Ранетки компот: Компот из ранеток на зиму

Содержание

Компот из резаных ранеток


Компот из резаных ранеток рецепт. Компот из ранеток с лимонной кислотой. Классический рецепт приготовления конфитюра из яблок

Едва ли найдётся хозяюшка, которая откажется от прекрасной возможности закрутить полезный и вкусный компот из ранеток. Мелкие райские яблочки позволяют получить великолепный напиток без всяческих дополнений. Однако невероятно аппетитными получаются заготовки с лимоном, грушами, черноплодкой, виноградом, ломтиками апельсинов и прочими вспомогательными ингредиентами. Они делают такую закрутку впрок более оригинальной, подчёркивая насыщенный вкус основного компонента.

Простой рецепт компота из ранеток без стерилизации

Если вы хотите порадовать своих домочадцев зимой простым, но очень аппетитным компотом из ранеток, то возьмите на вооружение элементарный рецепт, который не требует стерилизации.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 1.

На заметку! На выходе у вас получится 3 банки готовой продукции, предназначающейся для зимнего хранения.

Ингредиенты

Что же нам потребуется, чтобы сделать невероятно нежный компот, богатый витаминами и ценными для организма микроэлементами? На самом деле только самые простые продукты:

  • ранетки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 ст.;
  • питьевая вода.

Обратите внимание! Многие хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 3-х литровую банку компота из ранеток. На самом деле пропорции запомнить вам не составит труда. На каждую банку ёмкостью 3 л понадобится 1 стакан сахарного песка или 300 г.

Способ приготовления

Если следовать предложенному пошаговому рецепту с фото без отступлений, то приготавливать компот из райских яблок вам не составит особого труда. Итак, приступим?

  1. Первым делом тщательно подготовить банки. Тару следует основательно промыть (лучше всего с пищевой содой) и простерилизовать любым удобным способом. Ранетки как следует промыть и отправить в подготовленные ёмкости. Их нужно заполнить примерно на половину.

    В отдельной ёмкости довести до кипения воду. Залить плоды кипятком. Прикрыть крышками. Но закручивать пока нельзя!

    Когда яблочки и вода немного остынут, слить отвар назад в кастрюльку.

    Добавить в отвар сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне.

    Полученным сиропом залить ранетки. Кипяток должен доходить до самых «плечиков» банок.

    Остаётся только закупорить ёмкости с компотом из ранеток простерилизованными крышками. Все заготовки потребуется перевернуть крышками вниз и прикрыть их полотенцами. В таком положении оставить закрутки примерно на 16 часов.

На заметку! Хранить компот из ранеток, приготовленный без стерилизации, в тёмном месте, желательно — в подвале или в погребе.

Вот и всё! Как вы и сами могли убедиться, рецепт компота из ранеток на зиму без стерилизации не подразумевает ничего сложного.

Компот из ранеток с лимоном

Есть и другой рецепт компота из ранеток на зиму. Он предлагает добавить в состав ломтики лимона. Напиток с цитрусовыми нотками окажется очень освежающим.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

На приготовление этого напитка впрок следует использовать следующие составляющие:

  • вода питьевая — около 3 л;
  • сахар — 1 ст.;
  • ранетки — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.

На заметку! В результате у вас получится 3 банки готового яблочно-лимонного компота.

Способ приготовления

Невероятно освежающим и бодрящим выходит компот, приготовленный из ранеток с добавлением лимона. Кстати, если вам больше по душе лаймы или апельсины, то можно сварить напиток и с такими цитрусами. Также стоит помнить, что подобный вариант провизии лучше делать в том случае, если вам нравится заполнять тару яблоками практически до самого верха.

  1. Как следует промыть лимон в проточной воде. Нарезать цитрус ровными и достаточно тонкими кружочками. Подготовить банки (как следует вымыть их и простерилизовать). Положить в каждую тару по 2-3 лимонных ломтика.

Обратите внимание! Если вы хотите придать компоту из ранеток насыщенный оттенок, то в каждую банку рекомендуется всыпать по горсти промытой черноплодной рябины.

    Ранетки внимательно перебрать. Все порченные плоды выбросить. Хорошие фрукты тщательно промыть и отправить к лимонной нарезке.

На заметку! Учитывайте, что яблоки по этому рецепту должны занимать минимум 1/2 часть ёмкостей.

    В отдельной таре согреть питьевую воду. Довести её до уровня кипения. Крутым варом залить заготовки и под крышками оставить смесь на 5-7 минут.

    Перелить полученный фруктово-цитрусовый отвар назад в кастрюльку. Добавить сахар. Повторно вскипятить.

    Залить сиропчиком заготовки. Закрутить банки крышками, которые предварительно тоже нужно простерилизовать. Закрыть закрутки тёплыми пледами и толстыми полотенцами. Оставить в таком состоянии на сутки, после чего можно отправлять напиток на хранение в кладовку.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток с виноградом

Другой оригинальный и невероятно полезный вариант компота варится из микса ранеток и винограда.

Время приготовления -50 минут.

Количество порций — 1.

Ингредиенты

Нам потребуются:

  • ранетки — 1 кг;
  • виноград — 600 г;
  • сахар-песок — 1 ст.;
  • питьевая вода.

Обратите внимание! Выход готовой продукции равен 4 банкам напитка. Также хозяйки часто интересуются, сколько нужно сахара на 2-х литровую банку компота из ранеток. Если вы закручиваете напиток в таре такой ёмкости, то окажется достаточным 200 г сладости на 1 тару.

Способ приготовления

Эта закрут

простые рецепты из полукультурки. Как сварить компот со сливой и черноплодкой? Как приготовить напиток из яблок без стерилизации банок?

Компот из ранеток — изысканное угощение, вполне способное скрасить серые зимние будни и наполнить их яркими нотками и ароматами лета. Его можно поставить на праздничный стол или употреблять ежедневно, можно поить им детей. Вместе со сладким десертом они получат и необходимые витамины. Приготовление такого напитка требует соблюдения некоторых правил.

Общие правила приготовления

Ранетки — небольшие плоды. При этом растущие на садовом участке яблочки всегда крупнее, чем их дикие сородичи или полукультурки. Компот из ранеток на зиму в приготовлении несложен, варить его не труднее, чем любой другой плодовый или ягодный компот, но как и любые заготовки на зимний период, он требует соблюдения некоторых тонкостей. Чтобы приготовить компот правильно, сначала нужно определиться с количеством сахара. Дело в том, что многие начинающие хозяйки не осознают важности этого момента. В итоге банки взрываются, и радостное ожидание вкусного и ароматного зимнего угощения превращается в хлопоты по отмыванию кухни или кладовой от сахарных разводов на стенах и полу, которые образуются при этом взрыве.

Специалисты рекомендуют дозировать сахар в количестве не более 150 граммов на литр воды. Соответственно, для трехлитровой банки компота нужно не более 300 граммов сахара, а для трех таких банок — 900 граммов. Поэтому сразу определитесь, в каком количестве будете заготавливать чудо-напиток и приступайте к расчету ингредиентов. Но учитывайте и собственную сладость яблок. Если они кисловатые, можно немного увеличить количество сахара, но незначительно.

Есть сорта ранеток более сладкие, и для них можно немного уменьшить базовые расчеты сахара.

Другие правила и секреты удачного компота рассмотрим ниже.

  • Плоды нуждаются в тщательном мытье. Особое внимание нужно уделить месту завязи. Мелкие яблочки не режут и не чистят, кладут в банку целиком, а потому вероятность занести в компот бактерии и грибки, которые вызовут брожение, высока. Лучше обработать место завязи жесткой щеткой с теплой водой.
  • Поскольку ранетки кладут в банку целыми, рекомендуется проколоть их в нескольких местах зубочисткой. Это делается для того, чтобы кожица яблочек не лопнула в момент залива кипятком, и ваши ранетки сохранили прекрасный внешний вид.
  • Банки и крышки предварительно тщательно моют водой с содой и стерилизуют. Стерилизацию можно провести любым удобным способом — сухим стерилизатором или бабушкиным методом — на кастрюле с паром.
  • Кастрюля, в которой вы будете делать компот или складывать помытые яблоки, должна быть сделана из нержавеющей стали.
  • При укладке ранеток в чистую стерилизованную банку следите за тем, чтобы ничего постороннего в тару не попало. Руки должны быть чистыми. Банку нужно заполнять не более чем на треть. Если вы положите мало яблок, насыщенного вкуса и аромата у напитка не будет.
  • После закрутки следует в обязательном порядке убедиться, что крышки герметичны и жидкость не подтекает. Для этого банки переворачивают донышками вверх крышками вниз и устанавливают на сухое чистое полотенце.
  • При приготовлении напитка без стерилизации не забывайте отправить закатанные банки на сутки под «шубу» – накройте теплым одеялом. Метод без стерилизации не гарантирует, что напиток достоит до зимы и не взорвется, но если достоит, то витаминов и полезных минералов плоды сохранят куда больше, чем в компоте, прошедшем стерилизацию.

Если вы все-таки решили порезать ранетки на дольки, не стоит делать их слишком мелкими, иначе компот превратится в кашу. Также сахар можно заменить фруктозой или патокой. Для получения особого пикантного вкуса допустимо применять специи.

С ранетками отлично сочетаются анис, корица, имбирь, гвоздика, ваниль, кардамон, мята и даже мускатный орех.

Выбор и подготовка яблок

Ранетки для компота на зиму можно выбирать любого сорта. Но лучше отдавать предпочтение кислым и кисло-сладким плодам. Для компота не подходят яблочки, которые явно переспели, имеют трещины на кожуре. Не годятся для хорошего напитка и ранетки, у которых наблюдаются повреждения, «битые» бока, гниль. Даже если вы планируете добавить в компот резаные плоды, такие яблоки не стоит класть — вероятность попадания бактерий, последующего брожения и вскрытия банки существенно повышается.

Желтые, красные ранетки обычно имеют такие размеры, что их удобно класть целыми. При желании порезать их непременно удаляйте сердцевину и семечки. Целые плоды в удалении сердцевины не нуждаются.

Яблоки на час нужно поместить в холодную воду, а потом тщательно вымыть теплой водой с щеткой, слегка подсушить естественным способом, разложив на бумажном полотенце.

Как сделать без стерилизации?

Способ приготовления компота из ранеток в банках без стерилизации помогает сохранить в готовом напитке максимальное количество витаминов и полезных веществ. Но такой способ требует знания некоторых важных правил. В первую очередь подготовьте плоды. Внимательно отнеситесь к чистоте ранеток. Оценить степень чистоты у мелких плодов всегда сложнее, а потому лучше перестраховаться, помыв их два или даже три раза. В чистые и стерилизованные предварительно банки нужно сложить яблочки так, чтобы их уровень был примерно на треть от общего объема тары. Пока яблоки будут лежать в банке, начинайте готовить сладкий сироп.

Для этого расчетное количество сахара смешивают с кипящей водой. Около 2 минут жидкость выдерживают на огне, снимают емкость с пламени и аккуратно заливают яблоки в банках таким образом, чтобы все плоды оказались покрыты сиропом. Через пять минут сироп выливают обратно в кастрюлю из нержавейки и снова ставят на огонь, дают закипеть и сразу возвращают в банку. После второго залива банки можно закатать. Переверните емкости донышком вверх и поставьте на чистое полотенце до остывания. Убедитесь, что крышки плотно подходят к горловинам, утечек не происходит. После этого на сутки поместите банки в кладовую или любое другое помещение вверх донышками под одеяло. Потом банки можно перевернуть и отправить на длительное хранение до зимы.

Рецепты

Существует большое количество рецептов, простых и сложных. Компот из ранеток готовят с различными добавками, и в любом варианте – с лимоном, корицей, с анисом или мятой – получаются вкусные напитки. Мы собрали лучшие рецепты, которые помогут поэкспериментировать с удивительным вкусом и запахом ранеток.

Со сливой

Сливово-ранетковый компот отличается насыщенным цветом и вкусом. Для приготовления такого напитка на 3 литра жидкости вам понадобится полтора стакана сахара, сливы и ранетки. Вместо свежей сливы можно взять и чернослив. Но в этом случае напиток получится еще более темным и терпким, на любителя. Ингредиенты таковы:

  • сливы — 5-7 крупных штук;
  • ранетки — 0,5 кг;
  • сахар — 1,5 стакана.

И сливы, и ранетки нужно тщательно вымыть. При использовании чернослива на 2-3 часа предварительно замочите его в теплой воде. Из свежих слив не нужно предварительно удалять косточки.

Все плоды складывают в подготовленную банку и на пять минут оставляют залитыми кипятком. Горячая вода сливается в кастрюлю из нержавеющей стали, смешивается с сахаром, на большом огне доводится до кипения и сразу переливается обратно в банку с плодами. Можно провести процедуру залива 2 раза. После чего банки закатывают, выдерживают крышками вниз до остывания и отправляют на хранение.

С черноплодной рябиной

Сочетание ранеток с черноплодной рябиной очень полезно для детей и пожилых людей, особенно страдающих повышенным артериальным давлением. Компот получается яркий и красивый, немного терпкий. Особый вкус ему придают плоды черноплодной рябины.

Ингредиенты на трехлитровую банку таковы:

  • ранетки — половина килограмма;
  • черноплодная рябина — половина стакана;
  • сахар — 1,5 стакана.

Ранетки моют и подготавливают традиционным способом. После чего приступают к рябине. Ягодки нужно вымыть, освободить от любого сора, плодоножек. Все складывают в подготовленные банки. В кастрюле из нержавеющей стали нагревают воду, доводят до кипения и добавляют сахар.

Когда кристаллики сахара растворятся, нужно перелить сладкую жидкость в банку с плодами, дать постоять немного и снова перелить без плодов в кастрюлю. Довести до кипения и повторить заливку еще раз. После чего компот можно закатывать, остужать и отправлять на хранение.

С вишней

Даже если вишни у вас нет, ягоды уже отошли, можно использовать листики вишневого дерева. Цвет будет не таким насыщенным, как при добавлении свежих ягод, но вкус будет тем же — вишневым и ароматным.

На три литра компота нужно:

  • вишня — стакан или 5-7 листочков;
  • ранетки – 200 граммов;
  • стакан сахара.

Ранетки моют, освобождают от хвостиков. То же проделывают с вишней. Яблочки нужно аккуратно сложить в предварительно подготовленную банку, сверху присыпать ягодами вишни. Сладким кипятком плоды заливают на четверть часа. Потом жидкость сливают осторожно, не допуская выпадения из банки вишен или ранеток. В кастрюле в течение 5 минут кипятят жидкость, уже пропитавшуюся ароматами, и снова заливают содержимое банки.

После 2-3 заливок можно приступать к закатыванию крышек, проверять их на герметичность, остужать в неизменном положении «донышком вверх» и убирать яркий и красивый напиток с плодами на длительное хранение до зимы.

С облепихой

Можно приготовить полезный и красивый компот методом двойного или тройного заливания, который был описан выше. А можно пойти по пути экономии времени и сделать напиток более просто. Ингредиенты на три литра таковы:

  • ранетки — половина килограмма;
  • облепиха — стакан;
  • сахар — не менее стакана.

Ранетки нужно перебрать, помыть, желательно освободить от завязей и черенков. Облепиху нужно помыть под проточной водой. Воду наливают в кастрюлю из нержавейки и доводят до кипения. Сразу в кипяток бросают ранетки и сахар. Только после того как сахар полностью растворится, в жидкость отправляют плоды облепихи.

Напиток варится не более 5 минут. Если не учесть этого временного ограничения, плоды могут лопнуть. Горячий напиток разливают в банку, предварительно стерилизованную. Сразу закатывают и оставляют под плотным и толстым одеялом донышком вверх до полного остывания.

С лимонной кислотой

С лимонной кислотой компот из ранеток получается нежным, с легкой кислинкой, которая так нравится и детям, и взрослым. Она ненавязчиво оттеняет специфический вкус ранеток. На три литра компота нам понадобятся:

  • ранетки – 500-700 г;
  • сахар — 1 полный стакан;
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Воду выливают в кастрюлю и ставят на огонь. Плоды моют. Крупные ранетки можно порезать половинками, небольшие кладут целыми. В банки с плодами, заполненные примерно на треть, наливают кипяток и оставляют на полчаса, чтобы фрукты отдали все ароматы воде и хорошо прогрелись.

Жидкость сливается обратно в кастрюлю, ее доводят до кипения, вводят сахар и лимонную кислоту в нужном количестве. Кипеть сироп должен не более 5 минут. Потом его снова заливают в банку, закручивают крышку. В положении «вверх дном» банка должна быть накрыта плотным одеялом и оставлена до полного остывания. Потом компот можно переносить в кладовку или подпол на длительное хранение.

С грушами

Очень вкусным и необычным получается компот из ранеток и груш. Груши лучше выбирать зеленые, а еще лучше — недозревшие, с плотной жестковатой мякотью. Такие не развалятся и не превратят напиток в пюре.

На трехлитровую банку нам понадобятся:

  • полкило ранеток;
  • столько же груш;
  • чуть более стакана сахара или стакан с горкой.

Банки готовят, моют, стерилизуют. Яблоки и груши нужно вымыть, очищать их от кожуры нет необходимости. Груши, если они большие, порежьте на несколько частей, не забыв освободить плоды от косточек и сердцевины.

Плоды помещают в банки, заполняя тару примерно на треть от общего объема. В кипящую воду добавляют сахар и вливают горячий сироп в банку. Если есть время и желание, можно сделать двойную или тройную заливку. Но можно обойтись и одной. Банки закатывают, переворачивают горлышком вниз, накрывают одеялом до остывания.

Примерно через сутки можно переносить компот на длительное хранение.

С апельсином

Компот из ранеток и апельсинов получается «новогодним» – ярким, светлым, ароматным, с легкой горчинкой. На три литра напитка нужно приготовить:

  • 0,5 кг ранеток;
  • 2 больших апельсина;
  • палочку корицы;
  • стакан сахара.

Банки стерилизуют и готовят стандартным способом. В чистые подготовленные банки складывают чистые ранетки и на 15 минут заливают кипятком. Пока идет время ожидания, можно порезать вымытые и высушенные апельсины вместе с кожурой на половинки или четвертинки.

Воду из банки сливают обратно в кастрюлю. В нее добавляют сахар и палочку корицы, ставят на огонь и дожидаются, пока сироп закипит. В это время в банку отправляют дольки апельсина. Все заливают кипящим сладким сиропом с корицей. Банки закатывают, переворачивают. После того как вы убедитесь, что они закрыты герметично, оставьте их перевернутыми вниз на сутки, накрыв плотным одеялом. Потом компот можно переносить на длительное хранение и наслаждаться ароматами солнечного лета в любой зимний холодный день.

О том, как сварить вкусный компот из ранеток на зиму, смотрите в следующем видео.

Рецепт компота из ранеток на зиму

Чтобы сохранить полезные свойства ранеток, компот из них нельзя подвергать стерилизации. На зиму закрывайте яблоки целиком.

Классический рецепт компота из ранеток

Чтобы заготовка простояла всю зиму и не испортилась, необходимо отобрать только качественные яблоки. Веточки из плодов можно оставить, но тогда положите больше сахара в компот.

Каждое яблоко, перед тем, как класть его в банку, необходимо проколоть зубочисткой у основания. Если этого не сделать, то кожица плодов полопается, когда будете заливать кипяток.

Ингредиенты указаны для банки объемом 3 л.

Приготовление:

  1. Емкости простерилизуйте 10-15 мин. Ранетки переберите, кухонными ножницами отрежьте черенки. Проколите кожицу зубочисткой.
  2. Заполните ранетками емкость наполовину.
  3. Вскипятите воду, залейте кипятком яблоки. Дайте постоять 10-15 мин.
  4. Вылейте жидкость обратно в кастрюлю. Всыпьте сахар и варите 5 мин.
  5. Залейте яблоки сиропом, закройте банки железными крышками.

Емкости переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении на сутки. Храните консервацию в погребе или подвале.

Чтобы компот получился более ароматным, можно добавлять специи, например, анис, душистый перец горошком или корицу, а также смородину, ягоды черемухи и черноплодной рябины.

Крупные яблоки заливайте первые 2 раза кипятком, а последний – сахарным сиропом.

Рецепт компота из резаных ранеток на зиму

Готовить напиток можно не только из целых плодов, тогда он не получится мутным.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг ранеток;
  • 300 г сахара;
  • 2,5 л воды
  • цедра лимона;
  • листья смородины и вишни.

Ингредиенты указаны на емкость объемом 3 л. Цвет компота зависит от сорта ранеток. Он может обладать светло-зеленым или красноватым оттенком.

Приготовление:

  1. Ранетки нарежьте на 4 части, ломтиками или пластинами. Семена удалите.
  2. Листья смородины и вишни нарежьте полосками, натрите цедру лимона.
  3. Банки простерилизуйте. Выложите измельченные листья, на 1/3 заполните емкость ранетками.
  4. Вскипятите воду, всыпьте сахар и варите сироп 4-5 мин. Когда он немного остынет, залейте банки. Сверху всыпьте цедру лимона.

Емкости закатайте, храните в прохладном месте. Напиток получится кисло-сладким. Подавайте его охлажденным или комнатной температуры к сладкому столу. Плоды можно есть, выложите их отдельно на тарелку.

Ранетки подходят для приготовления компота-ассорти. В банку можно добавлять другие фрукты или ягоды.

Компот из ранеток на зиму без стерилизации: пошаговая инструкция с фото

Ближе к осени собран прекрасный урожай ранеток! Каждая хозяйка старается не упустить возможности использовать все ранетки для консервации. Из них получается вкусный компот из ранеток без особых сложностей. Имея огромный опыт приготовления компотов, хозяйке бывает сложно стерилизовать каждую банку из-за большого количества ранеток. Но есть вариант решения проблемы: компот из ранеток на зиму без стерилизации. Все тонкости этого процесса мы и собрали в нашей статье. Приятного чтения!

Как варить компот из ранеток на зиму

Как варить компот из ранеток на зиму?

Для увеличения срока хранения закруток разберем, как правильно выбрать ранетки:

  • Плод важно рассмотреть со всех сторон и проверить на наличие гнили и червивости

Если вы обнаружите хотя бы одно из описанных повреждений, то уберите эту ранетку и для изготовления компота больше не используйте!

  • Проверьте спелость ранеток (они должны быть плотными, но не мягкими)
  • Следите за размером каждого плода (это придаст отличный вкус вашему компоту и эстетическую красоту).

Итак, мы разобрались с основными правилами подготовки и готовы переходить к самому рецепту. Обещаем, что он будет легким и даже интересным. Поехали!

Ингредиенты для компота

Сейчас мы рассмотрим нгредиенты, которые нам понадобятся.

На 3-хлитровую банку необходимо подготовить:

  • Яблоки (1 килограмм)  
  • Сахар (500 грамм)
  • Вода (2 литра)

Так же понадобится одна крышка для закатывания на одну банку!

Если вы искусный повар, то можете смело экмпериментировать, добавлять груши, изюм, терпкие специи и любые другие ингердиенты на свое усмотрение.

Мы же пойдем путем традиционным и предоставим вам компот из ранеток простой рецепт.

Далее представлен компот из ранеток на зиму пошаговый рецепт.

Пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму

Пошаговый рецепт:

  1. Уберите каждую ветку с плода (это обязательно необходимо сделать, в противном случае компот может забродить)
  2. Вымойте ранетки и положите в удобное для вас место, где может стечь лишняя вода (на ваше усмотрение можете взять ранетку и в каждой сделать с помощью зубочистки дырочки для того, чтобы кожица не полопалась, когда будете заливать кипятком)
  3. По желанию можно порезать на части каждое яблочко (но это не обязательно)
  4. Взять очень чистую банку, пусть она и не будет стерилизованной (если банка будет недостаточно чистой, то процесс брожения наступит быстро) 
  5. Поставьте кипятиться воду
  6. Пока вода нагревается, выложите хорошо промытые ранетки в заранее приготовленные банки (для достижения наилучшего вкуса лучше заполнить ими одну вторую или одну треть от банки)
  7. Залейте кипяток в банки с ранетками и подождите примерно 10 минут (они должны настояться)
  8. Затем возьмите кастрюлю (или другую удобную для вас емкость), вылейте туда воду из банок и поставьте все на огонь
  9. Добавьте необходимое количество сахара. Но сколько сахара на компот из ранеток использовать? Рассуждайте так: если яблочки сами по себе сладкие, то лучше сахара добавить минимум, а если они кислые, то количество сахара должно быть достаточное
  10. Тщательно мешайте. Сахар должен полностью раствориться. По окончании перелейте весь получившийся сахарный сироп в банки с ранетками

Теперь можно закатывать наш компот крышками!

Вас интересуют другие заготовки на зиму? Тогда вы по адресу! Здесь все о соленьях, а тут — о вареньях и джемах.

В заключение

Какие преимущества отсутствия стерилизации? Во-первых, необыкновенно вкусным получится такой компот из ранеток. Во-вторых, наш простой рецепт сохранит ваше время на отдых. 

Сибирь является тем местом, где распространен компот.

Часто делают компот из ранеток и груш на зиму. Он имеет обогащенный минеральный состав, который способен улучшить ваше здоровье и повысить местный иммунитет.

Присутствие калия для нормализованной работы сердца поможет дачникам хорошо себя чувствовать и каждый год собирать отличный урожай. Объем добавленного вами сахара может определять калорийность. Но при консервировании от него и от воды будет зависеть так же долгота хранения компота. 

Но кто не любит достать из погреба этот напиток и сделать свой вечер приятным, наполнить его домашним уютом? Потребители разных возрастов находят в нем параметры качества, которые соответствуют их желанию. Этот напиток не только обладает полезными свойствами, но и способен порадовать всю семью. Пейте компот с удовольствием!

Рецепты варенья, повидла и компота из ранеток

Из ранеток хозяюшки варят варенье, повидло и делают компоты за зиму. Считается, что компот получается самый вкусный и красивый из сладковатых ранеток ярко-красного цвета, в него можно добавлять любую другую ягоду.

Ранетками называют мелкоплодные сорта яблони, в народе так и закрепилось это название. На прилавке большой выбор – желтые, бледно-красные и ярко-красные сладкие и кисловатые сорта, можно выбрать плотные на компот или сочные и рассыпчатые на повидло.

Заготовки делает и Елена Попова из Карасука, к кулинарии она имеет самое прямое отношение, ранее обучала этому искусству студентов, а сейчас балует покупателей своего кафе выпечкой и не только. Но ранетки она заготавливает только для своей семьи: в ее погребе уже приумножаются банки с компотом, вареньем дольками и повидлом, а в холодильнике небольшими порциями заморожены нарезанные на дольки доступные сибирские яблочки.

Читайте также: «Рецепт засолки огурцов на зиму от повара со стажем».

Компот

Компот Елена Юрьевна готовит в различной емкости: от трехлитровых до литровых банок, стеклянную тару обрабатывает уксусом – способ называется быстрая стерилизация. Наливает в банку четверть бутылочки уксуса, разбавляет его 1:1 водой, накрывает крышкой и хорошо трясет банку. Жидкость выливает – и банки пока в сторону.

Готовит ранетки: перебирает, убирает переспелые, с повреждениями и червивые, промывает и обдает горячей водой. Затем укладывает в банку: в ее семье охотно съедают ранетки из компота, потому ими она может наполнить емкость наполовину или чуть меньше. Заливает горячим сиропом (его необходимо закипятить). Затем закрывает банку совершенно новой или винтовой крышкой или металлической без резьбы под закаточную машинку. Готовый горячий компот накрывает пледом и оставляет так остывать, затем убирает в холодное место.

Сироп для компота: вода – 2,6 литра; сахар – 250 гр., ранетки – по желанию. На любителя – можно добавить половину палочки корицы.

Повидло

Яблочки помыть, нарезать, вынув сердцевину и удалить повреждения на кожице, уложить в емкость, долить немного воды и довести до кипения. Затем дать остыть и протереть дольки через крупное сито. В полученную массу добавить 1:1 сахар (если ранетки кислят, то досыпать чуть больше) и поставить на огонь. Чтобы будущее повидло было гуще, его следует остужать и несколько раз через время вновь доводить до кипения. Затем разлить горячим в стерилизованные банки, закатать и завернуть в «шубу».

Варенье дольками, как в меду

Ранетки промыть, нарезать и засыпать сахаром. Массе дать постоять около часа, а затем, долив немного воды (стакан-два – не более), поставить на медленный огонь (только так дольки не отдадут свою влагу и сохранят форму). Как только начнет закипать, убрать с огня, остудить и вновь повторить процедуру. Затем залить в банки и герметично закрыть крышкой.

Замороженные ранетки

Ранетки перебрать, помыть, порезать, желательно сразу удалить сердцевину, дольками упаковать небольшими порциями в контейнеры или целлофановые пакетики и заморозить в морозильной камере. Готовить для заморозки желательно небольшие партии, чтобы яблочки не успели почернеть.

Свой товарный вид после разморозки ранетки немного теряют. Такие заготовки можно использовать зимой для сладкого десерта «Шарлотка», в виде начинки для пирогов и пирожков, а также варить компоты.

Компот из ранеток – пошаговый рецепт с фотографиями

Приготовить компот из ранеток очень просто!

Для начала необходимо подготовить ёмкости, в которых компот будет храниться. Обычно это стеклянные крышки (2-х или 3-х литровые), закрывающиеся металлическими (с резьбой или без неё) или стеклянными крышками. Банки необходимо тщательно вымыть с мылом или содой, а затем простерелизовать над кипящим паром, либо в разогретой до 200°С электрической духовке.

Внимание! Банки надо ставить в холодную духовку, чтобы, нагреваясь постепенно вместе с нею, они не лопнули от резкого перепада температур.

Пока банки стерелизуются, готовим ранетки: промываем, перебираем, удаляем червивые, подпорченные и некрасивые плоды.

После того, как банки для компота готовы, в них раскладывают ранетки (обычно кладут 1/3 — 1/2 банки, чтобы получилось побольше жидкости) и заливают кипящей водой, до горлышка. Сверху банки прикрывают чистыми крышками и дают остыть. Когда банки остыли так, что их можно брать голыми руками, воду из них сливают в кастрюлю, добавляют сахару из расчёта 300 гр на 3-хлитровую банку компота, и, помешивая, доводят до кипения. Кипящим сиропом во второй раз заливают ранетки в банках и сразу же, горячими, закатывают.

Чтобы убедиться, что банка закатана качественно, её переворачивают вверх дном и остужают в таком положении.

Остывший компот переворачивают в нормальное положение и хранят при комнатной температуре, в затемнённом месте, например — в шкафу с дверцами.

Но такой способ варки компота — не единственный. Ведь можно варить компот из ранеток и не на зиму, а для моментального употребления. В отличие от компота на зиму, в летний компот сгодятся подпорченные, червивые и другие некондиционные экземпляры, которые в зимний компот категорически не годятся.

Для приготовления летнего компота из ранеток в кастрюлю наливают воды, добавляют сахару (75 грамм на литр) и, помешивая, доводят до кипения.

В это время подготавливают ранетки — моют их, режут на 4 дольки, удаляют все подпорченные места, при желании можно вырезать семена. В закипевший сахарный сироп высыпают порезанные ранетки, доводят до кипения, снимают с огня и ставят в тёплое место для упаривания.

Но есть и третий способ приготовления компота из ранеток, всесезонный. Для этого в сезон ранеток их необходимо высушить, наподобие магазинных сухофруктов. Сделать это также не сложно. Нужно лишь порезать их тонкими дольками или пластинками, разложить в один слой на сухой плоской поверхности и поставить в тёплое, хорошо проветриваемое место, но не на прямой солнечный свет. Можно также сушить ранетки в духовке на слабом огне, или в специальной сушилке.

После полного просыхания ранетки собирают и хранят в полотняных мешочках или стеклянных банках. А при необходимости — из них варят компот, также как и обычный компот из сухофруктов.

Компот из ранеток / Компоты (на зиму) / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления компота из ранеток

На 1 трехлитровую банку:
  1. Яблоки «Ранетки» («Сибирки») 1 килограмм
  2. Сахар 500 грамм
  3. Вода очищенная 2 литра
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан (для воды), кухонные весы, кухонная губка, трехлитровая стеклянная банка, металлическая винтовая крышка, кухонное полотенце, плита, глубокая кастрюля (емкость 3 литра), кухонные ножницы, крышка-лейка, шерстяное одеяло, посуда для сервировки (графин, чаща, бокал и другое).

Приготовление компота из ранеток:

Шаг 1: подготавливаем инвентарь.

Чтобы ароматный напиток простоял всю зиму и не испортился, в первую очередь надо тщательно подготовить всю посуду, которая понадобится для консервации. Итак, внимательно осматриваем банки, а также металлические винтовые либо обычные крышки на наличие трещин, зазубрин и ржавчины. Затем промываем весь инвентарь при помощи мягкой кухонной губки, пищевой соды или моющего средства с минимальным содержанием химических добавок. После этого мелкую посуду обрабатываем горячей водой, крышки кипятим в небольшой кастрюльке 10–15 минут и оставляем в ней до момента использования, а банки стерилизуем любым удобным способом и ставим на чистый кухонный стол. Также одновременно доводим до кипения в большой кастрюле нужное количество очищенной воды.
Шаг 2: подготавливаем яблоки.

Теперь начинаем заниматься ранетками. Этот скороплодный зимний сорт яблок, как никакой другой, идеально подходит для заготовок. Из него варят варенье, джем, мармелад, добавляют в аджику, хренодер и, конечно, компот. Стоит заметить, что данные плоды, в отличие от своих собратьев, содержат в несколько раз больше витамина С и пектиновых веществ, весьма полезных для организма, и это довольно сильно увеличивает их пищевую ценность. Сперва отбираем только крепкие, сочные, спелые яблочки, тщательно промываем их под холодной проточной водой. Потом при помощи кухонных ножниц аккуратно удаляем у каждого черенок и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: готовим компот из ранеток.

Распределяем чистые плоды по стерилизованным банкам, заполняя их наполовину или на треть. Спустя некоторое время постепенно заливаем их ранее подготовленным крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5–10 минут.

Дальше по очереди надеваем на стеклянную тару крышку-лейку и, придерживая ее кухонным полотенцем, сливаем уже слегка остывшую воду обратно в кастрюльку. Добавляем туда нужное количество сахарного песка и ставим на средний огонь. После закипания жидкости варим сироп до полного растворения крупинок примерно в течение 4–5 минут, одновременно удаляя шумовкой с его поверхности тонкий налет серо-белой пенки.

После этого снова разливаем сладкую воду по банкам с ранетками, прикрываем их крышками и плотно закупориваем. Если они винтовые, используем для этой цели кухонное полотенце, если обычные с резинкой – тогда подойдет специальный ключ для консервации.
Потом переворачиваем заготовку вверх дном и проверяем каждую банку на герметичность. Не должен выходить воздух! Все в порядке? Тогда ставим консервацию дном вверх плотно друг к другу, закутываем их в шерстяное одеяло так, чтобы не было щелей, и забываем о ней на пару дней. Когда компот полностью остынет, отправляем его на хранение в прохладное, хорошо проветриваемое место, например, кладовку, погреб либо подвал.
Шаг 4: подаем компот из ранеток.

Компот из ранеток подают комнатной температуры либо в охлажденном виде к сладкому столу. Сам напиток сервируют в графине, кувшине либо порциями в стаканах, а плоды на десертных тарелках. Этот чудесный нектар имеет кисло-сладкий привкус, нежный аромат и легкий красноватый или нежный салатово-зеленый оттенок в зависимости от сорта яблок. Наслаждайтесь и не болейте!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– некоторые хозяюшки, чтобы получить более ароматный компот, добавляют в каждую банку с яблоками по две жмени смородины, черноплодной рябины или черемухи. Также по желанию туда кладут такие специи, как анис, корица, черный или душистый перец горошком;

– если ранетки очень крупные, надо готовить компот в три заливки, то есть выдержать ранетки в кипятке дважды, затем сварить из этой жидкости сироп, только после этого распределить его по банкам с плодами и плотно закупорить их так, чтобы не было щелей;

– консервированные яблоки можно смаковать просто так либо использовать для прослойки или приготовления вкусных десертов, например выпечки.

Пошаговый рецепт приготовления компота из ранеток на зиму

Компоты на зиму — рецепты с фото

VictorA

Приготовить вкуснейший компот, из маленьких яблок ранеток, на зиму очень легко. Смотрите несколько подробный рецепт с фото. Готовьте вкусно вместе с нами!

Приготовление компота на зиму – одна из традиций во многих семьях. Что может быть лучше наслаждения фруктово-ягодным вкусом и ароматом только что открытого компота в зимний период? В данной статье мы поможем вам разобраться в том, как сделать компот из ранеток на зиму.

Именно данный сорт яблочек обладает нежным и очень аппетитным вкусом и замечательно подходит для консервации. Давайте же разберёмся во всех тонкостях и особенностях приготовления компота из ранеток.

Особенности приготовления компота по данному рецепту

Важно! Наша основная задача – правильно приготовить полезный и вкусный компот, который простоит до зимы, не вздуется и, тем более, не взорвётся. Дабы получить максимум положительного результата, следует заранее ознакомиться с рядом правил и советов ниже, особенно если вы собираетесь варить компот из ранеток без стерилизации.

Нужно помнить о том, что если вы пренебрегаете стерилизацией, то рискуете потерять часть, а то и весь запас компота на зиму, поэтому заострите своё внимание на данных пунктах и отнеситесь к ним серьёзно.

  • Ранетки, а также любые другие ингредиенты, предназначенные для консервации, нужно хорошенько перебрать. Обращайте внимание на все возможные признаки гнили, на каждый недостаток. Если вы сомневаетесь, то лучше не рисковать и отложить яблоко для других рецептов, а для консервации выбирать только идеального вида яблоки.
  • Также вы рискуете сохранностью консервированного компота, если оставляете веточки у яблок. Их в обязательном порядке следует удалить, да и компот в таком случае получится намного слаще, поэтому учитывайте и это тоже.
  • После удаления всех веточек на их месте, у основания, следует сделать проколы зубочисткой. Делается это для того, чтоб яблочки сохранили свою целостность после контакта с кипятком, а также через данные проколы яблочки будут лучше насыщаться и пропитываться сахарным сиропом, что обязательно положительно скажется на полученном результате.
  • Мойте яблоки тщательней, не пренебрегайте этим этапом. После мытья просушите яблочки и дайте воде полностью стечь.
  • Закрывайте банки металлическими крышками или консервируйте их с помощью ключа для закаток и соответствующих крышек.

Как сварить компот из ранеток на зиму по классическому рецепту

Кухонная техника и утварь: трёхлитровая банка, кастрюля, плита.

Необходимые ингредиенты
Ранеток 0,5 кг
Сахар 0,5 кг
Воды 3 л
Лимонной кислоты 1 г
Ванилин 1 г
Последовательность приготовления
  1. Тщательно моем яблоки под проточной водой. Отрываем плодоножки и прокалываем места их основания зубочисткой. Оставляем яблоки подсохнуть.

Есть множество способов стерилизации, к примеру, можно простерилизовать банки в духовке. Наливаем на дно немного воды, выставляем 110 градусов в духовке и после прогревания оставляем в ней банки на 10-15 минут. Также можно простерилизовать банки и в микроволновой печи, выставив мощность на 70 и оставив банку на 3-4 минуты в микроволновке. Либо же налить воды в кастрюлю, довести до кипения и поставить банку в кастрюлю вверх дном, таким образом получается паровая баня, достаточно 15-20 минут такой процедуры.

  1. Когда вся вода с яблок стекла, выкладываем их в банки.
  2. Вскипятите воду, после чего добавьте в неё сахар, лимонную кислоту и ваниль. Кипятите воду 3-4 минуты, слегка помешивая.
  3. Заливайте яблоки кипятком. Очень важно помнить, что ни в коем случае нельзя оставлять в банке воздух. Дабы этого не произошло, наливайте воду в банки, пока она не начнёт выливаться.
  4. Герметично закрываем банки и переворачиваем их верх дном.

  5. Укутайте банки чем-нибудь, что плохо пропускает тепло. В таком виде оставьте их на сутки, не меньше.
  6. После того как банки остынут, их можно убирать куда угодно, в любое удобное вам место. Они простоят всю зиму даже при комнатной температуре.

Видеорецепт приготовления


В итоге вы получите сладкий компот с небольшой кислинкой и приятным ароматом ванили, который никого не оставит равнодушным, а дети будут просто в восторге!

Компот из ранеток и слив на зиму

Время приготовления: 40-60 минут.
Количество порций: на одну трёхлитровую банку.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, трёхлитровая банка, плита.

Необходимые ингредиенты
  • полкилограмма яблок ранеток;
  • 150 г сливы;
  • 3 л воды;
  • 300-400 г сахара.
Последовательность приготовления
  1. Тщательно моем яблочки и сливы под проточной водой.
  2. Яблоки следует избавить от плодоножки, после чего на их основаниях проделать дырочки зубочисткой. Таким образом, яблоки быстрее насытятся сиропом, и компот будет только слаще, а также сохранит яблочки целыми после контакта с кипятком. Яблоки и сливы сушим.

Стерилизуем банки на паровой бане около 10-15 минут, после чего их необходимо высушить.

  1. В простерилизованные банки выкладываем высушенные сливы и яблоки.
  2. Приступаем к готовке сиропа. Наливаем воду в кастрюлю и доводим её до кипения. В кипящую воду добавляем сахар, после чего варим сироп ещё 3-4 минуты, слегка помешивая.
  3. Заливаем яблоки и сливы сиропом до самых краёв банки, убедитесь в том, что в банке не останется воздуха, это очень важно!
  4. Герметизируем банки металлическими крышками и переворачиваем их вверх дном.
  5. После этого следует укутать банки с компотом во что-то, что хорошо сохраняет тепло, и оставить в таком виде на сутки.
  6. Компот из ранеток на зиму готов! Храните его, где вам удобно, он прекрасно достоит до зимы и при комнатной температуре.

Компот из ранеток и черноплодки на зиму

Время приготовления: 40-60 минут.
Количество порций: на одну трёхлитровую банку.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, трёхлитровая банка, плита.

Необходимые ингредиенты
  • полкилограмма ранеток;
  • 200 г черноплодной рябины;
  • полкилограмма сахара;
  • 2,5 л воды.
Последовательность приготовления
  1. Тщательно промываем ранетки, отрываем плодоножки, у их основания проделываем дырочки зубочисткой, даём воде стечь.
  2. Моем под проточной водой рябину и опускаем её в кипящую воду. Бланшируем таким образом около 2-3 минут. Данной процедурой мы удалим специфический вкус и аромат черноплодки, который может перебивать вкус яблок в готовом компоте.
  3. Стерилизуем на паровой бане банки около 10-15 минут.
  4. Выкладываем на дно сухих простерилизованных банок такие же сухие яблоки и рябину.
  5. Приступаем к варке сиропа. Доводим воду до кипения и высыпаем в неё сахар, после чего варим ещё 2-3 минуты.
  6. Заливаем фруктово-ягодную смесь сиропом. Заливать следует до краёв, можно даже слегка перелить, чтоб быть полностью уверенным, что воздуха в банке не осталось.
  7. Герметизируйте банки металлическими крышками, после чего переворачивайте их вверх дном.
  8. Можно укутать банки чем-то тёплым, но в данном случае можно оставить банки остывать и при комнатной температуре.

 

В итоге вы получите замечательного вкуса компот, с насыщенным кисло-сладким вкусом, слегка терпкий и приятного цвета, а наличие не только яблок, но и рябины, делает компот полезней в несколько раз!

Компоты – это неотъемлемая часть воспоминаний из детства. Огромное количество рецептов и обилие различных фруктов и ягод делает компот каждой хозяйки уникальным и особенным. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт компота из клубники Компот из тыквы, который не оставит равнодушным никого благодаря своей сладости.

Также приятной кислинкой вас порадует компот из вишни Компот из черной смородины на зиму простой рецепт, ну а любители сухофруктов тоже смогут порадовать себя и своих близких приготовленным компотом по данному рецепту Компот из сухофруктов как варить.

Ну а если вы хотите по-настоящему удивить себя и своих близких, то настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с рецептом компота из кабачков Компот из апельсина на зиму, в итоге вы получите сладкий компот с удивительным вкусом. Не верите? Проверьте, и вы точно оцените этот вкус по достоинству!

Компот из ранеток – это совсем не сложный в приготовлении, вкусный и полезный продукт, который может очень сильно отличаться своими вкусовыми качествами в зависимости от выбранного рецепта. Расскажите о своём опыте приготовления компотов. Поделитесь с остальными секретами и методиками, которые сделают компот каждой хозяйки ещё немного вкуснее.

Другие рецепты компотов на зиму

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Компот из ранеток на зиму 🚩 компот из ранеток рецепт 🚩 Кулинарные рецепты

«Райские» яблоки

Ранетка — скороплодный и зимостойкий вид яблок, которые относятся к мелкоплодным сортам. В зависимости от сорта среди достоинств яблок ранеток можно выделить не только миниатюрный вид, но и ароматный вкус. Есть нежные, сочные и рассыпчатые ранетки, которые хороши, чтобы кушать их свежими, а также более жесткие и менее сладкие сорта яблок, которые пригодны для зимней консервации. Кроме того «райские» яблочки удивляют своим внешним разнообразием: темно-бордовые, желтые и насыщенно красные маленькие плоды, несомненно, достойное украшение зимнего праздничного стола.

Наиболее востребованы жесткие и ароматные сорта ранеток, из которых получаются превосходные и ароматные компоты, повидла, конфитюр и джемы. Стоит также отметить, что в «райских» яблочках, по сравнению с другими сортами, содержится больше витамина С и пектиновых веществ, а также других микроэлементов, которые так полезны организму в холодное зимнее время.

Большинство сортов яблонь ранеток пригодны только для переработки, и лишь некоторые виды лучше употреблять в свежем виде.

Консервирование компотов из ранеток

Чтобы сохранить богатство витаминов и микроэлементов, которыми богаты свежие ранетки, можно приготовить вкусный и полезный консервированный компот. Ведь зима – именно то время, когда для иммунитета так необходимы дополнительные полезные питательные вещества и витамины.

Итак, приготовление консервации следует начинать с подготовки плодов и стерилизации банок. Для компота обязательно отберите только крепкие и целые яблочки, тщательно их вымойте и аккуратно удалите черенки. Затем чистые плоды поместите в предварительно простерилизованные банки, которые можно наполнять яблоками где-то на половину или на треть. Пока наполняете банки, подготовьте крутой кипяток. Залейте кипятком готовые яблоки в банках и оставьте на пять-десять минут. После того как плоды постоят положенное время, всю воду из банок слейте в одну глубокую посуду и добавьте туда сахар из расчета 1:1. Полученный сироп закипятите до полного растворения сахара. Когда сироп готов, залейте его в банки с яблоками и закатайте консервацию под железные крышки. Остывший компот можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Чтобы получить более ароматный компот, к «райским» яблочкам, можно добавить ягоды смородины, черноплодной рябины или черемухи.

Нужно отметить, что сорт яблок «ранет» особенно популярен в Сибири, благодаря своей морозоустойчивости и хорошей урожайности. Кроме того, богатое содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ дает возможность использовать плоды не только в кулинарии, но и в дерматологии.

Компот из ранеток на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

РанЕтки — мелкоплодные сорта яблони, которые преимущественно растут в Сибири, Урале, Алтае, Новосибирске и Дальнем востоке. Это яблочко зимостойко и скороплодно, приносит ежегодно плоды, чему очень рады обладатели ранетки. В последнее время и у нас в Поволжье стали сажать ранетки. Мы еще не обладатели этой необычной яблони, но иногда нас угощают парочками ведер и мы наслаждаемся этим неповторимым вкусом и ароматом мелкого яблочка на веточке. Именно на веточке и никогда я их не удаляю даже при приготовлении компота и конечно, при варке варенья, которое я тоже скоро расскажу как приготовить, но это у же совсем другая история…. И так, давайте сегодня сделаем безумно вкусный компот из ранеток на зиму в банках.

Потребуется:

  • Яблоко сорта «Ранет» — на 4 банки объёмом 3 л. каждая, у меня ушло 5-ти литровое ведёрочко ранетки.
  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 2 стакана

 

Как приготовить компот из ранеток на зиму в банках:

Ранетки собираем и моем под проточной водой. Даём стечь воде.

Банки (у меня объёмом 3 л.) моем с содой и стерилизуем по 20-30 минут. Крышки тоже стерилизуем.

Закладываем яблочки по стерильным банкам. Я закладываю на 1/3-1/2 банки.

Заливаем кипящей водой на 40 минут, прикрыв сверху крышкой.

Таким образом заливаем все подготовленные банки с ранетками.

Отдельно готовим сладкий сироп. На 1 литр воды добавляем по 1-2 стакана сахара. Я делаю очень сладкий компот и добавляю по 2 стакана на 1 литр воды.

Провариваем сироп 5-7 минут чтобы сахар хорошо растворился.

Сливаем с банок остывшую воду и заливаем второй раз сладким кипящим сиропом до верху банки.

Прикрываем крышками.

Закрываем банки под ключ или винтовыми крышками.

Проверяем банки на герметичность и укутываем в одеяло до полного остывания на 2 суток.

Вкусный домашний компот из ранетки покорит Вас навсегда. Он получается настолько вкусным и ароматным, совсем не похожим на обычный яблочный компот.

Обязательно сделайте несколько баночек компота из ранетки — порадуйте домашних!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Компот из ранеток на зиму без стерилизации: пошаговая инструкция с фото

Ближе к осени собран прекрасный урожай ранеток! Каждая хозяйка старается не упустить возможности использовать все ранетки для консервации. Из них получается вкусный компот из ранеток без особых сложностей. Имея огромный опыт приготовления компотов, хозяйке бывает сложно стерилизовать каждую банку из-за большого количества ранеток. Но есть вариант решения проблемы: компот из ранеток на зиму без стерилизации. Все тонкости этого процесса мы и собрали в нашей статье. Приятного чтения!

Как варить компот из ранеток на зиму

Как варить компот из ранеток на зиму?

Для увеличения срока хранения закруток разберем, как правильно выбрать ранетки:

  • Плод важно рассмотреть со всех сторон и проверить на наличие гнили и червивости

Если вы обнаружите хотя бы одно из описанных повреждений, то уберите эту ранетку и для изготовления компота больше не используйте!

  • Проверьте спелость ранеток (они должны быть плотными, но не мягкими)
  • Следите за размером каждого плода (это придаст отличный вкус вашему компоту и эстетическую красоту).

Итак, мы разобрались с основными правилами подготовки и готовы переходить к самому рецепту. Обещаем, что он будет легким и даже интересным. Поехали!

Ингредиенты для компота

Сейчас мы рассмотрим нгредиенты, которые нам понадобятся.

На 3-хлитровую банку необходимо подготовить:

  • Яблоки (1 килограмм)  
  • Сахар (500 грамм)
  • Вода (2 литра)

Так же понадобится одна крышка для закатывания на одну банку!

Если вы искусный повар, то можете смело экмпериментировать, добавлять груши, изюм, терпкие специи и любые другие ингердиенты на свое усмотрение.

Мы же пойдем путем традиционным и предоставим вам компот из ранеток простой рецепт.

Далее представлен компот из ранеток на зиму пошаговый рецепт.

Пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму

Пошаговый рецепт:

  1. Уберите каждую ветку с плода (это обязательно необходимо сделать, в противном случае компот может забродить)
  2. Вымойте ранетки и положите в удобное для вас место, где может стечь лишняя вода (на ваше усмотрение можете взять ранетку и в каждой сделать с помощью зубочистки дырочки для того, чтобы кожица не полопалась, когда будете заливать кипятком)
  3. По желанию можно порезать на части каждое яблочко (но это не обязательно)
  4. Взять очень чистую банку, пусть она и не будет стерилизованной (если банка будет недостаточно чистой, то процесс брожения наступит быстро) 
  5. Поставьте кипятиться воду
  6. Пока вода нагревается, выложите хорошо промытые ранетки в заранее приготовленные банки (для достижения наилучшего вкуса лучше заполнить ими одну вторую или одну треть от банки)
  7. Залейте кипяток в банки с ранетками и подождите примерно 10 минут (они должны настояться)
  8. Затем возьмите кастрюлю (или другую удобную для вас емкость), вылейте туда воду из банок и поставьте все на огонь
  9. Добавьте необходимое количество сахара. Но сколько сахара на компот из ранеток использовать? Рассуждайте так: если яблочки сами по себе сладкие, то лучше сахара добавить минимум, а если они кислые, то количество сахара должно быть достаточное
  10. Тщательно мешайте. Сахар должен полностью раствориться. По окончании перелейте весь получившийся сахарный сироп в банки с ранетками

Теперь можно закатывать наш компот крышками!

Вас интересуют другие заготовки на зиму? Тогда вы по адресу! Здесь все о соленьях, а тут — о вареньях и джемах.

В заключение

Какие преимущества отсутствия стерилизации? Во-первых, необыкновенно вкусным получится такой компот из ранеток. Во-вторых, наш простой рецепт сохранит ваше время на отдых. 

Сибирь является тем местом, где распространен компот.

Часто делают компот из ранеток и груш на зиму. Он имеет обогащенный минеральный состав, который способен улучшить ваше здоровье и повысить местный иммунитет.

Присутствие калия для нормализованной работы сердца поможет дачникам хорошо себя чувствовать и каждый год собирать отличный урожай. Объем добавленного вами сахара может определять калорийность. Но при консервировании от него и от воды будет зависеть так же долгота хранения компота. 

Но кто не любит достать из погреба этот напиток и сделать свой вечер приятным, наполнить его домашним уютом? Потребители разных возрастов находят в нем параметры качества, которые соответствуют их желанию. Этот напиток не только обладает полезными свойствами, но и способен порадовать всю семью. Пейте компот с удовольствием!

Компот из ранеток. Ароматный компот из ранеток своими руками на зиму

Яблочный компот — настоящая «витаминная бомба». Это одна из причин, почему он является популярной заготовкой на зиму. Напиток поднимает иммунитет, дарит заряд бодрости и напоминает о лете. Плюс — это невероятно вкусно. Хотя заготовку можно сделать из любых яблок, чаще хозяйки готовят компот из ранеток на зиму. А все потому, что эти небольшие яблочки можно использовать целиком, что существенно упрощает задачу. Да и выглядят в консервации целые фрукты лучше, чем кусочки.

Легко приготовить

Сочные, ароматные, вкусные ранетки получили в народе название «райские яблоки». Для консервации лучше брать спелые фрукты, но не перезревшие: подходят те плоды, которые сохранили твердость. Яблочный компот получается ароматным и вкусным. Его обожают дети. Напиток можно давать даже самым маленьким: ранетки не вызывают аллергию, непереносимость веществ, содержащихся в этих фруктах, встречается редко. В западной Европе и в США красные ранетки можно увидеть едва ли не в каждом дворе. Их высаживают на придомовых участках для создания ландшафтного дизайна. Деревья с алыми яблочками, затаившимися среди зеленых листьев, способны стать настоящим украшением территории.

Польза «райских яблок»

Ранетки — одни из наиболее полезных яблок. В них содержится в десять раз больше активных веществ, чем в других сортах. Если готовить компот из ранеток без стерилизации, то большая часть полезностей сохранится. К полезным элементам относятся следующие.

  • Витамины. В ранетках содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, витамин E и PP. Полезные вещества повышают иммунитет, благотворно сказываются на работе пищеварительной системы, обладают антиоксидантным действием.
  • Минералы . Кальций, магний, калий, фосфор, железо — это неполный перечень микроэлементов, содержащихся в ранетках, но этих веществ в составе яблок больше других. Микроэлементы повышают защитные функции организма, поддерживают уровень гемоглобина, способствуют нормальной работе сердца, печени и почек, укрепляют сосуды.
  • Пектины. В ранетках содержится не менее 1,5% пектинов. Эти вещества способствуют выведению солей тяжелых металлов из организма. Пектины обладают антимикробным действием. Они предотвращают воспалительные процессы и борются с уже существующими.
  • Моносахариды. Глюкоза и фруктоза способствуют быстрому восстановлению организма. Особенно это актуально после существенных физических нагрузок. Эти вещества дарят заряд бодрости и энергию.

При язвенной болезни, гастрите, панкреатите компот, приготовленный из кислых сортов ранеток, пить нельзя. Людям с лишним весом нужно помнить, что яблочный компот повышает аппетит.

Особенности сортов

Ранетки бывают разных сортов. Для приготовления компота подходят все яблоки, но существуют сортовые различия: плоды отличаются цветом и вкусом. Особенно важны вкусовые нюансы. Не каждая хозяйка делает заготовки со своего урожая, а покупая ранетки на рынке, хочется знать, какие они на вкус. Таблица поможет сориентироваться в выборе сорта.

Таблица — Особенности сортов ранеток

Сорт Цвет кожицы Цвет мякоти Вкус
«Добрыня» Темно-пурпурный — Зеленоватый;
— возможны красные прожилки
— Кисло-сладкий;
— незначительно терпкий
«Долго» — Ярко-пурпурный;
— с незначительным налетом
— Белый;
— много красных прожилок
Сладко-кислый
«Ранетка пурпуровая» Пурпуровый Кремовый — Кислый;
— с нотками терпкости
«Ранетка красная» Ярко-красный Кремовый Кисло-сладкий
«Ранетка малиновая» — Темно-малиновый;
— с голубоватым налетом
Розоватый Кисло-сладкий
«Ранетка янтарная» Светло-желтый Желтый — Кислый;
— терпкость хорошо ощущается

Если вы хотите, чтобы компот получился невероятно ароматным, готовьте его из ранеток сорта «Долго». Эти плоды считаются самыми ароматными среди «райских яблочек»: открыв банку с компотом зимой, вы сразу же вспомните, как пахнет лето.

Подготовительный этап

Чтобы приготовить компот из ранеток, для начала нужно подготовить основной ингредиент. Если подготовка будет проведена правильно, напиток получится вкусным и простоит в банке до следующего урожая.

  • Перебираем. Перед приготовлением компота яблоки обязательно нужно перебрать. Внимательно осмотрите плоды на наличие гнили и червивых участков. В напиток должны попасть только безупречные фрукты: это — залог сохранности консервации.
  • Моем. Тщательно вымойте яблоки. Выложите их в дуршлаг. К приготовлению компота можно приступать, когда вода с плодов стечет.
  • Прокалываем. Зубочисткой проколите каждое яблоко у основания. Нужно сделать несколько дырочек. Процедура помогает сохранить целостность яблок в компоте. Благодаря прокалыванию кожица яблок не полопается при соприкосновении с кипятком. Наличие дырочек ускоряет пропитку яблок сахарным сиропом.

Хвостики можно удалить, а можно оставить. «Райские яблочки» с хвостиками в банке выглядят красиво, но наличие «лишнего» ставит под угрозу сохранность консервации. Если вы оставляете плодоножки, то тщательно очищайте кожицу возле них. В компот, который готовится из яблок с хвостиками, добавляют больше сахара. Сладкий сироп является консервантом — он убережет банку от «взрыва».

Всегда стерилизуйте стеклянные емкости, в которые будете заливать компот, даже если в рецепте это не указано. Не забывайте и о крышках. Тогда консервация простоит всю зиму.

Компот из ранеток на зиму: варианты «моно»

Существует множество вариантов приготовления компота из ранеток. Чаще хозяйки готовят мононапиток — только из яблок, другие фрукты и ягоды не добавляют. Можно экспериментировать со вкусом, используя различные специи: ванилин, корицу.

Максимально полезную консервацию готовят без предварительной проварки ингредиентов и без последующей стерилизации полных банок. Обычно используют метод двойной заливки. Но опытные хозяйки уверяют, что можно упростить процесс: просто залить ингредиенты сиропом. Для сиропа нужен сахар и вода. Банки должны быть стерильными, яблоки хорошо вымытыми. Некоторые предпочитают немного приварить фрукты для надежности: такая консервация точно простоит долго. Выбирать технологию вам.

С двойной заливкой…

Особенности. Повторить этот простой рецепт компота из ранеток не составит труда, и времени на приготовление уходит минимум. Компот готовят без варки основного ингредиента: яблоки просто заливают сначала кипятком, а потом сиропом. Напиток, приготовленный по классическому рецепту, получается сладким, но с легкой кислинкой. Ванильные нотки не перебивают яблочный аромат, а только подчеркивают его. Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку.

Компоненты:

  • «райские яблоки» — 500 г;
  • сахар — 500 г;
  • вода — 3 л;
  • лимонная кислота, ванилин — по вкусу.

Готовим

  1. Подготовьте ранетки: тщательно вымойте плоды, сделайте проколы зубочисткой.
  2. Разложите «райские яблоки» по заранее простерилизованным банкам.
  3. В кастрюле вскипятите воду. Залейте кипятком яблоки в банках. Оставьте на две минуты, прикрыв крышками.
  4. Слейте воду назад в кастрюлю. Ранетки отставьте в банках.
  5. Добавьте в воду сахар, ванилин, лимонку. Тщательно размешайте, доведите до кипения, а потом прокипятите две минуты.
  6. Залейте яблоки приготовленным сиропом.
  7. Закрутите, переверните, укутайте.
  8. Спустя сутки уберите банки с компотом на хранение в кладовую.

Прозрачный компот из ранеток с хвостиком выглядит очень красиво. Для прозрачного напитка берите желтые ранетки — они не окрасят сироп.

… и в мультиварке

Особенности. Этот рецепт предполагает тепловую обработку ранеток. Компот в мультиварке готовят недолго и в режиме «Тушение», что позволяет сохранить полезные свойства яблок. Напиток получается ароматным с отчетливыми пряными нотками. Этот вариант особенно понравится тем, кто придерживается принципов здорового питания — по рецепту сахар не используется. Но это при условии, что ранетки сладкие. Если яблоки кислые, компот стоит подсластить.

Компоненты:

  • ранетки сладкие — 1 кг;
  • вода питьевая — 2 л;
  • корица — десятая часть палочки;
  • бадьян — половина звездочки;
  • перец душистый — две горошины.

Готовим

  1. Сложите подготовленные яблоки в чашу мультиварки.
  2. Отдельно закипятите воду. Залейте плоды жидкостью.
  3. Заверните пряности в марлю. Опустите в кипяток.
  4. Установите режим «Тушение» на 20 минут. После сигнала не поднимайте крышку еще столько же времени.
  5. Уберите марлю со специями. Яблоки разложите по стерильным банкам. Залейте компотом из мультиварки.
  6. Закатайте емкости. Переверните банки и укутайте теплым одеялом. Через сутки можно убирать на хранение.

Для приготовления компота в мультиварке лучше брать красные ранетки. Тогда цвет напитка будет насыщенным.

Что придаст сладость и кислинку

Собирают урожай ранеток и летом, и поздней осенью. Период созревания зависит от сорта. Доступность «райских яблочек» в разные сезоны позволяет комбинировать их в консервации с сезонными фруктами, ягодами и даже овощами. Так напиток получается еще полезней.

Сварить компот из ранеток с добавлением других ингредиентов стоит ради вкусовых экспериментов. Добавки разбавляют насыщенный яблочный вкус компота, с их помощью можно сделать напиток слаще или кислее. Таблица поможет разобраться, что стоит добавлять в компот любителям кисленького, а что — сладкоежкам.

Таблица — Дополнительные ингредиенты для сладкого и кислого компота

Экспериментируя с ингредиентами, не забывайте, что вкус компота зависит и от сорта ранеток, и от количества добавляемого сахара. Пробуя новые рецепты, сначала обойдитесь без закатки: сварите небольшую порцию напитка, распробуйте, усовершенствуйте рецептуру под свой вкус, а затем уже делайте заготовки.

Игра с цветом

Если вы собрали или купили красные ранетки, то можете легко поэкспериментировать с цветом компота. На помощь придут дополнительные ингредиенты. Разноцветные компоты особенно понравятся детям. Готовьте на зиму напитки разных цветов — ваш малыш точно не откажется от яркой полезности. Какие цвета можно получить, добавляя дополнительные ингредиенты к красным ранеткам, подскажет таблица.

Таблица — Цвет компота из ранеток с добавками

Ингредиент Цвет
Красный виноград Малиновый
Зеленый виноград Розовый
Слива Темно-красный
Малина Красный
Вишня Бордовый
Ирга Насыщенный темно-красный
Зеленый крыжовник Розовый
Фиолетовый/розовый крыжовник Малиновый
Облепиха От красно-оранжевого до прозрачного морковного

Насыщенность цвета зависит от пропорций компонентов. Поэкспериментируйте с объемом ингредиентов, чтоб получить тот цвет, который хотите.

Напиток с добавками

Используйте только сезонные компоненты, тогда напиток точно будет полезным. Еще один способ сделать из компота «витаминную бомбу» — избегать проварки ингредиентов и стерилизации. Выбирайте проверенные рецепты, и домочадцы останутся в восторге от вашего компота.

Витаминный: с черноплодкой

Особенности. Компот из ранеток с черноплодкой на зиму получается полезным вдвойне. Черноплодная рябина богата на витамины и минералы. Она защищает от простуд. Для приготовления витаминного компота используют поздний сорт ранеток, ведь черноплодка дозревает в сентябре-октябре. Напиток получается кисло-сладким. Рябина дает терпкое послевкусие, что делает компот необычным. Комбинировать с черноплодкой лучше сладковатые ранетки, без терпкости.

Компоненты:

  • яблоки — 400 г;
  • сахар — 250 г;
  • черноплодка — 200 г;
  • вода отфильтрованная — 2,5 л.

Готовим

  1. Тщательно вымойте ранетки и рябину. Сложите ингредиенты в стерильные банки.
  2. Закипятите воду. Залейте кипятком основные компоненты. Вода должна доходить до самого горлышка банки.
  3. Через две минуты слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар. Прокипятите.
  4. Залейте сироп в банки к яблокам и черноплодке.
  5. Закупорьте простерилизованными крышками.

Чтобы ягоды рябины красиво смотрелись в компоте, черенки не удаляют. Но в этом случае мыть черноплодку нужно в два раза тщательней, чтобы консервация простояла до лета.

Необычный: с облепихой и кабачком

Особенности. Компот из ранеток, облепихи и кабачков удивит гостей не только составом, но и цветом, вкусом. Благодаря облепихе напиток окрашивается в оранжевые тона. Интенсивность цвета зависит от того, какой сорт ранеток будет использоваться: сочетание с красными яблоками дает красно-оранжевый цвет, с белыми — прозрачно-морковный. Кабачок не имеет выраженного вкуса, зато обладает уникальной способностью впитывать вкусы других компонентов. Компот готовят без кипячения ингредиентов, что позволяет сохранить все полезности в составе. Двойная заливка не требуется — лимонка выступает в роли дополнительного консерванта.

Компоненты:

  • «райские яблочки» — 400 г;
  • облепиха — 300 г;
  • кабачок — 100 г;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 300 г;
  • кислота лимонная — 1 г.

Готовим

  1. Помойте ранетки и облепиху. Удалите у яблок веточки, плоды у основания проткните зубочисткой.
  2. Нарежьте кабачок средними кубиками.
  3. Сложите подготовленные ингредиенты в стерильную банку.
  4. Дождитесь закипания воды. Растворите в кипятке сахар и лимонку. Прокипятите сироп одну минуту.
  5. Залейте сиропом ингредиенты компота. Можно консервировать.
  6. Переверните закрутки, накройте теплым одеялом, оставьте остывать на сутки.

Необычному компоту стоит дать настояться два месяца. За это время компоненты хорошо пропитаются вкусами друг друга. Если вы захотите их выловить и попробовать, то будете удивлены — угадать, где какой ингредиент, можно только по форме, с закрытыми глазами — невозможно.

Ароматный: с грушами

Особенности. Яблочный компот из ранеток на зиму получится особенно ароматным, если добавить в него грушу. Чтобы порезанные ингредиенты напитка не потемнели, не используют метод двойной заливки: банки сразу наполняют сиропом. Груша сделает компот слаще, поэтому, чтобы уравновесить вкус, лучше или брать кислые ранетки, или не добавлять много сахара.

Компоненты:

  • яблоки — 250 г;
  • груши — 300 г;
  • вода из фильтра — 2,5 л;
  • сахар — 250 г.

Готовим

  1. Отсортируйте фрукты. Тщательно их вымойте.
  2. Удалите у ранеток хвостики. Груши порежьте на средние дольки.
  3. Распределите подготовленные ингредиенты по банкам.
  4. Растворите в крутом кипятке сахар. Дайте сиропу покипеть две минуты.
  5. Залейте сахарную воду в банки с фруктами. Она должна доставать до краев. Закупорьте.
  6. Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом.

Для приготовления компота лучше брать твердые груши — только так можно сохранить целостность кусочков. Мягкие фрукты после заливки горячим сиропом станут кашей. Твердые груши обычно зеленого цвета и продолговатые.

Освежающий: с крыжовником и мятой

Особенности. Вкус компота зависит от сорта крыжовника, но он всегда запоминающийся. Мята же привносит свежие нотки. Если вы любите кисло-сладкие напитки, берите крыжовник зеленого цвета. Он даст нужную кислинку. Соединив ягоды зеленого цвета с красными ранетками, вы получите компот приятного розового оттенка.

Компоненты:

  • яблоки — 300 г;
  • спелый крыжовник — 300 г;
  • вода чистая — 2,5 л;
  • сахар — 350 г;
  • мята — три веточки.

Готовим

  1. Подготовьте яблоки: промойте, удалите хвостики, сделайте проколы зубочисткой.
  2. Тщательно помойте крыжовник. Оторвите у ягод хвостики.
  3. Положите ранетки и крыжовник в трехлитровую банку (обязательно стерильную).
  4. Закипятите воду. Залейте крутой кипяток в тару.
  5. Через пять минут слейте жидкость в кастрюлю. Высыпьте сюда сахар. Перемешайте до растворения, прокипятите десять минут.
  6. Положите в банку веточки мяты. Залейте все сиропом и закупорьте.

Хотите закрыть маленькую баночку освежающего компота на пробу? Количество ингредиентов на литровую банку легко рассчитать — делите все на три.

Можно брать любой рецепт компота из ранеток и экспериментировать с ингредиентами. Принцип приготовления не меняется в зависимости от компонентов. Не бойтесь закрывать компот без стерилизации: сироп послужит хорошим консервантом и не допустит брожения. Сахар можно заменить медом: тогда компот станет еще ароматней, во вкусе появятся интересные нотки.

Отзывы: «Очень вкусный и насыщенный»

Зачем такая трата времени и электроэнергии, заливать по два раза, когда всё гораздо проще. Просто простерилизуйте банки над чайником и крышки прокипятите, и не надо так много сахара засыпать, полтора стакана хватает на любые компоты, ещё и разводим иногда. Насчёт ранеток и черноплодки, если есть рядом вишня, прокипятите воду с вишнёвыми листочками, и залейте этой водой, будет ещё вкуснее.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Тщательно с Фери мою банки, очень хорошо прополаскиваю. На дно банки укладываю ранетку мытую и смородину (или черноплодку). Примерно 1/5-1/4 часть баки занимает ягода. Ничего, кроме крышек не стерилизую. Железные крышки вместе с резинками кладу в эмалированную миску, ставлю на плиту, заливаю кипятком. Держу их на самом минимальном огне все время, пока делаю компот. В большой кастрюле варю сахарный сироп. Сахар по вкусу. Чтобы было крепко-сладко. Кипячу его минут 5 на сильном огне, потом перевожу на минимум, но чтобы кипеть не перестало. Заливаю ягоду кипящим сиропом, достаю щипцами металлическими (на презентации Цептер сто лет назад выиграла) крышку. Быстро закатываю и переворачиваю под шубу до утра (делаю вечером обычно). Получается концентрированный компот, очень вкусный и насыщенный. Но я его обычно разбавляю фильтрованной водой, когда пью. Ни разу не взрывался. Стоит хоть два года (больше никогда не оставался, да и на два года просто случайно в погребе баночка «спряталась»).

Ольга, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Другие рецепты напитков

Распечатать

Ранетки — это маленькие яблочки с потрясающим запахом и вкусом. Они очень красивые и пройти мимо них просто невозможно. Но, как и все фрукты, они сезонные, поэтому предлагаю заготовить на зиму вкуснейший компот из ранеток. Когда открываешь баночку с таким напитком, будто переносишься в лето. Ранетки, хоть они и краснобокие, не очень окрашивают компот, поэтому цвет напитка получается бледным, но на вкус и аромат это не влияет. Расчёт ингредиентов дан на баночку объемом 1 литр.

Ингредиенты

Для приготовления компота из ранеток на зиму понадобится:

яблоки «Ранетки» — 300 г;

сахар — 100 г;

вода — 850-900 мл.

Этапы приготовления

Подготовить продукты по списку.

Яблоки хорошо вымыть под проточной водой и оборвать хвостики.

В кастрюле вскипятить воду и аккуратно вылить её в банку с ранетками, заполняя банку до самого верха.

Прикрыть банку прокипяченной крышкой и оставить на 15 минут.

По истечении времени воду слить обратно в кастрюлю.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, добавить в сахар и проварить сироп 2-3 минуты (до полного растворения сахара).

Готовым сиропом залить банку с ранетками.

Перевернуть банку вверх дном, укутать пледом и оставить до полного остывания, после чего убрать на хранение в тёмное прохладное место. Зимой вкусный и ароматный компот с ранетками станет прекрасным напоминанием о солнечных днях.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток наиболее популярный в Сибири.

Разнообразие яблочек довольно большое: они бывают и красные, и желтые, иногда попадаются с узором. Деревья всегда полны плодов, исключения бывают только в неурожайные года. Цвет готового напитка напрямую зависит от оттенка фрукта.

Чтобы приготовить компот с целыми плодами, необходимо разбираться в сортах яблочек. Есть такие виды, которые при содействии кипятка трескаются. Стоит отметить, что вкус компота никак не поменяется, изменится лишь внешний вид плодов. Чтобы этого избежать, при покупке выбирайте самый твердый сорт.

Во вкусе яблочек присутствует небольшая терпкость, в консервированном виде она будет чувствоваться ещё больше.

Компот можно варить с добавлением других фруктовых плодов: слив, абрикос и прочих. Они разнообразят вкус и аромат напитка из ранеток.

Если вы любите яблочки, то рецепт .

Компот из ранеток без стерилизации

Ингредиенты:

  • яблоки «Ранетки».
  • сахар примерно 250 г для 1-й 3-х литровой банки.
  • вода.

Приготовление компота:

1.Заполняем кастрюлю водой, доводим до кипения.

2.Промываем ранетки, удаляем подпорченные части. Хвостики можно не убирать.

3.Раскладываем фрукты по банкам. В каждую накладываем примерно 30% от емкости. Меньше не рекомендуется, иначе вкус компота не будет таким насыщенным.

4.Заполняем плоды кипятком по самый верх банки. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

5.Сливаем все с банок в кастрюлю. Добавляем сахар (исходя из вашего количества банок). Ждем, пока сироп закипит, после держим на огне ещё пару минут.

6.Заполняем стеклянную тару и закатываем компот.

Приятного аппетита!

Компот из ранеток в мультиварке


Ингредиенты:

  • яблоки 1 кг.
  • перец душистый 2 шт.
  • вода 2 л.
  • анис и корица на кончик ножа.

Приготовление:

1.Моем райские яблочки и закладываем в мультиварку. Приправы помещаем в тряпичный пакетик.

2.Наливаем кипяток в устройство, выставляем опцию «Тушение».

3.На варку компота понадобится менее 20-и минут, после чего устройство необходимо открыть и дать настояться компоту еще 20 минут.

4.Убираем специи, напиток процеживаем в литровые банки, засыпаем фрукты.

5.Все сразу емкости не заполняем. Наливаем сок в одну, закатываем и т.д. Укутываем банки с компотом в одеяло до полного остывания.

Зимой очень холодно, поэтому согрейте себя чашечкой чая с , приготовленный в домашних условиях.

Рецепт компота из ранеток с добавлением лимонной кислоты


Нам понадобится:

  • яблоки 0,5 кг.
  • сахар 0,5 кг.
  • ванилин, лимонная кислота на кончик ножа.
  • вода 3 л.

Консервация напитка:

1.Промываем фрукты.

2.Воду необходимо вскипятить, добавить сахар и оставшиеся компоненты.

3.Райские яблочки помещаем по банкам и заливаем сиропом.

4.Устанавливаем банки в большую кастрюлю и проводим стерилизацию около 20-и минут.

5.Пришло время закатать компот и отправить его в теплое место, обязательно укройте напиток в одеяло.

Если вы не планируете заготавливать компот на зиму, а хотите выпить напиток в данное время, то приготовьте его немного иначе. Яблочки нужно поделить на кусочки, залить кипятком и добавить сахарный песок по вкусу. Доводим массу до кипения, ждем остывания. Компот из ранеток готов!

Если вы любите делать закрутки на зиму, читайте как приготовить из помидор.

Компот из ранеток

Напиток из ранеток получается довольно вкусным, его часто закручиваем на зиму. Мы вас познакомим с уникальным рецептом, для которого можно брать совершенно любые яблочки среднего размера. Большие плоды лучше разделить на части. Для одной 3-х литровой банки компота следует взять 250 г сахара. Если попался слишком кислый сорт – кладите сахара больше.


Ингредиенты:

  • ранетки 1 кг.
  • сахар 1 ст.
  • вода.

Приготовление:

На весь процесс потребуется примерно 50 минут. Общее количество сока будет в районе 3-х банок.

1.Моем банки и проводим стерилизацию. Это можно делать обычным способом, а также в микроволновке и духовке.

2.Заполняем каждую ранетками примерно до половины.


3.Доводим воду до кипения, заливаем яблоки, накрываем крышками.


4.Как только они остынут необходимо слить воду в кастрюлю.


5.Засыпаем сахаром и снова кипятим.


6.Мы получили сироп, который следует поместить по банкам.


7.Закручиваем компот. Перед этим обязательно прокипятите крышки.


8.Переворачиваем стеклянную емкость с ранетками дном вверх и даем остыть.

9.Отправляем компот в темное место.

Если вы желаете насладиться насыщенным витаминным напитком в холодную пору, то вам обязательно нужно закрыть компот из ранеток на зиму. Консервирование такой провизии занимает до часу свободного времени без приложения каких-либо физических усилий. Процесс получается увлекательным, а результат бесподобно вкусным.

Полезные свойства ранеток

Мини-яблочки наполнены массой полезных веществ независимо от своего малого размера. В них содержатся витамины B, P, глюкоза, сахароза, фруктоза, эфирное масло, лимонная, аскорбиновая и яблочная кислоты, каротин, пектин, дубильные вещества. Микроэлементы марганец, натрий, калий и кальций, находясь в каждой клеточке яблок, благоприятно действуют на вывод ядовитых веществ из организма, помогают избежать мочекаменной болезни. Также один съеденный красный плод яблочного дерева повышает аппетит и стабилизирует нервную систему. Обрабатывая горячей водой фрукты при консервировании, малая часть положительных элементов теряется. Не нужно расстраиваться, яблоки остаются не менее полезны. Простые рецепты компота из ранеток на зиму, помогут сохранить большую часть витамин в яблоке и, ко всему, получить вкусный результат.

Ранетки в консервировании

Исходя из вышеперечисленной пользы ранеток, их часто используют в кулинарии. Обработанные плоды прекрасно подходят для выпечки, джема, варенья, сока. Их малый размер отлично вписывается в баночки при консервировании компота из ранеток на зиму. Вкус готовой провизии из ранеток регулируется с помощью количества добавленного сахара и, по желанию, пряностей и специй. Миниатюрные яблочки можно совмещать с другими фруктами или ягодами. Благодаря наличию яблочной кислоты в ранетках, в состав ингредиентов не нужно будет добавлять лимонную кислоту во избежание срыва провизии. Кухонных приборов для изготовления компота нужно не так много – это миска и кастрюля.

Компот из ранеток на зиму без стерилизации

  1. Вымыть ранетки, хвостики удалять не обязательно.
  2. Стерилизовать стеклянные емкости. Этот процесс можно выполнить с помощью чайника, духовки или микроволновки.
  3. Поместить яблочки в банку. Количество заполненной банки фруктами зависит от желаемого вкусового результата. Если вы хотите получить слишком концентрированный компот, то банку можно заполнить на 2/3 или наполовину. Мягкий разбавленный привкус получается из 1/3 яблок в стеклотаре.
  4. Вскипятить воду в кастрюле.
  5. Залить ею банки с содержимым, прикрыть крышками и оставить на 10 минут, чтобы яблочный сок стал выделяться в воду.
  6. По истечении заданного времени, слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар по вкусу и проварить ароматную воду минут 5.
  7. Разлить кипящий сироп по банкам и закатать крышками. Укутывать и переворачивать не обязательно.
    Приятного аппетита!

Компот из ранеток с виноградом на зиму

Пошаговый рецепт компота из ранеток на зиму с введением ягод винограда даст в итоге необычный напиток. Сладость ранеток разбавляется кислинкой винограда сорта Каберне.


Компот из ранеток и черноплодной рябины — видео

Компот из ранеток с долькой лимона

Этот рецепт можно применять в том случае, если вы собираетесь наполнить всю банку для консервации ранетками. Частичка лимона прекрасно разбавит концентрированный вкус провизии.


Для придания компоту темно-красного цвета нужно добавить несколько ягод черноплодной рябины.

И, напоследок, еще несколько рецептов, как сварить компот из ранеток в мультиварке и хлебопечке. Достаточно популярные методы для тех, кто хочет идти в ногу со временем и желает забыть о старинных способах готовки компота в кастрюле. С помощью современной кухонной техники приготовить компот из райских яблочек становится очень быстрым процессом без особых усилий.

Компот из ранеток в мультиварке

Плоды выложить в специальный отсек мультиварки.

Пряности и специи завернуть в марлю и туго завязать на узел.

Всыпать сахар по вкусу, влить горячую воду, закрыть крышку. Выбрать пункт «Тушение» в меню мультиварки.

Тушить компот на протяжении 15 минут, после окончания еще ждать минут 20, чтобы ранетки насытились пряностями и пропитались сахаром.

Затем вынуть специи и сразу же разлить по заранее стерилизованным банкам. Закупорить.

Компот из ранеток в хлебопечке

Яблочки можно нарезать, потому что данный аппарат вмещает мало фруктов.

Вскипятить воду с сахаром и влить к ранеткам.

На хлебопечке выбрать пункт «Джем» и варить содержимое 20 минут.

Разлить готовый напиток по стеклянным емкостям и закрутить крышками.

Чтобы разнообразить вкус привычных для нас яблочек, в компот из ранеток на зиму можно внести один из следующих ингредиентов:

  • вино – 10 грамм на литр,
  • корочки цитрусовых плодов – количество по желанию (после варки обязательно убрать из состава),
  • лимонную кислоту – пол чайной ложки на литр, если ранетки были заморожены,
  • корица, ваниль, гвоздика, имбирь , цедра — количество по желанию,
  • манка, рис, перловка – пару столовых ложек для насыщенности и питательности,
  • мед – количество по желанию (добавляется перед самым закатыванием компота, чтобы не потерять своих свойств).

Ароматных компотных заготовок вам на зиму!

Компот из ранеток без стерилизации — видео

Если природа порадовала щедрым урожаем мелкоплодных яблок, самое время из ранеток. Зимой будет особенно приятно открывать заветные баночки и наслаждаться великолепными характеристиками полученного витаминного напитка.

Как сварить компот из ранеток?

Даже просто и лаконично сваренный компот из свежих ранеток, подслащенный по вкусу – идеальная альтернатива покупным газировкам. Если дополнить состав другими фруктами или ягодами, опираясь на рекомендации рецептов, удастся обогатить вкусовую палитру питья, с удовольствием принимая восторженные отклики домочадцев и гостей.

  1. Заготавливая компот из яблок ранеток на зиму, емкости заполняют вымытыми плодами на треть, на половину или по плечики, получая каждый раз разную концентрацию напитка. Насыщенное питье перед употреблением разбавляют кипяченой водой по вкусу.
  2. Количество сахара может отличаться от заявленного в рецептах и определяться индивидуально, исходя из природной сладости сырья и вкусовых пристрастий.
  3. Ранетки превосходно сочетаются в компотах с любыми фруктами и ягодами, создавая потрясающие по всем параметрам вкусовые букеты напитка.
  4. Зачастую при консервировании компота применяют двукратную заливку фруктов кипятком, а затем сиропом с последующим укупориванием емкостей и самостерилизацией в тепло укутанном виде до полного остывания.

Компот из ранетки на зиму без стерилизации


Самый простой компот из ранеток без стерилизации можно приготовить по следующему рецепту. Указанного количества компонентов хватит для заготовки трехлитровой банки напитка с гармоничным сладковатым и умеренно насыщенным вкусом. Зачастую яблоки оставляют целиком, но при желании плоды можно разрезать пополам или на дольки.

Ингредиенты:

  • ранетки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1-1,5 стакана;
  • вода очищенная – 2,5-3 л.

Приготовление

  1. В стерильные банки закладывают подготовленные вымытые ранетки и заливают их на 20 минут кипящей водой.
  2. Жидкость сливают в кастрюлю, кипятят 5 минут.
  3. В банку засыпают сахар, вливают кипящий настой, закатывают емкость крышкой.
  4. Взбалтывают немного компот из ранеток, переворачивают дном кверху и тепло укутывают до полного остывания.

Компот из ранеток и слив на зиму


Ранеток приобретает совершенно новый вкус, если дополнить яблоки в банке порцией спелых ароматных слив. Последние можно использовать целиком, не очищая от косточек. Чтобы плоды сохранили целостность их можно проколоть в нескольких местах шпажкой. Напиток готовится просто, без утомительной стерилизации.

Ингредиенты:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • сливы – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 300 г;
  • очищенная вода – 2,5-3 л.

Приготовление

  1. Вымытые ранетки и сливы укладывают в пропаренные заранее банки.
  2. Заливают фрукты кипятком на 20 минут.
  3. Настой сливают, смешивают с сахаром, проваривают 5 минут, заливают полученным сиропом сливы и яблоки.
  4. Укупоривают компот из ранеток и слив, переворачивают на крышки и утепляют до остывания.

Компот из ранеток и черноплодки на зиму


Компот из ранетки и черноплодной рябины можно сварить в один прием, единожды залив составляющие кипящим сиропом и закатав на зиму. При правильной предварительной подготовке тары, фруктов, ягод и соблюдении правил и техники консервирования заготовка прекрасно хранится и при комнатных условиях.

Ингредиенты:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • черноплодная рябина – 400 г;
  • сахарный песок – 400 г;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

  1. Черноплодную рябину споласкивают, опускают на несколько секунд в кипяток, перекладывают в стерильную банку.
  2. Тем же манером поступают с ранетками, пробланшировав плоды в кипящей воде 10 секунд.
  3. Из сахара и воды готовят сироп, проварив смесь 5 минут, заливают его в емкость с фруктами.
  4. Тут же закатывают сосуд стерильной крышкой, переворачивают дном кверху и тепло укутывают и ранеток на двое суток.

Компот из груш и ранеток на зиму


Приятным и мягким на вкус получается компот из ранеток и груш. Последние лучше взять спелые, сочные и более ароматные, укладывая в банки маленькие плоды целиком, а более крупные предварительно разрезав на дольки среднего размера. Если и яблоки, и груши сладкие, в сироп добавляют немного лимонной кислоты, балансируя вкус.

Ингредиенты:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • груши – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 250 г;
  • вода очищенная – 2,5 л;
  • кислота лимонная – по вкусу.

Приготовление

  1. В банки укладывают ранетки и груши, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Сливают настой, добавляют сахар и при необходимости лимонную кислоту, проваривают 3 минуты.
  3. Заливают кипящим сиропом фрукты в банках, закатывают крышки, переворачивают емкости дном кверху, укутывают для самостерилизации.

Компот из ранеток и винограда на зиму


Компот из спелых ранеток обретет новый оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус, если дополнить яблоки виноградом. Ягоды можно закладывать в банки гроздьями или предварительно сняв с плодоножек, а пропорции составляющих и их количество определять по наличию или индивидуальным предпочтениям.

Ингредиенты:

  • ранетки – 0,5 кг или по вкусу;
  • виноград – 0,5 кг или по вкусу;
  • сахарный песок – 300 г;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

  1. Закладывают промытые ранетки и виноград в пропаренные сосуды, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Настой сливают, кипятят 5 минут, снова заливают к фруктам, к которым предварительно засыпают сахар.
  3. Укупоривают компот из ранеток и винограда, утепляют до остывания.

Компот из облепихи и ранеток на зиму


Особенно полезным получается компот из ранеток и облепихи. Период созревания базовых компонентов позволяет использовать и те, и другие в свежем виде, закладывая их в банки в произвольных пропорциях. По желанию в каждую трехлитровую емкость можно добавить по пару бутонов гвоздики, которая особенно гармонично дополнит фруктовый вкусовой дуэт.

Ингредиенты:

  • ранетки – 0,5 кг;
  • облепиха – 250 г;
  • сахарный песок – 450 г;
  • гвоздика (по желанию) – 2 бутона;
  • очищенная вода – 2,5 л.

Приготовление

  1. Вымытые ранетки и облепиху закладывают в банки, добавляют по желанию гвоздику, заливают кипятком на 20 минут.
  2. Сливают настой, кипятят, заливают снова в емкости, предварительно насыпав в них сахар.
  3. Закатывают герметично крышки, утепляют емкости на пару суток.

Компот из ранеток с корицей на зиму


Компот из ранеток можно сделать более пикантным и ароматным, положив в банку или в сахарный сироп пряности. Традиционной добавкой, максимально гармонично сочетающейся с яблоками, является корица. Однако добавив в напиток немного ванили, бадьян или кардамон, удастся еще более обогатить вкус питья и сделать его изысканнее.

Ингредиенты:

  • ранетки – 900 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • сахарный песок – 300 г;
  • очищенная вода – 2,5 л.

Приготовление

  1. Закладывают подготовленные ранетки в стерильные банки, заливают кипятком на 15 минут.
  2. Жидкость сливают, кипятят с добавлением сахара и корицы, заливают сиропом яблоки.
  3. Укупоривают компот из ранеток на зиму, тепло укутывают до остывания.

Компот из ранетки с апельсином


Компот из ранеток, рецепт которого вы узнаете далее, порадует изысканной свежестью, необыкновенным ароматом и приятными нотами цитрусов. Яблоки в данном случае сочетаются с апельсиновыми дольками. Перед нарезкой апельсин тщательно моют и выдерживают в кипятке пару минут, после чего из долек удаляют все косточки.

Ингредиенты:

  • ранетки – 900 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • вода очищенная – 2,5 л.

Приготовление

  1. Ранетки укладывают в банки.
  2. Добавляют нарезанный апельсин.
  3. Заливают составляющие кипятком, оставляют на 15 минут.
  4. Сливают настой, добавляют сахар, кипятят пару минут.
  5. Заливают сиропом содержимое сосудов, укупоривают, укутывают.

Компот из ранеток в мультиварке


Сварить вкусный компот из ранеток на каждый день и для заготовки на зиму можно при помощи мультиварки. Для консервирования по окончании выбранного режима напиток кипятят на программе «Варка» 5 минут, после чего разливают в стерильные сосуды, укупоривают герметично и утепляют для самостерилизации.

Компот из ранеток на зиму — Cooking studio.

Без стерилизации, любимый компот он может быть таким разным. Ранетка — это очень мелкое яблочко, сортов очень много и разные сроки созревания. Осень богата урожаем и из поздних сортов хорошо бы накрутить компотов.

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 10 порций

    Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 10 порций.

     Ранетки — 1.2 кг

     Черноплодная рябина — 150 гр

     Сахар — 500 гр

     Вода — 2.6 л

     Лимонная кислота — по вкусу по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1:

      Для компота подойдут ранетки любого цвета и сорта, даже «дичка». Но важно, чтобы яблочки были без повреждений и не перезревшие. Лучше, если ранетка снята с дерева. Компот можно приготовить как из одного сорта, так же и смешать несколько. Вкус станет интереснее, а цвет красивее, если добавить горстку любой рябины…

    2. Шаг 2:

      Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 1л — 15 минут, 2л — 20, 3л — 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

    3. Шаг 3:

      Ранетку перебрать, хвостики можно оставить, как захочется. Хорошо промыть под едва тёплой проточной водой, дать воде стечь.

    4. Шаг 4:

      Стерилизованные банки наполнить ранетками на 1/3 или больше, но не очень плотно. Я добавила по горсточке чёрной рябины. Вскипятить воду и прямо из чайника аккуратно залить в банки до края. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут, за это время произойдёт пастеризация. Заливать только крутой кипяток, сколько поместится в банку, у меня в 2 банки понадобилось 1л воды. Мне удобно готовить в банки 0,720 для большой семьи берите большие 1-3 л.

    5. Шаг 5:

      Чрез положенное время воду с банок слить в кастрюлю, сливать удобно через специальную крышку с отверстиями.

    6. Шаг 6:

      Добавить ещё 100 мл горячей, кипячёной воды и сахар, помешивая довести до кипения. Дать сиропу покипеть около 3 — 4 минут. В каждую банку добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Затем кипящим сиропом повторно залить банки с ранеткой с переливом.

    7. Шаг 7:

      Накрыть крышкой, оставив в таком положении на 2-3 минуты, чтобы содержащиеся в воде и фруктах пузырьки воздуха поднялись на поверхность воды, после чего крышку закрутить. Обтереть и прокатать по столу, проверив на герметизацию. Если сиропа не хватит, просто долить кипяток. Перевернуть на крышку, укрыть пледом и оставить так остывать. Затем сразу унести в прохладное, тёмное место для хранения или убрать в холодильник.

    По данному рецепту компот получится сладким, перед употреблением его надо разводить охлаждённой водой по вкусу.

    Его можно пить собственно как компот или использовать как ингредиент для коктейля, алкогольного или безалкогольного.

    Из данного количества ингредиентов получается 5 банок по 0,720 или 1 — 3л.

    Компоту желательно дать настояться хотя бы месяц. Ранетки можно добавлять меньше, но так вкус более насыщенный.

    Для обогащения и разнообразия вкуса можно добавлять; вишню, смородину, лимон, грушу, сливу, кабачки, облепиху, виноград, черёмуху, рябину красную и черноплодную…

    Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

    Источник:
    1000.menu

Раньше мелкие ранетки оставляла птичкам, а сейчас варю из них вкуснейший компот. Делюсь рецептом | Сибирский сад Оксаны Артеменко

Ранетка нам досталась от старых хозяев. Дерево старое, урожайное. К осени все ветки увешаны ранетками, как бусами. Вот только размер у них типично сибирский – крохотули. Ни повидла из них не сваришь, ни варенья.

В прошлом году я оставила весь урожай на ветках и осенью любовалась птичьей братией, которая прилетала поклевать ягодки. А нынче у меня все в дело пошло. Попробовала заказать одну баночку компота и так он нам понравился, что решили побольше сделать. И рецепт-то самый простой, попробуйте.

Переработала переросшие огурцы по двум популярным рецептам из интернета. Рассказываю, что получилось, а что не понравилось

Компот из мелких ранеток

Мелкие ранетки обычно не перерабатывают. Поклюешь с дерева немного «яблочек», когда созреют и на этом все. Но мы нынче к зиме готовимся основательно) Поэтому компотов наготовили море. И до ранетки дело дошло.

Вот такая яблочная мелочь)

Вот такая яблочная мелочь)

Обираем с дерева здоровые и крепкие ранетки без признаков гнили и порчи. Мягкие, которые уже мнутся в руках – не берем.

Перебираю ведро ягод за 10 минут. Использую проверенное деревенское приспособление, которое можно сделать из подручных средств

Ссыпаем все в большой таз и хорошенько моем.

Плодоножки не обрываем, вкус они не портят, а за такую палочку удобно потом ягодку тянуть, чтобы съесть. Как на шпажке получается)

Для компотов из ранетки готовлю трехлитровые банки. Мою их с содой, стерилизую вместе с крышками и засыпаю на треть «яблочками».

Кипячу чайник и кипятком заливаю банки по горлышко.

Теперь нужно, чтобы кипяток остыл в банках. За это время успеваю еще кучу дел на кухне переделать. Помидорки для соуса перебрать или тесто завести для пирога-улитки.

Когда кипяток остынет, закрываю банки крышкой-решеткой и сливаю воду в кастрюльку. Добавляю сахар из расчета 250 грамм на банку и варю сироп.

Этим сиропом потом вновь заливаю банки и сразу закатываю их. Компот из мелкой ранетки нужно укутать и выдержать до полного остывания.

Когда компот настоится ранетки теряют цвет — отдают его компоту.

Когда компот настоится ранетки теряют цвет — отдают его компоту.

Вкус этот компотик набирает примерно через пару дней, когда настоится и остынет. Пахнет яблоками и вкус такой замечательный – не сравнишь с яблочными соками из магазина!

Нам очень понравился.

Когда убирать морковь с грядки. Ориентируюсь на погоду, признаки спелости и лунный календарь

Что еще можно приготовить из мелких ранеток. Можно сделать повидло, протерев вареные ранетки через сито. Нужно засыпать их в кастрюлю, добавить стакан воды и проварить минут 30-40, пока не станут мягкими. Затем протереть через сито и добавить сахар из расчета 2:1. То есть на 1 кг яблочного пюре нужно 0,5 кг сахара. Пюре с сахаром уварить до готовности и закатать в банки. Получается неплохо – совсем не похоже на магазинное пюре. Можно потом и на пироги, и на булочки зимой пустить. Вкусно)

А что вы делаете с мелкими ранетками? Перерабатываете? Или не заморачиваетесь и птичкам, как я раньше, оставляете?

Варенье и компот из ранетки

Ранетки – это особый сорт яблок небольшого размера. Их окраска может быть как зеленой, так и ярко-красной. Благодаря размеру эти яблочки можно использовать в консервации в целом виде. Они прекрасно смотрятся в банках, имеют хорошие вкусовые качества. Главное — это знать, как приготовить варенье или компот из ранетки.

Компот – просто и очень вкусно

Для того чтобы приготовить компот из ранетки по этому рецепту, надо взять один килограмм фруктов, один литр воды, 400 грамм сахара и немного ванили. Ранетки обладают кисло-сладким вкусом, поэтому отлично подходят для консервации, создавая необыкновенные нотки. Яблоки перебираем, убирая поврежденные и перезревшие. Плодоножки у плодов отрезаем не полностью, оставляя третью часть. Теперь надо взять зубочистку и наколоть яблоки в нескольких местах. Эта процедура позволит сохранить кожицу в процессе приготовления неповрежденной. Далее варим сироп. Добавляем в воду сахар и ваниль и кипятим. Тем временем укладываем яблоки в банки, оставляя сверху немного места (1 см). Горячим сиропом заливаем емкости и стерилизуем. После этого плотно закрываем банки крышками, переворачиваем и оставляем остывать. Компот из ранеток на зиму убирают в холодное место.

Ранетки и черноплодная рябина

Такой компот из ранетки и черноплодной рябины будет радовать не только вкусом, а и безумным буйством красок. Возьмем 800 грамм яблок, 200 грамм черноплодной рябины и 300 грамм сахара (на трехлитровую банку). Яблоки и черноплодную рябину промываем. Удаляем у них хвостики и чашелистики. Теперь закладываем фрукты в банки, которые предварительно моем и стерилизуем. Далее заливаем емкости кипящей водой. Они должны постоять до тех пор, пока не перестанут подниматься пузырьки воздуха. Для лучшей консервации можно слить эту воду и залить банки новым кипятком и выдержать еще 20 минут. После этого воду сливаем в кастрюлю и варим сироп, добавляя сахар. Затем этим сиропом надо залить банки с фруктами и плотно закупорить. Закутываем компот из ранетки до полного остывания, а затем перемещаем в более прохладное место.

Варим ароматное варенье

Из ранеток получается очень вкусное и ароматное варенье. Так же, как и в компотах, используем целые плоды. Понадобится один килограмм яблок, один килограмм сахара и стакан воды. Ранетки надо промыть, обрезать хвостики, оставив третью часть, и проткнуть кожицу в нескольких местах зубочисткой. После этого опускаем их в кипяток на 5 минут. Из сахара и воды надо сварить сироп. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Яблоки заливаем приготовленным сиропом и варим все вместе еще около 30 минут. Далее выключаем огонь и даем варенью настояться примерно 2 часа. После этого подаем его к столу. Но если необходимо заготовить варенье из ранеток на зиму, то раскладываем его в подготовленные банки сразу после окончания варки.

Можно также приготовить и повидло. Для этого берем килограмм яблок, 500 грамм сахара и стакан воды. Яблоки варим в воде около часа. Потом протираем их через сито. Пюре варим с сахаром в течение 30 минут и раскладываем в банки. Из этих плодов можно приготовить еще много замечательных сладостей, которые будут радовать долгими зимними вечерами.

Компот Ранетки На Зиму

Оригинальное зимнее лакомство — компот из яблок «Ранеток», или «Сибирский». Привлекательный внешний вид, насыщенный вкус и аромат. Миниатюрные яблоки ценны еще и тем, что их свойства прекрасно сохраняются при консервации. А чтобы компот был еще полезнее, опытные хозяйки рекомендуют добавлять в яблоки немного аронии.

компот ранетки на зиму

«Райские яблоки

Ранетка – быстрорастущий и зимостойкий сорт яблок, относящийся к мелкоплодным сортам.В зависимости от сорта среди достоинств яблок ранетки можно выделить не только миниатюрный вид, но и ароматный вкус. Существуют нежные, сочные и рассыпчатые сорта яблок, которые хорошо есть в свежем виде, а также более жесткие и менее сладкие сорта яблок, пригодные для зимнего хранения. Кроме того, «райские» яблоки удивляют своим внешним разнообразием: бордовые, желтые и насыщенно-красные мелкие плоды, несомненно, являются достойным украшением зимнего праздничного стола.

Наиболее востребованы жесткие и ароматные сорта ранеток, из которых получаются отличные и ароматные компоты, мармелады, конфитюры и джемы.Также стоит отметить, что «райские» яблоки по сравнению с другими сортами содержат больше витамина С и пектиновых веществ, а также других микроэлементов, столь полезных для организма в холодное зимнее время.

Большинство сортов яблони Ранетка пригодны только для переработки, и лишь некоторые виды лучше употреблять в свежем виде.

Консервирование компотов из ранеток

Чтобы сохранить богатство витаминов и микроэлементов, которыми богаты свежие ранетки, можно приготовить вкусный и полезный компот из консервов.Ведь зима – это именно то время, когда для иммунитета так необходимы дополнительные полезные питательные вещества и витамины.

Итак, подготовку к консервации следует начинать с подготовки плодов и стерилизации банок. Для компота обязательно отбирайте только крепкие и целые яблоки, тщательно мойте их и аккуратно удаляйте черенки. Затем чистые плоды разложите по предварительно стерилизованным банкам, которые можно заполнить яблоками примерно наполовину или на треть. Приготовьте кипяток, заливая банки.Готовые яблоки в банках залить кипятком и оставить на пять-десять минут. После того, как плоды постояли положенное время, слить всю воду из банок в одну глубокую миску и добавить туда сахар из расчета 1:1. Полученный сироп уварить до полного растворения сахара. Когда сироп будет готов, разлейте его по банкам с яблоками и закатайте консервы под железные крышки. Охлажденный компот можно хранить всю зиму при комнатной температуре.

Чтобы компот получился более ароматным, в «райские» яблоки можно добавить ягоды смородины, черноплодной рябины или черемухи.

Следует отметить, что сорт яблони ранет особенно популярен в Сибири благодаря своей морозостойкости и хорошей урожайности. Кроме того, богатое содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ позволяет использовать плоды не только в кулинарии, но и в дерматологии.

Как сварить компот из ранеток

Неприхотливый, но очень красивый и полезный сорт яблок — ранетки, отличается размерами плодов, вес которых не превышает 40 г.На ветках они растут гроздьями и больше напоминают вишню, чем яблоню. Только некоторые сорта употребляют в свежем виде, в основном из ранеток готовят варенья и компоты, консервируют на зиму.

Как приготовить компот из ранеток

Описание яблок ранетка

Этот сорт является результатом селекционной работы, получен от скрещивания сорта яблони Сибирка с несколькими европейскими крупноплодными сортами. Высокоурожайный, неприхотливый и морозостойкий вид полюбился садоводам и за свои декоративные свойства – осенью эти яблони буквально усыпаны мелкими плодами бордового или желтого цвета с румяными бочонками.Масса одного плода от 15 до 40 г. Вкус у большинства сортов кисловатый и слегка терпкий, и очень мелкий, поэтому их чаще всего перерабатывают на варенье или варят из них компоты.

В 100 г яблок Ранетка содержится около 47 ккал, соотношение белков, жиров и углеводов: 3, 8 и 89%.

Подготовка фруктов к переработке

Промойте яблоки в холодной проточной воде. Как правило, они продаются со плодоножками, их не нужно отрывать, так ранетки будут более аппетитно смотреться в компоте.Но если стебли слишком длинные, обрежьте их, оставив 1/3. Чтобы кожица не лопнула при термической обработке, сделайте в каждом яблоке несколько проколов деревянной зубочисткой. Чтобы яблоки хорошо выглядели, перед варкой поместите их в широкую миску или на большое блюдо и залейте кипятком. Оставить под крышкой на 20 минут.

Рецепт компота из ранеток

В случае, когда вы хотите сварить компот, чтобы выпить его сразу, на 1 кг яблок вам потребуется 3 литра воды и 1 стакан сахарного песка.Для цвета, вкуса и большей полезности в компот можно добавить пару горстей аронии. Поставьте воду в большой кастрюле на плиту, вскипятите ее и добавьте фрукты. Когда вода снова закипит, добавьте сахар, уменьшите огонь и варите компот еще 10 минут. После этого ему нужно немного настояться, дать остыть, и тогда можно пить.

Из яблок Ранетка получается очень красивое и вкусное варенье; Из них также делают джемы, желе и домашнее вино.

Если вы хотите приготовить компот из ранеток на зиму, на 3-х литровую бутыль вам понадобится 1 кг яблок, стакан сахарного песка и лимонная кислота на кончике ножа. Предварительно стерилизуйте воздушный шар, положите в него яблоки, также можно добавить немного аронии. Вскипятите воду и налейте ее в бутыль, дайте постоять 10 минут, затем снова слейте в кастрюлю и закипятите. В кипящую воду добавить сахар и лимонную кислоту, влить сироп в банку с яблоками и закатать консервной крышкой.Несколько веточек базилика или мяты придадут интересный вкус и цвет компоту из ранеток.

Компот Ранетки Дон Хунтуру — Гирке-гирке Матаки Зува Матаки Таре Да Хото

Баянин дафа abinci:

Fruitsa fruitsan itace masu ɗanɗano da ƙananan suna da kyau don kwandon kwalliya, ba sa bukatar a yanka su, amma an sa su gaba ɗaya cikin kwalba. ‘Ya’yan itacen suna da dai, saboda haka baku buřatar yawan sukari don girki, kodayake ba zai lalata dandano ga masoya masu daai ba.Sauran fruita fruitan adda fruitan itace za a iya ƙara su a cikin компот, to, ɗanɗanar sa zai zai mafi wadata da ban sha’awa. Муна каллон гирке-гирке, гвада дафа ши да канму!

Мануфа: Дон абун цие-цие на рана

Баббан Синадаран: ‘Ya’yan itace / Tuffa

Таса: Абин ша / Компоты

Синадаран:

  • Ранетки — Килограмм 1
  • Сахар — Гилаши 1 (дон лита 3 гванвани)
  • Рува — Лита 2,5

Айюка: 1

Ядда за а дафа «Ранетки Компот дон хунтуру»

Компот ранетки дон хунтуру — хото на 1

1.Zuba ruwa a cikin tukunya, saka shi a wuta, jira ruwan ya tafasa.

Компот Ranetki don hunturu — hoto na 2

2. Muna warware яблоки, компот don kawai cikakke kuma ‘ya’yan itacen da ba’a buga ba ana buƙata. Муна ванке су а арашин руван фамфо, ана ия чире вутсиёйин идан ана со, амма куна ия барин су.

Компот Ranetki don hunturu — hoto na 3

3. Muna wanke gwangwani tare da ruwan dumi tare da горчица ко соды. Таббатар да cewa бакара kwalba да мурфи. Kuna iya yin shi da gargaɗin gargajiyar, ko za ku iya saka shi a cikin murhu ko микроволновая печь.

Ранетки компот дон хунтуру — хото на 4

4. Чика каши на уку на тулу таре да яблоки.

Ранетки компот дон хунтуру — хото на 5

5. Зуба тафасасшен рува цикин квалба, руфе да мурфи кума барин минти гома ша бияр. Зуба руван сироп дин дага гвангвани цикин кванон руфи на яу да куллун, ара сукари дон дандана, каво ши тафаса.

Ранетки компот дон хунтуру — хото на 6

6. Зуба квалба да сироп май зафи, мирджине су да мурфи. Бар ши я huce a zafin jiki на kwanaki да yawa, баян haka сай му санья ши cikin ma’ajiyar kayan abinci.

Ранетки Компот Rau Lub Caij Ntuj No — Cov Kauj Ruam Los Ntawm Daim Ntawv Qhia Nrog Daim Duab

Ua noj ua haus hauj lwm:

Qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo me me yog qhov zoo tshaj rau cov компот, lawv tsis tas yuav txiav, tab sis muab tso tag nrho rau hauv lub hwj. Cov txiv hmab txiv ntoo yog qab zib, yog li koj tsis tas yuav muaj piam thj ntau rau kev ua noj, txawm hais tias nws yuav tsis qaub rau cov neeg nyiam qab zib. Lwm cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem ntxiv rau hauv kev suav, ces nws cov saj yuav dhau los ua neeg nplua nuj thiab nyiam ntau.Peb saib rau hauv daim ntawv qhia, sim ua noj nws peb tus kheej!

Lub Hom Phiaj: Rau yav tav su khoom noj txom ncauj

Lub Hauv Paus Tseem Ceeb: Txiv Hmab Txiv Ntoo / Яблоки

Cov zaub mov: Dej Haus / Компоты

Ков хом сяу:

  • Ранетки — 1 Килограмм
  • Qab Zib — 1 иав (рау 3 литра туадж йем)
  • Деж — 2,5 литра

Кев Паб: 1

Юав уа ли кас уа ной «Ранетки Компот рау Луб Цай Нтуй Но»

Ранетки компот рау луб чай нтуй но — йес дуаб кауй руам 1

1.Tso dej rau hauv lub lauj kaub, muab nws tso rau hluav taws, tos kom dej npau.

Ranetki compote rau lub caij ntuj no — yees duab kauj ruam 2

2. Peb txheeb cov txiv av, rau qhov tsuas yog ua cov txiv siav thiab cov txiv ntoo uas xav tau xwb. Peb ntxuav lawv hauv qab cov dej ntws, tus tsov tus tw tuaj yeem raug muab tshem them tawm yog tias xav tau, tab sis koj tuaj yeem tawm ntawm lawv.

Ранетки компот рау луб caij ntuj no — yees duab kauj ruam 3

3. Peb ntxuav lub kaus poom nrog dej sov nrog горчица lossis dej qab zib.Nco ntsoov ntxuav cov hwj thiab hau. Koj tuaj yeem ua nws ib txwm ua los, los yog koj tuaj yeem muab tso rau hauv qhov cub lossis микроволновая печь.

Ranetki compote rau lub caij ntuj no — yees duab kauj ruam 4

4. Txhaws pebfeem ntawm lub hwj nrog txiv яблоки.

Ранетки компот рау луб caij ntuj no — yees duab kauj ruam 5

5. Ncuav dej npau npau rau hauv lub rhawv, npog nrog ib lub hau thiab tawm rau kaum tsib feeb. Ntws lub phoov los ntawm cov kaus poom rov qab rau hauv cov lauj kaub sib txawv, ntxiv qab zib rau saj, coj mus rau ib lub npau npau.

Ранетки компот рау луб caij ntuj no — yees duab kauj ruam 6

6. Ncuav lub rhawv zeb nrog kub taub hau, yob lawv nrog hau. Tso kom txias rau ntawm chav sov li ob peb hnub, tom qab uas peb muab tso rau hauv chav ua mov.

Варенье и компот

Ранетки — это особый сорт яблок небольшого размера. Их окраска может быть как зеленой, так и ярко-красной. Благодаря размеру эти яблоки можно использовать в консервации целиком. Они прекрасно смотрятся в банках, обладают хорошими вкусовыми качествами.Главное уметь сварить варенье или компот из продуктовой корзины.

Компот — просто и очень вкусно

Для того, чтобы приготовить компот из продуктового стеллажа по этому рецепту, нужно взять один килограмм фруктов, один литр воды, 400 граммов сахара и немного ванили. Ранетки имеют кисло-сладкий вкус, поэтому прекрасно подходят для консервации, создавая необычные нотки. Яблоки перебираем, удаляя поврежденные и перезревшие. Цветоножки у плодов не срезаем полностью, оставляя третью часть.Теперь нужно взять зубочистку и проколоть яблоки в нескольких местах. Эта процедура позволит сохранить кожуру в процессе приготовления неповрежденной. Далее сварить сироп. Добавьте в воду сахар и ваниль и вскипятите. Тем временем укладываем яблоки в банки, оставляя сверху немного места (1 см). Горячим сиропом наполняем емкости и стерилизуем их. После этого плотно закрыть банки крышками, перевернуть и оставить остывать. Компот раненых на зиму убирают в холодное место.

Ранетки и арония Рябина

Такой компот из краба и аронии порадует не только своим вкусом, но и безумным буйством красок.Взять 800 граммов яблок, 200 граммов аронии и 300 граммов сахара (на трехлитровую банку). Яблоки и черноплодную рябину промывают. Удаляем у них хвостики и чашелистики. Теперь раскладываем фрукты по банкам, которые предварительно моем и простерилизовываем. Затем залить емкость кипятком. Они должны стоять до тех пор, пока не перестанут подниматься пузырьки воздуха. Для лучшей сохранности можно эту воду слить, а банки залить свежим кипятком и выдержать еще 20 минут. После этого слить воду в кастрюлю и сварить сироп, добавив сахар.Затем этим сиропом необходимо залить банки с фруктами и плотно закупорить. Укутываем компот с полки до полного остывания, а затем перемещаем в более прохладное место.

Варим ароматное варенье

Из ранки получается очень вкусно и ароматно. Так же, как и в компотах, мы используем цельные фрукты. Потребуется один килограмм яблок, один килограмм сахара и стакан воды. Ранетки необходимо вымыть, обрезать хвостики, оставив третью часть, и проколоть кожицу в нескольких местах зубочисткой.После этого опускаем их в кипящую воду на 5 минут. Из сахара и воды нужно сварить сироп. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Яблоки залить приготовленным сиропом и варить все вместе около 30 минут. Затем выключите огонь и дайте настояться палочкам около 2 часов. После этого подаем к столу. Но если вам нужно приготовить варенье из вин на зиму, то выкладываем его в подготовленные банки сразу после окончания варки.

Также можно сварить варенье.Для этого возьмите килограмм яблок, 500 граммов сахара и стакан воды. Яблоки варятся в воде около часа. Затем протираем их через сито. Пюрировать с сахаром 30 минут и разложить по банкам. Из этих фруктов можно приготовить еще много замечательных сладостей, которые будут радовать долгими зимними вечерами.

р>

Cuntada sida Dhowr for hooyooyinka guri sida loo xiro waayo компот jiilaalka oo tufaax ah ee

Oo miiska fasaxa у нашего Wawaaa был компот iyo jeer waa воска la cabbo sida.Ка диб вацаа ла каринайо, xitaa угу вкусный ваа мид аад у фудуд, iyadoo ла isticmaalayo угу яр ее ка мид ах maaddooyinka. hagaagaan u baahan tahay oo kaliya tufaax, sonkorta iyo biyaha. Waayo, darenka cusub oo aan caadi ahayn dhadhanka,wasaad ku dari kartaa miraha kale oo berry: абрикос, баараха, сливы, канаб, ама смородина. Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan sida in la xidho, waayo, компот jiilaalka oo tufaax ah. Ина киена айну бааро каар ка середина ах.

muuqashadii ugu horeysay ka xisaabinta kariyo sharoobada: halkii litir oo biyo ah — 300 garaam oo sonkor ah.Si taxaddar leh aan tufaax iyo jarjar xaleef. миро яр яр оо аан ла бааббиин каро, ваксаа лоола джидаа ранетки. Jeermiska bangiyada iyo gaajoonayay rogi tufaax jarjaran, ka dibna si ay u buuxiyaan laayeen qoorta karkaraya sharoobada sonkorta. Dabool dabool leh iyo ka tago toban daqiiqo. Туур дарераха, мар ла каркарийо ийо ку шуб вилка илаа, илаа шаробада билаабмин вабиё. Rolls dabool biraha, oo afgembiyi barmiil foorari iyo wuxuuuna buste diirran. Ka dib markii hal maalin, ka saar компот ee meel qabow, waayo kaydinta.

Sida loo xiro waayo компот jiilaalka oo tufaax ah, waayo, miiska fasaxa? Labaad la karinayo waa kaamil for kaliya munaasabadda oo caynkaas ах. Waxaan u baahan nahay: litir oo biyo ah, tufaax ah (shan xabbadood oo size dhexdhexaad ah) iyo sonkor — 200 гарам. Моя мидхаха, ка саар оо дабада ийо джарджар доодииса ваавейн. Waxaan ку shubaa dabka dheri biyo Iyo Sonkor. Marka sonkorta ayaa gabi ahaanba kala diri — sharoobada waa diyaar. В sharoobada karkaraya ka tegid tufaax iyo kariyo kuleyka dhexdhexaadka ah, waayo, qiyaastii saddex daqiiqo.Markaas, ka digsiga soo bixiyo iyaga iyo — в bangiga, pre-jeermis dilay. Haddaba Dareraha u kariyaa, xagga sare ee shub weelka leh miraha iyo la xiro dabool ay. Самейей!

Xaaladdan oo saddexaad, wakeaanu ka fiirsan sida dhow compote ee tufaax jiilaalka iyo dhir udgoon oo isticmaalaya noocyo kala duwan sida Ranetki. Waxaan u baahan doonaa oo dhan isku mid: litir oo biyo ah, kilo oo sonkor ah iyo tufaax. Sidoo капуста ку дар qanjaruufo of vanilj iyo dhego yare буро 3-4. Первый kariyo sharoobada sonkor iyo dhamaadka, ku dar приправы ах.Мой мидхаха, ка саар дабо йо джар ксудунта у ах. Ka tegid tufaax ah ee sharoobada karkaraya, isku kari ilaa todobo daqiiqo ka badan kulayl dhexdhexaad ah, ku digsiga iyo faafinta ka qaaday in ay bangiyada, ku dhawaad ​​ugu sareysa. Дхикаан ваксаа мар кале лоо киней каркарая йо буусийо галаи дхалойинка. dabool Seaming foorari dabaqa gelin iyo dabooli buste diirran. Si aad u hesho dhadhan fahmayaan biyaha kulul lagu dari karaa qorfe, iyo liin.

By jidka, dhawr Eray oo ku saabsan habboon daasadaha jeermiska.Si arrintan loo sameeyo, wakeaad u baahan tahay in ay si adag u hoggaansamaan heerkulka iyo wakhtiga. Ат 95 дараджо ваа у адкейсан бармиил литир муддо 20 дакико ах, лаба-литир — 30 иё саддекс-литир — 45.

Sida loo xiro waayo компот jiilaalka oo tufaax ah oo aan jeermiska? Soo bandhigay рецепт капусты. Si taxaddar leh, sida aan u isticmaalno diirka, maydhay soo baxay tufaax, iyaga dhil, jarjar meelood oo ka saari xudunta u ah. Isku laab in aan maddiibadda, rusheeeyey, liin, walaaqaya, ku dabool dabool leh iyo saar dhinaca dheer.

Isku laab diir dheri oo kala duwan, buuxisid biyo (nus litir) oo isku kari a. Ku Dar sonkorta, walaaq iyo isku kari ilaa shan daqiiqo. Ка саар авудда кулайлка, таасоо кинтай шарубада кулул ла сифейо ияда оо шаандхо ах.

Isku laab tufaax in nadiif ah, weel qalalan. buuxi sharoobada, обложка iyo daa ilaa ay qaboobeyso. Markaas wakeaa si tartiib ah milmaan digsi ka dibna isku kari ah.

Дханка капуста, вакан ​​каадан а ку хари дхего йаре, ияга хакинно бийо каркарая ку ридай уббо туфаакс.Buuxi sharoobada karkaraya heer ah 1,5-2 см hoos sare ee kartaa. Ku rid weelka 20 daqiiqo dheri ah biyo karkaraya, ka dibna laga shaabadeeyey, wakeaannu u jeesanaynaa foorari iyo ka tago si uu ku qaboojiyo. Ka dibna soo diray in lagu kaydiyo meel gudcur ah oo qaboow. Маркан вакан ​​у дарабнай компот ах оо туфаакс ах оо аан джермиска.

Si aad u diyaariso компот караа, ин мабда, isticmaalaan noocyo kala duwan oo ah midhaha. Laakiin cabitaanka ugu delicious ka miro dhanaan-macaan helay ma aha mid aad u ballaaran.Oo intii ay inta badan u foojignaadaan, midhaha waa in ay ahaadaan si taxadar leh pre-dhaqmo.

Тааси вашай на уу каатай ийо тиро ка мид ах джидадка компот сида доу оо туфаакс ах. nasiib wacan in aad xaalkan!

рецептущая полотоварů Z Ranetki Na ZiMU, Které Si Můžete Sami Vyrobit

V Rusku Se ženy před Začátkem chladného počasí zabývají konzerváním různých druhů zeleniny avoch na zimu, včetně přípravy ranetki na zimu. Co může быт vyrobeno z tohoto nádherného daru přírody, jake recepty na polotovary existují? Zkusme na tuto otázku odpovědět.

Рецепт варенья «Ранетка»

  1. Зачнете чистые яйца или нечистот.
  2. Потом налейте воду, сделайте панве и налейте ранетки. Musite je udržovat на nízkém žáru po dobu čtyřiceti až padesati minut, aby se ovoce vypařilo. Jak zkontrolovat úroveň připravensti? Vezměte zatku a zkuste propíchnout několik kusů.
  3. Dále, podle receptu, musite udělat následující: vezměte síto s hrubým okem kové pletivo a otřete ránu. Pokud to nechcete dělat rukama, můžete použít drtič dřeva.
  4. Nyní přidejte cukr do výsledné hmotnosti rychlostí dva ku jedné, to znamená, že na dva килограммы ранетки je potřeba jeden килограмм cukru. Смес се миха, докуд не хладка, а загржива се на низке теплоте, абы се цукр уплне розпустил.
  5. Потье JE nutné provést klasické Akce, které obvykle provádíte při přípravě на Zimu: najděte sklenice sterilizujte JE, otočte výsledný Dżem, otočte sklenice nechte JE vychladnout ..

Ранетки варенье на Zimu

další voňavé в chutná příprava на зиму можно получить рецепт на бзы яблочный джем.Vyrábí se velmi snadno a nevyžaduje Exotické přísady. Pro všechny nezbytné manipulace potřebujete pouze jablka, citrony a cukr a také den.

  • Nejprve si umyjte a osušte ранетки. Případně je otřete dosucha..
  • Потом je naplňte cukrem večer a nechte ranetki přes noc nechat vsáknout do rozpuštěného cukrového sirupu..
  • Ráno přidejte citron. Kolik byste měli přidat? Залежи на ваших предпочтениях, на том, каки другие джему се вам либи: сладко сладко не мирне горке.
  • Výsledná směs se přenese na panev a vří se do mekka..
  • Nádoby sterilujte a na ně rozprostřete džem.
  • Užijte si plody sve práce!

Ранетки компот

Дальним готовым рецептом на зиму, ктеры си каждая госпиталька мела напиток и выробит, е компот ранетки. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že k tomu, aby nápoj získal rozmanitou chuť a vůni, můžete do něj přidat svída, hrušky nebo švestky.

JE Velmi Jednoduché Vyrobit Takový kompot: v předběžné STERILIZOVANá Třílitrová nádoba NA 1/3 objemu přidejte jemns nasekané ingridite, přidejte Tři STA Až Tři Sta Padesát Gramů Cukru Nalijte Vroucí Vodu.Poté musí být sklenice okamžitě srolována víkem, otočena a zabalena do ručníku. Takto udržujeme výsledný компот ро dobu dvou Hodin uložíme хо на chladné Мисто ..

Ранетка варенье Recept

Pokud себе VAM nelíbí Dżem, konzervy Нево компот, пак vynikající možnost přípravy на Zimu cukrovinky, COz JE kříženec межи džemem marmeládou , mohou být speciálně pro vás. Uvidíme, jak to dokážete. Mějte na paměti, že při přípravě želé se používá velké množství cukru, takže pokud nemáte rádi sladká jídla nebo máte problémy se zuby, bude pro vás lepší tento produkt nepoužívat..

Pokud chcete vařit klasická ZELE Bez koření , například skořice Нево jiným způsobem změnit její Chut, například pomocí citronu budete potřebovat následující přísady: Ранетки в cukr (на ТОМ nezáleží, třtina hnědá Nebo Билой) ве výši dvou Az TRI, Tj. на 1 кг ранетки potřebují 1,5 кг cukru.

  1. Ранетки důkladně omyjte, odstraňte z nich všechno zbytečné: větvičky, ocasy.
  2. Nakrájejte svá jablka co nejmenší, ale ne tak malá, aby se z kousků stala bramborová kaše.
  3. Vezměte ohnivzdornou nádobu a vložte do ní ovoce. Pak je rovnoměrně naplňte cukrem.
  4. Нынче положте грнец на спорак и запакуйте охень. Doby vaření se budou lišit v závislosti na tom, zda používáte divoké nebo domací odrůdy. Cukr domacího ovoce tedy bude stačit na třicet minut, zatímco jejich „divoké“ protějšky zabere alespoň čtyřicet minut kvůli skutečnosti, že jsou těžší.
  5. POTÉ STERILIZUJTE SKLENICE UZAVřETE DO NICH PřIPRAVENý DžEM ..

Usituje Jeden Variace Výše ​​Uvedené Metody : Pokud Se Vám Nelíbí Látka Pyré, Můžete Si Vyrobit Celý Ranetový džem.Technologie vaření je stejná, kromě toho, že můžete přeskočit bod 2.

Víno z ranetki

Ne, nezdálo se vám, a to není chyba ani překlep. Ve skutečnosti jsou ranetki výborným materiálem pro víno. Domácí víno z nich se může stát vaší speediální přípravou na zimu, se kterou můžete své přátele překvapit, oni váss stále prosí, abyste Джим Дали рецепт ..

Tak, Jak Můžete Vyrobit Takové víno ? Nejprve provádějte přípravné činnosti:

  • Jako obvykle si ранетки dobře umyjte, odtrhněte ocasy a listy, rozemelte je na pyré a naupte kvasinky (лизованные живые квасинки).
  • Пржиправте и фильтруйте воду небо поужийте прамен.
  • Будете потреблять пищевые продукты в наследственном хозяйстве с остаточным продуктом: покуда вы можете съесть 3,5 килограмма варенья на вине, пакет будет потреблять 5 килограммов ранетки и 4 литра воды.

Pokud nechcete JIT připravte си vynikající nápoj про labužníky přidejte сделать viņa skořici, meduňku, Мату Нево калина, COz VAM umožní získat neobvyklou Vuni zajímavou Chut, můžete себе omezit на typický RECEPT на Vino г Ранетки.Při jeho přípravě postupujte takto:

  1. Nechte klíče, které jste přípravili dříve, po dobu 3 dnů při pokojové teplotě, aby začaly kvasit.
  2. По 3 дня сеймете horní vrstvu a zlikvidujte ji.
  3. Jakmile ucítite alkohol, preneste ranetki do nadoby s vodotěsným uzavěrem nebo do lahve s pevným víkem.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.