Это очень хорошее мясо, если у вас есть правильные порции для еды. Это потому, что свиные отбивные богаты цинком, селеном и множеством других питательных веществ, которые могут помочь организму. Цинк играет важную роль в заживлении ран, а также в поддержке иммунной системы. Вы также можете рассчитывать на получение достаточного количества белка из свиных отбивных, что отлично помогает вам чувствовать себя сытым. Кроме того, это здорово для поддержания вашего уровня энергии в течение дня.

Большое количество рецептов пикантных блюд требуют использования различных приправ для усиления вкуса блюда. Но на самом деле вы можете сократить процесс определения ваших специй и тому подобного, выбрав универсальную приправу. Эта жидкая приправа для свинины Knorr SavorRich может обеспечить все богатство вкуса, которое вы хотели бы получить от свиных отбивных. Это на самом деле работает для всех видов свиных отбивных, которые мы будем готовить сегодня.

Какой рецепт в панировке без яиц? Просто получите 1 штуку по этому рецепту, который мы обыграем. Но помните, когда вы покупаете это, вы должны дважды проверить наличие трещин или следов. Лучше всего яйцо с прозрачной скорлупой.

У вас также должно быть готово ¾ стакана муки общего назначения . Нам понадобится мука для последних двух рецептов свиных отбивных, которые, конечно же, будут в муке и для нашей свиной отбивной в панировке. Это действительно необходимо, так как помогает другим дополнительным слоям, таким как яйцо, а в случае с последним видом свиной отбивной хлебные крошки хорошо прилипают к мясу. Таким образом, мы можем предотвратить прилипание ингредиентов к сковороде.

Этот ингредиент обязательно пригодится, если вы любите такие хрустящие блюда, как этот. Для этого рецепта нам понадобится всего 10 столовых ложек панировочных сухарей Панко . Я люблю этот тип панировочных сухарей именно потому, что они довольно легкие, что помогает создать приятную хрустящую корочку, которая не будет слишком тяжелой, когда мы начнем готовить.

Но я бы сказал, что другие виды панировочных сухарей тоже подойдут, особенно если у вас есть другие предпочтения в отношении текстуры. В любом случае, нам нужно получить покрытие, которое обеспечит четкий внешний вид.

Не забудьте приготовить 2 стакана масла для жарки , так как мы будем делать довольно много жарки для этого блюда. И нам понадобится это щедрое количество, потому что мы работаем со свиными отбивными в панировке. Нам очень хочется получить тот приятный хруст для таких отбивных, поэтому масла нужно больше.

Все ингредиенты для свиных отбивных готовы! Пора наконец приступить к готовке.

Первое, что нам нужно сделать, это взять свиные отбивные, которые у нас есть, и выложить их на тарелку. Затем возьмите кулинарную щетку и начните смазывать их жидкой приправой для свинины Knorr SavorRich. После этого можно перевернуть кусочки свинины и также смазать их этой приправой. Убедитесь, что вы не оставили никаких частей, так как мы хотим, чтобы этот аромат проник глубоко в отбивные. Теперь просто подождите 15 минут, чтобы это могло работать как маринад.

Готовы к 15-минутному наслаждению ароматом? Затем пришло время приготовить обычную жареную свиную отбивную, которую приготовить проще всего. Мы начнем с получения примерно ¼ стакана растительного масла. Вылейте это в сковороду и дайте нагреться.

Когда блюдо нагреется, вы можете положить внутрь маринованную свиную отбивную. При среднем нагреве просто готовьте это около 30 секунд. Это просто для того, чтобы внешняя часть быстро приготовилась и приобрела красивый коричневый цвет. После этого убавьте огонь до минимума и продолжайте жарить в течение 7 минут.

Теперь вы можете просто перевернуть свиную отбивную на другую сторону и повторить процесс приготовления. Как только все будет хорошо прожарено, вы можете просто вынуть свиную отбивную из сковороды, а затем дать стечь всему лишнему маслу. Нам не нужна жирная свиная отбивная, что также делает ее менее полезной в целом. Отложите это на своей тарелке, но также накройте бумажным полотенцем. Это также поможет избавиться от лишнего масла.

Пришло время обжарить немного более толстую версию нашей первой свиной отбивной. Возьмите маринованную свинину и обваляйте ее в муке. Посыпьте все это мукой, а затем поместите свиную отбивную в миску со взбитым яйцом. Также убедитесь, что он полностью покрыт яйцом, так как оно будет работать как клей для нашей панировки.

После этого нужно положить свиную отбивную обратно в емкость с мукой. Это помогает обеспечить красивое и толстое покрытие для наших свиных отбивных. Тогда можно готовиться к жарке! Налейте в сковороду 1 ½ стакана растительного масла. Нам действительно нужно много масла для свиных отбивных в панировке, чтобы они были красивыми и хрустящими. Как только ваше масло нагреется, вы можете добавить обвалянные в муке отбивные, а затем просто обжарить их на среднем огне в течение 6 минут.

Как и раньше, мы должны перевернуть свиную отбивную. Повторите процесс обжаривания с первой стороны. И тогда вы закончили с этой свиной отбивной! Было бы лучше слить лишнее масло, прежде чем откладывать его в сторону. Вы также должны положить это в свою тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

Самое лучшее мы оставили напоследок? Эта свиная отбивная в панировке идеально подходит для тех, кто любит сытный хруст. Первое, что мы должны сделать, это обвалять нашу маринованную свиную отбивную в муке. Затем возьмите миску со взбитым яйцом и обмакните в него свинину. Наконец, пришло время получить наши панировочные сухари, а также обвалять сюда свиную отбивную. Вам нужно будет хорошо прижать мясо к панировочным сухарям, чтобы убедиться, что они действительно прилипли.

Мы просто будем использовать тот же метод жарки, что и в предыдущем виде свиной отбивной. Просто разогрейте масло, а затем обжарьте свинину на среднем огне. Через 6 минут мы можем перевернуть мясо, а затем готовить эту сторону еще 6 минут. Затем удалите это из своей кастрюли, и в этот момент вы уже знаете упражнение. Вы можете положить это в ту же тарелку, застеленную бумажным полотенцем, с остальными свиными отбивными, приготовленными ранее.

Просто возьмите тарелку по своему выбору и разложите по ней все свои жареные свиные отбивные. Это было бы лучше всего с падением, которое вам нравится.

Но, конечно, мы также не можем забыть о теплом белом рисе, чтобы завершить уравнение. Вот и все! Вы идеально приготовили все три свиные отбивные, обжаренные на сковороде. Хотите больше идей о том, что приготовить? Не стесняйтесь пролистывать веб-сайт Panlasang Pinoy, чтобы получить четкие инструкции по воссозданию ваших любимых блюд.

И если вам интересно узнать о каком-либо шаге в этом рецепте, у нас есть раздел для комментариев! Оставьте любые вопросы или предложения, которые у вас есть ниже.

Ты сделал это? Если вы сделаете фото, обязательно отметьте нас в Instagram по адресу @panlasangpinoy или хэштегом #panlasangpinoy, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

3 человека

• ▢ 3 куска свиных отбивных
• ▢ 3 столовые ложки жидкой приправы для свинины Knorr SavorRich
• ▢ 1 яйцо
• ▢ 3/4 стакана универсальной муки
• ▢ 10 столовых ложек панировочных сухарей Panko
• ▢ 2 чашки растительного масла

US CustomaryMetric

• Положите свиные отбивные на большую тарелку. Нанесите жидкую приправу для свинины Knorr SavorRich с обеих сторон каждой свиной отбивной. Пусть это остается в течение по крайней мере 15 минут.

• Приготовьте обжаренную свиную отбивную, разогрев 4 столовые ложки масла на сковороде. Как только масло нагреется, обжарьте один кусок маринованной свинины на среднем огне в течение 30 секунд. Убавьте огонь до минимума и продолжайте жарить 7-8 минут. Переверните свиную отбивную и сделайте то же самое с противоположной стороны. Снимите со сковороды. Отложите.

• Начните готовить жареную свиную отбивную в муке, разогрев оставшееся масло на сковороде. Взбейте в миске кусочек яйца. Обваляйте один кусок маринованной свиной отбивной в универсальной муке, а затем окуните во взбитое яйцо. Обваляйте свиную отбивную в муке, а затем обжарьте с одной стороны на среднем огне в течение 6 минут. Переверните и продолжайте жарить с другой стороны столько же времени. Снимите со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите.

• Приготовьте свиную отбивную в панировке, обваляв оставшуюся свинину в муке. Обмакните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях Панко. Обжарить на среднем огне по 6 минут с каждой стороны. Снимите со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

• Выложите все жареные свиные отбивные на большую сервировочную тарелку. Служить! Делитесь и наслаждайтесь!

Калории: 399 ккал (20 %) Углеводы: 47 г (16 %) Белки: 9 г (18 %) Жиры: 18 г (28 %) Насыщенные жиры: 2 г (10 %) Холестерин: 55 мг (18 %) Натрий: 265 мг (11 %). ) Калий: 119 мг (3%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин А: 80 МЕ (2%) Кальций: 74 мг (7%) Железо: 3,3 мг (18%)

© авторское право: Ванджо Мерано

Жареные свиные отбивные (без муки)

Опубликовано: 27 июля 2022 г. · Изменено: 23 апреля 2023 г. Карин и Кен · Этот пост может содержать партнерские ссылки. 6 комментариев

Приготовьте идеально сочные, хорошо приправленные жареные свиные отбивные без муки ! С этим руководством и рецептом, как пожарить свиные отбивные, вы точно будете знать, как приготовить лучшие отбивные с костями или без костей, которые получат восторженные отзывы за обеденным столом!

Свиные отбивные на сковороде

Эти легкие свиные отбивные на сковороде получаются вкусными каждый раз, когда вы их готовите, используя всего несколько ингредиентов и один сюрприз! Подавать с чем угодно и чем угодно.

Вы будете удивлять свою семью и гостей каждый раз, когда будете готовить ужин по этому простому рецепту.

Мой муж говорит, что иногда лучше меньше, и в этом случае он прав.

Вам понравится это невероятно простое дополнение к вашему еженедельному обеду.

Подавайте его с любым гарниром, чтобы полноценное блюдо было готово в кратчайшие сроки. Я люблю подавать его на ужин с запеченными макаронами и сыром или с сырной картофельной запеканкой. Чтобы узнать больше о гарнире, посмотрите, что подавать со свиными отбивными.

На создание этого рецепта меня вдохновил другой рецепт свиных отбивных на Kitchen Divas!

Чего еще можно желать, кроме идеальных жареных свиных отбивных каждый раз, когда вы их готовите? Давайте начнем смотреть все, что вам нужно!

Почему вам понравится этот рецепт

• Независимо от того, насколько большими или толстыми будут ваши свиные отбивные с костью или без кости, этот метод отлично сработает!
• Бюджетное блюдо!
• Без муки и жарки во фритюре, так что это более здоровый вариант ужина! Плюс это без глютена!

Необходимые ингредиенты

Угадайте, что?? Здесь нет никаких необычных ингредиентов!! Держу пари, они уже есть у тебя в кладовой. В этом рецепте жареных свиных отбивных абсолютно не используется мука, и для успеха требуется всего несколько приправ.

• Свиные отбивные: Выбирайте филейную или центральную часть, чтобы получить самые нежные свиные отбивные. Без костей приготовится немного быстрее, но отбивные с костью — отличный способ сэкономить немного денег, а кость придает мясу немного аромата во время приготовления.
• Приправы: Немного соли, черного перца и сахара.
• Масло: Используйте хорошее растительное масло, подходящее для приготовления пищи на сильном огне, такое как масло канолы, масло авокадо или кокосовое масло.

Полный список ингредиентов и точное количество смотрите в карточке рецепта.

Как пожарить свиные отбивные без муки

Простой вкусный рецепт, который станет прекрасным дополнением к вашему арсеналу и еженедельному рациону. Узнайте, как приправить свиные отбивные для лучшего вкуса, текстуры и цвета!

Мне нравится использовать мою чугунную сковороду для приготовления этого удивительного рецепта, но вы также можете выбрать более легкий и менее тяжелый вариант!

1. Для начала подготовьте свинину к приготовлению. Сделайте надрезы каждые 1 ½ до 2 дюймов по краю стороны мяса. Надрезы должны быть не более полусантиметра в глубину.

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Надрезы по бокам каждой свиной отбивной с жиром и серебристой кожей по краям предотвращают скручивание отбивных при приготовлении.

2. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
3. В большой сковороде с крышкой на среднем или средне-сильном огне разогрейте масло, пока оно не начнет мерцать или капля воды не начнет танцевать.

4. Посыпьте первую сторону каждой свиной отбивной солью, перцем и четвертью чайной ложки сахара. Вдавите приправу в свиную отбивную.
5. Когда масло нагреется, положите каждую свиную отбивную в сковороду стороной с сахаром вниз.
6. Посыпьте все отбивные сверху солью и перцем, когда они будут в сковороде.

7. Готовьте, не переворачивая, пока первая сторона не подрумянится, от 5 до 9 минут.
8. Затем переверните и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте, пока центр каждой свиной отбивной не приготовится и не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.
9. Используйте термометр, чтобы убедиться, что свиные отбивные достигли внутренней температуры 140 градусов. Обычно время приготовления составляет от 3 до 7 минут на второй стороне.
10. Выньте каждую приготовленную свиную отбивную и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

ПРИМЕЧАНИЕ: обжаренные на сковороде свиные отбивные с сахарной стороной будут более темного цвета, и я предлагаю подавать эту сторону вверх! При желании добавьте немного яблочного пюре и наслаждайтесь!

Вариации

Хотите персонализировать свой рецепт жареных свиных отбивных? Вот некоторые из моих проверенных и верных советов по его изменению!

• Пряный : Мы любим острую пищу в нашем доме и любим добавлять хлопья перца чили вместе с другими приправами!
• Без сахара : Сахар действительно помогает при подрумянивании, поэтому вы можете его исключить, если хотите, просто обратите внимание, что цвет может быть немного менее коричневым, чем на фотографиях здесь.
• Травы и специи : Будьте проще, но если вы хотите добавить приправы к свиным чипсам на сковороде, рассмотрите возможность добавления нарезанного чеснока, чесночного порошка, смеси приправ каджун, лимонного перца, итальянской приправы или других сочетаний специй и трав, которые вам нравятся. !

Если вам нравятся такие простые рецепты, вам также может понравиться этот простой рецепт курицы на кости.

Хранение

• Остатки: Храните остатки отбивных в герметичном контейнере до пяти дней в холодильнике или в морозильной камере до трех месяцев.
• Разогрев: Чтобы разогреть чугунные свиные отбивные, поместите их в сковороду с небольшим количеством воды и разогрейте на средне-слабом огне, пока они полностью не прогреются. Их также можно разогреть в духовке при температуре 325 ° F в течение примерно 10-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины отбивных. Добавьте немного воды в форму для запекания и накройте ее крышкой или фольгой.

Советы

Этот рецепт очень простой, но вот несколько советов, которые помогут сделать ваши жареные свиные отбивные без муки идеальными!

• Не пропускайте сахар. Я знаю, это кажется немного странным, но он придает ему более насыщенный золотистый цвет, чем приготовление без него!
• Не пережаривать. Прошли те времена, когда свинину нужно было варить до полного высыхания. Для наиболее точного измерения используйте цифровой термометр и не полагайтесь на цвет мяса (немного розового цвета можно, если внутренняя температура хорошая) или только на время приготовления.
• Дайте котлетам отдохнуть после приготовления! Это позволяет всему соку из свинины снова впитаться в мясо, делая каждый кусочек более сочным и вкусным!
• Свиные отбивные на кости Приготовьте еще больше вкуса!

Часто задаваемые вопросы

У вас есть вопросы о приготовлении чугунных свиных отбивных? Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об этом рецепте!

Сковорода-гриль также отлично подходит для приготовления этого легкого ужина из свиных отбивных на сковороде. Таким образом, вы можете получить полоски на отбивных, чтобы они выглядели приготовленными снаружи на гриле.

Эта сковорода-гриль также изготовлена ​​из нового эмалированного чугуна и выглядит потрясающе.
Вкус впечатлит вас до такой степени, что я верю, что вы будете готовить по этому рецепту снова и снова!

Это во многом зависит от толщины мяса, которое вы готовите. Я обнаружил, что при работе со свиными отбивными толщиной около 1 дюйма на каждую сторону уходит около 7-8 минут. Использование цифрового термометра помогает узнать, когда они будут готовы (145 ° F).

Выбирайте толстые, высококачественные свиные отбивные для достижения наилучших результатов. Не забудьте оставить немного жира на отбивных, чтобы они оставались влажными во время приготовления. Убедитесь, что вы не пережарили их и готовьте только до готовности при температуре 145 ° F, а затем дайте им отдохнуть в течение пяти минут. Отбивные будут продолжать готовиться, пока они отдыхают, плюс это дает возможность соку снова впитаться в мясо.

Видео

Другие рецепты свиных отбивных на сковороде

Приготовление свиных отбивных — бюджетное блюдо для всей семьи. Хотите больше способов их приготовить? Вот несколько рецептов, которые вы также можете попробовать.

Жареные свиные отбивные

Приготовьте идеально сочные, хорошо приправленные жареные свиные отбивные без муки ! С этим руководством и рецептом, как пожарить свиные отбивные, вы точно будете знать, как приготовить лучшие свиные отбивные с костями или без костей, которые получат восторженные отзывы за обеденным столом!

5 от 2 голосов

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 20 минут минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4

Калорийность 298 ккал

• Чугунная сковорода

• Щипцы или лопатка

• Небольшой острый нож

• 4 свиные отбивные, корейка или посередине, кость или без костей, толщиной 1 дюйм
• 1 чайная ложка сахара
• соль
• черный перец
• ¼ стакана растительного масла более или менее по вкусу

• Вымойте и нарежьте каждую свиную отбивную ломтиками с жиром и серебристой кожей по краю. Это предотвратит скручивание свиных отбивных.

• Сделайте надрезы через каждые 1 ½–2 дюйма вдоль этого края. Глубина надрезов должна быть не более полусантиметра.

• Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами и посыпьте с обеих сторон солью и перцем.

• В большой сковороде с крышкой нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать или капля воды не начнет танцевать.

• Посыпьте первую сторону каждой свиной отбивной солью, перцем и затем ¼ чайной ложки сахара.

• Вдавить в свиную отбивную.

• Затем аккуратно положите свиную отбивную в сковороду сахарной стороной вниз.

• Повторить с оставшимися свиными отбивными.

• Один раз в сковороде посыпать солью и перцем верхушку всех свиных отбивных.

• Готовьте, пока сахарная сторона не подрумянится, от 5 до 9 минут.

• Переверните и уменьшите огонь до минимума.

• Накройте крышкой и готовьте, пока не приготовится центр каждой свиной отбивной.