок свинины посыпаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

НарСзаСм мясо ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3Ρ…3 сантимСтра ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ блюдо готовится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

НарСзаСм свинину ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π›ΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ разварится ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ соус своим вкусом, поэтому Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС.

Π—ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ прямо Π² ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ чСснок Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, пригодятся Π² соусС.

НарСзаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊΠ—ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, снимаСм ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†ΡƒΠœΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, подсолнСчного ΠΈΠ»ΠΈ рапсового. БросаСм Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины.

БросаСм Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины

На свинину Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо ΠΈ зСлСнь. ВсС вмСстС солим ΠΏΠΎ вкусу, посыпаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ красным ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ДобавляСм ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листики ΠΈ ставим ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π½Π° огонь.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΈΠ½Π°, Ссли ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сильно испарится.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° свинину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо ΠΈ зСлСнь, солим ΠΈ пСрчимДобавляСм ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листики, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ставим Π½Π° ΠΎΠ³ΠΎΠ½ΡŒΠ“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ свинину Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания

На стол ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΡƒΡŽ свинину Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ горячСй. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ мясу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, рассыпчатый рис ΠΈΠ»ΠΈ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ просто ΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

На стол Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ горячСй

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свинину Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ с пряными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. МоТно ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° час. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС мясо Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π±Π΅Π· особых Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ — способы приготовлСния + Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Π’ соврСмСнных ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… прСдлагаСтся мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ «Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅». Однако всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹. А вСдь Π΅ΡΡ‚ΡŒ ряд старинных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюда ΠΈΠ· свинины с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. К Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹. Когда готовится свинина с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использовано ΠΊΠ°ΠΊ сухоС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. А мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ свинина Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ куском.

1 Бпособы приготовлСния свиного мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π² готовящССся мясо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ? Ѐункция Ρƒ Π²ΠΈΠ½Π° такая ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ столового уксуса, — ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится свинина с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, — обычная ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ свиная ΠΈΠ»ΠΈ говяТья ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° готовится Ρ‚Π°ΠΊ: мясо Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ нСбольшими кусочками, Π»ΡƒΠΊ — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² мясо Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяности, Π΅Π³ΠΎ солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, постоянно помСшивая Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бпособы приготовлСния свиного мяса с виномБпособы приготовлСния свиного мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

ΠšΡƒΡΠΎΠΊ свинины для приготовлСния блюда

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ лишь Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… (ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΡŽΡ€Π΅), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ крупяныС каши. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясноС блюдо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. Оно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° повсСднСвный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. Но Π΅Π³ΠΎ вряд Π»ΠΈ стоит ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу.

2 Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· свиного мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠ²

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, маринованная Π² уксусС ΠΈ «ΠœΠ°Π΄Π΅Ρ€Π΅», — ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· кости вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΊΠ³. Если Π² кускС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠ°, это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ придаст Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом (4 ΡˆΡ‚.), Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°), посыпав Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· свиного мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠ²Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· свиного мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠ²

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

ΠŸΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана «ΠœΠ°Π΄Π΅Ρ€Ρ‹» ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ количСством Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1 стаканом ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ст. Π». сахара. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 3 суток. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ промариновался со всСх сторон.

ВмСсто «ΠœΠ°Π΄Π΅Ρ€Ρ‹» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Ρ‹. Но ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус мясу придаст ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 суток мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ приготовлСния постоянно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком (Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ).

Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ (Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ дСрСвянной ΡˆΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ), Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ВмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠΆΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо соком большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, располоТив Π½Π° большом блюдС «Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΉ».

К этому мясу подаСтся ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

3 ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊ свининС

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (1,5 ΠΊΠ³) Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 Π³ сливочного масла, растирая с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ, пСрСтирая с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ остынСт (это происходит Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ протирания сквозь сито ΠΈ смСшивания с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ), Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎ вкусу, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π΅ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊ свининС

Π£Π·ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊ свининС

ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ кондитСрский мСшок, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° обильно смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ). ΠœΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 — 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ «Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠ΅ΠΊ» ΠΈΠ· свинины.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² соусникС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мСдальонам ΠΈΠ· картофСля Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСкольного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

4 Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Ρ„-Π±Ρ€Π΅Π·Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния свинины (Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ с говяТьим, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠΈΠΌ мясом). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ„-Π±Ρ€Π΅Π·Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ час Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Для этого блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π² количСствС 1 ΠΊΠ³, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 3-4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 1 ст. Π». Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ), 1 Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ красноС), 5-6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 листочка Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 200 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ).

Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Ρ„-Π±Ρ€Π΅Π·Π΅Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Ρ„-Π±Ρ€Π΅Π·Π΅

Π€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Ρ„-Π±Ρ€Π΅Π·Π΅ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

Π¦Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ² смСсью ΠΈΠ· масла, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ сока ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Как слСдуСт ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΠ² мясо Π² смСсь, ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 3-4 часа.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π² толстостСнный сотСйник ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π°-Π΄Π²ΡƒΡ… часов Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо нарСзаСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ломтями ΠΈ поливаСтся соком, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ свининС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния свиного Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ красным сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ красиво ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ (красном, Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ)

13 июля 2017 8276

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для ΠΈΡ… приготовлСния. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с мясом. Они Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мяса, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным, Π° привкус Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства.

свинина

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ появилось довольно Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанах, Π½ΠΎ Ссли ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дополняСт мясо

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ мясо ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ? Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ? МногиС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ трСбуСтся для обСспСчСния ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… условий:

  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу приятный ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ нравится, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС приготовлСния мясо ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пропитываСтся всСми Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ этого игристого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°;
  • этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ яркий вкус мясу. ПослС приготовлСния ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ½ΠΎ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ тСкстура Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкой, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ;
  • Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΊ мясу Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ускоряСт процСсс приготовлСния. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для говядины;
  • часто Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится, быстро готовится ΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, сочным, мягким.

Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для маринования мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сухиС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ½, Π² Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… случаях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полусухиС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΈ Π² основном для говядины.

Для маринования мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ½:

  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дополняСт Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда. Но Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу кислинку, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ «Бовиньон Π‘Π»Π°Π½Β»;
  • полусладкиС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… сортов мяса – для Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, говяТьСго, свиного мяса, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Но Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Π°Π»Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ тСлятины;
  • красныС Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вяТущий эффСктом. Для ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° для маринования. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ Β«ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅Β» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ΠΌΡƒ мясу, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² соусы. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Β«ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎΒ» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для приготовлСния свиного, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса;
  • Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ этот Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для маринования. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ 2 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, мягким ΠΈ сочным. МоТно Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСсколько способов.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°, чСснока ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
Π²ΠΈΠ½Π° —ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
Π»ΡƒΠΊΠ° —1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
чСснока —2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… —6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° —Π΄Π²Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ —Π΄Π²Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
соли —Π½Π° свой вкус
ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 85 Ккал

Каким ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅:

  1. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†;
  2. Π‘ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу;
  3. Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки;
  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΈΠ½Π°, добавляСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, всыпаСм ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь;
  6. ЗасыпаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок;
  7. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π°Π·, Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅;
  8. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  9. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снимаСм с огня ΠΈ остуТаСм. Ну Π° послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, укуса ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • 250 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°;
  • уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 50 ΠΌΠ»;
  • 130 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый β€” стручок;
  • капСрсы – 1 большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°.

ВрСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 92 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

  1. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ 50 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ;
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² раствор засыпаСм 1 Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахарного пСска, добавляСм соль ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π°Π·, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅;
  4. Π“Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ слСдуСт Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара ΠΈ соли, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ;
  5. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° вмСстС с капСрсами слСдуСт ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅;
  6. ДобавляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ раствор ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ капСрсы ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ насыпаСм Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½;
  7. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания;
  8. ПослС этого Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ слСдуСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 часов.

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅

синина

КакиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС – 100 ΠΌΠ»;
  • 3-4 спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • 1 чСсночная долька;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • соль Π½Π° свой вкус;
  • пряности Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ приготовлСния – 1,5 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 245 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния:

  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅;
  2. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ срСдниС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки;
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ свинину солью, спСциями;
  5. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ;
  6. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с Π½ΠΈΡ… ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки;
  7. Π’ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ;
  8. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки свинины ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ образования румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ куски мяса Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сковородки;
  10. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ;
  11. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСснока чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками;
  12. ЗасыпаСм Π»ΡƒΠΊ Π² масло, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мясо, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ добавляСм чСснок;
  13. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком Π΄ΠΎ мягкости, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3-4;
  14. ПослС этого Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ оставляСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ;
  15. КладСм Π² сковороду с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 8;
  16. Π£ΠΆΠ΅ послС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² соус мясо, оставляСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  17. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ свинины огонь слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ;
  18. ПослС этого снимаСм с огня, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 750 ΠΌΠ» красного Π²ΠΈΠ½Π°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°;
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ свСТиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 230 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • кусочСк Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ масла, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • 2 чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • 3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈ;
  • нСсколько листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • пряности Π½Π° своС усмотрСниС.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ приготовлСния – 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 150 ΠΊΠΊΠ°Π».

Как Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈ;
  2. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² сотСйник ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ;
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ сотСйник Π½Π° огонь ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹;
  4. ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ;
  5. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки;
  6. На ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ насыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ соль, спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  7. ОбваливаСм Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  8. Π’ сковородку ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ кусочСк ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ масла, ставим Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растапливания масла;
  9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° масло ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  10. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² сотСйник Π² соус;
  11. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  12. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, чистим ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  13. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сковородку, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ мясо, оставляСм ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅;
  14. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, шляпки ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками;
  15. ВысыпаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, добавляСм соль, спСции, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  16. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, добавляСм спСции, пряности;
  17. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π½Π°Π³Π³Π΅Ρ‚ΡΡ‹ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ наггСтсы ΠΊΠ°ΠΊ Π² МакдональдсС ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π›Π΅Ρ‚ΠΎ β€” ΠΏΠΎΡ€Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· сливы с косточкой ΠΏΠΎ нашим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² рисом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими β€” Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСликатСса Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ говядины;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 1 стручок;
  • 10 маслин;
  • 170 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ красного Π²ΠΈΠ½Π° полусладкого игристого.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – 2 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 220 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°:

  • 75 ΠΌΠ» столового уксуса 9 %-Π³ΠΎ;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – Β½ стакана;
  • сахар – 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΏΠΎ вкусу.

КакиС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ пряности:

  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ;
  • нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Π·ΠΈΡ€Π°.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо говядины Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, удаляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, лишний ΠΆΠΈΡ€;
  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки;
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠ°;
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ говядину Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ;
  5. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ мясо солью, пряностями;
  6. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ говядиной Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ сочнСС ΠΎΠ½ΠΎ получится;
  7. Π›ΡƒΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°;
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ укусу;
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ;
  10. К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ подсыпаСм сахарный пСсок, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  11. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20;
  12. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈ грязи;
  13. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ;
  14. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  15. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ маслину слСдуСт Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части;
  16. На ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ противня стСлим Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя;
  17. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки говядины;
  18. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ мясо ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ;
  19. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ маслины;
  20. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо;
  21. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ;
  22. РаскаляСм Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ;
  23. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  24. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 160 градусов ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ полчаса;
  25. ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ-бургундски Β«Boeuf bourguignonΒ»

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ говяТьСго мяса;
  • 650 ΠΌΠ» красного Π²ΠΈΠ½Π°;
  • 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • 3 чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • 4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°;
  • нСсколько листиков Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • соль Π½Π° свой вкус;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • 1 большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ приготовлСния – 4 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 229 ΠΊΠΊΠ°Π».

Говядина Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎ-бургундски готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ промываСтся, удаляСтся ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ;
  2. НарСзаСм говядину нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ с ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ; мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ
  3. Π’ сковородку Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки говядины; Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ
  4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°; ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ
  5. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ мясо ΠΈΠ· сковороды ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ;
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния;
  7. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  8. Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ;
  9. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс;
  10. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, посыпаСм Π΅Π³ΠΎ спСциями, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист; добавляСм Π»ΡƒΠΊ
  11. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ говядину с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ; Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ
  12. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 170 градусов ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ;
  13. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2,5-3 часов;
  14. ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соус Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. мясо

ДСликатСс Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • свинина – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π° столового;
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок – 250 ΠΌΠ»;
  • спСции Π½Π° свой вкус;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ приготовлСния – 1,5 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 259 ΠΊΠΊΠ°Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния мяса Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ шагам:

  1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ;
  2. НарСзаСм мясо нСбольшими ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30;
  3. Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°;
  4. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ставим Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β»;
  5. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло всыпаСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ свинину, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5;
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ посыпаСм соль, спСциями;
  8. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок;
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  10. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ;
  11. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол вмСстС с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Вонкости приготовлСния

  • для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, мягким ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа;
  • ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС спСции, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚;
  • для говядины Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС, с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Оно сдСлаСт мясо сочным, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ускорит Π΅Π³ΠΎ процСсс приготовлСния;
  • для свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ срСднСй крСпости.

Мясо Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ – это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ королСвскоС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… торТСств. Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ своим Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусный ΠΈ изысканный ΡƒΠΆΠΈΠ½ просто Ρ‚Π°ΠΊ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Но ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ – ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, спагСтти, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

5

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

БСгодня ΠΌΡ‹ расскаТСм, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ готовят свинину Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… СвропСйских странах, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд.

ΠšΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ изысков Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых вкусных блюд остаСтся ТарСная свинина. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΈ Π΅Π΅ готовят ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, добавляя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ алкоголь. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠŸΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΠΈΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-грСчСски

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • свинина β€” 250 Π³,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ β€” 20 Π³,
  • маслины ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· косточСк β€” 10 Π³,
  • чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°,
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ β€” 150 Π³,
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚-паста β€” 1 ст.Π».,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст.Π».,
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Мясо Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосками, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ растСртый чСснок, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ ставим Π½Π° большой огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ скорСС Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ блюдо Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ заправляСм соус ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, добавляСм маслины ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-французски

  • ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅Β β€” 5 ΡˆΡ‚
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 100 Π³Ρ€,
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • Уксус яблочный — полстакана,
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ – полстакана,
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (30%)Β β€” 200 ΠΌΠ»,
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ – нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ,
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Π‘Π²ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. РаскаляСм масло Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ сотСйникС, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сотСйника Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° (Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ), ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ пассСруСм здСсь Π»ΡƒΠΊ (Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ). ДобавляСм Π² Π»ΡƒΠΊ уксус ΠΈ, помСшивая, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ испарСния Тидкости (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 сСк.). Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ мясо Π² сотСйник, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ полстакана Π²ΠΈΠ½Π°, сливки, добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Мясо ΠΈΠ· сотСйника Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости Π½Π΅ выпарится. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ свинину ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ с соусом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈ

  • свинина — 1 ΠΊΠ³,
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ β€” 1 стакан,
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 1 стакан,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹,
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β β€” 1 Ρ‡.Π».,
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ)Β β€” 1 Ρ‡.Π».,
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.,
  • яблоки Β«Π Π°Π½Π΅Ρ‚Β» – 4ΡˆΡ‚.,
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака – 1ΡˆΡ‚.,
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π». лист, соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 ΠΊΠ³ свинины ΠΎΡ‚ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ стаканом Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции ΠΈ оставляСм Π½Π° час. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблоки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ вСсь кусок мяса ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2,5 часов ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, пСрСворачивая врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Β Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

свинина нСТирная, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырокопчСный

На вСсь экран

шаг 10

Пока мясо Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ готовности, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π― β€” счастливый ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ любо-Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ «чСсночком». На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ выставляСм Π½Π° 3,5, Π° врСмя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ сСрСдинС этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ красивыС дольки Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅!

Пока мясо Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π΄ΠΎ готовности, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π― β€” счастливый ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ любо-Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ «чСсночком». На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ выставляСм Π½Π° 3,5, Π° врСмя 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ сСрСдинС этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ красивыС дольки Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅!

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ запСчСнная Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ

ВрСмя приготовлСния: ΡΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ 2 часов

ВСгСтарианство: Π½Π΅Ρ‚

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ

Кол-Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π’ΠΈΠΏ блюда: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для свинины Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ :

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния свинины Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ шагам

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ запСчСнная – блюдо ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅, готовится мясо Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нарСзаСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо, возьмСм Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кусок свинины, вСсом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ – заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ошССк – восСмь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для мяса, ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°.

Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ.

ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ° Π² мясС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ для чСснока.

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо кусочками чСснока Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ зафиксировался ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π».

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соль с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для мяса ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ этой сухой смСсью вСсь кусок мяса. Π”Π°Ρ‚ΡŒ мясу Π² спСциях ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ с час.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ со всСх сторон мясо ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для запСкания Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Смкости. ИдСальнСС всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Таропрочная стСклянная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок свинины ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ красным сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° двСсти градусов.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя запСкания Π½Π° дСвяносто ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со свининой Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Мясо сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ запСкалось, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ свинину Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ свинину Π½Π° стол Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. А ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Вакая свинина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная, Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½Π° идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹.

Анализ блюда Π½Π° основС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΡƒΠ³Π»Π΅Π².

кКал

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°

169

212

0

2630

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для свинины

1

0

3

14

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль

0

0

0

0

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ

0

0

0

48

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист

0

0

0

3

всСго в блюдС:

183

247

60

3283

всСго Π² 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

23

31

8

410

всСго Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…:

14

18

4

246

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

НСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ!

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *