Что приготовить из индюшачьих сердечек. Сердечки индейки под вкусным соусом – рецепт идеального сочетания вкуса и пользы

Индюшиные сердца – субпродукт, используемый для варки супов, приготовления вторых блюд и салатов. Он имеет плотную структуру, красный цвет и незначительный специфический запах индейки. Сегодня мы и поговорим об этом продукте. Скажем какая калорийность у сердца индейки, приготовления его рассмотрим. Это тема нашего обсуждения, которая, несомненно, вызовет интерес у читателей «Популярно о здоровье».

Пищевая ценность индюшиного сердца, калорийность

Калорийность данного продукта относительно невелика – почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира – почти 5 г, тогда как углеводный состав очень низкий – всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно кушать при заболеваниях нервной системы, ведь оно содержит почти все витамины группы В. Его включают в рацион людей, которые ежедневно подвержены эмоциональному и физическому перенапряжению. Этот субпродукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковая составляющая представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и сбросить вес. При авитаминозах различного типа тоже рекомендуется кушать индюшиное сердце — в нём много фосфора, калия, содержится кальций, бром, марганец, цинк и другие минеральные вещества. Наличие селена в мясе – ещё одна причина употреблять его периодически, так как этот элемент является мощным антиоксидантом.

Вред сердца индейки и противопоказания

Если у вас повышен уровень холестерина, кушать блюда из индюшиного сердца нужно умеренно, ведь в нём всё же присутствует жир. Ещё важно отметить, что большое количество белка в продукте требует внимательного отношения к нему, если вы страдаете подагрой или диабетом. Продукты распада белка – это мол

Что приготовить из индюшиных сердец. правил правильного питания от Ольги Деккер. Пошаговый рецепт приготовления Индюшиные тушеные сердечки с фото

Сердце индейки более жесткое по сравнению с куриными сердечками. Времени на приготовление сердечек индейки требуется больше.

Общее время приготовления – 1 час 10 минут

Подготовка – 20 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Назначение —

Как готовить –

В чем готовить –

Продукты:

Сердечки индейки — 1, 5 кг

Лук — 2 головки (крупные)

Морковь — 2 штуки (крупные)

Помидоры — 4 штуки

Растительное масло для жарки

Соль, перец по вкусу

Как приготовить сердечки индейки:

Сердечки индейки хорошо промыть и разрезать на 4 части.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь хорошо вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

В сковороде или невысокой кастрюле разогреть растительное масло. Выложить нарезанные куриные сердечки индейки и обжарить примерно в течение 20 минут.

На другой сковороде разогреть растительное масло и добавить лук. Обжарить 1-2 минуты и добавить морковь.

Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный надрез и залить их горячей водой. Оставить на 10-12 минут. Затем горячую воду слить и обдать помидоры холодной водой.

Снять кожицу и нарезать мелко. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку.

В нарезанные помидоры добавить лук с морковью. Перемешать и обжарить все вместе 4-5 минут.

В огнеупорную форму выложить половину обжаренных овощей. Затем выложить обжаренные сердечки. И снова выложить слой овощей. Выкладывать вместе с жидкостью, которая выделилась при обжаривании. Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку. Тушить в духовке при 180 — 200 градусах около 20 — 30 минут или пока сердечки не будут готовы.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Индюшиные сердца – субпродукт, используемый для варки супов, приготовления вторых блюд и салатов. Он имеет плотную структуру, красный цвет и незначительный специфический запах индейки. Сегодня мы и поговорим об этом продукте. Скажем какая калорийность у сердца индейки, приготовления его рассмотрим. Это тема нашего обсуждения, которая, несомненно, вызовет интерес у читателей «Популярно о здоровье».

Пищевая ценность индюшиного сердца, калорийность

Калорийность данного продукта относительно невелика – почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира – почти 5 г, тогда как углеводный состав очень низкий – всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно кушать при заболеваниях нервной системы, ведь оно содержит почти все витамины группы В. Его включают в рацион людей, которые ежедневно подвержены эмоциональному и физическому перенапряжению. Этот субпродукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковая составляющая представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и сбросить вес. При авитаминозах различного типа тоже рекомендуется кушать индюшиное сердце — в нём много фосфора, калия, содержится кальций, бром, марганец, цинк и другие минеральные вещества. Наличие селена в мясе –

Как жарить сердца индейки. Сколько жарить сердца индейки.

Индюшиные сердца очистить от жира, сосудов, разрезать вдоль на четвертинки, промыть под проточной водой от скопившихся в камерах сгустков крови. Жарить до лёгкой корочки, затем добавить специи и тушить на слабом огне еще 10-15 минут до полной готовности.

Как жарить сердца индейки

Продукты
Индюшачьи сердца — 100 грамм
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное или сливочное масло — 2 столовые ложки
Карри — 2-3 щепотки
Соль, перец по вкусу

Рецепт
1. Удалить с сердечек излишки жира, сосуды. Разрезать сердца пополам и промыть от сгустков крови.

2. Разогрейте сковороду и обжарьте чеснок 5-10 секунд.
3. К ароматизированному чесноком маслу всыпьте резанные вдоль на четвертинки сердечки.
4. Обжаривайте сердечки до лёгкой корочки, затем всыпьте к ним брокколи.
5. К сердцам и капусте добавьте соль, перец и карри.
6. Обжаривайте помешивая еще 7-10 минут до полной готовности.

Фкуснофакты

— Самые популярные способы использовать сердца после жарки с луком — потушить в сметане, подать с любым гарниром, добавить в салаты. Сердечки перед жаркой можно замариновать как и мясо, сделать разрез и отбить.
— Как гарнир лучше всего подойдёт рис или картофельное пюре, но можно сварить и гречку.
— Брокколи можно заменить зеленым горошком, цветной/брюсельской капустой, стручковой фасолью или даже болгарским перцем.
— В индюшиных сердцах содержится много железа так что при анемии — это отличная замена для тех, кто не любит печень.
— Если вам не нравится специфический «индюшачий вкус», то вместе с чесноком можно обжарить 0,5 чайной ложки имбиря. Любители острого могут смело обжаривать с чесноком перец чили. На крайний случай можно проварить сердца в одной или двух водах.

— Не обязательно удалять жир, сосуды и сгустки крови, но будьте готовы к тому, что во первых блюдо получится калорийней, а во вторых специфический аромат блюда будет выражен ярче.

Подскажите рецепт -Как приготовить индюшачье сердце

так же как и куриное.. потушить с луком в сметане могу посоветовать с грибами еще

Рецепт 1: Как сделать тушеные индюшиные сердечки Тушеные индюшиные сердечки пучок Укропа — 1 Штука Морковь — 1 Штука Сердца индюшек — 500 Грамм Соль и Перец — — По вкусу Растительное масло — 30 Миллилитров Репчатый лук — 1 Штука Чеснок — 2 Зубчика 1. В первую очередь спассируем морковь и лук. Для этого очищаем морковь и лук, промываем их, в сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем, и спассеруем их. Минуты две, на небольшом огне овощи тушим, постоянно при этом, помешивая (они должны пропитаться маслом). 2. Выбирать сердечка для приготовления блюда надо очень внимательно. Если сердечка охлажденные, то такой вариант будет самым лучшим для приготовления, так как кровь в таких случаях не успевает свернуться внутри сердечек, хотя и замороженные сердца так же будут пригодны к приготовления блюда. Льда на сердечках быть не должно. Должны они быть одного цвета и ровными. Сердечки разрезаем пополам, трубочки удаляем. Затем мясо хорошо промываем. 3. Промываем и мелко нарезаем укроп. Мелко измельчим чеснок, можно воспользоваться чеснокодавилкой. 4. В казан помещаем сердечки, и минут сорок, с закрытой крышкой тушим. Огонь должен быть не большой. Добавляем перец, зелень, чеснок и соль. Минут через пять выключаем. К блюду подойдет любой гарнир. Рецепт 2: готовим салат из индюшиных сердечек индюшиное сердце – 8-10 шт., яйцо куриное – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез. Салат из индюшиного сердцаДля начала нужно отварить индюшиные сердца. Варить необходимо 1.5-2 часа. Яйца отварить вкрутую и очистить. Лук очистить и помыть. Салат из индюшиного сердца Далее отваренные сердца и яйца нарезать соломкой. Лук нарезать на ваше усмотрение. Салат из индюшиного сердцаВсе ингредиенты соединить, заправить майонезом, хорошо помешать. Салат из индюшиного сердца Салат выложить на тарелку. Салат из индюшиного сердца готов. Рецепт 3: Как приготовить индюшиные сердечки с картофелем, запеченные в духовке Индюшиные сердечки, запеченные в рукаве с картофелем, можно отнести к разряду диетических блюд. Для его приготовления используется минимальное количество масла. Мясо и овощи тушатся в собственном соку, именно поэтому в них нет холестерина, который негативно влияет на работу печени и поджелудочной железы. Чтобы приготовить это вкуснейшее блюдо, потребуются такие продукты: 8 индюшиных сердец; 4 средние картофелины; 1 небольшая луковица; 1 средняя морковь; 50 грамм замороженного зеленого горошка; 1 столовая ложка подсолнечного масла; 3 лавровых листочка; черный молотый перец; соль. Для начала, индюшиные сердечки тщательно моем под проточной водой, снимаем пленочку, срезаем верхнюю часть, где расположены сосуды и разрезаем сердечко пополам. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем брусочками или достаточно крупными дольками. Лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Последним ярким штрихом в нашем блюде будет зеленый горошек. Достаточно его просто промыть теплой водой. Добавляем соль, специи, растительное масло. Смешиваем все ингредиенты. Перекладываем все содержимое миски в рукав для запекания, предварительно зафиксированный с одной стороны. Перекладываем его в емкость для запекания — форму или сковороду. Сверху пакета делаем несколько проколов зубочисткой. Запекаем сердечки с овощами в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов. Подавать блюдо лучше всего горячим. Нежные и сочные индюшиные сердечки, пропитанные соком лука и моркови, восхитительным образом сочетаются с картофелем. Такое блюдо не оставят без внимания все родные и гости вашего дома. Рецепт 4: Как потушить индюшиные сердечки в сметане Лоточек индюшиных сердечек 4 больших луковицы 6-7 ст. л. сметаны Соль Базилик сушеный Масло растительное Рецепт – Индюшиные сердечки Сердечки отвариваем. Хорошенько, до

технология, как и приготовление куриных сердечек., обжарить с луком и чесноком, залить либо сметанкой, либо затянуть мукой и бульоном подлить, потушить.

отварное и мелко порезанное хорошо добавлять в салаты \\\\\ а отварное прокрученное соединить с большим количеством обжаренного лука и начинить блинчики или добавить к отварным рожкам — типа макароны по флотски

Шашлычки из куриных (индюшиных) сердечек Ингредиенты: куриные сердечки – 700 г; лимон – 1 шт.; луковица – 3 шт.; соль, перец – по вкусу. Приготовление Итак, сначала берем куриные сердечки, очищаем от пленочек, промываем холодной водой, солим и перчим по вкусу. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими кольцами. Лимон разбираем на дольки. В кастрюльке смешиваем сердечки, лук и дольки лимона и оставляем так мариноваться на 6 часов. Затем замаринованные сердечки плотно нанизываем на шпажки и выкладываем на сухую, разогретую заранее сковороду. Обжариваем мясо со всех сторон до появления золотистой корочки. Источник: <a rel=»nofollow» href=»http://womanadvice.ru/kurinye-shashlychki-na-shpazhkah#ixzz3QV7Xdxu6″ target=»_blank»>http://womanadvice.ru/kurinye-shashlychki-na-shpazhkah#ixzz3QV7Xdxu6</a> Журнал WomanAdvice — советы на все случаи жизни <img data-lsrc=»//content.foto.my.mail.ru/mail/elena_kazak1955/_answers/p-166.jpg» src=»//otvet.imgsmail.ru/download/8821afeb7e9736721a8a49be07206983_s-166.jpg» data-big=»1″>