Паста для супа Том Ям (tom yum paste) Aroy-D

Пищевая ценность на 100г	Белки — 4,1 г, жиры — 21,0 г, углеводы — 14,0 г
Энергетическая ценность на 100г	273 кКал
Атрибуты	GMO free
Производитель	Aroy-D
Страна	Таиланд
Вес (брутто)	448 грамм

Пикантная кисло-сладкая паста суп Том Ям Aroy-D | Арой-Д – основа уникальной в своем роде тайской кухни, благодаря которой каждый может у себя дома приготовить известный суп с одноименным названием.

В основе тайской кухни лежат мелкоизмельченные морепродукты, птица, водоросли, для которых готовится отдельный соус. Считается идеальным, если блюдо имеет сразу три вкуса: пряный, кислый и сладкий. Такой баланс достигается при помощи специально разработанной пасты.

Паста суп Том Ям Aroy-D | Арой-Д: особенности

Натуральный состав пасты говорит о том, что это экологически чистый продукт. Он позволяет приготовить на ее основе качественные и свежие продукты: будь то различные соусы, подливы или супы. При этом удобная упаковка, благодаря которой паста может храниться в холодильнике, позволяет насладиться тайскими блюдами на основе этой приправы не один раз.

Уникальные продукты для пасты подобраны согласно традиционной тайской рецептуре, и позволяют добиться максимально схожего вкуса, как если бы блюдо готовилось из свежих ингредиентов. Несомненным плюсом является и то, что они тщательно измельчены, благодаря чему при приготовлении тайского супа получится добиться такой же консистенции, как и предполагают традиции.

Тайские повара советуют для тех, кто готовит традиционный суп впервые, и за пределами Таиланда использовать специально разработанную пасту. Том Ям удобна в использовании, правильно сбалансирована, имеет натуральный состав, благодаря чему каждый поклонник тайской кухни сможет сотворить один из ее шедевров на своей кухне и порадовать им близких.

Стоит отметить, что паста помогает нормализовать обменные процессы в организме, благодаря чему продукты будут не только вкусны и ароматны, но и полезны. Их употребление позволит нормализовать вес, ощутить прилив сил. Входящие в состав чеснок и красный перец известны своим положительным влиянием на организм, так как обладают свойствами, укрепляющими иммунитет.

Приобрести пасту Том Ям и другие товары из Таиланда и Индии можно в нашем магазине здоровых продуктов «Ашанти».

Способ употребления

Для приготовления супа Том Ям в куриный бульон (800 мл), доведенный до кипения, добавляется 2 ст.

л. пасты и 10-12 грибов цаогу, разрезанных на 2-3 части. Затем бульон снова доводится до кипения, после чего можно добавить еще одну пасту (по своему усмотрению), 1 ст. л. рыбного соуса, помидоры черри и креветки. После этого суп варится еще пару минут и нужно влить 200 мл кокосового молока, перемешать и снять с огня. Подавать с веточками кинзы.

Состав

Лимон, овощное масло, лук шалот, сахар, галангал, сушеный красный перец чили, чеснок, финиковая паста, соль, регулятор кислотности (е330)

Том-ям, пошаговый рецепт с фотографиями – Тайская кухня: Супы. «Еда»

Том-ям, пошаговый рецепт с фотографиями – Тайская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Том-ям — пожалуй, единственное блюдо тайской кухни, ставшее обязательным пунктом в меню любого городского ресторана с так называемой комфортной едой. Можно лишь предполагать почему. То ли из-за популярности тайских курортов среди наших соотечественников, то ли из-за того, что кисло-острый вкус оказался нам близок, то ли из-за его способности трансформироваться из наваристого мясного в легкий вегетарианский или деликатесный рыбный. Рецептом с нами поделился Максим Кулешов, шеф и совладелец корнера «Я в Тай», шеф бара «Тебурасика» гастробара «Вкустах».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

631

40

28

47

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Галангал

20 г

Имбирь

20 г

Лемонграсс

20 г

Чеснок

20 г

Листья лайма

6 штук

Кокосовое молоко

200 мл

Паста том ям

100 г

Вода

800 мл

Паста тамаринда

20 г

Пальмовый сахар

20 г

Рыбный соус

10 мл

Морепродукты

400 г

Вешенки

100 г

Помидоры

1 штука

Тайский острый перец птичий глаз

1 штука

Лимонный сок

по вкусу

Рис

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Налить воду в кастрюлю, поставить ее на огонь. Вместо воды можно использовать любой бульон. Нарезать галангал и имбирь, отбить их ножом, бросить в кастрюлю.

2Лемонграсс отбить ножом и нарезать. Очистить чеснок и раздавить дольки ножом. Порвать руками листья кафрского лайма. Бросить все в кастрюлю.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3В этот момент можно добавить кокосовое молоко. Довести всю смесь до кипения. Молоко и вода должны стать однородной массой.

4Добавить в суп пасту том-ям, размешать. Паста для том-яма — кислая среда. Если добавить ее в бульон, а затем залить молоко, то оно свернется. Поэтому ее нужно добавлять только после.

5Добавить тамариндовую пасту, пальмовый сахар, посолить по вкусу и главное — рыбный соус.

6Процедить бульон. База для том-яма готова. Замораживать бульон нельзя, после разморозки он расслоится. Но его можно держать в холодильнике в течение 3 дней. Поставить бульон обратно на плиту.

7Добавить морепродукты и варить минуту. Затем добавить в суп мелконарезанные вешенки. Варить еще 1 минуту.

8Добавить нарубленную кинзу. Чтобы сделать суп более острым, добавить в него немного перца птичий глаз. Также в суп можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока, если вам не хватает лимонного аромата и кислоты. Том-ям обычно подается с отварным рисом, для того чтобы пригасить остроту. А также он выступает своего рода скрабом, потому что очищает нашу гортань от частичек острой пищи. Ну и плюс рис — это своего рода азиатский хлеб.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Совет к рецепту

Если вы не хочется делать том-ям на молоке, можно долить воды вместо молока. Чтобы приготовить пасту том-ям дома, взять 100 грамм сушеного чили, 80 грамм лука-шалота, 20 грамм чеснока. Чили замочить на 15 минут при комнатной температуре. Обжарить шалот и чеснок с растительном маслом на сковороде до размягчения, добавить чили, обжарить, затем перетереть все в ступке или в блендере до состояния пасты. Переложить пасту обратно в сковороду, добавить 20 грамм пасты тамаринда, рыбный соус по вкусу и важный ингредиент — белачан. Это ферментированная паста из криля, уникальная специя. Взять грамм 10, завернуть в фольгу и нагреть зажигалкой или над газовой конфоркой, добавить в пасту. Добавить примерно 50 грамм пальмового сахара. Снова все перетереть. Должна получиться густая сладкая паста, своего рода варенье из чили, острое, но не слишком.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Этот рецепт в статье:

Как готовить том-ям

Комментарии

Читайте также:

Как приготовить шарлотку с клубникой

Простой рецепт быстрого и вкусного пирога с ягодами

11 лучших продуктов для кетодиеты

Что можно и что нельзя и советы диетолога, как есть много жира и худеть

спецпроекты

Похожие рецепты

Куриный суп с перепелиными яйцами и перцем чили

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Курица карри в мультиварке

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Суп с гречневой крупой и грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Том-ям с тофу

Автор: Еда

4 порции

1 час 15 минут

Легкий и быстрый куриный суп

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Куриный бульон с манными кнедликами

Автор: Еда

6 порций

4 часа

Московский борщ с копченостями

Автор: Еда

4 порции

3 часа

09:40

Пассателли в курином бульоне

Автор: Еда

6 порций

20 минут

05:44

Суп с курицей

Автор: Еда

8 порций

2 часа 30 минут

Корейский кукси

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Тальятелле с креветками и соусом том-ям

Автор: Еда

2 порции

20 минут

Рамен с копченой курицей

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Натуральный антиперспирант с ароматом натурального порошка

077326831953

Дезодорант и антиперспирант

Натуральный порошок

2,25 унции

Наши карандаши-антиперспиранты обеспечивают 24-часовую защиту от влаги и запаха и полностью состоят из ингредиентов, полученных из растений и минералов.

Они содержат ингредиент для защиты от влаги, изготовленный из переработанного алюминия (который изначально был получен из минеральной бокситовой руды), антимикробный экстракт листьев оливы и 100% натуральный ароматизатор.

UPC# 077326831953

Доступен в

• Натуральный порошок
• Кокосовая лаванда
• Женские с темно-серым
• Экологичный дезодорант-антиперспирант — Ваниль

6591833374896

Без искусственных ароматизаторов и консервантов

Без ингредиентов животного происхождения

Не тестировалось на животных

9 0002

УЗНАЙТЕ О НАШИХ ИНГРЕДИЕНТАХ

ПОКАЗАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

СКРЫТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Узнайте о натуральных и производных ингредиентах, входящих в состав натуральных средств личной гигиены Tom’s of Maine.

.

Ингредиент	Назначение	Источник
Алюминий хлоргидрат	Уменьшает влажность подмышек	Переработанный алюминий Первоначально получен из минерала боксита
Elaeis guineensis (пальмовое) косточковое масло	Кондиционер для кожи	Получено из масла косточек пальмы (Elaeis Guineensis)
Стеариловый спирт	Консистенция	Получено из масла кокоса (Coco Nucifera) и косточкового масла пальмы (Elaeis Guineensis)
Дикаприлиловый эфир	Ощущение кожи	Получено из масла кокоса (Coco Nucifera) и косточкового масла пальмы (Elaeis Guineensis)
Гидрогенизированное соевое масло	Кондиционер для кожи, консистенция	Получено из соевых бобов
Гидрогенизированное касторовое масло	Кондиционер для кожи, консистенция	Получено из бобов клещевины (Ricinis communis)
Натуральный ароматизатор	Приятный запах	Растительные масла и другие натуральные ароматизирующие ингредиенты
Экстракт листьев маслины европейской	Борьба с запахом	Листья оливы (Olea europea)
Мальтодекстрин	Ощущение кожи	Получено из кукурузы (Zea Mays)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

• Антиперспирант
  Кокосово-лавандовый

  Антиперспирант

  Стики-антиперспиранты Tom’s of Maine обеспечивают клинически доказанную 24-часовую защиту от влажности и запаха, полностью изготовленные из ингредиентов, полученных из растений и минералов, которые соответствуют нашей модели управления безопасностью, эффективностью и естественностью.
  Подробнее »

• Дезодорант
  Без запаха

  Дезодорант Original Care

  Узнайте о каждом ингредиенте оригинального дезодоранта Tom’s of Maine Original Care. Ознакомьтесь с преимуществами, рейтингами и отзывами о нашем дезодоранте Original Care.
  Подробнее »

• Антиперспирант
  Древесный уголь

  Женский антиперспирант

  Защита от запаха на 48 часов и гарантия свежести и сухости благодаря активированному углю. И самое главное, наш экологичный угольный антиперспирант Tom’s of Maine изготовлен из экологически чистого алюминия*, поэтому он оставляет меньший углеродный след. Мы упоминали, что он также не вызывает раздражения и не содержит нефтехимических веществ и искусственных ароматизаторов? Достаточно сказано.
  Подробнее »

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

• Почему интерсекциональность важна?

  Почему интерсекциональность важна? Это руководство по интерсекциональности объяснит на примерах, которые помогут вам стать более сильным союзником.
  Подробнее »

• Права животных и защита животных: в чем разница?

  Вот разница между правами животных и защитой животных и тем, как вы можете поддержать животных в вашем сообществе и за его пределами.
  Подробнее »

• Лучшая благотворительная организация для животных, которой можно пожертвовать, и как выбрать

  Если вам интересно, в какую благотворительную организацию лучше всего пожертвовать животным, подумайте, какой вклад вы хотите внести и какие дела вы хотите поддержать.
  Подробнее »

Натуральный дезодорант длительного действия без запаха

077326614259

Дезодорант и антиперспирант

Без запаха

0,25 унции

Наша эффективная линия дезодорантов-стиков длительного действия, не содержащих алюминия, содержит хмель, борющийся с запахом, который обеспечивает 24-часовую защиту от запаха, помогая вам чувствовать себя свежим в течение дня. Мы производим этот дезодорант без алюминия, потому что мы уважаем разнообразные потребности и интересы наших клиентов.

UPC# 077326614259

Доступен в

• Без запаха
• Красивая Земля
• Свежий абрикос
• Вудспайс Мэн
• Чайное дерево
• Дикая лаванда
• Освежающий лемонграсс

6591834030256

Без алюминия

Без искусственных ароматизаторов и консервантов

Без ингредиентов животного происхождения

900 02 Не тестировалось на животных

УЗНАТЬ О НАШИХ ИНГРЕДИЕНТАХ

ПОКАЗАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

HIDE INGREDIENTS

Узнайте о натуральных и производных ингредиентах, входящих в состав натуральных средств личной гигиены Tom’s of Maine.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

• Зубная паста
  Мята колосовая

  Натуральная зубная паста для защиты кариеса

  Изучите ингредиенты натуральной зубной пасты Tom’s of Maine Cavity Protection со вкусом мяты. Ознакомьтесь с преимуществами, рейтингами и отзывами о нашей зубной пасте против кариеса.
  Подробнее »

• Зубная паста
  Чистая мята

  Зубная паста Luminous White®

  Изучите ингредиенты зубной пасты Tom’s of Maine Luminous White™ с оттенком «Чистая мята». Прочтите рейтинги и отзывы о нашей зубной пасте Luminous White™.
  Подробнее »

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

• Как восстановиться после выгорания

  Пандемическая жизнь добавила к нам дополнительные задачи и весь стресс, который с ними связан. Знание того, как оправиться от выгорания, может очень помочь.
  Подробнее »

• Пища для здоровых десен: ешьте больше этих полезных для полости рта продуктов

  Включение продуктов для здоровых десен в ваш рацион — отличный способ еще больше поддержать здоровье полости рта и комплексный уход за зубами.
  Подробнее »

• Упражнения для детей: 6 креативных способов заставить детей двигаться

  Упражнения для детей поддерживают здоровый образ жизни в настоящем и развивают сильные стороны и навыки для будущего.
  Подробнее »

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

• Дезодорант
  Освежающий лемонграсс

  Дезодорант длительного действия

  Узнайте о каждом ингредиенте натурального дезодоранта длительного действия Tom’s of Maine на основе освежающего лемонграсса. Получите преимущества, рейтинги и отзывы о нашем дезодоранте.
  Подробнее »

• Дезодорант
  Мэн Вудспайс

  Стойкий дезодорант

  Узнайте о каждом ингредиенте натурального дезодоранта длительного действия Tom’s of Maine в составе древесных специй штата Мэн. Получите преимущества, рейтинги и отзывы о нашем дезодоранте.