Пирожки быстрые с мясом: Быстрые пирожки с мясом и сыром, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пирожки с мясом Хычины | Домашняя кулинария

Жареные пирожки с мясом из быстрого бездрожжевого теста на кефире  еда хоть не самая полезная, но слов нет какая вкусная! Мы называем эти пирожки быстрыми хычинами, потому что я их формирую по технологии кавказских лепешек. Горячие пирожки с мясом гораздо вкуснее остывших, поэтому жарю столько, чтобы съесть втроем за один раз. Если семья большая, смело увеличивайте количество продуктов вдвое. Пирожки с мясом годятся на завтрак и обед, подходят к кофе, к кисломолочным напиткам, к бульону, приготовить их можно и из других видов теста — постного (рецепт здесь), простого дрожжевого (рецепт здесь), на пиве (рецепт здесь).
Все пироги и пирожки собраны по этой ссылке.
Рецепты кавказской кухни — по этой ссылке.

На тесто:

  • Кефир 1-2,5% — 100 грамм
  • Мука — 200 грамм
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Масло растительное — 2 столовые ложки\

На начинку:

  • Фарш мясной — 200-250 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль, перец — по вкусу
  • Специи, свежая зелень — по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить жареные пирожки с мясом на сковороде из быстрого бездрожжевого теста на горячем кефире по мотивам хычинов

Начнем с начинки, она должна остыть. В отличие от настоящих хычинов начинка обжаривается. Лук мелко нарезать, обжарить до приятного цвета на растительном масле. Добавить фарш (конечно, лучше приготовить его самостоятельно из качественного мяса). У меня фарш говяжий, но годится любой мясной и птичий фарш в любых пропорциях. Если мясо совсем постное, например куриное филе, можно добавить кусочек сливочного масла.

Для начинки обжарить лук, добавить мясной фарш

Обжарить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу, при желании добавить специи и зелень. Я кладу кориандр, сухой базилик и немного свежей кинзы и укропа.

Посолить, поперчить, добавить специи и зелень

Перемешать. Начинка для пирожков готова, пусть остывает. Приготовить тесто. Тесто по этому рецепту — волшебное. Невероятно простое, быстрое и очень приятное в работе. Смешать кефир с растительным маслом, добавить соль и сахар. Нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, не кипятить!

Подогреть кефир с солью, сахаром и растительном масле

Муку с содой просеять в глубокую емкость и влить горячую кефирно-масляную массу. Перемешать сначала ложкой.

Соединить горячий кефир с просеянной мукой

Затем выложить тесто на поверхность стола и замесить, мукой присыпать не надо. Быстрое тесто на горячем кефире без яиц и дрожжей готово, оно пластичное и не липкое.

Быстрое тсто на горячем кефире без дрожжей и яиц

Накрыть и оставить на 5 минут. Начинка остыла. Тесто отдохнуло, оно стало еще более эластичным, легко раскатывается и не рвется. Сформировать пирожки. Скатать из теста колбаску, нарезать на кусочки, у меня получится 6 пирожков с мясом.

Нарезать тесто по количеству пирожков

Раскатать каждый кусочек в лепешку, выложить на середину начинку. Начинки побольше, во всех кавказских лепешках начинки кладут столько же, сколько теста.

Раскатать каждый кусочек в лепешку, выложить начинку на середину

Собрать тесто в мешочек, защипнуть, перевернуть и немного раскатать.

Сформировать пирожки по технологии хачапури

Если считаете калории, жарьте на сухой сковороде как настоящие хачапури и хычины. Я пожарю на небольшом количестве масла. Раскалить масло, следить, чтобы не попало ни капли влаги! Выложить пирожки, они мгновенно зарумяниваются в кипящем масле.

Пожарить с одной стороны до румяного цвета

Перевернуть пирожки с мясом, пожарить с другой стороны.

Перевернуть и пожарить с другой стороны

И выложить на бумажную салфетку. Быстрые пирожки с мясом по мотивам хычинов на горячем кефире готовы.

Пирожки с мясом из быстрого теста на кефире

Горячие пирожки такие аппетитные, так здорово пахнут, что не только фанатам жареных пирожков, но и сторонникам здорового питания трудно удержаться, чтобы не съесть парочку.

Пирожки с мясом на бездрожжевом тесте по мотивам хычинов

Хычины на скорую руку из бездрожжевого теста на горячем кефире вкусные и красивые, со свежей зеленью и овощами на завтрак — объедение.

Жареные пирожки с мясом (хычины) на быстром тесте

Вот фото пирожков с мясом в разломе, видите какие пышные, сочные, как хорошо пропеклись, как много начинки?

Пирожок с мясом в разломе

Желательно подавать хычины горячими, смазав маслом или сметаной, а на мой вкус лучше всего они сочетаются с чашечкой сваренного в джезве кофе по-еревански.

Жареные на сковороде пирожки с мясом из быстрого теста на кефире

Приятного аппетита!

Очень вкусные пирожки с мясом. Быстрые пирожки с мясом

tesco.com

Этот пирог можно приготовить с говядиной, свининой или другим видом мяса на ваш вкус.

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 500 г мясного фарша;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 300 мл мясного бульона;
  • 2–3 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 картофелины;
  • соль — по вкусу;
  • 450 г ;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Измельчите чеснок и лук и поджаривайте на разогретом масле, пока они не размягчатся. Добавьте фарш и обжаривайте до образования румяной корочки. Всыпьте муку, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте бульон, томатную пасту и нарезанный небольшими кубиками картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите . Приправьте специями и остудите.

Разделите тесто пополам и раскатайте двумя пластами. Выложите один из них в форму для запекания и распределите по нему остывшую начинку. Накройте вторым пластом, скрепите края и отрежьте излишки теста.

Смажьте пирог взбитым яйцом и сделайте маленькое отверстие, чтобы мог выходить воздух. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 30 минут, пока пирог не подрумянится.


sovets.net

Для этого пирога тоже подойдёт любое мясо на ваш выбор.

Ингредиенты

Для теста:

  • 50 г свежих дрожжей;
  • 100 мл тёплого молока;
  • 500 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 800 г муки.

Для начинки:

  • 1 маленький кочан капусты;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла и немного для смазывания;
  • 100 мл воды;
  • соль — по вкусу;
  • ½ кг мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Растворите дрожжи в молоке и оставьте на 10–15 минут. Смешайте растопленное с яйцами, солью и сахаром и перемешайте. Добавьте муку и дрожжевую смесь и перемешайте до однородной консистенции. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Нашинкуйте капусту, слегка поджарьте на разогретом масле и подсолите. Залейте капусту водой, накройте крышкой и тушите ещё около 20 минут. Фарш приправьте солью и перцем и смешайте с поджаренным рубленым луком и тушёной капустой.

Разделите тесто пополам и раскатайте два пласта по форме для выпечки. Смажьте форму растительным маслом и накройте одной частью теста, распределив его по стенкам формы. Выложите внутрь начинку и накройте другим пластом.

Скрепите тесто по краям и оставьте пирог на столе на 15 минут. Сделайте в нём небольшие отверстия, чтобы выходил воздух. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180 °C примерно 30 минут, пока тесто не подрумянится.


jamieoliver. com

Этот вкуснейший пирог считается национальным блюдом кухонь Австралии и Новой Зеландии. Знаменитый шеф-повар Джейми Оливер готовит его с шампиньонами и пивом.

Ингредиенты

Для начинки:

  • 1 кг говядины;
  • 1 чайная ложка молотого чёрного перца;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки молотого мускатного ореха;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 4 веточки свежего розмарина;
  • 2 моркови;
  • 2 красные луковицы;
  • 250 мл светлого пива;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1½ столовой ложки томатной пасты;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 л холодной воды.

Для теста:

  • 600 г муки и немного для посыпки;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г тёртого сыра чеддер;
  • 150 г сливочного масла и немного для смазывания;
  • 250 мл воды;
  • 1 яичный желток.

Приготовление

Нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями, полейте двумя столовыми ложками масла и перемешайте руками. Поджаривайте мясо на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая, пока оно не подрумянится со всех сторон.

На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите туда рубленый розмарин и нарезанные крупными кубиками морковь и лук и обжаривайте примерно 15–20 минут.

Влейте в сковороду с мясом пиво, прибавьте огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Затем добавьте муку и томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Переложите к мясу обжаренные овощи и грибы, нарезанные тонкими полосками.

Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа. Снимите крышку и тушите ещё 30 минут, периодически помешивая. Говядина должна стать мягкой. Затем остудите начинку.

Смешайте сухие ингредиенты для теста. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Заверните тесто в и положите в холодильник на час. Традиционный австралийский пирог имеет небольшой размер, поэтому вам понадобятся четыре небольшие формы с ободком. Смажьте их сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

Разрежьте охлаждённое тесто пополам. Раскатайте одну часть тонким пластом и накройте им формы для выпечки, расставленные рядом друг с другом. Разрежьте тесто между формами и подровняйте его по краям. Выложите туда начинку. Раскатайте оставшееся тесто и разрежьте на четыре части. Смажьте взбитым желтком тесто, прилегающее к ободкам форм, и накройте их раскатанными пластами.

Края теста прижмите вилкой и сделайте ей на пирогах несколько проколов, чтобы лишний воздух мог выйти наружу. Смажьте тесто желтком и выпекайте 30 минут при температуре 180 °C.


eatinmykitchen.meikepeters.com

Сочетание мяса, яблок и сидра делает этот пирог очень вкусным, ароматным и необычным.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 луковицы;
  • 500 мл яблочного сидра;
  • 1 бульонный кубик с беконом;
  • 150 мл холодной воды;
  • 2 сухих лавровых листа;
  • 16 свежих листьев шалфея;
  • 400 г яблок;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 500 г песочного теста;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Приготовление

Нарежьте крупными кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте в глубокой сковороде ложку масла, поджарьте на нём мясо до образования румяной корочки и выложите на тарелку.

Добавьте в сковороду оставшееся масло и поджаривайте нарезанный полукольцами лук, пока он не станет мягким. Влейте сидр, растворите в нём бульонный кубик и лопаточкой отделите от дна сковороды мясные поджарки. Добавьте мясо, воду, лавровые листья и 6 листьев шалфея. Накройте крышкой и готовьте в духовке при температуре 180 °C в течение 1,5–2 часов, пока свинина не станет мягкой.

Затем через дуршлаг слейте жидкость из сковороды в другую ёмкость. Выньте из начинки все листья и остудите её. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их крупными кубиками. Добавьте к начинке яблоки, свежие измельчённые листья шалфея, муку и соль и перемешайте.

Раскатайте примерно ¾ теста большим тонким пластом. Накройте им форму для выпечки со съёмным дном диаметром 23 см. Прижмите его ко дну и стенкам. Тесто должно немного заходить за края формы, которые надо смазать взбитым яйцом.

Выложите начинку и накройте оставшимся тестом, раскатанным круглым пластом по диаметру формы. Прочно соедините края. Слегка проколите пирог, чтобы выходил лишний воздух, и смажьте его яйцом.

Выпекайте 50–60 минут при температуре 180 °C, пока пирог не подрумянится. Оставшуюся жидкость, которую вы слили со сковороды, смешайте с водой так, чтобы получилось 400 мл. Смешайте 2 столовые ложки получившейся жидкости с крахмалом, остальное доведите до кипения на среднем огне и добавьте смесь с крахмалом. Затем тушите ещё пару минут на слабом огне до загустения. Перед подачей полейте кусочки пирога горячей подливкой.


ogorod.ru

Существует много видов осетинских пирогов с разнообразными начинками. Пирог с рубленым мясом называется фыдджин.

Ингредиенты

Для теста:

  • 300 мл тёплой воды;
  • 50 г свежих дрожжей;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 600 г муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 яйцо.

Для начинки:

  • 1 кг говядины или баранины;
  • 1 луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 1 жгучий красный перец;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 5–7 столовых ложек мясного бульона;
  • 50 г сливочного масла.

Приготовление

Смешайте воду, дрожжи и сахар и оставьте на 10–15 минут в тёплом месте. Затем добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте махровым полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа.

Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку. должен быть комнатной температуры. Добавьте к нему мелко нарезанный красный перец и специи и хорошо перемешайте. Влейте бульон и ещё раз перемешайте.

Поднявшееся тесто разделите на три равных части. Раскатайте каждую из них лепёшкой. Она не должна быть тонкой, иначе тесто порвётся. Выложите на тесто начинку, соберите края в центре и прочно скрепите их между собой. Придавите руками, сформировав плоскую лепёшку, переверните и снова разомните пирог. Начинка должна быть равномерно распределена по нему. У вас получится три лепёшки.

Сделайте на пирогах несколько разрезов, чтобы воздух мог выйти наружу. Выпекать их нужно по очереди при температуре 250 °C примерно 17–20 минут до образования золотистой корочки. Смажьте готовые пироги растопленным маслом и положите друг на друга. При подаче разрезаются сразу три пирога.


jamieoliver.com

Традиционный «Веллингтон» — это целое говяжье филе, запечённое в слоёном тесте. Для приготовления этих пирожков Джейми Оливер решил использовать говяжий фарш. Но, по его словам, можно смело брать свиной фарш или даже фарш из мяса ягнёнка.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 красная луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стебель сельдерея;
  • щепотка тмина;
  • щепотка молотого красного перца;
  • 500 г говяжьего фарша;
  • 200 г консервированной фасоли;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 500 г ;
  • горсть тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде. Выложите нарезанные маленькими кубиками лук, морковь, чеснок и сельдерей. Поджаривайте на среднем огне около 10 минут, пока овощи не размягчатся. Добавьте специи, хорошо перемешайте, готовьте ещё минуту и выложите в миску.

Когда овощи полностью остынут, добавьте к ним фарш, фасоль, томатное пюре, соль, перец и яйцо. Перемешайте начинку руками. Раскатайте тесто тонким прямоугольником и разрежьте его поперёк на четыре части.

Выложите на тесто начинку, оставив с одного узкого края пару сантиметров. Посыпьте начинку тёртым сыром, смажьте место без начинки взбитым яйцом и сверните тесто рулетиком. Сделайте ещё три пирожка. Прижмите концы рулетиков пальцами.

Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень и смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 25 минут, пока пирожки не приобретут золотистый оттенок.


jamieoliver.com

Ещё один нестандартный вариант приготовления этого вкусного блюда. Оно станет главным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты

  • 1,6 кг грудки индейки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • 1 пучок свежего тимьяна;
  • 340 г клюквенного джема;
  • горсть сушёных белых грибов;
  • 6 полосок копчёного бекона;
  • 3 веточки свежего розмарина;
  • 600 г смеси различных грибов;
  • 1 голень индейки;
  • 1 морковь;
  • 1 лук-порей;
  • 1 луковица;
  • 2½ столовых ложки муки и немного для посыпки;
  • 2 литра воды;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 1 кг слоёного теста;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Слегка надрежьте грудку индейки вдоль и приоткройте её. Приправьте специями и сбрызните маслом. Вложите в грудку половину листьев тимьяна и смажьте её изнутри джемом. Оставьте немного джема на потом. Затем сверните грудку, придав ей изначальное положение, и соедините шпажками для надёжности.

Переложите мясо на противень и натрите смесью соли, перца, оливкового масла и оставшихся листьев тимьяна. Накройте мясо и выпекайте 60–70 минут при температуре 180 °C.

Тем временем замочите грибы в кипячёной воде. Поджаривайте бекон на разогретом масле в течение 5–10 минут до появления хрустящей корочки. Добавьте листья с двух веточек розмарина и перемешайте. Выложите бекон и поджарьте в той же сковороде рубленые свежие и замоченные грибы. Приправьте солью и перцем, влейте немного воды и готовьте 10–15 минут. Затем измельчите грибы в блендере и остудите.

Для подливки выложите в кастрюлю голень индейки и крупно нарезанные морковь, лук-порей и репчатый лук. Добавьте муку, специи и залейте кипящей водой. Затем добавьте столовую ложку джема, уксус и оставшиеся веточки розмарина без листьев. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 часа, пока подливка не загустеет. Пропустите её через сито.

Раскатайте два больших пласта теста. Один пласт должен быть больше другого. Застелите противень пергаментом, присыпьте мукой и положите на него меньший пласт теста. Посередине вдоль теста распределите половину грибной начинки, сверху положите грудку индейки (не забудьте вытащить шпажки) и покройте её оставшейся начинкой и поджаренным беконом.

Смажьте края теста взбитым яйцом и накройте индейку вторым пластом теста. Аккуратно прижмите тесто к начинке, чтобы внутри не было воздуха, и прочно скрепите края пластов. Смажьте пирог яйцом и выпекайте при температуре 180 °C 50–60 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Перед тем как нарезать блюдо, оставьте его остывать на 10 минут. Подавайте с горячей подливкой.

Свежие, мягкие и вкусные пирожки должна уметь готовить каждая, считающая себя хорошей, хозяйка. Ведь научиться правильно заводить тесто – это целая наука. Конечно, пирожок с повидлом, мясом, рисом и капустой можно купить на рынке у бабушки или киоске хлебном.

В разных странах мира это блюдо называется иначе: кулебяка, беляши, зразы, самса и так далее. Но связывает их один принцип приготовления: вовнутрь начиняется мясной фарш.

Эту сдобу можно готовить как на сковороде в масле растительном, так и запекать в электродуховке. Для начинки годится мясо любого животного или птицы, главное, чтобы это была мякоть. Фарш должен иметь гомогенную структуру, не рассыпаться и быть слишком влажным, иначе между пирожком и начинкой останется сырая прослойка теста.

Пирожки с мясом на сметане

Тесто, приготовленное на молочнокислых продуктах, всегда получается нежным и мягким, долго хранится, не черствея. А сделав пирожки на сметане с начинкой из мяса, вы получите отличную закуску.

Мясо перекручиваем на электромясорубке и перекладываем к луку. Все старательно промешиваем и обжариваем двадцать минут, периодически промешивая, чтобы фарш не пристал.

Смешиваем сметану, майонез и яйцо. Когда масса станет однородной, партиями начинаем всыпать протрушенную муку и соду. Прикрываем миской и оставляем отдохнуть на пятнадцать минут готовое тесто.

Раскатываем колбаской, поперек отрезаем небольшие кусочки толщиной три сантиметра и готовим лепешки скалкой. В центр кладем мясную начинку. Слепляем края и формируем пирожок, прокалываем произвольно вилкой.

Кладем на разогретое масло швом вниз и обжариваем до коричневатой корочки.

Дрожжевые пирожки с мясом в духовке

Мы привыкли кушать духовые пирожки на дрожжевом тесте со сладкой начинкой: повидлом, свежими фруктами, ягодами. Но не менее вкусными они получаются в электродуховке с мясной начинкой.

Компоненты:

  • Мука – 3 стакана;
  • Сухие дрожжи – 1 упаковка;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Молоко – 0.5 л.;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Телятина – 400 г.

Приготовление: 130 минут.

Калорийность: 347 Ккал/ 100 г.

В молоке теплом расщепляем сухие быстродействующие дрожжи, оставляем постоять пятнадцать минут, пока не покажется пенная шапка. Взбиваем яйцо, соль и сахар, вливаем опару и топленое масло, хорошо перемешиваем.

Добавляем протрушенную муку и постепенно подмешиваем тесто. Когда оно станет густым, выкладываем на сухую поверхность и продолжаем замешивание руками. Перекладываем в чистую миску, накрываем еще одной и даем подняться около часа.

Провариваем телятину в подсоленной воде минут сорок. Вынимаем мясо, остужаем и прокручиваем на электромясорубку. Подмешиваем тесто и оставляем еще на полчаса. Отщипываем кусочки, обмакиваем в муке и раскатываем скалкой, начиняем мясом и крепко закрепляем края.

Если тесто липнет к пальцам, протрите их мукой. Включаем термостат на 195 °С. На противень плотно укладываем пирожки, промазываем верх молоком и оставляем подняться на десять минут. Погружаем выпекаться на сорок минут.

Жареные пирожки-беляши с мясом

Беляши – это обжаренные пирожки с отверстием сверху, которые готовят из дрожжевого теста. Главное отличие в них — начинка. В беляши кладут мясо без предварительной термообработки, в пирожки – отварное или обжаренное.

Компоненты:

  • Мука – 650 г;
  • Яйцо – 1 шт. ;
  • Спред – 50 г;
  • Свежие дрожжи – 35 г;
  • Молоко нежирное – 550 мл;
  • Соль, приправы – по вкусу;
  • Свино-говяжий фарш – 500 г;
  • Масло подсолнечное – 50 мл;
  • Свежая зелень – пучок.

Приготовление: 75 минут.

Калорийность: 367 Ккал/ 100 г.

Растапливаем маргарин в микроволновке, там же подогреваем молоко. Соединяем эти продукты, добавляем свежие дрожжи и мнем пальцами до полного растворения. Вбиваем одно яйцо, солим, всыпаем муку и не прекращаем замешивать тесто. Когда получится гомогенный мучной шар, накрываем миской и даем полежать полчаса.

Свиной кусок вырезки и телячью шею промываем и обмакиваем от влаги кухонными полотенцами, разрезаем на слайсы и измельчаем в электромясорубке, притрушиваем солью, приправами, зеленью и вымешиваем. Если фарш густой, влейте несколько ложек теплой воды или сливок. Раскатываем тесто, нарезаем лепешки диаметром пять сантиметров и в центр каждой кладем мясной микс.

Скрепляем края теста, оставляя по центру небольшую дырочку. Разогреваем масло и окунаем беляши жариться.

Важно, чтобы полуфабрикат был полностью покрыт. Извлекаем готовые изделия, кладем на салфетку. Когда они остынут, раскладываем на плоское блюдо. Ставим чай и сметану.

Рецепт картофельных пирожков с мясом

Пирожки можно приготовить и из картофельного теста. Вкус получается необычный, специфический, в тоже время это что-то новое и не приевшееся. Готовить такое блюдо достаточно просто, необходимо только соблюдать дозировку и технологию.

Компоненты:

  • Картошка – 6 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль, специи – по вкусу;
  • Мука – 4 ст. л.;
  • Оливковое масло – 4 ст. л.;
  • Укроп – пучок;
  • Куриная грудина – 450 г;
  • Лук – 1 шт.

Приготовление: 75 минут.

Калорийность: 68 Ккал/ 100 г.

Счищаем кожуру с картошки, старательно вымываем и ставим отвариваться в просоленной воде. Куриное мясо тоже погружаем в воду и провариваем двадцать минут. Выливаем отвар картофельный, вбиваем яйцо и переминаем толкушкой в пюре. Добавляем укроп и муку, хорошо перемешиваем. Консистенция должна получится мягкой и пластичной.

Остывшее мясо нарезаем кубиками и измельчаем в электромясорубке с луком, кладем на сковороду и слегка обжариваем на оливковом масле.

Набираем ложкой картофельное пюре, разравниваем и в центр накладываем куриную начинку, обминаем лепешку в ладонях, чтобы получился пирожок. Обжариваем на разогретом масле до коричневой хрустящей корочки буквально несколько минут.

Слоеные пирожки с мясом

Сделать это блюдо несложно. Хоть оно и называется слоеными пирожками, на самом деле мы будем готовить упрощенный вариант этого теста. Вкус будет очень похож, но технология немножко другая. По-другому такие пирожки еще называют малышами.

Компоненты:

  • Мука – 600 г;
  • Маргарин – 250 г;
  • Молоко – 200 мл;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Свиная шея – 450 г;
  • Лук – 1 шт. ;
  • Мало растительное – 2 ст. л.

Приготовление: 90 минут.

Калорийность: 323 Ккал/ 100 г.

Растапливаем маргарин и подогреваем молоко в микроволновой печи. вбиваем яйца, подсыпаем муку и соль. Заводим эластичное мягкое тесто. Обматываем в пищевую пленку и кладем охладиться на тридцать минут.

Мясо разрезаем на ломтики, вырезаем прожилки и перекручиваем на мясорубке, подсаливаем и зажариваем с луком на масле растительном.

От теста отрезаем кусок, раскатываем размером 15 × 10 сантиметров и по одному краю горками накладываем начинку на расстоянии в два сантиметра. Не спеша тесто с начинкой заворачиваем в рулет, должно получится около трех слоев.

Ребром ладони разделяем рулон на три пирожка, скрепляем плотнее по краям и выкладываем на промазанный маслом противень. Включаем терморегулятор на 185 °С. Пирожки нужно класть на дистанции, во время выпечки они втрое увеличатся в размере.

Ставим запекаться на двадцать пять минут.

Приготовить очень просто, но нужно позаботиться об этом десерте заранее.

А вы знаете, что в мультиварке Редмонд можно приготовить вкусную и невероятно ароматную шарлотку. Читайте наш .

Пряное азу по татарски с солеными огурцами — одно из самых необычных и вкусных блюд, которые мы предлагаем вам приготовить. пошаговую инструкцию.

  1. Если для приготовления фарша вы используете говяжье мясо, накануне его следует натереть неострой горчицей. Так оно станет более мягким и сочным;
  2. Для беляшей лучше брать нежирное мясо, поскольку они готовятся в большом количестве масла. А если использовать курицу, индейку и другие постные сорта, то во время обжаривания в дырочку подливайте мясной бульон, так пирожки будут сочней;
  3. Обязательно в фарш кладите свежую зелень. Это наполнит блюдо ароматом и пикантностью;
  4. Если вы запекаете пирожки в духовом шкафу, выкладывайте их швом вверх, чтобы начинка не вытекла;
  5. Для пирожков лучше применять муку высшего сорта.

Приятного аппетита!

Так как пирожки с мясом готовятся очень быстро, то о начинке надо позаботиться заблаговременно. Все потому, что к моменту формирования пирожков она должна быть не сырой и уже остывшей, если перед этим она подвергалась тепловой обработке.

Кстати, сразу хотелось бы сказать, что эти пирожки можно делать с любой начинкой. И сладкой — например, яблоки с изюмом или с густым повидлом… И овощной — протушенной капустой с зеленым луком и яйцом, к примеру… И с копченой курицей — очень вкусно… ну а с вареным мясом, конечно же, самые любимые — вот такие сегодня и приготовила.

Я накануне сварила говядину. Мясо надо измельчить любым способом — прокрутить через мясорубку или, еще проще — с помощью блендера.
Луковицу очистим от шелухи и измельчим — нарежем мелким кубиком.

Обжариваем нарезанный лук на разогретом до смягчения и золотистого цвета.
Тогда выкладываем измельченное мясо и перемешиваем. Для сочности вливаем бульон, оставшийся от варки мяса — по чуть-чуть, не весь сразу. Начинка не должна быть сухой, но и не жидкой, вообщем в итоге хотелось бы получить довольно сочную начинку — как основной вкусовой ингредиент. Обязательно пробуем на вкус и, если необходимо, — перчим и досаливаем, если хотите, можете добавить другие специи на ваш вкус и сушеные травы. Еще немного все потушим, до объединения всех вкусов и оставляем в сторонке, чтобы остыло.

Теперь приготовим тесто. Начнем с того, что слегка разобьем венчиком яйца с сахаром и солью.
В отдельной мисочке сначала погасим соду сметаной, а потом смешаем ее с яичной болтанкой.


Теперь всыпаем муку и замешиваем мягкое и послушное в работе тесто для пирожков.

Делим тесто на равные кусочки.
Подсыпая при необходимости дополнительной муки, каждый кусочек теста пальцами растягиваем (распляскиваем) в нетолстую лепешку… Конечно же, можно и скалкой раскатать, но мне нравится именно так, по-старинке.
Выкладываем в центр каждой лепешки по столовой ложке мясной начинки и лепим пирожки с мясом, хорошо защипывая края (как пельмени).

Пошаговые рецепты приготовления дрожжевых пирожков с мясом: на воде с говядиной, из готового теста и свиного фарша с рисом и морковью, из теста на кефире, говядины на косточке, смешанного фарша

2018-01-25 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

3991

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

8 гр.

6 гр.

Углеводов

26 гр.

199 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт пирожков с мясом из дрожжевого теста

Замешивание и расстойка дрожжевого теста, подготовка начинки, лепка и запекание пирожков — процесс трудоемкий и длинный. Но игра стоит свеч. Стоит лишь один-два раза приготовить такие пирожки, и вы уже сможете печь их без подсказок и рецептов. Наше тесто будет готовиться на воде. А пока оно доходит, мы сделаем вкусную начинку. Итак, приступим.

Ингредиенты :

  • четверть литра воды;
  • 10 гр сух дрожжей;
  • две ст л сахара;
  • одна чайн л соли;
  • 3 ст л растит рафинир масла;
  • кур яйцо;
  • 4 стак муки.

Для начинки:

  • триста гр говядины;
  • четыре голов лука;
  • кур яйцо;
  • 10 гр соли;
  • 5 гр измельч черн перца;
  • 2 ст л растит масла.

Пошаговый рецепт пирожков с мясом из дрожжевого теста

Стоит начать с важного момента — вода для замешивания теста должна быть теплой, чуть больше, чем комнатная температура.

В нее подсыпаем сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Размешайте до растворения дрожжей.

Как только все растворилось, добавляйте куриное яйцо и рафинированное масло. Немного перемешайте, чтобы яйцо распределилось по всей массе.

Просейте половину всей муки и подсыпьте небольшими порциями, постоянно размешивая тесто миксером.

Теперь просеиваем и также по немножко вводим остальную муку, вымешивая массу миксером.

Сейчас нужно поработать руками — замешивайте, похлопывая, доводя до нужной консистенции. Придаем тесту овальную форму прямо в миске, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Для начинки нужно отварить говядину. Берите мясо без костей. Можете разрезать его на две или три крупные части.

Варим до готовности, примерно полтора-два часа.

Затем говядину пропускаем через мясорубку.

Четыре луковицы очищаем, мелко нарезаем и обжариваем до золотого цвета на растительном масле.

Не передержите, лучок не должен подгореть.

Посолите его, добавьте перец и перемешайте.

Перемешиваем пропущенную через мясорубку говядину и поджаренный лучок. Начинка готова.

Тесто должно подняться, пока мы варили мясо. Как раз требуется примерно два часа.

Форму пирожкам можно придавать любую на ваше усмотрение. Давайте попробуем сделать круглые порции.

Застелите противень пергаментом. Разделите колобок теста на одинаковые шарики и разложите их на противне. Так будет удобней рассчитывать количество начинки согласно количеству шариков.

На разделочную доску насыпаем немного муки, шарик руками разминаем до небольшой лепешки. Можно немного раскатать скалкой.

В середину кладем ложку начинки, закрепляем края лепешки. Чтобы пирожок получился круглым, сначала берем противоположные края, скрепляем их, потом другие. В итоге у нас получился симпатичный узелок.

Его хорошенько защипываем, чтобы он не раскрывался. Каждый узелок выкладываем на противень, застеленный пергаментом, узелком вниз. Не приминайте руками.

Таким же образом слепите все пирожки с мясной начинкой.

Теперь сделаем расстойку теста. Духовку разогреваем до 100 С, ставим в нее противень, а дверцу до конца не закрываем.

Либо можно поставить противень в теплое место. Нужно, чтобы пирожки увеличились и поднялись вместе с начинкой.

Разбейте яйцо, размешайте и смажьте пирожки. По желанию можно присыпать семенами кунжута или мака.

Теперь увеличиваем температуру до 180 С и запекаем двадцать минут.

В конце достаем противень из духовки, аккуратно лопаткой перекладываем пирожки на деревянную доску, чтобы выпечка парилась.

Получились очень красивые, пышные, аппетитные дрожжевые пирожки с мясом говядины. Не устоит никто.

Кстати, такое тесто подойдет для любой начинки, не бойтесь экспериментировать.

Вариант 2: Быстрый рецепт пирожков с мясом из дрожжевого теста

Бывает, что решение испечь пирожки приходит неожиданно, а времени на полноценную подготовку теста и начинки нет. Выход есть — готовое дрожжевое тесто и фарш. На этот раз мы используем мясо свинины. А начинку дополним рисом и морковью. Получатся вкусные и сытные пирожки.

Ингредиенты :

  • дрожж тесто — 1 кг;
  • фарш свин — 600 гр;
  • лук репч — двести гр;
  • морковь — двести гр;
  • рис длиннозерный — 100 гр;
  • растит рафинир масло — 100 мл;
  • молоко — 1 ст л;
  • яйцо кур — 1 шт;
  • соль — 1/2 чайн л;
  • измельч черн перец — 1 щепотка.

Как быстро приготовить пирожки с мясом из дрожжевого теста

Промойте длиннозерный и пропаренный рис, отварите до готовности.

Тесто вынимаем из упаковки и размораживаем. Если тесто незамороженное, просто поставьте его в теплое место.

Измельчите лук, натрите морковь и обжарьте до мягкости.

В том же масле обжариваем фарш с добавлением соли и перца.

Когда все ингредиенты для начинки готовы, их остужаем и перемешиваем в миске.

Из готовой начинки лепим маленькие порционные колобки.

Тесто разделяем на кусочки, из каждого лепим шарик, делаем из него лепешку, немного раскатывая скалкой.

В каждую кладем шарик из начинки. И формируем красивый аккуратный пирожок. Это может быть традиционная овальная форма.

Залепите края и переложите на противень, застеленный пергаментом. Так же делаем остальные пирожки.

Поставьте в теплое место и дайте пирожкам подняться. Достаточно двадцати минут.

Запекайте в разогретой до 190 С духовке в течение получаса.

По желанию смажьте каждый пирожок взбитым яйцом. Так они получатся более румяными и аппетитными.

Вариант 3: Дрожжевые пирожки с мясом на кефире

Приготовить тесто можно не только на воде, но и на любом кисломолочном продукте. У нас будет кефир. А начинку сделаем из свинины и лука со специями.

Ингредиенты :

  • триста мл кефира;
  • кур яйцо — 2 шт;
  • растит рафинир масло — 150 мл;
  • сухие дрожжи — 11 гр;
  • молоко — сто мл;
  • полторы ст л сахара;
  • полторы чайн л соли;
  • пятьсот гр пшеничной муки 1 сорта.

Для начинки:

  • триста гр свинины без костей;
  • больш луковица — 1 шт;
  • чайн л соли;
  • полов чайн л измельч черн перца.
  • Для смазывания:
  • курин сырой желток — 1 шт;
  • две ст л молока.

Пошаговый рецепт

Налейте молоко в кастрюлю, подогрейте, но не кипятите. Молоко не должно быть горячим. Когда оно станет теплым, выключайте огонь и насыпайте дрожжи и сахар.

Размешайте и дайте дрожжам вступить в реакцию — оставьте на полчаса. Не ставьте на сквозняк, лучше всего подойдет ванная комната.

Подогрейте кефир и налейте в него растительное масло, вбейте куриные яйца и размешайте.

Как только вы увидели, что на опаре начали появляться пузырьки, она увеличилась в размере — наливайте кефир. Снова все перемешиваем.

Просеянную муку добавляем небольшими порциями, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, не сильно липким.

На заметку: Если насыпать сразу всю муку, тесто станет слишком плотным, а готовые пирожки потеряют пышность и воздушность.

Готовое тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место на час.

Сначала нужно отварите свинину, потом нарезать кусочками и пропустить через блендер.

Лук обжариваем на масле, добавляем в чашу блендера и снова размешиваем с добавлением соли и черного перца.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Берите нужное количество для пирожка, лепите шарик, а потом прямо руками делайте лепешку.

В середину кладем начинку и скрепляем края. Итак, первый пирожок готов. Сделайте все остальные и разложите на противне, застеленном пергаментом.

Если пекарской бумаги нет, смажьте форму маслом.

Разбейте яйцо, отделите желток, его смешиваем с двумя ложками молока. Полученной массой смазываем пирожки.

Запекаем при 180 С в течение получаса. Как только пирожки красиво подрумянились, они готовы.

Готовую выпечку лучше переложить с противня в корзинку или на разделочную доску — так не распарится и не размокнет их нижняя часть. А если вы накроете их полотенечком, румяная корочка станет мягче.

Вариант 4: Сочные дрожжевые пирожки с мясом из говядины на косточке

Приготовление пирожков разделяется на несколько этапов. Поскольку в начинку мы добавим немного бульона из-под отваренной говядины, готовая выпечка получится сочной и аппетитной. Тесто приготовим на молоке с использованием сухих быстродействующих дрожжей.

Ингредиенты :

  • семьсот гр говядины на костях;
  • сто мл бульона;
  • семьсот гр пшеничной муки;
  • треть литра молока;
  • столовая ложка сахара;
  • кур яйцо;
  • десять гр сухих дрожжей;
  • чайн л соли;
  • сто гр слив маслица;
  • сто гр репч лука;
  • 2 ст л растит масла.

Как приготовить

Если вы берете быстродействующим дрожжи, из лучше сначала перемешать с просеянной мукой. Но если нет уверенности в их качестве, насыпьте из в теплое молоко, добавьте сахар и размешайте.

Когда масса начнет пениться, можно добавлять топленое сливочное масло, соль. Все перемешивается, а потом уже подсыпается мука и замешивается тесто.

Тесто кладем в большую миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой. Оно должно постоять в теплом месте от одного до двух часов. Оно должно подняться в два раза.

Затем его слегка обомните руками, дайте подняться снова.

Как раз пока доходит тесто, мы подготовим начинку. Отварите говядину на косточке на среднем огне. Примерное время варки — 1,5 часа.

Бульон не выливайте — он еще пригодится.

Обрежьте мякоть вокруг костей, измельчите в блендере. Добавьте обжаренный лучок, посолите и поперчите.

Чтобы начинка была вкусной и сочной, влейте две большие ложки бульона, который у нас остался.

Поднявшееся тесто аккуратно разделяем на порции, каждую раскатываем в небольшую лепешку, кладем начинку и залепляем края.

Раскладывайте пирожки на противне, застеленном пекарской бумагой. Соблюдайте расстояние около пяти сантиметров. Так пирожки не слипнутся друг с другом.

Дайте им расстояться двадцать минут. Разбейте яйцо, взболтайте и смажьте пирожки.

Потом запекаем столько же времени при 180 градусах.

Готовую выпечку переложите в корзинку, накройте полотенцем.

Вариант 5: Дрожжевые пирожки с мясом из смешанного фарша

Для приготовления пирожков подойдет и фарш, приготовленный из разных видов мяса. Его лишь поджарим на сковороде, а потом сделаем вкусную начинку. Кстати, вы можете добавить любимую зелень — готовые пирожки получается ароматнее.

Ингредиенты :

  • четверть литра теплой воды;
  • 4 ст л муки;
  • кур яйцо;
  • 3 ст л растит масла;
  • 2 чайн л сух дрожжей;
  • 2 ст л сахара;
  • чайн л соли;
  • триста гр домашнего фарша;
  • луковица;
  • зелень по вкусу;
  • чайн л соли;
  • 1/2 чайн л измельч черн перца.

Пошаговый рецепт

В большую миску налейте теплую воду. Насыпаем дрожжи, сахарный песок и соль. Размешайте венчиком.

Вбиваем яйцо и наливаем масло. Снова поработайте венчиком.

Вводим небольшими партиями муку, замешивая тесто. Затем уже руками, прихлопывая массу, доведите тесто в течение десяти минут.

Накроем полотенцем и оставим в теплом месте на два часа.

Для начинки начинаем обжаривать измельченный лук, а потом добавляем фарш. Обжариваем до румяного цвета. Добавляем соль, перец и размешиваем.

Если вы решили добавить зелень, измельчите ее и насыпьте в готовую начинку. Снова перемешайте.

Разберите тесто на порционные шарики, из каждого слепите лепешку руками, в центр кладем начинку.

Крепко залепите узелок и каждый пирожок кладем швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

Дайте пирожкам подняться в течение двадцати минут, потом смажьте яйцом и запекайте двадцать минут при 180 С.

Красивые, румяные, сочные и вкусные пирожки готовы.

Быстрые пирожки с мясом — Info-paper

Мечта домохозяйки — это супер быстрый и легкий рецепт пирожков. Кажется, идеальный рецепт уже тут.

Вы когда-нибудь ели «греческую улитку»? Это небольшие пирожки из слоеного теста с различными начинками, завернутые в виде улитки. Всегда думала, что их приготовление занимает кучу времени и сил. Оказалось, нет. Поэтому сегодня делюсь с вами рецептом греческой улитки с начинкой из фарша.

Слоеные пирожки с мясом

Пищевая ценность: 325,78 ккал, 13,21 г белков, 23,42 г жиров, 14,73 г углеводов.

Время приготовления: 40 минут.

Что необходимо:

— слоеное тесто 400 г;

— репчатый лук 1 шт.;

— фарш 400 г;

— соль и специи по вкусу;

— желток 1 шт.;

— подсолнечное масло 4 ст.л.;

— голландский сыр 200 г.

Как готовить:

Предварительно достаньте тесто из упаковки и оставьте размораживаться. Когда тесто отойдет, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на одинаковые широкие полоски.

Приготовьте начинку для пирожков. Для этого мелко нарубите лук и обжарьте его на подсолнечном масле до мягкости. Далее добавьте к луку фарш, специи и соль. Обжаривайте до готовности. Можно добавить немного воды, чтобы начинка была более сочная.

Голландский сыр натрите на мелкой терке.

На полоску из теста выложите по всей длине начинку из фарша. Не кладите слишком много, потому что так у вас не получится свернуть края. На фарш сверху посыпьте натертый сыр. Соедините края теста и закатайте получившуюся колбаску в улитку.

Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите улитки. Желток смешайте с небольшим количеством воды и смажьте этой смесью все пирожки.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Так же читайте рецепт пирога для пикника: ЗДЕСЬ

Быстрые пирожки с мясом | Блюдо за 30 минут

Мечта домохозяйки — это супер быстрый и легкий рецепт пирожков. Кажется, идеальный рецепт уже тут.

Вы когда-нибудь ели «греческую улитку»? Это небольшие пирожки из слоеного теста с различными начинками, завернутые в виде улитки. Всегда думала, что их приготовление занимает кучу времени и сил. Оказалось, нет. Поэтому сегодня делюсь с вами рецептом греческой улитки с начинкой из фарша.

Слоеные пирожки с мясом

Пищевая ценность: 325,78 ккал, 13,21 г белков, 23,42 г жиров, 14,73 г углеводов.

Время приготовления: 40 минут.

Что необходимо:

— слоеное тесто 400 г;

— репчатый лук 1 шт.;

— фарш 400 г;

— соль и специи по вкусу;

— желток 1 шт.;

— подсолнечное масло 4 ст.л.;

— голландский сыр 200 г.

Как готовить:

1️⃣Предварительно достаньте тесто из упаковки и оставьте размораживаться. Когда тесто отойдет, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте на одинаковые широкие полоски.

2️⃣Приготовьте начинку для пирожков. Для этого мелко нарубите лук и обжарьте его на подсолнечном масле до мягкости. Далее добавьте к луку фарш, специи и соль. Обжаривайте до готовности. Можно добавить немного воды, чтобы начинка была более сочная.

3️⃣Голландский сыр натрите на мелкой терке.

4️⃣На полоску из теста выложите по всей длине начинку из фарша. Не кладите слишком много, потому что так у вас не получится свернуть края. На фарш сверху посыпьте натертый сыр. Соедините края теста и закатайте получившуюся колбаску в улитку.

5️⃣Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите улитки. Желток смешайте с небольшим количеством воды и смажьте этой смесью все пирожки.

6️⃣Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Пирожки с мясом оригинальные

Почему бы вместо традиционных пирожков с мясом или большого пирога с мясной начинкой не поэкспериментировать и не произвести что-то оригинальное? Например, сделать мясные маффины — этакие пирожки с мясом, только в формочках. Получается необычно и необыкновенно вкусно!

Рецепт приготовления блюда — пирожки с мясом, в форме маффинов

Для приготовления пирожков с мясом в виде мясных маффинов взбиваем яйца, добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Затем просеиваем муку и разрыхлитель. Также соль и можно специи по вкусу. Перемешиваем. Получается тесто «оладьевой» консистенции.

Для начинки используем мясные фрикадельки или небольшие тефтельки. Их можно приготовить из фарша по вкусу, но не слишком жирного — например, смешанный говядина+индейка. Можно добавить рис. Желательно мясные «шарики» слегка подморозить. Если у вас есть на примете проверенные полуфабрикаты, то можно использовать и магазинные готовые фрикадельки.

Разливаем тесто по формочкам для маффинов и кладем в центр фрикадельку или тефтельку, наш мясной шарик, в общем. Только не повторяйте мою ошибку как на фото — наливайте теста поменьше, примерно на половину формочки! Если налить больше, то получится всё равно вкусно — но начинка «утонет» в хорошо поднимающемся тесте и будет не такой интересный внешний вид.

Посыпаем наши «пирожки с мясом» тертым сыром и отправляем в духовку:

Выпекаем при t=180c около 30-35 мин — до зарумянивания корочки. Охлаждаем немного в формочках, даем настояться и пропитаться. И поедаем с наслаждением наши оригинальные пирожки с мясом в виде мясных маффинов!

Посмотрите еще интересный рецепт — в виде одного большого пирога с мясом.

Ингредиенты  для оригинальных пирожков с мясом:

мука — 150 г

яйца — 3 шт

сметана — 250 г

разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)

соль, перец, специи — по вкусу

крупные фрикадельки или небольшие тефтельки — 12 штук

сыр — 100 г

Приятного аппетита!  Еда — легко!

Понравился рецепт «пирожков с мясом» в виде мясных маффинов?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Печеный пирожок с мясом: рецепты и кулинарные хитрости

Пирожки на Руси выпекали всегда: и в будни, и в праздники. Готовили их с самыми разными сладкими и несладкими начинками: с яблоками, капустой, грибами, мясом, рыбой и другими. Но и сегодня, несмотря на широкую популярность всевозможных диет и правильного питания, рецепты духовых пирожков остаются по-прежнему востребованы. И действительно, их можно подать и как закуску, и к супу, и к салату, и даже взять с собой на работу в качестве перекуса. В нашей статье представим рецепты печеных пирожков с мясом из духовки. Обязательно рассмотрим каждый вариант приготовления и поделимся кулинарными секретами от опытных поваров.

Печеные пирожки с мясом: ингредиенты

Идеальная текстура теста, сочная начинка, неповторимый вкус и вызывающий аппетит аромат – это не просто пирожки, а настоящее чудо. Готовить их – одно удовольствие, а о поедании и говорить не приходится. Печеные пирожки с мясом просто разлетаются с тарелки. Можно смело выпекать двойную порцию, а то на завтрак не останется ничего.

Готовятся пирожки из простых и доступных ингредиентов. В первую очередь замешивается тесто из следующих продуктов:

  • молоко – 100 мл;
  • сметана – 200 мл;
  • дрожжи сухие – 6 г;
  • мука – 650 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 70 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль – ½ ч. л.

Для приготовления сочной мясной начинки понадобятся следующие продукты:

  • фарш ( сизвинины и говядины) – 900 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный перец – ½ ч. л.

Дополнительно для смазывания верха пирожков рекомендуется использовать яичный желток. В этом случае изделия получатся не только вкусными, но и красивыми.

Дрожжевое тесто для печеных пирожков

Процесс приготовления начинается с замешивания вкусного дрожжевого теста на сметане. Пошагово его можно представить следующим образом:

  1. В высокий стакан или миску налить 100 мл теплого молока. Добавить в него дрожжи и 25 г сахара. Затянуть емкость пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы опара подошла.
  2. В глубокой миске соединить сметану, яйца, растительное масло, оставшийся сахар и соль. Взбить все ингредиенты на низких оборотах миксера до однородности.
  3. Вылить подошедшую опару в сметанное тесто. Хорошо перемешать венчиком.
  4. В миску порциями просеять муку. Важно не пропустить этот шаг. При просеивании мука насыщается кислородом, в результате чего тесто получается более пышным и лучше поднимается.
  5. Замесить тесто. Сделать это можно с помощью мощного стационарного миксера с насадкой крюк или вручную. При необходимости разрешается добавить еще до 50 г муки. Тесто должно получиться гладким, мягким, приятным на ощупь и хорошо отставать от рук.
  6. Миску с тестом накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тепло подниматься на 2,5 часа. Можно поместить посуду возле батареи или отправить тесто в духовку, предварительно разогретую до температуры 40 градусов.

Приготовление мясной начинки

Для пирожков важно, чтобы тесто было мягким, вкусным, воздушным. Но именно от вкуса начинки зависит, каким будет общее впечатление от блюда. Она должна быть в меру сочной, чтобы изделия хорошо пропеклись в духовке, но в то же время не сухой.

Рецепт сочной вкусной начинки из мяса для печеных пирожков включает выполнение такой последовательности действий:

  1. Луковицу измельчить кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
  2. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Отправить в него сначала лук и обжарить до золотистого цвета, а затем морковь. Тушить овощи вместе в течение 5-7 минут.
  3. Выложить на сковороду фарш. Идеально, если он будет состоять из измельченного в равных пропорциях мяса свинины и говядины. Можно использовать и куриный фарш, но тогда нужно взять больше лука, иначе начинка выйдет суховатой.
  4. Обжарить фарш вместе с луком и морковью. В процессе приготовления с помощью деревянной лопатки его нужно будет прямо на сковороде разрезать на более мелкие кусочки.
  5. Добавить в фарш соль и черный перец и продолжить обжаривать его до готовности. Если начинка будет суховатой на вкус, можно налить на сковороду немного бульона или кипяченой воды.
  6. В готовом фарше все еще могут оставаться комочки. Чтобы избавиться от них, можно пропустить начинку через мясорубку или воспользоваться картофелемялкой.

Формовка и выпекание пирожков

Когда тесто поднялось так хорошо, что уже начинает «убегать» из миски, а начинка полностью остыла, можно приступать к следующему шагу. При этом важно соблюдать правильную последовательность действий:

  1. Разделить тесто на кусочки весом 45-50 г. Можно сделать это сразу или же отщипывать по одному.
  2. Каждый кусочек раскатать с помощью скалки, при необходимости смазанной растительным маслом.
  3. В центр получившейся лепешки выложить начинку (1-2 ст. л.).
  4. Защипнуть края теста. Шов нужно делать плотным, поскольку тесто очень хорошо поднимается. Можно дополнительно пройтись по нему скалкой, а изделия выкладывать на противень швом вниз.
  5. Накрыть противень с пирожками полотенцем и оставить его в таком виде на 30 минут.
  6. Духовку разогреть до температуры 180°.
  7. Желток куриного яйца взболтать вилкой и смазать им увеличившиеся в размере заготовки из теста.
  8. Подождать еще полчаса, и можно вынимать печеные пирожки с мясом из духовки. Когда изделия из теста немного остынут, можно подавать их к столу с чаем или просто так.

Пирожки с начинкой из капусты с мясом

Следующий вариант начинки пользуется особенно широкой популярностью во многих семьях. Добавление капусты к фаршу делает пирожки более экономными, чем с мясом, но от этого не менее вкусными. Их можно взять с собой на природу, на работу или просто подать к чаю. Калорийность 100 г готовых изделий из дрожжевого теста составляет 277 ккал.

Процесс приготовления печеных пирожков с мясом и капустой состоит из следующих шагов:

  1. Приготовить дрожжевое тесто согласно описанному выше рецепту. Пока оно подходит в теплом месте, самое время заняться начинкой. Всего понадобится 1 кг дрожжевого теста.
  2. Для начинки лук измельчить кубиками.
  3. Капусту (400 г) мелко нашинковать.
  4. Пропустить через мясорубку по 250 г мякоти говядины и свинины.
  5. В глубокую сковороду налить растительное масло (3-4 ст. л.). Разогреть и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
  6. Выложить на сковороду нашинкованную капусту. Сразу посолить и поперчить. Тушить капусту с луком под крышкой для мягкого состояния.
  7. Добавить на сковороду к овощам фарш. Разминая его лопаткой, довести начинку до готовности. Переложить ее со сковороды на тарелку и остудить.
  8. В это время тесто разделить на кусочки одинакового размера. Раскатать их скалкой, придавая круглую форму.
  9. Внутрь каждой заготовки положить начинку. Залепить тесто и выложить пирожки с капустой и мясом один за другим на противень, соблюдая между ними расстояние в 1-1,5 см.
  10. По этому рецепту изделия можно не ставить на расстойку. Именно поэтому противень сразу отправляется в холодную духовку, и только после этого температура устанавливается на 180°. Пока духовка будет разогреваться, пирожки с капустой и мясом успеют подойти.
  11. С момента установки температуры изделия выпекаются 50 минут. Но они могут приготовиться и раньше – все зависит от типа и технических характеристик конкретной духовки.

Вкусные пирожки с мясом и рисом

Особенность пирожков, приготовленных по следующему рецепту, состоит в необычной треугольной форме. Ну а начинку можно выбрать на свой вкус: хоть картошку, хоть рис с мясом. Печеные пирожки по этому рецепту следует готовить таким способом:

  1. Замесить дрожжевое тесто и оставить его подходить.
  2. Рис (¾ ст.) отварить до готовности и остудить.
  3. Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле (3 ст. л.) до мягкости.
  4. Свиной фарш (350 г) выложить на сковороду. Обжарить его с луком, постоянно разбивая комочки, до готовности, примерно 20 минут.
  5. К фаршу добавить остывший рис. Начинку приправить солью (1 ч. л.) и черным перцем (¼ ч. л.).
  6. Сформировать пирожки. Для этого тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью стакана вырезать кружки диаметром 8-10 см. В центр каждой заготовки положить по столовой ложке начинки. Дальше соединить две противоположные стороны кружка и защипнуть их. Присоединить к ним третью. Защипнуть образовавшиеся 2 отверстия, сформировав таким способом треугольник.
  7. Выложить изделия на противень так, чтобы шов оказался сверху, и поставить его в разогретую до 180° духовку.
  8. Через 25 минут треугольные печеные пирожки с мясом будут готовы. Можно звать гостей к столу.

Как приготовить открытые пирожки с мясом?

Изделия из теста с мясной начинкой могут формироваться разными способами. Многие хозяйки предпочитают оставлять пирожки открытыми. По их мнению, благодаря отверстию в центре сочная начинка не сможет разорвать изделие изнутри, шов не лопнет, а изделие в результате получится красивым и румяным.

Открытые пирожки с мясом, печеные в духовке готовить нужно так:

  1. На сковороде с растительным маслом поджарить начинку из лука и мясного фарша (500 г). Добавить соль, перец и другие специи по вкусу. Остудить начинку.
  2. Из заранее приготовленного дрожжевого теста сформировать колобки весом по 40 г.
  3. Поочередно на каждую лепешку выложить остывшую начинку. Немного приподнять края теста, как бы формируя уголки, но чтобы центр пирожка оставался открытым.
  4. Отправить пирожки в духовку на 20-30 минут выпекаться при температуре 200-220°.

Быстрые пирожки с мясом и картошкой

Маленькие, хрустящие, немного слоеные внутри пирожки особенно понравятся детям. Они получаются настолько вкусными, что можно смело готовить двойную порцию.

Печеные пирожки с мясом и картошкой из быстрого дрожжевого теста готовятся по следующему рецепту:

  1. Растопить 200 г сливочного масла и остудить его до комнатной температуры. Влить к нему 1 стакан молока, высыпать 11 сухих дрожжей, 25 г сахара и добавить щепотку соли.
  2. В масляную массу ввести муку (3,5 ст.), предварительно просеяв ее. Замесить тесто, сначала ложкой в миске, а затем руками на столе. Оно не требует подъема, поэтому можно сразу же приступать к формовке изделий.
  3. Тесто разделить на 6 частей. С каждой работать поочередно.
  4. Раскатать часть теста в пласт размером 50х30 см и толщиной 3 мм.
  5. Вдоль длинной стороны выложить начинку из картофельного пюре, обжаренного лука и измельченного через мясорубку отварного мяса. Свернуть тесто рулетом и защипнуть края.
  6. Ребром ладони, припыленной мукой, сделать «надрезы». Благодаря такому «распиливанию» рулета края пирожков склеиваются сами по себе.
  7. Выложить изделия на противень и отправить его в разогретую духовку. выпекать изделия 30 минут при 180°.

Приготовление на на сухой сковороде: печеные пирожки с мясом

Приготовленные по следующему рецепту изделия из теста больше напоминают крестьянские лепешки. Это не традиционные духовые пирожки, но и не жареные, хотя и готовятся они на сковороде. Пошаговый рецепт предполагает выполнение следующих действий:

  1. В первую очередь нужно приготовить начинку. Картофель (500 г) почистить, отварить и сделать из него пюре. Мясной фарш (300 г) обжарить вместе с луком на растительном масле, немного остудить и еще раз пропустить через мясорубку. Соединить картофельную часть начинки и мясную.
  2. Кефир (500 мл) подогреть до температуры 40°.
  3. Добавить в него соду и соль (по ½ ч. л.).
  4. Яйцо взбить вилкой и соединить с кефирной массой.
  5. Постепенно ввести просеянную муку. Сначала тесто будет сильно липнуть к рукам. Но дополнительно муку добавлять не нужно. Главное, вымесить его как следует. Через время тесто станет мягким и начнет отставать от рук.
  6. Заранее растопить 150 г сливочного масла.
  7. Из теста сформировать колбаску. Разрезать ее на небольшие кусочки размером со спичечный коробок.
  8. С помощью скалки раскатать тесто в форме лепешки, внутрь положить начинку и сформировать пирожок. Края изделия защипнуть.
  9. Используя скалку, раскатать пирожок в тонкую лепешку (до 3 мм толщиной). Двигаться при этом нужно от центра изделия к краям. Лишнюю муку струсить.
  10. Обжарить пирожки-лепешки на сухой сковороде с двух сторон до зарумянивания теста.
  11. Горячие изделия смазать растопленным сливочным маслом.

Если говорить о том, сколько калорий в печеном пирожке с мясом, приготовленном на сухой сковороде, то в 100 г изделия содержится 204 ккал.

Кулинарные хитрости и особенности приготовления

Пирожки с мясом или с другой начинкой получатся вкуснее, если готовить их с учетом следующих рекомендаций:

  1. Важно, чтобы температура молока не превышала температуры 40°. В противном случае дрожжи быстро погибнут, опара не подойдет, а тесто не поднимется. В итоге подучатся не пышные пирожки, а плоские лепешки.
  2. Чтобы активировать дрожжи, емкость с опарой ставят в теплое место, например, в миску с подогретой водой.
  3. Пирожки равномерно пропекутся и будут выглядеть аппетитно, если при формовке изделий каждый кусочек теста взвешивать на весах с точностью до одного грамма. Для профессиональных поваров этот шаг является обязательным. Он позволяет сэкономить время и усилия.
  4. Сочная начинка очень часто вытекает из пирожков. Чтобы этого не произошло нужно качественно запечатывать шов «косичкой». Дополнительно можно прокатать его скалкой, а само изделие выложить на противень швом вниз.
  5. Пирожки перед выпеканием можно смазывать не только яичным желтком, но также молоком или подслащенной водой. Изделия получатся не менее румяными и аппетитными.
  6. Чтобы уменьшить калорийность печеного пирожка с мясом, тесто для него следует замешивать не на молоке со сливочным маслом, а на воде с растительным.

Пирожки с мясом и зеленью. Блюда из лаваша и готового теста

Читайте также

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом Для теста: 100 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки мелкой соли, мука.Для начинки: 400 г баранины, 3–4 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла, 1 яйцо, мясной бульон, сливочное масло, соль, черный молотый перец — по вкусу.1. Приготовить

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 1 стакан Сливки – 1 стакан Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – 0,25 чайной ложкиДля начинкиМясо без костей – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 1 столовая ложка Яйца – 1 шт. Соль и перец молотый – по

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г фарша, 200 г сыра, 3 маринованных огурца, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. кетчупа, ? стакана панировочных сухарей, специи по вкусу Всё очень просто!Обжарить фарш, добавив специи по вкусу.

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом Что понадобится: 500 г слоеного дрожжевого теста, 500 г говяжьего фарша, 2 луковицы, по 1 ч. л. тмина и перца чили, 1 ст. л. паприки, по ? стакана изюма и оливок, 2 отварных яйца, 1 желток, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль по вкусу Всё очень

Пирожки с картофелем и мясом

Пирожки с картофелем и мясом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 350 г картофеля, 200 г отварного мяса, 5 яиц, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки или укропа, молотый черный перец, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу Всё очень просто!Разделить тесто на куски и

56. ПИРОЖКИ С МЯСОМ

56. ПИРОЖКИ С МЯСОМ Тесто, приготовленное по рецептуре 55 «Сдобное тесто на скорую руку», раскатывают в длинный жгут, от него отрезают кусочки размером в грецкий орех и раскатывают скалкой в небольшие лепешки, на которые кладут приготовленный мясной фарш. Края лепешек

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом Ингредиенты: 1 кг дрожжевого теста. Для начинки: 600 г отварного мяса, 2 луковицы, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, мускатный орех, мясной бульон, черный молотый перец и соль по вкусу.Приготовление: из дрожжевого теста и мясной начинки

Слоеные пирожки с мясом

Слоеные пирожки с мясом Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 500 г говядины, коренья, 2 головки лука, зелень, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу.Сварить бульон из говядины, лука и кореньев. Пену аккуратно снять, не давать бульону бурно

Пирожки с мясом

Пирожки с мясом Тесто дрожжевое: 1 кг.Для начинки: 600 г. отварного мяса, 2 головки репчатого лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, мускатный орех, мясной бульон, черный молотый перец и соль по вкусу.Приготовление пирожков.Из дрожжевого теста и

Пирожки жареные с мясом

Пирожки жареные с мясом 500 г замороженного дрожжевого теста. Для начинки: 300 г мяса, 3 луковицы, 1/2 ч. ложки соли, перец, 1/4 стакана воды, 200 г жира для жаренья. Нарезать мясо на небольшие куски, добавить очищенный лук и пропустить через мясорубку; затем добавить соль, перец,

Пирожки слоеные с мясом

Пирожки слоеные с мясом 450 г готового замороженного слоеного теста (10 пластинок), 400 г мясного фарша, 1 небольшая луковица, 1 яйцо, соль, перец, 1 белок для смазывания, 1 желток для смазывания, промасленная бумага для запекания.Замороженные квадратные пластинки слоеного

Беляши (пирожки с мясом)

Беляши (пирожки с мясом) Ингредиенты40 г животного жира (для обжаривания).Для теста: 200 г пшеничной муки, 30 мл молока, 5 г дрожжей, 5 г сахара, соль.Для фарша: 250 г жирной говядины (мякоть), 50 г репчатого лука, 1 г черного молотого перца, соль.Способ приготовленияИз муки, молока,

Хошан (пирожки с мясом)

Хошан (пирожки с мясом) Ингредиенты200 г баранины (мякоть), 30 г курдючного сала, 30 г сливочного масла, 150 г репчатого лука, 50 мл столового уксуса, перец, соль.Для теста: 240 г пшеничной муки, 2 г пищевой соды, 4 г дрожжей, соль.Способ приготовленияИз половины муки, дрожжей, соли

Хошнан (пирожки с мясом)

Хошнан (пирожки с мясом) Ингредиенты200 г баранины (мякоть), 30 г курдючного сала, 30 г сливочного масла, 150 г репчатого лука, 50 мл столового уксуса, перец, соль.Для теста: 240 г пшеничной муки, 2 г пищевой соды, 4 г дрожжей, соль.Способ приготовленияИз половины муки, дрожжей, соли

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ

ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ Требуется: 10 картофелин, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль, мясной фарш, луковица, 2 ст. л. растительного масла.Способ приготовления. Вареный картофель прокрутите через мясорубку, добавьте муку, яйцо, соль и перемешайте. Массу разделайте на кружки и

Мясной пирог — простой рецепт семейного ужина для детей!

Мясной пирог  – это скромный и сытный ужин, который понравится и детям, и взрослым. Домашняя начинка из говяжьего фарша, итальянских колбасок, овощей и картофельного пюре начинена в купленную в магазине масляную основу для пирога.

Если вы любите пикантные пироги, такие как мой домашний пастуший пирог или мини-пирожки с курицей, вам понравится этот рецепт мясного пирога. Сегодня мы готовим домашний говяжий фарш и начинку из овощей, но делаем все быстро и легко, используя купленную в магазине корку для пирога.Хотите пойти выше и дальше? Не стесняйтесь делать свою собственную корочку!

Что такое мясной пирог?

Мясной пирог — это пикантный пирог, приготовленный из различных видов мяса, овощей, а в сегодняшнем рецепте — картофельного пюре!

Мясные пироги бывают разных видов, например, пастуший пирог с говяжьим или бараньим фаршем или пирог с курицей, приготовленный из курицы-гриль. Сегодняшний рецепт готовится из смеси говяжьего фарша и итальянской колбасы.

Ингредиенты

Сегодняшний рецепт состоит из двух простых способов: купленного в магазине картофельного пюре и купленного в магазине теста для пирога! Хотите, чтобы это было на 100% самодельным? Используйте мой рецепт картофельного пюре быстрого приготовления и эту домашнюю корочку для пирога.

  • Говяжий фарш и итальянские колбаски – используйте нежирный говяжий фарш, чтобы начинка не была слишком жирной. Вы можете выбрать сладкую, легкую или острую итальянскую колбасу в зависимости от вашей переносимости специй.
  • Желтый лук, морковь и сельдерей  – классическая смесь овощей, придающая мясному пирогу текстуру, вкус, питательные вещества и цвет начинки.
  • Чеснок  – придает легкий ореховый оттенок.
  • Соль, перец, сушеный розмарин и сушеный тимьян  – простая смесь приправ, придающая сладкий землистый вкус итальянской колбасе.
  • Универсальная мука – помогает загустить начинку.
  • Томатная паста, вустерширский соус и говяжий бульон  — сладкий, острый и ароматный соус для придания влажности мясному пирогу.
  • Картофельное пюре   – для простоты приготовления используйте купленное в магазине разнообразие! Не стесняйтесь приготовить домашний рецепт картофельного пюре заранее, если хотите.
  • Тесто для пирога – опять же, используйте купленный в холодильнике вариант для легкого приготовления.

Наконечник для профессионалов

Этот рецепт довольно щадящий, так что поэкспериментируйте с мясным фаршем, овощами и специями, если хотите что-то смешать!

Как приготовить

Этот быстрый и простой рецепт обязательно понравится публике! Слоеное маслянистое тесто для пирога с начинкой из жирного сливочного мяса — МЯСО!

  1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, затем добавьте говядину, колбасу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян.Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, а овощи не станут мягкими. При необходимости слейте лишний жир, затем посыпьте мукой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
  2. Смешать томатную пасту, вустерширский соус и бульон, затем при необходимости варить до загустения.
  3. Добавьте картофельное пюре и отложите в сторону.
  4. Поместите одну из корок пирога в 9-дюймовую форму для пирога и аккуратно прижмите корку ко дну и вверх по бокам.
  5. Наполните мясной смесью, затем накройте другим коржом для пирога.
  6. Заверните излишки верхнего коржа под край нижнего коржа и прижмите края друг к другу. Сделайте прорези в верхней части для вентиляции.
  7. Выпекать при температуре 425ºF в течение 45 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, затем дать остыть в течение 10-15 минут, прежде чем нарезать и подавать!

Наконечник Pro

Хотите приготовить еду? Заранее приготовьте мясную начинку, храните в холодильнике, затем соберите и запеките, когда будете готовы!

Как загустить начинку для мясного пирога

Если начинка для мясного пирога недостаточно густая, чтобы ее можно было вылить на корж, у вас есть несколько вариантов:

  • Продолжайте варить на медленном огне. При кипячении начинки лишняя влага испаряется.
  • Добавьте еще муки. Мы уже добавляем две столовые ложки муки в смесь для начинки, чтобы она стала более густой, но если она все еще немного рассыпается, попробуйте добавить еще столовую ложку или две.

Наконечник Pro

Не забудьте дать пирогу постоять около 15 минут после выпечки и перед тем, как разрезать его и подать к столу. Это позволяет установить время начинки, чтобы она не вытекала, когда вы разрезаете пирог на ломтики.

Вам приходится делать надрезы в мясном пироге?

Да! Прорези в верхней корке позволяют пару выходить во время приготовления пирога. Отсутствие вентиляции может привести к разрыву верхней корки, так как пару некуда деваться.

Вы накрываете мясной пирог фольгой?

Не обязательно. Пирог изначально выпекается без крышки в духовке.

Однако, если начинка еще не до конца приготовлена ​​и вы заметили, что корочка начинает слишком сильно подрумяниваться, можно накрыть сверху фольгой, чтобы она не подгорела.

С чем подавать мясной пирог

Подавайте мясной пирог с зеленью или овощами! Вот несколько идей:

Как хранить

Храните остатки пирога в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–5 дней или в морозильной камере в течение 1–2 месяцев.

Чтобы разогреть,  разморозьте в холодильнике, если они заморожены, затем разогрейте их в микроволновой печи или запеките!

– Дженнифер

Рецепт мясного пирога

Этот мясной пирог – скромный, сытный ужин, который любят и дети, и взрослые.Домашняя начинка из говяжьего фарша, итальянских колбасок, овощей и картофельного пюре начинена в купленную в магазине масляную основу для пирога.

Оборудование для этого рецепта

(показанное оборудование является партнерской ссылкой)

Инструкции

  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

  • Когда нагреется, добавьте говядину, колбасу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян.

  • Готовьте, разбивая говядину по ходу, пока мясо не перестанет быть розовым, а овощи не станут мягкими.

  • При необходимости слейте лишнюю смазку.

  • Посыпьте мясо и овощи мукой и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

  • Добавьте томатную пасту, вустерширский соус и бульон, затем варите, если необходимо, до загустения.

  • Вмешайте картофельное пюре, затем попробуйте и при необходимости приправьте еще раз. Отложите.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту, затем поместите одну из корок пирога в 9-дюймовую форму для пирога.

  • Аккуратно прижмите корж ко дну и краям тарелки, наполните мясной смесью, затем положите сверху другой корж для пирога; корочка должна лежать прямо поверх начинки.

  • Заверните излишки верхнего коржа под край нижнего коржа и прижмите края друг к другу, чтобы запечатать. Выровняйте края, затем сделайте надрезы в верхней части для выхода воздуха.*

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут или до тех пор, пока корочка не пропечется и не станет золотисто-коричневой; накройте края фольгой, если они начинают становиться слишком коричневыми.

  • Достаньте пирог из духовки и дайте постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать и подавать!

  • Потратьте 5 секунд, чтобы оценить этот рецепт ниже. Мы очень ценим это!

ХРАНЕНИЕ

Разогрев: разморозить в холодильнике, если он заморожен, затем разогреть в микроволновой печи или разогреть в духовке до полного нагрева

*Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий

Примечания

*Настоятельно рекомендую посмотреть видеоролик о том, как чтобы заполнить, покрыть, запечатать и выровнять корку пирога!

Информация питания

Технические факты

Рецепт мяса

сумма для сервировки

сумма на порцию (1 ломтик)

калорий 583 калории от жира 306

% ежедневные значения *

FAT 34G 52%

Насыщенные жиры 12G 75%

Trans Trans 1G

CholeatesteroL 53mg 180004

натрия

41%

41%

Калий 530 мг 15% 9000 мг

Углеводы 48г 16%

волокна 3G

13%

сахар 2G

2%

белок

38%

38%

Витамин A 170002 36%

36%

Витамин С 12 мг 15%

Кальций 46 мг 5%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневной нормы a на основе диеты на 2000 калорий.

*Примечание. Информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от используемых продуктов.

Ключевые слова: говяжий фарш, итальянские колбаски, картофельное пюре

Easy Beef Pot Pie — Campbell Soup Company

Есть что-то такое успокаивающее в горшочках, особенно в этом легком мясном пироге. Может, это румяная корочка, а может, это наваристая подливка с кусочками говядины и овощами? Или, может быть, он готов к подаче менее чем за час? Быстрый способ сделать это еще быстрее — приготовить картофель в микроволновой печи — если вы используете картофель с тонкой кожицей (например, Yukon gold), вам даже не придется его чистить! Суп из сгущенных золотых грибов придает соусу вкус говяжьего бульона и грибов, пока он кипит с обжаренной вырезкой.Сверху накройте охлажденным коржом для пирога и запеките. Легкий пирог с говядиной — это простое блюдо, которое вам понравится!

Ингредиенты

стоимость рецепта: $9,41

  • 1 фунт стейка из говяжьей вырезки без костей, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
  • 1 ложка растительного масла
  • 1 1/2 чашки очищенного отварного картофеля, нарезанного кубиками
  • 10 унций смешанных замороженных овощей (морковь, стручковая фасоль, кукуруза, горох), размороженных (около 2 чашек)
  • 1 банка (10 1/2 унции) супа Campbell’s® Condensed Golden Mushroom Soup
  • 1/3 стакан воды
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
  • 1 охлажденный корж для пирога при комнатной температуре

Инструкции

  • Советы

    • Вот как приготовить картошку в микроволновке! Используйте 1 большой и разогрейте в микроволновой печи в течение 7 минут перед охлаждением и нарезкой кубиками.
    • Попробуйте с  остатками говядины!   Не добавляйте масло и пропустите шаг 1.  1 1/2 чашки вареной говядины, нарезанной кубиками, и оставшиеся ингредиенты (кроме теста для пирога) перемешайте в миске и выложите ложкой на блюдо для пирога.
    Узнать больше
  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 400°F. Пока духовка нагревается, приправьте говядину солью и перцем.Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится.

  • Шаг 2

    Добавьте картофель, овощи, суп, воду, вустершир и тимьян. Выложите говяжью смесь в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Поместите корку пирога поверх говяжьей смеси и защипните края, чтобы запечатать. Сделайте надрезы в верхней части корочки ножом.

  • Шаг 3

    Выпекайте в течение 35 минут или пока говяжья смесь не станет горячей, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Еще не пробовал

    Шарон Э.

    26 октября 2019 г.

    Я просматриваю ВСЕ рецепты от начала до конца, прежде чем попробовать их. Я не очень хорошо готовлю и не всегда имею продукты под рукой. Так что, когда я читал это, в нем не сказано, когда класть суп! Так что, я думаю, вы добавляете его к другим ингредиентам, прежде чем класть корку для пирога.Нужно ли сначала добавить в него воду и перемешать?!?!

  • ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ГОВЯДИНОЙ

    Одри М.

    7 января 2019 г.

    Я планирую приготовить пирог с говядиной на ужин сегодня вечером. Мои кубики говядины средней прожарки, и мой вопрос: нужно ли мне готовить их больше, прежде чем положить их в оболочку для пирога? Рецепт звучит здорово, и я делаю его для моего брата. Спасибо….

  • Замечательный.

    Кейси К.

    17 августа 2015 г.

    Лично я предпочитаю пирог с курицей, но это лучший пирог с говядиной, который я когда-либо ел. Обязательно сделаю в ближайшее время.

  • Легко и Вкусно

    Гордая Нана

    15 октября 2012 г.

    Моя сестра приготовила его первой, но использовала готовую корочку для пирога и посыпала остатками картофельного пюре — Вкуснятина!

  • Легкий пирог с говядиной

    тобесо9

    5 сентября 2011 г.

    Это фантастическое блюдо для буднего дня.

Показать больше

Легкий рецепт мясного пирога — ирландские ручные пироги со стаутом

Поделись этим…

Последнее обновление: 2 марта 2022 г., автор: The Noms

Хотите рецепт вкусного легкого мясного пирога на День Святого Патрика? У нас есть для вас идеальное пиво со стаутом!

 

Мы придумали немного традиционной ирландской кухни ко Дню Святого Патрика, потому что нам нужна была альтернатива солонине и капусте .Мы приспособили одно из наших любимых тушеных блюд, тушеное мясо из говядины и крепкого пива, для приготовления ручных пирогов, которые идеально подходили для веселого ужина с детьми или для вкусного обеда. Мы делаем их каждый год, потому что они идеального размера и такие вкусные!

 

 

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем комиссию от них! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните нашу страницу «Раскрытие информации и контакты» .

 

Пирог с мясным фаршем

Поскольку мы любим использовать алкоголь в приготовлении блюд, мы использовали Guinness , типичный ирландский стаут. Что касается использования знаменитого ирландского стаута Guinness, то пиво придает начинке насыщенный солодовый вкус, что делает рецепт вкусным пикантным легким мясным пирогом. Это простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для празднования праздника!

 

Если вы ищете другие рецепты пива, попробуйте эти!

 

Если вы хотите, чтобы к вашему рецепту легкого пирога с мясом были какие-то коктейли, у нас есть они для вас! Попробуйте наш ирландский кофе с поджаренными сливками , рецепты ирландских сливок Bailey’s или наш ирландский сауэр.

 

Какие ингредиенты нужны для пикантных крепких пирогов?

  • Для кондитерского теста
  • Для начинки
    • Чеснок
    • Гиннесс
    • Соль и перец
    • Лук
    • Сельдерей
    • Чабрец
    • Молотый гамбургер
    • Морковь
    • Вустершир

 

Вот некоторые кухонные принадлежности, которые могут вам понадобиться для этого рецепта: сковорода, лопатка, формочка для выпечки, чаша для смешивания, кисточка для выпечки, пергаментная бумага, противень для выпечки.Удачной выпечки!

 

Если вы хотите больше рецептов моркови, попробуйте эти!

 

Понравился рецепт? Попробуйте и это ниже!

Пироги с бананами и нутеллой

 

Булочки с корицей и беконом Бурбон

 

Прочие пироги с алкоголем

Рецепты ко Дню Святого Патрика

 

Кроме того, не забудьте подписаться на нас в Instagram и отметить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

 

Вы также можете подписаться на наш еженедельный информационный бюллетень , чтобы никогда больше не пропускать вкусный рецепт!

 

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Идеальное блюдо ко Дню Святого Патрика, эти ручные пироги готовятся в пиве, а затем запекаются.Простой рецепт пирога с мясом, который понравится всем!

Ингредиенты

Для кондитерского теста
  • 1 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4-5 столовых ложек холодной воды
  • 1/3 стакана шортенинга
Для начинки
  • 1 фунт молотого гамбургера
  • 1/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/4 стакана нарезанной кубиками моркови
  • 1 столовая ложка сушеного чеснока или 1 луковица свежего чеснока, измельченного
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
  • 2 столовые ложки Вустершир
  • 1 бутылка (12 унций) Guinness
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Для начинки

Коричневый гамбургер, слить жир.

Добавьте лук, сельдерей и морковь вместе со специями и вустерширским соусом. Готовьте 5 минут, регулярно помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Налейте в бутылку пива Guinness и готовьте на среднем огне, пока не испарится большая часть жидкости.

Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем класть в тесто.

Этот рецепт сделает больше, чем вам нужно.

Мы испекли около 8 ручных пирогов, и осталось много.

Для теста для кондитерских изделий

В средней миске смешайте муку и соль.С помощью формочки для печенья нарежьте шортенинг, пока кусочки не станут размером с горошину.

Сбрызните часть смеси 1 ст.л. воды; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте, добавляя по 1 столовой ложке за раз, пока все тесто не станет влажным. Сформировать из теста шар.

На слегка посыпанной мукой поверхности слегка раскатайте руками тесто. Сверните от центра к краю. Какой бы большой вы ни хотели, это нормально, всего нужно сделать 16 кругов.

Мы использовали 5-дюймовое круглое стекло и разрезали его, чтобы сформировать круги.Сделайте 16 для верха и низа ручных пирогов.

Для приготовления ручных пирогов

Разогрейте духовку до 400 градусов. №

Выложите около 1/3 чашки говяжьей смеси на круг для выпечки.

Нанесите немного молока на нижние края с помощью кисточки для выпечки. Сверху накройте еще одним кругом из теста.

Сожмите 2 вместе и запечатайте вилкой. Сделайте его таким красивым, как вы хотите!

Продолжайте со всеми, пока не закончите.

Положите на противень с пергаментной бумагой.

Для подрумянивания можно смазать верх смесью 1 яичного желтка и столовой ложки воды.

Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 196 Всего жиров: 8,9 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 29 мг Натрия: 118 мг Углеводов: 15.6 гКлетчатка: 0,8 гСахар: 1,1 гБелок: 9,2 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ С ИРЛАНДСКИМ СТАУТОМ НА ПОТОМ!

 

Заинтересованы в собственном домашнем баре? Не забудьте увидеть наши любимые в нашем магазине Amazon Store !

 

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставляемые на ваш почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не не упустить ничего.Вы можете найти нас на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

 

Gastronomblog является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделись этим…

Ваша семья будет в восторге от этого рецепта пирога с говяжьим фаршем!

Если вы здесь впервые, вы также можете подписаться на меня в Pinterest.Спасибо за визит!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации.

Пирог с говяжьим фаршем Рецепт: Эта итальянская запеканка из говяжьего фарша наполнена говяжьим фаршем, томатным соусом и сыром. Затем он покрывается чудесной слоеной корочкой в ​​форме полумесяца. Это один из наших любимых быстрых и простых рецептов для очень загруженных будних вечеров.

Если вы ищете идею быстрого и легкого блюда, этот рецепт пирога с говяжьим фаршем — отличный вариант.Это мясной пирог, приготовленный из маслянистой корочки в форме полумесяца и наполненный говяжьим фаршем и соусом из макарон. Конечно, моей семье нравится, что он наполнен сыром, а мне нравится, что его так легко смешать в одной глубокой форме для пирога и испечь.

Попробуйте один из наших рецептов запеканки для легкого ужина и на этой неделе!

Для соуса для спагетти я предпочитаю использовать купленную в магазине банку с дополнительными грибами или другими овощами, но для этого подойдет любой соус. Вы даже можете добавить банку нарезанных грибов, если они нравятся вашей семье, когда вы добавляете соус.Подойдет любой ароматизированный соус для спагетти, который ваша семья любит больше всего.

При выпечке я также использую накладку для корочки, чтобы края не подрумянились слишком быстро. Я просто добавляю его в верхнюю часть пирога с говяжьим фаршем в начале, а затем удаляю его примерно в середине времени выпечки.

Рецепт пирога с говяжьим фаршем

Ингредиенты

1 фунт нежирного говяжьего фарша

1 стакан соуса для спагетти

1/2 стакана сметаны

1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла

1 банка охлажденных рулетиков в форме полумесяца

2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

1/3 стакана тертого сыра пармезан

Направления

Разогрейте духовку до 375 градусов.

В большой сковороде подрумяньте говяжий фарш и слейте воду.

Добавьте соус для пасты и нагрейте на среднем огне, пока он полностью не прогреется.

В отдельной миске хорошо перемешайте моцареллу и сметану.

Вылейте смесь мяса и соуса на дно смазанной жиром формы для пирога.

Добавьте сырно-сметанную смесь, распределив ее сверху.

Разделите треугольники рулета в форме полумесяца и разложите поверх тарелки, полностью покрывая ее и защипывая внешние края.

Смазать растопленным сливочным маслом всю поверхность теста и посыпать сыром пармезан.

Выпекайте от 15 до 20 минут, пока корочка рулета не станет золотисто-коричневой. Наслаждаться!

Вы пробовали наш лучший Мясной рулет? Это невероятно!

Другие простые рецепты, которые могут вам понравиться

Распечатайте свою собственную копию этого рецепта пирога с говяжьим фаршем:

Рецепт пирога с говяжьим фаршем

12.07.2017 14:36:04

Ингредиенты

  1. 1 фунт.нежирный говяжий фарш
  2. 1 стакан соуса для спагетти
  3. 1/2 стакана сметаны
  4. 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
  5. 1 банка охлажденных рулетиков в форме полумесяца
  6. 2 столовые ложки сливочного масла, плавленого сыра Пар 1 1/2 стакана тертого сыра Пар
  7. 903 903

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. В большой сковороде обжарьте говяжий фарш и слейте воду.
  3. Добавьте соус для пасты и нагрейте на среднем огне, пока он полностью не прогреется.
  4. В отдельной миске хорошо перемешайте моцареллу и сметану.
  5. Вылейте смесь мяса и соуса на дно смазанной жиром формы для пирога.
  6. Добавьте смесь сыра и сметаны, распределив ее сверху.
  7. Разделите треугольники рулета в форме полумесяца и разложите поверх блюда, полностью закрывая его и загибая внешние края.
  8. Смажьте растопленным сливочным маслом всю поверхность теста и посыпьте сыром пармезан.
  9. Выпекайте в течение 15–20 минут, пока корочка рулета не станет золотисто-коричневой. Наслаждаться!

Митци @WrittenReality

Письменная реальность https://writingreality.com/

24 пикантных пирога (+ простые рецепты)

Пикантные пироги идеально подходят для ужина в холодное время года. От вегетарианских до мясных пирогов — эти простые рецепты согреют всю семью!

Я нахожу вкусные пироги такими утешительными.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Будь то завернутые в тесто или покрытые щедрой порцией картофельного пюре, они просто согревают стол.

Я вырос на пастушьем пироге и довольно часто делаю дома пирог с курицей.

Да, некоторые из них могут занять немного времени, и их лучше оставить на дождливую субботу, когда вы можете посвятить несколько часов кухне.

Но другие можно приготовить менее чем за час для красивого праздника в середине недели.

В этом списке из 24 сытных пикантных пирогов вы найдете все, от простых закусок до потрясающих ужинов.

Давайте копать!

Простота этого пирога означает, что вы можете приготовить его в духовке менее чем за 15 минут. И для этого нужно меньше 10 ингредиентов!

Если и есть лучшее сочетание, чем картофель, лук и бекон, то я не знаю, что это.

Мне нравится использовать замороженное слоеное тесто, чтобы придать корочке фантастическую рыхлость, а приготовление картофеля в жире от бекона — гениальный ход.

Единственное, что я бы посоветовала, это натереть сверху немного зрелого чеддера, как только вытащите его из духовки.

В этом рецепте используется куриный суп-пюре и замороженные овощи, что позволяет сократить время приготовления всего до 10 минут.

Кто-то может назвать это читерством, но я думаю, что это полезный ярлык!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

У всех нас есть остатки с праздников, и после того, как мы готовили несколько дней, пришло время сделать перерыв.

Корж очень простой, раскатывать его не нужно! Но он будет довольно густым по сравнению с обычными пирогами.

Отличная альтернатива – купить два готовых коржа для пирога и использовать один в качестве покрытия для пирога.

Просто дайте ему оттаять и аккуратно положите его на начинку, обрезав края и смазав яйцом.

Из

лосося получается прекрасная легкая начинка для пирога.

Хотя это не так распространено, как говядина или курица, но определенно красивее!

Я люблю хороший рыбный пирог и вырос на блюде, похожем на пирог с рыбой, со сливочным соусом и креветками.

Соус из лимона и укропа делает все блюдо хрустящим, и я бы посоветовал добавить немного в начинку.

Какими бы вкусными ни были курица и рыба, нет ничего более утешительного, чем большая тарелка тушеной говядины или пирог.

Темное мясо в сочетании с овощами и густым, насыщенным соусом — идеальное согревающее блюдо на зиму.

Начинка для этого пирога на самом деле представляет собой изумительное рагу, приготовленное из говяжьей вырезки и темного крепкого пива.

Я люблю делать больше и делить порции на три приема пищи.

Вы можете приготовить пирог, как указано, посыпав его картофельным пюре, или оставить его в виде простого рагу, добавив картофель и много овощей.

Пирог со стейком — классический фаворит паба.

Приготовленное до тех пор, пока говядина не станет мягкой, с большим количеством крупных овощей и грибов в изобилии, оно богатое, сытное и очень вкусное.

Морковь, сельдерей и лук — святая троица для приготовления супов и тушеных блюд. Это отличное начало для начинки.

А вот с грибочками можно повеселиться!

Попробуйте несколько новых сортов, смешайте их и используйте выбор со слегка отличающимися вкусами и текстурами.

Известные в Великобритании как «пирожки», ручные пироги — это замечательные маленькие закуски, когда их подают сами по себе, или они отлично подходят для сытного ужина с большим количеством овощей на гарнир.

В британских пекарнях вы найдете самые разные продукты: от курицы, ветчины и лука-порея до сыра и лука.

Но эти тыквенные красавицы — нечто особенное.

Используйте купленную в магазине веганскую выпечку и невероятный выбор трав и специй. Они идеально подходят для веганов или постных понедельников.

Обжаривание овощей придает пирогам более глубокий вкус и гарантирует, что все пропечется, как только тесто станет золотистым.

Технически разница между пирогом и пирогом заключается в глубине. Пироги, как правило, имеют глубокую форму, тогда как тарталетки тоньше.

С технической точки зрения это может быть пирогом, но я все равно включаю его, потому что он очень вкусный.

Ого, как это просто!

Начните с покупной корочки для пирога и примерно наполовину наполните сыром на ваш выбор.

Моцарелла

обязательна к использованию, если вы спросите меня, но вы можете сочетать ее с чем угодно!

Сверху выложите нарезанные помидоры и посыпьте орегано и базиликом, чтобы получился свежий пирог, похожий на пиццу.

Готовить этот пирог одно удовольствие.

Подобно некоторым супербыстрым десертам Bisquick, у этого рецепта есть несколько хитростей в рукаве.

Вместо того, чтобы делать корку для пирога и раскатывать ее, корку выливают поверх начинки.

Более тяжелая смесь Bisquick впитается в мясо во время запекания и создаст нежную начинку, похожую на печенье, с ароматными кусочками мяса и сыра.

Вы даже можете использовать безглютеновую смесь.

Смешивание картофельного пюре с мясом для пирога — отличный способ связать его вместе и придать кремовой текстуре начинку.

Я люблю использовать как говяжий, так и свиной фарш, но у меня также возникло бы искушение использовать немного свиной колбасы для максимального аромата.

Из-за картофельного пюре получится идеальный ломтик.

Вы найдете этот вариант по всей Великобритании. В конце концов, сыр и лук идут рука об руку.

Я бы порекомендовал использовать для этого крепкий зрелый чеддер, так как он более или менее является звездой шоу!

Обязательно размягчите лук перед смешиванием с сыром и не бойтесь добавить немного горчицы.

Родом из Кубы, эти маленькие мясные котлетки — идеальная закуска.

Они используют слоеное тесто, которое не только сокращает время приготовления при использовании готового блюда, но и придает приятную текстуру и шелушение каждому кусочку.

При сканировании списка ингредиентов в конце вы можете двоиться.

Изюм? Доверься процессу!

Сладость, которую они придают, прекрасно сочетается с оливками.

Если когда-то и было время попробовать тесто фило, то это сейчас!

Начинка для этого рецепта — шпинат, фета, чеснок и лук — должна иметь хрустящую текстуру, которую можно получить только из фило.

Хитрость заключается в том, чтобы держать его накрытым влажной тканью, что предотвратит его высыхание.

Каждый лист, который вы снимаете и кладете в блюдо, необходимо смазать растительным или сливочным маслом.

Обязательно отожмите шпинат, чтобы удалить лишнюю влагу, и разогрейте остатки в духовке, чтобы тесто оставалось хрустящим.

Как пекарь, я часто испытываю к выпечке неприязнь и ненависть.

У меня руки теплые и не самые легкие. Это часто приводит к трещинам и разрывам в моем тесте, когда я пытаюсь превратить его в блюдо.

Но с галетой можно не беспокоиться об идеальности.

Этот деревенский пирог наполнен невероятным сочетанием тыквы, лука-порея и козьего сыра.

Чтобы придать ему форму, все, что вам нужно сделать, это загнуть края, оставив середину открытой.

Приготовление блинчиков с начинкой – это очень веселое занятие с детьми.

Вы можете наполнить их любым количеством вкусных начинок, и каждый получит удовольствие, испачкав руки.

В этом рецепте начинка представляет собой простую курицу и сыр в сочетании с большим количеством острого зеленого перца чили.

Подавайте с большой тарелкой острого гуакамоле.

Некоторые люди просто не любят шпинат. И это нормально!

Но почему они должны упустить такое вкусное блюдо?

В этом фантастическом рецепте вместо шпината используются тертые цуккини (или кабачки) для более легкого и тонкого вкуса.

Большая часть начинки такая же – лук, чеснок и фета – и у нее такая же потрясающая хрустящая корочка.

Мне нравится, что лук-порей придает ярко выраженный луковый вкус и придает блюду оттенок цвета.

В сочетании с грибами получается идеальная сырная начинка для пирога с заварным кремом.

Как упоминалось выше, вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся.

Обязательно вымойте и высушите их перед приготовлением вместе с луком-пореем.

Если вам нравится идея спанокопита, но вы ненавидите мысль о работе с фило, этот рецепт для вас!

Он включает в себя похожие вкусы, используя шпинат, сыр и лук в качестве основы.

Отличие заключается в использовании обычного магазинного теста.

Я люблю добавлять рикотту и сливочный сыр, чтобы придать начинке дополнительный кремовый вкус.

Вы также можете добавить немного феты, если вам нравится ее соленый вкус.

Этот невероятно простой рецепт идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.

Слоеное тесто идеально подходит для одного из лучших сочетаний — бекона и яиц!

Приготовьте бекон по своему вкусу, прежде чем смешивать с яйцами.

Если хочешь, можешь добавить немного колбасы.

Этот пирог можно есть свежим из духовки или охлажденным и нарезанным.

Этот рецепт такой необычный; Я просто должен был попробовать это!

При приготовлении корочка спагетти будет очень хрустящей снаружи, с нежной серединкой, достаточно твердой, чтобы удержать ломтик.

Начинка похожа на лазанью, слои рикотты и мясного соуса с сыром.

Не стесняйтесь добавить немного чили, если любите острое, и не бойтесь добавлять сыр сверху!

Я всегда был большим поклонником брокколи, но я понимаю, что некоторым людям нужен сыр, чтобы сделать его более вкусным.

Эти вегетарианские закуски полны цвета и вкуса и поддерживаются влажными с плавленым сыром и сметаной.

Мне нравится консистенция, которую вы получаете при измельчении в кухонном комбайне, но если вы предпочитаете кусочки, оставьте немного брокколи и грубо нарежьте ножом.

Тамале — одно из моих любимых блюд, которые я заказываю, когда мы идем куда-нибудь поесть.

Вкус невероятный, и они намного вкуснее, потому что мне не нужно было их делать!

Давайте будем честными; они могут быть немного суетливыми.

Таким образом, этот пирог — идеальный способ получить все эти великолепные вкусы, не проводя часы на кухне.

Каким бы хорошим ни был говяжий фарш, я предпочитаю использовать остатки карниты, если они у меня есть. Кусочки мяса отлично сочетаются с фасолью и кукурузным хлебом.

Пастуший пирог – такое классическое блюдо.

Приготовленный из мяса, овощей и картофеля, он вернет вас в детство одним укусом.

Мне нравится использовать замороженную овощную смесь для ускорения процесса.

Если вы приверженец пуризма, у вас может возникнуть вопрос о сливочном сыре в картофельном пюре.

Конечно, их можно не указывать. Но я думаю, что они добавляют такой приятный запах и делают картофель красивым и мягким.

Ты уже съел все, что осталось от праздника?

Я знаю, что через несколько дней они могут немного потускнеть.

Вот тут-то и пригодится этот пирог с индейкой. 

Использование ваших остатков здесь — отличный способ приготовить любимое блюдо для всей семьи.И это не обязательно должна быть индейка.

Известно, что я добавляю кучу оставшихся нарезанных овощей, от брюссельской капусты до медового пастернака.

У вас в этом году была ветчина вместо индейки? А может быть, у вас было и то, и другое?

Преимущество простого рецепта пирога в горшочках в том, что он подходит к большинству мясных блюд, и ветчина не является исключением.

Соленый вкус ветчины так хорошо сочетается со сливочной начинкой, что получается такой красивый ломтик.

Рецепт простого пирога с говядиной

Этот сытный домашний Пирог с говядиной — это сытный, сытный и сытный ужин! Пикантная говядина, нежный картофель и смесь из моркови, кукурузы и гороха составляют прочную начинку, которая зажата между двумя слоеными корками.

Простой и уютный рецепт пирога с говяжьим фаршем

Вы когда-нибудь пекли горшочки с нуля? Если нет, то вы действительно должны попробовать этот простой рецепт! В то время как в некоторых рецептах пирогов в горшочках используется стейк, стейк или другие куски говядины, этот очень прост и быстр, потому что в нем используется старый добрый говяжий фарш, как моя мама делала.

Кроме того, я люблю использовать для этого пирога корки, купленные в магазине. Приготовить пирожное своими руками не так уж и сложно, но может занять немного времени.Просто взяв пару купленных в магазине коржей, вы сможете приготовить это блюдо за гораздо меньшее время и с гораздо меньшими усилиями!

Если хотите, вы можете удвоить этот рецепт и испечь пока один пирог, а один (неиспеченный) заморозить на потом! Все, что вам нужно, это дополнительная форма для пирога и большая сковорода! См. «Могу ли я заморозить это?» раздел ниже для более подробной информации.

Что вам понадобится

Этот рецепт полу-с нуля, если вы используете купленную в магазине корку для пирога, или вы можете сделать корку для рецепта полностью с нуля! (Примечание: чтобы увидеть полную карточку рецепта с количеством и другой информацией, прокрутите вниз до конца этого поста.)

  • Говяжий фарш: Вы можете использовать фарш, филе или любой другой фарш. Постный говяжий фарш будет менее жирным, но используйте все, что вам нравится!
  • Лук: Я использую примерно половину большой желтой луковицы, но вы можете заменить ее белым, сладким или красным луком.
  • Чеснок: Я думаю, что вы получите самый яркий вкус от свежемолотого чеснока, но чесночный порошок также великолепен и, возможно, имеет более насыщенный чесночный вкус.
  • Травы: Я больше всего люблю майоран и тимьян, но и другие варианты, такие как петрушка, базилик и орегано, тоже подойдут.
  • Соль и перец
  • Горох: Консервированный или замороженный можно.
  • Свежая морковь: Вам нужен маленький кубик, чтобы он хорошо сочетался с горохом и кукурузой и равномерно прожаривался.
  • Сельдерей: Сельдерей также нарежьте небольшими кубиками.
  • Картофель: Я обычно использую большой красный картофель, очищенный и нарезанный кубиками; если вы хотите использовать восковой красный или желтый картофель, это тоже нормально.Примерно от половины чашки до одной чашки.
  • Помидоры: Чтобы сделать смесь из говядины особенно вкусной и красочной, я добавляю одну банку нарезанных кубиками помидоров.
  • Коржи для пирога: Вам понадобятся верхняя и нижняя корочки для пирога, каждая размером около 9 дюймов. Опять же, подойдет магазинная или домашняя. №
  • Яйцо: Смажьте тесто взбитым яйцом, чтобы при выпечке оно приобрело красивый золотисто-коричневый цвет и немного сочности.

Как приготовить пирог с говядиной

Вы заметите, что я предварительно готовлю морковь и картофель, чтобы они готовились одновременно с быстро варящимися горохом, сельдереем и т. д.Пока я предварительно готовлю в микроволновке, вы также можете сделать это в небольшой кастрюле на плите. Легкий!

Подготовка духовки. Прежде чем начать, разогрейте духовку до 400°F и убедитесь, что решетка находится в нижнем среднем положении.

Приготовьте говядину, лук, чеснок и приправы. В большой сковороде приготовьте говяжий фарш на среднем огне, разбивая его на части по мере приготовления. Когда говядина будет примерно наполовину готова, добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук, чеснок, тимьян, майоран, соль и перец и тушите все вместе еще несколько минут, пока мясо не будет готово, а лук не станет мягким.

Предварительно отварить картофель и морковь. Поместите нарезанные кубиками морковь и картофель в миску или тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут.

Добавить оставшиеся ингредиенты для начинки в сковороду. Вмешайте морковь, картофель, нарезанные кубиками помидоры, горох и кукурузу в говяжью смесь. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Подготовка и заполнение нижней корочки. Сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем.Затем раскатайте корки для пирога и положите одну на противень, используя слегка посыпанную мукой скалку, чтобы поднять и центрировать корку на тарелке для пирога, не порвав ее. Выложите смесь говяжьего фарша на подготовленную нижнюю корку.

Добавьте верхнюю корку и уплотнение. Поместите второй корж поверх пирога и соедините края коржей, зажав тесто между пальцами. Повторите все по краям, чтобы запечатать. С помощью острого ножа сделайте несколько небольших надрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить во время выпекания пирога.

Щетка для мытья яиц и запекания. Смажьте верх собранного пирога взбитым яйцом, чтобы при выпечке он приобрел дополнительный золотисто-коричневый цвет. Затем поместите пирог на противень, чтобы в процессе выпекания не пролилось масло, и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать 15-20 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не запузырится. Если корочка подрумянивается слишком быстро, накройте края фольгой, чтобы предотвратить подгорание.

Подавать! Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 10 минут, чтобы он затвердел, прежде чем разрезать и подавать на стол.

Как сделать, чтобы пирог не размокал?

Если вы беспокоитесь о том, чтобы нижняя корка этого пирога не была расслаившейся и расслаивалась, я рекомендую быстро выпечь его вслепую перед наполнением. Просто наколите вилкой весь нижний корж и поставьте его в разогретую духовку примерно на 10 минут. Выньте его, наполните и приступайте к остальной части рецепта, как написано!

Советы для успеха

Если вы никогда раньше не готовили горшечный пирог, вы можете почувствовать себя немного ошеломленным количеством шагов и ингредиентов, но не надо! Вот мои главные советы, как сделать этот рецепт простым даже для «новичков»!

  • Прочтите и приготовьтесь: Я рекомендую вам прочитать весь рецепт перед началом, чтобы вы уже были знакомы с процессом.Также рекомендуется заранее нарезать ингредиенты и подготовить их.
  • Говяжий фарш Варианты: При приготовлении говяжьего фарша я предпочитаю, чтобы он готовился большими кусками, а не мелкой крошкой. Однако подойдет и то, и другое — как вы думаете, вам больше понравится каждый кусочек пирога.
  • Добавить дополнительный вкус: Если вам нравится этот дополнительный мясной вкус, попробуйте добавить столовую ложку говяжьей основы в готовящуюся говядину. Мне нравится Better than Bouillon со вкусом говядины.
  • Загустить подливку: Я не добавляю загустители в свой пирог, но вы можете, если хотите! На самом деле, если вы используете не слишком постный говяжий фарш, вы можете посыпать обжаренную говядину мукой, чтобы она впитала жир.Это сделает свой собственный соус, когда вы добавите овощи и запечете!

Предложения по сервировке

Пирог с говядиной сам по себе является едой! Но если вы хотите, чтобы к нему подавались одна или две стороны, вот некоторые из наших фаворитов. Каждый из них прост в приготовлении и полон вкуса.

  • Салат: Пирог с говядиной — сытное и уютное блюдо, поэтому он отлично сочетается с хрустящим салатом. Греческий салат — отличный вариант!
  • Спаржа: Еще один любимый зеленый овощ, вам обязательно стоит попробовать жареную на воздухе спаржу! Он глубокий, ароматный и очень полезный.
  • Жареные яблоки: Вы можете думать о жареных яблоках как о десерте, но традиционно они считались гарниром! Я люблю подавать жареные яблоки как приятную перемену ритма, что-то успокаивающее и домашнее.

Как хранить и разогревать остатки пищи

Чтобы хранить остатки пирога в холодильнике, накройте остатки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.

Чтобы разогреть, поместите пирог в жаропрочную посуду и запекайте при температуре 350°F, пока он не прогреется.

Можно ли заморозить пирог?

Я не рекомендую замораживать пирог после выпечки, потому что тесто может стать очень кашеобразным при размораживании и повторном нагревании. Однако начинку можно сделать заранее! Поместите в герметичные контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Вы также можете собрать весь пирог и заморозить его без выпечки на срок до 3 месяцев! Хорошо заверните его в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Когда будете готовы его приготовить, запеките из замороженного, добавив ко времени выпекания еще 20-30 минут.

Выход: 6

Рецепт простого пирога с говядиной

Уютный и согревающий пирог с говядиной – это рецепт прохладных осенних вечеров! Пикантная говядина, нежный картофель и смесь из моркови, кукурузы и гороха образуют прочную начинку, зажатую между двумя слоеными корками.

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • ½ большой желтой луковицы, нарезанной кубиками
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки сушеного майорана
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 стакан гороха, консервированного или замороженного
  • 1 стакан кукурузы, консервированной или замороженной
  • ½ стакана моркови, нарезанной небольшими кубиками
  • ½ стакана сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
  • 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная на мелкие кусочки
  • 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
  • 2 корочки для пирога диаметром 9 дюймов, купленные в магазине или приготовленные самостоятельно
  • 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F.Убедитесь, что стойка находится в нижнем среднем положении.
  2. В большой сковороде приготовьте говяжий фарш на среднем огне, разбивая его на части по мере приготовления. В середине приготовления добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, тимьян, майоран, соль и перец. Готовьте 3–4 минуты или пока мясо не приготовится, а лук не станет мягким.
  3. В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, положите нарезанные кубиками морковь и картофель и добавьте 2 столовые ложки воды. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 5 минут, чтобы картофель и морковь были предварительно приготовлены перед тем, как смешать их с другими ингредиентами.
  4. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю с говяжьим фаршем. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, горох и кукурузу. Смешать. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону.
  5. Сбрызните 9-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем. Раскатайте корки для пирога и положите одну на противень, используя слегка посыпанную мукой скалку, чтобы поднять и центрировать корку на тарелке для пирога, не порвав ее.
  6. Выложите ложкой смесь из говяжьего фарша в подготовленную форму для пирога. Поместите второй корж поверх пирога и соедините края коржей, зажав тесто между пальцами.Повторите все по краям, чтобы запечатать. С помощью острого ножа сделайте несколько небольших надрезов, чтобы пирог мог вентилироваться во время приготовления.
  7. В небольшой миске взбейте яйцо и смажьте поверхность корочки пирога, чтобы при выпечке она приобрела дополнительный золотисто-коричневый цвет.
  8. Поместите пирог на противень, чтобы он не пролился во время приготовления, и отправьте в духовку. №
  9. Выпекать 15–20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не запузырится. Если корочка подрумянивается слишком быстро, накройте края фольгой, чтобы предотвратить подгорание.
  10. Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 10 минут перед подачей на стол.

Примечания

Накройте остатки пирога полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.

Замороженная начинка для пирога может храниться 3 месяца.

Вы также можете собрать весь пирог и заморозить его без выпечки на срок до 3 месяцев.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 586 Всего жиров: 29 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 98 мг Натрия: 862 мг Углеводов: 52 г Волокна: 6 г Сахаров: 7 г Белков: 29 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Другие рецепты сытного ужина

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт этого | Пирог Мясные Пироги

Если бы я мог выбрать только один пирог, чтобы испечь его навсегда, это был бы пирог с мясом . Говядина готовится под давлением с красным вином, а затем поливается томатной пастой и вустерским соусом. Загруженный в мини-пирожки с крышкой из слоеного теста, это идеальный рецепт для приготовления пирогов.

Забудьте о приготовлении пищи на плите, это версия гаджета и гораздо более быстрая версия австралийских мясных пирогов. Как только вы попробуете их, они станут фаворитами и на вашей кухне.

Рецепт мясного пирога от Pie Maker

Пироги с мясом в машине для приготовления пирогов

Я вырос на запахе домашних пирогов. Моя мама все время готовила их для моего отца, так как это была его еда на все времена.

Я редко видел куриный пирог, это было больше мясо с густой подливкой, такой как пирог со стейком и почками, или классический пирог со стейком.

В нем всегда была крышка из слоеного теста, и он всегда ел ее с домашним картофельным пюре и соусом.

Но только много лет спустя я понял, что домашний пирог со стейком, приготовленный моей мамой, очень похож на классический австралийский мясной пирог и насколько он идеален для легкого воскресного угощения.

Теперь, если бы я мог выбрать только один пирог, чтобы сделать его навсегда, это был бы пирог с богатым мясом, и, Боже мой, он изумителен в вашей пироговнице или во фритюрнице.

Моя машина для приготовления пирогов Бревиль

Несколько месяцев назад в одной из групп Facebook я увидел в продаже машину для изготовления пирогов Breville. Они хотели за него всего 5 фунтов стерлингов, и я ухватился за возможность купить его и принести домой.

Я несколько месяцев искал одну из тех австралийских производителей пирогов, которая делает 4 пирога одновременно, но нигде не мог найти ни одной, и вместо этого выбрал эту Breville Pie Magic с двумя пирогами.

На этой неделе я и моя новая пироговщица. Что я приготовила с помощью своей пирогоделки, советы, хитрости и различные начинки, которые я использовала. Вчера я показал вам, как приготовить пироги с заварным кремом, а сегодня все об австралийском мясном пироге.

Если вы новичок в приготовлении пирогов, загляните в нашу категорию рецептов для приготовления пирогов, и я уверен, что после этой недели мы добавим еще больше.

Австралийские мясные пироги

Австралийские пироги с мясом выделяются из толпы пирогов с говядиной из-за того, насколько они богаты, а не в жидком соусе, как многие пироги со стейками.

Я люблю делать начинки для пирогов без глютена и по возможности избегаю муки.

Для этого я после приготовления начинки сливаю из нее жидкость вот так:

Затем я добавляю томатную пасту и вустерский соус, и получается восхитительная сливочная начинка для австралийского мясного пирога:

Вам не нужно использовать кукурузную муку или обычную муку, и это сделает ваши пироги намного легче и вкуснее.

Мини-пирожки с мясом

Но поскольку мы готовим эти мясные пироги в пироге, на самом деле они представляют собой либо мини-пирожки с мясом, либо пироги для вечеринок.

Что вы можете сделать, так это пропустить наш шаг по приготовлению вкусной начинки для мясных пирогов и использовать остатки воскресного ужина в мясных пирогах, и это может стать новой традицией ужина в понедельник.

Возможно, вы съели наш ростбиф, приготовленный во фритюре, на воскресный ужин или тушеную говядину быстрого приготовления и пельмени.

Затем вы можете нарезать говядину на куски и смешать ее с вустерским соусом и томатной пастой, а затем загрузить ее в тесто, и у вас получатся потрясающие мясные мини-пирожки понедельника.

Или вы также можете приготовить дополнительное быстрорастворимое картофельное пюре без слива, и тогда у вас будет пирог и пюре.

И хотя я всегда думаю о мясном пироге как о говядине, в своде правил ничего нет. Вы можете выбросить свод правил и приготовить пироги с бараниной из бараньей ноги, оставшейся во фритюрнице, или даже приготовить их с олениной.

Это все о том, как приготовить мясные пироги на своей кондитерской.

Хотите простые и удивительные рецепты пирогов от экспертов по пирогам? Щелкните здесь и подпишитесь на рассылку Recipe This Newsletter .Затем мы вышлем вам ЛУЧШИХ рецептов для начинающих производителей пирогов прямо на ваш почтовый ящик вместе с другими полезными ресурсами для пирогов.

Ингредиенты для мясного пирога

Тесто – Я использую нашу корку для пирога в качестве дна мясных пирогов, а затем крышку из слоеного теста. Вы можете сделать то же самое, все из песочного или из слоеного теста.

Начинка – Ниже я приведу пошаговые инструкции по приготовлению начинки для мясного пирога в кастрюле быстрого приготовления.Но основные ингредиенты включают нарезанную кубиками говядину, лук, чеснок, красное вино и говяжий бульон.

Rich – Чтобы рецепт мясного пирога стал еще вкуснее, вам понадобится немного вустерского соуса и немного томатной пасты для насыщенного вкуса.

Приправа – Тогда для приправы к мясным пирогам по-австралийски я предпочитаю использовать соль, перец и чеснок.

Что касается кухонных гаджетов, которые мы использовали в этом рецепте мясного пирога, то это была наша машина для приготовления пирогов в Бревиле. У нас есть этот , и он прекрасно подходит для многих рецептов мини-пирогов.

Начинка для мясного пирога

Перед тем, как я приступлю к приготовлению мясных пирогов в машине для пирогов, я хочу начать с того, что покажу вам быстрый способ приготовления начинки для мясных пирогов в скороварке.

Я использую кастрюлю быстрого приготовления, но этот метод можно использовать с любой электрической скороваркой.

Вы начинаете с обжаривания мяса на оливковом масле первого отжима, затем добавляете лук, чеснок, а затем используете красное вино, чтобы деглазировать кастрюлю быстрого приготовления.

Если вы раньше не деглазировали свою кастрюлю быстрого приготовления, послушайте это, которое полностью объясняет это.

Добавьте соль, перец, вустерский соус и томатную пасту. Перемешайте и добавьте кубик замороженного бульона.

Прочтите наш пост о овощах быстрого приготовления в кастрюле здесь, чтобы получить полное объяснение того, как это сделать.

Затем крышка надевается на кастрюлю быстрого приготовления, мы готовим, делаем частичный естественный сброс давления, и у вас готов пирог с вкусным мясом.

Это намного быстрее, чем томиться на плите в поисках мяса, а затем все, что вам нужно сделать, это слить воду и полить еще вустерским соусом и томатной пастой, и вы получите идеальную начинку для мясного пирога.

Как приготовить мясной пирог?

  • Заполнение . Рекомендую начать с приготовления мясной начинки. Хотя, если вы используете оставшуюся говядину, вы можете пропустить этот шаг. Я также рекомендую делать это за день до этого, так как тогда будет меньше нагрузки на день.
  • Микс . Смешайте мясо с вустерским соусом и томатной пастой, чтобы получилась сливочная начинка для мясного пирога.
  • Рулон. Затем раскатайте тесто для дна и верха ваших мини-пирожков.Добавьте дно в форму для пирогов, добавьте начинку, затем добавьте верх, а затем добавьте яичную смесь.
  • Повар . Затем готовьте, пока у вас не получатся золотистые мини-пирожки с мясом. Это заняло примерно 12 минут с нашим рецептом мясного пирога в Бревиле.

И я уверен, что теперь вы понимаете, как легко готовить мясные пироги в пироге, и почему я влюбился в свой новый, очень дешевый кухонный гаджет.

Лучшая выпечка для мясных пирогов

Я перепробовала несколько комбинаций и нашла лучшее тесто для ваших мясных пирогов, это сочетание дна из песочного теста с крышкой из слоеного теста.

Тесто для мясного пирога всегда хрустящее, когда вы его откусываете, и золотистого цвета, и вам понравится этот метод.

Советы и рекомендации по приготовлению мясных пирогов с помощью устройства для приготовления пирогов

  • Всегда заполняйте форму для пирогов на ¾. В противном случае начинка вылезет наружу и будет много беспорядка.
  • Поэкспериментируйте с имеющимися у вас формочками для печенья, а затем найдите идеальную форму, которую вы сможете использовать для идеального пирога. Мы перепробовали около четырех, пока не нашли идеальный вариант.
  • Любая марка пирогов подойдет. У нас есть Breville, но есть из чего выбирать.
  • Всегда отрезайте ножницами верхнюю часть крышки пирога. Это поможет вашим пирогам дышать и пропечется в процессе приготовления.
  • Пирожные сильно нагреваются, не позволяйте детям прикасаться к ним после использования.

Интересный трюк с пирогом . При приготовлении второй партии пирог все еще будет горячим.Не добавляйте следующую партию теста, пока начинка не будет готова. В противном случае низ пирога будет готовиться намного быстрее, чем верх.

Можно ли заморозить пироги для пирогов? Да, можно. Но только если вы не используете остатки мяса. Потому что если да, то мясо можно разогреть только один раз. Метод замораживания и разогрева пирогов хорошо работает с пирогами без мяса или с теми, которые обычно бывают холодными.

Ваш рецепт приготовления пирога с мясом приведен ниже, обратите внимание, что вы можете распечатать его с фотографиями или без них, отрегулировать порции или переключаться между метрической и британской системой в зависимости от того, где вы находитесь в мире.

Прежде чем это сделать, не забудьте подписаться и получить БЕСПЛАТНЫЙ VIP-пропуск , чтобы приготовить это. Сначала вы получите доступ к нашим последним рецептам, сможете запрашивать рецепты, у вас будет доступ к бесплатным мини-курсам, бесплатным электронным книгам и полезным ресурсам.

Машина для приготовления пирогов с мясом

Если бы я мог выбрать только один пирог, чтобы испечь его навсегда, это были бы пироги с мясом. Говядина готовится под давлением с красным вином, а затем поливается томатной пастой и вустерским соусом.Загруженный в мини-пирожки с крышкой из слоеного теста, это идеальный рецепт для приготовления пирогов.

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 3 минуты

Курс: основное блюдо

Кухня: приготовление пирогов

Порций: 2

калорий: 1065 ккал

  • Поставьте кастрюлю быстрого приготовления на соте и, когда она нагреется, добавьте оливковое масло первого отжима и мясо и начните обжаривать мясо.

  • Добавьте чеснок и лук, пассеруйте, пока лук не начнет размягчаться, а затем деглазируйте кастрюлю с растворимым вином.

  • Добавьте соль и перец, затем добавьте половину томатной пасты и половину вустерского соуса. Поместите кубик замороженного бульона в середину и накройте кастрюлю крышкой.

  • Установите клапан на закрытие, готовьте в течение 40 минут с последующим естественным сбросом давления в течение 15 минут.

  • Слить жидкость с мяса и поместить жидкость в миску. Добавьте оставшийся вустерский соус и томатную пасту.

  • Раскатайте корж (из домашнего песочного теста) и крышку из слоеного теста.Затем поместите дно песочного теста в форму для пирогов.

  • Добавьте начинку и прижмите крышку слоеного теста. Отрежьте верхушку пирога ножницами, чтобы он дышал во время приготовления.

  • Смажьте яичной смесью, затем накройте форму крышкой и готовьте в течение 10 минут или до золотистого цвета.

Бульон . Что я делаю, так это делаю много бульона в своей кастрюле быстрого приготовления, а затем замораживаю его в контейнерах из фольги, а затем я могу приготовить бульон из замороженного в кастрюле быстрого приготовления.Вы можете увидеть это в действии в нашем рецепте куриного бульона быстрого приготовления. Или вы можете использовать любой имеющийся у вас запас в том же количестве. Остатки — Вы можете пропустить приготовление начинки для мясного пирога в кастрюле быстрого приготовления, если используете остатки. Затем просто добавьте вустерский соус и томатную пасту. Идеально подходит для приготовления пирогов по понедельникам с остатками воскресного ростбифа. Вариации – В этом рецепте вы можете использовать любую нарезанную кубиками говядину, баранину, оленину, свинину и т.д. Спасибо за то, что прочитали мясной пирог от производителя пирогов в Recipe This. У нас есть еще много рецептов для приготовления пирогов, которые вы можете попробовать в следующий раз. Хотя, если вам нужно больше идей для пирогов, ознакомьтесь с нашей версией для фритюрницы, где мы использовали остатки этого рецепта, чтобы приготовить мясные пироги во фритюрнице.

калорий: 1065 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 60 г | Жир: 72 г | Насыщенные жиры: 26 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 34 г | Трансжиры: 4 г | Холестерин: 231 мг | Натрий: 833 мг | Калий: 1759 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 501 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 9 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира.Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.