Соус для курицы белый: Рецепты белого соуса для курицы – Белый соус для курицы — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепты белого соуса для курицы

Блюдо из куриного мяса для многих людей входит в повседневное меню. Оно очень нежное и низкокалорийное. Чтобы разнообразить вкус, достаточно приготовить его в белом соусе. Существуют различные варианты исполнения такой подливы.

Соус из сметаны

Самый простой и быстрый рецепт подливки для курочки. Ингредиенты блюда таковы:Соус из сметаны для курицы

  • 5 ст. л. сметаны жирности 15%;
  • половина ч. л. соли без горки;
  • зелень, перец по вкусу.
  1. Для его приготовления нужно добавить в сметану зелень, поместить полученную массу в блендер и смешать до однородного состояния.
  2. Затем смесь посолить и поперчить.
  3. Если заменить сметану кефиром с жирностью 2,5% или натуральным йогуртом без каких-либо добавок, белый соус для курицы приобретет новые оригинальные вкусовые качества.

Такую подливку можно подать уже к приготовленному мясу или использовать ее при запекании курицы в духовому шкафу.

Классический белый соус

Рецепт такой подливы пользуется большим спросом у хозяек. Он придает мясу неповторимость благодаря сливочному оттенку. Ингредиенты следующие:

  • 450 мл свежего молока жирностью 2,5%;
  • 5 ст. л. масла сливочного;
  • 3,5 ст. л. просеянной муки;
  • 0,4 кг куриного мяса;
  • зелень, специи по вкусу.
  1. Чтобы приготовить такое блюдо необходимо растопить в сотейнике масло.
  2. Затем всыпать туда муку и немного обжарить на слабом огне.
  3. После этого небольшими порциями влить молоко, убрав огонь до минимума, и готовить, пока смесь не закипит и не станет густой.
  4. Добавить специи. Теперь нужно поместить туда заранее подготовленную курицу и оставить тушиться 10–15 мин.

Белый соус для курицы

Куриное мясо желательно заранее промариновать и 1–2 минуты обжарить на сильном огне. Так она будет нежнее и сочнее.

Сырная подлива

Такая подлива придется по вкусу многим. Жареному мясу такая подлива придаст пикантности. Ингредиенты блюда таковы:

  • 100–150 г сыра «Пармезан»;
  • 100 мл сметана жирностью 20% или густые сливки;
  • 2 ст. л. домашней жгучей горчицы;
  • специи по вкусу.

Рецепт приготовления следующий:

  1. на среднем огне довести сливки или сметану почти до кипения и добавить туда мелко натертый сыр.
  2. Постоянно помешивая, сделать однородную массу.
  3. После того как сыр расплавился, добавить горчицу и тщательно все перемешать.
  4. Приготовленная подливка подается к горячему куриному мясу.

Сметанно-сырная подлива с чесноком и сладким перцем

Подлива для курицы

Необычный и изысканный вкус такой подливы к курице приятно удивит любого. Ингредиенты следующие:

  • 130 г сыра плавленого;
  • 130 мл сметаны жирностью 15%;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 80 г лука репчатого;
  • 130 г сладкого перца;
  • 60 мл масла подсолнечного;
  • специи.
  1. Для его приготовления необходимо измельчить сладкий перец и лук, обжарить на подсолнечном масле.
  2. Сыр и сметану тщательно растереть, перемешать до однородной массы и соединить с пассированными овощами.
  3. В получившуюся смесь выдавить чеснок, добавить специи и все взбить в блендере.

Соус с грибами и сметаной

Курица в соусе

Блюдо с такой подливкой будет очень вкусным и сытным. Белый соус к курице по такому рецепту подается с гарниром в виде риса или лапши.

Ингредиенты для его приготовления следующие:

  • 300 мл жирных сливок;
  • 300 г свежих или замороженных шампиньонов;
  • 100 мл растительного масла;
  • 2–3 небольшие луковицы;
  • специи по вкусу.
  1. На среднем огне луковицы измельчить и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла до полуготовности.
  2. Затем туда добавить грибы, порезанные на мелкие кубики, и пассировать 15–20 мин.
  3. После этого полученная смесь должна остыть.
  4. В блендер поместить обжарку, сметану и 150 мл сливок, затем взбить все до однородной консистенции.
  5. Перелить полученную массу и оставшуюся часть сливок в сотейник и, постоянно помешивая, на медленном огне довести до кипения.

Белый соус для курицы, рецепты которого представлены выше, сделает блюда разнообразными и очень аппетитными.

белый соус к курице | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

сыр Пармезан – 50 г
сухари панировачные – 4 ст. л.
масло сливочное – 30-40 г
лук репчатый средний – 1 шт.
орех мускатный молотый – 1/2 ч. л.
яйцо куриное – 3 шт.
сок лимонный – 2 ст. л.
сыр полутвердый (типа Гауда) – 40 г
сыр Маскарпоне – 100 г
соль – по вкусу
перец чили молотый – по вкусу
кукуруза сладкая консервированная – 250 г
сливки жирностью 10% – 125 мл
лук зеленый – 8-10 перьев
лук репчатый крупный – 2 шт. (150 г)
корнишоны маринованые – 100 г
масло сливочное – 40 г
смесь перцев свежемолотая – 1/4 ч. л.
соль – по вкусу
мука пшеничная – 2 ст. л.
смесь прованских трав – по вкусу
курица (запеченная или обжаренная) – 250 г
Показать все (22)

Курица в белом соусе — Простые и вкусные рецепты пошагово с фото на каждый день

курица в белом соусе

Курица, обжаренная на сковороде, а затем томленная в белом соусе, получается невероятно вкусной. Нежный белый соус из сметаны и молока приобретает яркий куриный аромат, он хорошо сочетается с любым гарниром для курицы – картошкой, макаронами, рисом или гречкой.

Готовиться курица на сковороде с соусом просто и быстро, при этом вы не испачкаете много посуды. На подготовку продуктов, обжарку курицы и доведение её до готовности потребуется не более 50 минут.

  • Курица или килограмм куриных бедрышек1 шт.
  • Большая луковица1 шт.
  • Ложка сметаны2 шт.
  • Стакан молока1 шт.
  • Ложка муки1 ст. ложка
  • Полстакана холодной воды 
  • Растительное масло для жарки 
  • Соль 
  • Молотый черный перец по вкусу 
  • Для приготовления на сковороде целую курицу нужно разрезать на порционные кусочки. Удобно использовать куриные бедрышки или голени для приготовления и подачи.

  • В глубокой сковороде или казане раскалите немного растительного масла, выложите кусочки куриного мяса и обжаривайте их со всех сторон до румяного цвета.

  • Лук очистите и мелко покрошите.

  • Обжарив курицу, посолите и поперчите кусочки. Высыпьте лук и обжаривайте его с курицей до прозрачного цвета.

  • Далее вводите ингредиенты для соуса: добавьте сметану, вылейте молоко и муку, разведенную в холодной воде (100 мл).

  • Перемешайте курицу в соусе, попробуйте на соль.
    Убавьте огонь, чтобы соус чуть-чуть кипел, тушите курицу в соусе примерно 20 минут.

Белый соус к курице — рецепт в домашних условиях

соус к курице рецепт в домашних условиях

Какой соус можно приготовить к курице? Конечно, белый! Он идеально сочетается с нежной птицей, прекрасно ее облагораживает, дарит неповторимый вкус. Подобные соусы к курице можно готовить по разным рецептам. Но в домашних условиях обычно делают на основе сметаны. Продукт простой и доступный, жирность можно использовать произвольную. Если нужен диетический соус к курице, то сметану в рецепте заменяют белым йогуртом. Его жирность редко превышает 5%, калорийность небольшая.
Как приготовить белый соус к курице?

  • Сметана200 г.
  • Чеснок2 зуб.
  • Соль⅕ ч. л.
  • Перец⅕ ч. л.
  • Укроп½ пуч.

Калории: 158 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 19 г

  • соус к курице рецепт в домашних условиях

    Очистить чеснок, разрезать зубчики на несколько частей и переложить в ступку. Если нужно получить более острый соус, то берём больше чеснока.

  • Добавляем соль и перец, можно насыпать и другие приправы на свой вкус. Растираем пестиком до появления сока, масса должна стать влажная. Соус для курицы по этому рецепту в домашних условиях можно готовить блендером, но считается, что именно при растирании из продуктов выделяются эфиры, дающие необыкновенный аромат.

  • соус к курице рецепт в домашних условиях

    Соединить растертый чеснок со сметаной, размешать.

  • соус к курице рецепт в домашних условиях

    Промыть укроп, подсушить и порубить мелко. Пересыпать к сметане, размешать. Если нет свежего укропа, то можно использовать петрушку или сушеную зелень. Существует подобный рецепт с базиликом и мятой. Они тоже прекрасно подходят к птице, поэтому можно добавить.

  • Дать соусу настояться 30 минут. Хранить в банке с плотной крышкой в холодильнике не более суток.


Это базовый рецепт соуса. Его можно легко изменять, добавляя другие ингредиенты. Прекрасно сюда подходит соевый соус, который можно положить вместо соли. Не менее популярны следующие добавки: свежий огурец, грецкие орехи, горчица, лимонный сок, грибы, маслины. Все эти продукты идеально сочетаются и с курицей, и со сметаной. Какой выбрать?

( Пока оценок нет )

Курица под белым соусом — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные

admin

Related Posts

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о