Пирожки с рисом и мясом жареные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пирожки с мясом жареные на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как испечь пирожки с мясным фаршем на сковороде? Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с теста. Дрожжевое тесто будем делать безопарным, более быстрым в отличие от классического способом. В глубокую миску вливаем подогретую до 36 градусов кипяченую воду. Добавляем в миску с водой сахар, столовую ложку муки и чайную ложку сухих быстрорастворимых дрожжей. Перемешиваем ингредиенты, чтобы смесь стала однородной.

  • Шаг 2:

    Оставляем дрожжевую смесь в теплом месте на 15 минут, миску ничем не накрываем. Через указанное время на поверхности смеси должны образоваться пена и пузырьки, значит, дрожжи активировались, сделано все правильно. В миску с дрожжевой смесью добавляем соль и вливаем растительное масло, перемешиваем.

  • Шаг 3:

    Пшеничную муку просеиваем, чтобы удалить инородные предметы и насытить продукт кислородом, что сделает тесто более воздушным, а изделия из него мягкими и пышными. Всыпаем пшеничную муку в миску с жидкостью, добавляем муку небольшими порциями, каждый раз промешивая смесь ложкой. Когда тесто станет сложно перемешивать ложкой, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжаем замес руками.

  • Шаг 4:

    Тесто должно собраться в шар, перестать оставаться на ладонях, стать эластичным и послушным. Кладем тесто обратно в миску, накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место. Зимой миску с тестом можно поставить в батарее на 1,5-2ч., но на расстоянии, чтобы тесто в нем не заварилось от слишком высокой температуры. Летом миску с тестом можно поставить в духовку, прогретую до 35-40 градусов, на полтора часа.

  • Шаг 5:

    Пока выстаивается тесто, приготовим фарш для пирожков. Фарш можно использовать готовый или накрутить на мясорубке из свежего мяса. Фарш можно использовать из любого мяса, из мяса птицы получится менее калорийно, но из смешанного мяса свинины и говядины получится начинка вкуснее и сочнее. Добавляем в миску с фаршем мелко рубленный репчатый лук, соль, черный молотый перец по вкусу, немного холодной воды, перемешиваем до получения однородной массы.

  • Шаг 6:

    Когда тесто поднимется, обминаем его и можно сразу переходить к приготовлению пирожков. Тесто делим на 12-15 частей в зависимости от желаемого размера пирожков. Скатываем кусочки теста в шарики, разминаем их в плоские лепешки руками.

  • Шаг 7:

    Раскатываем их в небольшие лепешки, в центр каждой лепешки кладем немного мясной начинки, скрепляем края.

  • Шаг 8:

    Формируем пирожки, выкладываем их на подсыпанную мукой поверхность.

  • Шаг 9:

    На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Обжариваем на масле пирожки с обеих сторон по 3-4 минут до румяности. Чтобы начинка хорошо прожарилась внутри, сковороду накрываем крышкой и держим пирожки на сковороде еще пару минут. Пирожки готовы, приятного аппетита!

  • Пирожки с отварным мясом, рисом и яйцом — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 мл
    Дрожжи
    20 г
    1 ст. л.1 ч. л.
    50 мл450 г
    300 г2 шт.
    3 ст. л.  

    Описание рецепта — Пирожки с отварным мясом, рисом и яйцом:

    Румяные, ароматные, пышные и воздушные пирожки с мясом, яйцом и рисом — отличное дополнение к любому первому блюду. А также к чаю, кофе, компоту. В общем, они универсальны. Тесто в этом рецепте самое простое, можно сказать классическое с минимальным количеством жира и без яиц. Готовые пирожки достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте им остыть. После выложите в посуду с крышкой. Пирожки будет свежими несколько дней.

    Пирожки с отварным мясом, рисом и яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 32,49 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    258

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для того, чтобы приготовить пирожки с отварным мясом, яйцом и рисом нужно взять: молоко, яйца, дрожжи свежие, сахар, соль, рис, отварную свинину, подсолнечное масло, муку.

    Шаг 2:

    250 мл
    Дрожжи
    20 г
    1 ст. л.

    Молоко подогреть до температуры 30-35 градусов. Добавить в молоко дрожжи и сахар. Дать постоять 10-15 минут, пока дрожжи не вспенятся.

    Шаг 3:

    В миску с молоком, дрожжами и сахаром налить подсолнечное масло и посолить.

    Шаг 4:

    Муку просеять и постепенно всыпать в миску с молоком, дрожжами, сахаром и маслом.

    Шаг 5:

    Замесить мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

    Шаг 6:

    Поставить тесто в теплое место, накрыть полотенцем. Через 40-60 минут оно значительно увеличится в размере.

    Шаг 7:

    Приготовить начинку для пирожков. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить. Свинину помыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, огонь уменьшить до минимума и варить мясо до мягкости. После достать из бульона и немного охладить. Измельчить свинину и яйца в мясорубке или в блендере.

    Шаг 8:

    Рис помыть и высыпать в кипящую воду. Варить до готовности риса 15 минут. Добавить отварной рис к отварному мясу и яйцам.

    Шаг 9:

    Отварную свинину, яйца и рис посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Начинка для пирожков готова.

    Шаг 10:

    Тесто обмять и разделить на шарики весом приблизительно 60 грамм.

    Шаг 11:

    Из каждого шарика сделать лепешку, в середину которой выложить столовую ложку начинки.

    Шаг 12:

    Сформировать из лепешки с начинкой пирожок.

    Шаг 13:

    У меня получилось 13 пирожков. Выложить их на противень швом вниз.

    Шаг 14:

    Смазать пирожки взбитым яйцом. Дать постоять 20-25 минут при комнатной температуре пока пирожки немного подойдут.

    Шаг 15:

    Выпекать пирожки при температуре 175 градусов 30-35 минут.

    Шаг 16:

    Пирожки с отварным мясом, яйцами и рисом готовы. Мягкие, золотистые и пушистые, как пух, ароматные и очень вкусные. Подаем с первыми блюдами, к чаю, кофе, компоту. Приятного аппетита!

    Жареные пирожки с мясом на сковороде, рецепт пошаговый

    Домашние жареные пирожки с мясом, хрустящее наслаждение!

    Хочу начать с того, что история происхождения пирожков не только уходит своими корнями в древние времена, но и с того, что любовь к этому блюду приобрела ласкательную форму, превратившись в названии из пирогов в пирожки. Это блюдо из дрожжевого теста с начинкой. 

    О начинке для пирожков можно говорить бесконечно, поэтому остановимся на классическом варианте – рецепт пирожков с мясом на сковороде. (А начинкой может быть: капуста, грибы, картофель, лук, яйцо, мясо, печень, разная требуха (как говаривал персонаж Алексашки Меньшикова, предлагая пирожки Петру I), с различными ягодами и т.д. и т.п.). Категорически не согласен называть пирожками татарские, узбекские и карельские похожие блюда.

    Возможно, корень слова «пирог» исходил от слова «пир», и в действительности, всегда атрибутом праздничного стола были пироги и пирожки.

    Интересное упоминание есть в древней книге немецкого путешественника Адама Олеария, он так описывает своё путешествие через Русь и Московию в начале шестнадцатого века: 

    «Между прочим, у них (русских) имеется особый вид печенья, вроде паштета, или, скорее, пфапкухене, называемый ими „пирогом“; эти пироги величиною с клин масла, но несколько более и продолговаты. Они дают им начинку из мелко рубленной рыбы или мяса и луку и пекут их в коровьем, а в посту в растительном масле; вкус их не без приятности. Этим кушаньем у них каждый угощает своего гостя, если он имеет в виду хорошо его принять».

    Использование в качестве начинки фарша из сырого мяса придает пирожкам, приготовленным по данному рецепту, больше аромата. Пирожки с мясом получаются сочными и очень вкусными. Итак, перейдём к рецепту приготовления пирожков с мясом и луком, из сырого фарша, :

    Ингредиенты для жареных пирожков с мясом, рецепт приготовления

    ● 500 гр — Мука белая, пшеничная, высший сорт

    ● 150 мл — Вода

    ● 11 гр — Дрожжи сухие (один пакетик, лучше французские или турецкие)

    ● 150 мл — Молоко

    ● 10 гр – Соль (чайная ложка)

    ● 70 гр – Сахар (2 столовые ложки)

    ● 25 гр — Масло сливочное

    ● 50 гр — Сметана

    ● 25 мл — Масло растительное (столовая ложка)

    ● 2 шт — Яйцо куриное

    ● масло растительное для жарки

    Фарш для пирожков с мясом, мясная начинка для пирожков

    700 – 800 гр. — Мясной фарш (смешанный – 300 гр.- свинина, 300 гр. – говядина, 3 головки репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 10-15 гр. растительного масла, соль, перец – по вкусу. Прокрутить в мясорубке через мелкую ячейку.). 

    При перемешивании фарша я добавляю одно куриное яйцо. В классическом варианте не добавляют
    Пошаговый рецепт приготовления пирожков с мясом из сырого фарша, тесто для пирожков с мясом

    Тесто для мясных пирожков готовим на опаре, а затем из неё (опары) получаем тесто для пирожков, для чего нам потребуются:

    — примерно 100 гр муки, просеиваем через сито в подходящую для этого посуду с крышкой

    — добавляем дрожжи, 1 ст.ложку сахара и кипяченую воду 

    — всё смешиваем и ставим в теплое место настояться, примерно в течение 30 минут

    — в это время, молоко подогреваем и в нем растворяем сливочное масло

    — затем в молоко добавляем сметану, оставшийся сахар, соль и одно куриное яйцо. Весь состав хорошенько взбиваем

    — затем, когда опара подошла, в кастрюлю (посуду) добавляем оставшуюся муку

    — затем в кастрюлю постепенно добавляем подготовленное молоко со сметаной, сахаром, солью и куриным яйцом. При этом все время месим тесто руками

    — в последнюю очередь добавляем растительное масло, продолжая месить тесто рукой

    Готовность теста для пирожков можно определить следующим образом — тесто не должно прилипать к рукам

    Затем кастрюлю с замешанным тестом накрываем полотенцем или подходящей, чистой тканью и снова ставим подниматься в теплое место на 30-40 минут

    Из готового теста руками скатываем равные по размеру шарики (как теннисные мячики для пинг-понга), и всё тесто разделяем на столько равных частей, сколько получится (примерно по 15-20 гр. каждый)

    — на стол насыпаем немного муки, и на мучном столе, скалкой раскатываем шарики из теста. Должны получиться кругленькие лепешечки – кружочки, толщиной примерно 0,3-0,5 см

    — затем, в центр каждого кружочка выкладываем подготовленный фарш для пирожков из мяса. На каждый пирожок должно приходиться ориентировочно по 10-15 гр фарша

    — затем аккуратно, но сильно, скрепляем, защипываем  края теста, чтобы получились герметично закрытые пирожки.

     

    — подготовленные мясные пирожки накрываем тканью или полотенцем и даем им выстояться в течение 15-20 минут

    Жарим пирожки с мясом на сковороде:

    в сковороду наливаем, около 1 см., растительное масло и разогреваем на среднем огне. Обжаривать пирожки с мясом до полной готовности с обеих сторон. Следим за огнём и не даём перекалиться маслу. Румяные пирожки, с пылу, с жару, сразу подаём к столу.

    Желаю Вам здоровья и приятного аппетита!

    Пирожки с мясом и рисом

    В те времена, когда ещё не было Макдональдсов, Бургер Кингов, KFC или хотя бы шаурмячных *да ладно! как это не было?*, самым популярным фастфудом были пирожки. В привокзальных буфетах, кулинариях, или просто на улице, всегда можно было купить пирожок — с капустой, повидлом или картошкой по 5 копеек, с мясом — по 10. Уличные продавцы большой вилкой доставали пирожки из здоровенных кастрюль, или специальных термосов и заворачивали их в кусок серой обёрточной бумаги.
    Сейчас я уже и не вспомню — почему мы покупали пирожки не в школьном буфете, а на автовокзале, что был через дорогу от школы. На большой перемене выгребали из карманов свои копейки, снаряжали пару гонцов за пирожками и ели их потом просто так, всухомятку, совершенно не беспокоясь ни об их свежести, ни о канцерогенах, ни, тем более, о каких-то там калориях. Не знаю, покупают ли сейчас пирожки — лично я сто лет не видела их в продаже в таком виде, как раньше. Хотя, наверняка, они не могли исчезнуть как класс, и я, вероятно, просто не обращаю внимания на их наличие?
    На днях вспомнила о тех пирожках, из прошлого века, и очень захотелось. Именно таких — жирных, жареных в масле, из простого теста, и непременно с мясом. Я редко жарю пирожки, чаще пеку, а фарш для начинки жарю сырой. Но в этот раз пирожки были «как раньше» — жареные, с фаршем из варёного мяса и риса.

    ПОНАДОБИТСЯ:

    — 1 чашка тёплой воды
    — 2 ч.л. дрожжей
    — 2 ст.л. сахара
    — 2 ч.л. соли
    — 2,5 чашки муки
    — 2 ст.л растительного масла
    — 100 г растительного масла для фритюра

    Для начинки:

    — 600 г отварной говядины
    — 1 крупная луковица
    — 1/2 ст. риса
    — растительное масло
    — соль
    — чёрный перец

    Рис сварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Отварное мясо пропустить через мясорубку. Смешать лук, мясо и рис, посолить и поперчить по вкусу.

    Одну чашку тёплой (30-40 градусов) воды вылить в миску.
    Добавить сахар, всыпьте сухие дрожжи, добавить соль.
    Хорошо размешать.
    Добавить муку, размешать вилкой, добавив в конце размешивания растительное масло.
    Не нужно размешивать тесто до идеального гладкого состояния, просто смешать.
    Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 20 минут.
    Через двадцать минут после замешивания хорошо обмять тесто теперь уже до гладкого состояния.
    Накрыть полотенцем и оставить на 1 час при комнатной температуре.
    Смазать стол небольшим количеством растительного масла. Выложить поднявшееся почти в три раза тесто на стол.
    Разделить на 12 частей.
    Поставить сухую чистую сковороду на сильный огонь. Прогреть 1 минуту.
    Влить масло высотой в один сантиметр. И сразу же переключить огонь на ниже среднего.
    Начать формировать пирожки.
    Не все сразу, а ровно столько сколько поместится в сковороду. Кусочек теста положить на смазанную маслом ладонь.
    Размять кусочек теста на ладони в лепешку.
    На середину лепёшки выложить 1 ст.л. начинки.
    Соединить края и защипать.
    Перед тем как опускать в масло, приплюснуть пирожок.
    Выкладывать пирожки в масло аккуратно, защипом вниз.
    Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
    Перед тем, как переворачивать пирожок во фритюре, убедитесь, что снизу он прожарился на половину высоты.
    После переворачивания пирожков на другую сторону – начинать лепить следующую партию.
    Таким образом готовить очень удобно, не приходится торопиться и пирожки заготовленные впрок не успеют перестоять или прилипнуть к столу в ожидании жарки.
    Готовые пирожки достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце.

    ТЕСТО по ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

    Рассказывайте — покупали пирожки? С чем любили больше всего? 😉

    Для ФМ «Осенние посиделки»

    Пирожки с рыбным фаршем и рисом (тесто на кефире)

    Тонкий слой теста после выпекания станет мягкой корочкой, в начинке будет чувствоваться острота фарша и рассыпчатость риса. Удлиненная узкая форма пирожков удобна для размещения в ланч-боксах.

    У пирожков вполне «дорожный» вид: они крупные и не маслянистые. Выпечку можно взять с собой и на работу, и на пикник. Это очень сытный перекус, пара пирожков и пакетик сока – это то, что порадует вас на привале во время велосипедной прогулки.



    Продукты


    ♦ Тесто

    • мука – 320 г;
    • масло оливковое – 120 мл;
    • кефир 3,2 % – 120 мл;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • соль – ½ ч. л.

    ♦ Начинка

    • рыба (хек) – 400 г;
    • рис – ½ ст.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – 40 мл;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец – ½ ч. л.;
    • молотый кориандр – ½ ч. л.


    Рецепт приготовления


         Для фарша подойдет, например, мелкий хек с белой упругой мякотью. Рыбу моют и кладут в миску для размораживания. Рис бросают в кипящую воду, варят 15-17 минут на медленном огне.


    1. Тесто замешивается на густом жирном кефире. Отмеряют необходимое количество кефира, выливают в миску.


    2. Добавляют оливковое масло, перемешивают две жидкости.


    3. Взвешивают и высыпают пшеничную муку.


    4. Кладут соль и разрыхлитель. Замешивают тесто.


    5. Как только все ингредиенты соединились, месить прекращают. Это тесто не любит, чтобы его долго мяли. Накрывают миску пленкой, ставят в холодильник на 20-30 мин.


    6. Размороженную рыбу ополаскивают, разделывают, срезают филе. Чистят крупную луковицу, нарезают крупными кусками.


    7. Блендером измельчают рыбу и лук, скорость устанавливают среднюю, чтобы фарш был плотным и зернистым. Выкладывают рыбный фарш на сковородку, поливают растительным маслом, перемешивают.


    8. Добавляют соль и молотые специи, перемешиваем. Фарш тушат под крышкой на медленном огне минут 10-12.


    9. Рыбный фарш должен остаться светлым и быть слегка зернистым.


    10. Смешивают остывший рис и теплый рыбный фарш. Начинка для пирожков готова.


    11. Достают тесто из холодильника, отщипывают кусочки и раскатывают тонкие лепешки. Диаметр – 8-10 сантиметров, толщина – 2 миллиметра.


    12. На каждую лепешку выкладывают столовую ложку начинки. Соединяют края, защипывают. Слепленный пирожок переворачивают швом вниз.


    13. Противень застилают пергаментом, раскладывают пирожки. Духовку нагревают до 180 градусов. Ставят противень в горячий духовой шкаф. Пирожки ничем не смазывают, выпекаются они 20-25 мин.


    Особенность кефирного теста в том, что пирожки получаются мягче тех, которые приготовлены на молоке или воде.


    Приятного аппетита!

    receptino.ru



    Популярные рецепты


    Начинка из мяса для жареных пирожков. Пирожки с мясом, жареные на сковороде

    С удовольствием делюсь с вами своим любимым простым рецептом, в котором я расскажу, как вкусно приготовить домашние дрожжевые пирожки с мясом. Начинка для моих пирожков сегодня – из фарша индейки. Но может быть и любой другой мясной фарш на ваше усмотрение. Такие домашние дрожжевые жареные пирожки с фаршем привлекают не только сытной начинкой, но и, конечно же, тестом. Кстати, тесто для пирожков я замесила с использованием свежих дрожжей. А теперь подробности.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 3 стакана;
    • вода теплая – 1 стакан;
    • свежие дрожжи – 20 гр;
    • соль – по вкусу;
    • сахарный песок – 1 чайная ложка;
    • фарш индейки – 300 гр;
    • лук репчатый – 0,5 штуки;
    • молотый черный перец – по вкусу;
    • масло растительное.

    Для начала, уделим внимание замесу теста на свежих дрожжах. Крошим дрожжи в миску. Подсыпаем сахарок и, примерно, чайную ложку соли. Заливаем данные ингредиенты теплой водицей. Я использую остывшую из чайника. Перемешиваем так, чтобы специи растворились и добавляем пару столовых ложек муки. Ждем (достаточно 10-15 минут), чтобы образовалась опара. В эту опару на свежих дрожжах досыпаем частями оставшуюся муку и вливаем пару суповых ложек растительного масла. Замешиваем для пирожков с фаршем тесто. Сразу его не используем, а даем постоять в тепле хотя бы час. Готовое тесто на присыпанной мукой поверхности обминаем.

    Как приготовить фарш для начинки пирожков

    С начинкой – проще. Готовый или самостоятельно приготовленный фарш индейки перекладываем в чашку.

    Добавляем к мясному ингредиенту для начинки нарезанный мелко репчатый лучок.

    Приправляем индюшкин фарш на свое вкусовое предпочтение солью и молотым перчиком (черным, можно и красным). Перемешиваем. Начинка для пирожков готова.

    Как лепить пирожки из дрожжевого теста с мясным фаршем

    Для дальнейшей реализации рецепта делим наше тесто на кусочки.

    Каждый тестяной кусочек раскатываем в не слишком тонкую лепешку.

    Выкладываем на заготовки теста подготовленный мясной фарш.

    Как правильно жарить пирожки на сковороде

    На сковороду вливаем достаточное количество любого растительного масла и разогреваем его. Перекладываем слепленные дрожжевые пирожки с мясом в горячее масло швом вниз.

    Жарим их с двух сторон.

    Аппетитные жареные пирожки с фаршем готовы!

    Предлагаемый ниже видео-рецепт просто и быстро демонстрирует как приготовить жареные пирожки с мясом на сковороде.

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

    Содержание

    Замечательная возможность утолить легкий голод, порадовать домашних и вспомнить собственное детство – пирожки с мясным фаршем. Печеные, жареные, из сдобного, слоеного или пресного теста, они прекрасны в любом исполнении. Рецепты мясной начинки и теста хранятся в семейных блокнотах, передаются из поколения в поколение.

    Как приготовить пирожки с мясом

    У вас есть фирменный рецепт такой выпечки? Вы умеете так приготовить пирожки с мясом, чтобы они вызывали восторг не только своим вкусом, но и красивым внешним видом, умопомрачительным ароматом? Если нет – самое время научиться этому. Для начала определитесь с видом теста, способом приготовления и начинкой. Из простого (пресного), слоеного и сдобного теста получается разная выпечка. Хороши пироги, обжаренные в растительном масле. Если их начиняют сырым фаршем – они называются беляшами. Тесто для пирожков можно делать даже из картошки.

    Как подготовить мясную начинку

    Определились с тем, что снаружи? После этого необходимо решить, каким будет внутренний мир вашей выпечки. Мясная начинка для пирожков делается из сырой, обжаренной или отварной говядины, свинины, баранины. Можно использовать птицу (индейку, курицу) или крольчатину. Любителей субпродуктов порадуют простые и сложные начинки с ливером. Часто фарш смешивают с овощами, некоторыми видами фруктов, начиняя этой смесью жареные или печеные пироги.

    Нужно ли обжаривать­

    Сколько хозяек – столько секретов. Некоторые из них предпочитают обжаривать фарш для пирожков, другие этого не делают. Отварное мясо в фарше получается нежным, выпечку с такой начинкой с удовольствием едят дети. Обжаренный фарш с добавлением специй, пассерованного лука, становится более пикантным. Можно испробовать начинку из сырого мяса, перекрученного и обжаренного с репчатым луком на сковородке. Важно помнить: когда вы начинаете лепить пироги, начинка должна быть остывшей.

    Рецепты

    Чтобы выбрать лучшее, попробуйте разное. Ниже представлены десять вариантов приготовления теста и начинки. Это – базовые рецепты, опытные хозяйки могут изменять их, заменяя некоторые ингредиенты аналогами. Экспериментируйте с начинками, чтобы узнать, что более всего по душе вашим близким. Не бойтесь пробовать новое, необычное тесто. На дрожжах, на соде, слоеное, пресное, песочное и даже картофельное – каждое из них достойно стать основой вашей выпечки. Выбирайте свой рецепт пирожков, пусть в вашем доме почаще пахнет свежей выпечкой.

    В духовке

    • Количество порций: 6 (12 штук).
    • Калорийность блюда: 1200 ккал (для каждого рецепта свои)
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Самые простые рецепт пирожки в духовке не потребуют дорогостоящих продуктов. Все, что вам нужно, обязательно найдется на вашей кухне. Для начинки используйте отварную говядину или свинину. Можно полностью или частично заменить мясную мякоть ливером (годятся сердце, легкие, печень). Убедитесь, что у вас есть достаточное количество времени на стряпню: тесто для пирожков должно хорошо подойти.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – около 700 г;
    • дрожжи сухие быстрорастворимые – 1,5 ч. л.;
    • молоко (вода) – 1 стакан;
    • сахар – 2 ст. л;
    • масло подсолнечное – 50 мл;
    • соль – 1 ч. л.;
    • отварное филе – 0,3 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Разводите в теплом молоке или воде сахар, сухие дрожжи, дайте постоять 10-20 минут. Добавляйте муку. Смесь должна быть похожа на тесто для оладий. Вводите соль, маслице растительное (три столовые ложки), перемешивайте. Постепенно вмешивая всю оставшуюся муку, скатайте упругий шар теста. Накройте его чистым полотенцем, оставьте часа на два.
    2. Пока подходит тесто, готовьте начинку. Отварное филе и очищенную луковицу перекручивайте на мясорубке или режьте очень мелко. Обжаривайте смесь, используя остаток растительного масла. Не забывайте подсолить и добавить специй.
    3. Подошедшее тесто обомните руками, слегка помесите. Отрывайте от шара небольшие кусочки, формируйте из них круги толщиной 0,5-0,7 см. Это можно сделать просто пальцами или воспользоваться скалкой.
    4. Внутрь заготовки аккуратно укладывайте ложку остывшей начинки, тщательно скрепляйте края, размещайте изделия на смазанном противне.
    5. Слепленные пироги накрывайте полотенцем и ставьте на 20 минут в теплое место.
    6. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке. Время выпечки – 20 минут.

    Жареные­

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Калорийность блюда: 242 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Беляши, или жареные пирожки с мясом – отличный способ утолить голод, согреться и получить небывалое удовольствие. Их аналоги существуют в кухонных обычаях разных народов. В русских традициях подавать их с супом, бульоном, другими горячими первыми блюдами. Есть любители кушать их, запивая сладким чаем. Классическая начинка для пирожков, жаренных на сковороде, включает в себя говядину и жирную свинину пополам, с добавлением лука и чеснока, но это не обязательное условие. Для беляшей подойдет любой качественный фарш.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 900 г;
    • молоко – 0,5 л;
    • дрожжи – 50 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • маргарин – 200 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мякоть свинины – 250 г;
    • мякоть говядины – 250 г;
    • лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • батон белый – 60 г;
    • кефир – 0,5 стакана;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Займитесь опарой: распускайте дрожжи, сахар и один стакан муки в подогретом молоке. Для брожения смесь оставляйте в тепле на сорок минут. Она должна подниматься под укрытием (крышкой, пленкой).
    2. Тем временем надо приготовить фарш. Мясной продукт порубите вместе с луковицей (можно воспользоваться электромясорубкой), перемешайте. Замачивайте хлеб кефиром, добавляйте смесь к мясной заготовке. Солите, приправляйте перцем.
    3. В опару вливайте растопленный, остывший маргарин, яйца, вводите муку. Замешивайте мягкое тесто, пока оно размешивается ложкой. Затем выкладывайте тестовую массу из миски на стол, обминайте руками, добавляя муку. Тесто должно стать эластичным. Прикройте его и оставьте подходить в теплом месте.
    4. Через час можно формировать и жарить беляши. Небольшой кусочек теста разомните пальцами или раскатайте круглым коржом. Нужно класть ложку начинки строго посредине заготовки. Залепите края, подтягивая их к центру, чтобы получился мешочек. Придайте мешочку форму лепешки. С одной из сторон должно остаться небольшое отверстие.
    5. На сковороду с кипящим маслом опускайте беляши сначала стороной с отверстием. Жарьте на среднем огне до желаемого румяного оттенка. Затем переверните беляш и держите в сковороде, пока не приготовится вторая его половина.
    6. Выкладывайте изделия на блюдо и накрывайте чистой тканью (полотенцем). Кушать беляши лучше горячими.

    Слоеные

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Количество порций: 8-10 (16-20 штук).
    • Калорийность блюда: 242 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Слоеное тесто – высший пилотаж домашней выпечки, с ним придется повозиться. Но потраченные время и силы не пройдут даром: пирожки из слоеного теста обязательно порадуют ваших гостей. Даже переборчивый ребенок не станет капризничать при виде такого лакомства. Многослойность достигается особым способом замеса теста, когда оно многократно сворачивается и прослаивается маслом. Так можно расслоить дрожжевое простое или сдобное.­

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 0,5 кг;
    • маргарин – 400 г;
    • яйцо – 1 шт. ;
    • соль – 1/2 ч. л.;
    • уксус 7% – 1 ст. л.;
    • вода из холодильника – 200 мл;
    • отварное куриное филе – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

    Способ приготовления:

    1. В посуду с мерными делениями разбивайте яйцо, добавляйте соль, уксус, тщательно размешивайте. Добавляйте столько очень холодной воды, сколько потребуется, чтобы получилось 250 мл смеси. Уберите жидкость в холодильник.
    2. Полкило муки высыпайте прямо на стол. Вооружившись крупной теркой, измельчайте маргарин. В процессе натирания окунайте его в муку почаще. Перемешивайте маргариновую стружку со всей мукой.
    3. Выкладывайте смесь муки и маргарина горкой, делайте углубление на вершине и аккуратно вливайте жидкость из холодильника. Быстро перемешивайте, формируйте комок. Его нельзя месить, только обжать, собирая мелкие фракции маргарина и муки со стола.
    4. Готовый комок выдерживайте в холодильнике не менее двух часов (лучше тесто заводить заранее, часов за шесть или десять).
    5. Приготовьте начинку: перекручивайте вареное филе, обжаривайте вместе с мелконарезанным луком. Не забывайте солить, приправлять специями и добавлять измельченную зелень по вкусу.
    6. Отрезайте кусок теста, раскатывайте его в пласт, формируйте пирожки любой формы и сразу выпекайте.

    Сочные

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Вкусными и сочными получаются пирожки с фаршем в духовке. Сырое мясо, запекаясь, образует много сока. Выпечка, пропитанная им в середине и покрытая румяной корочкой сверху не только ароматна, но и невероятно красива. Мясо берите то, которое вам более всего нравится. С нежной телятиной получается диетический продукт, годный для детского питания. Мужчины оценят начинку из свиного ошейка, а любители мяса птицы могут использовать куриный фарш.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 0,6 кг;
    • масло сливочное – 70 г;
    • дрожжи прессованные – 25 г;
    • молоко – 100 мл;
    • яйцо – 3 шт.;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • мякоть без кости – 350 г;
    • соль – 1 ч. л.;
    • перец черный.

    Способ приготовления:

    1. Поставьте опару: разводите дрожжи в подогретом молоке (90 мл), добавляйте сахар, оставляйте на 30-40 минут.
    2. Растапливайте масло в 100 мл горячей воды, остудите до 30 градусов. Добавьте пару яиц, тщательно промешивайте.
    3. В глубокой миске соедините смесь с опарой. Добавляя муку частями, замешивайте мягкое, эластичное тесто (оно должно немножко прилипать к рукам).
    4. Прикрывайте тесто тканью или плёнкой, оставляйте в теплом месте подходить. Продолжать работу с ним можно не ранее, чем через час.
    5. Подготовьте фарш, прокрутив мясо и лук в мясорубке дважды. Соль, перец, белок одного яйца. Добавляйте оставшиеся 10 мл молока. Начинка из фарша для пирожков готова.
    6. Разделите тесто на 10-12 колобков одинакового размера, раскатывайте их скалкой, превращая в круги толщиной 5-7 мм. Мясную заготовку накладывайте ложкой, располагая по центру круга. Слепите края, формируя пирожок.
    7. При помощи силиконовой кисти смазывайте видимую часть пирожка яичным желтком и запекайте 15-20 минут. Идеальная температура в духовке – 190 градусов.

    Дрожжевые

    • Время приготовления: около 3 часов.
    • Количество порций: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Классические дрожжевые пирожки производят на крупных предприятиях, в небольших пекарнях и в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото для такой выпечки популярен и доступен. Тесто, описанное ниже, универсально. Из него пекут сдобные булочки, пироги сладкие и несладкие. Подходит оно и для мясных пирожков. Для начинки мякоть любого мяса проваривают, перекручивают, при желании обжаривают с лучком и специями.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – около 700 г;
    • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйцо – 3 шт.;
    • растительное масло – 6 ст. л.;
    • фарш мясной – 0,5 кг;
    • лук – 1 шт.;
    • перец молотый.

    Способ приготовления:

    1. Вы можете доверить работу по замесу теста «профессионалам». Воспользуйтесь хлебопечкой или кухонным комбайном с функцией «тестомес», они с этим справятся не хуже вас.
    2. Если такой возможности нет, смешивайте часть просеянной муки с дрожжами и сахаром. Соединяйте яйца, соль, молоко, растительное масло (три столовых ложки), добавляйте к этому муку с дрожжами, перемешивайте ложкой.
    3. Вводите оставшуюся муку, замешивайте. У вас должно получиться нежное, мягкое, но упругое тесто. Оставляйте его подходить на один час.
    4. Приготовьте начинку. Отварное мясо и лук измельчайте в мясорубке, обжарьте, добавляйте соль, любимые специи.
    5. Формируйте пирожки, отрывая от теста по кусочку, расплющивая его на ладони, наполняя мясом и защипывая края.
    6. Смазывайте каждый пирог взбитым яйцом. Можно просто обмакивать их в яичную массу, но кисточкой получается экономнее. Выпекайте в горячей духовке до красивого румяного оттенка.

    С мясом и рисом

    • Количество порций: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 238 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к первому блюду.
    • Кухня: русская.
    • Сложность: средняя.

    Чтобы приготовить пирожки с мясом и рисом в духовке можно использовать любое подходящее тесто: простое, дрожжевое, слоеное или даже песочное. Все эти печеные изделия будут разными, но каждое из них будет обладать замечательным вкусом. Рис и мясо отлично дополняют друг друга, зеленый лук доводит этот дуэт до совершенства. Выбирайте тесто на свой вкус – и за дело!

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – около 700 г;
    • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
    • сахар – 3 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • молоко – 1 стакан;
    • яйцо – 3 шт.;
    • растительное масло – 3 ст. л.;
    • фарш свиной – 250 г;
    • рис отварной – 250 г;
    • бульонный кубик – 1 шт.;
    • лук зеленый – 5-6 шт.;
    • перец молотый.

    Способ приготовления:

    1. В хлебопечке или комбайне приготовьте тесто. Для этого влейте в емкость жидкие ингредиенты (молоко, два яйца, растительное масло), засыпайте сверху сухие (муку, сахар, две чайных ложки дрожжей и сахар). Включайте программу «тестомес».
    2. Тем временем приготовьте фарш. Фарш жарьте на сковороде. Жирная свинина не нуждается в дополнительном масле для обжаривания. На сковороде с антипригарным покрытием доведите мясо до готовности, добавляйте размятый бульонный кубик и немного воды, тушите три минуты.
    3. Смешивайте фарш с отварным рисом, по вкусу досаливайте и добавляйте перец. Нарезайте перья лука, перемешивайте их с фаршем.
    4. Раскатывайте тесто, вырезайте круглые заготовки, вкладывайте в каждую большую ложку начинки, запечатывайте, склеивая между собой края. Укладывайте на смазанный противень швом вниз. Можно придать пирожкам круглую или треугольную форму.
    5. Смазывайте пироги яйцом и запекайте до румяного цвета корочки. Температура в духовке должна быть не ниже 180 градусов. Время выпечки — около 40 минут.

    Открытые­

    • Время приготовления: около 2 часов.
    • Количество порций: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 251 ккал.
    • Кухня: татарская
    • Сложность: средняя.

    Эти открытые пирожки с мясом – одно из известнейших блюд татарской кухни. Эчпочмаки, как их называют татары, имеют сложную начинку из мяса, картофеля и лука. При выпечке в них добавляют бульон, который делает пирожок изумительно нежным. Важно правильно подготовить фарш: мясо и картофель нарезают мелкими кубиками, репчатый лук трут на мелкой стороне терки. Чем мельче картофельные кубики, тем больше начинки поместится в эчпочмак (а ее там должно быть много).

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная сорта высшего – 600 г;
    • молоко – 1 стакан;
    • маргарин – 125 г;
    • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • мякоть баранины или говядины – 600 г;
    • картофель – 500 г;
    • лук (крупный) – 2 шт.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • бульон – 2/3 чашки;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. В теплом молоке разводите дрожжи и сахар, добавляйте растопленный маргарин, немного соли. Всыпайте частями муку, замешивайте густое тесто.
    2. Мясо, картофель измельчайте, луковицы трите на терке. Смешивайте компоненты начинки, поливайте смесь растопленным маслом, перемешивайте. В качестве приправы используйте перец. Добавляйте по вкусу соль.
    3. Тесто раскатывайте, вырезайте круглые заготовки. Выкладывайте на средину лепешки начинку, формируйте из нее треугольник. Поднимайте края теста к середине с трех сторон, слепливайте, оставляя отверстие посредине. Получится треугольный открытый пирожок.
    4. Отверстия прикройте «крышечками» — кусочками теста, их позже нужно будет убрать.
    5. Бережно перекладывайте треугольники на противень, смазывайте взбитым яйцом, выпекайте.
    6. За 10 минут до конца процесса извлеките противень из духовки, снимите «крышечки», залейте внутрь каждого пирога пару ложек бульона, верните допекаться. Общее время выпечки – около 45 минут, температура — 180-200 градусов.

    На кефире

    • Время приготовления: до 40 минут.
    • Количество порций: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 234 ккал.
    • Кухня: русская
    • Сложность: просто.

    Быстрые бездрожжевые жареные пирожки на кефире – отличное решение, если выпечка нужна срочно. Их удобно брать с собой на пикник, класть в ланчбокс школьнику или студенту. В отличие от дрожжевого, тесто на кефире не нуждается в длительном вымешивании, ему не нужно время, чтобы подойти. Для таких пирогов используйте фарш из отварного филе на свой вкус. В него можно добавить жареный лук, морковь или любую свежую зелень.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 600 г;
    • кефир – 300 мл;
    • сода – 1/3 ч. л.;
    • растительное масло – 4 ст. л.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 1/3 ч. л.;
    • фарш­ – 400-500 г.

    Способ приготовления:

    1. В миску высыпайте муку горкой, делайте углубление в центре. Смешивайте кефир, масло, соль, сахар и соду. Полученную жидкость постепенно вливайте в муку, замешивая тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
    2. Раскатывайте тесто пластом, вырезайте из него заготовки в виде кругов.
    3. Начинку кладите в центр круга, формируйте изделие желаемой формы.
    4. Жарьте пироги, переворачивая несколько раз.
    5. Выкладывайте готовые пирожки в емкость с крышкой.

    С капустой­

    • Количество порций: 5-6 (10-12 штук).
    • Калорийность блюда: 234 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка, к супу.
    • Кухня: русская
    • Сложность: просто.

    Как вариант предыдущего рецепта, попробуйте приготовить пирожки с капустой и мясом. Чтобы вкус мяса не «терялся», доля капусты не должна превышать 50%. Ее жарят или тушат с луком, морковью, томатом. Можно использовать фарш из сырого мяса, который обжаривается и смешивается с тушеными овощами. Такая начинка отлично гармонирует с тестом на кефире. Для жарки используйте только рафинированное масло.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 600 г;
    • кефир – 300 мл;
    • масло растительное – 4 ст. л.;
    • сода – 1/3 ч. л.;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 1/3 ч. л.;
    • фарш из говядины или нежирной свинины – 250 г;
    • капуста жареная или тушеная – 250 г;
    • соль, специи.

    Способ приготовления:

    1. В кефир насыпайте соду, соль, сахар, размешивайте. Добавляйте растительное масло. Вливайте понемногу эту смесь в муку, сложенную в миске горкой, быстро смешивайте в ком теста.
    2. Пока будете заниматься фаршем, не давайте обветриваться тесту — упакуйте его в пакет. Подойдет для этого и пищевая пленка.
    3. Рубленое мясо обжаривайте на сковороде до готовности, соединяйте с тушеной капустой.
    4. С помощью скалки раскатывайте часть теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Стаканом вырезайте круги, начиняйте их мясо-капустной начинкой. Края пирожка слепливайте крепко. Обжаривайте, начиная с той стороны, где шов.
    5. Готовые пироги уложите в кастрюлю, накройте крышкой или пленкой.

    С­ картошкой

    • Время приготовления: около часа.
    • Количество порций: 5-6.
    • Калорийность блюда: 187 ккал.
    • Предназначение: завтрак, второе блюдо.
    • Кухня: русская
    • Сложность: просто.

    Пирожки с мясом и картошкой бывают разными. В этом разделе будет описан рецепт, в котором тесто картофельное, а начинка мясная. Такие пироги (их называют зразами) жарятся на масле и подаются со сметаной или майонезом. Основой теста может быть густое картофельное пюре или картошка, отваренная в мундире, перекрученная на мясорубке. В качестве фарша используют отварное мясо измельченное и обжаренное.Теплые ароматные зразы – прекрасный завтрак для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • отварная телятина – 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • масло растительное – 100 мл;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Отваривайте картофель в мундире, очищайте, пропускайте через мясорубку. Добавляйте соль, яйца и вымешивайте, пока масса не станет однородной.
    2. Нарезайте лук, в мясорубке измельчайте мясное филе. Обжаривайте лук в масле до золотистого оттенка, добавляйте фарш, продолжайте жарить около пяти минут. Не забывайте помешивать. Солите, приправляйте перцем.
    3. Картофельное тесто делите на 10-12 равных частей. Каждый кусочек разминайте в ладонях, чтобы получилась круглая лепешка. В центр ее укладывайте ложку фарша, слепливайте края, чтобы получился пирожок. Чтобы картофельное тесто не прилипало к рукам, смазывайте их растительным маслом.
    4. Жарьте зразы на сильном огне с двух сторон.

    С яблоком

    • Время приготовления: около часа.
    • Количество порций: 4-5 (8-10штук).
    • Калорийность блюда: 217 ккал.
    • Предназначение: несладкая выпечка.
    • Кухня: русская
    • Сложность: просто.

    Попробуйте приготовить вкуснейшую выпечку по рецепту, который многим покажется удивительным и даже странным. Пирожки с мясом и яблоками — блюдо, достойное гурмана. Важно выбрать правильный сорт яблок. Лучше всего подходят зеленые, твердые, с кислинкой. Из старых сортов идеальна Антоновка, из новых – Гренни Смит. Тесто можно использовать любое. Если вы никогда не пробовали пироги с такой начинкой – возьмите готовое, слоеное.

    Ингредиенты:

    • тесто готовое, слоеное – 0,5 кг;
    • фарш свиной – 0,5 кг;
    • масло сливочное – 30 г;
    • лук – 1 шт.;
    • яблоко зеленое (крупное) – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль, перец.

    Способ приготовления:

    1. Обжаривайте лук на сливочном масле, пока не подрумянится. Добавляйте в сковороду фарш, жарьте до готовности. Солите и приправляйте перцем.
    2. Очищайте яблоко, нарезайте его тонкими дольками.
    3. Раскатайте тесто. Разделите его на 8-10 квадратов. Укладывайте на каждую заготовку фарш, накрывайте его несколькими (3-5) яблочными дольками. Формируйте треугольные пирожки, сворачивая тесто по диагонали и слепливая края.
    4. Намазывайте верхнюю сторону пирогов взбитым яйцом, запекайте около 40 минут в духовке, разогретой до 190-200 градусов.
    5. Очень вкусны эти пироги, когда их подают теплыми.

    Видео

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Обсудить

    Пирожки с мясом: пошаговые рецепты с фото

    Когда дрожжи «оживут», то есть появится «шапочка», всыпать в миску просеянную муку и соль. Замешивать тесто ложкой.

    Тесто получится вязким и липким. Влить 30 грамм растительного масла и рукой вмешать его в тесто.

    В итоге тесто будет жидковатым и вязким.

    Поместить пакет с тестом в холодильник на 1,5-2 часа. За это время тесто хорошо подойдет.

    Пока тесто находится в холодильнике, приготовить мясную начинку. Свинину нарезать кусочками (брусочками).

    Обжарить свинину на растительном масле вместе с нарезанным луком, посолив немного и поперчив, влить соевый соус. Обжаривать мясо вначале на достаточно сильном огне до румяного цвета, помешивая. Затем обжаривать на небольшом огне до готовности (минут 7-10), периодически перемешивая.

    Стол смазать растительным маслом и выложить тесто. Руками, также смазанными маслом, разделить тесто на части, каждую часть растянуть в лепешку (лепешки должны быть не тонкими). В середину лепешки поместить 1 столовую ложку мясного фарша.

    Сформировать пирожки и аккуратно поместить их на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить пирожки с мясом на среднем или небольшом огне до румяного цвета с обеих сторон. Жарятся пирожки достаточно быстро — минуты по 3-4 с каждой стороны.

    Очень вкусные, пышные пирожки с мясом, жареные на сковороде, подать к столу в теплом виде со сметаной.

    Попробуйте, пирожки отличные!

    Приятного Вам аппетита!

    Рецепты приготовления пирожков

    Жареные пирожки с мясом — вкуснейшее блюдо, которое очень легко готовить. Давайте узнаем пошаговый рецепт приготовления пирожков с мясом и полезные советы

    20 шт.

    3 ч

    330 ккал

    5/5 (3)

    Жареные пирожки с мясом – очень вкусное дополнение к первым или вторым блюдам, салатам из овощей и даже к горячим напиткам. Приготовить их сможет даже человек, далёкий от кулинарного искусства. Рецепт – очень простой, все ингредиенты – доступны и найдутся в каждом доме и пожарить советские пироги не составит труда. Неудивительно, что популярность жареных пирожков с мясом остаётся неизменно высокой.

    Жареные пирожки с мясом – быстрое и вкусное блюдо

    Чтобы приготовить аппетитные пирожки с мясом, вам понадобятся следующие ингредиенты :

    Из указанного количества ингредиентов получится около 20 пирожков .

    Как правильно приготовить мясо

    1. Мясная начинка может включать различные ингредиенты. Рассмотрим самый простой (и самый вкусный) рецепт его приготовления:
    2. Мясо для пирожков необходимо отварить до готовности. Причём, измельчить его можно как после варки, так и до. Во втором случае мясо нужно перемолоть в мясорубке с луком, сформировать их него небольшие тефтельки и отварить их. Цельный кусок мяса в среднем варится около 20 минут, фрикадельки – на несколько минут меньше.
    3. Когда мясо готово – сварите вкрутую одно яйцо (оно должно кипеть 9-10 минут).
    4. Почистите, измельчите яйцо и добавьте к мясу.
    5. Репчатый лук нарежьте маленькими кубиками и немного поджарьте его на среднем огне. Обратите внимание: высыпать рук следует на хорошо разогретую сковороду с маслом. Добавьте поджаренный лук к остальным ингредиентам.
    6. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте всё. Начинка для вкусных пирожков с мясом готова.

    Полезный совет: Мясо для пирожков рациональней всего начинать готовить после приготовления теста (пока оно поднимается). Совместив два процесса в один, вы потратите минимум времени.

    Рецепт пирожков с другой начинкой можно прочитать .

    Готовим тесто

    1. Теперь давайте узнаем, как приготовить вкусное и пышное тесто для пирожков. Предлагаем пошаговый для жареных пирожков:
    2. Залейте в глубокую металлическую посуду полстакана молока и столько же газированной воды. Поставьте смесь на плиту и немного подогрейте (она не должна быть горячей).
    3. Снимите посудину с плиты, всыпьте по 2 чайных ложки сахара и сухих дрожжей. Тщательно смешайте всё и подождите около 10 минут, чтобы дрожжи вспенились.
    4. Просейте муку через сито в миску с достаточной глубиной. Нам нужно около 400 грамм муки – это ровно 3 стакана.
    5. Когда дрожжи вспенятся, залейте жидкую смесь в муку.
    6. Посолите тесто (около 1 чайной ложки соли), влейте 7-8 чайных ложек рафинированного масла.
    7. Приступайте к замешиванию теста. Оно должно быть мягким и эластичным. Вымешивать нужно, пока тесто не перестанет прилипать к вашим рукам.
    8. Накройте миску полотенцем и примерно на час-полтора отставьте её в тёплое сухое место. За это время тесто должно стать более пышным. Его объём увеличивается примерно в полтора раза. Если не настоится – пирожки на вкус будут, словно «резиновые».

    Полезный совет: Смешивать молоко желательно именно с газированной водой. Она более насыщена кислородом, поэтому, тесто получится воздушным и мягким.

    С рецептами бездрожжевого теста для пирожков вы можете ознакомиться .

    Секреты приготовления удачного теста

    • Кулинарам известно несколько нюансов , на которые важно обращать внимания в процессе приготовления теста. Если их соблюсти, тесто обязательно получится удачным, а пирожки – очень вкусными. Перечислим главные секреты :
    • Чтобы пирожки вас порадовали – нужно использовать качественную муку . В идеале – высшего сорта. Она обязательно должна иметь белый цвет. Кстати, если на муку капнуть немножко воды – белый цвет не должен превратиться в красноватый или голубой. В первом случае можно сделать вывод, что мука содержит большое количество отрубей, а во втором – что она произведена из недозревших зёрен пшеницы (или с разбавлением зёрен других культур).
    • Хорошая мука издаёт лёгкий хруст при сжатии и пристаёт к пальцам тонким слоем. Если же она сбивается в маленькие комочки – это свидетельствует о повышенной влажности в помещении, в котором она хранилась. Такая мука может испортиться намного быстрее.
    • Просеивать муку сквозь сито нужно обязательно. После этого процесса она обогащается кислородом. Как итог – тесто будет более пышным, чем из непросеянной муки.
    • Тесто не должно настаиваться более 2,5 часов . В противном случае, оно будет невкусным.
    • Если на кухне будет сквозняк – тесто сверху покроется тонкой сухой коркой. Чтобы избежать подобных неприятностей – проверьте, плотно ли закрыты окна и двери до того, как начнёте готовить тесто.

    1. Прежде чем формировать пирожки – определитесь, какого размера они должны быть и отделите первый кусок теста. В дальнейшем старайтесь каждый раз отрывать или отрезать примерно столько же. Как говорилось выше, указанного количества ингредиентов хватает примерно на 20 пирожков.
    2. Каждый отделённый кусочек скатайте в маленький шарик и раскатайте его скалкой (если её нет – можно и руками) в одинаковую по толщине лепёшку.
    3. В середину раскатанной лепёшки положите заранее подготовленную начинку (максимум – полторы столовых ложки). Соедините края пальцами, слепив их вместе.

    Жареный рис с говядиной

    · Оставить комментарий

    ОБЕД· Основные блюда· Гарниры

    Ищете новое азиатское блюдо, чтобы порадовать семью? Этот жареный рис с говядиной не только вкусен, но и очень прост в приготовлении!

    Принесите китайскую еду на дом без лишних затрат, следуя этому простому рецепту жареного риса с говядиной. Рис ароматный и содержит комбинацию соевого соуса, устричного соуса и многого другого.

    Сэкономьте деньги и приготовьте более полезную версию жареного риса с говядиной по этому рецепту. У него такой же великолепный вкус, как и у риса, который вы покупаете в любом ресторане на вынос, но он еще лучше для вас и приготовлен из свежих ингредиентов. Вы можете приготовить это блюдо менее чем за 30 минут, что делает его идеальным блюдом для приготовления, когда у вас мало времени.

    Рецепт домашнего жареного риса с говядиной

    Если вы любите жареный рис с говядиной, вы можете узнать, как приготовить его дома, следуя простым инструкциям.Это намного проще, чем кажется, так как вы можете приготовить идеальный гарнир с брокколи, морковью и даже говядиной. Вы также можете подать этот рис с приготовленной курицей.

    Жареный рис с говядиной Ингредиенты

    Прежде чем начать, не забудьте взять ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда, в том числе:

    • Темный соевый соус – Темный соевый соус придает рису пикантный вкус.
    • Соевый соус . Для рецепта вам также понадобится немного традиционного соевого соуса.
    • Поджаренное кунжутное масло – Улучшите вкус риса, добавив немного поджаренного кунжутного масла.
    • Стейк из вырезки – Обязательно нарежьте стейк на тонкие полоски, прежде чем добавлять его в рис.
    • Лук – Нарежьте лук на мелкие кусочки.
    • Замороженный горошек и морковь . Возьмите пакет с замороженным горохом и морковью и добавьте его в рис для придания ему большего вкуса и текстуры.
    • Вареный рис . Для приготовления жареного риса вам понадобится около трех чашек вареного белого риса.

    Вам также понадобится устричный соус, растительное масло, два больших яйца и тонко нарезанный зеленый лук.

    Как приготовить жареный рис с говядиной

    Приготовить этот рис с говядиной очень просто. Вы можете смешать соевый соус с маслом, приготовить стейк, а затем смешать его с рисом, яйцами, овощами и другими ингредиентами, используемыми для приготовления этого невероятного блюда.

    Где взять ингредиенты для этого рецепта?

    Вы можете зайти в отдел этнических или азиатских блюд в местном продуктовом магазине, чтобы найти различные ингредиенты, в том числе соевый соус, устричный соус и жареное кунжутное масло.

    Обязательно ли делать этот рецепт с говядиной?

    Нет, не знаешь. Хотя в этом рецепте говядина на вкус сочная и нежная, вы можете пропустить говядину и заменить ее чем-то другим, например, кусочками куриной грудки, креветками среднего размера или даже тофу.Вы также можете приготовить вегетарианский жареный рис, используя смесь различных овощей, включая горох и морковь, а также брокколи и ростки фасоли.

    Нужно ли использовать зеленый лук?

    Зеленый лук не является обязательным. Если вы планируете их использовать, нарежьте их тонкими кусочками, прежде чем добавлять поверх риса для украшения.

    Какой рис мне понадобится для приготовления жареного риса с говядиной?

    Для приготовления этого блюда вам понадобится вареный белый рис.Вы можете сделать это в кастрюле с водой, небольшим количеством масла и небольшим количеством соли. Если вы предпочитаете не готовить белый рис с нуля, не стесняйтесь использовать рис, сваренный в пакете, или добавить рис в рисоварку, чтобы он стал красивым и пушистым, прежде чем использовать его.

    Заменители рецептов и информация
    1. Если у вас возникли проблемы с поиском темного соевого соуса в продуктовом магазине, замените его более обычным соевым соусом. Вы также можете использовать говяжий бульон в качестве альтернативы темному соевому соусу.
    2. Обязательно используйте нежный кусок говядины. Приготовление риса не займет много времени, поэтому вам понадобится кусок говядины, который быстро приготовится с рисом. Лучше всего использовать стейки из вырезки или пашины, которые быстро готовятся.
    3. Если вы не любите овощи, вам не нужно добавлять в жареный рис горох и морковь. Вы можете оставить их.

    Как хранить рис

    Пересыпьте рис в контейнер для хранения продуктов, поместите его в холодильник, и он должен оставаться свежим до четырех дней.Вы можете легко разогреть рис в микроволновой печи, и он останется таким же вкусным, как и при приготовлении.


    Повара экстра Примечания

    1. Если вы не можете найти темный соевый соус, вы можете заменить его обычным соевым соусом или говяжьим бульоном и т. д. Темная соя придает этому жареному рису глубокий, насыщенный, настоящий цвет жареного риса.

    2. Поскольку мы готовим это так быстро, необходимо использовать нежный кусок стейка. Самыми популярными вариантами являются вырезка или стейк из пашины.

     Жареный рис с говядиной, наверное, одно из моих любимых блюд во всех местных китайских ресторанах на вынос! Он есть в каждом их меню. Это основное блюдо, которое очень любят многие – почему бы не приготовить его прямо дома из свежих ингредиентов?!

    Ни для кого не секрет, что многие китайские рестораны любят использовать

    MSG в своей еде – это может усилить вкус, но мы все знаем, что это вредно для вас – когда вы готовите рис дома – вам не нужно беспокойтесь о том, чтобы в каждом кусочке было что-то меньшее, чем свежие ингредиенты!

    Ингредиенты

      Время приготовления: 5 минут

      Время приготовления: 15 минус

    • 2 столовые ложки темного соевого соуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка устричного соуса
    • 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • Стейк из филе весом 8 унций, нарезанный полосками толщиной 1/4 дюйма
    • 1/2 стакана мелко нарезанного кубиками лука
    • 1 стакан замороженного горошка и моркови
    • 2 больших яйца, слегка взбитых
    • 3 чашки приготовленного и охлажденного риса
    • тонко нарезанный зеленый лук для украшения, по желанию

    Инструкции

    1. В небольшой миске смешайте темную сою, соевый соус, устричный соус и кунжутное масло, отложите в сторону.
    2. В большую сковороду на среднем огне налейте 1/4 часть масла и добавьте говядину, обжарьте стейк до обугливания, готовьте до готовности, 3-5 минут.
    3. Положите говядину на тарелку и отложите в сторону.
    4. Добавьте 1/4 часть масла в сковороду и обжаривайте лук, пока он не станет мягким и не подрумянится, 2 минуты.
    5. Добавить горох и морковь, слегка размягчить в течение 3 минут.
    6. Добавьте приготовленные овощи в тарелку с говядиной.
    7. Добавьте 1/4 часть масла в сковороду и взбейте яйцо, периодически помешивая, пока оно не приготовится, около 1 минуты, затем добавьте на тарелку с говядиной и овощами.
    8. Добавьте в сковороду оставшееся масло и добавьте рис. Дайте ему постоять около 2 минут, чтобы немного обуглиться, перемешайте и добавьте приготовленную говядину, овощи и яйцо обратно в сковороду, перемешайте, чтобы смешать.
    9. Добавьте соус и перемешайте, чтобы он все покрыл.
    10. Продолжайте готовить еще около 3 минут, чтобы все прогрелось и ароматы смешались.
    11. Подавать сразу же, украсив зеленым луком.
    12. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    3.1

    https://myincrediblerecipes.com/beef-fried-rice/

    Глава 22 – Комбинация жареного риса и мясного пирога? – ОзЛедиМ

    К десятой годовщине свадьбы мне пришлось смириться с печальным осознанием того, что мы с Риком несовместимы. Возможно, это как-то связано с нашими солнечными знаками — я Скорпион, а он Лев — два довольно сильных знака, которые не дополняют друг друга.Как жареный рис и мясные пироги — хороши сами по себе, но не как комбинация еды на одной тарелке! Думаю, я наконец-то выросла и слишком поздно поняла, что мы поженились по неправильным причинам. По своей наивности я думала, что, выйдя замуж за Рика, я смогу, наконец, «сбежать» от властной матери. Почему Рик так поспешно женился на мне? Осмелюсь ли я сказать, что это было потому, что он никогда не встречал девственницу до меня? Или, возможно, у него было представление, что покорная азиатская жена будет означать идеальный брак.

    Благодаря моему воспитанию, я начинала как «Да, дорогая», «Нет, дорогая», вроде
    жены, вроде щенка, стремящегося угодить своему новому «хозяину».Однако медленно
    , но верно начала всплывать настоящая я – Скорпион начал возмущаться Риком
    неуместной критики и едва завуалированного сарказма. Один конкретный случай
    остался в моей памяти по сей день: я сопровождал его в одной из его запланированных
    месячных рабочих поездок в Джамби (Суматра, Индонезия), чтобы немного отдохнуть от детей. которые были переданы под опеку Брата и Рахимы.
    Вскоре после нашего приезда Рик узнал, что один из приезжих японских клиентов
    будет отмечать свой день рождения через пару дней, поэтому он предложил
    , чтобы я приготовил особый ужин для всех, так как это, безусловно, принесет ему
    несколько «Брауни». точки».Хотя я не был готов к кулинарному марафону
    (приготовление пищи для 17 голодных парней), я согласился и пошел с ним на его рабочее место
    на следующее утро. Я рискнул зайти в столовую, вежливо представился
    повару и кухонным рабочим и объяснил причину своего вторжения. Взгляд
    на не очень современную кухню заставил меня понять, что этот кулинарный проект действительно будет
    вызовом, но я справлюсь. Кроме того,
    все равно было немного поздно возвращаться сейчас… На следующий день было так светло и рано, что я отправился на рынок
    с поваром, чтобы купить необходимые мне ингредиенты.Мы помчались обратно в помещение GSI
    (Geophysical Service Incorporated), и после того, как был подан обед,
    кухня превратилась в улей бешеной активности. Практически все приходилось делать вручную, включая взбивание яиц для торта, который я пекла. О, как я
    пожалел, что не взял с собой свой Kenwood… Работники кухни были
    нетерпеливы и готовы помочь, лихорадочно чистя креветки, нарезая фрукты и
    овощи и так далее. Думаю, для них было в новинку иметь на кухне
    «Нонья»
    (индонезийский термин для обращения женщин западного или китайского происхождения) вместо того, кто просто стоял и отдавал приказы слева. ,
    справа и в центре.

    Все прошло как по маслу, и в тот вечер мы с триумфом принесли
    особый ужин из жареного риса с курицей, крабом Фу Ён (омлет) и
    кисло-сладких креветок. На десерт были Пьяные Апельсины, а на день рождения
    чуваку — любительски украшенный торт «Черный лес». По сей день, после того, как
    приготовил еду, у меня есть привычка всегда спрашивать своих посетителей: «Это (еда)
    в порядке?» и, естественно, та ночь ничем не отличалась. К моему полному разочарованию и
    смущению, Рик ответил: «Все в порядке, но не самое лучшее, не так ли?
    Чего-то не хватает — соевого соуса или чего-то такого…» Японский именинник
    прервал последовавшее за этим ошеломленное молчание — он встал и произнес импровизированную
    благодарственную речь, поднял свой бокал и произнес тост за меня.Когда я изо всех сил пытался
    сдержать слезы унижения, все поняли, как я был расстроен — все
    , кроме Рика! Я извинился из-за стола и поспешно ушел до того, как слезы
    переполнились, а ПМ (парт-менеджер) пришел за мной, чтобы
    слова утешения. Его объяснение поведения Рика было простым: Рик ревновал
    к тому, что все внимание было сосредоточено на мне… Невозможно представить, как я был обижен и
    зол, когда Рик позже заявил, что я просто «преувеличиваю»!

    Вдобавок ко всему, я случайно узнал от повара тем утром
    , что Рик ел свинину, когда меня не было.Этот факт произошел, когда я
    приветствовал повара-мусульманина с «Ассаляму алейкум» (мир вам).
    Восхищенно ответив «ва ​​алейкум асаалам» (и да пребудет с вами
    мир), он тихо спросил, почему я вышла замуж за немусульманина под именем «Туан» (индонезийский
    термин обращения, используемый почти исключительно для белых эмигрантов) Рик регулярно ел свинину. Я был ошеломлен! Все это время я думал, что Рик был настоящим…
    но, поразмыслив, я не должен был удивляться, поскольку он был нечестен с
    начала, прямо с
    фальшивого «сертификата» обрезания, который он купил, чтобы
    показать моей матери.

    С этого момента мои нежные чувства к Рику пошли на убыль, но я остался по
    нескольким причинам, в основном из-за наших трех прекрасных детей, а также
    чтобы сохранить лицо. Наконец, что не менее важно, моя глупая гордость помешала мне признать
    , что я потерпела неудачу как жена. Рик пил даже больше и чаще, чем нет,
    заканчивался «Брюэрс Друп». Моя низкая самооценка усугубилась, когда Рик
    заснул «на работе» в ночь нашей десятой годовщины свадьбы! Я обратилась по номеру
    к доктору Ли, чтобы обсудить свое чувство неполноценности как женщины, и он порекомендовал нам с Риком обратиться за консультацией, если мы хотим сохранить наш брак.Я
    предварительно выдвинул идею, которая, конечно же, была тут же отвергнута
    яростным заявлением: «Со мной все в порядке!»

    Так и продолжалась жизнь – в глазах всего мира я была действительно очень счастливой женщиной,
    с хорошим мужем, прекрасными детьми, никаких финансовых проблем… что еще
    могла желать женщина? Мало ли они знали, что за счастливым фасадом
    скрывалась одинокая, напуганная и да, я должен признать, сексуально неудовлетворенная женщина,
    неуверенная в том, что готовит будущее.Мне некому было довериться, поэтому я держал
    все внутри. Когда я чувствовал себя подавленным, я шел на девичник
    с несколькими моими друзьями, когда их муженьки тоже были за пределами города
    . Наконец-то дошло до того, что я действительно с нетерпением ждал, когда
    Рик снова вернется к работе, просто чтобы мне не приходилось притворяться, что все
    хорошо!

    Я хотел сделать что-то конструктивное со своим временем и не был удовлетворен тем, что
    прошел курсы парикмахерского искусства и красоты, я решил еще раз серьезно взять уроки вождения
    .Я провалил первый тест, но, к моему большому удовольствию,
    с честью прошел со второй попытки. Ууууу! Несколько дней спустя я загрузил Рахиму и детей в наш «Мерседес» 69-го года, чтобы отвезти нас всех в плавательный клуб Changi
    на целый день. Перед отъездом Рик припарковал машину носом, поэтому
    мне пришлось развернуть ее задним ходом по длинной и крутой подъездной дорожке, у которой слева был небольшой водосток (если смотреть вниз от дома). Я сказал себе
    , что я мог бы это сделать, но с практической точки зрения я не должен был слушать себя.Следующее, что я узнал о
    , это то, что заднее правое колесо машины было на грани того, чтобы
    застряло в канаве! К этому времени владельцы магазина
    прямо напротив моего дома бросили все, что они делали, чтобы посмотреть на мои выходки за
    вождением, но вместо помощи я получил от них только возгласы «Айох!»
    и «Аламак!» прерывается вздохами недоверия! Так что же я сделал? Я
    нажал на тормоз, затянул ручной тормоз и приказал всем выйти
    из машины.После того, как стук моего сердца утих, я решил проглотить
    свою гордость и вместо этого обратился за помощью. Я осторожно вышел из машины и пошел к следующей двери
    , чтобы попросить моего соседа, мистера Сингха, помочь мне выбраться из затруднительного положения. Он с радостью
    пришел мне на помощь и предложил будущую помощь, когда бы я в ней ни нуждался. Какой лучший парень
    ! После этого я принимал его предложение бесчисленное количество раз, и к тому времени, когда мы выехали из Сингапура, я почти уверен, что он помог мне развернуть машину
    по моей дороге больше раз, чем я ел чапати!

    В другой раз я решил, что лучшим испытанием для вождения будет потеря одной контактной линзы
    во время ловли креветок сеткой с Братом, Рахимой и
    детьми в плавательном клубе Чанги (без Рика), прежде чем ехать домой
    только с одна контактная линза! Я дал себе дополнительные бонусные баллы, имея
    Brother (который до сих пор не водит), на пассажирском сиденье, выступающем в роли навигатора
    , и мою вторую пару глаз… Боже! Это оказалось самой длинной поездкой в ​​15
    минут в моей жизни!

    Несмотря на эти различные попытки сделать мою жизнь интересной, я обнаружила, что
    впадаю во все более и более депрессивное состояние, и самым трудным было не отставать от
    притворства, что я была довольной женой и матерью.Рик и я отдалились друг от друга
    , и мое негодование по поводу его алкоголизма стало более сильным. В гневе я однажды
    предложил ему признать, что у него проблемы с алкоголем, но он категорически отрицал это,
    резко заявив: «Я НЕ алкоголик, я не пью до 16:00!» Тот
    факт, что он не прекращал пить до самого утра,
    не указывал на проблемы с алкоголем, это был просто его способ расслабиться.

    По неизвестным причинам Рик начал испытывать Э.Д.(Эректильная дисфункция). Еще раз
    , я предложил обратиться за профессиональной консультацией, и, наконец, в начале 1981 года
    Рик согласился. К сожалению, он присутствовал только на первом индивидуальном сеансе, а
    наотрез отказался присутствовать на следующем совместном сеансе. Он еще раз заявил
    , что с ним все в порядке, и возложил вину
    на мои плечи. Я была виновата в его состоянии, которое было лишь формой психологического наказания по отношению ко мне за то, что я была холодной рыбой! Он отказался
    рассматривать проблему с моей точки зрения, и, насколько он мог судить,
    вопрос был закрыт.Эта печальная ситуация сохранялась до тех пор, пока не закончился его контракт, и через несколько месяцев мы навсегда вернулись в Австралию по адресу
    .

    Как и ожидалось, после нашего возвращения в Австралию не было никаких улучшений, и фасад
    продолжался перед его семьей и друзьями. Каждый раз, когда я поднимал на
    тему нашего неудачного брака, он отмахивался от нее как от незначительной
    важности. Что касается его Э.Д. условии, он возразил: «Мне больше нечего доказывать
    . В конце концов, у меня трое детей, не так ли?» Когда дело дошло до отсутствия близости, он сказал, что это не его вина, что я сексуальный маньяк.
    Он настаивал на том, чтобы я вместо того, чтобы заниматься сексом, сосредоточилась на
    стирании пыли с мебели!

    Его саркастические замечания задели меня, хотя я и пытался отмахнуться от них как от
    бреда пьяницы. Однажды, после обеда, проведенного за барбекю в ресторане
    с Эриком и Пруденс, которые в то время останавливались в Сент-Люсии (Квинсленд), я предложил вернуться на Солнечный Берег. Вернувшись в целости и сохранности домой, я по глупости
    запросил одобрения, спросив, что он думает о моем вождении, на что он ответил:
    «Все в порядке, если у тебя внутри бутылка виски!» Это был последний раз, когда я
    вез его куда-нибудь…

    Пока Рик возобновил работу в Элис-Спрингс, я был занят, занимаясь
    школой, которую посещали наши дети.Я стала помогать маме с уроками чтения
    , подружилась с учителем Дижа (Дженис Л.) и охотно участвовала в большинстве школьных мероприятий, от готовки к международному дню еды
    до изготовления костюмов для дней переодевания. Дидж присоединился к Детёнышам, и я должен был взять на себя
    вместо обязанностей Акелы (взрослый лидер Детёнышей-скаутов), но это не привело к
    , так как мой брак безвозвратно распался как раз перед датой инициации.
    В 1983 году распался мой первый брак.

    Жареный рис с говядиной и тыквой

    Ингредиенты

    • 2 стакана (280 г) тыквы, нарезанной кубиками
    • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
    • 1 стакан (250 мл) куриного бульона
    • 1 фунт (450 г) нежирного говяжьего фарша
    • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
    • 1/4 чайной ложки порошка карри
    • 2 зубчика чеснока, нарезать
    • 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса
    • 4 чашки (600 г) приготовленного риса басмати комнатной температуры (см. примечание)
    • 2 зеленые луковицы, нарезанные
    • 1 лайм, нарезанный дольками
    Добавить в мой список покупок

    Подготовка

    1. В сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне обжарьте нарезанные кубиками тыквы в половине масла (1 ст. л./15 мл) в течение 5 минут.Добавьте половину бульона (1/2 стакана/125 мл) и продолжайте варить, пока бульон полностью не впитается. Отложите тыкву на тарелку.
    2. В той же сковороде обжарьте мясо с куркумой и порошком карри в оставшемся масле в течение 5 минут, разбивая мясо деревянной ложкой во время приготовления. Добавьте чеснок и соевый соус. Варить 1 минуту. Приправьте перцем.
    3. Добавьте рис, тыкву и оставшийся бульон.Готовьте 1 минуту. Посыпьте зеленым луком и подавайте с дольками лайма.

    Примечание

    Вам понадобится 1 1/2 чашки (345 г) сырого риса, чтобы получить 4 чашки вареного риса.

    Чтобы помочь вам с этим рецептом

    Эта рисоварка идеально подходит для приготовления белого, коричневого риса, риса для суши и басмати, а также ячменя и киноа как в малых, так и в больших количествах.

    69,99 $

    КУПИТЬ СЕЙЧАС

    Каким должен быть рис: Сиань Бин


    Для последние несколько лет Сяо Лун Бао (они же тайваньские суповые клецки) стать бешено популярным. Но еще одна тайваньская уличная еда, которую вы можете не пробовали, это Xian Bing, также известные как китайские жареные мясные пироги. В этих пирогах с мясом еще больше супа, и они только возьмите половину усилий, чтобы сделать как суп клецки.На самом деле они такие сочно, почти сложно не устроить большой беспорядок со стрельбой по супу из когда вы кусать в пирог. Мой брат Чжи-Вэй — единственный человек, которого я знаю, кто умело съест этот пирог, не пролив ни капли суп на тарелку. Если вы любите суп с клецками, вам понравится вкусный, сочный мясной пирог.

    Вам понадобится:

    Ингредиенты: (на 3-4 персоны)
    Для пирога:

    3 стакана муки общего назначения
    ¼ ч. л.сахарный песок
    щепотка соли
    ½ стакана кипятка
    ½ стакана холодной воды
    1 ст.л. растительное масло

    Для начинки:
    1 фунт говяжьего фарша
    4 зубчика чеснока
    1 луковица
    4 зеленого лука
    1 ч. л. имбирь
    1 ч.л. соль
    ½ ч. л. сахарный песок
    ½ ч. л. белый перец
    4 ч. л. соевый соус
    1 ч. л. кулинарное вино
    3 ст. кунжутное масло
    6 ст. холодная вода

    3 ст. растительное масло для жарки

    Проезд:
    Смешать муку, сахар и воду.Влить горячую воду в мучную смесь парой палочек для еды или тыльной стороной деревянной ложки, чтобы придать ему мучнистая консистенция. То, что вы делаете здесь, это полуготовка теста. Это очень распространенный метод изготовления шкурки для булочек и клецок.


    Теперь добавьте холодную воду и растительное масло. Взбивайте в течение двух минут, пока тесто гладкое. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть пока делаете начинку.
    Чтобы сделать начинку, начните с измельчения чеснока, лука, зеленого лука и имбиря.Отложите это.
    В большой миске смешайте соль и сахар с говяжьим фаршем. Добавить холод воды, по одной столовой ложке за раз, помешивая говядину, пока вода впитывается в говядину. Вот из чего будет начинка превратить в суп, как только он будет приготовлен. Смешать соевый соус, кулинарное вино, кунжутное масло и белый перец.
    Аккуратно смешайте с измельченным чесноком, луком, зеленым луком и имбирем. Не перемешивайте слишком много, иначе вода и масло начнут разделяться.
    Теперь скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 10-12 частей.
    Раскатайте вырезанное тесто по отдельности в диски диаметром 4 дюйма с скалкой, но оставляя центр толще, чем края. Лучший путь для этого нужно раскрутить тесто против часовой стрелки, раскатывая скалкой вперед и назад по краям теста с другой рука.

    Возьмите около 2 столовых ложек начинки и положите ее в центр раскатанного теста.
    Соберите края теста, чтобы запечатать пирог. Отщипните лишнее тесто.

    Аккуратно прижмите пирог к диску швом вниз.
    Разогрейте 3 столовые ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-низкий жар. Поместите пирожки в форму швом вниз. Готовить на 5 минут или пока дно не станет золотисто-коричневым. Убедитесь, что вы проверили дно пирога, чтобы не подгорело.
    Переверните пирог и накройте сковороду. Это позволит убедиться, что начинка готовится. Готовьте еще 4-5 минут, пока обе стороны не подрумянятся. Золотой коричневый.
    Вы хотите дать этим пирогам остыть в течение 5 минут перед подачей на стол, иначе суп внутри будет горячим, когда вы их откусите.Хрустящий на снаружи, мягкий и требующий продолжительного жевания внутри ключ. Как видите, а много супа выплескивается, когда вы откусываете от пирога!
    Подавайте эти пироги с соевым соусом и уксусом и немного горячим соус. Наслаждайтесь, пока тепло.

    Лучший рецепт жареного риса с говядиной — Как приготовить домашний жареный рис

    Превратите остатки риса в жаркое, которое лучше не есть на вынос.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4

    Время подготовки: 0 часы 25 минут

    Общее время: 0 часы 25 минут

    1 фунт.

    Стейк из пашины, нарезанный на небольшие кусочки

    Перец черный свежемолотый

    2 ст.л.

    плюс 1 ч. л. растительное масло, разделенное, плюс еще для сбрызгивания

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. В средней миске приправьте мясо солью, перцем и 1 чайной ложкой сахара, затем перемешайте с кукурузным крахмалом, чтобы оно было хорошо покрыто. Отложите.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 чайную ложку масла. Добавьте яйца и перемешайте резиновой лопаточкой; переложить на тарелку. Включите сильный огонь и добавьте еще одну чайную ложку масла. Добавьте мясо порциями и готовьте, пока оно не обжарится со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны; переложить на тарелку.
    3. В ту же сковороду на средне-слабом огне добавьте  2 столовые ложки масла, лук, чеснок, имбирь и готовьте, пока они не станут мягкими, от 2 до 3 минут. Добавьте горох и 2 столовые ложки воды и варите, пока горох не станет мягким. Добавьте приготовленный рис и разбейте его лопаткой, готовя еще 2–3 минуты. Добавьте соевый соус, белый уксус, перец, оставшиеся 4 чайные ложки сахара и кунжутное масло. Добавьте обратно мясо и яйца, затем перемешайте и сразу же подавайте.
    Джуди Ким Джуди Ким — фуд-стилист из Нью-Йорка, разработчик рецептов, кулинарный продюсер и креативный консультант.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Жареный рис с овощами для мамы — пирог Ави

    Перейти к рецепту // Распечатать рецепт

    Противоречие в названии. Почему? Потому что жареный рис моей мамы включает в себя много мяса, но для меня она приспосабливает свой проверенный и правильный рис, чтобы приспособиться к моим овощным привычкам.Я ценю, потому что нарушение рецепта поколений показывает глубочайшую форму истинной любви.

    Моя мама проявляет нежность, кормя тех, кого любит. Если ты приедешь, тебе лучше не есть несколько дней, потому что моя мама готова меня побаловать. Она спланирована, озеленена, убрана, накрыта на стол, маринована, приготовлена ​​и запечена.

    Она толкучка, которая не понимает, не слышит и уж точно не отступится:

    «Ещё немного». дается огромное количество .

    «С меня хватит. уговорили на «чуть-чуть» больше .

    «Все было замечательно, но мы в порядке». все отправлены с пакетом помощи .

    Her Жареный рис исключителен и находится на плите каждый раз, когда мы посещаем. Мы приветствуем каждый крошечный кусочек риса. В последний раз мы были внизу, мама и я сделали этот рецепт вместе.

    Простые ингредиенты

    Рис (предпочтительно однодневный)

    Масло

    Яйца

    Желтый лук

    Овощи (свежие или замороженные)

    Бульон

    Имбирь (или порошок)

    Чеснок (или порошок)

    Соевый соус

    Белый перец

    Как приготовить лучший жареный рис для мамы

    Рис

    Если вы используете оставшийся рис –  достаньте из холодильника и руками разбейте комочки риса.

    Со свежим вареным рисом –  достаньте рис и дайте ему остыть.

    Яйца

    Разогрейте вок или сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла; вихрем покрыть. Взбить три яйца. Как только вок нагреется, добавьте яйца; пусть они успокоятся на мгновение. Лопаткой осторожно надавите, затем дайте остаткам яйца просочиться, затем снова надавите до готовности.

    *** Яйца продолжают готовиться после извлечения, поэтому тарелка должна быть немного недожаренной, а не пережаренной.Нарежьте на кусочки, накройте крышкой и держите в тепле в микроволновой печи.

    Добавление овощей и риса

    При использовании свежих овощей –  увеличьте огонь до сильного, затем добавьте вторую столовую ложку масла. Обжарьте лук и морковь пару минут, затем добавьте зеленую фасоль, кукурузу, горох и капусту. Помешивая, жарьте еще от 30 секунд до минуты. Добавьте рис, бульон, имбирь и чеснок. Продолжайте помешивать, следя за тем, чтобы рис не слипался и аромат хорошо распределялся.

    Если вы используете замороженные овощи, разморозьте – увеличьте огонь до сильного, затем добавьте вторую столовую ложку масла. Помешивая, обжарьте лук и щепотку соли до мягкости, около трех минут. Добавьте рис, бульон, имбирь и чеснок. Помешивая, убедитесь, что рис не прилипает, а аромат хорошо распределяется. Добавьте зеленую фасоль, кукурузу, горох и капусту. Перемешивайте, пока не нагреется, еще пару минут.

    Сейчас все вместе

    Добавить соевый соус и перец. Сверху украсить яйцами.Если вы предпочитаете перемешивать; осторожно, чтобы не сломать этих нежных существ.

    Почему жарить рис так просто?

    Можно использовать любые овощи из холодильника.

    Ингредиенты всегда под рукой.

    Мама хочет, чтобы я включила то, как мы выросли, и она предпочитает жареный рис —

    Обжарьте солонину с луком до прозрачности и начала коричневого цвета, затем добавьте рис и продолжайте по рецепту. Если бы вы могли слышать, как моя мама описывает смесь солонины, лука, риса и яиц.Ей больно, что я не буду есть. Я слышу ее сейчас: «Откусите, пожалуйста».

    Она пошла готовить жареный рис.


    Спасибо, мама-медведица <3

    Овощной жареный рис для мамы — простой, универсальный и ингредиенты у вас под рукой. Комфортная еда в лучшем виде.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: Китайская

    Ключевое слово: Гарнир

    Порции: 10 порций

    калорий: 231

    Автор: Джен

    Ингредиенты:

    • 2 чашки белого риса
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 3 больших яйца – омлет
    • 1 большая желтая луковица – нарезать смешанные овощи, замороженные и размороженные
    • 1-2 столовые ложки овощного бульона
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 2 чайные ложки молотого имбиря
    • 2 чайные ложки соевого соуса — или по вкусу
    • ⅛-¼ белого перца
    • нарезанный зеленый лук уклон

    Инструкции

    • Если вы используете оставшийся рис —  достаньте из холодильника и руками разбейте комочки риса. Со свежим вареным рисом —  достаньте рис и дайте ему остыть.
    • Разогрейте вок или сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку масла; вихрем покрыть. Взбить три яйца. Как только вок нагреется, добавьте яйца; пусть они успокоятся на мгновение. Лопаткой осторожно надавите, затем дайте остаткам сырого яйца просочиться, затем снова надавите до готовности. Яйца продолжают готовиться после извлечения, поэтому кладите их на слегка недожаренную, а не пережаренную сторону. Нарежьте небольшими кусочками, накройте крышкой и держите в тепле в микроволновой печи.

    • При использовании свежих овощей —  увеличьте огонь до сильного, затем добавьте вторую столовую ложку масла. Обжарьте лук и морковь пару минут, затем добавьте зеленую фасоль, кукурузу, горох и капусту. Помешивая, жарьте еще от 30 секунд до минуты. Добавьте рис, бульон, имбирь и чеснок. Продолжайте помешивать, следя за тем, чтобы рис не слипался и аромат хорошо распределялся. При использовании замороженных овощей  увеличьте огонь до сильного, затем добавьте вторую столовую ложку масла.Помешивая, обжарьте лук и щепотку соли до мягкости, около трех минут. Добавьте рис, бульон, имбирь и чеснок. Помешивая, убедитесь, что рис не прилипает, а аромат хорошо распределяется. Добавьте зеленую фасоль, кукурузу, горох и капусту. Перемешивайте, пока не нагреется, еще пару минут.
    • Добавить соевый соус и белый перец. Сверху украсить яйцами. Если хотите пошевелить — осторожно, чтобы не сломать их.

    • Подавать как гарнир или еду.

    Примечания

    • Как и в большинстве остатков, вкус жареного риса со временем усиливается.
    • Жареный рис хорошо хранится в холодильнике до пяти-шести дней в герметичном контейнере.

    Питание

    Калорийность: 231 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 7 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 368 мг | Волокно: 3g

     

     

    Если кто-то, по вашему мнению, может быть заинтересован в этом посте или рецепте ~

    Жареный рис с телятиной — Телятина — Откройте для себя вкусный

    Жареный рис с телятиной — Телятина — Откройте для себя вкусный
    Этот жареный рис с телятиной — отличный рецепт, чтобы взбодриться, когда вы спешите.В нем используются замороженные овощи для быстрого перекуса, но если у вас остались овощи или вы предпочитаете свежие, они тоже подойдут! Чем больше овощей, тем лучше. Добавление свежего лука или чеснока было бы восхитительно и очень хорошо сочеталось бы с соевым соусом.
    Этот рецепт действительно может стать вашим собственным, есть много способов изменить его и сделать идеальным для вашей семьи. Не стесняйтесь заранее приправить тушеное мясо для большего аромата или подождать до конца. Некоторые рецепты требуют холодного или охлажденного риса, чтобы он был менее липким или сырым, это на ваше усмотрение.Используйте 2-3 яйца, и вы также можете попробовать очистить их заранее и добавить позже. Если вы чувствуете себя смелым, попробуйте использовать сливочное масло вместо масла, чтобы получить другой вкус. Обязательно используйте сильный огонь при приготовлении этого жареного риса с телятиной.
    Откройте для себя вкус телятины, вы не пожалеете. Этот рецепт был разработан личностью Tik Tok Мэттом Гроарком, также известным как Groark Boys BBQ. Чтобы узнать больше о его рецептах, загрузите нашу электронную книгу рецептов Tik Tok.

    Ингредиенты

    • 1 фунт.телятина тушеная
    • оливковое масло
    • 3 яйца
    • 6 чашек коричневого риса (предварительно приготовленного на упаковку)
    • 1 пакет замороженной овощной смеси
    • ½ стакана соевого соуса
    • соль/перец по вкусу

    Инструкции

    1. В большом воке или сковороде смазать оливковым маслом и обжарить тушеное мясо до полной готовности. Отложите.
    2. Добавьте яйца и омлет, затем коричневый рис, замороженные овощи и соевый соус.Готовьте, пока овощи полностью не прогреются.
    3. Добавьте приготовленную телятину, перемешайте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!
    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.