Как и сколько готовить плов в мультиварке со свининой?

В Европе вообще многие люди стараются отдалиться от более жирных вариантов еды, тем самым делают плов с курицей. Но ведь готовить данное блюдо можно спокойно и со свининой. Для того, чтобы начать готовить такое блюдо, первым делом потребуется найти самый хороший кусок не слишком жирной свинины.

 Если вы выберете крайне жирную часть мяса, то блюдо будет очень жирным, и потеряет весь вкус (важно!). Давайте же более детально глянем, какие есть самые популярные рецепты плова со свининой и как их готовить?

Готовим плов со свининой в мультиварке

Для того, чтобы начать готовить это вкуснейшее блюдо, потребуется запастись терпением, и иметь при себе следующие ингредиенты:

• свинина, без костей – 0,5 килограмма;
• рис (длинный) – примерно 2 – 3 стакана;
• луковицы – 2 небольшие штуки;
• морковка – тоже 2 небольшие штучки;
• пару стаканов чистой воды;
• подсолнечное масло;
• соль, перец;
• специальные приправы для плова – можно острые, на ваш вкус;
• по желанию 1 головка чеснока.

1 шаг. Первым делом глянем, из чего будет состоять приправа для плова. В нее входят паприка, чеснок, куркума, лук, петрушка, барбарис. Если у вас нет желание, времени чтобы ее купить, можно по желанию собрать каждую часть приправы отдельно, разницы особой это не играет.

2 шаг. Начинаем с мяса. Обязательно хорошо его промываем, затем разрезаем на небольшие куски, какой формы, решайте сами. Если же вы взяли свинину замороженную, то можете не ждать пока, оно оттает, по возможности режьте сразу, а уже потом дожидайтесь полного оттаивания.

3 шаг. Переходим к луку и морковке. Так же каждую штучку, моем, чистим. Морковку нарезаем длинной и тонкой соломкой. Если не понятно как, то сейчас кратко расскажем. Первым делом режем длинными пластинками, потом складываем их стопкой, и поперек режем.

4 шаг. Лук, как мы и говорили, чистим, моем. Сначала лучше го нарезать полукольцами, а уже после разрезать на маленькие кубики. То есть каждое полукольцо, разрубить на 3 – 4 части.

5 шаг. В чашу мультиварки наливаем растительного масла, чтобы все дно было им покрыто, и ставим на режим жарка. Дожидаемся, пока масло накалится, и сразу же кладем туда нашу готовую свинину. Обязательно закрываем крышку (важно!)

6 шаг. Примерно, спустя 5 минут, выпускаем из чаши весь пар и влагу, а пока это делается, мы можем немного посолить, поперчить. Не забудьте так же выложить туда свою готовую приправу, ну или же отдельно все эти компоненты. После этого, закрываем снова крышку.

7 шаг. Так же очень важно, не стоит забывать периодически перемешивать содержимое, так как куски мяса могут начать слипаться друг с другом. Оставить в режиме жарка примерно, на 15 минут, после чего добавляем туда же нарезку из лука, перемешиваем.

8 шаг. Даем около 5 минут для того, чтобы мясо и лук вместе прожарились, не забываем перемешивать иногда!

9 шаг. Спустя данное время кидаем в общую массу нарезку из морковки, и продолжаем все жарить 3 – 4 минуты. А пока, готовьте рис.

10 шаг. Рис тщательно несколько раз промываем в холодной воде, чтобы не было пыли и грязи. Мы выключаем оборудование, и в мультиварку, и сверху все засыпаем рисом. Обязательно аккуратно разложите его ровно, при помощи лопатки (важно!).

11 шаг. Далее нужно влить пару стаканов воды, чтобы она слегка превышала уровень продуктов. Лить нужно очень аккуратно, тоненькой струйкой, чтобы не испортить всю структуру риса. Потом снова немного добавляем соли, перца. Но только немного, так как ранее вы уже его солили.

12 шаг. Потом, все идет по вашему вкусу. Если вы любите поострее, то стоит еще добавить чеснока, положить их в рис. Если нет, то и не стоит его брать.

13 шаг. Оставляем готовые продукты в режиме плов, примерно на 1 час. Если вы взяли ингредиентов больше, то увеличивайте немного время. После оповещения, вы можете дать ему настояться еще минут 10, и можно кушать!

Данный рецепт, является самым распространенным среди всех, и его часто используют на большие компании друзей, либо же семью. Давайте же глянем еще один интересный рецепт, который делается немного иначе, но тоже в мультиварке. Кстати, многие советуют именно мультиварки Редмонд, по очень многим критериям (важно!)

Свинина на пару в мультиварке

Свинина может быть приготовлена как с пловом в мультиварке, так и без него. И рецепт действительно потрясающий. Суть в том, что хоть свинина далеко не легкое мясо, но на пару она получается, чуть ли не диетической. И для того, чтобы вам это доказать, рассмотрим данный рецепт. Для начала готовки нам потребуется:

• свинина (не жирная часть) – около 0,5 килограмма;
• репчатый лук – 1 штука;
• чеснок – 2 – 3 зубчика;
• паприка, соль, по желанию берите черный перец.

Шаг 1. Первым делом, мы тщательно занимаемся промывкой свинины. Далее рубим ее сначала плоскими кусочками, толщина куса не больше 2 сантиметров. На ваше усмотрение, можете потом слегка отбить каждый кусок, можно оставить так.

Шаг 2. Каждый кусок свинины с двух сторон посыпаем солью, перцем, можно дополнять, и применять свои личные специи, на свой вкус!

Шаг 3. Переходим к луку. Его мы чистим, так же как и зубчики чеснока. После чего, например чеснок, мы начинаем резать тонкими пластинками. А лук обязательно сначала рубим полукольцами, а затем уже на мелкие кубики. Если хотите, можете использовать другой вид нарезки лука, но данный способ самый распространенный.

Если вы не хотите добавлять лук, по каким-либо причинам, то можете его вообще не брать, либо же отдельно обжарить на сковородке. Не забываем, обжариваем до золотого цвета (важно!).

Шаг 4. На каждый кусок мяса кладем сверху нарезанный чеснок, кладите столько, сколько посчитаете нужным. Есть еще вариант. Можно оставить ножом проколы, в которые потом можно положить чеснок.

Шаг 5. В это время, мы вливаем в чашу мультиварки воду. Обычно ее вливают примерно 1 литр.

Шаг 6. Пришло время все укладывать в чашу. Кладем аккуратно наше нарезанное мясо внутрь мультиварки, и выбираем режим готовки – на пару. Выставляем время, около 30 – 40 минут. Если у вас взято больше продуктов, то соответственно ставим и больше время. Дожидаемся указанного времени, и можно наслаждаться!

Если вы хотите приготовить что-то поинтереснее, то можете добавлять на мясо больше овощей, и другие приправы. Кто-то любит острее, кто-то посчитает, нужным, использовать их как можно меньше.

Небольшие тонкости приготовления

Как и в любом блюде, в данных тоже есть свои тонкости.

1. К лову, берем обязательно только длинный рис. А так же обязательно промываем его раза 3 -4. Берут чаще всего не только длинный, но прозрачный рис, что говорит о его качестве. Хозяйки отмечают, что чаще всего покупают: белый аланг, ошпар, девзира.
2. Не стоит для готовки покупать сорта риса из Таиланда и Индии. Так же не покупайте пропаренный рис и дикий.
3. Свинину, как для плова, так и просто, покупаем не особо жирную, так как большое количество жира может испортить вкус блюда. Так же лучше брать мясо без костей.
4. Не забывайте никогда в режим жарки периодически перемешивать содержимое, иначе все может подгореть, либо же слипнуться.
5. Не стоит отказываться полностью от специй. В любом из рецептов, специи придают ту самую изюминку, которую заменить ничего не может. Но и перебарщивать с ними тоже нельзя, иначе просто не сможете нормально кушать. Все должно быть в меру.
6. Не забывайте, на сколько нужно точно ставить в любой режим готовки!

Подводим небольшие итоги

Мы рассмотрели пару самых интересных вариантов приготовления свинины, как просто, так и вместе с пловом. Каждый из них по своему уникален, и особенно они популярны в большом кругу друзей, либо же семейном кругу. Удивляйте своих друзей и близких, удивительными и очень вкусными блюдами!

Вам понадобится:

Купить свинину

Купить свиную вырезку

Купить шейку свиная

Купить Эскалоп из свинины

Купить Шницель свиной

Купить свиную корейку

Купить отбивную из свинины

Купить молочного поросёнка

Купить свиную рульку

Купить Суповой набор свиной

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить шашлык из свиной вырезки Экстра

Купить Котлеты домашние

Как приготовить вкусный, рассыпчатый плов из свинины в мультиварке

Рассыпчатый плов — мечта любой хозяйки. Несмотря на то, что блюдо состоит всего из нескольких ингредиентов, приготовить его правильно удается далеко не с первого раза. Восточные кулинары вообще уверены, что приготовить его можно только на открытом огне в чугунном казане. На самом деле, приготовление плова из свинины в мультиварке — один из тех немногих способов, который позволяет добиться действительно потрясающего результата

Благодаря наличию этого замечательного прибора, вы сможете готовить самые различные блюда в любое время. Мультиварку можно взять с собой для отдыха на даче и, даже если нет удобной кухни, вы не останетесь без сытного обеда. А зная несколько простых кулинарных секретов, вы сможете приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, не прилагая особых усилий.

Простой рецепт способ приготовления придется по душе всем хозяюшкам, которые не любят проводить на кухне большую часть своего свободного времени. Посвятите его общению и отдыху, а приготовление пищи доверьте мультиварке — она вас не разочарует.

Как приготовить плов со свининой в мультиварке

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:

• Рис — 2 стакана
• Свинина — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук (репчатый) — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 головка
• Вода — 750 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Приправы — 1 пакетик
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Перед тем, как как приготовить плов со свининой в мультиварке, следует тщательно подготовить все продукты. Мясо желательно брать без костей, с кусочком жира. Если присутствуют косточки, их нужно отрезать. Рис выбирайте круглый или длинный, твердых сортов, в них меньше крахмала.

Крупу насыпьте в удобную миску, залейте холодной водой и хорошо промойте. Когда вода будет чистой и прозрачной, откиньте рис на мелкое ситечко или дуршлаг. Можно просушить на обычном кухонном полотенце.

Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками или соломкой.

Лук в зависимости от размера нарезать кольцами или полукольцами.

Чеснок помыть и дать стечь воде.

Мясо прополоснуть в холодной воде, промокнуть полотенцем и нарезать не очень крупными кусочками. Если мякоть постная, можно добавить несколько кусочков сала.

Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите прибор на режим «Жарка». Прогрейте несколько минут, чтобы масло зашипело.

Чтобы плов приобрел особый вкус и приятный слегка коричневатый цвет, необходимо приготовить карамель. Для этого нужно насыпать сахарный песок в горячее масло.

Когда сахар полностью растает, добавить кусочки свинины. Обжаривайте мясо, постоянно перемешивая, до появления красивой румяной корочки. Сильно зажаривать не нужно, как только мясо начнет прихватываться со всех сторон, выньте его на отдельную тарелку.

Опустить в масло лук, обжарить до легкого розового оттенка и также вынуть на отдельную тарелку.

Морковь нужно обжарить чуть сильнее, чтобы она покрылась тонкой корочкой.

Положить подготовленные мясо и лук к моркови, хорошо перемешать и влить 3 стакана воды. Можно переключить прибор на режим «Плов» или «Тушение». Закрыть крышку  мультиварки и оставить зирвак тушиться на 10 минут.

Приготовьте специи и соль. Если вы используете готовую смесь, отмерьте необходимое количество и добавьте в зирвак. Перемешайте, закройте крышку и оставьте для тушения еще на 5 минут.

Самое время добавлять рис. Аккуратно положите подготовленную крупу в горячий зирвак, разровняйте лопаточкой или шумовкой по поверхности. Зирвак должен покрывать весь рис, если жидкости мало, добавьте немного кипятка.

Положите в середину головку чеснока.

Поставьте таймер на 20 минут и закройте крышку.

Плов еще больше раскроет свой вкус, если дать ему дойти. Поэтому, когда сработает сигнал прибора, переключите его на подогрев и оставьте блюдо томиться еще на 10 минут.

Вкусный и рассыпчатый плов в мультиварке со свининой готов.

Аккуратно перемешайте содержимое чаши с помощью лопатки и можете приступать к дегустации. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Чтобы придать плову красивый карамельный цвет, вместо сахара можно использовать несколько зерен спелого граната. Разомните их и обжарьте в масле, чтобы получился густой сироп.
• Если рис обжарить в небольшом количестве растительного масла, плов будет еще более насыщенным и рассыпчатым.
• В мультиварке можно приготовить плов без приготовления зирвака. Обжарьте все продукты, залейте водой и варите на программе «Плов» в течение 40 минут.
• Если нет под рукой готовой смеси для плова, вы можете составить ее самостоятельно. Классический набор пряностей: зира, барбарис, смесь душистых перцев. Свежую зелень в плов добавлять не принято, но если вы хотите придать дополнительный аромат готовому блюду, добавьте немного сушеной петрушки.
• Для улучшения вкуса и цвета готового угощения, можно использовать сушеные помидоры или сушеную паприку.

Вкусный плов из свинины в мультиварке по вкусу не уступает настоящему азиатскому угощению. Если вы хотите удивить своих гостей, положите его на широкое плоское блюдо и подайте к столу с салатом из свежих овощей и чашкой ароматного зеленого чая. Ваши близкие будут в восторге.

Плов со свининой в мультиварке. Рецепты плова со свининой в мультиварке. Тонкости и секреты приготовления настоящего плова со свининой в мультиварке.

Приготовление плова – это настоящая гастрономическая симфония, доставляющая удовольствие на протяжении всего процесса. Сегодня можно найти бесчисленное количество рецептов плова с десятками различных ингредиентов, но всех их объединяет одна общая деталь – самый вкусный плов получается в чугунном казане. Но мало кто знает, что у этой аутентичной кухонной утвари есть современный аналог – мультиварка. Секрет приготовления ароматного рассыпного плова заключается в равномерном и постепенном прогреве посуды, а соответствующий режим мультиварки отлично справляется с этой задачей. Итак, предлагаем вам приготовить вкусный плов со свининой в мультиварке по одному из предложенных рецептов.

Ферганский плов со свининой в мультиварке

Залог успеха любого застолья – хороший плов. Такое правило актуально не только для праздничного застолья, но и для повседневных обедов. Некоторые считают, что сделать плов проще простого — мясо нарезал, морковь накинул, рис насыпал… Однако на самом деле редко кому достанется по-настоящему ароматное блюдо с крошащимися упругими рисовыми зёрнами. Предлагаем начать с одного из самых известных рецептов – ферганского плова со свининой в мультиварке. Ферганским он назван потому, что для его приготовления используют особый сорт длинного риса Делазир, родиной которого считается живописная экологически чистая Ферганская долина, расположенная в горах Средней Азии.

Для приготовления Ферганского плова со свининой в мультиварке на 4-6 человек потребуется:

• рис длинный — 1 кг;
• свинина — 1 кг;
курдский жир
• – 300 г;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• острый красный перец – 2 шт. ;
• кумин (зира) — 1 ч.л.;
соль
• – 2 ст. л.

Полезный совет: Девзира – ферментированный рис розовато-кирпичного оттенка (в сыром виде). Если вы покупаете его на рынке, тщательно перебирайте каждое зернышко перед приготовлением, иначе велика вероятность пропустить мелкую косточку или щепку с мельницы. Морковь для плова всегда лучше выбирать не оранжевую, а желтую, так как она более ароматная.

Приготовление Ферганского плова со свининой в мультиварке:

1. Аккуратно отожмите длинный рис, чтобы не оставить в нем косточек. Перелейте его в большую глубокую тарелку, добавьте 2 ст. л. Крупной соли, залить 2 л. холодной фильтрованной воды и оставить на 30-50 минут. Засаливать рис можно после того, как он из почти прозрачного станет матовым, иначе крупинки будут крошиться.
2. Удалите с мяса прожилки и пленку, если они есть, уберите лишний жир. Нарежьте свинину небольшими кусочками, удобными для еды.
3. Морковь очистить и нашинковать толстой соломкой толщиной 3-4 мм по всей длине клубня.
4. Снять шелуху с лука и нарезать полукольцами.
5. Жир нарезать такими же кусками, как свинину.
6. Разогрейте чашу мультиварки на программе «Выпечка» и положите в нее жир. Он сразу же начнет таять и покрываться пузырьками, но перемешивать его не стоит. Подождите, пока исчезнут пузырьки, затем переверните липкий кусок. Удаляйте жир, пока он не станет почти прозрачным. Когда от кусочков жира останутся только нюхать, выньте их из мультиварки.
7. Измените программу на «Жарка» и правильно нагрейте жир, чтобы получился синий дым. Нарезанный лук обжарить до золотистого оттенка.
8. Аккуратно опустить мясо по стенкам, обжарить его 5 минут.
9. Добавьте измельченную зиру и продолжайте обжаривать свинину до румяной корочки.
10. Высыпать морковь в чан, опустить крышку мультиварки и готовить, пока она не станет мягкой.
11. Налейте в чашу холодную фильтрованную воду так, чтобы она покрывала мясо, и когда она закипит, измените программу на «тушение». Кстати, зажарка мяса с луком и морковью называется зирвак.
12. Очистите головки чеснока от внешней шелухи, но не разделяйте зубчики. Выложите их в зирвак, опустите крышку мультиварки и увеличьте на 30 минут.
13. Аккуратно промойте длинный рис, но не перебирайте его руками и не старайтесь, чтобы не раздавить. Ставим миску немного под уклон под струю холодной воды.
14. Равномерным слоем выложить рис на зирвак и сбрить горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Меняем программу на «плов» или «крупы» и готовим рис практически до полной готовности.
15. Ставим максимальную температуру приготовления (обычно «жарка»), опускаем крышку и даем зирваку закипеть. Тогда жир поднимется и пропитает рис.
16. На почти готовый плов выложить стручки острого перца, включить нагрев и дать плову со свининой в мультиварке настояться 20 минут.

Полезный совет: если вода закипела до приготовления риса, поделитесь необходимым количеством, только используйте не холодную воду, а кипяток.

Узбекский плов со свининой в мультиварке

Готовить плов со свининой в мультиварке одно удовольствие, даже если вы никогда не готовили это блюдо правильно. Следуйте инструкциям, описанным ниже, и рис всегда будет получаться рассыпчатым, а мясо тает во рту. Приготовление еды в мультиварке предполагает простоту и минимум времени, а в случае с проволочной печью от процесса нужно получать удовольствие. Этот рецепт подарит вам около 3 часов сладкого томного ожидания и фееричный финал в виде ароматного плова со свининой в мультиварке.

Какие продукты понадобятся:

• свинина бескостная — 1 кг;
рис длинный
• — 1 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• морковь — 1 кг;
• чеснок — 2 головки;
масло подсолнечное
• — 300 мл;
• перец красный — 2 шт.;
• кориандр — 1 ст.л. л.;
• кумин — 1 тыс. шт. л.;
• барбарис сушеный — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Полезная информация: Самые популярные сорта длинного риса – басмати и жасмин. Пропаренный рис можно узнать по характерному желтоватому оттенку, также его можно использовать для приготовления плова.

Пошаговая инструкция приготовления плова со свининой в мультиварке:

1. Тщательно промойте рис до чистой воды.
2. Чеснок очистить от шелухи, но не делить на зубчики.
3. Снимите с лука кожуру и нарежьте его полукольцами.
4. Морковь очистить и нарезать соломкой толщиной 2-3 мм и длиной 3-4 см.
5. Разогрейте подсолнечное масло на программе «Жарка» и обжарьте в нем лук до румяности.
6. Нарезанную небольшими кубиками свинину добавить в чан и обжарить, периодически помешивая, до аппетитной румяной корочки.
7. Добавьте морковь в мультиварку, опустите крышку и подождите 3 минуты. Когда он станет немного мягче, все хорошо перемешать и жарить еще 10 минут.
8. В чан налить кипяток так, чтобы он покрыл зирвак на 1 см, добавить стручки острого перца, изменить программу на «Тушение» и поставить таймер на 60 минут.
9. Зиру смешать с кориандром и растереть в ступке или перемолоть в кофемолке, а вот специи мастера рекомендуют перетирать руками. Добавьте сушеный барбарис и пересыпьте в мультиварку. Солим и тщательно перемешиваем.
10. Рис промойте и слейте всю воду, положите зерна на мясо и разровняйте.
11. Налейте в чан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 2 см.
12. Переключите программу на «Плов», воткните в рис 2 головки чеснока, опустите крышку и готовьте 40-50 минут.
13. После сигнала попробуйте верхние зёрна риса на готовность — они должны быть упругими и рассыпчатыми.
14. Перед подачей содержимое чана перемешать и обильно посыпать зеленью.

Плов со свининой в мультиварке можно подать по-разному – на большое блюдо выложить рис горкой, а сверху аккуратно выложить зирвак.

Плов со свининой в мультиварке по-японски

Плов — очень популярное блюдо, так что даже японцы придумали свой рецепт. Любовь к рису и сочному мясу не знает границ и расстояний, а потому приглашаем вас порадовать домашних необычной свининой со свининой в мультиварке на японский манер.

Для приготовления двух порций блюда вам понадобится:

• рис — 1 ст.л.;
• свинина без кости — 400 г;
перец болгарский
• – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• ветчина вареная – 300 г;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• соус соевый — 100 мл;
яйцо
• — 3 шт;
• красный молотый перец — по вкусу.

Полезный совет: лучше всего для приготовления японского плова со свининой в мультиварке взять круглую рисовую нишу или длинную жасминовую.

Как приготовить плов со свининой в мультиварке по-японски:

1. Рис промыть до чистой воды, высыпать в глубокую тарелку и залить отфильтрованной холодной водой так, чтобы она покрывала его на 2 см. Оставить рис напитаться влагой на 1-2 часа.
2. По истечении указанного времени еще раз промойте рис, слейте с него воду, переложите мультиварку в банку и залейте 2 ст. холодная вода.
3. Установить программу «Жарка» и довести воду до кипения, затем немного посолить и изменить режим на «Рис/Группы». Варить до готовности, затем переложить в толстостенную кастрюлю, накрыть крышкой, обернуть полотенцем и отставить на некоторое время.
4. В глубокую тарелку разбить яйца, добавить 2 ст. л. соевого соуса и взбить до пышной однородной массы.
5. Помыть чашу, разогреть в ней 1 ст. л. Масло на «выпечку» и влить четверть яичной смеси. Через пару минут переверните блин на другую сторону. Таким образом испечь 4 блина, дать им немного остыть и нарезать длинными полосками.
6. Снимите шелуху с лука и нарежьте его тонкими полукольцами.
7. Болгарский перец вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками.
8. Свинину промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами и нарезать тонкими продолговатыми кусочками, как бефстроганы.
9. Разогрейте в чаше немного подсолнечного масла на программе «Жарка» и обжарьте в нем лук с болгарским перцем. Когда овощи станут мягкими, выложите их на тарелку и на этом же масле, не выключая мультиварку, обжарьте свинину до тонкой корочки.
10. Огурцы помойте и нарежьте соломкой.
11. Ветчину нарежьте полосками.
12. В сковороду с рисом добавить обжаренные овощи, свинину, нарезанный омлет и ветчину, тщательно перемешать и заправить оставшимся соевым соусом. Приправить красным перцем по вкусу.
13. Перед подачей плов посыпать полосками огурца.

Такой необычный рецепт приготовления плова со свининой в мультиварке внесет разнообразие в ваш рацион и даст возможность расширить свой гастрономический кругозор.

Плов со свининой и каштанами в мультиварке

В плове могут быть совершенно необычные ингредиенты: всевозможные специи, ягоды, фрукты, морепродукты и даже… каштаны. Все знают, что есть особый сорт съедобных каштанов, но мало кому довелось их попробовать.

Для приготовления 4 порций плова вам понадобится:

• свинина — 700 г;
рис длинный
• – 700 г;
каштаны
• — 200 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• курага — 100 г;
• изюм светлый — 100 г;
яйцо
• — 1 шт. ;
чернослив
• – 100 г;
соль
• – по вкусу;
• куркума – 0,5 ч.л.;
масло сливочное
• — 150 г.

Полезная информация: Купить каштаны со свининой в мультиварке можно на рынке в первой половине осени, когда вступает в силу сезон созревания этих фруктов, или заказать в интернете.

Инструкция по приготовлению плова со свининой и каштанами в мультиварке:

1. Тщательно промойте рис и замочите его в холодной воде на 1-2 часа.
2. Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками.
3. Мясо отварить до готовности в слегка подсоленной воде на программе мульти-подувар, не забывая снимать пену.
4. Хорошо промойте сухофрукты и залейте их кипятком на 10 минут.
5. Снять шелуху с лука и нарезать тонкими полукольцами.
6. Когда мясо сварится, переложите его на отдельную тарелку. Разогрейте в миске половину сливочного масла на программе «Выпечка» и обжарьте лук до золотистого оттенка.
7. Еще раз промойте сухофрукты и добавьте их, очищенные каштаны и отварное мясо к луку. Периодически помешивая, варить 15 минут. Если вся влага испарится, добавить немного кипятка. Когда зирвак будет готов, выложите его на тарелку.
8. Отдельно отварить рис до полуготовности в слегка подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
9. В глубокой тарелке смешайте 5 ст. л. риса со взбитым яйцом и щепоткой куркумы – из этого получатся окорока.
10. В отдельной тарелке растопить оставшееся сливочное масло комнатной температуры, смешать его с куркумой и солью, перемешать до растворения соли (можно подогреть в микроволновке).
11. Вымойте чашу и слегка смажьте ее маслом. На дно выложить рис с яйцом распределив ровным слоем, затем выложить слой риса, смазать его небольшим количеством смеси масла с куркумой, снова слой риса, сверху выложить мясо с сухофруктами . Опустите крышку мультиварки и томите плов со свининой в мультиварке до готовности риса на программе «Рис/Группы».

Самый первый слой (газовый) поджаристый и хрустящий, а рис, подпитанный маслом с куркумой, наоборот, выходит очень нежным и ароматным. В сочетании с сочной мягкой свининой блюдо никогда не оставит равнодушным.

Плов со свининой в мультиварке: видео

Плов из свинины (рисовый плов с клюквой)

Домашние рецепты Основное блюдо Плов из свинины (рисовый плов с клюквой)

• 7 марта 2019 г.

• 5 из 12 голосов

Перейти к рецепту

Плов из свинины (рисовый плов с клюквой):  насыщенное вкусом, чудесное блюдо для любого мероприятия. Наш семейный вариант плова.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт плова очень ароматный и очень вкусный. вы просто не можете получить достаточно этого. В сети, наверное, тысячи рецептов плова, некоторые с говядиной, некоторые с курицей, даже с бараниной, но я предпочитаю свой со свининой. Основная идея плова состоит в том, чтобы использовать рис, морковь, лук и мясо и приправить солью, перцем и другими специями.

Половину времени я готовлю простой вариант рисового плова в рисоварке, а иногда трачу время на этот вариант. Это занимает немного времени, но оно того стоит. Вы можете удвоить количество ингредиентов, потому что этот рецепт хорошо нагревается и может храниться в холодильнике несколько дней. Я даже слышал, как люди замораживают плов; там никаких сюрпризов. Этот рецепт как раз хорош! Добавление сушеной клюквы придает этому блюду дополнительную сладость и пикантность.

Вам понадобится чугунная кастрюля или что-то подобное с тяжелой крышкой, чтобы пар не выходил наружу. я получил Марта Стюарт Чугун 6 Qt. Круглая кастрюля для голландской духовки в подарок, и я люблю использовать ее для многих блюд.

Свиной плов (рисовый плов с клюквой) Ингредиенты:

• 1 чашка сырого риса басмати (8 унций)
• 1,5 фунта свинины (1 фунт тоже много)
• 1 большая луковица (12-13 унций)
• 4 средние моркови (11-12 унций) (я использую свою домашнюю выращенную здесь)
• 1 головка чеснока
• 1 стакан сушеной клюквы (или 4 унции, если вы весите)
• 2/3 стакана масла из виноградных косточек (рапсовое, растительное тоже подойдет)
• 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки сушеного майорана
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотой паприки (сладкой, не копченой)
• 2 3/4 стакана кипяченой воды

Как приготовить плов со свининой:

1. Начните с промывания 1 стакана сырого риса басмати под теплой водой и оставьте его в миске с водой, чтобы он слегка набух. Разогрейте 2/3 стакана масла из виноградных косточек в чугунной кастрюле на слабом огне в течение примерно 5 минут. Тем временем подготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кубиками по 1/2 дюйма, морковь нарежьте спичками (длиной около 1,5 дюйма, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу такими же ломтиками, как морковь.

2. В разогретое масло добавить нарезанные кубиками кусочки мяса, обжаривать около 10-12 минут, периодически помешивая. Далее добавляем к мясу нарезанный лук, продолжая периодически помешивать 10-12 минут. Добавьте морковь в кастрюлю и тушите еще 10-12 минут. (Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело внизу). Тем временем отмерьте травы и специи: 1 1/2 ч.л. мелкой соли, 1 1/2 ч.л. молотого тмина, 1/2 ч.л. молотой куркумы, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 1/2 ч.л. паприка; взбейте вместе и отложите.

3. Посыпьте обжаренные ингредиенты смесью трав и специй, добавьте воду и слегка перемешайте. Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. В центр супа положить чеснок срезом вниз. Теперь вы собираетесь закрыть крышку и готовить около 40 минут на медленном огне; это своего рода процесс приготовления супа.

4. Удалите чеснок и еще раз промойте рис в холодной воде и выложите сверху в кастрюлю. Варить на медленном огне в течение 15-17 минут или до тех пор, пока на дне не останется только около 3/4 дюйма жидкости, когда вы проведете лопаткой. Посыпьте рис 1 стаканом сушеной клюквы и слегка вдавите в него, но не перемешивайте. Снова закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть еще 30-40 минут, пока не останется жидкости. (Держите крышку все время открытой, чтобы пар оставался внутри; вы можете проверить один-два раза в процессе).

Когда закончите, аккуратно перемешайте все лопаткой (но не переусердствуйте). Храните остатки в холодильнике, когда они остынут; На следующий день подогрев на минимуме.

Другие рецепты риса:

• Легкий суп с курицей и рисом
• Куриные бедра, фаршированные рисом
• Как приготовить белый рис

Свиной плов (рисовый плов из свинины с клюквой): ароматное, насыщенное на вкус блюдо, которое можно подать на любое мероприятие.

• 1 чашка сырого риса басмати (8 унций)
• 1,5 фунта свинины (1 фунт тоже подойдет)
• 1 большая луковица (12-13 унций)
• 4 средние моркови (11-12 унций — я использую выращенную здесь)
• 1 головка чеснока
• 1 стакан сушеной клюквы (или 4 унции, если вы весите)
• 2/3 стакана масла виноградных косточек (рапсовое или растительное тоже подойдет)
• 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
• 1 1/2 чайной ложки молотый тмин
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 ч. миску с водой, чтобы слегка надуть. Разогрейте 2/3 стакана масла из виноградных косточек в чугунной кастрюле на слабом огне в течение примерно 5 минут. Тем временем подготовьте и нарежьте основные ингредиенты. Нарежьте 1,5 фунта свинины кубиками по 1/2 дюйма, морковь нарежьте спичками (длиной около 1,5 дюйма, толщиной 1/4 дюйма) и нарежьте 1 большую луковицу такими же ломтиками, как морковь.

• В разогретое масло добавить нарезанные кубиками кусочки мяса, обжаривать около 10-12 минут, время от времени помешивая. Добавьте к мясу нарезанный лук, продолжайте периодически помешивать в течение 10-12 минут. Добавьте морковь в кастрюлю и тушите еще 10-12 минут. (Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело внизу). Тем временем отмерьте травы и специи: 1 1/2 ч.л. мелкой соли, 1 1/2 ч.л. молотого тмина, 1/2 ч.л. молотой куркумы, 1/2 ч.л. молотого кориандра, 1/2 ч.л. паприка; взбейте вместе и отложите.

• Посыпьте обжаренные ингредиенты смесью трав и специй, добавьте 2 3/4 кипяченой воды и слегка перемешайте. (У меня есть водонагреватель, который держит горячую воду круглосуточно и без выходных, но если у вас его нет, я бы посоветовал кипятить воду в отдельной кастрюле, чтобы она была готова). Отрежьте головку чеснока, чтобы обнажить зубчики. В центр супа положить чеснок срезом вниз. Теперь вы собираетесь закрыть крышку и готовить около 40 минут на медленном огне; это своего рода процесс приготовления супа.