Шурпа лазерсон: Шурпа из баранины с овощами рецепт – турецкая кухня: супы. «Еда» — Старый Друг

Содержание

Шурпа из баранины с овощами рецепт – турецкая кухня: супы. «Еда»

Баранина 2 кг

Картофель 2 кг

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Красный сладкий перец 1 штука

Желтый сладкий перец 1 штука

Специи для мяса по вкусу

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Чеснок 2 головки

Растительное масло 10 столовых ложек

Соль 1 столовая ложка

Канал «Еда Премиум» — программа передач онлайн — Яндекс.

Телепрограмма

05:00

Принципы Лазерсона. Уха

05:30

Принципы Лазерсона. Жареная рыба

06:00

Принципы Лазерсона. Омлет

06:35

Принципы Лазерсона. Фондю

07:10

Как там едят. Сото айям. Куриный суп

07:35

Как там едят. Наси-горенг (жареный рис)

08:00

Мама или Шеф. Суп! Дети съели всё до последней капли!

08:25

Чтобы похудеть. День №13

08:35

Чтобы похудеть. День №14

08:50

Чтобы похудеть. День №15

09:00

Рыба и гриль. Сиг в соли с печёной свёклой

09:25

G значит гриль. Фаршированная перепёлка с клюквенным соусом

09:50

Маргарита и мастера.

Игра «Шестое чувство» с Евгением Ермолаевым

10:25

Маргарита и мастера. Игра «Я так вижу» с Мансуром Валиевым

11:00

ДЕСЕРТация про Бельгию. Лимбургский пирог

11:25

ДЕСЕРТация про Латинскую Америку. Пан де муэрто (хлеб мёртвых)

11:55

Мама или Шеф. Сырники! Лучше домашние или ресторанные?

12:20

Гости, на кухню! Праздничный ужин в вегетарианском стиле с остринкой

12:45

Гости, на кухню! Праздничный ужин в современном стиле

13:10

Первое, второе, третье. Закуска из сельдерея с креветками. Индейка карри с нутом. Мятно-цитрусовый лимон

13:35

Первое, второе, третье. Закуска с печёнкой трески. Куриное филе и пюре с горошком. Клубничный суп

14:05

ППпофану. Котлетки из индейки на пару с овощами

14:40

ДЕСЕРТация про Испанию.

Крема каталана

15:05

ДЕСЕРТация про Бельгию. Льежские вафли

15:25

Надо пробовать. Дайджест

15:50

Первое, второе, третье. Куриный паштет. Луковый суп. Напиток из тыквы с киви

16:20

Первое, второе, третье. Овощной салат с яйцом. Пирог с курицей и овощами. Фрукты с облепиховым кремом

16:50

Еда с акцентом. Фидео-де-мариско

17:10

G значит гриль. Каре ягнёнка с мёдом из пастернака

17:35

Рыба и гриль. Филе судака с лимонным картофелем

17:55

G значит гриль. Пирог с лисичками и соусом из икры

18:15

Мама или Шеф. Сырники! Лучше домашние или ресторанные?

18:40

Мама или Шеф. Треска! Дети просили рецепт

19:05

Как там едят.

Омлет с вчерашним рендангом

19:30

Как там едят. Самбал мата

19:55

Еда с акцентом. Паста аррабьята

20:15

Завтрак на завтра. Салат с креветками и имбирный лимонад

20:20

Завтрак на завтра. Пшённая каша с гранолой

20:25

Дегустация. 4-я серия

21:10

G значит гриль. Ролл с пастромой

21:35

Рыба и гриль. Пирог с речной форелью

22:00

Банкет. Фуршет. Недорого. Урок 1. Салаты из овощей

22:40

Банкет. Фуршет. Недорого. Урок 14. Салаты с рыбой и морепродуктами

Свиные ребрышки на гриле в томатном маринаде рецепт от Лазерсона — Вкусное дома

Свиные ребрышки на гриле в томатном маринаде рецепт от Лазерсона еще один беспроигрышный вариант шашлыков. Илья Лазерсон для меня один из самых любимых поваров. По его рецептам я приготовила не один десяток блюд и все они без исключения получились невероятно вкусными.

Сегодня всероссийский субботник, и после отличной физической работы, все равно

не хочется заходить домой. Так как на улице невероятная погода. Светит солнышко и так тепло, что я решила организовать ужин на мангале.

У меня уже есть несколько шикарных рецептов приготовления отличного шашлыка, уверена еще один не помешает.

Для приготовления понадобится:

Свиные ребрышки – 1кг.
Томатный сок- 200 мл.
Сахар -1/2 ч.ложки.
Соль -1 ч.ложка.
Соус чили -1 ч.ложка.

Перец чили сухой -1 щепотка.
Имбирь -1 см.
Чеснок -1 зубчик.
Перец крупного помола -1 щепотка.
Растительное масло -1 ст.ложка.

Свиные ребрышки разделяем на порционные кусочки. У меня ребра мясистые, поэтому я разделяю по одному ребрышку.

Перекладываем в глубокую миску, где ребрышки будут мариноваться.

Готовим маринад.

Вливаем томатный сок в глубокую плошку. Имбирь очищаем, трем на мелкой терке. Добавляем соль, сахар, перец крупного помола, перец чили. Чеснок пропускаем через пресс или трем на терке. Все перемешиваем с растительным маслом. Маринад готов.

Заливаем маринадом свиные ребрышки, дадим им замариноваться парочку часов.

По истечению времени разжигаем костер, чтобы нагорели угли. Жарим ребрышки на решетке. Здесь я полностью доверяю главному Дегустатору, так как глубоко убеждена, что шашлычные дела лучше получаются у мужчин.

Свиные ребрышки на гриле в томатном маринаде рецепт от Лазерсона готовы. Наслаждайтесь вкусом, приятного аппетита. Всем удачных выходных.

P.S. Всем спасибо за просмотр, жду ваших отзывов и комментарии👍.

Центральное Интернет ТВ — Персоны — Узбекская кухня

Оценка (10 чел.):	Подождите…
Рейтинг:	18

Узбекская кухня

Имеет глубокую историю, тесно связана с узбекской культурой, языком и традициями. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов оказало то, что в отличие от географических соседей узбекам исторически был свойственен как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время заимствование кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно персидско-таджикской) оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд.

Происхождение многих из них имеет общие корни с традиционными азиатскими блюдами, такими как плов, лагман, манты и другими.

Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные кушанья.
Сложившиеся замечательные традиции узбекская кухня имеет в приготовлении всех видов блюд: основных мясных блюд, супов, хлебобулочных и кондитерских изделий, салатов и напитков.Для основных мясных блюд характерно приготовление жареной, высококалорийной пищи, широкое использование хлопкового масла, курдючного сала, масла, специй и зелени. Мужчин профессиональных поваров зовут «ошпаз» (узб. oshpaz). В широком смысле ошпаз вообще повар, но обычно в узбекском языке под этим термином понимают именно специалиста по приготовлению плова.

Узбекская кухня в значительной мере выросла на азиатских традициях и рецептах, но имеет и свою специфику.
Наиболее популярный мясной ингредиент — баранина, однако широко используется говядина и конина. Основные мясные блюда готовят обычно с большим отпуском продукта. Так, например, классический рецепт плова составляет пропорцию на 1 часть мяса — 1 часть риса.

Обильно используется масло, при этом весьма популярно хлопковое масло, которое принято перед использованием перекаливать. Классические кушанья не принято готовить очень острыми или пряными, но широко используются зелень и специи, такие как зира (кумин), тмин, барбарис, кориандр, кунжут, укроп и базилик (райхон). Часто в качестве компонента салатов используется особые кисломолочные продукты — катык и сузма.

Специфическим является использование в супах (шурпа) круп — маша (разновидность фасоли), джугары (сорго), риса, кукурузы. Мясные блюда практически всегда готовятся с луком, причём его закладка в пропорции к мясу значительно больше, чем в европейской кухне. При приготовлении фарша к пельменям обычный рецепт две или три части лука к одной части мяса.Одно из наиболее популярных и известных блюд — плов. Для узбекской и таджикской кухни характерно совместное приготовление мяса и зерна (чаще всего это рис). В противоположность, например, азербайджанской кухне, где мясо и зерно готовят раздельно.

Вообще овощи и зерновые культуры в качестве самостоятельного блюда или гарнира практически не используются, они входят как ингредиенты в основные блюда. Рыба и жирная домашняя птица непопулярны в узбекской кухне. Ограниченно используются яйца. Редко используются баклажаны и грибы.
Кондитерские и хлебобулочные изделия также весьма разнообразны. Основное и одно из наиболее популярных хлебобулочных изделий — узбекские лепёшки (non) — подразделяются на две основные категории:
оби-нон (obi-non (узб.)) — на дрожжевом тесте и воде.
патир-нон (patir-non (узб.)) — на сдобном или слоёном тесте с добавлением масла или жира.
Многие блюда имеют сложную рецептуру, готовятся вручную, что требует многолетнего навыка и кулинарного искусства. Особое профессиональное умение требуется при приготовлении большого плова на десятки и сотни килограммов риса. Манты, пельмени (чучвара) лепятся руками, причём по достаточно трудоёмким правилам. Сумаляк готовится на медленном огне более 10 часов.

При этом подготовительная стадия по проращиванию пшеницы может занимать несколько дней.

В настоящее время для приготовления блюд в узбекской кухне широко используются современные газовые и электрические плиты, кухонная утварь и приборы. Однако до сих пор популярны и традиционные способы методы готовки. Обязательный элемент кухонной посуды это казан: обычно нескольких видов и размеров. Тандир — глиняную печь повсеместно можно встретить в Узбекистане и она практически обязательный элемент, в особенности, сельской кухни.
Традиционный вид посуды, на которую сервируют плов и многие другие блюда — лаган, большая плоская тарелка или блюдо. В современной трапезе на узбекской кухне редко используют вилки — если плов не едят руками, то его принято есть ложкой. Другая посуда используемая на узбекской кухне: коса (глубокая миска), пиала (чашка обычно для чая).
Традиции и этикет:
Прежде всего в соответствии с исламскими традициями присущими многим странам Востока в узбекской кухне придерживаются определённых ограничений, различая пищу «харом» (harom (узб.

)) и «халол» (halol (узб.)). Запрещённой считается свинина в любом виде. Существенные ограничения на порядок и время приёма пищи возникают во время священного месяца Рамадан и связанного с ним поста.
Многие блюда имеют свои связанные с ними традиции, уходящие корнями в древность. Они связаны в значительной степени с сакральным отношением к еде и продуктам как к одушевлённым существам, к которым необходимо относиться с должным уважением.
Особо почтительное отношение у узбеков к хлебу, многие традиции тесно связаны с хлебом и закваской для теста. На стол лепёшку обязательно кладут «лицом» вверх. Невозможно себе представить узбека бросившего на землю хлеб или прошедшего мимо лежащего хлеба. Во всех операциях связанных с хлебом (лепёшками) в Узбекистане обычно фигурирует только чётное количество лепёшек. Переломить лепёшку (это делает обычно старший или же младший член семьи, но с разрешения) считается знаком начать трапезу. Вообще начинать трапезу до того как старший в семье или старший за столом первым попробует блюдо — считается невежеством.

Традиционно узбекскую свадьбу (также поминки по усопшему и другие мероприятия) сопровождает приготовление плова. Он готовится, как правило, ещё с ночи и подаётся на стол рано утром. Обычно в таких случаях используется рецепт «праздничного плова» (to’y oshi) — с нутом, изюмом и разнообразными специями. Это один из наиболее известных обычаев, который и в современном Узбекистане играет важное значение во взаимоотношениях людей. И по сей день плов вполне принято есть руками. Следует только иметь в виду, что умение есть плов руками требует навыка и это своего рода искусство чем то сравнимое с едой палочками.
Давние традиции связаны с приготовлением ритуального блюда сумаляк из проросшей пшеницы. Его полагается варить ранней весной перед посевными работами. Часто его готовят в больших казанах на улицах во время праздника Навруз. Это кушанье, которому трудно найти аналог в кухнях других народов напоминает густой кисель и считается очень полезным для желудочно-кишечного тракта и укрепления иммунитета.

Есть своеобразные традиции связанные с исходной подготовкой пищевых ингредиентов. Так при чистке лука полагается срезать проросший конец луковицы как следует (примерно на четверть луковицы) — чтобы началась белая мякоть. При приготовлении плова в Узбекистане используется только жёлтая морковь, причём наиболее качественной считается морковь сорта, который в Узбекистане называют «мушак».
В узбекских семьях характерно то, что приготовление пищи на бытовом уровне считается вполне мужским занятием и мужчины часто берут на себя в семье кулинарные обязанности. Приготовление большого плова в казане на сто и более килограммов риса — прерогатива только мужчин.
Список основных блюд:
Основные блюда и супы:
Басма — тушёное мясо с луком и другими овощами. Готовится в казане, накрытым сверху чашой и под прессом.
Димлама — тушёное мясо с луком и другими овощами.
Долма — голубцы.
Кабоп — шашлык.
Катыкли — суп на основе катыка.
Лагман.
Манты.

Мастава — рисовый суп.
Машкичири — рисовая каша с машем (бобы мунг).
Машхурда — рисовый суп с машем.
Нарын — лапша с мясом.
Плов.
Самса.
Тушбера — пельмени.
Угра (лапша).
Чалоп — холодный суп на основе катыка.
Чучвара — пельмени.
Шавля — мясная каша.
Шурпа — суп.
Салаты и холодные закуски:
Аччикчучук — салат из огурцов и помидоров.Постдумба — кушанье из курдючного сала
Хасип — колбаса.
Казы — колбаса из конины.
Кавурдак — жаренное мясо, залитое салом.Хлебо-булочные изделия.
Бугирсок — колобки.
Катлама — лепёшки из слоёного теста.
Лочира — лепёшки из сдобного теста.
Оби-нон — лепёшки на воде.
Патир — лепёшки на масле или жире.
Талкон — толокно.
Урама — хворост.
Юпка — лепёшки из очень тонко раскатанного слоёного теста.
Кондитерские изделия:
Нишалда.
Новат.
Парварда.
Холвайтар.

Канал «Еда Премиум» — программа передач онлайн — Яндекс.

Телепрограмма

05:00

Принципы Лазерсона. Омлет

05:35

Принципы Лазерсона. Фондю

06:10

Как там едят. Сото айям. Куриный суп

06:35

Как там едят. Наси-горенг (жареный рис)

07:00

Мама или Шеф. Суп! Дети съели всё до последней капли!

07:25

Чтобы похудеть. День №13

07:35

Чтобы похудеть. День №14

07:50

Чтобы похудеть. День №15

08:00

Рыба и гриль. Сиг в соли с печёной свёклой

08:25

G значит гриль. Фаршированная перепёлка с клюквенным соусом

08:50

Маргарита и мастера. Игра «Шестое чувство» с Евгением Ермолаевым

09:25

Маргарита и мастера. Игра «Я так вижу» с Мансуром Валиевым

10:00

ДЕСЕРТация про Бельгию.

Лимбургский пирог

10:25

ДЕСЕРТация про Латинскую Америку. Пан де муэрто (хлеб мёртвых)

10:55

Мама или Шеф. Сырники! Лучше домашние или ресторанные?

11:20

Гости, на кухню! Праздничный ужин в вегетарианском стиле с остринкой

11:45

Гости, на кухню! Праздничный ужин в современном стиле

12:10

Первое, второе, третье. Закуска из сельдерея с креветками. Индейка карри с нутом. Мятно-цитрусовый лимон

12:35

Первое, второе, третье. Закуска с печёнкой трески. Куриное филе и пюре с горошком. Клубничный суп

13:05

ППпофану. Котлетки из индейки на пару с овощами

13:40

ДЕСЕРТация про Испанию. Крема каталана

14:05

ДЕСЕРТация про Бельгию. Льежские вафли

14:25

Надо пробовать.

Дайджест

14:50

Первое, второе, третье. Куриный паштет. Луковый суп. Напиток из тыквы с киви

15:20

Первое, второе, третье. Овощной салат с яйцом. Пирог с курицей и овощами. Фрукты с облепиховым кремом

15:50

Еда с акцентом. Фидео-де-мариско

16:10

G значит гриль. Каре ягнёнка с мёдом из пастернака

16:35

Рыба и гриль. Филе судака с лимонным картофелем

16:55

G значит гриль. Пирог с лисичками и соусом из икры

17:15

Мама или Шеф. Сырники! Лучше домашние или ресторанные?

17:40

Мама или Шеф. Треска! Дети просили рецепт

18:05

Как там едят. Омлет с вчерашним рендангом

18:30

Как там едят. Самбал мата

18:55

Еда с акцентом.

Паста аррабьята

19:15

Завтрак на завтра. Салат с креветками и имбирный лимонад

19:20

Завтрак на завтра. Пшённая каша с гранолой

19:25

Дегустация. 4-я серия

20:10

G значит гриль. Ролл с пастромой

20:35

Рыба и гриль. Пирог с речной форелью

21:00

Банкет. Фуршет. Недорого. Урок 1. Салаты из овощей

21:40

Банкет. Фуршет. Недорого. Урок 14. Салаты с рыбой и морепродуктами

Есть такое мясо – баранина. 5 знаменитых рецептов разных стран | Кухни мира | Кухня

Для кого баранина – самое привычное мясо? Думаете, для восточных людей и кавказских горцев с их пряной и острой кухней? Конечно же, и для них тоже, но не только! А знаменитое ирландское рагу Irish stew? А шотландский хаггис? А вся балканская кухня? А греческая мусака? Нет, что ни говорите, а баранина – продукт интернациональный и культовый вид мяса для значительной части населения планеты Земля!

Весна — это прекрасное время, чтобы начать готовить молодую баранину, а, если повезет, то и ягнятину. В каждой кухне — будь то Юго-Восточная Азия, Средиземноморье или ближневосточные страны — есть свои специфические и уникальные специи и приправы для баранины.Например, Греция использует популярное сочетание лимона, чеснока и розмарина. Индия — специи с гарам масала. В Северной Африке и на Ближнем Востоке принято добавлять сумах,с его изысканным цитрусовым ароматом.

Что мы знаем о баранине?

На самом деле, среднестатистический городской житель о баранине знает ряд расхожих стереотипов:

Баранина имеет особенный вкус и запах.

Баранина – жирное мясо.

Неизвестно, что с бараниной делать.

Я предлагаю небольшой ликбез для тех, кто хочет приготовить баранину, но толком не знает – как выбрать и какие блюда с ней делать.

Фото: globallookpress.com

Баранина – это…

В баранине жира в 2 — 3 раза меньше, чем в свинине, а холестерина в бараньем жире в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем, и в 4 раза меньше, чем в свином. Калорийность баранины 1-й и 2-й категорий соответственно 203 и 165 ккал в 100 г продукта.

Минеральных веществ и витаминов в баранине примерно столько же, сколько в говядине и свинине. Но железа больше, чем в свинине, примерно на 30% А еще баранина содержит калий, натрий, кальций, магний, фосфор, витамины В1, В2, РР.

Так же есть интересное мнение, что баранина, в отличии от говядины, свинины и телятины, не содержит так называемого «гормона страха» т.е. в течении своей жизни овечки и барашки «не догадываются» о своей тяжелой кончине.

Баранина или ягнятина: как отличить

В пищу идет мясо овец в возрасте от нескольких дней до трех лет и даже старше. Самым деликатесным мясо считается молочного ягненка: у него мягкий вкус и нежная консистенция. Животное достаточно мало, и его можно готовить целиком, либо в духовке, либо на вертеле; впрочем, с таким же успехом его можно готовить, разделив тушку на четыре части.

Ягнята рождаются в начале года, поэтому мясо молочного ягненка считается сезонным продуктом, доступным в свежем виде лишь в конце зимы и весной.

Также ценным является мясо молодых (до 18 месяцев) кастрированных баранов или овец, непригодных для разведения. И еще очень вкусное мясо у хорошо откормленных овец, не старше 3 лет. Оно отличается светло-красным оттенком, жир упругий и белый.

У мяса старых, плохо откормленных овец — темно-красный оттенок, жир желтый. Это мясо жилистое, и поэтому его лучше всего употреблять в виде фарша.

Советы домашнему повару:
При варке баранины образуется пена, которую необходимо сниматьраз в 5-7 минут. Наилучшее мясо баранины для варки — шейная часть, грудинка, лопатка. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток — вино.

Советы домашнему повару:

При варке баранины образуется пена, которую необходимо сниматьраз в 5-7 минут.

Наилучшее мясо баранины для варки — шейная часть, грудинка, лопатка.

Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток — вино.

Разделяй и готовь

Не лишним, для тех, кто решил приобрести и приготовить баранину, также будет узнать, какая часть мяса лучше подходит для жарки, тушения, варки и фарша.

Традиционно для фарша берут брюшину, лопатку, обрезки. Для варки и тушения (шурпа, ирландское рагу) – брюшину, тазобедренную часть, голень, лопатку, грудинку, шею, ребрышки. Для жарки идет корейка, вырезка, лопатка, ребрышки.

Пахучие нюансы

Баранину и козье мясо отличает специфический, характерный вкус, который многим не нравится. Поэтому блюда из баранины и козьего мяса следует сильно заправлять, часто используя для заправки одного блюда несколько видов приправ.

В качестве приправ употребляются репчатый лук, чеснок, майоран, имбирь, тмин и пряные соусы. К чесноку часто относятся с предубеждением. Между тем, добавленный в умеренном количестве, чеснок придает мясу очень приятный вкус.

Часто баранину и козье мясо, прежде чем начать готовить, маринуют. Маринование придает мясу хороший вкус и сокращает время его приготовления.

Фото: globallookpress.com

Баранина на косточке ( Lamb on the Bone), английская кухня

Понадобится: Баранья нога – 1кг. , Картофель – 5 шт., Помидоры – 3 шт., Баклажаны – 2 шт., Чеснок, соль перец, майоран – по вкусу.

Приготовление: Разрезать баранью ногу на 4-5 кусков с костями. Каждый кусок нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, присыпать майораном. Запечь в духовке на слабом жару, сбрызнув растительным маслом, 4-5 часов или на ночь (на очень слабом жару). Мясо должно быть очень мягким, легко отделяться от кости. За полчаса до готовности добавить на противень, нарезанный крупными ломтиками картофель, помидоры и разрезанные вдоль баклажаны. Вместо овощей можно добавить рис, отваренный до полуготовности — в этом случае слить образовавшийся жир и залить противень томатным соком (рис его впитает).

Фото: globallookpress.com

Тефтели из баранины, арабская кухня

Понадобится: Лук репчатый – 4-5 головок, Яйцо – 3 шт., Масло топленое – 250 г., Уксус – 100 г., Зелень петрушки – 4 веточки, Барбарис – 200 г., Соль, перец – по вкусу

Приготовление: Баранину посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на холод на 3-4 часа. Мясо пропустить через мясорубку, приправить специями, добавить сырое яйцо, перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие тефтельки толщиной не более 1,5 см. и обжарить с обеих сторон на растительном масле до готовности. Барбарис протушить на оставшемся масле в течение 20-25 минут, добавить мелко нарубленный лук и тушить еще 10 минут. При подаче украсить тефтельки смесью лука и барбариса.

Фото: globallookpress.com

Баран фаршированный (греческая кухня)

Понадобится:верхняя часть баранины вместе с шеей ( от барана 9 кг.), 2 кг. бараньих субпродуктов (лёгкие, сердце, печень, железы), 4 штук салата латука или 12 кг. щавеля, 2 пучка укропа, 4 средних пучков зеленого лука, 2 чашки риса для супа, соль, перец по вкусу, 3 ст. л+1 ст. л сливочного масла, 1 ч. л сухой мяты

Приготовление: Варим субпродукты 20 минут. Нарезаем субпродукты кусочками 2см. Мелко нарезаем всю зелень и зеленые части от лука. Слегка прожариваем субпродукты, потом лук, салат латук, укроп, и в конце рис. Наливаем 1 чашку воды или бульона и варим на маленьком огне минут 20. Начиняем фаршем баранину и зашиваем. Кладём на смазанный противень и печём в начале при 200С. Добавляем небольшое количество воды и тушим еще 30 минут, и потом при 180С – еще 3 часа. Переворачиваем один раз. Вынимаем и оставляем остыть 10 минут, нарезаем на порции. Фарш можно подать отдельно.

Фото: globallookpress.com

Ирландское рагу

Понадобится: 700г молодой баранины, порезанной небольшими кубиками, картофель – 6-8 шт., порезанный кубиками, 3 большие моркови , очищенные и порезанные кубиками, 3 стебля сельдерея , тонко нарезанного, 3 шт лука-порея, тонко порезанного, куриный бульон 200 мл, 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка свежемолотого перца, нарезанная петрушка – посыпать блюдо.

Приготовление: Соединить баранину, картофель, морковь, сельдерей, лук-порей, бульон, тимьян, соль и перец в кастрюле, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около 8 часов. Добавьте петрушку перед подачей на стол.

Фото: globallookpress.com

Каре ягненка с горчичным соусом (французская кухня)

Понадобится: 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки растительного масла, 1.5 кг стейка ягненка, Соль и свежемолотый черный перец по вкусу, 2 средних луковицы , тонко нарезанных, 70 мл сухого белого вина, 70 мл бульона куриного, 1 столовую ложку цельного зерна горчицы, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 2 чайные ложки нарезанного тимьяна

Приготовление: Разогреть духовку до 180°. В средней неглубокой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла. Натрите баранину с солью и перцем. Обжарьте баранину в сковороде жирной стороной вниз, тушите на умеренно сильном огне до коричневого цвета , около 3 минут. Переверните мясо и жарьте в течение еще 2 минут. Перенесите сковороду в духовку запекайте не менее 20 минут. Потом выключите печь и оставьте на 10 минут. В чистую сковороду вылейте оставшиеся 2 чайные ложки масла и и тушите на умеренном огне до мягкости, около 3 минут. Добавьте вино и тушите, пока жидкость не уменьшится вдвое, приблизительно 2 минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения. Снимите сковороду с огня. Добавьте горчичные зерна и дижонскую горчицу с тимьяном. Дополните соус солью и перцем. Нарежьте готовое мясо в котлеты и подавайте с ложкой соуса на каждой.

Смотрите также:

Тыквенный суп-пюре со сливками

тыква — примерно 1/4
луковица — 1 шт
груша — 1 шт
картофель — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло
сливки
соль, сахар
перец черный молотый

молоко — 100 г
сыр с голубой плесенью — 100 г

режем овощи и фрукты
слегка обжариваем на сливочном масле
заливаем кипятком и варим на медленном огне
разбиваем блендером
добавляем сливки
снова разбиваем блендером, солим, добавляем сахар (по вкусу), молотый перец (по вкусу)

в молоке растапливаем сыр с голубой плесенью
процеживаем
остужаем

Вообще супы-пюре — это довольно простой и быстрый вариант разнообразить наш с вами рацион. Во-первых, они отличаются по консистенции и цвету от более привычных нам жидких первых блюд. Во-вторых, для их приготовления не требуется длительная варка бульона на мясной основе. В-третьих такие супы полезны, легко усваиваются и тд. Любители здорового питания сами знают все плюсы таких блюд: вкусно, полезно, жевать не надо )))) Отмечу, еще один немаловажный факт — для такого блюда не требуются особые навыки в кулинарии. Оно получится, даже у новичка. Единственное правило — не переусердствуйте с водой. Слишком густой суп можно разбавить, а вот слишком жидки загустить сложнее! Итак, сегодня будем готовить тыквенный суп-пюре со сливками и соусом на основе сыра с голубой плесенью. Рецептом нас одарил с экранов ТВ Илья Лазерсон.

Первым делом, подготоим основные компоненты для обжарки-тушения. Тыкву, грушу, картофель, лук почистим и нарежем небольшими кубиками.
Все это обжарим минут 10 на сливочном масле в кастрюле, в которой будем варить. Процесс этот даже сложно назвать обжаркой. Содержимое скорее тушится и обменивается ароматами друг с другом. Т.е. корочки не должно получаться на продуктах.
Теперь добавим горячий кипяток в кастрюлю, чтобы он покрыл на полсантиметра все содержимое. Оставляем вариться на медленном огне до готовности.
Займемся несложным, но эффектным соусом. В другую емкость нальем молоко и покрошим сыр с голубой плесенью. По массе молока и сыра должно быть в равных количествах.
Примечание:
Вкус соуса будет значительно зависеть от качества сыра. Так что приобретайте качественный продукт, который вам приятен на вкус и запах. Не стоит экономить на этом компоненте. Проверено!
Растопим сыр в молоке, разминая его вилкой. Процедим и поставим в холодильник или в морозилку (если нужно быстро охладить)
Теперь блендером превратим в пюре наш отвар из первой кастрюли. Солим, добавляем сахар, если это необходимо, перчим. Вот как выглядит результат.
Добавляем сливки и снова блендерим. Видите, как отличается консистенция?
Подаем суп-пюре, украшая остывшим белым соусом. Приятного аппетита!

Давайте пробовать! Сам суп по консистенции отличный, на вкус слегка сладковатый. В нем не выпирает какой-то один овощ или фрукт. Ни лука, ни чеснока там не чувствуется. Просто слегка сладковато тыквенный приятный вкус. Теперь про соус. Он здесь попадает просто в десятку, просто в яблочко! Он замечательно контрастирует своим солено-сырно-молочным вкусом и ароматом. Однако это аромат не того сыра, который мы кладем на бутерброд, а более молочного, сливочного! В общем Лазерсону огромное спасибо за рецепт! Всем советую!

Сонографическая диагностика и клинические корреляты камней желчного пузыря у пациентов с серповидноклеточной болезнью в Калабаре, Нигерия

Строкер Д. Д., Сайфуддин А. Миелопролиферативные и подобные заболевания. В: Адам А., Диксон А. К., редакторы. Диагностическая радиология Грейнджера и Эллисона; Учебник по медицинской визуализации. 5-е издание Elsevier Limited 2008: 3006-9.

Джонни У.М., Борер СП. Гемоглобинопатии. В Palmer ES, Reeder MM. Визуализация тропических болезней.2-е изд. Берлин: Springer-Verlag. 2001; 429-68.

Мерфи М.Ф. Заболевания крови. В: Kumar P, eds. Учебник для студентов-медиков и врачей. 3-е объявление. Лондон: Байер Тиндалл / ELBS. 1995; 313-18.

Steinberg MH. Серповидно-клеточная анемия, первое молекулярное заболевание: Обзор молекулярной этиологии, патофизиологии и терапевтических подходов. Журнал «Научный мир». 2008; 248-324.

Узоэгву PN, Onwurah AE. Распространенность гемоглобинопатии и малярийных заболеваний среди населения старого района Агута, штат Анамбра, Нигерия.Биокемистри. 2003; 15 (2): 57-66.

Роббинс С.Л., Ранзи Э., Винай К. серповидно-клеточная анемия. В Роббинсе Патологические основы болезни, 6-е изд. Филадельфия: W.B. Сондерс. 2002; 611-615.

Букчин Р.М., Лев ВЛ. Патофизиология серповидноклеточной анемии. Hematol Oncol Clin North Am. 1996; 10: 1241-1253. https://doi.org/10.1016/S0889-8588(05)70397-X

переулок ПА. серповидно-клеточная анемия. PediatrClin North Am. 1996; 43: 638-42. https: // doi.org / 10.1016 / S0031-3955 (05) 70426-0

Атталла Б.А., Каррар З.А., Ибнуф Г., Мохамед А.О., Абдельвахаб О., Насир Е.М., Сид М.А. Исход холелитиаза у суданских детей с серповидной анемией (SCA) через 13 лет наблюдения. Африканские науки о здоровье. 2013; 13 (1): 154-9. https://doi.org/10.4314/ahs.v13i1.21

Diagne I, Badiane M, Moreira C, Signate-Sy H, Ndiaye O, Lopez-Sall P, Preira-Sylla G, Camara B, Diouf S, Diack-Mbaye A, Fall M. Lithiase biliaire et drÃ © panocytose homozygote en pÃ © diatrie Ã Дакар (S © nÃ © gal).Archives de pÃ © diatrie. 1999; 6 (12): 1286-92. https://doi.org/10.1016/S0929-693X(00)88890-9

Парез Н., Кине Б., Батют С., Гримпрель Э., Ларроке М., Одри Г., Бёгуэ П. Лития билиар шез л’энфант дрепаноцитар: опыт парижской педиатрической больницы. Archives de pÃ © diatrie. 2001; 8 (10): 1045-9. https://doi.org/10.1016/S0929-693X(01)00581-4

Акиньянджу О., Ладапо Ф. Холелитиаз и заболевание желчных путей при серповидно-клеточной анемии у нигерийцев.Аспирантура медицинского журнала. 1979; 55 (644): 400-2. https://doi.org/10.1136/pgmj.55.644.400 PMid: 482184 PMCid: PMC2425577

Gumiero AP, Белломо-Брандё, Массачусетс, Коста-Пинто, EA. Камни в желчном пузыре у детей с серповидно-клеточной анемией наблюдались в бразильском гематологическом центре. Arquivos de gastroenterologia. 2008; 45 (4): 313-8. https://doi.org/10.1590/S0004-28032008000400010 PMid: 160

Нзе Д.А., Адедойин М.А. Сонографическая картина болезни желчного пузыря у детей с серповидноклеточной анемией.Детская радиология. 1989; 19 (5): 290-2. https://doi.org/10.1007/BF02467294

Сержант Г.Р., Сержант Б.Е. Лечение серповидно-клеточной анемии; уроки ямайского когортного исследования. Отзывы о крови. 1993; 7 (3): 137-45. https://doi.org/10.1016/0268-960X(93)-K

Агхолор ЦА, Ахигбе АО, Аталаби ОМ. Распространенность холелитиаза у нигерийцев с серповидно-клеточной анемией, диагностированной с помощью ультразвукового исследования. Британский журнал медицины и медицинских исследований. 2014; 4 (15): 2866.https://doi.org/10.9734/BJMMR/2014/8645

Carovac, A. Smaj Iovic E, Junuzovic D. Применение ультразвука в медицине, Acta inform med. 2001; 19: 168-171. https://doi.org/10.5455/aim.2011.19.168-171 PMid: 23408755 PMCid: PMC3564184

Викбом И.Г., Рентжог Ю. Надежность холецистографии. Acta Radiol Daign Stockh. 1995; 44: 185-200. https://doi.org/10.3109/000169255095

Крук PM, Аллен PH, Буш WH, Маймер G, Маклин MD.Сравнение холецистосонографии в реальном времени и оральной холецистографии. Arch Surg. 1980; 115: 1096-98. https://doi.org/10.1148/radiology.135.1.7360953

Lau SWL. Диагностика холелитиаза: сравнение оральной холецистографии и ультрасонографии. Радиология. 1980; 135: 145-148.

Shea JA, Berlin JA, Escarce JJ, Clarke JR, Kinosian BP, Cabana MD, Tsai WW, Horangia N Malet PF, Schwartz JS et al. Пересмотренные оценки чувствительности и специфичности диагностических тестов при подозрении на заболевание желчных путей.Arch Intern Med. 1994; 15 (22): 2573-81. https://doi.org/10.1001/archinte.1994.00420220069008

Attalla BI. Результаты сонографии брюшной полости у суданских детей с серповидноклеточной анемией. Журнал диагностической медицинской сонографии. 2010; 26: 276-280. https://doi.org/10.1177/8756479310386788

Webb DKH, Darby JS, Tercy S, Serjeant GR. Желчные камни у ямайских детей с гомозиготной серповидно-клеточной анемией. Arch Dis Child. 1959; 64: 693-98. https://doi.org/10.1136 / adc.64.5.693

Bond LR, Hatty SR, Horn ME, Dick M, Meire HB, Bellingham AJ. Желчные камни при серповидно-клеточной анемии в Соединенном Королевстве. Br Med J (Clin Res Ed). 1987; 295 (6592): 234-6. https://doi.org/10.1136/bmj.295.6592.234

Дуросими М.А., Огунсеинде АО, Олатунджи ПО, Эсан Г.Дж. Распространенность холелитиаза у нигерийцев с серповидноклеточной анемией. Afr J Med Sci. 1989; 18 (3): 223-7.

Акамагуна AI, Odita JC, Ugbodaga CI, Okafor LA.Холелитиаз при серповидно-клеточной анемии: холецистографическая и ультразвуковая оценка у нигерийцев. Eur J Radiol. 1985; 5: 271-72. PMid: 3

Walker TM, Hambleton IR, Serjeant GR. Желчные камни при серповидно-клеточной анемии: наблюдения из исследования Ямайской когорты. Журнал педиатрии. 2000; 136 (1): 80-5. https://doi.org/10.1016/S0022-3476(00)

-4

Сарник С., Словис Т.Л., Корбетт Д.П., Энами Э., Уиттен К.Ф.: Заболеваемость холелитиазом при серповидно-клеточной анемии с использованием метода ультразвуковой шкалы серого.J педиатрический 1980; 96: 1005-8. https://doi.org/10.1016/S0022-3476(80)80626-3

Odunvbun ME, Adeyekun AA. Ультразвуковая оценка распространенности желчных камней у детей с серповидно-клеточной анемией, наблюдаемых в Больнице Бенинского университета, Бенин-Сити, Нигерия. Niger J Paed 2014; (4): 370–374. https://doi.org/10.4314/njp.v41i4.16

Барретт-Коннер Э. Холелитиаз при серповидноклеточной анемии. Am J Med. 1968; 45: 889-898. [PubMed]. https: // doi.org / 10.1016 / 0002-9343 (68)

-3

Лахман Б.С., Лазерсон Дж., Старшак Р.Дж., Вогтерс FM, Верлин С.Л. Распространенность холелитиаза при диагностике при УЗИ и холецистографии. Педиатрия. 1979; 64: 601-603.

Кэмерон Дж. Л., Мддрег WC, Зуидема Г. Д.. Заболевания желчевыводящих путей при серповидно-клеточной анемии: хирургические соображения. Ann Surg. 1971; 174 (4): 762-710. https://doi.org/10.1097/00000658-197110000-00013

Karayalcin G, Hassani N, Abrams M, Lonzkowsky P.Желчекаменная болезнь у детей с серповидно-клеточной анемией. Am J Dis Child. 1979; 133: 306-307. https://doi.org/10.1001/archpedi.1979.02130030082015

음식 lazerson 요리법. Лазерсон 레시피

쌀 과 고기 를 곁들인 애호박 베이킹 + 사과 소스 | 요리사 Илья Лазерсон 의 요리 비디오 레시피, 요리 방법, YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 레시피 에서 온라인 으로 시청 하세요. 요리사 Илья Лазерсон 의 마스터 클래스 …

PIZZA # 6, Ilya Lazerson 의 어린이 를 위한 비디오 레시피 를 만드는 방법, 요리 하는 방법, YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 레시피 에서 온라인 으로 시청 하세요.준비 하기 쉬운 이탈리아 피자 Илья Лазерсон 과 Леонид Шеремет …

БЕФСТРОГАНОВ # 122 ОРИГИНАЛ-Илья Лазерсон 의 요리 비디오 레시피, 요리 방법, YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 레시피 온라인 시청. Илья Лазерсон 이 최고의 빠른 Строганов 쇠고기 요리법 을 보여줄 것 입니다 …

양고기 를 굽는 방법 — 맛있는, 녹는, 그리스 식 # 167-Илья Лазерсон 요리 를 위한 비디오 조리법, 요리 하는 방법, YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 조리법 에서 온라인 으로 시청 하세요. Cleftiko 또는 «훔친 고기» 가 가장 많습니다. …

고기 와 함께 볶은 박제 МЕКСИКАНСКИЙ ШАР. Чимичанга + Гуакамоле: | 요리사 Илья Лазерсон 의 요리 를 위한 비디오 레시피, 에서 멕시코 플랫 브레드 를 요리 하는 방법, YouTube 채널 «Lazerson TV E…

에서 크림 버터 를 녹이는 방법: Илья Лазерсон 주방장 의 비디오 마스터 클래스 / 유용한 팁 / YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 레시피 를 온라인 으로 시청 하세요. 먼저 수조 에서 버터 를 녹 입니다. 이를 위해 …

미국 에서는 청어 를 먹지 않습니다. 요리사 Илья Лазерсон 의 비디오 마스터 클래스 / 미국 요리 / 미국 요리 / YouTube 채널 «Lazerson TV Food Recipes» 의 비디오 레시피 에서 온라인 보기 Безбрачие 점심 단계별 레시피, 유용한 팁, EdaHDTelevisio …

커피 에 티라미수 용 비스킷 을 담그는 방법: 요리사 Илья Лазерсон 의 비디오 마스터 클래스 / 유용한 팁 / 이탈리아 요리 / 이탈리아 요리. 먼저 설탕 없이 매우 진한 커피 를 추출 해야 합니다 -сперессо. 차갑게 따뜻 하거나 차갑게…

Каша LENTIL FAST 방법: Илья Лазерсон 주방장 의 비디오 마스터 클래스 / 간단한 단계별 비디오 레시피 / 요리 교육 프로그램. 성분: 핑크 렌즈 콩 — 물 1 컵 — 물 2 컵 (시리얼 대 물 비율 1: 2) SaltRed 또는 ro …

ЛИМОН НА СТОЛЕ 로 요리 를 양념 하는 방법: Илья Лазерсон 셰프 의 비디오 마스터 클래스 / 유용한 팁 / 요리 제공 (서빙). 접시 의 신맛 을 강조 하고 싶을 때는 접시 에 레몬 을 썰어 놓고 접시 가장자리 에 2 돌 을 넣어 주세요.

죽은 너무 익힐 수 없습니다: Илья Лазерсон 주방장 의 비디오 마스터 클래스. 메밀 을 헹구 십시오. 하나님 이 금지 하신 다면 녹색 빛 이 메밀 을 사 셨다면 이 메밀 이 조금 되지 않았다는 뜻 입니다. 그런 곡류 는 먼저 볶아야 합니다.

СОУС 는 항상 ВЫПЕЧКА: 요리사 Илья Лазерсон 의 비디오 마스터 클래스 에 필요 합니다.캐서롤 에는 항상 소스 가 포함 됩니다. 그녀 는 항상 건조 합니다. 소스 는 캐서롤 이 오븐 에 있는 동안 만들어 집니다. 쌀 과 츠키 캐서롤 을 곁들인 주키니 캐서롤 …

배 에 야채 를 넣은 파스타: 요리사 Илья Лазерсон, 파스타 와 야채 로 가지 배 를 방법 에 대한 마스터 클래스 의 요리 를 비디오 조리법, 비디오 조리법 을 참조 하십시오 2 인분 재료: bakl 소스 용 …

ТУРЯ 는 ХЛЕБ 의 러시아 차가운 수프 입니다: 요리사 Илья Лазерсон, 토마토 에서 Тюря 여름 차가운 수프 를 요리 하는 방법 에 대한 마스터 클래스 의 요리 비디오 레시피, 비디오 레시피 참조 처음 파초 가 빵, 졌습니다 … 로만 만들어

와이드 하프 링 에서 양파 자르는 방법: Илья Лазерсон 셰프 의 비디오 마스터 클래스. 비디오 에서 무료 로 온라인 시청 — 양파 를 넓은 반 고리 로 자릅니다.우리 는 충분히 오래 끓일 것 입니다. 부드럽고 커질 때 까지 카로 변하지 않습니다 …

녹색 고추 는 빨간색 보다 저렴 합니다. 녹색 고추 를 섭취 하세요. 미국 남부 의 가난한 부엌 에서는 녹색 만 사용 됩니다. 항상 저렴 합니다. Мировой шеф-повар / кухня США. «더티 라이스» / 주방장 Илья Лазерсон 의 마스터 클래스 / 미국 요리 / 미국 요리 …

세계 요리사 / 인도 요리. Samosa / 주방장 Ilya Lazerson 의 마스터 클래스 / 단계별 레시피 / 인도 인도 / 인도 요리 / 향신료 와 조미료 / 인도 의 계피 는 메인 요리 에 사용 됩니다: ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ БЛЮДА: 튀긴 파이 …

요리 교육 프로그램 / 당근 퓨레 수프. 사과 베개 에 연어 필레 / Илья Лазерсон 셰프 의 마스터 클래스 / 단계별 레시피 / 간단한 레시피 / 건강 식품 / 당근 퓌레 수프: 2 인분 재료: 닭고기 국물 -500ml 바다…

세계 요리사 / 티라미수 레시피 / Илья Лазерсон 셰프 의 마스터 클래스 / 유용한 팁 / 소금 과 산은 더 잘 이길 수 있도록 도와 줍니다: 다른 깊은 그릇 에 담긴 단백질 에서 노른자 를 분리 합니다. 그들이 구타 를 당할 때 …

갈비뼈 를 담그는 방법. 요리사 Илья Лазерсон 의 뜨거운 방법 3 인분 재료: 돼지 갈비 -12 개 고추 5 개 (검정, 흰색, 분홍색, 녹색, 딸기) 또는 후추 혼합 -1-2 ч.л. 식물성 기름 …

와인 과 소시지 를 곁들인 소스 (ВИНОГРАД). 모든 것에 적합: Илья Лазерсон 셰프 의 비디오 마스터 클래스, 요리 를 위한 단계별 비디오 레시피 / 간단한 레시피 / 요리 시간 20 / 스페인 요리 / 스페인 요리 / 1 인분 재료: P …

솔직히 말해서 가끔은 여가 시간 에 요리 비디오 를 보고 싶어요. Илья Лазерсон 이 그의 프로그램 중 하나 에서 보여준 요리법 중 하나 는 Souls 라는 것이 었고 어떻게 든 그는 내가 하고 싶다고 내 에 가라 앉았 습니다.Lazerson 은 할머니 에게서 배웠고 나는 그 에게서 배웠 습니다. 요리 는 매우 간단 하며 사실 세 가지 재료 가 있지만 흥미롭고 만족 스럽 습니다. 맛 은 밝지 않지만 매우 즐겁 습니다. 나는 처음 으로 그것을 준비 했고 물론 를 저질렀 고 내가 설명 했듯이 실수 를 반복 하지 경고 것 입니다. 모든 것이 간단 하지만 많은 작업 을 해야 했습니다!

«Granny Lazerson 의 영혼 다진 고기» 재료:

레시피 «다진 고기 에서 뜨거운» Lazerson 할머니 의 영혼 «»:

나는 다소 뚱뚱한 양지머리 가 …

꽤 많은 감자 와 양파 를 껍질 을 벗기 십시오. 사실, 3 개의 양파 가 필요 하지만 끝에 되었기 때문에 끝 부분 에 그것을 가져 않도록 했습니다.

어린 시절 부터 나는 гигантомания 로 고생 했으며, 당신 이 시도 하기 위해이 요리 를 요리 하고 12 명 에게 먹이 를 주지 않으 려면 비례 재료 의 양 을 줄 이 십시오.레시피 에서는 그대로 주었습니다.

일반적인 방법 으로 고기 분쇄기 를 통해 다진 돼지 고기 를 양파 1 개로 빻 습니다. 평소 와 같이 소금 에 절인 후 후추 를 치고 냉장고 담아 뚜껑 으로 덮 습니다. 후추 와 소금 만 빼고요.

이제 우리 부엌 전체 가 향신료 의 항아리 로 가득 차 있지만 Lazerson 의 할머니 시대 에는 그런 사치 가 없었 습니다. 소금 과 후추, 그게 전부 입니다.
지금 까지 모든 것이 간단 합니다.

지금 시작 됩니다.
다진 고기 가 익고 모든 감자 를 치즈 로 간주 에 문지릅 니다.

그런 다음 무명천 을 통해 감자 덩어리 를 짜 냅니다. 조언: 질량 이 많으면 분리 하여 부분적 으로 짜내 는 것이 좋습니다.

감자 의 액체 를 싱크대 가 아닌 별도 의 그릇 에 짜 내면 전분 이 거기 에 것이며 접착 에 필요 합니다.

나는 두 번째 양파 를 문지르고 그것을 덩어리 에 더하고 손 으로 조금 짠다. 과도한 수분 은 필요 하지 않습니다.

계란 3 개, 밀가루 3 큰술 에 소금 을 넣고 부드러워 질 때 까지 손 으로 섞는다. 반죽 은 반죽 이 아니며 으깬 감자 는 으깬 감자 가 아닙니다 …

전분 을 덩어리 로 되 돌리는 것을 잊지 말아야 합니다. 바닥 의 그릇 에 상당히 빨리 정착 합니다.

그런 다음 질량 을 똑같은 부분 으로 나누고 직접 샤워 준비 또는 샤워 준비 로 진행 합니까? ..

안타깝게도 영혼 을 조각 하는 과정 을 촬영할 수 있는 방법 이 없고 양손 이 바쁘지만 설명 하려고 합니다.

처음 에 나는 그것이 매우 어렵다고 생각 했지만, 세 번째 영혼 부터 시작 하여 이미 Lazerson 의 할머니 가 아니라면 Lazerson 자신 처럼 확실히 조각 했습니다!

우리 는 질량 을 손바닥 에 놓고 평평 하게 만듭니다.우리 는 다진 고기 를 다른 손바닥 으로 한 할 수 있는 것처럼 대략 적인 커틀릿 감자 놓습니다. 이제 양손 으로 고기 커틀릿 을 감자 껍질 로 감싸 려고 합니다.

살아있는 고슴도치 를 본 적이 있습니까? 내 дача 에 많이 있습니다. 타월 이나 벙어리 장갑 으로 그것을 잡고 등에 대고 손 에 쥐면 으로 말립니다. 따라서 손 의 움직임 은 손바닥 에 누워 고슴도치 가 공 처럼 구부러 지도록 돕고 싶을 때 와 같아야 합니다. 이것은 그런 협회 입니다 …

경고 합니다! 나 처럼 크게 만들지 마세요. 나쁘지 않습니다. 나중에 작업 하는 것이 불편할 뿐입니다. 나는 그것을 내 손바닥 과 손바닥 크기 로 만들었 습니다. 이것은 내 실수 입니다. 여자 손바닥 만한 크기 입니다!

준비된 원시 영혼 은 밀가루 가 묻은 접시 에 담아 야 합니다.

프라이팬 에 딱딱 해질 때 까지 볶 습니다. 밀가루 를 많이 뿌릴 필요 는 없습니다.그렇지 않으면 프라이팬 에서 타게 됩니다. 그래서 약간 …

나는 튀긴 영혼 을 감자 와 양파 베개 에 담았 습니다. 바닥 에 약간 의 식물성 기름 과 양파 와 잘게 잘린 껍질 을 벗기지 않은 감자 와 이 놓여 있습니다.

그런 것. 나는 뚜껑 을 닫고 미세한 불 이야기 가 오랫동안 나빠 졌습니다 …

그리고 거대 주의 에 대한 나의 열정 은 저 에게 잔인한 농담 을 했습니다. 모든 것이 하나 의 패치 에 맞지 않았습니다. 두 번째 패치 가 있습니다.

그러다가 이걸 다 끓 였을 때 생각 이 들었어요. 왜 다 끓여서 오븐 에 끓이지 않나요? Lazerson 의 할머니 가이 영혼 을 준비 하고 작은 Илья 가 그것을 보았고 그들의 거주지 를 보았을 때 이것이 시달리는 유일한 방법 이었음 이 분명 합니다. 오븐 이 전혀 없었 거나 온도 를 충분히 낮게 유지할 수 없었을 수도 있습니다.이제 현대식 오븐 에서는 온도 를 약 100 도로 설정 하고 차분 하게 끓일 수 있습니다. 글쎄, 그게 내가 생각 하는 것 입니다 …

1.5 시간 이 아니라 4.5 시간 을 고생 해야 했지만, 나 자신 을 탓 해야 합니다. 너무 많이 했어. 열기 가 오버 헤드 샤워 에 도달 하는 데 너무 오래 걸렸 습니다. 오븐 방향 의 또 다른 장점 은 열 이 더 고르게 분포 된다는 것 입니다.
하지만 보시 다시피 저는 진짜로 했습니다.

글쎄요, 4,5 시간 후에 결과. 겸손 하고 칙칙 하지만 매우 흥미로운 영혼. 사랑 하고 존경 하십시오!

이 겸손 함 을 상추 잎 으로 조금 더 장식 하겠습니다.
나는 내가 한 일 을 아주 좋아 했습니다. 분명히, 접시 는 매우 지방 이 많지만 전혀 느껴지 지는 않지만 감자 가 보상 합니다. 영양 은 올바른 단어 가 아닙니다! 사워 크림 도 소스 도 반찬 도 필요 하지 않습니다.그대로 먹고 먹고 싶어요.

평소 소금 보다 조금 더 요리 할 때는 소금 을 권해 드리는데 더 맛있 을 것 같았 습니다. 나는 소금 을 많이 좋아하지 않지만 여기서 예외 를 두었 습니다.

나는 양지머리 를 덜 기름진 것으로 대체 하는 것을 거의 권장 하지 않습니다. 모든 버즈 가 사라 집니다. 반복 한다, 지방 함량 은 거의 느껴 지지 않으며, Нарзан 에 의해 지친 내 몸 조차도 쾅 하는 영혼 (또는 영혼 ???) 을 먹는 데 대처 했습니다! 나도 당신 을 바라는 것!

맛있게 드세요 !!!

фотографий doug% 20mathews на Flickr | Flickr

новое сообщение icnflickr-free-ic3d pan white

Класс	Тонны (‘000 с)	MgO 9 (%) ₂ O ₃ (%)	CaO (%)	Fe ₂ O ₃ (%) (%) 9047	LOI (%)
Измерено	4,702.7	43,31	1,01	0,95	1,29	5,06	47,83
1,00	1,05	1,42	4,67	47,99
M&I 7449 1	43,27	1,00	0,99	1,35	4,90	47,89	0,93	0,66	1,43	6,07	47,46