Π©ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ свСТСй капустой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ со свСТСй капустой Π±Π΅Π· картофСля Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ· свСТСй капусты с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ37.1 кКал1684 кКал2.2%5.9%4539 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ2.1 Π³76 Π³2.8%7.5%3619 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.9 Π³56 Π³3.4%9.2%2947 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2.9 Π³219 Π³1.3%3.5%7552 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.7 Π³20 Π³3.5%9.4% 2857 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°91.5 Π³2273 Π³4%10.8%2484 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.2523 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­122.4 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³
13.6%
36.7%735 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.002 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.697 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³13.9%37.5%717 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.025 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.7%4.6%6000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.03 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.7%4.6%6000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½8.22 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.6%4.3%6083 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.115 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.3%6.2%4348 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин
0.133 ΠΌΠ³
2 ΠΌΠ³6.7%18.1%1504 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹5.985 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.5%4%6683 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.051 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³1.7%4.6%5882 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая11.06 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³
12.3%
33.2%814 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.239 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.6%4.3%6276 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.004 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³2%5.4%4980 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½15.2 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³12.7%
34.2%
789 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.5759 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³7.9%21.3%1269 Π³
Ниацин0.67 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K125.01 мг
2500 ΠΌΠ³
5%13.5%2000 Π³
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca15.29 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.5%4%6540 Π³
Магний, Mg8.8 мг400 мг2.2%5.9%4545 г
Натрий, Na4.73 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³0.4%1.1%
27484 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S27.59 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.8%7.5%3625 Π³
Ѐосфор, Ph25 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.1%8.4%3200 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl19.64 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³0.9%2.4%11711 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al170.9 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B40.5 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V13.52 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.363 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2%5.4%4959 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.67 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1.1%3%8982 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.313 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³23.1%62.3%432 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li7.261 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0633 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.2%8.6%3160 Π³
МСдь, Cu41.07 мкг1000 мкг4.1%11.1%2435 г
МолибдСн, Mo1.781 мкг70 мкг2.5%6.7%3930 г
НикСль, Ni2.171 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb66.7 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.064 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.3%85938 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F82.5 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³2.1%5.7%4848 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.77 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5.5%14.8%1805 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.342 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.9%7.8%3509 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины1.328 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)1.6 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.6465 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.5958 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.4433 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.1537 Π³~
Аргинин*0.1426 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.1051 Π³~
Гистидин*0.0533 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.0835 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.1568 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.1752 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.0498 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.0768 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.1023 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.0323 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.0898 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.1685 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.2546 Π³~
Аланин0.1276 г~
Аспарагиновая кислота0.2011 Π³~
Гидроксипролин0.0139 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.1422 Π³~
Глутаминовая кислота0.3123 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.0988 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.1002 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.0769 Π³~
ЦистСин0.0263 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин7.41 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.921 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.5 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.0122 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.0019 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.3915 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.013 Π³~
18:0 БтСариновая0.1043 Π³~
20:0 Арахиновая0.0107 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.2853 Π³min 16.8 Π³7.7%20.8%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.1272 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.0046 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)1.1382 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.0156 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.3869 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³3.5%9.4%
18:2 ЛинолСвая0.3665 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.0232 Π³~
20:4 Арахидоновая0.0037 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³8.5%22.9%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ со свСТСй капусты с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ46.5 кКал1684 кКал2.8%6%3622 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ4.4 Π³76 Π³5.8%12.5%1727 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.8 Π³56 Π³3.2%6.9%3111 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.2 Π³219 Π³1.5%3.2%6844 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.5 Π³20 Π³2.5%5.4%4000 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°89 Π³2273 Π³3.9%8.4%2554 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.031 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­35.8 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³4%8.6%2514 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.214 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³4.3%9.2%2336 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.026 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.7%3.7%5769 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.025 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.4%3%7200 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½12.83 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³2.6%5.6%3897 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.219 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³4.4%9.5%2283 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.112 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³5.6%12%1786 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹2.207 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³0.6%1.3%18124 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.035 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³1.2%2.6%8571 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая3.42 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³3.8%8.2%2632 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.752 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³5%10.8%1995 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.043 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.2%116279 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½6.2 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³5.2%11.2%1935 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.1401 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³5.7%12.3%1754 Π³
Ниацин1.384 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K157.99 мг2500 мг6.3%13.5%1582 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca11.71 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.2%2.6%8540 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si7.897 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³26.3%56.6%380 Π³
Магний, Mg17.84 мг400 мг4.5%9.7%2242 г
Натрий, Na292.28 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³22.5%48.4%445 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S47.8 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³4.8%10.3%2092 Π³
Ѐосфор, Ph35.3 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³4.4%9.5%2266 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl458.6 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³19.9%42.8%502 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al122 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B26.8 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V16.65 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.426 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2.4%5.2%4225 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.43 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1%2.2%10490 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.518 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³25.2%54.2%397 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li8.074 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0345 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³1.7%3.7%5797 Π³
МСдь, Cu51.69 мкг1000 мкг5.2%11.2%1935 г
МолибдСн, Mo3.107 мкг70 мкг4.4%9.5%2253 г
НикСль, Ni1.42 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb56.2 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se3.496 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³6.4%13.8%1573 Π³
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Sr1.08 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F57.42 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³1.4%3%6966 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.78 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5.6%12%1799 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.3082 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.6%5.6%3894 Π³
Π¦ΠΈΡ€ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Zr0.35 ΠΌΠΊΠ³~
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины2.387 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.8 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.363 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.315 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.176 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.158 Π³~
Аргинин*0.364 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.267 Π³~
Гистидин*0.252 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.229 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.394 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.518 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.09 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.173 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.226 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.076 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.218 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.405 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.283 Π³~
Аланин0.264 г~
Аспарагиновая кислота0.417 Π³~
Гидроксипролин0.039 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.192 Π³~
Глутаминовая кислота0.597 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.208 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.214 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.186 Π³~
ЦистСин0.085 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин1.22 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол3.111 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.2 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.002 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.178 Π³~
18:0 БтСариновая0.08 Π³~
20:0 Арахиновая0.006 Π³~
22:0 БСгСновая0.01 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.466 Π³min 16.8 Π³2.8%6%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.023 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.002 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.485 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.003 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³9%19.4%
18:2 ЛинолСвая0.934 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.016 Π³~
20:4 Арахидоновая0.004 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.9 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³19.1%41.1%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ свСТСй капустой. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ60.1 кКал1684 кКал3.6%6%2802 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ4.6 Π³76 Π³6.1%10.1%1652 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹2.9 Π³56 Π³5.2%8.7%1931 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹3.9 Π³219 Π³1.8%3%5615 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.8 Π³20 Π³4%6.7%2500 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°87.2 Π³2273 Π³3.8%6.3%2607 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.449 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­93 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³10.3%17.1%968 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.006 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.467 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³9.3%15.5%1071 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΡ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΠΊΡΠ°Π½Ρ‚ΠΈΠ½0.017 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΠΈΠΊΠΎΠΏΠΈΠ½0.001 ΠΌΠΊΠ³~
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин0.364 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.038 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³2.5%4.2%3947 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.068 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³3.8%6.3%2647 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½18.05 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³3.6%6%2770 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.37 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³7.4%12.3%1351 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.203 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³10.2%17%985 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹7.279 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.8%3%5495 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.123 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³4.1%6.8%2439 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая4.7 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³5.2%8.7%1915 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.188 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.3%2.2%7979 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½2.41 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³4.8%8%2075 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½8 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³6.7%11.1%1500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ3.6171 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³18.1%30.1%553 Π³
Ниацин1.547 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K210.28 мг2500 мг8.4%14%1189 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca17.07 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.7%2.8%5858 Π³
Магний, Mg12.96 мг400 мг3.2%5.3%3086 г
Натрий, Na8.44 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³0.6%1%15403 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S54.45 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³5.4%9%1837 Π³
Ѐосфор, Ph48.6 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³6.1%10.1%1646 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl38.38 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³1.7%2.8%5993 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al226 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B45.1 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V25.65 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.601 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³3.3%5.5%2995 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I3.77 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³2.5%4.2%3979 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co5.361 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³53.6%89.2%187 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li13.475 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0672 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.4%5.7%2976 Π³
МСдь, Cu69.25 мкг1000 мкг6.9%11.5%1444 г
МолибдСн, Mo3.079 мкг70 мкг4.4%7.3%2273 г
НикСль, Ni2.328 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb104.6 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.088 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.2%0.3%62500 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F124.65 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³3.1%5.2%3209 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr4.99 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³10%16.6%1002 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.6382 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³5.3%8.8%1880 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины2.492 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)1.5 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.478 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.502 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.242 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.179 Π³~
Аргинин*0.308 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.226 Π³~
Гистидин*0.119 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.177 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.348 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.389 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.113 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.171 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.223 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.072 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.191 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.359 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.326 Π³~
Аланин0.285 г~
Аспарагиновая кислота0.432 Π³~
Гидроксипролин0.034 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.327 Π³~
Глутаминовая кислота0.666 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.221 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.222 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.165 Π³~
ЦистСин0.056 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин17.95 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
ЀитостСролы0.069 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.181 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.032 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.005 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.728 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.032 Π³~
18:0 БтСариновая0.21 Π³~
20:0 Арахиновая0.011 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.966 Π³min 16.8 Π³11.7%19.5%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.285 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.011 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)1.637 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.029 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.754 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³6.7%11.1%
18:2 ЛинолСвая0.706 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.053 Π³~
20:4 Арахидоновая0.009 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.7 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³14.9%24.8%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ со свСТСй капустой ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ химичСский состав «Π©ΠΈ со свСТСй капустой ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ».

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… вСщСств (калорийности, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²) Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ съСдобной части.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ45.1 кКал1684 кКал2.7%6%3734 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ3.1 Π³76 Π³4.1%9.1%2452 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹2.4 Π³56 Π³4.3%9.5%2333 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2.7 Π³219 Π³1.2%2.7%8111 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.5 Π³20 Π³2.5%5.5%4000 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°89.6 Π³2273 Π³3.9%8.6%2537 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°1.2945 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­133.3 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³14.8%32.8%675 Π³
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.753 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³15.1%33.5%664 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.021 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.4%3.1%7143 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.024 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.3%2.9%7500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.73 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³0.1%0.2%68493 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.075 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³1.5%3.3%6667 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.066 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3.3%7.3%3030 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹3.931 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1%2.2%10176 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая3.36 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³3.7%8.2%2679 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­1.063 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³7.1%15.7%1411 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.237 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³0.5%1.1%21097 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½6 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³5%11.1%2000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.6538 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³8.3%18.4%1209 Π³
Ниацин0.972 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K129.41 мг2500 мг5.2%11.5%1932 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca13.24 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.3%2.9%7553 Π³
Магний, Mg15.25 мг400 мг3.8%8.4%2623 г
Натрий, Na351.48 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³27%59.9%370 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S10.77 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.1%2.4%9285 Π³
Ѐосфор, Ph27.8 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.5%7.8%2878 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl548.19 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³23.8%52.8%420 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al144.2 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B29.8 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V12.34 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.388 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2.2%4.9%4639 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.04 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.7%1.6%14423 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.885 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³28.9%64.1%347 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li6.764 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0451 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³2.3%5.1%4435 Π³
МСдь, Cu54.92 мкг1000 мкг5.5%12.2%1821 г
МолибдСн, Mo4.706 мкг70 мкг6.7%14.9%1487 г
НикСль, Ni1.537 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb57.3 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.052 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.2%105769 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F50.51 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³1.3%2.9%7919 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr4.22 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³8.4%18.6%1185 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.2917 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.4%5.3%4114 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины1.235 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)1.5 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.4307 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.5186 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.2216 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.1142 Π³~
Аргинин*0.2393 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.1728 Π³~
Гистидин*0.1633 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.149 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.2558 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.3349 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.0583 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.1127 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.147 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.0495 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.1418 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.2628 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.2164 Π³~
Аланин0.1731 г~
Аспарагиновая кислота0.275 Π³~
Гидроксипролин0.0251 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.1245 Π³~
Глутаминовая кислота0.4007 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.1351 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.1382 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.1205 Π³~
ЦистСин0.0558 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин1.19 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол4.5906 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.3 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.0014 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.1917 Π³~
18:0 БтСариновая0.1033 Π³~
20:0 Арахиновая0.0079 Π³~
22:0 БСгСновая0.0156 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.6286 Π³min 16.8 Π³3.7%8.2%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.0147 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.0012 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.6103 г~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.3649 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³12.2%27.1%
18:2 ЛинолСвая1.3612 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.008 Π³~
20:4 Арахидоновая0.0024 Π³~

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π©ΠΈ со свСТСй капустой ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ составляСт 45,1 кКал.

Основной источник: Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

** Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ срСдниС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² для взрослого Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Мой Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‰ΠΈ ΠΈΠ· свСТСй капусты с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ30.2 кКал1684 кКал1.8%6%5576 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.9 Π³76 Π³2.5%8.3%4000 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.6 Π³56 Π³2.9%9.6%3500 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2 Π³219 Π³0.9%3%10950 Π³
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.3 Π³20 Π³1.5%5%6667 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°93.7 Π³2273 Π³4.1%13.6%2426 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.149 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­33.4 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³3.7%12.3%2695 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.003 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.162 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³3.2%10.6%3086 Π³
Π›ΡŽΡ‚Π΅ΠΈΠ½ + ЗСаксантин0.048 ΠΌΠΊΠ³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.016 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.1%3.6%9375 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.021 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.2%4%8571 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½8.34 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.7%5.6%5995 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.111 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.2%7.3%4505 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.094 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.7%15.6%2128 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹3.152 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³0.8%2.6%12690 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.053 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³1.8%6%5660 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая2.89 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³3.2%10.6%3114 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.231 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.5%5%6494 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.011 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³2%6.6%4946 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½6 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³5%16.6%2000 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ1.4739 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³7.4%24.5%1357 Π³
Ниацин0.584 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K94.03 мг2500 мг3.8%12.6%2659 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca10.65 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.1%3.6%9390 Π³
Магний, Mg6.11 мг400 мг1.5%5%6547 г
Натрий, Na3.52 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³0.3%1%36932 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S25.15 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.5%8.3%3976 Π³
Ѐосфор, Ph20 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³2.5%8.3%4000 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl17.68 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³0.8%2.6%13009 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al129.7 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B28.7 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V13.9 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.263 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³1.5%5%6844 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.32 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³0.9%3%11364 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co1.975 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³19.8%65.6%506 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li7.261 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0403 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³2%6.6%4963 Π³
МСдь, Cu30.34 мкг1000 мкг3%9.9%3296 г
МолибдСн, Mo1.594 мкг70 мкг2.3%7.6%4391 г
НикСль, Ni1.795 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb52.1 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.1 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.2%0.7%55000 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F91.28 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³2.3%7.6%4382 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.27 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³4.5%14.9%2203 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.2754 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.3%7.6%4357 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины1.344 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)0.6 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.291 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.175 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.15 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.1 Π³~
Аргинин*0.139 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.103 Π³~
Гистидин*0.053 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.08 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.155 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.173 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.05 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.076 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.1 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.032 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.086 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.162 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.186 Π³~
Аланин0.127 г~
Аспарагиновая кислота0.198 Π³~
Гидроксипролин0.015 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.145 Π³~
Глутаминовая кислота0.302 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.099 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.101 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.075 Π³~
ЦистСин0.025 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин7.76 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.149 ΠΌΠ³~
Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
ВрансТиры0.001 Π³max 1.9 Π³
полинСнасыщСнныС трансТиры0.001 Π³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.5 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.013 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.002 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.33 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.014 Π³~
18:0 БтСариновая0.104 Π³~
20:0 Арахиновая0.006 Π³~
22:0 БСгСновая0.003 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.063 Π³min 16.8 Π³6.3%20.9%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.122 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.005 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.922 г~
18:1 цис0.213 Π³~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.013 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.424 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³3.8%12.6%
18:2 ЛинолСвая0.403 Π³~
18:2 ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹0.001 Π³~
18:2 ОмСга-6, цис, цис0.107 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.024 Π³~
20:4 Арахидоновая0.004 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³8.5%28.1%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ ΠΈΠ· свСТСй капусты с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ37 кКал1684 кКал2.2%5.9%4551 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ2.7 Π³76 Π³3.6%9.7%2815 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹1.9 Π³56 Π³3.4%9.2%2947 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2.3 Π³219 Π³1.1%3%9522 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.6 Π³20 Π³3%8.1%3333 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°91.7 Π³2273 Π³4%10.8%2479 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.526 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­49.7 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³5.5%14.9%1811 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.003 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.248 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³5%13.5%2016 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.018 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.2%3.2%8333 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.029 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.6%4.3%6207 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½11.94 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³2.4%6.5%4188 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.136 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.7%7.3%3676 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.117 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³5.9%15.9%1709 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹5.26 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.3%3.5%7605 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.074 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³2.5%6.8%4054 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая4.97 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³5.5%14.9%1811 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.185 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³1.2%3.2%8108 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½1.391 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³2.8%7.6%3595 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½12.2 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³10.2%27.6%984 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ2.0134 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³10.1%27.3%993 Π³
Ниацин0.787 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K117.92 мг2500 мг4.7%12.7%2120 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca17.21 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.7%4.6%5811 Π³
Магний, Mg8.08 мг400 мг2%5.4%4950 г
Натрий, Na129.31 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³9.9%26.8%1005 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S36.39 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³3.6%9.7%2748 Π³
Ѐосфор, Ph27.1 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³3.4%9.2%2952 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl214.2 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³9.3%25.1%1074 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al175.7 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B45.9 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V12.11 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.368 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³2%5.4%4891 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.76 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1.2%3.2%8523 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.673 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³26.7%72.2%374 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li6.368 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0591 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³3%8.1%3384 Π³
МСдь, Cu39.24 мкг1000 мкг3.9%10.5%2548 г
МолибдСн, Mo2.578 мкг70 мкг3.7%10%2715 г
НикСль, Ni2.844 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb52.7 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.073 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.1%0.3%75342 Π³
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F86.58 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³2.2%5.9%4620 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.86 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³5.7%15.4%1748 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.3995 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³3.3%8.9%3004 Π³
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины1.18 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)1.2 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.537 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.341 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.309 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.129 Π³~
Аргинин*0.192 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.139 Π³~
Гистидин*0.074 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.11 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.213 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.237 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.069 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.106 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.137 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.044 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.118 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.223 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.259 Π³~
Аланин0.177 г~
Аспарагиновая кислота0.272 Π³~
Гидроксипролин0.02 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.199 Π³~
Глутаминовая кислота0.423 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.137 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.137 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.103 Π³~
ЦистСин0.035 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин10.79 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол0.636 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.6 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.018 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.003 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.443 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.019 Π³~
18:0 БтСариновая0.132 Π³~
20:0 Арахиновая0.007 Π³~
22:0 БСгСновая0.001 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.211 Π³min 16.8 Π³7.2%19.5%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.169 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.007 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)1.017 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.018 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.53 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³4.7%12.7%
18:2 ЛинолСвая0.502 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.03 Π³~
20:4 Арахидоновая0.005 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³8.5%23%

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π©ΠΈ ΠΈΠ· свСТСй капусты Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, химичСский состав ΠΈ пищСвая Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΠΎΡ€ΠΌΠ°**% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 Π³% ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 100 ΠΊΠΊΠ°Π»100% Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ37.9 кКал1684 кКал2.3%6.1%4443 Π³
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ1.7 Π³76 Π³2.2%5.8%4471 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹2.3 Π³56 Π³4.1%10.8%2435 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹2.5 Π³219 Π³1.1%2.9%8760 Π³
ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0.1 Π³~
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°0.5 Π³20 Π³2.5%6.6%4000 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°92.5 Π³2273 Π³4.1%10.8%2457 Π³
Π—ΠΎΠ»Π°0.206 Π³~
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π Π­60.3 ΠΌΠΊΠ³900 ΠΌΠΊΠ³6.7%17.7%1493 Π³
Π Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ»0.002 ΠΌΠ³~
Π±Π΅Ρ‚Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.354 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³7.1%18.7%1412 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’1, Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½0.019 ΠΌΠ³1.5 ΠΌΠ³1.3%3.4%7895 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’2, Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½0.024 ΠΌΠ³1.8 ΠΌΠ³1.3%3.4%7500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’4, Ρ…ΠΎΠ»ΠΈΠ½8.5 ΠΌΠ³500 ΠΌΠ³1.7%4.5%5882 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’5, пантотСновая0.109 ΠΌΠ³5 ΠΌΠ³2.2%5.8%4587 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’6, пиридоксин0.097 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³4.9%12.9%2062 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’9, Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹4.55 ΠΌΠΊΠ³400 ΠΌΠΊΠ³1.1%2.9%8791 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π’12, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»Π°ΠΌΠΈΠ½0.04 ΠΌΠΊΠ³3 ΠΌΠΊΠ³1.3%3.4%7500 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C, аскорбиновая8.41 ΠΌΠ³90 ΠΌΠ³9.3%24.5%1070 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•, Π°Π»ΡŒΡ„Π° Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠ», Π’Π­0.721 ΠΌΠ³15 ΠΌΠ³4.8%12.7%2080 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Н, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½0.829 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³1.7%4.5%6031 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К, Ρ„ΠΈΠ»Π»ΠΎΡ…ΠΈΠ½ΠΎΠ½16.6 ΠΌΠΊΠ³120 ΠΌΠΊΠ³13.8%36.4%723 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π Π , НЭ0.9448 ΠΌΠ³20 ΠΌΠ³4.7%12.4%2117 Π³
Ниацин0.529 ΠΌΠ³~
ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Калий, K109.87 мг2500 мг4.4%11.6%2275 г
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Ca14.26 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³1.4%3.7%7013 Π³
ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Si9.628 ΠΌΠ³30 ΠΌΠ³32.1%84.7%312 Π³
Магний, Mg7.57 мг400 мг1.9%5%5284 г
Натрий, Na4.04 ΠΌΠ³1300 ΠΌΠ³0.3%0.8%32178 Π³
Π‘Π΅Ρ€Π°, S22.93 ΠΌΠ³1000 ΠΌΠ³2.3%6.1%4361 Π³
Ѐосфор, Ph19.9 ΠΌΠ³800 ΠΌΠ³2.5%6.6%4020 Π³
Π₯Π»ΠΎΡ€, Cl21.12 ΠΌΠ³2300 ΠΌΠ³0.9%2.4%10890 Π³
ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
Алюминий, Al139.8 мкг~
Π‘ΠΎΡ€, B35.4 ΠΌΠΊΠ³~
Π’Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ, V14.7 ΠΌΠΊΠ³~
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Fe0.303 ΠΌΠ³18 ΠΌΠ³1.7%4.5%5941 Π³
Π™ΠΎΠ΄, I1.52 ΠΌΠΊΠ³150 ΠΌΠΊΠ³1%2.6%9868 Π³
ΠšΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚, Co2.162 ΠΌΠΊΠ³10 ΠΌΠΊΠ³21.6%57%463 Π³
Π›ΠΈΡ‚ΠΈΠΉ, Li7.901 ΠΌΠΊΠ³~
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Mn0.0573 ΠΌΠ³2 ΠΌΠ³2.9%7.7%3490 Π³
МСдь, Cu37.72 мкг1000 мкг3.8%10%2651 г
МолибдСн, Mo4.061 мкг70 мкг5.8%15.3%1724 г
НикСль, Ni2.107 мкг~
Π ΡƒΠ±ΠΈΠ΄ΠΈΠΉ, Rb52.8 ΠΌΠΊΠ³~
Π‘Π΅Π»Π΅Π½, Se0.229 ΠΌΠΊΠ³55 ΠΌΠΊΠ³0.4%1.1%24017 Π³
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½Ρ†ΠΈΠΉ, Sr1.52 ΠΌΠΊΠ³~
Π€Ρ‚ΠΎΡ€, F85.55 ΠΌΠΊΠ³4000 ΠΌΠΊΠ³2.1%5.5%4676 Π³
Π₯Ρ€ΠΎΠΌ, Cr2.46 ΠΌΠΊΠ³50 ΠΌΠΊΠ³4.9%12.9%2033 Π³
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ, Zn0.2765 ΠΌΠ³12 ΠΌΠ³2.3%6.1%4340 Π³
Π¦ΠΈΡ€ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Zr0.25 ΠΌΠΊΠ³~
УсвояСмыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ дСкстрины1.369 Π³~
Моно- ΠΈ дисахариды (сахара)1.2 Π³max 100 Π³
Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° (дСкстроза)0.375 Π³~
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°0.302 Π³~
Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°0.221 Π³~
НСзамСнимыС аминокислоты0.108 Π³~
Аргинин*0.109 Π³~
Π’Π°Π»ΠΈΠ½0.081 Π³~
Гистидин*0.041 Π³~
Π˜Π·ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.063 Π³~
Π›Π΅ΠΉΡ†ΠΈΠ½0.121 Π³~
Π›ΠΈΠ·ΠΈΠ½0.134 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½0.039 Π³~
ΠœΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½ + ЦистСин0.059 Π³~
Π’Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½0.078 Π³~
Π’Ρ€ΠΈΠΏΡ‚ΠΎΡ„Π°Π½0.025 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½0.068 Π³~
Π€Π΅Π½ΠΈΠ»Π°Π»Π°Π½ΠΈΠ½+Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.129 Π³~
Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты0.196 Π³~
Аланин0.099 г~
Аспарагиновая кислота0.157 Π³~
Гидроксипролин0.011 Π³~
Π“Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ½0.111 Π³~
Глутаминовая кислота0.241 Π³~
ΠŸΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½0.077 Π³~
Π‘Π΅Ρ€ΠΈΠ½0.079 Π³~
Π’ΠΈΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ½0.059 Π³~
ЦистСин0.02 Π³~
Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ»Ρ‹ (стСрины)
Π₯олСстСрин3.82 ΠΌΠ³max 300 ΠΌΠ³
Π±Π΅Ρ‚Π° БитостСрол2.947 ΠΌΠ³~
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты
НасыщСныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.4 Π³max 18.7 Π³
14:0 ΠœΠΈΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.01 Π³~
15:0 ΠŸΠ΅Π½Ρ‚Π°Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ0.001 Π³~
16:0 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.321 Π³~
17:0 ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.01 Π³~
18:0 БтСариновая0.125 Π³~
20:0 Арахиновая0.008 Π³~
22:0 БСгСновая0.01 Π³~
ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0.754 Π³min 16.8 Π³4.5%11.9%
16:1 ΠŸΠ°Π»ΡŒΠΌΠΈΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ0.091 Π³~
17:1 ГСптадСцСновая0.004 Π³~
18:1 ОлСиновая (омСга-9)0.86 г~
20:1 ГадолСиновая (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-9)0.009 Π³~
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1.061 Π³ΠΎΡ‚ 11.2 Π΄ΠΎ 20.6 Π³9.5%25.1%
18:2 ЛинолСвая1.052 Π³~
18:3 ЛинолСновая0.019 Π³~
20:4 Арахидоновая0.003 Π³~
ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты1 Π³ΠΎΡ‚ 4.7 Π΄ΠΎ 16.8 Π³21.3%56.2%

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *