Пирожки жареные с рисом и фаршем: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жареные пирожки с мясом и рисом

Пирожки из дрожжевого теста с мясом и рисом жареные на сковороде

Для приготовления пирожков с мясом и рисом можно использовать любой мясной фарш по выбору: из говядины, из свинины, из баранины или смешанный фарш. Пирожки можно приготовить из сдобного дрожжевого теста, а можно тесто приготовить на воде и без яиц. Жарить пирожки можно на растительном масле или на любом жире. По данному рецепту получается примерно 20 или 30 пирожков, в зависимости от того, какого размера будут пирожки. Если такое большое количество пирожков не требуется, необходимо количество всех продуктов в рецепте уменьшить в одинаковое количество раз, например, в 2 раза. Впрочем, пирожки можно нажарить впрок, положить их в холодильник или морозильную камеру, а потом, по необходимости, разогревать в микроволновке или в духовке, или просто на сковороде на медленном огне.

Для приготовления теста необходимо 0,5 литра теплой кипяченой воды или молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, примерно 1 килограмм муки.

По желанию в тесто можно добавить 1 или 2 яйца, 4 столовых ложек растительного масла (растопленного маргарина или сливочного масла). Для начинки потребуется: примерно 400 граммов мясного фарша, 200 граммов риса, 1 или 2 луковицы, соль, молотый перец, по желанию в начинку можно добавить 1 или 2 зубчика чеснока. Для жарки пирожков потребуется растительное масло или жир.

Готовить пирожки начинаем с приготовления теста. Дрожжи разводим в теплой кипяченой воде или в теплом молоке, добавляем соль и сахар, перемешиваем, добавляем по желанию яйца, масло, начинаем постепенно добавлять муку, время от времени перемешивая. Когда тесто станет достаточно густым, выкладываем его на стол или доску и хорошенько вымешиваем, добавляя по необходимости муку. Тесто должно стать по плотности почти такое же, как пельменное тесто. После этого тесто кладем в кастрюлю, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тесто выхаживаться.

В это время начинаем заниматься начинкой для пирожков. Берем мясной фарш, чаще всего используется смешанный (свинина с говядиной). На сковороде обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук, затем добавляем фарш и слегка обжариваем его вместе с луком. По желанию к фаршу можно добавить мелко нарезанный чеснок. Рис отвариваем до готовности и перемешиваем с фаршем, начинку солим, перчим.

Как только тесто заметно увеличится в объеме, можно начинать его разделывать. Отделяем от теста равные порции, скатываем в плотный шарик диаметром примерно 4 или 5 сантиметров, и выкладываем скатанные шарики на смазанный растительным маслом или жиром противень, не забывая оставлять расстояние между ними. Когда шарики начнут увеличиваться в объеме, начинаем раскатывать круглые лепешки и выкладывать на них фарш в таком количестве, чтобы края лепешки можно прочно скрепить. Затем место соединения проходим вторично, слепляя покрепче, чтобы при жарке пирожки у нас не раскрылись. Можно сделать шов в виде жгутика. Готовые пирожки укладываем до жарки на смазанный противень швом вниз.

Как только все пирожки будут слеплены, в сковороду с высокими бортиками наливаем достаточно большое количество масла и разогреваем на среднем огне. Нагрелось масло или нет, можно проверить, бросив в сковороду небольшой кусочек теста. Если масло бурлит вокруг кусочка теста, значит масло нагрелось до нужной температуры. Кладем пирожки осторожно в сковороду швом вниз так, чтобы между пирожками оставалось свободное место.

После того, как пирожки снизу хорошо зарумянятся, пирожки переворачиваем и даем поджариться другой стороне. После этого пирожки снимаем со сковороды. Можно удалить излишки масла на бумажном полотенце. И не дав пирожкам остыть, подаем их к столу.

Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирожки с рисом и фаршем и с картошкой рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кристина Рожина порций:  12ГОТОВИТЬ:  

2 часа 15 минут

2 часа 15 минут

Добавить в книгу рецептов190

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

1 кг

Сухие дрожжи

11 г

Сахар

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Растительное масло

½ стакана

Инструкция приготовления

2 часа 15 минут

Распечатать

1Насыпаем муку 1 кг.

2На муку высыпаем дрожжи (я использую 1 пачку «Саф-момент»).

3Добавляем 1 чайную ложку сахара. Полчайной ложки соли. Чуть больше полстакана растительного масла.

4Заливаем все водой и замешиваем тесто.

5Укрываем тепло, ставим в теплое место.

6Через полчаса месим и снова убираем. Через еще полчаса повторяем процедуру.

7Поднявшееся тесто аккуратно разделяем на 30 кусочков и готовим пирожки.

8Жарим во фритюрнице или в сковороде с 500 мл масла растительного.

9Для картофельной начинки отвариваем картофель, делаем из него пюре, смешиваем с жаренным в растительном масле луком. Соль, перец по вкусу. Для рисовой начинки отвариваем рис, фарш с луком обжариваем на сковороде; смешиваем рис и фарш 1:1. Перец, соль по вкусу.

Совет к рецептуДля начинки можно использовать что вам больше нравится. Я обычно делаю с картошкой и с рисом и фаршем.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирожки с мясом и рисом

Описание приготовления:

Вообще, жареные пирожки из дрожжевого теста с какой-нибудь начинкой — это классика советской кухни, советского фастфуда. Среди всех популярных разновидностей таких пирожков мне всегда больше всего нравились пирожки с мясом и рисом — они самые сытные и, по-моему, вкусные. Пирожки с мясом и рисом были популярны в советских столовых не только из-за своего вкуса, но из-за того, что это — отличный способ использовать мясо, использовавшееся при варке супа, но в сам суп не попавшее. То есть, из куска мяса можно было приготовить сразу 2 блюда — суп и пирожки.

Примерно так делаю и я. Делюсь своим рецептом! 🙂

Рис необходимо отварить до готовности.

Лук обжарить до золотистости.

Отварное мясо пропустить через мясорубку.

Смешиваем лук, мясо и рис.

Солим, перчим по вкусу — и начинка готова.

Теперь возьмемся за тесто. Теплое молоко смешиваем с сахаром, заливаем его в миску с мукой и дрожжами. Не перемешиваем.

Не перемешивая, оставляем миску в теплом месте на 15 минут — надо, чтобы дрожжи активизировались.

Добавляем соль и яйца.

Добавляем немножко масла.

Перемешиваем. Если надо, подмешиваем еще муку, пока тесто не станет достаточно плотным.

Тщательно замешиваем тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

В данном рецепте вам не нужно ждать, пока тесто подойдет. Как правило, к тому времени, пока вы слепите последний пирожок, первый уже подойдет и будет готов к жарке. Поэтому острым ножом разрезаем наше тесто на несколько частей.

Каждую из этих частей разрезаем еще на несколько одинаковых частей, из которых мы и будем лепить пирожки.

При помощи скалки раскатываем каждую маленькую часть теста в кружок.

В центр круглой лепешки выкладываем столовую ложку начинки.

Складываем лепешку пополам, залепляем края.

Должен получиться вот такой красивый пирожок.

Слепленные пирожки складываем на доску, присыпанную мукой.

Когда все пирожки будут слеплены, разогреваем в сковороде большое количество масла и обжариваем в нем наши пирожки — начинаем с тех, которые были слеплены первыми (по вышеуказанной причине). Обжариваем до золотистого цвета с одной стороны…

Затем переворачиваем и обжариваем до золотистой корочки с другой стороны. Сильно зажаривать не надо — начинка ведь готово, нужно всего лишь поджарить тесто.

Готовые пирожки складываем в миску, а в сковороде обжариваем следующую партию. И так — пока пирожки не кончатся. Подавать пирожки можно как теплыми, так и холодными — хранятся в холодильнике они до нескольких дней. Приятного аппетита! 🙂

Пирожки с рисом и фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как приготовить великолепные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из риса и мяса в духовке, которые обязательно понравятся многим? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков на ужин или обед.

  • Шаг 2:

    Возьмите глубокую миску и налейте в нее двести пятьдесят миллилитров теплого молока, после чего высыпайте в миску одну столовую ложку сахара.

  • Шаг 3:

    Выкладывайте в миску двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей.

  • Шаг 4:

    Выкладываем в общую миску три полных столовых ложки пшеничной муки высшего сорта.

  • Шаг 5:

    Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой, после чего поставьте ее в теплое место на пятнадцать-двадцать минут для активации дрожжей.

  • Шаг 6:

    Возьмите объемную миску и разбейте в нее одно куриное яйцо, после чего выкладывайте в нее сорок граммов размягченного сливочного масла и перемешайте.

  • Шаг 7:

    По прошествии пятнадцати минут выливайте приготовленную опару в миску с яично-масляной массой и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

  • Шаг 8:

    Возьмите мелкое сито и частями просеивайте в миску с жидкой основой четыреста граммов пшеничной муки высшего сорта и добавьте в нее одну чайную ложку соли.

  • Шаг 9:

    Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой и замешивайте тесто.

  • Шаг 10:

    Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками на протяжении десяти минут до однородной консистенции.

  • Шаг 11:

    Вылейте в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешивайте тесто еще две минуты, после чего прикройте миску полотенцем и поставьте ее на один час в теплое место.

  • Шаг 12:

    Для приготовления начинки поставьте на плиту сковороду и вылейте в нее две столовые ложки растительного масла, после чего выкладывайте в нее триста граммов приготовленного мясного фарша и постоянно перемешивая обжаривайте его на высокой температуре плиты.

  • Шаг 13:

    Довольно мелко нарежьте одну головку репчатого лука, который затем выкладывайте в сковороду с фаршем и перемешивая обжаривайте порядка семи минут на высокой температуре плиты.

  • Шаг 14:

    Переключите температуру плиты до минимальной и высыпайте в сковороду по вкусу соль, смесь из красного с черным перцев, мускатный орех, кориандр и перемешайте все ингредиенты, после чего прикройте сковороду крышкой и продолжайте тушить фарш с луком еще порядка семи минут, перемешивая два раза в процессе приготовления.

  • Шаг 15:

    Выкладывайте в сковороду сто пятьдесят граммов отварного риса, пятьдесят граммов сливочного масла и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты.

  • Шаг 16:

    Выкладывайте приготовленную начинку в миску и дайте ей немного времени остыть.

  • Шаг 17:

    По прошествии одного часа хорошо вымешивайте тесто в миске и вновь поставьте ее на тридцать-тридцать пять минут в теплое место.

  • Шаг 18:

    По прошествии тридцати минут смажьте руки со столом небольшим количеством растительного масла и выкладывайте тесто, после чего хорошо его вымешивайте и разделите на несколько кусочков, из которых затем сформируйте колобки.

  • Шаг 19:

    Выкладывайте сформированные колобки на стол и прикройте их полотенцем.

  • Шаг 20:

    Разминайте каждый колобок до лепешки необходимого размера и выкладывайте на них порядка двух столовых ложек приготовленной начинки.

  • Шаг 21:

    Хорошо слепляйте края лепешек с начинкой и формируйте пирожки, которые затем выкладывайте на застеленный пергаментом противень.

  • Шаг 22:

    Смазывайте пирожки взбитым с двумя столовыми ложками молока яичным желтком и ставьте противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку.

  • Шаг 23:

    Выпекайте пирожки в духовке порядка пятнадцати-двадцати минут.

  • Шаг 24:

    Достаньте противень из духовки и дайте приготовленным пирожкам немного времени остыть, после чего выкладывайте их на тарелки и подавайте к столу.

  • Шаг 25:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

  • Жареные пирожки с мясом и рисом рецепт с фото

    Сложность приготовления: Средне

    Время приготовления: до 1 часа

    Вегетарианство: нет

    Кухня: Домашняя

    Кол-во порций: 15 порций

    Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты для жареных пирожков с мясом и рисом на 15 порций :

    Рецепт приготовления жареных пирожков с мясом и рисом по шагам

    Жареные пирожки с мясом и рисом — это очень вкусное и достаточно сытное блюдо. Тесто для их приготовления используется бездрожжевое, поэтому времени на их приготовление уходит не очень много. Сначала отварим рис в подсоленной воде до готовности и сольём с него лишнюю воду. Промывать рис не надо.

    Лук чистим и нарезаем на кубики.

    В сковородку наливаем столовую ложку растительного масла, кладём лук и обжариваем его до светло — золотистого цвета.

    К луку выкладываем фарш, добавляем приправу для мяса и все перемешиваем. Тушим пять минут.

    Затем кладём к фаршу отваренный рис и мелко нарезанную свежую зелень. Всё ещё раз хорошо перемешиваем, убираем с огня и остужаем до комнатной температуры.

    Теперь займёмся приготовлением теста. В миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.

    Затем добавляем кефир, подсолнечное масло и пол чайной ложки соды. Всё перемешиваем с помощью вилки или венчика.

    Постепенно всыпаем муку. Сначала перемешиваем ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться достаточно плотным, эластичным и сухим и не должно прилипать к рукам.

    От теста отщипываем кусок, скатываем его в шарик размером немного больше грецкого ореха. С помощью скалки раскатываем шарик в овальную лепёшку. В середину кладём мясную начинку.

    Плотно защипываем края. Так делаем каждый пирожок.

    В сковородку наливаем две столовые ложки растительного масла, хорошо разогреваем его и кладём в сковородку пирожки. Жарятся они очень быстро, около минуты, поэтому следите за тем, чтобы пирожки не подгорели.

    Переворачиваем пирожки на другую сторону и так же очень быстро обжариваем.

    Складываем готовые пирожки вместе и подаём к столу горячими. Приятного аппетита!

    Анализ блюда на основе ингредиентов

    продукт

    белки

    жиры

    углев.

    кКал

    Мука пшеничная

    108

    13

    699

    3340

    Куриное яйцо

    14

    13

    1

    173

    Подсолнечное масло

    0

    34

    0

    306

    Пищевая соль

    0

    0

    0

    0

    Сода пищевая

    0

    0

    0

    0

    Лук репчатый

    1

    0

    6

    31

    Приправы для мяса

    0

    0

    1

    7

    Свежая зелень

    0

    0

    1

    5

    Растительное масло

    0

    51

    0

    458

    всего в блюде:

    146

    127

    814

    4984

    всего в 1 порции:

    10

    8

    54

    332

    всего в 100 граммах:

    6

    5

    34

    206

    Похожие рецепты

    Рецепт: Жареные пирожки «Палочки» | с рисом и фаршем к первым блюдам

    Ингредиенты:
    рис — 0,5 стакана;
    соль — 1 ч. л.;
    вода — 500 миллилитров;
    мука пшеничная — 700-750 грамм;
    дрожжи прессованные — 30 грамм;
    масло растительное — 3-4 столовые ложки;
    фарш из индейки — 250 грамм;
    укроп свежий — 3 веточки;
    сахар — 2-3 чайные оложки;
    специи для начинки — по вкусу

    Здравствуйте, дорогие друзья!
    Готовила на днях по просьбе мужа жареные пирожки с начинкой из риса и фарша. Лепила в продолговатой форме, поэтому назвала их «Палочками» Жарила в растительном масле на сковороде. Вышло очень даже интересно, кушать с бульоном просто здорово и удобно!

    Для приготовления начинки я взяла стакан риса, 2 аналогичных стакана воды и 0,5 килограмма индюшиного фарша.

    Но ушло у меня около половины получившейся начинки. По этой причине в ингредиентах я указала всего в 2 раза меньше.
    Фарш подойдет и куриный или говяжий. У меня был такой готовый.
    Что еще важно! Возьмите репчатый лук для начинки, у меня не оказалось дома в тот момент, а бежать за ним в магазин поленилась.

    1. К фаршу всыпьте соль и специи по вкусу. Я добавила молотый имбирь и чеснок.

    2. Если возьмете луковичку, то обжарьте ее слегка на сковороде до добавления фарша. Сковорода должна быть глубокая. Затем выложите фарш, слегка обжарьте на среднем огне. Он должен побелеть.

    3. Влейте воду. Всыпьте промытый рис. Добавьте лавровый лист.

    Тушите на тихом огне под закрытой крышкой до готовности риса.

    4. Тем временем займемся тестом.
    Дрожжи измельчите в миску, добавьте 1 чайную ложку сахара

    2 столовые ложки слегка теплой воды
    2 чайные ложки муки и все тщательно перемешайте.

    Оставьте в тепле, должна подняться шапочка.

    5. В глубокую емкость влейте теплую воду и всыпьте сахар и соль.

    6. Просейте примерно 300 грамм муки и замесите однородное жидкое тесто.

    7. Переложите подошедшие дрожжи к полученному тесту. Перемешайте.

    8. Просейте остальную муку и замесите мягкое дрожжевое тесто.

    Продолжите вымешивать его на столе.

    9. В самом конце вымесите тесто в растительном масле.

    10. Оставьте в теплом месте на подъем. Время примерно 1 час.

    Начинка почти готова!

    Осталось только добавить мелко нарезанный укроп.
    Отрегулируйте на соль.

    11. Раскатайте тесто на столе в растительном масле. Разделите на порционные части.


    12. Сформируйте в продолговатую форму и положите немного начинки.


    Слепите края. Получаются продолговатые пирожки — палочки!


    13. Обжарьте на сковороде в большом количестве растительного масла.


    Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало в себя лишний жир.

    Пирожки получаются мягкими и вкусными. Начинку можно взять и другую. Например, картофельное пюре соединить с обжаренным фаршем или измельченной обжаренной печенью.

    Нам очень понравилось кушать такие пирожки с куриным бульоном или легким супом.

    Приятного вам аппетита!

    Видео:

    Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

    Это хороший рецепт?

    рецепт с описанием и фото, правила приготовления

    Домашняя выпечка всегда пользовалась популярностью. Умелая хозяйка всегда может удивить гостей, приготовив что-то питательное и вкусное. Пирожки с рисом и фаршем давно завоевали свою популярность, являясь отличным способом утолить голод.

    Основные рекомендации по приготовлению

    Если принято решение приготовить пирожки в домашних условиях, то можно выбрать несколько подходов к процессу. Каждая хозяйка сама решает, покупать тесто либо сделать его дома. Вопрос с фаршем также решается в индивидуальном порядке.

    Несомненно, выбирая ингредиенты начинки для пирожков с фаршем и рисом, лучше купить свежее мясо и воспользоваться мясорубкой. В таком варианте будет больше уверенности в качестве продуктов.

    Важно, что рис для наполнения пирожков должен быть заранее отварен. В противном случае он не успеет до конца приготовиться, и готовое блюдо будет испорчено. Фарш также рекомендуют предварительно обжарить, но даже сырой фарш успеет дойти до готовности внутри теста.

    Также для приготовления пирожков с рисом и фаршем могут пригодиться:

    1. Лук.
    2. Зелень.
    3. Грибы.
    4. Яйца.
    5. Специи.

    Итоговый вариант начинки зависит от фантазии хозяйки и личных предпочтений. Тесто используется как дрожжевое, так и слоеное. Выбор велик, варианты рецептов пирожков с рисом и фаршем приведены ниже.

    Рецепт жареных пирожков

    Рассмотрим вариант приготовления, в котором тесто делается самостоятельно. Такой рецепт займет больше времени, но результат того стоит.

    Необходимые продукты:

    1. Простая вода – около 400 мл.
    2. Одно яйцо.
    3. Мука.
    4. Сахар и соль.
    5. Масло сливочное.
    6. Дрожжи.
    7. Лук.
    8. Рис.
    9. Фарш.
    10. Масло растительное.
    11. Специи по вкусу и предпочтениям.

    Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

    1. Начинается все с замеса теста. В отдельной посуде в теплой воде растворяются дрожжи (10 грамм) и сахар (около 2 столовых ложек). Все перемешивается, добавляется ложка соли, одно яйцо и постепенно высыпается мука. Ингредиенты смешиваются до тех пор, пока консистенция не станет похожа на тесто, мягкое, но не жидкое.
    2. Далее добавляется столовая ложка растительного масла, и тесто оставляют в теплом месте примерно на 2 или 2,5 часа. Оно должно настояться.
    3. Пока тесто доходит до нужной кондиции, можно перейти к приготовлению начинки. Рис (около 150 грамм) отваривается до полной готовности.
    4. На сковороде обжаривается мелко нарезанный лук (одна луковица), к ней постепенно добавляется фарш. Все обжаривается практически до полной готовности и перемешивается с рисом.
    5. Специи, чеснок, соль, перец добавляются по вкусу. Каждая хозяйка экспериментирует на свое усмотрение.
    6. Готовое тесто необходимо разделить на равные кусочки, раскатать их, выложить начинку и сформировать пирожки. Размер также определяется хозяйкой.
    7. Жареные пирожки с рисом и фаршем готовятся на сковороде и с большим количеством масла. Необходимо хорошо их прожарить с одной стороны, после чего можно перевернуть и довести до готовности.

    Хлопоты будут оправданы, все домочадцы по достоинству оценят готовое блюдо.

    Пирожки из духовки

    Пирожки с рисом и фаршем также можно готовить в духовке, то есть выпекать, а не жарить. Но для такого рецепта требуется тесто, которое будет более сдобным и воздушным.

    Необходимые ингредиенты:

    1. Молоко.
    2. Яйца.
    3. Фарш.
    4. Рис.
    5. Маргарин.
    6. Сахар и соль.
    7. Растительное масло.
    8. Дрожжи.
    9. Мука.
    10. Лук и чеснок.

    Основные этапы приготовления:

    1. Для приготовления теста необходимо смешать теплую воду и молоко (100 и 250 мл соответственно). Добавляется сахар, дрожжи и немного муки, все тщательно размешивается и оставляется в теплом месте.
    2. Два яйца взбиваются с 0,5 чайной ложки соли, соединяются с топленым маргарином и дрожжевой смесью. Все тщательно перемешивается, допускается добавление муки для достижения нужной консистенции. Такое тесто должно настаиваться дольше: не менее трех часов.
    3. Параллельно готовится начинка. Отваривается рис, обжаривается фарш с луком и смешивается с рисом. Все специи добавляются по вкусу и личным предпочтениям.
    4. Готовое тесто разделяют на равные части, которые раскатываются и из них формируются пирожки. Они выкладываются на противень, но нельзя сразу отправлять их в духовку, им нужно немного настояться.
    5. Далее верхняя часть пирожков смазывается яичным желтком, и отправляются пирожки с фаршем и рисом в духовку при температуре 200-210 градусов.

    После таких действий можно смело желать приятного аппетита.

    Пирожки с рисом и фаршем из слоеного теста

    Допускается использовать для таких пирожков слоеное тесто. Это значительно сокращает и упрощает процесс приготовления. При этом фарш также можно не обжаривать заранее.

    Необходимые продукты:

    1. Слоеное тесто.
    2. Рис.
    3. Фарш.
    4. Лук.
    5. Масло.

    Процесс готовки пирожков:

    1. Тесто (700 грамм) необходимо достать из холодильника и оставить размораживаться. Чаще всего слоеное тесто приобретается в магазине в отделе заморозки.
    2. Рис ставится отвариваться до готовности. Параллельно на сковороде пассеруется (не жарится) лук, так он будет более сочным в начинке.
    3. Фарш, лук и рис смешиваются в одной емкости, добавляются специи по вкусу.
    4. Тесто раскатывается и делится на равные квадраты, на которые выкладывается начинка. Лепятся пирожки и выкладываются на противень.
    5. Важно оставить зазор между пирожками, что позволит им хорошо пропечься в духовке.
    6. Выпекаются слоеные пирожки с рисом и фаршем около 25 минут при температуре около 200 градусов.

    Такой рецепт отнимает у хозяйки меньше времени, а по вкусовым качествам не уступает пирожкам из домашнего теста.

    Быстрый рецепт с добавлением яиц в начинку

    Недостаточное количество фарша или риса в начинке можно компенсировать добавлением в нее яиц и зелени. Такой вариант используется достаточно часто, тем более что вкус у пирожков становится еще интереснее.

    Список продуктов:

    1. Дрожжевое тесто.
    2. Рис.
    3. Фарш.
    4. Лук.
    5. Яйца.
    6. Масло.
    7. Специи.

    Этапы приготовления:

    1. Тесто замешивается по удобному хозяйке рецепту. Такие пирожки можно готовить как на сковороде, так и в духовке.
    2. Рис отваривается до готовности. Отдельно варятся яйца (около 4 штук).
    3. Яйца остужаются и мелко режутся, к ним примешивается мелкорубленая зелень и готовый рис.
    4. Фарш обжаривается отдельно и потом перемешивается с остальной начинкой.
    5. Из готового теста лепятся пирожки. Дальнейшая готовка зависит от выбранного варианта рецепта.

    Нередко хозяйки прибегают к хитростям, например, добавляют кусочек сала в начинку. В процессе приготовления оно плавится, и пирожки становятся сочнее.

    Хитрости для хозяйки

    Помимо соблюдения всех рецептурных рекомендаций, можно прибегать к советам, которые выработаны опытом других кулинаров.

    1. Если пирожки жарятся на масле, то излишний жир можно убрать, выкладывая готовое блюдо на бумажные салфетки. Масло впитается, и пирожки можно будет переложить на другое блюдо.
    2. Важно помнить, что дрожжевому тесту необходимо тепло, а слоеному – холод. Соблюдение этого правила станет гарантией вкусного блюда.

    Фантазия хозяйки – это лучший способ разнообразить ежедневный рацион. Приготовленные с любовью блюда станут украшением любого стола.

    Рецепт мясных пирогов Натчиточе | Allrecipes

    Рецепт мясных пирогов Natchitoches | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Natchitoches Meat Pies

    % дневной нормы *

    белок: 10.9G 22%

    Углеводы: 13,3 г 4%

    Пищевые волокна: 1,1 г 5%

    сахара: 0,4 г

    жир: 26,6 г 41%

    Насыщенный жир: 7,1 г 36%

    Холестерин: 35.9 мг 12 %

    Витамин A IU: 0.1IU

    Ниацинские эквиваленты: 4,9 мг 37%

    Витамин B6: 0,1 мг 9%

    Витамин C: 1 мг 2%

    Folate: 24,5 мкг 6%

    Кальций: 13,3 мг 1 %

    железа: 1.5 мг 9%

    Магний: 12 мг 4%

    Калий: 168,5 мг 5%

    натрий: 454,7 мг 18%

    Тиамин: 0,3 мг 27%

    Калории от жира: 239,7

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям мясных пирогов Натчиточес

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили мясные пироги Natchitoches в избранное. Закройте это диалоговое окно.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как приготовить пирожки с фаршем в духовке. Пирожки жареные с фаршем

    Приготовление пирожков с мясом в духовке: нежное и мягкое дрожжевое тесто, а внутри много сочной и ароматной начинки. Это сытная горячая закуска или подходящее дополнение к чашке чая. Понятно, что любые пироги вкуснее всего, когда они горячие, но лучше дать готовой выпечке немного остыть, чтобы в полной мере насладиться ее великолепным вкусом и чудесным ароматом.

    Для приготовления пирожков с мясом можно взять любимое дрожжевое тесто. Я использовала дрожжевое тесто на сметане, которое замешивала в хлебопечке (подробный рецепт), но его легко можно сделать и руками. Это, безусловно, мое самое любимое дрожжевое тесто, которое я пробовала. На таком тесте можно приготовить как воздушные, так и жареные пирожки с любой начинкой (и сладкой, и не сладкой).

    По поводу мясной начинки: Я использовала нежирный свиной фарш, но можно смело брать куриный, говяжий или смешанный. Количество лука и моркови выбирайте на свой вкус — у меня получаются приличные овощи.Советую для начинки выбирать пропаренный рис — он лучше держит форму, но подойдет и другой сорт. Кстати, дрожжевые пирожки можно начинить фаршем без риса, если он вам не нравится (просто используйте больше мяса или овощей). Масло растительное берите то, что без запаха и подходит для жарки.

    Ингредиенты:

    (1 кг) (550 грамм) (200 грамм) (200 грамм) (100 грамм) (100 миллилитров) (1 столовая ложка ) (1 кусок ) (0,5 чайной ложки) (1 щепотка)

    Готовим пошагово с фото:



    Как правило, начинку можно приготовить, пока дрожжевое тесто поднимается (бродит).В глубокую сковороду наливаем около 70 миллилитров рафинированного растительного масла, разогреваем и выкладываем овощи. Морковь и лук (вес даю в уже очищенном виде) очищаем и нарезаем довольно мелким кубиком.


    Обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости и приятного румяного цвета. Перекладываем обжаренные овощи в отдельную посуду, а на сковороду выливаем оставшееся масло.



    Обжаривать, помешивая, на среднем огне, пока фарш не изменит цвет и не подрумянится.По желанию можно в конце добавить немного (примерно полстакана) воды или бульона, чтобы начинка получилась еще сочнее.


    В процессе обжаривания овощей и фарша рис необходимо отваривать. Для этого крупу промыть в нескольких водах, пока она не станет прозрачной, переложить рис в небольшую кастрюлю и залить водой на 2 пальца. Варить на медленном огне под крышкой, не перемешивая, пока не испарится вся влага, затем остудить.



    Соль, перец по вкусу — начинка для пирожков готова.Кстати, по желанию можно добавить и рубленую зелень (мои домашние просили без нее, но для себя я бы с удовольствием использовала свежую петрушку и укроп).


    Я уже собиралась делить фарш на порции, когда подошел муж и увидел в начинке лук и морковь — БОЛЬШИМИ КУСКАМИ. Я понял, что вероятность отказа от пирогов по этой причине вполне актуальна и пошла на хитрость. Только что пропустила начинку через мясорубку — вроде видны какие-то кусочки, но не очень понятно какие.Думаю, дети тоже свернули бы нос при виде жареных овощей в пирожках, а сейчас с удовольствием их съедят.


    Делим начинку на одинаковые по размеру кусочки и скатываем их в шарики. Из этого количества теста у меня, как правило, получается 15 пирожков среднего размера (ближе к большим), поэтому и мясных заготовок столько же. Для любителей цифр: каждый шарик фарша весит 60 грамм.


    Дрожжевое тесто также делим на одинаковые кусочки — 15 кусочков по 67 грамм.Выкладываем их на доску, присыпанную небольшим количеством пшеничной муки.


    Скруглите каждую часть, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха. Пока лепим один пирог, остальное тесто накроем полотенцем, чтобы оно не свернулось и не покрылось корочкой. Затем разминаем булочку в пласт тыльной стороной ладони. Можно раскатать скалкой, но у меня тесто очень податливое и нежное, поэтому скалка не нужна.


    В центр торта положить шарик мясной начинки.По весу получается примерно одинаковый наполнитель и тесто.


    Рубленое мясо — продукт очень универсальный. Он не оставит вас голодными, а количество блюд, которые можно приготовить из фарша, просто поражает!

    Поскольку наш сайт посвящен пирогам и подобным мучным изделиям, предлагаю вам ознакомиться с этой небольшой подборкой рецептов.

    Фарш может быть разным, здесь я не буду ставить жестких границ типа: здесь фарш только из свинины, а здесь из говядины.Часто фарш вообще готовят из разных видов мяса в определенных пропорциях. Поэтому выбирайте сами. Единственное замечу: здесь везде фарш, а не рыба. И да, я тоже считаю птицу мясом.

    Пирожки с мясным фаршем

    Пирожки с фаршем (на сковороде)

    Пирожки простые жареные с фаршем. Готовится просто, а вкус просто изумительный. Очень питательно!

    Ингредиенты:

    Начинка:

    • Говяжий фарш — 800 г.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Перец черный молотый

    Тесто:

    • Сухие дрожжи — ½ чайной ложки
    • Вода — ¼ стакана
    • Молоко — 250 мл.
    • Яйца — 2 шт.
    • Растительное масло — 100 мл.
    • Сахар — 1 ст. ложка
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Мука пшеничная — 650 г.

    Кулинария

    Обжарить фарш на сковороде. Когда оно будет почти готово, добавьте мелко нарезанный лук.Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте перец и соль.

    Смешайте дрожжи с теплой водой. Через 10 минут влить в теплое молоко. Добавить яйца, сахар, соль, масло. Взбейте.

    Постепенно всыпать муку, замесить тесто.

    Поместите тесто в большую миску, накройте полотенцем. Оставьте на 1,5 часа.

    Когда тесто увеличится вдвое, достаньте его. Протяжение.

    Нарезать на кусочки. Раскатайте их. У вас должны получиться лепешки диаметром 13-15 см.

    В каждую положить по 1-2 ст.ложки начинки

    Края защипнуть, сформировать пирожки.

    Налейте масло в сковороду так, чтобы оно покрывало дно на 2 см. Разогреть это.

    Пирожки выложить на сковороду, обжарить на среднем огне с одной и с другой стороны до изменения цвета.

    Пирожки с фаршем в духовке (пошаговый рецепт с фото)

    Вкуснейшие пирожки с фаршем, запеченные в духовке. В этом рецепте мы будем готовить фарш сами. Но ничто не мешает вам купить готовое.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 700 г.
    • Сливочное масло — 70 г.
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Сахар — 1 ст. ложка
    • Сухие дрожжи — 10 г.
    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 100 мл.

    Начинка:

    • Говядина — 700 г.
    • Молоко — 20 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Перец черный молотый
    • Несколько горошин душистого перца
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Лук репчатый — 2 головки

    Кулинария

    Сначала замесим сдобное дрожжевое тесто для пирожков.

    1. Добавьте дрожжи в теплую воду (100 мл). Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
    2. Смешать растопленное масло с молоком. Добавьте сахар, яйца, соль и хорошо перемешайте.
    3. Вспененные дрожжи смешать с масляной смесью.
    4. Добавить муку и замесить тесто. При необходимости добавить немного воды. Оставьте тесто на час-два, чтобы оно набухло.

    Следующий этап — начинка из фарша для пирогов

    Мясо пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями, смешать с мелко нарезанным луком.

    Вбить яйцо, влить молоко. Перец, соль, перемешать. Поставить в холодильник, пока тесто не поднимется.

    Нужно ли жарить фарш для пирогов? Не всегда. Это не обязательно.

    В этом рецепте фарш не будет обжариваться. Также хорошо пропекается в духовке.

    Достаем тесто, вымешиваем его, раскатываем лепешки.

    В каждую кладем по 1-2 ст. ложки фарша.

    Защипываем края, формируем пирожки.

    Смажьте противень. Ставим первую партию пирожков.Пирожки должны быть на расстоянии 3 см друг от друга, чтобы не слиплись. Они должны полежать так 5-10 минут, зафиксировать, так сказать, форму.

    При желании пирожки можно также смазать взбитым яйцом.

    Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.

    Пирожки из слоеного теста с фаршем в духовке

    Состав:

    • Фарш — 500 гр.
    • Тесто слоеное (бездрожжевое) — 600 г.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Перец черный молотый
    • Яйцо для смазывания
    • Растительное масло для жарки

    Кулинария

    Пирожки с фаршем — одно из традиционных русских блюд. Их готовят из дрожжевого, заквасочного, слоеного теста. Фарш, как и тесто, можно приобрести в магазине. Но самые вкусные пироги получатся, если приготовить их самостоятельно.

    Пирожки классические с фаршем

    Продукты для теста:
    • 0.8 кг муки;
    • стакан молока;
    • 3 куриных яйца;
    • полстакана масла;
    • 65 мл подогретой воды;
    • 50 г сахара;
    • 1 ч.л. соли;
    • 7 г активных сухих дрожжей;
    • 3 стакана подсолнечного масла для жарки
    Начинка из фарша для пирогов:
    • 0,7 кг говяжьего фарша;
    • головка лука;
    • сушеный укроп и черный перец;
    • ложка соли.
    Инструкция по приготовлению:
    1. Фарш обжарить на сухой сковороде до изменения цвета.Слейте ненужный жир.
    2. Нарежьте лук и бросьте в фарш. Тушите, пока лук не станет прозрачным. Солим и перчим, добавляем укроп. Отложите в сторону, чтобы начинка остыла.
    3. Разведенные в воде дрожжи поставить на огонь до образования пены.
    4. Подогрейте молоко на медленном огне. Все время взбивая венчиком, добавить по очереди яйца, масло и соль с сахаром. Снимите с плиты.
    5. Половину муки насыпать в глубокую емкость и медленно всыпать в жидкость с молоком. Затем по очереди остальную муку и дрожжи, все время перемешивая.Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть. Если муки недостаточно, добавьте еще. Накройте миску с тестом и поставьте в теплое место. Он должен увеличиться вдвое.
    6. Стол немного присыпать мукой и выложить готовое тесто. Разделите его на кусочки размером с мяч для гольфа и раскатайте лепешки до 15 см.
    7. На каждую положить по большой ложке мясного фарша. Плотно защипните, накройте готовые пирожки и оставьте на 10 минут.
    8. Нагрейте масло до 190°С в глубокой сковороде.Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Застелите форму бумажными полотенцами и выложите пирожные.

    Совет: при жарке пирожков на масле после каждого слоя кладите салфетки, чтобы излишки впитались.

    С добавлением риса

    Что нужно:
    • полкило фарша из любого мяса;
    • 200 г риса;
    • 2 средние луковицы;
    • перец и соль;
    • подсолнечное масло.

    Приготовьте тесто, как в предыдущем рецепте.

    Пирожки с мясным фаршем и рисом:
    1. Замесить тесто и оставить для подъема.
    2. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Оставить до остывания.
    3. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, обжарить пару минут. Закинуть фарш, добавить перец и соль, варить не менее 20 минут.
    4. Добавить в фарш рис, перемешать начинку и снять с плиты, оставить остывать.
    5. Из теста слепить лепешки, наполнить начинкой и закрепить края.
    6. Обжарить, как в предыдущем рецепте. Выложить на блюдо с салфетками.

    Из слоеного теста

    Из чего сделать тесто:
    • килограмм муки;
    • 0,8 кг маргарина;
    • 350 мл холодной воды;
    • 2 яйца;
    • ложка соли;
    • Еще 2 столовые ложки уксуса.
    Фарш:
    • 0,4 кг мясного фарша;
    • 2 яйца;
    • лампочка;
    • соль и перец.
    Мясные пирожки из слоеного теста:
    1. В миску разбить яйца, добавить соль и уксус, перемешать. Влейте воду и сделайте однородную жидкость. Уберите в холодильник.
    2. Посыпать стол мукой. Иногда макаем в него маргарин и натираем на крупной терке. В конце смешать муку и маргарин.
    3. Сделать горку, в ней небольшую ямочку. Понемногу вливайте жидкую часть и быстро замесите тесто. Его нельзя разминать: его нужно приподнять по краям к середине, сложить и прижать.
    4. Соберите оставшиеся кусочки, добавьте тесто к тесту и сделайте прямоугольный кусок. Поставить в холодильник на 2 часа. Идеальное время 10-12 часов.
    5. Репчатый лук нарезать кубиками, соединить с фаршем. Солим и перчим, вбиваем 1 яйцо и размешиваем до однородности.
    6. Достать тесто из холодильника, раскатать и нарезать на квадраты. Разделите оставшееся яйцо на белок и желток.
    7. Края квадратиков смазать белком, выложить фарш и сделать треугольные пирожки.Сверху сделайте пару надрезов. На противень постелите пергаментную бумагу и распределите пирожки.
    8. Смажьте верх теста желтком, тогда цвет будет румяным. Выпекать в духовке при 190 С от 40 минут и подавать сразу после готовности.

    Пирожки с мясом, запеченные в духовке

    Тесто Ингредиенты:
    • 270 мл молока;
    • килограмм муки;
    • 2 ложки сухих дрожжей;
    • 70 мл подсолнечного масла;
    • 1 яйцо;
    • 20 г сахара;
    • 7 г соли.
    Для начинки:
    • 0,9 кг фарша из баранины и говядины;
    • 1 луковица;
    • 2 моркови;
    • растительное масло;
    • 5 г соли;
    • 3 г молотого перца;
    • желток, чтобы смазать верх.
    Рецепт пирожков с фаршем в духовке:
    1. Подогретое молоко соединить с дрожжами. Яйцо взбить, добавить сахар и соль. Сделайте однородную композицию.
    2. Постепенно добавляя муку, замесить эластичное тесто. Добавить масла и снова вымесить.Убрать в тепло на час, обмять 1-2 раза.
    3. Лук мелко нарежьте, морковь пропустите через крупную терку. Разогрейте сковороду и пару минут обжарьте лук, добавьте морковь, затем мясной фарш. Солим и перчим, тушим до готовности.
    4. На сформированные лепешки из теста выложить фарш. Сделать пирожки, выложить на противень и смазать раствором желтка.
    5. Готовить при температуре 200 С в течение 20 минут.

    С куриным фаршем

    Ингредиенты для начинки:
    • кг куриного филе без костей;
    • 3 луковицы;
    • 4 зубчика чеснока;
    • ложка соли и перца.
    Рецепт пирогов с куриным фаршем:
    1. Приготовить дрожжевое тесто.
    2. Курицу отправить на мясорубку, туда же чеснок и лук. Соль и перец.
    3. Обжарить на подсолнечном масле и остудить.
    4. Сформируйте круги из теста и наполните их. Защипнуть края.
    5. Смажьте форму маслом и распределите по ней пирожки. Смазать крепким чаем для румяной корочки. Готовить 40 минут при 180 С.

    Как вкусно пожарить с капустой

    Что нужно для внутренностей:
    • небольшой кочан капусты;
    • 1 луковица;
    • полкило свиного фарша;
    • перец, соль;
    • подсолнечное масло.
    Пирожки с фаршем и капустой:
    1. Замесить дрожжевое тесто по первому рецепту и оставить на пару часов.
    2. Мелко нашинковать капусту и часть лука, отправить обжариваться на 10 минут. Добавить перец и соль, тушить на медленном огне до готовности.
    3. В другой сковороде обжарить фарш и остальную часть лука. Соединить с капустой.
    4. Из чего сделать тесто:
    • 2 кг картофеля;
    • 100 г пшеничной муки;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. кукурузная мука;
    • 3 арт. л. подсолнечное масло.
    Начинка:
    • полкилограмма телячьего фарша;
    • 70 мл овощного бульона;
    • 1 луковица;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • специи, соль.
    Как приготовить котлеты из картофельного фарша:
    1. Разогрейте духовку и запекайте промытый картофель в течение 45 минут при температуре 200°С. Охладите и разломайте на кусочки.
    2. Смешать с яйцом, 2/3 пшеничной муки и отправить в блендер.
    3. Лук нарежьте мелкими кубиками, специи перетрите в порошок. Лук и приправы обжарить, через 1-2 минуты добавить фарш, затем бульон и тушить четверть часа. Добавьте соль.
    4. Оставшуюся муку распределить по столу. Из картофельного теста сделать плоские лепешки, наполнить фаршем и сформировать круглые пирожки.
    5. Разогрейте масло, обваляйте пирожки в кукурузной муке и обжарьте.

    Прекрасная возможность утолить легкий голод, порадовать семью и вспомнить собственное детство — пирожки с фаршем.Запеченные, жареные, из сдобного, слоеного или пресного теста, они прекрасны в любом исполнении. Рецепты мясной начинки и теста хранятся в семейных блокнотах и ​​передаются из поколения в поколение.

    Как приготовить пирожки с мясом

    У вас есть фирменный рецепт этой выпечки? А вы умеете готовить пироги с мясом так, чтобы они радовали не только своим вкусом, но и красивым внешним видом, умопомрачительным ароматом? Если нет, то сейчас самое время этому научиться. Сначала определитесь с видом теста, способом приготовления и начинкой.Из простого (пресного), слоеного и сдобного теста получается разная выпечка. Хороши пирожки жареные на растительном масле. Если они начинены сырым фаршем, их называют белыми. Тесто для пирогов можно приготовить даже из картофеля.

    Как приготовить мясную начинку

    Вы поняли, что снаружи? После этого нужно определиться, каким будет внутренний мир вашей выпечки. Мясную начинку для пирогов готовят из сырой, жареной или вареной говядины, свинины, баранины. Можно использовать мясо птицы (индейки, курицы) или крольчатину.Любителей субпродуктов порадуют простые и сложные начинки с печенью. Часто фарш смешивают с овощами, некоторыми видами фруктов, начиняя этой смесью жареные или испеченные пироги.

    Жарить ли

    Сколько хозяюшек — столько и секретов. Одни из них предпочитают жарить фарш для пирогов, другие нет. Отварное мясо в фарше получается нежным, выпечку с такой начинкой едят дети. Обжаренный фарш с добавлением специй, пассерованного лука, становится более пикантным.Можно попробовать начинку из сырого мяса, перекрученного и обжаренного с луком на сковороде. Важно помнить: когда вы приступите к лепке пирожков, начинка должна остыть.

    Рецепты

    Чтобы выбрать лучшее, пробуйте разные. Ниже представлены десять вариантов приготовления теста и начинки. Это базовые рецепты, опытные хозяйки могут их изменить, заменив некоторые ингредиенты аналогами. Поэкспериментируйте с начинками, чтобы узнать, что больше всего нравится вашим близким. Не бойтесь пробовать новое, необычное тесто.На дрожжах, на соде, слоеные, бездрожжевые, песочные и даже картофельные – каждая из них достойна стать основой вашей выпечки. Выбирайте свой рецепт пирогов, пусть в доме чаще пахнет свежей выпечкой.

    В духовке

    • Количество порций в контейнере: 6 (12 шт.).
    • Калорийность блюда: 1200 ккал (у каждого рецепта своя)
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Самый простой рецепт пирогов в духовке не требует дорогих продуктов.Все, что вам нужно, обязательно найдется на вашей кухне. Для начинки используйте отварную говядину или свинину. Можно полностью или частично заменить мясную мякоть печенью (подойдет сердце, легкие, печень). Убедитесь, что у вас достаточно времени для приготовления: тесто для пирожков должно хорошо подойти.

    Состав:

    • мука пшеничная — около 700 г;
    • дрожжи сухие быстродействующие — 1,5 ч.л.;
    • молоко (вода) — 1 стакан;
    • сахар — 2 ст. л;
    • масло подсолнечное — 50 мл; соль
    • — 1 ч.л.;
    • филе отварное — 0.3 кг;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Развести сахар, сухие дрожжи в теплом молоке или воде, дать постоять 10-20 минут. Добавьте муку. Смесь должна быть похожа на тесто для блинов. Введите соль, растительное масло (три столовые ложки), перемешайте. Постепенно подмешивая всю оставшуюся муку, скатайте из теста эластичный шар. Накройте его чистым полотенцем, оставьте на два часа.
    2. Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Отварное филе и очищенную луковицу перекрутить на мясорубке или очень мелко нарезать.Обжарьте смесь, используя оставшееся растительное масло. Не забудьте посолить и добавить специи.
    3. Поднявшееся тесто обомните руками и слегка вымесите. Оторвите от шара небольшие кусочки, сформируйте из них кружочки толщиной 0,5-0,7 см. Это можно сделать просто пальцами или воспользоваться скалкой.
    4. Аккуратно поместите внутрь заготовки ложку остывшей начинки, тщательно закрепите края, выложите изделия на смазанный маслом противень.
    5. Слепешки накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
    6. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке. Время запекания — 20 минут.

    жареный

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Калорийность блюда: 242 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Беляши, или жареные пирожки с мясом, — отличный способ утолить голод, согреться и получить небывалое удовольствие. Их аналоги существуют в кулинарных обычаях разных народов.По русским традициям подавать их с супом, бульоном и другими горячими первыми блюдами. Есть любители есть их со сладким чаем. Классическая начинка для жареных котлет включает говядину и полужирную свинину с добавлением лука и чеснока, но это не обязательное условие. Для беляшей подойдет любой качественный фарш.

    Состав:

    • мука пшеничная — 900 г;
    • молоко — 0,5 л;
    • дрожжи — 50 г;
    • сахар — 2 ст. л.; маргарин
    • — 200 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • Мякоть свиная — 250 г;
    • Мякоть говяжья — 250 г;
    • лук репчатый (крупный) — 1 шт.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • батон белый — 60 г;
    • кефир — 0,5 стакана;
    • соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Замесить тесто: растворить дрожжи, сахар и один стакан муки в подогретом молоке. Для брожения оставить смесь в тепле на сорок минут. Он должен подняться под укрытием (чехлом, пленкой).
    2. Тем временем нужно приготовить фарш.Мясной продукт измельчить вместе с луком (можно использовать электрическую мясорубку), перемешать. Хлеб пропитать кефиром, добавить смесь к мясной заготовке. Солим, приправляем перцем.
    3. Влить в тесто растопленный остывший маргарин, яйца, всыпать муку. Замесить мягкое тесто, помешивая его ложкой. Затем выложить тестовую массу из миски на стол, вымесить руками, подсыпая муку. Тесто должно стать эластичным. Накройте его и дайте подняться в теплом месте.
    4. Через час можно формировать и жарить беляши.Разомните небольшой кусочек теста пальцами или раскатайте его в круглую лепешку. Класть ложку начинки нужно строго посередине заготовки. Залепите края, потянув их к центру, чтобы получился мешочек. Сформируйте из пакета лепешку. С одной стороны должно быть небольшое отверстие.
    5. В сковороду с кипящим маслом опустить сначала белки стороной с дыркой. Обжарить на среднем огне до желаемого коричневого цвета. Затем переверните беляш и держите на сковороде до готовности второй половины.
    6. Выложить продукты на блюдо и накрыть чистой тканью (полотенцем). Беляши лучше есть горячими.

    слойка

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Порций в контейнере: 8–10 (16–20 штук).
    • Калорийность блюда: 242 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Слоеное тесто – это высший пилотаж домашней выпечки, с ним придется повозиться.Но потраченное время и силы не пройдут даром: пирожки из слоеного теста обязательно понравятся вашим гостям. Даже привередливый ребенок не будет капризничать при виде такого лакомства. Слоистость достигается особым способом замешивания теста, когда его многократно складывают и промазывают маслом. Так можно стратифицировать дрожжи простые или богатые.

    Состав:

    • мука пшеничная — 0,5 кг; маргарин
    • — 400 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • уксус 7% — 1 ст.л.л.;
    • вода из холодильника — 200 мл;
    • отварное куриное филе — 2 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • оливковое масло — 2 ст. л.;
    • зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок.

    Способ приготовления:

    1. В миску размерными делениями разбить яйцо, добавить соль, уксус, тщательно перемешать. Добавьте столько очень холодной воды, сколько необходимо, чтобы получилось 250 мл смеси. Достаньте жидкость из холодильника.
    2. Насыпать полкило муки прямо на стол.Вооружившись крупной теркой, измельчите маргарин. В процессе натирания чаще обмакивайте его в муку. Смешать маргариновую стружку со всей мукой.
    3. Ссыпать смесь муки и маргарина стопкой, сделать углубление сверху и осторожно влить жидкость из холодильника. Быстро перемешать, сформировать ком. Его нельзя месить, только прессовать, собирая со стола мелкие фракции маргарина и муки.
    4. Готовый комок держите в холодильнике не менее двух часов (тесто лучше начинать заблаговременно, часов за шесть или десять).
    5. Приготовить начинку: отварное филе перекрутить, обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Не забудьте посолить, приправить специями и добавить по вкусу рубленую зелень.
    6. От теста отрезать кусок, раскатать в пласт, сформировать пирожки любой формы и сразу выпекать.

    сочный

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Вкусные и сочные пирожки с фаршем в духовке получаются. Сырое мясо при запекании образует много сока. Выпечка, пропитанная им в середине и покрытая румяной корочкой сверху, получается не только ароматной, но и невероятно красивой. Берите мясо, которое вам нравится больше всего. С нежной телятиной получается диетический продукт, пригодный для детского питания. Мужчинам понравится начинка из свиной шеи, а любители мяса птицы могут использовать куриный фарш.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0.6 кг;
    • сливочное масло — 70 г;
    • дрожжи прессованные — 25 г;
    • молоко — 100 мл;
    • яйцо — 3 шт.;
    • сахар — 2 ст. л.;
    • мякоть бескостная — 350 г; соль
    • — 1 ч.л.;
    • черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Выложить тесто: развести дрожжи в теплом молоке (90 мл), добавить сахар, оставить на 30-40 минут.
    2. Растопить сливочное масло в 100 мл горячей воды, остудить до 30 градусов. Добавьте пару яиц, тщательно перемешайте.
    3. В глубокой миске смешайте смесь с тестом. Добавляя муку частями, замесить мягкое эластичное тесто (оно должно немного липнуть к рукам).
    4. Тесто накрыть тканью или пленкой, оставить в теплом месте подходить. Продолжать работу с ним можно не ранее, чем через час.
    5. Приготовить фарш, дважды перевернув мясо и лук на мясорубке. Соль, перец, белок одного яйца. Добавьте оставшиеся 10 мл молока. Начинка из фарша для пирогов готова.
    6. Тесто разделить на 10-12 колобков одинакового размера, раскатать их скалкой, превратив в кружочки толщиной 5-7 мм. Ложкой выложите мясную заготовку, расположив ее в центре круга. Слепите края, формируя пирог.
    7. С помощью силиконовой кисточки смажьте видимую часть пирога яичным желтком и выпекайте 15-20 минут. Идеальная температура духовки – 190 градусов.

    Дрожжи

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Порций в контейнере: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Классические дрожжевые пироги выпускаются на крупных предприятиях, в небольших пекарнях и в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото такой выпечки популярен и доступен. Описанное ниже тесто универсально. Из него пекут сладкие булочки, сладкие и несладкие пироги.Он также подходит для мясных пирогов. Для начинки мякоть любого мяса отваривают, перекручивают, по желанию обжаривают с луком и специями.

    Состав:

    • мука пшеничная — около 700 г;
    • сухие дрожжи — 2 ч.л.;
    • сахар — 3 ст. л.; соль
    • — 1 ч.л.;
    • молоко — 1 стакан;
    • яйцо — 3 шт.;
    • масло растительное — 6 ст. л.;
    • фарш мясной — 0,5 кг;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • молотый перец.

    Способ приготовления:

    1. Замес теста можно доверить «профессионалам». Воспользуйтесь хлебопечкой или кухонным комбайном с функцией «тесто», они справятся не хуже вас.
    2. Если это невозможно, часть просеянной муки смешать с дрожжами и сахаром. Соединить яйца, соль, молоко, растительное масло (три столовые ложки), добавить к этому муку с дрожжами, перемешать ложкой.
    3. Введите оставшуюся муку, вымесите. Должно получиться нежное, мягкое, но эластичное тесто.Оставьте подойти на один час.
    4. Приготовить начинку. Отварное мясо и лук перемолоть на мясорубке, обжарить, добавить соль, любимые специи.
    5. Сформировать пирожки, отрывая от теста кусочек теста, расплющивая его в ладони, наполняя мясом и защипывая края.
    6. Смажьте каждый пирог взбитым яйцом. Можно просто обмакнуть их в яичную массу, но кисточкой получается экономичнее. Выпекать в разогретой духовке до красивого румянца.

    С мясом и рисом

    • Порций в контейнере: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Для приготовления пирожков с мясом и рисом в духовке можно использовать любое подходящее тесто: простое, дрожжевое, слоеное или даже песочное. Вся эта выпечка будет разной, но каждая из них будет иметь прекрасный вкус. Рис и мясо прекрасно дополняют друг друга, а зеленый лук доводит этот дуэт до совершенства. Выбирайте тесто на свой вкус – и вперед!

    Состав:

    • мука пшеничная — около 700 г;
    • сухие дрожжи — 2 ч.л.;
    • сахар — 3 ст.л.; соль
    • — 1 ч.л.;
    • молоко — 1 стакан;
    • яйцо — 3 шт.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.;
    • фарш свиной — 250 г;
    • рис отварной — 250 г;
    • бульонный кубик — 1 шт.;
    • лук зеленый – 5-6 шт.;
    • молотый перец.

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте тесто в хлебопечке или кухонном комбайне. Для этого в емкость вливаем жидкие ингредиенты (молоко, два яйца, растительное масло), сверху насыпаем сухие ингредиенты (мука, сахар, две чайные ложки дрожжей и сахар).Включите программу тестомес.
    2. Тем временем приготовьте фарш. Обжарить фарш на сковороде. Жирная свинина не нуждается в дополнительном масле для жарки. На антипригарной сковороде довести мясо до готовности, добавить растертый бульонный кубик и немного воды, тушить три минуты.
    3. Фарш смешать с отварным рисом, посолить по вкусу и добавить перец. Нарежьте луковые перья, смешайте их с фаршем.
    4. Тесто раскатать, вырезать круглые кусочки, в каждую большую ложку положить начинку, запечатать, склеив края.Положите швом вниз на смазанный маслом противень. Пирожкам можно придать круглую или треугольную форму.
    5. Смажьте пироги яйцом и выпекайте до золотистого цвета. Температура в духовке должна быть не менее 180 градусов. Время запекания – около 40 минут.

    открыть

    • Время приготовления: около 2 часов.
    • Порций в контейнере: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 251 ккал.
    • Кухня: татарская
    • Сложность: средняя.

    Открытые пироги с мясом – одно из самых известных блюд татарской кухни. Эчпочмаки, как их называют татары, имеют сложную начинку из мяса, картофеля и лука. При выпечке добавляют бульон, что делает пирог изумительно нежным. Важно правильно приготовить фарш: мясо и картофель нарезаются мелкими кубиками, лук натирается на мелкой стороне терки. Чем мельче кубики картофеля, тем больше начинки поместится в эчпочмак (а ее должно быть много).

    Состав:

    • мука пшеничная в/с — 600 г;
    • молоко — 1 стакан; маргарин
    • — 125 г;
    • сухие дрожжи — 2 ч.л.;
    • сахар — 1 ст. л.;
    • мякоть баранины или говядины — 600 г;
    • картофель — 500 г;
    • лук репчатый (крупный) — 2 шт.;
    • сливочное масло — 100 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • бульон — 2/3 стакана;
    • соль перец.

    Способ приготовления:

    1. В теплом молоке развести дрожжи и сахар, добавить растопленный маргарин, немного посолить.Муку всыпать частями, замесить густое тесто.
    2. Мясо, картофель, лук натереть на терке. Смешать ингредиенты начинки, полить смесь растопленным сливочным маслом, перемешать. В качестве приправы используйте перец. Добавьте соль по вкусу.
    3. Раскатать тесто, вырезать круглые кусочки. Выкладываем начинку на середину лепешки, формируем из нее треугольник. Края теста поднять к середине с трех сторон, склеить, оставив отверстие посередине. У вас получится треугольный открытый пирог.
    4. Накройте отверстия «крышечками» — кусочками теста, их нужно будет потом снять.
    5. Осторожно переложить треугольники на противень, смазать взбитым яйцом, выпекать.
    6. За 10 минут до окончания процесса вынуть противень из духовки, снять «крышечки», влить в каждый пирог по паре столовых ложек бульона, вернуть запекаться. Общее время выпечки около 45 минут, температура 180-200 градусов.

    На кефире

    • Время приготовления: до 40 минут.
    • Порций в контейнере: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 234 ккал.
    • Кухня: Русская
    • Сложность: легкая.

    Быстрые пирожки на кефире без дрожжей – отличное решение, если вам срочно нужна выпечка. Их удобно взять с собой на пикник, положить в ланч-бокс школьнику или студенту. В отличие от дрожжевого, кефирное тесто не нужно долго вымешивать, ему не нужно время, чтобы подойти. Для таких пирогов используйте фарш из отварного филе на свой вкус.В него можно добавить обжаренный лук, морковь или любую свежую зелень.

    Состав:

    • мука пшеничная — 600 г;
    • кефир — 300 мл;
    • сода — 1/3 ч.л.;
    • масло растительное — 4 ст. л.;
    • сахар — 1 ч.л.;
    • соль — 1/3 ч.л.;
    • фарш — 400-500 г.

    Способ приготовления:

    1. Насыпать муку в миску, сделать углубление в центре. Смешать кефир, масло, соль, сахар и соду. Полученную жидкость постепенно вливайте в муку, замешивая тесто.Оно должно быть слегка липким к рукам.
    2. Тесто раскатать пластом, вырезать из него заготовки в виде кружочков.
    3. В центр круга выложить начинку, сформировать изделие нужной формы.
    4. Обжарить пирожки, несколько раз перевернув.
    5. Готовые пирожки переложите в контейнер с крышкой.

    с капустой

    • Количество порций в упаковке: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 234 ккал.
    • Назначение: несладкая выпечка, для супа.
    • Кухня: Русская
    • Сложность: легкая.

    Как вариант предыдущего рецепта попробуйте приготовить пирожки с капустой и мясом. Чтобы вкус мяса не «терялся», доля капусты не должна превышать 50%. Его жарят или тушат с луком, морковью, помидорами. Можно использовать фарш из сырого мяса, которое обжаривают и смешивают с тушеными овощами. Эта начинка прекрасно гармонирует с тестом на кефире. Используйте для жарки только рафинированное масло.

    Состав:

    • мука пшеничная — 600 г;
    • кефир — 300 мл;
    • масло растительное — 4 ст. л.;
    • сода — 1/3 ч.л.;
    • сахар — 1 ч.л.;
    • соль — 1/3 ч.л.;
    • фарш из говядины или нежирной свинины — 250 г;
    • капуста жареная или тушеная — 250 г;
    • соль, специи.

    Способ приготовления:

    1. В кефир всыпать соду, соль, сахар, размешать. Добавьте растительное масло. Всыпать эту смесь понемногу в муку, сложенную в миску горкой, быстро замесить в комок теста.
    2. Пока будете делать фарш, не дайте тесту обветриться — упакуйте его в пакет. Подойдет для этого и пищевая пленка.
    3. Фарш обжарить на сковороде до готовности, соединить с тушеной капустой.
    4. Скалкой часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Вырежьте стаканом кружочки, наполните их мясно-капустной начинкой. Плотно залепите края пирога. Обжариваем, начиная со стороны, где шов.
    5. Готовые пирожки сложить в кастрюлю, накрыть крышкой или пленкой.

    с картофелем

    • Время приготовления: около часа.
    • Порций в контейнере: 5-6.
    • Калорийность блюда: 187 ккал.
    • Назначение: завтрак, второе блюдо.
    • Кухня: Русская
    • Сложность: легкая.

    Пирожки с мясом и картошкой разные. В этом разделе будет описан рецепт, в котором тесто картофельное, а начинка мясная. Такие пироги (их называют зразы) жарят на сливочном масле и подают со сметаной или майонезом.Основой теста может быть густое картофельное пюре или отварной в мундире картофель, перекрученный на мясорубке. В качестве фарша используют рубленое и обжаренное отварное мясо. Теплые ароматные зразы – прекрасный завтрак для всей семьи.

    Состав:

    • картофель — 600 г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • вареная телятина — 400 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • масло растительное — 100 мл;
    • соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Картофель отварить в мундире, очистить, пропустить через мясорубку.Добавьте соль, яйца и вымешивайте, пока масса не станет однородной.
    2. Лук репчатый нашинковать, филе мяса измельчить на мясорубке. Лук обжарить на масле до золотистого цвета, добавить фарш, продолжать обжаривать около пяти минут. Не забывайте помешивать. Солим, приправляем перцем.
    3. Разделить картофельное тесто на 10-12 равных частей. Разомните каждый кусочек в ладонях, чтобы получилась круглая лепешка. В его центр выложите ложку фарша, слепите края, чтобы получилась лепешка. Чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.
    4. Обжарить зразы на сильном огне с двух сторон.

    с яблоком

    • Время приготовления: около часа.
    • Порций в контейнере: 4–5 (8–10 штук).
    • Калорийность блюда: 217 ккал.
    • Назначение: пикантная выпечка.
    • Кухня: Русская
    • Сложность: легкая.

    Попробуйте приготовить вкусную выпечку по рецепту, который многим покажется удивительным и даже странным. Пирожки с мясом и яблоками – блюдо, достойное гурмана.Важно правильно выбрать сорт яблок. Лучше всего подходят зеленые, твердые, с кислинкой. Из старых сортов идеальна Антоновка, из новых – Гренни Смит. Тесто можно использовать любое. Если вы никогда не пробовали пирожки с такой начинкой, берите уже готовое слоеное тесто.

    Ингредиенты:

    • Тесто готовое, слоеное — 0,5 кг;
    • фарш свиной — 0,5 кг;
    • сливочное масло — 30 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • яблоко зеленое (крупное) — 1 шт.;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль перец.

    Способ приготовления:

    1. Обжарьте лук в масле до коричневого цвета. Добавить в сковороду фарш, обжарить до готовности. Солим и приправляем перцем.
    2. Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками.
    3. Раскатайте тесто. Разделите его на 8-10 квадратов. На каждую заготовку выложить фарш, накрыть несколькими (3-5) яблочными дольками. Сформируйте треугольные котлеты, сложив тесто по диагонали и защипнув края.
    4. Смазать верх пирожков взбитым яйцом, выпекать около 40 минут в разогретой до 190-200 градусов духовке.
    5. Эти пироги очень вкусны, если их подавать теплыми.

    Видео


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Пирожки с фаршем в духовке станут вашим любимым блюдом, если вы научитесь их готовить. Сделать это будет несложно, так как я постараюсь рассказать вам все очень подробно.Здесь главное не торопиться, правильно замесить тесто и дождаться, пока оно поднимется. Для лучшего обращения с тестом закройте дверь кухни, чтобы избежать сквозняков, которые дрожжи не очень любят. Будем готовить дрожжевые пирожки с фаршем в духовке, пошаговый рецепт с фото которых смотрите ниже. Такое вкусное блюдо заставит всех задуматься о раннем обеде. Посмотрите и на этот.

    Необходимые продукты:

    — 650 грамм муки,
    — 150 грамм сливочного масла,
    — 150 грамм сахарного песка,
    — 2 шт.куриные яйца,
    — ½ ч. л. л. соли,
    — 250 грамм воды,
    — 18 грамм сырых дрожжей.


    — 300 грамм фарша,
    — 2 небольшие луковицы
    — 2 стол. л. масло растительное для жарки
    — соль, перец по желанию.

    Как приготовить с фото пошагово


    Смешайте теплую воду с дрожжами. Мы будем использовать сырые дрожжи, что идеально.


    Всыпать сахар, чтобы активнее работали дрожжи.В сладкой среде дрожжи активируются моментально.


    Добавьте 1,5 столовые ложки муки. Подсыпая немного муки, приготовить тесто. Для теста нужно использовать немного муки, чтобы жидкость смогла вспениться. Накрываем посуду с тестом пищевой прозрачной пленкой, отставляем в сторону и занимаемся фаршем.


    Пока тесто поднимается, обжарить фарш на растительном масле, добавив к нему на сковороде мелко нарезанный лук. Кладем соль по вкусу.


    Когда тесто станет пышным, продолжаем работу.Вбить в тесто одно яйцо.


    Влить растопленное, но уже остывшее сливочное масло.


    Остальную пшеничную муку всыпать в тесто.


    Замесить шар теста. Тесто должно быть мягким, послушным, но при этом отставать от рук.


    Дать тесту подняться 2 раза. То есть, когда тесто подрастет, замесите его, дайте отстояться, затем снова дождитесь увеличения.


    Тесто разделить на кусочки, размять руками и выложить начинку в центр каждого коржа.


    Закрепить пирожки по краям, слегка закруглить края. У вас получатся круглые лепешки.


    Выложить все пироги на противень. Если противень старый, то застелите его хорошей пекарской бумагой. Оставшееся куриное яйцо взболтайте вилкой и смажьте им пирожки для более красивой корочки. Очень быстро и легко можно приготовить такие.


    Пирожки с фаршем испечь в духовке. Для выпечки поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать пирожки 25 минут.


    Приятного аппетита!

    Китайский мясной пирог (Xian Bing)

    Традиционный китайский мясной пирог (馅饼) с говядиной, большим зеленым луком и луком.

    Традиционный китайский мясной пирог с хрустящей оберткой и пикантной начинкой. На самом деле существует множество видов мясных пирогов, популярных по всей стране. Начинки отличаются от одного дома к другому. Вы можете использовать свинину, баранину, говядину и т. д. Это популярная версия с говядиной и луком.

    Примечание повара

    О начинке: вкуса начинки решают, вкусный блин или нет. Я настоятельно рекомендую добавлять в начинку порошок сычуаньского перца, который широко считается лучшей специей для говядины в Китае, чтобы усилить аромат.Чтобы сделать начинку сочной, обычно добавляют воду, бульон или другое жидкое содержимое. На этот раз я использую яйцо, чтобы увеличить вязкость говяжьей начинки.

    О тесте : тесто содержит большее количество воды по сравнению с другим обычным тестом для обертывания пельменей, поэтому вы обнаружите, что его очень легко месить и заворачивать из-за мягкости. В процессе нужно немного помять.

    шагов

    Сделать начинку.Добавьте говядину, имбирь, зеленый лук, соль, сахарный порошок сычуаньского перца и порошок белого перца. Смешивайте 10 секунд. Добавьте яйцо, легкий соевый соус, кунжутное масло, шаосинское вино и устричный соус. Взбивайте еще 10 секунд. Перемешивайте начинку руками в течение нескольких минут, пока она не станет липкой.

    Сверху распределите большой белый лук-шалот и сбрызните 2 столовыми ложками горячего масла. Смешайте с нарезанным белым луком. Хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник. Для начинающих я рекомендую поставить начинку до легкого затвердевания, если у вас достаточно времени.

    Добавьте соль в универсальную муку, а затем сначала добавьте горячую воду. Аккуратно вмешайте горячую воду. И влейте холодную воду. Грубо замесить тесто. Не нужно быть гладким. Накройте и оставьте на 30 минут.

    Еще раз замесите тесто, оно должно очень быстро стать гладким. Нарежьте на порции по 30 г (увеличены в два раза по сравнению с обертками для пельменей), а затем раскатайте в обертку. Запечатайте его полностью. Избегайте стыковки краев с начинкой, иначе процесс герметизации будет затруднен.

    Поместите блины в сковороду с маслом, слегка прижмите центр, чтобы дно лучше соприкасалось со сковородой.

    Нагревайте, пока сторона не станет хрустящей. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Как только обе стороны хорошо подрумянятся, убавьте огонь и накройте крышкой и дайте блину прогреться еще 2 минуты. Это может дополнительно приготовить внутреннюю часть и убедиться, что внутренняя часть тоже хорошо приготовлена. Затем снимите крышку и нагревайте обе стороны еще 30 секунд по отдельности, пока поверхность снова не станет хрустящей.

    Перенесите на промасленную бумагу, чтобы удалить лишний жир, и наслаждайтесь!! Мясные пироги всегда немного солоноватые, поэтому обязательно сочетайте их с легким и полезным овощным супом.

    Китайский мясной пирог

    Китайский мясной пирог с говядиной

    Курс: главный продукт

    Кухня: китайский язык

    Ключевое слово: мясо, Жареное

    Порции: 10

    Калорийность: 203 ккал

    Автор: Элейн

    Ингредиенты

    Заполнение

    • 300 грамм говядина , с 15% до 20% жира
    • 2 большой зеленый лук , мелко порезанный
    • 1/2 чайная ложкаПорошок сычуаньского перца
    • 1/2 чайная ложка поваренная соль
    • 2 зеленый лук
    • 1 большой палец имбирь , нарезанный
    • 1 ст.л. легкий соевый соус
    • Ущипнуть свежемолотого перца
    • 1 яйцо
    • 1 ст.л.устричный соус
    • 1 ст.л. кунжутное масло
    • 1/2 чайная ложка сахар
    • 1 ст.л. Шаосинское кулинарное вино
    • 1/2 белый лук среднего размера

    Для теста

    • 2 чашки мука универсальная (300 г)
    • 1/2 кружка горячая вода свыше 90 ℃ (120 мл)
    • 60 мл вода комнатной температуры , плюс еще 10 мл для корректировки
    • 1 ст.л.растительное масло для жарки
    • ущипнуть соли

    Инструкции

    Начинка из говядины

    1. Добавьте говядину, имбирь, зеленый лук, соль, сахар, порошок сычуаньского перца и порошок белого перца. Смешивайте 10 секунд. Добавить яйцо, светлый соевый соус, кунжутное масло, шаосинское вино и устричный соус. Взбивайте еще 10 секунд. Перемешивайте начинку руками в течение нескольких минут, пока она не станет липкой.

    2. Сверху распределите большой белый лук-шалот и сбрызните 2 столовыми ложками горячего масла. Смешайте с нарезанным белым луком. Хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник. Новичкам рекомендую поставить начинку до легкого затвердевания. Начинка рассчитана на 2 порции, 20 блинчиков. Однако теста хватает на 10 блинов каждый раз. Если вы хотите использовать всю начинку один раз, удвойте тесто.

    Тесто

    1. Добавьте соль в универсальную муку, а затем сначала добавьте горячую воду.Аккуратно вмешайте горячую воду. И влейте холодную воду. Грубо замесить тесто. Не нужно быть гладким. Накройте и оставьте на 30 минут.

    2. Еще раз замесите тесто, оно должно очень быстро стать гладким. Разрезать на порции по 50 г (из этой партии 10 блинов), а затем раскатать в обертку. Запечатайте его полностью. Избегайте стыковки краев с начинкой, иначе процесс герметизации будет затруднен.

    Жарка

    1. Поместите блины в сковороду с маслом, слегка прижмите центр, чтобы дно лучше соприкасалось со сковородой.

    2. Нагревайте, пока сторона не станет хрустящей. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Как только обе стороны хорошо подрумянятся, убавьте огонь и накройте крышкой и дайте блину прогреться еще 3-5 минут. Это может дополнительно приготовить внутреннюю часть и убедиться, что внутренняя часть тоже хорошо приготовлена. Затем снимите крышку и нагревайте обе стороны еще 30 секунд по отдельности, пока поверхность снова не станет хрустящей.

    3. Перенесите на промасленную бумагу, чтобы удалить лишний жир, и наслаждайтесь!! Мясные пироги всегда немного солоноватые, поэтому обязательно сочетайте их с легким и полезным овощным супом.

    Примечания к рецепту

    Факты о питании основаны на каждом отдельном блинчике.

    Начинка рассчитана на 20 блинчиков, а именно на две порции. Если вы хотите подать в суд всю начинку, удвойте тесто и сделайте замес из 4 стаканов муки.

    Пищевая ценность

    Китайский мясной пирог

    Количество на порцию

    Калорий 203 Калории от жира 90

    % дневной нормы*

    Жир 10g 15%

    Насыщенные жиры 4g 25%

    Холестерин 38 мг 13%

    натрия 246 мг 11%

    калия 114 мг 3%

    углеводов 20G 7%

    волокна 1G 4%

    сахар 1 г 1%

    белок 8 г 16%

    Витамин A 24- 0%

    1% 1%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий

    Ливанский хашве — Говяжий фарш с кедровыми орехами

    27 отзывов читателей / 4,71 звезды в среднем

    Хашве (или хашви) является одним из основных продуктов ближневосточной кухни в виде скромного ароматного блюда из мясного фарша, приготовленного на топленом масле. Подается с обжаренным рисом, приправленным корицей и поджаренными кедровыми орешками. Это, естественно, без глютена и палео.

    Вы знаете, что в каждой семье у определенных людей есть свои специальности? Ну, в нашей семье моя тетя Паула славится гашве.Как бы я ни старался, мой вкус никогда не будет таким, как у нее. По иронии судьбы, она всегда думает, что в ее вкусе тоже чего-то не хватает. (Поверь мне, она идеальна. Каждый. Один. Раз.)

    [feast_advanced_jump_to]

    Что такое хушви?

    Хашве (или хашви) — это простой, скромный рецепт, приготовленный из мясного фарша, корицы и поджаренных кедровых орешков. Это основа многих классических ливанских блюд, таких как фаршированные баклажаны или любимые блюда моего мужа, сфихас (ливанские мясные пироги).

    На Рождество мы любим есть его поверх картофельного пюре с каплей домашнего соуса. Его также очень вкусно подавать с хумусом и есть с лавашом.

    Как легко поджарить кедровые орехи

    Общее время: 7 минут

    Выпечка

    Кедровые орехи запекайте при 350 градусах на противне в течение 5-7 минут.

    Запах

    Используйте свой нос — кедровые орехи будут готовы в ту минуту, когда вы почувствуете этот опьяняющий ореховый вкус.

    Конечным результатом является партия равномерно обжаренных золотисто-коричневых кедровых орешков. Ваш хумус скажет мне спасибо.

    Часто задаваемые вопросы:

    С чем подают гашве?

    Нам нравится есть его со сливками, огуречным лабаном и гигантским сирийским салатом. Чтобы поесть, бросьте вилку и зачерпните кусочки лаваша!

    Какое мясо вы используете с хашве?

    На самом деле, этот рецепт подходит для любого вида мясного фарша, который у вас есть под рукой, но я предпочитаю говяжью вырезку, бараний фарш или их комбинацию.

    Какие семейные рецепты всегда возвращают вас в особое время на кухне? Я хотел бы услышать от вас.

    Ваш форк ждет.

    Ливанская говядина Хашви

    27 отзывов читателей / в среднем 4,71 звезды

    Рис Hushwee представляет собой смесь говядины и риса, приготовленную с корицей, поджаренными кедровыми орешками и рисовым пловом, приготовленным на топленом масле. Простое блюдо из одной кастрюли.

    ПОДГОТОВКА: 25 минут

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 35 минут

    ИТОГО: 1 час

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порции: 8

    • В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне, затем добавить нарезанный лук.Обжарить до прозрачности, 4-5 минут.

    • Добавить филе и специи. Готовьте 8-10 минут или пока мясо не подрумянится, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить мясо. Проверьте на приправы и добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте поджаренные кедровые орешки и отложите в сторону.

    Чтобы поджарить кедровые орехи, просто разложите их ровным слоем на противне и запекайте при температуре 350 градусов в течение 5-7 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если вы не хотите делать свое собственное топленое масло (также известное как «топленое масло»), вы можете найти его в Интернете или в большинстве магазинов здоровья.Для длительной свежести храните кедровые орехи в морозильной камере, чтобы они оставались свежими дольше.

    Калории: 438 ккалУглеводы: 44 г Белки: 17 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 67 мг Натрий: 517 мг Калий: 307 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г Витамин С: 1 мг Кальций: 49 мг Железо: 2 мг

    Хотите больше полезных рецептов? Заходите в Pinterest!

    Мясной фарш от Энди Барагани с корейскими рисовыми лепешками

    Мы с Бруно на днях пошли в наш любимый азиатский продуктовый магазин, и я смог убить по крайней мере 30 минут (на любителя, я знаю), позволив ему тянуть корзину для покупок на колесиках и заглядывать в каждую (!) морозильную камеру и смотреть по номеру все бутылки соуса чили и все пакеты рисовой муки и задают мне миллион вопросов о замороженных клецках, замороженных анчоусах и замороженных эдамаме на его забавной смеси немецкого и английского.Я терял его несколько раз и всегда находил его застывшим перед витриной с рисовыми крекерами, горохом васаби или серебристой гирляндой капри-солнц прямо на уровне его глаз. («Что такое даааат», — прошептал он с благоговением.)

    Читатель, я купил ему Capri Sun, потому что я не монстр.

    Я также купил кимчи, два вида риса, мирин, шаосинское вино, коврик для скручивания суши и зеленую пасту карри. И охлажденные корейские рисовые лепешки, которые я так люблю. В анналах памятных блюд, которые у меня были в этой жизни, есть обеденный пир в корейском ресторане в пригороде Лос-Анджелеса давно ушедшей весной 2009 года.Я был в Лос-Анджелесе по работе, и друг, у которого я остановился, привел меня в это место, которое, как он слышал, было одним из лучших корейских ресторанов в городе. Я никогда не видел столько еды на обеденном столе, и все это было действительно великолепно, особенно это одно блюдо, кипящее, ржавого цвета тушеное мясо, в которое резкая расторопная официантка нарезала свежие рисовые лепешки.

    Вздох. Солнечный свет. Лос-Анджелес. Рестораны. Друзья. Самолеты. Новизна. Еду по автостраде в арендованной машине с люком в крыше в одиночестве.

    Как бы я ни любил корейские рисовые лепешки, я все еще пытаюсь понять, как мне лучше их использовать дома. (Прошу вдохновения, пожалуйста, дорогие читатели!) На днях я приготовила этот легкий фарш из Bon Appétit, получилось вкусно и быстро (дети отказывались его трогать, потому что они маньяки, но это на самом деле очень подходит для детей). Вы замачиваете рисовые лепешки в небольшом количестве воды, пока жарите мясной фарш (у меня был только говяжий, хотя я думаю, что свинина здесь была бы лучше, и это то, что требовалось в оригинале), пока он не подрумянится и не станет хрустящим (предпочтительнее большие куски).Затем вы добавляете замоченные рисовые лепешки, имбирь, чеснок и зеленый лук и жарите, энергично и часто помешивая, чтобы рисовые лепешки не прилипали к сковороде (я использовала чугунную сковороду, с антипригарным покрытием, вероятно, было бы лучше). В конце добавьте немного сливочного, соевого и кунжутного масла для аромата. Все это происходит очень быстро и представляет собой сытную небольшую еду.

    (Острые глаза среди вас заметят крошечные кубики цуккини на сковороде — у меня был один идеальный цукини в холодильнике, и я подумал, что сделаю это блюдо из одной кастрюли, добавив его в смесь.Кроме того, я приготовила блюдо с большим количеством мяса, чем в оригинальном рецепте, и мне понравилось это соотношение, поэтому оно и есть в рецепте ниже. Я думаю, что горсть ростков фасоли здесь тоже может пригодиться.)

    Но сегодня я не могу перестать думать, что на самом деле хочу приготовить из оставшихся рисовых лепешек, кхм, настоящую корейскую еду, а не вариант приятного аппетита. Читатели, какие ваши любимые корейские кулинарные книги?

    Жареный мясной фарш с корейскими рисовыми лепешками
    На 4 порции
    Распечатайте этот рецепт!

    8 унций/225 г корейских рисовых лепешек
    2 столовые ложки растительного масла
    1 фунт/455 г свиного, куриного или говяжьего фарша
    1 кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный, мелко нарезанный
    2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
    5 зеленых луковиц, белых и только бледно-зеленые части, тонко нарезанные
    Соль, свежемолотый перец
    2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла

    1.Поместите рисовые лепешки в среднюю миску и залейте холодной водой, чтобы покрыть. Дать пропитаться 10 минут. Слейте воду, промойте и высушите.

    2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мясной фарш и готовьте, не мешая, пока он не подрумянится снизу, около 2 минут. Разомните деревянной ложкой или лопаткой и продолжайте готовить, помешивая и разламывая на крупные куски, пока они полностью не подрумянятся, но местами все еще будут розовыми, еще около 2 минут. Добавьте рисовые лепешки, имбирь, чеснок и половину зеленого лука; приправить солью и большим количеством перца.Готовьте, периодически помешивая, пока мясо не приготовится, а рисовые лепешки местами не подрумянятся, около 4 минут. Если сковорода выглядит немного сухой в какой-то момент, налейте еще немного масла. Снимите кастрюлю с огня; добавьте сливочное масло, соевый соус и кунжутное масло и перемешайте.

    3. Переложите смесь на блюдо и посыпьте оставшимся зеленым луком.

    Жареные хрустящие пирожки с мясом | Кент Роллинз

    На этой неделе мы будем делать хрустящие мясные пироги, обжаренные с такой хорошей корочкой. На протяжении многих лет пироги с мясом, также известные как пирожки, кормили многих шахтеров, моряков и ковбоев, в зависимости от того, в какой части страны вы находитесь.Вам лучше читать дальше, потому что это будет изысканный ужин.

    Знаете, люди недоумевают, откуда я взял все эти рецепты. Что ж, сегодня ваш счастливый день, потому что вы можете найти этот рецепт и кучу других в нашей кулинарной книге Taste of Cowboy , которую вы можете заказать прямо здесь .

    Начнем с начинки

    Я взял одну из наших чугунных сковородок Griswold, хорошо разогрел ее, затем добавил один фунт сертифицированного говяжьего фарша 80/20 Angus Beef.Пока это начинается, я добавляю немного орегано, тмина, копченой паприки и порошка чили и перемешиваю все это с мясом. Затем я возьму немного капусты, один перец Анахайм и один перец халапеньо, выложу их на разделочную доску вместе с половинкой луковицы и измельчу их все моим удобным ножом .  

    Мелко нарежьте овощи.

    Когда овощи станут мягкими, снимите сковороду с огня, добавьте около двух столовых ложек вустерширского соуса, хорошо перемешайте и отставьте мясную смесь в сторону.

    Обжарьте говядину и овощи, пока они не станут мягкими, также добавьте немного вустерширского соуса.

    Приготовление теста

    Начнем с универсальной муки, к которой мы добавим немного соли и разрыхлителя. Возьмите кусочек охлажденного сливочного масла и нарежьте его небольшими кусочками.

    Еще один способ добавить масло в мучную смесь — натереть его на терке, что облегчит крошение.

    Мы возьмем один из ножей для кондитерских изделий (также известный как нож для кондитерских изделий) и нарежем кусочки масла в этой муке, пока она не приобретет консистенцию крошки крекера.Убедитесь, что большие куски смешаны с мучной смесью. Традиционно это делалось с салом, но я предпочитаю вкус сливочного масла в своем тесте для пирогов.

     

    Растереть охлажденное масло с мукой.

    Добавьте одну чашку обычной водопроводной воды в смесь муки, затем просто смешайте ее ложкой и перемешайте, чтобы все немного смешалось. Тогда мы сможем взяться за дело. Теперь, если оно немного влажное, вы всегда можете добавить к нему еще немного муки, но убедитесь, что оно не становится слишком сухим.Если тесто слишком сухое, это катастрофа. Теперь займемся небольшим вымешиванием.

    Сложите тесто и хорошо перемешайте.

    Раскатать тесто и сложить пироги

    Итак, убедитесь, что ваша поверхность хорошо присыпана мукой. Положить тесто, еще раз размять. Если оно все еще липкое, добавьте еще немного муки и еще немного вымесите. Мы собираемся убрать эту влагу и эту липкость.

    Вырежьте круги диаметром 5 дюймов.

    Чтобы сделать круги для пирога, нам понадобится так называемый «муж-тренер», который будет раскатывать тесто. Возьмите скалку и раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма, затем нарежьте это тесто на 5-дюймовые круги. Я использую 5-дюймовый цветочный горшок, чтобы нарезать тесто.

    Поместите напильник посередине.

    Теперь мы собираемся положить около 2 столовых ложек мясной начинки прямо в центр круга из теста. Не перегружайте лодку; крышка не закроется. Итак, давайте сложим этих негодяев и запечатаем их.Вы можете немного смазать их края яичной смесью, чтобы они лучше склеились, а затем мы собираемся обжать их вилкой.

    Убедитесь, что края теста хорошо согнуты. Это предотвратит выпадение содержимого пирога при жарке.

    Сложите и запечатайте мясные пироги.

    Поджарьте или испеките мясные пироги

    Эти пироги можно испечь, но я люблю их жареными. Но вы можете делать все, что вам нравится и думать лучше. У нас в глубокой сковороде около 2 см масла.Сегодня мы используем хорошее арахисовое масло. Просто убедитесь, что вы используете масло, которое достигает температуры от 340 F до 350 F, прежде чем оно начнет дымиться. Аккуратно поместите пирожки в масло. Это займет около 2 минут на сторону. Вам нужно будет перевернуть их и покатать в этой сковороде, стараясь не повредить пироги.

    Готовые мясные пироги дайте им остыть, выложите на решетку или бумажное полотенце. Они поджарятся до золотистой хрустящей корочки.

    Ребята, наши пироги с мясом готовы, пора ими полакомиться.Обязательно посмотрите видео-рецепт ниже, чтобы пошагово приготовить блюдо в действии. И обязательно поделитесь едой и рецептом с соседями и друзьями. Наслаждаться!

    Жареные мясные пироги — Cowboy Kent Rollins

    • 1 фунт говяжий говяжий 80/20
    • 1 чайная ложка копченых паприки
    • 1/2 чайной ложки земли
    • 1/2 чайной ложки сушеных Орегано
    • 1/4 ч. лук
    • 1/3 чашки нарезанного зеленого лука
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    1. В большой чугунной сковороде обжарьте мясо на среднем огне.Добавьте паприку, тмин, орегано и чили анчо и хорошо перемешайте.

    2. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть около 3 минут, чтобы смешать ароматы.

    3. Добавьте капусту, перец Анахайм, халапеньо, морковь, лук, зеленый лук и чеснок. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, около 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

    4. Снимите с огня и добавьте вустерширский соус.

    5. На каждый кружок теста выложите примерно 2 столовые ложки с горкой.Сложите и защипните края пальцами или вилкой.

    6. В средней кастрюле на средне-сильном огне нагрейте от 2 до 3 дюймов масла примерно до 350°F.

    7. Обжаривайте пирожки по несколько штук до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавать теплым.

    Вы также можете выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока тесто не подрумянится и не пропечется.

     

    Тесто для жареного мясного пирога – Ковбой Кент Роллинз

    • 2 1/2 чашки универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка сливочного масла 1 палочка охлажденного и нарезанного на кусочки 7 907 от 3/4 до 1 стакана воды
    • 1/3 стакана оливкового масла
    1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

    2. С помощью вилки или ножа для печенья измельчите масло в муке до консистенции крекерной крошки.

    3. Медленно размешайте в воде до смешивания. Добавьте оливковое масло.

    4. Посыпьте руки мукой и замесите тесто примерно 1 минуту.

    5. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите, при необходимости добавляя еще немного муки, пока не исчезнет вся липкость. Раскатайте до толщины около 1⁄8 дюйма. Нарежьте примерно на 5-дюймовые круги.

     

     

    Лучший рецепт жареного риса из цветной капусты с говядиной – Как приготовить жареный рис из цветной капусты с говядиной — Delish.com

    Джуди Ким

    Самый полезный жареный рис.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 0 часы 20 минут

    1 большой кочан цветной капусты, разобранный на соцветия

    1/2 фунт.Говяжий фарш

    кошерная соль

    1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

    1 в. нарезанная кубиками морковь

    1/4 в. соевый соус с низким содержанием натрия

    1 чайная ложкачесночный порошок

    1 чайная ложка молотых хлопьев красного перца

    1 в. замороженного горошка

    1/4 в. нарезанный зеленый лук

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. Поместите цветную капусту в блендер, наполненный 3 стаканами воды. Измельчайте, пока цветная капуста не станет размером с рис. При необходимости смешайте в два приема. Откиньте на дуршлаг и обсушите бумажными полотенцами, затем отложите в сторону, чтобы они высохли.
    2. В большом сотейнике на среднем огне обжарьте говяжий фарш, разбивая на кусочки деревянной ложкой; приправить 1 чайной ложкой соли.Добавьте лук и морковь и пассеруйте, пока они не станут мягкими, 3-4 минуты. Добавьте соевый соус, чесночный порошок и хлопья красного перца; варить 1 минуту.
    3. Добавьте цветную капусту и горох, перемешайте, пока они не прогреются, 2–3 минуты. Добавьте зеленый лук и сразу же подавайте.

    Джуди Ким

    Джуди Ким Джуди Ким — фуд-стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.