Бретонский пирог с черносливом — Чадейка — LiveJournal

? LiveJournal

• Find more
  • Communities
  • RSS Reader
• Shop
• Help

Login

• Login
• CREATE BLOG Join
• English (en)
  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

Бретонский фар — изумительный пирог с чер­нос­ливом

Экология потребления. Еда и рецепты: С сере­дины XIX «фар бре­тон» гордо чис­литься среди блюд клас­си­че­ской фран­цуз­ской кухни. Хотя Far Breton носит назва­ние “пирог”, этот неж­ней­ший десерт по своей кон­си­стен­ции ско­рее напо­ми­нает застыв­ший крем с чер­нос­ливом. Гото­виться он из жид­кого теста, похо­жего на блин­ное.

Аутен­тич­ный рецепт бре­тон­ского пирога вос­хо­дит в XVIII веку. Пер­во­на­чально он пред­став­лял собой что-то сред­нее между пиро­гом и пудин­гом и изго­тав­ли­вался из греч­не­вой муки как допол­не­ние к мяс­ным блю­дам. Позд­нее фар бре­тон пере­шел в раз­ряд слад­ких десер­тов и доста­точно быстро стал тра­ди­ци­он­ным блю­дом для семей­ных тра­пез и рели­ги­оз­ных празд­ни­ков, а его рецепт начал усо­вер­шен­ство­ваться и видо­из­ме­няться, при­об­ретя мно­же­ство вари­ан­тов.

Наи­бо­лее тра­ди­ци­он­ным и рас­про­стра­нен­ным счи­та­ется бре­тон­ский пирог с чер­нос­ливом или изю­мом. 

С сере­дины XIX «фар бре­тон» гордо чис­литься среди блюд клас­си­че­ской фран­цуз­ской кухни. Хотя Far Breton носит назва­ние “пирог”, этот неж­ней­ший десерт по своей кон­си­стен­ции ско­рее напо­ми­нает застыв­ший крем с чер­нос­ливом. Гото­виться он из жид­кого теста, похо­жего на блин­ное. Чер­но­слив обя­за­тельно выма­чи­вают в коньяке, роме или ликере. Для тех, кто не хочет исполь­зо­вать спирт­ное (напри­мер, для дет­ского стола) чер­но­слив выма­чи­вают в креп­кой чай­ной заварке. Луч­ший вари­ант – чай с бер­га­мо­том.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4
Сложность блюда: 3 из 5 

Ингредиенты:

• мука — 125 г
• молоко — 750 мл
• соль — щепотка
• яйца — 4 шт
• чернослив без косточек замоченный в арманьяке — 250 г
• ванильный сахар — 2 пакетика
• сахар — 100 г
• сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить:

1. Чернослив замочить в горячей воде с одним пакетиком ванильного сахара.
Духовку нагреть до 200 градусов.

2. В миску просеять муку со щепоткой соли, добавить взбитые яйца, сахар и оставшийся ванильный сахар. Вливая тонкой струйкой молоко, перемешать до получения однородного теста. Чернослив отжать и добавить в тесто.

3. Форму для выпекания смазать маслом. Влить в форму тесто и выпекать фар 40 мин. Готовому пирогу дать остыть в форме.

Приятного аппетита! Готовим с любовью! econet.ru 

Это Вам будет интересно:

Картофельные ньокки по-соррентийски

Изумительное грушевое варенье с маком и ванилью

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Бретонский фар с черносливом | Журнал Ярмарки Мастеров

Добрый вечер, мои дорогие покупатели, подписчики и все те, кто заглянул ко мне в магазин!

Мои публикации о любимой Бретани были бы не полными без рассказа о бретонской кухнe.

Я не являюсь любителем готовки и постепенно отдала бразды правления в этом вопросе своему мужу, о чём и не жалею!

Но есть рецепты французской кухни, которые я сама люблю реализовывать. Они просты, дёшевы и не трудоёмки, а результат почти всегда радует!

Вот к таким моим любимчикам относится «Бретонский фар» — десерт, о котором и пойдёт речь сегодня.

Я пользуюсь следующим рецептом:

Нужно:

Мука — 250 граммов(8 полных столовых ложек)

Сахар — 125 граммов(7 или 8 столовых ложек)

Яйца — 3 или 4 штуки(в зависимости от размера)

Молоко — 1/2 литра

Чернослив без косточек — 250-270 граммов

Соль — щепотка

Масло — для смазывания блюда.

Ром — ликёрная рюмочка

Этапы приготавления:

1. Замочите чернослив в тёплой воде или роме примерно 30 минут. Включите разогреть духовку до температуры 180°.

2. В салатнице смешайте муку с сахаром и солью и добавьте к ним яйца. Мешайте до получения однородной массы.

3. Подогрейте немного молоко и постепенно вливайте его, не прекращая помешивать.

4. Возьмите блюдо овальной или прямоугольной формы, я делаю в стеклянном овальном блюде, промажьте его маслом, закройте донышко черносливом и аккуратно на него влейте тесто.

5. Поставьте в духовку,сначала пеките 15 минут при термостате 6(180°), а потом снижайте термостат до 5.

Время приготавления — от 1 часа до 1 часа 30 минут, проверяйте готовность ножом.

Подавать холодным.

Ещё хочу добавить, что я ром не добавляю в чернослив, люблю натуральный вкус, и не жалейте чернослива!

Можно вместо чернослива использовать изюм или курагу, но я вам этого не совeтую, самый настоящий Бретонский фар всегда только с черносливом!

Когда я бываю в Бретани, я всегда ищу маленькую булочную на окраине города, не для туристов, там бывает часто отличный фар, это такая вкуснятина, и сравнительно лёгкий десерт!

Приятного аппетита!
И не забудьте написать в комментариях, как у вас получился мой рецепт, мне ведь очень это интересно!

Ваша Анна Симон

Бретонский пирог с черносливом (Far Breton)

Рецепт из книги Р. Бертине «Хлебное дело».


Подготовка: 15 минут Выпечка: 35-40 минут Заморозка: не рекомендуется
Всего выйдет 1 пирог.

Вам потребуется:
400 г чернослива без косточек (мне показалось, что для такой формы это очень много, взяла 200 г. Да и не хватит 50 г рома, чтобы замочить такое количество:))

50 г рома (не использовала, так как предполагалось, что будут есть дети. Чернослив замачивала в крепком чае)
50 г растопленного несоленого сливочного масла для смазывания
130 г мелкого сахара
220 г яиц (вес указан без скорлупы), это примерно 4 больший яйца (237 г)
110 г муки
щепотка соли
750 г холодного жирного молока (я не знаю, что такое во Франции «жирное молоко». Брала 10% сливки.

Подготовка:
Замочите чернослив в роме на несколько часов, а лучше на ночь. Разогрейте духовку до 220 С. Смажте растопленным маслом глубокую (около 4 см) глиняную форму 20х25 см или же овальную форму такой же емкости.

Приготовление:
— Смешайте сахар и яйца. Медленно добавляйте муку, посолите. Постепенно вмешайте холодное молоко. Смесь должна получиться жидкой.

— Ложкой выложите чернослив в смазанную маслом форму и поставьте на несколько минут в духовку, чтобы подогреть.

Выньте и залейте получившейся смесью.

— Пеките 10 минут,затем уменьшите температуру до 180 С и держите в духовке еще 25-30 минут. У меня за это время пирог не пропекся совсем. Добавила еще 40 минут, а на последние 10 и температуру подняла до 200 С. Оставила в духовке примерно на 1,5 часа (мы с детьми гулять пошли и пасти его не могли). Но у меня духовка еще ни разу не испекла что-то за указанное в рецепте время.

Кусман здесь, простите, Леха отъел, проворнее меня оказался.
— Чтобы проверить готовность, намочите холодной водой острый нож и проткните середину. Если лезвие останется чистым, значит, пирог готов. Края готового пирога будут легко отставать от формы. Полностью охладите в форме и нарежьте (подойдет и круглый нож для пиццы). Подавайте к чаю.

В моем понимании это не пирог. Основная масса после выпечки ни бисквит, ни хлеб не напоминает. По консистенции что-то вроде застывшего крема.Так-что «пирог» с большой натяжкой, скорее запеканка. Но, очень вкусная запеканка. Прочитав у Наташи ее впечатления об этой выпечке боялась, что опять будет сладкая яичница. Однако яйца совершенно не доминировали, а как-то очень гармонично все было: нежная текстура, умеренная сладость. Очень мне понравился теплым, холодный тоже вкусный. Ни убавить, ни прибавить сначала подумала… Потом решила, что есть все-таки, что в мой пирог можно было бы прибавить — это алкоголь, мною вычеркнутый из списка ингредиентов. Очень бы украсил. Еще подумала, что с консервированными персиками было бы неплохо.
Вообще этот пирог собиралась приготовить уже давно, благо в рецептах нехватки нет.

Из книги «Франция. Гастрономия».

На 6 порций:

Вам понадобится:
24 шт. чернослива
1 ст. л. (20 мл) рома
1 ст. (150 г) муки
0,5 ст. (150 г) сахара
щепотка соли
6 яиц
4 ст. (1 л) молока
1 ст. л. соленого сливочного масла

Что делать:
Чернослив вымочить в роме. Смешать просеянную муку с сахаром и солью, посередине сделать углубление, добавить в него яйца и замесить однородное, гладкое тесто. Постепенно вводить теплое молоко и растопленное масло. Форму тщательно смазать сливочным маслом, на дно выложить чернослив, покрыть ранее приготовленной смесью. Выпекать 10 минут при температуре 225 С, затем уменьшить до 170 С, чтобы пирог поднялся. Фар должен оставаться жидким внутри. Его подают холодным или теплым с сидром.

Еще один варианет из журнала «Гастроном» №03(98), март 2010 от Романа Матвеевского шефа ресторана «Жеральдин».

8-10 порций

Что нужно:
400 г мелкого чернослива без косточек
125 г изюма
250 г муки
400 мл молока
4 яйца
2 ст. л. сахара
щепотка соли
черный чай
сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для подачи

Что делать:
Изюм и чернослив залить теплым чаем на 2 часа, затем откинуть на дуршлаг и обсушить (настой не понадобится). Все остальные компоненты, кроме сливочного масла и сахарной пудры, хорошо перемешать миксером, добавить изюм и чернослив, снова перемешать. Форму для запекания смазать маслом, влить получившуюся массу и запекать в разогретой до 180 С духовке 1 час. Подавать пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.
И несколько советов от Романа Матвеевского:
1. Чтобы пирог лучше вынимался из формы, ее дно и бортики можно выстелить пергаментной бумагой.
2. Изюм и чернослив попробуйте вымачивать не в чае, а в коньяке. Будет гораздо вкуснее!
3. Вместо чернослива или изюма в пирог можно добавить яблоки.

Вариант по гастрономической Франции мне кажется должен получится очень нежным, но 4 черносливины на порцию «маловато будет»:)) И как-то странно замечание, что внутри он должен быть жидким. Вариант от Романа Матвеевского скорее будет похож именно на пирог в нашем понимании. Очень привлекает там наличие изюма, и на сахаре можно сэкономить:))

Вариант Бертине был выбран исключительно потому, что он от Бертине. «Ведь все его рецепты проверенные и не просто так в книгу попавшие. Я настолько доверяю его вкусу, что даже не сомневаюсь, когда что-то новое пробую…он же француз и чувствует свою кухню…» — это цитата из Наташиного:)). Я бы так красиво не сказала:)))

ЛИТЕРАТУРНЫЕ РЕЦЕПТЫ: БРЕТОНСКИЙ ПИРОГ | ARTотека еды

Упоминание разнообразных блюд, в той или иной степени, можно найти в произведениях многих литераторов. Но в творчестве некоторых из них, описание блюд и трапез – весьма весомый довесок к основному повествованию на радость читателям-гурманам. Таким писателем является французский дипломат Жан-Франсуа Паро, создавший образ сыщика-профессионала и кулинара-любителя Николя Ле Флока. Главный герой 11-ти книг, живущий в эпоху короля Людовика XV, настолько пришелся по вкусу читателям, что стал персонажем рейтингового телесериала, выдержавшего во Франции уже 6 сезонов.

В историческом детективе “Загадка улицы Блан-Манто”, открывающем цикл романов о приключениях Николя Ле Флока (Nicolas Le Floch Mystery)— комиссара королевской полиции и любителя хорошего стола, можно обнаружить следующий отрывок:

В детстве Николя любил смотреть, как Фина колдует над очередным кулинарным изыском для каноника, приверженного невинному греху чревоугодия. Постепенно он узнал, как готовить разные блюда, и мог сам испечь бретонский пирог, сделать крем-брюле и омара в сидре. Маркиз, его крестный отец, также ценил хорошую кухню, но при этом никогда не забывал напомнить канонику, что чревоугодие относится к семи смертным грехам, чем всегда вызывал возмущение опекуна Николя”.

Бретонский пирог (far breton) и омар в сидре – одни из самых знаменитых блюд региона Бретань, что на северо-западе Франции. Полуостров, окутанный тайнами и легендами, связанными с именем короля Артура, славится дикой природой береговой линии и древнейшими памятниками кельтской культуры — карнакскими камнями. В не столь давней истории Бретань прославилась восстанием шуанов, описанном в историческом романе Оноре де Бальзака “Шуаны, или Бретань в 1799 году”.

Регион, чья береговая линия насчитывает порядка 1700 километров — основной поставщик морепродуктов для всей Франции. Особенно ценятся бретонские устрицы, выращенные в специальных “устричных парках”. Фирменные продукты провинции – копченные колбаски, соленое сливочное масло и знаменитая выпечка: блинчики-крепы, галеты, слоенный пирог кунь-аман и бретонский пирог (фар бретон).

Аутентичный рецепт бретонского пирога восходит в XVIII веку. Первоначально он представлял собой что-то среднее между пирогом и пудингом и изготавливался из гречневой муки как дополнение к мясным блюдам. Позднее фар бретон перешел в разряд сладких десертов и достаточно быстро стал традиционным блюдом для семейных трапез и религиозных праздников, а его рецепт начал усовершенствоваться и видоизменяться, приобретя множество вариантов. Наиболее традиционным и распространенным считается бретонский пирог с черносливом или изюмом. С середины XIX «фар бретон» гордо числиться среди блюд классической французской кухни.

Хотя Far Breton носит название “пирог”, этот нежнейший десерт по своей консистенции скорее напоминает застывший крем с черносливом. Готовиться он из жидкого теста, похожего на блинное. Чернослив обязательно вымачивают в коньяке, роме или ликере. Для тех, кто не хочет использовать спиртное (например, для детского стола) чернослив вымачивают в крепкой чайной заварке. Лучший вариант – чай с бергамотом. Бретонский пирог – близкий родственник другого французского десерта – клафути.
Вот как Far Breton описывается в повести Николь Мэри Келби “Белые трюфели зимой” (2011)

У меня есть Far Breton!
И действительно, на кухонном столе стояло блюдо с пирогом. Эскофье слегка ткнул в него пальцем, пробуя упругость теста. Тесто оказалось достаточно упругим, и все же плотным, как это обычно и бывает в открытых пирогах с ягодами или фруктами.
— Это что, сlafouti? 
— Non. Это совершенно другой зверь.
Сара подбросила в огонь еще полено, вытерла руки о свое элегантное платье и принялась закручивать свои непокорные волосы в пучок на макушке.
— Неужели, мой дорогой Эскофье, ты никогда не ел Far Breton? Корица, ваниль, молоко и немного сливового бренди. Чернослив и изюм вымачивают в “Арманьяке”.
— И ты это сама испекла?
— Естественно. Здесь каждый умеет печь Far Breton. Это очень просто.

И правда, приготовить бретонский пирог в домашних условиях не сложно.

Для БРЕТОНСКОГО ПИРОГА С ЧЕРНОСЛИВОМ вам понадобятся:

Ингредиенты:

250 гр. муки 
150 гр. сахара 
4 яйца
1 литр молока 
20 гр. сливочного масла 
2 столовые ложки ликер Grand Marnier 
250 гр. чернослива 
Форма для выпечки диаметром 25см с высоким бортиком

Прежде всего, замочите на 2-3 часа промытый чернослив в ликере Grand Marnier. За неимением ликера можно использовать коньяк, добавив в него немного апельсинового сока.
Смешайте муку с сахаром, добавив щепотку соли. В сахарно-мучную смесь вмешайте яйца (по одному) и тщательно перемешайте миксером.
Постепенно добавьте молоко, постоянно перемешивая, до получения однородной массы. Готовое жидкое тесто должно напоминать блинное.
Разогрейте духовку при 200 °C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите в форму чернослив, предварительно промокнув лишнюю жидкость, и аккуратно залейте тестом. Следите за тем, чтобы чернослив не сбился в одну сторону. Как вариант, вначале залейте в форму тесто, а затем равномерно выложите чернослив, подтопив его в тесте.
Запекайте бретонский пирог в духовке 40-50 мин. Края готового пирога должны легко отставать от формы. Охладите пирог при комнатной температуре и, вынув из формы, подавайте к столу.

Еще вам могут понравиться статьи

Невыразимая легкость кулинарного бытия…: Пирог «Бретонский фар»

Не устаю восхищаться французской кухней! Во всем мире она ассоциируется прежде всего с элегантными,  «технологичными» блюдами типа мусса из утиной печени, соуса «беарнез», эклеров или пирожных «макарон» — то есть с едой изысканной, «ресторанной.» Но есть во французской кулинарии и огромное количество домашних, «деревенских» блюд — добротных, душевных, простых в приготовлении: курица с сорока зубочками чеснока, прованский овощной суп, или та же запеченная баранья нога. И сегодня у меня для вас блюдо из этой же серии: минимум усилий, максимум эффекта 🙂 Называется оно «бретонский фар» (фр. «far breton»), и происходит из региона Бретань на севере Франции.
Всего 7 самых простых и доступных ингредиентов: яйца, сахар, молоко, мука, соль, ванильная эссенция и чернослив. Всего 5 минут активного времени. Никаких сложных технологий: все ингредиенты просто смешиваются, не надо разделять яйца на белки и желтки, не надо ничего заваривать, запаривать и взбивать. Из оборудования — только обычные духовка, форма для выпечки и миска; блендеры и миксеры здесь не нужны. А результат превосходит все ожидания! Супер-нежный, мягкий пирог с чуть кремоообразной консистенцией, слегка напоминающей текстуру чизкейков и запеканок, и со вкусом заварного кондитерского крема. Фар делают и с изюмом, и с яблоками, но самый классический, «прототипический» вариант — именно с черносливом, который как нельзя лучше оттеняет нейтральный и спокойный вкус самого пирога.
Предвижу неизбежный вопрос моих искушенных читателей: жидкое блинное тесто, утонувшие в нем фрукты — разве это не клафути? Да, клафути и фар действительно невероятно похожи и по рецептуре, и по технологии, но клафути у нас из Лиможа, а фар из Бретани, а это, как вы понимаете, две большие разницы 🙂 Ну и классический вариант клафути, конечно, делают не с черносливом, а с вишней.
Вам обязательно понравится это блюдо, если вы любите сладкие запеканки, суфле и вообще блюда из яиц. Попробуйте!
Исходный рецепт с французского сайта «Мармитон.» Там на него было очень много положительных отзывов.
Ингредиенты:
200 г муки
150 г сахара
4 яйца
2 пакетика ванильного сахара или 1 ч.л. ванильной эссенции
щепотка соли
750 мл молока
20-25 мягких черносливин без косточек
немного сливочного масла для смазывания формы
Яйца смешиваем в миске с сахаром, солью, мукой, ванильной эссенцией и молоком (порядок смешивания значения не имеет.) Накрываем миску с тестом и оставляем на час (не пропускайте этот этап, он очень важен!)
Круглую и довольно глубокую (важно!) форму для выпечки смазываем сливочным маслом. На дно укладываем чернослив.
 Выливаем в форму тесто.
Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку и печем 30 минут. После этого выключаем духовку и оставляем в ней пирог еще на 30 минут. В течение всего часа духовку не открываем! (У меня были сомнения по поводу этой технологии, и через полчаса серединка фара казалась мне жидковатой. Но я последовала рецепту, и в итоге была приятно удивлена текстурой пирога: он хорошо «схватился», легко нарезался и держал форму, но в то же время был мягким и нежным, похожим, как я уже упоминала, на более плотный заварной крем.)

Подаем фар теплым или комнатной температуры. Наиболее хорош он в день приготовления, но и после ночи в холодильнике тоже вполне адекватен.

Bon appétit!
P.S. И в заключение вернусь к теме схожести бретонского фара и лиможского клафути и расскажу одну забавную жизненную историю. Лет 12 назад познакомилась я на вечеринке с симпатичным французским юношей по имени Франсуа (честное слово, не вру, именно Франсуа.) Работал Франсуа (только не смейтесь) торговым представителем французской компании, производящей спиртные напитки (да здравствуют стереотипы.) Багажник его автомобиля был всегда забит «рекламными образцами продукции.» Ну и вот, приложились мы все на той вечеринке к чудесному арманьяку. А арманьяк и коньяк, как вы знаете, близнецы-братья, оба они — бренди. И вот спрашиваю я Франсуа, чем, дескать, отличаются коньяк и арманьяк. На что Франсуа, глядя на меня, как на провинциальную дурочку, отвечает: «МаРРинА, коньяк производят в регионе Коньяк, а арманьяк — в регионе Арманьяк!» Вот такие пироги. Точнее клафути. А еще точнее бретонские фары.

Как приготовить Бретонский пирог с черносливом

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Бретонский пирог с черносливом — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 8 порций
• Время приготовления: 2 часа 0 минут

Бретонский пирог с черносливом. Праздничный пирог с нежным песочным тестом и начинкой из чернослива.

+ Яичный желток и щепотка соли для позолоты пирога

* Форма Ø 24-26 см

Ингредиенты

• Мука: 300 граммов, (на подмес + 50-100 г) (ТЕСТО)
• Разрыхлитель: 2 чайные ложки, (ТЕСТО)
• Масло сливочное: 250 граммов, (ТЕСТО)
• Сахар: 180 граммов, (ТЕСТО)
• Соль: 1/4 чайная ложка, (ТЕСТО)
• Яйца куриные: 2 штуки, (+ желток) (ТЕСТО)
• Чернослив: 300 граммов, (без косточек) (НАЧИНКА)
• Чай черный: 450 миллилитров, (крепкий) (НАЧИНКА)
• Ром: 30 миллилитров, (НАЧИНКА)
• Корица порошок: 1 чайная ложка, (по желанию) (НАЧИНКА)

Инструкция

• В чашу просеиваем муку (300 г), добавляем сахар (180 г), разрыхлитель (2 ч.л.) и соль (1/4 ч.л.). Сухую смесь перемешиваем.
• Добавляем холодное сливочное масло (250 г), порезав его для удобства на кубики. Перетираем все до пастообразного состояния. Это можно сделать руками или лопаткой, а можно воспользоваться техникой.
• Добавляем по одному 2 целых яйца и 1 желток (или 5 желтков). Продолжаем месить тесто.
• Переходим на рабочий стол. Тесто получается довольно липкое поэтому при необходимости добавляем муку от 50 до 100 грамм. Тесто не должно быть упругим, оно должно быть очень мягким и слегка липким, учтите, что после холодильника масло в составе теста застынет и липкость уйдет.
• Вымешенное тесто заворачиваем в пленку, кладем в холодильник на 30-40 минут.
• Подготовим начинку. Чернослив (300 г) моем и заливаем горячим черным чаем (450 мл), оставляем на столе до остывания чая. Чай сливаем в мисочку. Чернослив перетираем до пастообразного состояния (блендер или мясорубка), добавив к нему ром или коньяк (30 мл), при желании можно добавить корицу (1 ч.л.). Густоту начинки регулируйте при помощи того чая в котором замачивался чернослив.
• От теста отрезаем чуть больше половины всего количества, этот кусок пойдет на дно пирога. Раскатываем его в пласт, кладем на дно формы формируя при этом бортики около 3 см. высотой. Кладем сверху начинку, разравниваем.
• Второй кусочек теста раскатываем, закрываем ним пирог. Тесто удобней раскатывать между пекарской бумагой. Форма подойдет Ø 24-26 см.
• Верх пирога смазываем взболтанным со щепоткой соли желтком, вилкой наносим узор, в центре ножом делаем небольшое отверстие чтобы выходил пар.
• Выпекаем пирог первые 30 минут при t 150 С, затем увеличиваем до t 180 С, печем еще минут 20-25 до красивой румяной корочки.

Категория блюда: Выпечка
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: Карамелька

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.