Скумбрия консервы: Консервы из скумбрии домашние в масле рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Скумбрия в консервах: как привычный продукт обрёл новую популярность благодаря смене имиджа

Еда и напитки

Консервы из скумбрии как полезный и питательный ингредиент часто встречаются в рецептах различных блюд, публикуемых в кулинарных журналах. Их популярность выросла за счёт нового дизайна упаковки.

В прошлом самым популярным из консервированных морепродуктов был тунец. Запас этих консервов был практически в каждом доме, его использовали и для бутербродов, и для салатов. Нередко тунец входил в число наиболее продаваемых продуктов супермаркетов. Ситуация изменилась около 2014 года, когда снижение добычи тунца привело к сокращению производства, и скумбрия быстро обогнала его в популярности.

Одной из причин выхода скумбрии в лидеры стала новая упаковка – банки «Са ва?» (Ça va?), созданные в 2013 году. Её разработали для популяризации отечественных продуктов из скумбрии региона Санрику в префектуре Иватэ, одного из наиболее пострадавших в результате Великого восточно-японского землетрясения. Название было выбрано из-за созвучности французской фразы «Как дела?» японскому названию рыбы –

саба. Оригинальная упаковка с синей скумбрией на ярко-жёлтом фоне привлекает внимание, а простое консервирование в оливковом масле сделало продукт популярным в качестве кулинарного ингредиента. Имидж скумбрии, которая считалась дешёвой закуской или едой, позволяющей дотянуть до следующей зарплаты, совершенно изменился.

С появлением консервов «Ça va?» производители консервированной скумбрии стали уделять большое внимание не только вкусу, но и внешнему виду продукта. Многие виды банок со скумбрией, которые можно увидеть на полках супермаркетов, имеют модный дизайн и являются в этой сфере лидерами в консервной промышленности.

Фотография к заголовку: Новый дизайн консервов скумбрии (Nippon.com)

Статьи по теме

японская кухня морепродукты

Рыбная консерва — самый модный суперфуд

Вчера по телеку ТАК показали консерву из скумбрии, что я с трудом удержалась чтобы не побежать на кухню за банкой — я-то знаю, что у меня ее нет 😀 Покупала я такие консервы очень давно, мне привычнее тунец и лосось, но оказывается в Японии настоящий бум на консервы из сайры, скумбрии и ивасей. Они объявлены суперфудом, на них худеют, молодеют ну и вообще!! За последний год продажи консервированной скумбрии выросли в 6 (шесть!!!) раз, а свежая дорожает и становится дефицитом. Что же произошло?


Тут, кстати, используется игра слов — по-японски скумбрия будет «саба».

Как я уже сто раз говорила, повседневное питание у японцев очень скромное. Они действительно едят много рыбы и водорослей, но не так, как это представлено в дорогих ресторанах, а в виде каких-то мелких кусочков, огрызочков, даже те сорта рыбы, которые в России, кроме котов, никто вроде как не уважает, в Японии стоят недешево для обычной семьи, поэтому их используют от и до. Рыбу могут засолить, высушить, и потом долго ее варить и переваривать. Да, и это тоже правда жизни, а не только сочащийся жиром тунец и пляшущие по улицам осьминоги. Теперь вы понимаете, почему в настоящих рецептах у японских хозяек есть место не только бульонному кубику, но и рыбным консервам. И вот, значит, японцев осенило подсчитать их питательную ценность и количество нутриентов, а результаты приятно шокировали.

Оказалось, что в простой, если не сказать, убогой консервной банке скумбрии гораздо больше омега-3 кислот, чем даже в свежей, а ведь именно свежую рыбу сельдевых пород всегда рекомендовали как источник этих очень полезных, незаменимых жирных кислот. Скумбрия, сельдь (ну, самой сельди в Японии относительно немного, другие виды гораздо популярнее), иваси, сардины, макрель, короче все что вот такое голубоватое и вонючее — все максимально полезное. Только все это надо уметь готовить (кстати, характерный рыбный запах идеально нейтрализуется такими сочетаниями, как свежий имбирь, саке и мисо). А консерву готовить не надо, достаешь и ешь свои омега-3, чистишь сосуды, кожу омолаживаешь. Более того, поедая консерву (да можно прямо из банки) даже предохраняешь себя от инфаркта и старческой деменции.

Как известно, главное свойство омега-3 — снижать плохой холестерин, с этим связано их благотворное действие на сосуды, и с точки зрения диеты это полезно. В организме омега-3 отсутствуют, поэтому так важно в достаточной мере употреблять их с продуктами питания. Японцы едят довольно много жареного в кляре и панировке (это быстро, дешево и нажористо), почти ежедневно выпивают, жители крупных городов много работают и мало двигаются, поэтому вопрос снижения холестерина и объема висцерального жира для них более чем актуален, эта тема постоянно педалируется в брошюрах медицинских учреждений, журналах, в обсуждении питания по ТВ. КРитическая масса по рыбе накопилась, и хозяйки ринулись ее готовить — тысячи рецептов, из которых самые простые и очевидные — это прогреть консерву на сковороде с ложкой белого вина и выложить на отваренные спагетти, а еще пожарить ее с крупно нарезанной капустой, приправить поострее и подавать к рису. Консервы стали выпускать в модном дизайне, чтобы они вписались в инстаграмный лайфстайл.

Но, как всегда… везде есть свое Но. Свежеиспеченная японская «консервная диета» подразумевает 1 банку в день в сочетании с легкими овощными блюдами с большим количеством клетчатки. Но бум есть бум, и внушаемые массы начали лопать консервы в количестве, сильно превышающем разумное. Омега-3 потекли в организмы рекой, но нюанс в том, что в современном питании зачастую есть и перебор омега-6 — они содержатся в растительном масле, майонезе и тд. Омега-кислоты в организме должны находиться в определенном балансе, а когда пропорции нарушаются, могут возникнуть всякие неприятные симптомы, от прыщей, аллергии и астмы до депрессии и бесплодия.

Передозировка омега-3 на фоне омега-6 ничего хорошего не предвещает, поэтому японские диетологи устало рекомендуют не сходить с ума и в первую очередь стараться снижать в своем рационе переизбыток омега-6 (все виды растительного масла и соусов, тофу и другие продукты из соевых бобов, все виды мяса и птицы), на этом фоне налегая на омега-3 (рыба, льняное масло и масло периллы).

Консервы «Скумбрия в масле» в домашних условиях: antonalexa23 — LiveJournal

Приготовить скумбрию, консервированную в масле, в домашних условиях несложно, главное — набраться терпения, пока рыба томится (консервируется) в банке. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной. Кусочки скумбрии сохраняют свою форму, а косточки становятся мягкими. Домашние консервы «Скумбрия в масле» можно хранить в течение года в прохладном месте (холодильнике или погребе). Скумбрию, консервированную по этому рецепту, можно использовать для приготовления различных блюд, например, салатов, пирогов, такая рыбка станет прекрасной начинкой для блинов.

Для приготовления в домашних условиях консервов «Скумбрия в масле» (на 3 банки по 500 мл) потребуется:
скумбрия — 3 шт.;
растительное масло — 15 ст. л.;
лавровый лист — 3 шт.;
соль — 3 ч. л.;
перец чёрный горошком — 12 шт.

Разморозить скумбрию при комнатной температуре, затем отрезать хвосты, плавники и головы, удалить внутренности и хорошо промыть рыбу под проточной водой. Рыбку разрезать на кусочки. Я разрезала каждую скумбрию на 5 кусочков.

В каждую чистую банку выложить 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 4 горошины чёрного перца.

Плотно уложить скумбрию в банки.

Влить в каждую банку по 5 столовых ложек растительного масла. Закрутить банки прокипячёнными крышками, плотно!

Выложить хлопчатобумажное полотенце на дно кастрюли. В кастрюлю на полотенце поставить банки, влить воду по плечики баночек. Кастрюлю с банками с рыбой поставить на средний огонь.

Когда вода закипит, кастрюлю накрыть крышкой и варить домашние рыбные консервы из скумбрии на медленном огне в течение 5 часов. Затем выключить огонь и оставить банки в воде до полного остывания.

Хранить консервированную скумбрию в холодильнике (или в погребе) в течение года. Консервы «Скумбрия в масле», приготовленные в домашних условиях, получаются очень вкусными и нежными, они станут прекрасным дополнением ко многим блюдам!

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/15328
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Закуски_из_скумбрии #Консервации #Другие_блюда_из_рыбы

Консервы «Скумбрия в масле» в домашних условиях — Наш уютный дом — 6 апреля — 43506496145

Приготовить скумбрию, консервированную в масле, в домашних условиях несложно, главное — набраться терпения, пока рыба томится (консервируется) в банке. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной. Кусочки скумбрии сохраняют свою форму, а косточки становятся мягкими. Домашние консервы «Скумбрия в масле» можно хранить в течение года в прохладном месте (холодильнике или погребе). Скумбрию, консервированную по этому рецепту, можно использовать для приготовления различных блюд, например, салатов, пирогов, такая рыбка станет прекрасной начинкой для блинов.

Для приготовления в домашних условиях консервов «Скумбрия в масле» (на 3 банки по 500 мл) потребуется:
скумбрия — 3 шт.;
растительное масло — 15 ст. л.;
лавровый лист — 3 шт.;
соль — 3 ч. л.;
перец чёрный горошком — 12 шт.

Разморозить скумбрию при комнатной температуре, затем отрезать хвосты, плавники и головы, удалить внутренности и хорошо промыть рыбу под проточной водой. Рыбку разрезать на кусочки. Я разрезала каждую скумбрию на 5 кусочков.

В каждую чистую банку выложить 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 4 горошины чёрного перца.

Плотно уложить скумбрию в банки.

Влить в каждую банку по 5 столовых ложек растительного масла. Закрутить банки прокипячёнными крышками, плотно!

Выложить хлопчатобумажное полотенце на дно кастрюли. В кастрюлю на полотенце поставить банки, влить воду по плечики баночек. Кастрюлю с банками с рыбой поставить на средний огонь.

Когда вода закипит, кастрюлю накрыть крышкой и варить домашние рыбные консервы из скумбрии на медленном огне в течение 5 часов. Затем выключить огонь и оставить банки в воде до полного остывания.

Хранить консервированную скумбрию в холодильнике (или в погребе) в течение года. Консервы «Скумбрия в масле», приготовленные в домашних условиях, получаются очень вкусными и нежными, они станут прекрасным дополнением ко многим блюдам!

Приятного аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/15328
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Закуски_из_скумбрии #Консервации #Другие_блюда_из_рыбы

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Святая скумбрия: увлечение рыбными консервами

 

Пару месяцев назад наша племянница Вики и ее муж Джош отправились в отпуск в Португалию. Вернувшись, они преподнесли нам сувенирные подарки, в том числе несколько красочных банок рыбных консервов.

Прежде чем они отправились в путь, мы пригласили их на ужин и рассказали обо всех местах, которые они планировали посетить, об отелях, в которых они остановились, и о интересных ресторанах, в которых они будут есть.Они также упомянули о своем волнении от возможности насладиться чем-то, чем очень хорошо известна Португалия: рыбными консервами. В течение последних нескольких лет средства массовой информации рекламируют удовольствие от наслаждения рыбными консервами по всей Португалии. Рыбные консервы являются частью кулинарного наследия страны с 1853 года, когда зародилась национальная консервная промышленность. С годами он стал оригинальным фаст-фудом Португалии. Это дешевый и удобный источник белка, который выручил Португалию в тяжелые времена экономической нестабильности и нехватки продовольствия.

Говорят, приезжая в Лиссабон, даже не думайте покинуть город, не набив чемодан несколькими красочными консервами из-под рыбы. В каждом уголке города прилавки магазинов заставлены банками с сардинами, ставридой, тунцом, анчоусами, осьминогом, угрем и многим другим. Некоторые магазины не продают ничего, кроме рыбных консервов. Это идеальный сувенир, банки сохранятся еще долго после того, как вы уедете из города, а яркие этикетки и замысловатая бумажная упаковка сделают подарок стильным, красочным и доступным.

Как отмечается в « The Eater Guide to Lisbon », «рыбные консервы стали частью кулинарного возрождения, охватившего Португалию». По всему городу есть рестораны, которыми руководит новое поколение поваров, которые теперь включают в свое меню блюда, приготовленные из рыбных консервов. Кажется, рыбные консервы снова стали национальной иконой.

Должен признаться, я никогда не думал, что стану поклонником рыбных консервов, таких как лосось, сардины или анчоусы. Я вырос на консервированном тунце и ел больше бутербродов с салатом из тунца, чем мне хотелось бы помнить.Я помню, как в детстве смотрел, как мои бабушка и дедушка едят сардины и крекеры в качестве закуски, и слышал истории о том, что это было то, что они должны были есть в качестве еды, когда времена были тяжелые, а еды не хватало. Я помню, что меня всегда сильно отталкивал рыбный, маслянистый запах сардин. Не помогло и то, что в детстве я рос очень разборчивым в еде. Но мои вкусовые рецепторы выросли с тех пор. Я научился ценить другие продукты из других культур и стран со всего мира. И теперь я могу добавить рыбные консервы к своим новым предпочтениям в еде.Я большой фанат!

Пару недель назад мы с опозданием отпраздновали день рождения моего напарника Фернандо. Он потерял отца примерно во время своего дня рождения, и у нас так и не было возможности отпраздновать его. Я решил пригласить нескольких друзей на особенный званый обед, где я подал бы одно из его любимых блюд, Чоппино, богатое итальянское рагу из морепродуктов. Двое наших друзей планировали поездку в Португалию. Мне пришло в голову, что я мог бы хорошо использовать сувенирные подарки в виде рыбных консервов в качестве закуски к обеду.Таким образом, я мог дать им представление о том, что они, вероятно, испытают во время поездки в Португалию. Поскольку оба они были пескетарианцами, я знал, что они оценят этот жест. А учитывая любовь Фернандо к рыбным консервам, я подумал, что это будет что-то действительно запоминающееся для него.

Я изучил, как подавать рыбные консервы и какие гарниры к ним подавать. Так уж вышло, что за несколько дней до ужина мы смотрели программу PBS под названием «Праздник с изысканной кухней», действие которого происходило в Португалии, и большая часть эпизода была посвящена рыбным консервам. .Я получил некоторые хорошие идеи от этого!

Я хотел, чтобы все было просто и в то же время элегантно. Я взял длинную разделочную доску, которую Фернандо мудро превратил в сервировочный поднос, добавив ручки на каждом конце доски, и использовал ее как холст для рыбных консервов. Вместо того, чтобы вынимать рыбные консервы из банок, я поставил открытые банки с консервированной рыбой прямо на доску и окружил их несколькими предметами, сопровождающими рыбу. Рыбные консервы, которые я подавал, включали банку ставриды в оливковом масле и остром томатном соусе, банку пряных португальских сардин в оливковом масле с перцем чили, морковью и специями и банку угрей в эскабече (а уксусный маринад).

Я купила багет в одном из моих любимых хлебных магазинов и накануне ужина нарезала его на кружочки, смазала каждую сторону оливковым маслом первого отжима, посыпала морской солью и несколькими щепотками молотого черного перца. Я положил нарезанные хлебные лепешки на противень с половиной листа и поместил противень в предварительно разогретую до 375 градусов духовку, чтобы поджарить до красивого золотисто-коричневого цвета, что заняло около 12 минут, и я обязательно перевернул тосты в середине процесса приготовления.

Далее я хотел сосредоточиться на паре начинок для кростини и рыбы. Я выбрал нечто среднее между гремолатой и соусом чимичурри. Для этого я мелко нарезала пучок итальянской петрушки и листьев кинзы, а также несколько тонких, нежных стеблей кинзы. Цедра двух мелко нарезанных лимонов, сок одного лимона, измельченный зубчик чеснока, половина мелко нарезанного перца чили Фресно, очищенные от стеблей и семян, один мелко нарезанный и измельченный зеленый лук, 1/4 стакана хороших оливок первого отжима масла, 1/4 чайной ложки молотого красного перца, соль и перец по вкусу.Перемешайте, чтобы смешать, охладите и дайте постоять не менее часа, чтобы все вкусы смешались воедино. Все это можно сделать с помощью кухонного комбайна. Но я предпочитаю яркий зеленый цвет, который смесь сохраняет, когда вы используете поварской нож для мелкой нарезки трав.

Во время моего исследования рыбных консервов одной из упомянутых идей начинки был маринованный красный лук. Мне очень понравилась идея контраста хрустящего красного лука с приятным кисловатым оттенком уксуса, небольшим количеством сахара для сладости, оттенком соли, оттенком чеснока и перечной нотой черного перца.Это должно было добавить приятный контраст к консервированной рыбе. Оказывается, соус гремолата/чимичурри и маринованный красный лук пользовались огромным успехом у гостей. Я включу рецепт маринованного красного лука в конце блога.

Я также взял около 15 корнишонов, нарезал их пополам и положил в контейнер вместе с различными пряными оливками без косточек, которые я купил в местном продуктовом магазине. Я также взяла контейнер с муссом из утиной печени, чтобы включить его в список закусок и подавать с тостами из бриоши, которые оказались у меня под рукой.

Подбирая несколько бутылок вина для ужина в соседнем винном магазине, я заметил банку с полувялеными помидорами черри в оливковом масле с чесноком и травами. Я подумал, какая идеальная начинка для рыбных консервов и кростини вместе с банкой рилетов из скумбрии, которую я также заметил.

Мои местные варианты рыбных консервов

Я приготовил кувшин свежей кайпириньи, приготовленной из большого количества лаймов, смешанной с сахаром демерара, халапеньо, простым сиропом из розмарина и небольшим количеством кашасы (бразильского рома).Я подумал, что это будет идеальный коктейль к теме закусок из консервированной рыбы.

Теперь мы думаем, что нашим следующим отпуском будет поездка в Португалию, где мы сможем испытать на себе радость рыбных консервов в ее многочисленных магазинах и ресторанах. Я даже подумываю о том, чтобы устроить званый ужин, на котором вся еда будет вращаться вокруг разнообразных рыбных консервов, которые будут использоваться в каждом блюде (кроме десерта, конечно)!

Быстромаринованный красный лук  

Прокрутите вниз, чтобы найти версию этого рецепта для печати

1 большая красная луковица, очищенная и очень тонко нарезанная

3/4 стакана яблочного уксуса

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 столовые ложки сахара

1 раздавленный зубчик чеснока

4-5 горошин черного перца

  1. В небольшой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, раздавленный зубчик чеснока и черный перец горошком.Варить на среднем огне, пока смесь не закипит.
  2. Поместите тонко нарезанный красный лук в стеклянную банку размером с пинту. Вылейте горячую уксусную смесь на лук. Сверху накройте крышкой и быстро встряхните банку. Оставьте лук мариноваться минимум на 30 минут.
  3. Подавать немедленно. Хранить в холодильнике в закрытой посуде до 2 недель.

 

Автор:

Куинси Биссик

Распечатать

С изображениемБез изображения

Быстромаринованный красный лук

время подготовки: время приготовления: общее время:

ингредиентов:

  • 1 большая красная луковица, очищенная и очень тонко нарезанная
  • 3/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 4-5 горошин черного перца

инструкции:

Как быстро приготовить маринованный красный лук

  1. В небольшой кастрюле смешайте уксус, соль, сахар, раздавленный зубчик чеснока и черный перец горошком.Варить на среднем огне, пока смесь не закипит.
  2. Поместите тонко нарезанный красный лук в стеклянную банку размером с пинту. Вылейте горячую уксусную смесь на лук. Сверху накройте крышкой и быстро встряхните банку. Оставьте лук мариноваться минимум на 30 минут.
  3. Подавать немедленно. Хранить в холодильнике в закрытой посуде до 2 недель.

Как приготовить консервированную скумбрию

Скумбрия — это небольшая жирная морская рыба с высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути, что делает ее популярным выбором среди приверженцев здорового образа жизни.

Изображение предоставлено: JackF/iStock/GettyImages

Скумбрия — это небольшая жирная морская рыба с высоким содержанием полезных для сердца омега-3 жирных кислот и низким содержанием ртути, что делает ее популярным выбором среди любителей здорового образа жизни. Консервированная скумбрия, которую легко найти в банках длительного хранения, является универсальным продуктом в здоровой кладовой.

Используйте консервированную скумбрию в своих рецептах рыбных консервов — от супов до рыбных котлет, жаркого и паштетов — возможности безграничны.

Подробнее: Какие холодноводные рыбы полезны для здоровья?

Консервированная скумбрия — основы

Консервированная скумбрия похожа на сардину, но кости рыбы, как правило, крупнее.Скумбрия всегда должна быть подготовлена ​​таким же образом перед приготовлением с ней.

Откройте банку и слейте воду или масло. Удалите крупные кости и жесткие кусочки кожи и плавников. Не беспокойтесь о том, чтобы достать все кости — маленькие мягкие и вполне съедобные.

Консервированная скумбрия — хороший источник белка. По данным USDA FoodData Central, порция весом 3,5 унции содержит следующие питательные вещества:

  • 140 калорий
  • 17 г белка
  • 8 грамм жира
  • 300 мг кальция

По данным клиники Кливленда, скумбрия является одним из самых полезных видов рыбы, если только она произрастает на Аляске.

По данным Совета по защите природных ресурсов,

королевская скумбрия, добываемая в Мексиканском заливе и Западной Атлантике, имеет высокое содержание ртути.

Перемешать с супом или тушеным мясом

Скумбрия может быть использована в любом супе или рагу из морепродуктов. Традиционно рыбные консервы используются во многих рецептах супов Юго-Восточной Азии — например, карри и лемонграсс. Но не нужно застревать в колее. Скумбрия может быть использована практически в любой суповой основе.

Простой суп можно приготовить, обжарив лук и чеснок, а затем добавив банку помидоров.Залейте водой, чтобы получился бульон, затем добавьте нарезанные кубиками овощи по вашему выбору. Добавьте подготовленную консервированную скумбрию и доведите до кипения. Приправить солью, перцем и другими специями по желанию.

Приготовьте рыбные котлеты или крокеты

Скумбрия может использоваться в рыбных котлетах или крокетах. Замените скумбрию любой рыбой, но сократите добавление масла. Так как в скумбрии много масла, оно может сделать блюдо жирным. Выбирайте запеченные рецепты вместо жареных.

Для простой основы смешайте картофельное пюре с протертой скумбрией, яйцом, мелко нарезанными овощами и специями.Сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях, затем выпекайте на противне, подготовленном антипригарным спреем, до золотисто-коричневого цвета.

Попробуйте стир-фрай и запеканки

Скумбрия — отличный белок для жаркого. Обжарьте овощи на большом количестве масла, пока они не станут мягкими. Ненадолго уменьшите огонь и смешайте с соевым соусом и азиатскими приправами, такими как чеснок, кунжутное масло и имбирь.

Снять с огня и добавить натертую скумбрию. Подавайте на подушке из риса или лапши.

Подробнее: Какая рыба имеет самый высокий и самый низкий уровень ртути?

Используйте скумбрию вместо другого мяса в любимой запеканке.Смешайте скумбрию со сливочным сыром и зеленью, чтобы сделать красивую пасту из крекеров, или добавьте сметану, взбитые сливки или другие легкие ингредиенты, чтобы приготовить паштет или мусс из скумбрии.

Добавьте хлопья скумбрии в домашнюю пиццу или даже смешайте их с консервированным тунцом, чтобы получился бутерброд с салатом из тунца.

Рыбные консервы: что нужно знать, что покупать, чего избегать

Рыбные консервы: это больше, чем ужин на случай чрезвычайной ситуации, когда в доме нет другого белка. Ей не уделяется много внимания в рецептах, может быть, потому, что она просто не очень фотогенична — свежая рыба выглядит более эффектно.Но если вы больше заинтересованы в том, чтобы есть свою еду, чем фотографировать ее, рыбные консервы трудно превзойти как источник доступного, удобного и богатого питательными веществами палеобелка. И да, это может быть даже вкусно!

С другой стороны, не хватайте первое, что увидите на полке. Ряд рыбных консервов — это минное поле промышленных растительных масел и скрытых соевых продуктов, поэтому важно читать этикетки, чтобы убедиться, что ваш «палео» белок не скрывает ничего отвратительного. Вот на что следует обращать внимание, чего следует избегать и что делать с рыбой, когда она у вас есть.

Лучший и худший варианты

Не все рыбные консервы одинаковы! Очевидно, что если вы едите палео, вам следует избегать пакетов с тунцом и крекерами. Но даже с банкой простой рыбы могут возникнуть проблемы.

Прежде всего, вот чего следует избегать :

  • Индустриальные масла. Внимательно изучите список ингредиентов , а не лицевую сторону упаковки. Иногда на передней части упаковки написано «оливковое масло», но внутри на самом деле содержится немного оливкового масла, смешанного с небольшим количеством рапсового или соевого масла.
  • Скрытая соя. Посмотрите на заявление об аллергии на этикетке продукта (строка, которая говорит «содержит ингредиенты из яиц, молока и сои» или любой другой список основных аллергенов, содержащихся в продукте). Иногда соя может скрываться внутри «бульона» или других предметов на ингредиентах, поэтому, если вы чувствительны к ней, проверьте предупреждение об аллергенах.
  • Прочее барахло. Будьте очень осторожны с рыбными консервами в горчице, томатном соусе или чем-то еще — иногда это нормально, но часто это целая куча ненужных ингредиентов.Если вы хотите полить рыбу горчичным или томатным соусом, вы всегда можете положить его на себя.

Теперь вот на что обратить внимание, если это возможно.

  • Рыба на костях . Распространенными примерами являются сардины, лосось на костях и скумбрия на костях. Рыба на костях — отличный палео источник кальция.
  • Рыба, выловленная в дикой природе и устойчиво вылавливаемая . Это не просто более устойчиво; это также более питательно. Консервированный лосось почти всегда вылавливается в дикой природе.
  • Жирная рыба .К жирной рыбе относятся лосось, скумбрия и сардины. Эти виды более ароматны, чем очень постная рыба, такая как тунец, и они также более питательны, потому что вы получаете большую дозу омега-3 и витамина D.
  • Банки без BPA (или пакеты).

Выше приведен список полезных вещей. Вам не нужны какие-либо из этих вещей, чтобы ваша рыба была Палео. Для некоторых людей доплачивать за устойчиво выращенную рыбу просто не вариант, и это нормально. Вы все еще можете заниматься палео с нулевым долларом.75 банок тунца в воде от Wal-Mart. Но есть несколько разных марок рыбных консервов, которые решают эти проблемы, и их стоит проверить.

Что насчет Меркурия?

Что касается тунца, то вопрос о ртути всегда остается в стороне, так что вот он, вынесенный на свет. Спорный вопрос, действительно ли ртуть в рыбе представляет собой огромную проблему — вот объяснение того, почему питательные вещества в рыбе могут сделать этот вопрос спорным, — но многие люди все равно обеспокоены этим.Согласно журналу Scientific American Report, если вам нужен тунец с низким содержанием ртути…

Вот что нужно искать :

  • Светлый тунец
  • Полосатый тунец
  • Тунец из США или Азии

Вот чего следует избегать :

  • Белый тунец
  • Альбакор тунец
  • Тунец из Латинской Америки

В основном разница в видах. Некоторые виды тунца крупнее других.Чем крупнее рыба, тем выше она находится в пищевой цепочке и тем больше у нее шансов накопить ртуть из всей другой рыбы, которую она ест. С другой стороны, более мелкие рыбы располагаются ниже на ножной цепи, поэтому они не накапливают столько ртути. Вот почему сардины, креветки и другая мелкая рыба редко вызывают проблемы с содержанием ртути. Консервированный лосось редко содержит много ртути.

Чем крупнее рыба, тем больше у нее шансов накопить ртуть, поэтому, если вы беспокоитесь о токсичности ртути, лучшим выбором будет более мелкая рыба.

Если вы перебираете много рыбы, возможно, стоит заказать ее через Интернет — проще найти информацию об упаковке и ингредиентах, а выбор здесь больше, чем у большинства людей на месте. И если вам интересно, на самом деле довольно легко ловить рыбу дома.

Но что мне с этим делать?

Большая проблема рыбных консервов, особенно рыбных консервов, приготовленных в простой воде, заключается в том, как сделать их вкусными. Некоторые люди с удовольствием едят его прямо из банки, ни с чем, либо просто с небольшим количеством соли и перца, но вполне разумно предпочесть что-то чуть более изысканное.Вот несколько идей.

Салаты

Рыбные консервы можно добавлять практически к любому сочетанию зелени и соуса, которое вам нравится. На самом деле, рыбные консервы — это отличная начинка для салата в ланч-боксе, потому что вы можете хранить ее отдельно от зелени до тех пор, пока не будете готовы к еде, а затем просто бросить ее — не нужно беспокоиться о том, что белок заморозится или зелень станет слизистой.

Некоторые люди с удовольствием съедят банку сардин комнатной температуры, просто высыпав их на салатную зелень и сбрызнув горчицей, но если вам нужны дополнительные советы по приготовлению вкусных салатов, взгляните на этот список способов оживить их. или попробуйте…

Горячие рецепты

Эти рецепты превращают рыбные консервы в «настоящее» основное блюдо на ужин, поэтому вам не кажется, что вы просто едите из банки.

  • Запеканка из тунца – без лапши, но вы можете приготовить вариации Палео различными способами. Попробуйте этот с лапшой из цуккини (Primal bliss Nutrition) или этот с тыквенными спагетти (Primal Dish).
  • Карри – рыбные консервы – это простой способ добавить немного белка в карри. Вы можете использовать этот рецепт для креветок карри и шпината, просто заменив креветки любым видом рыбных консервов, которые вам нравятся.
  • Бургеры, пирожные и пирожки – вот один для пирожков с лососем (Primal Palate), а вот один для острых пирожков с тунцом (Nom Nom Paleo)
  • С яйцом – из любых рыбных консервов можно приготовить омлет или фриттату, и это придаст всему блюду приятный вкус.Сардины с яйцами также отлично подходят для завтрака — попробуйте приготовить их в кастрюле с томатным соусом.

Какой ваш любимый рецепт рыбных консервов? Есть, чем поделиться? Дайте нам знать на Facebook или Twitter!

P.S.: Если вы хотите улучшить свою жизнь и здоровье и нуждаетесь в некоторой поддержке, я предлагаю индивидуальные коуч-сессии по здоровью. Узнайте больше здесь, чтобы начать.

Пожалуйста, включите файлы cookie или JavaScript

Пожалуйста, включите файлы cookie и JavaScript

JavaScript — это технология, лежащая в основе многих дополнительных функций нашего сайта, упрощающая поиск того, что вы хотите.Наш сайт по-прежнему отлично работает без него, но мы рекомендуем вам включить JavaScript для большего удобства.

Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую файлом cookie, чтобы помочь вам получить максимальную отдачу от использования нашего сайта. Например, мы можем использовать файл cookie, чтобы распознавать вас и заполнять ваше имя пользователя или адрес электронной почты, а также безопасно получать информацию о ваших покупках, если вы переходите на другие части веб-сайта Sainsbury.

Мы рекомендуем вам включить файлы cookie и включить JavaScript в вашем веб-браузере перед использованием сайта.Информацию о том, как это сделать, см. в разделе справки вашего интернет-браузера, а если вы находитесь на работе, обратитесь в службу ИТ-поддержки. После того, как вы это сделаете, нажмите «Продолжить» ниже.

Информационная безопасность

Ваша личная информация всегда в безопасности.

Мы используем функцию вашего веб-браузера, называемую файлом cookie, чтобы помочь вам получить максимальную отдачу от использования нашего сайта.Например, мы можем использовать файл cookie, чтобы распознавать вас и заполнять ваше имя пользователя или адрес электронной почты, а также безопасно получать информацию о ваших покупках, если вы переходите на другие части веб-сайта Sainsbury.

Чтобы покупать товары у нас и выходить из веб-сайта, вам необходимо включить файлы cookie в своем веб-браузере перед использованием сайта. Информацию о том, как это сделать, см. в разделе справки вашего интернет-браузера, а затем нажмите «Я включил файлы cookie», чтобы продолжить.

Информационная безопасность

Ваша личная информация всегда в безопасности.

Консервированная Скумбрия

Калорий и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Универсальный

Пищевая ценность

Размер порции 3 унции без костей

Количество на порцию

калорий

133

 

% дневных значений*

Общий жир

5.36г

7%

Насыщенный жир

1,579 г

8%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,404 г

Мононенасыщенные жиры

1,892 г

Холестерин

67 мг

22%

Натрий

322 мг

14%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахара

0 г

Белок

19.72 г

Витамин D

Кальций

205 мг

16%

Железо

1,74 мг

10%

Калий

165 мг

4%

Витамин А

111 мкг

12%

Витамин С

0,8 мг

1%

7%

РДИ*

(133 калории)

Калорийность:

 

Углеводы (0 %)

 

Жиры (38 %)

 

Белки (62 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

133

Жир

5.36г

Углеводы

0 г

Белок

19,72 г

В 3 унциях консервированной скумбрии без костей содержится 133 калорий .
Распределение калорий: 38% жиров , 0% углеводов, 62% белков.
Общие размеры порций:
Родственные виды скумбрии:
Родственные виды рыбы:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Лучшие рыбные консервы, которыми можно запастись этим летом: итальянские сардины, икра морского ежа и многое другое

Рыбные консервы переживают момент в США.Великолепные, искусно сделанные банки с анчоусами, моллюсками, осьминогами и многим другим выставлены в продуктовых историях от Лос-Анджелеса до Нью-Йорка; банки в стиле ретро, ​​покрытые португальским или испанским языком, регулярно появляются в ресторанах и винных барах. После года, который заставил нас пересмотреть нашу игру с едой в кладовой, большинство домашних поваров прислушиваются к идее чего-то помимо бобов и макарон в шкафу.

Но пока банки с тунцом заполняют американские супермаркеты, этот новый интерес в значительной степени заимствован из давних зарубежных традиций, многие из которых американцы подобрали и привезли домой из своих путешествий.«У большинства из нас начинается зависимость от conservas [испанское слово, означающее консервы], в то время как вы погружаетесь в культуру Испании и Португалии», — говорит Гретхен Томас, соучредитель Conserva, торговой площадки, посвященной самым лучшим продуктам питания. эти консервы. И хотя западноевропейская консервационная культура вызвала большую часть интереса США, вы также найдете великолепные консервированные морепродукты из Азии, большая часть которых из Кореи и Японии; Северные страны, где царит сельдь; и почти везде между ними.

Независимо от того, разбираетесь ли вы в причинах любви к рыбным консервам — помимо того, что они очень вкусные, они еще и питательные — или готовы вступить в клуб любителей консервированных морепродуктов, у нас есть лучшие консервы. варианты рыбы, которые можно попробовать ниже, с советами от шеф-поваров, авторов кулинарных книг и экспертов по сохранению о том, как их есть. Считайте эти банки идеальной закуской, которую можно положить в пляжную сумку или корзину для пикника этим летом; как только вы закроете крышку любого из них, вы мгновенно станете новообращенным.

Все товары, представленные на Condé Nast Traveler, выбираются нашими редакторами независимо друг от друга. Однако, когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию.

5 Лучшая консервированная скумбрия (обзоры обновлены в 2022 г.)

Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после нажатия на мои ссылки, бесплатно для вас.

Рыбные консервы — один из самых вкусных, практичных и устойчивых белков, которые привозят во время поездки в Португалию или Испанию, где скумбрию, сардины, осьминогов, анчоусы и многое другое упаковывают в банки с 19 века.Консервированная скумбрия имеет более мягкий и насыщенный вкус по сравнению с сардинами и анчоусами.

Если вы любитель рыбы, консервированная скумбрия станет отличным дополнением к вашему ежедневному перекусу. Но главный вопрос в том, какую консервированную скумбрию купить? Так как многие компании продают эту вкусную рыбу, выбрать лучшую довольно сложно. Чтобы помочь вам, ниже мы рассмотрели некоторые из лучших консервированных скумбрий, доступных там.

Лучшая консервированная скумбрия

Хотите узнать больше?

Вот наши отзывы о консервированной скумбрии.

1. Скумбрия BUMBLE BEE Chub

Если вы ищете свежую и вкусную консервированную скумбрию, ни один другой продукт не сравнится со скумбрией BUMBLE BEE 15 унций. Эта консервированная скумбрия является одним из самых популярных продуктов, поэтому она нравится не только одному человеку. Этот вполне доступный и вкусный; упаковка из 12 банок этой восхитительной рыбы стоит всего около 20 долларов, что делает ее удивительно дешевой.

BUMBLE BEE Скумбрия голавля весом 15 унций имеет размер 11.93 х 9,21 х 5 дюймов и весит около 13,65 фунтов. Этот продукт содержит ингредиенты премиум-класса, включая скумбрию, соль и воду. Кроме того, он богат белком и полностью не содержит глютена. Если вы придерживаетесь палео- или кето-диеты, эта рыба станет для вас отличной кето-закуской или пищей. Кроме того, эта скумбрия является отличным ингредиентом для ваших горячих блюд, таких как запеканки.

Почему нам это нравится?

  • Высокое содержание белка
  • Доступный продукт
  • Ингредиенты высшего качества
  • Без глютена
Проверить цену на Amazon

 

2.Куриная морская скумбрия

Вторым пунктом в нашем списке является куриная морская скумбрия 15 унций. Быть вторым не означает, что этот не стоит рассматривать; на самом деле он более недорогой и качественный, чем вышеописанный. Этот продукт может стоить до 8 долларов и содержит 4 грамма белка на порцию. Он готовится из свежей скумбрии, соли и воды.

При весе 15,04 унции упаковка Chicken of the Sea 15 Oz Jack Mackerel имеет размеры 0.5 х 0,39 х 0,38 дюйма. Этот продукт сертифицирован MSC и содержит большое количество омега-3 жирных кислот. Кроме того, у этого есть много питательных ценностей; он помогает защитить суставы, улучшить зрение, улучшить сон и многое другое. Это легкая, быстрая, полезная и удобная еда в любое время.

Почему нам это нравится? 3.MW Polar Mackerel

Вы не можете завершить список рыбных консервов без хотя бы одного продукта MW Polar. Если вы пробовали другую рыбу MW Polar, вы наверняка знаете, что она очень вкусная и свежая. Упаковка из 12 банок MW Polar Mackerel по 15 унций может стоить до 41 доллара, но этот продукт стоит каждой копейки благодаря своему высокому качеству. Он готовится из свежей скумбрии, соли и воды.

МВт Полярная скумбрия имеет размеры 12,09 х 9,17 х 4,84 дюйма и весит около 14 г.37 фунтов. Этот продукт имеет плотную консистенцию и умеренно сладкий вкус. Кроме того, это хороший источник белков, кальция и омега-3. MW polar также предоставляет рецепт, который позволит вам более творчески подойти к приготовлению этих вкусных рыб на кухне.

Почему нам это нравится?

  • дикие пойманные рыбы
  • KETO Snake
  • без глютена
  • твердая текстура и вкус
  • Проверить цену на Amazon

    4. Кинг Оскар Средиземноморский стиль Mackerel

    King Oscar — это известная бренд из-за продуктов, не содержащих ГМО и бисфенола-А.Этот бренд продает скумбрию с разными вкусами, включая халапеньо, оливковое масло, средиземноморский стиль и лимон. Упаковка из 12 банок в средиземноморском стиле довольно экономична и стоит всего до 27 долларов. Этот сделан из скумбрии без костей и без кожи, нарезанных черных и зеленых оливок, оливкового масла и многого другого.

    Король Оскар Скумбрия в средиземноморском стиле имеет размеры 13,43 x 4,61 x 2,56 дюйма и весит около 4,05 фунтов. Эта скумбрия вылавливается в Северной Атлантике и имеет лучшую текстуру, более мягкий вкус, превосходное качество и более сочное филе.Этот суперпродукт с низким содержанием углеводов, без глютена, без ГМО и богат белком, кальцием, омега-3 и железом. Его упаковка сертифицирована BPA-NI, легко отделяется и пригодна для вторичной переработки.

    Почему нам это нравится?

    • Простое вытягивание вкладка CAN
    • качественные ингредиенты
    • Большой источник белка
    • Scrolless и без кожи
    Проверить цену на Amazon

    5. Crown Prince Mackerel

    Последнее, но не в последнюю очередь, у нас есть принц Скумбрия 15 унций.Этот продукт имеет сертификат Палео и содержит до 5 миллиграммов Омега-3 на порцию. Несмотря на высокое качество и питательную ценность, этот продукт вполне доступен по цене; упаковка из 12 банок по 15 унций стоит всего около 34 долларов. Он сделан из свежевыловленной скумбрии, соли и воды высшего качества.

    Crown Prince 15 Oz Скумбрия имеет размеры 17,87 x 14,33 x 4,69 дюйма и весит около 13,58 фунтов. Помимо омега-3, эта рыба является отличным источником железа, витамина D, кальция и белка.Кроме того, если вы владелец собаки, этот продукт станет отличной добавкой к корму для вашей собаки из-за добавления в него масел и белка.

    Почему нам это нравится?

    • 9003
      • 9 граммов белка на обслуживание
      • ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ВЫБОР
      • Богатый с Omega-3
      • Paleo Certified
      • Проверить цену на Amazon

        Консервированная скумбрия Покупатель

        Как вы можете видеть, разные бренды продают консервы скумбрии с различными характеристиками.Вот почему выбрать самую качественную скумбрию довольно сложно. Тем не менее, есть некоторые вещи, которые вы должны учитывать при покупке рыбных консервов, такие как цена, качество ингредиентов, пищевая ценность и многое другое. Чтобы упростить задачу, ниже мы предоставили вам полное руководство по покупке, которое вы должны рассмотреть, прежде чем вкладывать деньги в консервированную скумбрию.

        Происхождение и ингредиенты

        Происхождение консервированной скумбрии играет важную роль в ее качестве. В основном качественную скумбрию вылавливают из Атлантического океана.Помимо рыбы, производители добавляют некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы скумбрия оставалась свежей. Этими ингредиентами могут быть соль, вода, масло и многое другое. Наконец, если вы любите морепродукты, не забудьте ознакомиться с нашими популярными статьями о консервированных моллюсках, анчоусах и крабовом мясе.

        Пищевая ценность

        Если вы переходите на здоровую диету, вы, вероятно, задаетесь вопросом, какую пользу для здоровья имеет консервированная скумбрия? Что ж, свежевыловленная скумбрия — отличный источник белков, калорий, натрия и Омега-3.Чтобы получить полную питательную ценность от выбранных вами продуктов, убедитесь, что они свежие и не содержат консервантов или химических веществ. Идеальная скумбрия содержит до 19 граммов белков на 100 граммов порции.

        Контейнер

        Как упоминалось выше, убедитесь, что выбранный вами продукт не содержит консервантов. При этом убедитесь, что банка плотно закрыта, чтобы скумбрия не испортилась. Неважно, какой материал используется для изготовления контейнера, главное, чтобы он не содержал BPA.Чтобы узнать больше о рыбе, ознакомьтесь с нашими статьями о том, как разморозить рыбу? И портится ли рыбный соус?

        Цена

        При совершении покупок в Интернете бюджет является одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать. Последнее, что вы хотите, это купить консервированную скумбрию, которая разорит вас. Консервированная скумбрия не так уж и дорога; 150 унций атлантической скумбрии не должны стоить дороже 50 долларов. Но если ваш надежный поставщик поставляет свежевыловленную рыбу без добавления консервантов, разумным выбором будет потратить дополнительные деньги.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.