Приготовление сердечек индейки: Тушёное сердце индейки с овощами – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Содержание

Нежные сердечки индейки в сливочном соусе с базиликом рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Нежные сердечки индейки в сливочном соусе с базиликом рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Крайнова порций:  5ГОТОВИТЬ:  

1 час 15 минут

1 час 15 минут

Добавить в книгу рецептов78

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сердце индейки

700 г

Репчатый лук

2 штуки

Сливки 20%-ные

500 мл

Оливковое масло

2 столовые ложки

Морская соль

по вкусу

Чеснок

4 зубчика

Измельченные листья базилика

1 пучок

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Репчатый лук очистить и нарубить крупными кубиками. Обжарить на хорошо разогретой сковороде в оливковом масле до прозрачности.

2Сердце индейки промыть, разрезать вдоль на 4 части. Добавить к поджаренному луку.

3.Залить сливками. Тушить на слабом огне, периодически помешивая.

4Добавить в сковороду соль и мелко измельченный чеснок.

5Листья базилика порвать руками и добавить к тушеным сердечкам.

6Тушить до готовности еще 10 минут.

Совет к рецептуПодавать желательно с вареной смесью золотистого и дикого риса. За счет 20% сливок соус становится густой, а чеснок и базилик придает тонкую нотку пикантность.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сердечки индейки



Свойства сердечек индейки

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сердечки индейки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

 

Сердечки индейки – это очень полезный и не менее вкусный субпродукт, основу которого составляют мышечные ткани с тонкими волокнами, окрашенные в темно-красный цвет. На верхней части сердечек индейки имеется небольшая жировая прослойка белого цвета, которую перед непосредственным приготовлением продукта нужно обязательно снимать. По своей текстуре сердечки индейки очень плотные, намного плотнее, чем сердечки куриные. К тому же, они крупнее последних.

Сегодня в продаже можно найти как охлажденные сердечки индейки, так и замороженные. Срок годности охлажденных субпродуктов составляет не более 2 дней, в то время как при температуре -12С замороженные сердечки могут храниться до 2 месяцев. Кстати, на современных прилавках нередко встречаются и отварные сердечки индейки, замороженные методом шоковой заморозки. Как правило, на наш рынок попадают упаковки с этим продуктом иностранного производства — чаще всего его импортируют такие страны, как Италия, Франция и Испания.

Из сердечек индейки можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд. Их жарят и варят, тушат и запекают. Однако не всем по вкусу довольно специфический запах данного субпродукта, поэтому зачастую при тушении или жарке добавляется измельченный корень имбиря.

Интересно, что благодаря своим достаточно крупным размерам сердечки индейки неплохо подходят для приготовления котлет, отбивных и даже шашлычков. В плане вкуса и пользы наиболее выгодным сочетанием считаются тушеные сердечки индейки с овощными культурами, к примеру, с брокколи или кабачками, цветной капустой или баклажанами. Помимо этого, в такие блюда нередко добавляют сметану или сливки, которые можно заменить топленым молоком, и обязательно разные коренья: морковь, лук, пастернак или чеснок.

На гарнир к таким полноценным блюдам можно и вовсе ничего не подавать, но дополнение тушеных сердечек индейки грибами или жареным картофелем будет еще аппетитнее.

Отварные сердечки индейки с успехом используются в теплых салатах, холодных и горячих закусках. Помимо этого, нередко они идут на приготовление разнообразных бульонов и супов. Если отварные сердечки индейки перекрутить вместе с чесноком и зеленью, получится отличная начинка для блинчиков или пирогов.

Но для того чтобы этот субпродукт был правильно приготовлен и следовательно безопасен для здоровья, нужно придерживаться определенных правил. Так, перед приготовлением сердечки индейки необходимо вымочить в холодной воде около получаса, после чего воду слить и варить продукт в новой. При этом оптимальное время приготовления сердечек индейки – не менее 1,5 часов.

Калорийность сердечек индейки 113 кКал

Энергетическая ценность сердечек индейки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 17.13 г. (~69 кКал)
Жиры: 4.79 г. (~43 кКал)
Углеводы: 0.41 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 61%|38%|1%

Рецепты с сердечками индейки



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 55 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав сердечек индейки

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

1.316 г

Холестерин

147 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 8924

как готовить сердечки? Польза, вред и калорийность субпродукта

Многие хозяйки выбирают мясо индейки как вкусный, полезный и питательный продукт для семейного стола. Оно является диетическим, что позволяет использовать его людям, имеющим проблемы со здоровьем и желудочно-кишечным трактом. Однако не каждый знает, что сердечки этой птицы можно также широко использовать в кулинарии. Такой субпродукт нечасто можно встретить на прилавках обычных магазинов, однако он завоевывает все большую популярность и начинает все чаще появляться на полках специализированных мясных отделов.

Описание

Что касается внешнего вида, в целом, сердца индейки похожи на куриные, однако отличаются более внушительным размером. Так как это мышца, она имеет довольно темный насыщенно-красный цвет. Тонкие мышечные волокна отвечают за формирование плотной структуры этого субпродукта.

Верхняя часть продукта имеет небольшой белый налет. Нужно учитывать, что верхушку необходимо срезать перед тем, как начать приготовление. Слой является ничем иным, как жирной прослойкой.

Состав и калорийность

100 граммов субпродукта может содержать от 114 до 130 ккал. Точная калорийность будет зависеть от того, каким именно способом будет приготовлено блюдо. Для диетического питания более всего подойдет варка сердечек. В некоторых случаях этот субпродукт более предпочтителен, чем само мясо, так как содержание килокалорий в нем еще меньше.

Сердца индейки насыщенны большим числом витаминов и полезных веществ. Они содержат большое количество белка, некоторые жиры. Углеводы практически отсутствуют, их концентрация минимальна. Также в составе имеются витамины А, В и С, антиоксиданты, бета-каротин.

Что касается минеральных составляющих, в сердцах находится достаточное количество фосфора, цинка и железа.

Чем полезно?

Сердечки индейки не только помогают хозяйкам разнообразить меню и приготовить новые интересные блюда, но и приносят пользу организму человека. Даже медработники советуют не отказываться от этого продукта. Особенно его употребление актуально для людей, имеющих проблемы со зрением, процессом кровотворения. Также сердца полезны тем, кто легко переутомляется, находится в подавленном и депрессивном состоянии, часто подвергается активным физическим нагрузкам.

При стрессовых ситуациях и нервных расстройствах полезно употреблять в пищу сердца индейки. Они содержат большое количество витаминов группы В, поэтому помогают в ситуациях подобного рода.

Что касается пищевой ценности, то надо отметить, что белка в этом субпродукте больше, чем треть, поэтому его приготовление может стать актуальным для спортсменов, работающих над своей мышечной массой.

Чем вредно?

Несмотря на большое количество достоинств, есть в употреблении индюшиных сердечек и свои недостатки. К примеру, они содержат большое количество холестерина, поэтому от чрезмерного употребления данного субпродукта следует отказаться. В остальном, каких-либо данных о вреде сердец для человеческого организма не приводится.

Правила выбора и хранения

Если вы решились приобрести индюшиные сердца, необходимо знать, что они могут быть предложены покупателям в замороженном либо охлажденном виде. Если решено приобрести охлажденный субпродукт, нужно учитывать, что приготовить его потребуется в течение ближайших двух дней. Замороженные сердечки могут оставаться в холодильнике до 2 месяцев, однако необходимо учитывать, что максимальная температура их хранения составляет 12 градусов.

Кроме сердечек российского производства, можно приобрести продукцию, доставленную из таких стран, как Италия или Испания. Разницы в качестве обычно не наблюдается. По желанию покупателя можно приобрести и вареные индюшиные сердца.

Тонкости и способы приготовления

Если есть желание приготовить вкусное и необычное мясное блюдо, индюшиные сердечки могут стать отличным вариантом. Их можно не только варить, хотя даже такой простой способ достаточно популярен. Субпродукт также хорош для запекания, жарки и тушения. Его можно использовать для приготовления вкуснейшего паштета. Также пользуются заслуженной популярностью шашлычки из сердец индюшки.

Однако, в первую очередь, требуется уделить должное внимание подготовке продукта. Если это сделать неправильно, результат кулинарных стараний может разочаровать хозяйку. Особых нюансов здесь нет, но свои тонкости присутствуют.

Если сердечки были куплены в замороженном виде, то перед приготовлением их потребуется разморозить. Лучше если процесс пройдет естественно, ведь использование микроволновой печи может уничтожить часть полезных веществ, содержащихся в продукте. Также необходимо учитывать, что сердца индейки имеют специфический привкус. Чтобы от него избавиться, нужно поместить их в прохладную воду и продержать там около часа.

Важным моментом является промывание. Его нужно проводить очень тщательно, чтобы удалить сгустки крови, причем использовать рекомендуется только холодную воду. Белый слой на верхушке аккуратно отделяется и выбрасывается.

Если сердечки планируется сварить, нужно использовать свежую чистую воду. Сам процесс должен длиться не менее 1,5 часа. Как только вода закипит, нужно убрать пенку. После этого в кастрюлю добавляется соль и другие приправы, если это планируется.

После варки можно продолжить приготовление сердечек. Обжаривание с луком, тушение в соусе, жаркое на основе субпродукта – далеко не полный перечень блюд. Многие хозяйки рекомендуют тушить сердца с овощами и зеленью. В этом случае также потребуются морковь, кабачки, цветная капуста или баклажаны – в зависимости от вкусовых пристрастий в каждом конкретном случае. Для особой мягкости продукта его можно потушить в сметанном соусе либо сливках.

Нужно учитывать, что сердечки можно подавать как отдельное блюдо, так и с каким-либо гарниром. В качестве дополнения, к примеру, отлично подойдут картофель или грибы.

Рецепт приготовления сердечек смторите в следующем видео.

Рецепт сердца индейки. Рецепт индейки сердечек

Сердце индейки более жесткое по сравнению с куриными сердечками. Времени на приготовление сердечек индейки требуется больше.

Общее время приготовления – 1 час 10 минут

Подготовка – 20 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Назначение

Как готовить

В чем готовить

Продукты:

Сердечки индейки — 1, 5 кг

Лук — 2 головки (крупные)

Морковь — 2 штуки (крупные)

Помидоры — 4 штуки

Растительное масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Как приготовить сердечки индейки:

Сердечки индейки хорошо промыть и разрезать на 4 части.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В сковороде или невысокой кастрюле разогреть растительное масло. Выложить нарезанные куриные сердечки индейки и обжарить примерно в течение 20 минут.

На другой сковороде разогреть растительное масло и добавить лук. Обжарить 1-2 минуты и добавить морковь.

Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный надрез и залить их горячей водой. Оставить на 10-12 минут. Затем горячую воду слить и обдать помидоры холодной водой.

Снять кожицу и нарезать мелко. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.

В нарезанные помидоры добавить лук с морковью. Перемешать и обжарить все вместе 4-5 минут.

В огнеупорную форму выложить половину обжаренных овощей. Затем выложить обжаренные сердечки. И снова выложить слой овощей. Выкладывать вместе с жидкостью, которая выделилась при обжаривании. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку. Тушить в духовке при 180 — 200 градусах около 20 — 30 минут или пока сердечки не будут готовы.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!


Здравствуйте, дорогие мои читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! 🙂


Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности 😉

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» …

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Продукты:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит 🙂

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой . Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! 🙂

Если всё на месте, то приступаем к готовке 😉

Рецепт:


Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109.64 кКал!

  • Белков – 6.78 гр;
  • Жиров – 6.32 гр;
  • Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? 🙂

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть 😉

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… 😉

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете ! 😉

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с или с .

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

  • А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! 🙂
  • А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.
  • Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! 🙂

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие?..

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса построена именно на этом принципе.

Узнать, как она работает, можно .

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram 🙂

Сердце любой домашней птицы является деликатесом. Многие гурманы отдают предпочтение блюдам, приготовленным именно из сердца индюка. Стоит отметить, что индюшиные сердца очень похожи на куриные, в частности, по каким параметрам, как:

Тем не менее, многие кулинарные эксперты уверяют, что сердце индюка является более крупным, нежели куриное, а потому более уместно для использования в процессе приготовления определенных блюд. Процесс приготовления сердца индюка в принципе ничем не отличается от приготовления сердца курицы. Его также можно варить, жарить, тушить и даже перемалывать в фарш. В данной статье будет рассказано о рецепте приготовления жареных индюшачьих сердечек.

Помните, что слишком долго подвергать индюшиные сердечки термической обработке не стоит, так как они могут получиться:

И даже жесткими.

В предложенной рецептуре будет указан бальзамический уксус, но вы можете заменить его лимонным соком.

В процессе приготовления сердечек индюка следуйте инструкции:

Разрежьте сердечки индюка вдоль на 4 равные части, промойте и высушите на полотенце. Помните, что сердечки следует разрезать только вдоль, иначе они будут сильно «стрелять» на сковороде в процессе жарки.

Обжаривать сердечки следует на раскаленной сковороде в течение 5 минут в небольшом количестве масла, постоянно перемешивая.

Следующий шаг — это добавление чабреца.

Теперь можете нарезать лук полукольцами и добавить его к уже жарящимся сердечкам. При этом огонь следует сделать средним, а после потушить лук и сердечки 10 минут.

За пару минут до окончания жарки полейте блюдо бальзамическим уксусом, посолите и тщательно перемешайте.

Учтите, что после жарки на сковороде может остаться достаточно пригоревших остатков. Их можно не выбрасывать, а добавить в сковороду 100 мл любого вина, воды или бульона. Теперь нужно прогреть сковороду, пока все остатки не растворяться. Далее размешайте их и отлепите от дна при помощи деревянной ложки. Огонь сделайте средним и выпарите примерно половину жидкости, обязательно посолив по вкусу. Полученную жидкость можно использовать в качестве соуса для сердечек индюка (или гарнира, который будет подан к этому оригинальному блюду). Сердечки индюка готовы, приятного аппетита!

ej-ka.net

Как приготовить сердце индейки?

Эти субпродукты очень полезны для нашего организма, поскольку сердца помимо витаминов содержат множество микроэлементов, которые поддерживают работу многих органов. Нередко для страдающих анемией прописывают употребление индюшиных сердец, а для тех, кто решил похудеть, мясо индейки будет в самый раз. Ну, раз уж заговорили о сердцах, продолжим тему, предложив несколько интересных рецептов их приготовления.

Морковку и лук нарезаем произвольно и немного обжариваем на раскаленной сковороде, достаточно пяти минут. Тем временем моем сердца, режем их напополам и очищаем от крови и пленочек–трубочек. Измельчаем укроп и чеснок. В кастрюлю с толстым дном кладем сердца и тушим их минут 45, затем добавляем специи, чеснок, укроп и жареные овощи, накрываем крышкой и еще минут 5-7 тушим. Выключаем и подаем с гарниром.

Сердца вымойте, нарежьте их на несколько частей и обжарьте на раскаленной сковороде минут 30 с добавлением всех необходимых специй. Лук и морковку очистите от кожуры, вымойте и нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Раскалите сковороду и начните обжаривать лук. После того как он станет золотистым, добавьте морковь и четыре томата в собственном соку, тушите до готовности морковки, при необходимости можно влить немного воды.

В огнеупорную форму положите часть обжаренных овощей, сверху положите сердца, затем опять овощи, можно посыпать зеленью. Поставьте в духовой шкаф минут на 25-30. Все готово. Подавать можно с отварным рисом или картофелем.

Сердца промываются и нарезаются кружочками. Их приправляйте любимыми специями и майораном, выложите субпродукты в глубокую миску, залейте их половиной стакана вина и несколькими ложками майонеза, оставьте напитаться и замариноваться. Обязательно все перемешайте.

Очистите морковку и луковицу (если любите эти овощи можно взять по 2-3 штуки), нарежьте кружочками, банку оливок и маслин тоже необходимо нарезать.

Овощи и сердца выкладываются на раскаленную сковороду и тушатся минут 45 на небольшом огне. Когда продукты будут готовы, добавляем оливки, маслины и измельченную свежую зелень.

В качестве заключения стоит отметить, что это не все рецепты по приготовлению индюшиных сердец. Поскольку каждая хозяйка старается придумать что-то оригинальное и необычное, чтобы и удивить, и порадовать своих близких и гостей.

ladym.ru

Как приготовить сердце индейки

Разбирая целую птицу, мы всегда определяем частям назначение. Если нам требуется только тушка, то внутренности или выбрасываются или же отправляются в морозилку, а потом ждет их суповая участь. Но так же, как и тушки, крылья и филе в продаже легко найти сердца и печень, и даже желудки. Если брать во внимание куриные потроха, они достаточно мелкие и мороки с ними намного больше. Данный рецепт расскажет, как приготовить сердце индейки. Помимо обыкновенного супа, существует множество других блюд, не менее интересных и простых.

  1. Для начала требуется подготовить для пассировки лук и морковь. Очищенный и мелко нарубленный лук отправляется на поверхность с разогретым растительным маслом и прожаривается до посветления и прозрачности. Затем добавляется очищенная и мелко тертая морковь. Смесь доводится до золотистых оттенков.

/a>

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

povar.co

Мясо «сердечное» — рецепт потрясающих жареных индюшиных сердечек в маринаде

Одно название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким способом мясо способно завоевать не одно мужское сердце. Впрочем, его нетривиальный вкус не оставит равнодушным и женщин. Прекрасный вариант на второе – вкусно, недорого и совсем несложно.

Итак, готовить мясо «Сердечное» мы будем из индюшиных (или куриных) сердечек. Никаких специальных приспособлений вам не понадобится – нужны лишь сотейник или глубокая сковородка.

Для удобства каждый этап приготовления сопровождается пошаговыми фото.

Ингредиенты: 700 грамм индюшиных сердечек, по 50 грамм соевого соуса, томатной пасты и растительного масла, чеснок по вкусу и масло для обжаривания.

Технология приготовления жареных индюшиных сердечек проста:

1. Сердечки тщательно промыть и при необходимости очистить от пленок.

2. Подготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешать продукты для маринада до получения более-менее однородной смеси. При желании можно добавить немного перца или любых других приправ.

4. Залить сердечки маринадом, перемешать и оставить минимум на три часа, а лучше даже на ночь.

5. Промаринованные сердца обжарить на большом огне до золотистой корочки.

6. Сложить обжаренное мясо в сотейник, добавить к нему порезанный тонкими пластинками чеснок, залить остатками маринада и тушить в течение 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным и в горячем, и в остывшем виде. Подавайте, посыпав мелконарезанным луком или зеленью.

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Ольга Деккер в Instagram

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности 😉

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» .

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит 🙂

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой рецепт полезного сыра. Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! 🙂

Если всё на месте, то приступаем к готовке 😉

Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах – 109.64 кКал!

Как думаете, неплохо получилось? 🙂

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть 😉

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… 😉

Аппетитные дуэты

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с супом из телятины или с сырным супом.

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

  • А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! 🙂
  • А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.
  • Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! 🙂

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие.

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная “Обжорная диета” построена именно на этом принципе. Узнать, как она работает, можно здесь.

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку в Instagram 🙂

negoloday.ru

Индюшачьи сердечки с рисом

Лук репчатый: 1 шт;

Масло сливочное: 40 грамм;

Соль, перец: по вкусу.

Инструкции приготовления

Из индюшачьих сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Очень не плохо они получаются с рисом, по рецепту, отдаленно напоминающему плов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сердца индейки необходимо вымыть в прохладной воде и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить их в сковороду и залить 150 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить сердечки примерно 25-30 минут.

Пока сердечки тушатся, займемся овощами. Нашинковать репчатый лук, морковь натереть на средней терке.

Выложить овощи к тушеным сердечкам на сковороду, добавить кусочек сливочного масла. Обжаривать все это около 5-7 минут, а затем посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду предварительно промытый рис и харису. Влить 3 стакана воды, разровнять смесь. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на небольшом огне 20-25 минут до полной готовности.

Подавать это блюдо можно со свежими овощами или соленьями.

www.iamcook.ru

Тушеные индюшиные сердечки

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить – оно очень вкусное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пучок Укропа 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Сердца индюшек 500 Грамм
  • Соль и Перец – По вкусу
  • Растительное масло 30 Миллилитров
  • Репчатый лук 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика

1. В первую очередь спассируем морковь и лук. Для этого очищаем морковь и лук, промываем их, в сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем, и спассеруем их. Минуты две, на небольшом огне овощи тушим, постоянно при этом, помешивая (они должны пропитаться маслом).

2. Выбирать сердечка для приготовления блюда надо очень внимательно. Если сердечка охлажденные, то такой вариант будет самым лучшим для приготовления, так как кровь в таких случаях не успевает свернуться внутри сердечек, хотя и замороженные сердца так же будут пригодны к приготовления блюда. Льда на сердечках быть не должно. Должны они быть одного цвета и ровными. Сердечки разрезаем пополам, трубочки удаляем. Затем мясо хорошо промываем.

3. Промываем и мелко нарезаем укроп. Мелко измельчим чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

4. В казан помещаем сердечки, и минут сорок, с закрытой крышкой тушим. Огонь должен быть не большой. Добавляем перец, зелень, чеснок и соль. Минут через пять выключаем. К блюду подойдет любой гарнир.

povar.ru

Сердце индейки, рецепты приготовления

Фото: laksena.ru

Сердца индейки тушат, жарят и запекают. Этот благородный субпродукт так же, как куриные сердечки, идет на различные рагу, салаты, шашлычки, жаркое, каши и прочие аппетитные блюда.

Рецепты приготовления сердца индейки с ростом популярности мяса этой птицы становятся все более востребованными.

По данному рецепту сердце индейки можно готовить как самостоятельное блюдо. Оно получается очень вкусным и нежным. Также к индюшиным сердечками подают гарниры – любые, какие вы любите.

  • После приготовления вы получите 4 порции

Ингредиенты

  • сердце, 600 г
  • морковь, 1 шт.
  • лук порей, 1 шт. (или репчатый)
  • зеленый лук, пучок
  • зелень, пучок
  • чеснок, 2 зубчика
  • имбирь, кусочек
  • соевый соус, 3 ст. л.
  • вино, 50 мл
  • острый перец, щепотка
  • черный перец, щепотка
  • корица, по вкусу, по желанию
  • гвоздика, по вкусу, по желанию
  • анис, по вкусу, по желанию
  • бадьян, по вкусу, по желанию

Как приготовить сердце индейки

Фото: thanhskitchen.com

Сердца промываем и очищаем от пленок и трубочек, нарезаем пополам или пластинками.

Заливаем сердечки маринадом и отставляем на полчаса.

Морковь, порей (или репчатый лук) и зеленый лук нарезаем как можно более тонкими полосками. Измельчаем 2 зубчика чеснока. Мелко рубим небольшой пучок кинзы или петрушки.

Разогреваем в сковороде растительное масло и минуту обжариваем в нем чеснок и по желанию небольшой кусочек имбиря (сантиметра два). Добавляем сердца и жарим до мягкости.

Вливаем 50 мл сухого вина и тушим, пока жидкость не выпарится. Добавляем овощи и жарим еще пару минут. Посыпаем зеленью и выключаем. Вся прелесть этих сердец – в мягкости мяса и легком хрусте овощей. Впрочем, вы можете пропарить овощи до мягкости, если не хотите, чтоб они были хрустящими.

Каждая хозяйка по-своему готовит сердце индейки. Рецепты приготовления этого субпродукта все не перечислить, но мы будем рады, если вы поделитесь в комментариях самыми любимыми из них!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

Из индюшачьих сердечек можно приготовить множество вкусных блюд. Очень не плохо они получаются с рисом, по рецепту, отдаленно напоминающему плов.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Сердца индейки необходимо вымыть в прохладной воде и нарезать небольшими кусочками. Затем переложить их в сковороду и залить 150 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и тушить сердечки примерно 25-30 минут.

Пока сердечки тушатся, займемся овощами. Нашинковать репчатый лук, морковь натереть на средней терке.

Выложить овощи к тушеным сердечкам на сковороду, добавить кусочек сливочного масла. Обжаривать все это около 5-7 минут, а затем посолить и поперчить по вкусу.

Выложить в сковороду предварительно промытый рис и харису. Влить 3 стакана воды, разровнять смесь. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на небольшом огне 20-25 минут до полной готовности.

Как приготовить индюшиные сердечки: 8 рецептов


Отзывы (9)

4

Приготовил : Kristinka

02.09.2011 Время приготовления: 50 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить – оно очень вкусное.

Быстрый салат

Простой рецепт приготовления салата из индюшиных сердечек. Готовить очень легко. Ингредиенты:

  • 0.35 кг сердец;
  • два небольших яблока;
  • одна морковь;
  • 0.25 кг сельдерея;
  • одна луковица;
  • 200 мл майонеза.

Приготовление:

  1. Отварить сердце индейки до полной готовности.
  2. Натереть морковь на терку, мелко нарезать лук.
  3. Выложить овощи на сковороду.
  4. Готовить до золотистого цвета и мягкой консистенции.
  5. Отваренный субпродукт нарезать брусочками.
  6. Снять с сельдерея кожуру и натереть его на крупную терку.
  7. Так же натереть очищенное яблоко.
  8. Сложить все продукты в одной емкости и заправить.
  9. Тщательно перемешать и наслаждаться вкусом.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Тушеные индюшиные сердечки»

1. В первую очередь спассируем морковь и лук. Для этого очищаем морковь и лук, промываем их, в сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем, и спассеруем их. Минуты две, на небольшом огне овощи тушим, постоянно при этом, помешивая (они должны пропитаться маслом).

2. Выбирать сердечка для приготовления блюда надо очень внимательно. Если сердечка охлажденные, то такой вариант будет самым лучшим для приготовления, так как кровь в таких случаях не успевает свернуться внутри сердечек, хотя и замороженные сердца так же будут пригодны к приготовления блюда. Льда на сердечках быть не должно. Должны они быть одного цвета и ровными. Сердечки разрезаем пополам, трубочки удаляем. Затем мясо хорошо промываем.

3. Промываем и мелко нарезаем укроп. Мелко измельчим чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

4. В казан помещаем сердечки, и минут сорок, с закрытой крышкой тушим. Огонь должен быть не большой. Добавляем перец, зелень, чеснок и соль. Минут через пять выключаем. К блюду подойдет любой гарнир.

Салат с кукурузой

Салат с кукурузой можно готовить с крабовыми палочками или мясом. Необычный салат приготовленный с использованием индюшиных сердец станет изюминкой на любом столе. Ингредиенты:

  • банка консервированной кукурузы;
  • 0.8 кг сердец;
  • десяток яиц;
  • 0.3 кг твердого сыра;
  • пучок укропа/петрушки;
  • 0.3 кг майонеза.

Приготовление:

  1. Субпродукт промыть и отварить.
  2. Готовить до готовности 20 мин.
  3. Немного остудить и нарезать кубиками.
  4. Отдельно отварить яйца и так же нарезать их.
  5. Натереть сыр на крупную терку, зелень мелко нарезать.
  6. Выложить все продукты в миску, заправить, перемешать и дать несколько минут настояться.
  7. Сверху можно украсить целыми веточками зелени и подавать к столу.

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109.64 кКал!

  • Белков – 6.78 гр;
  • Жиров – 6.32 гр;
  • Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? : )

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть ; )

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… ; )

Сытный салат

Ингредиенты:

  • пол пучка зелени;
  • 0.2 кг майонеза;
  • четыре яйца;
  • 0.5 кг сердец;
  • один соленый огурец;
  • 0.15 кг замороженного горошка;
  • 0.1 кг шампиньонов;
  • головка фиолетового лука;
  • чайная ложка соли;
  • щепотка перца молотого;
  • 3 столовые ложки масла растительного.

Приготовление:

  1. Отварить индюшиные сердечки до полной готовности.
  2. Измельчить лук и произвольно нарезать шампиньоны.
  3. Переложить их на сковороду и жарить на масле до готовности шампиньонов.
  4. Выложить грибы в миску.
  5. Мелко нарезать зелень, огурец нарезать кубиками.
  6. Отваренный субпродукт нарезать брусочками.
  7. Довести до кипения воду и выложить в нее горошек.
  8. Варить 5 мин.
  9. Отдельно отварить яйца и нарезать их кубиками.
  10. Поместить все ингредиенты в одну миску и заправить.
  11. Посыпать солью и перцем, затем тщательно перемешать.
  12. Дать настояться 30 минут и можно пробовать

Приятного аппетита!

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете салат со свёклой! ; )

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с супом из телятины или с сырным супом.

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! : )

Овощной салат

Простой в приготовлении овощной салат с индюшиными сердцами. Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сердца индейки – 0.5 кг;
  • чеснок – 2 дольки;
  • уксус – 2 столовые ложки;
  • молотый перец чили – ½ чайной ложки;
  • кориандр – 1 чайная ложка;
  • масло подсолнечное – 100 мл.

Приготовление:

  1. Отваренные сердца нарезать брусочками.
  2. Полить их уксусом и отставить на час.
  3. Чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке.
  4. Нарезать лук полукольцами.
  5. Масло подогреть.
  6. Все подготовленные ингредиенты смешать в одной емкости и тщательно перемешать.
  7. Убрать в холодильник на два часа .

Приятного аппетита!

Рецепт 2: готовим салат из индюшиных сердечек

  • индюшиное сердце – 8-10 шт.,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • майонез.

Для начала нужно отварить индюшиные сердца. Варить необходимо 1.5-2 часа. Яйца отварить вкрутую и очистить. Лук очистить и помыть.

Далее отваренные сердца и яйца нарезать соломкой. Лук нарезать на ваше усмотрение.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, хорошо помешать.

Салат выложить на тарелку. Салат из индюшиного сердца готов.

Жаркое

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 0.5 кг индюшиных сердец;
  • одна морковь и луковица;
  • 4 маринованных огурца;
  • 150 мл светлого пива;
  • 3 дольки чеснока;
  • один лавровый лист;
  • перец и соль по вкусу

Приготовление:

  1. Промытый субпродукт разрезать пополам и выложить на сковороду без масла.
  2. Через 5 минут полить парой ложек масла и обжарить еще несколько минут.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  4. Брусочками нарезать огурцы.
  5. Овощи выложить на сковороду и тушить не более 15 мин.
  6. В это время нарезать тонкими пластинками картофель.
  7. Выложить картофель к остальным продуктам, сверху посыпать соль и перец, добавить лавровый лист.
  8. Полить все ингредиенты пивом и через 15 минут можно дегустировать блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт 1: Как сделать тушеные индюшиные сердечки

  • пучок Укропа — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Сердца индюшек — 500 Грамм
  • Соль и Перец — — По вкусу
  • Растительное масло — 30 Миллилитров
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Чеснок — 2 Зубчика

1. В первую очередь спассируем морковь и лук. Для этого очищаем морковь и лук, промываем их, в сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем, и спассеруем их. Минуты две, на небольшом огне овощи тушим, постоянно при этом, помешивая (они должны пропитаться маслом).

2. Выбирать сердечка для приготовления блюда надо очень внимательно. Если сердечка охлажденные, то такой вариант будет самым лучшим для приготовления, так как кровь в таких случаях не успевает свернуться внутри сердечек, хотя и замороженные сердца так же будут пригодны к приготовления блюда. Льда на сердечках быть не должно. Должны они быть одного цвета и ровными. Сердечки разрезаем пополам, трубочки удаляем. Затем мясо хорошо промываем.

3. Промываем и мелко нарезаем укроп. Мелко измельчим чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой.

4. В казан помещаем сердечки, и минут сорок, с закрытой крышкой тушим. Огонь должен быть не большой. Добавляем перец, зелень, чеснок и соль. Минут через пять выключаем. К блюду подойдет любой гарнир.

Сердечки тушенные в соусе

Рецепт приготовления индюшиных сердец в соевом соусе с кетчупом. Ингредиенты:

  • 1 кг сердец;
  • столовая ложка горчицы;
  • чайная ложка соевого соуса;
  • по две столовые ложки кетчупа и муки;
  • долька чеснока;
  • различные приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытый субпродукт очистить и разрезать на две части.
  2. Обвалять в муке и выложить на сковороду с маслом.
  3. Посыпать перцем и жарить до румяного цвета.
  4. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
  5. Добавить полукольца лука и оставить на 5 мин.
  6. Залить соевый соус, кетчуп и горчицу.
  7. Перемешать и поставить на медленный огонь.
  8. Спустя 5 минут долить немного воды и оставить снова на 10 мин.
  9. Дольку чеснока измельчить и добавить к блюду.
  10. Спустя 5 минут ароматное блюдо будет готово.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Как приготовить биточки из индюшиных сердечек

Продукты:

Берем индюшиные сердечки, яйца, майонез, муку, специи и начинаем готовить!

Очищаем сердечки от плёночек и т.п.

надсекаем сердечко по серединке,

но не до конца, чтобы его можно было развернуть

переворачиваем и разрезаем вдоль пополам

т.е. из одного сердечка у нас получается два биточка

Можно делать и из цельного, но сам биток получится «грубоватый.»

Хорошенько отбиваем сердечки, солим, перчим, посыпаем приправой(мне с сердечками нравится использовать приправу для гуляша), смазываем майонезом

минимальное время для маринования — 40 минут, но чем больше, тем лучше.Я оставляю в холодильнике на ночь. Жарим биточки в кляре(яйцо, мука, яйцо, мука)на растительном масле.

Аппетитные отбивные

Особенный рецепт приготовления отбивных из индюшиных сердечек запанированных в сухарях. Ингредиенты:

  • шесть сердец;
  • два яйца;
  • 2 ст.л муки;
  • пять столовых ложек панировочных сухарей;
  • 40 мл оливкового масла;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Промытое сердце индейки разрезать вдоль, но не до конца, чтобы можно было раскрыть его.
  2. Накрыть пленкой и слегка отбить сердечки.
  3. Посолить и поперчить, обвалять в муке.
  4. Опустить отбивные во взбитые яйца, затем обвалять в панировочных сухарях.
  5. Выложить отбивные на сковороде с разогретым маслом.
  6. Обжарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Как приготовить отбивные индюшиные сердечки

  • Сердца индюшиные-8 шт
  • Уксус 9%-1 ст л
  • Яйцо-3 шт
  • Мука
  • Соль, молотый перец-по вкусу
  • Растит масло для жарки

Сегодня в мясном отделе подслушала разговор 2-х женщин -пожилой и молодой. Они делились рецептом приготовления отбивных из индюшиных сердец .Замечу сразу, что сей субпродукт у нас в продаже бывает не часто. И потому решила тоже попробовать. Пришла, приготовила, попробовала….Поняла, что не зря. И вот, спешу поделиться с Вами.

Сердца вначале нужно освободить от плёнок и трубочек- пусть и домашней живности будет праздник. Затем перерезаем их вдоль- но, не до конца. А чтобы можно было просто развернуть.Удаляем всё лишнее-сгустки и т д

Теперь укладываем в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет -дабы не пришлось отмывать стол и стены. И…разбиваем наши сердца молоточком для мяса- разумеется, не вдребезги, а так, как Вы это делаете с отбивнушками.

Теперь их нужно замариновать на 30-60 мин в смеси соли, перца и уксуса.

Ну, и последний штрих. Готовим отдельно в мисочке муку, отдельно- яйца, взбитые с солью и перцем( это- по желанию- только не переусердствуйте!- ведь мы уже сердечки посолили.

Жарим в раскалённом растительном масле, предварительно макнув в муку –яйцо -и ещё раз-муку-яйцо. С каждой стороны -по 5-7 минут на среднем огне. А потом -для пущей надёжности -собрать все отбивнушки под крышку на минимальный огонь ещё на 5-7 мин. Вот и всё! Гарнир? -да какой хотите! Не хотите -на хлебушек -и вперёд!!

Очень быстро, очень сочно, очень вкусно! Мои одобрили-смели всё за один присест. Попробуйте и Вы!!!!

Сердечки тушенные в сметане

Блюдо по данному рецепту можно готовить в мультиварке. Ингредиенты:

  • 0.6 кг сердец;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • 2 ст. ложки масла растительного;
  • две луковицы;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Вылить в чашу для мультиварки масло и выложить колечки лука.
  2. Выбрать программу «Жарка» и оставить на 15 мин.
  3. Субпродукт промыть и нарезать половинками, выложить в чашу, предварительно убрав из нее лук и добавив снова масла.
  4. Обжарить в течение 15 мин.
  5. Залить водой, слегка покрывая субпродукт.
  6. Оставить на 40 минут в режиме «Тушение».
  7. Затем добавить колечки лука со сметаной.
  8. Посыпать солью и перцем, перемешать.
  9. Оставить блюдо в мультиварке еще на 40 минут на программе «Тушение».

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Как потушить индюшиные сердечки в сметане

Лоточек индюшиных сердечек 4 больших луковицы 6-7 ст. л. сметаны Соль Базилик сушеный Масло растительное

Сердечки отвариваем. Хорошенько, до того состояния, когда они станут мягкими. Лук режем полукольцами и слегка припускаем на растительном масле (можно сливочном — кому как нравится). В обжаренный лук добавляем нарезанные сердечки. Солим, добавляем приправу, сметану, хорошенько перемешиваем и… приятного аппетита)))

Сердечки с грибами

Рецепт приготовления сытного блюда с грибами и сметаной в мультиварке. Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0.2 кг;
  • сердечки – 0.7 кг;
  • одна морковь и луковица;
  • сметана – 0.2 кг;
  • приправы и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезать лук кольцами, а затем четвертинками.
  2. Морковь натереть на крупную терку или нарезать соломкой.
  3. Промытые шампиньоны нарезать произвольно.
  4. Субпродукт промыть и нарезать пластинками.
  5. В чашу добавить масло по вкусу и выложить подготовленные продукты.
  6. Готовить 30 минут в режиме «Выпечка», затем добавить к блюду сметану и приправить на свое усмотрение.
  7. Тщательно перемешать и оставить еще на полчаса.
  8. Готовому блюду дать немного настояться в мультиварке и можно наслаждаться великолепным вкусом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Как приготовить индюшиные сердечки с картофелем, запеченные в духовке

Индюшиные сердечки, запеченные в рукаве с картофелем, можно отнести к разряду диетических блюд. Для его приготовления используется минимальное количество масла. Мясо и овощи тушатся в собственном соку, именно поэтому в них нет холестерина, который негативно влияет на работу печени и поджелудочной железы.

Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, потребуются такие продукты:

  • 8 индюшиных сердец;
  • 4 средние картофелины;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 50 грамм замороженного зеленого горошка;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 3 лавровых листочка;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Для начала, индюшиные сердечки тщательно моем под проточной водой, снимаем пленочку, срезаем верхнюю часть, где расположены сосуды и разрезаем сердечко пополам.

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками или достаточно крупными дольками. Лук нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Последним ярким штрихом в нашем блюде будет зеленый горошек. Достаточно его просто промыть теплой водой. Добавляем соль, специи, растительное масло. Смешиваем все ингредиенты.

Перекладываем все содержимое миски в рукав для запекания, предварительно зафиксированный с одной стороны.

Перекладываем его в емкость для запекания — форму или сковороду.

Сверху пакета делаем несколько проколов зубочисткой.

Запекаем сердечки с овощами в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов.

Подавать блюдо лучше всего горячим. Нежные и сочные индюшиные сердечки, пропитанные соком лука и моркови, восхитительным образом сочетаются с картофелем. Такое блюдо не оставят без внимания все родные и гости вашего дома.

Блюдо в грибном соусе

Вкусное и аппетитное блюдо из индюшиных сердец. Ингредиенты:

  • одна луковица
  • болгарский перец;
  • столовая ложка муки;
  • чайная ложка французских трав;
  • 0.4 л воды;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 30 мл масла подсолнечного;
  • 50 г масла сливочного;
  • 0.15 кг шампиньонов.

Приготовление:

  1. Промытый и очищенный субпродукт нарезать половинками.
  2. Индюшиные сердца выложить в казан с подсолнечным маслом и оставить тушиться на полчаса с закрытой крышкой.
  3. Добавить к ним полукольца лука и готовить еще не более 15 минут.
  4. С запеченного в духовке перца необходимо снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
  5. Выложить на сковороду масло и муку, перемешать до однородной консистенции.
  6. Добавить пасту со сметаной, снова тщательно перемешать до консистенции соуса.
  7. К соусу добавить нарезанные пластинами шампиньоны.
  8. Перемешать и добавить к сердечкам.
  9. Посыпать травами, солью и добавить кубики перца.
  10. Снова поставить тушиться.
  11. Через 15 минут блюдо готово.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Как приготовить индюшиные кармашки из сердечек

Самые вкусные рецепты для детей – это сочетание полезных продуктов и оригинальность блюда. Диетическое мясо индюшки становится еще нежнее из-за сливочного сыра. Наверное, поэтому съедаются индюшиные кармашки быстрее, чем готовятся. Момент «секрета» также играет важную роль. Что там прячется такое аппетитное?

Чтобы приготовить индюшиные кармашки для детей вам понадобится:

  • Индюшатина (для детей предпочтительнее нежная грудка, филе) – расчет приблизительно на 4 детские порции. Вам понадобится 4 кусочка среднего размера. По толщине таких, чтобы было удобно сделать «секретное» место внутри.
  • Сливочный сыр – 150г.
  • Яйцо (лучше перепелки) – 1шт. Этот продукт не вызовет аллергической реакции.
  • Шпинат (свежие молодые листики) – около 100г.
  • Орешки (предпочтительнее кедровые) – по половине ч.л. в каждый кармашек.
  • Сливки (только натуральные!) – около 100мл.
  • Немного чеснока (только для аппетитного запаха).
  • Чуть твердого сыра.

Каждый кусочек индюшатины вымойте и хорошо высушите салфеткой.

Сделайте надрез (только не очень глубокий).

Внутри немного натрите обычной солью (без добавок).

Творог разомните с яйцом, добавьте орешки, измельченный шпинат и совсем немного чеснока. Добавьте немного сахара и посолите. Тогда вкус начинки станет интереснее.

Начините «секретики». Скрепите края простой зубочисткой из дерева. Обжарьте каждый кусочек.

Выложите румяные (но не пережаренные) секретики-кармашки в форму для запекания.

Залейте сливками блюдо из индюшки для детей, потрите твердый сыр, отправьте в духовку.

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Настолько богат, что его настойчиво рекомендуют всем, у кого жизнь не обходится без больших физических нагрузок или нервного напряжения!

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! : )

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! : )

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

Ольга Деккер.

Варка


Знанием как варить сердце может похвастаться не многий. На самом деле, варить его необходимо довольно долгое время, так как структура мышечной ткани довольно плотная и проварить ее тяжело.

Время варки не должно быть меньше 1,5 часов. Продукт следует залить жидкостью и поместить на огонь. Когда содержимое кастрюли закипит важно не упустить момент и снять пену. После чего нужно добавить соль и другие приправы на усмотрение хозяйки. Варить сердечки на небольшом огне.

После того как субпродукт отварен можно приступить к дальнейшему приготовлению. Сердце индейки можно обжарить с луком и подавать с различным гарниром. Можно приготовить жаркое. Можно сердечки тушить, запекать и даже готовить из них котлеты. Варить супы из субпродукта одно удовольствие, они получаются наваристыми и особенно вкусными. А также считается, что этот продукт особенно хорошо сочетается с овощами, такими как брокколи и кабачок.

Польза


Индюшачье сердце имеет богатый состав и включает в себя немало витаминов и полезных белков. Витамины А и С, содержащиеся в продукте ,благотворно влияют на состояние кожи и общее состояние организма. Витамины группы В очень хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему в целом.

Сердце имеет большое содержание железа, поэтому его советуют употреблять людям с низким содержанием гемоглобина. А также сердце индейки полезно людям, регулярно переносящим физические нагрузки. Тем не менее употреблять в пищу стоит с осторожностью, в связи с тем, что оно помимо явной пользы имеет повышенное содержание холестерина.

Добавим цвета и вкуса

Предложенный рецепт является наиболее популярным. Но можно каждый раз добавлять в него один-два новых компонента, чтобы получать разные вкусы.

С этим блюдом прекрасно сочетается тертая на мелкой терке морковь. Она не только сделает соус более густым и сладковатым, но и превратит его цвет в светло-золотистый. Для указанного количества продуктов достаточно одной среднего размера.

Можно добавить в сердечки куриные, тушеные в сметане, шампиньоны. Получится по-настоящему праздничное блюдо. Грибы и субпродукты можно брать в произвольных пропорциях, например по 500 г.

Спелые ароматы придаст кушанью болгарский перец. Особенно хорошо смотрятся мелкие кубики разных цветов.

В подливу можно добавить пару ложек томатной пасты, соевого соуса, французской горчицы или тертого пармезана. Это создаст интересную структуру самого соуса, да и вкус дополнит приятным акцентом.

Хорошо подойдут к этому блюду ароматные восточные специи, например хмели-сунели и шафран. Можно использовать и традиционные для блюд из птицы травки: розмарин, сушеный базилик, укроп, чабрец.

Рецепт тушеных сердечек в сметане с луком

Базовый рецепт этого блюда довольно прост. Для него вам понадобится следующее:

  • сердечки – 1 кг;
  • лук – 1-1,5 шт.;
  • масло сливочное – 25 г;
  • мука – 1,3 ч. л.;
  • сметана – 2/3 стакана;
  • вода – 100 мл;
  • специи и соль на ваше усмотрение.

Слегка поджарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавьте к нему сердечки, перемешайте и накройте крышкой. Блюдо начнет тушиться.

Время тушения может быть разным, в зависимости от мощности конфорки и используемой посуды. В среднем процесс займет около 20 минут. Не забывайте помешивать смесь, чтобы она не пригорела. Если жир вытопится слишком быстро, добавьте немного сливочного масла.

Как только сердечки потемнеют и перестанут пускать красный сок, разведите в воде муку и добавьте ее в сотейник. Комочков остаться не должно, иначе они сварятся в подливе. Перемешайте, добавьте сметану и убавьте огонь до среднего. Если соус кажется вам слишком густым (особенно при использовании домашней сметаны), подлейте воды или бульона до желаемой консистенции. В самом конце приготовления добавьте в сердечки, тушеные в сметане, соль и специи – столько, сколько любите.

Подготовка


Прежде чем приступить к варке, сердечко необходимо правильно подготовить. Сердечко индейки гораздо крупнее куриного и имеет более плотную структуру. И при этом требует особой подготовки. Замороженные субпродукты предварительно нужно разморозить, но без использования воды или микроволновки. Чем естественнее будет процесс разморозки, тем больше пользы сохранят в себе сердечки.

Совет! Чтобы избавиться от специфического привкуса, который имеют потроха индейки, необходимо вымочить его в прохладной воде на протяжении часа.

Сердечки необходимо разрезать и тщательно промыть под холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови. На кончике продукта имеется жировое отложение, его нужно обязательно отделить, перед тем как начать готовить субпродукт.

Гарнирование и подача к столу

Только взгляните, как аппетитно смотрятся сердечки, тушеные в сметане! Рецепт с фото позволяет наглядно убедиться, что их можно подать практически к любому гарниру: картофельному пюре, гречневой и пшеничной каше, пасте, запеченным на гриле овощам. С этим кушаньем отлично сочетаются салаты из молодых овощей, маринованные грибы, домашние соленья. Не забудьте о вкусном хлебе, который так хорошо подходит к любым блюдам с густыми сметанными подливами.

Если формат вашего застолья подразумевает соблюдение правил этикета, подайте гостям столовые ножи и вилки. В непринужденной домашней обстановке, конечно, можно обойтись и без ножей.

Подавать сердечки со сметанной подливой принято порционно, расположив основной ингредиент горкой поверх гарнира или рядом с ним.

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

  • А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! : )
  • А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.
  • Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно ; )

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Предварительная подготовка

Для этого кушанья подойдут куриные сердечки, но можно готовить его и из индюшиных. Старайтесь отдавать предпочтение охлажденным, а не замороженным.

Перед тем как приготовить сердечки, тушеные в сметане, замочите их в холодной воде на полчаса. Вода потемнеет из-за вышедших из сосудов остатков крови, зато подливка будет красивой и светлой.

Если вы используете индюшиные сердечки, разрежьте их вдоль на 4 части. Куриные можно разрезать пополам или готовить целиком, как вам больше нравится.

Полезные субпродукты

Диетологи подсчитали, что в 100 граммах тушеных куриных или индюшиных сердечек содержится около 17 г белка. Немало его и в сметанной подливе. Это блюдо прекрасно подойдет для меню спортсменов, набирающих мышечную массу, и для всех тех, кто предпочитает натуральные полезные продукты. Можно ввести это угощение и в меню детей старше двух лет (до этого времени большинство диетологов и педиатров не рекомендуют знакомить малышей с субпродуктами).

Сердечки, тушеные в сметане, богаты не только белком. Как и в других блюдах из субпродуктов, в них немало железа и кальция, а также витаминов.

Как приготовить мягкими сердечки курицы или индейки за 5 минут. Необычный салат. Повторяем рецепт шеф-повара. | MAG

Доброго времени суток, уважаемые наши читатели! С рецептом необычного салата планировала с вами поделиться гораздо раньше. Задержалась с публикацией, так как очень долго не решалась его приготовить.

А сегодня повторила рецепт шеф-повара, который всегда даёт нужные советы. Если дочитаете до конца, то сами в этом убедитесь. Единственное, о чём хочется сказать заранее, это то, что блюдо вполне заслуживает нашего внимания!

Кто предпочитает минимум ингредиентов и максимум удовольствия, это блюдо для вас! Да, и самое главное, чуть было не забыла — очень мало времени затрачено на приготовление! Запоминайте простой порядок!

Сердечки куриные — полуфабрикат (фото из личного архива)

Сердечки куриные — полуфабрикат (фото из личного архива)

Сердечки это очень вкусный и качественный продукт.

А поскольку диетологи постоянно твердят о пользе мяса индейки, что наверняка и к сердечкам относится, то автор, увиденного мной рецепта, шеф-повар Василий, готовит салат именно с индюшачьими сердечками.

Я обошла все городские магазины, но в продаже их не нашла. Купила куриные. Они значительно меньше индюшачьих по размеру, но для салата подходят отлично.

Первое действие — нарезка сердечек.

Для начала каждое сердечко нужно разрезать на части. Шеф-повар рекомендует на 4 части резать индюшачьи, а на 2 части — куриные.

Лично я и куриные разрезала на 4 части, так как очень уж меня смутило время готовки, заявленное поваром — 1 минута. Подумала, что этого очень мало для жарки и решила перестраховаться. Хотя некоторые вообще не «парятся» с нарезкой, готовят сердечки целиком.

Вместе с тем шеф-повар утверждает, что есть 2 варианта приготовления сердечек, которые в блюде станут мягкими. Это либо мы должны их жарить битый час, либо мы должны их жарить 1 минуту. Промежуточного расстояния — нет и быть не может!

Нарезка куриных сердечек (фото из личного архива)

Нарезка куриных сердечек (фото из личного архива)

Сердце состоит из особой мышцы, оно всё время качает кровь. У сердца текстура иного характера, в теле нет ни одного куска мяса, который был бы похож на сердце. Поэтому к нему нужно отнестись с особым вниманием.

Как вы успели заметить, явно выраженный жир на сердечках, я тоже срезала.

При разрезании сердца видно камеры, в которых иногда остаётся запёкшаяся кровь, но она легко смывается водой, не переживайте за это. Кстати, из всего объёма сердечек такое было единственным.

Образец кровеносного сосуда куриного сердца (фото из личного архива)

Образец кровеносного сосуда куриного сердца (фото из личного архива)

Второе

действие — промывка сердечек.

После нарезки сердечки нужно промыть. Так как их предстоит жарить, лучше скинуть на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость. Иначе в чашке останется вода, которая будет мешать обжариванию.

Промывание куриных сердечек (фото из личного архива)

Промывание куриных сердечек (фото из личного архива)

Есть люди, которые считают, что сердечки нужно мариновать перед началом жарки.

Василий не видит в этом глубокого смысла, аргументируя это тем, что из-за плотности сердечной мышцы в него очень трудно внедрить дополнительные ароматы, ну если только при варке сделать сильно ароматным бульон, возможно тогда сердце и станет пряным.

Короче, будет в вашем рецепте действие по маринованию или нет, зависит от вашего желания. В нашем случае оно отсутствует, так как я полностью доверилась рекомендациям шеф-повара. Что из этого получилось, вы увидите совсем скоро, а пока следующее действие.

Третье действие — нарезка перца.

Для салата понадобится сладкий перец 1 шт. Внимание, ещё один совет! Для начала нужно отрезать крайние части, затем режем пополам и вырезаем перепонки, которые нам не понадобятся. Всё, получили благоприятную для дальнейшей обработки плоскую стенку перца.

Удобное разделывание перца (фото из личного архива)

Удобное разделывание перца (фото из личного архива)

Теперь перец режем вдоль, а дальше как хотите, хоть наискосок. Главное, нужно нарезать перец крупными кусочками. Для чего? Для того чтобы при обжарке от остался сыроватый. Вернее, снаружи он будет слегка обжаренный, а внутри сырой. Это важно для салата!

Нарезка перца (фото из личного архива)

Нарезка перца (фото из личного архива)

Четвёртое действие — подготовка чеснока.

Очищенный чеснок в количестве 5 зубчиков необходимо раздавить. Резать не нужно, иначе он сгорит при жарке. Три крупных зубчика чеснока пойдут для сердечек, а два для перца.

Подготовка чеснока (фото из личного архива)

Подготовка чеснока (фото из личного архива)

Пятое действие — жарка перца.

Сковородку нужно поставить для прогревания пустую. Как только пошёл от неё дымок, это значит, туда пора добавлять растительное масло 2-3 ст.л.

Дальше сразу же отправить раздавленный чеснок, а за ним нарезанный перец. Капельки воды, соприкасаясь с маслом, начнут взрываться.

Долго жарить не нужно, считанные минуты, 1 мин. будет достаточно. После обжарки перцы необходимо выложить в приготовленную ёмкость. Будут ждать своего часа.

Обжаривание перца с чесноком (фото из личного архива)

Обжаривание перца с чесноком (фото из личного архива)

Шест

ое действие — жарка сердечек.

Жарка сердечек полностью повторяет жарку перцев. Раскалённая сковородка, масло, чеснок и сердечки. Затем перемешать и добавить соль.

Обжаривание сердечек с чесноком (фото из личного архива)

Обжаривание сердечек с чесноком (фото из личного архива)

Теперь нужно поймать момент, когда кусочек сердца приготовится. Но как бы, ни полностью, а только все белки свернутся, и сразу будем убирать. На этот процесс у Василия ушло 4,5 мин. (включал таймер для точности). «Этого достаточно, дальше уже нельзя!«, говорит он, приговаривая: «Если жарить частями, а не сразу всё количество лотка, то 1 минуты вполне хватит!» и приводит пример, как «в азиатской кухне, сердечки или быстро обжаривают, или быстро припускают в кипящей воде, а потом добавляют туда различные ингредиенты, в том числе и соус. Тогда всё становится на свои места.»

Перекладывание сердечек из сковороды шумовкой (фото из личного архива)

Перекладывание сердечек из сковороды шумовкой (фото из личного архива)

Обжаренные сердечки выкладываем к перцу шумовкой. Жидкость должна остаться в сковороде. Лучше обжаривать небольшими порциями. Целая пачка сразу не дала такой быстрой обжарки жидкость будет частью заправки.

Седьмое действие — нарезка овощей.

Есть ещё несколько ингредиентов, которые должны стать частью салата. Это обязательно свежий огурец 1 шт., который тоже нужно нарезать крупными кусочками.

Нарезка огурца (фото из личного архива)

Нарезка огурца (фото из личного архива)

Обязательно красный сладкий лук нужно порезать тоненькими полосочками, но главное с луком не переборщить.

Нарезка лука (фото из личного архива)

Нарезка лука (фото из личного архива)

Листья салата, какие захотите, но желательно поплотнее.

У Василия остались хвостики от стеблевого сельдерея, которые он нарезал тоненькой соломкой и добавил в салат. При этом рекомендовал каждому заглянуть в свой холодильник и использовать всё, что захочется (кроме крабовых палочек). Он вообще человек с юмором. «Нельзя забывать и нельзя забивать», говорит он про оставшиеся от предыдущего приготовления продукты. «Даже неожиданный ингредиент создаст крутую вкусовую гамму!»

Нарезка салатных листьев (фото из личного архива)

Нарезка салатных листьев (фото из личного архива)

Кто — то, где — то, когда — то сказал, что салат нужно рвать, а не резать. Полная ерунда. Шеф-повар подтвердил: «Всё можно резать!» Но, чаще зависит это, тупо от настроя (всё пробовали, всё знаем)!

Был у меня такой случай, когда 80-летняя женщина, которая на старости лет стала ходить по именитым гостям, при виде моего приготовления салата, с умным видом стала учить, не резать, а рвать листья. Смешно и нелепо это выглядело. Противоестественно даже!

Итак, объединяем все ингредиенты в большой тарелке, включая перцы и сердечки. Теперь нужно заправить тёплый салат. Переходим к следующему действию.

Объединение всех ингредиентов (фото из личного архива)

Объединение всех ингредиентов (фото из личного архива)

Восьмое действие — заправка салата.

Для заправки нужно выжать половину лимона, кислота должна быть в этом салате, так как соли почти нет. После перемешивания можно отрегулировать эти ингредиенты. Попробовать и добавить по вкусу, как соль, так и сок лимона.

Теперь немного соевого соуса для вкуса, как это делают азиаты, а не как русские, чтобы посолить.

Обычное растительное масло пару ст.л. и жидкость от жарки сердечек можно немного добавить, в ней самый вкус.

Продукты для заправки салата (фото из личного архива)

Продукты для заправки салата (фото из личного архива)

Любителям майонеза Василий рекомендует просто заправить это блюдо майонезом.

Думаю, шеф-повар тоже перестраховался. Помните, как говорят в народе — «Не бывает невкусной еды, просто бывает мало майонеза!» Правда к сегодняшнему рецепту это не имеет отношения!

«Сердечный» салат получился на славу! Очень вкусный, насыщенный, домашний! Зеленью можно не украшать, он и без всякого украшения красивый!

Вид готового блюда (фото из личного архива)

Вид готового блюда (фото из личного архива)

Запомнили ингредиенты? Сердечки, сладкий перец, салат, огурец, чеснок, красный лук, подсолнечное масло, соль, лимон! Соевый соус и майонез по желанию! Попробуйте обязательно! Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты (фото из личного архива)

Необходимые ингредиенты (фото из личного архива)

И в заключении, в качестве бонуса для тех, кто дочитал рецепт до конца, ещё один нужный совет о котором постоянные наши читатели уже знают.

Образец очень сладкого перца (фото из личного архива)

Образец очень сладкого перца (фото из личного архива)

PS: Одним из главных ингредиентов в этом салате является перец. При его выборе обращайте внимание на количество секторов. Если их 4, то это перец-женщина, который содержит больше семян и они слаще. Такой перец рекомендуется употреблять в сыром виде. Перец с 3 секторами, это перец-мужчина. Он больше подходит для термообработки.

И, главное помните, лайфхак от шеф-повара — сердечки нужно готовить или очень быстро, или о…о…очень долго, среднего варианта не дано!

Делитесь этой информацией с друзьями и не скупитесь на лайки!

Подписывайтесь! Впереди ещё много интересных публикаций!

Примите наилучшие пожелания от канала «Семья провинциальная»!

Салат с сердечками индейки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусный, простой и питательный салат с сердечками индейки.
Главным ингредиентом салата являются индюшиные сердечки — превосходный диетический низкокалорийный субпродукт, содержащий минимальное количество жира.

Ингредиенты

сердечки индейки 500 г
лук красный 1 шт
перец болгарский 1 шт
чеснок 4 зубчик
растительное масло для жарки 5 ст.л.
огурец 1 шт
соевый соус 1 ст.л.
сок лимонный 2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
соль 1 по вкусу
свежемолотый перец 1 по вкусу
салат Айсберг 200 г.
петрушка 10 г

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Как приготовить потроха индейки

Если вы не хотите выбрасывать какую-либо часть индейки, то вам должно быть интересно, что делать с потрохами? Есть много способов использовать потроха индейки в блюде.

Потроха индейки состоят из печени, шеи, сердца и желудка. Многие люди используют потроха индейки в кулинарии. Существует множество способов приготовления индюшачьих потрохов. Просто добавляйте их, когда готовите бульон, подливы и начинку. Чтобы придать ему чудесный аромат, обжарьте их с луком, морковью, ароматными травами и специями.

Фарш из индейки

Очень вкусный и простой рецепт начинки из потрохов индейки. Использование в рецепте колбасы чоризо придает ей пикантный вкус.

Ингредиенты

  • Потроха индейки, 500 г.
  • Чоризо, 250 г. (корпуса сняты)
  • Большие луковицы, 2 шт. (нарезанные кубиками)
  • Чесночное масло, 2 ст.
  • Панировочные сухари, 2 чашки
  • Яйца, 2 шт.
  • Куриный бульон, 2 чашки
  • Сельдерей, 1 стакан (нарезанный)
  • Розмарин, 2 ст.(нарезанный)
  • Перец, 1 ст. (свежемолотый)
  • Морская соль, 1 ст.

Способ приготовления
В кастрюле среднего размера нагрейте чесночное масло. Мелко нарежьте колбасу чоризо и обжарьте ее в масле. Теперь добавьте потроха индейки и готовьте их, пока они не подрумянятся. Когда сосиски и потроха будут готовы, выньте их в миску с помощью шумовки. В другой сковороде обжарьте нарезанный лук и сельдерей в 2 столовых ложках настоянного на чесноке масла.Когда лук станет прозрачным, добавьте в кастрюлю ¼ стакана воды. Уменьшите огонь и готовьте, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте обжаренные чоризо и потроха в эту смесь лука и сельдерея. Взбейте яйца в миске и добавьте панировочные сухари и тимьян. Влейте эту яичную смесь в овощно-колбасный бульон и варите до получения густой консистенции. Ваша начинка для индейки готова.

Соус из индюшачьих потрохов

Этот традиционный соус прекрасно сочетается с картофельным пюре и начинкой из индейки.Не используйте в этом рецепте печень индейки, так как она придает соусу очень сильный едкий привкус.

Ингредиенты

  • Потроха индейки, 250 г.
  • Морковь, ½ стакана (нарезанная)
  • Лук, ½ стакана (нарезанный кубиками)
  • Растительное масло, 2 ст.
  • Сельдерей, ¼ стакана (нарезанный)
  • Куриный бульон, 5 чашек
  • Соль, 2 ст.
  • Кукурузный крахмал, 1 ч. л.
  • Душистый перец, 1 ст.
  • Горсть нарезанной петрушки

Метод
В кастрюле среднего размера нагрейте растительное масло.Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и слегка обжарьте их, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте потроха индейки и обжарьте их, помешивая, 5-6 минут. Добавьте соль, перец, душистый перец и куриный бульон. Варить на медленном огне, постоянно помешивая. Достаньте потроха индейки из бульона и дайте остыть. Все индюшачьи потроха нарежьте небольшими кусочками. Уварите бульон и отложите один половник в миску. Теперь добавьте в миску кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.Добавьте этот кукурузный крахмал в соус вместе с мясом и готовьте, пока соус не загустеет. Проверьте приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить потроха индейки, вы можете приготовить их разными способами и удивить своих близких вкусной домашней подливкой или начинкой.

Как варить потроха индейки

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в соус, чтобы намазать мясо индейки.

Изображение предоставлено: GEOLEE/iStock/GettyImages

Популярный способ приготовления индюшачьих потрохов — варить их, после чего их готовят для использования в соусе или просто для употребления в пищу.Эти куски мяса необходимо правильно готовить, чтобы уберечь вас от болезней пищевого происхождения.

Совет

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в подливу, чтобы намазать мясо индейки.

Что такое потроха индейки?

Потроха индейки на самом деле представляют собой три разных органа: печень, сердце и желудок. Желудок – это, по сути, желудок индейки. Хотя это может показаться неаппетитным, потроха индейки отлично подходят для рецептов после того, как они были сварены.Кроме того, мясные субпродукты содержат большое количество витаминов А и В.

Сердца состоят из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь разносит по организму питательные вещества, поэтому сердечная ткань более питательна по сравнению с мясом. Печень вырабатывает желчь, что звучит не очень привлекательно, но она богата витаминами и минералами.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки, удивительно питательную часть курицы, которую вы, вероятно, не едите

Желудок особенно богат белком.По данным Министерства сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов. Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20,5 граммов белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.

Съедая всего 4 унции потрохов индейки, вы можете удовлетворить рекомендуемую суточную норму (DV) некоторых витаминов. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эти диетические рекомендации распространяются на взрослых и детей старше четырех лет. Однако индивидуальные рекомендации могут отличаться.

Как отмечает FDA, вы должны стремиться получать около 6 мкг витамина B12 в день.Порция потрохов индейки весом 4 унции обеспечивает более 14 микрограммов. В то время как FDA рекомендует 5000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.

Потроха индейки не удовлетворят суточную норму некоторых питательных веществ, но все же содержат значительное их количество. Рибофлавин является одним из примеров. Рекомендуемая дневная норма составляет 1,7 миллиграмма, а потроха содержат 1,57 миллиграмма на порцию.

Получение достаточного количества витаминов группы В в вашем рационе очень важно. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в журнале Maturitas , низкий уровень этих питательных веществ характерен для людей со снижением когнитивных функций.

Как правильно приготовить потроха

Потроха можно купить в магазине или у мясника. Их правильное приготовление имеет важное значение, поскольку продукты из птицы могут быть заражены сальмонеллой. Употребление в пищу недоваренных потрохов может вызвать у вас заболевание и даже отправить вас в больницу.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 1,2 миллиона человек ежегодно заражаются сальмонеллой. Этот патоген ежегодно является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в США.

Чтобы правильно приготовить потроха, положите их в кипящую воду. Используйте термометр для измерения их внутренней температуры, которая должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту, согласно данным Министерства здравоохранения и социальных служб США. Текстура потрохов должна меняться во время приготовления. После варки они должны стать рассыпчатыми, мягкими и легко прорезаться.

Подробнее: 11 ошибок в отношении безопасности пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Сделать соус для потрохов

Приготовление соуса придает индейке аромат и влажность.Например, в этом вкусном рецепте палео соуса не используются потроха индейки, но вы можете их добавить.

Начните с того, что положите в кастрюлю сливочное масло, лук и перец. Готовьте на среднем огне около 20 минут или пока лук не карамелизуется. Во время этого процесса вы можете добавить потроха индейки.

Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, марантовый крахмал, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока соус не станет густым.Вы можете добавить две-три столовые ложки миндальной муки, чтобы сделать его более густым. Просто удалите потроха индейки и подавайте.

Если вы ищете другие способы включения потрохов в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон. Ставим кастрюлю на плиту и добавляем масло. Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавить воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть без крышки около полутора часов. Вы должны уменьшить запас до трех чашек. Затем вы можете добавить его в рецепт соуса.

Лучший рецепт соуса для потрохов — Как приготовить соус для потрохов


Прежде всего (к слову о Гроди), вам нужно отварить шею и потроха, также известные как причудливые вещи, которые вы найдете в пакете внутри сырой индейки. Я всегда вынимаю их из индейки и ополаскиваю, а затем храню в пакете с застежкой-молнией в холодильнике на ночь (потому что я мариную индейку на ночь и сначала удаляю внутренний пакет.)

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Достаньте шею и потроха из воды ( но держите воду наготове; она понадобится вам позже! ) и когда они достаточно остынут, чтобы с ними можно было обращаться…

Пальцами срежьте как можно больше мяса с шеи, изо всех сил стараясь при этом не думать о фразе «мясо с шеи».

Это хорошая штука! И это сочно в соусе, детка.

Вам также нужно нарезать потроха, которые являются моей любимой частью соуса.

Мне нравится, когда они довольно мелко нарезаны, так как вкус у них чертовски сильный.

Теперь просто отложите всю шею и потроха в сторону, пока готовите соус!

Теперь, после того как вы достанете индейку из духовки и вытащите индейку из жаровни, осторожно (не обожгитесь!) слейте все капли со сковороды в большой жаропрочный кувшин.(Отставьте противень в сторону, но не мойте его!) Дайте жидкости немного постоять, достаточно долго, чтобы жир отделился от капель.

Разделение будет очевидным: жир поднимается вверх и представляет собой густую жирную жидкость. Капли остаются на дне, и они больше похожи на мутную жидкость, наполненную маленькими кусочками.

После того, как они будут полностью разделены, используйте ковш, чтобы аккуратно снять жир и переложить его в отдельную миску.Просто опустите ковш прямо вниз и медленно дайте жиру перелиться через стенки в углубление. (Вы также можете использовать причудливый отделитель жира… просто у меня его нет.)

Теперь, когда вы готовы приготовить подливу, поставьте жаровню на плиту (я обычно ставлю ее на две конфорки) и включите средний огонь. Влейте немного жира (сколько вы добавите, зависит от того, какой соус вы хотите приготовить).

Когда жир нагреется, всыпьте немного муки.Опять же, сколько вы добавите, зависит от того, сколько соуса вы хотите приготовить!

Взбейте все вместе и проверьте консистенцию: в основном вы хотите сделать хорошую пасту. Если оно кажется слишком жирным, добавьте еще немного муки, пока оно не станет правильным. Если оно кажется слишком густым и его трудно размешивать, добавьте еще немного жира.

Когда консистенция правильная, нужно потратить время на приготовление заправки, чтобы она стала приятной и коричневой! Просто постоянно взбивайте его во время приготовления, и когда цвет станет красивым и насыщенным золотисто-коричневым…

Налейте большое количество бульона с низким содержанием натрия: вы можете использовать курицу, индейку или овощи — все, что заставит вашу юбку подняться.После этого влейте половину зарезервированного индюшачьего жира (остальное всегда можно добавить позже, если оно потребуется для соуса).

Влить бульон и варить достаточно долго, чтобы подливка стала красивой и густой; это может занять от 5 до 10 минут (или больше, в зависимости от того, о каком объеме вы говорите), так что просто наберитесь терпения и продолжайте взбивать!

Если соус недостаточно густой, продолжайте варить его, пока он не загустеет.Если оно станет слишком густым, его всегда можно разбавить бульоном из потрохов.

Итак, пока я на этом, позвольте мне дать вам разбивку, чтобы у нас было все ясно:

Жир = жир, который отделяется от капель. Это смешивается с мукой в ​​жаровне, чтобы приготовить ру.
Капли = мутная, мутная жидкость, которая отделяется от жира. Его добавляют в заправку вместе с бульоном, чтобы сделать соус более ароматным.
Бульон = Обычно я использую купленный в магазине бульон из индейки, курицы или овощей.Его добавляют в соус для соуса. Всегда используйте бульон с низким содержанием натрия (или, что еще лучше, без натрия), чтобы контролировать соленость соуса.
Бульон из потрохов = жидкость, оставшаяся в кастрюле после варки шеи и потрохов. Это используется для разбавления бульона, если он становится слишком густым.

Самое последнее, что нужно сделать, это добавить нарезанную/нарезанную шею/потроха в соус…

Вместе с (после того, как вы попробуете) солью и перцем.Обратите внимание: если вы засолили индейку, вам, скорее всего, вообще не понадобится много соли! Так что всегда, всегда, всегда пробуйте соус, прежде чем добавлять соль.

Мммм. СОУС!

Извините, что кричу. Я просто не могу себя контролировать.

Ах. В мире нет ничего лучше.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Великолепный рецепт запаса индюшачьих потрохов

Великолепный рецепт запаса индюшачьих потрохов | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно5

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 49,7 г 99%

Углеводы 99%

90,6 г

Пищевая волокна: 5,9 г 24%

сахара: 8,2 г

жир: 10,7 г 16%

FAT: 3.2G 16%

Холестерин: 688,1 мг 229%

Витамин A IU: 29139.7IU 583%

Ниацинские эквиваленты: 26 мг 200%

Витамин B6: 1,3 мг 83%

Витамин C: 39 мг 65%

фолиевой кислоты: 885.4mcg 221%

Кальций: 151,5 мг 15%

Железо: 17,8 мг 99%

Магний: 894 мг 32%

Калий: 1292,3 мг 36%

натрий: 334,6 мг 13%

Тиамин: 0,3 мг 33 %

калорий из жира: 96

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Фото обзоров рецептов

Отзывы к фотографиям с потрясающими потрохами индейки

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Потрясающий запас потрохов индейки в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Потрясающий запас потрохов индейки

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт соуса из индюшачьих потрохов | Allrecipes

Рецепт подливки из индюшачьих потрохов | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 7,2 г 14%

углеводов: 5,8 г 2%

Пищевые волокна: 0,1 г

сахара: 0,1 г

жир: 29,9 г 46%

Насыщенный жир: 8,9 г 45%

холестерин: 140,8 мг 47%

Витамин A IU: 10952.6IU 219%

Ниацина эквиваленты: 3,6 мг 28%

Витамин B6: 0,2 мг 12%

Витамин С: 4,2 мг 7%

фолиевой кислоты: 104.9mcg 26%

Кальций: 9,1 мг 1%

Железо: 2,5 мг 14%

Магний: 7,6 мг 3%

Калий: 91,7 мг 3%

натрий: 31,8 мг 1%

калорий от жира: 268.7

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото соуса из потрохов индейки

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили соус из индюшатины в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Чтобы есть потроха, нужно сердце | Восточный округ

Однажды утром в День Благодарения повара-любители по всей Америке переживают один и тот же момент неприятности.

Они лезут в брюшную полость своей индейки и нащупывают… ох… потроха.

При крепком захвате и хорошем рывке эти желеобразные органы сидят прямо в руке повара. Вопрос?

Что дальше?

Нынешняя Америка, похоже, приняла новый обычай — выбрасывать потроха прямо в мусорное ведро.

Наши предки содрогнулись бы от такого расточительства.

Томми Клаубер, владелец Polo Grill & Bar и сам шеф-повар, не удивлен, что мясники заметили, что потроха стали слишком грубыми для наших кухонь.

«Мясникам они не нужны, потому что они знают, что не могут их продать», — сказал Клаубер.

Действительно, сегодня большее количество индеек производится без потрохов. Некоторые местные супермаркеты заявили, что не продают потроха в одиночку, потому что они больше никому не нужны.

«Куда попадает большинство потрохов?» Клаубер сказал: «Вероятно, в качестве корма для собак или кошек. Вероятно, они зарабатывают больше денег, продавая их по другой причине».

«Большинство здесь просто не хотят на них смотреть.В Европе люди хотят, чтобы голова и ноги были прикреплены (к индейке). Они хотят посмотреть ему в глаза. Здесь мы просто не хотим этого видеть. Это как анчоусы в салате Цезарь. Люди знают, что это вкусно, но не хотят знать, что это такое».

Когда Клаубер использует потроха, они обычно попадают в соус. «Мы обжариваем их».

Андреа Пизано, шеф-повар траттории на Мейн-стрит на ранчо Лейквуд, не ест индейку, потому что его мама никогда не готовила ее на Сардинии.«Это просто не в наших традициях», — сказал он.

При этом Пизано любит готовить традиционные блюда для семьи и друзей, и если потроха делают начинку или соус лучше, пусть будет так.

Он сказал, что готовит потроха с небольшим количеством красного вина и, в конце концов, смешивает их в кухонном комбайне, чтобы использовать в начинке для индейки.

Суть его рецепта в том, чтобы не сообщать гостям, что потроха не попали в мешок для мусора.

«В Америке люди отвыкают», сказал он со смехом.«Я бы не сказал своим гостям (что он использовал потроха). Итальянцы, мы едим все».

Шеф-повар Девин Лэй готовит потроха для соуса для особых гостей. Он просто «подбрасывает» их дома.

В ресторане MacAllisters Grill & Travern на ранчо Лейквуд шеф-повар и генеральный менеджер Девин Лэй в последнее время не тратил много времени на использование потрохов. Тем не менее, он изучает новые способы приготовления потрохов.

Он вырос в Вермонте, и его родители, Кэти и Дуг Лэй, всегда дарили семье домашнюю кухню, которую он лучше всего классифицирует как еду для семейного комфорта.

Хотя он не может сказать наверняка, Девин Лэй довольно уверен, что в детстве он ел потроха как часть своей трапезы на День Благодарения.

«Мама умела что-то прятать», — сказал он.

Как и другие повара, Лэй сказал, что ему не нужно объяснять весь процесс, когда он готовит кулинарный шедевр.

«Я бы использовал потроха для вкуса», — сказал он. «Но нет, я бы никому не сказал, если бы они не спросили. Я бы хотел, чтобы они наслаждались этим».

По прошествии лет, когда американцы стали больше заботиться о своем здоровье и получать информацию о том, что они потребляют, Лэй знает, что все больше людей будут спрашивать.

«Сегодня люди хотят точно знать, что они едят, — сказал он.

Он разработал соус, в котором используется бульон с потрохами и мирапуа, что является причудливым названием мелко нарезанной моркови, лука и сельдерея. Он добавляет немного шалфея, розмарина и тимьяна, и вдруг потроха приобретают совсем другой аромат.

Подливка из индейки для особых гостей.

Итак, будет ли Лэй использовать потроха в своих собственных рецептах индейки ко Дню Благодарения?

— Нет, — сказал он со смехом.«Дома я их просто выбрасываю».

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Присоединяйтесь к соседству! Наш 100% местный контент помогает укреплять наши сообщества, предоставляя новости и информацию, которые имеют отношение к нашим читателям.Поддержите независимую местную журналистику, присоединившись к новой программе членства Observer — The Newsies — группе единомышленников, таких как вы. .

Рецепты для здоровья сердца: ломтики индейки с авокадо и грибами — Matthews Internal Medicine

Если вас беспокоят болезни сердца, здоровая диета может помочь вам в профилактике. В Matthews Internal Medicine мы делаем все возможное, чтобы помочь нашим пациентам снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Одна вещь, которую мы предлагаем, — это добавить в свой рацион больше здоровой пищи, и один интересный способ сделать это — научиться готовить новые блюда. Эти ломтики индейки, например, богаты питательными веществами и полезными для сердца ингредиентами, но не жертвуют вкусом. Если вы ищете здоровый, сытный вариант ужина, эти гамбургеры могут вам подойти.

 

Ингредиенты

  • 8 цельнозерновых булочек
  • 1 1/4 фунта молотой грудки индейки без кожи
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка нарезанных коричневых (кримини) грибов
  • 4 ломтика нежирного швейцарского сыра
  • 2 маленьких авокадо (размять вилкой)
  • 1 средний помидор, разрезанный на 8 ломтиков (толщиной около 1/4 дюйма)

Подготовка

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.
  • Разложите авокадо поверх каждой булочки и добавьте швейцарский сыр и ломтики помидоров. Отложите пока это.
  • Сформируйте из индейки восемь котлет диаметром около трех дюймов. Имейте в виду, что они уменьшатся в размерах в процессе приготовления. Посыпьте каждую котлету солью.
  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.
  • Готовьте котлеты в течение двух-трех минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми в центре и не будут показывать температуру 145 градусов на пищевом термометре.
  • Переместите ползунки индейки на дно булочек.
  • Теперь готовьте грибы на среднем огне около трех минут, время от времени помешивая. Когда они станут мягкими, они готовы к употреблению.
  • Покройте каждую котлету грибами, а затем положите верхние булочки (с сыром, авокадо и помидорами) на каждый слайдер.
  • Поместите ползунки на противень в духовку и готовьте в течение одной-двух минут или пока швейцарский сыр не расплавится.

Почему это блюдо?

Мы выбрали этот рецепт не просто так. Эти ломтики индейки не только вкусные, но и содержат множество ингредиентов, которые способствуют здоровью сердца. Сама индейка более постная, чем говядина, что уже делает ее более здоровым вариантом. Цельнозерновые булочки содержат много клетчатки, которая может помочь уменьшить сердечные заболевания. Многочисленные исследования показали, что добавление в рацион большего количества цельнозерновых продуктов может помочь вашему сердцу.

Затем у нас есть начинки.Помидоры содержат антиоксиданты, которые могут предотвратить воспаление, которое может способствовать сердечным заболеваниям. Авокадо содержит полезные для сердца «хорошие» жиры, которые связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Они также содержат калий, который может снизить кровяное давление. Даже швейцарский сыр является здоровым вариантом, потому что его низкое содержание натрия делает его идеальным для пациентов, которые беспокоятся о высоком кровяном давлении или сердечных заболеваниях.

 

Ваша команда по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний в Мэтьюз, Северная Каролина

Здоровое питание является важной частью ваших усилий по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, и наши терапевты могут помочь вам найти дополнительные способы избежать этого недуга и вести более здоровый образ жизни.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.