Гуляш из грудки с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Гуляш из грудки с подливкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать гуляш из грудки? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Можно использовать готовые куриные филе или целую куриную грудку на кости. Если у вас целая грудка, то нужно отделить филе от кости.

2. Шаг 2:

   Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистите от шелухи. Я использую луковицу целиком и затем выбрасываю в конце тушения. Вы при желании можете порезать ее небольшими кубиками.

4. Шаг 4:

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное кусочками куриное филе и обжарьте, периодически помешивая, на сильном огне до появления легкой золотистой корочки. Обжаривать нужно именно на сильном огне, так как это запечатает все соки в мясе.

7. Шаг 6:

   Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и жарьте все вместе на небольшом огне еще 7-10 минут. Если хотите, чтобы в гуляше была мелко порезанная луковица, то добавлять ее нужно на этом этапе вместе с морковью.

8. Шаг 7:

   Добавьте в сковороду кетчуп и муку. Чтобы избежать образования комочков, муку лучше просейте через ситечко. Все тщательно перемешайте, чтобы мука хорошо разошлась по всему мясу.

9. Шаг 8:

   Влейте горячую воду. Выложите целую луковицу, если не добавляли ее во время обжарки с морковью. Содержимое сковороды посолите, поперчите и перемешайте. Доведите гуляш до кипения и томите на небольшом огне при слабом кипении около 30 минут до готовности курицы.

10. Шаг 9:

    Готовый гуляш разложите по тарелкам и при желании посыпьте рубленой зеленью. Гарнир для гуляша подойдет любой: отварной рис, гречка, картофель или макароны. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Кетчуп в этом рецепте можно заменить на томатную пасту, помидоры в собственном соку или свежие помидоры. Кладите выбранный ингредиент по вкусу.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица на сковороде рецепты с видео

Вторые горячие блюда

Мясо на сковороде рецепты с видео

Курица с овощами рецепты блюд пошагово

Овощи на сковороде рецепты

Курица с морковью видео рецепты

Жареная курица рецепты домашние с фото пошагово

Мясо с луком

Что приготовить из курицы на второе

Курица с луком

Мясо с луком на сковороде

Мясо с морковью видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Кетчуп — 93 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Вода, Морковь, Лук, Кетчуп, Растительное масло, Пшеничная мука, Перец черный молотый, Соль

Гуляш из курицы с подливкой быстро и очень вкусно

Новые рецепты:

Гуляш из говядины для детей — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я предлагаю вам приготовить гуляш из говядины для детей.

Конечно же, гуляш подойдет отлично для рациона всей семьи.

Гуляш из свинины как в детском саду — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим гуляш из свинины как в детском саду – нежный, с густой томатной подливой. За основу используем шейную часть мяса или более постную, на ваш выбор.

Гуляш из курицы с подливкой — простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня гуляш из курицы с подливкой. За основу используем куриное филе, добавим лук и морковь, для дополнительного аромата используем чеснок.

Гуляш из свинины на сковороде с густой подливкой — рецепт с пошаговыми фото

Гуляш из свинины любят все без исключения. Для основы возьмите непременно нежную свинину с небольшими прослойками сала, без плотных прожилок. Так блюдо получиться нежное и вкусное. В вот приготовить не только вкусную, но и густую подливу получается не у всех.

Гуляш из индейки — классический рецепт с пошаговыми фото

Гуляш из индейки – вкусное и полезное блюдо, которое понравится многим. Гуляш готовить просто, нежные кусочки индейки будут пропитаны томатно-сметанным соусом, с добавлением моркови и лука получится просто шикарный результат. Гуляш подавать к столу можно с макаронами, картофелем пюре, также можно просто добавить овощи и свежую зелень. Гуляш можно готовить с различными специями, но главное – не переусердствовать, сюда просто идеально подойдет паприка и немного сухого чеснока. Что же, давайте скорее приступать.

Гуляш по-венгерски из говядины

У каждого народа есть блюдо, которое является визитной карточкой страны. В Венгрии – это гуляш из говядины, который обладает яркими красками, нежным вкусом и невероятным ароматом.

Гуляш из свинины в мультиварке

Разумеется, ни одно из традиционных блюд не готовится в мультиварках или микроволновках. Гуляшу, плову, даже банальному холодцу – не одна сотня лет, и о таких «чудо-печках» в те времена лишь сказки сочиняли. Поэтому несложно понять, что классическим является не способ приготовления, а само блюдо, технология же просто адаптирована, чтобы сэкономить время и избежать лишних хлопот.

Готовим самый вкусный гуляш из курицы с густой подливкой по очень быстрому и наглядному пошаговому рецепту

2021-12-02 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

54257

Число
просмотров

54257

Время
(мин)

50

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

10

(гр)

10 гр.

среднее

Жиров

9

(гр)

9 гр.

среднее

Углеводов

5

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

142

(Ккал)

142 ккал.

среднее

Гуляш из курицы с подливкой – пошаговый рецепт с фото

Готовим сегодня гуляш из курицы с подливкой. За основу используем куриное филе, добавим лук и морковь, для дополнительного аромата используем чеснок.

Подлива будет на основе сметаны и томатной пасты, это вкусное и простое сочетание, которое любят все. Чтобы гуляш был густым, кусочки курицы запанируем в муке, когда курица будет томиться в соусе, благодаря муке, он станет густым и шелковистым.

Подавать гуляш из курицы с подливкой очень вкусно с воздушным картофельным пюре или гречневой кашей, рисом. Также можно добавить овощи, соленья или просто кусочек хлеба и зелень.

Время приг – 50 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

• Филе куриное – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сметана – 100 г
• Вода – 100 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Мука – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить гуляш из курицы с подливкой

Подготовить охлажденное филе, овощи и специи.

Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками.

Переложить филе в пакет и всыпать туда же немного суки, закрыть и стряхнуть. Таким образом, у нас каждый кусочек курицы покрыт мукой.

Очистить лук, морковь и чеснок, овощи вымыть и просушить. Нарезать лук и чеснок кубиками, морковь натереть на средней терке.

Сковороду разогреть и влить растительное масло, выложить сначала курицу, жарить 4 минуты. Добавить к курице овощи и жарить еще 4-5 минут, помешивая.

Смешать томатную пасту, сметану и воду. Влить соус в сковороду, добавить по вкусу соль и перец.

Тушить курицу в соусе 10-15 минут на тихом огне. В конце приготовления снять пробу и подавать гуляш к столу.

Приятного аппетита!

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2: Гуляш из курицы с подливкой по классическому рецепту

Базовым для приготовления гуляшей считается рецепт с густой томатно-овощной подливой. На гарнир к нему подают, как правило, крупные макаронные изделия или отварной картофель. В оригинальную подливу добавляется в большом количестве сушёный сладкий перец в виде мелких ломтиков, но мы этот ингредиент оставляем на ваше усмотрение, используйте по вкусу или вообще от него откажитесь.

Ингредиенты:

• шестьсот граммов куриного парного филе;
• две ложки томата и столько же сметаны;
• крупная луковица и морковка;
• перчик, молотый и смесь специй для курятины, всего – чайная ложечка;
• лавровый лист;
• по нескольку веточек молодой петрушки и укропа;
• масло, подсолнечное – половина стакана;
• мука любого сорта – две ложки;
• соль и пару долек чеснока.

Пошаговый рецепт гуляша из курицы с подливкой

Шаг 1:

Мелко порубите очищенный чеснок, зелень промойте, стряхните влагу и измельчите. С вымытого и обсушенного филе удалите плёночки, разрежьте мясо маленькими, чуть продолговатыми ломтиками и сложите в миску. Посыпьте специями и зеленью, присолите и перемешайте. Оставьте минут на тридцать в тепле.

Шаг 2:

Распустите лук кольцами, морковку – в форме соломки, натирать, ради красоты блюда, не стоит, в крайнем случае используйте тёрку для салатов корейской кухни. Половину масла разогрейте в обычной сковороде, выложите в него и медленно спассеруйте овощи до золотого колера и переложите в кастрюлю или котелок.

Шаг 3:

Долив остаток масла, и не добавляя температуры, обжарьте курятину, пока она не станет в меру румяной. Переложите в кастрюлю к овощам и поставьте её на включённую плиту. Залейте кипятком, полностью покрыв водой все продукты, доведите до кипения. Добавьте чеснок, тушите двадцать минут, прикрыв крышкой и убавив нагрев.

Шаг 4:

Сметана, мука и томат – составляющие подливы. Соедините их и перемешайте, по желанию добавьте 5–6 горошинок душистого перца. Вместе с лаврушкой выкладываем соус к гуляшу и размешиваем, оставляем минут на десять, не меняя температуры.

Вариант 3: Простой гуляш из курицы с подливкой на сковороде – быстрый рецепт

Ради быстроты приготовления отказываемся от длительного маринования курятины. Также не стоит использовать мясо, которое ранее было заморожено – с некоторыми видами соевых соусов такая курятина не становится мягче, но приобретает своеобразный, не самый лучший запах.

Ингредиенты:

• мякоть одной куриной грудки;
• две ложки соевого концентрата и три – постного масла;
• ложка густого томата;
• специи для блюд из куриного мяса;
• большая салатная луковичка;
• два чесночных зубочка;
• лаврушка, душистый перец и соль.

Как быстро приготовить гуляш из курицы с подливкой на сковороде

Шаг 1:

Разделав тушку, отделите белое филе, нарежьте узкими и недлинными брусочками в миску. Влейте соевый соус и половину масла, добавьте полукольца лука. Перемешайте, оставьте минут на десять мариноваться.

Шаг 2:

Чесночок очистите и меленько покрошите. Оставшееся масло прогрейте в сковороде и выложите в него сначала чеснок, а спустя минуту и курицу вместе с маринадом. Прогрейте до испарения влаги и первого румянца на корочке.

Шаг 3:

Добавляем к мясу томат, солим и перемешиваем. Вливаем воду, лучше кипящую, тушим десять минут под крышкой и кладём душистый перчик и лавровый лист. Прогреваем три минуты и подаём гуляш горячим.

Вариант 4: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

Угощение на все времена и любые вкусы, стоит только правильно использовать томат для подливки. Выберите не кислый продукт высшего качества, а количество подберите по своему вкусу. Например, используйте вначале всего 2/3 от указанной нормы, а сняв пробу в середине последнего этапа, можете добавить и остальной. Хороший способ это сделать – разогреть чайную ложечку масла в сковороде и чуть спассеровать на нём томат, затем заправить им гуляш и прогреть не менее пяти минут.

Ингредиенты:

• куриная обрезь (филе любых частей тушки) – 600 граммов;
• две большие луковички;
• по три ложки пшеничной муки и густого томатного соуса;
• сметана средней или высокой калорийности – 120 граммов;
• немного постного масла;
• ложечка соли и три щепоточки перца, свежемолотого.

Как приготовить

Шаг 1:

Лука используем сравнительно много, поэтому очистите и покрошите его помельче, слегка посыпьте солью и пока оставьте в мисочке, не накрывая. Курятину срежьте с косточек, удалите кожицу и плёнки, распустите в форме кубиков, мелко.

Шаг 2:

Режим приготовления вначале – «Выпечка». Смажьте маслом чашу и влейте ещё не более ложки. Прогрейте масло пару минут и хорошо обжарьте курицу, затем добавьте лук и на пять минут оставьте продукты, плотно прикрыв крышкой.

Шаг 3:

Всыпьте муку и перемешайте, время специально засекать не нужно, достаточно того, что понадобится на приготовление соуса. Сметану смешайте с томатом и половиной стакана воды, курицу посолите, влейте соус.

Шаг 4:

Программу приготовления измените на тушение, длительностью тридцать минут. Есть время приготовить гарнир, любой, на ваше усмотрение. Готовый гуляш оставьте на подогреве, но ненадолго.

Вариант 5: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны

Этот гуляш вспомнят все, кому ещё памятно детство и протяжный оклик воспитательницы детского сада: «Обе-е-ед». Готовится гуляш предельно просто, рецепт не содержит никаких редких продуктов – чем не повод, вспомнить детство?

Ингредиенты:

• сметана, калорийностью 20-процентов – три ложки;
• 400 граммов белой курятины, желательно не подвергавшейся заморозке;
• три зубочка чеснока;
• среднеразмерная луковица;
• соль и щепоточка перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Короткими брусочками разрежьте филе так, чтобы волокна были как можно короче. Сложите в котелок и слегка посолите, подлейте совсем немного подогретой воды, тушите мясо минут пять, не более.

Шаг 2:

Скоростным блендером измельчите лук, добавьте к курятине и перемешайте, нагрев держите очень слабым. Как только начнёт исходить сильный луковый аромат, выложите и перемешайте с курятиной сметану, добавьте тёртый чеснок и перчик.

Шаг 3:

В сметанном соусе тушим недолго, до трёх минут, затем вливаем кипяток вровень с мясом и медленно тушим под крышкой, до получаса по времени.

Вариант 6: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты

Гуляш быстрого приготовления, в том смысле, что рецепт не подразумевает маринования или необычных методов тепловой обработки. Очень удобно использовать эту рецептуру, в качестве базовой, если требуется порция побольше, достаточно лишь пропорционально увеличивать количество продуктов и не более чем на четверть продлить все указанные интервалы времени.

Ингредиенты:

• тушка небольшого бройлерного цыплёнка;
• одна крупная морковь;
• четверть чесночной головки;
• ложка с горкой томата;
• масло очищенное, постное;
• луковица, салатного сорта;
• мелкий перец и, по вкусу, немного соли.

Как приготовить

Шаг 1:

При разделке тушки могут остаться мелкие обрезки, используйте их и добавьте филе с любой части, до массы общей 450 граммов. Промойте мякоть и распустите кубиками. Такой же формой, но мельче размером нарезаем и очищенную луковку. Морковку, счистив кожуру, натираем крупноячеистой тёркой.

Шаг 2:

Вначале обжариваем только курятину, масла много не наливайте, трёх ложек достаточно. Если не стали срезать при разделке жир, то и это количество уменьшите наполовину. После семи минут обжаривания выкладываем овощи, солим и приперчиваем, тушим все продукты вместе.

Шаг 3:

На ломтиках лука появился румянец – кладите в сковороду томат и подливайте четверть стакана воды. Тушим три минуты и подливаем двести миллилитров кипятка, кладём нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист. Тушим под крышкой на слабом нагреве ещё до двадцати минут и заправляем мелкорубленой молодой петрушкой.

Вариант 7: Гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты с солёными огурцами

Несколько необычна подливка в этом гуляше, вкус получается своеобразным. При должной густоте такой гуляш очень хорош с рассыпчатыми кашами.

Ингредиенты:

• огурчики крепкого посола – четыре штучки;
• большая белая луковица;
• 150 миллилитров неострого томатного соуса;
• ложка муки;
• пятьсот граммов курятины;
• стакан бульона;
• соль, лаврушка и перец;
• четверть стакана масла;
• три дольки чесночка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мякоть без косточек и кожицы, промыть и нарезать как на бефстроганов – вытянутыми брусочками. Прогрев пару минут на среднем огне сначала сухую сковороду, затем с маслом, выложите в неё и жарьте при редком помешивании.

Шаг 2:

Луковицу нарезаем четвертинками колечек, выкладываем к мясу, когда оно заметно подрумянится. Прогреваем минут пять, а сами за это время нарезаем соломкой огурцы. Тушим и на этот раз до пяти минут, затем, чуть сдвинув продукты и освободив дно сковороды, высыпаем и поджариваем муку.

Шаг 3:

Закладываем томат, солим, перчим и перемешиваем. Вливаем бульон, добавляем тёртый чеснок. Тушим гуляш под крышкой, до сорока минут, в зависимости от использованных частей птицы.

Вариант 8: Гуляш из курицы с подливкой из сметаны с грибами

Указанный сорт майонеза подразумевает, что продукт приготовлен в соответствии с требованиями ГОСТ, содержит не менее 67% масла и, обязательно, горчичное масло. Если в вашем случае майонез приготовлен по другой рецептуре и нет желания искать именно «Провансаль», добавьте к нему ложечку острого горчичного соуса и тщательно перемешайте.

Ингредиенты:

• 180 граммов шампиньонов;
• половинка куриной грудки – около 350 граммов;
• смесь майонеза «Провансаль» и сметаны – половина стакана, в пропорции 1:1;
• две очень крупных белых луковички;
• специи для приготовления грибов;
• два чесночных зубочка и ложечка, без горки, соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Подсоленную сметану, майонез, очищенный мелкорубленый лук и половину чеснока смешайте в глубокой миске. Курятину промываем и распускаем помельче, форма кусочков некритична. Перемешиваем с маринадом и оставляем на сорок минут, а при наличии маринатора загружаем в него на два длинных цикла.

Шаг 2:

Вторую, оставшуюся луковицу и грибы нарезаем для пассерования, грибы – помельче, а лук тонкими полукольцами. Семь минут обжариваем их на разогретом масле, после чего выкладываем курятину, вместе с маринадом.

Шаг 3:

Четверть часа тушим и поджариваем, по мере выкипания жидкости, переворачивая шумовкой. Вливаем стакан куриного бульона или просто воды, подсаливаем и кладём специи, на выбор. Готовим ещё до двадцати минут, прикрыв крышкой. Гуляш подаём к картофелю или макаронам.

Вариант 9: Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке с грибами

Любите блюда с яркими вкусами? Тогда собирайте продукты по списку, именно такой гуляш вы вам и предлагаем. Ещё вкуснее выйдет блюдо, если вам не претит куриная кожица, чеснок и нерафинированное масло. Кожицу прижарьте в самом начале до очень густого румянца, и пока выложите на тарелку, добавите её уже на последнем этапе. Используйте только половину порции томата, а в сметану добавьте половину ложечки тёртого чеснока.

Ингредиенты:

• мякоть, срезанная с куриных бёдрышек – 350–400 граммов;
• большая, яркоокрашенная морковка;
• четверть килограмма грибочков;
• неполный стакан высокожирной сметаны;
• ложка муки;
• лук, репчатый – одна большая головка;
• не кислая томат-паста, по вкусу – до половины стакана;
• масло, растительное и любой натуральный бульон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Морковку с луковицей очищаем и ополаскиваем, нарезаем помельче, в форме кубиков. Грибы нарезаем так же, но вдвое крупнее, а курицу – произвольно, как вам понравится.

Шаг 2:

Полторы ложки масла прогреваем в любом режиме на выбор: «Выпечка» или «Жарка», спустя минуту опускаем в него лук с морковью и ровно через такой же промежуток кладём курятину. Перемешиваем, дожидаемся выделения большого количества соков и кладём грибы.

Шаг 3:

Опустив крышку прибора, тушим ровно десять минут, засыпаем специи и обязательно солим, кладём томат и заливаем подогретым бульоном. Перемешиваем, на двадцать минут оставляем под крышкой в режиме «Тушение».

Шаг 4:

Сметану смешиваем с мукой, выкладываем в чашу и тушим гуляш ещё минут десять. По желанию заправьте пригоршней укропа или другой зеленью, измельчив её незадолго до подачи.

Цыпленок Жареный цыпленок с соусом

Перейти к рецепту Rate Recipe

Главная » Куриные обеды » Жареный цыпленок с соусом

Бекки Хардин Опубликовано: 01.07.2021 Обновлено: 10.01.2022

4.66 от 23 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Рецепт ↓

Цыпленок Жареный цыпленок с соусом — это простой домашний ужин, который съест вся семья! Курица по этому рецепту жареная, но не жирная, а домашняя подливка густая и сливочная.

• Прикрепите этот рецепт на потом!

Содержание

Рецепт жареной курицы с подливкой

Кто сказал, что приготовление жареной курицы должно быть долгим процессом? Этот ужин готовится всего за полчаса! Самое приятное то, что этот простой рецепт жареной курицы нельзя назвать жирным. С помощью нескольких простых ингредиентов и простых шагов у меня всегда будет ЛУЧШИЙ ароматный, никогда не жирный жареный цыпленок!

Это один из тех рецептов, которые я люблю готовить, когда знаю, что всем за столом нужно что-то сытное и успокаивающее. Это настоящий домашний рецепт, который хорошо сочетается не только с желудком, но и с душой. Соедините эту курицу, жареную курицу с соусом, со стаканом ледяного домашнего сладкого чая, чтобы получить настоящее южное лакомство.

Если вам хочется еще рецептов, которые на вкус как будто приготовлены на южной кухне вашей бабушки, тогда вам нужно приготовить курицу-барбекю, запеченную в яблочном сидре, и курицу с вафельными слайдерами!

Почему вам понравится эта курица Жареный цыпленок Рецепт:

• Южное угощение: Даже если вы не с Юга, нельзя отрицать, что южная кухня просто восхитительна! Этот куриный жареный цыпленок не является исключением.
• Легко: Если вы никогда раньше не жарили курицу, это отличный рецепт для начинающих. Испортить очень легко и сложно!
• Самодельный: Есть что сказать об удовольствии домашнего соуса. Он НАМНОГО гуще, сливочнее и вкуснее, чем пакетики в магазине.

Как приготовить Жареный цыпленок с домашней подливкой

Обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже карточкой рецептов, где указаны все ингредиенты и инструкции!

Вот как жарить курицу –

1. Нарежьте грудку горизонтально.
2. Куриное филе нарезать тонкими кусочками.
3. Взбейте молоко и яйцо.
4. Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и специи.
5. Обваляйте курицу во влажной и сухой смеси.
6. Дайте курице отдохнуть, пока вы готовите соус.
7. Обжарить курицу партиями. Обжаривайте в течение 6-8 минут, прежде чем перевернуть, пока каждый кусочек не станет полностью приготовленным и золотисто-коричневым.
8. Положите жареную курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.

Приготовить домашний соус так просто! Вот как –

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле.
2. Всыпать муку.
3. Когда смесь станет золотистой, добавьте молоко, соль и перец.
4. Доведите смесь до кипения.
5. Снимите с огня после загустения.
6. Подавайте с горячей курицей и наслаждайтесь!

Почему мой жареный цыпленок размок?

Основная причина того, что курица получается сырой, а не хрустящей, заключается в том, что сковорода была переполнена. По этой причине важно работать партиями.

Если на сковороде одновременно находится слишком много кусочков курицы, температура масла падает, что нарушает баланс. При понижении температуры курица впитывает масло, делая ее сырой и жирной.

Мораль сказки – работайте небольшими партиями!

Как долго жареный цыпленок с соусом будет оставаться свежим?

В отдельных герметичных контейнерах в холодильнике курица и подливка останутся свежими в течение 2-3 дней. В то время как соус хорошо разогревается в микроволновой печи, вам нужно разогреть курицу в теплой духовке, пока она не прогреется. Таким образом, он остается восхитительно хрустящим.

С чем подавать жареную курицу с курицей?

Рекомендую, конечно, оставить вещи на юге! Как правило, этот ужин из жареной курицы подается с сытными гарнирами, такими как картофельное пюре и макароны с сыром. Тем не менее, он также отлично сочетается с овощными гарнирами, такими как зеленая фасоль и бекон.

Советы и примечания к рецептам

• Прежде чем жарить курицу, убедитесь, что температура масла около 350°F. Если будет слишком жарко, снаружи подгорит, а курица останется сырой внутри. Используйте для проверки масляный термометр, а не термометр для мяса.
• Говоря о термометрах, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица полностью приготовлена ​​при температуре 165°F.
• Будьте осторожны с количеством соли и перца, которые вы добавляете. Слишком много соли быстро испортит рецепт.

Побалуйте себя комфортной едой, которую вы заслуживаете, с этим легким жареным цыпленком с соусом!

• Сэндвичи с жареным цыпленком
• Жареный цыпленок с пармезаном
• Жареный цыпленок
• Жареные куриные крылышки с кокосом
• Жареные куриные наггетсы по-домашнему

Если вы приготовили этот рецепт, обязательно сообщите нам об этом, поставив звездочку или оставив комментарий ниже. Наслаждаться!

4.66 от 23 голосов

Рецепт жареного цыпленка с соусом

Жареный цыпленок с соусом — это простой домашний ужин, который съест вся семья! Курица по этому рецепту жареная, но не жирная, а домашняя подливка густая и сливочная.

Распечатать

Сохранить

For the Chicken Fried Chicken

• ▢ 2 boneless skinless chicken breasts
• ▢ 1 cup buttermilk
• ▢ 1 large egg
• ▢ ¾ cup all-purpose flour
• ▢ ¼ cup cornstarch
• ▢ 1 teaspoon kosher salt
• ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
• ▢ ½ чайной ложки молотого черного перца
• ▢ ½ чайной ложки белого перца
• ▢ Растительное масло для жарки

Для соуса

• ¼ стакана несоленого0022
• ▢ ¼ стакана муки общего назначения
• ▢ 2 стакана цельного молока
• ▢ Кошерная соль по вкусу
• ▢ Молотый черный перец по вкусу

создание четырех тонких частей.

При необходимости поместите между двумя кусками полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины ½ дюйма.

В неглубокой миске смешайте молоко и яйцо. В отдельной неглубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и специи.

Обваляйте каждый кусок курицы в молоке, а затем в мучной смеси. Поместите на решетку и повторяйте, пока вся курица не будет покрыта. Дайте отдохнуть и сделайте соус.

Когда будете готовы к приготовлению, нагрейте 1 дюйм растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте курицу партиями (при необходимости) в течение 6-8 минут, переворачивая по мере необходимости, до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь во время остывания.

Для соуса

• В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Всыпать муку и готовить 2-3 минуты до золотистого цвета. Взбейте молоко и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Доведите смесь до кипения и варите, пока она слегка не загустеет, 3–4 минуты, затем снимите с огня. Попробуйте и приправьте по мере необходимости, затем подавайте с горячей курицей.

Пищевая ценность

Цыпленок, жареный с соусом, рецепт

Количество на порцию

Калорий 557 Калории из жира 306

% Ежедневная стоимость*

Жир 34G 52%

Насыщенные жиры 22G 138%

Транс -жир 1G 9000 2

9003%

MONOUNSATATED 9000.

9000. 9000 2

9000 2. 126 мг 42%

натрия 781 мг 34%

Калий 511 мг 15%

Углерочные когле. 0039 41g 14%

Fiber 1g 4%

Sugar 9g 10%

Protein 23g 46%

Vitamin A 729IU 15%

Vitamin C 1mg 1%

Кальций 227 мг 23%

Железо 2 мг 11%

Автор: Бекки Хардин

Курс: Основное блюдо

Кухня:Американская

Это сделали вы? Нам очень нравится, что вы приготовили! Отметьте нас в социальных сетях на @easychickenrecipes, чтобы получить шанс быть представленными.

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Привет, я Бекки! Если вы любите курицу, вы находитесь в правильном месте! Мы все о простых рецептах курицы на все случаи жизни.

Взаимодействие с читателем

Самые популярные рецепты

Эти простые рецепты курицы одни из самых популярных на нашем сайте! Они проверены временем и готовы к сегодняшнему ужину.

просмотрите наши самые популярные рецепты

КАК ПОКАЗАНО НА

Жареный цыпленок с ЛУЧШИМ домашним деревенским соусом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Пришло время для нового обеда! Это жареный цыпленок с соусом по-деревенски, также известный как «жареный цыпленок по-деревенски». Куриное филе в панировке, тушенное в пряном сливочном соусе. Абсолютно необходимо попробовать всем, кто любит поесть из коробки.

Перейти к рецепту

В комплекте с этим рецептом

1. Ингредиенты для куриной жареной курицы
2. Домашняя страна соус.

   Вам понравятся теплые и острые приправы в этом рецепте – паприка, черный перец, чеснок и немного кайенского перца. Этот рецепт является одним из моих любимых, потому что он использует смесь пахты для маринования. Это сделает жареную курицу очень хрустящей и легкой. Кроме того, соус сливочный и сытный, что делает каждый кусочек вкусным, как рай!

   Подавайте это блюдо с большой ложкой нашего идеального картофельного пюре или макарон с сыром и любыми овощами, которые у вас есть под рукой. Это комфортная еда в лучшем виде!

   Ингредиенты для жареного цыпленка с курицей

   • куриные грудки – тонко и равномерно отбитые для равномерного обжаривания
   • пахта – помогает смягчить курицу и придать ей восхитительный вкус
   • сухая смесь – мука, паприка, кайенский перец, чеснок порошка, соль и перец. Получается сухое хрустящее покрытие для жарки.
   • влажная смесь – смесь молока и яиц для покрытия сухой смесью, чтобы она прилипала к ней
   • Масло для жарки

   Домашняя деревенская подливка

   Деревенская подливка – это белая подливка, которую очень просто приготовить! Нет необходимости покупать эти пакеты с порошком в магазине. Используйте капли и лишнюю панировку со сковороды, вот где все хорошо! Соскребите все эти коричневые кусочки со сковороды небольшим количеством куриного бульона, затем добавьте муку и доведите до кипения. Вся смесь загустеет и превратится в сливочный, сытный соус, за который можно умереть!

   Советы по приготовлению

   • Что мне нравится в этом рецепте жареной курицы, так это то, что вам не нужно готовить ее так долго, как если бы вам пришлось готовить целые кусочки курицы. Чтобы полностью приготовить эти кусочки курицы, нужно всего несколько минут с каждой стороны. Обязательно разрежьте (разрежьте пополам) большие куриные грудки или отбейте их молотком для мяса, пока грудки не станут толщиной около полдюйма, и они приготовятся в кратчайшие сроки!
   • Для этого рецепта мне нравится использовать чугунную сковороду. Я думаю, что это дает лучшую хрустящую корочку снаружи.
   • Замаринуйте или замочите курицу в пахте, указанной в таблице рецептов ниже, минимум на три часа, а лучше на ночь. Это гарантирует, что ваша курица будет полна нежности и аромата.
   • Это блюдо очень вкусно со свежей или замороженной кукурузой (узнайте, как правильно приготовить замороженную кукурузу, зеленой фасолью или горохом, а также в качестве гарнира. Но вы можете добавить спаржу, брокколи, наши овощи, запеченные в духовке
   • Вы также можете обжарить кусочки курицы во фритюрнице, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.0022
   • Без пахты? Нет проблем, просто смешайте 2 чашки цельного молока с 2 столовыми ложками лимонного сока, чтобы получить похожий вкус. Это не совсем похоже на пахту, но это отличная замена, когда вы находитесь в крайнем случае.

   Если вы готовите в небольшой кастрюле и должны готовить несколько партий, поставьте готовую курицу в подогретую духовку, пока вы готовите другие партии. Чтобы они оставались хрустящими, поместите решетку на противень с бортиками и положите курицу сверху. Однако, если вы готовите только одну партию, просто переложите готовые кусочки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

   Часто задаваемые вопросы

   В чем разница между жареным цыпленком и жареным цыпленком?

   Жареный цыпленок обычно готовится из цельных кусочков цыпленка с костями. Цыпленок Жареный цыпленок без костей, курица без кожи, тонко растертая и панированная, а затем обжаренная. Это отсылка к жареному куриному стейку.

   Почему мой жареный цыпленок не стал хрустящим?

   Если вы хотите получить идеальную золотисто-коричневую хрустящую корочку, обратите внимание на температуру масла. Когда масло слишком горячее, оно сгорит снаружи раньше, чем приготовится внутри. Если ваше масло недостаточно разогрето, курица пропитается маслом и станет сырой. Вы узнаете, что масло достаточно горячее, когда оно блестит, но не дымит. Курица должна начать жариться сразу после того, как вы положите ее на сковороду.

   Чем вымачиваете курицу перед жаркой?

   Цыпленок лучше всего вымачивается в пахте перед жаркой. Он смягчает курицу и придает ей приятный аромат. Он также отлично подходит в качестве покрытия перед обваливанием курицы в панировочных сухарях или любой другой сухой смеси.

   Мы любим получать советы и комментарии от наших читателей. Мы ценим ваши отзывы и любим слышать от вас! Вы можете прочитать все комментарии наших читателей в разделе комментариев ниже, но вот некоторые из наших любимых:

   «Любимица моего мужа! Я добавляю 2 чайные ложки разрыхлителя в мучную смесь, чтобы покрытие стало хрустящим. Кроме того, просто забавный факт, который я узнал, чтобы помочь мне узнать, когда масло готово для жарки курицы, поместите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, оно должно умеренно пузыриться при правильной температуре, чрезмерное пузырение означает, что он слишком горячий, нет пузырьков для охлаждения». – Кей

   «Это было чертовски хорошо, осмелюсь сказать, даже лучше, чем Техасский придорожный трактир? Да, это было здорово и легко!!” — Брайсон

   «Фантастика! Это была такая легкая и вкусная еда. Должен признаться, я нервничал, пытаясь попробовать это, но я так рад, что сделал это. Курица была сочной и нежной внутри и хрустящей снаружи. Картофельное пюре и подливка, обжаренные цуккини с луком и зеленым перцем чили, а также печенье в завершение. Моей семье это понравилось. Я определенно рекомендую этот рецепт». – Паула

   Еще рецепты с курицей

   На ужин будет курица! Универсальную и недорогую обычную курицу можно превратить во что-то необычное, используя всего несколько простых ингредиентов и немного фантазии. Вот еще несколько наших любимых рецептов курицы:

   Жареный цыпленок с соусом по-деревенски

   4.92 от 36 голосов

   Куриный цыпленок с соусом по-деревенски – настоящий семейный фаворит! Хрустящая жареная курица в пряном сливочном соусе. Ужин никогда не выглядел и не был таким вкусным!

   Время подготовки 15 минут

   Приготовление времени 15 мин

   Всего времени 20 мин

   Ужин курса, основной курс

   Кухня Американская

   Сервины 8

   • ▢ 4 Куриные грудки.0451 ▢ 2 cups buttermilk
   • ▢ 3 eggs
   • ▢ 1/2 cup milk
   • ▢ 2 cups flour
   • ▢ 1 tablespoon paprika
   • ▢ 1/2 teaspoon cayenne pepper or more if you like spicy
   • ▢ 1/ 2 столовые ложки чесночного порошка
   • ▢ соль и перец по вкусу
   • ▢ масло для жарки Можно использовать арахисовое масло, растительное масло или масло канолы

   ▢ 4 столовые ложки отложенной мучной смеси

3. ▢ 2 стакана куриного бульона или бульона
4. ▢ 1/2 стакана молока
5. ▢ соль и перец по вкусу

• Отбейте каждую куриную грудку до половины, чтобы она была одинаковой толщины, делайте это осторожно, если хотите плоский, но не настолько тонкий, чтобы порвался (каждый кусок курицы должен быть размером с вашу ладонь или чуть меньше).

  Поместите кусочки курицы в Ziploc объемом галлон и залейте пахтой. Выдавите из пакета как можно больше воздуха, запечатайте и поместите в холодильник минимум на 3 часа (или на ночь).

• В тарелке для пирога или неглубокой миске смешайте яйца и молоко, отложите в сторону.

  В отдельной неглубокой посуде смешайте муку, паприку, кайенский перец, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано, а затем удалите около 4 ст. сухой смеси и отложите в сторону (позже она будет использована для соуса).

• Выньте курицу из Ziploc, стряхните излишки пахты и равномерно смажьте каждый кусок смесью из четырех частей. После покрытия мукой слегка стряхните излишки, окуните в яично-молочную смесь, затем поместите обратно в смесь муки, покрывая ее двойным слоем муки.

  Отложите курицу на блюде или на вощеной бумаге, пока она не будет готова к жарке.

• Налейте масло в большую сковороду, пока она не заполнится примерно на 1/4 дюйма. Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет 350 градусов.

  Положите каждый кусок курицы в масло, не перегружая (возможно, вам придется делать это партиями) примерно по 3-4 минуты с каждой стороны или до готовности и хрустящей золотистой корочки снаружи. Положите приготовленную курицу на решетку для охлаждения поверх противня, чтобы собрать излишки масла. Поместите в теплую духовку (около 200 градусов), чтобы согреться, пока остальная часть курицы не будет готова, и вы будете готовы к подаче.

Для соуса:

• Более 3 часов, необходимых для маринования курицы в пахте, не включены во время приготовления этого рецепта. Пожалуйста, планируйте соответственно.
• Нет пахты? Нет проблем, просто смешайте 2 чашки цельного молока с 2 столовыми ложками лимонного сока, чтобы получить похожий вкус.