•

4 февраля 2018 г.

США Компания Bones & Chews закупается и производится в Соединенных Штатах.

Эти свиные уши отбелены?

Ответ от

•

19 июня 2018 г.

Эти свиные уши не отбеливаются.

они воняют? Я купил несколько коровьих ушей, и собакам приходится ходить с ними на улицу, потому что они так плохо пахнут

Answer by

•

28 февраля 2018 г.

У этих свиных ушей нет неприятного запаха.

насколько велика каждая из этих свиных ушей. Я ищу жевать, которые являются существенными в sixe

Ответ от

•

06 августа 2018

Поскольку это полностью натуральное лакомство, они будут различаться по размеру и форме. Длина этих лакомств составляет примерно 5 дюймов .

4.2

Рейтинг 4,1959 из 5 звезд0004 342 Reviews

86%

Would recommend to a friend

1

11.1111

11%

2

4.9708

5%

3

6.1404

6%

4

8.7719

9%

5

69.0058

69%

Оценка 1 из 5 звезд

от Jpmor на январе 21, 2023 9

Зараженные яйцами моли

Примерно через неделю мы начали находить мотыльков на нашей кухне рядом с лакомствами для собак каждый день, мы видели по крайней мере 1 — затем нашли около 30 в лакомствах, у нас никогда не было ничего подобного раньше и затем открыл канистру с лакомствами и обнаружил, что они живут в пакете с лакомствами — мы боремся с ними уже около 2 недель, и, по-видимому, они откладывают 400 яиц в месяц — нам пришлось выбросить все собачьи лакомства, которые мы заказал у жевательного около 60 долларов стоимостью

Rated 1 out of 5 stars

By K9chaos on Feb 17, 2023

Epic fail

My dogs are aggressive chewers and I have never видел, как они отказываются от свиного уха. Для полицейских и военных собак, которые живут, чтобы рвать все, до чего могут дотянуться зубы, они не хотят иметь с этим ничего общего. Очень необычно, но я полностью доверяю их носам и даже не отдам их в местную собачью тюрьму.

Рейтинг 5 из 5 звезд Они получают его каждую субботу и вежливо напоминают мне, если я просрочил время угощения. Эта сумка имеет хороший выбор размеров ушей. Большое ухо для моей большой собаки, маленькое ухо для моей маленькой собаки.

Рейтинг 5 из 5 звезд

By Icabod, 22 января 2023 г.

5 из 5 наших собак предпочитают эти

Мы пробовали все 3 основных бренда, и наши собаки предпочитают их. Нам нравятся и другие бренды, но они кажутся более толстыми, хрустящими и более однородными по размеру. Другие бренды кажутся удачными по размеру: у некоторых огромные уши, а у других крошечные. Они также немного дешевле, чем другие 2 бренда.

Рейтинг 1 из 5 звезд

Они очень рассыпчатые, моя собака справилась с одним за 5 минут, вместо часа или более, которые обычно у нее берут свиные уши. Это был облом, но приемлемый, однако затем у нее было расстройство пищеварения в течение примерно 24 часов после его употребления. Раньше у меня не было проблем со свиными ушами.

Рейтинг 1 из 5 звезд Со всем остальным у него все в порядке. Эти просто не сидели хорошо, я думаю.

Рейтинг 5 из 5 звезд0002 От DanF, 29 ноября 2022 г.

Отличные лакомства

Они быстро стали любимыми лакомствами моей собаки. Как только он получит это, он немедленно убежит и не вернется, пока не закончит. Обратите внимание, что они могут быть немного грязными, а для большой собаки (у меня вес 80 фунтов) они могут быть немного маленькими. Обычно он заканчивает через 10 минут.

Рейтинг 5 из 5 звезд0003

Леви тоже их любит

У Леви раньше были уши, и он их очень любит, так что я купил ему у Чуи такие же цены, как и везде. Излишне говорить, что он пожирал их.

Рейтинг 5 из 5 звезд В первый день после того, как подарил ей один, она играет в прятки поросячьих ушей по всему дому. Она часто перемещает его, но всегда знает, где он находится. Это так мило. Затем, когда она решает, что пришло время, она хрустит, как картофельные чипсы!

Рейтинг 4 из 5 звезд В нем нет той кожистой текстуры, которую можно жевать, чтобы занять себя.

Рецепт «Двусторонние свиные уши»

К

Чичи Ван

Chichi Wang

Chichi Wang написал множество колонок для Serious Eats, включая The Butcher’s Cuts, в дополнение к другим историям. Родившаяся в Шанхае и выросшая в Нью-Мексико, Чичи получила степень по философии, но решила, что писать о еде будет веселее, чем о Платоне.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 09 августа 2018 г.

В этом рецепте

• Два разных препарата из свиных ушей

Одна из лучших вещей в работе с субпродуктами заключается в том, что вам и вашему мяснику никогда не придется беспокоиться о недопонимании.

В воскресенье, , в мясном отделе большого латиноамериканского рынка достаточно было дернуть меня за мочку уха. Две минуты спустя главный мясник появился и сделал мне знак следовать за ним в холодные глубины склада, где только что получили новую партию свиных ушей. Ходить в невидимые уголки рынков — одно из моих любимых занятий. Там, в подсобных помещениях, вы можете сами убедиться, безопасно ли производится ваше мясо и хранятся ли ваши продукты при правильной температуре. Однажды я заглянул в хаотичную кухню большого кантонского ресторана и с благоговением уставился на их целебные шкафы, полные акульих плавников, сушеных гребешков и всевозможных трав и кореньев.

На складе было 40 градусов по Фаренгейту. Я смотрел, как мясник передвигал замороженные коробки за коробками с этикетками «хвосты», «шейки» и, наконец, «уши». Коробки с ушами, похоже, пришли от китайского поставщика, и в каждой их должно было быть больше сотни. Огромное количество ушей казалось особенно впечатляющим, учитывая, что у одной свиньи всего два. Мясника не смущало, что каждая коробка промерзла. Подняв одну, он швырнул коробку на пол с оглушительным стуком, эхом разнесшимся по подземельям кладовой. Он повторил свой бросок еще несколько раундов, за это время я потерял всякую чувствительность в выставленных пальцах ног.

«Холодный?» — спросил он с ухмылкой на лице. «Здесь не так уж и плохо. В мясном шкафу у нас все время держится минус 30–40 градусов».

Наконец он смог оторвать целых четыре уха от большей замороженной глыбы, и я, хотя и онемевший, вывалился из кладовой счастливым поваром. В конце концов, свиные уши — одни из моих любимых. Гибкий, мясистый орган сочетает в себе три моих любимых элемента — мясо, кожу и хрящи — в одном обтекаемом корпусе.

Хрящ — очень недооцененная структура. Хрустящие, но податливые, как полоска макарон аль денте, хрящи дарят едоку уникальное ощущение во рту. Заключенный между одеялами мяса, лист хряща внедряется во всю область уха. Толстая эластичная кожа свиньи образует внешний слой. В целом, весь орган должен подвергнуться длительному тушению, чтобы стать вкусным.

Как и тофу, хрящи могут быть мягкими на вкус, но они способны приобретать сложные ароматы. Тушеная в классическом китайском красном соусе из соевого соуса, сахара, звездчатого аниса и корицы пикантно-сладкая уха подается охлажденной и нарезанной длинными ломтиками. Каждая полоска, разрезанная по ширине уха, представляет собой идеальное поперечное сечение всех трех элементов органа. Блюдо с нарезанным свиным ухом — идеальное холодное блюдо, неотъемлемая часть китайской кухни.

Для моего второго рецепта на этой неделе я искал смелый препарат, достойный органа во всей его красе. я упомянул The River Cottage Cookbook, , в которой Хью Фернли-Уиттингстолл предлагает уху целиком на тарелке. Уху сначала тушат, а затем обугливают на раскаленной сковороде, что делает кожуру тонкой, как бумага, и хрустящей. В оригинальном рецепте уши нужно варить вместе со свиной головой.

Обжаривание уха на сковороде было самым увлекательным занятием с чугуном за долгое время. Плотно прижатая к раскаленной поверхности сковороды, кожа свиного уха трещала, как попкорн, покрываясь волдырями и волдырями. Когда кожа зашипела и потрескалась, кухню наполнил опьяняющий запах свинины — запах такой свинины, что достаточно было просто вдыхать его. Поданная просто как бифштекс с капелькой дижонской горчицы на боку, уха была съедена в самом честном виде: просто, чисто и, как всегда, очень вкусно.

Свиное ухо на раскаленной сковороде

Адаптировано из The River Cottage Cookbook Хью Фернли-Уиттингстолла.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 5 часов 25 минут

Время охлаждения: 3 часа

Итого: 8 часов 30 минут

Оцените и прокомментируйте

• Ингредиенты для свиных ушей на горячей сковороде
• 2 свиных уха
• 1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
• 1 морковь, вымытая
• Ассорти трав, таких как тимьян, майоран и орегано, промытые и связанные
• Примерно 1 столовая ложка соли или по вкусу
• Перец по вкусу
• Ингредиенты для тушеных свиных ушей
• 2 свиных уха
• 1/4 стакана шаосинского рисового вина или саке
• 3 столовые ложки темного китайского соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 звездочка аниса
• 1/2 палочки корицы

1. Процедура приготовления свиного уха на раскаленной сковороде

2. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Поместите свиные уши в воду и кипятите в течение нескольких минут, чтобы удалить пену и примеси.

3. Достаньте свиные уши из воды и поместите их в кастрюлю среднего размера. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть оба уха. Добавьте лук, морковь и ароматизаторы и доведите кастрюлю до кипения. Добавьте соль и перец. Доведите до слабого кипения и варите 2,5 часа, время от времени проверяя, погружены ли уши в воду. Уши будут очень мягкими — вилка должна легко проткнуть кожу.

4. Дайте ушам остыть, пока они не перестанут быть горячими и липкими на поверхности. В качестве побочного продукта кипячения ароматный свиной бульон может быть зарезервирован для другого использования. Тем временем нагрейте чугун или сковороду, пока они не станут горячими.

5. Поместите ухо в сковороду и надавите на него, убедившись, что большая часть поверхности соприкасается со сковородой. Непрерывно надавливайте на ухо, пока сторона не станет полностью обугленной и хрустящей в некоторых местах. Переверните ухо и сделайте то же самое с другой стороны.

6. Подавайте сразу же, как стейк, чтобы посетители могли его нарезать и съесть прямо на тарелке. Подавайте с дижонской горчицей хорошего качества. Два уха должны кормить от двух до четырех человек, в зависимости от их аппетита к ушам.

7. Процедура приготовления тушеного свиного уха

8. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Поместите свиные уши в воду и кипятите в течение нескольких минут, чтобы удалить пену и примеси.

9. Достаньте свиные уши из воды и поместите их в небольшую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ухо. Добавьте вино, соевый соус, сахар, бадьян и палочку корицы и доведите кастрюлю до кипения. Довести до слабого кипения и варить 2,5 часа, время от времени проверяя, чтобы уха погрузилась в воду. Когда это будет сделано, ухо будет очень мягким и очень темно-коричневого цвета. Палочка для еды должна легко протыкать кожу.