Паста с цукини в сливочном соусе от юлии высоцкой: Паста с цукини, пеперончино и мятой, пошаговый рецепт на 775 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Свежие кабачки получили у звездного кулинара Юлии Высоцкой новое звучание

Юлия Высоцкая

Суперполезные «наггетсы» покорили любителей сытного перекуса на скорую руку.

Актриса и кулинар Юлия Высоцкая с большим уважением относится к сезонным продуктам и всегда предлагает поэкспериментировать с рецептами, полезные ингредиенты для которых растут на садовых грядках.

На этот раз в Instagram-аккаунте авторского гастрономического шоу «Едим дома» Юлия поделилась простым и быстрым блюдом из свежих кабачков и в оригинальном исполнении.

Для приготовления хрустящих кабачков с чесночным соусом вам понадобится пара «молочных» кабачков, полстакана манки (можно заменить на панировочные сухари), пара куриных яиц, пол-ложки соли, пара зубчиков свежего чеснока, несколько столовых ложек майонеза или нежирной сметаны и пара столовых ложек сливочного плавленого сыра.

Для придания пикантности блюду возьмите по чайной ложке куркумы, паприки и черного перца, а также несколько перьев свежего зеленого лука, 30 граммов твердого сыра и немного растительного масла.

Кабачки моем и нарезаем аккуратными брусочками, в манку добавляем соль, паприку, куркуму, перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца.

Сначала овощи обмакиваем в яйцо, затем в панировочную смесь и выкладываем на заранее разогретую сковородку. Обжариваем на среднем огне до золотистой и румяной корочки.

Для соуса смешиваем майонез или сметану, плавленый сыр, чеснок, черный перец и мелко нарезанный зеленый лук.

Для подачи кабачки в выкладываем по краю широкой плоской тарелки или блюда, в центр ставим соус в предназначенной для того чашке. Сверху горячие «наггетсы» из овощей посыпаем тертым твердым сыром.

До того Юлия Высоцкая рассказала, как всего за полчаса приготовить легкую запеканку из куриного филе, а также раскрыла секрет, как классический торт «Павловой» сделать «ленивым», но не менее пленительным и нежным.

Хрустящие кабачки с соусом из чеснока и специй

Ветчина в сливочном соусе


Паста карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях

Паста карбонара – популярное блюдо не только на ее родине в Италии, но и далеко за ее пределами. Классический итальянский ее вариант представляет собой отваренные спагетти, заправленными мелко нарезанными кусочками некопченой свиной щековины и соусом из яиц с сыром Пармезан и Пекорино. Но как часто бывает, многие классические рецепты в силу разных обстоятельств адаптируются под местные условия.

Вот и сегодня я вам предлагаю приготовить итальянское блюдо, но на русский манер. Будем ее готовить с ветчиной и сыром, что есть у нас в продаже. А готовится блюдо очень быстро. Ели у вас есть 10 минут времени и необходимые продукты, то этот вариант для вас. В результате вы вкусно и сытно накормите свою семью.

Рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях

Сразу скажу, готовить пасты нужно столько, чтобы ее съесть за один раз. Остывшая, а потом разогретая паста будет иметь совершенно другой вкус и совершенно без аромата.

Ингредиенты:

  • Спагетти, у меня Barilla – 250 г (половина пачки),
  • Ветчина – 200 г,
  • Сливки – 100 мл,
  • Сыр Пармезан – 100 г
  • Сливочное масло – 20 г,
  • Растительное масло – 1- ст. л.,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • 2 яйца,
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить

Заранее все необходимые продукты положите рядом, чтобы не тратить лишнее время. В кастрюлю наливаем воду из расчета 1 л на 100 г макаронных изделий, солим. Если у нас в рецепте указано 250 значит наливаем 2,5 л воды. Включаем под ней огонь, и ждем, пока вода закипит.

Сковороду ставим на средний огонь, кладем на нее сливочное масло, пусть оно пока растапливается. Тем временем очищаем чеснок и нарезаем его мелкими кусочками. Нужно именно порезать, пропускать через пресс не нужно. И отправляем чеснок на сковороду, чтобы он обжарился и отдал свой аромат маслу. Вы уже тут заметите, какой обалденный аромат пошел по кухне.

Пока обжаривается чеснок, нарезаем соломкой или длинными полосками ветчину. Добавляем ее к чесноку. Перемешиваем, чтобы и ветчина пропиталась ароматом чеснока. Огонь можно немного сбавить, и накрыть сковороду крышкой.

К этому времени вода в кастрюле закипела, кладем туда спагетти.

Внимательно читайте на упаковке, сколько должны вариться ваши макароны. Переваренные макароны будут не вкусными, а недоваренные «аль денте» — полезными.

Чтобы они в процессе варки не слиплись, в воду добавим ложку растительного масла. Варим спагетти до состояния «аль денте», то есть они должны быть немного недоваренными внутри.

Готовим соус. Для этого 2 яйца разбираем в миску, немного солим, перчим и взбиваем до однородной массы.

Сыр натираем на терке.

Если не оказалось Пармезана, его можно заменить любым другим твердым сыром, например Голландским, Российским, Пошехонским. Конечно, для такого блюда будет лучше иметь в запасе Пармезан.

Снимаем сковороду с огня. Добавляем к взбитым яйцам сыр и сливки, перемешиваем.

Спагетти готово, сливаем с них воду и добавляем к ветчине на сковороде,

быстро перемешиваем и тут же добавляем приготовленный соус. Снова перемешиваем.

Сливки придадут блюду нужную структуру и сочность, помогут соусу равномерно распределиться по всей поверхности спагетти.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, присыпаем немного сыром, молотым перцем, украшаем зеленью и подаем горячим на стол.

Рецепт пасты карбонара от Юлии Высоцкой

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления классической пасты. Не менее интересный вариант, где Юлия Высоцкая готовит ее с макаронами и беконом. Тоже готовится очень быстро, как раз самое то, когда для приготовления ужина есть совсем немного времени.

Необходимые ингредиенты:

450 г макарон пенне (иначе – перья),

200−250 г бекона,

5 яиц 125 г пармезана,

100 мл 35% сливок,

1−2 ст. ложки оливкового масла,

несколько горошин черного перца,

1 ч. ложка морской соли.

А теперь сам видео рецепт.

Попробуйте и вы приготовить это легкое в приготовлении вкусное блюдо. Приятного аппетита!

30-минутная кремовая паста с ветчиной и горохом

Прекрасный способ израсходовать всю оставшуюся праздничную ветчину. Паста с кремовой ветчиной и горохом проста, удобна и полностью одобрена детьми! В сливочно-чесночном соусе с пармезаном и свежим или замороженным горошком, наслаждайтесь этим 30-минутным рецептом пасты с ветчиной и горохом в любое время, когда вам понадобится легкий и вкусный ужин, который понравится всей семье.

30-минутная кремовая паста с ветчиной и горохом

Если есть что-то, что мне нравится больше, чем остатки индейки, так это остатки праздничной ветчины.Творит чудеса во всевозможных рецептах, от супов до сэндвичей и макаронных изделий, даже небольшая часть этого любимого праздника имеет большое значение.

В детстве моя бабушка брала оставшуюся ветчину и делала башню из тонко нарезанной ветчины для бутербродов для всей семьи. Ее бутерброды с ветчиной всегда были одинаковыми — два куска белого чудо-хлеба, намазанные чудо-кнутом, два ломтика ветчины, салат айсберг и коктейль из соли и перца.

Они были лучшими.

Моя мама всегда готовила суп — гороховый суп и суп из ветчины и фасоли — часто замораживая половину кастрюли на конец месяца. А в некоторые годы, когда мой папа решал купить особенно большую ветчину, она удивляла нас нашими любимыми бутербродами с круассанами.

А макароны? Макарон никогда не было. По крайней мере, в моей семье. Я имею в виду, что мой отец всегда делал тетраццини из индейки с остатками индейки, но, похоже, забыл, что ветчина и лапша тоже похожи друг на друга.Естественно, мне нужно было это исправить.

Сливочные пасты с ветчиной и горохом

  • Макаронные изделия (я использовала Зити)
  • Сливочное масло + универсальная мука (для заправки ру)
  • Лук
  • Чеснок
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия (можно также использовать костный бульон)
  • Итальянская приправа
  • Половина
  • Остаток ветчины (см. Замены ниже)
  • Горох (свежий или замороженный)
  • Пармезан
  • Толстый красный перец (по желанию)
  • Чабрец свежий

Но что, если у вас нет остатков праздничной ветчины?

Это справедливый вопрос.В конце концов, не все отмечают праздники с гигантской ветчиной или получают удовольствие от всех этих остатков через неделю.

Альтернативы оставшейся ветчине

Любой белок . Если, конечно, вы не предпочитаете пасту без ветчины. В этом случае просто откажитесь от ветчины и любого другого мяса. Этой пасте с ветчиной и горохом не нужно мяса, чтобы вкус был восхитительным.

Тем не менее, некоторая форма животного белка действительно очень сильно придает этому блюду из макаронных изделий вкус и объем.В конце концов, белок помогает дольше оставаться сытым.

Теперь, чтобы сохранить тот же профиль вкуса, что и ветчина, панчетта — лучшая альтернатива . Популярное дополнение к пасте карбонара, панчетта — это соленая и вяленая свиная грудинка. Вы не найдете панчетту в больших кубиках, как в этом рецепте ветчина, однако

.

Паста с ветчиной и грибами в сливочно-рикоттовом соусе

Если вы отметили Пасху в прошлые выходные, вполне вероятно, что у вас все еще может быть избыток вареных яиц, ветчины и, возможно, даже конфет. Имея это в виду, я собрал на сайте TheGourmandMom.com несколько вкусных идей о том, как вкусно использовать эти остатки, в том числе этот супер-простой рецепт пасты с ветчиной и грибами в сливочно-сырном соусе из шпината и рикотты.

Паста с ветчиной и грибами в сливочно-шпинатном соусе с рикоттой

Ингредиенты

1-2 столовые ложки оливкового масла, при необходимости еще несколько

2 чашки бэби-белла, нарезанных ломтиками 1/2 среднего лука, мелко нарезанного

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 стакана сыра рикотта

1/2 стакана молока

1 стакан тертого сыра Пармезан

2 стакана оставшейся ветчины, нарезанной кубиками

1 пакет на 6 унций нарезанных листьев молодого шпината

Соль и перец по вкусу

1 фунт макаронных изделий, приготовленных al dente

Дополнительный сыр пармезан и толченый красный перец для украшения

Указания

1.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы. Варить 7-10 минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным. Снимите грибы со сковороды и отложите в сторону.

2. Добавьте немного оливкового масла в сковороду, если необходимо, затем добавьте лук. Варить 5-7 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок и варите еще 1-2 минуты. Добавьте сыр рикотта, молоко и сыр пармезан. Готовьте несколько минут, часто помешивая, пока не станет горячим и хорошо перемешанным.

3. Добавьте грибы, ветчину и шпинат. Осторожно тушите несколько минут, пока шпинат не увядет. По вкусу и приправить солью и перцем по желанию.

4. Полить приготовленную пасту соусом и перемешать. По желанию украсьте измельченным красным перцем и дополнительным количеством сыра пармезан.

.

Ветчина и яйца в гратене

Ветчина и яйца в гратене

Время приготовления : 5 минут Время приготовления : 30 минут Общее время : 35 минут Порций : 4

Ветчина и яйца, запеченные в сливочно-сырном соусе с хрустящей начинкой из панировочных сухарей, — отличное начало дня!

Распечатать рецепт
ингредиентов
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/2 чашки parmigiano reggiano (пармезан), тертого
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • соль, перец и кайенский перец по вкусу
  • Ветчина 12 унций, нарезанная толстыми ломтиками
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1/4 чашки parmigiano reggiano (пармезан), тертого
  • 2 чайные ложки сливочного масла, топленого
  • перец или кайенский перец по вкусу (по желанию)
направлений
  1. Залейте яйца водой, доведите до кипения, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 7 минут, прежде чем переложить в холодную воду, очистить и нарезать, когда достаточно остынет, чтобы можно было обрабатывать.
  2. Тем временем растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне и дайте ему вспениться, пока оно не станет светло-золотисто-коричневым.
  3. Посыпьте мукой и варите, взбивая, пока она не станет светло-золотисто-коричневой, примерно 2-3 минуты.
  4. Добавьте молоко и тушите, взбивая, пока оно не загустеет, примерно 2–3 минуты.
  5. Смешать пармезан, горчицу, лимонный сок и петрушку, приправить солью, перцем и кайенским перцем по вкусу и снять с огня.
  6. Поместите ветчину в смазанную маслом форму для запекания, сверху положите нарезанные яйца, затем добавьте соус, смесь панировочных сухарей, пармезана и масла и, при желании, посыпьте паприкой или кайенским перцем.
  7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400F / 200C до тех пор, пока посыпка не станет светло-золотистой, а стенки не начнут пузыриться, примерно 8–12 минут.

Вариант : приготовьте и соберите все, кроме панировочных сухарей накануне вечером, а затем просто посыпьте панировочными сухарями и выпекайте утром.

Пищевая ценность : калорий 462, жиры 29 г (насыщенные 14 г, транс-0,3 г), холестерин 280 мг, натрий 1618 мг, углеводы 15 г (клетчатка 0,3 г, сахар 5 г), белок 31 г Питание по: .

Спагетти с сыром


Спагетти с сыром — простое блюдо из пасты

Рецепты Джуренко Рецепты к масленице
  1. Рецепты
  2. Основные блюда
  3. Спагетти с сыром

меню

  • Главная ✕
  • Калькулятор калорий
  • Салаты
    • овощные
    • с рыбой и морепродуктами
    • с сыром
    • с фруктами
    • классические
    • с курицей
    • мясные
    • с грибами
  • Супы
    • из овощей
    • с мясом
    • с крупой
    • с курицей
    • с грибами
    • из рыбы
    • с морепродуктами
    • молочные
  • Основные блюда
    • мясные блюда
    • овощи и грибы
    • рыба
    • паста
    • птица
    • рис и каши
    • классические рецепты
    • шашлык и гриль
    • запеканки
    • омлеты и яичницы
  • Закуски и соусы
    • овощные закуски
    • мясо, рыба, птица
    • соусы
    • бутерброды
    • соленья
    • закуски с сыром
    • приправы
  • Пицца
    • с колбасой
    • с овощами
    • с сыром
    • с морепродуктами
    • с рыбой
    • с грибами
    • с курицей
    • с ананасами
  • Блины и сырники
  • Выпечка
    • сладкая
    • несладкая

10 отличных способов приготовить макароны с сыром

1. Классические макароны с сыром

cookieandkate.com
Ингредиенты
  • 300 г макарон;
  • 1 щепотка соли;
  • 30 г сливочного масла;
  • 100 г полутвёрдого сыра.
Приготовление

Макароны отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте жидкость и выложите пасту в глубокую миску.

Добавьте сливочное масло и перемешайте. Посыпьте мелко натёртым сыром. Как только он расплавится, подавайте блюдо.

Вспомните, как это вкусно 😋

2. Макароны с сыром, сливками, шампиньонами и шпинатом

delish.com
Ингредиенты
  • 250 г макарон;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 550 мл сливок;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 1 чайная ложка сухих приправ по вашему вкусу;
  • 50–60 г полутвёрдого сыра;
  • 340 г маринованного острого перца;
  • 125 г шпината;
  • 3–4 свежих шампиньона.
Приготовление

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг.

Измельчите чеснок и за 1–2 минуты подрумяньте в сливочном масле на среднем огне. Перемешайте с мукой, сливками, солью, перцем и другими приправами.

Когда смесь станет однородной, засыпьте тёртый сыр и подождите, пока он начнёт плавиться.

Добавьте в сковороду макароны, нарезанный перец, листья шпината и ломтики грибов. Через 3–4 минуты снимите с огня.

Возьмите на заметку ❄️

3. Макароны с сыром и авокадо

delish.com
Ингредиенты
  • 2 авокадо;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 60 г муки;
  • 500 мл молока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 300 г пармезана;
  • 50 г чеддера;
  • 300 г варёных макарон.
Приготовление

Нарежьте авокадо кубиками. Несколько кусочков отложите, остальные разомните с лимонным соком.

В сотейнике растопите масло. Добавьте муку и поджарьте на медленном огне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.

Влейте молоко, посолите, поперчите и хорошо смешайте. Кипятите 5 минут, пока соус не начнёт густеть.

Снимите с плиты, добавьте авокадо с лимоном и тёртый сыр. Взбейте, чтобы масса была однородной.

Полейте макароны соусом. Сверху украсьте кубиками авокадо.

Оцените сочетания 🥑

4. Макароны с сыром, пивом и беконом

delish.com
Ингредиенты
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 240 мл пива;
  • 240 мл молока;
  • 180 г чеддера или другого твёрдого сыра;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 450 г варёных макарон;
  • 8 ломтиков бекона;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка рубленого зелёного лука.
Приготовление

Разогрейте в сковороде сливочное масло и около минуты обжаривайте в нём муку. Постоянно помешивая, медленно влейте пиво и молоко. Оставьте на огне ещё на 2–3 минуты, чтобы смесь загустела.

Добавьте сыр, мелко порезанный жареный бекон, посолите и поперчите.

В форму для выпечки выложите макароны и залейте их соусом. Сверху покройте смесью из сухарей и оливкового масла.

Выпекайте в духовке 25–30 минут при температуре 190 °С. Остудите 10 минут и посыпьте луком перед подачей.

Попробуйте приготовить ♨️

5. Макароны с сыром и брокколи

delish.com
Ингредиенты
  • 400 г макарон;
  • 300 г брокколи;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 30 г муки;
  • 240 мл молока;
  • 120 мл куриного бульона;
  • 140 г чеддера или другого твёрдого сыра;
  • 50 г моцареллы;
  • 40 г панировочных сухарей.
Приготовление

Поставьте макароны вариться. За 2 минуты до готовности добавьте брокколи. Откиньте на дуршлаг, а потом переложите в форму для выпечки.

Лук мелко нарежьте и 5 минут подрумянивайте на сковороде со сливочным маслом. Посолите, добавьте измельчённый чеснок и оставьте на огне ещё на минуту.

Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Влейте молоко и куриный бульон. Доведите до кипения и дайте настояться 3–4 минуты. После добавьте 100 г тёртого чеддера и всю измельчённую моцареллу.

Залейте брокколи и макароны соусом. Сверху посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.

Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 190 °С.

Выберите любимый суп 🥣

6. Макароны с сыром, карамелизованным луком и беконом

juliasalbum.com
Ингредиенты
  • 3 средние луковицы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
  • 8 ломтиков бекона;
  • 200 г макарон;
  • 160 мл сливок;
  • 160 мл молока;
  • 150 г чеддера или другого твёрдого сыра;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца.
Приготовление

Лук порежьте полукольцами. Постоянно помешивая и не давая прилипать к сковороде, обжаривайте его по 10 минут сначала на сильном огне, потом на среднем, а в конце на медленном. В середине процесса добавьте щепотку соли. Готовый лук полейте бальзамическим уксусом и перемешайте.

Поджарьте бекон в течение 1–2 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Когда остынет, разделите на кусочки по сантиметру-полтора.

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. В глубокой кастрюле вскипятите сливки, молоко и сыр. Варите на среднем огне и постоянно перемешивайте. Когда масса станет вязкой, поперчите и посолите её.

Засыпьте макароны в соус, размешайте и оставьте на 5–7 на медленном огне. Перед подачей добавьте бекон и лук.

Сохраните в закладки 🍝

7. Сэндвичи из макарон с сыром

delish.com
Ингредиенты
  • 250 г макарон;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 50 мл молока;
  • 200 г полутвёрдого сыра;
  • 4 ломтика бекона;
  • 8 ломтиков хлеба.
Приготовление

Отварите макароны и откиньте на дуршлаг.

В сотейнике на медленном огне растопите 2 ложки сливочного масла. Влейте молоко, добавьте половину сыра и бекон и перемешайте.

Возьмите ломтик хлеба. Намажьте его маслом и положите на тарелку «пустой» стороной вверх. Посыпьте сыром, добавьте макароны и ещё немного сырной стружки. Накройте вторым хлебным ломтиком, тоже смазанным маслом.

Когда все сэндвичи будут готовы, обжарьте их на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Креативьте 🥪

8. Маффины из макарон с сыром

delish.com
Ингредиенты
  • 300 г макарон;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • ½ луковицы среднего размера;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 мл молока;
  • 100 г мягкого сливочного сыра;
  • 180 г твёрдого сыра, например чеддера;
  • 180 г полутвёрдого сыра, например фонтина;
  • 40 г панировочных сухарей;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 веточка петрушки или другой зелени.
Приготовление

Отварите макароны. Выложите в миску и смешайте с маслом и яйцом. Посыпьте измельчёнными луком и чесноком, посолите. Залейте молоком.

Добавьте весь сливочный сыр, а тёртые твёрдый и полутвёрдый — примерно по ¾.

Перемешайте и разложите в порционные формы для выпечки. Сверху посыпьте оставшимися сырами и полейте смесью из сухарей с оливковым маслом.

Выпекайте при температуре 175 °С около 25–30 минут.

Перед подачей украсьте рубленой зеленью.

Добавьте в меню 🥯

9. Макароны с сыром и колбасой

delish.com
Ингредиенты
  • 200 г макарон;
  • 120 г моцареллы;
  • 60 г полутвёрдого сыра;
  • 60 г твёрдого сыра;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 600 мл молока;
  • 150 мл кетчупа или соуса для пиццы;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 чайная ложка молотого красного перца;
  • 1 столовая ложка сушёного орегано;
  • 100 г сырокопчёной колбасы;
  • 1 веточка базилика или другой зелени.
Приготовление

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. Натрите сыр.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте в нём измельчённый чеснок. Добавьте муку и оставьте жариться ещё минуту.

Залейте молоко и вскипятите. Когда через 2–3 минуты смесь начнёт слегка густеть, засыпьте в неё ½ моцареллы, весь полутвёрдый и твёрдый сыр. Хорошо перемешайте.

Соедините готовый соус с макаронами и половиной кетчупа. Посолите, поперчите, добавьте орегано.

Переложите массу в форму, сверху сделайте слой соуса. Посыпьте оставшимся сыром и выложите кружочки колбасы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 °С примерно 15 минут.

Перед подачей украсьте базиликом.

Приготовьте без повода 🐟

10. Макароны с сыром и сосиской в булочке

delish.com
Ингредиенты
  • 4 сосиски;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 500 мл молока;
  • 180 г полутвёрдого сыра;
  • 300 г варёных макарон;
  • 4 булочки для хот-догов;
  • 6 ломтиков бекона;
  • 1 ложка рубленого зелёного лука.
Приготовление

Сварите сосиски. Муку поджарьте на масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и залейте молоком. Через 2–3 минуты добавьте тёртый сыр и макароны. Перемешайте.

Разрежьте вдоль булочки для хот-догов. Положите в каждую по сосиске и паре ложек макарон.

Сверху посыпьте кусочками жареного бекона и зелёным луком.

Читайте также 🍗🍽🥧

Макароны с сыром: 8 разных простых рецептов

Добрый день читатели и гости блога! Сегодня готовим еще одно блюдо из макарон, а именно с сыром. Оно на нашей кухне встречается довольно часто, потому что готовится оно очень быстро и непринужденно. А если вы хотите побаловать своих любимых чем-нибудь посложнее, то обязательно посетите мою предыдущую заметку.

Можно взять самый обычный рецепт приготовления макарон и сверху присыпать тертым сыром, а можно внести еще кое-какие ингредиенты, чтобы это вкусное лакомство стало еще сытнее и аппетитнее.

Предлагаю вам рассмотреть все варианты и конечно же испробовать на своей кухне. А если вы, совсем не знаете, что можно готовить на ужин и чем кроме макарон порадовать своего мужчину и свою любимую семью, то обязательно загляните сюда.

Готовим макароны с сыром

Начнем самого наипростейшего варианта, который наверно знают все, от мало до велика. Мне кажется ничего проще еще не придумали. Использовать нужно совсем три ингредиента и плюс ваше желание готовить.

Нам понадобится:

  • макаронные изделия Спагетти — 300 г
  • масло сливочное — 50 г
  • сыр — 150 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам нужно правильно отварить в воде макароны, делается это процедура совсем не сложно. Налейте воды в кастрюлю и доведите до кипения жидкость, после чего внесите чайную ложечку соли, размешайте и только после этого внесите макароны. Обычно на каждой пачке указано сколько по времени  после закипания нужно варить.

Как только внесли в воду, размешайте и дайте им закипеть, до момента закипания перемешивайте несколько раз, чтобы они не прилипли ко дну. Можно в воду еще добавить ложку растительного масла, чтобы они не слиплись друг с другом.

2. Далее после того, как вы увидите, что лапша готова, слейте с нее воду, используйте дуршлаг. Чтобы убедиться в готовности попробуйте ее на вкус.

Натрите в чашечке на крупной терке сыр.

3. Теперь возьмите небольшой кусочек сливочного масла и рядом поставьте натертый сыр.

4. Сначала внесите масло и тщательно размешайте, а после придется внести сыр, а поскольку лапша горячая еще он сразу же начнет плавиться.

4. И получится безумно красивое и вкусное лакомство. А если вы еще добавите свежих овощей, то вообще пальчики оближите. Ням-ням. Приятного аппетита!

Простой рецепт макарон с сыром и яйцом

Известен ли вам этот вариант? Я думаю, что многим он знаком и напоминает что-то среднее между яичницой и запеканкой. Не так ли? Я предлагаю в этот раз сделать по такому проверенному и полюбившемуся в нашей семье рецепту.

Самое главное, что готовится такое лакомство довольно быстро и легко. А это большой плюс, когда вы сильно торопитесь или нет времени готовить ужин и приходится, как-то выкручиваться и делать из того, что есть.

Нам понадобится:

  • спагетти — 300 г
  • твердый сыр — 120 г
  • яйцо — 2-3 шт.
  • соль

Способ приготовления:

1. Отварите в кипящей воде спагетти. Помните, что в воду нужно добавить немного соли, чтобы блюдо не получилось пресным. После того, как лапша будет готова слейте с нее воду.

2. Натрите на терке твердый сыр, и разбейте в чистую миску яйца, присолите по вкусу. После этого, половину тертого сыра внесите к куриным яйцам и перемешайте в однородную смесь вилочкой.

3. На сковородку выложите макароны и растительное или сливочное масло, чтобы они не слиплись. Выкладывайте лапшу сразу же после, того, как вы сольете с них воду. Перемешайте и немножечко обжарьте на медленном огне. Плюс отправьте сюда же яйца с сыром.

4. Все тщательно перемешайте и жарьте примерно 5 минут, чтобы яйца приготовились. В самом конце варки, вам нужно будет сверху присыпать оставшимся сыром. Ну, а потом подавайте на стол и радуйте своих родных и любимых этим сытным лакомством.

Пошаговый фоторецепт на сковороде со сливками

Предлагаю вам два варианта, первый смотрите в этом видеоролике, кому-то возможно будет легче посмотреть, чем прочитать.

А всем остальным предлагаю ознакомиться с этой инструкцией тем более, что этот вид можно сделать будет с сосисками и сливочным соусом. Я думаю, что многим понравится и вы частенько будете его делать на своей кухне.

Нам понадобится:

  • макароны или спагетти — 300 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец болгарский — 1 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • сливки 10% — 0,5 ст.
  • соль и перец по вкусу
  • сыр — 100 г
  • сосиски — 3-4 шт.
  • растительное масло — для обжарки
  • соус острый по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте удобным для вас способом овощи, после этого переместите их на сковородку с растительным маслом. Перемешайте и обжарьте до золотой корочки лука и мягкости моркови, болгарского перца.

Важно! Тушите не на сильном огне при закрытой крышки.

2. Тем временем в кастрюлю налейте воды, посолите и добавьте 1 ст.л растительного масла, чтобы не слиплась лапша при варке, доведите до кипения и внесите макароны. Варите до готовности примерно 3-7 минут. После процедите их через дуршлаг.

К обжаренным овощам добавьте мелко порезанные на кружочки сосиски. Посолите и поперчите, можно добавить острый соус, если вы любите неожиданности. Обжаривайте сосиски совсем немного 2-3 минуты.

3. Теперь влейте сливки, это и будет такой сливочный соус, который подарит нотку нежности и пикантности этому блюду. Дайте слегка потомиться, а потом переходите к следующему шагу. Можно добавить любимую приправу, например универсальную для всех блюд.

Интересно! Вместо сливок можно добавить молоко и кусочек сливочного масла.

4. Теперь остается сервировка, разложите спагетти по тарелочкам и сверху внесите подготовленную заливку из сосисок и соуса. Сверху присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Вот какая внуснотища получилась! Смотрится просто великолепно, а главно доступно и на любой кошелек).

Макароны с колбасой и сыром

Любите колбасы или ветчину? Можно и здесь эти составляющие внести, ведь вкус копчености не помешает, а наоборот придаст необычный вкус, а мужчинам тем более понравится. Из данного состава продуктов у вас получится порция на четыре персоны.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на кусочки или брусочки колбасы (ветчины) острым ножом.

2. Таким же образом накрошите вымытый и почищенный от семян и плодоножки болгарский перец.

3. Макарошки отварите в подсоленной воде, и слейте жидкость через дуршлаг.

4. На сковороде растопите кусочек сливочного масла и внесите брусочки перчика. Размешайте и слегка обжарьте до мягкости.

5. Далее положите колбаску и обжаривайте 5 минут, не забывайте при жарке мешать. Поперчите и если хотите посолите, но в принципе не нужно этого делать.

6. Далее внесите лапшу и размешайте. А в самом конце присыпьте тертым сыром и подавайте с хорошим настроением.

7. А также с красивой сервировкой и плюс с любым напитком, например с компотом или киселем.

Рецепт спагетти в сливочном соусе и с шампиньонами

Для тех кто любит грибочки и предпочитает их добавлять во всякие интересные блюда, специально для вас будет полезен этот рецептик. В принципе грибы можно использовать совершенно любые, вкус от этого не испортится, и он будет каждый раз удивлять вас.

Нам понадобится:

  • шампиньоны отварные — 210 г
  • сыр — 90 г
  • ветчина — 190 г
  • луковица -1 шт.
  • сливки 20% — 1,5 ст.
  • паста — 350 г
  • соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите головку лука от шелухи и нарубите на мелкие кусочки. Перенесите на сковороду с растительным маслом, слегка обжарьте, а после внесите порезанные на кусочки шампиньоны, размешайте и жарьте еще пару минут. Посолите и поперчите, а также добавьте специи на свой вкус.

После добавьте ветчину, ее нужно заранее нашинковать на полосочки. Перемешайте и обжарьте до слегка золотистой корочки. Влейте 200 мл сливок и тушите на медленном огне, чтобы жидкость хорошо потомилась и немножеко выпарилась.

2. На крупной терке натрите сыр. И сделайте специальный соус из оставшихся сливок. Смешайте сыр и сливки в ковшике и варите на медленном огне, до небольшого загустения. Посолите и поперчите, ориентируясь на свой вкус.

3. Спагетти отварите в соленой воде, а далее слейте воду и внесите их к ветчине и грибам, размешайте.

4. Теперь настал черед добавления подготовленного сырного соуса. Размешайте и жарьте еще пару минут на небольшом огне.

5. Подавайте с любыми овощами и зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Интересное блюдо по американски в духовке

Ели вы хоть раз макарошки запеченные с сыром, да еще и в духовке? Может быть и да? Но каким образом вы их делали? Я предлагаю сделать этот шедевр вместе с обжаренной курочкой. Получится просто фантастически и нереально вкусненько. Даже можно использовать такую красоту на праздничный стол. Соус будет Бешамель, а помидоры в этом составе вообще подарят еще некую пикантность и ароматность.

А если вы еще сделаете пару салатиков, например Черепаху или с крабовыми палочками, то вы точно останетесь довольны сами и ваши гости будут в восторге.

Нам понадобится:

  • макароны — 300 г
  • молоко — 1 ст.
  • масло сливочное — 50 г
  • помидор — 1 шт.
  • тимьян — по вкусу
  • чеснок — 1 головка
  • мука — 3-4 ст.л
  • сахар — по вкусу
  • панировочные сухари
  • куриная грудка — 1 шт.

Способ приготовления:

1. На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте куриную грудку до золотистой корочки с растительным маслом.

2. Затем измельчите помидоры на маленькие кусочки плюс пару зубчиков чеснока пропущенных через пресс и добавьте на сковородку, влейте пол стакана теплой воды, добавьте тимьян и потушите 20 минут при закрытой крышке на слабом огне.

3. Приготовьте соус, для этого растопите кусочек сливочного масла, и только после этого внесите муку, размешайте и варите до загустения на медленном огне, получатся комки, даже может показаться, что это уже тесто, но тут на помощь приходит молоко. Влейте его постепенно и размешайте.

4. Размешайте венчиком и дальше продолжите варить. На ваших глазах он начнет густеть, доведите до нужной вам консистенции. И только после этого добавьте в него тертый на мелкой терке сыр. Размешайте, и дайте сыру расплавиться.

5. Мясо курицы, которое у вас жарилось на сковороде разберите на небольшие волокна, а потом перемешайте в томатной смеси.

6. Отварите в подсоленной водичке лапшу, слейте после воду.

6. Далее поместите макароны на сковородку и внесите куриное мясо плюс соус Бешамель. Размешайте и переместите всю массу на противень или чашу для выпекания, сверху можно посыпать тертым сыром и обязательно панировочными сухарями за 10 минут до готовности. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

7. Вот такой сытный и классный ужин может получиться и у вас. Вкусных вам открытий!

Рецепт макарон в духовке с помидорами и молоком

Любите различного рода запеканки, кстати на днях я публиковала запеканку из творога, ну а теперь предлагаю вам сделать из макарон. Хотите узнать все секреты приготовления, тогда смотрите этот ролик с ютуба.

Вкусная паста с курицей в сливочном соусе

Ну и теперь еще один грандиозный рецептик, который понравится любому без сомнения. Пробуйте сделать, получается очень здорово и классно.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Нарежьте на мелкие кусочки куриное филе.

2. Затем раскалите сковороду с растительным маслом и в него поместите нарезанные на кружочки дольки чеснока. Жарьте до тех пор, пока он не станет золотым. После уберите его и в этом чесночном масле обжарьте все кусочки курочки.

Пока обжаривается мясо сварите в кастрюле пасту.

3. Как только мясо готово, насыпьте на него муку по всей поверхности кусочков, перемешайте лопаточкой и добавьте сразу же сливки. Также добавьте тут соль и приправу на свой вкус. Тщательно перемешайте и вы увидите вскоре, что смесь становится густой и однородной.

4. Вот такая масса должна получиться, вернее сливочный соус, как на этом фото.

5. К отварным макаронам добавьте сливочное масло, размешайте и присыпьте тертым сыром.

6. Сверху к лапше добавьте куриные кусочки со сковороды с соусом. Как же это смотрится великолепно, но и конечно же безумно вкусно. Приятного!

Вот и все на этом друзья, я рада, что вы сегодня были со мной. Готовьте с удовольствием и на радость всем. Подписывайтесь на мою группу в контакте, оставляйте отзывы и комментарии. Пока-пока! Скоро свидемся.

С уважением, Екатерина Манцурова

Макароны с сыром — рецепты с фото на Повар.ру (176 рецептов макарон с сыром) / страница 3

Чипсы из спагетти 3.0

Если у вас после обеда или ужина осталось немного отварных спагетти, то вы можете приготовить из них чипсы! Да, в этом рецепте я расскажу, как приготовить чипсы из спагетти! Оригинально? Пробуйте! …далее

Добавил: Таня Бозик 03.05.2017

Фаршированные каннеллони, запеченные с сыром 5.0

Если вы любите вкусные, но простые блюда, тогда вам наверняка понравится рецепт приготовления фаршированных каннеллони, запеченных с сыром, — неотъемлемой части итальянской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Каннеллони в томатном соусе

Для любителей макарон со всевозможными начинками предлагаю интересный и очень простой рецепт каннеллони в томатном соусе с мясом и шпинатом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2014

Карбонара без яиц 5.0

Этот вариант карбонары легкий и очень вкусный, традиционный рецепт региона Лацио. Этот простой вариант карбонары — отличное решение для тех, у кого не нашлось в доме яиц, или кому их нельзя есть. …далее

Добавил: Костырка Виктория 28.06.2017

Спагетти в сливочном соусе 5.0

Итальянская кухня давно покорила наши просторы. Мало тех, кто не любит спагетти с различными соусами. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить спагетти в сливочном соусе без труда. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.10.2018

Макароны с сыром и брокколи 5.0

Макароны с сыром и брокколи — наивкуснейшее блюдо из серии простых и доступных. В этом рецепте все просто и все полезно. Прекрасный ужин на каждый день — быстро, просто и вкусно. …далее

Добавил: Galate 16.10.2013

Макаронная запеканка с моцареллой

Ищите идеи для ужина или обеда? Возможно, вам придется по вкусу мой вариант, как приготовить макаронную запеканку с моцареллой, соусом и беконом. Очень сытно, невероятно аппетитно и совсем несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016

Паста пенне

В качестве разнообразия ежедневного меню хочу предложить вам очень интересный и весьма оригинальный вариант, как приготовить пасту пенне с тыквой и сыром. Очень вкусно и невероятно аппетитно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2016

Каннеллони с ветчиной и сыром 4.7

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда простой рецепт каннеллони с ветчиной и сыром обязательно стоит взять на заметку. Это традиционная итальянская кухня в интересном варианте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.01.2015

Каннеллони с лососем 5.0

Если вы любите рыбу и ищите вкусный и оригинальный способ ее приготовления, тогда вам обязательно стоит попробовать каннеллони с лососем в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2014

Макароны с сыром 4.2

Перед вами — простой рецепт приготовления макарон с сыром. Вы приготовите это блюдо в течение 30-40 минут, а если у вас есть отваренные макароны, то дело пойдет еще быстрее. Попробуйте, вкуснота! …далее

Добавил: Владимир Иванов 18.06.2014

Спагетти со шпинатом

Предлагаю рецепт спагетти со шпинатом. Расскажу, как приготовить это простое и вкусное блюдо. К тому же, блюдо полезное, так как готовится из зелени, а подается со свежим козьим сыром. …далее

Добавил: Алла 16.08.2017

Каннеллони на сковороде 2.7

Ищите вкусный и быстрый вариант обеда или ужина? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт каннеллони на сковороде с цуккини. Это полезное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2014

Макароны с томатной пастой 5.0

Нужно быстро приготовить что-нибудь на ужин или к обеду? Хочу посоветовать вкусное блюдо, что делается по рецепту, как приготовить макароны с томатной пастой. Всего 15-20 минут — и еда на столе. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.06.2017

Паста «Альфредо» с запеченным перцем

Очень вкусный и аппетитный вариант горячего блюда хочу предложить вам на вооружение. Если вам по душе запеченный сладкий перец, то обязательно стоит попробовать его в сочетании со знаменитым соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2017

Каннеллони с грибами и фаршем 4.0

Если традиционные макароны слегка наскучили, тогда стоит разнообразить меню именно этим рецептом. Каннеллони с грибами и фаршем в домашних условиях — это аппетитно, сытно и довольно просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Спагетти с сыром и салатом 5.0

Рецепт приготовления спагетти с сыром горгонзола, луком и салатом эскариоль. …далее

Добавил: Koch 14.12.2010

Макароны с тыквой 3.9

Для обеда и ужина детям и взрослым рекомендую взять на заметку этот весьма простой рецепт макарон с тыквой. Ароматно, ярко и очень вкусно. Обязательно приготовьте это блюдо дома! …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.10.2015

Каннеллони с фаршем в сливках 4.1

Если для ужина или обеда нужна свежая, интересная идея, тогда попробуйте этот простой рецепт каннеллони с фаршем в сливках. Очень сытное, аппетитное блюдо с хрустящей корочкой для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2014

Итальянская паста 5.0

Приготовить макароны совсем просто, но вот правильно дополнить их несколькими ингредиентами, чтобы получить изысканное блюдо, это уже сложнее. Смотрите, как приготовить итальянскую пасту. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Макароны с колбасным сыром 5.0

Паста и сыр — это практически идеальное сочетание. Во многих блюдах эти два ингредиента прекрасно сочетаются и пользуются огромной популярностью у многих хозяек по всему миру. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.08.2017

Каннеллони с творогом и сыром 5.0

Предлагаю на заметку любителям итальянской кухни отличный вариант для ужина — рецепт приготовления каннеллони с творогом и сыром. Очень нежная начинка с хрустящей корочкой — это объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.01.2015

Каннеллони с сыром и грибами 5.0

Не знаете, чем побаловать семью на ужин? Приготовьте аппетитные каннеллони с сыром и грибами в домашних условиях с хрустящей корочкой и нежной начинкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Паста с брокколи в сливочно-сырном соусе 4.8

В поиске интересной идеи на обед или ужин? Возможно, вам придется по вкусу этот аппетитный вариант, как приготовить пасту с брокколи в сливочно-сырном соусе. Это потрясающее блюдо для всей семьи! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017

Запеканка из макарон с сыром 5.0

Рецепт запеканки из макарон с сыром я придумала сама. Дело в том, что я очень люблю готовить в духовке! Очень захотелось чего-нибудь макаронного и вот, получилось! …далее

Добавил: Kovaliova 07.11.2013

Фузилли с цукини и сыром 5.0

Фузилли — это еще одна разновидность пасты, которую так любят итальянцы. Чтобы макароны не были скучными, добавьте к ним обжаренный бекон или любое другое мясо, а также сыр и зеленый горошек. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.10.2017

Каннеллони с рыбой 4.2

Любителям итальянской кухни обязательно стоит присмотреться к удивительно простому и очень вкусному рецепту — каннеллони с рыбой в домашних условиях под сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014

Каннеллони со шпинатом и ветчиной в микроволновке 3.0

Хотите приготовить быстро вкусное и сытное блюдо? Тогда попробуйте простой рецепт каннеллони в микроволновке со шпинатом и ветчиной. Отличный вариант ужина, когда нет времени долго стоять у плиты. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2014

«Примавера» паста

Весенняя паста «Примавера» — очень вкусное блюдо с первой весенней зеленью. И я вам расскажу, как приготовить «Примаверу», пасту с ароматным соусом «Песто» и пикантным сыром «Пармезан». …далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Фаршированные конкильони 4.7

Конкильони – это паста, напоминающая по форме большие ракушки. Обычно эту пасту фаршируют всевозможными начинками. Смотрите, как приготовить фаршированные конкильони. …далее

Добавил: Ира Cамохина 17.12.2017

Макароны Орзо с чечевицей и сыром 5.0

Рекомендую попробовать оригинальное блюдо из макарон Орзо, чечевицы и сыра Фета. Макароны Орзо на вид похожи на зерна ячменя или риса. Кстати, «орзо» с итальянского так и переводится — «ячмень». …далее

Добавил: Саша Кружко 03.09.2018

Паста с кальмарами в сливочном соусе 2.8

Любите морепродукты и спагетти? Тогда узнайте как приготовить пасту с кальмарами в сливочном соусе. Это очень нежное и сытное блюдо для изысканного ужина или обеда. Кальмар получается очень мягким. …далее

Добавил: Ju Lia 04.07.2016

Запеканка с макаронами и сыром 4.4

Рецепт приготовления запеканки с макаронами и сыром. Блюдо удивит даже тех, кто прежде считал макароны с сыром скучным и неинтересным блюдом. …далее

Добавил: Koch 19.11.2012

Паста с беконом и сливками

Готовлю такую пасту уже очень давно, и каждый раз она удается на славу. Расскажу, как приготовить пасту с беконом и сливками. Блюдо вкусное, сытное и подходит для всей семьи на каждый день. …далее

Добавил: Наталья Польщак 12.05.2017

Запеканка в фольге

Я хочу предложить вам посмотреть, как приготовить запеканку в фольге. Это будет вегетарианская запеканка из макарон с сыром. Она получается нежной за счет того, что запекается в фольге. …далее

Добавил: Юлия Резник 09.04.2017

Вегетарианское питание 5.0

Вегетарианское питание может быть настолько вкусным, что даже отпетых мясоедов за уши не оттащишь от некоторых блюд. И вот одно из таких блюд. Это каннелони с сырной начинкой. Просто объедение! …далее

Добавил: Юлия Резник 28.09.2017

Макароны с сыром 4.3

Рецепт приготовления макарон с сыром и помидорами. …далее

Добавил: Deemmaq 29.04.2010

Макароны, запеченные с сыром в духовке 5.0

Что может быть проще и вкуснее макарон с сыром, согласны? Я предлагаю очень интересный и оригинальный вариант знакомого и любимого всеми блюда. Рекомендую вам обязательно повторить рецепт дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

Вкусно и так мало калорий: 3 рецепта идеального летнего ужина от Юлии Высоцкой | Радио КП

Низкокалорийный бургер и спагетти из кабачка — секрет легкого ужина раскрыт! Теперь вечерний прием пищи не станет угрозой вашей талии и не принесет лишних килограммов.

Муза режиссера Андрея Кончаловского, талантливая актриса и автор кулинарной программы «Едим Дома» Юлия Высоцкая предложила несколько по-настоящему летних рецептов, которые порадуют как пикантным вкусом, так и низким содержанием килокалорий.

Топ легких и аппетитных блюд на ужин разместился в официальном аккаунте Instagram авторского кулинарного шоу.

Юлия Высоцкая. Фото: Komsomolskaya Pravda/Global Look Press/ www.globallookpress.com, instagram.com/edimdoma.ru/

Юлия Высоцкая. Фото: Komsomolskaya Pravda/Global Look Press/ www.globallookpress.com, instagram.com/edimdoma.ru/

Спагетти из кабачков

Фуд-блогеры сегодня чествуют это блюдо как никогда ранее.

Во-первых, любителей вкусной и здоровой еды радует цена кабачков. Поскольку это сезонные овощи, то и продаются они в магазинах и на рынках по смешным ценам.

Во-вторых, кабачки не только содержат полезные витамины, но и обладают низкой калорийностью, что важно для тех, кто бдит за фигурой и весом.

Одна порция спагетти из кабачков составит всего 280 килокалорий!

  • Для приготовления легкого ужина вам понадобится: пара молодых «молочных» кабачков, пара зубчиков чеснока, растительное масло, паприка, соль, перец и специи.
  • Для пикантности овощного блюда рекомендуется также взять 250 грамм очищенных креветок и пару долек лимона. Морепродукты придадут спагетти средиземноморский акцент и подарят цветовое разнообразие.

Кабачки следует промыть, обсушить и нарезать на терке для корейской морковки, которая и придаст овощам вид тонкой лапши. Чеснок раздавите через пресс, чтобы в полной мере раскрыть оригинальный вкус специи.

Выложите получившуюся массу в глубокую сковороду, предварительно налив на дно масло. Обжарьте на сильном огне не более 5-7 минут, чтобы кабачки успели подрумяниться, но сохранили упругость при надкусывании.

Чтобы уберечь блюдо от пригорания, рекомендуем встряхивать его. Лопаточкой пользоваться нежелательно, поскольку она разрушит структуру кабачковых волокон в лапше. Соль, перец и специи добавьте по своим вкусовым предпочтениям.

Вариант подачи спагетти из кабачков. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Вариант подачи спагетти из кабачков. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Креветки, которые пойдут дополнением к гарниру, следует обжарить на другой сковороде, по паре минут с каждой стороны. Паприку и соль тоже положите по своему усмотрению.

Для подачи используйте неглубокие миски вроде суповых. Аккуратно выложите лапшу, сверху положите креветки. Чтобы раскрыть и подчеркнуть аромат морепродуктов, сбрызните готовое блюдо лимонным соком и украсьте дольками лимона и щепоткой прованских трав.

Бургер с овощами и индейкой

Альтернативное прочтение традиционных булок с котлетой — новое слово в современной кулинарии, ориентированной на ЗОЖ. Сочный бургер из тыквы и котлетки из индюшачьего мяса — яркое тому подтверждение.

Одна порция «весит» всего 400 калорий, что придает блюду сытность и питательность.

  • Для приготовления котлеты понадобится: 350 грамм индюшачьего фарша, пара зубчиков чеснока, пол столовой ложки масла, одно куриное яйцо, чайная ложка лимонного сока, пол чайной — кориандра и треть — куркумы. Соль и перец добавляйте на свое усмотрение.
  • Для создания овощной «булочки» понадобится один томат, 150 грамм тыквы (или кабачка, если решите сэкономить), пара чайных ложек соуса песто, листья салата и, по желанию, луковицу.

Котлеты готовить по стандартной схеме. Замешайте фарш со специями, соком лимона и яйцом. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите.

Сформируйте 4-5 небольших котлетки и разложите из на разогретой сковороде. Предварительно смазанной маслом. Обжарьте на сильном огне по паре минут с каждой стороны. Затем накройте крышкой и оставьте томиться до готовности.

Низкокалорийные канапе с индейкой можно приготовить на ужин с подругами. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Низкокалорийные канапе с индейкой можно приготовить на ужин с подругами. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Тыкву или кабачок вырежьте в форме кружков по размеру получившихся котлеток. Поджарьте на гриле или в духовке до хрустящей корочки со специями. Помидор и лук нарежьте кружочками, салат промойте от земли и просушите на полотенце.

Формировать оригинальный бургер будем на шпажках. Сначала насаживается нижняя часть «булочки» — тыква или кабачок, и смазывается соусом песто. Затем насаживаем котлетку, помидор, лучок, лист салата и закрываем снова тыквой.

Предполагается, что на человека готовится по два таких бургера, но вы можете варьировать количество в зависимости от своего желания и степени голода.

Запеканка из брокколи

Ужин на то и ужин, чтобы насытить организм питательными веществами, подарить вкусовое удовольствие и оставить в теле чувство легкости и одновременно сытости. Запеканка с брокколи выполняет все три задачи, плюс быстра в приготовлении.

Яйца — неизменный и легкоусвояемый источник белков и минералов, капуста брокколи — мечта диетологов и любителей альтернативных версий традиционной капусты. Одна порция запеканки содержит всего 370 калорий и станет аппетитным завершением дня.

  • Для приготовления возьмите четверть килограмма брокколи, полпачки полутвердого сыра, 3-4 куриных яйца и пару чайных ложек масла. Соль, перец и свежую зелень берите по вкусу.

Свежую брокколи промойте, отделите соцветия и просушите на бумажных полотенцах. Добавьте соль и перец. Выложите капусту на противень или в форму. Яйца взбейте в глубокой миске, добавьте соль и зелень. Залейте получившейся смесью брокколи. Посыпьте натертым ранее сыром.

Красивую запеканку можно подавать на стол прямо в форме или раздавать порционно. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Красивую запеканку можно подавать на стол прямо в форме или раздавать порционно. Фото: instagram.com/edimdoma.ru/

Накройте форму фольгой для создания парового эффекта и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать порядка 40-45 минут, за 10-15 минут до готовности уберите фольгу, чтобы верх запеканки и сыр подрумянились. Подавать к столу на плоских тарелках, перед подачей украсьте порции свежей зеленью.

Поклонники домашней кулинарии остались в восторге от предложенных рецептов.

«Ужин всегда актуален!», «Спасибо за отличные идеи!», «Обожаю лето за изобилие овощей и фруктов без химии!» — поделились эмоциями подписчицы программы в Instagram.

До этого Юлия Высоцкая открыла секрет оригинальной вегетарианской пиццы из цуккини и томатов черри, а также поделилась авторским прочтением овощного салата из хрустящих баклажанов и сладких болгарских перцев.

А чтобы читать еще больше оригинальных рецептов и последние новости в мире звезд, королевской семьи и моды, подписывайтесь на канал сайта РКП.

Летние веранды в московских ресторанах – Афиша-Рестораны

  • «Афиша-Рестораны» собрала более двух десятков заведений, в которых все лето будут работать сезонные веранды и террасы.

  • 15 Kitchen + Bar

  • Веранда на 65 посадочных мест во внутреннем дворе Пожарского переулка с вечеринками от лучших барменов со всего мира.

  • Цитаты из меню:

  • Тартар из говядины с кремом из устриц и черным перцем (680 р.), морковный суп с креветками и жженым маслом (490 р.), говяжье ребро на гриле с грибным чатни (1100 р.), бальзамическое мороженое с клубникой и лаймом (450 р.).

  • Nofar

  • Веранда на 70 посадочных мест с тентом-маркизой и зеленой изгородью на Кутузовском проспекте.

  • Цитаты из меню:

  • Салат с бататом, инжиром, перцем чили и фермерским козьим сыром (600 р.), дурмек с куриной грудкой гриль, козьим сыром и овощами в лаваше (400 р.), холодный арабский суп с овощами, булгуром и травами (400 р.), малаби с козьим молоком (400 р.), горячая пахлава с домашним пломбиром (400 р.).

  • «Паб Ло Пикассо»

  • Веранда на 60 посадочных мест на Славянской площади с видом на зеленый сквер и памятник Кириллу и Мефодию.

  • Цитаты из меню:

  • Бараньи язычки в соусе из сардин (460 р.), салат из фенхеля с грушей и кедровыми орешками (360 р.), рубленые ребрышки ягненка (870 р.) мясная паэлья (420 р.), рагу из кролика с маслинами и каперсами (510 р.).

  • «Карлсон»

  • Веранда на 150 мест с двумя специальными столами для больших компаний (на 8–10 человек).

  • Цитаты из меню:

  • Брускетта с авокадо и сладкой креветкой (590 р.), карпаччо из лосося с сальсой из свежих овощей (690 р.), черные пельмени с печенью трески на пюре из брокколи (590 р.), ризотто с камчатским крабом и муссом из авокадо (890 р.), треска на пару со шпинатом и маринованным помидором (890 р.).

  • «Балкон»

  • Цитаты из меню:

  • Гребешки с лесными ягодами (900 р.), щавелевый мусс с абрикосами (530 р.), теплый салат с цыпленком и вишней (590 р.), палтус со спаржей и красным щавелем (1200 р.).

  • «Казбек»

  • Веранда с бирюзовой мебелью, зеркалами с патиной, старыми фотографиями в рамках, коврами с национальными грузинскими орнаментами, а также глиняными кувшинами и деревянным стеллажом у входа.

  • Цитаты из меню:

  • Пхали со шпинатом (390 р.), испанахи с чесноком и зеленью (320 р.), хачапури по-мегрельски (490 р.), чихартма (390 р.), толма из телятины (620 р.), оджахури с бараниной (690 р.).

  • Christian

  • Светлая веранда с живыми цветами и зеленью на Кутузовском проспекте.

  • Цитаты из меню:

  • Креветки с манго и тмином в тесте «брик» с лимонным сорбетом и соусом из йогурта и марокканской аджики (850 р.), салат со сладкой черешней и рикоттой (890 р.), брускетта с авокадо и копченой рикоттой (850 р.), суп «Крио 2.0» (550 р.), красный пагр с печеной морковью (1350 р.), ризотто со шпинатом (840 р.), мороженое с горгонзолой (400 р.).

  • «Пушкин»

  • Терраса с видом на Тверской бульвар и церковь Рождества Богородицы в Путинках, открытая с 13.00 ежедневно.

  • Цитаты из сезонного меню:

  • Сельдь с салатом из горячего картофеля (655 р.), ассорти солений (1460 р.), уха «Императорская» с расстегаями (1080 р.), пельмени с лососем (995 р.), лосось в травах (1880 р.).

  • Cheese Connection

  • Веранда на 76 посадочных мест во внутреннем дворе с подвесными горшками с зеленью.

  • Цитаты из меню:

  • Холодный суп из козьего сыра с молодыми овощами (320 р.), обжаренные лисички с козьим сыром и цуккини (490 р.), равиоли с моцареллой, лисичками и эстрагоном (590 р.), фермерский цыпленок с лисичками и соусом из сулугуни (650 р.), канноли с фисташковой рикоттой и свежей малиной (560 р.).

  • Zotman Pizza Pie в Крылатском

  • Веранда на 120 посадочных мест на крыше ресторана с уличными фонариками и живыми растениями.

  • Цитаты из меню:

  • Сет закусок (1640 р.), сырное ассорти с медом и миндалем (1570 р.), салями мисто (1570 р.), морепродукты и рыба на гриле (3360 р.), дорадо на двоих (1980 р.).

  • «Dr. Живаго»

  • Два ряда мраморных столиков с коваными стульями на 24 посадочных места через дорогу от Кремля.

  • Цитаты из сезонного меню:

  • «Кремлевский бит» на наливке с темным ромом и вермутом (550 р.), «Самоцветы» на ликере и 40 трав, красного вермута и фреша грейпфрута (550 р.), «Распутин» на вальвадосе с игристым вином и сиропом бузины (550 р.), «Вокруг Света» на белом роме с персиковы ликером, карамелью и мятой (550 р.), лимонад «Щавелевый» с ананасовым соком (350 р.) и «Жасмин-Лемонграсс» (350 р.).

  • «Brasserie Мост»

  • Терраса с мягкими креслами и диванами из ротанга, бежевыми маркизами с лавандой, мятой и гортензиями в кадках на столах.

  • Цитаты из сезонного меню:

  • Запеченные устрицы под сливочным соусом с добавлением сыра, белого вина и красной икры (320 р.), улитки Було (100 р. за 1 шт.), морской язык, запеченный с овощами и белым вином (990 р.), каре ягненка с картофелем «Савонет» и томленым в красном вине луком (850 р.), свежая белая и красная черешня (150 р. за 100 г).

  • «Честная кухня»

  • Деревянная терраса с белоснежными скатертями, драпировками из прозрачного тюля, цветами фарфорового оттенка во дворе Садовой-Черногрязской.

  • Цитаты из меню:

  • Салат из аргентинских креветок с арбузом и брынзой (880 р.), обжаренный сыр с хрустящей корочкой на рагу из абрикосов с пряностями (660 р.), филе приморской камбалы с обжаренными молодыми лисичками (760 р.), молодой картофель со сливочным маслом и зеленью (440 р.), персики с карамелью и корицей (450 р.).

  • «Erwin. РекаМореОкеан»

  • Цветущий оазис на 120 гостей на пересечении Кутузовского проспекта и набережной Москвы-реки.

  • Цитаты из меню:

  • Зеленый салат с миндалем и греческим сыром (680 р.), тартар из лосося с выжимкой красной икры (640 р.), сахалинские вонголе в пряном соусе (790 р.), кулак камчатского краба с горчичным соусом (1800 р.), равиоли с северной креветкой и сибасом (890 р), филе зубатки, томленое с горными сливами (590 р.).

  • Didi

  • Веранда на 80 посадочных мест с открытой кухней на Тверском бульваре.

  • Цитаты из меню:

  • Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром (430 р.), лобио по-мегрельски (310 р.), хачапури по-аджарски (460 р.), кутабы с бараниной (290 р.), жареный цыпленок с ткемали (750 р.), чашушули из телятины (690 р.), пеламуши (240 р.).

  • «Китайская грамота» в Барвихе

  • Веранда на 60 гостей с тентом из ткани фирменного макового цвета, подушками с Мао Цзэдуном, портретами императрицы в стиле поп-арт и летним садом.

  • Цитаты из меню:

  • Салат из битых огурцом с кинзой и кешью (360 р.), хрустящий угорь с вешенками (840 р.), кисло-острый суп с креветками и курицей (380 р.), дим-самы с крабом (470 р.), утка по-пекински (1800 р.), мусс из белого шоколада с гибискусом и малиновым желе (480 р.), щавелевый лимонад с бузиной и личи (300р./ 900 р.), с лемонграссом и клубникой (300р./ 900 р.).

  • «На свежем воздухе»

  • Самая высокая веранда под открытым небом в Европе на 300 посадочных мест.

  • Цитаты из меню:

  • Зеленый салат из щавеля и крапивы с голубым сыром и клубникой (670 р.), пастрами с баклажаном (870 р.), салат с цыпленком на гриле (870 р.), стейк рибай (2740 р.), котлета из креветок с васаби бобами (1170 р.), овощи на гриле (570 р.), смузи из черники (670 р.), сорбет на основе лимона и щавеля с текилой (150 р).

  • «Фаренгейт»

  • Летняя веранда во внутреннем дворике ресторана в центре Тверского бульвара.

  • Цитаты из меню:

  • Нерка и кимчи (580 р.), орзо с осьминогом (650 р.), филе цыпленка с ньокки (640 р.), кролик и полба (840 р.), ягненок с мятой (980 р.), десерт « Арахис и ромашка» (390 р.).

  • Fumisawa Sushi

  • Большая трехуровневая терраса под белоснежным двускатным навесом на 80 гостей в окружении зелени и цветов.

  • Цитаты из меню:

  • Эдамаме new style (850 р.), острый салат из краба с гребешком, гречневой лапшой и манго (2500 р.), запеченный баклажан с цветной капустой, кукурузой, грибами шимеджи, редиской с соусом даши (950 р.), смузи из авокадо и миндального молока (750 р.).

  • «Воронеж»

  • Веранда на 70 посадочных мест в стиле загородной фазенды с панорамным видом на Пречистинку.

  • Цитаты из меню:

  • Голубцы из савойской капусты с телятиной и рисом (570 р), суп из бычьих хвостов (280 р.), палтус с луком порей в апельсиновом соусе (950 р.), патэ из кролика с говяжьим беконом, луком и медом (560 р.), обжаренный в сливочном масле шпинат (320 р.), фруктовые сорбеты (170 р.).

  • «Турандот»

  • Зеленая шампань-терраса, стилизованная под садовую архитектуру XVIII века с гортензиями, розами и диким виноградом.

  • Цитаты из меню:

  • Вьетнамские холодные роллы с креветками, курицей и рисовой лашой (690 р.), зеленый салат с хрустящей уткой (890 р.), спринг-роллы с манго, гребешками и креветками (790 р.), дим-самы с овощами (250 р.), борщ со спелой вишней и круассанами с фуа-гра (760 р.), ризотто с угрем и топинамбуром (1650 р.), жаркое из ягненка (880 р.), ассорти мини-десертов (750 р.).

  • «Erwin. Река»

  • Открытая палуба на 50 посадочных мест с укрывающей от солнца ярко-синей драпировкой, плетеными креслами и белыми скатертями.

  • Цитаты из меню:

  • Салат с киноа и рукколой (590 р.), строганина из нерки (420 р.), сахалинские вонголе в пряном соусе (840 р.), минестроне (340 р.), фетучини с крабом (1200 р.), сорбет из манго, черной смородины, лимон-лайм (180 р.).

  • Litro°

  • Веранда на 80 посадочных мест с двумя большими столами для компаний (до 12-15 человек).

  • Цитаты из меню:

  • Мясная тарелка из паштета, террина из утки, вяленого мяса и маринованных овощей (990 р.), сырная тарелка (1190 р.), крокеты из утки с домашним айоли (390 р.), салат со свежими овощами, ростбифом и муссом из феты (670 р.), паста с вонголе (630 р.), запеченный сибас с овощами и булгуром (990 р.).

  • Black Thai

  • Веранда на 40 гостей с золотыми статуэтками тайских танцовщиц, цветами антуриумов и столиками под раскидистыми пальмами в Большом Путинковском переулке.

  • Цитаты из меню:

  • Спринг-роллы с говяжьей вырезкой, огурцом, авокадо, китайским салатом, кинзой (460 р.), с копченым угрем, авокадо и соусом том-ям (460 р.), с тигровой креветкой, питахайей и мятой (420 р.), обжаренные вонтоны с креветками и имбирем (350 р.), ягодный с клубникой, ежевикой, голубикой, рамбутаном и взбитыми сливками (410 р.).

  • Food Embassy

  • «Санаторий» для кактусов и зона выгула осликов в Аптекарском огороде.

  • Цитаты из меню:

  • Тартар из тунца с гуакомоле, белым бальзамиком и желе из абхазских лимонов (610 р.), зеленый салат с крабом и сорбетом из щавеля (1190 р.), крем из сельдерея с трюфельным маслом (420 р.), гаспачо с крабом (850 р.), свекольное ризотто с голубым сыром (450 р.), гречотто с утиной грудкой, грибами иноки и пеной из белого трюфеля (610 р.), зеленая домашняя паста с вонголе (580 р.).

  • «Сыроварня» на Красном Октябре

  • Летняя круглосуточная площадка на 90 посадочных мест с цветами, яркими подушками, ажурными столами и плетеными креслами. Для самых маленьких гостей организуют детский уголок, где по выходным будут проводить мастер-классы.

  • Цитаты из меню:

  • Салат из молодого щавеля с малосольным лососем (600 р.), окрошка с телятиной на квасе (450 р.), лингвини с песто из базилика со страчателлой (700 р.), паппаределли с креветкой и соусом арабьята (800 р.), фаршированный перец с домашней сметаной (750 р.), свиные ребра барбекю с апельсиновым соусом (1050 р.), крем-брюле с ягодами (450 р.).

  • «The Сад»

  • Веранда с плетеными креслами, экзотическими растениями и автоматическим навесом.

  • Ribambelle Green

  • Веранда на 50 гостей с выходом в Аптекарский огород.

  • Цитаты из меню:

  • Равиоли из свеклы с авокадо и грецким орехом (380 р.), тартар из лосося с помело и хрустящими гренками (620 р.). креветки темпура со сладкой кукурузой (650 р.), каре ягненка с жареным цукини и козьим сыром (1280 р.), смузи из черники, банана с соком граната (380 р.), классический лимонад (750 р.).

  • Touché

  • Небольшая веранда на 30 посадочных мест на «Трехгорке».

  • Цитаты из меню:

  • Гаспачо с тартаром из сахалинского гребешка (650 р.), салат из сладких помидоров с апельсином и подсушенной чиабаттой (530 р.), хумус с зелеными овощами и черным киноа (470 р.), запеченный в соли сибас (890 р.), пончики с крабом (360 р.).

  • Molon Lave

  • Веранда с белыми стенами, ярко-синими зонтиками и пальмами в кадках с видом на Большую Грузинскую.

  • Цитата из меню:

  • Маринованный осьминог с оливковым маслом и орегано (480 р.), куриный суп с рисом и яично-лимонной заправкой (380 р.), кальмар, фаршированный сыром фета (870 р.), мусака (530 р.), ореховый пирог с сиропом и шоколадной глазурью (380 р.), рецина (600 р. за 500 мл).

  • Yoko

  • Зеленая веранда на 60-80 гостей на Новом Арбате.

  • Цитаты из меню:

  • Сашими из каменного окуня (650 р.), спинки тунца (2500 р.), запеченные гигантские мидии (980 р.), вьетнамские роллы из рисовой бумаги с уткой и тайским манго (420 р.), салат из битых огурцом с говядиной, орехами кешью и перцем чили (550 р.), лапша по-сингапурски (580 р.).

  • «Мандарин. Лапша и Утки»

  • Миниатюрная веранда с бархатными подушками, красными маркизами и бумажными китайскими фонариками

  • Цитаты из меню:

  • Яблочно-мятный айс-ти (200 р.), лимонад из груши на зеленом чае (290 р.), лимонад на основе розовых бутонов и цветком корицы с грушевым пюре (200 р.), лимонад из манго, грейпфрутового фреша и пюре малины (290 р.), из черной и красной смородины, брусники и клюквы (290 р.).

  • «Оджахури»

  • Терраса на 45 посадочных мест при кулинарной лавке на Усачевском рынке.

  • Цитаты из меню:

  • Шашлык из баранины (390 р. за 180 г), шашлык из курицы (350 р. за 180 г), стейк из семги (590 р. за 150 г), каре барашка (490 р. за 150 р.).

  • «Эль гаучо»

  • Небольшая веранда на Садовой-Триумфальной улице.

  • Цитаты из меню:

  • Аргентинский стейк (2900 р.), каре ягненка на гриле (1500 р.), гаспачо с крабовым мясом (850 р.), пирожки эмпанадас (670 р.), эскабече из баклажана (540 р.), сорбеты собственного приготовления из клубники, малины, земляники, облепихи, черники и голубики (150 р.).

  • Punch & Judy

  • Веранда с живыми цветами и столами из старых швейных машин на пешеходной зоне Пятницкой.

  • Lion’s Head Pub

  • Европейская веранда с маркизами и телевизорами для просмотра трансляций во дворе дома 15.

  • Вторая крытая веранда во дворе Мясницкой улицы.

  • * Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

  • Рецепты постных блюд | Постное меню

    Смотрите новую подборку быстрых вегетарианских рецептов и постных блюд из программы «Едим Дома!» на официальном канале Юлия Высоцкая: ⬧ 0:08​ Зеленая #чечевица томленная с баклажанами и помидорами ⬧ 4:07​ Белая #фасоль в сливочном соусе ⬧ 8:44​ Савойская #капуста в горчичном соусе ⬧ 13:14​ Рататуй с горохом нут ⬧ 18:14​ Шпинат с изюмом и кедровыми орешками ⬧ 22:29​ Рис по-азиатски ⬧ 29:33​ Овощи на пару под мисо-соусом ⬧ 36:43​ Белая фасоль с шалотом чесноком и шалфеем ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ КАНАЛ «ЮЛИЯ ВЫСОЦКАЯ», ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc ⬧ Зеленая чечевица томленная с баклажанами и помидорами Ингредиенты: • баклажаны — 4 шт. • чечевица зеленая — ¾ стакана • #помидоры черри — 200 г • лук красный — 1 шт. • чеснок — 3 зубчика • тимьян — 3 веточки • овощной бульон — 1 ½ л • сметана — 200 г • вино белое — 100 мл • оливковое масло — 6 ст. л. • орегано сушеный — ¼ ч. л. • перец чили хлопьями — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. ⬧ Белая #фасоль в сливочном соусе Ингредиенты: • фасоль белая — 250 г • измельченные томаты в собственном соку — 400 г • сало с мясными прослойками — 150 г • лук красный — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • сливки — 4 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • базилик свежий — 1 веточка • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. ⬧ Савойская капуста в горчичном соусе Ингредиенты: • капуста савойская — 1 кочан • лук красный — 1 шт. • чеснок — 4 зубчика • сметана — 3 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • сливочное масло — 1 ст. л. • горчица с зернами — 1 ст. л. • тмин — ¼ ч. л. • семена черного тмина — ¼ ч. л. • зира — ¼ ч. л. • кориандр семена — ¼ ч. л. • перец чили хлопьями — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ Рататуй с горохом #нут Ингредиенты: • нут — 100 г • #баклажаны мини — 3 шт. • цукини мини — 3 шт. • патиссоны мини — 3 шт. • помидоры черри на веточках — 350 г • розмарин — 2 веточки • тимьян — 2 веточки • майоран свежий — 2 веточки • оливковое масло — 4 ст. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. ⬧ #Шпинат с изюмом и кедровыми орешками Ингредиенты: • шпинат молодой — 300 г • светлый изюм без косточек — 2 горсти • обжаренные кедровые орехи — 1 горсть • лук красный — 1 шт. • чеснок — 4 зубчика • сливочное масло — 1 ч. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • уксус — 1 ст. л. • пеперончино молотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка ⬧ Рис по-азиатски Ингредиенты: • рис «Азиатский» ТМ «Националь» — 1 стакан • #брокколи свежая — 300 г • кинза свежая — 1 пучок • мята — 2 веточки • лук зеленый — 3 стебля • помидоры черри — 3 шт. Для соуса • лайм — ½ шт. • перец чили красный — ½ шт. • чеснок — 3 зубчика • соевый соус — 1 ст. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • кленовый сироп — 1 ч. л. ⬧ Овощи на пару под мисо-соусом Ингредиенты: • брокколи свежая — ½ кочана • капуста брюссельская — 15 шт. • капуста цветная — ¼ кочана • цукини — 1 шт. • морковь — 1 шт. Для соуса • лайм — 1 шт. • маленький корень имбиря — 1 шт. • перец чили зеленый — ¼ шт. • чеснок — 1 зубчик • тархун — 2 веточки • мята — 1 веточка • оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. • соевый соус — 2 ст. л. • мисо-паста — 1 ½ ст. л. • агава сироп — 1 ч. л. • соль морская — 1 щепотка ⬧ Белая фасоль с шалотом чесноком и шалфеем Ингредиенты: • фасоль белая — 300 г • помидоры — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук-шалот — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • сливочное масло — 70 г • чеснок — 2 зубчика • шалфей свежий — 7 листьев • лавровый лист — 1 шт. • перец черный свежемолотый — 1 щепотка • соль морская — ½ ч. л. ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ УЗНАВАТЬ БОЛЬШЕ НОВОГО: http://bit.ly/1JPIFxc «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: FACEBOOK: https://www.facebook.com/Edimdoma VK: https://vk.com/edimdoma_ru INSTAGRAM: https://www.instagram.com/edimdoma.ru/ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: http://www.edimdoma.ru/ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: https://shop.edimdoma.ru/ #ЮлияВысоцкая #JuliaVysotskaya #рецепты #пост #ПостноеМеню #ВегетарианскоеМеню

    Рецепт: Кабачки с сыром и оливками в сметанном соусе пошагово с фото

    Летний рецепт, оливки придают пикантный вкус.

    Автор рецепта

    Ингредиенты для «Цуккини с сыром и оливками в сметанном соусе»:


    • Цуккини (у меня были молодые, среднего размера) — 1 шт.
    • Сметана (15%) — 180 г
    • Поваренная соль (пробовать)
    • Черный перец (лучше перемолоть на мельнице, так ароматнее)
    • оливки (у меня они были с начинкой из лимона) — 22 шт.
    • Пшеничная мука / Мука (с небольшой горкой) — 1 столовая ложка
    • Моцарелла (не рассол, но немного тяжелее) — 100 г
    • Вода (для соуса) — 2 столовые ложки

    Как приготовить кабачки с сыром и оливками в сметанном соусе пошагово с фото


    Включить духовку на 200 градусов Цельсия

    Подготовьте ингредиенты — все, кроме соли.Оливки нарежьте кружочками, я использовала оливки с начинкой из лимона, с ними мне вкус больше понравился, но это на ваше усмотрение.

    Цуккини нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, Если форма большая, то кабачков и других ингредиентов понадобится больше. Думаю, можно использовать немолодые кабачки, но удалить семена.

    Плотно уложить кабачки в форму, я взяла стеклянную. Промежутки между кружками кабачка заполнить четвертинками нарезанных кружочков, на кабачки выложить оливки.

    Приготовить соус для соуса: добавить к 180 г сметаны, перца, соли, столовую ложку муки с небольшой горкой и размешать, чтобы не было комочков, затем добавить 2 ст. столовую ложку воды и снова перемешать.

    Вылить соус на кабачки и маслины (или правильнее: ложкой вылить соус на каждый кабачок), выложить следующий слой кабачков, затем снова оливки и соус.

    Сыр натереть на крупной терке, можно, я думаю, взять любой сыр, но мне нравится моцарелла во всех ее проявлениях.

    Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 35 минут (пока сыр не подрумянится). Достать и подавать, можно есть слоями или разрезать все слои, как пирог.

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    1111,6 калорий
    белок
    30,1 г
    Толстый
    95,1 г
    Углеводы
    45,3 г
    На порцию:
    Калорий
    370.5 калорий
    Белок
    10 г
    Жир
    31,7 г
    Углеводы
    15,1 г
    100 г:
    Калорий
    124,9 Калорий
    Белок
    3,4 г
    Жир
    10,7 г
    Углеводы
    5,1 г

    Соль, черный перец, мука, пшеничная мука, сметана, вода, зеленые оливки, моцарелла, оригинал, закуски, овощные закуски

    Рецепт: Паста с курицей, грибами и креветками пошагово с фото

    «Трио» состоит из курицы, грибов и креветок.И все это в сливочном соусе… Просто вкусно!!!

    Автор рецепта

    Ингредиенты для пасты с курицей, грибами и креветками:


    • Макаронные изделия / Макаронные изделия (у меня есть перья) — 300 г
    • Куриная грудка — 0,5 шт.
    • шампиньоны — 200 г
    • Креветки — 150 г
    • Лук — 1 шт.
    • Корневой сельдерей — 100 г
    • Крем (10%) — 250 мл
    • Зелень (совсем немного)
    • Поваренная соль — пробовать
    • Белая бумага — пробовать
    • Растительное масло (желательно оливковое масло или любое без запаха)

    Как приготовить пасту с курицей, грибами и креветками пошагово с фото


    Куриную грудку обрезать и обжарить на растительном масле.Поставьте макароны вариться. Отварите их в большом количестве подсоленной воды. Если вы не знаете, какая у вас паста (боитесь, что она прилипнет), добавьте в воду немного оливкового или растительного масла без вкуса. А если вы уверены в качестве, то лучше его не добавлять, потому что он делает соус лучше с макаронами.

    Добавить к грудке нарезанный соломкой сельдерей.

    Лук репчатый — соломка.

    Через 3 минуты — шампиньоны, тоже в жульене.

    Запекайте все около 5 минут. Затем солим и перчим по вкусу. Перец лучше использовать белый, он более нежный. Влить сливки и выпарить их на медленном огне.

    Когда сливки испарятся, добавьте креветки. Так как они заморожены, я просто очистил их и нарезал.

    Готовьте еще около 3 минут.В самом конце добавляем немного рубленой зелени.

    Добавляем отваренные макароны, которые сливаем, но не промываем.

    Перемешать, тогда пусть , «подружиться» Мы даже не успели с ними подружиться… Приятного аппетита!!!

    Пищевая ценность:

    Целое блюдо:
    Калории
    1649 калорий
    белок
    64 г
    Толстый
    102.6 г
    Углеводы
    118,6 г
    100 г:
    Калорий
    145,9 Калорий
    Белок
    5,7 г
    Жир
    9,1 г
    Углеводы
    10,5 г

    Соль, Масло растительное, Зелень, Лук репчатый, Курица, Грибы, Сливочное, Перец белый, Грибы, Макароны, Сельдерей, Куриная грудка, Креветки, Корнеплод, Горячие блюда

    Паста с фаршем в духовке без сыра.Шесть вкуснейших запеканок из макарон с мясным фаршем. Видео рецепт вкусной запеканки из макарон

    Запеканка из макарон с фаршем не частый гость на моем столе, обычно идея возникает, когда от вчерашнего обеда осталось немного отварных продуктов. В отличие от итальянцев, знающих сотни рецептов приготовления, моя копилка весьма скромна. Но, тем не менее, есть из чего выбрать. Сочная, вкусная, невероятно простая в приготовлении запеканка станет отличным ужином. Скорость приготовления позволяет использовать его на завтрак.

    Классический вариант с фаршем, сыром, яйцом. Но помимо этого допустимо разнообразить вкус различными ингредиентами. Это помидоры, грибы, кабачки, баклажаны, консервированная кукуруза. Какой мясной продукт взять? Берите любые, но учтите, что детям лучше подойдет легкое куриное мясо.

    Возьмите любую пасту. Подойдут перья, рожки, ракушки, спиральки. Для детской запеканки предпочтительнее взять что-нибудь интересное – бантики, звездочки.

    Держите базовые рецепты, на основе которых вы сможете самостоятельно приготовить запеканку с любым из перечисленных продуктов.

    Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке – пошаговый рецепт

    Блюдо, на первый взгляд, простое. Но есть парочка секретов в приготовлении. Предлагаю ознакомиться с пошаговыми действиями, повторить их. И скоро на вашем столе появится великолепная паста.

    Ингредиенты для выпечки:

    • Фарш мясной — 400-500 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Макаронные изделия — 250-300 гр.
    • Лампа.
    • Кусочек сыра — 150 гр.
    • Молоко — стакан.
    • Зубчики чеснока — 3-4 шт.
    • Приправы, соль, перец молотый.

    Добавляйте любые приправы, но не переусердствуйте, они не должны «забивать» вкус основных компонентов.

    Пошаговый рецепт с фото

    Макаронные изделия для предварительного заваривания. Отварить в большом количестве подсоленной воды. После того, как закипит, кинуть скорлупу, дождаться закипания и сразу выключить конфорку. Не открывая крышки, оставьте продукт «дойти» на 10-15 минут.Фото не делал, думаю этот процесс всем понятен.

    Одновременно нарежьте лук. Отправить на сковороду, обжарить на масле до легкой румяности.

    Мелко нарежьте зубчики чеснока.

    Переложить фарш к обжаренному луку. Первое время не отходить от плиты. Энергично размешайте содержимое, разбивая крупные куски на более мелкие фракции. Обжаривать начинку до готовности мяса.

    Сваренные макароны откиньте на дуршлаг и слейте жидкость.Чтобы изделия не слипались, промывайте их проточной водой.

    Молоко налить в отдельную посуду, разбить яйца, посолить. Взбейте.

    Добавить к жареному мясу чесночную крошку, специи (по желанию можно добавить в набор свои), соль. Немного обжариваем (буквально пару минут) и снимаем с огня.

    Сыр натереть крупной стружкой.

    Равномерным слоем распределите пасту по дну формы.Сверху распределите мясной слой.

    Далее выкладываем слой макарон. Влить молочную смесь.

    Последний шаг: Посыпать запеканку сыром и поставить в духовку. Блюдо выпекается быстро, всего за 30 минут. Прогрейте шкаф до 200 o C.

    Когда-нибудь делали? Не знаете рецептов — приглашаю к ознакомлению на другой странице сайта.

    Как приготовить запеканку из макарон с фаршем и помидорами

    Рецепт разнообразили добавлением овощей, и перед вами совсем другое блюдо.Советую делать начинку из нескольких видов мяса, сочетая свинину и говядину.

    Потребуется:

    • Фарш мясной — 600 гр.
    • Рога — упаковка.
    • Морковь.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Сыр — 150 гр.
    • Зубчики чеснока — 2-3 шт.
    • Лампа.
    • Майонез, перец, соль.

    Приготовление сочного блюда:

    1. Сварить рожки, проделать все необходимые манипуляции, слив бульон.
    2. Обжаривать мясной продукт на сковороде нельзя до полной готовности. В процессе добавляйте к нему овощи.
    3. Для этого овощи очистить, мелко нарезать, зубчики чеснока лучше раздавить прессом. Добавить поочередно к мясу, перемешать, потушить начинку вместе.
    4. Рекомендую снять с помидоров кожицу, но если лень возиться, то просто нарежьте их кубиками. Добавить в сковороду. Продолжайте варить ингредиенты вместе в течение нескольких минут.
    5. Запеканку можно приготовить слоями или соединить все необходимые ингредиенты и хорошо перемешать. Советую положить на дно кусочек макарон, затем добавить слой мяса, промазать майонезом для сочности.
    6. Покрыть мясо остатками рогов, посыпать тертым сыром.
    7. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200°С. Так как продукты уже готовы к употреблению, время приготовления составляет 10-15 минут. Видишь корочку — бери и угощайся.

    Детская запеканка из макарон с фаршем без сыра

    Хотите вспомнить свои юные годы и приготовить запеканку как в детском саду, придерживайтесь этого рецепта.Здесь нет сыра, куриного фарша, поэтому блюдо получится сочным, нежным и изумительно вкусным.

    Возьми:

    • Мелкие макаронные изделия — 250-300 гр.
    • Куриное мясо — 300-500 гр.
    • Яйцо.
    • Лампа.
    • Молоко — 100 мл.
    • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
    • Соль, щепотка перца.

    Как приготовить:

    1. предварительно сваренное куриное филе. Чтобы мясо было вкуснее, заложите его в кипящую воду. Кусок остудить, превратить в фарш любым способом.
    2. Отварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, процедить. плесните капельку растительного масла, тогда они не слипнутся.
    3. Лук нарезать, слегка обжарить до прозрачности. Выложить фарш в кастрюлю, посолить, посыпать перцем, по желанию. Немного обжарить с луком. Если вы не любите лук, то пропустите этот шаг, сразу переложив курицу в макароны.
    4. Соедините все подготовленные ингредиенты, перемешайте и выложите в форму.
    5. В отдельной посуде взбить молоко с яйцом, вылить продукты.По желанию смажьте верх сметаной или желтком, но это не обязательное условие.
    6. Поставить форму в духовку при температуре 160-180°С. Выпекать до образования красивой корочки.

    Запеканка из сырых макарон с куриным фаршем и сметаной в мультиварке

    Блюдо готовится из сухих макаронных изделий, без предварительной термической обработки.

    Вам понадобится:

    • Куриный фарш — 500 гр.
    • Рожки (ракушки, звездочки или любая другая мелочевка, они варятся быстрее) — 150 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сметана 15% — 200 мл.
    • Лампа.
    • Соль, специи.

    Как приготовить:

    1. Лук нарезать, добавить к мясу, вбить туда яйца и добавить сметану. Не забудьте посолить и посыпать специями. Все хорошо перемешать.
    2. смешать сырые макароны с мясом, переложить массу в смазанную маслом миску.
    3. Установить режим «Выпечка», включить таймер на 30-35 минут. готовьте при 150°C в течение первых 20 минут, затем уменьшите до 120°C.
    4. Не спешите доставать испеченную запеканку, дайте ей «созреть» под закрытой крышкой еще четверть часа.

    Рецепт вкусной запеканки из макарон с кабачками и фаршем на сковороде

    У меня есть вариант с кабачками, но можно их заменить баклажанами, получится не менее сытно и вкусно.

    • Спирали, рожки (прочие) — 450 гр.
    • Фарш мясной — 250 гр.
    • Большая морковь.
    • Луковка.
    • Кабачки мелкие (баклажаны).
    • Болгарский перец.
    • Томатная паста — 2 столовые ложки.
    • Зубчики чеснока — пара.
    • Соль, специи.

    Кулинария:

    1. Сварить спирали, откинуть.
    2. Одновременно натереть морковь, нарезать лук, обжарить вместе до легкой золотистости.
    3. Выложить на сковороду мясо, нарезанные кубиками кабачки с перцем.
    4. Накрыть начинку крышкой, тушить до мягкости овощей.После посолить, посыпать приправами, перемешать и тушить еще пару минут.
    5. Помидор развести водой (понадобится примерно полстакана), залить овощи. Затем потейте 5 минут.
    6. На овощи выложить вареные спирали. Перемешиваем, прогреваем при открытой крышке несколько минут.

    Видеорецепт вкусной запеканки из макарон

    Сохраните видео с подробным рассказом и этапами приготовления. Пусть у тебя всегда будет вкусно!

    Макароны, оставшиеся после вчерашнего ужина, и вы не знаете, что приготовить? Запеканка из макарон с фаршем – отличный вариант для быстрого и сытного ужина.Нежная, вкусная запеканка, с нежной начинкой и аппетитной сырной корочкой – никто не сможет устоять. Приготовить такое блюдо очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания! Попробуйте и наверняка это блюдо займет почетное место на вашем столе.

    Запеканка из макарон с мясным фаршем

    Время приготовления: 1 час

    Порций: 4

    60 мин. Укупорка

      Тщательно промойте мясо под проточной водой, затем немного обсушите и нарежьте небольшими кусочками.Лук очистить от шелухи и разрезать на 4 части. Дважды пропустить оба ингредиента через мясорубку. Благодаря такому приему фарш получится очень нежным и мягким.

      Помидоры хорошо промойте, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. Помидоры пропустить через мясорубку (можно также измельчить блендером или на крупной терке).

      В достаточно глубокую сковороду наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошо разогреваем, а затем добавляем фарш.Обжарьте его, пока он не станет приятного золотистого цвета.

      Затем в обжаренный фарш положить нарезанные помидоры (при желании их можно заменить кетчупом, томатным соком или томатной пастой). добавьте также соль, перец и любые специи на свой вкус, а затем хорошо перемешайте.

      Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить фарш с овощами 5-7 минут.

      Возьмите другую кастрюлю и налейте в нее 200 миллилитров сметаны.Отделите яичный белок от желтка в отдельной миске. Белок отставьте в сторону, а желток добавьте к сметане. Добавьте немного специй по вашему выбору и хорошо перемешайте.

      Яично-сметанную смесь нагревать до появления первых пузырьков.

      В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить и отварить макароны до полуготовности (чтобы макароны не сварились полностью, их нужно варить на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке). Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

      Включить духовку на 200ºС. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного или растительного масла и приступайте к сборке запеканки. Сначала выкладываем первый слой макарон (он не должен быть слишком толстым).

      Поверх макарон выложить слой фарша (он тоже не должен быть слишком толстым).

      Фарш залить небольшим количеством яично-сметанной заливки. Натереть сыр (натереть сыр на мелкой или крупной терке — решайте сами, все зависит от вашего вкуса).Посыпьте запеканку небольшим количеством тертого сыра.

      Продолжать выкладывать запеканку слоями: макароны, фарш, начинка, сыр. Делайте это до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

      Последний слой должен быть сыром, так что оставьте еще немного для верха запеканки.

      Форму накрыть фольгой и поставить в хорошо разогретую духовку на полчаса. Снимите фольгу через 20 минут и дайте верхней части запеканки подрумяниться. Когда запеканка будет готова, разрежьте ее на порции и подавайте.Приятного аппетита!

    Макаронная запеканка с шаговой запеканкой с мясным мясом «Lazy Lasagna»



    порции приготовления: 1,5 часа

    порции: 6-8

    Ингредиенты:

    • 9001 9001
      • Макаронные изделия — 0,5 кг
      • Сыр — 200 грамм
      • молоко 400 миллилитров
      • лук — 1 шт.
      • соли — 1 чайная ложка
      • масло — 40 грамм
      • томатная паста — 3 столовые ложки
      • пшеничная мука — 3 столовые ложки
      • Nutmeg — ½ чайной ложки

      Процесс приготовления:

      1. Лук очистить, промыть водой и нарезать кубиками среднего размера.
      2. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и немного растительного масла. Затем всыпать макароны в кипящую воду, хорошо перемешать и немного уменьшить огонь. Отварить макароны до полуготовности (для этого нужно от времени, указанного на упаковке, отнять 2-3 минуты). После того, как макароны отварятся до полуготовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Это нужно сделать, чтобы они не слиплись.
      3. В глубокую сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла.Когда масло нагреется, добавьте в него нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет золотисто-коричневым.
      4. Добавить к луку мясной фарш, хорошо перемешать и жарить 15 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы фарш прожарился равномерно и не подгорел.
      5. Добавьте в фарш три столовые ложки томатной пасты, соль, перец и ваши любимые приправы. Все хорошо перемешать и варить около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня.
      6. Положите масло в маленькую кастрюлю и поставьте кастрюлю на огонь.После того, как масло полностью растает, всыпать в него небольшими порциями просеянную муку и быстро перемешать венчиком с маслом.
      7. Медленно влейте молоко, продолжая помешивать смесь, добавьте половину чайной ложки мускатного ореха и доведите содержимое кастрюли до кипения. Не забывайте помешивать «соус».
      8. Сыр натереть на крупной терке.
      9. В форму для запекания выложить порцию макарон (примерно половина от общего объема), сверху посыпать 1/3 сыра и полить 1/3 соуса.Покройте соус половиной жареного фарша, затем оставшейся частью пасты, соусом, половиной сыра и второй половиной фарша. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
      10. Такую запеканку нужно выпекать в хорошо разогретой до 180ºС духовке около 40-50 минут. Приятного аппетита!

      Макаронная запеканка с мясным мясом «Полностью папа»



      порции: 4

      Прослушивание: 4

      Ингредиенты:

      • Масштабное мясо — 200 грамм
      • Champignons — 100 граммов
      • Паста 300 грамм
      • Помидоры — 2 штуки
      • Лук репчатый — 1 головка
      • Сливки — 200 миллилитров
      • Твердый сыр — 50 грамм
      • Базилик (свежий или сушеный) — по вкусу
      • Соль —
      • Перец -1-1 щепотка на кончике ножа

      Процесс приготовления:

      1. На сковороду налить несколько столовых ложек растительного масла.Когда масло разогреется, выкладываем фарш на сковороду и обжариваем до румяной корочки.
      2. Лук очистить от шелухи, промыть водой и нарезать тонкими полукольцами. Добавляем в фарш нарезанный лук, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
      3. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими ломтиками и отправьте жариться с фаршем и луком.
      4. Помидоры помойте, удалите плодоножку и кожуру (для этого нужно сделать надрез крест-накрест на верхушке помидора, а затем опустить его в кипяток на 30-40 секунд — кожура снимется без проблем ).Помидоры нарежьте мелкими кубиками или измельчите блендером и отправьте обжариваться к фаршу. Добавьте соль, перец, базилик и жарьте, пока не испарится лишняя жидкость.
      5. В кастрюлю налить воду и довести до кипения, когда вода закипит, посолить и добавить макароны. Отварите их согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте немного остыть.
      6. Добавьте яйцо в остывшие макароны и измельчите их с помощью блендера или кухонного комбайна.
      7. Смажьте форму для выпечки (глубокую) растительным или сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством манной крупы.Выложите все макаронное «тесто» в форму, сформировав высокие бортики.
      8. Выложить в форму мясной фарш. Сглаживать.
      9. Натереть сыр (крупно или мелко — на ваш вкус).
      10. Сливки с 2 яйцами и тертым сыром взбить миксером в течение нескольких минут. Равномерно вылить смесь на сковороду.
      11. В разогретой до 180-190ºС духовке готовить макаронную запеканку 40-50 минут. За это время начинка и начинка должны загустеть и стать немного объемнее.При необходимости время приготовления можно увеличить.
      12. Готовую запеканку оставить постоять в форме на 10-15 минут, затем посыпать свежей зеленью и подавать. Приятного аппетита!

      Запеканка «Необычные»



      Порка: 1 час

      порции: 6

      Ингредиенты:

      • 9001
        • Масное (смесь говядины и куриных) — 500 грамм
        • яйца — 5 шт.
        • Лапша (квадратики как для лазаньи) — 150 грамм
        • Соевый соус — 7 столовых ложек
        • Батон — 100 грамм
        • Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
        • Сыр — 200 грамм
        • Лук сухой — 1 ½ чайной ложки 900
        • Вустерширский соус — 2 ст.л.
        • Перец — на кончике ножа
        • Майонез — 4 ст.л.
        • Молоко ¼ стакана

        Процесс приготовления:

        1. 100 г сыра натереть на крупной терке, добавить мясной фарш и хорошо перемешать.
        2. 3 яйца смешать с 4 столовыми ложками соевого соуса, сушеным базиликом, перцем и вустерширским соусом, добавить к мясному фаршу и хорошо перемешать.
        3. Удалите корку с буханки и залейте мякиш водой на несколько минут.
        4. Лук очистить, промыть водой и разрезать на 4 части.
        5. Лук и панировочные сухари пропустите через мясорубку, а затем добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
        6. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Когда вода закипит, добавьте немного растительного масла и соль.Опустите лапшу в кипящую воду и отварите до полуготовности. Затем промойте и откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
        7. Положите начинку из мясного фарша на край каждого куска лапши и накройте другой половиной лапши.
        8. Готовые «конвертики» выложить на смазанную маслом форму для запекания. Форму желательно брать такого размера, чтобы макароны с начинкой умещались на ней в один слой внахлест.
        9. Натрите 100 г сыра на крупной терке и равномерно посыпьте запеканку.
        10. Залейте в отдельную миску. Для этого смешайте 2 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки соевого соуса и ¼ стакана молока. Тщательно перемешайте. Залейте макароны начинкой, а затем немного встряхните форму, чтобы начинка равномерно распределилась как сверху, так и снизу.
        11. Разогрейте духовку до 180ºC и готовьте запеканку около 40-50 минут на средней полке духовки. Эту запеканку следует подавать сразу горячей. Приятного аппетита!

        Easy Pasta Casserole


        Время приготовления: 1.5 часов

        порции: 4-6

        Ингредиенты:

        • — 200 грамм
        • Спагетти — 500 грамм
        • Куриные яйца — 3 шт.
        • Zucchini — 1 кусок среднего размера
        • ) — 100 грамм
        • Морковь — 1 шт
        • Соль, перец — по вкусу
        • Масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки

        Процесс приготовления:

        1. Налить воду в кастрюлю, поставить на плиту и довести воду до кипения.Затем добавьте соль, немного подсолнечного масла и макароны. Уменьшите огонь и варите их до готовности. Затем откинуть макароны на дуршлаг и дождаться, пока стечет лишняя жидкость.
        2. В глубокую сковороду налейте немного растительного масла. Когда он достаточно нагреется, выкладываем фарш на сковороду и обжариваем его до румяной корочки.
        3. Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать мелкими кубиками.
        4. Морковь очистить, промыть и натереть на крупной терке.
        5. Цукини промойте холодной водой, очистите от кожуры и семян и нарежьте мелкими кубиками.
        6. В фарш добавить кабачки, тертую морковь и лук кубиками. Все хорошо перемешать и тушить 10-15 минут.
        7. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в фарш с овощами. Также не забываем посолить и поперчить начинку нашей будущей запеканки.
        8. Когда макароны полностью остынут, вбейте яйца и хорошо перемешайте.
        9. Включите духовку на 180 градусов и дайте ей разогреться.
        10. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей.Выложить половину макарон, а на них — мясную начинку. Затем закройте запеканку оставшимися макаронами.

        Поставить в духовку примерно на 40 минут. Готовую запеканку украсить сеточкой из кетчупа. Приятного аппетита!

        Запеканка из макарон с фаршем – это сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для домашнего обеда или ужина в качестве самостоятельного блюда. Используйте свою любимую пасту, чтобы приготовить качественную. Взять фарш из свинины, говядины или птицы. Подавать теплыми со сметаной и свежими овощами или салатом.

        Для приготовления вермишельной запеканки с фаршем в духовке нам потребуются такие продукты.

        В первую очередь макароны нужно отварить. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте пару щепоток соли. Выложить вермишель. Перемешайте и доведите до кипения. Варить 5-8 минут до готовности, согласно инструкции на упаковке.

        Откинуть вермишель на дуршлаг и промыть горячей водой. Добавьте большую часть сливочного масла и перемешайте, пока оно не растает.

        Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.

        Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Добавить нарезанный лук. Обжарить до легкого румянца.

        Добавить нарезанное мясо. Перемешать и варить до мягкости, около 7-10 минут.

        Добавить томатную пасту. Перец и соль. Обжаривать около пяти минут на медленном огне.

        Фарш добавить к вермишели, перемешать. Попробуйте на вкус — при необходимости отрегулируйте.

        Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить вермишельную массу, разровнять лопаткой.

        Посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

        Запеканка из вермишели с фаршем готова.

        Приятного аппетита!

        Не хочу больше есть вареные макароны: сделай из них запеканку! Запеканка из макарон, рецепт на любой случай: вкусно, сытно и съедается сразу. Ваши близкие обязательно попросят еще! Приготовление запеканки из макарон очень доступно и не занимает много времени.Ингредиенты найдутся в каждом доме или в ближайшем магазине. Запеканка из макарон с фаршем получается очень вкусной, ароматной, с сырной корочкой сверху. Сегодня я расскажу вам, как приготовить запеканку из макарон так, чтобы она точно получилась сочной, а вас просили готовить ее каждый день. Кстати, это блюдо вполне достойно для праздничного стола, где он займет почетное место

        Ингредиенты:

        • макаронные изделия — 300 грамм;
        • фарш – 300 грамм;
        • луковицы – 2 шт.;
        • яйцо
        • — 2 шт.;
        • помидоров – 2 шт.;
        • сыр
        • – 150 грамм;
        • майонез
        • – 50 грамм;
        • сметана
        • – 100 грамм;
        • чеснок – 2 зубчика;
        • приправы – по вкусу;
        • соль перец;
        • растительное масло.

        Сочная запеканка из макарон. Пошаговый рецепт

        1. Лук репчатый нарезать не очень мелко, простым кубиком. Далее режем чеснок, сначала раздавив ножом, а потом нарезав на мелкие кусочки.
        2. Помидоры нарезать кубиками вместе со шкуркой. Можно использовать томатную пасту. При желании с помидор можно снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.
        3. Ставим на плиту воду, когда она закипит, солим, макароны любой формы отвариваем до полуготовности.Обязательно во время варки вливайте ложку растительного масла, так макароны не потеряют форму и форму.
        4. Полуфабрикаты макарон промыть водой и откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
        5. Тем временем обжарить фарш, добавив на сковороду немного растительного масла. Его уже можно посолить и поперчить по вкусу.
        6. Отдельно обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и нарезанные кубиками помидоры, специи и соль. Варить до мягкости и однородности соуса. Давай немного остынем.
        7. Слегка взбить куриные яйца, добавить сметану и майонез: можно выбрать что-то одно. Немного соли и перца. Сразу же добавьте макароны в смесь и перемешайте.
        8. Форму для запекания смажьте маслом или просто застелите бумагой для выпечки.
        9. Одну часть макарон распределяем на дно этой формы, покрываем слой томатным соусом (также берем половину).
        10. Половину фарша распределить следующим слоем. Посыпать тертым сыром, оставив половину.
        11. Слои повторить еще раз: макароны, соус, фарш и сверху — тертый сыр.
        12. Выпекать около получаса. Разогрейте духовку до 180 градусов. Как появится румяная корочка сыра сверху, вынимаем запеканку.

        Домашняя запеканка из макарон с фаршем полностью готова к употреблению, ее едят горячей, но и в холодном виде она имеет достойный вкус. Томатный соус с овощами и орегано придает просто волшебный аромат и сочность. Кстати, на вкус как итальянская лазанья.Готовьтесь, вам понравится! Смотрите другие проверенные рецепты на сайте «Очень вкусно» и на моем канале «Еда на любой вкус», готовьте для своих близких. Мы всегда рады помочь вам найти рецепт. Приятного аппетита и хорошего настроения!

        Запеканки

        очень легко приготовить. В макароны достаточно добавить мясной фарш и связующие ингредиенты – яйцо, яично-сливочную смесь или просто сырную стружку. Отправить запеканку в разогретую духовку на 20 минут. Затем дайте ему немного остыть и подавайте.

        Запеканка из макарон с фаршем в классическом стиле

        В этом блюде можно использовать любые макароны, подойдут даже вчерашние макароны.А фарш, прежде чем соединить с макаронами, нужно обжарить с луком.

        Вам потребуется на 3-4 порции:

        • 200 г полых макаронных изделий;
        • 450 г мясного фарша;
        • 100 г лука репчатого;
        • 130 мл молока;
        • 2 яйца;
        • зелени на ваше усмотрение;
        • сезон по вкусу.

        Время приготовления: 25 минут. Порция: 189 ккал.

        Способ приготовления:

        1. Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности.Измельчите зелень. Перекрученное мясо обжарить с луком, приправить по вкусу.
        2. Пока жарится, в отдельной посуде хорошо взбить яйца с молоком, затем добавить макароны, мясо, зелень, все хорошо перемешать. Слегка посолить, учитывая, что начинка уже будет соленой из-за фарша.
        3. Выложить будущую запеканку в форму (смазать маслом и посыпать молотыми сухарями). Запекайте блюдо в горячей духовке до румяной корочки.

        Совет: Вы можете сделать запеканку еще вкуснее, заменив молоко сливками и добавив в сливочно-яичную смесь сыр.

        Вкусная запеканка с фаршем и помидорами

        С этой запеканкой не возникнет абсолютно никаких сложностей. Разве что макароны, соус и фарш нужно предварительно приготовить отдельно. А затем тщательно залейте макароны с фаршем томатным соусом.

        Вам понадобится:


        Приготовление Требуется: 30 минут. Порция: 210 ккал.

        Способ приготовления:

        1. Очистите помидоры от кожицы. Зубчики чеснока, лук нарезать.
        2. В сковороде разогреть растительное масло, добавить немного сливочного. Лук и чеснок обжарить в смеси масла, добавить помидоры, приправить солью, черным перцем. Подготовленные таким образом овощи взбейте до однородности с помощью блендера или миксера.
        3. Отварить макароны, заправить их рафинированным маслом (предварительно слить воду, в которой варились макароны). В отдельную посуду натереть сыр. Приправить фарш по вкусу, обжарить.
        4. Форму смазать кубиком сливочного масла, посыпать молотыми панировочными сухарями.Сформировать запеканку слоями: макароны, фарш, сыр, листья базилика, томатный соус. Повторите все слои еще раз. Последний слой – сыр.
        5. Готовить 20 минут в горячей духовке, разогреть ее до 180 градусов.

        Совет: Чтобы фарш был нежнее, в томатный соус можно добавить немного сливок.

        Запеканка из макарон с соусом бешамель

        Запеканка из макарон с соусом бешамель можно приготовить с разными добавками. В представленном рецепте — брокколи и сладкий перец.

        Вам понадобится на 2 порции:


        Время приготовления: 45 минут. Калорийность: 208 ккал.

        Способ приготовления:

        1. Лук мелко нарезать, обжарить на горячем масле, добавить фарш (когда мясо побелеет, влить 50 мл воды). Содержимое кастрюли довести до кипения, положить макароны, тушить 5-7 минут. Слейте оставшуюся жидкость.
        2. Сыр натереть на терке, стручок перца нарезать кубиками, помидор кольцами. Не смешивайте готовые продукты.
        3. Приготовить соус: 60 г муки обжарить на сливочном масле, разбавить сливками, посолить и поперчить по вкусу и довести до кипения, периодически помешивая.
        4. Форму смазать маслом, выложить макароны с фаршем. Добавить брокколи, перец. Сверху разложить кружочки помидоров, посыпать сырной стружкой, все залить соусом.
        5. Отправить блюдо на 20 минут в горячую духовку, разогретую до 180.

        Совет: если нет фарша из индейки, можно использовать куриный, нет брокколи — не менее вкусная запеканка получится с цветной капустой.

        Запеканка из макарон с куриным фаршем

        Куриный фарш, который добавляют к макаронам, хорошо сочетается с баклажанами и помидорами.По рецепту добавляются еще оливки и душистый базилик, но можно обойтись и без них.

        Вам понадобится:

        • 2 яйца;
        • 200 г макарон;
        • 200 г сыра;
        • 300 г куриного фарша;
        • 30 мл сливок + 30 г сливочного масла;
        • 100-120 мл рафинированного масла;
        • 4 помидора;
        • 1 баклажан;
        • несколько оливок для украшения;
        • 6 листьев базилика

        Время приготовления: 25 мин. Порция: 215 ккал.

        Как сделать:

        1. Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности, добавив немного растительного масла. Откиньте приготовленные макароны на дуршлаг.
        2. Натереть сыр. В отдельной посуде хорошо взбить яйца, добавить 2-3 листика базилика, немного соли, перца, 3 щепотки сыра, перемешать. Соедините яичную смесь с отваренными макаронами, перемешайте.
        3. Обжарьте перекрученное мясо на рафинированном масле, а чтобы получилось идеально, добавьте немного сливок и кусочек сливочного масла.
        4. Помидоры нарезать тонкими кружочками.Баклажаны нарезать ломтиками, посолить. Через 5 минут промыть водой, обсушить и обжарить.
        5. Форму смазать маслом, на дно выложить макароны, на них обжаренный фарш, затем баклажаны и помидоры.
        6. Украсьте запеканку оливками, сверху щедро посыпьте сырной стружкой, отправьте запекаться в горячую духовку на 15 минут.

        Совет: Готовую запеканку посыпьте базиликом, дайте немного остыть, затем нарежьте на прямоугольники.

        Вкусная запеканка из сухих макарон с мясным фаршем

        Вы можете побаловать себя этим замечательным блюдом, когда времени на приготовление мало.Ингредиенты здесь обычные – макароны, фарш и помидоры. Но весь фокус здесь в кремовой начинке.

        Вам понадобится:


        Время приготовления: 25 минут. Калорийность: 210 ккал.

        Способ приготовления:

        1. Сливки подогреть, посолить, добавить измельченный чеснок, черный перец, мускатный орех, тимьян. После закипания нужно снять начинку с огня.
        2. Фарш обжарить на рафинированном масле, посолить.
        3. Смажьте форму маслом и выложите на дно половину пасты, полейте немного соусом.На него выложить мясо, сверху — снова макароны, соус, в конце кружочки помидоров, щедро присыпанные сырной стружкой. Доведите блюдо до готовности в духовке, разогретой до 175-180.

        Совет: получится еще вкуснее, если при приготовлении добавить фарш с зеленью, специями и чесноком.

        Запеканка из макарон с грибами и сыром

        В компанию к макаронам лучше брать шампиньоны, вкус у них нежный, поэтому в запеканке они ведут себя превосходно. Важный момент: жарьте грибы без крышки, чтобы лишняя влага не испортила вкус блюда.

        Вам понадобится:


        Время приготовления: 20 мин. Порция: 209 ккал.

        Способ приготовления:

        1. Отварить ракушки в подсоленной кипящей воде. Нарежьте сыр и грибы тарелками. Отдельно обжарьте грибы и фарш.
        2. Приготовить начинку: взбить яйцо, посолить, добавить сливки, хорошо перемешать, приправить сушеным базиликом.
        3. Хорошо смажьте форму. Ставим в нее кастрюлю. Первый слой – макароны, затем мясной фарш, грибы, сырные пластины.Второй слой – макароны, немного соуса, помидоры, щедро посыпанные сыром.
        4. Залить все сливочно-яичной смесью, поставить в горячую духовку на 20 минут.

        Совет: для приготовления вкусного фарша нужно мелко нарезать чеснок, лук, затем лук обжарить на сковороде с маслом, добавить туда перекрученное мясо, слегка обжарить, положить измельченный чеснок и прогреть все вместе на пару минут.

        Запеканка из одних и тех же ингредиентов может быть разной.На выходе качество блюда зависит от того, как были сварены макароны, обжарен фарш, приготовлен соус.

        Опытные хозяйки советуют делать так:

        1. Добавьте соль в кипящую воду и добавьте макароны. Отварить их до полуготовности – около 10 минут. Они должны быть упругими, слегка недоваренными.
        2. Готовьте всегда в большой кастрюле, тогда они точно не слипнутся и дойдут до готовности одновременно.
        3. Чтобы макароны не слипались во время варки, добавьте в сковороду немного оливкового или подсолнечного масла.
        4. Пока макароны готовятся, добавьте сливки. пшеничной муки или сделать начинку (взбить одно яйцо и влить в него 100 мл молока).
        5. Нарежьте и обжарьте 2 луковицы в рафинированном масле.
        6. Установите духовку на 180°C. Пока он нагревается, смешайте фарш с луком, молотым перцем.
        7. Форму для запекания смажьте маслом и выложите запеканку слоями так, чтобы макароны были сверху и снизу.
        8. Для приготовления пасты лучше всего брать полые виды: ракушки, рожки, улитки.Связующий соус хорошо проникнет в дырочки, и запеканка получится достаточно крепкой, чтобы разрезать ее не составит труда.
        9. Запеканка с овощами будет еще вкуснее, если их предварительно немного обжарить на масле.

        Рецепт настоящей карбонары с беконом и сливками. Паста карбонара: рецепты

        Итальянские блюда с каждым днем ​​становятся все более частыми гостями нашего меню. То же самое касается спагетти карбонара. Ниже приведены лучшие рецепты такого лакомства.

        Ингредиенты: 220 г спагетти, 5 ст. ложки оливкового масла, 2 куриных яйца, 140 г сыра пекорино, 160 г бекона (в идеале панчетта), соль, перец молотый.

        1. Итальянский или обычный бекон нарезают тонкими ломтиками. Желательно выбирать кусочки мяса.
        2. Сыр очень мелко натирается.
        3. Яйца взбиваются венчиком до образования пены. Желтки и белки должны хорошо смешаться.
        4. Во взбитые яйца всыпают половину нарезанного сыра, соль, перец.
        5. Остальное тоже слегка перченое.
        6. Макаронные изделия отвариваются до полуготовности. В воду наливают пару столовых ложек рафинированного масла. Это поможет предотвратить прилипание.
        7. Бекон обжаривается на раскаленной сковороде до хрустящей корочки. Далее к нему заливается смесь 4-х ступеней.

        Чтобы в точности повторить рецепт классической итальянской карбонары, нужно выложить на тарелку порцию макарон, полить их соусом и посыпать оставшимся сыром.

        Как приготовить с ветчиной?

        Ингредиенты: полкило макарон, 270 г ветчины, 60 г пармезана, свежий чеснок по вкусу, 4 яичных желтка, полстакана жирных сливок, соль, немного оливкового масла.

        1. Масло нагревают и обжаривают на нем небольшие кубики чеснока (3-4 зубчика).
        2. Далее в кастрюлю отправляется соломка для ветчины. Если продукт жирный, то количество масла нужно сократить до минимума.
        3. Макароны слегка недоварены.
        4. Для соуса соединяются желтки, сливки, мелко натертый сыр, соль. Можно добавить немного молотого перца.
        5. Горячие спагетти, смешанные с соусом. Смешанные компоненты должны постоять 5-6 минут.

        Готовое блюдо раскладывается на горячие тарелки и щедро посыпается жареными ветчинными палочками.

        С беконом и сливками

        Состав: 230 г спагетти, 130 г сырокопченого бекона, 120 мл очень жирных сливок, 4 яичных желтка, сушеный чеснок, 60 г пармезана или его аналогов, соль, свежая петрушка.

        1. Бекон нарезается тонкими примерно одинаковыми полосками. Их нужно обжарить на сковороде до румяной корочки. Мясо посыпают сушеным чесноком.
        2. Листья петрушки измельчить ножом. Они также отправляются в кастрюлю с остальными продуктами.
        3. Для соуса соединяют желтки и половину тертого сыра. Тут на помощь приходит крем. По вкусу можно добавить прованские травы.
        4. Спагетти варят в соленой воде. Их лучше недожарить, чем переварить! Последний вариант может полностью испортить блюдо.
        5. Соус подается к острой пасте. Сверху обжаренный с чесноком бекон и оставшийся тертый сыр.

        Готовые спагетти карбонара с беконом и сливками сразу подаются к столу.

        Паста с грибами

        Ингредиенты: 240 г спагетти, 180 г твердого сыра (если используется пармезан, его количество можно уменьшить), 170 г бекона, полный стакан жирных сливок, 170 г свежих шампиньонов, щепотка сушеных базилик, соль.

        1. Макаронные изделия варят в подсоленной воде. В результате они должны быть немного жесткими и недоваренными. Чтобы спагетти не слипались, нужно всего лишь добавить в воду немного растительного масла.
        2. Бекон нарезается тонкими полосками.Грибы — кусочки. Вместе эти продукты обжариваются на сковороде 7-8 минут.
        3. Когда мясо с грибами подрумянится, можно влить к ним сливки. На минимальном огне масса должна оставаться до загустения.
        4. Осталось смешать получившийся соус с только что вытащенными из воды горячими макаронами.

        Готовое лакомство выкладывается на тарелку и посыпается сушеным базиликом. Можно использовать любые другие приправы.

        Спагетти карбонара с курицей

        Ингредиенты: 430 г куриного филе, 1 лук порей, 4 веточки тимьяна, 270 г пасты, щепотка молотого перца (черного), 320 г свежих грибов (лучше шампиньонов), свежий чеснок, 3 ст. .ложки оливкового масла, 70 г пармезана, соль, пол-литра сливок средней жирности.

        1. Куриное филе нарезается небольшими кусочками. Грибы – тонкими ломтиками. Лук — кольца. Чеснок нарезается небольшими кубиками. Его количество необходимо регулировать по собственному вкусу.
        2. Кусочки курицы, обжаренные в оливковом масле. Когда они побелеют, в сковороду высыпают грибы, чеснок и лук. Вместе компоненты варятся еще 8-9 минут.
        3. Массу на сковороде посыпают измельченным тимьяном, солят, перчат.Вот тут-то и вступают сливки. Все перемешано.
        4. Отдельно отварные макароны и выложенные на сковороде. Желательно, чтобы они получились слегка недоваренными. Гарнир дойдет до нужного состояния в остром соусе.

        Угощение раскладывают по тарелкам и только после этого посыпают мелко натертым сыром.

        Приготовление в мультиварке

        Ингредиенты: 260 г спагетти, 160 г пармезана, лук репчатый, щепотка базилика, 220 г копченой грудинки, полный стакан нежирных сливок, чеснок по вкусу, пол-литра воды, яйцо , соль, смесь перцев.

        1. Копченая грудинка нарезана полосками. Лук — кубики. Вместо грудинки можно взять бекон или даже самую обычную ветчину.
        2. В «умной сковороде» любое масло греется. Оливковый компонент всегда лучше подходит для карбонары.
        3. Мясо и лук обжариваются в горячем масле. Делать это нужно в программе «Выпечка» в течение 8-9 минут. Чеснок пропускают через пресс и также отправляют в чашу. Обжарка продолжается еще пару минут.
        4. Изделия с кремовой начинкой.Смесь остается на том же режиме, пока немного не загустеет. Нужно периодически его помешивать.
        5. Спагетти разламывают на две части и отправляют в сливочный соус. На этом этапе ингредиенты солят и перчат. Добавляется вода. Важно, чтобы спагетти не слипались и были полностью покрыты жидкостью.
        6. Блюдо готовится в режиме «Спагетти» или «Плов» до готовности.
        7. За пару минут до окончания программы в контейнер отправляется желток с тертым сыром.

        Для его приготовления мелко натирают 130 г пармезана, рубят половину пучка свежего укропа, мелко режут 3-4 зубчика чеснока. Эти ингредиенты соединяются, к ним добавляются 2 сырых желтка, 40 мл оливкового масла, 90 мл жирных сливок, смесь перцев. Все они хорошо перемешиваются.

        260 г креветок отваривают отдельно. Готовые морепродукты очень мелко нарезают. Их добавляют в соус в конце. По вкусу можно предварительно обжарить креветки на оливковом масле, только потом нарезать и отправить в соус.

        Соус грибной

        Для такого соуса 170 г любых нарезанных свежих грибов с чесноком обжаривают на оливковом масле. На сковороду наливают стакан горячих сливок. Мелко натертый пармезан (160 г) отправляем сразу к остальным ингредиентам.

        Важно поливать готовым соусом только свежеприготовленные и еще горячие макароны. Только в этом случае они хорошо пропитаются компонентами заливки. Можно добавить в блюдо немного свежего нарезанного базилика для аромата.

        Всемирно известное место под названием Лацио находится в самом центре Италии.Именно этот район привлекает туристов не только достопримечательностями Рима, но и возможностью попробовать знаменитую пасту карбонара и узнать секрет ее приготовления.

        В любом ресторане или кафе гостеприимные повара с удовольствием накормят иностранца пастой со сливочно-сырным соусом. Кулинары гордятся этим рецептом, тем более что Лацио – родина пасты карбонара, которая по праву стала символом Италии.

        Блюдо удивительным образом сочетает в себе пикантный и в то же время нежный вкус.Как и сами итальянцы: очень эмоциональные, в то же время искренние люди.

        Рецепт пасты карбонара с беконом и сливками

        Попробовав в Риме настоящую карбонару, турист непременно станет ее поклонником и захочет побаловать себя и удивить этим блюдом гостей у себя дома. Однако приготовить идентичную пасту с соусом, не имея под рукой натуральных итальянских продуктов: гуанчиале, панчетты, сыра пекорино романно и пасты феттучини, проблематично.

        Находчивые повара из разных стран так хотели насладиться вкусом пасты карбонара, что сумели подобрать для рецепта более доступные ингредиенты.Теперь оценить вкус знаменитого итальянского блюда может позволить себе каждый, даже если он никогда не был в Риме.
        Самым удачным можно считать рецепт карбонары с беконом и сливками.

        Ингредиенты на 4 порции:

        • макаронные изделия любых твердых сортов — 400 г;
        • сыр пармезан (при необходимости можно заменить другим) — 100 г;
        • бекон – 150 г;
        • сливки
        • — 100 г;
        • яйцо
        • — 3 шт;
        • чеснок — 2 зубца;
        • базилик, перец черный;
        • масло оливковое для жарки;
        • соль.

        Макаронные изделия (макароны) не должны получиться разваренными. На 400 г макарон понадобится 4 литра воды, в которую добавляется соль и, по желанию, немного оливкового масла.

        Пока макароны варятся, приготовьте соус карбонара.

        Первый шаг. Сначала нарежьте бекон очень тонкими полосками. Сам продукт необходимо выбирать с большой жировой прослойкой. На горячую сковороду без масла нужно положить кусочки шпика, он будет прожариваться за счет собственного жира.Когда бекон станет золотисто-коричневым, его можно выложить из сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

        Далее наступает очередь чеснока, его нужно мелко натереть, либо пропустить через пресс. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета, 1-2 минуты.

        Второй этап. Теперь нужно заняться сливочной частью соуса. Яйца разбить в глубокую миску, взбить вилкой до однородности. Влить в массу сливки (чем жирнее, тем лучше), посолить, еще раз взбить.Сыр натереть на самой мелкой терке, всыпать в смесь и размешать.

        Правильное приготовление пасты карбонара

        Со свежесваренных макарон необходимо слить воду, откинув их на дуршлаг. Сразу же положите горячую пасту в миску с соусом, энергично перемешайте, чтобы сливочно-сырный соус равномерно распределился по макаронам. Затем к макаронам добавляют чеснок и бекон, еще раз все ингредиенты перемешивают.

        Разложите пасту по тарелкам и щедро посыпьте каждую порцию черным перцем и нарезанным базиликом.Кушать макароны с соусом нужно сразу, пока блюдо горячее.

        Паста карбонара с беконом и сливками: рецепт без чеснока

        Обращает на себя внимание особый способ приготовления пасты с соусом без чеснока. Так готовят карбонару, когда требуется очень нежный, мягкий вкус. Сама паста тоже готовится особым образом.

        Ингредиенты на 2 порции:

        • спагетти — 200 г;
        • яйцо
        • — 2 шт.;
        • сливки
        • — 50 г;
        • бекон — 80 г;
        • сыр
        • — 80 г;
        • масло растительное;
        • соль, черный перец.

        Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить на сковороде с маслом.

        В миску влить сливки, вбить яйца, добавить перец. Сыр следует измельчить до состояния стружки, всыпать в сливочно-яичную смесь (оставить 30 г для обсыпки готового блюда), перемешать.

        Аккуратно опустить спагетти в кипящую подсоленную воду (2 литра), снять с плиты за 3-4 минуты до готовности. Слить воду с макарон в отдельную посуду; их не нужно смывать.

        Макароны необходимо положить в сковороду с беконом, влить немного бульона, в котором варились спагетти. На очень слабом огне нужно затемнить пасту пару минут, чтобы она дошла до нужной готовности.

        Влейте соус карбонара в сковороду со спагетти и беконом, выключите огонь и перемешайте.

        Паста сразу раскладывается по тарелкам, сверху посыпается остатками сыра.

        Важные нюансы

        • Перед раскладыванием порций по тарелкам посуду лучше подогреть в духовке.
        • Готовое блюдо можно дополнить любой свежей зеленью и приправами по вкусу.
        • Итальянцы любят выкладывать пасту на тарелку в виде гнезда, а в середину вбивают сырой желток.
        • В пасту карбонара можно добавлять другие ингредиенты: белый и красный лук, грибы, вино, ветчину, курицу, мускатный орех.
        • Помидоры черри, оливки, сладкий перец помогут красиво подать блюдо.

        Хотя бы раз стоит попробовать приготовить пасту карбонара.Рецепт позволяет проявить кулинарную фантазию без каких-либо ограничений. Может быть, вы придумаете свой, оригинальный способ приготовления пасты с соусом, который станет новым шедевром.

        Сегодня пасту карбонара подают практически в каждом ресторане, в меню которого есть блюда итальянской кухни. Нежный вкус соуса на основе сливок и пармезана не оставляет равнодушным тех, кто пробует это блюдо. Мы расскажем, как приготовить карбонару дома и сделать это не хуже профессиональных ресторанных поваров.

        рецепт пасты карбонара

        Паста карбонара проста в приготовлении и, в отличие от не менее популярного блюда, соус для которого нужно варить более двух часов, карбонара со сливками готовится очень быстро. Весь процесс займет не более получаса, поэтому рецепт карбонары пригодится каждой хозяйке, которая привыкла удивлять своих гостей вкусными блюдами, особенно если гости нежданные. Приступаем к приготовлению.

        Необходимые ингредиенты для пасты

        Предлагаем вам приготовить еду на двоих.Для большой компании увеличьте количество ингредиентов. Чтобы домашняя паста карбонара появилась на вашем столе, вам потребуются следующие продукты:

        • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Это совсем не обязательно спагетти, как на фото, форма может быть абсолютно любой: ,кончили,.
        • Сливки 30% жирности — пол-литра.
        • Сыр твердый — 100г. Классическая карбонара представляет собой смесь тертого пармезана и острого пармезана реджано, но можно использовать любой твердый сыр.
        • Чеснок — 2 зубчика.
        • Одна большая луковица.
        • Бекон — 150г. В классике используется – соленая свиная щечка, но подойдет любой окорок.
        • Смесь молотых перцев.
        • Оливковое масло.
        • Яйца — 3 шт.
        • Соль.

        Существует множество вариантов приготовления спагетти карбонара. Помимо основных ингредиентов, в блюдо можно добавить зеленый горошек, шпинат, грибы, спаржу и множество других самых неожиданных ингредиентов. Если вам нравится карбонара с беконом и сливками, вы легко можете разнообразить это блюдо, включив в него продукты, которые хорошо сочетаются со сливочным соусом.Кроме того, по одним рецептам желтки добавляют целыми, по другим смешивают со сливками, а кто-то и вовсе варит.

        Пошаговый процесс приготовления карбонары

        Подготовив все компоненты, приступим к приготовлению. Условно разделим весь процесс на 2 этапа: и.

        Приготовление макарон

        Макароны можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Его необходимо варить до состояния аль денте, не превышая времени, указанного в инструкции по приготовлению на упаковке.Важно не переварить макароны, иначе результат может не оправдать ожидания. Примерное время приготовления 10 минут, но этот срок может варьироваться в зависимости от формы и производителя. Свежие макароны варятся чуть меньше.

        Инструкции для этого шага следующие:

        1. Налейте немного оливкового масла в кипящую воду.
        2. Добавить соль.
        3. Отправляем наши спагетти вариться, периодически помешивая.
        4. Сваренные спагетти откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
        5. Возвращаем пасту в теплую кастрюлю, где она будет ждать встречи с соусом.

        кулинарный соус

        Кстати, соусом карбонара можно дополнить не только спагетти. Крем Карбонара хорошо сочетается с овощами, например, с кабачками, а также с рисом. Соус нужно готовить параллельно с отвариванием спагетти. Пошаговая схема выглядит так:

        1. Возьмите глубокую сковороду. Налейте в нее оливковое масло.
        2. В разогретое масло отправляем нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок, разрезав дольки пополам.Перед подачей кусочки чеснока нужно будет удалить из блюда.
        3. Ветчину или бекон нарежьте небольшими кусочками, размером чуть больше кубиков лука.
        4. Сразу отправить бекон на сковороду.
        5. Помешивая, жарить, пока лук не подрумянится, а бекон не «поплывет».
        6. Теперь выключите плиту.
        7. Возьмите емкость и налейте в нее сливки, добавьте тертый сыр, оставив 20 грамм для посыпки сверху спагетти карбонара при подаче.
        8. Желтки отделяем, белки нам не пригодятся.Из белков, кстати, можно будет испечь к чаю быстрые макаруны.
        9. Добавить к сливкам и сыру желтки, немного посолить и поперчить, все перемешать.
        10. В уже немного остывшую сковороду вливаем нашу сливочную смесь и сразу добавляем теплую пасту. Все перемешиваем, не забыв достать из блюда зубчики чеснока.

        Наша карбонара с беконом готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

        Видео: Приготовление пасты карбонара

        Карбонара – относительно молодое итальянское блюдо, но уже завоевавшее популярность.

        Несмотря на свою сытность и высокую калорийность, его уважают и почитают во многих ресторанах.

        И даже самые отъявленные сторонники здорового питания не прочь отведать тарелку изумительно вкусной карбонары с беконом и сливками.

        Карбонара с беконом и сливками – общие принципы приготовления

        Спагетти. Основа блюда. В принципе, можно использовать любые спагетти из твердых сортов пшеницы. Макароны отваривают до готовности в подсоленной воде.Спагетти лучше не варить заранее, чтобы они не слишком остыли и остались теплыми.

        Бекон. В идеале в этом блюде используется брюшина (панчетта) или свиные щечки (гуанчале). Но вы можете использовать любой бекон, который у вас есть. Продукт обычно просто обжаривают на сковороде.

        Крем. Жирность особого значения не имеет, но помните, что остальные продукты достаточно тяжелые и калорийные. Поэтому нежелательно брать сливки более 15%.

        Сыр.Частый ингредиент карбонары. В классическом рецепте использовался пекорино романно, продукт из овечьего молока. Но сейчас в основном добавляют пармезан или любой другой твердый сыр из-за их доступности и более универсального вкуса.

        Также частыми гостями в карбонаре являются: лук, чеснок, базилик, грибы. В качестве добавок иногда используются помидоры, оливки, паприка и другие овощи. Ну и куда же без специй? Здесь дело вкуса. Итальянцы предпочитают добавлять ароматные травы, можно просто использовать одноименную смесь из романтической страны.

        Рецепт 1: Классические спагетти карбонара с беконом и сливками

        В этом рецепте карбонары с беконом и сливками соус и спагетти не ждут друг друга, а готовятся одновременно, что значительно экономит время.

        120 г бекона;

        200 граммов спагетти;

        100 г сливок;

        50 г пармезана;

        1. Поставьте кастрюлю с водой и отварите спагетти до готовности. Точное время приготовления указано на упаковке продукта, не забудьте посолить.

        2. Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить на сковороде, добавив немного оливкового масла.

        3. В миску разбить яйцо, взбить вилкой и влить сливки. Можно брать любой процент жирности. Затем вводим тертый пармезан, в конце добавляем нарезанный базилик. Смешать все ингредиенты соуса, посолить.

        4. Сваренные спагетти отправляем в сковороду с уже обжаренным беконом, готовим вместе еще 2-3 минуты, чтобы макароны хорошо прогрелись, стали огненно горячими.

        5. Залить приготовленным соусом, перемешать и сразу выключить. Накройте крышкой и оставьте на минуту. Соус кипятить не надо, яйца свернутся, а сыр расплавится от жара на сковороде.

        Рецепт 2: Карбонара с беконом и сливками «Пикантная»

        Особенностью этого рецепта является добавление чеснока и яичных желтков. Карбонара с беконом и сливками, приготовленная по этому рецепту, отличается насыщенным пикантным вкусом и пряным ароматом.

        200 г спагетти

        100 г бекона;

        4 зубчика чеснока;

        1.Спагетти отварить до готовности, но не кипятить. Макароны должны остаться твердыми, промойте и отложите в сторону.

        2. Бекон нарезать тонкими полосками, отправить на сковороду с маслом и обжарить до готовности.

        3. Очищаем и мелко нарезаем зубчики чеснока, отправляем к бекону.

        4. Добавьте спагетти и обжарьте вместе.

        5. Сливки с тремя желтками взбить до однородности, добавить красный перец и сушеные итальянские травы. Выливаем все на сковороду, все перемешиваем, прогреваем минуту.

        6. При подаче посыпать блюдо тертым пармезаном, украсить листиками базилика.

        Рецепт 3: Карбонара с беконом и грибным кремом

        Вариант карбонары из грибов с беконом и сливками, для которой мы будем использовать обычные грибы. Но вы можете взять любые другие грибы, на ваш вкус.

        400 граммов спагетти;

        180 г бекона;

        80 г пармезана.

        1. Спагетти отварить в подсоленной воде как обычно.

        2.На сковороду наливаем масло, кладем нарезанные ломтиками шампиньоны, обжариваем.

        3. Как только из грибов испарится вся вода, они начнут подрумяниваться, добавить нарезанный бекон. Форма и размер кусочков произвольные, на ваше усмотрение, но лучше делать тонкие ломтики.

        4. Трем пармезан, смешиваем со сливками, солим и добавляем измельченный базилик.

        5. Залить сливочным соусом к грибам с беконом, хорошо прогреть, пока сыр не расплавится.

        6. Выкладываем спагетти, снова прогреваем и выключаем огонь.Подавайте грибную карбонару с беконом и сливками горячими, приправив большим количеством свежей зелени.

        Рецепт 4: Карбонара с беконом, сливками и помидорами черри

        Еще одна версия любимой итальянской карбонары с беконом и сливками, которую лучше всего подавать с помидорами. Вишня. Но если их нет в наличии, можно положить обычные помидоры, но плотные, мясистые, неспелые, которые можно аккуратно порезать.

        400 грамм макарон;

        150 г бекона;

        15 помидоров черри;

        2 зубчика чеснока;

        Пармезан по желанию;

        Черный перец, соль, базилик.

        Варим макароны. Спагетти не нужно промывать, просто слейте воду. Они должны оставаться горячими.

        Помидоры черри выкладываем в противень, отправляем в духовку, готовим при 180 градусах. Помидоры должны немного сморщиться, потемнеть.

        Бекон обжарить на сковороде, как только выделится немного жира, добавить нарезанный кубиками лук. Готовьте вместе.

        Добавить измельченный чеснок.

        Сливки взбить с яйцом, посолить, приправить черным перцем. По желанию на этом этапе можно добавить пармезан или любой другой сыр, но только твердых сортов.

        Влить соус в сковороду с беконом и луком, прогреть.

        Вылейте содержимое сковороды в форму для спагетти, хорошо перемешайте и добавьте помидоры из духовки. Дайте пасте настояться под крышкой четверть часа.

        Рецепт 5: Карбонара с беконом и сливками в мультиварке

        Упрощенный рецепт популярной итальянской пасты. Мультиварка сокращает активное время приготовления, а также количество грязной посуды на кухне. Спагетти не нужно отдельно отваривать, мыть, смешивать ингредиенты для соуса.Все готовится вместе в чаше мультиварки. Но чтобы результат был удачным, строго соблюдайте количество ингредиентов, особенно это касается жидкостей.

        250 граммов спагетти;

        100 г бекона;

        240 грамм сливок;

        щепотка сушеного базилика;

        120 г пармезана;

        Пара зубчиков чеснока;

        550 г воды;

        Соль, ложка масла.

        1. В емкость мультиварки наливаем ложку масла, добавляем нарезанный лук, шпик, чеснок и просто обжариваем все вместе 10-15 минут на соответствующем режиме.Вы также можете сделать это на программе «Выпечка», готовьте как удобно, учитывая возможности вашей помощницы.

        2. Добавить сливки, горячую воду, перемешать, посолить, поперчить. Разломите спагетти пополам, чтобы они поместились в чаше мультиварки. Отправляем, перемешиваем, чтобы сливочный соус полностью покрыл макароны.

        3. Закрыть крышку, готовить в режиме «рис/спагетти».

        4. Смешать тертый сыр с желтком.

        5. За 3 минуты до окончания открыть крышку. Добавить сырную массу, положить сушеный базилик.При желании его количество можно уменьшить или использовать другие травы и специи. Все тщательно перемешать и завершить процесс приготовления.

        Рецепт 6: Карбонара с беконом, курицей и сливками

        Курица в этом блюде разбавляет калории, сокращает количество бекона и делает блюдо более полезным. Для приготовления лучше использовать грудку, но при желании можно взять и филе с ножек, но кожу лучше не использовать.

        400 граммов спагетти;

        100 г бекона;

        350 г сливок;

        100 г пармезана;

        1.Бекон нарезать кубиками, обжарить на сковороде с маслом до хрустящей корочки. Затем переложите в отдельную миску, оставив жир на месте.

        2. Куриную грудку мелко нарезать, обжарить на сковороде после бекона 10-15 минут, добавить нарезанный лук и обжарить вместе. В конце возвращаем хрустящие ломтики бекона.

        3. Отдельно отварить спагетти, слить воду. Готовую пасту отправляем в сковороду с беконом и курицей, прогреваем.

        4. Яйца разбить в миску, перемешать вилкой или слегка взбить венчиком.

        5. Трем мелко пармезан, смешиваем со сливками и взбитыми яйцами. Посолить по вкусу, добавить свежий или сушеный базилик, перец, можно добавить зубчик чеснока.

        6. Влейте соус в подогретые спагетти, хорошо перемешайте, накройте сковороду крышкой и выключите огонь. Даем блюду настояться четверть часа и подаем к столу, пока оно не остыло.

        Рецепт 7: Карбонара с беконом, сливками и паприкой

        Итальянское блюдо, обладающее особым ярким цветом и свежим ароматом.Для карбонары с беконом и сливками вам понадобится сушеная паприка, а также болгарский перец. Овощи лучше использовать красные, сочные и мясистые.

        200 г сухих спагетти;

        130 г бекона;

        70 грамм пармезана.

        1. Как обычно, отдельно отварить спагетти.

        2. Обжарить нарезанный кубиками бекон до золотистого цвета.

        3. Перец нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами и плодоножку. Отправляем в сковороду с беконом, тушим вместе под крышкой, пока перец не станет мягким.

        4. Смешать тертый сыр со сливками, добавить соль, сушеную паприку и мелко нарезанный базилик. Все смешать и вылить на сковороду с беконом и перцем. Прогрейте соус в течение минуты.

        5. Увеличить огонь до максимума, положить в кастрюлю отваренные спагетти, быстро перемешать, накрыть крышкой и выключить. Через 10 минут можно взять пробу.

        Карбонара с беконом и сливками – хитрости и полезные советы

        Не любите жирный бекон? Его количество можно уменьшить вдвое. А в карбонару с беконом и сливками также можно положить отварную курицу, любое мясо, карбонат, ветчину и другие мясные продукты.

        Не полагайтесь на время приготовления спагетти, указанное в рецепте. Не все виды макаронных изделий одинаковы, и не все производители используют только твердую пшеницу, часто встречается смесь. Поэтому лучше смотреть время продукта на его упаковке и всегда следить за процессом.

        Базилик — любимый ингредиент итальянской карбонары с беконом и сливками. В идеале используются свежие травы, но если таковой нет, то можно взять сушеные листья или замороженные.А при полном дефиците продукта можно просто использовать смесь итальянских трав, вкус тоже достойный.

        Паста – любимое блюдо многих народов, но большинство ценителей спагетти знают, что родиной их появления является Италия. Представители этой страны давно научились не только готовить, но и производить пасту для разных блюд. Классический образец итальянской кухни – паста карбонара, покорившая сердца многих гурманов мира – настолько она вкусна и ни на что не похожа.Чтобы приготовить это блюдо в домашних условиях, вам потребуется узнать несколько простых секретов рецепта. Подробнее об этом позже.

        Чтобы вкус спагетти получился максимально приближенным к оригиналу, необходимо учитывать все тонкости итальянской кухни. Для приготовления этого блюда нельзя использовать обычные макароны и майонез в качестве соуса. Только через определенные продукты вы получите настоящую пасту карбонара. Ниже вы найдете самые ценные рекомендации по приготовлению этого блюда:

        • Для этой пасты используется специальный сыр под названием «Пекорино Романо», его готовят на основе овечьего молока.Однако не всем нравится его специфический вкус, поэтому многие итальянцы предпочитают смешивать его с пармезаном (Parmegiano Riggiano — итальянское название) пополам.
        • Для приготовления идеального соуса карбонара используйте соленые свиные щечки «Гунчиале» или «Панчетта». Первый отличается от второго наличием большего количества жилок. Это мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на сковороде перед тем, как попасть в соус.
        • Следующий шаг — яйца. Они являются ключевым продуктом, который придает пасте карбонара правильную консистенцию.От правильного их количества зависит, например, на 400 г спагетти понадобится три яйца.
        • Еще один секрет превосходной пасты карбонара – чесночный аромат, который достигается за счет использования одной из техник. Первый предполагает предварительное обжаривание гвоздики перед добавлением ее в соус. Второй позволяет использовать его в сыром виде, только предварительно измельчив.
        • Если вы предпочитаете нетрадиционную пасту, приготовьте соус карбонара со сливками, морепродуктами, грибами или курицей.

        Лучшие пошаговые рецепты пасты карбонара

        Способов приготовления вкусной пасты огромное количество, и у каждого найдутся преданные поклонники. Если вы никогда не пробовали спагетти карбонара, то вам стоит попробовать несколько рецептов, чтобы определиться и найти лучший для себя. Ниже вы найдете несколько интересных вариантов приготовления пасты с изумительным соусом. Вот лучшая подборка рецептов с пошаговым описанием всех действий.

        Рецепт с беконом и сливками

        Приготовление настоящей итальянской пасты не предполагает каких-либо сложных моментов, все предельно просто.Главное – иметь под рукой нужные продукты и уметь сочетать их друг с другом. Попробуйте свои силы в приготовлении рецепта с беконом и сливками, вы убедитесь, что это настолько вкусно, что хочется лакомиться таким блюдом чуть ли не каждый день. Так что побалуйте свою любимую семью итальянским деликатесом.

        • 0,2 ​​кг спагетти.
        • 0,2 ​​кг копченого бекона.
        • Пара яиц.
        • Лампа.
        • 40 г сыра пармезан.
        • Стакан 10% сливок.
        • 3 зубчика чеснока.
        • Оливковое масло.
        • Соль и перец.

        Пошаговое описание рецепта:

        1. Яйца вымыть, отделить желток. Добавляем к нему большую часть тертого сыра, все перемешиваем венчиком.
        2. Спагетти отварить до готовности (около 3-4 минут) в слегка подсоленной воде. Рассчитайте так: на каждые 100 г макарон приходится литр воды.
        3. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
        4. Бекон нарезать тонкими полосками, выложить на сковороду, обжарить на сильном огне до полного вытопки жира.Добавьте измельченные ножом зубчики чеснока.
        5. Когда бекон подрумянится, добавьте лук. Потушив несколько минут, удалите чеснок.
        6. Вылить сливки на бекон, уменьшить огонь, все время помешивать полученную приправу, пока она не загустеет.
        7. Спагетти альденте (полуприготовленные) положить в кастрюлю с предыдущими ингредиентами, влить воду, в которой варилась паста, довести блюдо до полной готовности.
        8. Снимите с огня, добавьте сырно-яичную смесь.
        9. Выложить на специальную посуду для пасты, сверху полить оливковым маслом, поперчить, натереть оставшимся пармезаном.

        Спагетти с соусом карбонара с шампиньонами в мультиварке

        Счастливым обладателям такой духовки на кухне повезло вдвойне, ведь паста карбонара получается гораздо вкуснее и ароматнее. Побалуйте своих близких в домочадцах, приготовив это итальянское блюдо на обед — они его съедят с удовольствием. Кроме того, помните: попробовав один раз, вам захочется еще, поэтому заранее запаситесь двойным набором продуктов.Итак, спагетти с соусом карбонара с шампиньонами в мультиварке.

        • 0,2 ​​кг спагетти.
        • 0,3 кг шампиньонов.
        • 3 арт. л. тертый сыр пармезан.
        • Лампа.
        • 2 зубчика чеснока.
        • 2 ст. л. оливковое масло.
        • 250г пачка нежирных сливок. Можно заменить молоком.

        1. Налейте в чашу мультиварки два литра воды, добавьте спагетти и варите на режиме «Макароны» 6 минут.
        2. Нарезать лук, грибы.
        3. Нагрейте сливки на медленном огне, добавьте пармезан.
        4. Переложите спагетти в любую чистую емкость.
        5. На дно чаши мультиварки наливаем оливковое масло, обжариваем лук в режиме «Жарка» 5 минут.
        6. Затем добавьте грибы. Продолжайте жарить до золотистого цвета. Затем добавить измельченный чеснок.
        7. Посолить, поперчить, залить все сливками, продолжать готовить еще пару минут, постоянно помешивая смесь, пока она не приобретет густую консистенцию.
        8. Поместите ранее приготовленные спагетти обратно в миску, добавив их к сливочной смеси. Оставьте все вариться на режиме «Типение» до полной готовности макарон, примерно 5-7 минут.

        Паста а-ля карбонара с ветчиной и сыром в духовке

        Истинные ценители «Карбонары» не откажутся от аппетитного способа приготовления пасты с ветчиной и сыром в духовке. Таким образом, макароны в соусе приобретают великолепный аромат, достигают идеальной консистенции.Это отличный вариант, если вам нужно приготовить большое количество макарон на несколько человек. Обязательно стоит попробовать угостить этим блюдом гостей, приглашенных на любой домашний праздник.

        • 0,2 ​​кг пасты.
        • 0,2 ​​кг ветчины.
        • 40 г сыра Пармезан и Гран Падано.
        • Пара яиц.
        • 0,2 ​​литра густых сливок.
        • Специи: орегано, соль, перец.
        • Зелень (петрушка, базилик, укроп).
        • 2 зубчика чеснока.

        1. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.Обжарить на сковороде с мелко нарезанным чесноком, зеленью.
        2. Сыр натереть на мелкой терке.
        3. Отварить макароны до состояния al dente в подсоленной воде.
        4. Яйца взбить со сливками, посолить.
        5. Достаньте спагетти из воды, смешайте с беконом. Полить все сливочно-яичным соусом.
        6. Выложить в прямоугольную форму, поставить в духовку запекаться на 5-7 минут. Установите температуру на 180 градусов.
        7. В конце посыпать сыром, оставить в выключенной духовке на пару минут, чтобы блюдо дошло до готовности.Паста готова!

        Карбонара с курицей и грибами в сливочном соусе

        Получается очень вкусный вариант известного итальянского блюда в сочетании с грибами и курицей. Этот нетрадиционный рецепт карбонары пользуется большим успехом у ценителей русской кухни за особенный аппетитный грибной соус и его аромат. Жареная курица здесь дополняет совершенство пасты, придает блюду насыщенный вкус. Приготовьте карбонару для теплого семейного ужина, чтобы насладиться вкусной пастой с бокалом хорошего белого вина.

        • 0,5 кг пасты Тальятелле.
        • Лампа.
        • 2 зубчика чеснока.
        • Одна куриная грудка.
        • 0,4 кг шампиньонов.
        • 0,1 л 20% сливок.
        • Оливковое масло.
        • Сливочное масло.
        • Соль перец.

        1. Куриное филе нарезать крупными кубиками, обжарить на сильном огне с оливковым маслом до получения аппетитной корочки.
        2. Выньте мясо, добавьте 30 г сливочного масла, нарезанный лук, чеснок.Варить до 5 минут.
        3. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, продолжаем жарить еще 10 минут.
        4. Отварить тальятелле: в кастрюлю налить 4 литра кипятка, добавить столовую ложку оливкового масла, соль, добавить макароны. Варить не более 4 минут.
        5. Слить воду, добавить небольшой кусочек сливочного масла.
        6. Когда грибы приготовятся, уменьшить огонь, добавить сливки, курицу. Держите на плите еще до 5 минут, не накрывая крышкой. В конце соль и перец.

        Как приготовить пасту из мясного фарша

        Не расстраивайтесь, если у вас нет возможности купить панчету из свинины или гунчиале, чтобы получить вкуснейшую итальянскую пасту.Вполне можно обойтись простыми продуктами, например, любым фаршем. Это не помешает вам насладиться вкусным ужином в кругу близких и дорогих вам людей. Приготовить итальянскую пасту с мясным фаршем. Рецепт вы найдете ниже.

        • 0,4 кг мясного фарша (свинина или говядина).
        • 0,2 ​​кг твердых макаронных изделий, например, феттучини.
        • 2 свежих помидора.
        • Лампа.
        • 3 зубчика чеснока.
        • Соль перец.
        • Оливковое масло.
        • Сливочное масло.
        • Любой твердый сыр, но лучше пармезан.

        1. Обжарить нарезанный кубиками лук до прозрачности, добавить мелко нарезанный чеснок. Тушим две минуты.
        2. Помидоры нарезать небольшими ломтиками, добавить к предыдущим ингредиентам, варить еще 10 минут.
        3. Отдельно обжарить фарш, только потом добавить к овощам. Солим, перчим, оставляем на плите еще на 7 минут.
        4. Отварите спагетти в солоноватой воде, пока они не станут al dente (сырыми).Это примерно 5 минут.
        5. Выложить их отдельно на сковороду, обжарить на кусочке сливочного масла.
        6. Все смешать, выложить на широкое блюдо, щедро посыпать сыром.

        Как приготовить классический соус для пасты карбонара

        Если вы хотите приготовить по-настоящему итальянскую пасту, важно использовать традиционный рецепт соуса, для которого требуются определенные ингредиенты. Без этого ваше блюдо из макарон не сможет носить гордое имя «Карбонара». Поэтому вашему вниманию предлагается классический соус, который готовят в Италии для получения такой пасты.Подробнее о его приготовлении читайте ниже.

        • 0,1 кг бекона.
        • 50 г итальянских сыров «Пекорино Романно» и «Пармезан».
        • 1 ул. л. оливковое масло.
        • Пара яиц.
        • Три зубчика чеснока.
        • Зелень.
        • Соль перец.

        Пошаговый алгоритм приготовления:

        1. Бекон нарезать продолговатыми кусочками, обжарить в капле оливкового масла.
        2. Измельчите чеснок и добавьте к мясу.
        3. Отделить желток от одного яйца, тщательно перемешать с большей частью мелко натертого сыра. Добавить измельченную зелень, соль и перец.
        4. Полученную смесь влить в бекон. Классический соус готов!

        Видео рецепты: как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

        Как вы уже убедились, приготовить Карбонару самостоятельно в домашних условиях вполне реально, причем для этого вовсе не обязательно быть настоящим поваром. Для приготовления такой пасты можно использовать массу способов, не уступающих друг другу по вкусу.Ниже приведены несколько видео-рецептов, которые помогут вам приготовить карбонару в домашних условиях. Здесь вы найдете хороший рецепт от Юлии Высоцкой и пару способов приготовить идеальную итальянскую пасту.

        .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.