Запекайте блюдо при 200 градусах (духовка должна быть разогрета заранее) в течение 30-35 минут.

Разложите перец половинками, фаршированный в духовке, по тарелкам по 2-3 штуки на порцию. Перед подачей на стол украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для любителей я предлагаю еще несколько вариантов приготовления – один посытнее, с колбасой, второй более диетический, с сулугуни.

Фаршированный перец с сулугуни и кедровыми орехами

Ингредиенты:

• 4 красных болгарских перца
• 250 г сулугуни
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 8 помидоров черри
• 3 зубчика чеснока
• тертая цедра и сок половины лимона
• 4 ст. ложки кедровых орешков
• по 2-3 веточки пряных трав (базилик, петрушка, орегано)
• соль

Разрежьте перцы пополам, очистите от семян и перегородок. Смажьте половинки стручков 1 столовой ложкой масла, выложите на противень срезом вверх. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу. Чеснок очистите от шелухи, измельчите.  Зелень вымойте, стряхните воду и порубите.

Нарежьте мелкими кубиками сыр. В каждую половинку стручка положите немного чеснока и зелени, наполните сыром, смешанным с цедрой и кедровыми орехами. Сбрызните лимонным соком и оставшимся маслом. Посолите по вкусу. Запекайте 30 минут при 200 градусах.

Перцы, фаршированные колбасой и картофелем

Ингредиенты:

• 8 болгарских перцев
• 150 г сырокопченой колбасы
• 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
• 2 картофелины среднего размера
• 350 г сыра средней твердости
• 1 чили
• соль по вкусу

Перцы разрежьте пополам и очистите от семян. Семена 1 болгарского и острого перца положите на сухую разогретую сковороду. Жарьте 8 минут, постоянно помешивая. Остудите, разотрите в ступке.

Нарежьте мелкими кубиками очищенный картофель, отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Отлейте 1 стакан отвара.

Нарежьте колбасу и перец чили небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Аккуратно перемешайте подготовленные ингредиенты с картофелем. Посолите.

Помидоры измельчите вместе с соком в блендере. Перелейте в небольшую кастрюльку получившееся пюре. Добавьте картофельный отвар, измельченные семена перцев и пол чайной ложки соли. Доведите до кипения, варите на среднем огне, периодически помешивая, 7 минут. Снимите с плиты.

Заполните половинки начинкой, выложите в форму для запекания. Влейте томатный соус и плотно оберните форму фольгой. Поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Ну а напоследок, еще один рецепт приготовления перцев в духовке — с видео.

Перец половинками, фаршированный и запеченный в духовке: рецепт с фото

01 ноября 2018 1 1724 2

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

132 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Фаршированный перец мы можем запечь в духовке целиком или половинками, а также выбрать для него любую начинку по вкусу. Особенно вкусен и интересен вариант такого блюда с грибами.

К рису вместо фарша я добавляю не обычные шампиньоны, а ассорти из лесных грибов. У меня всегда имеется небольшой запас замороженных грибов. Для хранения я их предварительно обжариваю на масле.

Ингредиенты

Сладкий перец

5 шт.

Лук репчатый

100 гр.

Грибы (любые)

200 гр.

Сыр твердый

120 гр.

Масло растительное

50 мл.

Соль и специи

по вкусу

Шаг 1 из 10

Подготавливаем необходимые продукты по списку.

Если вы будете фаршировать перцы свежими грибами, то предварительно очистите их, а затем нарежьте на кусочки и обжарьте на постном масле или смальце. Можно заменить маринованными, но их тоже необходимо будет обжарить.

Сладкого перца может понадобиться больше или меньше в штуках, в зависимости от их размера. У меня перчины среднего размера.

Шаг 2 из 10

Рис очень тщательно промываем. Отвариваем его в подсоленной воде с момента закипания в течение 20 минут, затем оставшуюся жидкость сливаем.

Приготовить рис можно и в мультиварке. Это очень просто: заливаем крупу в чаше водой (на 1 часть риса я всегда беру 2 части воды), солим немного, закрываем крышку и готовим на режиме «Рис/гречка». До звукового сигнала мультиварку не открываем.

Шаг 3 из 10

Очищаем репчатый лук, промываем и мелко нарезаем.

Шаг 4 из 10

Разогреваем на сковороде масло, можно постное или сливочное. Обжариваем до золотистого цвета лук, огонь делаем небольшим, не забываем периодически перемешивать.

Если грибы свежие, то их можно обжарить вместе с луковой нарезкой, лишь увеличив количество масла.

Шаг 5 из 10

В готовый лук добавляем грибы, рис, соль и специи. Перемешиваем. Начинка для фарширования перцев готова.

Шаг 6 из 10

Перчины промываем, разрезаем вдоль на половинки. Очищаем от семян и перегородок.

Шаг 7 из 10

Наполняем начинкой.

Шаг 8 из 10

Выкладываем половинки на противень, застеленный фольгой, и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем, затянув форму и сверху фольгой, сначала 20 минут, затем убираем ее и посыпаем тертым сыром.

Шаг 9 из 10

Допекаем до зарумянивания сыра.

Шаг 10 из 10

Фаршированные половинки перцев готовы. Подаем к столу сразу, пока расплавленный сыр тянется.

Приятного аппетита!

2 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Перец, фаршированный половинками в духовке, рецепт с фото пошагово

Сладкий болгарский перец часто используется в кулинарии, из него готовят салаты, запеканки, супы и рагу. Сочный, ароматный и очень вкусный – болгарский перец занимает лидирующие позиции среди всех овощей. И сегодня мы с помощью рецепта с пошаговыми фото приготовим из него необычное блюдо. Перец, фаршированный половинками и запеченный в духовке – отличное второе блюдо для всей семьи.

Готовить его можно в любой день недели и даже на праздники. Для приготовления фаршированного перца важно определиться с начинкой. Кто любит мясо, мы сегодня предлагаем вариант начинки из свиного фарша, риса и овощей. Но мясо можно использовать любое: курятину, телятину или индейку, что очень полезно и диетически.

Кто на посту или придерживается вегетарианского меню, вместо мясо смело добавляйте грибы, помидоры, любые крупы или овощи. Также для начинки можно использовать творог, сдобрив его сметаной и зеленью. Вы поняли, что вариантов великое множество, поэтому действуйте по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 300 грамм;
• мякоть свинины – 200 грамм;
• рис круглый – 80 грамм;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сыр – 50 грамм;
• растительное масло – 2 столов. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить фаршированный перец половинками

Для рецепта нам понадобится свежий перец: его вымыть, разрезать на равные половинки и вычистить от семечек. Красиво будет выглядеть, если вы сохраните у перца хвостики. Запеченное блюдо станет еще привлекательнее.

Рис отварить в подсоленной воде до такого состояния, чтобы он был слегка не доварен. Буквально за 5 минут до полной готовности снять его с огня и слить всю воду. Почти готовый рис остудить, оставить на 10-15 минут в сторонке.

Для сегодняшней начинки понадобится охлаждённая свинина, которую нужно будет измельчить до состояния фарша. При наличии блендера – это значительно ускоряет приготовление, хотя и обычная мясорубка всегда подходит для таких целей.

Сложить кусочки свинины в чашу блендера и перемолоть в фарш. Фарш слегка подсолить и модно поперчить по вкусу.

Для начинки также понадобятся овощи, которые сделаю блюдо более сочным и вкусным. Измельчить морковку и лук и пожарить их на растительном масле. Морковку предварительно натереть на терке, а лук накрошить мелким кубиком.

Смешать фарш, овощи и рис – это наша начинка. Так как фарш и рис готовились с солью, то начинки не обязательно солить.

Наполнить половинки перца мясной начинкой, можно с небольшой горкой.

Натереть сыр и присыпать им перец. Нафаршированные овощи выложить в форму для запекания. Поставить перец запекаться в разогретую до 180° духовку.

Через 25 минут достать перец, он полностью готов. Горячий, вкусный и аппетитный, он украсит ваш стол.

Сразу подать фаршированный перец к столу – это будет по-настоящему красивое блюдо, которое ко всем прочему будет вкусное и питательное. Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт фаршированных перцев запеченных половинками в духовке — Досуг

27.09.2019 | 17:52 | Joinfo.ua

Без фаршированных перцев не обходится ни один осенний стол. Хотя бы раз за сезон хозяйки радуют домашних традиционным блюдом. Как приготовить фаршированный перец в немного видоизмененном варианте?

Для некоторых фаршированные перцы являются символом осени и блюдом из детства. К нему, кстати, может подойти полезный майонез из авокадо для худеющих. Но не каждый человек любит возиться с «разделыванием» овоща. Как приготовить перец для более удобной подачи, подскажет Joinfo.ua.

Рецепт фаршированных перцев

Интересная особенность блюда – запекание половинками. В таком виде намного проще подавать перцы и добраться до излюбленной начинки.

Основные ингредиенты:

• болгарский перец – 1 килограмм;
• мясной фарш – 500 граммов;
• рис – 100 граммов;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 штука;
• сметана – 4 столовых лодки;
• томатная паста – 2 столовых ложки;
• свежая зелень – 3 столовых ложки;
• соль – щепотка;
• черный молотый перец, паприка – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Поставить вариться рис до полуготовности.
2. Натереть морковь, нарезать мелко лук и зелень, добавить к фаршу. Посолить, поперчить (можно использовать любимые приправы).
3. Вымыть перец, разрезать поперек на половинки и очистить от семян. Для мягкости нужно немного проварить их в кипящей воде пару минуток, затем достать и слить воду.
4. Сваренный наполовину рис добавить к мясному фаршу, хорошо перемешать.
5. Каждую половинку перца начинить фаршем, разложить на противне.
6. Включить духовку и разогреть до 180 °C.
7. Приготовить соус из томатной пасты и сметаны, можно добавить любые специи по вкусу. Этим соусом полить подготовленные перцы и отправить в духовку.
8. Запекать примерно 40 минут (зависит от мощности духовки).

Фаршированные перцы готовы! Приятного аппетита!

Любители сыра могут за минут 5-10 до конца приготовления посыпать перцы натертым сыром. Готовое блюдо отлично гармонирует со свежей зеленью и салатами.

К слову, отличным вариантом основного блюда, чтобы хорошо поесть, являются пельмени. Тесто на минеральной воде — отличный результат гарантирован!

Фото: thespruceeats, pixabay