Соусы для мяса курицы: Рецепты соуса для курицы — 23 пошаговых рецепта с фото, видео и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки — Старый Друг

Содержание

Десять лучших соусов к курице со всего света • INMYROOM FOOD

Румяные куриные крылышки, хрустящие наггетсы, нежные грудки – из мяса курицы можно приготовить огромное количество блюд. Но согласитесь: сами по себе блюда из курицы не обладают выдающимся вкусом, поэтому подавать их лучше с каким-нибудь харизматичным соусом.

Во всем мире придумано немало достойных вариантов соусов к курице – вы удивитесь, что большинство из них легко приготовить в домашних условиях. Для всех, кто жаждет сделать свой обед, ужин или даже вечеринку с друзьями еще ярче, мы подготовили подборку из 10 фантастических соусов. Каждый из них достоин быть приготовленным хотя бы раз!

1. Арахисовый соус

Традиционный соус индонезийской и малайской кухни. В этих странах его подают с куриными шашлычками сатай, но вы можете подобрать ему в пару любые другие блюда из курицы.

Ингредиенты:

Чеснок2 зубчика
Вода250 мл
Арахисовая паста120 г
Рыбный соус1 ст. л.
Коричневый сахар1 ст. л.
Нарубленная кинза, соус Табаскопо желанию

Способ приготовления:В сотейнике разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и слегка обжарьте на нем нарубленный чеснок. Влейте воду и добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения и тушите 2–3 минуты, часто помешивая. Подавайте, посыпав нашинкованной кинзой.
2. Дзадзики с авокадо
Греки действительно знают толк в соусах, ведь они подарили миру ни с чем не сравнимый йогуртово-чесночный дзадзики. Для еще более свежего вкуса смешаем его с мякотью авокадо и парой других ингредиентов — легкий холодный соус к куриному филе готов!
Ингредиенты:
Авокадо1 шт.
Греческий йогурт0,5 стакана
Соль0,5 ч. л.
Молотый перецпо вкусу
Соус Тобаско8 капель
Лимон1 ст. л.
Сушеный чеснок0,5 ч. л.

Способ приготовления:
В блендере смешайте мякоть авокадо, йогурт и лимонный сок. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо размешайте. Подавайте охлажденным.
3. Кунжутно-цитрусовый соус
Соус приятного светло-оранжевого цвета с томным и в то же время освежающим вкусом и мандариновыми нотками.
Ингредиенты:
Мандарины2 шт.
Тахина2 ст. л.
Соевый соус2 ст. л.
Кленовый сироп1 ст. л.
Порошок чеснока0,5 ч. л.
Порошок чили0,25 ч. л.
Соль0,25 ч. л.
Молотый перец0,25 ч. л.
Способ приготовления:
Выжмите сок и натрите цедру мандаринов. Смешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. По необходимости слегка разбавьте теплой водой.

4. Соус «Баффало»
Специально для поклонников «пожара во рту» — самый жгучий соус «Баффало». Побольше чили, чеснока, острого томатного соуса и немного терпения — вот и весь секрет.
Ингредиенты:
Сливочное масло6 ст. л.
Чеснок1-2 зубчика
Острый томатный соус0,25 стакана
Соль0,25 ч. л.
Порошок чили0,25 ч. л.
Сахар0,25 ч. л.
Способ приготовления:
Растопите сливочное масло в сотейнике. Разомните чеснок и добавьте к маслу вместе с остальными ингредиентами. Обмакните в соус кусочки курицы и подавайте сразу же.
5. Медово-горчичный соус
Медово-горчичный соус — один из самых популярных и простых в приготовлении соусов. Мы ценим его за универсальность — идеально впишется в компанию и к птице, и к мясу, и к рыбе.

Ингредиенты:
Горчица0,25 стакана
Кетчуп2 ст. л.
Мед2 ст. л.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты и подавайте с теплыми кусочками куриного филе.
6. Домашний соус барбекю
Классика жанра — куриные крылышки с соусом барбекю. Если вам уже не терпится опробовать это сочетание, раздобудьте все ингредиенты для соуса и приступайте — для его приготовления понадобится всего 15 минут.
Ингредиенты:
Кетчуп1,25 стакана
Коричневый сахар1 стакан
Меласса0,25 стакана
Яблочный уксус0,25 стакана
Фильтрованная вода0,25 стакана
Вустерский соус1 ст. л.
Порошок горчицы2,5 ч. л.
Паприка2 ч. л.

Кайенский перец0,25 ч. л.
Порошок чеснока0,5 ч. л.
Соль1,5 ч. л.
Молотый черный перец1 ч. л.
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в сотейнике. Доведите до кипения и держите на слабом огне в течение 5 минут до полного растворения сахара и до получения желаемой консистенции.
7. Розовый соус с хреном
Удивительное сочетание греческого йогурта, свекольной заправки, хрена и лимонной цедры. Оригинально выглядит, легко готовится, замечательно подойдет не только к курице, но и к креветкам.
Ингредиенты:
Греческий йогурт1 стакан
Светлый винный уксус0,25 ч. л.
Коричневый сахар0,25 ч. л.
Тертый хрен3-4 ст. л.
Свекольное пюре100 г
Цедра лимона1 ч. л.
Сольпо вкусу
Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в миске и дайте соусу настояться минимум 1 час в холодильнике.
8. Острый медовый соус
Жгучая смесь тайского соуса Шрирача и меда превратит скучное куриное филе фееричный ужин. Используйте этот соус во время приготовления, чтобы кусочки курицы пропитались им полностью.
Ингредиенты:
Куриный бульон0,25 стакана
Соус Шрирача или другой острый соус чили2–4 ч. л.
Мед2 ст. л.
Способ приготовления:
Смешайте острый соус, куриный бульон, мед и вылейте смесь на куриное филе. Дальше запекайте в духовке или готовьте в мультиварке. Подавайте, посыпав тертым сыром.
9. Миндальный соус
К куриным шашлычкам, маринованным с добавлением лимона, идеально подойдет миндальный соус. Он выходит очень густым, поэтому если вы надумаете хранить его в холодильнике, перед подачей подержите его некоторое время при комнатной температуре.

Ингредиенты:
Миндальная паста120 г
Кокосовое молоко120 мл
Яблочный уксус3 ст. л.
Кунжутное масло0,5 ч. л.
Сушеный чеснок0,25 ч. л.
Соль, перецпо вкусу
Хлопья чили, кинзапо желанию
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты соуса в блендере до получения однородной массы. Подавайте, украсив хлопьями перца и нашинкованной кинзой.
10. Соус с манго
С этим экзотическим соусом жаркие страны покажутся немного ближе. Попробуйте экстравагантное для России, но типичное для Юго-Восточной Азии сочетание курицы пряно-сладким соусом с манго.
Ингредиенты:
Мякоть манго1 стакан
Мед0,25 стакана
Сок лайма1 ст. л.
Яблочный уксус1 ст. л.
Нашинкованный красный лук2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты соуса в блендере до получения однородной массы. Подавайте охлажденным.

Домашний соус к мясу, курице и овощам

Отличный быстрый ореховый соус для мяса или курицы, а еще можно подать его с овощами. Прекрасное дополнение к разным блюдам. Домашний соус с миндалем на скорую руку!

Ингредиенты

миндаль 2 ст. л.
лук репчатый 1 шт
куриный бульон 1 стакан
вино белое полусладкое 4 ст. л.
сливки 4 ст.л.
масло сливочное по вкусу
соль по вкусу
сахар по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Кухня

Испанская

Видеорецепт

Поделись рецептом с друзьями!</h4> <h2>VIRTEX FOOD, Виртекс фуд, виртекс-фуд</h2> <ul><li>Компания </li> <li>Потребителям <ul><li> Чим-Чим </li> <li> Костровок </li> <li> Гурмикс </li> </ul></li> <li>Профессионалам </li> <li>Партнёрам </li> <li>Вакансии</li> <li>Контакты</li> </ul> <h3>Жарим мясо</h3> <h3> Эксперт в шашлыках</h3> <h4> 30-минутные маринады</h4> для мяса, курицы и рыбы </h4> Страница бренда <h3>Костровок</h3> <h3>Соусы для мяса</h3> <h4> Мировая классика мясных соусов </h4> Страница бренда <h3>Готовим глинтвейн</h3> <h3>Просто добавить в вино</h3> <h4> Натурально сваренные основы для глинтвейна</h4> </h4> Страница бренда <h3>Идея на закуску</h3> <h3>Яркие идеи мясных закусок</h3> <h4> Исключительно натуральные</h4> ингредиенты </h4> Страница бренда <h3>Универсальные маринады</h3> <h3>для кухни и пикников</h3> <h4> Маринады на натуральной</h4> винно-фруктовой основе </h4> Страница бренда <h3>Жидкий дым</h3> <h3>Рассолы для копчения</h3> <h4> Копчение в духовке</h4> 100% натуральный продукт </h4> Страница бренда facebook youtube vk instagram © VIRTEX-FOOD брендинговое агентство kian <h2>Соусы для курицы — Со Вкусом</h2> Во времена расцвета Римской империи на столе у каждой семьи были «salsa» — маринованные и соленые продукты.<img src='/800/600/https/cdn1.ozone.ru/multimedia/1021216506.jpg' /> Со временем этот термин получил еще одно значение — протертые овощные смеси, используемые в качестве дополнения к блюду. Принято считать, что рецепты большинства современных соусов пожаловали на наш стол от изобретательных французов. Привычный майонез является самым популярным из них, но мы хотели бы предложить вам возможность расширить свои кулинарные горизонты. С чем вы подаете курицу? И не надейтесь застать хозяйку врасплох таким вопросом. Ответ всегда найдется: с овощами, рисом, картофелем, стручками спаржи. А вот во Франции начнут перечислять всевозможные соусы. Известно, что мясо курицы достаточно сухое, а чтобы улучшить его вкусовые качества, лучше использовать именно соус. Выберите вариант для своего блюда. <h3>Соус терияки</h3> Ингредиенты <ul><li>120 мл соевого соуса</li> <li>1 ч. л. уксуса</li> <li>1 ст. л. кукурузного крахмала</li> <li>1 ст. л. кунжута</li> <li>1 щеп. чесночной соли</li> <li>15 г корня имбиря</li> <li>300 мл воды</li> <li>90 г сахара</li> </ul>Приготовление <ol><li>Очистите имбирь.<img src='/800/600/https/cs8.pikabu.ru/post_img/2018/07/09/10/og_og_1531153588260741632.jpg' /> Натрите.</li> <li>Соедините соевый соус и воду. Добавьте крахмал, сахар, имбирь, а также чесночную соль.</li> <li>Варите соус на медленном огне до закипания. Затем добавьте кунжут и уксус. Перемешайте. Варите еще минуту, снимите с огня.</li> </ol>Этот японский соус популярен во многих странах мира вне зависимости от привычек питания местного населения. Терияки считается универсальным соусом. Его добавляют в салаты и рагу, к рыбe и, конечно же, курице. Он способен придать блюду новый вкус и нежность. <h3>Медово-горчичный соус</h3> Ингредиенты <ul><li>130 г сладкой горчицы</li> <li>160 г жидкого мёда</li> <li>3 ст. л. соевого соуса</li> <li>2 луковицы</li> <li>20 г свежего имбиря</li> </ul>Приготовление <ol><li>Почистите и измельчите лук.</li> <li>Очистите имбирь от кожицы. Натрите.</li> <li>Смешайте ингредиенты, перебейте в блендере.</li> <li>Отдельно соедините мёд, соевый соус, горчицу. Добавьте массу из имбиря и лука.<img src='/800/600/https/ricette.ru/wp-content/uploads/2020/02/kuricza-s-ovoshhami.jpg' /> Еще раз перемешайте.</li> </ol>Чтобы придать обычной курице действительно особый вкус, используйте именно медово-горчичный соус. Он раскрывает лучшие вкусовые качества мяса! Возможно, сочетание продуктов покажется вам немного странным, но такие противоположности, как жидкий мёд и горчица, притянулись уже давно и радуют многих гурманов. <h3>Кефирный соус</h3> Ингредиенты <ul><li>1 пуч. свежей мяты</li> <li>1 зуб. чеснока</li> <li>1 ст. л. лаймового сока</li> <li>120 мл среднежирного кефира</li> <li>20 г корня имбиря</li> <li>1 щеп. перца чили</li> <li>1 щеп. соли</li> </ul>Приготовление <ol><li>Помойте мяту, оборвите листочки.</li> <li>Очистите имбирь. Крупно нарежьте.</li> <li>Измельчите чеснок.</li> <li>Имбирь, чеснок и мяту перебейте в кашицу в чаше блендера. Залейте кефиром. Снова перебейте.</li> <li>Добавьте перец чили, соль и лаймовый сок. Смешайте.</li> </ol>Известный факт, что, если залить кусочки куриной грудки кефиром на пару часов, а после запечь мясо, оно становится более мягким и сочным.<img src='/800/600/https/static.1000.menu/img/content-v2/6a/00/43230/soevyi-marinad-s-medom-dlya-kuricy_1581623452_8_max.jpg' /> Так вот, чтобы сделать подобное блюдо действительно идеальным, приготовьте еще и кефирный соус. <h3>Малиновый</h3> Ингредиенты <ul><li>250 г малины</li> <li>120 г сахара</li> <li>40 мл яблочного уксуса;</li> <li>50 мл белого вина;</li> <li>1 щеп. молотого кориандра;</li> <li>2 веточки базилика</li> <li>3 шт. гвоздики</li> <li>45 г картофельного крахмала;</li> <li>40 мл воды</li> </ul>Приготовление <ol><li>Перебейте малину в блендере. Протрите через сито.</li> <li>Добавьте к ягодной массе сахар, кориандр, базилик, а также гвоздику. Смешайте.</li> <li>Добавьте яблочный уксус и вино. Варите 12 минут, снимая пену.</li> <li>Достаньте из соуса гвоздику и базилик. Процедите соус. Добавьте разведенный в воде крахмал. Варите еще 5 минут до загустения.</li> </ol>Любой ягодный соус — прекрасное дополнение к мясу. Тут не надо выдумывать ничего нового. Достаточно взять ягоды малины, перетереть и добавить несколько специй. Результат вас очень удивит.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/CGV0x4RUQAEJxbY.jpg' /> <h3>Клюквенный</h3> Ингредиенты <ul><li>270 г свежей клюквы</li> <li>1 апельсин</li> <li>1/2 луковицы</li> <li>1 ст. л. меда</li> <li>2 ст. л. растительного масла</li> </ul>Приготовление <ol><li>Очистите лук. Нарежьте тонкими полукольцами.</li> <li>Обжаривайте лук на масле в течение нескольких минут. </li> <li>Натрите цедру апельсина. Затем выжмите сок.</li> <li>Добавьте к луку 1 ч. л. цедры, весь сок, мёд и клюкву. Тушите под крышкой 15 минут.</li> </ol>Ну кто не слышал о клюквенном соусе? Характерный кисло-сладкий вкус преображает блюдо. Говорят, что это наиболее утонченный вариант из существующих. Его можно подавать к свинине, баранине и птице. Пробуйте! <h3>Горчичный</h3> Ингредиенты <ul><li>550 мл жирного молока</li> <li>60 г сливочного масла</li> <li>1 ч. л. приправ для супа</li> <li>35 г пшеничной муки</li> <li>2 ст. л. горчицы</li> <li>соль по вкусу</li> </ul>Приготовление <ol><li>Нарежьте масло кусочками, отправьте в сотейник.<img src='/800/600/https/darfix.ru/wp-content/uploads/c/a/0/ca029720ab2429059c7e7668eeb3acd1.jpeg' /> Растопите на медленном огне.</li> <li>Добавьте в слегка остывшее масло муку. Смешайте. Добавьте теплое молоко, соль и суповую приправу.</li> <li>Доведите массу до кипения. Затем добавьте горчицу. Смешайте.</li> </ol>Полить кусочек мяса горчицей просто, но недостаточно. А вот если смешать всё ту же горчицу с молоком и специями, на столе появится соус, от которого придут в восторг даже придирчивые гости. <h3>Тайский</h3> Ингредиенты <ul><li>4–5 зуб. чеснока</li> <li>1–3 стручка перца чили</li> <li>120 мл воды</li> <li>120 г сахара</li> <li>60 мл рисового уксуса</li> <li>1 ст. л. кукурузного крахмала</li> </ul>Приготовление <ol><li>Очистите чеснок. Мелко порубите. Измельчите стручки острого перца.</li> <li>Переложите измельченные продукты в сотейник. Добавьте рисовый уксус, сахар и воду.</li> <li>Подогревайте на медленном огне. Варите меньше 30 минут.</li> <li>Отдельно смешайте 2 ст л. воды с крахмалом. Добавьте в почти готовый соус.<img src='/800/600/https/sun9-52.userapi.com/c858328/v858328617/d7e86/9dmyR5sJkXk.jpg' /> Варите, пока масса не станет густой.</li> </ol>Если вы в восторге от азиатской кухни, приготовьте острый тайский соус. В Таиланде его можно найти в любом магазине, заказать в каждом ресторане, попробовать за столом у всякой гостеприимной семьи. А в наших реалиях лучше приготовить дома по оригинальному рецепту. Всегда можно пойти простым путем и полить мясо кетчупом, майонезом, горчицей, томатным соусом из упаковки. А вы задумывались, насколько полезны такие готовые смеси и смогут ли они раскрыть вкус блюда полностью? Сохраните себе нашу подборку, запекайте всё ту же курицу, но подавайте с разными соусами. Так вкуснее, оригинальнее, ярче. Делитесь идей с другими. <h2>Соусы для приготовления курицы</h2> Соус – необходимое дополнение самых разнообразных блюд. Он подается к готовому блюду или используется в процессе приготовления. Соус может быть острым, пряным, сладким… Существует множество рецептов соусов, как классических, так и оригинальных.<img src='/800/600/https/jenniferbanz.com/wp-content/uploads/2020/04/keto-teriyaki-chicken-legs-feature-recipe.jpg' /> Они могут быть универсальными, а могут быть предназначены только для конкретного продукта или блюда. Сегодня «Уютная кухня» предлагает вам подборку соусов для курицы. Мы выбирали для вас соусы, использующиеся как маринад или заливка. С любым из них результатом вашего труда станет удивительно вкусная курица. Пробуйте, экспериментируйте, творите! Разнообразие соусов для курицы способно удовлетворить самого изысканного гурмана. <h3>Соус сметанный</h3> Ингредиенты: <ul><li>сметана – 0,5 стакана;</li> <li>зелень – по вкусу;</li> <li>соль, перец – по вкусу.</li> </ul>Для сметанного соуса традиционно используются базилик, шнитт-лук, кинза, петрушка, укроп. Но можно брать пряные растения на свое усмотрение, выбирая что-то одно или сочетая их между собой. Сметана в этом белом соусе нередко заменяется кефиром или йогуртом.Приготовление: Сметану смешать с зеленью, перекрутить в блендере до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.<img src='/800/600/https/www.inspiredtaste.net/wp-content/uploads/2012/04/Brown-Sugar-Wings-Recipe-1200.jpg' /> Многие хозяйки вместо сметаны берут кефир или легкий йогурт без добавок. От этого соус каждый раз приобретает новый оттенок, но остается неизменно вкусным. Сметанный соус подается к готовому блюду и применяется как заливка для запекания курицы. <h3>Соус кисло-сладкий китайский</h3> Ингредиенты: Приготовление: Специи смешать и растереть в ступке непосредственно перед приготовлением соуса. Так они лучше всего сохранят свой аромат. Имейте ввиду, что смесь эта – очень пряная. Поэтому использовать ее нужно крайне аккуратно. Остатки смеси можно хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике около 3 недель. Постепенно она выдыхается, но все же еще годится для использования в течение этого срока. Приготовленные специи смешать с фасолью и патокой, провернуть на блендере до однородности. Заправить уксусом и кунжутным маслом, добавить сахар. Все тщательно перемешать. Такой кисло-сладкий китайский соус идеально подходит к жирной курице или утке.<img src='/800/600/https/mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2020-02/1581013758_21-p-kurinie-grudki-pod-sousom-42.jpg' /> Птица получается сочной, ароматной и исключительно аппетитной, если смазать ее соусом и запечь в духовке. <h3>Соус апельсиновый</h3> Ингредиенты: Приготовление: Тщательно вымытые апельсины вместе с цедрой натереть на терке или измельчить в блендере. Косточки удалить. Смешать с майонезом до однородности. Для того чтобы приготовить курицу в апельсиновом соусе в духовке, заверните обмазанную им тушку в фольгу. Очень вкусным получается это блюдо и в СВЧ-печах. <h3>Соус горчичный</h3> Ингредиенты: Приготовление: Все ингредиенты смешать до однородности. Идеально этот соус использовать для тушения слегка обжаренной уже курочки. <h3>Соус медовый</h3> Ингредиенты: Приготовление: Все смешать, смазать соусом посоленную и поперченную курочку (идеально – крылышки), запекать на смазанном маслом противне. <h3>Соус сырный</h3> Ингредиенты: Приготовление: Сырки слегка заморозить, затем натереть на мелкой терке.<img src='/800/600/https/res.cloudinary.com/hksqkdlah/image/upload/ar_1:1,c_fill,dpr_auto,f_auto,q_auto:low,w_auto/1214_mj07-marinades-article' /> Смешать со сливками и на медленном огне прогревать до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Снять с огня, добавить соевый соус и толченый чеснок, тщательно перемешать. Этот соус используется как маринад и заливка при запекании курицы. *** Создавая соус, вы можете вводить в него свои ингредиенты, заменять какие-либо из них по собственному вкусу. Томаты, лук, чеснок, многие пряности и цитрусовые могут вводиться и варьироваться свободно, каждый раз придавая оригинальные оттенки вкуса вашему блюду. «Уютная кухня» благодарит сайт ladylama.ru за идею приготовить аппетитную зажаристую курочку с хрустящей корочкой под вкуснейшим соусом. И конечно, всем приятного аппетита! <h2>Куриное филе под винно-сливочным соусом: birosss — LiveJournal</h2> Итак , рубрика #не_десертом_единым 🙂 Рецепт посвящается всем кто ждал, надеялся и верил, что в этом блоге будут появляться «быстрые рецепты», да и к тому же — несладкие 🙂 Для вас, по-прежнему, курица это банально и сухо? Очень незаслуженно её мясо получило звание пресного и неинтересного.<img src='/800/600/https/sun9-12.userapi.com/c854228/v854228378/23539b/S3qvkYSm2rY.jpg' /> Да, правда, оно достаточно нейтральное, особенно на фоне жирного говяжьего стейка. Но тут подход нужен другой. Добиться вкуса от куриного филе можно! С помощью специй или хорошего соуса….. Или того и другого 🙂 Есть один важный пункт, курица – очень деликатное мясо! Его не нужно часами убивать в духовке! Проверяйте готовность нажатием пальца на поверхность филе, в крайнем случае (если не уверены) надрежьте его, но не держите кусочек весом в 150 г 40 минут в духовке. Курица может быть сочной, такой она и должна быть! Проверим? Сегодня покажу рецепт из своей первой кулинарной книги – «Джулия Чайлд. Основы классической французской кухни». Книга написана по-знаменитому телешоу «Французский шеф-повар», которая выходила в эфир несколько лет и учила американских женщин готовить такие популярные французские блюда как — « Цыпленок в вине» (Сoq au vin), «Говядина по-бургундски» (Bœuf bourguignon ) , «Французский луковый суп» ( Soupe a l»Oignon, Maison) и навсегда забыть о «телеужинах».<img src='/800/600/https/fitseven.ru/wp-content/uploads/2020/07/sause-teriyaki-ispolzovanie.jpg' /> <blockquote>« В те безмятежные годы ещё никто не считал калории, и рецепты в этой книге тому свидетельство. Я не стала ничего в них менять — вы можете это сделать сами в процессе готовки. Например, если в рецепте требуется большая ложка голландского соуса, возьмите неполную ложку, или если для рыбного мусса требуется взбить чашку густых сливок, возьмите полчашки. Впрочем, зачем портить блюдо? Разумнее приготовить его по рецепту, а съесть потом лишь пару ложек. Должны же вы узнать , каков его настоящий вкус. Залог доброго здравия — сбалансированное питание………..Но прежде всего — НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЖИЗНЬЮ! » </blockquote> «Золотые слова», не правда ли? 🙂 Это было моё первое знакомство с кухней. Готовить мне нравилось всегда, но и в мыслях не было сделать это основным занятием и увлечением. Не знаю что на то повлияло : скучный вечер, или плохое настроение, но время было занято просмотром фильма « Джули и Джулия.<img src='/800/600/https/sun9-75.userapi.com/_qoR5v5w2Onj5bhzX1E_eZoD5I4tZ9vFtZ8u9w/CRBSdiwK2xE.jpg' /> Готовим счастье по рецепту» ( Julie & Julia, 2009) Возвращаясь мысленно в прошлое вспоминаю : мне всегда нравилось наблюдать за процессом приготовления, смешивания ингредиентов, за их преображением и результатом. Нравилось чувствовать ту энергетику, которая заполняет каждый уголочек кухни. Желание, страсть, эксперимент, творчество в совокупности с знаниями и различными техниками , создавали прекрасные блюда. Легкие и многогранные, с танцующими лентами пара, исходящими от тарелок. Они возвышаются, манят, дразнят вообращение…приглашают попробовать. Нужно ли говорить, что в тот же вечер, после просмотра фильма, который насквозь пропитанный вкусными запахами, я заказала книгу Джулии Чайлд. Радости не было предела! Я не уставала её перелистывать. Никаких «картинок», а только много-много рецептов. На бОльшую часть из них было даже страшно смотреть 🙂 Но старт был положен именно тогда, в тот тихий неприметный вечер, вскоре, изменивший мою жизнь.<img src='/800/600/https/www.kokos.ru/images/lots/2a/4e/2a4e73895a9beefa39aa25ae40dc8a64.jpeg' /> Рецепт? Он необычайно прост, но дает прекрасный результат. Шелковистый сливочный соус с кислинкой вина, практически незаметная нотка лимонной цедры с листиками тимьяна и сочные кусочки курицы . Возьмите хорошее белое вино, много вкусного сливочного масла и прекрасный вечер вам обеспечен. Пока курица в духовке, можно заняться соусом. Смешать все ингредиенты, поставить на плиту. Уварить. Приправить….И voilà! Bon appétit!* *Bon appétit ( фр) – Приятного аппетита! — знаменитая фраза Джулии Чайлд , которой она всегда заканчивала свои шоу. <hr/>*** Я позволила себе внести некоторые изменения в рецепт. В скобках находятся оригинальные пропорции <h4>Ингредиенты:</h4> <ul><li>Куриное филе – 4 шт</li> <li>Лимонный сок – 1 ст.л (½ ч.л)</li> <li>Лимонная цедра — ½ шт</li> <li>¼ ч.л соли</li> <li>Перец белый — большая щепотка</li> <li>Сливочное масло – 60 г ( ок 4 ст.л)</li> </ul> <h4>Для соуса:</h4> <ul><li>Белый или красный бульон — ¼ чашки</li> <li>Портвейн, мадера или сухой белый вермут – ¼ чашки</li> <li>Густые сливки от 30 % — 1 чашка</li> <li>Соль — по вкусу</li> <li>Свежий тимьян + орегано (Свежая петрушка )</li> </ul> <h4>Приготовление:</h4> 1.<img src='/800/600/https/pbs.twimg.com/media/DE9DTakVYAQyGIK.jpg' /> Куриное филе зачистить. Натереть лимонным соком и туда же натереть цедру. Посыпать солью, белым перцем, орегано ( ½ ч.л) и листьями свежего тимьяна. Отставить. 2. Тем временем растопить сливочное масло + щепотка орегано + веточка свежего тимьяна. Охладить масло ок 10 минут. 3. Когда масло остынет, поместить в него куриное филе, и быстро его обвалять в нём. Не бойтесь этой процедуры. Именно тонкая корочка из масла, поможет сохранить все соки внутри, сделает мясо ароматным и поможет «раскрыть» специям свой вкус. 4. Уложить в форму для запекания лист пекарской бумаги. Сверху на него оправить филе и накрыть ещё одним листом пергамента. 5. Отправить в разогретую духовку до 200 С и запекать около 10 минут. Всё зависит от размера филе. Доставайте его, нажимайте пальцем. Если филе всё ещё мягкое и податливое, верните его в духовку ещё на пару минут.<img src='/800/600/https/i7.otzovik.com/2020/08/04/10446130/img/420261_84452378.jpeg' /> Филе готовы, когда станут слегка упругими ( но не деревянными! ) 6. Переложить филе на блюдо. Накрыть фольгой и держать в тепле. Соус: 1. Вино и бульон налить в сотейник. Вылить туда мясные соки, что выделились при приготовлении мяса. 2. Уварить смесь с оставшимся количеством масла на сильном огне до густоты сиропа. 3. Добавить сливки и уварить до желаемой густоты. 4. Слегка посолить, поперчить и приправить лимонным соком и цедрой. Добавить свежий тимьян. Подача: 1.Филе разрежьте на кусочки и полейте сверху соусом. Приятного аппетита и буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях 🙂 Кондитерский и Всё о еде ! <h2> идей для куриных соусов | Tastycraze.com </h2> Куриное мясо – отличный выбор для тех, кто ест все подряд, а также для тех, кто сидит на диете. Соусов, которые хорошо сочетаются с курицей, много — они идеально подходят к запеченной, вареной и жареной курице. Ниже приведены 3 рецепта соусов. <h4> Куриный соус с процеженным йогуртом </h4> Ингредиенты: 3/4 стакана белого вина, 3-4 зубчика чеснока, 3/4 стакана мясного бульона, петрушка, соль, 5 столовых ложек процеженного йогурта, черный перец, сливочное масло. Приготовление: Разогреть сливочное масло и добавить предварительно раздавленный чеснок, затем влить вино и бульон, а также мелко нарезанную петрушку. Кипятить 15 мин. на среднем огне. В отдельной посуде взбить йогурт и добавить его в соус, добавить соль по вкусу, черный перец. Подавайте соус горячим. Следующий соус подходит для жареного куриного мяса. Вам понадобится майонез – примерно 4/5 стакана (200 г). Добавьте к майонезу 4 столовые ложки йогурта, мелко нарезанную петрушку и 1 чайную ложку горчицы. 2 горсти предварительно очищенного и вымытого шпината бросьте в горячую воду — после того, как хорошо замочите и высушите, нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте соус и в самом конце влейте лимонный сок по вкусу. Поскольку соусы с майонезом, как и со сливками, довольно тяжелые для желудка, добавление нескольких ложек йогурта делает их значительно более легкими для употребления. Наш последний рецепт соуса с грибами и сливочным сыром. <h4> Куриный соус с грибами </h4> Ингредиенты: 10,5 унций грибов, 2 головки лука, 4/5 стакана сметаны, черный перец, соль, масло, укроп, 1/2 пачки сливочного сыра. Приготовление: Мелко нарезанный лук и грибы тушить в подходящей посуде. Добавьте к ним сливочный сыр и подождите, пока он размякнет. Затем снять с плиты и положить сметану и все специи. Верните на плиту буквально на несколько минут и перемешайте.Соус готов к употреблению. <h2> 7 соусов, которые изменят ваш способ приготовления курицы </h2> ЭТО высокобелковая еда, которую должен съесть каждый атлет, и не зря: всего три унции жареной куриной грудки содержат 27 граммов питательного вещества для наращивания мышечной массы. Но зачем терпеть еще одну сухую, пресную котлету, когда можно съесть сочную, очень вкусную? Есть секрет правильного приготовления куриной грудки, и на самом деле он не требует духовки или гриля.Приготовление на гриле или запекание куриной грудки быстро высушивает мясо. Вместо этого попробуйте варить , который мягко превращает курицу в сочную нежность. Этот метод занимает не больше времени, чем вам потребуется, чтобы разогреть гриль и обжарить курицу, плюс он хорошо подойдет вам в разгар зимы, когда ваш гриль покрыт снегом. Затем, пока варится цыпленок, у вас будет время приготовить соус, чтобы еще больше усилить вкус блюда. И если это звучит сложно, знайте, что для этих соусов требуется менее 10 ингредиентов, они готовятся примерно за пять минут, и каждый рецепт содержит соус для двух куриных грудок, а это значит, что у вас останутся остатки для другого приема пищи. Да, все приведенные ниже рецепты содержат 30 граммов белка, необходимых для наращивания и поддержания мышечной массы. И, да, мы даже включили два гарнира, наполненных питательными веществами, которые помогут вам получать 10 граммов клетчатки, необходимых для борьбы с чувством голода при каждом приеме пищи. (Каждый из них хорошо сочетается с любым из соусов и накормит четырех.) Но другая вещь, которую вы найдете в огромном количестве в каждом рецепте, это то, чего вы точно не найдете в еще одном жареном курином филе: вкус. <h3> Шаг 1. Как правильно варить куриную грудку </h3> Варить куриную грудку несложно. На самом деле, эта техника даже проще, чем большинство других методов, и гораздо более вкусная. Что вам потребуется: 2 (от 6 до 8 унций) куриных грудок без костей и кожи 1 маленькая луковица, разрезанная пополам 2 зубчика чеснока, раздавленных 3 веточки тимьяна 1/2 лимона, разрезанного на четвертинки 1/2 ложка соли 1 чайная ложка цельного перца Как приготовить: 1.В большую кастрюлю добавьте все ингредиенты и достаточное количество воды, чтобы покрыть курицу на 2 дюйма. (Для большего аромата замените 1/4 воды белым вином или крепким сидром.) 2. Доведите воду до слабого кипения на среднем огне. Готовьте курицу, частично накрыв крышкой кастрюли, пока внутренняя температура не достигнет 165°F, около 20 минут. Достаньте курицу, дайте остыть и нарежьте. Сверху полейте одним из соусов из следующего раздела. <h3> Шаг 2. Приготовление легкого соуса для куриной грудки </h3> Нагрейте все ингредиенты на среднем огне в течение 5 минут, пару раз перемешав.Соус готов, когда курица готова. Легко, верно? <h4> Ежевичный бальзамический </h4> Алекс Лау 1 чашка замороженной или свежей ежевики + 1 ст.л. лука-шалота, нарезанного + 1 зубчик чеснока, измельченного +2 ч.л. бальзамического уксуса +1 ч.л. меда + 1 ч.л. цедры лимона + 1/4 ч.л. корицы <h4> Mojo </h4> Алекс Лау 1/3 стакана апельсинового сока + сок 1/2 лайма + 1 ч. л. цедры лайма + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. кинзы, нарезанной + 1 ст. л. свежего орегано, нарезанного + 1 ст. л. халапеньо, нарезанного + 1 ст. 4 ч.л. тмина + 1/8 ч.л. соли <h4> Портвейн и вишня </h4> Алекс Лау 1/3 стакана портвейна + 1/2 стакана замороженных вишен, разрезанных пополам + 2 ч.л. бальзамического уксуса + 1 ч.л. свежего тимьяна + 1 ч.л. цедры апельсина + 1 ч.л. меда + 1/4 ч.л. душистого перца + 1/8 ч.л. соли <h4> С шипами Барбекю </h4> Алекс Лау 2 ст. л. соуса для барбекю + 1 ч. л. бурбона + 1 ч. л. желтой горчицы + 1/2 ч. л. порошка чили + 1/4 ч. л. чесночного порошка + 1 ст. л. зеленого лука, нарезанного <h4> Яблочная горчица </h4> Алекс Лау 1/4 стакана куриного бульона + 1/4 стакана крепкого яблочного сидра + 2 ст. л. измельченного миндаля + 2 ст. л. сушеной клюквы + 1 ч. л. сушеного шалфея + 1 ч. л. дижонской горчицы + 1 ч. л. кленового сиропа + 1 ч. л. кукурузного крахмала + 1/8 ложка соли <h4> Тыква Сатай с арахисом </h4> Алекс Лау 1/3 стакана тыквенного пюре + 2 ст.л. ПБ + 3 ст.л. кокосового молока + 2 ст.л. арахиса, измельченного + 1 ч.л. имбиря, измельченного + 1 зубчик чеснока, измельченного + 2 ч.л. соевого соуса + 1 ст.л. рисового уксуса + 1 ч.л. шрирача + 1 ч.л. кунжута масла + 1 ч.л. коричневого сахара <h4> Мухаммара </h4> Алекс Лау 1 ст. л. гранатовой патоки + 2 ч. л. лимонного сока + 2 ч. л. томатной пасты + 1 ст. л. измельченного чеснока + 1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного ломтиками + 2 ст. л. грецких орехов, нарезанных + 1/2 ч. л. паприки + 1/4 ч. л. тмин + 18 ч. л. соли <h3> Шаг 3. Приготовьте полезный гарнир к куриной грудке </h3> Этот шаг не является обязательным, поскольку вы всегда можете приготовить брокколи на пару, но тогда вам снова придется мучиться с другим гарниром из брокколи на пару. <h4> Салат с кленовым орехом и чечевицей и грушей </h4> Алекс Лау Запекайте 3 чашки мускатной тыквы (нарезанной кубиками) с 2 чайными ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли при 400°F, 30 минут. В миске взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку кленового сиропа, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 2 столовые ложки хрена, 2 чайных ложки тимьяна, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 зубчик чеснока (измельченный) и 1/4 чайной ложки соли. Разложите 6 чашек капусты на 4 тарелки. Добавьте тыкву, 1/3 стакана черной чечевицы (приготовленной), 1/2 груши (нарезанной), 1 столовую ложку орехов пекан (нарезанных) и заправку. <h4> Торты Фарро с цукини </h4> Алекс Лау В дуршлаге смешайте 1 фунт цуккини (натертых) и 1/2 ч. л. соли. Дайте постоять 10 минут; сжать, чтобы слить. В миске смешайте кабачки, 1 стакан фарро (приготовленного), 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления, 1/4 стакана зеленого лука (измельченного), сок 1/2 лимона, 1 ч. л. итальянской приправы, 1/2 ч. л. 3 яйца. Готовьте порциями по 1/3 стакана в смазанной маслом сковороде на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны. Версия этой статьи первоначально появилась в выпуске Men’s Health за март 2022 года. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io. <h2> Рецепт курицы с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе </h2> Рецепт курицы с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе! Совершенно нежная курица, летние помидоры, свежий базилик и много сливочного масла. Мы воспеваем это удивительное и совершенно простое сочетание. Цыпленок с чесноком и базиликом в томатно-масляном соусе? Для этого рецепта настоящей еды требуется всего 7 простых ингредиентов: курица, макароны, чеснок, оливковое масло, помидоры, базилик, сливочное масло. Очень хорошо. Сегодняшняя публикация спонсирована Land O’Lakes ! Я очень рад использовать в этом рецепте их новое Сливочное масло высшего качества в европейском стиле , потому что, хм, томатно-масляный соус? Да. <hr/> Добро пожаловать, друзья! Могу я познакомить вас с моим новым любимым способом есть курицу? Это красота прямо там, покрытая маслянистым томатным соусом из свежих садов с несколькими листьями летнего базилика и ароматом свежего измельченного чеснока.Да, именно так я ем курицу. Если честно, я всегда чувствую себя немного лицемерно , публикуя рецепты курицы, потому что вы уже знаете , что я на самом деле чувствую – большую часть времени я так себе питаюсь этим самым обычным белым мясом, которое, предположительно, является любимым блюдом всех. Но я предполагаю, что это означает, что, когда я действительно публикую рецепты курицы, вы, родственные духи курицы, можете присоединиться ко мне, зная, что есть по крайней мере несколько хороших способов приготовить курицу , которые действительно существуют во вселенной.Где мои родственные духи курицы? С другой стороны, родственные души, этим летом я *думаю* мог бы официально вступить в ряды Людей, занимающихся садоводством, без каких-либо родственных связей, а скорее благодаря чистой решимости и большому везению. И мое вступление в клуб действительно зависит от того, сможете ли вы сосчитать растения, купленные в продуктовом магазине, и/или растения, которые сморщились и полностью погибли с тех пор, как попали под вашу опеку. Это также зависит от того, ограничивает ли ваше определение сада количество, потому что этим летом мы работаем примерно с 1-2-3-4-5 отдельными растениями. Но если вы меня возьмете, Садовники, я с радостью присоединюсь к вам, потому что посмотрите, что выросло ИЗ ЗЕМЛИ ИЗ СЕМЕНИ в моем собственном маленьком ящике на заднем дворе. 🏆🏆🏆 Хорошо, помидоры на этих последних фотографиях на самом деле не из моего сада, а из сада моего соседа, и именно их я использовала для этого рецепта. Мои собственные цыганские дети все еще, ну, честно говоря, я просто не могу заставить себя выбрать их. Проблемы новичка. Если вы соседский садовник, который оставляет на пороге своих соседей идеально созревшие продукты, я хочу поговорить с вами о переезде в мой район.Мы живем в прекрасном районе, где много очаровательных, очаровательных… ладно, я остановлюсь. Вам не нужно переезжать сюда. Но именно так я получил свои помидоры на прошлой неделе — соседская доставка на пороге — и эти помидоры приготовили мне такой ужин, что на одну ночь я был как цыпленок. Это какая-то большая любовь к ближнему прямо здесь. Это тоже большая маслянистая любовь. Помидоры. Оливковое масло. Чеснок, базилик и сливочное масло. На старт, готовься, вперед. Аллилуйя и слава Богу, это сочетание курицы с помидорами, маслом и чесноком и базиликом было таким простым и совершенным. Масло высшего качества LAND O LAKES ® в европейском стиле, о котором мы говорили ранее, — это просто все. Комбинация ингредиентов здесь настолько проста, что вы должны убедиться, что каждый ингредиент имеет высокое качество до такой степени, что НЕ МОЖЕТ НЕ ЕГО ИМЕТЬ. Помидоры, базилик, чеснок — они должны сиять, и для этого нужно использовать действительно высококачественное масло (сделанное из сладких сливок и взбитое для более высокого процента жира). А если вы любите сливочное масло и увлекаетесь Instagram, у меня есть для вас идеальная вещь: учетная запись Instagram Land O Lakes, в которой демонстрируются все удивительные способы использования золотого ребенка всех масел. Мне просто не терпится испытать это совершенство в конце лета, поэтому, пожалуйста, испытайте его как можно скорее. Я не хочу ограничивать этот рецепт только летними месяцами, но. Но но НО. Будет лучше, если вы воспользуетесь сверхспелыми помидорами, которые ваш сосед оставил на вашем пороге, или взрывом базилика на фермерском рынке в конце лета, и не паникуйте, но ЭТО УЖЕ КОНЕЦ ЛЕТА. К счастью, помидоры могут храниться еще несколько месяцев, и ваши растения базилика, вероятно, подходят к концу, поэтому вы ищете способы использовать весь этот свежий базилик (пожалуйста, скажите мне, что это не только я), и вот как вы окажетесь в сентябре , любя сентября, но чертовски наслаждаясь этими последними кусочками лета. <h3> Посмотрите наше видео о том, как приготовить нашу курицу с чесночным базиликом и томатно-масляным соусом: </h3> Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок <h4 data-tasty-recipes-customization="h4-color.color h4-transform.text-transform"> Описание </h4> Цыпленок с чесноком и базиликом — вы не поверите, что для этого простого рецепта настоящей еды требуется всего 7 ингредиентов, таких как базилик, чеснок, оливковое масло, помидоры и сливочное масло. <hr data-tasty-recipes-customization="secondary-color.border-color secondary-color.background-color"/> <ul> <li> 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи </li> <li> соль и перец </li> <li> 1/4 стакана оливкового масла </li> <li> 5–6 помидоров рома, нарезанных кубиками </li> <li> 3 зубчика чеснока, измельчить </li> <li> одна горсть свежего базилика, свободно упакованного, нарезанного лентами </li> <li> 1/4 стакана соленого масла LAND O LAKES® в европейском стиле высшего качества </li> <li> 8 унций пасты, таких как спагетти, лингвини или букатини </li> </ul> <hr data-tasty-recipes-customization="secondary-color.border-color secondary-color.background-color"/> <ol> <li> Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и отбейте каждый кусок до получения одинаковой толщины, примерно один дюйм или около того в самых толстых частях (это поможет курице приготовиться быстрее и равномернее).Снимите пленку и щедро посыпьте каждый кусок курицы морской солью и свежемолотым перцем. </li> <li> Подготовьте помидоры, чеснок и базилик и отложите в сторону. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. </li> <li> Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде, пока капля воды не начнет шипеть сверху. Добавьте курицу и обжаривайте в течение нескольких минут с каждой стороны — цель состоит в том, чтобы курица была приготовлена И хорошо подрумянилась снаружи. Когда курица будет готова, отложите в сторону.</li> <li> Дайте маслу несколько минут остыть, добавьте помидоры и верните на огонь (если добавить помидоры в горячее масло, оно будет брызгать). Варите томаты на медленном огне, чтобы они превратились в густую смесь, похожую на соус. Добавьте чеснок и масло и перемешайте, пока масло не растает. Добавьте курицу обратно, чтобы она пропиталась соусом в течение нескольких минут. </li> <li> Непосредственно перед подачей добавьте базилик. Подавайте макароны с курицей и соусом. </li> </ol> <h4 data-tasty-recipes-customization="h4-color.color h4-transform.text-transform"> Примечания </h4> Вы можете посмотреть на картинку, чтобы увидеть, сколько базилика я использовал.Я сорвал все эти листья, перевязал их лентой и добавил! Это было, вероятно, около одной чашки, неплотно упакованной, но судите по вкусу. Если вы не любите базилик, начните с меньшего количества. <ul> <li> Время подготовки: 20 минут </li> <li> Время приготовления: 30 минут </li> <li> Категория: Ужин </li> <li> Кухня: Американская </li> </ul> Ключевые слова: курица с чесноком и базиликом, томатно-масляный соус, курица с базиликом Карта рецептов <hr/> Компания Pinch of Yum заключила партнерское соглашение с Land O’Lakes для эксклюзивного одобрения продукта LAND O LAKES® Масло высшего качества в европейском стиле .Этот пост спонсируется Land O’Lakes. <h2> Цыпленок болоньезе — Готовим на вынос </h2> Этот болоньезе Healthy Chicken представляет собой более легкую версию классического блюда. Куриные бедра медленно готовятся в красном вине и овощном томатном соусе и перемешаны с лапшой альденте из цельнозерновой муки для здорового вкуса классического болоньезе соуса. <h3> Болоньезе с курицей </h3> Моя семья очень любит макароны с красным соусом.Особенно мой младший, Дэвис. Его упрямое, почти двухлетнее «я» иногда решает объявить голодовку, но я знаю, что если я подам ему большую тарелку макарон с красным соусом, у меня будет верный способ немного подкрепиться. его однопроцентное тело. Я, однако, не могу питаться простым красным соусом и макаронами, потому что мне скучно, и потому что, как вы знаете, макароны из белой муки несколько раз в неделю не приносят пользы 33-летнему телу. Это означает, что я должен придумывать разные варианты пасты с красным соусом.Мы, конечно, особенно увлечены знаменитыми спагетти и фрикадельками моей мамы, но сегодняшний более здоровый вариант мясного соуса — куриный болоньезе — наш новый фаворит. Этот сытный красный соус наполнен морковью, сельдереем и луком (необходимо добавить эти овощи!), измельченными куриными бедрами и нотками кислого красного вина. Мы бросаем все в богатую клетчаткой цельнозерновую лапшу для спагетти и посыпаем пармезаном, а затем накручиваем на вилки. Куриный болоньезе вкусный, сытный, полезный и очень простой в приготовлении. Начнем! <h3> Что такое болоньезе? </h3> Болоньезе — это, по сути, мясной соус. Хотя в отличие от простого мясного рагу, болоньезе готовят с большим количеством овощей, чаще всего с морковью, сельдереем и луком. Его часто готовят с говяжьим фаршем и беконом или панчеттой, варят в течение нескольких часов в томатном соусе, а затем добавляют немного сливок. В нашем курином болоньезе мы заменили традиционный говяжий фарш ароматными измельченными куриными бедрами, отказались от бекона и добавления сливок в конце (хотя вы можете это сделать). Мы также значительно сократили время приготовления с почти двух часов до примерно 45 минут. Подобно нашему болоньезе с короткими ребрышками, я добавил немного корицы для теплоты, которую я просто обожаю. <h3> Ингредиенты для куриного болоньезе </h3> Оливковое масло. В курином болоньезе почти не нужно масла, всего две чайные ложки. Вам просто нужно достаточно, чтобы обжарить куриные бедра. Поскольку на куриных бедрах обычно остается немного жира, его будет достаточно, чтобы позже приготовить овощи. Куриные бедра . Куриные грудки, как известно, сухие, особенно когда они готовились в течение длительного периода времени. Я считаю, что куриные бедра придают соусу болоньезе больше вкуса и не высыхают. Кроме того, когда их варят на медленном огне в течение длительного периода времени, они прекрасно измельчаются. Овощи. Вам понадобятся морковь, сельдерей, лук и чеснок. Овощи составляют значительную часть этой куриной болоньезе, так что не упускайте их. Красное вино. Здесь можно использовать красное или белое вино. В зависимости от моего настроения или того, что у меня открыто, я решу, какое вино использовать. В этом варианте рецепта я использовала красное вино. Я думаю, что это добавляет немного больше богатства куриному болоньезе. Так что, если вы хотите чего-то более легкого, используйте белое вино. Томатная паста . Я почти всегда добавляю немного томатной пасты в свои красные соусы. Он добавляет более концентрированный томатный аромат и помогает загустить соус. Протертые томаты . Я взял эту марку процеженных помидоров вместо моих любимых измельченных помидоров Сан-Марцано, но если вы не можете найти их в местном продуктовом магазине. Подойдут также протертые помидоры или томатное пюре. Сахар. Вам нужно немного сахара, чтобы сбалансировать всю кислоту в красном вине и томатном соусе. Специи. В этом курином болоньезе я использовал довольно простые специи. Сушеный орегано, соль и немного молотой корицы. Макаронные изделия из цельнозерновой муки. Вы можете пойти несколькими разными путями, когда дело доходит до пасты для куриного болоньезе. Придерживаясь здоровой темы, я выбрал пасту из цельнозерновой муки. Мои дети сходят с ума, когда накручивают спагетти на вилку, так что я использовал именно их. Ригатони, лингвини, паппараделле или пенне также подойдут. <h3> Как приготовить куриный болоньезе </h3> Подрумянить курицу. Основа куриного болоньезе начинается с обжаривания курицы в небольшом количестве жира.Когда курица подрумянивается, на дне сковороды остаются небольшие следы жира и аромата, что является важной частью соуса. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью приготовить курицу, она продолжит готовиться в соусе позже. Приготовить овощи. Когда курица подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите в сторону. Добавьте все овощи в кастрюлю вместе со скопившимся жиром. Варить овощи, пока они немного не станут мягкими. Уменьшить количество вина .Влейте красное вино и варите, пока оно не уварится наполовину. Добавьте все остальные ингредиенты. Следующая часть легкая. Добавьте все ингредиенты, доведите до кипения, добавьте курицу, накройте крышкой и варите 25 минут. Приготовить макароны. Когда соус будет кипеть в течение 25 минут, выньте из соуса всю курицу. Бросьте макароны в подсоленную кипящую воду. Пока макароны варятся, нарежьте курицу и добавьте обратно в сковороду. Сборка. Когда макароны станут aldente, используйте щипцы, чтобы переложить их в соус вместе с примерно чашкой воды для пасты. Смешайте все вместе. Приправить солью и перцем. Подавайте с большим количеством сыра пармезан. <h3> Можно ли заранее приготовить куриный болоньезе? </h3> Да! Я бы обязательно приготовила куриный болоньезе заранее. Если вы беспокоитесь о том, что макароны переварятся, вы можете либо приготовить макароны прямо перед подачей на стол, а затем смешать их с теплым соусом, либо недоварить макароны, чтобы, когда вы собираетесь разогреть их позже, они не переварились. <h3> Обязательно ли использовать куриные бедра? </h3> Я бы не советовал использовать для этого рецепта куриные грудки. Если вы думаете, что вам не нравятся куриные бедра, куриные болоньезе — идеальный рецепт, чтобы попробовать еще раз. Они совершенно нежные, ароматные и остаются красивыми и влажными во время приготовления. <h3> Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта </h3> <ul> <li> Если вы хотите, чтобы куриный болоньезе получился насыщенным, добавьте в соус немного густых сливок вместе с водой для пасты.</li> <li> Не стесняйтесь использовать свою любимую цельнозерновую пасту. </li> <li> Если вы хотите увеличить количество овощей, удвойте количество моркови и сельдерея. Вы должны сделать любые другие корректировки. </li> <li> Я использовал примерно 1 стакан воды для пасты, но вы можете использовать больше. Консистенция соуса полностью зависит от вас. </li> <li> Всегда следует придерживаться эмпирического правила: готовьте с вином, которое будете пить. Он не обязательно должен быть дорогим, просто убедитесь, что его можно пить. </li> </ul> <h3> Что подавать с куриным болоньезе </h3> <ul> <li> Этот нарезанный тосканский салат НАСТОЛЬКО легко приготовить, потому что все можно купить в салат-баре продуктового магазина.</li> <li> Я столько раз делился этим салатом из капусты и брюссельской капусты, но было бы упущением не упомянуть его здесь. Это так легко собрать вместе, здорово и полностью затягивает. </li> <li> Если вы ищете теплые овощи, то этот сливочный горошек с панчеттой будет идеальным. Маслянистый, хрустящий горох сочетается с соленой панчеттой, луком-шалотом и очень легким сливочным соусом. </li> </ul> <h3> Болоньезе с курицей </h3> Подготовка: 10 минут Приготовление: 45 минут 0 минут Всего: 55 минут В этом здоровом курином болоньезе вместо говяжьего фарша используются нежирные куриные бедра.Куриные бедра медленно готовятся в красном вине и овощном томатном соусе и смешиваются со спагетти из цельнозерновой муки альденте, чтобы получился здоровый вариант классического соуса бологонез. Cook ModeЗащитите экран от затемнения 8 человек (6 больших порций) <h4> Инструкции </h4> <ul> <li> Разогрейте большую жаровню на среднем огне. Добавить масло. Приправьте куриные бедра солью и перцем с обеих сторон. Как только масло нагреется, добавьте курицу в кастрюлю.Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Оставьте остатки жира в кастрюле. </li> <li> Добавьте в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, чеснок и 1/2 чайной ложки соли. Обжаривайте на среднем огне до мягкости и аромата, около 3 минут. </li> <li> Налейте красное вино и деревянной ложкой соскребите все кусочки со дна кастрюли. Вмешайте томатную пасту. Добавьте процеженные помидоры, воду, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли, сахар, базилик и корку сыра пармезан.Доведите до кипения и уменьшите огонь. Положите курицу обратно в кастрюлю, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Продолжайте готовить еще 25 минут. </li> <li> Пока варится соус, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Посолите. Она должна быть соленой, как морская вода. </li> <li> Когда соус будет кипеть в течение 25 минут, бросьте пасту в воду. Перемешайте. </li> <li> Пока макароны варятся, достаньте курицу из кастрюли и измельчите двумя вилками.Добавьте обратно в кастрюлю и перемешайте. </li> <li> Как только паста станет почти альденте, используйте щипцы, чтобы переложить макароны в соус. Запаситесь водой для макарон. Добавьте 1 стакан воды от пасты к макаронам и соусу. Удалите корку сыра пармезан. Перемешать все вместе на медленном огне. Приправить солью и перцем. </li> <li> Подавайте с тертым или тертым сыром пармезан. </li> </ul> <h4> Информация о пищевой ценности </h4> Порция: 1 порция, Калории: 357 ккал (18%), Углеводы: 45 г (15%), Белки: 30 г (60%), Жиры: 7 г (11%), Насыщенные жиры: 1 г (6%), Холестерин: 108 мг (36%), натрий: 458 мг (20%), калий: 910 мг (26%), клетчатка: 3 г (13%), сахар: 7 г (8%), витамин А: 3255 МЕ (65%), витамин C: 12 мг (15%), кальций: 61 мг (6%), железо: 4 мг (22%) <h3> Вы сделали это? </h3> Обязательно загрузите фото и отметьте меня на @CookingForKeeps.Я люблю смотреть, что вы сделали! <h2> 30 лучших рецептов куриного фарша </h2> Надоели голени и надоели бедра? Попробуйте эти вкусные и простые рецепты из куриного фарша , чтобы придать курице бодрости. От тако до гамбургеров: куриный фарш — один из тех невероятно универсальных ингредиентов, которые любят повара. Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик! Примечание: для этого контента требуется JavaScript. И я говорю не только о быстрой и легкой комфортной еде. Куриный фарш также может быть центральным элементом званого обеда или обеда с такими рецептами, как чашки с салатом из курицы шрирача или жареная курица кофта. Сочный, недорогой куриный фарш, являющийся основой для целого ряда заманчивых угощений и вкусных обедов, станет вашим следующим основным продуктом в кладовой! Эти полезные обертывания основаны на легендарной версии PF Chang, и это идеальная копия кулинарии. Куриный фарш, обжаренный с соевым соусом и соусом хойсин, делает этот пикантный азиатский фаворит. В нем мало углеводов (но отличный вкус), и он готов всего за 20 минут. Beefburgers может быть любимой едой для барбекю в Америке, но не все поклонники красного мяса. Любителям птицы не придется отказываться от сочных, сытных бургеров с этим полезным рецептом. Секрет этих влажных и ароматных котлет из куриного фарша заключается в свежих травах и ложке майонеза, чтобы они оставались восхитительно сочными. Что бы вы ни делали, не переварите их. Меньше 10 минут на гриле — все, что вам нужно для аппетитного ужина. Италия дала нам прекрасное искусство, поразительную архитектуру и одну из самых вкусных кухонь в мире. Отправляйтесь в путешествие по Европе прямо из собственной кухни с этими сытными запеченными куриными фрикадельками. Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик! Примечание: для этого контента требуется JavaScript. Здесь собраны все традиционные вкусы Италии – орегано, чеснок, свежая петрушка. Выпечь, смазать густой томатной пастой и посыпать пармезаном. И я имею в виду кучи . Еще один классический итальянский рецепт – свадебный суп. Традиционно подается не только на свадьбы, но и практически на любой праздник, когда нужно сытно угостить голодную толпу. Полезные овощи, свежая зелень и нежная паста варятся в наваристом бульоне с сочными куриными фрикадельками. Это еда, в которую можно влюбиться… что, я думаю, объясняет название. Sloppy joes — идеальная еда для детей, и вы заработаете серьезные родительские баллы с этой вкусной и полезной версией. Благодаря обильной порции соуса барбекю эти сыры получаются неряшливыми (в хорошем смысле!), острыми и слегка сладкими. И не волнуйтесь, там есть овощи! Нарезанный болгарский перец добавляет вкуса и гарантирует, что ваши маленькие едоки все еще получают свою зелень. В этом рецепте так много всего, что ваши вкусовые рецепторы не поймут, что происходит… но им понравится. Все, что вам нравится в классическом курином парме, здесь — насыщенный томатный соус, сочная курица и клейкая сырная начинка — но объединено в запеканку из одного блюда. Подавайте к ужину с макаронами или салатом из свежей зелени. Или просто наслаждайтесь теплым, хрустящим хлебом и используйте остатки, чтобы вытереть соус. Это не рулет твоей бабушки.Это легкая, но сытная еда для комфорта, которая совсем не безвкусна (извините, бабушка). Куриный фарш щедро приправляется чесноком, пармезаном и петрушкой, затем формуется в буханку и смазывается острой глазурью. Готовьте, ешьте и наслаждайтесь, потому что ужин не должен быть похож на работу. Забавный факт: домашний пирог традиционно готовят из говядины, а его не менее популярный кузен, пастуший пирог, готовят из баранины. Насколько я знаю, для домашнего пирога с курицей нет слова, поэтому этот инновационный рецепт — это прежде всего пирог. Но со свежими овощами, чесноком, травами и приправленным цыпленком он обязательно станет популярным. В начинке тоже новый поворот. Вместо мягкого пюре в этом рецепте смешиваются сладкий картофель, цветная капуста и картофель, что делает блюдо более питательным и вкусным. Время исповеди. Я ленивый кулинар. Если что-то требует больше двух горшков и часа, это, вероятно, не входит в мои планы. Вот почему я люблю такие блюда, как эта запеканка. Это сытное блюдо из одной кастрюли идеально подходит для ужина в середине недели, когда у вас мало времени, но все же хочется чего-нибудь вкусненького. Кроме того, мой голос получает любой рецепт, в котором в качестве связующего используется сыр. Да, эта запеканка из курицы и овощей сочетается со сливочным сыром и вкусняшкой. Он также низкоуглеводный благодаря добавлению риса из цветной капусты вместо классического зерна. Этот сливочный, насыщенный бефстроганов вдохновлен бабушкой автора.И это идеальный семейный праздник. Домашний и полезный, этот рецепт легче стандартного бефстроганова. Греческий йогурт заменяет сметану, придавая ему пикантный вкус, не становясь слишком тяжелым. Грибы, курица, бульон, нежная яичная лапша и копченая паприка завершают блюдо для легкой наклейки на ребрышки. Если вы, как и я, считаете авокадо лучшим гарниром, вам понравится этот куриный бургер. Потому что это не просто авокадо, нарезанный на сочную куриную котлету и поданный в булочке (хотя, честно говоря, это тоже звучит потрясающе). Это бургер, который на самом деле содержит авокадо. Да, здесь вы получите двойную вкуснятину, если добавить в котлету нарезанный кубиками авокадо и подавать сверху. В результате получается ароматный бургер с сочной текстурой и сливочным вкусом. Тонкий сливочный вкус авокадо означает, что вы можете усилить остроту. Подавайте с домашним перцем чипотле и йогуртовым соусом для полного удовольствия от еды. Паста с курицей и пармезаном — это 15-минутное блюдо, которое понравится как занятым поварам, так и привередливым едокам. Насыщенный и утешительный, это миска гастрономического совершенства, в которой хорошо используются стандартные ингредиенты для куриного мяса. Просто смешайте соус маринара, пасту аль денте и приправленный куриный фарш. Вылить все это в форму для запекания, обильно посыпать сыром и запекать, пока не закипит и не станет липкой. Все еще скучаете по хрустящему кусочку курицы с пармезаном? Не волнуйтесь. Просто посыпьте панировочными сухарями перед выпечкой, и через несколько минут вы получите хрустящую золотисто-коричневую корочку. Эмпанадас — пирожные с начинкой, популярные в Испании и Латинской Америке. Вкусная пикантная уличная закуска, приготовленная из смеси специй и мяса или креветок. Здесь тесто для пирога скатывается в небольшие диски и начиняется перцем чили, тмином, острым соусом, чесноком, сыром и куриным фаршем для слоеных пирогов, которые источают аромат. тарелки для буррито — невероятно универсальный обед в середине недели, где все подходит. Рис, овощи и мясо смешаны со специями и поданы в тарелке для простого удобного перекуса. Этот рецепт демонстрирует яркие ароматы Мексики с пряным цыпленком, свежей кинзой, сладкой кукурузой и питательным коричневым рисом. Сбрызните сливочным соусом чипотле и наслаждайтесь! Больше еды из Мексики с этими сытными куриными буррито с черной фасолью, которые просты, питательны и универсальны. Перец, помидоры и куриный фарш приправляют тмином, чесноком и другими пикантными специями, а затем кладут в мягкие лепешки для закуски, похожей на бутерброд. Если вы из тех суперорганизованных поваров, которые посрамят таких ленивых поваров, как я, приготовьте дополнительно. Начинка для этих буррито хорошо застывает, поэтому, если у вас есть лепешки в кладовке, у вас всегда будет быстрая и легкая еда, которая практически готовится сама. Чувствуете, что постоянно выбираете между вкусной едой на вынос и здоровой домашней кухней? Избавьтесь от дилеммы с этим вкусным рецептом лапши, который сочетает в себе лучшее из обоих. Используя простые ингредиенты, быстрый соус и любые овощи, которые у вас есть под рукой, это на вкус ресторанная китайская еда, но ее можно подать за считанные минуты, не выходя из собственной кухни. Я всегда думал, что яичные рулетики — это одна из тех вещей, которые лучше оставить экспертам. Но этот рецепт открыл мне глаза на восхитительный мир домашних, хрустящих, хрустящих яичных рулетиков. Просто обжарьте куриный фарш с нашинкованной капустой, морковью и луком. Добавить пять китайских специй, соль, сахар и кунжутное масло. Сверните начинку в обертки для яиц и бросьте во фритюрницу или глубокую сковороду, чтобы получить идеальное шипение. Забудьте о вялых, жирных, яичных рулетиках.Эти золотисто-коричневые, хрустящие и ароматные булочки — настоящая находка. Нет ничего лучше большой тарелки дымящегося чили для холодных ночей, насыщенных обедов или веселых игровых дней. Если вы хотите отказаться от мяса, вы не найдете ничего лучше этой заманчивой версии с курицей. Приготовленный с нуля с нарезанными помидорами, белой фасолью, красным перцем и пьянящей смесью специй, это более полезный вариант традиционного чили. Пора перестать добавлять чеддер в свой бургер. Существует целый мир сыров, зачем ограничивать свой кулинарный кругозор?! В этом восхитительно вкусном рецепте куриный фарш смешивается с ароматной фетой, жареным чесноком и свежим шпинатом для уникально полезного и сочного бургера. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов или без глютена, пропустите булочку и подавайте с греческим салатом. Если нет, залейте его соусом цацики и впихните себе в лицо. Скучные бургеры остались в прошлом. Пожалуйста. Куриные фрикадельки, приправленные имбирем и кунжутом, сбрызнутые липким соевым гранатовым соусом, — это блюдо на вынос в азиатском стиле. Это все хорошие слова — липкое, острое, сладкое — и просто билет, если вы попали в колею еды в середине недели (такое случается). И это не обязательно должно быть фаворитом по будням. Посыпанный семенами кунжута и поданный с пропаренным жасминовым рисом, это достаточно изысканно для компании. Кто знал, что из куриного фарша и приправы для тако можно приготовить восхитительный бургер?! Всего из семи ингредиентов (включая домашнюю смесь специй для тако) ее легко собрать, она готовится за считанные минуты и может быть адаптирована для диеты с низким содержанием углеводов или без глютена. Этот бургер, поданный с щедрой ложкой майонеза из шрирача, заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать, а желудок требовать еще. Тако — отличная еда для детей, которые не любят овощи. Вы можете пронести всевозможные полезные продукты, и они будут слишком заняты, наслаждаясь острым мясом, плавленым сыром и хрустящими тако, чтобы заботиться о них. Эта версия еще полезнее: говядина заменена приправленной нежирной курицей и подается со всеми вашими любимыми гарнирами — сальсой, гуакамоле и тертым салатом. Если вас когда-нибудь попросят принести на мероприятие закуску, приготовьте этот рецепт. Мало того, что он принесет вам друзей и хорошую кулинарную карму, его также очень легко собрать и приготовить большими партиями. Сочные куриные фрикадельки, запеченные в сливочно-томатном соусе с нарезанным шпинатом. Покрытый расплавленным липким сыром, это рай на сковороде. На самом деле, вы можете захотеть иметь план Б под рукой… на случай, если вы съедите его до того, как он попадет в столовую. Питательное лакомство, это блюдо не только выглядит соответствующе, но и имеет потрясающий вкус. Мускатная тыква обжаривается до золотистого цвета, фаршируется куриным фаршем и рассыпчатым рисом и посыпается пармезаном. Секретный ингредиент? Монреальская приправа для стейка. Поверь мне это работает. Кофта — это кебаб в средиземноморском стиле, который можно найти в меню по всей Греции. В этом рецепте котлеты кюфта готовятся из куриного фарша, петрушки, мяты и перца по-алеппски. Придает шашлыку очень мягкий, сладкий и пикантный вкус. Несколько минут на барбекю, гриле или сковороде, и у вас есть вкусная закуска, которая подойдет на обед или ужин. Для настоящего блюда в средиземноморском стиле подавайте с хумусом, греческим салатом и лавашом. Курица Буффало и соус с голубым сыром — одно из лучших кулинарных сочетаний, известных человечеству. Как раз тогда, когда вы думаете, что это не может быть лучше, этот предприимчивый рецепт сочетает в себе оба в форме гамбургера. И это один бургер, который имеет большой вкус, но мало чувства вины. Кето, с низким содержанием углеводов и без глютена, он отвечает всем требованиям здорового питания. Любой рецепт со словом «петарда» в названии должен быть хорош, и эти огненные фрикадельки не разочаруют. Куриный фарш смешивают с чесноком и паприкой, чтобы получились сочные фрикадельки, а затем покрывают пикантным соусом из фейерверков. Интенсивное, но не слишком резкое, это блюдо обеспечивает нужное количество пряной, сладкой остроты. Фаршированные перцы – отличная закуска, гарнир или легкий обед. Они также чрезвычайно полезны благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов в болгарском перце. И презентацию не забудем. Яркие красные перцы, фаршированные цыпленком с травами, посыпанные сыром и запеченные до золотистого цвета, станут красочной тарелкой… и счастливым животом. Если вы когда-нибудь хотели приготовить острый соус шрирача, этот рецепт для вас. И когда вы приготовили этот соус, нет лучшего способа насладиться им, чем полить обжаренную в азиатском стиле курицу и хрустящий сельдерей в легкой салатной обертке. Picadillo — это кисло-сладкая смесь мяса, изюма и оливок. Он адаптирован для создания острого, острого блюда с полезными овощами, нежирной курицей и аппетитными приправами. Пикадильо, приправленный корицей, тмином, острым перцем чили, изюмом и солеными оливками, представляет собой горячую смесь вкусов – и я имею в виду в лучшем виде. <h2> Куриная шаурма фри с чесночным соусом </h2> Куриная шаурма фри со средиземноморской сальсой и чесночным соусом — это праздник на блюде! Полный восхитительных, свежих и смелых ароматов. Я с нетерпением ждала сегодняшнего дня, чтобы поделиться с вами рецептом куриной шаурмы фри со средиземноморской сальсой и чесночным соусом! Теперь, если вы сейчас смотрите на слова «Куриная шаурма» и чувствуете себя неуверенно, не сомневайтесь.Куриная шаурма — ближневосточное блюдо, которое может показаться незнакомым, но приготовление в домашних условиях не может быть проще. Куриные грудки маринуют в повседневных специях, лимоне и свежем чесноке, затем запекают и нарезают. Что может быть проще, плюс ароматизаторы привнесут новые вкусовые ощущения на вашу кухню. Затем мы делаем еще один шаг, посыпая домашний картофель фри нарезанной куриной шаурмой , затем , добавляя много свежей средиземноморской сальсы и каплю (читай: НАЛИВ) домашнего чесночного соуса.Это блюдо с картофелем фри, которое подарит вам чувство легкости и удовлетворения, а не жирность и отягощение. Я ОБОЖАЮ это сочетание вкусов! Давайте на мгновение вернемся к этому мечтательному чесночному соусу, потому что я пытался, могу добавить, крайне безуспешно, воссоздать тот, который мы недавно попробовали в местном ближневосточном ресторане, и я рад сообщить, что наконец-то нашел волшебство. комбо. Это , невероятное , и я обещаю, что вы пропитаете им каждый квадратный дюйм картофеля фри.В сочетании со свежей и хрустящей средиземноморской сальсой и острыми ложками острого соуса вы будете жаждать этого блюда, пока, наконец, не сдадитесь и не приготовите его! <h3> Как приготовить куриную шаурму </h3> Начните с маринования курицы, что можно сделать за 1 или до 12 часов до приготовления. К большой Ziplock Baggie Add Fresh лимонный сок, оливковое масло, чесночное, CUMN, Paprika , TUBMERICA , Allspice, , Cinnamon , Cayenne Pepper, и соль пробовать. Затем нарежьте куриных грудок на 5-6 частей каждую, затем положите в пакет с застежкой и разотрите, чтобы равномерно покрыть. Разложите курицу на застеленном фольгой противне с антипригарным покрытием и запекайте в течение 12-15 минут при 400 градусах, перевернув на полпути. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, нарежьте ее тонкими ломтиками и заверните в фольгу, чтобы она оставалась теплой. Куриная шаурма = готово! Говорил тебе, это было легко! <h3> Как приготовить домашний картофель фри </h3> Пока курица запекается, нарежьте Картофель красно-коричневого цвета на картофель фри, а затем выложите на другой застеленный фольгой противень с антипригарным покрытием.Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и большим количеством соли и перца , затем перемешайте кончиками пальцев, чтобы равномерно покрыть. Увеличьте огонь до 425, затем запекайте картофель в течение 25-30 минут, помешивая на полпути. Пока картошка подрумянивается, приготовьте два топпера с куриной шаурмой , которые станут настоящим украшением сцены. Свежая средиземноморская сальса с нарезанными помидорами, огурцами, петрушкой, чесноком и лимонным соком, а также с чесночным соусом из четырех ингредиентов, который так же прост, как и безумно вкусен! <h4> бесплатный бонус по электронной почте! </h4> <h5> Ужин – ПРОСТО! </h5> простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время ужина <h4> Куриная шаурма фри со средиземноморской сальсой и чесночным соусом </h4> <h5> Описание </h5> Куриная шаурма фри со средиземноморской сальсой и чесночным соусом — это праздник на блюде! Полный восхитительных, свежих и смелых ароматов. <h5> Ингредиенты </h5> <ul> <li> сок 1/2 лимона </li> <li> 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима, разделенного </li> <li> 1 ч. <li> щепотка корицы </li> <li> щепотка кайенского перца </li> <li> соль </li> <li> 3 зубчика чеснока, раздавленных и очищенных </li> <li> 1 фунт куриных грудок, нарезанных на 5 или 6 полосок соус </li> <li> Для средиземноморской сальсы: <ul> <li> 2 спелых помидора, очищенных от семян, затем нарезанных </li> <li> 1 небольшой огурец, очищенных от семян, затем нарезанных </li> <li> 1/4 небольшой красной луковицы, измельченной </li> <li> 1 зубчик чеснока, измельченный </li> <li> 1 4 стакана петрушки, нарезанной </li> <li> 1/4 чайной ложки сушеного орегано </li> <li> соль и перец </li> <li> сок 1/2–1 лимона </li> </ul> </li> <li> Для чесночного соуса: <ul> <li> 1/2 стакана майонеза (I li Ke Hellman’s Evoo Mayo) </li> <li> 2 столовые ложки лимонного сока </li> <li> 3 зубчавки чеснока, разбитые </li> <li> соль </li> </ul> </li> </li> </ul> </li> </ul> <h5> Направления </h5> <ol> <li> добавить лимонный сок, 2 столовые ложки экологичного оливкового масла, специи и разбитые чесночные гвоздики к большому Пакет с застежкой-молнией затем сдавите, чтобы объединить.Добавьте курицу, раздавите, чтобы покрыть, затем маринуйте в течение 1 часа или до 12 часов в холодильнике. </li> <li> Картофель нарезать ломтиками. Можно нарезать за 12 часов до начала – хранить полностью погруженным в стеклянной миске с водой в холодильнике, затем слить воду и вытереть насухо кухонными полотенцами. </li> <li> Разогрейте духовку до 400 градусов, затем застелите противень фольгой и слегка сбрызните антипригарным спреем. Разложите курицу на противне, затем запекайте в течение 12-15 минут или до готовности, перевернув на полпути.Переложите на разделочную доску, затем нарежьте тонкими ломтиками, как только они остынут. Накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. </li> <li> Увеличьте температуру до 425 градусов, затем застелите другой противень фольгой и слегка сбрызните антипригарным спреем. Добавьте картофель на противень, затем сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима и щедро приправьте солью и перцем. Перемешайте пальцами, чтобы покрыть, затем равномерно распределите картофель и запекайте в течение 25–30 минут или до золотисто-коричневого цвета, помешивая на полпути.</li> <li> Тем временем смешайте все ингредиенты для средиземноморской сальсы в миске, перемешайте и отставьте в сторону. Добавьте все ингредиенты для чесночного соуса в кухонный комбайн или блендер, затем измельчите до получения однородной массы (можно сделать заранее). </li> <li> Выложите картофель фри на сервировочное блюдо или тарелки, добавьте курицу, средиземноморскую сальсу, чесночный соус и острый соус, а затем подавайте. </li> </ol> <h5> Примечания </h5> <ul> <li> Всего для всего рецепта вам понадобится 2 лимона.</li> </ul> Куриный рецепт взят из New York Times Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com. Конечно, вы всегда можете подать курицу с рисом с сальсой, чесночным соусом и острым соусом, хотя я думаю, что блюдо с картофелем фри — это интересный способ изменить ситуацию. Это также отличный способ познакомить малышей с новыми вкусами. Ваши дети/новый супруг/супруга/соседки могут не узнать куриную шаурму, но бьюсь об заклад, они узнают картофель фри! Это блюдо было хоум-раном с Линкольном — я просто нарезал все и добавил в миску, назвав ее «Чаши для картофеля фри».Как бы вы это ни делали, наслаждайтесь! <h2> Легкая обжарка с курицей и цуккини </h2> Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации. Это вкусное быстрое жаркое из курицы и цуккини приготовлено из куриной грудки, цуккини и легкого соуса для жарки. <h3> </h3> Жареная курица с цукини </h3> Идеально подходит для ужина в будние дни и отличный способ использовать летние кабачки! Азиатская еда на вынос не обязательно должна быть жирной и калорийной. Вот несколько отличных примеров некоторых фаворитов Skinnytaste: обжаренная курица и брокколи, курица генерала Цо, апельсиновый макияж курицы и многие другие. Это быстрое и простое блюдо для жарки удовлетворит тех, кто хочет съесть что-нибудь на вынос, не прибегая к тяжелым жареным вкусам. Соус полон чеснока и имбиря в соевом и кунжутном соусе, это восхитительно! Когда дело доходит до приготовления жаркого по-китайски, одним из самых важных моментов в обеспечении подлинности является то, как вы нарезаете курицу. Чем тоньше курица, тем нежнее она становится. <iframe title="Chicken and Zucchini Stir Fry" src="https://www.youtube.com/embed/dFJ8FEZ6q1Q?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""/>
Как тонко нарезать курицу для жарки:
№
Чтобы было легче нарезать курицу тонкими ломтиками для обжаривания, заморозьте курицу примерно на час перед нарезкой.

Когда курица частично заморожена, ее можно легко нарезать очень тонко поперек волокон. Не беспокойтесь о том, что курица будет заморожена. Поскольку ломтики очень тонкие, они разморозятся всего за пару минут.

Нарезая против волокон, мы делаем кусочки очень нежными и легко прожевываемыми, особенно после разогрева!

Как размягчить курицу для жарки:

Куриная грудка обычно сухая и жевательная. Для гладкой шелковистой курицы, которую вы получаете из китайской еды на вынос, этот простой (необязательный) метод с использованием пищевой соды для размягчения мяса позволит вам приготовить вкусную китайскую еду в ресторанном стиле дома.

16 унций куриной грудки, нарезанной очень тонкими ломтиками

2 чайные ложки пищевой соды

Нарежьте курицу тонкими ломтиками, как указано выше.

Равномерно смешайте курицу с пищевой содой и оставьте на 15 минут.

Переложите курицу в дуршлаг и несколько раз промойте, чтобы удалить пищевую соду.

Обсушите бумажными полотенцами и приступайте к приготовлению блюда для жарки.

Другие рецепты жарки:

Жареная курица с цукини

242 кал. 28 Белок 17 углеводов 6.5 жиров

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Это быстрое обжаривание с курицей и цукини состоит из куриной грудки, цукини и легкого соуса для жарки.

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия или использовать соевый соус gf*

1 стакан куриного бульона*

1 столовая ложка кукурузного крахмала

2 столовые ложки мирина

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки масла

1 столовая ложка масла 94 909 кунжутного масла 909

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка измельченного имбиря

1 фунт куриной грудки, очень тонко нарезанной

2 чашки цукини, нарезанных полумесяцами толщиной 1/4 дюйма (из 1 большого цуккини)

кунжут для семян и зеленого лука украшение по желанию

В большую миску добавьте соевый соус, куриный бульон, кукурузный крахмал, мирин, сахар и кунжутное масло и взбивайте, пока все полностью не растворится.

В большую сковороду добавьте одну чайную ложку масла канолы на среднем огне и обжарьте половину курицы до готовности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите на тарелку.

Повторить со второй половиной курицы и дополнительной чайной ложкой масла. Снимите курицу на тарелку.

Добавьте оставшуюся 1 чайную ложку масла, чеснок и имбирь и готовьте 30-45 секунд, пока не появится очень ароматный, но не подрумяненный цвет.

Хорошо перемешайте чеснок и имбирь и добавьте в соус, хорошо взбивая.Готовьте соус 1 минуту, затем добавьте кабачки и готовьте еще 2 минуты, пока они не загустеют, а кабачки не станут мягкими и хрустящими. Снимите с огня, добавьте курицу и хорошо перемешайте. По желанию украсьте кунжутом и зеленым луком.

* проверьте этикетки для продуктов без глютена

Порция: 1 чашка, Калории: 242 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 28 г, Жиры: 6,5 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 83 мг, Натрий: 799 мг, Клетчатка: 1,5 г, Сахар: 8 г

Ключевые слова: Жареная курица и цукини, жареная курица с цукини, Жареная курица и цуккини

Фото: Джесс Ларсон
.