Семга в фольге в духовке, подробное приготовление с фото

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Для приготовления семги в фольге в духовке понадобятся: филе семги, лимон, оливковое масло, щепотка морской соли и перца, фольга.

• 2.

  Предварительно разогреть духовку до 200 градусов, подготовить 4 листа фольги.

• 3.

  Лимон промыть под проточной водой и отжать сок.

• 4.

  Филе семги промыть под прохладной водой и обсушить при помощи бумажных полотенец. Полить семгу соком лимона и натереть каждый кусок солью и перцем.

• 5.

  Смазать листы фольги оливковым маслом, выложить филе семги кожей вниз. Завернуть каждый кусок конвертом, запекать 20-25 минут.

• Калории

  657 ккал.

• Белки

  54 г

• Жиры

  48 г

• Углеводы

  2.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  0. 9%

  22.32 мл

• Пищевые волокна

  4.7%

  1.

  405 г

• Общие сахара

  0.741 г

• Кальций, Ca

  2%

  20. 32 мг

• Железо, Fe

  33.6%

  4.7 мг

• Магний, Mg

  0. 7%

  2.983 мг

• Фосфор, P

  0.6%

  4. 909 мг

• Калий, K

  16.9%

  592.2 мг

• Натрий, Na

  25. 6%

  613.4 мг

• Цинк, Zn

  0.1%

  0. 022 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  23.5%

  14.09 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  0. 8%

  0.011 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  0.4%

  0. 006 мг

• Витамин РР (ниацин)

  0.2%

  0.032 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  1. 1%

  0.022 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  1.4%

  2. 848 мкг

• Витамин А, RAE

  0.1%

  0. 405 мкг

• Витамин A, IU

  0.3%

  8.645 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  11. 2%

  1.12 мг

• Витамин K (филохинон)

  5. 456

• Насыщенные жирные кислоты

  30.8%

  7.69 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  5. 479

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  7.4%

  0.817 г

• Холестерин

  65. 3%

  196 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Семга, запеченная в фольге, станет отличным вариантом для подачи ее на ужин и обед. Запеченная в духовке рыба получается сочной и аппетитной, источает особый аромат и обладает нежной структурой. Необходимо знать некоторые секреты ее приготовления, чтобы сделать безупречное блюдо. После запекания в духовке стоит оставить семгу на пару минут внутри, чтобы она потомилась в собственном соку. Для семги в фольге можно приготовить легкий маринад: посыпать рыбу солью и сбрызнуть соком лимона. Таким же образом можно приготовить семгу порционно, обернув каждый кусочек в фольгу. Запеченную семгу хорошо подавать на стол горячей прямо в фольге, украсив помидорами и зеленью, как на фото. Если вам нравится такой метод запекания семги в духовке в фольге, обязательно попробуйте семгу с гранатом .

Запеченная семга может быть диетической, если запекать ее без оливкового масла, приправив только лимонным соком. Цитрусовый маринад придаст семге сочность и мягкость, а невероятный аромат и яркий вкус блюда не сможет никого оставить равнодушным. Готовить семгу можно также с овощами или картофелем, такое блюдо может стать полноценным обедом, так как всегда получится не только полезным, но вкусным и сытным.

Искать еще

• Вторые блюда
• Европейская кухня
• Рыба запечённая в духовке
• Семга, запеченная в духовке
• Красная рыба
• Красная рыба в духовке
• Красная рыба в духовке в фольге
• Рыба в духовке
• Духовка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Как приготовить идеальную семгу за семь минут

Советы

Филе семги — это продукт, который трудно испортить. Но даже в ресторанах его не всегда готовят на пятерку. Предлагаем неоднократно испытанный способ вкусно пожарить филе семги.

Ольга Лаврентьева

Филе семги — это продукт, который довольно трудно испортить. В нем достаточно жировой прослойки для того, чтобы конечное блюдо получилось вкусным и не пересушенным. Тем не менее, даже в ресторанах его не всегда готовят на твердую пятерку. 

Каким должно быть идеально приготовленное филе семги? Аппетитно румяным снаружи и райски нежным внутри. Есть способ с легкостью достичь данного эффекта, затратив при этом не более 7 минут.

Для приготовления филе семги при помощи этого способа вам понадобится филе на коже. Именно со стороны кожи мы и будем обжаривать семгу и доводить ее до готовности, а с лицевой стороны только слегка декоративно подрумяним. 

Чтобы придать филе семги более выраженный вкус, натрите его любой смесью специй для рыбы. Если совсем ничего нет, воспользуйтесь обычной солью, тоже будет хорошо.

На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде и в течение 45-60 секунд обжаривайте филе семги с лицевой стороны (той, которая без кожи) до легкой румяности. Румяность должна быть именно легкой. 

Позвольте филе приобрести аппетитный вид, но постарайтесь избежать образования на нем твердой зажаристой корочки. Чтобы не допустить ее появления, не следует слишком сильно разогревать масло, иначе подобная корочка образуется куда быстрее, чем вы предполагаете, и исправить это, увы, будет уже никак нельзя.

По прошествии 45-60 секунд при помощи лопаточки аккуратно переверните филе семги на обратную сторону (кожей вниз) и обжарьте на среднем огне еще 1 минуту.

На этой же стадии можно добавить в сковороду, где жарится семга, нарезанный лепестками лук, половинки томатов-черри и ваши любимые морепродукты (мидии, морские гребешки, креветки, кольца кальмаров и пр.) для создания более яркого и привлекательного блюда, способного вполне обойтись без какого-либо гарнира.

Через 1 минуту добавьте в сковороду примерно 50 мл воды либо белого сухого вина, уменьшите огонь до слабого и готовьте еще 5 минут. Заранее заготовьте подходящую по размеру к сковороде крышку, которой вы сможете плотно накрыть готовящееся в сковороде великолепие, потому как вода/вино, попав на сковороду, мгновенно образует громко шипящее облако пара. 

Крышка поможет не дать ему слишком быстро улетучиться, и филе семги после такой обработки получится невероятно нежным, тающим во рту, будто бы приготовленным в пароварке, но в то же время аппетитно подрумяненным.

В большинстве случаев обозначенных 7 минут хватает на то, чтобы филе семги полностью прожарилось. Его можно подавать сразу же. Но если вы хотите 100%-й гарантии полной прожарки, дайте сковороде с рыбой постоять на выключенной плите еще 5 минут (на нежность рыбы это не повлияет). 

В качестве гарнира к филе семги можно подать рис басмати, который, если его всыпать в кипящую воду в соотношении 1:2 (объем риса на объем воды) до начала манипуляций с рыбным филе, варится на слабом огне под крышкой ровно 12 минут. То есть будет готов точь-в-точь к моменту завершения процесса приготовления нежной и румяной семги.

Лосось в масле с медом и чесноком в фольге Рецепт

Главная / Рецепты / Рецепт лосося в медово-чесночном масле в фольге

Этот рецепт лосося в медово-чесночном масле в фольге — это легкий ужин, который можно собрать вместе в загруженные будни или выходные!

 Вкусный медово-чесночный масляный соус из 4 ингредиентов запекается с целой стороной лосося, заворачивается в фольгу, запекается и жарится (или на гриле) для дополнительного золотистого, хрустящего, карамелизированного и слоеного финиша! ЛУЧШИЙ лосось в фольге ЗДЕСЬ! Так просто, минимум беспорядка в уборке!

Смешать мед и чесночное масло — это одно, а намазать им хороший лосось — совсем другое! Если запечь его в собственном пакете из фольги, он станет таким сочным и нежным, что развалится сам по себе. Ваш новый любимый рецепт лосося здесь!

Лосось с медом и чесноком в масле

Этот обжаренный в масле лосось с медом и чесноком, который был переделан, повторно опубликован и повторно закреплен более 200 000 раз, я знал, что должен придумать более простой рецепт с меньшим количеством беспорядка и очистки. По этому рецепту не нужно подрумянивать масло!

Медово-чесночный соус с маслом

Самый удивительный рецепт медово-чесночного соуса из 5 ингредиентов, в который вы влюбитесь! Легко сделать, и вы можете приготовить с ним или сбрызнуть его на что-нибудь! Курица, креветки, лосось, хвосты омара, морковь… все что угодно! Ужин в будний день еще никогда не готовился так быстро.

Как запечь лосося в фольге? ЛЕГКИЙ! №

• Первый шаг — приобрести противень или противень с бортиками высотой 1 дюйм. Несмотря на то, что вы плотно заворачиваете лосося в фольгу, вам понадобится противень с бортиками на случай, если произойдет утечка.
• Я использую два листа фольги, когда заворачиваю лосося, чтобы он полностью обернул филе по ширине.
• Когда соус будет готов, полейте им все филе. ЗАТЕМ используйте кисточку или лопаточку, чтобы соус покрыл все филе, чтобы эти прекрасные ароматы прожарились сквозь эту рыбу, в результате чего получился невероятный сладкий, чесночный и соленый вкус.
• Приправьте лосося небольшим количеством соли и перца, затем плотно заверните лосося, соединив края вместе, чтобы создать идеальное уплотнение, чтобы соус не просачивался через щели. Вы хотите, чтобы ваш соус ОСТАЛСЯ в рыбе, верно?

Как долго вы запекаете лосося целиком в фольге?

• Подождите 15-18 минут в ГОРЯЧЕЙ духовке. Пока ваш лосось запекается, не поддавайтесь искушению открывать пакет из фольги, чтобы посмотреть, готово ли оно.
• ЗАТЕМ (потому что этого недостаточно) вы откроете пакет из фольги и поджарите лосося еще 2-3 минуты (плюс-минус), в результате чего получится карамелизированная хрустящая корочка и нежная слоеная корочка. середина. Гах!
• ПОЖАЛУЙСТА, не переварите лосося! Нет ничего хуже вяленого лосося. ЛУЧШИЙ лосось, приготовленный в фольге, это когда он еще сочный внутри с хрустящими краями благодаря меду.

Либо нарежьте его, чтобы подать гостям… ИЛИ разберите его, как только он выйдет из духовки, и подавайте с отварным рисом, салатом, овощами или макаронами. Варианты бесконечны.

Что хорошо сочетается с лососем?

Некоторые из моих личных фаворитов:

• Картофельное пюре
• Спаржа
• Рис
• Бальзамический салат из нута

• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/3 стакана меда
• 4 больших зубчика чеснока, раздавленных
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (сок 1/2 лимона)
• 1,2 кг | 2 1/2 фунта лосося
• Морская соль по вкусу
• Перец молотый по вкусу (по желанию)
• Ломтики лимона (для подачи)
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки

• Поставьте на решетку середина духовки. Разогрейте духовку до 375 ° F | 190°С. Застелите противень/противень большим куском фольги, достаточно большим, чтобы его можно было сложить и запечатать, чтобы получился пакет (или 2 длинных куска фольги, перекрывающих друг друга вдоль, чтобы получился пакет из лосося, в зависимости от ширины вашего филе) .

• В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на слабом огне. Добавьте мед, чеснок и лимон и взбивайте, пока мед не растворится в масле и смесь хорошо не смешается.

• Выложите лосося на противень, застеленный бумагой для выпечки | лист. Вылейте смесь масла и меда на лосося и с помощью кисточки или ложки равномерно распределите по лососю. Посыпьте хорошим количеством соли (около 2 чайных ложек) и молотым перцем. Заверните края фольги на лосося, чтобы закрыть его, и полностью закройте пакет, чтобы масло не вытекло.

• Запекайте до готовности (около 15-18 минут, в зависимости от толщины рыбы и степени готовности). Откройте фольгу, следя за тем, чтобы не выходил пар, и жарьте/жарьте под грилем/бройлером в течение 2-3 минут на среднем огне, чтобы карамелизовать верх. Украсьте петрушкой и сразу подавайте с ломтиками лимона.

Калорийность: 310 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 30 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 118 мг | Калий: 753 мг | Сахар: 11 г | Витамин А: 320 МЕ | Витамин С: 3,2 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1,4 мг

Больше рецептов лосося!

Медово-горчичный лосось
Салат «Цезарь» с лососем и авокадо
Пикката со сливочным лососем

БЕСПЛАТНО подпишитесь на Cafe Delites и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателем

Лосось с кунжутом Easy Honey в фольге

Главная / Рецепты / Легкий медовый лосось с кунжутом в фольге

Медово-кунжутный лосось в фольге готов менее чем за 20 минут! Полный азиатских вкусов из ингредиентов, которые есть у вас на кухне, и их так легко собрать!

Если вы любите цыпленка с медом и кунжутом, вам обязательно ПОНРАВИТСЯ этот стейк из лосося! Лучшая часть этого медового лосося с кунжутом в фольге, помимо взрыва вкуса? МИНИМАЛЬНАЯ ЧИСТКА! Ура меньше блюд!

Лосось

Если меда и чесночного масла недостаточно для мощного сочетания, я смешал их вместе с прекрасным азиатским вкусом кунжута и создал лучший медово-кунжутный соус, который запекается по всему этому лососю! Соки лосося впитываются в соус, создавая один из лучших рецептов лосося, которые у меня есть в Cafe Delites! Очень сочный и нежный лосось разваливается сам по себе. Есть что-нибудь получше?! НЕТ!

Соус для лосося

Во-первых, вы начнете с приготовления лучшего смеси из чесночного масла и меда с кунжутом, которую вы когда-либо пробовали. Оставьте 1/4 стакана на потом, а оставшейся частью залейте лосося.

Я использую рыбу, выловленную в дикой природе, потому что ее полезнее и безопаснее есть. Я хотел бы призвать вас сделать то же самое. Вкус непревзойденный по сравнению с выращенным на ферме лососем.

Лосось запекается в собственном пакете из фольги и обжаривается для карамелизации, обугливания и хрустящих краев. Затем вы выльете на него оставшийся соус и увидите вкусовую бомбу, которая вот-вот произойдет.

Несколько советов:

• Я использую обычный соевый соус, чтобы придать ему необходимую солоноватость. Вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия, если хотите, или заменить его все вместе кокосовым анимосом. Если вы используете обычную сою, будьте осторожны, чтобы не переусердствовать при приправе лосося.
• Если у вас нет доступа к рисовому винному уксусу, вы можете использовать яблочный сидр или обычный белый уксус в качестве альтернативы или не использовать его.
• Мы считаем, что 2 чайных ложек Шрирачи достаточно, чтобы придать соусу тонкий оттенок остроты. Для более острого соуса добавьте больше по своему вкусу! Или оставьте его для неострой версии. (Хлопья чили также не являются обязательными.)

Следите за духовкой, пока жарится лосось. Если жаровня установлена ​​слишком высоко или если лосось находится слишком близко к жаровне, фольга сгорит.

Другие рецепты лосося

Рецепт лосося в фольге с медово-чесночным маслом
Сливочный тосканский лосось
Лосось пикката

• 1/3 стакана меда
• 2 столовые ложки обычного сливочного масла02 соевого соуса
• 2 столовые ложки свежего лимона сок (сок ½ лимона)
• 1 столовая ложка измельченного чеснока (или 4 измельченных зубчика чеснока)
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса (или яблочного уксуса)
• 2 чайные ложки Шрирача (увеличьте до 4 чайных ложек, если вы любите острое)
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 столовая ложка семян кунжута
• Щепотка хлопьев красного чили (по желанию)
• 2-3 фунта лосося (по возможности пойманного в дикой природе)
• Соль, для приправы
• Ломтики зеленого лука, для украшения

• Установите решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 375 ° F | 190°С. Застелите противень/противень большим куском фольги, достаточно большим, чтобы его можно было сложить и запечатать, чтобы получился пакет (или 2 длинных куска фольги, перекрывающих друг друга вдоль, чтобы получился пакет из лосося, в зависимости от ширины вашего филе) .

• В небольшой кастрюле смешайте мед, соевый соус и масло на слабо-среднем огне и взбивайте, пока мед не растворится в масле и смесь хорошо не смешается. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, чеснок, уксус, шрирачу, кунжутное масло, имбирь, семена кунжута и хлопья чили. Переложите 1/4 стакана соуса в маленькое блюдо для подачи позже; отложите это.

• Положите лосося на подготовленный противень | лист и приправить солью (примерно 1 чайная ложка — регулируйте по своему вкусу). Вылейте медово-кунжутную смесь (со сковороды) на лосося и равномерно распределите тыльной стороной ложки или лопаточки, чтобы равномерно покрыть соусом.

• Загните края фольги на лосося, чтобы закрыть и полностью запечатать пакет, чтобы соус не вытекал.

• Запекайте до готовности (около 12-15 минут, в зависимости от толщины рыбы и степени готовности). Откройте фольгу, следя за тем, чтобы не выходил пар, и жарьте/жарьте под грилем/бройлером в течение 3-5 минут на среднем огне, чтобы карамелизовать верх (следите за этим, чтобы он не подгорел). Вылейте оставшийся соус на лосося и украсьте ломтиками зеленого лука. Подавайте сразу же с дольками лимона.

Я использую обычный соевый соус, чтобы придать соусу необходимую соленость. Вы можете использовать соевый соус с низким содержанием натрия, если хотите, или заменить его все вместе кокосовым анимосом. Если вы используете обычную сою, будьте осторожны, чтобы не переборщить с приправой лосося.
Если у вас нет доступа к рисовому винному уксусу, вы можете использовать яблочный сидр или обычный белый уксус в качестве альтернативы или не использовать его.
Мы считаем, что 2 чайных ложек Шрирачи достаточно, чтобы придать соусу тонкий оттенок остроты. Для более острого соуса добавьте больше по своему вкусу! Или оставьте его для неострой версии.