Под шубой красная рыба: Селедка под шубой с красной рыбой, пошаговый рецепт на 1124 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

» Архив сайта » Салат красная рыба под шубой

Во второй половине ХХ столетия селедку под шубой готовили в каждой советской семье на каждый государственный или семейный праздник. Связано это с тем, что все продукты для «шубы» были дешевы, они не относились к разряду дефицитных. Сегодня хозяйкам доступна любая рыба, в том числе и деликатесный лосось, который принято называть красной рыбой за цвет мяса. Перед тем как приготовить салат красная рыба под шубой, интересно узнать, какими мифами овеяна популярная версия блюда селедка под шубой.

Салат красная рыба под шубой

История сытного и вкусного рыбного салата сельдь под шубой достаточно запутана. С легкой руки телевизионщиков родилась версия, что это блюдо связано с именем российского ресторатора начала ХХ века Анастаса Богомилова, который решил создать сытную закуску из соленой сельди и отварных овощей. Блюдо должно было понравиться и пролетариату, и мещанину, и лицам дворянского происхождения. Был даже снят ролик, восстанавливающий живописную обстановку в трактире 1918 года. Существовал ли такой ресторатор или это миф, науке точно не известно. Однако, современные кулинары готовят самые разные версии этого блюда, в том числе и салат из красной рыбы под шубой.

Для приготовления лосося под шубой нужны ингредиенты:

  • свёклы 500 г;
  • картофеля 300 г;
  • моркови 150 г;
  • яиц 3 шт.;
  • луковица 1 шт.;
  • зелени 2-3 веточки;
  • горошка, зеленого 1/2 банки;
  • майонеза 150 — 200 г;
  • соленого или малосольного лосося 300 — 350 г.

Рецепт приготовления салата из красной рыбы под шубой

  1. Свёклу, морковку, картошку нужно вымыть. После этого их можно поместить в одну кастрюлю, залить водой и отварить до готовности. Так как свёкла варится дольше всего, её положить на дно кастрюли, картофельные клубни и морковь положить сверху. Минут через сорок после начала кипения, их вытаскивают, а свёклу варят еще около часа.
  2. В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую.
  3. Соленую красную рыбу, можно взять как дорогую малосольную атлантическую семгу, так и бюджетную, но не менее вкусную и полезную соленую нерку или кету, разделать на филе без кожи и костей.
  4. Подготовленную рыбу нарезать на мелкие кусочки. Уложить их первым слоем.
  5. Мелко нарезать лук. Уложить его поверх красной рыбы, смазать майонезом.
  6. Вареные клубни картофеля очистить, натереть на терке. Уложить картошку поверх лука и смазать майонезом.
  7. Очистить и потереть морковку. Слой из моркови положить поверх картошки.
  8. Нарезать яйца и уложить их следующим слоем. Смазать майонезом.
  9. Варёную свёклу очистить, натереть на терке. Уложить свекольный слой и смазать его майонезом.
  10. Верх салата украсить горошком и зеленью.

______________________________

Кухоман в помощь

Чтобы салат красная рыба под шубой получился вкусным, нужно следовать следующим советам:

  • как только свёкла сварится, её сразу нужно вынуть из воды, так как свёкла, медленно остывающая в воде, может стать невкусной и даже токсичной;
  • для салата лучше приобретать дальневосточных лососей, кету, нерку, горбушу, которые не только дешевле, но и полезнее сёмги, так как они относятся к диким лососям, а сёмгу все чаще выращивают искусственно;
  • готовить салат из красной рыбы под шубой только из остывших овощей и яиц;
  • чтобы салат приобрел настоящий праздничный вид, можно использовать красную икру для его украшения.

______________________________

Если овощи и яйца сварены заранее, то на приготовление шубы с лососем уйдет не больше 20 минут.

И так, закрепим:

  • заранее сварить овощи и яйца;
  • рыбу разделать на филе и мелко нарезать;
  • поверх рыбного слоя уложить нарезанный лук;
  • после лука — слой картофеля;
  • после него морковь и яйца;
  • последней уложить натертую свёклу;
  • каждый слой, кроме рыбного и морковного, смазывать майонезом.

Салат красная рыба под шубой станет хорошим решением для тех, кто любит такие многослойные салаты, но не очень любит соленую селедку.

Кухоман рекомендует:

ПОДЕЛИСЬ СТАТЬЕЙ В СОЦ. СЕТЯХ

Слоёный салат с красной рыбой

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Привычные картошку, морковь и яйца прекрасно дополняет слабосолёная сёмга. А благодаря украшениям это блюдо будет в центре внимания на праздничном столе.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Картошка

2–3 штуки

Слабосолёная сёмга

200 г

Лук

7–8 стеблей

Майонез

по вкусу

Петрушка

2–3 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Морковь отварите примерно за 25–30 минут, картошку — за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.

  2. 2․

    Натрите овощи, желтки и белки на крупной тёрке. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, немного оставьте для украшения. Лук нарубите.

  3. 3․

    На блюдо выкладывайте слоями картошку, рыбу, лук, морковь, желтки, белки. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него.

    Не уплотняйте слои, чтобы салат получился воздушным.

  4. 4․

    Готовое блюдо уберите в холодильник на 1–2 часа.

  5. 5․

    Оставшуюся сёмгу нарежьте тонкими лентами. Украсьте салат сёмгой, майонезом и зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: vkuslandia / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Королевская шуба с семгой и креветками. Салат царская шуба рецепт с фото

Также можно в салат добавить немного маринованного лука, яблока или твердого сыра. Это по желанию и по вкусу. Я сегодня готовлю обычный салат, можно сказать классический. Вот такой у меня набор продуктов.

Майонез я покупаю 67%, но можно готовить его самим, очень вкусный майонез на яичных желтках, рецепт простой. Обычно , но сегодня решила использовать магазинный. Покупаю майонез с минимальным сроком годности.

Если берете майонез в магазине, то обязательно обращайте внимание на состав и цену. Для салата я рекомендую брать майонез пожирнее, на мой взгляд, салат получается нежнее и вкуснее.

Для приготовления салата я отвариваю овощи до готовности, чтобы и не рассыпались, и не были сырыми. Особенно это касается картофеля. Бывает купишь картофель, начинаешь его варить, а он через 15 минут варки рассыпается. Лучше брать картофель, который при отваривании остается целый.

Варю картофель, морковь, свеклу. Яйца нужно отварить вкрутую. Яйца у меня деревенские, покупаем у знакомых, очень вкусные.

Я думаю, что отварить овощи и яйца не составит труда. Овощи нужно остудить и почистить, также и яйца, отварить, остудить и очистить.

Для семги под шубой овощи можно порезать кубиками и выкладывать слоями, а можно потереть на терку.

Я тру на крупную терку яйца, морковь, картофель, свеклу. А семгу я режу мелкими кубиками. Если в рыбе есть кости, то их следует удалить. Семгу рекомендую засолить самим, но можно купить уже готовую соленую.

Если покупаете семгу в упаковке, то обращайте внимание на внешний вид и дату. Если имеете возможность понюхать рыбу, то сделайте это. Это убережет вас от покупки некачественного товара. Вот почему я советую солить рыбу самим.

Овощи я натираю сразу в разные тарелочки, мне потом удобно готовить шубу. Готовить салат будем слоями. Каждый слой будем перемазывать майонезом.

Готовить салат можно в салатнице, а можно на красивом блюде или в тарелке. Есть еще вариант порционной подачи салата. Поэтому как его оформить решать вам.

Первый слой у меня картофель. Картофель выкладываю ровным слоем и смазываю майонезом. На каждый слой по пару столовых ложек. Количество майонеза зависит от толщины слоев.

На картофель, я выкладываю слой красной рыбы. Смазываю слой рыбы майонезом. Вот на этом этапе можно на рыбу выкладывать тертое яблоко или маринованный лук. Можно очень мелко порезать лук и поместить сверху рыбы. Но я делаю без лука.

На красную рыбу, смазанную майонезом я выкладываю яйца. Яйца также смазываю майонезом. Можно использовать майонез в мягкой упаковке и рисовать на каждом слое сеточку из майонеза. Так салат получится более нежным.

Каждый слой смазываем майонезом, на фото у меня показано что только половина слоя смазана. Это чтоб было понятно какие слоя, а слой полностью смазываем майонезом.

Следующий слой отварная морковь, также слой моркови полностью смазываем майонезом. И желательно морковь и свеклу использовать сладкую, тогда салат получится гораздо вкуснее. Мы когда покупаем овощи, то муж даже свеклу пробует.

Последний и завершающий слой — красная свекла. Вот здесь и начинается этап украшения салата. Здесь можно дать волю фантазии.

Я ничего лучше не придумала как украсить салат укропом, отварным перепелиным яйцом, розочкой из семги.

Можно еще украсить салат красной икрой, если у вас есть. У меня красной икры не оказалось. Но все равно, салат выглядит шикарно. Просто торт, а не салат.

Готовый салат поставить в холодильник и дать ему пропитаться. Но мы начали пробовать его практически сразу. Очень понравился, необычный. Но я бы советовала для этого салата не соленую семгу, а слабосоленую.

Это салат семга под шубой, его еще называю салат с красной рыбой или семга на шубе. Но семга на шубе отличается лишь тем, что слои идут так: первый слой — свекла, второй — морковь, третий — яйца, четвертый — картофель, пятый — красная рыба.

Таким образом рыба получается сверху салата и салат имеет немного иное название, семга на шубе. Тоже интересный вариант оформления салата.

Такой салат просто шикарное украшение любого праздничного стола. Можно подавать его на любой праздник или день рождение.

Вкусный, интересный, праздничный. Каждый день такой салат готовить не будешь, но вот на праздники можно побаловать семью и угостить гостей.

А еще мы готовили , тоже интересное сочетание продуктов.

Секреты приготовления вкусного салата под шубой с красной рыбой

1) Овощи главное не переварить. Варите овощи до готовности.

2) Красную свеклу и морковь покупайте сладкую, это важно, салат будет вкуснее. Именно контраст сладкого и соленого делает этот салат вкусным.

3) Семгу или другую красную рыбу используйте мало соленую, на мой взгляд, салат получается нежнее и вкуснее. Ну и конечно лучшее рыбу солить самим.

4) Майонез лучше использовать не менее 67% жирности. Можно домашний, если любите и не лень сделать.

Украшайте и оформляйте салат по своему желанию. Вот и все что я вам сегодня хотела рассказать. Готовьте с удовольствием.

Мало какой праздник обходится без всеми любимой селедки под шубой. По популярности она вполне успешно конкурирует с тазиками оливье. Но если вам не по душе селедка, и вы не слишком пристально всматриваетесь в ценники на прилавках, вам наверняка понравится «Шуба по-царски». Салат схож с традиционным как минимум двумя чертами: он выкладывается послойно и обязательно содержит рыбу. А вот остальные ингредиенты варьируются от рецепта к рецепту в широком диапазоне. Да и рыба в нем используется отнюдь не дешевая.

Салат «Семга на шубе»

В отличие от привычного блюда рыба здесь выкладывается не снизу, а сверху. И, естественно, берется вовсе не сельдь — делается салат «Царская шуба» с семгой, благородной и вкусной рыбой. Остальные компоненты те же, но последовательность выкладывания другая: сначала распределяется натертая свекла (пара небольших сваренных корнеплодов на 1/3 кг рыбы), далее — натертая морковь, следом — пара картошек, затем — тертые яйца (разделять на желтки и белки не надо), они присыпаются измельченным луком (можете недолго вымочить его в яблочном или винном разведенном уксусе). Не забываем промазывать слои! На самый верх раскладываются небольшие кусочки малосольной семги — и в холодильник для настаивания.

Элегантная «Шуба по-царски»

Для нее потребуется не так уж много составляющих. И простых среди них нет: рецепт не приемлет ни морковки, ни свеклы. Но, признаться, в результате получается очень вкусная и воистину благородная «Шуба по-царски». Салат начинать готовить нужно с отваривания четырех картошек и натирания их на терке. Это и будет первый слой (каждый традиционно будет промазываться майонезом). Картофель щедро посыпается нарубленным луком. Следующей идет слабосоленая семга: граммов двести рыбы мелко режется и равномерно раскладывается по зелени. Далее все присыпается (сварить нужно семь, белков натереть — пять). Поверху высыпается кукуруза, на нее — тертый сыр (граммов 150), последними распределяются тертые желтки. Из оставшегося кусочка семги формируется розочка и помещается в центр; она окружается четырьмя лотосами, вырезанными из белков двух яиц и наполненными красной икрой. Вот и готова «Шуба по-царски»! Салат настаивается около часа в холодильнике, после чего готов к поеданию.

Необычные «Царские одеяния»

И их необычность в том, что в отличие от большинства рецептов рыба здесь используется не соленая, а копченая. Причем двух разновидностей! И смазывать пласты следует смесью нежирного и майонеза — по полстакана каждого. Дальнейшие действия таковы:

  1. Пять картошек варятся и мелко режутся (не трутся). Это первый слой.
  2. Полкило копченой скумбрии без костей и кожи рубится кубиками — это будет второй слой.
  3. Четыре салатные луковки тонкими полукольцами распределяются по рыбе.
  4. Далее идут 200 граммов нарезанных сваренных креветок.
  5. Рубленные яйца (семь штук) размещаются поверх морепродуктов.
  6. За ними следует мясо крабов (четверть кило). Не нашлось натурального — пойдут и качественные палочки.
  7. Равномерно раскладывается
  8. Натираются три свежие морковки.
  9. 400 граммов копченого лосося тонко пластаются. Из них делаются всякие украшения и размещаются по салату с веточками укропа.

Вот уж действительно «Шуба по-царски»! Салат выходит очень сочным. А сочетание копченой рыбы с морепродуктами порадует любого гурмана.

Императорская закуска

И напоследок предлагаем вам салат «Царская шуба», рецепт которого из простых ингредиентов содержит только картошку и свеклу.

Все остальное доступно большинству людей только по большим праздникам. Для заправки в этом рецепте применяется смесь сметаны средней жирности и такого же майонеза (берутся поровну). Переслаивать будем в такой последовательности.

1 уровень. Тертые четыре картошки.

2 уровень. Треть килограмма слабосоленого лосося, порезанного мелкими кубиками.

3 уровень. Почищенный и нарезанный авокадо, на пять минут замаринованный в лимонном соке.

4 уровень. Банка мяса краба.

5 уровень. Тертая Ее напоследок надо покрыть соусом так, чтобы она не просвечивалась.

Напоследок открывается 150-граммовая баночка красной икры — ею по центру плотно покрывается наша «Шуба по-царски». Салат нуждается еще и в черной икре. Ей он обрамляется по краю блюда. На три часа в холодильник — и несем поражать участников застолья.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный салат, блюдо королевское, украсить можно по вашему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрала подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые я обязательно буду готовить на праздники. У нас вообще, красота, Новый год, Рождество, а затем сразу же день рождение сына. Одни праздники и гости. Нужно будет накрывать стол и много готовить.

Рыбу можно использовать любую, не обязательно семгу, это может быть: лосось или форель. Купите свежую рыбу и сами засолите. Или возьмите соленую, копченую. У нас продается кусочки. А так я беру свежую и солю сама.

Очень нравится рецепт с водкой. Причем можно засолить форель, лосось или семгу. Рыба получается плотная и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Я делала из этой рыбы делала розочки для украшения блюда. Вот так это выглядит. Украсила еще и петрушкой.


Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям очень понравится нежнейший вкус блюда.

Содержание статьи:

Салат Царская шуба с семгой — очень вкусный рецепт

Это традиционное блюдо с красной свеклой и рыбой, похож на шубу, только вместо селедки семга.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средних картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм семги (можно использовать форель, лосось, горбушу)
  • майонез (я использую для салатов майонез 67%)
  • укроп для украшения

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем овощи и яйца.

2. Трем все на терку, рыбу режем на кусочки.

3. Первым слоем картофель, смазываем его майонезом.

4. На картофель, выкладываем слой красной рыбы. Смазываем слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

7. Последний и завершающий слой — красная свекла. Украшаем по желанию.

Это салат семга под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или семга на шубе.

Рецепт салата царская шуба с красной рыбой

Вместо семги, можно брать любую красную рыбу. Можно соленую или копченую.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм слабосоленой семги (лосось, форель)
  • 100 грамм твердого сыра (можно плавленный)
  • 3-4 ст. ложки майонеза


Красная рыба для украшения и зелень петрушки (чтобы оформить розы)

Как приготовить

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, очистить.

Картофель и морковь отвариваем до готовности.

Красную рыбу можно засолить самим, или купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Я иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленным. Тогда у салата будет некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, то замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата Мимоза

Первый слой — отварной картофель. Смазываем майонезом.


Второй слой — порезанная мелким кубиком слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось). Каждый слой я слегка приминаю.


Третий слой — твердый сыр. Повторюсь, можно заменить плавленным сыром. Наверное не будет секретом, ни для кого. Плавленный сыр помещаем в морозилку, так он лучше натирается.


Четвертый слой — морковь.


Пятый слой — белки на терке. Яйца разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков.


Шестой слой — желтки. Желтки размять вилочкой и посыпать салат сверху, либо потереть на терку.


Аккуратно убираю кольцо и украшаю розочками. Для этого, острым ножом нарезаю полосочками красную рыбу и скручиваю полоски придавая форму розочки. Это очень просто.


Украшаю веточками петрушки. Петрушка свежая. Я ее купила на рынке. Можно украсить веточками укропа.


Салат Царский под шубой — мой самый любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Нравится детям и взрослым. Получается сочным и свежим. Я украсила семгой, но можно украсить красной икрой, тогда он будет поистине царским блюдом.


  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Свежий огурец — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Перья лука — 40 гр.
  • Листья салата для украшения


Приготовление:

Готовить салат удобнее с помощью разъемной формы.

Отварить яйца и картофель.

Вымыть огурцы и зелень.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, можно и без них). Выкладываем слоями.

Каждый слой смазываем майонезом (можно нарисовать сеточку из майонеза).

1 стой — отварной картофель на терку.

2 слой — нарезанная рыба мелким кубиком.

3 слой- зеленый лук нарезанный мелким кубиком.

4 слой- натертые на терку яйца.

5 слой — твердый сыр на терку.

6 слой- порезанные мелкой соломкой свежие огурцы.

Украшаем красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат царская шуба без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля. Он очень вкусные, я его попробовала и влюбилась с первой пробы.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашнего посола слабосоленая)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0. 5 авокадо (если мелкий авокадо, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0.5 чайной ложки французской горчицы
  • Смесь перцев
  • Сок лимона по желанию (1 ч. ложка)


Авокадо следует очистить, удалить косточку. Нарезать кубиками как на оливье.


Слабосоленую семгу нарезать кубиками.


Огурец, яйца, лук, нарезать кубиками. Выкладываем все ингредиенты в миску.


Готовим заправку: майонез соединяем с горчицей в зернах, лимонным соком, смесью перцев.


Заправляем салат с авокадо и семгой, аккуратно перемешиваем.


И подаем к столу.


Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата царская шуба с семгой и красной икрой — самый вкусный

Очень вкусный салат с красной рыбой и апельсином. Готовится очень просто.

  • 200 грамм — семга слабосоленая
  • 3 шт — яйца куриные
  • 100 грамм — сыр
  • 100 грамм оливок (можно и без них)
  • 1 шт. — апельсин

Готовится салат с семгой и апельсином слоями, смазывайте соусом или майонезом каждый слой.

Первым слоем — яйца (половина порции, яйца натереть на терку), второй — нарезанная семга слабосоленая, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.


Украшаем икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбкой. Даем салату настояться и подаем к столу.

Салат «Царская шуба» — праздничное блюдо русской кухни. Его готовят из свежих и вареных овощей, малосоленой рыбы и красной икры. Нарядное угощение известно также под названием салат «Королевский». В статье — три варианта приготовления этого салата.

«Царская шуба» с семгой и красной икрой

Этот слоеный салат станет украшением праздничного стола и дружеской вечеринки. Для его оформления понадобится кулинарное кольцо диаметром 20 см. При желании угощение можно подать порционно, тогда возьмите кольца диаметром 10 см.

Ингредиенты:

● малосоленая семга – 200 г;

● картофель – 4 шт. ;

● яйца куриные – 3 шт.;

● майонез – 150 г;

● икра красная – 100 г;

● морковь – 1 шт.;

● репчатый лук – 1 шт.;

● зелень – половина пучка.

Порядок приготовления:

1. Отварите до готовности картофель, морковь и яйца. Очистите продукты и натрите их на средней терке.

2. Нарежьте рыбу и лук небольшими кубиками.

3. Положите кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Выложите поочередно картофель, рыбу, лук, яйца и морковь. Каждый слой нужно плотно примять ложкой и смазать майонезом. При желании овощи можно немного посолить.

Отправьте заготовку в холодильник на 30-40 мин. После этого снимите кольцо, выложите сверху слой красной икры. Украсьте угощение измельченной зеленью.

Блюдо можно сразу подать к столу.

Царский салат с семгой, красной икрой и картофелем

Сытное нарядное блюдо можно приготовить к любому семейному празднику. Угощение будет выгодно смотреться в прозрачных бокалах или широких стаканах. В этом случае будут заметны контрастные цвета каждого слоя. Вариант оформления салата с семгой и икрой показано на фото.

Ингредиенты:

● слабосоленая рыба – 170 г;

● картофель – 2 шт.;

● сладкий красный перец – 1 шт.;

● огурец свежий – 1 шт.;

● морковь – 1 шт.;

● яйца – 2 шт.;

● красная икра – 100 г;

● майонез – 90 г;

● твердый сыр – 50 г;

● зеленый лук – 3-4 пера.

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу кубиками.

2. Натрите на терке вареный картофель, морковь и яйца.

3. Измельчите зеленый лук.

4. Нарежьте тонкой соломкой огурцы, болгарский перец.

5. Натрите сыр.

6. Выложите продукты слоями, смазывая каждый майонезом. Сначала положите картофель и лук, затем морковь, яйца и болгарский перец. Выложите сыр, огурец и семгу.

7. Выложите сверху икру.

Отправьте салат в холодильник на 30 мин, а затем несите его к столу.

Салат «Королевский» с семгой, икрой и огурцами

Легкий вариант праздничного блюда понравится тем, кто следит за фигурой. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез можно заменить легким соусом. Для этого натуральный йогурт соединяют с лимонным соком и дижонской горчицей.

Ингредиенты:

● филе соленой рыбы – 150 г;

● свежие огурцы – 300 г;

● икра красная – 120 г;

● вареные яйца – 4 шт.;

● майонез – 60 г;

● укроп – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте яйца, огурцы и рыбу кубиками. Мелко порубите укроп.

2. Соедините подготовленные продукты с майонезом или легким соусом из йогурта.

3. Выложите салат на блюдо через кулинарное кольцо, украсьте его икрой.

Угощение нужно немедленно подать к столу, так как огурцы выделяют сок. Украсьте блюдо цветами, сделанными из тонких длинных ломтиков семги.

Приобретайте морепродукты для праздничного стола на сайте!

В нашем магазине вы найдете соленую рыбу и красную икру с Сахалина и Камчатки. Мы следим за качеством продуктов, строго соблюдаем все нормы хранения.

Выбирайте товары, переносите их в корзину и оформляйте заказ!

Эта фраза уместна, если на странице будет фото блюда

Салат Сёмга под шубой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт. по вкусу
по вкусу250 мл
70 г
Семга слабосоленая
180 г
2 шт.1 шт.
300 г5 стеб.
2 ч. л.  

Описание рецепта — Салат Сёмга под шубой:

Практически ни одно семейное застолье не обходится без полюбившегося многим салата “Сельдь под шубой”! Заменив сельдь на сёмгу и добавив вареные яйца, у вас получится очень похожий на классический вариант салат, но всё-таки вкус будет новым, не менее гармоничным и оригинальным. Салат “Сёмга под шубой” перед подачей к столу должен как следует настояться, поэтому лучше его делать предварительно и оставить на ночь в холодильнике, а уже перед подачей украсить по своему вкусу или так, как предложено в рецепте. Сёмгу можно использовать солёную (http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=144571) или солёно-копчёную (http://www. patee.ru/recipes/fish/view/?id=173547), а куриные яйца заменить перепелиными.

Салат Сёмга под шубой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,36 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата “Сёмга под шубой” нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, свёкла, морковь, репчатый лук, солёная или солёно-копчёная сёмга, куриные яйца, свежий укроп, красная икра, майонез, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

4 шт.
по вкусу
по вкусу

Отвариваем картофель “в мундирах”, свёклу, морковь, куриные яйца вкрутую. Даём отваренным овощам и куриным яйцам остыть, очищаем ингредиенты и приступаем к приготовлению салата.
На дно блюда выкладываем первым слоем натёртый на крупной тёрке картофель, посыпаем небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.

Шаг 3:

Поливаем картофельный слой майонезом.

Шаг 4:

Далее выкладываем слой нарезанного мелкими кубиками репчатого лука.

Шаг 5:

Семга слабосоленая
150 г

Лук майонезом не поливаем, а выкладываем на него слой из нарезанной кубиками солёной сёмги, предварительно удалив из рыбы все косточки и сняв кожу.

Шаг 6:

Поливаем слой сёмги майонезом.

Шаг 7:

Далее выкладываем слой из натёртых на крупной тёрке куриных яиц.

Шаг 8:

Поливаем слой из яиц небольшим количеством майонеза.

Шаг 9:

Следующий слой- натёртая на крупной тёрке морковь.

Шаг 10:

На морковном слое также рисуем майонезную сеточку.

Шаг 11:

И последний слой салата- натёртая на крупной тёрке свёкла. Свекольный слой делаем целостным так, чтобы и поверхность, и бока салата были закрыты. Ставим салата в холодильник настаиваться минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

Шаг 12:

Настоявшийся салат достаём из холодильника, поливаем поверхность салата (слой из свёклы) майонезом, который можно разгладить или оставить в виде сеточки, загзагов или полос.

Шаг 13:

5 стеб.
2 ч. л.
Семга слабосоленая
30 г

Украшаем салата “Сёмга под шубой” веточками свежего укропа, красной икрой и “розочками” из солёной сёмги.

Шаг 14:

Сразу же подаём салата “Сёмга под шубой” к столу!
Приятного аппетита!

Салат из красной рыбы под шубой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления красной рыбы под шубой, праздничного и вкусного салата, отличается от классического варианта. Хотите попробовать традиционное блюдо с необычной изюминкой? Тогда вспомни.

Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол/Новогодний/Рождественский

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / красная рыба

Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Рис — 100 грамм
  • Малосольный лосось — 300 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лимон — 0.5 штук
  • Зелень — 1 пучок
  • Яйцо — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Майонез — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Порций: 6-8

Как приготовить «Салат из красной рыбы под шубой»

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 1

1. Первый этап — подготовка ингредиентов. Рис следует отварить до готовности, яйца — вкрутую, морковь — до мягкости. Застелите дно удобной емкости пищевой пленкой и выложите рис ровным слоем.При желании в рецепте приготовления красной рыбы под салатной шубкой, как для рулетов, можно использовать немного рисового уксуса.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 2

2. Поверх риса выкладываем нарезанную мелкими кубиками семгу. Распределить по всей поверхности. Нарезать укроп и высыпать сверху.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 3

3. Смажьте тонким слоем майонеза. Лук очистить, нарезать кубиками и выложить сверху. При желании лук можно предварительно ошпарить кипятком или замариновать.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 4

4. Авокадо очистить и нарезать небольшими кусочками.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 5

5. Выложить в форму, немного посолить и полить лимонным соком. Этот простой рецепт красной рыбы под салатной шубкой с авокадо заиграет новыми красками.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 6

6. Яйца очистить и мелко нарезать. Вымойте и обсушите немного зеленого лука. Соединить с яйцом и выложить следующим слоем.Посыпать майонезом.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 7

7. Осталось очистить вареную морковь и натереть на терке. Выложить в форму, прижать ложкой или руками и заправить майонезом.

Салат из красной рыбы под шубой — фото шаг 8

8. Перед подачей на стол красную рыбу под шубой салат в домашних условиях нужно выдержать в холодильнике хотя бы пару часов. Затем аккуратно снимите пленку и по желанию посыпьте сверху зеленью.

Сельдь под шубой

Порций: 4-6
Ориентировочная стоимость: €6
Примерное время приготовления:   80 минут

[стиль dropcap = «Размер шрифта: 60px; цвет: #0B0B61;»] Всем счастливой субботы.Это выходные, и это означает, надеюсь, отдых для всех. Я надеюсь, что у всех была хорошая неделя! Я скоро вернусь с еще несколькими забавными рецептами, но на сегодня у меня есть угощение для всех вас, а также кое-что новое для FiveEuroFood. Гостевой пост! Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне и поприветствуйте Марианну, которая пришла сегодня, чтобы приготовить традиционное русское блюдо с довольно забавным названием. Если вы не догадались по выбору блюда, она из России и моя коллега, живущая и работающая в Ирландии в ирландском офисе моей компании.

Если ты будешь к ней добр, то, может быть, я смогу убедить ее вернуться и приготовить больше русских угощений, а пока я прошу тебя заглянуть в ее блог, где она пишет о своих поездках и путешествиях. путешествует по Ирландии и за ее пределами, а также публикует сообщения о вкусной еде, которую она ест в ресторанах во время этих поездок. Вы можете найти ее блог, нажав здесь.

Без дальнейших церемоний, я позволю шеф-повару взять на себя!

_______________________________________________

[стиль dropcap = «Размер шрифта: 60px; цвет: #0B0B61;»] Когда Чарльз попросил меня сделать гостевой пост, я с радостью воспользовался этой возможностью, потому что я очень увлекаюсь фотографией, и это был шанс попробовать что-то новое для меня.Но я должен сказать — вы, люди, которые ведут блоги о еде, настоящие герои. Кулинарные посты требуют много усилий, и вы никогда не узнаете, пока не попробуете!

У одного моего друга сегодня день рождения, и я приготовила для него очень традиционное русское блюдо. Он называется « селедка под шубой «, но мы чаще всего называем его просто «шуба «. Вариаций рецепта очень много, и, честно говоря, в каждой семье наверняка есть свой, отличающийся мелкими деталями.Это блюдо (которое мы почему-то называем салатом) мы обычно готовим на Новый год или вообще на большие праздники, так что это точно праздничное блюдо. Интересно, если это кажется слишком экзотическим, пожалуйста, скажите мне, если это так! 🙂

[learn_more caption=»Видео рецепт»]

[/learn_more]

Ингредиенты

  • ~4 очищенных картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 3-4 нарезанные и очищенные моркови
  • 3-4 яйца
  • 6 маленьких свеклы (или несколько крупных)
  • 400 г маринованной сельди
Вам также понадобится:

  • терка
  • Большая бутылка майонеза
  • нож
  • безопасные для пищевых продуктов / кулинарные перчатки

Интересно, сколько людей готовят в перчатках? Я делаю, ну, большую часть времени. Но я думаю, что это блюдо требует этого, потому что вам нужно натереть свеклу, которая оставит руки красными. Также резать маринованную селедку в перчатках приятнее, уж поверьте! 🙂

Небольшое замечание по поводу наличия продукта: в Ирландии я обычно покупаю сельдь в польских магазинах, у них всегда есть из чего выбрать. Я предпочитаю покупать селедку, маринованную с лимоном или травами, так вкуснее. Свеклу, с другой стороны, трудно найти даже в польских магазинах, но Tesco или M&S обычно маринуют ее, что тоже подойдет.

Инструкции

  1. Сначала нужно отварить картошку, морковь, яйца и свеклу. Честно говоря, я варю вместе картошку и морковь, не вижу в этом вреда. Хотя возможно, что морковь немного окрасит картофель, что повлияет на конечный результат, так что это, конечно, нужно учитывать. Вот почему я варю свеклу отдельно, потому что через минуту она окрасит все остальное в красный цвет.
  2. Когда все закипит, время натирать.Придется подождать, пока овощи немного остынут, но если вы спешите, например, потому что кто-то спрашивает «о боже, где почта, где почта?» все время можно не ждать конечно. Я предпочитаю натирать морковь, свеклу и даже картошку, это дает лучший результат, чем пюре или нарезка. Яйца и лук также следует нарезать. На самом деле ключ к вкусной шубе — это измельчение ингредиентов на очень мелкие кусочки, как можно мельче.
  3. Стараюсь быть аккуратным и держать все натертые продукты подальше друг от друга, чтобы они не перемешались (но бывает, конечно, и так понемногу).Вот что я получаю после того, как все натерто/нарезано на кусочки:

  4. Теперь самое простое (сложнее всего было все это нарезать и натереть 🙂 ) Для сборки салата нужно взять стеклянную миску или пластиковый контейнер. Я предпочитаю прямоугольные пластиковые контейнеры, но они совсем не выглядят празднично, к тому же было бы сложно показать вам фото процесса, поэтому в этот раз я использовала стеклянную миску.


    Порядок, в котором вы кладете слои, может быть совершенно разным, это дело привычки или предпочтений, но я делаю так: картофель -> майонез -> сельдь -> майонез -> лук -> морковь -> майонез -> яйца -> майонез -> свекла -> майонез в качестве украшения (если вам интересно, зачем мне семейная пачка майонеза). Я пытался уменьшить количество майонеза в этом салате, но он был не таким вкусным, поэтому самое меньшее, что я могу сделать, это использовать его облегченную версию. Процесс выглядит примерно так:

  5. Майонез нужно распределить равномерно, но смотреть и не смешивать слои 🙂 Иногда я украшаю верх, но через несколько часов майонез впитывает цвет свеклы и становится красным. Но в первые минуты выглядит так:

Должен признаться, я немного схитрил и сделал вторую маленькую версию салата, чтобы показать вам нарезку.Сегодня, когда я покупала ингредиенты, у меня возникла идея, и я купила небольшой противень со съемными стенками. Он оказался идеальным для этой цели — он держал слои в форме, а когда я сняла стенки, салат остался на месте 🙂

Надеюсь, этот рецепт был для вас интересен, и если вы решите его повторить — он открыт для вариаций! Вы можете добавить яблоки или сыр, изменить порядок слоев, добавить меньше рыбы и больше овощей, пропустить рыбу и сделать вегетарианскую версию — все возможно 🙂 Наслаждайтесь!

Путеводитель по русской кухне, часть 3 – Слава делает Америку

Жизнь в России, как вы, возможно, слышали, может быть тяжелой. Это особенно актуально, если вы живете не в Москве, которая традиционно считается чуть ли не отдельной страной. Жизнь в России в разные моменты истории означала иметь дело с суровым климатом, недружелюбными соседями, дружелюбными соседями, которые не хотели быть, например, слишком дружелюбными, нейтральными соседями, которые как бы возражали против завоевания, вторжением армий мира. сверхдержавы, армии вторжения в собственное правительство, законы, призванные устрашать, подавлять или вымогать, но никогда не обеспечивать какую-либо справедливость, привычная, институционализированная и неразрешимая коррупция, действительно дерьмовые фильмы, легендарно ужасные дороги, регулярные месячные отключения горячей воды, ужасный футбол, злые собаки и, конечно же, нехватка еды.

Нехватка продовольствия, когда она была серьезной проблемой, раздражала и приводила в бешенство. Я вырос в месте, где фразы «какой сыр» не существовало, потому что сыр, когда он был доступен, был только одного вида: желтый кусок мылоподобного вещества с небольшими кусочками пластика, вставленными в него на некоторое время. причина. Его назвали «голландским сыром», вероятно, не по какой другой причине, кроме как для того, чтобы оскорбить бедных невинных голландцев. Я вырос, не зная, что такое банан. Когда я узнал, я подумал, что он был около двух дюймов в длину, имел чрезвычайно сладкий вкус и был очень жевательным.Это было из пакета сушеных вьетнамских бананов, которые папа моего друга привез из-за границы.

С другой стороны, нехватка продовольствия, как правило, приводит к таким кулинарным инновациям, которых вы просто не увидите в хорошо обеспеченных сообществах. Например, не случайно лучшая кухня Америки создается в беднейших штатах. Никто не изобретает гамбо, потому что у них есть обильная и разнообразная пища. Это блюдо родилось из необходимости приготовить что-то из того, что вы можете найти.

Но не все кулинарные шедевры, созданные в напряженных условиях, могут быть универсальными.Сегодня наше внимание сосредоточено на трех российских/советских/украинских фирменных блюдах, которые не все из вас оценят в равной степени. Это история об ужасах, которые может породить наше творчество, о характере, необходимом для их усмирения, и о внутренней стойкости, которая помогла превратить Россию в самую живучую ублюдочную нацию в мире.

Действуйте на свой страх и риск. Потому что ни одна душа где-нибудь между Мурманском и Владивостоком не собирается сдерживать твои чертовы волосы.

Селедка под шубой

Секретный ингредиент — это столетия безразличия

Есть особый тип людей, которым нравится показывать средний палец социальным нормам, устоявшейся морали и современному миру в целом.В одних культурах их называют «засранцами», в других — «индивидуалистами», в России их обычно именуют «мы». Русскому не скажешь, что ношение меха неэтично, потому что, когда в Норильске 40 градусов ниже нуля в считающийся благоухающим осенним днем, ты содраешь шкуру с этого драгоценного песца своими гребаными зубами и будешь рад, что сделал это. Конечно, вы можете сказать, что между Норильском и московской дамой, обвешанной трупами шести или семи горностаев, далеко, когда она идет в магазин за сигаретами в августе, но большинство россиян на самом деле не знают, что это такое. ты имеешь в виду.

Еще можно сказать русскому, что селедка отвратительна, вареная свекла несъедобна, а майонез действительно нужно употреблять в очень дозированных дозах и при очень специфических обстоятельствах. На что русские ответят, соединив все эти ингредиенты в одно непостижимое, еле понятное, до крайности аморальное и абсолютно неудержимое блюдо Урук Хай, и назовут его… как иначе? Селедка под шубой. Потому что пошел на хуй, вот почему.

Истоки этого блюда восходят, что неудивительно, к 1970-м годам (известным как Эпоха застоя) и к нашему Новому году, тому самому празднику, который подарил нам салат Оливье.Вот что бывает, ребята, когда нужна праздничная еда в стране, где самое вкусное мясо — это обычно рыбные консервы. Берешь то, что завалялось на кухне, отключаешь в душе всякий нравственный порыв и импровизируешь.

Селедка под шубой действительно празднична, как празднично было публичное сожжение ведьм в XVI веке. Это слоеный салат из нарезанной кубиками вареной свеклы, картофеля, моркови, яиц и лука, щедро заправленных майонезом (те, кто читал главу об оливье и винегрете по ссылке выше, обнаружат тему в наших «праздничных» блюдах), с соленые кусочки селедки, лежащие внизу, готовые напасть на ваши чувства, как ужас из глубины, которым они являются.

На самом деле вся структура салата призвана стать духовной аллегорией: он начинается сладостью свеклы и моркови, спускается к приятной мягкости яиц и неоднозначной крахмалистости картофеля, достигает остроты лук, а затем… затем, как только вы спуститесь глубоко в сердце Моргота, там покоится селедка, положенная туда, чтобы проверить вашу решимость жить и следовать по пути света. В вашем спуске вам поможет майонез, который гарантирует, что выбор — всего лишь иллюзия, а селедка так же неизбежна, как моральное падение и смерть человека.

На самом деле, конечно, «Селедка под шубой» — это репрезентация русской души в перевернутом виде, поскольку мы видим себя только селедкой и луком снаружи, но свеклой, морковью и яйцами в глубине души. Точно так же это творение, которое большинству иностранцев кажется изображением ада Данте, на самом деле восхитительно, желанно и идеально сбалансировано. Даже если пешие жители Запада никогда не смогут этого оценить.

Дихотомии и двусмысленность моральных основ нашего общества действительно завораживают. Но в следующем пункте нет ничего двусмысленного…

Холодец

Сталин из желе

Есть много причин, по которым некоторые из нас могут ненавидеть продукты, которые мы ненавидим. Запах, цвет, особенности поведения при разрезании или ложке. Или, может быть, какие-то неприятные детские воспоминания.

Причина, по которой холодец вызывает у меня мурашки по коже, связана со слуховыми ощущениями, например, с тем, как мой отчим глотает его, запихивая в рот огромными порциями.Он любит холодец. Любая, а их много. Он любит его со свекольным соусом из хрена и без него, он любит его по праздникам и по четвергам, он любит с морковью или без нее, он любит ее твердую и нарезанную ломтиками или мягкую и жидкую, но больше всего он любит громко. Сам акт написания этого абзаца трижды вызывал у меня рвотный рефлекс. Дай минутку…

Иностранцам, подавляющее большинство которых не встречалось с моим отчимом, подполковником Советской Армии в отставке, не нужно слуховых оскорблений, чтобы ужаснуться холодцу, он же холодец, он же холодец как мясное желе, также известное как непростительное преступление против самой природы. Он вполне способен оскорбить вас через визуальные, обонятельные, вкусовые и эстетические каналы. Холодец, если говорить простыми словами, — это то, чего не должно быть в гражданском обществе, посвященном улучшению человеческой деятельности. Сам факт того, что это происходит, призван продемонстрировать нам наши недостатки как вида.

Вот как вы порождаете (слово «делать» здесь как-то слишком нейтрально) холодца, чье название просто означает «что-то холодное» по-русски и могло бы вполне удовлетворительно относиться к чему-то гораздо менее вредному, например, к обморожению.Это не более чем мясной, рыбный или птичий бульон, отравленный желатином и оставленный в холодильнике, образуя дрожащую массу с кашеобразным, переваренным мясом, жиром и морковью, заключенными в нее, подобно доисторическим переносчикам малярии комарам, пойманным в ловушку на дереве. сок

Русские даже не пытаются скрыть вредность блюда, потому что никто никогда не использует хорошее мясо для холодца. Обычно его готовят из костей, хрящей и отрубов, которые сами по себе не пригодны для употребления в пищу. Для холодца обычно используют рыбу, которую нельзя с чистой совестью жарить или запекать.В еврейской кухне фаршированный фарш часто подают с заливным, из-за чего получается блюдо под названием fish yukh , или «рыбный сок» (надеюсь, вы заметите, что слово на идиш также родственно слову «уха»), что может быть заниженным источником. антисемитизма в Восточной Европе.

«Красный хрен» (созданный путем смешивания хрена со свеклой, поскольку русские, как сообщалось ранее, категорически не переносят ничего даже отдаленно острого) часто используется в качестве приправы к холодцу, что никоим образом не смягчает его худшие качества.Просто невозможно объяснить, оправдать или контекстуализировать холодец, чтобы сделать его каким-либо образом приемлемым или даже терпимым для современного человечества.

А между тем большая часть населения России безумно любит его и не мечтает накрыть праздничный стол без вязкой студенистой кашицы загубленной жизни бедного животного. Стоит ли удивляться, что Сталин, убивший миллионы невинных людей и с легкостью приведший страну к самой катастрофической пирровой победе в истории войн, остается самой популярной исторической фигурой в России?

Сало

Возьми, русская агрессия!

У каждого народа есть своя квинтэссенция еды «только для моего рта». Что-то, что близко и дорого его сердцу, но это отвратило бы любого другого человека на земле. Такова история, например, скандинавского лютефиска или американского арахисового масла. Холодец мог бы стать такой едой для россиян, хотя в своей стране он вызывает слишком много разногласий и споров, чтобы быть национальным блюдом.

Но в Украине не может быть и речи о кулинарном символе страны, собственной эзотерической и авторской еде, необходимой для самоидентификации и суверенитета нации.В Украине такой едой является сало. В то время как борщ (как обсуждалось в части 1), король украинской кухни, был успешно присвоен русскими, сало остается определяющим нацию творением, которое вызывает такой же разительный контраст между русскими и украинцами, как и почтение к авторитарной власти.

Сало для Украины значит гораздо больше, чем просто любимая закуска или лучшее дополнение к горилке (любимый алкогольный напиток страны). Фактически, оно стало таким символом страны, что русские, которые раньше ничего не думали о том, чтобы включить сало в свой ритуал распития спиртных напитков, теперь отнесли его к области порочного удовольствия. Сало — одно из самых националистических блюд, и сам факт его употребления можно считать политическим заявлением.

Это также съедобный стереотип и культурное клеймо.

Для россиян, возмущенных стремлением Украины к независимости и желанием сблизиться с Западом, сало является символом предательства нации, алчности и пренебрежительного материализма. «Тиха украинская ночь», — шутит русский, цитируя стихотворение Александра Пушкина, прежде чем скатиться в ругательство: «А давай сало все равно спрячем!» У любого русского это мгновенно вызывает в воображении образ жадного, собственнического, прожорливого уки, так непохожего на воображаемую щедрую русскую душу.

Что такое сало? Сало — это просто бекон без неудобств настоящего мяса. Или настоящая кулинария. Это чистое свиное сало, соленое или копченое, часто приправленное специями (украинцы, как отмечалось ранее, не разделяют обездвиживающей россиян боязни специй) или фаршированные чесноком. Его часто нарезают ломтиками и едят с черным хлебом в виде открытого бутерброда или просто кладут в рот отдельно.

В прошлом, когда часть Украины была оккупирована турками или татарами, сало служило для местных жителей источником национальной идентичности, символом их отказа приспосабливаться к нормам мусульман.

Всемирная Организация Здравоохранения включает сало в список продуктов, которые она категорически не рекомендует употреблять в пищу людям, останавливаясь чуть ли не криками: «ВЫ БОМБИТЕ СВОЮ СИСТЕМУ ЧИСТЫМ ХОЛЕСТЕРИНОМ, ЛЮДИ! БЛЯДЬ СТАААААААА!», но у украинцев есть несколько слов для обозначения человеческого отверстия, в которое они хотели бы, чтобы ВОЗ всунула свое мнение. По иронии судьбы, именно это отношение делает отношения между Украиной и Россией такими трудноразрывными, а стремление Украины к вестернизации сопряжено с огромными трудностями.

В следующий раз: Сделайте глубокий вдох и окунитесь в мир русской культуры пития. Ваши стереотипы не выживут.

4.7 3 голоса

Рейтинг статьи

Салат из лосося под шубой

Стол многих семейных праздников украшают не только основные блюда. В преддверии Нового года особой популярностью пользуются салаты из слоеной рыбы, ставшие традиционными и любимыми благодаря разнообразию ингредиентов и вкусов. Лосось под шубой – актуальная и сытная закуска праздничного вечера, появление которой служит сигналом к ​​началу застолья.

Еще один вариант классического салата из рыбных слоек. Только вместо сельди за основу берется лосось – красная рыба из благородных родов лососевых.

Рыбный салат под шубой — рецепт пошаговый

Все овощи, кроме лука, отварить в подсоленной воде до готовности. Старайтесь не кипятить. Время варки картофеля 20-30 минут, морковь и свекла варятся чуть больше от 30 до 40 минут.

Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, как для салата Оливье.

Таким же образом нарезаем морковь ровными квадратиками.

Отварную свеклу нарезать не слишком длинными кубиками.

Далее смешать все нарезанные ингредиенты по отдельности с небольшим количеством майонеза, примерно 2-3 столовые ложки на указанное количество. Сначала законопатить картошку майонезом, при необходимости подсолить.

Затем добавьте к моркови 2 столовые ложки майонеза и аккуратно перемешайте.

Отдельно смешиваем сливочный соус со свеклой.

Копченую рыбу нарезаем тонкими ломтиками, которые режем на более мелкие кусочки. Нарежьте лук небольшими кусочками.

Далее приступаем к украшению рыбного салата «под шубой». Для этого все нарезанные продукты выкладываем в специальное съемное кольцо слоями следующим образом: сначала лосось, вторым слоем лук, затем сверху морковь и картофель. Обрежьте и слегка утрамбуйте.

И завершающим слоем поверх всего выложить свеклу, разровнять, накрыть полиэтиленом и поставить блюдо в холодильник на пару часов.

Перед подачей снять кольцо и украсить по желанию — рыбой и веточками свежей зелени.

Таким образом, салат из лосося под шубой превращается в королевское блюдо, которое украсит праздничный вечер. Дополнить рыбный салат под шубой можно вареными яйцами. Обычно для такого салата яйца натирают и сверху посыпают, но можно просто нарезать не мелко и добавить еще одним слоем.

Салат «Царская шуба»: выбор ингредиентов, рецепт.Рецепт: Салат «Селедка под шубой»

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат, королевское блюдо, можно украсить по своему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрал подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые обязательно приготовлю на праздники. В общем у нас красота, Новый год, Рождество, а тут сразу день рождения сына. Одни праздники и гости. Вам нужно будет накрывать на стол и много готовить.

Вы можете использовать любую рыбу, не обязательно семгу, это может быть: семга или форель.Купите свежую рыбу и посолите ее сами. Или взять соленые, копченые. Мы продаем штук. А так я беру свежую и сама солю.

Мне очень нравится рецепт с водкой. А можно замариновать форель, семгу или семгу. Рыбка получается плотной и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Из этой рыбы я сделала розочки для украшения блюда. Вот как это выглядит. Украшается тоже петрушкой.

Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям понравится это нежнейшее по вкусу блюдо.

Содержание статьи:

Салат Королевская шуба с лососем — вкусный рецепт

Традиционное блюдо из красной свеклы и рыбы, похожее на шубу, только вместо селедки лосось.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм лосося (можно использовать форель, семгу, горбушу)
  • майонез (я использую майонез 67% для салатов)
  • укроп для украшения

Рецепт:

1.Отварить овощи и яйца.

2. Трем все на терке, рыбу нарезаем кусочками.

3. Первый слой картофеля, смажьте его майонезом.

4. На картофель выкладываем слой красной рыбы. Смажьте слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

6. Затем положить морковь.

7. Последний слой – красная свекла. Украшаем по желанию.

Салат из лосося под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или лосось на шубе.

Рецепт салата Царская шуба с красной рыбой

Вместо лосося можно взять любую красную рыбу. Можно солить или коптить.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм малосольной семги (лосось, форель)
  • 100 г твердого сыра (можно обрабатывать)
  • 3-4 ул.ложки майонеза

Красная рыба для гарнира и зелень петрушки (для украшения роз)

Как приготовить

Яйца варить 10 минут с момента закипания. Классно, чисто.

Картофель и морковь отварить до готовности.

Замариновать красную рыбу можно самостоятельно, либо купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Тогда салат будет иметь некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата мимоза

Первый слой — отварной картофель. Смажьте майонезом.

Второй слой – малосольная красная рыба, нарезанная мелкими кубиками (семга, форель, лосось). Слегка разглаживаю каждый слой.

Третий слой — твердый сыр. Опять же, плавленый сыр можно заменить. Наверное, это ни для кого не будет секретом.Ставим плавленый сырок в морозилку, так он лучше натирается.

Четвертый слой — морковь.

Пятый слой — белки на терке. Разрежьте яйца пополам. Отделить белки от желтков.

Шестой слой — желтки. Желтки размять вилкой и посыпать салат сверху, либо натереть на терке.

Кольцо аккуратно снимаю и украшаю розочками. Для этого острым ножом нарезаю полосками красную рыбу и скручиваю полоски в форме розы.Это очень просто.

Украсить веточками петрушки. Свежая петрушка. Я купил его на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Салат Царский под шубой — мой любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Понравится детям и взрослым. Он выходит сочным и свежим. Я украсила лососем, но можно украсить красной икрой, тогда будет поистине царское блюдо.

  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Луковые перья — 40 гр.
  • листья салата для украшения

Кулинария:

В разъемной форме салат удобнее готовить.

Отварить яйца и картофель.

Огурцы и зелень помыть.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, то можно обойтись и без них).Выкладывайте слоями.

Смазать каждый слой майонезом (можно нарисовать сеточку майонеза).

1 подставка — Картофель отварной на терке.

2 слой — нарезанная мелкими кубиками рыба.

3 слоя- зеленый лук нарезать мелкими кубиками.

4 слой — тертые яйца.

5 слой — твердый сыр на терке.

6 слой — свежие огурцы нарезать мелкой соломкой.

Украсить красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат по-королевски без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля.Очень вкусно, попробовала и влюбилась с первого раза.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашняя слабосоленая)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 авокадо (если авокадо маленький, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0,5 чайной ложки французской горчицы
  • Перечная смесь
  • Лимонный сок по желанию (1 чайная ложка)

Авокадо следует очистить от кожуры и удалить косточку.Нарежьте кубиками, как оливковое масло.

Лосось слабосоленый, нарезанный кубиками.

Огурцы, яйца, лук, нарезанные кубиками. Положите все ингредиенты в миску.

Приготовить заправку: майонез соединить с зернами горчицы, лимонным соком, смесью перцев.

Заправьте салат авокадо и лососем, аккуратно перемешайте.

И подносим к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата королевская шуба с лососем и красной икрой — самый вкусный

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином.Его очень легко приготовить.

  • 200 г — слабосоленый лосось
  • 3 шт — куриные яйца
  • 100 грамм — сыр
  • 100 г оливок (по желанию)
  • 1 шт. — Оранжевый

Салат с лососем и апельсином готовится слоями, смазывая каждый слой соусом или майонезом.

Первый слой — яйца (половина порции, яйца натереть), второй — малосольный лосось, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.

Украсить икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбой. Дайте салату настояться и подавайте.

Для многих любимых салатов на Новый год — это Оливье и Селедка под шубой. Сегодня я покажу вам новую версию. знаменитый салат. Приготовим салат на праздничный стол — «Шуба по-царски».

Для приготовления этого салата нам понадобится:

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Для соуса:

  • 150 гр.майонез
  • 150 гр. сливочный или творожный сыр
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. горчицы
  • свежемолотый черный перец
  • соль по вкусу

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим, для начала подготовим продукты.

Нарежьте большую луковицу мелкими кубиками.

сырую морковь трем на терке для корейской моркови, стараясь натереть не очень длинной соломкой.

Идем к плите жарить лук и морковь.

Ставим сковороду на плиту, вливаем масло и высыпаем лук.

Обжаривайте, пока лук не начнет слегка коричневеть.

Натертую морковь высыпаем к луку и обжариваем до мягкости, у меня ушло 6 минут, овощи сильно обжаривать не нужно.

Обжаренные лук и морковь перекладываем в миску, а пока отставляем в сторону, даем им остыть.

Тем временем натираем на крупной терке вареные яйца, а на терке для корейской моркови тонкой соломкой вареную свеклу.

Все продукты нарезаны, осталось приготовить заправку для нашего салата.

Для этого в большую миску положите сливочный сыр, майонез, добавьте свежемолотый черный перец, лимонный сок и горчицу, желательно дижонскую.

Все тщательно перемешать до получения однородного соуса без комочков.

Так же у меня на канале есть видео как приготовить дома:

Соус готов, а теперь визуально разделив его на 3 части добавляем 1/3 к свекле, еще 1/3 смешиваем с вареными яйцами, а оставшийся соус пригодится чуть позже.

Слегка добавьте свеклу и хорошо перемешайте с соусом.

Все ингредиенты готовы, приступаем к сборке салата.

Берем тарелку или блюдо, на котором будем подавать салат.

Устанавливаем на него кольцо диаметром 18 см и собираем салат слоями.

Нарезанную красную рыбу положить первым слоем и слегка уплотнить.

Смажьте рыбу оставшейся заправкой и оставьте одну ложку соуса для последнего слоя.

На яичный слой выкладываем обжаренную морковь с луком, этот слой смазывать не будем.

Поверх моркови выложить свеклу, смешанную с соусом, разровнять и слегка уплотнить.

Смажьте свекольный слой оставшимся соусом и посыпьте салат кедровыми орешками, слегка обжаренными на сухой сковороде, вместо кедровых орешков можно использовать жареные грецкие орехи.

Аккуратно снимаем кулинарное кольцо, и осталось украсить наш салат, я предлагаю свой вариант, а вы можете украсить по своему желанию.

По краю салата выкладываем небольшие веточки укропа в виде елового венка, а в центр салата кладем розочки, скрученные из тонких ломтиков слабосоленой красной рыбы.

Наш салат на праздничный стол «Царская Шуба» готов!

Салат очень сочный, нежный, с необычным пикантным вкусом.

Конечно это не повседневный салат, но на праздники очень хочется порадовать своих родных и близких чем-то особенным, а праздничных рецептов еще очень много!

Всем приятного аппетита!

Чтобы не пропускать новые интересные видео рецепты — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал Сборник рецептов 👇

👆Подпишитесь в 1 клик

С вами была Дина.До скорых встреч, новые рецепты!

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ВИДЕО РЕЦЕПТ

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ «ЦАРСКАЯ ШУБА» — ФОТО


Наверняка каждая хозяйка хоть раз, но готовила закуску «Селедка под шубой». Если вам надоело такое блюдо, то это отличная альтернатива.Приготовить салат «Царская шуба». Вам понравится и порадует всех гостей.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Царская шуба» необходимо иметь следующие ингредиенты:

  • два клубня свеклы;
  • 200 г картофеля;
  • 5 яиц;
  • маленькая головка лука;
  • одна морковка;
  • 200 г слабосоленого лосося;
  • майонез.

Если все ингредиенты есть, то можно приступать к приготовлению.

Подготовка компонентов блюда

В какой последовательности готовится салат «Царская шуба»? Рецепт предполагает отдельную подготовку каждого ингредиента.

Картофель, свеклу и морковь отварить до полной готовности, не очищая от кожуры. Когда овощи станут мягкими и их будет легко протыкать ножом, можно слить воду и почистить продукты.

Яйца следует варить в кипящей воде около пяти минут. После этого также охладить и очистить.

Лук и лосось нарезать кубиками и разложить по отдельным мискам.

Салат «Царская шуба»: сборка

Когда все ингредиенты будут готовы, нужно натереть их на крупной терке. Единственными исключениями являются лук и рыба. После этого можно приступать к формированию салата, который выкладывается слоями.

Возьмите миску с высокими бортиками. Нижним слоем будет свекла. На него необходимо положить несколько столовых ложек майонеза и тщательно разровнять поверхность. Далее следуют морковь и яйца. Этот слой также нужно смазать соусом.Далее выкладываем картофель и лук. Смажьте овощи майонезом и разровняйте поверхность.

Последним слоем будет рыба. На поверхность сформированных слоев выложить кусочки лосося и украсить веточкой укропа или петрушки. При желании можно добавить в блюдо небольшое количество красной икры.

Салат «Царская шуба» подается в общей вазе, в которой он готовился. Перед употреблением не перемешивайте блюдо. Если вы хотите сделать отдельные порции, используйте специальную форму, в которой будут выкладываться слои.

Вывод

Если вы никогда не пробовали это блюдо, сделайте это прямо сейчас. Этот салат готовится очень быстро и легко. Вкус нежный, кусочки рыбы просто тают во рту. Стоит отметить, что это блюдо не нуждается в соли. Благодаря соленой рыбе и майонезу салат уже имеет соответствующий безупречный вкус.

Наслаждайтесь приготовлением и поеданием салата «Царская шуба»!

Хочу рассказать вам о не совсем традиционном варианте салата «Селедка под шубой».Это блюдо называют королевской шубой или «королевской шубой».

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы — это либо обыкновенная сельдь, либо соленая салака или какая-то другая соленая рыба, но самое главное — копченая скумбрия. Можно наоборот — селедку копченую и скумбрию соленую.

А как по мне, скумбрию надо коптить, она придает особый вкус блюду.

Я рассчитывал на всю продукцию на три стандартных сосуда.

Это две большие рыбы — сельдь и скумбрия.

Отварить три большие моркови и шесть свеклы (у меня маленькие, значит 6)


Еще нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую прокипятить его вечером и дать остыть на ночь.


Для королевской шубки потребуются яблоки (желательно кисло-сладкие) и вареные яйца.


Сначала подготовьте сельдь и копченую скумбрию.

С рыбы нужно снять кожу.


Затем вытащите кости.Разделите рыбу на филе.


Крупную луковицу (я взяла красную) делим на две половинки, одну используем для селедки, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезать небольшими кусочками.


Смешать лук и сельдь.


Собственно, то же самое делаем и с копченой скумбрией.


Филе рыбы также мелко нарезать и смешать с луком.


На дно чаши выложить очень тонким слоем натертый отварной картофель.

Да-да, я знаю, что традиционно на дне должна быть селедка с луком.Но мне это абсолютно не нравится. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно навязывать общим блюдом. Кусочки селедки часто отваливаются, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости кладут себе на тарелку только овощи. И было бы просто неприлично «слизываться» ложкой с общего блюда.

Картошка же скрепит основу салата, и если картошка частично отвалится, то это не будет большой проблемой.


Поверх картошки кладу селедку с луком.


Затем тертую морковь.


Добавляю немного моркови, несмотря на наличие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.


Снова натираю картошку на морковь, этот слой уже чуть больше.

Я еще и картошку немного подсаливаю.


Пришло время нашей копченой скумбрии.


На скумбрию — слой моркови (посолить), а на морковь — натереть яйцом.


Яичный слой немного посолить и смазать майонезом.

Допустимо, наоборот, слой моркови смазывать майонезом, а не яйцами.


Теперь время яблок. Яблоко следует очистить от кожуры и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.


Поверх яблока выложить слой тертой свеклы. Немного соли.


И свеклу полить майонезом.


Майонезом намазать слой свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша «шубка» постояла хотя бы полчаса — час в холодильнике для пропитки.


Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M 1 час

2015-05-28

Товары:

1. Картофель — 2 шт
2. Рыба любая копченая: форель, лосось и др.
3. Лук репчатый — 1 шт (не крупный) или лук порей
4. Креветки — 100 гр
5. Яйца куриные — 3 шт
6 Крабовые палочки – 1 упаковка (200 гр)
7.Соль — по вкусу
8. Морковь — 1 шт.
9. Майонез — 150 гр
10. Йогурт натуральный обезжиренный — 100 гр

Как приготовить салат «Царская шуба»:

Отварить картофель и яйца. Натираем свежую морковь на мелкой терке. Креветки обжарить 2-3 минуты на оливковом масле. В конце жарки можно сбрызнуть лимонным соком. Далее все продукты мелко нарезаются и выкладываются слоями. Каждый слой промазывается смесью майонеза и натурального обезжиренного йогурта (чтобы салат не был очень тяжелым, жирным).

1 слой — картофель

2 слоя — рыба

3 слоя — лук

4 слоя — креветки

5 несушек — яйца

6 слой — крабовые палочки

7 слой — морковь.

Салат украшается по-разному, как на фото, лосось копченый, скрученный в розочки, можно использовать креветки с красной икрой и т.д. Бока украшаем нарезанным кольцами луком-пореем, или любой нарезанной зеленью (укроп, лук, петрушка).

«Царская шуба»: салат — украшение стола.Салат «Царская шуба» с красной икрой Салат «Царская шуба» с красной рыбой

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный салат, королевское блюдо, можно украсить по своему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрал подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые обязательно приготовлю на праздники. В общем у нас красота, Новый год, Рождество, а тут сразу день рождения сына. Одни праздники и гости.Вам нужно будет накрывать на стол и много готовить.

Вы можете использовать любую рыбу, не обязательно семгу, это может быть: семга или форель. Купите свежую рыбу и посолите ее сами. Или взять соленые, копченые. Мы продаем штук. А так я беру свежую и сама солю.

Мне очень нравится рецепт с водкой. А можно замариновать форель, семгу или семгу. Рыбка получается плотной и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Из этой рыбы я сделала розочки для украшения блюда. Вот как это выглядит.Украшается тоже петрушкой.


Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям понравится нежный вкус блюда.

Содержание статьи:

Салат Королевская шуба с лососем — вкусный рецепт

Традиционное блюдо из красной свеклы и рыбы, похожее на шубу, только вместо селедки лосось.

  • 3 вареных яйца
  • 2 средние картофелины
  • 1 средняя свекла
  • 1 средняя морковь
  • 250 грамм лосося (можно использовать форель, семгу, горбушу)
  • майонез (я использую майонез 67% для салатов)
  • укроп для украшения

Рецепт:

1.Отварить овощи и яйца.

2. Трем все на терке, рыбу нарезаем кусочками.

3. Первый слой картофеля, смажьте его майонезом.

4. На картофель выкладываем слой красной рыбы. Смажьте слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

7. Последний слой – красная свекла. Украшаем по желанию.

Салат из лосося под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или лосось на шубе.

Рецепт салата Царская шуба с красной рыбой

Вместо лосося можно взять любую красную рыбу. Можно солить или коптить.

  • 1-2 шт. картофель
  • 4 шт. яйца
  • 1-2 шт. морковь
  • 150 грамм малосольной семги (лосось, форель)
  • 100 г твердого сыра (можно обрабатывать)
  • 3-4 ул. ложки майонеза


Красная рыба для гарнира и зелень петрушки (для украшения роз)

Как приготовить

Яйца варить 10 минут с момента закипания.Классно, чисто.

Картофель и морковь отварить до готовности.

Замариновать красную рыбу можно самостоятельно, либо купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленым. Тогда салат будет иметь некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата мимоза

Первый слой — отварной картофель.Смажьте майонезом.


Второй слой – малосольная красная рыба, нарезанная мелкими кубиками (семга, форель, лосось). Слегка разглаживаю каждый слой.


Третий слой — твердый сыр. Опять же, плавленый сыр можно заменить. Наверное, это ни для кого не будет секретом. Ставим плавленый сырок в морозилку, так он лучше натирается.


Четвертый слой — морковь.


Пятый слой — белки на терке.Разрежьте яйца пополам. Отделить белки от желтков.


Шестой слой — желтки. Желтки размять вилкой и посыпать салат сверху, либо натереть на терке.


Кольцо аккуратно снимаю и украшаю розочками. Для этого острым ножом нарезаю полосками красную рыбу и скручиваю полоски в форме розы. Это очень просто.


Украсить веточками петрушки. Свежая петрушка. Я купил его на рынке.Можно украсить веточками укропа.


Салат Царский под шубой — мой любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Понравится детям и взрослым. Он выходит сочным и свежим. Я украсила лососем, но можно украсить красной икрой, тогда будет поистине царское блюдо.


  • Куриные яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Сыр твердый — 50 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Красная рыба — 150 гр.
  • Луковые перья — 40 гр.
  • листья салата для украшения


Кулинария:

В разъемной форме салат удобнее готовить.

Отварить яйца и картофель.

Огурцы и зелень помыть.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, то можно обойтись и без них). Выкладывайте слоями.

Смазать каждый слой майонезом (можно нарисовать сеточку майонеза).

1 подставка — Картофель отварной на терке.

2 слой — нарезанная мелкими кубиками рыба.

3 слой — зеленый лук нарезать мелкими кубиками.

4 слой — тертые яйца.

5 слой — твердый сыр на терке.

6 слой — свежие огурцы нарезать мелкой соломкой.

Украсить красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат по-королевски без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля.Очень вкусно, попробовала и влюбилась с первого раза.

  • 100 грамм соленой красной рыбы (у меня дома соленая)
  • 1-2 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 0,5 авокадо (если авокадо маленький, то 1 шт)
  • 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
  • 0,5 чайной ложки французской горчицы
  • Перечная смесь
  • Лимонный сок по желанию (1 чайная ложка)


Авокадо следует очистить от кожуры и удалить косточку.Нарежьте кубиками, как оливковое масло.


Лосось слабосоленый, нарезанный кубиками.


Огурцы, яйца, лук, нарезанные кубиками. Положите все ингредиенты в миску.


Приготовить заправку: майонез соединить с зернами горчицы, лимонным соком, смесью перцев.


Заправьте салат авокадо и лососем, аккуратно перемешайте.


И подносим к столу.


Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата королевская шуба с лососем и красной икрой — самый вкусный

Вкусный салат с красной рыбой и апельсином. Его очень легко приготовить.

  • 200 г — слабосоленый лосось
  • 3 шт — куриные яйца
  • 100 грамм — сыр
  • 100 г оливок (по желанию)
  • 1 шт. — Оранжевый

Салат с лососем и апельсином готовится слоями, смазывая каждый слой соусом или майонезом.

Первый слой — яйца (половина порции, яйца натереть), второй — малосольная нарезанная семга, третий — оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.


Украсить икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбой. Дайте салату настояться и подавайте.

Какое праздничное застолье без любимой народом «шубы»? Этот салат стал таким же традиционным, как оливье, хотя и появился только в первой трети 20 века.Как известно, «шуба», название которой является аббревиатурой от «Шовинизм и декаданс — бойкот и анафема», использует в качестве одного из основных ингредиентов сельдь. Но попробуем видоизменить революционный пролетарский рецепт. Заменим селедку буржуйским лососем (или другой красной рыбой). Это даже облегчит приготовление салата. У селедки кости выбирать не нужно, а вот слишком соленую рыбу размочить в молоке. Просто нарежьте филе лосося на кусочки. Рыбу лучше брать слабосоленую, собственного приготовления.Что нужно для приготовления салата Семга под шубой? Рецепт его не слепо копирует традиционный метод. Мы вводим новые ингредиенты. Но об этом вы узнаете, прочитав статью.

Приготовление пищи

Многие хозяйки считают, что овощи в мундире «не ссорятся» в одной кастрюльке. Но это не так. У них разное время приготовления. Поэтому распределяем три картофелины, морковь, одну большую или две маленькие свеклы по трем разным кастрюлям.На четвертую конфорку поставьте вариться два яйца. Перед этим овощи необходимо тщательно вымыть, чтобы на них не осталось земли. Воды должно быть налито достаточно, на несколько сантиметров выше уровня овощей. Яйца приготовятся первыми – уже через пять минут после закипания. Слить кипяток, залить ледяной водой. Через 15-25 минут (в зависимости от размера клубней) картофель будет готов. Морковь варится более получаса, а свекла – от сорока минут до часа.Но опираться на эти общие данные при приготовлении салата «Семга под шубой» не стоит. Рецепт рекомендует периодически проверять готовность овощей вилкой. Если зубы плавно, без нажима входят в пульпу, можно снимать ее с жара. Кстати, овощи можно не отваривать, а запекать все вместе в духовке. Говорят, что так они сохранят больше витаминов. Оставьте овощи остывать в дуршлаге.

Какой должна быть рыба

Итак, готовим салат «Лосось под шубой.Рецепт предлагает взять четыреста граммов этого продукта. Рыбу можно сильно или мало солить, и даже коптить. Каждый раз, исходя из этого, вкус всего блюда будет существенно меняться. своими руками.Таким образом вы будете регулировать нужный уровень, к тому же будете уверены, что продукт не содержит стабилизаторов и консервантов.На засолку лосося в зависимости от рецепта у вас уйдет от двух часов до трех дней.А вот рыба необходимо измельчить перед употреблением в салат.Берем острый нож, поддеваем кожу и отделяем ее от мяса. После этого нарежьте филе небольшими кубиками.

Лосось под шубой: рецепт

Это блюдо слоеное, поэтому каждый слой готовим отдельно. Все овощи очищаем от «мундиров», а яйца — от скорлупы. Картофель, морковь и свеклу натереть на крупной терке – каждый овощ в своей посуде. Отделите белки от яиц. Нарезаем их крупно. Мелко трем желтки в отдельное блюдце.Очищаем лук от шелухи и мелко нарезаем. Возможны и другие вариации рецепта. Сладковатый салатный лук можно есть сырым в салате. Если это горький сорт, то после измельчения его кладут в миску и заливают кипятком. Дать постоять десять минут, после чего воду слить. Некоторые любят маринованный лук в салате Лосось под шубой. Его рецепт очень прост. Нарезаем лук, складываем в чашку. Залейте водой, наполовину разбавленной 9-процентным уксусом.Жидкость должна полностью покрывать лук. Оставить мариноваться минимум на четверть часа. После этого жидкость сливаем, а лук немного обсушиваем на бумажном полотенце.

Салат в сборе

Рецепт традиционно рекомендует подавать блюдо «Лосось под шубой» в прозрачном салатнике, чтобы были видны разноцветные слои. В последнее время стало модно украшать его в виде кольца. Вы также можете удивить своих гостей на банкете, подав салат в порционных тарелках.Прежде чем приступить к укладке слоев, подготовьте повязку. В рецептах часто используется смесь сметаны и майонеза, приправленная лимонным соком. Так салат получится нежным, с подчеркнутым рыбным запахом. Чистая сметана рискует слишком много вытечь. Один майонез добавит блюду лишних калорий, а его насыщенный вкус затмит вкус лосося. Итак, первый слой – это рыба. Полейте его соусом. Кладем картошку. Смазываем его заправкой особенно обильно.Третий слой – морковь. Ставим на него белки. Смазать соусом и выложить свеклу. Еще раз заправка и, наконец, желтки. Отправляем блюдо в холодильник на ночь. Украшаем салат зеленью, майонезной сеткой, листьями базилика.

Салат «Лосось на шубе»

Сначала делаем все так, как предписывает нам основной рецепт. То есть приготовить овощи и яйца. Все ингредиенты измельчить в отдельные миски. А теперь внимание! Наш салат не под, а на шубе.Поэтому слои чередуются в обратном порядке. Также такую ​​«шубу» подают не в глубоком прозрачном салатнике, а на плоском блюде. Для удержания формы используйте специальную форму или кольцо. Вы можете сделать это сами. Просто срежьте с боков пластиковой пятилитровой фляги широкую ленту высотой 5-10 см. Это внешний трафарет. Хотите подать салат в виде кольца? Поместите миску в середину трафарета. Салат кладем так: свекла, морковь, картошка, яйца, лук, лосось.Не забывайте промазывать каждый слой соусом. Через несколько часов салата в холодильнике трафареты можно снимать.

Королевское пальто

Название говорит само за себя. Чтобы приготовить закуску, придется раскошелиться. Рецепт такого салата «Семга под шубой», помимо традиционных ингредиентов, предусматривает приготовление с авокадо, крабовым мясом, красной и черной икрой. Слои чередуются в таком порядке: картофель, лосось, авокадо, сбрызнутые лимонным соком. Его не нужно смазывать соусом.Далее идут крабовое мясо, свекла, икра. Красный — сверху, а черный, как украшение, по краям.

Немногие праздники обходятся без всеми любимой селедки под шубой. По популярности он вполне успешно конкурирует с умывальниками Оливье. Но если вы не любите селедку, и не слишком присматриваетесь к ценникам на прилавках, то Королевская шуба вам наверняка понравится. Салат похож на традиционный как минимум в двух отношениях: он выложен слоями и всегда содержит рыбу.А вот остальные ингредиенты варьируются от рецепта к рецепту в широком диапазоне. И рыба, используемая в нем, отнюдь не дешевая.

Салат «Лосось на шубе»

В отличие от привычного блюда рыба здесь выложена не снизу, а сверху. И, конечно же, селедку берут вовсе – салат «Царская шуба» готовится из лосося, благородной и вкусной рыбы. Остальные компоненты те же, но последовательность выкладки другая: сначала распределяется натертая свекла (пара мелких отварных корнеплодов на 1/3 кг рыбы), затем натертая морковь, следом – пара картофелин , затем тертые яйца (не надо разделять на желтки и белки), их посыпают нарезанным луком (можно ненадолго замочить в яблочном или разведенном винном уксусе).Не забудьте почистить слои! Небольшие кусочки соленой семги раскладываются на самый верх – и в холодильник для настаивания.

Шикарная «Королевская шуба»

Не требует много ингредиентов. И среди них нет простых: рецепт не допускает ни моркови, ни свеклы. Но, если честно, получается очень вкусная и по-настоящему благородная «Царская шуба». Начинать приготовление салата нужно с того, что отвариваем четыре картофелины и натираем их на терке.Это будет первый слой (каждый по традиции будет промазан майонезом). Картофель щедро посыпается нарезанным луком. Следующим идет слабосоленый лосось: двести грамм рыбы мелко нарезается и ровным слоем раскладывается поверх зелени. Затем все посыпается (варить нужно семь, белки натереть — пять). Сверху насыпается кукуруза, сверху насыпается тертый сыр (150 грамм), в последнюю очередь распределяются тертые желтки. Из оставшегося куска лосося формируют розетку и помещают в центр; его окружают четыре лотоса, вырезанные из белков двух яиц и наполненные красной икрой.Вот и готова «Королевская шуба»! Салат настаивается около часа в холодильнике, после чего готов к употреблению.

Необычные «царские мантии»

А необычность их в том, что, в отличие от большинства рецептов, рыба здесь используется не солёная, а коптящаяся. И два сорта! А слои смазывать смесью нежирного майонеза – по полстакана каждого. Следующие шаги:

  1. Пять картофелин отвариваются и мелко нарезаются (не тереть). Это первый слой.
  2. Полкилограмма копченой скумбрии без костей и кожи, нарезанной кубиками — это будет второй слой.
  3. Четыре луковицы салата распределяем по рыбе тонкими полукольцами.
  4. Далее идут 200 грамм нарезанных вареных креветок.
  5. Нарезанные яйца (семь штук) кладут поверх морепродуктов.
  6. За ними следует крабовое мясо (четверть кило). Не было натурального — качественные палочки подойдут.
  7. Равномерно разворачивается
  8. Натерты три свежие моркови.
  9. 400 грамм копченого лосося тонким слоем. Из них делают всевозможные украшения и кладут на салат с веточками укропа.

Вот уж «Королевская шуба»! Салат выходит очень сочным. А сочетание копченой рыбы с морепродуктами порадует любого гурмана.

Императорская закуска

И напоследок предлагаем вам салат «Царская шуба», рецепт которого из простых ингредиентов содержит только картофель и свеклу.Все остальное доступно большинству людей только по большим праздникам. Для заправки в этом рецепте используется смесь сметаны средней жирности и такого же майонеза (взять поровну). Мы будем повторно слой в этом порядке.

1 уровень. Натертые четыре картофелины.

2-й уровень. Треть килограмма малосольной семги, нарезанной мелкими кубиками.

3-й уровень. Очищенное и нарезанное авокадо маринуется в лимонном соке в течение пяти минут.

4 уровень. Банка крабового мяса.

Уровень 5 Натертый Его нужно напоследок покрыть соусом, чтобы он не просвечивал.

Наконец открывается 150-граммовая баночка красной икры — наша «Царская шуба» плотно покрыта ею по центру. В салат также нужна черная икра. Она обрамлена по краю блюда. На три часа в холодильник — и несем, чтобы поразить участников застолья.

Салат Королевское пальто с красной икрой — один из вариантов праздника «Селедки под шубой».

Обычно готовится мной к Новому году. Ведь красная икра + красная рыба – удовольствие недешевое.Нужна веская причина.

За праздничным столом Королевское пальто , конечно, производит фурор! Запутывается в одно мгновение. Особенно для крепких напитков.

Вкусный слоеный салат, который готовится из соленой рыбы (семги, кеты или форели), авокадо, отварного картофеля, свеклы, крабового мяса (или его имитации) и украшается сверху красной икрой.

Каждый слой промазывается майонезом и сметанным соусом.

Ингредиенты:

  • картофель (вареный) — 3 шт.;
  • кета или семга (соленая) — 300 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • крабовое мясо или палочки — 200г;
  • свекла (вареная) – 2-3 шт.;
  • икра красная — 50 г;
  • лимон — 1 шт.;

для соуса:

майонез
  • — 150 г;
  • сметана
  • — 150 г.

как приготовить салат царская шуба с красной икрой:

Итак, предварительно отвариваем картофель в кожуре и свеклу. Делать это лучше в разных мисках, чтобы картошка не «порозовела» раньше времени.)) Пусть остынут. Затем трем на крупной терке (можно мелко порубить)

Рыбу перемалываем, как для обычной «селедки под шубой».

Соус готовим, смешав майонез со сметаной в равных пропорциях.

Выложите салат слоями в следующей последовательности:

…не забыв промазать каждый из слоев сметанно-майонезным соусом…

1 слой — нарезанный на терке картофель.
2 слой — малосольный лосось.
3 слой — авокадо (спелый, нарезать кубиками и полить лимонным соком).Не поливайте авокадо соусом — оно само по себе довольно «жирное».
4 слой — крабовое мясо или его имитация.
5 слой — вареная свекла мелко нарезанная, либо натертая на крупной терке.
6 слой — красная икра.

В приготовлении блюд с использованием красной икры есть один существенный нюанс: уже через каких-то полчаса она начинает подсыхать и теряет свои вкусовые и полезные качества. Так что украшаем ею наш салат только непосредственно перед подачей на стол.

Выше королевский плащ Можно украсить веточкой петрушки и дольками лимона.

Могу я…

Ваше воображение — ваши руки в помощь!

Приятного аппетита..!

Лисы носят новые шубки к весне, Департамент рыбы и дичи Аляски

Лисы в новых шубках к весне


Райли Вудфорд и Арин Андервуд

Линька песца, сфотографированная Арином Андервудом в середине линьки на Шпицбергене, Норвегия, 9 июня 2018 года.К июлю у этой лисы будет летняя шерсть.

Весна вносит изменения в дикую природу Аляски. Одним из наиболее заметных является новая шуба песца, которая превращается из пушистой белой в гладкую коричнево-серую, лучше подходящую для более теплых дней и относительно бесснежного ландшафта арктического лета.

Близкий родственник песца, рыжая лисица, также обитает в Арктике и в изобилии встречается на севере. Хотя у красной лисицы много цветовых вариаций, они не становятся белыми.Шерсть обеих лисиц представляет собой сочетание густого теплого меха под более длинными остевыми волосами, которые помогают отводить влагу, и может быть другого цвета, чем мех под ним.

Песцы начинают линять в начале апреля и к концу июня носят свой летний мех. Смена зимнего меха начинается в сентябре, а к ноябрю роскошная белая зимняя шерсть готова. В два раза толще и плотнее их летнего меха, это сезонное пальто обеспечивает превосходную теплоизоляцию.

Песец хорошо приспособлен к холоду.Обладая компактным круглым телом, короткими округлыми ушами и мордой, песец может выдерживать температуры ниже -50°F. Пушистые подушечки защищают нижнюю часть лап. Это упоминается в их научном названии, Vulpes lagopus (vulpes в переводе с латыни лиса). Песец также хорошо использует свой невероятно пушистый хвост, которым он обвивает свое тело и лицо, когда спит на холоде.

Многие животные меняют зимнюю шубку на более светлую летнюю, но лишь немногие из них так сильно преображаются во внешности.Зайцы-снегоступы, пожалуй, самые известные, а куропатка — самая знакомая птица, которая сменила камуфляж на белый. Ошейниковые лемминги — единственные грызуны в Северной Америке, которые зимой становятся белыми. Горностай носит белую зимнюю шерсть и становится коричневой летом, и, как и песец, горностай одновременно является хищником и добычей. Белая шерсть помогает им охотиться и прятаться в заснеженном ландшафте.

Песец на северном склоне Аляски. Линька в начале лета. Фото Керри Л.Николсон.

Во всех случаях именно дневной свет, а не холодная или теплая погода, вызывает это сезонное выпадение и рост волос. Животные регистрируют изменения фотопериода — часов светового дня, — что стимулирует секрецию таких гормонов, как пролактин и мелатонин. Это было воспроизведено в экспериментах в помещении: сокращение фотопериода индуцирует выработку гормонов и рост зимней шерсти, а его удлинение искусственно имитирует весеннюю фазу цикла.

Голубые песцы

Небольшой процент песцов имеет темно-угольно-синий цвет.Эти «голубые лисицы» являются цветовой морфой песца, так же как коричные медведи и ледниковые медведи являются цветовыми морфами американского черного медведя. Голубая морфа песца круглый год остается темно-угольной окраской, но зимой становится несколько светлее.

На Аляске голубая фаза чаще встречается на Алеутских островах и (особенно) на островах Прибылова, а на севере встречается редко. Это связано с тем, что голубые лисы или прибрежные экотипы больше полагаются на морские источники пищи и меньше на грызунов.Вдоль островов их более темный мех обеспечивает лучшую маскировку зимой на незамерзающих береговых линиях.

Голубая лисица на островах Прибылова. Это темная морфа песца, и хотя в целом она редка, она обычна для Прибыловых. Фото Келли Несвацил.

Государственный биолог по дикой природе Нейт Памперин ловил песцов для своего исследовательского проекта на получение степени магистра. В период с 2004 по 2007 год он взял в ошейники 37 лисиц в Прудо-Бей и вокруг озера Тешекпук, чтобы увидеть, отличаются ли их движения под влиянием антропогенных источников пищи вокруг нефтяных месторождений Прудо / Купарук.Он сказал, что когда-либо ловил только белых песцов и никогда не видел голубых лисиц на Норт-Слоуп. В заснеженной тундре белый цвет более полезен для охоты на грызунов, чем для поиска пищи на скалистых побережьях.

Циркумполярные лисицы

Песец имеет циркумполярное распространение и встречается в Евразии и Северной Америке, Гренландии, Исландии, Норвегии и на бесплодных арктических островах у берегов Сибири, Канады и Берингова пролива. Это единственное наземное млекопитающее, обитающее в Исландии.В Норвегии синяя фаза чаще встречается в районе Шпицбергена (от 3 до 16 процентов) по сравнению с 1-3 процентами населения в целом.

Несмотря на то, что они обитают на северных островах, большинство популяций песцов могут сезонно перемещаться по морскому льду, также называемому паковым льдом. Вдохновленные местной конкуренцией, лисы иногда расходятся по всему ареалу. Некоторые лисы перемещаются на огромные расстояния, используя морской лед для перемещения между арктическими континентами и островами. Фактически, это путешествие по морскому льду является важным компонентом генетического расселения песца.Поскольку морской лед временно соединяет континенты в Северном Ледовитом океане, песцы могут легко перемещаться между островами и массивами суши. В 2019 году помеченная молодая самка синей фазы со Шпицбергена, Норвегия, за четыре месяца отправилась на остров Элсмир в Канаде, преодолев 2700 миль. В среднем она проходила около 30 миль в день, и ее ошейник с GPS-трекингом зафиксировал один замечательный день, когда она проехала 96 миль.

Песец Норт-Слоуп в начале апреля в классической белой шкуре. Фото ADF&G.

Однако на островах, где паковый лед встречается редко, лисы могут оставаться генетически изолированными и, следовательно, обособленными.Это происходит на островах Прибылова и Командорских островах у берегов Аляски и России, где популяции остаются изолированными на протяжении поколений.

Рыба и охотничий пушной биолог Керри Л. Николсон отметил, что песец также много путешествует зимой без помощи пакового льда, перемещаясь по суше. «У них огромные домашние ареалы по сравнению с красной лисой», — сказала она.

Рыжие лисы: не всегда красные

Рыжие лисы также встречаются в различных цветовых морфах. В целом наиболее распространен красный цвет, но цвет может варьироваться от светло-желтоватого до темно-каштанового.В одном и том же помете могут встречаться разные цветовые фазы. Рыжие лисы, демонстрирующие цветовые морфы, называются по названию этой фазы, например, крест, серебро и черный. Кроссовая лисица, например, имеет черно-коричневый крест на спине и плечах, который контрастирует с мехом на боках. Серебряная и черная фазы похожи, но у черной нет остевых волосков с серебристыми кончиками, характерных для чернобурки. Черно-серебристая морфа, по-видимому, увеличивается к северу и северо-западу от Аляски.Однако даже там, где они самые многочисленные, они составляют менее двух процентов населения.

Рыжая лисица дремлет в тундре в Национальном заповеднике дикой природы Бешароф, 9 мая 2006 г. Это классическая рыжая лисица с темными ушами (снаружи) и хвостом с белым кончиком. Фото Марка Эмери.

Пит Битти из Уайтхорса начал охотиться на Юконе в 1971 году. За почти пять десятилетий охоты и жизни в лесу он видел много лисиц. Разница между летним и зимним пальто разительна.

«Зимой они меховые, — сказал он. «Летом они иногда выглядят жалкими, но к концу ноября они выглядят круглыми и красивыми, они все наполнены».

Он сказал, что около трех четвертей лисиц, которых он поймал в центральном Юконе, были классического рыжего окраса.

«Я видел немало кроссовых лисиц», — сказал он. «Кроссовые лисы бывают самых разных рисунков, и иногда они действительно красивы. Различные области более темные, иногда это похоже на большие пятна или области их флангов, которые темнее.

«Чернобурые лисы, они очень редкие. Я видел пять или шесть за 50 лет на Юконе. Когда вы видите их издалека, они кажутся черными, но когда вы подходите ближе, вы можете увидеть более длинные белые остевые волосы, и они кажутся серебристыми».

Он сказал, что популяции лисиц, похоже, следуют циклам зайцев-беляков, как это делают рыси.

В других районах классическая рыжая лисица встречается реже, чем другие цветовые морфы. Нейт Свобода, биолог дикой природы района Рыбы и Охоты на острове Кадьяк, сказал, что они не видят там много традиционной окраски рыжей лисицы.

Осторожная «черная» или «серебристая» рыжая лисица на острове Кадьяк, июнь. Более длинные серебристые остевые волосы выделяются на фоне черного меха. Обратите внимание на более светлый мех на кончике хвоста, характерный для большинства морф рыжих лисиц. Фото Аарона Криста

«У нас действительно смешанная ситуация с Кадьяком, — сказал он. «От желтовато-коричневого цвета до черного и черно-бурого песца. У нас также есть песцы, которых завезли, и они скрещиваются».

Рыжие лисы являются аборигенами Кадьяка, но остров хорошо известен многочисленными интродукциями различных животных, начиная с интродукции лисиц в России в 1700-х годах.Из-за их большей коммерческой ценности «голубые лисы» были наиболее интродуцированы, но в начале 20-го века в звероводческих предприятиях также были представлены серебристые и кросс-цветные морфы рыжей лисы. Со временем интродуцированные лисы сбежали или были выпущены на свободу, обеспечив остров мешаниной генетики лисиц.

Лисы на Норт-Слоуп

Биолог Нейт Памперин сказал, что довольно часто видел рыжих лисиц на Норт-Слоуп. И они, кажется, увеличиваются.

«Наблюдения нефтяников, а также некоторые другие работы, проведенные исследователями, показывают, что присутствие рыжих лисиц увеличилось по сравнению с тем, что могло быть исторически», — сказал он.«Есть документально подтвержденные случаи, когда рыжие лисицы занимали берлоги, которые раньше были заняты песцами».

Было высказано предположение, что южный ареал песца определяется (конкуренцией) северным ареалом рыжей лисицы. Считается, что рыжие лисы расширили свой ареал на север в течение 20 века. Хотя ряд биологов заметили эту тенденцию на Норт-Слоуп, она не обязательно наблюдается везде. Биологи хотели бы узнать больше об этом расширении ареала и динамике между видами лисиц.

Коричнево-рыжая лисица с более темной спиной и белым кончиком хвоста летом на острове Кадьяк. Лисицы с острова Кадьяк бывают разных цветов. Фото Арина Андервуда.

Это может оказаться проблемой для более мелкого песца, чье конкурентное преимущество перед рыжим лисом заключается в его чрезвычайной холодостойкости. Однако по мере того, как ареал рыжей лисицы смещается на север с повышением арктических температур, это преимущество начинает терять свою остроту.

То же самое произошло и с Питом Битти на Северо-Западной территории.В период с 2008 по 2014 год он и его жена Мэри путешествовали в Арктику шесть раз, на несколько недель в конце марта и начале апреля, чтобы помочь другу с его стадом оленей в дельте реки Маккензи. Лисы были повсюду.

— Все песцы, которых я видел, были белыми, — сказал он. «Я никогда не видел голубую фазу. Песцов там все меньше и меньше, а цветных (рыжих) лисиц больше. Они движутся на север. Мы видели много рыжих лисиц, намного больше, чем песцов. Песцы — маленькие существа, не такие большие, как цветные песцы, которые крупнее и сильнее.Наверное, поэтому они не могут конкурировать».

Еще о лисах

Видео: Рыжая лисица на Круглом острове, Аляска, Мария Гладзишевски

Два видео Керри Л. Николсон:

Рыжая лисица на Северном склоне приближается к двум гусям Северный склон в начале лета. Фото Керри Л. Николосона.

Песец на Норт-Слоуп катается по снежному участку

Ежегодный отчет звероловов Аляски предлагает информацию о лисах на Аляске.Например, в сезоне 2019 года на Аляске было отловлено 78 песцов и 577 рыжих лисиц, и более половины (273) этих рыжих лисиц прибыли с северо-запада Аляски (район 5).

Тысячи песцов (формы голубого песца) и рыжих лисиц (как правило, крестообразные и серебристые морфы) были завезены как минимум на 455 островов Аляски в период с 1750 по 1930-е годы. Разведение лис было крупным бизнесом на Аляске в начале 20 века. Внедрения были иногда катастрофическими, иногда недолгими, а в некоторых случаях — обратными.Узнайте больше в Game Transplants in Alaska.

Описание видов песцов, Департамент рыбы и охоты Аляски

Описание видов лисиц, Департамент рыбы и охоты Аляски


Подпишитесь на уведомления о новых выпусках

Получайте ежемесячные уведомления о новых выпусках и статьях.

  • Facebook
  • Твиттер
  • Google+
  • Реддит
.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.