Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Рис с горошком — рецепт отличного гарнира

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Рис с горошком – это простой и быстрый в приготовлении гарнир, который будет выигрышно смотреться даже на праздничном столе. Рис, приготовленный в сочетании со свежим горошком, считается очень распространенным в Сирии блюдом, которое принято подавать с йогуртом или сметанным соусом. Однако если вам не удалось найти свежий горошек, не стоит отчаиваться, ведь его можно заменить не менее вкусным консервированным.

Для приготовления гарнира из риса и горошка понадобятся следующие ингредиенты:

Начать приготовление риса с горошком необходимо с подготовки крупы. Нужное количество риса отмеряют и заливают теплой водой. Зерна оставляют настаиваться в течение 10 минут, чтобы скопившаяся на их поверхности грязь и пыль размокла и отлипла.

Пока крупа настаивается, лук очищают от шелухи и мелко нарезают.

Морковку моют, чистят и нарезают любым удобным способом: кубиками, полукольцами. По желанию морковь можно натереть на терке, однако в этом случае готовый гарнир получится менее сочным.

Банку с консервированным горошком открывают и сливают в стакан жидкость. Не стоит выливать жидкость в раковину, т.к. она пригодится для варки риса. Гороховая водичка имеет насыщенный приятный вкус, а значит рис, сваренный на ее основе, будет особенно вкусным.

Затем вымоченный рис тщательно перемешивают, чтобы вся грязь с поверхности зерен смылась водой. Образовавшуюся мутную воду аккуратно сливают, сменяя ее чистой.

Крупу промывают до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой, затем откидывают на дуршлаг.

В разогретую сковороду вливают подсолнечное масло, добавляют немного молотого перца и нарезанного лука. Лук обжаривают на среднем огне до прозрачности, что занимает примерно 2 минуты.

В след за луком отправляют морковь и продолжают обжаривать овощи еще 3 минуты. Также в это время можно смешать воду со 100 мл слитой c гороха жидкости, посолить и поставить на плиту разогреваться.

Если вместо консервированного гороха используется свежий, его выкладывают в сковороду уже на этом этапе.

Затем к обжарке отправляют подготовленную крупу. Рис обжаривают с морковкой и луком 1-2 минуты, а затем заливают заготовленной жидкостью. За это время каждое зернышко должно успеть покрыться ароматным маслом, благодаря чему готовое блюдо получится рассыпчатым.

Сковороду накрывают крышкой, а огонь делают минимальным. Важно отметить, что во время приготовления риса не рекомендуется снимать крышку и перемешивать гарнир.

По прошествии 10-12 минут крышку убирают и смешивают рис  с горохом.  Через 1 минуту уже можно выключать огонь и оставить блюдо настаиваться еще на некоторое время.

Приготовленный рис с зеленым горошком подают как гарнир или в качестве самостоятельного блюда, украсив зеленью или соленьями.

Рецепт Рис с зеленым горошком, морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Из риса можно приготовить множество гарниров, смешивая его с самыми разными овощами и приправами. В этот раз в качестве гарнира я приготовила рис с морковью и горошком, и такой гарнир просто идеально подошел к свиным отбивным.

Зеленый горошек можно использовать как консервированный, так и замороженный. Он всё равно будет еще обжариваться. Морковь стараемся нарезать как можно тоньше, чтобы она быстрее приготовилась.

Рис лучше использовать длиннозерный, так он получится рассыпчатым. Круглозерный более клейкий и его обычно используют на каши.

Ингредиенты

• Рис (лучше длиннозерный) — 300 гр.
• Морковь большая — 1 шт.
• Зеленый горошек (маленькая банка)
• Соль
• Растительное масло

Инструкция

1. Рис тщательно промыть под водой до прозрачности. Это нужно для того, чтобы он получился более рассыпчатым.

   Отварить рис в подсоленной воде до готовности – 2 ч. л. соли на пол кастрюли воды. Готовый рис опрокинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
   

2. Пока рис варится, нарезать тонко морковь. Чем тоньше нарежете морковь, тем она быстрее приготовится. Лучше резать ее кружочками или полукружочками, так она будет красивее смотреться в рисе.
   
3. В сковороду налить примерно 100 мл растительного масла, разогреть и обжарить морковь до мягкости на сильном огне.
   
4. Добавить зеленый горошек и обжарить еще 2 минуты.
   
5. Рис выложить в кастрюлю и добавить к нему обжаренные овощи. Добавить немного масла, на котором жарили овощи, чтобы гарнир не был пресным. Но здесь важно не переборщить с маслом, иначе, опять же, получится жирно.

   Перемешать рис с морковью и горошком.
   

6. Можно подавать к столу, приятного аппетита!
   

Блюда с рисом и консервированным зеленым горошком : 28 рецептов что приготовить с рисом и консервированным зеленым горошком

Оливковое масло 2 столовые ложки

Куриные окорочка 450 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Кокосовые хлопья 100 г

Карри 1 столовая ложка

Консервированный зеленый горошек 110 г

Морковь 1 штука

Огурцы 1 штука

Помидоры 1 штука

Зеленый лук 35 г

Кокосовое молоко ½ стакана

Сок лайма 3 столовые ложки

Рис 3 столовые ложки

Листья кинзы (кориандра) 35 г

Рис с зеленым горошком рецепт с фото – пошаговое приготовление риса с овощами

Рис с зеленым горошком – это вкусная смесь овощей, ветчины и риса, которая не только сытная, но к тому же очень полезная. Вам обязательно понравится!

Советы

1. Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно в воду, где будет вариться рис, добавить одну столовую ложку подсолнечного масла.
2. Ветчину можно заменить на курицу – так рис будет еще полезнее.
3. Овощи можно использовать не только консервированные, но и замороженные или свежие.
4. Обжаривать рис с овощами нужно на кокосовом масле – так будет вкуснее. Но вкусно будет и на подсолнечном или сливочном масле.
5. Такое блюдо отлично заменит полноценный обед.

Идеи для обеда

Еще на обед вы можете приготовить такие вкусные блюда:

Ингредиенты для риса с зеленым горошком

---

• Рис — 200 г
• Зеленый горошек — 150 г
• Кукуруза — 100 г
• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Ветчина — 100 г
• Подсолнечное масло — 20 г
• Кокосовое масло — 25 г
• Вода — 800 мл
• Соль — 5 г

---

Как приготовить рис с зеленым горошком

1. 

   Отвариваем рис в соленой воде с добавлением подсолнечного масла до готовности.

2. 

   Лук чистим и нарезаем на кусочки.

3. 

   Морковь моем, чистим от кожуры и нарезаем на дольки.

4. 

   Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде с кокосовым маслом до золотистости.

5. 

   Ветчину нарезаем на кубики.

6. 

   Добавляем к луку и моркови ветчину, кукурузу и горох.

7. 

   Все перемешиваем и обжариваем 10–15 минут. Потом добавляем рис.

8. 

   Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 10–12 минут на маленьком огне.

9. 

   Готовый рис с зеленым горошком насыпаем в тарелки и подаем на стол.

Приятного аппетита!