Выпечка и десерты с малиной и ежевикой, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сахарная пудра 225 г

Яичный белок 2 штуки

Ванильный экстракт 3 мл

Кукурузный крахмал 3 г

Уксус 5 мл

Сыр маскарпоне 150 г

Сливочный сыр 300 г

Желатин в пластинах 1 штука

Ванильный стручок 1 штука

Сливки 33%-ные 120 мл

Черный шоколад 50 г

Шоколадные шарики по вкусу

Малина 30 г

Ежевика 30 г

Свежая мята по вкусу

десерты с малиной и ежевикой

Другие записи про десерты из ягод

Этот десерт можно приготовить для самых маленьких детей, главное, чтобы у малышей желатин и клубника не вызывали аллергии (к сожалению, сейчас это не редкость). Молочно-ягодное желе — ароматное, полезное и такое нежное! О пользе клубники…

Сладкие вкусные десерты любят и дети, и взрослые. Середина лета – пора ягодного изобилия и самое время готовить вкусные и полезные домашние десерты из ягод, используя великолепные рецепты с сайта 7dach.ru. У нас собрана большая коллекция рецептов…

Рабочая неделя заканчивается, почему бы не побаловать себя в выходной денек сладким блюдом? Таким, как ягодный десерт с нежнейшим сливочным кремом в гранатовом соусе. Этот рецепт для особо терпеливых хозяек и для тех, кто любит повозиться на…

В конце июня — начале июля на рынке появилась черника. В наших краях она не дешева – в магазинах в 10 раз дороже, чем смородина, к примеру. Однако стараюсь купить ее хоть немножко, поскольку это очень полезная ягода – для хорошего зрения, в первую…

В ягодный сезон нельзя упускать счастливого момента, нужно по максимуму использовать созревшие плоды, например, вишни и черешни. Их можно не только заморозить впрок, но и сделать из них отличнейшие десерты: торты, кексы, блины, запеканку, чизкейк…

Рецепт для истинных любителей желированных ягод. Все мы летом выращиваем на даче много разных ягод и потом замораживаем излишки впрок. Я очень люблю десерты с малиной и поэтому всегда замораживаю её много. А зимой потом можно готовить лакомства…

Смотрите все материалы про десерты из ягод: Смотреть все

Пироги с малиной и ежевикой, 4 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 230 г

Миндальная мука 30 г

Сливочное масло 130 г

Соль 2 г

Яйцо куриное 3 штуки

Сахарная пудра 80 г

Сгущенное молоко 200 г

Творожный сыр 220 г

Малина 200 г

Черная смородина 200 г

Ежевика 200 г

Желатин в пластинах 70 г

Персиковый нектар 100 г

Пирог с малиной и ежевикой в сливочной заливке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сезон ягод в самом разгаре, и наш талантливый кулинар сайта Алена делится с нами замечательным рецептом приготовления ягодного пирога с малиной и ежевикой: «Рассыпчатое песочное тесто, ароматные ягоды в сливочном креме – чудесный летний десерт. К тому же очень вкусный и витаминный».

Рецепт малинового пирога с ежевикой

Ингредиенты для теста: 

• Мука — 250 гр.
• Сливочное масло — 125 гр.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Ваниль — 1 пакетик
• Холодная вода — 6 ст.л.

Для начинки:

• Малина — 300 гр.
• Ежевика — 300 гр.
• Сливки — 300 мл (20 % жирности)
• Сахарная пудра — 4 ст.л.
• Крахмал — 2 ст.л.
• Соль щепотка

Приготовление:

Просейте муку на стол или большой поднос и натрите замороженное сливочное масло.

Перетрите муку с маслом в крошку, в середину добавьте соль, сахарную пудру, ваниль и воду. Замесите плотное тесто.

Сделайте шар, заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на  час.

Ягоды тщательно промойте холодной водой, обсушите в дуршлаге.

Смешайте ингредиенты заливки до однородной массы.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, сформировав бортики. Часто наколите вилкой.

Выложите ягоды, залейте заливкой и выпекайте при 200 гр. до загустения сливочной заливки, примерно 30-35 минут.

Вкусный, ароматный пирог с малиной и ежевикой в сливочной заливке готов.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению нежнейших пирожных брауни с творогом и малиной

С уважением, Оксана.

Рецепт Пирог с ежевикой и малиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	356.6 кКал	1684 кКал	21.2%	5.9%	472 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	2.1%	1333 г
Жиры	20.8 г	56 г	37.1%	10.4%	269 г
Углеводы	36.5 г	219 г	16.7%	4.7%	600 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	2.4%	1176 г
Вода	37.5 г	2273 г	1.6%	0.4%	6061 г
Зола	0.984 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	204.9 мкг	900 мкг	22.8%	6.4%	439 г
Ретинол	0.182 мг	~
бета Каротин	0.136 мг	5 мг	2.7%	0.8%	3676 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	0.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.149 мг	1.8 мг	8.3%	2.3%	1208 г
Витамин В4, холин	79.77 мг	500 мг	16%	4.5%	627 г
Витамин В5, пантотеновая	0.465 мг	5 мг	9.3%	2.6%	1075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	1.2%	2326 г
Витамин В9, фолаты	12.219 мкг	400 мкг	3.1%	0.9%	3274 г
Витамин В12, кобаламин	0.127 мкг	3 мкг	4.2%	1.2%	2362 г
Витамин C, аскорбиновая	2.37 мг	90 мг	2.6%	0.7%	3797 г
Витамин D, кальциферол	0.862 мкг	10 мкг	8.6%	2.4%	1160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.956 мг	15 мг	6.4%	1.8%	1569 г
Витамин Н, биотин	5.652 мкг	50 мкг	11.3%	3.2%	885 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	1.3%	2069 г
Витамин РР, НЭ	1.677 мг	20 мг	8.4%	2.4%	1193 г
Ниацин	0.404 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	212.89 мг	2500 мг	8.5%	2.4%	1174 г
Кальций, Ca	68 мг	1000 мг	6.8%	1.9%	1471 г
Кремний, Si	6.587 мг	30 мг	22%	6.2%	455 г
Магний, Mg	13.88 мг	400 мг	3.5%	1%	2882 г
Натрий, Na	40.24 мг	1300 мг	3.1%	0.9%	3231 г
Сера, S	63.69 мг	1000 мг	6.4%	1.8%	1570 г
Фосфор, Ph	138.3 мг	800 мг	17.3%	4.9%	578 г
Хлор, Cl	45.56 мг	2300 мг	2%	0.6%	5048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	256 мкг	~
Бор, B	37.3 мкг	~
Ванадий, V	19.75 мкг	~
Железо, Fe	1.353 мг	18 мг	7.5%	2.1%	1330 г
Йод, I	5.26 мкг	150 мкг	3.5%	1%	2852 г
Кобальт, Co	3.085 мкг	10 мкг	30.9%	8.7%	324 г
Литий, Li	0.44 мкг	~
Марганец, Mn	0.2626 мг	2 мг	13.1%	3.7%	762 г
Медь, Cu	92.47 мкг	1000 мкг	9.2%	2.6%	1081 г
Молибден, Mo	6.367 мкг	70 мкг	9.1%	2.6%	1099 г
Никель, Ni	1.121 мкг	~
Олово, Sn	1.12 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	9.112 мкг	55 мкг	16.6%	4.7%	604 г
Стронций, Sr	0.62 мкг	~
Титан, Ti	2.37 мкг	~
Фтор, F	19.25 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	20779 г
Хром, Cr	1.57 мкг	50 мкг	3.1%	0.9%	3185 г
Цинк, Zn	0.5598 мг	12 мг	4.7%	1.3%	2144 г
Цирконий, Zr	0.47 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.068 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	21 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.572 г	~
Сахароза	0.073 г	~
Фруктоза	0.572 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.198 г	~
Валин	0.195 г	~
Гистидин*	0.087 г	~
Изолейцин	0.153 г	~
Лейцин	0.275 г	~
Лизин	0.227 г	~
Метионин	0.105 г	~
Метионин + Цистеин	0.18 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.165 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.287 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.178 г	~
Аспарагиновая кислота	0.309 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.452 г	~
Пролин	0.104 г	~
Серин	0.234 г	~
Тирозин	0.124 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	169.28 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	12.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.807 г	~
6:0 Капроновая	0.179 г	~
8:0 Каприловая	0.155 г	~
10:0 Каприновая	0.408 г	~
12:0 Лауриновая	0.522 г	~
14:0 Миристиновая	1.7 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.813 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	1.838 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.9 г	min 16.8 г	41.1%	11.5%
14:1 Миристолеиновая	0.181 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.713 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.906 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.824 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	2.1%
18:2 Линолевая	0.451 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.024 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.2%