Перец фаршированный с фаршем индейки

Ежегодно, осенью, я делаю различные заготовки овощей, домашних консервов, ягод и фруктов. К таким заготовкам относятся и вкусные, полезные, зелёные, оранжевые, красные сладкие болгарские перцы. А зимой я делаю вкусный фаршированный перец. Сегодня фарш я приготовила из филе индейки. Вы можете делать мясной фарш из говядины, свинины, смешанного фарша, курицы или любой птицы. И конечно, как правило, фарширвоанный перец мы готовим на плите в большом казане или кастрюле. Запечённый перец также получается вкусным и нежным. Обязательно попробуйте сделать фаршированный перец в духовке, порадуйте воих домашних этим сытным блюдом.

Потребуется:

• Перец болгарский (свежий или как у меня замороженный) — 10-15 шт.
• Томатная паста или кетчуп — 5-6 ст.л.
• Вода (бульон) — 3-4 стакана
• Мука — 1-1,5 ст.л. (для загущения соуса)
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Специи (у меня Абхазские) — 1 ст.л. по желанию (я добавила для аромата в соус)

для фарша:

• Филе индейки — 1 кг.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Рис — полуготовый отварной — 2 стакана
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Любые специи — по вкусу

 

Как приготовить фаршированный перец в духовке:

Филе индейки пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Добавьте в фарш по вкусу соль и чёрный молотый перец. Вбейте яйца. Вымесите фарш.

Отдельно я отвариваю до полуготовности рис в воде с добавлением соли. Рис как я сказала должен быть сварен не до готовности, а наполовину. Он дойдёт при приготовлении в перце. Соедините полуготовый рис с фаршем индейки.

Фарш индейки с рисом готов к набиванию болгарского перца. В фарш Вы также можете добавить по своему желанию любые вкусные, ароматные специи. В этом рецепте я специю из Абхазии использовала в соусе, которым потом залила свои перчики.

Очищенные перцы наполните фаршем индейки (или любым другим фаршем). Уложите на противень, смазанный растительным маслом.

Отдельно приготовьте томатную заливку для перцев. Соедините воду (или любой бульон) с томатной пастой или кетчупом, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и муку, перемешав соус чтобы не осталось никаких мучных комочков. Добавьте по желанию ароматных приправ в соус. Вылейте полученный соус в противень к перцам. Желательно чтобы соус почти покрывал уложенные перцы.

А теперь нужно отправить фршированный перец в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5-2 часа для запекания.

Мой перчик запекался почти 2 часа. Получился он красивым, чуть подрумянившимся, ароматным и безумно вкусным. Фаршированный перец подавайте с отварным картофелем или картофельным пюре, макаронами, отварным рисом или гречкой.

Как же приятно подавать зимой своим любимым блюдо, которое чаще всего Вы можете приготовить только летом и осенью. Делайте заготовки — это всегда вкусно и полезно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домшаняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить фаршированный перец в духовке с рисом?

На сегодняшний день уж никто и не вспомнит, откуда на наших столах взялся фаршированный перчик. Единственное, что можно утверждать — этот овощ не имеет ничего общего с солнечной Болгарией, кроме названия. Если вы до сих пор не знаете, как приготовить фаршированный перец в духовке, пришло время поучиться. Быстро и без особых хлопот вы приготовите потрясающее блюдо для всей семьи.

Готовим перчик с сюрпризом

Запеченные перцы в духовке с фаршем смело можно называть кулинарной классикой. Как только на грядке поспевает эта «ложная» ягода, каждая хозяйка сразу же принимается ее готовить. Раньше мы томили перец на плите в большом количестве подливы. Но сегодня ввиду большого процветания здорового питания все чаще мы делаем перец с фаршем в духовке.

Как же правильно приготовить перец, фаршированный куриной грудкой в духовке? Ведь важно, чтобы угощение получилось аппетитным, сочным и полезным. Прежде чем вы приступите к приготовлению перца, фаршированного курицей в духовке половинками, подготовьте продукты. Все они должны быть только наилучшего качества.

Сладкий болгарский перчик – основа такого блюда. Желательно выбирать плоды мясистые, упругие, примерно одинакового размера. Для придания угощению ярких красок возьмите красный и желтый перчик. А вот от зеленых плодов лучше воздержаться.

На заметку! Опытные кулинары утверждают, что при тепловой обработке зеленый перец начинает горчить, что напрочь портит вкус приготовленного угощения.

Классикой кулинарного жанра стал перец, фаршированный мясом и рисом в духовке. Необязательно отдавать предпочтение куриному мясу. Грудинку, как правило, выбирают сторонники диетического питания. Для фаршировки подойдут свинина, говяжья вырезка, крольчатина, индейка и даже баранина. Конечно, перец фаршированный фаршем и рисом в духовке, будет отличаться и по вкусу, и по пищевой ценности.

У каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт фаршированных перцев в духовке. Но все же давайте обсудим тонкости приготовления фаршированных перцев с курицей в духовке.

Гораздо быстрее будет запекаться перец, нарезанный половинками. Обязательно вычистите семенную коробку, удалите прожилки и плодоножку. Отдельно овощ запекать не нужно.

Фаршированный перец, запеченный в духовке с фаршем, получится вкуснее, если использовать несколько сортов мяса. Конечно, можно взять и полуфабрикатную продукцию, но гораздо лучше самостоятельно перекрутить охлажденную вырезку.

Как сделать еще вкуснее фаршированный перец? Рецепт с фаршем в духовке не представляет никаких сложностей. Любой базовый способ приготовления можно и даже нужно усовершенствовать.

Дополнительные ингредиенты:

• обжаренная морковь;
• вешки, шампиньоны или лесные грибочки;
• жареный лук;
• рисовая крупа;
• кус-кус;
• копчености;
• сыр твердых сортов;
• сметана;
• чечевица;
• зелень.

Вы можете приготовить и необычный перец фаршированный, запеченный в духовке. Многим пришлись по вкусу фаршированные перцы в духовке с сыром. Действительно, этот продукт придает угощению неповторимый аромат и нежный вкус. А вы можете всех удивить и приготовить перчик с творожной начинкой. Для этого вам понадобится зернистый творог. Его следует тщательно перетереть в сите, приправить сметаной или сливками. К творожной начинке можно добавить укроп, петрушку и любимые пряности.

На заметку! Перец, фаршированный овощами в духовке, запекается не более 30-40 минут. Если вы отдельно компоненты начинки подвергали тепловой обработке, то время запекания существенно сокращается и составляет около трети часа. Именно столько времени необходимо, чтобы перец хорошо пропекся.

Не менее популярным блюдом по сравнению с остальными считается перец, фаршированный в духовке с подливкой. В качестве подливки можно использовать обычный бульон или томатный соус. Разведите томатную пасту, пастеризованный сок водой. Еще вкуснее получатся фаршированные перцы в сметанном соусе в духовке. Сметанную подливку дополняют сыром твердых или полутвердых сортов, всевозможными приправами.

Перец, фаршированный мясом в духовке: рецепт

Вы можете по любому рецепту приготовить фаршированные перцы с фаршем в духовке. Для начинки выбирайте сорт мяса в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Если вы хотите, чтобы перец, фаршированный мясом в духовке, получился малокалорийным, используйте куриную грудинку.

Совет! По окончании времени запекания фаршированных перцев выключите духовой шкаф и оставьте в нем блюдо еще на полчаса для настаивания.

Ингредиенты:

• куриная грудинка свежемороженая – две штуки;
• вода фильтрованная – ½ стакана;
• соль – ½ чайн. ложки;
• сыр полутвердых сортов – 100 г;
• приправы для куриного мяса – одна стол. ложка;
• луковица – одна головка;
• сладкие перцы болгарские – пять штук;
• свежие помидоры – два штуки;
• рисовая крупа – 1/3 стакана;
• майонез – две стол. ложки.

Приготовление:

1. Первым делом промоем рисовую крупу. Выложим ее в сито и поставим под струю проточной воды.
2. Отвариваем рис до готовности. Обязательно сливаем лишнюю жидкость.
3. Зачищаем от пленки куриную грудинку. Промываем филе и хорошенечко просушиваем бумажными салфетками.
4. Куриное мясо можно меленько порубить ножом либо перекрутить в мясорубке.
5. Измельченное куриное мясо соединяем с отварным рисом. Тщательно перемешиваем эти компоненты.
6. Добавляем указанное в рецепте количество соли и приправы для куриного мяса. Вы можете использовать на свой вкус другие специи.
7. Промываем хорошенько сладкий перчик. Удаляем семенную коробку, предварительно разрезав каждую перчинку пополам.
8. Промываем, обсушиваем и заполняем половинки перца начинкой.
9. Смазываем слегка огнеупорную форму рафинированным растительным маслом, перекладываем в нее нафаршированные половинки перчинок.
10. Свежие помидоры нарезаем кружочками. На каждую половинку перца выкладываем по ломтику томата.
11. Очищенную луковицу шинкуем соломкой и выкладываем в удобную посуду.
12. Сюда добавляем майонез, натертый на терке с мелкой перфорацией сыр полутвердых сортов.
13. Все компоненты перемешиваем и выкладываем эту смесь сверху на фаршированные перцы.
14. Устанавливаем температуру духового шкафа на отметке в 200°.
15. Запекаем перцы ровно полчаса. По истечении отведенного времени духовку выключаем. А перчик оставляем еще на полчаса, чтобы он настоялся и пропитался ароматом начинки.

Читайте также:

Как видите, все гениальные творения и шедевры создаются просто. Таким угощением, не требующим особых затрат, вы вкусно накормите всю свою семью. Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления фаршированного перца в духовке

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пошаговый рецепт приготовления перца, фаршированного мясом в духовке3 Как правильно подавать фаршированные перцы4 Видеорецепт фаршированного перца в духовке5…

Фаршированные овощи – это очень аппетитное и красивое блюдо, которое можно встретить в кулинарии разных стран. Фаршируют всё – баклажаны, картофель, кабачки, помидоры и, конечно же, болгарский перец. Это очищенные от семян «стаканчики» или «лодочки» из перцев, наполненные начинкой и протушенные в аппетитной подливке или запеченные в духовке. Это одновременно и праздничное блюдо, которое не стыдно подать гостям, и повседневная еда, чтобы накормить семью на ужин.

Вкус фаршированного перца не оставит никого равнодушным. Чтобы убедиться, что это действительно так, предлагаю вам познакомиться с рецептом приготовления фаршированного перца половинками в духовке. Итак, приступаем!

Кухонный инвентарь:

• разделочная доска;
• нож;
• ложка;
• деревянная лопатка;
• терка;

• ёмкость для начинки;
• сковорода;
• форма для запекания;
• кисточка;
• пергамент.

Ингредиенты

Название	Количество
Болгарский перец	2 шт.
Морковь	150 г
Шампиньоны	300 г
Лук	1 шт.
Куриное филе	300 г
Паприка	2 ст. л.
Сметана	2 ст. л.
Сливочный твердый сыр	100 г
Растительное масло	1 ч. л.
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• Перец желательно выбирать толстостенный, мясистый, крупный.
• Вместо куриного филе можно использовать любое мясо. Преимущество куриного филе в том, что оно мягкое и очень быстро готовится.
• Сливочный твердый сыр можно заменить любым сыром по вашему вкусу.
• Сметану лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более сочная.

Пошаговый рецепт приготовления перца, фаршированного мясом в духовке

1. Для начала подготовим начинку. Для этого мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на средней терке, а шампиньоны чистим и режем кубиками.
   

2. Теперь из болгарского перца нам нужно сделать «лодочки». Разрезаем перец пополам и удаляем семена. Саму плодоножку удалять не нужно, чтобы «лодочка» держала форму.
   
3. Куриное филе режем мелкими кубиками для дальнейшей обжарки.
   
4. На сковородку наливаем масло, прогреваем его и начинаем обжаривать лук.
   
5. Когда лук чуть-чуть припустится, добавляем морковь.
   
6. Как только овощи станут мягкими, добавляем к ним грибы. Обжариваем ещё 5-7 минут.
   
7. Готовые овощи перекладываем в ёмкость для начинки.
   
8. На этой же сковороде обжариваем куриное филе. Так как мы нарезали нашу курочку мелко, то долго жарить не нужно. Для пикантного вкуса и красивого цвета добавляем паприку, хорошо перемешиваем.
   
9. Итак, наша курочка готова. Выкладываем её в ёмкость с овощами, добавляем сметану, соль, перец и хорошо перемешиваем.
   
10. Теперь берем форму для запекания и выстилаем её пергаментом. Пришло время подготовить наши «лодочки» к дальнейшему «плаванию». При помощи кисточки смазываем половинки перцев снаружи и внутри растительным маслом, после чего перекладываем их в форму с пергаментной бумагой.
    
11. Заполняем наши «лодочки» готовой начинкой.
    
12. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем его поверх начинки.
    
13. Отправляем наши перчики в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Всё готово!
    

Как правильно подавать фаршированные перцы

Блюдо получается настолько красивым, что украсить и дополнить его практически невозможно. Хотя один вариант всё-таки есть – это сметанный соус с чесночком (сметана + соль + чеснок). И, конечно же, рубленая зелень в неограниченном количестве. Выложите перцы на красивое блюдо, и ваши гости или домочадцы будут в восторге!

Видеорецепт фаршированного перца в духовке

Посмотрев видеорецепт приготовления этого очень вкусного, оригинального и по-летнему яркого блюда, вы можете воочию убедиться, что быстрее, проще и вкуснее готовить просто невозможно! Попробуйте, и у вас всё обязательно получится!

Секреты перчика

• Используйте крупные перцы. Туда поместится больше начинки, а ведь она играет немаловажную роль для этого блюда.
• Если взять перцы разных цветов, то красота блюда станет просто неописуемой.
• Сметану в начинке можно заменить майонезом или добавить тертый помидор, тогда блюдо приобретет приятную кислинку.
• Я думаю, что вам очень понравится рецепт запеченного в духовке фаршированного перца с сыром. Начинка очень простая – тертый на терке твердый сыр и измельченные помидоры. Блюдо получается легким, почти диетическим. Отлично подойдет как закуска к белому сухому вину.
• Начинять болгарский перец можно также фаршем. Рецепт запеченного в духовке фаршированного фаршем перца тоже очень прост и незатейлив. В фарш можно добавить рис, обжаренную морковь с луком, овощи, натертый на терке картофель, обжаренные грибы и всё, что хотите, на ваш вкус и предпочтения.
• А для поклонников технического прогресса, которые не очень любят стоять у плиты, тоже есть решение. Это рецепт фаршированного перца в мультиварке. Таким способом готовить гораздо проще и быстрее, чем на обычной плите. Приложив минимум усилий, вы порадуете сочным и сытным угощением свою семью и друзей.

Варианты приготовления фаршированных овощей (и не только)

Перец, фаршированный половинками, – это блюдо, которое дает простор фантазии, выдумке и креативу. Меняя и дополняя компоненты начинки, можно каждый раз удивлять гостей и близких своими кулинарными способностями. И ещё хочу заметить, что перец можно фаршировать также целым, «стаканчиками».

• Давайте теперь оторвемся от перца и вспомним, что фаршировать можно не только его. Рецепт фаршированных кабачков тоже не оставит вас равнодушным. Это популярный рецепт летнего меню. Несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо.
• Для любителей баклажанов тоже есть настоящий подарок. Это рецепт фаршированных баклажанов, запеченных в духовке. Начинка может быть самая разная – и мясная, и овощная, и грибная, и сырная. С любой из них у вас получится непревзойденное по вкусу блюдо. Главное – не бояться экспериментировать.
• Такой полезный овощ как баклажан можно с большим успехом заготавливать (квасить) на зиму. Лучшие рецепты фаршированных баклажанов на зиму порадуют вас своей оригинальностью и остреньким вкусом. Начинять «синенькие» можно жареной морковью с луком, зеленью с чесноком, салатным перцем, капустой. Такая закуска очень хороша к блюдам из картошки.
• Хочу предложить вашему вниманию ещё одно очень интересное и необычное блюдо. Это фаршированные кальмары. Тушка кальмара будто специально создана для фаршировки. Рецептов приготовления фаршированных кальмаров существует довольно много. В качестве фарша можно использовать рис с грибами, грибы с вареным яйцом, рис с овощами, рис с крабовыми палочками и всё, что отвечает вашему вкусу и желанию.

Приготовление фаршированных блюд позволит вам вволю пофантазировать и поэкспериментировать со вкусом. Добавляйте новые ингредиенты и специи, сочетайте разнообразные продукты (даже те, которые на первый взгляд не сочетаются), и вы откроете для себя новые горизонты в искусстве кулинарии. Готовьте с радостью, с хорошим настроением, и у вас всё обязательно получится. И не забывайте делиться своими впечатлениями в комментариях!

Перец фаршированный мясом — 8 пошаговых рецептов с фото

Самый вкусный фаршированный перец с мясом, рисом, грибами или гречкой — приготовьте для любимой семьи.

Рецепт 1: перец фаршированный мясом с овощами (с фото)

Удивительно, но сладкий перец, в котором мясного фарша в 2 раза меньше, а взамен добавлены картошка, морковь и лук, оказался даже вкуснее, чем с привычной начинкой из мяса и риса. Готовьте – блюдо еще и бюджетное.

• 250 г мясного фарша
• 200-250 г картофеля
• 2 некрупные моркови
• 1 луковица
• 6 перцев Ласточка
• 1-2 ч. ложки приправы для фарша
• соль, перец

соус

• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3-4 ст. ложки сметаны
• 1,5-2 стакана горячей воды
• соль, перец
• 2 ст. ложки растительного масла

Для этого рецепта перец мы взяли сорта Ласточка – он в 2-3 раза дешевле и ничуть не хуже дорогого. Перцы промываем, подсушиваем, срезаем верхушки и вычищаем внутри.

Очищенные картофель и морковь крупно натираем, лук – мелко рубим, овощи смешиваем с мясным фаршем, солью, приправой, перцем. Превращаем руками в однородную массу.

Ложечкой заполняем перцы начинкой.

Вторую луковицу и морковь тоже натираем, пассеруем на масле 6-7 минут. Добавляем соль и перец, томатную пасту и сметану, вливаем кипяток, размешиваем.

Закладываем перцы. Соус должен доходить минимум до половины, лучше — двух третей высоты перцев.

После закипания тушим в закрытой сковороде 40 минут, на середине процесса переворачиваем перец. А теперь отпробуйте – это действительно очень сочно и вкусно!

Рецепт 2, пошаговый: перец фаршированный мясом и гречкой

• Картофель (не обязательно)
• Масло растительное
• Перец душистый
• Соль
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (любой, по вкусу) — 400 г
• Перец болгарский (очень большой) — 2 шт
• Сметана (2-3 ст.л.)
• Крупа гречневая — 0,5 стак.
• Томатная паста (или кетчуп — 2 ст. л. в фарш, 2 в подливу) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Перец бланшируем 5 минут в кипящей воде (если у вас маленькие перчики, то можно это пропустить).

Трем морковь на терке (у меня на слайсере соломкой), лук мелко режем

Складываем овощи в сковородку и тушим 10 минут. Откладываем 1/3 овощей для подливки.

Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков больших

Добавляем гречку

Перчим, солим, добавляем томатную пасту, пару ложек муки для вязкости, я еще добавила прованские травы

Смешиваем сметану с томатной пастой (у меня кетчуп лечо)

Перемешиваем отложенные овощи со сметаной и выкладываем в кастрюлю.

Фаршируем перцы не до краев, оставляем место для увеличения гречки и укладываем в кастрюлю. В промежутках положила четвертинки картошки и обычные перчики с остатками фарша.

Заливаем перцы на 3/4 водой. Когда жидкость в кастрюле закипит, ложкой налить ее в перцы. Тушим на медленном огне до готовности 45-60 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле

Хочу поделиться шикарным рецептом бесподобного фаршированного перца, приготовленного в кастрюле. Все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, создавая неповторимый вкус и аромат. Для его приготовления нужно всего лишь приготовить мясную начинку, начинить ею перец и сделать подливу, которой полить сам перец уже непосредственно в кастрюле. И дальше поставить все варить. Следуйте за пошаговыми фото, и у вас получится замечательно.

Главный секрет приготовления этого рецепта – использование свежих и сочных овощей. Фарш можно брать любой, я использовала свиной. Болгарский перец лучше брать сладких и ярких сортов с толстыми стенками, ведь они самые сочные.

• фарш — 850 г;
• перец болгарский — 10 шт;
• растительное масло — 2 ст.л;
• соль поваренная — по вкусу;
• лук репчатый (небольшой) — 1 шт;
• морковь (маленькая) — 1 шт;
• рис отваренный — 430 г;
• черный молотый перец — по вкусу;
• смесь перцев — 1 ч.л.

Подлива:

• растительное масло — 3 ст.л;
• лук репчатый (крупный) — 1 шт;
• морковь (большая) — 1 шт;
• томатный сок — 1 ст;
• томатная паста — 1 ст.л;
• соль — по вкусу;
• орегано — 1 ч.л;
• базилик (сушеный) — 1 ч.л;
• паприка — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• красный молотый перец — по вкусу;
• сахар — 1 ст.л.

Сначала приступить к приготовлению мясной начинки. Перемолоть мясо в фарш или взять уже готовый.

Рис отварить до полуготовности и остудить.

Перец вымыть, ровно отрезать место, где крепилась плодоножка, удалить семечки и белые прожилки.

Маленькую луковицу и морковь почистить. Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до легкой румяности с небольшим количеством растительного масла.

Смешать фарш с остывшим рисом.

Добавить жареные лук и морковь, перемешать.

Посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно все перемешать рукой. Начинка готова.

Плотно начинить каждый перец с помощью чайной ложки.

И уложить начиненные перцы в кастрюлю.

Теперь нужно приготовить подливу. Почистить и нарезать четверть кольцами большую луковицу. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук по прозрачности.

Чищеную морковь натереть на крупной терке, добавить к луку. Жарить до готовности, периодически помешивая.

Затем добавить томатный сок, томатную пасту, соль, сахар и остальные специи. Сами специи можно брать по своему вкусу или те, которые у вас есть на кухне. Если нет сушеного базилика и орегано, можно не добавлять. Потушить на медленном огне примерно в течение пяти минут и снять с огня.

Полить фаршированные перцы подливой.

Залить кипяченой водой, немного не покрывая овощи. Варить под крышкой 45 минут после закипания. Попробовать по вкусу жидкую подливу и досолить при необходимости.

Перец, фаршированный мясом и рисом, готов. Подавать его можно как самостоятельное блюдо в горячем или теплом виде.

Рецепт 4: фаршированный перец с грибами и мясом

Это рецепт вкусного перца который готовится с начинкой из обжаренных грибов, говядины и сыра. Советую такое блюдо готовить на праздник, все домочадцы будут в восторге от этого блюда.

• Перец болгарский 3 шт.
• Мясо 100 г.
• Шампиньоны 100 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Твердый сыр 100 г.
• Перец и соль по вкусу

Разрезать перцы на пополам и убрать семечки. Отправляем на 20 минут в духовку при 160 градусах немного запечь.

В это время нарезаем грибы вдоль тонкими пластинками и обжариваем с репчатым луком, молотым перцем и солью.

Добавляем кусочки говядины нарезанными тонкими ломтиками.

Перец достаем из духовки и начинаем подготовку к последнему этапу блюда. Тонкими ломтиками сыра укладываем на дно каждой половинки перца.

Кладем в лодочки начинку из грибов и мяса. Накрываем еще одним ломтиком сыра.

Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Перец фаршированный «Половинки» приготовлен с вкусной начинкой из говядины, грибов и сыра.

Рецепт 5: болгарский перец с фаршем и лесными грибами

Классический фаршированный болгарский перец готовят с рисом и с мясным или грибным фаршем. Но в это раз, в классический рецепт этого блюда можно добавить небольшую изюминку: исключив рис и, соединив грибы и мясной фарш. От такого неожиданного сочетания фаршированный перец заиграет новым приятным вкусом. Отснятые пошагово фото, сделают для вас процесс приготовления максимально простым и понятным.

• фарш свиной — 300 гр;
  ­
• перец сладкий — 6 шт.;
  ­
• лук — 2 шт. среднего размера;
  ­
• грибы лесные — 300 гр;
  ­
• масло растительное — для обжарки;
  ­
• морковь — 1 шт. среднего размера.

Свежие грибы отварить в воде с добавлением соли не меньше получаса, откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой, дать обсохнуть. У меня были уже отваренные и замороженные сыроежки.

Покрошить грибы блендером в чаше для измельчения, можно воспользоваться  мясорубкой, но  вкус, тогда, немного теряется. На растительном масле обжарить грибы 7-8 минут.

Лук порубить на кубики, добавить в грибы и пассеровать еще 5 минут, снять с огня.

Подготовить фарш, у меня был покупной.

Добавить пассерованные грибы с луком, подсолить и хорошо вымешать.

Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена, промыть.

Начинить фаршем.

Вторую луковицу нашинковать полукольцами, пассеровать с подсолнечным маслом  5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжаривать еще 5 минут.

Добавить столовую ложку томатной пасты и еще 3 минуты пассеровать.

Выложить половину обжаренной массы в кастрюлю. Сверху выложить нафаршированный перец. Накрыть оставшейся зажаркой. Залить кипятком и поставить на средний огонь на 45-50 минут.

Ароматное блюдо подавать горячим. Можно с гарниром из толченого картофеля или с другим любимым в вашем доме, но можно и совсем без гарнира. Просто с хлебом.

Фаршированный перец с мясом и лесными грибами — блюдо сытное и вкусное. Готовьте и кушайте с удовольствием!

Рецепт 6: перец со свиным фаршем, грибами и рисом

Фаршированный перец с начинкой из мяса грибов и риса – любимое блюдо из детства. По этому рецепту получаются вкуснейшие фаршированные перцы. Наличие в них грибов придаёт им необычный аромат.

• Перец болгарский 12 шт.
• Фарш свиной 500 г
• Шампиньоны 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 большая
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Рис 200 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец душистый 8-10 шт.
• Сахар 1 ч.л.

Лук мелко нарезаем.

Морковь натираем на тёрке.

Овощи отправляем пассероваться на масле.

Грибы мелко нарезаем.

Рис отвариваем до полу готовности.

Соединяем вместе фарш, пассерованные овощи, шампиньоны. Солим, перчим, перемешиваем.

У перца удаляем семенную коробочку и перепонки.

Наполняем перцы начинкой.

Выкладываем в кастрюлю отрезанной частью к стенке, чтобы начинка не вылезала. Заливаем кипятком, чтобы она слегка покрывала перцы, солим, перчим, добавляем лавровый лист и душистый перец. Доводим до закипания. Варим в течении часа на небольшом огне.

Приступаем к приготовлению фарша. Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

К пассеровке добавляем томатную пасту, сахар. А в самом конце сметану. Добавляем в соус стакан воды.

При подаче поливаем соусом.

Рецепт 7: перец фаршированный мясом в духовке (пошагово)

• Перец болгарский 4–5 штук (крупные)
• Фарш говяжий 150 грамм
• Фарш свиной 150 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Рис 3/4 стакана
• Сыр 150 грамм
• Масло сливочное 2 столовых ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паста томатная 2–3 столовых ложки

Один из основных ингредиентов начинки для фаршированных перцев — это рис. Но перед тем, как класть его внутрь перчиков, нужно крупу подготовить. Для начала рис промывается под проточной холодной водой. Делать это нужно пока жидкость не станет абсолютно прозрачной. После сложите чистую крупу в кастрюлю и залейте ее холодной водной, из расчета, что на 1 стакан риса нужно 2 стакана воды. Варить крупу нужно под закрытой крышкой в течении 15-20 минут, до тех пор пока вся вода не выкипит. А пока готовится рис, у вас есть время заняться приготовлением остальных ингредиентов.

Лук очищаем от шелухи и срезаем непригодные в пищу кончики. Предварительно смачиваем прохладной водой нож и с его помощью измельчаем лук. Лучше всего нарезать данный ингредиент на как можно более мелкие кусочки.

Морковь очищаем от кожуры специальным ножом. После чего промываем овощ проточной теплой водой, удаляя налипшую грязь и землю.

Данный ингредиент можно нарезать тонкой соломкой, а можно просто измельчить с помощью терки.

Когда овощи нарезаны, разогрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло. Обжарьте лук до легкой прозрачности, а после добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне все время помешивая. Пассеруйте ингредиенты до тех пор, пока морковка не поменяет цвет и станет мягче. Не забудьте так же добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Сыр измельчите с помощью средней или крупной терки. Для того чтобы избежать прилипания и ускорить процесс готовки, слегка смочите инструмент прохладной водой, а сыр предварительно нарежьте на кусочки, которые будут легко помещаться вам в руку.

Фарш перед готовкой обязательно должен быть разморожен. Для этого просто выложите его заранее из морозилки в холодильник, или просто дайте отойти в течении пары часов при комнатной температуре. Затем распечатайте и разомните с помощью обычной вилки.

Болгарские перцы промываем под струей теплой воды. Теперь осторожно ножом срезаем самую верхушку с хвостиком. Снимаем шляпку, а вместе с ней и сердцевину с семенами. Еще раз промываем перцы под струей воды. Действуйте осторожно, не повреждая сами овощи, иначе начинка из них попросту вытечет. Очищенные болгарские перцы просушите бумажными одноразовыми полотенцами, как изнутри, так и снаружи.

Можно так же нарезать перцы вдоль, сделав из них подобие лодочек. А еще можно оставить хвостик с верхушкой и сделать из них что-то вроде крышечки.

В глубокой миске смешайте сварившийся рис, свежий свиной и говяжий фарш, а так же обжаренные лук с морковью. Добавьте еще соли и специй, но не забывайте, что овощи вы уже посолили, а так же, что сыр тоже может быть достаточно соленым сам по себе. Перемешайте начинку и добавьте в нее несколько ложек томатной пасты. В результате у вас должна получиться плотная и густая масса, которой мы и будем фаршировать перчики.

Теперь с помощью столовой ложки уложите начинку в подготовленные болгарские перцы. Лучше укладывать ее без горки, а, напротив, оставляя еще немного места для сыра. Я обычно фарширую перцы плотно, прижимая их содержимое ложкой или лопаткой.

Поставьте духовой шкаф разогреваться до 180 градусов по Цельсию. На жаропрочный противень с высокими полями уложите перцы с начинкой. Высокие поля нужны для того, чтобы овощи не упали, а случайно вытекшая начинка не покинула пределов посуды, ведь потом ее можно будет использовать в качестве соуса. Запекайте фаршированные перцы в течении 35-40 минут до полной готовности, но за 5-7 минут до конца их нужно посыпать тертым сыром верху. Как только указанное время пройдет, а фарш в начинке будет готов, а сыр преобразуется в аппетитную румяную корочку, перчики можно доставать, снимать с противня и приступать к их подаче на стол.

Фаршированные перцы — самостоятельное блюдо, которое не нуждается ни в каком гарнире. Оно очень сытное и подается только в горячем виде. Однако, если дать остывшим перчикам немного постоять в холодильнике, а потом вновь их разогреть, то они ничего не потеряют, даже, напротив, станут только вкуснее.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: перец фаршированный мясом в мультиварке

Примерно в середине лета происходит массовое созревание болгарского перца. Цена на него резко падает, и хозяйки начинают активно включать его в меню.

Самым популярным блюдом летне-осеннего сезона являются фаршированные перцы.

Вегетарианцы для фаршировки перцев могут использовать овощи и крупы (вместе или по отдельности). Остальные же едоки могут побаловать себя мясной начинкой. Фаршированный мясом перец – блюдо калорийное, сытное. Оно отлично подходит и для семейного обеда, и для праздничного застолья, так как легко поддаётся делению на порции.

Мясо для фаршировки перцев можно использовать любое.

Начинка из говядины получается ароматной, но более жирной.

Перчики с куриным фаршем можно включать в меню людям с лишним весом и тем, кому нельзя есть жирную пищу.

Если вы не боитесь лишних калорий, перец можно приготовить в духовке, предварительно обильно смазав его сметаной.

В мультиварке перец получается почти диетическим, особенно если пассеровать лук и морковку для подливки, используя небольшое количество масла.

• зелёный болгарский перец – 1 кг.
• куриный фарш – 300 г.
• рис – 0,5 ст.
• молотый чёрный перец.
• сумах – 0,2—0,4 ч. л.
• лук – 2 шт.
• помидоры свежие – 2 шт.
• соль.
• морковь средняя – 1 шт.
• подсолнечное масло – 20—25 г.
• сахар – 4 г.

Приготовление этого блюда начните с начинки. Отмерьте нужное количество риса, промойте его несколько раз. Отварите в течение 5—7 минут в достаточном количестве подсоленной воды. Откиньте на сито, остудите.

Пока рис будет остывать, вымойте перец, срежьте плодоножки вместе с мякотью в виде крышечки. Удалите семена.

В миску положите размороженный или только что перекрученный через мясорубку фарш.

Добавьте к нему остывший рис, соль и чёрный перец.

Перемешайте.

Заполните болгарский перец фаршем. Приготовьте для подливки лук и морковь. Лук нашинкуйте полукольцами или соломкой.

Морковку нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Налейте в чашу мультиварки масло, положите порезанные овощи. Установите режим «Жарка». Пассеруйте овощи 10 минут. Крышку при этом держите открытой.

Помидоры порежьте кубиками, добавьте к овощам. Перемешайте.

Когда помидоры пустят сок, положите по вкусу соль и сумах. Сумах добавит перцам пикантности и сделает цвет подливы более насыщенным.

Плотно уложите фаршированные перцы в чашу.

Залейте кипятком, чтобы вода почти покрыла овощи. Опустите крышку.

Установите программу «Тушение» и время приготовления – 60 минут.

Готовый фаршированный перец положите на тарелку, посыпьте зеленью.

Источники: https://povarixa.ru, https://www.povarenok.ru, https://vcusnyatina.ru, https://sladkij-domik.ru, http://eda-offline.com, https://vpuzo.com, https://www.tvcook.ru, https://natural-kitchen.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

пошаговый рецепт с рисом и сыром

Фаршированный перец – это блюдо, часто встречающееся в кухнях многих народов мира. Наибольшей популярностью оно пользуется в Болгарии, Молдове, Италии и еще ряде стран Европы и Латинской Америки.

Блюдо из болгарского красного перца

О том, как приготовить фаршированные перцы, написано много рецептов. Основным компонентом подобных блюд является перец, а в качестве начинки могут использоваться: рис, прочие крупы, различные овощи, ягоды, сыр и мясо. Приготовить блюдо можно на плите, в мультиварке, а также в духовке.

Рецепты фаршированного перца в духовке

В зависимости от того, какую пищу предпочитает человек, является он вегетарианцем или любит блюда с использованием мяса, компоненты начинки могут быть различны.

Блюдо из красного перца с мясным фаршем

Для вегетарианцев и соблюдающих пост

Если блюдо готовится для людей, не употребляющих мяса, то можно приготовить просто фаршированный рисом перец. Приготовление блюда выполняется в следующей последовательности:

• Вне зависимости от прочих компонентов начинки (различные овощи, ягоды и сыр), рис промывается и предварительно отваривается в подсоленной воде до полуготовности.
• Перцы моются, плодоножки срезаются, достаются семена и разделительные перегородки.
• Морковь шинкуется на терке, а лук нарезается мелкими квадратиками, после чего они перемешиваются и пережариваются на растительном масле.
• Рис и пережаренные овощи перемешиваются, полученная смесь солится и перчится по вкусу.
• В подготовленные перцы набивается приготовленная смесь.
• Перцы укладываются в глубокую посуду, это может быть кастрюля, сковорода и т.д.
• Помидоры нарезаются крупными частями, после чего укладываются в форму между перцами.
• Из томатной пасты, с использованием воды или целых помидор, размолотых на блендере, приготавливается подливка, которая солится, в нее добавляется душистый перец и лавровый лист.
• Подливка заливается в форму, с таким расчетом, чтобы перцы были покрыты до половины.
• В разогретую до 180°С духовку ставится форма на 40-45 минут, где и будут запекаться перцы.

На фото показано, как выглядит запеченное блюдо.

Фаршированный перец овощами

Для любителей мяса

Аналогичным образом готовятся и перцы, фаршированные мясом и рисом. В этом случае в начинку добавляется мясо. Это может быть свинина или говядина, курица или кролик. Единственный момент, который нужно не упустить, – предварительно мясо мелко нарезается и обжаривается на сильном огне с добавлением растительного масла в течение 5-7 минут, после чего перемешивается с отваренным рисом и поджаренными овощами.

Зеленый перец фаршированный мясным фаршем

Начинка может готовиться и с использованием мясного фарша. Это традиционный рецепт фаршированных перцев с фаршем. В подобных рецептах используемое мясо пропускается через мясорубку, а полученный фарш солится и перчится по вкусу, после чего начинка готовится в обычной последовательности.

Красный перец фаршированный мясным фаршем

Еще один интересный рецепт приготовления болгарского перца – это половинки плодов болгарского перца с начинкой из мяса и риса, запеченные в духовке.

Запеченный перец фаршированный

Вот пошаговый процесс приготовления этого блюда:

• Перец моется, очищается от семян и перегородок и разрезается напополам.
• Полученные половинки припускаются в горячей воде (не более 5 минут).
• Рис отваривается в слегка соленой воде.
• Из мяса готовится фарш, который солится и перчится по вкусу.
• Репчатый лук мелко нарезается, а морковь шинкуется на мелкой терке.
• Зелень также нарезается мелко.
• Фарш, рис, овощи перемешиваются.
• Подготовленная начинка укладывается в ранее подготовленные половинки.
• На противень укладывается пергамент или пищевая фольга.
• Половинки с начинкой выкладываются на противень.
• Сметана смешивается с томатной пастой, после чего получившимся составом половинки смазываются.
• Противень ставится в духовку (180°С), где в течение 40 минут перцы запекаются.

Приготовление этого рецепта можно посмотреть на видео.

Для гурманов

Некоторые гурманы любят сыр, поэтому используют его при приготовлении различных блюд, и фаршированные перцы не являются исключением.

Вот пошаговый рецепт приготовления фаршированных мясом и рисом перцев под сырной корочкой, приготавливаемых в духовке:

• Репчатый лук нарезается и делится на несколько частей. 4/5 полученного объема пережаривается до образования золотистой корочки, после чего эта часть лука тушится с добавлением томатной пасты.
• Из мяса готовится фарш, в который добавляется оставшаяся 1/5 часть объема подготовленного лука.
• Брынза измельчается.
• Отваривается рис, в который добавляется раздавленный чеснок.
• Подготовленные фарш и рис перемешиваются.
• В получившуюся начинку добавляется брынза и зелень, все солится и перчится по вкусу.
• Готовятся перцы – у них отрезаются плодоножки и вынимаются семена с разделительными дольками.
• Посуда, в которой будут запекаться перцы, смазывается поджаркой, приготовленной ранее.
• Перцы набиваются и выкладываются в подготовленную посуду.
• Посуда ставится в нагретую духовку (180°С) на 40 минут.
• Сыр натирается на терке и через 20 минут можно его посыпать на овощи.

Получившееся блюдо представлено на фото.

Запеченные перцы с сыром

Перец, фаршированный мясом, в духовке – это блюдо для вкусного ужина в кругу семьи и праздничного стола, которое может приготовить каждый, зная основные правила. Множество начинок позволяет разнообразить это блюдо, в зависимости от фантазии готовящего и сочетаемости ингредиентов.

Перцы в духовке, фаршированные булгуром или рисом и фаршем

 

Фаршированные перцы: тушеные в кастрюле или запеченные в духовке – я одинаково часто готовлю и те, и другие. По вкусу, приготовленные в кастрюле получаются немного более вареные. В этот раз я сделала часть перцев традиционно с рисом, а в других рис заменила на булгур. Отлично получилось! Чаще всего у меня остается сколько-то начинки, трудно расчитать, сколько ее потребуется. Что с ней можно сделать? Разместить вокруг перцев, смешать с соусом, получатся перцы не просто в овощном соусе, а в мясном. Заморозить начинку, как есть – позже добавить в суп (рецептом такого вкусного супа как-нибудь поделюсь – стоит в очереди). Сделать маленькие фрикадельки, заморозить, использовать для супа или бульона. Сделать большие фрикадельки (когда начинки остается много), заморозить или запечь в духовке, а затем заморозить – использовать при приготовлении фрикаделек с соусом. Но вернемся к перцам. Я люблю перцы с рисом, но с булгуром мне понравились ничуть не хуже, а, может, даже чуть лучше. Вкусно, разнообразно, полезно. Теперь на очереди такой рецепт с киноа.

 

6 порций

Ингредиенты

• 3 крупных сладких перца, желательно одного размера
• 2 крупных моркови
• 1 крупная луковица
• ½ чашки риса (сырого)
• ½ чашки булгура (сырого)
• 500 г фарша (говяжьего, смешанного, куриного, из индейки)
• 1 баночка (400-500 г/1 lb) помидоров в собственном соку или 1-2  мелко порезанных помидора
• ½ ч.л. молотого кориандра (не обязательно)
• Щепотка кайенского перца (не обязательно)
• соль
• черный молотый перец
• 2 веточки тимьяна
• 1 веточка свежего розмарина
• 6-8 зубчиков чеснока (не чистить)
• 1-2 чашки воды (количество воды зависит от посуды для запекания и используемых помидоров)
• Оливковое (или другое растительное) масло для пассерования
• Греческий йогурт, крем-фреш или сметана
• Зелень петрушки или базилика (по желанию)

  

Приготовление

Отварить рис.  Приготовить булгур.

Перцы разрезать пополам вдоль. Вынуть сердцевину перцев.

Морковь и лук порезать соломкой.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук, пассеровать на среднем огне примерно 3 минуты. Добавить морковь, пассеровать примерно 5 минут. Отложить часть морковно-луковой смеси для соуса. Остальную часть разделить на две части.

Одну часть смешать с рисом, фаршем, солью, черным молотым перцем.

Другую часть смешать с булгуром, фаршем, солью, черным молотым перцем.

Перемешать, чтобы получились две однородные начинки.

Разогреть духовку до 190 С (375 F).

При помощи десертной или столовой ложки нафаршировать перцы получившейся начинкой. Фаршировать нужно плотно, но не слишком.

На дно формы для запекания выложить помидоры в собственном соку, лук с морковью. Добавить соль, черный молотый перец, кайенский перец, кориандр, воду. Перемешать.  (Последний раз я делала только с помидорами, мне понравилось чуть меньше, чем с добавлением лука и моркови).

На получившийся соус положить половинки перцев. Между перцами поместить веточки тимьяна, розмарина и накидать зубчики чеснока. Накрыть фольгой и поставить запекаться в духовку примерно на 35-45 минут. Через 20 минут после начала запекания снять фольгу. Во время запекания несколько раз поливать перцы соусом.

Подавать перцы со сметаной (крем-фрешем, йогуртом), долькой чеснока, полив соусом и, по желанию, посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки/базилика.

Как вариант, в последние 3-5 минут запекания можно посыпать перцы натертым сыром.

Таким же способом можно приготовить вегетарианские перцы. Риса, булгура, моркови и лука взять больше, фарш исключить.

Фарш можно заменить на обжаренные грибы.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

Related

Перец фаршированный мясом, беконом и сыром.

Приготовления перца болгарского фаршированного мясом, беконом и сыром.

1. Сладкий перец промываем водой, разрезаем пополам и аккуратно удаляем семена и перегородки.

2. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем мелкими кубиками.

3. Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем мелкими кубиками.

4. Мясо слегка подмораживаем в морозилке и очень мелко шинкуем, до состояния фарша. Можно мякоть пропустить через мясорубку с крупной решёткой.

5. На сухую, нагретую сковороду выкладываем бекон и обжариваем с двух сторон в течение 1-2 минут, выкладываем на бумажную салфетку.

6. На эту же сковородку выливаем 4 ч. ложки растительного масла, выкладываем подготовленный чеснок и лук, жарим на среднем огне 5-6 минут.

7. Добавляем порубленное мясо и жарим до готовности.

8. Затем добавляем нарезанный на средние кусочки бекон, солим, перчим по вкусу и жарим всё вместе ещё 3 минуты.

9. Подготовленные перцы начиняем приготовленной начинкой, посыпаем натертым на крупной тёрке сыром, выкладываем в форму для запекания или противень, и отправляем в заранее разогретую духовку и запекаем блюдо при температуре 180 градусов 10-15 минут.

10. Подают фаршированные перцы к столу со сметаной или томатным кетчупом, предварительно посыпав их нарезанной зеленью.

Вкусные фаршированные перцы готовы!

Приятного аппетита!

P.S. Перец болгарский очень полезный овощ, т.к.  имеет большое количество клетчатки. Просто  один перец кушать как то не вкусно, а вот если его нафаршировать разными ингредиентами, то получиться вкусное и полезное блюдо.

Данный овощ начиняют разными начинками: мясными, овощными, крупяными, молочными, орехами и другими, чем начинен перец, такой вкус приобретает блюдо, но всегда блюдо получается вкусным и пикантным.

Фаршированный перец (полуфабрикат) замораживают, если его не предполагают готовить в данный момент, а затем, когда придет время, его готовят, не размораживая, очень удобно и время экономиться на подготовку блюда.

В замороженном виде перец можно хранить до 2-х месяцев, за это время продукт сохраняет все свои полезные свойства.

фаршированных перцев по-мексикански — Isabel Eats {Easy Mexican Recipes}

Перейти к рецепту

Фаршированный по-мексикански перец с начинкой из говяжьего, куриного или индейского фарша, приправленный легкой приправой тако, идеально подходит для ужинов в будние дни!

Фаршированный перец всегда был любимым блюдом всей семьи, но вы, возможно, удивитесь, узнав, что тот вариант, который я ел, в детстве, был совсем не здоровым. Хотя я до сих пор их очень люблю и делаю для особых случаев (их фаршируют сыром и жарят в легком кляре.ням!), я знала, что хочу сделать более здоровую техасско-мексиканскую версию, которая идеально подходит для повседневных ужинов в будние дни.

Так родился этот рецепт!

Эти простые фаршированные перцы, наполненные мясным фаршем на ваш выбор, небольшим количеством риса, кукурузы и приправленные мексиканскими специями, готовы всего за 30 минут. Их можно приготовить заранее, и они станут отличным остатком на обед!

Как приготовить перец фаршированный

Разрезать болгарский перец пополам, удалить прожилки и семена.Поместите их в форму для запекания емкостью 3 литра размером 9 × 13 срезом вниз и запекайте в течение 10 минут при 375 ° F. Это поможет немного смягчить их перед добавлением начинки.

Пока перец запекается, приготовьте начинку, обжарив немного фарша (говяжьего, куриного, индейского или вегетарианского) на сковороде на среднем огне и приправив его тмином, орегано, солью, порошком чипотле и порошком чили. Снимите мясо с огня и добавьте немного вареного риса, кукурузы, нарезанных кубиками помидоров и нарезанной кинзы.

Достаньте перец из духовки и переверните разрезанной стороной вверх. Залейте каждый перец мясной смесью и сверху посыпьте тертым сыром. Выпекать 15 минут, пока сыр не растает.

Мои любимые способы подать их — полить их ложкой сметаны или кремом из авокадо , немного нарезанной кинзы и немного острого соуса.

Советы и рекомендации по приготовлению фаршированного перца

• Сделайте это с пониженным содержанием углеводов — используйте рис с кориандром и лаймом с цветной капустой или мексиканский рис с цветной капустой вместо обычного белого или коричневого риса.
• Сделайте это вегетарианским — используйте свой любимый заменитель мясного фарша или добавьте в смесь больше риса, бобов, киноа или сладкого картофеля вместо фарша.
• Приготовьте их заранее , заправив приготовленные болгарские перцы мясной смесью и сыром. Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Когда все будет готово, запекайте в духовке при 375 ° F в течение 15-20 минут, пока перец и начинка не прогреются, а сыр не расплавится.
• Храните остатки в холодильнике до 4 или 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1,5–2 минут.

Еще рецепты, которые вам понравятся

Рецепт

Фаршированный мексиканский перец

Подготовка: 5 минут

Готовка: 25 минут

Всего: 30 минут

Фаршированный по-мексикански перец с начинкой из говяжьего, куриного или индейского фарша, приправленный легкой приправой тако, идеально подходит для ужинов в будние дни!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Положите сладкий перец разрезанной стороной вниз в большую форму для запекания объемом 3 литра и запекайте в духовке в течение 10 минут.

• Пока перец запекается, нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и чеснок. Обжарить около 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным.

• Добавьте фарш, тмин, орегано, соль, порошок чипотле и порошок чили. Смешайте, разделив мясо лопаткой, и готовьте около 8-10 минут, пока мясо не подрумянится и полностью не приготовится.

• Снимите сковороду с огня.Добавьте рис, кукурузу, нарезанные кубиками помидоры и кинзу.

• Достаньте перец из духовки и переверните разрезанной стороной вверх. Равномерно насыпьте мясную смесь на перец и посыпьте каждый 1 столовой ложкой тертого сыра. и запекать в духовке 15 минут.

• Выпекать без крышки 15 минут, пока сыр не расплавится.

• Вынуть из духовки и по желанию подавать с мелко нарезанной кинзой и сметаной.

Информация о питании

Порция: 1 перец Калории: 220 ккал (11%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 4 г (20%) Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры : 0 г Холестерин: 50 мг (17%) Натрий: 893 мг (37%) Калий: 332 мг (9%) Клетчатка: 4 г (16%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 850 МЕ (17%) Витамин C: 185.6 мг (225%) Кальций: 100 мг (10%) Железо: 4,9 мг (27%)

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Вы сделали мои мексиканские фаршированные перцы? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!

Перец, фаршированный мексиканской киноа, 5 ингредиентов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мне больше всего нравится этот вегетарианский рецепт фаршированного перца! Он полон восхитительных пикантных вкусов, его легко и быстро приготовить, для чего требуется всего 5 основных ингредиентов.{Этот пост также спонсируется Morningstar Farms, создателем секретного вкусного ингредиента в этом рецепте.}

Я думаю, что в этом году я выиграю награду «Мой самый любимый день Земли».

В прошлые выходные я сел в самолет и вылетел в Нью-Йорк, чтобы провести день в парке Юнион-сквер в рамках ежегодной городской феерии, посвященной Дню Земли. И угадайте, кто тоже там тусовался в течение дня? Только самый крутой ведущий одного из самых крутых кулинарных шоу, которых я знаю — Падма Лакшми из Top Chef !

Еще лучше, мне нужно встретиться и взять у нее интервью!

Ах да, настоящий фанатский момент для этого кулинарного блоггера.(Но знаете, я круто играл.);)

Как оказалось, Падма также является большим поклонником нового Veg Of Allegiance от Morningstar Farms, в котором они призывают домашних поваров взять на себя обязательство заменять несколько дополнительных растительных (постных) блюд в свой рацион каждую неделю. . Некоторые из вас, возможно, слышали, как я говорил об этом несколько недель назад, но это полностью соответствует тому, как я стараюсь есть сейчас. Я не стану полностью вегетарианцем или веганом — просто стараюсь есть меньше мяса, что оказывается отличным решением как для окружающей среды, так и для моего здоровья.В любом случае, поскольку Падма явно не вегетарианка — ей приходилось пробовать практически все блюда, приготовленные в каждом раунде на Top Chef , — было здорово услышать, что это тоже является приоритетом для нее.

Итак, солнечным днем ​​в День Земли в Нью-Йорке у нас была возможность сесть и поговорить о том, как мы любим готовить и есть в настоящее время. И я надел шляпу притворного репортера и записал разговор (на свой модный iPhone), чтобы поделиться с вами несколькими яркими моментами в блоге.О, и еще у меня есть новый звездный рецепт вегетарианского перца, фаршированного мексиканской киноа из 5 ингредиентов, который я хотел бы поделиться с вами, вдохновленный моим собственным маленьким Veg Of Allegiance. Так много, чем можно поделиться сегодня!

Давай перейдем к делу…

Прежде всего, давайте начнем с моей поездки в Нью-Йорк и интервью с Падмой. Мы болтали о самых разных вещах, но вместо 10-страничной записи нашего разговора вот несколько моих любимых вопросов, которые, как я думал, вам всем понравятся. (Внимание! Я , я совершенно не профессиональный журналист! Но Падма был профессионалом и любезно ответил на мои случайные вопросы.)

Али: Как ты полюбил еду? А как ты когда-то начинал готовить?

Падма: Ну, я в детстве влюбился в кулинарию в Индии. Большую часть свободного времени я проводил на кухне с женщинами из моей семьи. А когда мы переехали в Штаты, моя мать работала полный рабочий день, и поэтому, когда я мог помогать на кухне, я делал это. Так что я готовил с самого раннего возраста.

Али: Итак, перенесемся в наши дни, когда вы путешествуете и принимаете Top Chef и весь день вокруг еды — что заставляет вас все еще хотеть проводить время на кухне, готовя еду в конце дня?

Падма: Ха, голод! Я очень предпочитаю — потому что мне нужно есть и пробовать так много разных вещей в Top Chef, я хочу поддерживать свои знания в актуальном состоянии.Когда у меня свободное время, я предпочитаю готовить дома. Мы не едим много мяса в моем доме, и в любом случае это в основном растительные белки, поэтому я действительно предпочитаю готовить себе еду, потому что я думаю, что это первое, что вы можете сделать, чтобы обеспечить здоровье своей семьи, — это готовить больше блюд дома и готовить их вместе. И я знаю, что все мы заняты, у всех есть работа, и трудно получить полноценный обед, особенно в рабочее время. Но именно поэтому я считаю, что эти продукты от Morningstar Farms действительно великолепны.Знаете, хорошо иметь в морозилке всего пару их пакетов, даже если к вам приходят неожиданные гости. Легко просто обжарить один, дать ему немного хрустящего с небольшим количеством рапсового или оливкового масла на сковороде и просто приготовить все стороны или все, что вам нужно. И это пригодится, особенно детям.

Али: Расскажи немного о своем питании. Я знаю, что вы выросли вегетарианцем, но в течение вашей жизни у вас был разный опыт с едой.Как ты кушаешь сейчас?

Падма: Я думаю, что людям нужно есть разную пищу в разные периоды жизни. Знаете, в каждом году определенно были моменты, когда мне приходилось есть пищу, чтобы набраться ожидания, времена, когда мне приходилось есть пищу, чтобы похудеть, времена, когда мне приходилось есть больше овощей и фруктов, потому что Я хочу быть немного чище и мне нужна энергия. И я считаю, что лично я плохо перевариваю мясо, особенно красное. На шоу я должен съесть все .И даже в своей жизни мне нравится пробовать все снова, потому что это часть моего собственного образования и того, чем я занимаюсь. Но я плохо перевариваю красное мясо, поэтому часто чувствую себя вялым, когда ем его. В то же время, подумал, я все еще хочу насладиться бургером летом или корн-догом, и я не собираюсь выходить на какой-нибудь жирный киоск, чтобы сделать это. Таким образом, с такими продуктами, как Morningstar, я могу наслаждаться этим самым детским удовольствием.

Али: Итак, говоря о Морнингстар, я слышал, что вы также взяли этот «Veg Of Allegiance».Что вдохновило вас заняться этим и съесть «овощи»?

Падма: Я думаю, это действительно важно, потому что теперь мы обнаружили, что это не только полезнее для нас, но и для мира, в котором мы живем. И я думаю, что это очень легко сделать. Нам всем нужно больше овощей в нашем рационе, и точка, независимо от того, едим мы мясо или нет. Так что я подумал, что это действительно хорошая кампания для сотрудничества. И я подумал, что это важно, потому что, вы знаете, мы боремся с детским ожирением в этой стране — и с голодом в том числе — потому что нас не знают в еде, как раньше.И поэтому мы даже не знаем, как правильно и экономно прокормить себя. Вот почему эта кампания важна, помимо простой замены 5 растительных приемов пищи в неделю или одного приема пищи в неделю, потому что важно лучше понимать, что вы вкладываете в свое тело.

Али: Когда я спросил некоторых из моих читателей, что они хотели бы услышать от вас, всем было любопытно, что вы на самом деле едите и каковы некоторые из ваших привычных блюд. Итак, какой ваш любимый быстрый завтрак (особенно когда вы в пути)?

Падма: Быстрым завтраком для меня был бы простой йогурт со столовой ложкой кленового сиропа, с фруктами и орехами.Я не большой любитель сладкого, но столовая ложка кленового сиропа имеет большое значение, в ней всего 60 калорий, и это не так плохо для вас, как некоторые другие подсластители. И я обычно ем много растительного белка в своем повседневном рационе. Я не верю, что мясо нужно использовать как-то так — у вас есть курица , , картофельное пюре и стручковая фасоль. Мне нравится использовать мясо в качестве акцента. Как и прошлым вечером, я ел швейцарский мангольд и черноглазый горошек в рагу с помидорами и луковой основой, а затем я положил это на киноа и просто нарезал свежим сырым салатом из огурцов, помидоров, соли и лимона. .

Али: Мммм, звучит потрясающе.

Падма: Да! И сделать это тоже несложно! В мультиварке все еще проще.

Али: Вы готовите много рецептов мультиварки? Потому что мои читатели любят рецептов мультиварки.

Падма: Да, знаю. Самое замечательное в мультиварке то, что вы можете оставить ее без присмотра. Так что для продуктов, которые вкуснее после долгого тушения, таких как фасоль или чечевица, это действительно полезно.

Али: Какой у вас любимый 30-минутный обед, когда вы дома в будний вечер?

Падма: Ну, я варил коричневый рис. Затем в отдельной кастрюле я варил чечевицу с лавровым листом, небольшим количеством соли и большим количеством воды. Примерно в 5 раз больше воды по сравнению с количеством чечевицы, которую вы готовите. И много чечевицы готовится быстро. Их не нужно замачивать, как фасоль, чтобы приготовить их в последнюю минуту. Пока это происходит, я нарезаю много овощей и обжариваю их с небольшим количеством сливочного или оливкового масла и некоторыми индийскими специями.Затем я бросаю это овощное обжаривание в чечевицу и перемешиваю. Затем я подаю его с рисом.

Али: А как насчет развлекательных фаворитов? Например, если в последний момент к вам приходят друзья, что вы делаете?

Падма: Мне очень нравится делать испанский омлет — например, тортилью — потому что вы можете подавать его при комнатной температуре, и большинство вегетарианцев (по крайней мере в этой стране) также будут есть яйца. Таким образом, вы получаете много белка. Блюдо хорошее еще и потому, что — ну, в колледже я его часто готовила, потому что — оно очень недорогое.Картофель, лук, яйца — это очень простые и недорогие продукты. А для семей с ограниченным бюджетом важно, чтобы они научились готовить питательные блюда, которые были бы сытными и вкусными, но при этом не обошлись бы стороной.

Али: Итак, в моем блоге я веду серию интервью с людьми и спрашиваю их о 10 вещах, которые они узнали в жизни. Я полностью ставлю вас в затруднительное положение. Но если бы вы задумались о чем-то одном — о любом предмете — из головы, чему вы научились в жизни, что важно для вас, о чем-то, что, по вашему мнению, вы знаете, , , что бы это было?

Падма: Думаю, в этот момент своей жизни я понял, что дело не столько в том, что вы делаете в жизни, сколько в том, как вы это делаете.И независимо от того, застилаете ли вы кровать, пишете книгу или снимаете телешоу, вам нужно подходить к своей работе сосредоточенно и усердно. Я предпочитаю, чтобы простая вещь была сделана хорошо, чем амбициозная вещь, сделанная посредственно.

Annnnd тогда я погрузился в момент своей бесстыдной фанатки и попросил фотографию. 😉

Поговорите о сильной, умной, талантливой женщине, которая делает крутые вещи в мире еды. Разве ее ответы не были хорошими ?! Мне особенно нравится, как она говорила об использовании мяса в качестве акцента вместо основного акцента в ваших блюдах.И, услышав ее разговор о развлечениях, я думаю, что пора попросить своих соседей из Барселоны научить меня готовить испанский омлет. Я также разделяю ее привычку хранить несколько продуктов Morningstar Farms в морозильной камере для быстрого и легкого перекуса. В течение многих лет их различные гамбургеры были моим легким обедом или ужином, когда я тороплюсь или не хочу готовить целую еду с нуля. (Да, настоящая закулисная жизнь кулинарного блогера, который тоже устает готовить!)

Итак, сегодня я подумал, что поделюсь с вами одним из моих новых любимых блюд , которые можно быстро и легко перекусить для ужинов в будние дни или для развлечения — этих мексиканских перцев из киноа, фаршированных 5 ингредиентами.

Вместо того, чтобы подрумянивать говяжий фарш или индейку для этих перцев, я недавно увлекся новым продуктом от Morningstar Farms — их Chipotle Black Bean Crumbles. (Я предполагаю, что это могло быть то, что Падма имела в виду, когда говорила о том, чтобы обжарить «пакет» на обед.) Крошки — это в основном пряный, вкусный и очень простой заменитель фарша. И они содержат множество отличных белков, которые помогут вам работать в течение дня.

Итак, чтобы приготовить фаршированный перец, просто обжарьте пакет с крошками в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем смешайте их с приготовленной киноа (я всегда рекомендую готовить киноа в бульоне), тертым сыром (я использовал PepperJack для дополнительного вкуса, но подойдет любой мексиканский сыр) и немного вашей любимой сальсы (я использовал сальсу верде). Порционируйте смесь киноа в полости свежего болгарского перца. Сверху добавьте немного сыра.

И затем запекайте их до получения теплого, тающего, сырного и пикантного вкуса.

Привет… цвет !!!

Серьезно, я всегда забываю, насколько хороши могут быть фаршированные перцы.

Эти парни в итоге оказались моим собственным вкладом в последнюю минуту в «Ночь соседей» прошлой ночью. И среди множества гамбургеров, хот-догов и сосисок я рад сообщить, что к концу ночи все эти перцы исчезли. И мои соседи любили их . А еще лучше? Никто из моих товарищей-мясоедов по группе даже не догадывался, что они постные. (Мвахаха.);)

Серьезно, такой отличный быстрый и легкий рецепт, и я с нетерпением жду возможности держать его под рукой в ​​течение летних месяцев болгарского перца.

Большое спасибо Падме за то, что она нашла время встретиться со мной, и я надеюсь, что многие из вас и дальше присоединятся к нам в принятии собственного Veg Of Allegiance. Наслаждаться!

Распечатать

---

Описание

Эти 5-ингредиентные фаршированные мексиканские перцы из киноа сделаны из свежих и полезных ингредиентов, они вегетарианские (но сытные!) И такие вкусные!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 6 средних болгарских перцев (любого цвета), с отрезанными верхушками и удаленными сердцевинами
• 1 упаковка Morningstar Farms Chipotle Black Bean Crumbles, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
• 3 чашки вареной киноа
• 2 стакана (8 унций) свежемолотого сыра Пеппер Джек
• 1 чашка качественной сальсы (я использовала сальсу с кукурузой)
• дополнительные начинки: нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками авокадо, дополнительный сыр

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите перец в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов внутренней стороной вверх.
2. В большой миске перемешайте приготовленные крошки черной фасоли, вареную киноа, 1 1/2 стакана тертого сыра и сальсу до однородности. Выложите смесь равномерно в полости шести болгарских перцев. Посыпьте верхушки оставшимися 1/2 стакана тертого сыра .
3. Выпекать без крышки около 25-30 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.Подавайте сразу же, при желании посыпав начинкой.

---

Этот пост спонсируется Morningstar Farms. Я сотрудничаю с ними в их кампании Veg Of Allegiance, которую я люблю, чтобы создать несколько новых рецептов на растительной основе, чтобы поделиться с вами, и все мнения, как всегда, мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают этот сайт возможным!

Фаршированный перец из говядины | Итальянские рецепты

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Перец с фаршем из говядины сытный и вкусный, но также идеально подходит, если вы ищете обед с низким содержанием углеводов.

Эти перцы, фаршированные говяжьим фаршем, наполнены луком, грибами и приправлены чесноком и тимьяном. Они также покрыты сыром Чеддер, который объединяет все ингредиенты в блюдо, которое одновременно является полезным и немного приятным. Иногда рецепт требует хрустящего, хрустящего свежего перца, но этот рецепт отлично подходит для тех, которые начали размягчаться.Хотя перец продается в супермаркетах круглый год, он наиболее популярен в период с июля по ноябрь, так как именно тогда наступает сезон. Если хотите, замените чеддер сыром фета и добавьте оливки и петрушку.

Состав

• Пачка мясного фарша 500 г
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 100 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• Несколько веточек свежих листьев тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец
• 4 красных перца, разрезанных пополам и без семян
• 100 г тертого сыра чеддер

Метод

• Чтобы начать готовить фаршированный перец, предварительно разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовая отметка 6 /.На большой сковороде начните нагревать лук и чеснок перед тем, как добавить фарш. Поджарьте в течение 5 минут и слейте излишки масла. Вернитесь к огню, добавьте грибы и тимьян в сковороду и готовьте еще 2 минуты. Приправьте и отложите.

• Положите половинки перца на противень лицевой стороной вверх. Приправить их небольшим количеством соли и перца и выложить смесь фарша в каждый перец до полного заполнения. Выпекать 20-25 минут, пока перец не станет почти мягким. Равномерно посыпьте тертым сыром каждый и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы он расплавился и стал золотистым.Служить.

Советы по приготовлению перца, фаршированного говяжьим фаршем:

Если вам кажется, что перец горит в духовке, немного уменьшите огонь и накройте фольгой.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 477)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Тако со сладким перцем с низким содержанием углеводов

Жареный перец, фаршированный говядиной со специями тако и посыпанный сыром. Эти фаршированные перцы гордо олицетворяют низкоуглеводную диету во всей красе.Они вкусные, питательные и наверняка понравятся каждому. Эта здоровая альтернатива тако удаляет все вместе лепешки и позволяет вам наслаждаться тако с насыщенным вкусом без всех добавленных углеводов или чувства вины!

Красочная еда для меня все. Я делаю покупки в цветах в супермаркете. Каждый раз, когда я вижу трио сладких перцев, я с волнением хватаю их, потому что из этих разноцветных перцев всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое.

Обжарка болгарского перца в духовке, вероятно, лучший способ его приготовления.Второй лучший способ — запекать в духовке и начинить их. Они являются отличной основой для начинки овощей, риса и мяса.

Из мяса тако и сыра получается отличный сладкий перец. После того, как тако будут приготовлены, добавьте к ним свою любимую начинку. Мы посыпали их большим количеством салата, халапеньо, помидорами, кинзой, сыром и большим количеством сока лайма. Плотный мягкий вкус начинки тако вместе с жареным болгарским перцем и свежей хрустящей начинкой — это взрыв вкуса во рту при каждом укусе.

Если вы похожи на меня, хватайте их и кусайте, как тако, или если вы ведете себя более формально или с гостями, обязательно подавайте их ножом и наслаждайтесь ими как цивилизованный человек. В любом случае, я уверен, вам понравятся эти лодочки для тако так же, как и нам.

P.S Я тоже отлично подходит для приготовления еды! Я упаковал по две лодочки с болгарским перцем в каждый контейнер для приготовления еды для сытного обеда с низким содержанием углеводов.

Тако со сладким перцем скинни с низким содержанием углеводов

Распечатать Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 8 тако

Автор: Layla

Ингредиенты

• 4 болгарских перца на выбор
• 3/4 стакана тертого сыра на выбор
• 1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
• 1/2 измельченного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла или масла на выбор
• 1 пакет приправы для тако см. примечание ниже, чтобы приготовить свой собственный купаж
• 1 стакан воды
• Дополнительные начинки:
• 1 стакан нарезанного салата
• 1/2 стакана нарезанных помидоров
• нарезанных ломтиками халапеньо
• 1 лайм, нарезанный дольками
• сметана или простой греческий йогурт
• свежий авокадо гуакамоле
• свежий фарш кинзы
• тертый сыр чеддер или перец джек

Инструкции

• Нарежьте каждый болгарский перец пополам.Удалите стебель и семена. Перцы выложить на противень и запекать 10-12 минут.
• Пока перец обжаривается, коричневый лук в 1 столовой ложке масла в большой прочной сковороде. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте фарш. Раскрошить и помешивать мясо 2-3 минуты или до коричневого цвета. Добавьте приправу для тако и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 1 стакан воды и тушите смесь 2-3 минуты. Снять с огня.
• Залейте каждый болгарский перец примерно 1/2 стакана мясной смеси тако (или до полного заполнения).Сверху посыпьте сыром и верните в духовку запекаться на 20 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте с добавлением начинки сбоку или соберите начинку самостоятельно. Хранить в герметичном контейнере 4-5 дней в холодильнике. Поставить в микроволновую печь на 2 минуты и посыпать свежей начинкой для подачи. Наслаждаться!

Примечания

Вы можете использовать пакет с приправой для тако, чтобы подрумянить говядину, или приготовить домашнюю смесь, если у вас есть все специи под рукой. Чтобы приготовить достаточно приправы для тако по этому рецепту, смешайте 1 ст.Порошок чили 1/4 ч. Чесночный порошок, 1/4 ч. Л. Луковый порошок, 1/4 ч. Л. Измельченные хлопья красного перца, 1/4 ч. Л. Сушеный орегано, 1/2 ч. Л. Паприка, 1 1/2 ч. Тмин молотый, 1 ч. Соль морская, / 2 ч. Черный перец.

Запеканка с фаршированным перцем — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Запеканка из фаршированного перца превратит ваше любимое основное блюдо в легкую трапезу в будние дни! Если у вас нет времени на приготовление изысканного фаршированного перца, то просто делайте свою жизнь и готовьте эту восхитительную запеканку с фаршированным перцем!

Вы любите фаршированный болгарский перец, но не любите процесс выдолбления перца? Может быть, вы похожи на меня и хотите, чтобы каждый кусочек был вкусным сладким перцем! Если что-то из этого звучит так, как вы, эта запеканка из перца вызовет у вас широкую улыбку.

Это простой и сытный рецепт запеканки, который можно подать в качестве основного блюда на ужин или взять его с собой на обед, чтобы отведать его с другими замечательными гарнирами .

Запеканка с фаршированным зеленым перцем не только восхитительна, но и ее легко сохранить в качестве остатков и еще проще изменить в соответствии с конкретными диетическими потребностями.

Если вы спросите меня, надежно удовлетворительное блюдо, которое легко сохранить и поделиться, — это то, о чем просто нельзя забыть.Вот почему этот рецепт — один из моих самых любимых.

Что входит в запеканку с фаршированным перцем?

• Сливочное масло: у меня всегда под рукой есть кусочки сливочного масла — оно подходит ко всему!
• Bell Peppers: Звезда шоу. Конечно, вы можете использовать только зеленый перец. Они всегда хрустящие и хрустящие. Если вы хотите добавить больше цвета, вы всегда можете включить полный стоп-сигнал и добавить красный и желтый в кастрюлю!
• Лук: Не плачь! Обжаривание лука с болгарским перцем придает острый аромат фаршированной перцовой запеканке.
• Говяжий фарш: Как и в случае с традиционным фаршированным болгарским перцем, для заполнения блюда в этой запеканке требуется говяжий фарш.
• Помидоры И Томатная паста: При приготовлении этой перцовой запеканки с начинкой из перца вам понадобятся и помидоры, и пикантная томатная паста.
• Приготовленный рис: приготовление риса перед добавлением его в кастрюлю помогает упростить задачу. Рис — отличный способ сохранить начинку запеканки.А если приготовить его заранее или использовать оставшийся рис, значит выпекать быстрее.
• Вустерширский соус: Любите ли вы говорить эту скороговорку? Я не всегда могу заставить его скатиться с языка, но он, безусловно, придает этому восхитительному блюду нужный аромат.
• Сыр: Сливочная нежность сыра — моя любимая часть любого рецепта. Я никогда не смогу по-настоящему насытиться этим.

Как приготовить запеканку из перца:

• Шаг 1 — Обжарить перец и лук: нарезав кубиками болгарский перец и лук, обжарьте их в безопасной для духовки сковороде с маслом.Ваш рот начнет поливаться, когда все ароматы начнут сливаться.
• Шаг 2 — Обжарить мясо: Положите говяжий фарш вместе с овощами, которые вы только что обжарили. Это означает меньше грязных кастрюль и позволяет овощам продолжать готовиться!
• Шаг 3 — Добавьте рис и помидоры: Возьмите рис и помидоры и добавьте их вместе с овощами и обжаренным мясом. На этом этапе вы действительно начнете видеть, как все складывается вместе!
• Шаг 4 — Сохраняйте сырный вкус: Я упоминал, что сыр всегда является моей любимой частью любого рецепта? Самое приятное в этой запеканке с фаршированным перцем то, что вы можете добавить сыр в сковороду, а затем добавить еще, когда будете готовы запекать.НЯМ! Я приготовила это без сыра, и получается так же вкусно!

Могу ли я быстро приготовить запеканку из перца с начинкой?

Эту запеканку довольно быстро сложить как есть. Однако, если вы хотите еще больше сократить время на подготовку, вы можете выбрать рис быстрого приготовления.

Используя консервированные помидоры, пасту и тертый сыр, этот рецепт действительно требует столько времени, как обжаривание перца и лука! Вкусный ужин будет готов в кратчайшие сроки!

Что подавать с запеканкой из перца:

Это крепкое блюдо наполнено белком и овощами и само по себе сытно.Эта запеканка также отлично сочетается с любым из следующих гарниров:

Что еще можно использовать в этой запеканке с фаршированным перцем?

Эту запеканку легко заменить. Если вы хотите приготовить вегетарианскую запеканку, замените говяжий фарш грибами! Вы также можете продолжать добавлять в кастрюлю овощи, такие как морковь, кукуруза или кабачки! Просто обжарьте их с перцем и луком.

Если вы хотите сохранить мясо мясистым, но хотите использовать что-то другое, кроме говяжьего фарша, вы также можете попробовать фарш из индейки, куриный фарш или даже колбасу!

Можно ли заморозить запеканку с перцем?

Да, можно! Приготовьте запеканку, как указано в разделе для выпекания.Перелейте смесь в посуду для заморозки, накройте крышкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы к подаче, вы можете разморозить в холодильнике в течение 24 часов или запечь в замороженном виде. Если выпечка заморожена, дайте ей еще 20-30 минут на приготовление.

Как долго запеканка из фаршированного перца хранится в холодильнике?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дней. Запеканка с фаршированным перцем прекрасна в качестве остатков, это то, что я люблю в запеканке, потому что ее легко приготовить слишком много, и это божественно, когда она по-прежнему будет иметь прекрасный вкус в следующие несколько дней!

Как приготовить запеканку с фаршированным перцем без молока?

Для этого вам просто нужно исключить сыр и масло.Когда я сделал это для друзей с диетическими ограничениями, мы исключили сыр и приготовили лук и перец на масле вместо сливочного масла. В остальном он не содержал молочных продуктов, глютена и сахара! Тогда вы можете предложить сыр на стороне тем, кто хочет его добавить.

Другие простые запеканки:

Я большой поклонник фаршированного сладкого перца, но эта запеканка из перца с начинкой наизнанку — это простой способ быстро приготовить один из моих любимых обедов.Превращение этого в запеканку облегчает размер порций и оставляет мечту. Эту запеканку с начинкой из болгарского перца действительно легко заменить, когда вам нужно приспособиться к людям с диетическими ограничениями.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 болгарских перца — любого цвета, нарезанные небольшими кусочками.
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками (около 1/2 стакана)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 чайной ложки итальянской приправы
• 1 банка помидоров Ro * tel
• 1/2 стакана вареного риса (подойдут остатки)
• 3 унции томатной пасты (примерно 1/3 стакана)
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1/2 стакана воды
• 2 чашки тертого острого сыра чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 * F
2. В большой сковороде смешайте сливочное масло, болгарский перец и лук.Обжарить 5 минут.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не станет прозрачной, лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким.
4. Добавить итальянскую приправу и хорошо перемешать.
5. Добавить помидоры, рис, томатный паштет, Вустерширский соус и воду к говяжьей смеси и хорошо перемешать.
6. Добавьте 1 стакан острого сыра чеддер и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится.
7. Если сковорода безопасна для духовки, насыпьте сверху оставшийся сыр. Если сковорода небезопасна для духовки, переложите смесь в форму для запекания 9×13 и сверху полейте сыром.
8. Выпекать 15 минут или пока сыр не расплавится.
9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 441 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 114 мг Натрий: 455 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 30 г

Сообщение: 5 апреля 2019 г.

Фотографии и текст Обновлено: 7 февраля 2020 г.

Поделиться — это забота!

Сырный фаршированный перец с говядиной и зеленым чили

Сегодня речь идет о сыре и многом другом, с этими сырными фаршированными сладкими перцами — по-мексикански!

Для начала мне нравится использовать различные сладкие перцы для цвета.Отрежьте верхушки и хорошенько удалите их. Затем мы немного смягчим их, прежде чем приступить к их приготовлению. Это сделает их нежными, не переваривая остальные ингредиенты.

Размягчение перца

Приготовьте перец в курином бульоне, чтобы он стал мягче.

Добавьте немного куриного бульона в блюдо, в котором готовите перец. Если вы находитесь дома, готовьте его при температуре 350 градусов в течение примерно 15 минут или пока они не начнут размягчаться.

Начинка перца

Начинка перца чеддером.

Когда вы вынимаете их, в перцах будет немного жидкости от конденсата, поэтому обязательно слейте их.

Я люблю начинать со слоя сыра. Теперь вы можете использовать любой сыр, какой захотите, но сегодня я использую смесь чеддера и моцареллы.

Добавьте следующие слои — мясо, еще сыра — и убедитесь, что они плотно уложены.

Теперь пришло время добавить звезду шоу — сертифицированную говядину Ангус. Мы подрумянили его, добавив половину желтого лука и немного мескита Red River Ranch, орегано и тмин для некоторых традиционных мексиканских специй.

Совет здесь, когда вы наслаиваете эти перцы слоями, убедитесь, что вы слегка укладываете каждый слой, чтобы вы могли уместить все это совершенство.

Теперь еще один слой сыра!

Добавить Жареный перец чили

Я раздобыл несколько хороших зеленых чили Hatch, которые я зажарил. После того, как вы их обжарили, есть способ облегчить их снятие кожуры — положить их в мешок с небольшим количеством холодной воды на несколько минут. Этот пар поможет сразу же отслоить внешнюю кожу.

Добавьте слой зеленого чили — жареного, очищенного и мелко нарезанного.

Теперь разрежьте их и выньте семена. Но, если вы хотите оставить семена внутри, вы наверняка можете это сделать, в зависимости от того, какого тепла вы хотите. Теперь хорошенько нарежьте их кубиками и добавьте их по хорошей ложке в каждый перец.

Просто продолжайте там слоями, ребята, пока не доберетесь до вершины и не закончите, конечно же, сыром!

Приготовление перца

Когда вы фаршируете все перцы, верните их в сковороду, на которой вы их готовили в (посмотрите наше видео ниже о приготовлении в голландской духовке) .Оставьте в блюде оставшийся куриный бульон или добавьте около 2–3 столовых ложек, если он разогрелся. Поставьте это в духовку на 375 градусов примерно на 20 минут, или пока перец не станет мягким, а верхушка слегка не подрумянится.

Легкая загрузка угля снизу и сверху — только для того, чтобы он смешался друг с другом.

Если вы делаете это на улице в голландской печи, вы можете использовать более легкие угли вокруг дна и ровный слой сверху. Это довольно простое блюдо, потому что все наши ингредиенты в значительной степени приготовлены, мы просто хотим, чтобы эти перцы размягчились, а весь этот хороший сыр плавился.

Вы можете даже снять эту духовку с нижнего огня, когда она почти опустилась, и дать ей закончить на верхнем, пока сыр не подрумянится.

Наслаждайтесь начинкой из сырного перца!

Вот что вы называете сделкой, ребята! Так что откусите хороший кусок этого многослойного добра и не забудьте поделиться рецептом и едой со своими друзьями и соседями!

Сырный фаршированный перец — Ковбой Кент Роллинз

• 4 болгарских перца
• Куриный бульон ¼ чашки
• 1 фунт.говяжий фарш
• ½ желтого лука, нарезанного кубиками
• Red River Ranch Mesquite или соль и перец
• ½ чайной ложки молотого орегано
• ½ чайной ложки тмина
• 4 перец Анахайм (зеленый чили) в пузырях, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 ½ чашки тертого моцареллы сыр
• 1 ½ стакана тертого сыра чеддер

1. Срежьте верхушку болгарского перца и сердцевину. Поместите в форму для запекания с ¼ стакана куриного бульона и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 15 минут, или пока они не начнут размягчаться.

2. Тем временем добавьте говядину в сковороду среднего размера и готовьте на среднем или сильном огне. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавьте лук. Добавьте приправы и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится.

3. Достаньте перец из духовки и слейте всю жидкость. На дно каждого перца нафаршируйте примерно 1 столовую ложку сыра чеддер, затем добавьте мясо, сыр Моцарелла, перец чили Анахайм, мясо, сыр, перец чили, мясо и добавьте оба сыра.Обязательно укладывайте ложкой каждый слой.

4. Положите перец обратно в форму для запекания и убедитесь, что в ней осталось не менее 3 столовых ложек куриного бульона для пара. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до тех пор, пока сыр полностью не растает, а перец не станет мягким.