Свинина с перцем болгарским с соевым соусом: Рецепт: Свинина с болгарским перцем в соевом соусе

Свинина, жареная с болгарским перцем – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Свинина, жареная с болгарским перцем, — несомненный фаворит среди сытных вкусных блюд. Блюдо ароматное, яркое, сочное. Благодаря недолгому маринованию в соевом соусе с кукурузным крахмалом мясо получается необыкновенно мягким и нежным. А кунжутное масло и чеснок делают вкус блюда завершенным и ярким.

Автор: Ирина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Китайская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Свинина400 г
Болгарский перец1 шт. = 150 г
Чеснок2 зубчик = 4 г
Соевый соус50 мл = 50 г
Кунжутное масло2 ст. л. = 34 г
Сахар1 ч. л. = 8 г
Соль по вкусу
Сладкая паприка1 ч. л. = 6 г
Кукурузный крахмал2 ст. л. = 60 г
Вода50 мл = 50 г
Репчатый лук1 шт. = 80 г
Растительное масло50 мл = 50 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Свинину, порезанную тонкими брусочками, залить маринадом из соевого соуса, разведённого в 50 мл воды крахмала и сладкой паприки. Оставить на 10 минут.

Шаг 2

Перец порезать тонкими полосочками.

Шаг 3

В растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами. Вынуть из сковороды.

Шаг 4

В этой же сковороде быстро обжарить мясо при постоянном помешивании в течение 5 минут. Добавить перец. Обжаривать вместе 5-7 минут.

Шаг 5

В мясо с перцем выложить обжаренный лук, все перемешать.

Шаг 6

Добавить сахар, тертый чеснок, соль при необходимости, влить кунжутное масло и прогреть все вместе минуты 3

произвести впечатление

Подавать с рисом или с картофельным пюре.

Жареная свинина рецепт по методу «стир фрай»

Распечатать рецепт

Содержание:

  1. Жареная свинина “стир фрай” рецепт с фото
  2. Как приготовить “стир фрай” из свинины с овощами

Стир фрай (Stir fry) — метод, при котором продукты обжариваются в масле на максимальном огне. Время на готовку в таком случае сведено к минимуму, что позволяет сохранить всю сочность ингредиентов.

Мы приготовим по вышеописанному способу мясо, дополнив его грибами, сладким перцем и морковью. Жареная свинина “стир фрай” с яркими овощами, заправленная соевым соусом с чесноком,  получается в меру острой и по-настоящему восхитительной! Убедитесь в этом сами, опробовав это замечательное блюдо!


Ингредиенты:

  • свинина (мякоть без костей) — 300 г;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • шампиньоны свежие — 180 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • растительное масло — 80-100 мл;
  • зелень— небольшой пучок.

Для соуса:

  • картофельный крахмал — ½ ч. ложки;
  • рисовый уксус — ½ ст. ложки;
  • соевый соус — 50 мл.

к содержанию ↑

Как приготовить “стир фрай” из свинины с овощами

  1. Первым делом подготовим заправку для свинины и овощей. В отдельной пиале смешиваем соевый соус с крахмалом и рисовым уксусом. Последний компонент можно заменить обычным соком лимона. Все перемешиваем и пока убираем в сторону.
  2. Далее подготовим для обжарки все ингредиенты. Свинину промываем, а затем режем тончайшей соломкой поперек волокон.
  3. Промытые грибы нарезаем пластинами.
  4. Сладкий перец разрезаем на две половинки, удаляем все семена и перегородки. Оставшуюся часть режем ломтиками, размер которых должен примерно совпадать с размером мясных кусочков.
  5. Очищенную морковь режем соломкой.
  6. Раскаляем толстодонную сковороду с высокими бортами, добавив ложку-другую растительного масла. Сразу все масло лить не стоит — в процессе готовки добавляем его по мере необходимости небольшими порциями. Помешивая, готовим мясо на сильном огне в течение пары минут. Благодаря тонкой нарезке и высокой температуре свинина очень быстро прожарится и получится очень мягкой. Обратите внимание, что мясные кусочки на сковороде обжариваются частями (примерно в 4 захода): если выложить сразу все мясо, оно выделит много сока, в котором будет тушиться, а не жариться.
  7. Готовую свинину пока перекладываем в другую посуду, а на раскаленную поверхность освободившейся сковороды выкладываем шампиньоны. Так как мы готовим по технологии “стир-фрай”, жарить грибы нужно небольшими порциями (в 3-4 захода) на сильном огне в течение 2-3 минут, энергично их помешивая.
  8. Следом в 2-3 захода обжариваем ломтики сладкого болгарского перца. Продолжаем поддерживать высокую температуру и не забываем помешивать овощную нарезку. Буквально через минуту убираем перец со сковороды.
  9. Аналогично готовим морковь. Не забываем, что метод «стир фрай» не допускает пережаренных продуктов! Все овощи должны получиться хрустящими и сохранить свой естественный цвет.
  10. В последнюю порцию овощей выкладываем все прожаренные ранее компоненты. Быстро заливаем подготовленным в самом начале соусом и выдавливаем чеснок. Оперативно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с огня. Блюдо получается красивым и блестящим после заправки соусом.
  11. Распределяем мясо с овощами по порционным тарелкам, дополняем порубленной зеленью и подаем. Если соевый соус недостаточно соленый, можно подсолить ингредиенты.

Рецепт жареной свинины на сковороде по методу «стир фрай» — отличная возможность разнообразить стандартное меню. Такое блюдо подойдет даже для праздничного обеда. Приятного вам аппетита!

    Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

    Оставить комментарий

    Жаркое из свинины и перца (辣椒小炒肉)

    Домашние рецепты из свинины Жаркое из свинины и перца (辣椒小炒肉)

    Перейти к рецепту

    Этот рецепт жаркого из свинины и перца (辣椒小炒肉 – làjiāo xiǎochǎo ròu) – это быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить из любого куска свиной лопатки или корейки (или даже из свиной отбивной!).

    Нам нравится использовать длинный острый зеленый перец, но вы также можете использовать перец анахайм или даже перец кубанель, если предпочитаете менее острый.

    Наша любовь к длинному острому зеленому перцу

    Вы увидите длинный острый зеленый перец во многих наших рецептах, таких как жаркое с говядиной и перцем, жаркое с яйцом и перцем, тофу с солью и перцем и перец из тигровой шкуры. .

    Этот перец почти всегда есть в нашем холодильнике, и я ем его сколько себя помню!

    Лонг-хот широко доступны здесь, на северо-востоке, даже в обычных супермаркетах. Я видел их с этикетками «длинный острый зеленый перец», «итальянский длинный острый перец» и «итальянский сладкий перец чили». Моя сестра на самом деле включает их в свой рецепт итальянского бутерброда со свининой в филадельфийском стиле.

    Нам они нравятся, потому что они свежие и хрустящие, имеют хороший средний уровень остроты и имеют тонкую кожицу, которая не становится жесткой и не отслаивается от перца после приготовления (как иногда бывает, скажем, с голландскими чили).

    Несмотря на то, что эти перцы, как правило, мягкие или средние по остроте (гораздо менее острые, чем халапеньо), они МОГУТ излучать удивительную остроту. Мы находим, что это немного смешанная сумка. Иногда вы можете получить действительно горячее на ровном месте! Вот почему мы обычно очищаем эти перцы от семян, прежде чем добавлять их в жаркое.

    Если вас беспокоит уровень остроты, замените перец кубанель, который обычно мягче, но имеет такую ​​же сладость и текстуру.

    Быстрое жаркое с рисом или лапшой

    Жаркое из свинины и перца готовится очень быстро. Просто нарежьте свинину тонкими полосками и замаринуйте ее, пока вы нарезаете перец, имбирь и чеснок. Затем вы бросаете все это в вок, и блюдо готовится менее чем за 5 минут.

    Поскольку эти перцы у нас обычно есть в холодильнике (и небольшой кусок свинины в морозилке, оставшийся от другого жаркого), это блюдо часто появляется на нашем столе!

    Нам нравится подавать его как часть ужина, который включает в себя несколько блюд (например, в дополнение к листовой зелени и супу), но еще один отличный способ подать это блюдо — это тарелка супа с лапшой.

    Просто подогрейте свой любимый бульон, например, свиной и куриный бульон моей мамы, хорошо приправьте его и добавьте лапшу, сваренную до состояния al dente. Добавьте сверху ложку этого жаркого, и вы получите популярное вкусное сочетание, которое вы можете найти в магазине лапши без излишеств в Китае.

    Если у вас остались остатки, они прекрасно сочетаются с пао фан, кашей из риса и воды.

    Жаркое из свинины и перца: Инструкции по рецепту: 

    В миске смешайте тонкие полоски свинины, воду, кукурузный крахмал, масло, шаосинское вино, устричный соус и светлый соевый соус. Хорошо перемешайте и отложите в сторону, пока вы готовите другие ингредиенты.

    Очистите перец от семян и нарежьте его тонкими ломтиками по диагонали. Подготовьте имбирь и чеснок.

    Нагрейте вок на сильном огне до дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем добавьте свинину.

    Жарить, помешивая, 2–3 минуты, пока свинина не подрумянится по краям. Достаньте свинину из вока и отложите в сторону.

    На среднем огне добавьте еще одну столовую ложку масла вместе с имбирем, чесноком и перцем и жарьте от 30 секунд до 1 минуты.

    Перец должен начать пузыриться от жара, но контролируйте огонь, чтобы не сжечь чеснок! Добавьте шаосинское вино, чтобы деглазировать вок. Перемешивайте еще 10 секунд.

    Добавьте свинину обратно в вок вместе с сахаром и темным соевым соусом.

    Обжарить еще несколько секунд на сильном огне и подавать.

    4.82 от 16 голосов

    Стир-фрай из свинины и перца

    Этот рецепт стир-фрай из свинины и перца — это быстрое блюдо, которое можно приготовить вместе с любым куском свиной лопатки или свиной корейки (или даже со свиной отбивной).

    Автор: Sarah

    Блюдо:Свинина

    Кухня:Китайская

    Количество порций: 4

    Для свинины и маринада:
    • ▢ 8 унций свиной лопатки или корейки (нарезать тонкими полосками)
    • ▢ 1 tablespoon water
    • ▢ 1 teaspoon cornstarch
    • ▢ 2 teaspoons vegetable oil
    • ▢ 1 teaspoon Shaoxing wine
    • ▢ 1 teaspoon oyster sauce
    • ▢ 1 teaspoon light soy sauce

    US Customary – Metric

    • В миске смешайте тонкие полоски свинины, воду, кукурузный крахмал, масло, шаосинское вино, устричный соус и светлый соевый соус. Хорошо перемешайте и отложите в сторону, пока вы готовите другие ингредиенты.

    • Очистите перец от семян и нарежьте тонкими ломтиками по диагонали. Подготовьте имбирь и чеснок.

    • Нагрейте вок на сильном огне до дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла, а затем добавьте свинину. Жарить, помешивая, 2-3 минуты, пока свинина не подрумянится по краям. Достаньте свинину из вока и отложите в сторону.

    • На среднем огне добавьте еще одну столовую ложку масла вместе с имбирем, чесноком и перцем и жарьте от 30 секунд до 1 минуты. Перец должен начать пузыриться от жара, но контролируйте огонь, чтобы не сжечь чеснок! Добавьте шаосинское вино, чтобы деглазировать вок. Перемешивайте еще 10 секунд.

    • Добавьте свинину обратно в вок вместе с сахаром и темным соевым соусом. Обжарьте еще несколько секунд на сильном огне и подавайте.

    Калории: 110 ккал (6%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 13 г (26%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 36 мг (12 %), Натрий: 420 мг (18 %), Калий: 232 мг (7 %), Клетчатка: 2 г (8 %), Сахар: 3 г (3 %), Витамин А: 1 МЕ Витамин С: 9 мг (11 %), Кальций: 8 мг (1 %). %) Железо: 1 мг (6%)

    Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

    Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

    Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

    @thewoksoflife

    О Саре

    Сара — старшая дочь/сестра в семье The Woks of Life.

    Создатель быстрых и простых рецептов для изнуренных домашних поваров и официальный фотограф Woks of Life, она выросла на эпизодах Ready Set Cook и Good Eats. Она любит проводить время на свежем воздухе (и, конечно же, *готовить* на улице), и ее одержимость едой сохраняется и по сей день.

    Жареная свинина с имбирем и сладким перцем

    блюда | Рецепты

    АвторМиа

    Жаркое из свинины с имбирем и сладким перцем — еще один простой в приготовлении рецепт. Без особой подготовки, что очень удобно для занятых людей, которые хотят насладиться вкусной домашней едой. Я добавила щепотку хлопьев чили для большей остроты. Они всегда выглядят очень аппетитно. Это чудо из одной сковороды/вока удовлетворит ваше желание приготовить простой и быстрый ужин.

    Этот рецепт отлично подойдет, когда у вас был насыщенный день и хочется чего-нибудь быстрого и вкусного на ужин!

    Мне и моей семье так нравится жаркое, что я разработала этот рецепт. Устричный соус придает ему настоящую глубину вкуса, а свинина получается удивительно нежной, если ее не пережарить.

    Чтобы получить наилучшие результаты при приготовлении полосок из свинины, не перемешивайте их. Оставьте его в покое, пока он находится на сковороде, перевернув его только один раз, чтобы приготовить другую сторону. Свинина должна быть хорошо обжарена, но слегка недоварена, когда вы снимаете ее со сковороды. Он еще немного приготовится, когда вы вернете его в сковороду с болгарским перцем.

    Секретный ингредиент всегда ЛЮБОВЬ

    Советы по жарке свинины

    • Не пережаривайте мясо, чтобы оно было нежным и сочным.
    • ½ kilo pork belly (thinly cut strips)
    Marinate
    • 3 tbsp soy sauce
    • 4 tbsp oyster sauce
    • 2 tbsp sugar
    • ¼ tsp salt
    • 2 tbsp cornstarch
    • 3 tbsp cooking вино (по желанию)
    Для жарки с перемешиванием
    • 1 ст. л. растительного масла
    • 2 зубчика чеснока (нарезать)
    • 1 большая луковица (нарезанная)
    • 1 стручок имбиря (нарезать полосками)
    • ½ кусочка красного перца
    • ½ зеленого сладкого перца (нарезать крупными кусочками)
    • ¼ ч. л. молотого черного перца
    • ¼ ч. л. хлопьев чили (по желанию)
    Маринование свинины
    • Тонко нарезать и тщательно вымыть свинину. Поместите в миску и добавьте соевый соус, устричный соус, сахар, соль, кукурузный крахмал и кулинарное вино. Хорошо перемешайте ингредиенты и маринуйте от 30 минут до 1 часа.

    • Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Вращайте сковороду, чтобы бока покрылись маслом. Достаньте из маринада, добавьте полоски свинины и готовьте от 4 до 6 минут, один раз перевернув. Удалите из кастрюли, как только перестанет быть розовым. Отложите. ПРИМЕЧАНИЕ: Не выбрасывайте соус для маринования.

    • Использование той же сковороды.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *