Сколько в духовке готовится филе курицы: 3 способа запечь куриное филе в духовке

Содержание

Как приготовить куриное филе в духовке: Кулинария: Составляем меню

Представляем вашему вниманию еще один вариант куриных рулетиков. На этот раз мы будем начинять их апельсинами и пряной сырной массой.

Ингредиенты (на 2-4 порции):

  • Куриные грудки на кости и с кожей – 2 шт.,
  • Апельсин (кисло-сладкий) – 3 шт.,
  • Сыр твердый (измельченный) – 100 г,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Приправа «Карри» – 2 ч. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

Аккуратно отделите мясо от костей так, чтобы не повредить мякоть, кожу не снимайте. Накройте оба филе пищевой пленкой и слегка отбейте деревянным молотком. Из двух апельсинов выжмите сок и положите в него курицу на 10-15 минут.

За это время в тертый сыр выдавите через пресс чеснок, добавьте приправу «Карри» и смешайте все с 2 столовыми ложками майонеза. При необходимости досолите массу. Верхнюю оранжевую цедру третьего апельсина мелко натрите и отставьте ее в сторону, а сам фрукт очистите, разберите на дольки и удалите с них пленки.

На внутреннюю сторону каждого куриного филе намажьте сырно-чесночную массу и уложите по несколько долек апельсина так, чтобы можно было свернуть рулеты (количество долек зависит от размера филе и фрукта). Сформируйте рулетики, скрепите их зубочистками или пищевыми нитками.

На небольшой противень налейте растительное масло и сок, в котором мариновалось филе. Уложите туда рулеты и полейте каждый 1 ст. ложкой майонеза, смешанного с апельсиновой цедрой. Запекайте при 180-190 градусах в течение 30 минут. Подавайте, гарнировав отварной цветной капустой, спаржей или обычным картофельным пюре.

***

Напоследок позвольте дать вам еще один совет: куриное филе не любит длительной термической обработки и высоких температур, поэтому не стоит готовить его в духовом шкафу больше чем при 200 градусах и дольше, чем 30 минут (40 минут – время только для рукава для запекания с использованием жестких овощей).

Если же вы решите приготовить филе на сковороде, то вполне достаточно обжарить его на масле в течение 4-5 минут и еще 10 минут потомить в соусе. И тогда вы получите сочное и нежное блюдо.

Приятного вам аппетита!

Хорошо ли вы разбираетесь в ягодах?
УЗНАТЬ

Замороженная курица в духовке: время приготовления с овощами

Не у каждой хозяйки имеется достаточно времени, чтобы готовить ежедневно вкусную, и что главное полезную пищу. Зачастую многие семьи обходятся супчиками, приготовленными на скорую руку и горячими бутербродами, подогретыми в микроволновке. Для занятых хозяек, у которых нет времени на приготовление сложных блюд, важно знать, а можно ли приготовить замороженную курицу в духовке?

Замороженная тушка курицы

Размораживать или нет?

Опытные хозяйки настоятельно рекомендуют перед запеканием разморозить тушку. Это позволит избавиться от льда и излишней влаги. Также в процессе приготовления, размороженная курица будет пропекаться равномерно, сохраняя сочность.

Сегодня многие модели духовок оснащены дополнительной функцией разморозки. Это позволяет хозяйкам существенно экономить время, закладывая помытую тушку курицы в замороженном виде, овощи и приправы одновременно.

Приготовление курицы

О времени приготовления

Как показывает практика, запечь замороженную курицу, показанную на фото, в духовке можно. Но лучше делать это с размороженной тушкой. Отзывы поваров утверждают, что во втором случае будет проще подобрать режим и время приготовления блюда.

Чтобы не ошибиться со временем, которое необходимо для запекания, рекомендуется исходить из общих правил:

  • Филе из небольших кусочков запекают 25 минут.
  • Если кусок куриного мяса более 300 грамм – 35 минут.
  • Куриная тушка требует для приготовления в духовке от 2,5 до 3 часов.

Запеченные крылышки

Учитывая примерные временные рамки можно рассчитать, что для приготовления замороженной курицы в духовом шкафу потребуется не менее трех часов. Ведь продукт должен разморозиться, излишняя влага испариться, а птица – покрыться хрустящей корочкой. На весь процесс требуется минимум 2,5 часа.

Запеченная курица целиком

Курица с овощами

Рецепты, как приготовить курицу в духовке предлагают разные варианты. Птицу можно приготовить с чесноком и под различными соусами, с травами и овощами. Пожалуй, самый распространённый вариант – курица, запеченная в духовке с овощами. Причем овощи могут быть самыми разными: от картофеля до сладкого перца и томатов. Каждая хозяйка самостоятельно выбирает подходящий рецепт.

Курица с овощами

Одним из популярных рецептов, является курица с замороженными овощами в духовке. В этом случае, повара рекомендуют первым делом запекать тушку на протяжении полутора часов. Время приготовления может быть увеличено в зависимости от веса птицы. Как только мясо пропечется, можно закладывать замороженные овощи на противень. Далее, блюдо готовится до окончательного пропекания всех ингредиентов.

Таким образом

Отвечая на вопрос, можно ли ставить в духовой шкаф для запекания замороженную курицу, повара отвечают, что можно. Однако, для получения аппетитного, сочного и пропеченного блюда, лучше предварительно разморозить птицу, освободив ее от излишней влаги и льда. Закладывая тушку в подготовленном виде, сдобренную солью и перцем, вы получите вкусное и полезное блюдо.

Куриный шашлык на шпажках в духовке

Необыкновенно нежный и сочный куриный шашлык на шпажках в духовке. Куриное филе предварительно маринуется в соевом соусе со специями, а затем  запекается до аппетитной корочки. Шашлык из куриного филе в духовке получается ничуть не хуже, чем на костре и вполне может составить конкуренцию обычному шашлыку. Рецепт максимально простой, курочка готовится быстро, а результат восхитителен!!! Когда эти великолепные куриные шашлычки на шпажках в духовке, аромат стоит по всей квартире, приманивая на кухню всех домочадцев. Кстати, шпажки я покупала в гипермаркете Метро, это не реклама, просто я сама долго не могла их нигде найти, поэтому подсказываю, где их искать.

Состав:

  • Куриные грудки – 800 г
  • Соевый соус – 3 ст. ложки
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Молотая паприка – 1 ч. ложка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое)  – 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый  – по вкусу

Приготовление:

Итак, что бы приготовить шашлык из куриного филе на шпажках в духовке, для начала необходимо подготовить шпажки. Замочите их в холодной воде на 30 минут. В противном случае, шпажки могут подгореть в духовке.

Куриное филе помойте, удалите кожу и остатки жира. Обсушите курицу с помощью бумажного полотенца и нарежьте на кубики с ребром примерно 3-4 см. Сложите филе в емкость, в которой будете его мариновать.

Лук и чеснок почистите, лук натрите на терке, а чеснок измельчите с помощью пресса. Выложите в емкость с куриным филе лук, чеснок, паприку, молотый черный перец, а так же влейте соевый соус и растительное масло.

Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.

После того как курица замаринуется, добавьте немного соли. Соевый соус соленый, но его солености не хватает для полного раскрытия вкуса, поэтому досолить все же необходимо. Соль добавляем только перед самым приготовлением, т. к. соль вытягивает из курочки жидкость и, если добавить ее сразу, то куриный шашлык может получиться сухой.

Далее куриные кусочки необходимо нанизать на шпажки и выложить на глубокую форму, застеленную фольгой. Я нанизывала по 5 кусочков филе на каждую шпажку, на мой взгляд, это оптимальная порция, если подавать шашлычок с гарниром. Форму с шашлычками поставьте на противень. Что бы избежать мытья противня, его можно застелить бумагой для выпечки.

Следом разложите поверх шашлыка, нарезанное пластинками сливочное масло, так суховатая по своей природе куриная грудка, получится сочнее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда курицу на 20 минут. Переворачивать не обязательно. В духовке шашлык из куриной грудки должен подрумяниться и приобрести аппетитную золотую корочку.

Куриный шашлычок на шпажках в духовке готов! Подавайте его либо как самостоятельное блюдо со свежими помидорами и огурцами, либо с любым гарниром на Ваш выбор.

Обратите внимание, что шашлык из  духовки, как и обычный шашлык, необходимо подавать сразу после приготовления, т. к. при разогревании он теряет свои вкусовые качества. Что бы подольше сохранить шашлык теплым, его можно укутать фольгой. Такие шашлычки получаются очень аппетитными и вполне будут уместны даже на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Спагетти с курицей в духовке | LaLa Latkes


Мой любимый способ приготовления one pot meal выходит на новый уровень. Предрекаю этому рецепту всенародную любовь и перепосты. Он самый ленивый из всего, что я готовила. Ну ок, еще, возможно, курица на соли. Но этот вы тоже оцените. Мы просто берем все ингредиенты, закладываем в форму и ставим в духовку. Ничего предварительно не обжаривается. Все в сыром виде! ВСЕ! И я не сошла с ума!

У меня есть рецепты пасты в одной сковороде и курицы в томатном соусе с чесноком и базиликом. Этот похож на оба, но даже проще, потому что мы будем готовить в духовке, вообще не вмешиваясь в процесс. Сколько времени нужно, чтобы нарезать курицу, сложить в форму спагетти и залить все томатным соусом? Минут 10. А потом ставим таймер на 30 минут — и занимаемся чем угодно. Духовка сама все сделает.


Sooo… Берем банку томатов в собственном соку, все помидорки очистим от кожицы и разомнем в пюре вместе с соком из той же банки. Добавляем туда воду, растительное масло, базилик, орегано и прочие специи для вкуса. Это будет соус. В нем мы нежно топим полпачки спагетти и куриное филе, нарезанное кубиками (сырое, да!). Накрываем фольгой форму — и на 30 минут в духовку. Потом без фольги еще 10. Посыпаем зеленью — и хоть прямо из формы можно кушать 🙂

Паста не переваривается. Не остается твердой. А достигает того самого вожделенного состояния al dente. Курица же после 40 минут томления в томате просто тает во рту.

Спагетти с курицей в духовке
Автор: LaLa Latkes
Подготовка:
Приготовление:

 40 мин
Общее время:
Порций: 4-6


Спагетти с курицей в томатном соусе, приготовленные в духовке — самый ленивый ужин, который вы можете себе представить. Просто сложите все ингредиенты в одну посуду!

Ингредиенты:

  • 200 г спагетти
  • 1 банка томатов в собственном соку (ок. 670 г)
  • 1 куриное филе
  • 2 зубка чеснока
  • 1 ч.л. гранулированного чеснока
  • 1/2 ч.л. сушеного базилика
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 1 ч.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ст. воды
  • соль
  • черный молотый перец
  • свежая петрушка

Приготовление:


  1. Разогреваем духовку до 220-230 градусов.
  2. Куриное филе режем кубиками, посыпаем гранулированным чесноком.
  3. Томаты чистим от кожицы и разминаем. Вместе с соком из банки выкладываем в керамическую или стеклянную форму для запекания. Добавляем воду, масло, пропущенный через пресс чеснок, специи, сахар, соль и перец по вкусу. Размешиваем.
  4. Курицу и спагетти выкладываем в форму (если не вмещаются, ломаем пасту пополам). Все спагетти и курица должны быть равномерно покрыты соусом.
  5. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку (220-230 градусов) на 30 минут.
  6. Через полчаса снимаем фольгу, проверяем, стали ли спагетти мягкими, и готовим в открытом виде еще 5 минут.
  7. Посыпаем готовую пасту петрушкой и подаем к столу.

Наши помощники:

Форма керамическая, 32х24 см

Прихватка, 20х20 см

Внимание! Ссылки на интернет-магазин Ozon.ru являются партнерскими.
Автор не несет ответственности за качество товаров и услуг. Наличие товара и комплектацию уточняйте в магазине.

Follow my blog with Bloglovin

Как готовить грудку на гриле. Куриное филе на гриле – это элементарно! Рецепты вкуснейшего куриного филе на гриле в духовке, микроволновке, на сковороде. В духовке на вертеле

Быстро и очень незаметно куриная грудка стала незаменимым ингредиентом любимых блюд. Впрочем, объяснить это достаточно легко: курица — один из самых доступных видов мяса, а готовить ее не составляет никакого труда. Чаще всего куриную грудку запекают с овощами, подают с картофельным гарниром, нарезают на нежнейшие отбивные. Но, правильно замариновав, вы потратите всего 10 минут на обжарку на сковороде и подадите лучшее блюдо.

Мы уже писали раньше, чтобы мясо было сочным и нежным, достаточно залить его нежирным кефиром со специями всего на полчаса. Этот метод работает всегда. Если вы успели уже записать его в свою кулинарную книгу, найдите место еще для одного простого маринада. С ним курица становится и мягкой, и сочной, и в меру пряной , и потрясающе вкусной.

Ингредиенты

Приготовление

  1. 1 В глубокой емкости смешайте ингредиенты для маринада: дижонскую горчицу и соевый соус, молотый перец и гвоздику, арахисовое масло и свежевыжатый апельсиновый сок.
  2. 2 Измельчите корень имбиря, а также чеснок. Пересыпьте продукты в емкость с маринадом, а затем перемешайте.
  3. 3 Промойте под проточной водой мясо. Поместите грудку в маринад, слегка помните ее. Накройте маринад пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 45 минут.
  4. 4 Достаньте курицу из холодильника. Снимите пленку. Оставьте так на 20 минут.
  5. 5 Разогрейте на медленном огне сковороду-гриль. Смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте грудку с каждой стороны в течение 4 минут.

Ингредиенты (расчет на 2 порции):

  1. куриное филе – примерно 400г;
  2. чеснок – 2 зубчика;
  3. лимон – 4 дольки;
  4. перец-соль – добавляется на свой вкус;
  5. масло подсолнечное – 15-20 мл;
  6. бальзамик и зелень – для подачи (можете использовать другой соус в соответствии с личным вкусом).

Этот рецепт для гриля подходит для любого сезона и погоды, ведь куриное филе – это классика, его можно найти в любом магазине и даже маленьком ларьке. Приготовленное на гриле оно удивляет новизной вкуса и покоряет тонким ароматом. Отдельно радует простота и доступность рецепта. Главный залог успеха в приготовлении этого блюда – хорошая сковорода гриль.

Филе курицы необходимо хорошо вымыть и, конечно, вытереть. После чего положить на него несколько лимонных долек, из которых предварительно выдавливаем сок на мясо, и оставить на 10-15 минут.

Подогреваем сковороду гриль, но масло пока не добавляем. На разогретую поверхность отправляем дольки очищенного и нарезанного на 2-3 части чеснока. Этот прием нужен для того, чтобы мясо получилось более ароматным и выраженным на вкус. Как только почувствуете запах чеснока, снимайте его со сковороды и добавляйте масло.

Пока разогреется масло, нужно нарезать филе на несколько частей, например на 4 части.

Затем солим и приправляем куриное мясо. Растираем специи.

Теперь можно поджаривать куриное филе на сковородке гриль, желательно делать это не на большом, в на слегка умеренном огне. Чтобы получились красивые гриль-полосочки, постарайтесь лопаткой слегка прижать мясо к рифленой поверхности сковороды.

Каждую сторону поджариваем по 1-1.5 минуте. Как только перевернете мясо, можно добавить в сковородку гриль дольки лимона, что придаст дополнительную пикантность и сочность готовому блюду.

Куриное филе, жаренное на гриле, не нужно дополнительно тушить. Его сразу можно подавать на листе зелени и с лимонными дольками. Украсить и дополнительно выделить полоски от гриля можно при помощи бальзамика, он придает эффект «нарядности» и торжественности блюду.

Трудно быть уверенным в свежести и вкусовых качествах курочки-гриль из кафе быстрого питания. Если хочется угостить таким блюдом домашних, лучше приготовить его самостоятельно. Дома получится сделать курицу-гриль в духовке сразу несколькими способами.

Ингредиенты: целая средняя куриная тушка, 1 ст. л. (с горкой) горчицы, полстакана жирной сметаны, соль, специи для птицы, сухой чеснок, смесь перцев.

  1. Сначала тушка общипывается от остатков перьев, у нее вырезаются сальные железы в области хвоста. Курица промывается и слегка обсушивается. После этого можно ее мариновать.
  2. Для маринада в чашке смешивается горчица, сметана, соль и все рекомендованные в рецепте специи. Их набор можно изменять по собственному вкусу.
  3. Курочка хорошенько натирается получившейся ароматной смесью не только снаружи, но и изнутри. В таком виде она оставляется на нижней полке холодильника на всю ночь. Если такого запаса времени нет, пусть заготовка полежит в маринаде хотя бы пару часов.
  4. Далее тушка нанизывается на вертел. Необходимо связать крылья и ножки.
  5. Вертел устанавливается в прогретой до 200-210 градусов духовке.
  6. Готовится курица-гриль в духовке на вертеле 1,5-2 часа в режиме «Гриль». Точное время будет зависеть от ее размера.

Под вертелом с птицей обязательно нужно установить противень с водой для сбора капающего жира.

Рецепт на противне

Ингредиенты: крупная куриная тушка, мелкая соль, 80-90 г майонеза, 20 г горчицы, 4-5 чесночных долек, щепотка молотого перца.

  1. Тушка курицы после промывания и обсушивания со всех сторон натирается смесью из соли, перца и раздавленного чеснока.
  2. Маринад готовится из подсоленного майонеза с горчицей. Получившейся массой натирается птица, после чего она убирается на час в холод.
  3. Подготовленная тушка укутывается в фольгу и выкладывается на противень.
  4. Запекаться блюдо будет при 40-45 минут при средней температуре духовки.

За 10-15 минут до готовности, фольга разворачивается, чтобы тушка подрумянилась.

С чесноком

Ингредиенты: тушка птицы, 6-7 чесночных долек, любые ароматные травки, соль по вкусу, 1 ст. фильтрованной воды.


  1. Курица моется, обсушивается, после чего натирается солью, смесью перцев и частью раздавленного чеснока. В таком виде она будет стоять в холоде не менее 2 часов. А лучше оставить заготовку на всю ночь.
  2. Оставшийся чеснок режется и закладывается внутрь тушки. К нему можно добавить и любые приправы.
  3. Готовиться птица будет на специальной круглой подставке для нее. Внутрь конструкции наливается вода. На металлическую «решетку» укрепляется курица.

Готовиться блюдо будет в очень горячей духовке 60-90 минут. Точное время зависит от размера тушки.

Острая курица-гриль в соевом соусе

Ингредиенты: куриная тушка примерно на 1,5 кг, по 2 ст.л. жирного майонеза, острого кетчупа, соевого соуса, чеснок по вкусу, по 1 ч.л. любой приправы для птицы, пчелиного меда, мускатного ореха и острой аджики.

  1. Чеснок измельчается и смешивается с аджикой, соевым соусом, медом, приправами и прочими компонентами рецепта.
  2. Получившейся пастой нужно хорошенько промазать куриную тушку со всех сторон. В идеале в маринаде она должна простоять всю ночь. Но минимум заготовка оставляется на пару часов.
  3. Жарится тушка в духовом шкафу на гриде 80-90 минут при температуре 210-220 градусов.

Можно готовить такое блюдо и на бутылке.

Как приготовить на решетке?

Ингредиенты: тушка птицы, 5-6 ст.л. рафинированного масла, 4 луковицы, 5-6 средних картофелин, 270 г свежих грибов, несколько веточек розмарина, поваренная соль.

  1. Птица хорошо моется и подсушивается полотенцами из бумаги. Далее она со всех сторон обмазывается смесью из масла и соли. Можно добавить и свои любимые приправы.
  2. Все овощи крупно режутся, сбрызгиваются маслом, присыпаются солью. Они выкладываются на противень вместе с измельченными грибами и веточками розмарина.
  3. Над противнем на решетку укладывается курица. Вся конструкция оставляется в жаркой духовке на 70 минут.

Как только из мест прокола на тушке начнет вытекать прозрачный сок, значит, курочка полностью готова.

С лимоном в духовке

Ингредиенты: целая тушка птицы, поваренная соль по вкусу, 1 ч.л. приправ для птицы, ½ ч.л. порошковой горчицы, чеснок по вкусу, 2 целых лимона, смесь перцев, 2 ст.л. рафинированного масла.

  1. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.
  2. Для маринада смешиваются молотые перчики, раздавленный чеснок, горчица, соль, приправы. Получившаяся смесь выкладывается в рафинированное масло. Туда же отжимается сок двух лимонов.
  3. Маринадом тушка покрывается изнутри и снаружи. Далее заготовка оставляется на пару часов.

Курица запекается в очень горячей духовке 80-90 минут до прозрачного сока.

В сырном маринаде

Ингредиенты: целая тушка птицы (примерно на 1,3 кг), 920 г плавленых сырков, мускатный орех по вкусу, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. жирного майонеза, соль и сухой чеснок.

  1. Для маринада сырки соединяются и разминаются. Лучше всего брать мягкий жидковатый сыр. К нему добавляется майонез, сухой чеснок, соевый соус, мускатный орех. При необходимости масса досаливается. Вместо сухого чеснока по вкусу можно взять свежий, предварительно пропустив его через чеснокодавилку.
  2. Получившейся смесью промытая и обсушенная куриная тушка тщательно обмазывается со всех сторон. Маринад должен оказаться не только снаружи птицы, но и внутри. Далее заготовка оставляется минимум на 4 часа.

Подготовленная тушка надевается на вертел и запекается в хорошо разогретом духовом шкафу до прозрачного сока.

Курица гриль в кефире

Ингредиенты: тушка птицы примерно на 1,3-1,4 кг, крупная репчатая луковица, половинка лимона, пол-литра жирного кефира, чеснок по вкусу, полный стакан куриного бульона, ароматные травы, мелкая соль, 3 ст.л. постного масла.

  1. Для маринада мелко шинкуется лук, любым удобным способом измельчается чеснок. К перечисленным компонентам выливается масло.
  2. В последнюю очередь в маринад наливается кефир, свежевыжатый сок из половины лимона, добавляется соль и ароматные травки.
  3. Промытая и обсушенная бумажными салфетками курица тщательно промазывается маринадом, укладывается в пакет. Можно сверху вылить оставшуюся смесь. В таком виде птица будет мариноваться в холоде не менее 2 часов.
  4. Готовится курица на противне или на специальной подставке 80-90 минут.

Каждые 15 минут тушка поливается бульоном для сочности.

Оригинальный рецепт на банке

Ингредиенты: целая тушка курицы, соль по вкусу, смесь специй (цветные молотые перчики, сушеный базилик, мята), оливковое масло.

  1. Тушка птицы хорошо промывается со всех сторон, поливается оливковым маслом и натирается солью, а также частью приправ. Можно оставить заготовку в таком виде на пару часов, чтобы мясо пропиталось пряными ароматами.
  2. Банка будет использоваться из стекла – идеально чистая (без наклеек и малейших следов от них).
  3. Емкость примерно на 2/3 наполняется водой. Туда бросаются оставшиеся специи. Это позволит тушке пропитываться пряностями изнутри.
  4. На банку надевается курица. Стеклянная посуда ставится в форму для запекания, в которую в процессе готовки будет стекать жир.

Готовиться угощение будет 80-90 минут в очень горячей духовке.

Со сметаной и прованскими травами

Ингредиенты: целая тушка птицы (весом примерно 1,5 кг), 130 г жирной сметаны (лучше всего – домашней), поваренная соль по вкусу, 2 мал. ложки горчицы, пара крупных щепоток прованских трав, смесь перчиков.

  1. Тушка курицы со всех сторон промывается проточной водой и хорошо обсушивается. Если на ней остались перья, последние обязательно нужно удалить.
  2. В отдельной посуде смешивается домашняя сметана, горчица, соль, перчики и прованские травы. Если деревенского молочного продукта под рукой не оказалось, можно взять и магазинный, но высокой жирности.
  3. Маринадом на основе сметаны полностью покрывается тушка. Промазывать ее нужно как внутри, так и снаружи. В идеале стоит оставить заготовку на всю ночь, чтобы она хорошо пропиталась маринадом. Если такого количества времени нет, достаточно будет хотя бы 2-3 часов.
  4. Далее тушка нанизывается на вертел или просто выкладывается на решетку и отправляется в хорошо разогретый духовой шкаф.
  5. При 210-220 градусах блюдо будет готовиться 80-90 минут.

Под вертел или решетку обязательно нужно подставить противень с небольшим количеством воды для стекания жира с птицы.

С апельсинами

Ингредиенты: целая тушка птицы, жирный майонез по вкусу, 4-6 чесночных долек, 2 крупных спелых апельсина, поваренная соль, любые ароматные травки. Далее рассказано, как правильно приготовить курицу-гриль с цитрусовыми дома.

  1. Тушка хорошо промывается и подсушивается.
  2. Один фрукт избавляется от кожуры. Второй вместе с цедрой нарезается тонкими кружочками.
  3. Подготовленная тушка натирается смесью из майонеза соли, ароматных травок и раздавленного чеснока. Можно оставить несколько чесночных долек и нашпиговать ими тушку.
  4. Также под кожицу птицы укладывается несколько фруктовых ломтиков.
  5. Оставшийся целый апельсин без кожуры зашивается внутрь тушки. Для больше ароматности блюда можно сочетать его не только с чесноком, но также с любыми иными ароматными добавками. Некоторые хозяйки вместе с апельсином зашивают в курицу кусочки очищенного корня имбиря или и вовсе целые палочки корицы.

Запекается заготовка в духовке 80-90 минут при высокой температуре.

Ни для кого не секрет, что куриная грудка — продукт не только вкусный, но и полезный. Важное место он занимает в списке покупок у приверженцев здорового питания.

Если разобраться почему, то причины действительно имеются. Дело в том, что грудка относится к белому мясу, а значит содержание в ней жиров минимальное, а белков максимальное. Кроме того, она совсем лишена углеводов, что немаловажно при правильном питании.

При этом приготовить ее сочной не так-то просто. Как же совместить вкус и пользу этого ценного продукта одновременно? Предлагаем фото-рецепт, который выполнит обе эти задачи. Мясо по нему получается сочное, нежное, по вкусу и аромату напоминает шашлык. Смотрится блюдо очень эффектно. Подойдет на любой праздничный стол.

Главное преимущество рецепта, что мясо получается невероятно нежным на вкус. А внутри сохраняется много сока. За счет того, что подсолнечное масло не используется, снижается калорийность продукта.

Стоит также заметить, что блюдо готовится очень просто, времени занимает очень мало. Если заранее замариновать грудку, то все что останется сделать — это разложить ее на разогретый гриль или сковородку и довести до готовности за считанные минуты.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Куриная грудка: 850 г
  • Лук: 1 шт.
  • Смесь перцев: 3 ч. л.
  • Уксус бальзамический: 4 ст. л.
  • Горчица французская в зернышках: на вкус
  • Соль:

Инструкция приготовления

    Луковку шинковать полукольцами или мельче. Чем тоньше нарезка, тем лучше пропитается мясо птицы и тем насыщеннее будет вкус.

    Филе курицы нарезаем на ломтики, которые шириной не должны быть толще полутора сантиметров.

    Берем подготовленные ингредиенты.

    Добавляем их к куриной грудке.

    Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на один час вне холодильника.

    Выкладываем кусочки мяса на электрический гриль.

    Вы также можете использовать сковородку гриль или обычную сковородку. Главное условие, чтобы на ней была возможность жарить без масла. Для того чтобы сохранить не только вкус, но и диетические свойства продукта.

    Жарим на максимальной мощности 220 градусов около 7 минут. Этого достаточно, так как в любом гриле идет прожарка с двух сторон.

    Выкладываем готовую грудку на тарелку. В качестве гарнира прекрасно подойдет фасоль стручковая, брюссельская капуста или зеленый горошек, приготовленный на пару.

Существует множество рецептов, по которым курица гриль получается очень вкусной: в духовке на решетке, на специальной сковороде или в микроволновке. Это блюдо одной из самых популярных и распространенных. Оно легко готовится, а вкус мяса получается просто потрясающий, особенно аппетитная золотистая корочка. Даже если в духовке или микроволновке нет специальной функции гриль, курицу все равно можно приготовить очень вкусно, применяя простые хитрости.

Как приготовить курицу гриль

Популярность этого блюда обусловлена не только тем, что курица является доступным продуктов. Мясо этой птицы считается диетическим. Кроме того, его очень просто готовить. Для гриля существует несколько разных рецептов с фото. В классическом варианте нужен специальный вертел. Он есть только в настоящем гриле. На природе используют барбекю из нержавеющего металла и с деревянной ручкой. В духовке курочку готовят на специальной решетке или в жаровне, роль которой может выполнять банка с нешироким горлышком, например, из-под маленьких огурчиков.

Маринад для курицы

Тушку можно не только натереть солью. Вкуснее получится с маринадом. Для него используют почти все, что найдется в холодильнике. Маринад для курицы гриль в домашних условиях часто готовят из следующих продуктов:

  1. С горчицей. Нужно смешать 1 ч.л. соли, 1 ст. оливкового масла. К ним добавляют 0,5 ст. лимонного сока, 2 ст.л. дижонской горчицы.
  2. С соевым соусом. Его потребуется 0,5 ст. Дополнительно нужно ввести 3 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. масла кунжутного, 0,25 ст. коричневого сахара, 1 ст.л. давленного чеснока, 2 ст.л. мелко порезанного имбиря и 1 ч.л. перца черного.
  3. Итальянский. Смешать 0,25 ст. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. чесночного порошка, 1 ст.л. итальянской приправы, 2 ч.л. уксуса, 1 ч.л. орегано.

Рецепт курицы гриль

Перед тем как мариновать курицу для гриля, необходимо подготовить саму тушку. Выбирать рекомендуется молодое мясо, ведь оно гораздо вкуснее и нежнее. Особенно аппетитно получится цыпленок гриль. Если покупать мясо в магазине, то лучше брать незамороженный продукт. При необходимости размораживать тушку необходимо при естественных условиях.

В духовке на вертеле

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 221 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин / к празднику.
  • Кухня: русская.

Особенностью способа, как приготовить курицу гриль в духовке на вертеле, является то, что мясо прожаривается одинаково со всех сторон. Тушка полностью покрывается аппетитной поджаристой корочкой. Особенно вкусно получается в электродуховке. Благодаря вентилятору и конвекции, блюдо готовится равномерно и быстро. Даже если вертела нет, то курочку все равно можно поджарить. Для этого придется часто переворачивать тушку.

Ингредиенты:

  • сметаны столовая ложка – 7 шт.;
  • головка чесночная – 1 шт.;
  • ложка столовая горчицы – 1 шт.;
  • куриная тушка – 1 шт.;
  • соли столовая ложка – 0,5 шт.;
  • хмели-сунели – 1,5 ч.л.;
  • чайная ложка перца – 1 шт.
  • лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Взять миску, где соединить специи с перцем, солью и давленым чесноком. Туда же добавить майонез и горчицу.
  2. Тушку промыть, куриный жир срезать. Натереть мясо маринадом, сбрызнуть соком половинки лимона.
  3. Отправить на 2 часа в холодильник.
  4. Спустя указанное время духовку прогреть до 200 градусов.
  5. Далее тушку надеть на вертел, связать ниткой ножки.
  6. На уровень ниже поставить поддон с водой или красным вином.
  7. Готовить на протяжении 1-1,5 часов.

На решетке

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 239 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Курица на решетке в духовке готовится практически по тому же принципу, что в рецепте с вертелом. Только здесь придется часто переворачивать тушку, чтобы она равномерно поджарилась с каждой стороны. Нужно внимательно следить, иначе мясо может подгореть. Мариновать тушку рекомендуется не менее 1-2 часов, а лучше выдержать ее в маринаде на всю ночь. Так вы получите еще более сочную курочку.

Ингредиенты:

  • лимон – 2 шт.;
  • ложка чайная соли, орегано и куркумы – по 1 шт.;
  • ложка чайная сахара – 2 шт.;
  • тушка куриная – 1 шт.;
  • зубчики чесночные – 3-6 шт.;
  • чайная ложка перца черного – 1 шт.;
  • ложка столовая оливкового масла — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Для маринада лучше использовать блендер – в него нужно загрузить оливковое масло, сок из лимонов, чеснок и специи. Далее все перемешивают до однородности.
  2. Птицу вымыть и промокнуть бумажными салфетками. Треть маринада распределить под кожицей, остальным смазать тушку снаружи.
  3. Выдержать птицу в холодильнике около 5-6 часов.
  4. Лапы плотно связать ниткой, поместить тушку на решетку.
  5. Внизу в духовке поместить противень, застеленный фольгой.
  6. Блюдо будет готово спустя 1,5-2 ч.

На банке

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 251 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если духовка не имеет специальной функции и вертела, то для изготовления куры гриль можно использовать обычную банку или бутылку. В этом случае не потребуется даже решетка. Тушку просто надевают на горлышко банки, ставят на противень и отправляют запекаться. Один нюанс – духовка должна быть холодной, чтобы стекло нагревалось постепенно, иначе оно лопнет.

Ингредиенты:

  • половина чайной ложки перца – 1 шт.;
  • ложка столовая майонеза – 3 шт.;
  • паприка – 1 ч.л.;
  • головка чесночная – 3-4 шт.;
  • чайная ложка приправы карри – 0,5 ч.л.;
  • ложка столовая соли – 1 шт.;
  • куркума – 0,5 ч.л.;
  • курица – 1 шт.;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовить мясо – натереть тушку смесью соли и специй. То же повторить с измельченным чесноком.
  2. Обернуть курочку пищевой пленкой, 1 час выдерживать в холодильнике.
  3. Взять любую бутылку, наполнить на половину водой и растительным маслом, надеть на нее тушку. Смазать курицу майонезом.
  4. В течение 15 минут готовить при температуре 190 градусов, затем увеличить ее до 210 градусов.
  5. Запекать птицу еще около 1 часа.

В микроволновой печи

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 228 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если необходимо приготовить блюдо быстрее, то стоит воспользоваться микроволновой печью. Для этого даже не требуется специальная решетка. Можно взять ту, которая используется для того, чтобы разогревать в микроволновке сразу две тарелки. Под курочку нужно обязательно поставить блюдо, в которое будет стекать жир. Пару раз стоит перевернуть тушку, чтобы нижняя и верхняя части одинаково прожарились.

Ингредиенты:

  • столовая ложка раст. масла – 3 шт.;
  • уксуса столовая ложка – 1 шт.;
  • курица – 1 тушка;
  • зубчик чесночный – 2 шт.;
  • приправы – на свое усмотрение.

Способ приготовления:

  1. Мясо при необходимости разморозить, промыть под проточной водой и тщательно обсушить.
  2. Соединить все сухие компоненты, в том числе измельченный чеснок. Разбавить маслом и уксусом.
  3. Натереть смесью тушку с каждой стороны, дать постоять полчаса.
  4. Уложить ее на решетку микроволновой печи, внизу поставить тарелку.
  5. Включить на максимальную мощность, готовить 50 мин.

На сковороде-гриль

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 231 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Курица на гриле по этому рецепту готовится не целиком, так как на сковороде ее не прожарить. От этого блюдо не становится менее вкусным. Преимущество в том, что получается сразу несколько порций, ведь тушку не нужно разделывать. Лучше сразу покупать не целую курицу, а куриные грудки или ножки. Они жарятся практически без лишнего жира и получаются с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • ножки куриные – 4 шт.;
  • любимые специи, соль – на свое усмотрение;
  • лимонный перец – щепотка;
  • чайная ложка раст. масла – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Ножки промыть, замариновать смесью перца, специй и соли.
  2. Сковородку разогреть, добавить масло.
  3. Жарить сочные куриные ножки, переворачивая на 4 стороны.
  4. После образования корочки готовить еще 15 мин. при меньшей силе огня.

С картошкой

  • Время приготовления: 3,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 269 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чтобы отдельно не готовить гарнир, стоит узнать, как готовится курица гриль с картошкой. Для поджаривания тушки ее надевают, как в одном из предыдущих рецептов, на банку. Важно помнить, что ставить мясо нужно в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло при резкой смене температуры. Помимо картошки, мясо дополняют луком. Варианты специй могут быть разные в зависимости от личных вкусовых пристрастий.

Ингредиенты:

  • луковая головка – 1 шт.;
  • майонез – на свое усмотрение;
  • лист лавра – 1 шт.;
  • специи, соль – по своему усмотрению;
  • головка чесночная – 2 шт.;
  • клубни картофельные – 5 шт.;
  • тушка куриная – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Курицу натереть специями, замариновать смесью майонеза с чесноком и солью.
  2. Выдержать 2 часа на полке холодильника.
  3. Далее очистить лук с картофелем.
  4. Литровую банку наполнить водой, добавить туда специи и лист лавровый.
  5. Надеть на нее курицу, поставить на противень.
  6. Вокруг положить картофель с луком, налить немного воды.
  7. Поместить в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов. Ждать около 1,5 часов.

В соевом соусе

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 271 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классическим маринадом для куриного мяса является основанный на соевом соусе. Его потребуется целая бутылочка. Для данного рецепта потребуется сковорода-гриль, а не духовку. Стоит отметить, что маринад получается очень острым. По этой причине не стоит увеличивать количество используемого чеснока. В целом пропорции составляющих маринада можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • майонез – 100 г;
  • соль, перец – на свой вкус;
  • соус соевый – 1 бутылочка;
  • курица – 1 тушка;
  • аджики столовая ложка – 2 шт.;
  • дольки чесночные – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Курицу разделить на части, замариновать рассолом из соуса с аджикой и чесноком.
  2. Спустя 2-3 часа обжарить с каждой стороны до золотисто корочки. Смазать майонезом.
  3. Далее на уменьшенном огне томить до готовности.

Как в магазине

  • Время приготовления: 3 часа часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 271 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Самой вкусной получается курочка, приготовленная по рецепту, как в магазине. Для этого потребуется тушка побольше. Такой же вкус обеспечивается смесью приправ, указанной в списке ингредиентов. Если духовка не имеет специального режима гриль, то можно запечь тушку на банке или решетке. Чтобы получилось действительно как в магазине, лучше мариновать мясо всю ночь.

Ингредиенты:

  • ложка столовая раст. масла – 2 шт.;
  • тушка куриная – 1 шт. на 1,5 кг;
  • красный и черный перец, майоран, измельченный чеснок, соль – по 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Замариновать курочку смесью специй и масла, оставить на ночь в холодильнике.
  2. С утра нанизать на вертел или положить на решетку.
  3. Внизу в духовке поставить противень.
  4. Жарить около часа при 200 градусах.
  5. Проткнуть ножом мясо – если выделится светлая жидкость, то готовую курочку можно доставать.

Как приготовить куриную грудку — запеченную, жареную или вареную | myfoodbook

Три способа приготовления куриных грудок

Мясо куриной грудки может быть самым трудным куском курицы для успешного приготовления. Обычно оно поставляется без кожи и представляет собой нежирный кусок мяса, который легко высыхает. Итак, как добиться золотисто-коричневого цвета снаружи и влажного и нежного внутри? Вот как приготовить отличную куриную грудку в духовке, на плите или отварить в воде.

 

Приготовление куриных грудок

Перед приготовлением любых куриных грудок достаньте их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры перед приготовлением.Это должно занять примерно 20 минут. Не оставляйте курицу при комнатной температуре более чем на 30 минут.

 

Полезный совет: При приправе курицы лучше всего использовать приправы, приготовленные из сушеных специй и трав, поскольку они менее склонны к подгоранию и придают сильный аромат.

 

Как запечь куриные грудки

Приготовьте курицу в духовке по высокой и быстрой технике:

  1. Разогрейте духовку до 220°C и застелите противень бумагой для выпечки.
     
  2. Куриную грудку промокните бумажным полотенцем и смажьте небольшим количеством масла, обваляйте в сухой салфетке или просто приправьте солью и перцем. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, в один слой
     
  3. Готовьте 15 минут для филе средней грудки, уменьшите время на 2-3 минуты для грудки меньшего или большего размера.
     
  4. Поместите термометр для мяса в центр курицы. Когда она достигнет 60-63°C, достаньте курицу и оставьте на 3-5 минут. Внутренняя температура повысится до 65-70°C
     
  5. Если у вас нет термометра, как только поверхность станет золотистой и карамелизированной, выньте курицу из духовки и оставьте на 3-5 минут.Остаточное тепло будет продолжать готовить курицу, не пересушивая ее. Постояв, сразу подавайте.

 

Как жарить куриные грудки на сковороде

Приготовьте курицу на сковороде следующим способом:
 

  1. Начните с отбивания куриной грудки до толщины примерно 1,5–2 см. Чтобы сплющить куриную грудку, поместите ее между двумя кусками пищевой пленки и аккуратно отбейте молотком, скалкой или тяжелой кастрюлей, начиная от центра к краям.
     
  2. Приправьте курицу солью и перцем или натрите специями.
     
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием или чугунной сковороде на среднем огне.
     
  4. Поместите курицу в кастрюлю и НЕ двигайте в течение четырех минут. Края куриной грудки станут непрозрачными. Не двигайте курицу, чтобы получить хорошую румяную корочку.
     
  5. Переверните курицу и готовьте еще три минуты. Только что приготовленная курица будет пружинить при легком нажатии.
     
  6. Положите курицу на тарелку и оставьте на 3-5 минут, чтобы она полностью приготовилась, затем сразу же подавайте.

 

Как приготовить куриные грудки

Приготовьте курицу в воде, используя следующий метод:
 

  1. Выберите кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить куриные грудки в один слой.
     
  2. Добавьте ароматизаторы, такие как ломтики лимона, свежие травы, перец горошком и чеснок.
     
  3. Добавьте курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Убедитесь, что куриная грудка полностью погружена в воду.
     
  4. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания сразу убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.Не должно быть кипения или пузырей, иначе мясо станет жестким.
  5. Выньте из формы и поместите термометр в центр грудки. Внутренняя температура должна достичь 65°С, выдержать от трех до пяти минут или пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 70°С.
     
  6. Если у вас нет термометра, выньте его из кастрюли и дайте курице постоять 5 минут. Надавите на курицу, если она легко откидывается назад, значит, она готова.

 

Это самые простые способы приготовить вкусную куриную грудку! Чтобы узнать о более сложных рецептах куриной грудки, ознакомьтесь с видео и предложениями ниже.

Куриная грудка, запеченная на медленном огне (влажная и нежная)

Этот рецепт приготовления куриной грудки в духовке позволяет приготовить сочную и восхитительно ароматную запеченную куриную грудку. Это наша любимая и наиболее часто готовимая куриная грудка в нашем доме.

Сложности с приготовлением куриных грудок

Куриные грудки, похоже, сейчас в моде. Они худые, здоровые и доступные. Включить их в свой рацион хотят все, от бодибилдеров до тех, кто хочет сбросить немного, до тех, кто просто хочет питаться здоровой пищей.При правильном приготовлении они получаются очень ароматными, нежными и вкусными.

Проблема в том, что приготовление белого нежирного мяса, такого как куриная грудка, может быть сложным и утомительным. Даже для тех, кто называет себя профессионалами. Сколько раз вы заказывали в ресторане куриную грудку, а на тарелке обнаруживали резиновый и мелоподобный кусок мяса? Одна из теорий состоит в том, что они делают это из соображений безопасности, потому что от переваренной куриной грудки редко можно заболеть.

С другой стороны, переварить куриную грудку настолько легко, что имеет смысл только то, что это происходит достаточно часто.Приготовить его дома еще сложнее, когда вы пытаетесь разделить свое время между 10 разными делами. Шансы приготовить идеальную куриную грудку уменьшаются еще больше.

Идеальный способ приготовить нежную и сочную куриную грудку

Вот мое решение проблемы: запекать на медленном огне с маслом и куриным бульоном. Не поймите меня неправильно, идеальную куриную грудку можно приготовить на сильном огне на плите. Однако для этого требуются превосходные навыки и парение над сковородой, как ястреб.Я считаю, что деление куриных грудок вдоль пополам лучше всего подходит для жарки на сковороде, например, когда вы делаете курицу пикката. Таким образом, курица не будет проводить слишком много времени в контакте с горячей сковородой, чтобы обсохнуть. Гораздо более простой подход, при котором вы можете просто установить и забыть об этом, — это запечь куриные грудки в духовке на слабом огне. Почему низкотемпературный? Потому что чем ниже огонь, тем сложнее пережарить мясо и поймать момент, когда оно прожарится просто идеально.

Температура приготовления запеченной куриной грудки

Не существует правильной температуры для запекания куриной грудки.Она может варьироваться от 225F до 450F. Проблема заключается в том, что при 450F внутренняя температура цыпленка поднимается с 30-40F до рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США безопасной температуры 165F примерно за 15 минут. Подъем в последние минуты приготовления может быть на удивление быстрым. Если у вас нет точного цифрового термометра для барбекю с сигнализацией, существует высокий риск превышения температуры и порчи еды. Еще одна проблема заключается в том, что при такой высокой температуре поверхность нежирного мяса, такого как куриная грудка, может высохнуть еще до того, как центр полностью приготовится.

С другой стороны, приготовление пищи при очень низкой температуре, такой как 225F, не очень практично. Эта температура желательна для копчения, когда вы хотите увеличить время приготовления, чтобы получить нужное количество дыма в мясе. Это не относится к запеченной куриной грудке.

После ряда экспериментов я остановился на 325F как на лучшем из двух миров для запеченной куриной грудки. При этой температуре куриным грудкам обычного размера требуется около 60 минут, чтобы достичь идеальной внутренней температуры 165F.Более медленный рост температуры допускает более широкий предел погрешности. Даже если вы опоздаете на несколько минут, температура запеченной куриной грудки будет всего на несколько градусов выше заданной, а не на 10–20 градусов.

Рассол

Вымачивание мяса в рассоле помогает получить более влажный и сочный продукт. Особенно это касается домашней птицы. Не думаю, что кто-то будет с этим спорить. Проблема в том, что принесение увеличивает время подготовки. В зависимости от того, кого вы спросите, рекомендуемое время маринования куриной грудки варьируется от 30 минут до 2-4 часов.Некоторые говорят, что даже 15 минут засаливания имеют значение, хотя мой опыт показывает, что для хорошего увлажнения и правильного проникновения вкуса нужно около 2 часов. Стэнли Мариански, известный автор серии книг о производстве мяса и колбас, рекомендует солить куриные части в течение 2-4 часов. Тем не менее, я собираюсь порекомендовать пропустить рассола и попробовать что-то другое на этот раз. Вы не будете разочарованы.

Альтернатива бриннингу

Некоторое время назад, когда я смотрел эпизод какого-то кулинарного шоу, я решил попробовать что-нибудь еще.Вместо соли один из участников добавил сливочное масло и немного коммерческого маринада на основе масла и уксуса в форму для запекания, наполненную куриными частями. Затем кастрюля отправилась прямо в коптильню. Достаточно сказать, что его цыпленок был победителем.

Не будучи поклонником слишком большого количества масла или уксуса в моей курице, я вместо этого использовал немного масла и куриного бульона. В результате получилась одна из самых сочных и ароматных куриных грудок, которые у меня когда-либо были. В процессе запекания куриные грудки впитали в себя часть жидкости и масла и стали удивительно нежными и сочными.Даже слегка маслянистый. Это метод, который я сейчас преимущественно использую для запекания или копчения куриных грудок.

Как приготовить запеченную куриную грудку?

Следуйте этим трем простым шагам, и у вас получится одно из лучших блюд из запеченной куриной грудки.

Шаг 1. Нанесите смесь, добавьте масло и куриный бульон

В этом рецепте я использую немного соли, немного сахара для придания сладости, немного кайенского перца для легкой пикантности и достаточное количество паприки, чтобы придать мясу свой вкус. красивый цвет и вкус.Эта втирка идеальна, если вы ищете мягкие ароматы, которые понравятся практически всем. Что мне больше всего нравится в этой растирке, так это то, что у нее очень сбалансированный вкус. Перед растиранием можно нанести тонкий слой растительного или оливкового масла. Это гарантирует, что натирка прилипнет к мясу. Смазывать маслом куриные грудки не обязательно, так как натертость так же хорошо прилипнет к влажному мясу.

Наклейте кусочки масла по периметру формы для выпечки. Когда масло растает, оно будет стекать на дно сковороды, усиливая вкус курицы и добавляя ей нежности.

Налейте в кастрюлю 1/2 стакана куриного бульона. Делайте это аккуратно, чтобы не смыть натертости с мяса. Вам нужно ровно столько бульона, чтобы покрыть дно кастрюли высотой около 1/4 дюйма.

Шаг 2. Выпечка

Процесс выпекания очень прост. Я обычно один раз поливаю мясо его собственным соком примерно за 20-30 минут до готовности. Я верю, что это помогает сохранить поверхность мяса достаточно влажной. Переворачивать грудь не требуется. На самом деле, это может негативно сказаться на внешнем виде.Начните проверять температуру примерно через 50 минут с помощью термометра мгновенного считывания. Мой личный фаворит — термометр ThermoWorks Thermapen, которым я пользуюсь уже много лет. При этом подойдет любой точный термометр. Вытащите куриные грудки, как только они достигнут внутренней температуры 165F.

Обновление от 29 июня 2016 г.:

В течение последних нескольких месяцев я экспериментировал с использованием термометра для барбекю при приготовлении куриных грудок и других крупных кусков мяса в духовке.Я в шоке от результатов! Теперь это мой предпочтительный метод достижения нужной температуры. Это просто и без проблем. Вам не нужно бегать туда-сюда, проверяя готовность курицы. Вам не нужно десятки раз открывать духовку и выпускать горячий воздух, увеличивая время приготовления. Вот как это работает:

Вставьте наконечник щупа в самую толстую часть куриной грудки и установите будильник на 165F. Вот и все. Это самый простой способ каждый раз получать идеально приготовленную куриную грудку.

Если вам нужны оптимальные результаты, выпекайте грудки при температуре 160F вместо 165F, так как температура поднимется примерно на 5 градусов в течение 5-минутного периода покоя. Это гарантирует, что мясо будет безопасным для употребления в пищу и будет оптимально нежным и сочным.

Я использую термометр для барбекю ThermoWorks с профессиональными термопарными датчиками типа K. Я выбрал его специально из-за сильно нагревающихся зондов, которые не перегорают легко при воздействии высоких температур во время жарки на гриле или копчения, что я часто делаю.Эти термометры довольно дороги и излишни для приготовления пищи в духовке. Для приготовления пищи в кухонной духовке подойдет обычный термометр для барбекю, такой как очень хороший и очень популярный ThermoPro TP08 и будет работать очень долго при надлежащем уходе.

ThermoPro TP08 имеет два датчика: один для продуктов, а другой – для контроля температуры духовки/гриля/коптильни. Второй датчик может показаться не очень важным для кухонной духовки, но он может быть очень полезен, если термостат в вашей духовке не работает должным образом, а фактическая температура отличается от заданной.

Шаг 3. Дать отдохнуть

Очень важно дать запеченной куриной грудке отдохнуть после приготовления. Во время отдыха мясные волокна снова впитают часть влаги, которую они потеряли во время приготовления. Если вы нарежете мясо сразу, сок быстро вытечет и сделает мясо более сухим. Достаточно пяти минут отдыха.

Теперь нарежьте идеально запеченную куриную грудку и наслаждайтесь! Вы можете попробовать использовать сок из формы для запекания в качестве соуса для макания курицы. Это очень вкусно.

Если у вас осталась куриная грудка, используйте ее, чтобы приготовить мой Очень хороший домашний куриный пирог в горшочках . Ты полюбишь это. Или этот суп Маллигатони. Это лучшее.

Куриная грудка, запеченная на медленном огне (влажная и нежная)

Рецепт очень нежной и сочной куриной грудки, запеченной в духовке.

Print Pin Rate

Курс: Ужин, обед

Кухня: Американская

Ключевое слово: запеченная куриная грудка, сочная куриная грудка, жареная куриная грудка

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 Час 10 минут

порции: 4

калорий: 257kcal

ингредиенты

    ингредиенты

      40025 4 куриные грудки без костей без костей

    • 1/2 TSP кошерная соль
    • 1/2 TSP Cane Sugar
    • 1/8 TSP Cayenne Pepper
    • 2 ч. л. паприки
    • 2 ч. л. оливкового (или растительного) масла
    • 4 ст. л. сливочного масла (несоленого; 1/2 палочки, нарезанной на 8 тонких кусочков)
    • 1/2 стакана куриного бульона

    Инструкции

      Разогреть духовку до 325F

    • Приготовьте смесь, смешав соль, сахар, кайенский перец и паприку.Сначала покройте куриные грудки тонким слоем растительного или оливкового масла, чтобы натирка хорошо прилипла. Покройте каждую куриную грудку ровным слоем натирания.

    • Положите куриные грудки в глубокую форму для запекания. Приклейте кусочки сливочного масла к бокам формы для запекания. Аккуратно влить куриный бульон в форму для запекания, чтобы не смыть натертости.

    • Выпекать при 325F без крышки около 60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Чтобы куриные крылышки хорошо подрумянились и не высохли, полейте куриные грудки соком через 30-40 минут после запекания.

    • Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и подавайте идеально запеченную куриную грудку.

    Примечания

    Вы также можете попробовать запечь курицу при внутренней температуре 162F для получения оптимальных результатов. Если вы приготовите мясо до 162F и дадите ему отдохнуть в течение 5 минут, температура повысится на 3-4 градуса, исходя из моих экспериментов, и курица достигнет безопасной температуры 165F. Попробуйте использовать сок из сковороды в качестве соуса для макания курицы. Это восхитительно.

    Питание

    Калорийность: 257 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 631 мг | Калий: 467 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 980 МЕ | Витамин С: 3,4 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

    Как долго готовится куриная грудка в духовке? — De Kooktips — Домашняя страница

    Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    Сколько запекать куриную грудку при 450 градусах?

    Куриные грудки лучше всего запекать в течение 16 минут при температуре 450 градусов.Поскольку каждая духовка немного отличается, вам следует планировать выпекание в течение 15–18 минут. Используя термометр для мяса, проверьте внутреннюю температуру запеченной куриной грудки, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Как долго следует жарить курицу при температуре 450 градусов?

    Как долго вы запекаете 1 куриную грудку?

    1. Инструкции Чтобы приготовить Instant Pot, смешайте все ингредиенты в миске. Вставьте подставку Instant Pot или любую другую подставку для скороварки (например, этот бестселлер Amazon за 7 долларов) во вставку Instant Pot и закройте крышку.
    2. Готовьте курицу под ВЫСОКИМ давлением в течение 15 минут. Отрегулируйте клапан давления так, чтобы он находился в закрытом положении.
    3. Снимите оставшееся давление с курицы и дайте ей отдохнуть.
    4. Приготовление курицы и приготовление бульона

    При какой температуре запекать куриные грудки?

    1. Как запечь идеальную курицу Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу в форму для запекания с решеткой и запекайте в течение 30 минут.
    2. Помещение безопасного для духовки цифрового термометра в самую глубокую часть груди и настройка его на предупреждение, когда температура достигает 162 градусов по Фаренгейту
    3. Переложите курицу в духовку и немедленно уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту.

    Как долго вы запекаете куриную грудку в духовке?

    1. Инструкции Подготовьте противень с бортиками и застелите пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой (или смажьте форму для выпечки оливковым маслом
    2. Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C) и отставьте в сторону.
    3. Разделенные куриные грудки следует промыть и обсушить перед приготовлением.
    4. Положите куриные грудки кожей вверх на подготовленный противень.

    Как приготовить куриную грудку {всегда идеально}?

    1. Инструкции Чтобы засолить курицу, наполните большую емкость для смешивания наполовину 1 литром теплой воды и добавьте 1/4 стакана кошерной соли, пока все хорошо не перемешается.
    2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
    3. Сливочным маслом или растительным маслом следует смазать обе стороны цыпленка.
    4. Рекомендуется выпекать в течение 15–20 минут или до тех пор, пока курица полностью не пропечется и не перестанет быть розовой.
    5. Время приготовления курицы зависит от ее толщины.

    При какой температуре лучше всего готовить куриную грудку?

    Обжаривание куриных грудок при высокой температуре (около 425-450 градусов по Фаренгейту) позволяет получить лучший вкус. Это позволяет мясу готовиться быстро, сохраняя при этом значительное количество влаги.Более низкие температуры приводят к увеличению времени приготовления и большей вероятности получения сухой курицы, что нежелательно.

    При какой температуре вы готовите куриную грудку?

    Традиционно и до сих пор популярно температура запекания курицы составляет 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию), и она хорошо подходит для крошечных куриных грудок весом 4-6 унций. Тот факт, что они меньше, означает, что они могут быть приготовлены за 22-30 минут и имеют меньшую вероятность высыхания.

    Сколько времени нужно запекать куриную грудку без костей и кожи?

    Куриные грудки на гриле (способ 2) Способ 2 из 4: Приготовление куриных грудок на гриле Статья в формате PDF

    1. Активировать или разогреть гриль.Если вы используете газовый гриль, установите максимальную температуру.
    2. Смажьте решетки. Бумажное полотенце следует смочить в 1 столовой ложке (15 мл) растительного масла.
    3. Приправить куриные грудки солью и перцем.
    4. Обжаривайте куриные грудки по три-четыре минуты с каждой стороны на горячем гриле.
    5. Переверните курицу и продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
    6. Жарьте куриные грудки, пока они не достигнут температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).

    Сколько времени варится куриная грудка?

    1. Процедура Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте сельдерей и лук
    2. Готовьте, пока сельдерей и лук не станут мягкими.
    3. Затем добавьте овощной бульон и куриный бульон и варите еще пять минут или пока овощи не станут мягкими.
    4. Приправьте солью и перцем после добавления кипящей куриной грудки и других приправ (включая орегано и базилик).
    5. Чтобы приготовить суп, доведите его до кипения, уменьшите огонь и дайте ему кипеть примерно 20 минут перед подачей на стол

    Сколько времени готовить куриную грудку в духовке при 180?

    Метод

    1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (вентиляция 180 градусов Цельсия/газовая отметка 6) 6. Налейте пару столовых ложек оливкового масла в небольшую форму для запекания
    2. отложить.
    3. Запекайте цыпленка в течение 20–25 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, если нож вставить в центр каждой грудки.Перед подачей дать отдохнуть 5 минут.

    Сколько времени готовить куриную грудку в духовке при 200?

    В зависимости от размера и толщины ломтиков выпекать 16–22 минуты. (Более толстые куриные грудки готовятся дольше, чем более тонкие грудки.) Для филе куриной грудки без кожи весом 150–200 г/512–7 унций потребуется 16–18 минут; для филе весом 200–250 г/7–9 унций — 18–20 минут; и для филе весом 250–300 г/9–1012 унций — 20–22 минуты.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить сырую куриную грудку в духовке?

    Запекайте куриную грудку весом 4 унции в течение 25–30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию).Проверьте внутреннюю температуру мяса с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что она составляет 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).

    Курицу лучше запекать при 350 или 400?

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту для получения самой тонкой кожи. Я считаю, что актуальность запекания курицы в горячей духовке недооценивается большинством людей. Недостаточный нагрев в духовке (всего от 350° до 400°F) может привести к тому, что курица пережарится до того, как она успеет должным образом подрумяниться.Примерно через час при температуре 425 ° F курица хорошо подрумянивается, но остается влажной.

    Можно ли приготовить курицу при 200 градусах?

    Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Помещение блюда в духовку и запекание курицы в течение 2 часов 45 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 155°F в самой мясистой части грудки и не менее 165°F в самой мясистой части бедра

    Лучше ли готовить курицу в фольге?

    Это дает аппетитные результаты: когда вы запекаете курицу в фольге, вы можете запереть жидкость, пока курица готовится на пару.Это поможет сохранить вашу курицу влажной и восхитительно вкусной. Он предоставляет вам полноценную еду в упаковке, в том числе: вы можете запечь курицу отдельно, если хотите, но использование фольги позволяет приготовить отличный ужин в одной кастрюле.

    Курицу лучше готовить быстро или медленно?

    Чем дольше вы готовите курицу, тем вкуснее она будет. Это общее правило, когда речь идет о приготовлении белка. Когда вы впервые положите куриную грудку на сковороду, включите огонь до среднего, чтобы начать.Его нужно быстро обжечь.

    Можно ли приготовить куриную грудку при 200 градусах?

    Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (400 градусов по Фаренгейту). Приправьте куриные грудки солью и копченой паприкой, предварительно натерев их оливковым маслом. Поместите курицу в форму для запекания и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 375 ° F и выпекайте в течение 10 минут.

    Можно ли приготовить курицу при 170 градусах?

    Мясо ножек и бедер по-прежнему безопасно при температуре 165°F, но перед подачей рекомендуется приготовить его до внутренней температуры около 170-175°F (77-79°C).Мышцы куриных ножек активно работают, в результате чего мякоть становится тверже.

    Сколько времени нужно готовить куриную грудку на плите?

    Мясо ножек и бедер по-прежнему безопасно при температуре 165°F, но рекомендуется готовить его при внутренней температуре около 170-175°F (77-79°C) или выше. Мышцы куриных ножек постоянно задействованы, в результате чего мякоть становится тверже..

    Нужно ли накрывать куриную грудку в духовке?

    Использование высокой температуры духового шкафа и умеренной температуры запекания, покрытие куриных грудок алюминиевой фольгой и оставление их на 5-10 минут, является ключом к постоянному приготовлению сочных, идеально приготовленных куриных грудок в вашей духовке каждый раз.Вот и все.

    Сколько времени варится куриная грудка?

    СКОЛЬКО ДОЛГО ГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ? Время приготовления больших куриных грудок (7 унций или 200 г) составляет около 20-22 минут. Время приготовления грудки среднего размера (5–6 унций или 150–180 г) составляет около 18–20 минут.

    При какой температуре вы готовите куриные грудки?

    Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) рекомендует готовить целых цыплят и их части (такие как грудки, ножки, бедра, крылья и потроха), фарш и фарш при температуре 165 градусов. по Фаренгейту.

    При какой температуре запекать курицу?

    Вы можете жарить или запекать при температуре от 325 до 450 градусов по Фаренгейту. Одно из лучших эмпирических правил для запекания целой курицы — запускать духовку при температуре от 400 до 425 градусов по Фаренгейту, а затем снижать температуру через 15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 до 175 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.

    Вы накрываете запеченную курицу алюминиевой фольгой?

    При температуре от 325 до 450 градусов по Фаренгейту вы можете жарить или запекать.Одним из лучших эмпирических правил для запекания целой курицы является запуск духовки при температуре от 400 до 425 градусов по Фаренгейту, а затем снижение температуры через 15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 до 175 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.

    Сколько запекать куриную грудку при 450 градусах?

    Куриные грудки лучше всего запекать в течение 16 минут при температуре 450 градусов. Поскольку каждая духовка немного отличается, вам следует планировать выпекание в течение 15–18 минут.Используя термометр для мяса, проверьте внутреннюю температуру запеченной куриной грудки, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Как долго следует жарить курицу при температуре 450 градусов?

    Как долго вы запекаете 1 куриную грудку?

    1. Чтобы приготовить Instant Pot, смешайте все ингредиенты в миске. Вставьте подставку для скороварки или любую другую стойку для скороварки (например, этот бестселлер Amazon за 7 долларов) во вставку Instant Pot.
    2. Готовьте курицу под ВЫСОКИМ давлением в течение 15 минут.Отрегулируйте клапан давления так, чтобы он находился в закрытом положении.
    3. Снимите оставшееся давление с курицы и дайте ей отдохнуть.
    4. Приготовление курицы и приготовление бульона

    При какой температуре запекать куриные грудки?

    1. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поместите курицу в форму для запекания с решеткой и запекайте в течение 30 минут.
    2. Хорошей идеей является размещение термометра с термостойким термометром в самой глубокой части груди и настройка его на предупреждение о повышении температуры до 162 градусов по Фаренгейту.
    3. Когда вы поставите курицу в духовку, сразу уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту

    Курица, запеченная в духовке — Как приготовить куриную грудку в духовке

    Куриная грудка без кожи и костей, отличный источник нежирного белка, может стать восхитительным блюдом. Но из-за низкого содержания жира куриные грудки могут быстро высыхать при запекании (или жарении) в духовке, в результате чего получается сухое, пресное мясо.

    Попробуйте наш метод запекания сочной аппетитной курицы в духовке.

    Saga Home Insurance обеспечивает страховое покрытие, превосходящее ваши ожидания. Для получения дополнительной информации и получения цитаты нажмите здесь.


    Как запечь курицу

    1. Перед отправкой в ​​духовку курица должна быть комнатной температуры, поэтому достаньте филе из холодильника за 30 минут до приготовления.

    2. Разогрейте духовку до 220°C/200°C с вентиляцией/газовой отметкой 7 и застелите форму для запекания фольгой.

    3. Толщина куриной грудки влияет на время приготовления: более толстое филе готовится дольше, а более тонкое становится сухим и жестким.Итак, если они различаются по толщине, отбейте их молотком для мяса до однородности. Если ваше филе очень большое и толстое, вы можете разрезать его пополам, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

    4. Смажьте филе небольшим количеством масла и посыпьте солью, перцем и любыми другими приправами или травами по вашему выбору, затем выложите их на форму для запекания.

    5. Поместите форму в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, в течение 10 минут. Переверните филе на другую сторону — при желании снова слегка смажьте маслом — и запекайте еще 8–10 минут или до готовности.

    6. Переложите приготовленные куриные грудки на тарелку и неплотно накройте фольгой. Перед подачей дайте курице отдохнуть 5 минут.

    Попробуйте эти семь рецептов куриной грудки

    Кулинарный наконечник

    Вы можете избежать пережаривания куриных грудок, используя термометр для мяса, чтобы проверить, готовы ли они. Вставьте его в самую толстую часть курицы, когда время приготовления будет почти завершено.

    Достаньте курицу из духовки, когда температура достигнет 165°F/74°C.

    Если у вас нет термометра, сделайте небольшой надрез в курином филе и убедитесь, что мясо внутри белое и непрозрачное, а не розовое.

    Попробуйте эти вкусные рецепты здоровой курицы

    Придание аромата запеченной курице

    Куриные грудки могут быть пресными и скучными на вкус, так почему бы не добавить немного пикантности с вашими любимыми приправами, специями и маринадами?

    Многие ароматы хорошо сочетаются с курицей, включая лимон, лайм, оливковое масло, соевый соус, имбирь, перец чили, чеснок, а также такие травы, как орегано, эстрагон, тимьян, розмарин и шалфей.

    Приправьте курицу перед приготовлением или замаринуйте на час или около того. В качестве альтернативы, приготовьте куриные грудки в соусе или начините их сыром, шпинатом или другими ингредиентами для аппетитного блюда — помните, что вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время приготовления.

    Узнайте, как приготовить вкусные блюда из курицы с нашей коллекцией рецептов из курицы, включая запеканки, пироги, запеченную курицу, жареную курицу и куриное карри.

    Подпишитесь сегодня всего за 29 фунтов стерлингов за 12 выпусков…

    KK101: Запеченная куриная грудка

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Запеченные куриные грудки — основной продукт моего еженедельного рациона. Способы приготовления куриной грудки практически безграничны. Мне нравится запекать несколько куриных грудок, измельчать их и поливать купленным в магазине соусом карри. Или посыпьте запеченную куриную грудку обжаренными масляными крошками, тертым сыром пармезан, тертой моцареллой и томатным соусом, чтобы быстро приготовить курицу с пармезаном.Я изложил основы ниже. Самое главное, на что следует обратить внимание, это время приготовления и внутренняя температура. Вы хотите избежать переваривания курицы любой ценой. Продолжайте читать для процесса. Также поделитесь своими любимыми способами приготовления курицы!

    Запеченная куриная грудка

    Порции 1 порция (или больше)

    Ингредиенты

    • Куриная грудка
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400°F.*

    2. Промойте куриную грудку под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Прежде чем продолжить, убедитесь, что грудки полностью высохли. Обязательно мойте руки после контакта с сырой курицей – горячей водой с мылом.

    3. Подготовьте противень, застеленный фольгой, и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием (легкая очистка). Приправьте нижнюю сторону каждой грудки большим количеством кошерной соли, а затем положите грудки на противень посоленной стороной вниз.Приправьте верх каждой грудки большим количеством кошерной соли и свежемолотым черным перцем. Мне нравится использовать щипцы, чтобы держать курицу, поэтому мне не нужно постоянно мыть руки. Это значительно упрощает приправу курицы.

    4. Поместите противень в духовку и готовьте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160°F (около 17–20 минут).

    5. Достаньте куриные грудки из духовки и оставьте на 5 минут.Я люблю заворачивать грудки в фольгу, чтобы они оставались теплыми.

    72

    Запеченные куриные вырезки в духовке или во фритюрнице (без панировки)

    Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. мою политику раскрытия информации здесь.

    Спасибо, что поделились!

    Срочно нужно накормить семью, но хочется, чтобы все было здоровым и питательным? Идеальный рецепт легкого и полезного ужина из курицы уже здесь! Свежие или замороженные куриные вырезки покрыты специями и быстро готовятся в духовке или во фритюрнице без панировки! Менее чем через 30 минут вы готовы подать безглютеновую, низкоуглеводную, кето- и палео-дружественную — и вкусную! – куриные котлеты с вашими любимыми соусами для макания и гарнирами.

    ЧТО РАССМАТРИВАЕТСЯ В ЭТОМ СООБЩЕНИИ

    Куриные вырезки, запеченные в духовке Easy

    Куриное филе, также известное как куриные палочки или полоски, является классическим блюдом на ужин, которое любят и дети, и взрослые. Сочные, пикантные и ароматные вырезки идеально подходят для употребления в чистом виде или с соусами для макания. Вилка по желанию!

    Используйте куриную вырезку в кастрюле быстрого приготовления, чтобы приготовить куриные котлеты быстрого приготовления (без панировки), окуните их в Bisquick, чтобы получить куриные полоски, которые понравятся всем, или ознакомьтесь с более чем 20 рецептами куриной вырезки, чтобы вдохновиться ужином.

    Несмотря на то, что существует почти безграничное количество способов приготовления вкусных блюд, запекание в духовке — один из моих любимых способов.

    Просто приправьте кусочки курицы, сбрызните маслом и запекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета. Вы даже можете использовать замороженную курицу! И поскольку этот простой рецепт не включает никаких связующих веществ или панировки (например, яиц, муки и/или панировочных сухарей), он также очень полезен для здоровья .

    «Голая» куриная вырезка, естественно, не содержит глютена и подходит для кето и палео.Но полезные запеченные куриные крылышки без панировки — это больше, чем просто вариант с низким содержанием углеводов… Вы не поверите, насколько они вкусны!

    Сочетайте их с гарнирами для быстрого и сытного ужина в будний день.

    В чем разница между куриными вырезками и тендерами?

    Вырезка производится из определенной части куриной грудки. Этот разрез находится под грудью и на самом деле представляет собой тонкую мышцу. Он не получает много упражнений, отсюда и нежность мяса.

    Куриное филе может быть приготовлено либо из вырезки, либо из самой грудки, нарезанной полосками. Эти куски грудки не такие сочные или нежные, как настоящие вырезки.

    Для этого рецепта можно использовать как вырезку, так и полоски куриной грудки!

    Ингредиенты, необходимые для приготовления здоровой запеченной куриной грудки

    Для приготовления куриной вырезки, запеченной в духовке, вам понадобится всего несколько основных продуктов – панировка не требуется! Это ингредиенты без глютена, палео, кето и с низким содержанием углеводов в этом рецепте:

    • Растопленное сливочное масло – или растительное масло
    • Приправы – паприка, чесночный порошок, мелкая морская соль, молотый черный перец
    • Куриное филе – свежая или замороженная курица ( 902

      7 !)
      !) Как запечь лучшие куриные вырезки в духовке

      Разогрейте духовку до 350ºF.

      Добавьте приправы в пакет или тарелку с замком. Используйте отдельный для растопленного масла или масла.

      Встряхните или обмакните куриные полоски в сливочное или растительное масло, чтобы они покрылись. Затем проделайте то же самое с куриным филе и приправами.

      Добавьте ваши любимые свежие или замороженные овощи, такие как зеленая фасоль, болгарский перец, грибы, брокколи или нарезанный кубиками картофель, на противень, чтобы приготовить легкий ужин на сковороде.

      Ниже полоски куриного филе сочетаются со стеблями спаржи.

      Выпекать 20 минут.

      Подавайте куриные вырезки теплыми с вашими любимыми соусами для макания, такими как ранч, барбекю или медово-горчичный.

      Советы по рецепту и варианты

      • Хотите превратить эту здоровую запеченную курицу в легкое блюдо на сковороде ? Добавьте овощи, такие как свежая или замороженная зеленая фасоль, грибы, сладкий перец, нарезанный кубиками картофель или сладкий картофель, стебли спаржи или брокколи. Теперь у вас есть полноценный ужин из одной сковороды!
      • Запекание куриных вырезок из замороженных ? Что вы можете! При запекании куриных филе из замороженной просто добавьте к времени запекания несколько минут.Проверьте внутреннюю температуру курицы, чтобы убедиться, что она составляет 165ºF, прежде чем вынимать их из духовки.
      • Смешайте специи по своему вкусу. Не стесняйтесь менять местами или добавлять специи, такие как итальянские приправы, порошок чили и тмин или кайенский перец для остроты.
      • Удвойте количество рецепта в рамках еженедельного приготовления пищи, и у вас будет много куриной грудки на обед или быстрый ужин.
      • Нежное куриное филе ! После предварительного нагрева аэрогриля до 325ºF запекайте или жарьте на воздухе куриные вырезки в течение 10-15 минут или пока они не достигнут 165ºF внутри.Полную информацию смотрите в примечаниях к рецепту.

      Часто задаваемые вопросы

      Могу ли я приготовить курицу по этому рецепту во фритюрнице?

      Да! Разогрейте фритюрницу до 325ºF, затем обжарьте куриные вырезки в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол проверьте внутреннюю температуру куриных полосок, чтобы убедиться, что они составляют 165 градусов.

      Какие овощи подходят к этому рецепту куриной вырезки?

      Свежие или замороженные побеги спаржи, стручковая фасоль, нарезанный сладкий перец и лук, нарезанный кубиками картофель и брокколи.

      Можно ли использовать замороженные куриные вырезки в духовке?

      Так как куриное филе представляет собой маленькие, тонкие ломтики курицы, то испечь куриное филе из замороженного мяса очень просто! Просто добавьте 3 минуты времени запекания и проверьте внутреннюю температуру курицы, чтобы убедиться, что она составляет 165ºF.

      Рецепт куриного филе, запеченного в духовке,

      Запеченные куриные вырезки (без панировки)

      Приготовьте здоровые запеченные куриные крылышки в духовке или во фритюрнице по этому простому рецепту куриной вырезки! Добавьте зеленую фасоль, болгарский перец, брокколи, картофель или спаржу, чтобы приготовить легкий ужин из одной кастрюли.

      Курс Закуска, Основное блюдо, Закуска, Ужин Ключевое слово 30-минутное питание, куриные вырезки, куриные вырезки, рецепт кето, безглютеновые куриные вырезки
      • форма для запекания или противень

      • пакеты с замком, тарелки или противни для макания

      • 2 ст.л. растопленного сливочного или оливкового масла
      • 2 ч.л. лукового порошка
      • 2 ч.л. чесночного порошка
      • 1 ч.л. паприки
      • 1/2 ч.л. мелкой морской соли
      • 1/4 ч. (свежие или замороженные) *для замороженных см. примечания ниже*
      • Разогрейте духовку до 350ºF.Подготовьте неглубокую форму для запекания или противень, сбрызнув его растительным маслом.

      • Добавьте приправы в пакет с застежкой-молнией, в поддон или на тарелку. Используйте отдельный пакет, поднос или тарелку для растопленного сливочного или растительного масла.

      • Встряхните или обмакните полоски курицы в сливочном или растительном масле и покройте их со всех сторон. Затем сделайте то же самое с куриным филе и приправами, аккуратно прижимая все вокруг, чтобы покрыть их. №

      • Выложите обмакнутые куриные вырезки на подготовленную форму для запекания или противень.При желании добавьте свежую или замороженную зеленую фасоль, спаржу, нарезанный болгарский перец или брокколи или нарезанный кубиками картофель (см. ниже).

      Инструкции по выпечке
      • Выпекайте в течение 15-20 минут, пока внутренняя температура куриного филе в центре не достигнет 165ºF. Подавайте куриные вырезки теплыми с вашими любимыми соусами для макания, такими как ранч, барбекю или медово-горчичный.

      Инструкции по обжариванию в аэрогриле
      • Разогрейте аэрофритюрницу до 325ºF.Обжарить куриные филе на воздухе в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол проверьте внутреннюю температуру куриных полосок, чтобы убедиться, что они составляют 165 градусов. Подавайте куриные вырезки теплыми с вашими любимыми соусами для макания, такими как ранч, барбекю или медово-горчичный.

      Добавьте 3 минуты времени запекания для замороженных куриных вырезок. Если вы используете нарезанный кубиками картофель, убедитесь, что размер картофеля меньше 1-дюймового кубика, чтобы он пропекся. Подавайте домашние куриные котлеты с вашими любимыми соусами для макания.Поместите приготовленные и охлажденные куриные полоски в герметичный контейнер и храните их в холодильнике до 3-4 дней . А еще они очень хорошо замораживаются! Запечатайте в герметичный пакет или контейнер для хранения и храните в морозильной камере до 3 месяцев .

      Порция: 4 унции | Калорийность: 177 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 327 мг | Калий: 441 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

      .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.