Оладьи с грибами и картошкой: Картофельные оладьи с грибами, пошаговый рецепт с фото на 201 ккал

Содержание

Картофельные оладьи с грибами. Пошаговый рецепт с фото

Картофельные оладьи могут быть приготовлены из сырой картошки и из картофельного пюре. В первом варианте мы получаем не что иное как традиционные драники, во втором – картофельные котлеты или зразы. Картофельные оладьи можно приготовить с начинкой, так и путем добавления начинки непосредственно в тесто. В качестве дополнительных ингредиентов картофельных оладий и начинки можно использовать грибы, сыр, зелень, фарш, колбасу, ветчину, вареные яйца, а также и овощи – лук, капусту, морковь, тыкву, кабачки.

Возможно, вы удивитесь, узнав о том, что в состав картофельных оладий могут входить и фрукты, к примеру, яблоки. Картофельные оладьи с добавлением яблок называются латкес. Хрустящие картофельные драники, обжаренные во фритюре считаются национальным еврейским блюдом, которое традиционно готовят на Хануку.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные картофельные оладьи с грибами на основе сырого картофеля. В этом рецепте картофельных оладий или драников будут использованы шампиньоны. Не менее вкусными получатся и оладьи, приготовленные с мелко нарезанными жареными или просто отваренными лесными грибами. Заменить в этом рецепте шампиньоны можно и свежими вешенками.

Картофельные оладьи с грибами – рецепт
Шампиньоны моем и нарезаем мелкими кубиками.
Также ополаскиваем укроп и тоже мелко нарезаем его.
Лук, как и предыдущие ингредиенты, нарезается тоже кубиками небольших размеров. Чтобы в картофельных оладьях он не так чувствовался, его можно потереть на мелкую терку или же измельчить в блендере в пюре.
Картошку моем, очищаем от кожуры и натираем на средней или мелкой терке.
В миску с картошкой выкладываем лук, укроп и грибы.
Перемешиваем.
Вбиваем яйцо для того, чтобы во время жарки картофельные оладьи с грибами держали форму.
Снова перемешиваем все ингредиенты.
Добавляем специи и соль.
Просеиваем в миску с картофельной массой пшеничную муку.
Перемешиваем картофельное тесто еще раз.
Нагреваем сковороду с подсолнечным маслом. Выкладываем ложкой тесто на сковородку в виде небольших лепешек.
Выпекаем картофельные оладьи с грибами по 3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Готовые оладьи, как и драники с дерунами, во время выпечки впитывают в себя много масла, поэтому их рекомендуется выкладывать на застеленную салфетками тарелку. Подаем картофельные оладьи с шампиньонами со сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных оладий с грибами вам понравился.
Картофельные оладьи с грибами. Фото
Рекомендуемые рецепты
Комментарии
Картофельные оладьи лорики с грибами и яйцом рецепт – Белорусская кухня: Основные блюда. «Еда»
Картофельные оладьи лорики с грибами и яйцом рецепт – Белорусская кухня: Основные блюда. «Еда»
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Ekaterina Gusakova
порции:
2ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
Автор рецепта
Автор: Ekaterina GusakovaПерейдите в профиль
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
376
13
15
55
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Картофель
5 штук
Грибы
5 штук
Куриное яйцо
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Сметана 10%-ная
1 банка
Растительное масло
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Очисти сырой картофель, натри на тёрке.
ИнструментНож картофельный
2Грибы мелко нарежь. (Подойдут любые)
ИнструментНож шефский
3Соедини грибы с картофелем, добавь сырое яйцо, поперчи, перемешай.
ШпаргалкаКак проверить качество яиц
4Ложкой выложи массу на сковороду в виде оладьев с раскаленным растительным маслом. Обжарь с двух сторон, подавай со сметаной.
ИнструментСковорода с керамическим покрытием
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Рагу
Комментарии
Читайте также:
Как есть больше белка каждый день
8 простых способов обогатить рацион протеинами
Как очистить противень
Легко и быстро подручными средствами — 6 способов, проверенных годами и поколениями
спецпроекты
Похожие рецепты
Творожные оладьи с апельсиновой цедрой
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
Ржаные оладьи с форшмаком
Автор: Еда
6 порций
40 минут
Миндальные оладьи на кокосовом молоке
Автор: Daria Kay Flavors
2 порции
20 минут
Латкес (оладьи из пшеничной муки)
Автор: Еда
3 порции
40 минут
Тыквенные оладьи с пармезаном и чили
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Тыквенные оладьи на рисовой муке
Автор: Кулинар 4528480
4 порции
Нутовые оладьи с овощами (без глютена)
Автор: Кулинар 4528480
4 порции
Овощные оладьи с лососем
Автор: Еда
1 порция
25 минут
Оладьи на кислом кефире с тыквой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
Нежные кетооладьи с тыквой
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
Оладьи овсяно-банановые
Автор: Еда
1 порция
30 минут
Оладьи с ганашем, мороженым и чипсами из бекона
Автор: Еда
14 порций
45 минут
Блины из сладкого картофеля с бальзамическим кленовым грибом
Вернуться к поиску
на испанском языке
Изображение рецепта
Делает: 4 Порции
Общая стоимость: $$$$
Время подготовки: 45 минут
Этот полезный вариант блинов отличается восхитительным вкусом пюре из сладкого картофеля и цельного зерна, искусно сбалансированным сладкими пикантными жареными грибами, приправленными кленовым сиропом и бальзамическим уксусом.
Это блюдо идеально подходит для ужина или бранча.
Ингредиенты
Для оладий из сладкого картофеля
3 средний сладкий картофель или ямс (апельсиновая мякоть)
1 чашка обезжиренное молоко
1 яйцо, взбитое
2 столовые ложки растительное масло

1 чашка цельнозерновая мука
2 чайные ложки порошок для выпечки
1/4 чайная ложка соль
Кулинарный спрей, по мере необходимости
Для бальзамических кленовых грибов
1 фунт шампиньоны кремини и/или белые шампиньоны, нарезанные на четвертинки

1 столовая ложка растительное масло
1/3 чашка кленовый сироп
1 столовая ложка бальзамический уксус
Указания
Подготовьте сладкий картофель в микроволновой печи, пока он не станет мягким; дайте остыть. Очистите и разомните картофель с помощью электрического миксера.

Добавьте к картофелю молоко, яйцо и растительное масло; смешивание. Просеять сухие ингредиенты и добавить к картофельной смеси. Смешайте на низкой скорости, пока не смешано.
Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне; покройте сковороду кулинарным спреем.
Используйте 1/4 стакана теста на блин, выкладывая его на горячую сковороду. Подождите, пока блин не начнет пузыриться и не будет выглядеть слегка сухим сверху, прежде чем переворачивать.
Пока готовятся блины, нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в другой сковороде (не используйте антипригарное покрытие) на среднем огне.
Добавьте нарезанные на четвертинки грибы и смешайте с маслом. Дать покипеть, периодически помешивая, пока не потечет сок.
Добавьте в кастрюлю кленовый сироп и бальзамический уксус. Пусть кипит, пока соус не уварится и не загустеет.
Для подачи выложите 2-3 блина стопкой, чередуя с бальзамическими кленовыми грибами.

Примечания
Рекомендации по сервировке: Подавать с 8 унциями. обезжиренного молока и 1 стакан зелени, заправленной оливковым маслом и уксусом.
Источник:
Фонд «Продукты для лучшего здоровья»
Информация о пищевой ценности
Размер порции: 1/4 оладий из сладкого картофеля с бальзамическим кленовым грибом
Показать полный экран Показывай меньше
Питательные вещества Сумма
Всего калорий 420
Общий жир 12 г
Насыщенные жиры 2 г
Холестерин 50 мг
Натрий 480 мг
Углеводы 70 г
Пищевые волокна 7 г
Всего сахара 29 г
Добавленный сахар включен 11 г
Белок 12 г
Витамин D 1 мкг
Кальций 300 мг
Железо 3 мг
Калий 942 мг
N/A будет отображаться, если данные о питательных веществах недоступны
Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных

Питательные вещества Сумма
Всего калорий 420
Общий жир 12 г
Насыщенные жиры 2 г
Мононенасыщенные жиры 3 г
Полиненасыщенные жиры 7 г
Линолевая кислота 1 г
α-линоленовая кислота 0 г
Омега 3 — EPA 168 мг
Омега 3 — ДГК 100 мг
Холестерин 50 мг
Углеводы 70 г
Пищевые волокна 7 г
Всего сахара 29 г
Добавленный сахар включен 11 г
Белок 12 г
Минералы
Кальций 300 мг
Калий 942 мг
Натрий 480 мг
Медь 549 мг
Железо 3 мг
Магний 84 мг
Фосфор 355 мг
Селен 35 мг
Цинк 3 мг
Витамины
Витамин А 868 мкг РАЭ
Витамин B6 0,5 мг
Витамин B12 0,5 мкг
Витамин С 15 мг
Витамин D 1 мкг
Витамин Е 2 мг
Витамин К 21 мкг
Фолат 40 мкг ДФЭ
Тиамин 0,3 мг
Рибофлавин 0,7 мг
Ниацин 6 мг
Холин 72 мг
Питательные вещества будут отображаться, если данные доступны
Обратите внимание: значения питательных веществ могут быть изменены по мере обновления данных
Группы продуктов MyPlate
Овощи 1 3/4 чашки
Зерновые 2 унции
Белковые продукты 1/2 унции
Молочные продукты 1/4 чашки
Рецепты, которые могут вам понравиться
Просмотреть все рецепты
Картофельные оладьи с грибами и сыром
от редакции
Картофельные оладьи с начинкой из грибов и сыра нереально вкусные! Будьте осторожны, вы можете проглотить свой язык!
Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
Картофель – 500-600 г
Шампиньоны – 150-200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Твердый сыр – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Проезд
Подготовить необходимые ингредиенты для драников с грибами и сыром.
Нарежьте грибы небольшими кубиками.
Лук и зеленый лук мелко нарезать.
Лук и грибы обжарить на сковороде с растительным маслом около 10 минут. Солить по вкусу.
Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке. Добавьте к нему яйцо. Приправить солью и перцем. Добавьте зеленый лук и хорошо перемешайте.
В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить натертый картофель буквально по одной столовой ложке. Сверху украсьте жареными грибами и луком.
Посыпать тертым сыром и покрыть начинку тертым картофелем. Обжариваем блины с грибами и сыром с двух сторон по 3-4 минуты.
Картофельные оладьи с грибами и сыром готовы. Очень сытно и вкусно. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Также нравится
Блины с грибами и сыром
Рецепт идеальных блинов с грибами и сыром с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Картофельные оладьи с грибами
Драники – поистине достояние нации. Нежные ароматные картофельно-грибные оладьи со сметаной на обед. Что может быть вкуснее? Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Картофель – 700-800 г Свежие грибы – 300 г Лук репчатый – 150 г Мука – 1-2 ст…
Блинная запеканка с грибами и сыром
Масленица за окном. Блины уже надоели. А вот блинная запеканка, думаю, придется вам по вкусу. Ингредиенты Тонкие блинчики – 10 шт. Шампиньоны – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Перец сладкий – 1-2 шт. Свежий помидор – 1-2 шт. Моцарелла че…
Грибные оладьи
Идеальный рецепт грибных оладий с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Блины с грибами
Идеальный рецепт блинов с грибами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельные оладьи, Картофельные оладьи
Идеальные картофельные оладьи, рецепт картофельных оладий с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельные оладьи – Картофельные оладьи
Идеальные картофельные оладьи – Рецепт картофельных оладий с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельно-сырные оладьи с тимьяном
Рецепт идеальных сырно-картофельных оладий с тимьяном с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельные оладьи с ветчиной и сыром
Рецепт идеальных картофельных оладий с ветчиной и сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельные оладьи с беконом и сыром
Рецепт идеальных картофельных оладий с беконом и сыром с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельные оладьи с сыром и чесноком
На гарнир предложу оладьи, но не простые. Картофельные оладьи с луком, сыром и чесноком. Очень вкусно, рекомендую. Ингредиенты Картофель – 8 шт. Твердый сыр – 100 г Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Яйца – 2 шт. Мука – 3 ст.л. Овощи…
Блинный пирог с курицей, грибами и сыром
Продолжаем выбирать рецепты для новогоднего меню! Сегодня это закусочный пирог, который достанется каждому и покорит всех гостей за праздничным столом! Блинный пирог с курицей, грибами и сыром – даже звучит аппетитно! Ингредиенты Для те…
Картофельные оладьи из кабачков (картофельные оладьи)
Идеальные кабачковые картофельные оладьи (картофельные оладьи) рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Сырники
Сырники лучше всего подавать горячими, горячими в жару. Чем-то сырники напоминают хачапури, но без теста 🙂 Ингредиенты Сыр твердый — 150 г Плавленый сыр — 1 шт. Мука – 3 ст.л. Яйца – 2 шт. Сметана — 100 г Майонез — 100 г Пор…
Блины с Картошкой
Самая простая и быстрая начинка для блинов – картофельное пюре. С ним блинчики получаются очень сытными и хорошо дополнят любой обед или ужин. Приготовление: 1 час Количество порций: 5 Ингредиенты Готовые оладьи – 10-15 шт. Картофель – 3-4 шт….
Картофельные оладьи
В очередной раз поражаюсь, как из одного продукта можно приготовить столько разных блюд. То же самое касается моего любимого картофеля. И снова она появляется в непривычном для меня образе. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5-6 Ингредиенты Картофель – 5 шт. Яйцо – 2 шт. Лук…
Картофельные оладьи
Рецепт идеальных картофельных оладий с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Картофельная запеканка с грибами и сыром
Вкусная и простая картофельная запеканка с грибами и сыром. Обязательно приготовьте эту запеканку на обед или ужин.