Как хранить гуакамоле?

Приготовленный гуакамоле следует хранить в холодильнике, прижав его полиэтиленовой пленкой к поверхности соуса. Он хранится не более трех дней. Еще немного, и вы обречены на угрюмо серовато-коричневый гуакамоле.

Любите Гуака? Попробуйте эти другие рецепты!

Яйца с фаршем из гуакамоле {Яйца с начинкой из авокадо}

Что-то мне подсказывает, что у Теодора Гейзеля никогда не было гуакамоле или яиц с начинкой из авокадо. В противном случае у Сэма не было бы проблем с зелеными яйцами и ветчиной. «Я Сэм. Я Сэм. Я ЛЮБЛЮ зеленые яйца и ветчину!» Конец истории.

Яйца с начинкой из авокадо

Вы когда-нибудь пробовали вареные яйца с гуакамоле? Так просто, но блестяще. «Приправленная» часть происходит из чили в гуакамоле.

Добавление авокадо уместно, потому что их натуральная кремообразная консистенция означает, что вам не понадобится майонез . Эти яйца из авокадо с начинкой из авокадо очень вкусные и очень зеленые!

Как выбрать авокадо

Используйте только спелые авокадо — авокадо немного поддается, когда вы их осторожно нажимаете. Если они твердые, они еще не спелые и не только не будут иметь приятного вкуса, но и их будет нелегко размять. Учтите, что если они слишком спелые (при надавливании на них будет слишком много), на них могут появиться синяки, а также они не будут иметь приятного вкуса.

Как проверить острый перец

Обратите внимание, что чили сильно различается по степени жары. Попробуйте чили, который вы используете, прежде чем добавлять его в смесь. Если он недостаточно горячий, попробуйте семена, а если они острые, обязательно добавьте немного. Если это безумно жарко, тогда используйте только немного чили или немного табаско (зеленое табаско, если оно у вас есть). Для получения дополнительной информации см. Этот пост о том, как проверить остроту перца халапеньо.

Как опередить

Хотя вы можете легко приготовить яйца за несколько дней до приготовления, проблема с гуакамоле связана с приготовлением.Авокадо быстро коричневеет на воздухе.

Если вам нужно заблаговременно, приготовьте начинку (вам нужно приготовить вкрутую и нарезать яйца, чтобы получить яичные желтки для начинки) и храните начинку в холодильнике в пакете для заморозки, чтобы весь воздух был выпущен наружу. При таком хранении начинка прослужит день-два без подрумянивания.

Готовясь к подаче, вырежьте угол пакета для заморозки и выдавите начинку через половинки яичного белка.

Если вы уже приготовили яйца с гуакамоле и хотите хранить их более часа, накройте их полиэтиленовой пленкой и убедитесь, что все поверхности начинки соприкасаются с пластиковой пленкой и не подвергаются воздействию воздуха.

Не могу насытиться приправленными яйцами? Вот еще пять рецептов, которые стоит попробовать

Легкий гуакамоле (наш фаворит)

Это наш любимый домашний рецепт гуакамоле! Узнайте, как приготовить лучший гуакамоле в домашних условиях. Наш рецепт простой, свежий, и что бы мы ни подали с ним, он всегда готовится первым. Перейдите к рецепту домашнего гуакамоле или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, в котором показано, как его приготовить.

Посмотрите, как мы делаем лучший гуакамоле

Что такое гуакамоле?

Гуакамоле — это соус из авокадо, лайма и других свежих ингредиентов.Мне нравится подавать его с чипсами из тортильи или рядом с моими любимыми фахитас или тако — особенно мне нравится намазывать немного на дно этих тако с креветками и чили-лаймом. Попробуйте подать это вместе с нашей легкой красной сальсой и домашним кесо.

Делая гуакамоле снова и снова (не жалуясь), мы обнаружили несколько секретов приготовления самого лучшего гуакамоле в домашних условиях и, основываясь на том, что говорят наши друзья, когда мы готовим его для них, у нас есть победитель!

Ингредиенты рецепта гуакамоле

Сначала поговорим об ингредиентах.Для классического и настоящего гуакамоле вам нужно всего шесть основных ингредиентов!

• Авокадо (ниже я поделился нашими лучшими советами по выбору идеального авокадо)
• Лук , который мы «разжигаем» в небольшой горячей воде, чтобы аромат сырого лука не был слишком сильным
• Кориандр
• Свежий сок лайма
• Перец халапеньо или серрано добавить немного специй. Я люблю удалять семена и пленку перед тем, как измельчить и добавить в миску, но для острого гуакамоле оставьте их.
• Соль

Мне нравится добавлять два дополнительных ингредиента к нашему гуакамоле . Сначала добавляю нарезанные помидоры. Я знаю, что некоторые рецепты требуют смешивания сальсы с гуакамоле, но для более чистого вкуса достаточно просто нарезанных помидоров. Мы особенно любим добавлять помидоры в сезон.

Во-вторых, мы добавляем немного молотого тмина. Это немного дымчато, но в основном тмин просто объединяет все воедино и усиливает вкус.

Как выбрать авокадо для гуакамоле

Спелые авокадо необходимы для лучшего гуакамоле. Вот как узнать, готов ли авокадо:

• Осторожно сожмите авокадо ладонью (не используйте кончики пальцев, они могут поранить авокадо). Если он немного поддается, его можно употреблять в пищу. Если он не поддается и чувствует себя твердым, ему нужен день или два. Если он легко поддается, возможно, он перезрелый и, возможно, коричневый внутри.
• Проверить под штоком.Пальцами осторожно потяните верхушку авокадо за стебель. Если при извлечении он становится зеленым снизу, значит, вы нашли авокадо, готовое к употреблению. Если его сложно удалить, понадобится пара дней. Если снизу коричневый цвет, авокадо перезрел.

Мы покупаем больше авокадо, чем я хотел бы признать. Если у вас еще остались остатки на кухне, подумайте о том, чтобы приготовить нашу пасту на основе гуакамоле, этот протеиновый тост с авокадо или попробуйте смешать авокадо с яичным салатом.

Советы по приготовлению лучшего гуакамоле

Для получения лучшего гуакамоле мы стараемся не перемять или пюре из авокадо. .Мы ищем толстый дип, а не полностью гладкий. Я аккуратно растираю вилкой, что помогает сохранить текстуру.

Как я уже упоминал выше, мы добавляем лук в гуакамоле . Вы можете добавить их в сыром виде, или, так как сырой лук может быть подавляющим, снимите с него пламя. Для этого добавьте нарезанный кубиками лук в миску с теплой водой на 5-10 минут. Через 5–10 минут вкус сырого лука утихнет, но лук по-прежнему остается хрустящим.Попробуйте этот метод и для свежей сальсы.

Если у вас заканчиваются ингредиенты, гуакамоле великолепен, если вы используете только авокадо, щепотку соли, свежий лайм, лук и кинзу. (Фактически, мы уже поделились с вами нашим простым гуакамоле.)

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить лучший домашний гуакамоле, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Этот рецепт гуакамоле был восхитительным, и его было легко приготовить, плюс знание того, что все мои ингредиенты были свежими, делало его еще более привлекательным. Никогда не вернусь в магазин, купленный гуакамоле! » — JoAnn

«Этому рецепту было очень легко следовать, и он был очень вкусным!» — Меган

«Это самый простой и лучший рецепт гуакамоле, который я когда-либо встречал. Легко приготовить и вкусно !! » — Кэрол

«Это лучший гуакамоле, который я когда-либо готовила!» — Эмма

Еще рецепты из авокадо

Мы покупаем больше авокадо, чем я признаю.Если у вас есть остатки еды на кухне, подумайте о том, чтобы приготовить один из этих простых рецептов:

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Легкий гуакамоле (наш фаворит)

Для лучшего гуакамоле используйте спелые авокадо. Вы узнаете, когда авокадо созреет, когда он слегка поддается сжатию. Храните незрелые авокадо при комнатной температуре, пока они не будут готовы.Подробнее о том, как покупать, резать и хранить авокадо, читайте в нашем руководстве.

Для острого гуакамоле: оставьте семена и мембрану в перце и добавьте по вкусу.

На 6 порций

Вам понадобится

1/4 стакана мелко рубленого лука

3 спелых авокадо Haas

1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма (или лимонного сока)

1 большой помидор сливы или рома, без семян и нарезанный кубиками

1/4 стакана нарезанных листьев кинзы и нежных стеблей

1/2 чайной ложки молотого тмина, по желанию

1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу

1-2 чайные ложки измельченного перца халапеньо или серрано с удаленными семенами и мембраной, по желанию

Указания

Добавьте нарезанный кубиками лук в небольшую миску, залейте теплой водой, отставьте на 5 минут, затем слейте воду.Это «обжигает» лук, делая его менее интенсивным.

Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Выньте мякоть и добавьте в миску.

Добавьте сок лайма, затем разомните вилкой до кремообразной консистенции, но все еще однородной.

Добавьте помидоры, кинзу, тмин, высушенный без пламени лук, соль и нарезанный кубиками перец (если используете).

Попробуйте гуакамоле и добавьте соли, перца или сока лайма. Подавайте сразу же или накройте полиэтиленовой пленкой, надавив пластиковой пленкой на гуакамоле, и поставьте в холодильник на срок до одного дня.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/6 рецепта / 119 калорий / 2 г белка / 8 г углеводов / 5 г пищевых волокон / 2 г всего сахара / 10 г всего жира / 1 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучший гуакамоле (свежий, легкий и аутентичный)

Это ЛУЧШИЙ рецепт гуакамоле , так как он прост в приготовлении и использует свежие высококачественные ингредиенты. Аутентичный гуакамоле не содержит наполнителей и ненужных ингредиентов. Все, что вам нужно, это авокадо, лук, помидоры, кинза, перец халапеньо, сок лайма, чеснок и соль. Легко и вкусно!

Я не сторонник преувеличений, но это действительно лучший рецепт гуакамоле. Когда дело доходит до гуакамоле, буйного толпой, главное — не быть слишком необычным и уникальным. Гуакамоле просто приготовить и вкусно. Просто и понятно.Это смесь нескольких высококачественных ингредиентов с прекрасными ароматами.

После многочисленных поездок в Мексику и работы с мексиканскими шеф-поварами я могу подтвердить, что это гуакамоле — настоящий подарок. Свежо, легко и аутентично! Так же, как в Мексике.

Ингредиенты гуакамоле

Всего из 8 простых ингредиентов можно приготовить один из лучших рецептов соуса на все времена.

• Авокадо: Вот несколько советов по выбору спелых авокадо.
• Лук: Я использую желтый лук, который чаще всего используется в Мексике, но вы также можете использовать красный лук.
• Помидоры: Выбирайте менее сочные помидоры рома. Никто не хочет водянистого гуака.
• Cilantro: Одна из моих любимых трав и главный продукт мексиканской кухни.
• Халапеньо: Вы также можете использовать перец серрано, чтобы добавить немного тепла.
• Чеснок: Некоторым нравится гуак с чесноком, другим — без.Я люблю немного.
• Лайм: Свежевыжатый обязательно. Не используйте сок лайма в банках!
• Соль: Щепотка соли объединяет все воедино.

Выберите спелые авокадо для лучшего гуакамоле

Лучший гуакамоле начинается с самых свежих ингредиентов. Выбирайте спелые, но твердые авокадо. Вы определенно не хотите мягких и мягких авокадо.

Так как же выбрать хорошие спелые авокадо? Во-первых, возьмите авокадо, у которого еще есть стебель.Если стебель был удален в магазине, на нем, скорее всего, появятся коричневые пятна внутри. Затем осторожно нажмите на один конец. Он должен быть твердым, но с небольшим уступом.

Как приготовить гуакамоле?

Разрежьте три спелых авокадо пополам, удалите косточки и переложите их в миску для смешивания. Затем с помощью вилки аккуратно разомните их до желаемого уровня кусочков или гладкости. Добавьте лук, помидоры, кинзу, перец халапеньо, чеснок, сок лайма и соль и все перемешайте.Это оно. Самый вкусный, легкий гуакамоле.

Как хранить остатки еды (и сохранять их экологичными!)

Гуакамоле окисляется и чертовски быстро становится коричневым. Сок лайма помогает замедлить этот процесс, но неизбежно, что остатки гуакамоле со временем начнут подрумяниваться.

Итак, я перепробовал все возможные способы приготовления пищи, чтобы сохранить гуакамоле зеленым (я ем много гуакамоле). Так что не работает? Что ж, начнем с того, что оставим косточку в гуакамоле. Это никак не препятствует потемнению, и этому нет научного обоснования.Считайте это сказкой старых жен.

Далее многие говорят добавить лимонный сок. И это немного помогает, но мне не нравится, что это меняет вкусовые характеристики моего любимого гуакамоле.

Самый распространенный способ консервации гуакамоле — это наложение полиэтиленовой пленки непосредственно на гуакамоле для предотвращения окисления. И это может сработать день или два. Но я стараюсь сократить потребление пластика, и мне просто не нравится этот метод.

Итак, в моем стремлении сохранить свой зеленый цвет гуакамоле я наткнулся на эту хитрость — и она великолепна.

Вот как сохранить зеленый цвет гуакамоле:

• Поместите остатки гуакамоле в контейнер для хранения и плотно похлопайте его ложкой, чтобы он был красивым и плоским сверху.
• Добавьте примерно 1/2 дюйма воды (я использовал холодную воду).
• Закройте контейнер для хранения крышкой и храните его в холодильнике. Это оно!
• Если вы хотите полакомиться гуакамоле, слейте воду сверху, перемешайте, и все готово.

Я тестировал этот метод в течение трех полных дней, и он отлично сработал.Он остается совершенно свежим и вкусным. Хотя я признаю, что к третьему дню он действительно начинает становиться немного более водянистым. Но у кого вообще гуакамоле так долго?

Посмотреть видео с рецептом моего гуакамоле

Хотя этот рецепт легко приготовить, у меня есть несколько советов, как приготовить лучший рецепт гуакамоле, который вы когда-либо пробовали. Посмотрите мое пошаговое обучающее видео ниже!

Для всех моих любителей мексиканской кухни, попробуйте эти любимые рецепты читателя:

И вы можете запить все это моими «Манго Маргарита», «Клубничная Маргарита» или «Классическая Маргарита».Или мой Agua Fresca для безалкогольного напитка.

Для вкусных вариаций гуакамоле попробуйте мой праздничный гуакамоле из граната, вкусный гуакамоле BLT и небольшие помидоры с начинкой из гуакамоле!

Лучший гуакамоле (свежий, легкий и аутентичный)

Проверенный и верный рецепт гуакамоле, который легко приготовить, в нем используются свежие ингредиенты и насыщен ароматом. Это лучший соус из гуакамоле. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как быстро он складывается!

• По этому рецепту ищите большие авокадо.Если вы можете найти только маленькие авокадо, не стесняйтесь добавлять еще один!
• Определенно используйте свежий лайм, а не сок лайма в бутылке. Разница во вкусе того стоит.
• Обязательно прочитайте мои советы выше, чтобы оставшиеся гуакамоле оставались свежими и зелеными. Это действительно потрясающе! И я храню остатки гуакамоле в этих контейнерах для хранения продуктов.

калорий: 184,8 ккал, углеводов: 12,3 г, белков: 2,5 г, жиров: 15,8 г, насыщенных жиров: 2,2 г, натрия: 305,5 мг, клетчатки: 7.6 г, сахар: 1,7 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально был опубликован в августе 2014 г., но обновлен и включает новые фотографии и видео в мае 2018 г. и сегодня.

Лучший гуакамоле (свежий, легкий и аутентичный)

Это ЛУЧШИЙ рецепт гуакамоле , так как он прост в приготовлении и использует свежие высококачественные ингредиенты. Аутентичный гуакамоле не содержит наполнителей и ненужных ингредиентов. Все, что вам нужно, это авокадо, лук, помидоры, кинза, перец халапеньо, сок лайма, чеснок и соль. Легко и вкусно!

Я не сторонник преувеличений, но это действительно лучший рецепт гуакамоле. Когда дело доходит до гуакамоле, буйного толпой, главное — не быть слишком необычным и уникальным. Гуакамоле просто приготовить и вкусно. Просто и понятно.Это смесь нескольких высококачественных ингредиентов с прекрасными ароматами.

После многочисленных поездок в Мексику и работы с мексиканскими шеф-поварами я могу подтвердить, что это гуакамоле — настоящий подарок. Свежо, легко и аутентично! Так же, как в Мексике.

Ингредиенты гуакамоле

Всего из 8 простых ингредиентов можно приготовить один из лучших рецептов соуса на все времена.

• Авокадо: Вот несколько советов по выбору спелых авокадо.
• Лук: Я использую желтый лук, который чаще всего используется в Мексике, но вы также можете использовать красный лук.
• Помидоры: Выбирайте менее сочные помидоры рома. Никто не хочет водянистого гуака.
• Cilantro: Одна из моих любимых трав и главный продукт мексиканской кухни.
• Халапеньо: Вы также можете использовать перец серрано, чтобы добавить немного тепла.
• Чеснок: Некоторым нравится гуак с чесноком, другим — без.Я люблю немного.
• Лайм: Свежевыжатый обязательно. Не используйте сок лайма в банках!
• Соль: Щепотка соли объединяет все воедино.

Выберите спелые авокадо для лучшего гуакамоле

Лучший гуакамоле начинается с самых свежих ингредиентов. Выбирайте спелые, но твердые авокадо. Вы определенно не хотите мягких и мягких авокадо.

Так как же выбрать хорошие спелые авокадо? Во-первых, возьмите авокадо, у которого еще есть стебель.Если стебель был удален в магазине, на нем, скорее всего, появятся коричневые пятна внутри. Затем осторожно нажмите на один конец. Он должен быть твердым, но с небольшим уступом.

Как приготовить гуакамоле?

Разрежьте три спелых авокадо пополам, удалите косточки и переложите их в миску для смешивания. Затем с помощью вилки аккуратно разомните их до желаемого уровня кусочков или гладкости. Добавьте лук, помидоры, кинзу, перец халапеньо, чеснок, сок лайма и соль и все перемешайте.Это оно. Самый вкусный, легкий гуакамоле.

Как хранить остатки еды (и сохранять их экологичными!)

Гуакамоле окисляется и чертовски быстро становится коричневым. Сок лайма помогает замедлить этот процесс, но неизбежно, что остатки гуакамоле со временем начнут подрумяниваться.

Итак, я перепробовал все возможные способы приготовления пищи, чтобы сохранить гуакамоле зеленым (я ем много гуакамоле). Так что не работает? Что ж, начнем с того, что оставим косточку в гуакамоле. Это никак не препятствует потемнению, и этому нет научного обоснования.Считайте это сказкой старых жен.

Далее многие говорят добавить лимонный сок. И это немного помогает, но мне не нравится, что это меняет вкусовые характеристики моего любимого гуакамоле.

Самый распространенный способ консервации гуакамоле — это наложение полиэтиленовой пленки непосредственно на гуакамоле для предотвращения окисления. И это может сработать день или два. Но я стараюсь сократить потребление пластика, и мне просто не нравится этот метод.

Итак, в моем стремлении сохранить свой зеленый цвет гуакамоле я наткнулся на эту хитрость — и она великолепна.

Вот как сохранить зеленый цвет гуакамоле:

• Поместите остатки гуакамоле в контейнер для хранения и плотно похлопайте его ложкой, чтобы он был красивым и плоским сверху.
• Добавьте примерно 1/2 дюйма воды (я использовал холодную воду).
• Закройте контейнер для хранения крышкой и храните его в холодильнике. Это оно!
• Если вы хотите полакомиться гуакамоле, слейте воду сверху, перемешайте, и все готово.

Я тестировал этот метод в течение трех полных дней, и он отлично сработал.Он остается совершенно свежим и вкусным. Хотя я признаю, что к третьему дню он действительно начинает становиться немного более водянистым. Но у кого вообще гуакамоле так долго?

Посмотреть видео с рецептом моего гуакамоле

Хотя этот рецепт легко приготовить, у меня есть несколько советов, как приготовить лучший рецепт гуакамоле, который вы когда-либо пробовали. Посмотрите мое пошаговое обучающее видео ниже!

Для всех моих любителей мексиканской кухни, попробуйте эти любимые рецепты читателя:

И вы можете запить все это моими «Манго Маргарита», «Клубничная Маргарита» или «Классическая Маргарита».Или мой Agua Fresca для безалкогольного напитка.

Для вкусных вариаций гуакамоле попробуйте мой праздничный гуакамоле из граната, вкусный гуакамоле BLT и небольшие помидоры с начинкой из гуакамоле!

Лучший гуакамоле (свежий, легкий и аутентичный)

Проверенный и верный рецепт гуакамоле, который легко приготовить, в нем используются свежие ингредиенты и насыщен ароматом. Это лучший соус из гуакамоле. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как быстро он складывается!

• По этому рецепту ищите большие авокадо.Если вы можете найти только маленькие авокадо, не стесняйтесь добавлять еще один!
• Определенно используйте свежий лайм, а не сок лайма в бутылке. Разница во вкусе того стоит.
• Обязательно прочитайте мои советы выше, чтобы оставшиеся гуакамоле оставались свежими и зелеными. Это действительно потрясающе! И я храню остатки гуакамоле в этих контейнерах для хранения продуктов.

калорий: 184,8 ккал, углеводов: 12,3 г, белков: 2,5 г, жиров: 15,8 г, насыщенных жиров: 2,2 г, натрия: 305,5 мг, клетчатки: 7.6 г, сахар: 1,7 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально был опубликован в августе 2014 г., но обновлен и включает новые фотографии и видео в мае 2018 г. и сегодня.