Додаткового аромату й соковитості йому надає кістка. Вона не лише збагачує смак м`яса, але й допомагає рівномірно розподілити температуру при приготуванні. Біля кістки стейк завжди виходить менш просмаженим, але винятково соковитим.

Яловичина для цього стейка витримується вологим способом від 14 до 21 дня за температури 2-4℃ для збільшення ніжності м`яса. Протягом цього часу м`ясо ферментується та розкриває всі грані свого смаку.

5 причин замовити стейк в мережі магазинів-ресторанів «М`ясторія»:

• преміальний товар. Ми отримуємо сировину від сертифікованих постачальників. Тварини отримують рослинний раціон і ретельний догляд, що забезпечують високі смакові характеристики м’яса;
• безпека і якість. Під час відгодівлі не використовуються гормони росту, ГМО або антибіотики. Сировина проходить декілька етапів перевірки на відповідність найвищим стандартам якості;
• вигідна ціна. Ми гарантуємо, що ви не знайдете м’яса такої ж якості за нижчою вартістю;
• доставка товару Києвом та Україною. Замовляйте товар на сайті, а ми доставимо його за адресою в комфортний для вас час;
• зручність зберігання. Ми доставляємо товар у спеціальній захисній упаковці. Вона дозволяє зберігати попередньо охолоджене м`ясо до місяця при температурі від 0° до 5°С.

Вага продукції вказана в сирому вигляді. Замовляйте доставку товару по Києву та містам України або завітайте до найближчого магазину-ресторану мережі «М`ясторія».

Авторизуйтеся , для того, щоб додати відгук

Усі публікації

М’ясторія — м’ясний магазин, де можна купити м’ясо з доставкою по Києву

Серед багатьох інших продуктів особливо вирізняється м’ясо – джерело білка та основа для багатьох смачних страв. Говорячи про нього, можна мати на увазі різні типи цього продукту:

1) Яловичина
2) Свинина
3) Курятина
4) Кролятина
5) Качине м’ясо
І багато інших видів м’яса, які люди вживають у їжу.

Збираючись купити м’ясо, варто знати про його корисні властивості. Важливо розуміти, що в залежності від тварини властивості продукту будуть змінюватися, так само як рекомендації щодо приготування. Наприклад, свинина найкраще підходить для шашлику, а м’ясо перепілки відмінно підійде для людей, які сидять на дієті.

Рецепт Клаб стейка с духовыми овощами — Brandfood- Крафтовые деликатесы из уникального мяса BRANDFOOD.NET

Поиск товаров

Авторизация

Описание

Клаб стейк вырезается из самой тонкой части мраморного отруба Шортлойн. Сегодня мы попробуем рецепт Клаб стейка в духовке с овощами и ароматным маслом. Это один из лучших способов приготовления сочного стейка на кости.

Чтобы правильно приготовить это мясо, нужно знать, откуда оно вырезается и какие у него особенности. Клаб стейк – это небольшое по размеру филе из мышцы тонкий край. А значит, у него в меру упругая текстура, насыщенный вкус с приятным говяжьим послевкусием и средняя мраморность. Жировые прослойки тонкие, но их достаточно, чтобы мясо получалось сочным и вкусным. Но самое главное украшение Клаб стейка – фрагмент реберной кости с одной стороны. Если прижарить ее до золотистого цвета, она отдаст приятный ореховый аромат. Готовьте этот стейк в духовке 10 минут. Это оптимальное время, чтобы мясо хорошо пропеклось возле кости, но не стало сухим по краям. Проверяйте температуру стейка вблизи кости, но не касаясь ее щупом термометра. Чтобы купить Клаб стейк из выдержанной говядины, перейдите на сайт интернет-магазина Brandfood. Или сделайте покупку лично, посетив стейкхаус лавку на Столичном рынке в Киеве. Также в ассортименте магазина есть все нужные специи для этого блюда. Еще один рецепт Клаб стейка с ароматным маслом вы найдете здесь.

Інгредієнти

Порции

• 4 Клаб стейка
• 1 ч. л. кристаллов соли Малдон
• 1 щепотка черного молотого перца
• 1 щепотка красного молотого перца

• 500 г спаржи
• 2 ст. помидоров черри
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 ч. л. нарезанных листьев базилика
• 0,5 ч. л. гималайской соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца

• 2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
• 1 ч. л. измельченных листьев базилика
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотого перца

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 200°C. Положите спаржу и помидоры черри на большой противень в один слой. Смешайте оливковое масло, базилик, соль и перец. Вылейте эту смесь на овощи и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маслом и приправами. Запекайте 10 минут.

2. Натрите стейки перцами. Достаньте противень, подвиньте уже полуготовые овощи, освобождая место для стейков. Поместите их рядом и запекайте еще 10 минут, или до желаемой степени готовности. Через 5 минут переверните мясо, чтобы оно запеклось оставшиеся 5 минут уже на другой стороне.

3. Смешайте размягченное сливочное масло с чесноком, базиликом, солью и перцем в небольшой миске. Выньте противень из духовки и понемногу выложите ароматное масло на стейки и овощи. Дайте мясу отдохнуть 7 минут перед нарезкой.

4. Украсьте стейки крупными кристаллами соли Малдон. А все блюдо, вместе с овощами, посыпьте листьями базилика и красным перцем.

Примечание

• Используйте для запекания оливковое масло первого отжима. Если не хотите использовать сливочное масло, смешайте листья базилика, чеснок, соль и перец с 2 ложками оливкового масла.

или рибай: какая нарезка лучше всего подходит для гриля?

Что такое клубный стейк?

Клубный стейк кусок говядины из корейки коровы с Г-образной костью от ребра . Он также известен как стрип-стейк на кости, его также иногда называют стейком из ракушек или стейком из филе.

Они меньше, чем стейки на косточке и портерхаус, и имеют прямоугольную форму (в некоторых регионах – треугольную).0006

Его называют «клубным стейком», потому что его можно найти в стейк-хаусах более высокого класса и в таких местах, как дорогой загородный клуб.

Он нежный и имеет превосходную мраморность, как у рибай.

Club Steak vs. Ribeye vs. Porterhouse

• Все они очень похожи по вкусу, все очень нежные и сочные, с очень похожей мраморностью. Они немного различаются в зависимости от того, из какой части коровы они происходят.
• Клубные стейки из Коровья корейка с костью.
• Стейк рибай получают из части ребер коровы. Обычно это средняя часть ребра, она очень нежная и имеет много мраморности.
• Стейк Портерхаус – это очень большой кусок стейка – из 90 005 нижней части ребер коровы, которая ближе к пояснице (коровьей задней части).
• Клубные стейки имеют такой же ароматный глазок, как и стейки портерхаус, но не содержат части вырезки..
• См. нашу статью о полных коровьих отрубах для получения информации о других популярных отрубах говядины. Хотите купить? Ознакомьтесь с этим фантастическим руководством о том, где купить стейки онлайн.

Какая нарезка лучше всего подходит для гриля?

• Скорее всего, один из четырех отрубов, популярных у любителей стейков и стейк-хаусов, – вырезка, рибай, полоска и ти-бон – станет вашим личным фаворитом.
• Лучше всего готовить при высокой температуре копчения, чтобы получить максимальное удовольствие от мяса.
• Клубный стейк идеально подходит для гриля или жарки на сковороде, и лучше всего подавать со средней или средней степенью прожарки — если его пережарить, он станет жестким на вкус.

Как приготовить клубный стейк или рибай?

Шаг 1: Доведите мясо до комнатной температуры

Чтобы довести мясо до комнатной температуры, достаньте его из холодильника примерно за час до приготовления. При комнатной температуре готовится гораздо лучше, чем в холодном.

Шаг 2: Обжарьте на сильном огне

Приправьте клубные стейки солью, перцем и другими приправами для стейков по желанию. Перед приготовлением разогрейте гриль не менее чем до 450 градусов.

Стейк-клуб на гриле до желаемой степени прожарки, около 3-4 минут с каждой стороны для прожарки с кровью, 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки, 6-7 минут с каждой стороны для средней прожарки, 8-9 минут с каждой стороны для хорошо прожаренного мяса.

Для клубных стейков мы рекомендуем прожарку от слабой до средней прожарки. Кусок этого хорошего стейка предназначен для наслаждения в его полной нежности — приготовление его до полной прожарки сделает мясо жестким, и вы потеряете всю нежность, которая так особенна в этом куске стейка!

Если вы готовите в помещении, чугунная сковорода подойдет очень хорошо.

Шаг 3: Дайте стейку отдохнуть

Неплотно накройте крышкой и дайте стейку отдохнуть, а сок перераспределится перед подачей на стол. Если разрезать сразу, из стейка польется кровь. Если сначала дать ему постоять несколько минут, у крови появится шанс перераспределиться. Это делает вкус стейка красивым и сочным!

Мы рекомендуем дать клубному стейку отдохнуть в течение нескольких минут, неплотно накрыв его фольгой, на деревянной разделочной доске с желобком для сока, чтобы собрать сок от разрезания стейка, чтобы он не испортил на вашем кухонном столе!

Обратите внимание на нашу двустороннюю деревянную разделочную доску размером 17×11 дюймов. Это идеальный размер для нарезки и подачи стейков!

Часто задаваемые вопросы

Каково время приготовления клубного стейка?

Чтобы приготовить клубный стейк на гриле, разогрейте гриль до средней температуры и посыпьте стейк солью с обеих сторон. Как правило, около 3-4 минут на сторону для прожарки, 4-5 минут на сторону для средней прожарки, 6-7 минут на сторону для средней прожарки, 8-9 минут на сторону для хорошо прожаренного.

Часто переворачивайте стейк и щипцами отделяйте его, когда степень прожарки будет на 5 градусов ниже желаемой.

Дайте стейку отдохнуть десять минут, прежде чем нарезать его.

Как лучше всего приготовить клубный стейк?

Чтобы правильно приготовить клубные стейки, сначала разогрейте сковороду, а затем посыпьте стейк солью и перцем с обеих сторон.

Готовьте стейк примерно по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки или до желаемой степени прожарки.

Дайте стейку отдохнуть несколько минут, прежде чем нарезать его.

Следуйте этим советам по приготовлению блюд, чтобы каждый раз получать лучший стейк.

Какие самые распространенные рецепты клубного стейка?

Клубные стейки можно заменить любым стейком на кости в рецепте, их следует приправить перцем и солью и обжарить на гриле около трех минут с каждой стороны. Его можно подавать с любыми гарнирами, которые вы обычно подаете к другим стейкам, таким как рибай.

Нам нравится сочетать его с печеным картофелем, грибным соусом, маслом с травами и обжаренной брокколи на гарнир!

Какие гарниры обычно используются для клубного стейка?

Подавайте с гарнирами, которые можно найти в хорошем стейк-хаусе. Попробуйте жареную брокколи, картофельное пюре с чесноком, хрустящую брюссельскую капусту с беконом или крем из шпината. Не забудьте начинки! Мы любим клубный стейк а-ля Оскар (с крабовым мясом) и немного масла с травами.

Если у вас вечернее свидание, можем ли мы предложить хвост лобстера и наслаждаться им как серфингом и торфом?

Где можно купить клубный стейк?

Вероятно, вы не найдете его в продуктовых магазинах вашей местной сети. Возможно, вы сможете попросить его в местной мясной лавке. Если в вашей мясной лавке есть необычные стрижки, такие как ковбойская или ковбойская стрижка, у вас есть неплохие шансы. Если вы чувствуете себя немного смелым, попросите стейк толщиной 1,5 дюйма, чтобы получить хрустящую корочку без пережаривания внутри.

Теперь, когда вы знаете, что такое клубный стейк, обязательно попробуйте его в следующий раз, когда посетите стейк-хаус или клубный ресторан! Только, пожалуйста, не заказывайте хорошо сделанное — но, эй, мы не будем судить!

Сопутствующие товары, которые могут вам понравиться

Эта разделочная доска среднего размера двусторонняя: с одной стороны у нее есть канавка для сока (для сбора сока из стейка!), а другая гладкая для приготовления и приправы. Это идеальный размер для нарезки таких стейков, как рибай и клубный стейк!

Вам также может понравиться одна из этих других — разделочная доска 8×12 для небольших стейков, таких как стрип-стейк или филе-миньон (также двусторонняя). Очень большой 18 x 24 (также двусторонний) идеально подходит для вырезания грудинки и ребрышек крупных кусков коровы.

The Steak Club – Business Connections & Steak Dinners – Огайо

О нас

Мы существуем, чтобы создать сообщество профессионалов, которые объединяются, чтобы служить и отдавать в своих сообществах.

Получите снаряжение для стейк-клуба!

Служба поддержки

От кормления бездомных до сбора денег для местных благотворительных организаций — наш клуб занимается благотворительностью.

Социальные сети

Укрепление связей между местными специалистами и предприятиями с помощью ежемесячных мероприятий.

Гордый партнер

Получайте обновления

Будьте в курсе последних событий, включая ужины, игры в гольф, счастливые часы, оздоровительные мероприятия.

Присоединяйтесь

Галерея

• 25 апреля, 17:30 – 18:45

  Blossom Hill Facility, 4450 Oakes Rd, Brecksville, OH 44141, США, Meet us на баскетбольной площадке

  ! The Steak Club и Empower Sports проводят еще одну Баскетбольную ночь в совершенно новом месте! Мы встретимся в Брексвилле, чтобы провести вечер веселья и соревнований с замечательными людьми. Это бесплатно, так что приводите друга! Увидимся там.

• 2 мая, 17:30 – 19:30

  Атриум научного центра Долана, бульвар Джона Кэрролла, 1, Юниверсити-Хайтс, Огайо, 44118, США

  Присоединяйтесь к нам, чтобы стать студентом-предпринимателем Университета Джона Кэрролла. Организаторы: JCU LaunchNET, Ассоциация предпринимателей Университета Джона Кэрролла и Steak Club Foundation.

• 3 мая, 17:30 – 19:30

  Middlebury Chapel, 82 S Arlington St, Akron, OH 44306, USA

  Steak Club и наши партнеры предоставят ресурсы, чтобы обеспечить бездомных теплая еда с носками, нижним бельем и другими предметами первой необходимости. Мы будем спускаться в Акрон в первую среду каждого месяца!

• 5 мая, 10:00

  Гольф-клуб Pine Hills, 433 W 130th St, Hinckley, OH 44233, США

  Отметьте Синко де Майо вместе со Steak Club! Мы сыграем партию в гольф, а затем насладимся ужином в стиле фиесты, приготовленным Blue Heron. Доступны два варианта билетов, поэтому, если вы не можете присоединиться к нам для игры в гольф, добро пожаловать на фиесту, чтобы пообщаться и поесть!

• 11 мая, 18:00 – 19:30

  Roman Park, 28200 Ranney Pkwy, Westlake, OH 44145, USA

  Теплая погода означает…. ФЛАГ ВРЕМЯ ФУТБОЛА!! Empower Sports & Steak Club отправляются на футбольное поле в Уэстлейке. Мы приглашаем вас присоединиться к нам для веселых соревнований с большой компанией. Бесплатно, так что приводите друга!

• 12 мая, 14:00 – 16:00

  Church on the Heights, 2706 Noble Rd, Cleveland, OH 44121, USA

  Два часа веселья и воздействия! 50 человек наденут крутые сетки для волос, заведут классные мелодии (может быть, устроят танцевальную вечеринку!) и приготовят 20 000 блюд длительного хранения, которые мы пожертвуем местным некоммерческим организациям, кормящим голодных и бездомных

• 18 мая, 17:30

  Ken Stewart’s Grille, 1970 W Market St, Akron, OH 44313, США

  Присоединяйтесь к нам в Club Room в Ken Stewart’s Grille на вечере общения и товарищества. С 17:30 до 18:30 будет час коктейлей, после которого последует невероятный ужин. Следите за раскрытием меню! Билет включает ужин и бокал вина.

• 18 мая, 17:30

  Ken Stewart’s Grille, 1970 W Market St, Akron, OH 44313, USA

  Присоединяйтесь к нам в винной комнате ресторана Ken Stewart’s Grille, чтобы провести вечер общения и общения с другими женщинами-профессионалами, которые страстно желают оказать влияние. С 17:30 до 18:30 будет час коктейлей, после которого последует невероятный ужин. Билет включает ужин и бокал вина.

• 25 мая, 18:00 – 20:00

  Гольф-клуб West Bank, 2111 Centre St Unit D, Cleveland, OH 44113, USA

  только крытый гольф-симулятор и бар в центре Кливленда! Это отличный способ узнать больше о Steak Club и пообщаться с единомышленниками в менее формальной обстановке.

• 29 июня, 17:30 – 20:30

  Collision Bend Brewing Company, 1250 Old River Rd, Cleveland, OH 44113, USA

  Присоединяйтесь к нам, чтобы поесть и выпить в пивоварне Collision Bend Brewing Company во время Happy Hour ! Первые два напитка за нас!

• 13 июля, 10:00

  Загородный клуб Worthington Hills, 920 Clubview Blvd S, Колумбус, Огайо, 43235, США

  Мы с нетерпением ждем встречи с вами на игре в гольф и нетворкинге в Колумбусе! Стоимость будет $195 и включает в себя плату за использование поля для игры в гольф, тележку, поздний обед «шведский стол» после раунда, два билета на напитки и кепку для гольфа ограниченной серии Steak Club Golf Hat

• 31 июля, 11:00

  Westfield Country Club, 6500 Greenwich Rd, Westfield Center , OH 44251, USA

  Присоединяйтесь к нам в Westfield Country Club на нашем шестом ежегодном благотворительном турнире по гольфу Classic, чтобы побороться за право похвастаться и чемпионский пояс.