Окрошка на квасе состав: Окрошка на квасе рецепт – супы. «Еда»

Содержание

Окрошка на квасе рецепт – супы. «Еда»

Картофель 200 г

Квас хлебный 1 л

Вареная колбаса 100 г

Редис 2 штуки

Огурцы 1 штука

Охотничьи колбаски 2 штуки

Укроп по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Куриное яйцо 2 штуки

Окрошка классическая - пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (40)

Дмитрий Бергманн

Лучшая окрошка на тане и айране.

На квасе вообще не понимаю окрошку. Лучше уж на кевире с сывороткой.

31 May 2020 в 08:19

Юрий Долгорукий

А я, делаю окрошку на Нг. Вот такое новогоднее блюдо, кстати многие знакомые и друзья тоже стали делать

16 December 2018 в 05:44

vr-nu-reklama

Окрошка должна настояться сутки и только после этого подаваться на стол. Заливать смесь квасом перед самой подачей на стол - верх безвкусия

9 July 2018 в 13:16

malika208

Не в мундирах(чьих?и сколько их надо?), а в мундире картошка.Пишите пожалуйста грамотно

17 June 2018 в 17:05

olala17170

да никто и не заставляет)

3 January 2017 в 10:51

e.makkambaev

сели

25 April 2016 в 13:43

snv-piter

Ой только не с квасом!!!! И где хрен???? Без него даже есть не стану! Люблю на кефире и минералке, на сыворотке молочной.

18 February 2016 в 16:03

elstarhilova

да уж,пародия(((

31 July 2015 в 03:24

ftmi

Смятые желтки в миске со временем позеленели...

8 July 2015 в 20:41

rybenkoa

/ Зелень мелко порубить, переложить в чашку, присыпать солью и слегка размять./
Советую вместо слегка размять при помощи мужика и толкушки истолочь зелень в кашицу! ( при нажиме, толкушку смело поворачивать вокруг своей оси) Сок от зелени значительно изменит вкус, а вид блюда хуже не станет.

1 July 2015 в 15:35

esimbekova_elmira

А с желтками что делали?

30 June 2015 в 12:50

mr.nikanorov

а я таз целый заделал,теперь наверное всю неделю трескать буду,ну а че,под такую то жарищу(в 40 градусов)мммм как прикольно)))

20 June 2015 в 22:19

vasily_xp

а я не хочу окрошку

18 June 2015 в 14:18

carinochka

у меня получилось отменно, спасибо за рецепт

13 June 2015 в 00:32

lozhkina59

Эталонного рецепта окрошки не существует! Из одинакового набора продуктов две хозяйки все равно приготовят по-разному!

10 June 2015 в 10:24

Окрошка на квасе рецепт с пошаговыми фото

Сегодня хочу поделится с вами рецептом вкусной окрошки на квасе. Лето еще не вошло в свои полные права, но на улице уже ярко светит солнце, а дни с каждым днем становятся все теплее и солнечней. Так что самое время приготовить этот легкий и освежающий летний суп. В этом рецепте основу для окрошки я предлагаю приготовить из самых обычных ингредиентов, которые при желании можно заменить на свой вкус. Заправим же мы это блюдо холодным кислым квасом.

Квас для окрошки

Квас для окрошки нужно выбирать натуральный, с явно выраженным кислым вкусом. Так как на сладковатом квасе из бутылки, окрошка получается достаточно специфической.
Квас я рекомендую заправлять хреном, яичными желтками (вареными), горчицей, зеленью, солью по вкусу и небольшим количеством сахара. С сахаром нужно быть очень осторожными, лучше всего его добавлять небольшими порциями по вкусу.

Хотя при желании все ингредиенты для заправки, кроме кваса, можно соединить со сметаной и все очень хорошо перемешать, так у вас получится очень необычная, ароматная и вкусная заправка для окрошки.

Состав окрошки на квасе

Что же касается ингредиентов для салата, основы окрошки, то тут можно экспериментировать до бесконечности. Так как у каждого из нас свои вкусы и предпочтения.

Сегодня мы будем готовить основу из буженины, отварной говядины, редиски, вареных яиц, свежих огурцов и большого количества зелени.

Помимо этих ингредиентов в окрошку можно добавить:

  • отварной картофель
  • отварную морковь
  • язык
  • кальмары
  • рыбу
  • курицу
  • квашеную капусту
  • соленые огурцы
  • грибы
  • фрукты
  • орехи
  • креветки
  • хлеб
  • селедку
  • яблоки
  • охотничьи колбаски
  • сосиски
  • да и вообще практически все что попалось под руку

Главное соблюдать меру и учитывать элементарную совместимость продуктов.

Салат для окрошки можно подавать порционно, а можно смешать все ингредиенты и подать их в большом салатнике.
Заправлять окрошку нужно холодным квасом и свежей сметаной.

Ингредиенты рецепта "Окрошка на квасе"


    для салата

  • Огурец - 120 г
  • Редиска - 120 г
  • Буженина - 120 г
  • Мясо отварное - 120 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Укроп - 25 г
  • Зеленый лук - 30 г

    для подачи

  • Сметана - 3 ст. л.

    для заправки

  • Укроп - 25 г
  • Зеленый лук - 20 г
  • Хрен - 20 г
  • Горчица - 20 г
  • Квас - 600 мл
  • Сахар - 0.5 ч.л.
  • Соль - 3 щепотки

Как приготовить окрошку на квасе

  1. Прежде всего нам нужно отварить мясо. Для этого нам потребуется любое мясо на ваш вкус (свинина, говядина, телятина, курица...), репчатый лук, морковь, соль и специи.

    Для начала мясо опускаем в кипящую воду, доводим до кипения и варим 2- 3минуты. После этого воду сливаем, а мясо промываем в проточной воде. Благодаря этому белок на поверхности мяса свернется и вам не придется снимать пену с бульона.

  2. Промытое мясо кладем в кипящую воду. Добавляем морковь, репчатый лук, лавровый лист, черный и душистый перец горошком и соль.

    Доводим воду до кипения и варим бульон при несильном кипении под крышкой приблизительно 1 час 30 минут, до готовности мяса.

    Если вы отвариваете куриное филе, то оно будет готово через 20-25 мину.

  3. Далее готовим заправку для окрошки. Зеленый лук и укроп промыть, просушить и мелко покрошить.

  4. Мелко измельченный укроп соединяем с 2 желтками (яйца нужно предварительно отварить), солью, сахаром и горчицей. Все хорошо перемешиваем. Сахар добавляем по чуть чуть при условии что квас кислый. Если квас сам по себе сладковатый, то сахар добавлять не нужно, да и сама окрошка на таком квасе получается, что называется, на любителя.

  5. Добавляем к укропу с желтком хрен, и снова все перемешиваем.

  6. Хорошо перемешиваем заправку.

  7. В самом конце добавляем в заправку квас и доводим до вкуса добавляя при необходимости соль или хрен.

    Квас с остальными ингредиентами заправки лучше всего соединить перед самой подачей.

    При желании ингредиенты для заправки можно смешать не с квасом, а со сметаной которой вы будите заправлять окрошку.

  8. Огурец промыть и порезать соломкой или кубиками.

  9. Редиску промыть и порезать соломкой или же натереть на крупной терке.

  10. Зелень промыть, просушить и мелко порезать. Отварное мясо и буженину порезать соломкой или кубиками.

  11. Сервируем ингредиенты для окрошки в тарелке или же перемешиваем и подаем в отдельном салатнике.

  12. Заправку для окрошки можно подать в отдельном соуснике, при этом ее можно процедить через мелкое ситечко, а затем добавить к ней измельченный зеленый лук.

  13. Сервируем окрошку на свой вкус и подаем на стол. Квас должен быть охлажденным.

  14. Кушаем на здоровье! 🙂

Приятного аппетита!

Что входит в состав окрошки на квасе?

Если хотите сделать окрошку на домашнем квасе, то придётся квас для окрошки приготовить заранее, чтобы он успел перебродить и настояться. С покупным квасом окрошка готовится быстрее, в состав окрошки входит:

  1. Квас.
  2. Картофель.
  3. Яйца.
  4. Огурцы.
  5. Редиска.
  6. Укроп.
  7. Зелёный лук.
  8. Сметана для заправки.

Для сытности летнего супа добавляют мясные продукты – отварное мясо курицы, постной свинины, говядины.

Экономным мясным ингредиентом холодного супа считается варёная колбаса без сала. В деликатесный состав окрошки входит язык, придающий классической окрошке неповторимый нежный вкус.

Состав окрошки, на квасе в том числе, в большинстве рецептов приготовления предлагается с классическими составом, доступными ингредиентами по сезону.

Хозяйки, как правило, выбирают рецепт окрошки, исходя из наличия имеющихся дома продуктов, времени года либо возможности купить необходимый состав: зелень, огурцы, редиску, картофель, яйца и, конечно, квас.

Посмотрите рецепт вкусного летнего супа и рецепты кваса для окрошки:

Какие ингредиенты нужны для окрошки

Крошат в окрошку множество ингредиентов. Ингредиенты для окрошки на квасе с колбасой подойдут для кефирной окрошки с колбасой, на сыворотке, овощного супа без колбасы, на кефире с минералкой.

Классический состав окрошки на квасе идеален для приготовления холодного летнего супа с разными заливками.

Для того, чтобы использовать покупной квас для приготовления окрошки, превратить его из сладкого напитка в несладкий, более кислый и резкий, – идеальный по вкусу квас на окрошку – необходимо сделать следующее:

  1. Перелить купленный напиток в банку, добавить 3-4 корочки чёрного ржаного хлеба и дать ему время 2-3 часа настояться в тепле.
  2. После этого процедить, охладить в холодильнике, и квас получится душистый, кисловатый и несладкий.

Вкуснее освежающего супа, чем окрошка, сложно приготовить в домашних условиях быстро из простого состава продуктов.

Что нужно для окрошки

Состав окрошки на квасе, правильно подобранный, сделает холодный суп ароматным, резким, сытным и очень вкусным.

Классический состав окрошки – квас, картофель, огурец, редис, яйцо, зелень укропа, зелёный лук и сметана для заправки готового супа.

Основные ингредиенты можно дополнить мясными или рыбными продуктами, черемшой, различной зеленью, отварной морковью, зелёным горошком, хреном со свеклой, горчицей, заправить окрошечный салат майонезом либо сметаной.

Освежающая окрошка летом – любимое семейное блюдо, холодный суп охотно едят дети и обожают кушать мужья в жаркие дни, особенно, если добавить в тарелку мужа к основному составу немного хрена, горчицы и много свежей зелени.

Окрошка на квасе - рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов )

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Окрошка на квасе (классический рецепт) 4.6

Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко и особо не хочется кушать сытные блюда. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, процесс легкий и совсем не хлопотный. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2017

Окрошка в хлебе 5.0

Хочу предложить вам интересный способ подачи окрошки — в хлебе! Окрошку можно приготовить на кефире, квасе или минералке. Состав окрошки тоже не является константой, но я люблю классический вариант. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2017

Окрошка с квасом и кефиром 5.

0

Окрошка – отличное освежающее блюдо, которое подается обязательно холодным. Как приготовить окрошку с квасом и кефиром, я расскажу вам прямо сейчас. На носу лето, значит рецепт вам точно пригодится! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 06.05.2017

Окрошка на квасе (классическая с колбасой) 3.0

В жаркую пору, когда совсем нет аппетита, спасают только холодные супы. Вот и я предлагаю вам на заметку простой и удачный рецепт аппетитной, пикантной, отлично утоляющей голод и жажду окрошечки. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 18.06.2017

Окрошка с ветчиной на квасе 5.0

Если у вас в летнюю жару совершенно нет аппетита, то вам просто необходим простой рецепт окрошки на квасе в кулинарной копилке. Удивительно вкусное, освежающее блюдо, которое вам точно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2018

Окрошка рыбная 4.8

Рецепт приготовления окрошки на квасе с филе белой рыбы, картофелем, редькой, огурцами, яйцами и зеленью. ...далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Тюри квасные 4.5

Приготовление блюда Тюри на основе из кваса. ...далее

Добавил: Alteredego 09.05.2012

Окрошка классическая с колбасой на квасе 5.0

Простые блюда — это хорошая идея не только на каждый день, но и на большинство праздничных столов. Например, знаменитая окрошка любима во все время года и по любому поводу. Я тоже её часто делаю. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Ботвинья традиционная 5.0

Рецепт приготовления русского холодного супа на основе свекольной ботвы с рыбой. ...далее

Добавил: Alteredego 17.10.2011

Окрошка постная 4.3

Постную окрошку, как правило, едят в пост. Но очень даже рекомендуется и без поста делать разгрузочные дни. Такая постная окрошка подойдет и тем, кто придерживается диеты, и тем, кто мяса не ест. ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка на квасе с колбасой 4.6

Окрошка на квасе - классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Овощная окрошка 5.0

Мое любимое диетическое блюдо - овощная окрошка. Легко, свежо, быстро! И сыта, и килограммы тают, и безумно вкусно! Желательно готовить такую окрошку в сезон овощей - со своей грядки прямо на стол. ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка с редькой 4.0

Иногда я готовлю окрошку с редькой. Этот корнеплод очень полезен, но, к сожалению, употребляем мы его нечасто. Редька защищает от вирусов и, чем она острее или горче, тем лучше борется с вирусами. ...далее

Добавил: Valentina60 14.06.2013

Окрошка на квасе классическая 5.0

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить окрошку на квасе классическую. У многих гурманов все лето проходит с окрошкой, а кто-то готовит ее постоянно, даже несмотря на сезон. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 02.07.2017

Окрошка с килькой в томате 3.6

Пожалуй, самый необычный вариант окрошки - с килькой в томате. Когда хочется чего-то быстрого и легкого, эта окрошка - неплохой вариант. Берем банку консервов, раз-два - и готово! ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Окрошка с колбасой на квасе 4.9

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, - простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать - летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

Окрошка на квасе 5.0

Окрошка — такое знакомое для каждого блюда, а для кого-то даже родное. Многие не представляют свою жизнь без окрошки. В этом рецепте расскажу вам, как приготовить окрошку на квасе, не прилагая усилий. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 01.07.2017

Окрошка с квасом 5.0

В жаркий летний день стоять у плиты никому не хочется, не так ли? Так давайте же приготовим вкусное русское блюдо, окрошку на квасе. Готовится она быстро, а получается вкусное и легкое блюдо. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.06.2017

Окрошка с говядиной 5.0

Окрошка – блюдо, которое приятно освежает и насыщает в жару. Окрошка с говядиной гораздо вкуснее других! Хорошо проваренное говяжье мясо просто тает во рту, огурцы похрустывают и дают свежесть. ...далее

Добавил: Valentina60 21.05.2018

Классическая окрошка на квасе

Нечасто мы с семьёй едим холодные супы. Их хочется есть только в жаркую погоду. И самый популярный вариант — окрошка. С простым рецептом этого блюда справится даже начинающий. Давайте вспомним его! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017

Окрошка с квасом и колбасой 3.0

Окрошка - это русский холодный суп, который освежает, утоляет голод и жажду одновременно. Посмотрите, как приготовить окрошку с квасом и колбасой. Только предупреждаю - не проглотите ложки 🙂 ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.08.2018

Окрошка мясная 2.9

В жаркое время года одним из самых популярных первых блюд остается окрошка. Это старинное блюдо русской кухни прочно завоевало свое место на нашем обеденном столе. ...далее

Добавил: Cuoco 27.09.2019

Окрошка домашняя на квасе 4.0

Настало время холодных супов и закусок. Как не приготовить домашнюю окрошку, когда уже давно в продаже появился редис и свежие огурцы? В данном рецепте окрошка готовится на домашнем квасе и колбасе. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12. 05.2018

Классическая окрошка с мясом 4.7

Окрошка — отличное летнее блюдо, самое популярное в жаркие дни. На исходе зимы, делюсь рецептом классической окрошки с отварным мясом. Блюдо получается очень сытное и вкусное. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 23.03.2020

Постная окрошка на квасе 4.0

Окрошка — наше традиционное русское блюдо, потому вариантов приготовления существует множество. Хочу предложить свой вариант для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. ...далее

Добавил: Катерина 25.03.2020

Окрошка с квашеной капустой 5.0

Красочная и сочная окрошка с квашеной капустой — невероятно вкусное блюдо, которое можно подать на обед. Главное — тщательно промойте ферментированную капусту, чтобы окрошка не получилась кислой. ...далее

Добавил: AlenaPrika 05.05.2020

Окрошка с нутом 4.1

Весной особенно хочется готовить блюда из свежих овощей и зелени. Поэтому делюсь рецептом вегетарианской окрошки с нутом. Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Катерина 26.05.2020

Вариантов, как приготовить окрошку на квасе, существует немало, ведь основой для нее могут быть самые различные продукты: мясо, колбасы, сосиски, овощи (в постном варианте получается ничем не хуже) и даже рыба. Пикантный, чуть резковатый или сладковатый вкус кваса идеально подходит для заправки. Чтобы суп получился свежим и ароматным, в него добавляют много зелени, а также огурцы и редис. Для более пикантного вкуса рекомендуют использовать небольшое количество горчицы или хрена. Тем, кто следит за фигурой, можно смело сказать, что вкусная окрошка на квасе в домашних условиях содержит не так уж и много калорий, особенно если добавить совсем чуть-чуть нежирной сметаны. В этом разделе вы найдете как классический рецепт окрошки на квасе, так и интересные авторские варианты на любой вкус. Экспериментировать с блюдом можно и нужно довольно много!

Окрошка на квасе с колбасой классический рецепт с пошаговым фото ФотоРецепт.ru

Квас для окрошки можно конечно купить в магазине. Но если честно, то я не встречала такого магазинного кваса, с которым окрошка показалась бы мне вкусной. Поэтому квас для окрошки я готовлю сама (рецепт смотрите после статьи).

Ингредиенты:

Количество каждого ингредиента должны быть примерно равно остальным составляющим по объему.

  • Картофель
  • Яйца куриные
  • Колбаса (ветчина)
  • Редис (редька, хрен)
  • Огурец свежий
  • Зелень: лук, укроп, петрушка.

Как приготовить окрошку на квасе с колбасой

1. Отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками картофель. 2. Отварить куриные яйца. В окрошку нужны яйца, сваренные вкрутую, поэтому варим яйца после закипания воды 7-10 минут. Затем кипяток сливаем и заливаем яйца холодной водой. Оставляем яйца в холодной воде минут на 5, после этого их будет значительно легче очистить от скорлупы. Особенно этот совет будет полезен, если куриные яйца свежие (они, как известно плохо поддаются очищению). Очищенные яйца нарезаем кубиками или соломкой. 

3. Свежий огурчик нужно также помыть и нарезать мелкими кубиками или соломкой. Многие огурчик натирают на терке, тогда окрошка получается более мягкой по консистенции.

 

4. Колбасу или ветчину нарезаем кубиками. Можно смешать несколько видов колбасы, тогда окрошка будет вкуснее.

 

5. Свежий редис можно заменить редькой или хреном с горчицей. Из зелени для окрошки обязательно нужен зеленый лук и укроп. Остальную зелень можно добавить по вкусу.

 

6. Все нарезанные ингредиенты для окрошки смешать в объемной посуде.

 

7. Можно готовый салат для окрошки сразу залить квасом, добавить хрен, горчицу и соль. В этом случае, предварительно разотрите укроп с желтками от яиц. Или же накладывайте в каждую тарелку салат для окрошки, добавляйте горчицу, хрен и соль по вкусу и заливайте нужным количеством кваса. В этом случае, каждый сможет сделать себе окрошку по вкусу.

 

Вкусная окрошка на квасе с колбасой готова

Приятного аппетита!

 

Рецепт кваса

Рецептов кваса, включая самые неожиданные и необычные, существует очень много. Но всё же что может быть лучше настоящего и традиционного хлебного кваса – наверное, абсолютно ничего. Этот напиток любим не только взрослыми, но и детьми. Так почему бы нам не приготовить дома настоящий хлебный квас.

Что может потребоваться:

  • Дрожжи сухие – 1 пакет. Без дрожжей не получиться полноценным ни один квас. Но не беспокойтесь, такой напиток брожения (вид брожения – молочнокислое) детям пить можно, он, как и кефир – напиток безалкогольный.
  • Хлеб ржаной – 400-500 грамм.
  • Вода, очищенная холодная – 3-4литра.
  • Сахар – 200-300 грамм. Если вы готовите квас ржаной, то лучше взять сахара 300 грамм, а если из белого хлеба – 100-150 грамм.
  • Изюм или курага – по желанию.
  • В ржаной квас так же можно добавить тмин – не более одной чайной ложки.

Процесс приготовления:

  • Для того чтобы квас получился шипучим и начищенным, нужно использоваться сухарики ржаного хлеба. Если хлеб у вас ещё свежий, порежьте кусочками и оставьте в духовке на 10 минут, подсушите.
  • Поставьте кастрюлю с водой на огонь до закипания, после кипения всыпьте сахар, помешайте, пока он не растает. Затем воду можно снять с огня и залить ею хлеб. Учтите, что кипяток должен настояться минимум 6 часов.
  • Спустя 6 часов можно приступить к основному этапу – добавьте в хлебную воду дрожжи, растворите их. Кастрюлю с водой и дрожжами поставьте в тёплое место, можно накрыть крышкой. Так смесь простоит сути, затем её нужно процедить через марлю.
  • В бутылки, куда будете наливать квас, сыпьте немного сахара. Оставьте в холодильнике до полного остывания, и пока весь осадок не будет на дне бутылки.

 

Окрошка на квасе

Один из самых оригинальных холодных супов – окрошка, является традиционным блюдом русской кухни. Такое название первое блюдо получило благодаря тому, что все ингредиенты мелко нашинковываются – крошатся. Окрошка суп сборный, в её состав входят все продукты, которые, так или иначе, присутствуют и в других первых блюдах русской кухни. Например, это варёные яйца, рассол солёных огурцов, овощи: картофель, брюква, морковка и репа, несколько свежих огурчиков. Основой супа является квас, а заправка – сметана и тёртый хрен. Обязательными ингредиентами можно назвать петрушку и укроп, сельдерей и зелёный лук.

Необычный суп раньше вовсе и не был первым блюдом, ещё в 18-19 веке окрошка считалась закуской из-за своего насыщенного и многообразного состава у людей, которые могли себе позволить некоторые изыски кулинарии. Ведь первые рецепты окрошка были приближёнными к рецептуре солянки. В состав входило мясо, или остатки разных сортов мяса и даже рыбы. Так же в некоторых старинных рецептах в окрошку добавляются сливы, что делает её так же подобной к грузинскому супу «харчо».

Окрошка с колбасой (на квасе)

Окрошка с колбасой (на квасе)

Окрошка с колбаской

Наверняка, каждая хозяйка знает, как готовится классическая окрошка. В принципе, все “на глаз”. Но, на всякий случай, я расскажу рецепт и пропорции для окрошки, если кто-то после долго зимы вдруг забыл, как готовить этот вкусный холодный суп.

А еще сегодня, кроме окрошки, я испекла очень вкусный пирог с ветчиной и шампиньонами! У него такой смачный запах….))))) А вкус….))))) Рекомендую.

Состав

на 4-6 порций

  • Огурцы – 3 штуки;
  • Картошка вареная  -3 штуки;
  • Редиска – пучок;
  • Яйца вареные – 4 штуки;
  • Лук зеленый -2 пучка;
  • Укроп -1 пучок;
  • Колбаса вареная – примерно 400 г.;
  • Квас, сметана.

Состав продуктов для приготовления окрошки

Приготовление окрошки с колбасой

  • Варианты нарезки: Можно все нарезать. А можно натереть на терке. Я терла огурцы и редис. Картошку и колбасу нарезать маленькими кубиками. Лук, укроп нарезать мелко. Перемешать. Яйца нарезать не очень мелко. Я добавляла яйца уже в тарелку каждому непосредственно. Побоялась что яйца размокнут от огурцов. А так – получилось вкусненько.
  • Посолить (если надо) прямо в тарелке. Чтобы заготовленная основа окрошки не дала воду.
  • Соединить: положить в тарелку основу, посыпать яичком, посолить, налить квас и добавить сметанку или, на любителя, майонез. А, может и даже, ничего. Окрошка и без добавок (сметаны, майонеза или кефира) и так – очень вкусная!
    И вкуснее всего кушать окрошку холодной…..

А потом залить готовую окрошку квасом!

Приятного аппетита!

Вкусная домашняя окрошка готова!

Можно приготовить квас в домашних условиях – рецепт.

Другие рецепты окрошки

Окрошка с колбасой на кефире

Окрошка с колбасой на квасе

Мясная окрошка

Окрошка с говядиной и свеклой (холодный свекольник)

Классическая композиция окрошки на квасе с колбасой. Состав продуктов

Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса

Состав:
  • 2 литра холодной воды;
  • 0,5 бородки бородинского хлеба или 100 г ржаной муки + 100 г ржаного хлеба;
  • Сахарный песок 4 столовые ложки;
  • 3 грамма дрожжей.
  • Время приготовления - 5-6 дней
Как положить квас:
  • Обжарить муку или ломтики хлеба до потемнения (но не обугливаться, с черным хлебом иногда сложно понять: он только что обжарился или уже подгорел).
  • Развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка в теплой воде.
  • Через 10 минут всыпать треть муки или сухариков.
  • Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухариками.
    И еще раз настоять пару дней.
    Снова процедить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И снова залить свежей водой.
    За это время дрожжи потеряют надменный дрожжевой привкус и неприятную горечь, и на них можно будет ставить питьевой квас.Для этого раз в 1,5-2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской нужно будет добавить воду, сахар по вкусу и большую пригоршню свежих ржаных сухарей, прежде чем убрать немного старые, размоченные и опустившиеся до дно. Для вкуса можно добавить изюм, мяту, имбирь, мед ...
  • рецепт в записной книжке

    Да, но до какой степени сострадания мы можем пойти и особенно кому мы можем это предоставить? Безответственные мать и свекор, неспособные дать ребенку любовь, необходимую, чтобы успокоиться.Это то, что мы имеем в деле Фионы. Сострадание к матери: конечно, нет.

    Сострадание к отцу Фионы: да. Почему это изгнание, и мы можем полны сострадания. В заключении отчета генерального инспектора Администратора Мануэлю Уоллсу отмечалось, что удаленность семьи Дибрани «соответствует действующим правилам».

    Сострадание к родителям: нет. Маленькая светловолосая голова с белой кожей, веснушками и голубыми глазами, по сути, выделяется на фоне каштановых голов матовым цветом лица.Так кто же этот «белокурый ангел»? Светловолосого ангела нет в его семье.

    Окрошка на квасе

    Холодные супы

    Состав
    • 1 литр кваса
    • 150 г картофеля
    • Огурцы 150 г
    • 0,5 ч. л. горчицы
    • 3 яйца
    • Редис 1 пучок
    • пучок зеленого лука
    • петрушка, укроп, сметана по вкусу
    Способ приготовления
    • Мясо, картофель, яйца отварить.
    • Огурцы, редис, чеснок, зелень, картофель, рубленое мясо. Желтки измельчить с горчицей, белки нарезать.
    • Все перемешать, разложить по тарелкам, залить квасом, добавить сметану по вкусу.

    Я знаю, что рецептов окрошки много, но использую только один. Ежегодно в начале мая готовлю настоящую окрошку с квасом. Рецепт классический, без отклонений в сторону советских традиций. То есть в окрошку колбаски не кладу. Для этих целей гораздо больше подходят мясные отрубы.И именно на них в древности делали окрошку. Мясо подойдет абсолютно всем. Главное, чтобы он был нежестким. Что касается остального набора, то здесь все четко выверено. Картофель и яйца для сытости, молодые огурцы, зеленый лук, петрушка, укроп и, в обязательном порядке, редис. Собственно, появление на рынке первой редьки вызывает острое желание быстро приготовить окрошку. Квас, конечно, в идеале есть домашний. Но кто из нас идеален? Я точно не знаю.Так что беру купленный не слишком сладкий квас. Благо, что сейчас у нас есть вполне приличные марки кваса, пусть и недешевого, но вполне похожего на оригинал. Без ложной скромности скажу, что окрошка по этому рецепту получится мега-вкусной. Решающую роль сыграли 10 лет ежегодной практики. Поездка в Ростов Великий обогатила классический рецепт окрошки одним, на мой взгляд, основным ингредиентом, позаимствованным у местных поваров. Что это за ингредиент? Я вам все расскажу чуть позже.Специально для вас я пошагово отсняла весь процесс приготовления окрошки.

    Светловолосый ангел, также называемый «блондинкой», - это девочка четырех или пяти лет, которая была обнаружена 16 октября греческой полицией в цыганском лагере на Фарсале во время плановой проверки. На самом деле эта блондинка привлекает внимание полиции тем, что не похожа на тех, кто представился их родителями. Другими словами, версии очень спорны, поэтому полиция подкрепляет тот факт, что пара в чем-то виновата.

    Но как бы то ни было, маленькая Мария использовалась в Греции для попрошайничества, а не для изучения греческого языка, была грязной и худой. Сострадание к биологической матери: нет. Сострадание к девушке, да, очевидно. А что вы думаете о сострадании к этим трем детям?

    Состав:

    • квас хлебный
    • 2 картофелины среднего размера, отварные в кожуре,
    • 3 яйца вкрутую
    • 150 г отварного мяса (любого, от говядины до куриной грудки),
    • 3 огурца среднего размера
    • пучок свежего редиса (8-10 штук),
    • 3 ветки укропа,
    • 3 веточки петрушки,
    • 2 зеленых луковых стрелы
    • 2/3 чайной ложки соли,
    • 1/3 чайной ложки мягкой дижонской горчицы (или готового хрена без свеклы) на каждую порцию.

    Классический рецепт окрошки с квасом с пошаговыми фото

    Отварить картофель в мундире, яйца и кусок мяса до готовности. Лучше всего это делать в отдельных горшках. Яйца варятся быстро - они готовы через 10 минут после закипания. Картофель нужно варить полчаса. Что касается мяса, то тушу его в кастрюле с толстым дном, заливаю полстакана воды, чтобы мясо не пригорело. И в обязательном порядке добавляю тимьян (сейчас этот сорняк часто продается в магазинах).Тимьян придает мясу аромат «копчености» - незаменимая приправа на ферме. Если тимьяна нет, добавьте традиционный лавровый лист и три горошины черного перца. На приготовление мяса уходит около 45 минут. Перед нарезкой дайте всем продуктам остыть.

    Подростковый возраст, необходимость стать юношей или девушкой, а затем взрослой. Подростковый возраст, возраст тупо говорит, потому что мы смеемся над всем и над всем. Ты слишком каноничен, ты меня привлекаешь, это нормально? Но юность - это переход в некую вселенную, привлекающую противоположный пол, мальчики будут смотреть на спины девочек, и их груди родятся, а девочки детализируют любую часть. И поэтому уже 14 лет у наших человечков вдруг возникает желание накачать мускулы, пробуя накачать и пресс у себя в комнате, читайте дорогие подростки, не говорите мне, что это неправда!

    Начинаем резать все для окрошки. Порядок нарезки не имеет значения. Первым делом я взял картошку. Снимаю кожу. Я режу довольно мелко. Я люблю, чтобы в окрошке все было нарезано помельче. Но на самом деле строгих правил нет. Люблю покупать - пожалуйста, нарежьте больше.

    После картофеля обычно липнут руки, нож и доска.Поэтому всегда все ополаскиваю, чтобы не было раздражения, чтобы все ко всему прилипало. Переходим к яйцам. Мелко нарезаем.

    И, конечно, бедные родители скажут вам, что вы красивы, как принцы, и с этим ничего не поделать. Ну в этом нет ничего особенного, это его природа. Мы не должны забывать, что мы находимся в «открытии другого» режима, мы мало знаем о чувствах, мы знаем только, что нас влечет физически.

    Однако это не значит, что нас должны обнимать все, ведь мы находимся в мире «открытий»! Поэтому беспокоиться об этом не стоит, и это вполне нормально.Это открытие чувств может привести к тому, что пара подростков останется вместе в течение нескольких месяцев или даже лет.

    Далее по очереди огурцы. Если кожица на них тонкая и нежная, чистить их не нужно. У меня она средней жесткости, поэтому частично сняла, кое-где оставила, чтобы окрошка была ярче по цвету.

    Переходим к редьке. Редис - обычно самый жесткий ингредиент окрошки. Поэтому его желательно нарезать тоньше.Тогда окрошка будет однородной по вкусу. Плюс чем меньше нарежем редьку, тем ярче проявится ее вкус. Некоторые даже трут на крупной терке. Но все же с ножом справляюсь. Поскольку у нас классическая окрошка, мы не будем менять рецепт по нашему пониманию.

    Кто-то попытается сделать решительный шаг, кто-то предпочтет подождать не только из-за религиозных убеждений, но и потому, что для них сексуальные отношения - не игра, они хотят быть уверены на 99%, что это будет Правильный человек. Не следует забывать, что потеря девственности часто плохо переживается впоследствии, особенно если «другой» уходит от нас.

    Часто в этот момент задают много вопросов, но никто не решается подойти к теме с родителями. Т: инфекция, передающаяся половым путем. Автор: Рика Этьен, доктор Сильвен Мимун. Это больше предназначено для родителей, это своего рода «способ трудоустройства» для понимания подростка.

    Следующий шаг - мясо.

    И, наконец, зелень.Ребята уже успели приготовить мне зелень нарезать, порубив кубиками. Осталось только нашинковать мелко нарезанный лук, петрушку и укроп.

    Теперь солим нашу окрошку.

    До встречи в следующей статье. Очевидно, что в русской культуре сегодня нельзя говорить о группах и артистах, не упоминая тех, кто отметил Россию, которая всем известна: Петра Чайковского, которому сегодня обязана романтическая музыка, а также балет, Хуэй всему миру как «Лебединое озеро». »,« Щелкунчик », или« Спящая красавица ».

    Балет Большого театра в Москве и Мариинского в Санкт-Петербурге получил широкую известность. Но, конечно, мы не можем повернуть эту музыку, не упомянув о нынешней музыкальной актуальности. Лирика сильно зависит от язычества и различных русских мифов, но аранжировки, а также гитарные риффы больше ориентированы на дэт-метал, чем на симфонический металл, однако мы также можем найти сильный металл в определенных местах, настолько, что это использование различных элементы привели к тому, что группа была разделена на 3 подрода одновременно.

    Микс.

    А вот такой момент еще нужно учитывать. Пресная квасная окрошка хорошо хранится в холодильнике. Так можно положить в таз, накрыв крышкой. Это мега-удобно, если вы ждете обеда мужа. Днем нарубила, вечером просто положила окрошку на тарелку, налила квас и ... А тут мы просто используем наш секретный ингредиент, благодаря чему я слышу от мужа ту же фразу: «Мммм, что вкусная окрошка! »

    Алексей "Ночная птица" Соловьев. Если хотите, пойдем в кино. Или Всеволод Пудовкин и его фильм «Мать». Именно этот революционный идеологический порыв вдохновил этих великих мастеров мирового кинематографа. Поначалу пропагандистское понимание большевиков давало им возможность работать, но в то время, когда давление было сильнейшим, при сталинском тоталитаризме, Эйзенштейну пришлось пострадать, а новые идеологические и эстетические требования сопровождались неравным производством.

    Тогда, во время Второй мировой войны, был мощный источник вдохновения без риска, если можно было избежать табуистов.Затем мы видим такие шедевры, как «Когда проходят аисты» Михаила Калатозова, он выиграл Гран-при в Каннах. Но когда цензура несколько и временно снимается, великие режиссеры выглядят как Андрей Канчаловский или Глеб Панфилов, которые не ставят под сомнение социалистический выбор своего общества, но выступают с социализмом с более человечным лицом. Так как ни один российский фильм не достиг такого показателя.

    Секрет прост - это хрен. Или дижонская горчица, по вкусу очень похожая на хрен.Только обязательно попробуйте, прежде чем класть хрен на тарелку. Чтобы она была не очень острой, иначе можно получить такую ​​острую окрошку, что есть будет невозможно. Смешать хрен с окрошкой прямо в тарелке. Затем выкладываем сметану в центр - ее просто не нужно перемешивать, потому что окрошка выглядит намного аппетитнее. А по центру можно воткнуть небольшую веточку зелени. Мелочь - и вид становится ресторанным.

    Но внезапная свобода, чтобы немного испортить авторов, сначала поспешила на донос на советскую власть, она тоже выпускала интересные фильмы, но их смотрело больше людей, потому что схемы распространения и залы закрывались массово из-за новой бедности что поразило Россию, а также прибытие видео.

    Появление отмывания денег в фильмах не улучшает имиджа, и в результате создатели фильмов снимают фильмы для фестивалей и зрителей, отобранных за границей. Тем не менее россияне устают от голливудских спектаклей, и постепенно они возвращаются к большему количеству национального кино, даже если крупные спектакли оказываются невыгодными, если они не получают распространения в Европе.

    Ну и последний момент. Возможно, кто-то не может определиться, какое соотношение густоты и кваса выбрать. Ответ: любой.Лично мне нравится гуще, поэтому тарелку толщиной почти до краев заполняю, оставляя где-то не более сантиметра, и заливаю квасом.

    Приятного аппетита!

    Бельмондо, Де Фюнес, Ален Делон, Софи Марсо, Пьер Ришар, Депардье почитаются в России как боги, и на российских экранах они часто видят «щи», «Ла Бум» или «Наварро», «Нестор Бирма» или «Под солнцем» «Для телесериала. Надеюсь, вам понравилась эта статья, потому что мне понравилось ее писать.

    В следующей статье мы останемся в России и поедем в Санкт-Петербург. В качестве закуски мы находим королевскую икру, настоящую, «черную», а также красную, то есть икру лосося, а затем другую «икру» на основе овощей, баклажанной икры или кабачков.

    Окрошка на уксусе | Готовим вкусно дома

    Окрошка на уксусе - Еще один вид приготовления окрошки, о которой в Интернете безмерно.Все готовят это блюдо по-разному: кто-то добавляет мясо, кто-то колбасу, кто-то складывает все вместе… Список продуктов, необходимых для приготовления окрошки, всегда может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Но основной состав продуктов всегда остается прежним: зелень, огурцы (соленые или свежие), вареные яйца и колбаса (или мясо).

    Заправку для окрошки тоже делают самой разнообразной. Есть окрошка и на кефире, и на квасе, и на минеральной, и на обычной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты (а бывает и то, и другое), на мясном или грибном бульоне, на березовом квасе и даже на пиве. В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить окрошку на уксусе.

    В быту существует несколько способов сделать окрошку максимально полезной, практически не меняя ее основного состава. Например, яичный желток содержит столь нелюбимый нашим организмом холестерин, избыток которого оказывает далеко не благоприятное влияние на кровеносные сосуды. Чтобы снизить холестерин в окрошке, добавляйте в нее только яичные белки. На вкусовых качествах блюд это не повлияет, а ваши сосуды скажут вам спасибо.

    Вареная колбаса, которая в наше время является самым распространенным продуктом, добавляемым в окрошку, также далека от понятия «здоровое питание». Это половина жира, которая способна образовывать атеросклеротические бляшки. Они будут мешать крови свободно перемещаться по сосудам и создавать наиболее благоприятные условия для развития сердечных приступов и инсультов. Полезнее будет заменить этот продукт отварной куриной грудкой.

    Принцип окрошки заключается в том, что она должна содержать как можно больше сырых овощей.Вареный картофель, попадая в организм человека, высвобождает углеводы, которые моментально усваиваются желудком, что повышает уровень глюкозы в крови. Но этот эффект можно нейтрализовать большим количеством зелени и свежих сырых овощей. Они содержат грубую клетчатку, которая поглощает углеводы, выделяемые картофелем, и не позволяет желудку их поглощать.

    В общем, собираясь приготовить окрошку дома, старайтесь правильно подбирать ингредиенты, чтобы этот летний суп был в разы полезнее.А с помощью нашего рецепта мы расскажем, как приготовить классическую окрошку на уксусе, сопроводив рецепт пошаговыми фото.

    Состав

    • Колбаса вареная
      (1 палочка)
    • Яйцо
      (15 шт.)
    • Картофель
      (средний, 15 шт.)
    • Огурцы
      (большие, 3 шт.)
    • Редис
      (1 кг)
    • Сметана 20% жирности
      (500 мл)
    • Уксус столовый 5%
      (1 ст. Л.)
    • Лук репчатый
      (1 шт.)
    • Зелень свежая
      (вкус)
    • Соль пищевая
      (вкус)

    Шаги приготовления

    Для начала возьмите наши ингредиенты и разложите перед собой на столе, чтобы всего было достаточно и вам не пришлось бежать в магазин во время процесса приготовления.

    Убедившись, что все продукты на месте, можно переходить непосредственно к приготовлению. Начнем с очистки яиц. Чтобы они лучше очищались от скорлупы, сразу после приготовления яиц необходимо погрузить их в холодную воду и дать остыть. После этого можно приступать к чистке. Но и здесь есть небольшой секрет: если вы начнете чистить яйца с тупого конца, то шанс оставить их целыми и гладкими значительно возрастет.

    После того, как яйца будут очищены, возьмите деревянную доску и разрежьте яйцо пополам. Затем каждую половину яйца нарежьте соломкой и начните нарезать мелкими кубиками.

    Теперь приступим к отварному картофелю. Когда он остынет, возьмите нож и аккуратно очистите его. Следует помнить, что кожица отварного картофеля часто очень легко отслаивается, поэтому для ее очистки не требуется особых усилий. Когда картофель очистится, разрежьте его на две части, как яйца, а также разрежьте не очень широкими полосками.

    Теперь нарежьте картофель кубиками, стараясь не сделать его слишком большим. Но слишком маленькими их быть не должно.

    Нарезанные яйца и картофель посыпать в сковороде. Подбирать его следует с учетом того, что помимо продуктов в нем будет вода.Не теряйте размер.

    Теперь возьмите кусок вареной колбасы и разрежьте его пополам, чтобы было легче разрезать. Возьмите половину палочки и нарежьте ее кольцами.

    Соедините сваренные кольца и начните нарезать их кубиками.

    Выложить на сковороду колбасу, там же порезать огурцы. Можно использовать как свежие, так и соленые огурцы. Это зависит от вашего вкуса.

    Теперь приготовьте редис, тщательно промойте и выбросьте «хвосты».

    Нарезать редис кольцами. Убедитесь, что кольца не слишком тонкие. В зависимости от размера плода должно быть 4-5 колец. Далее нарежьте редис кубиками, как и предыдущие ингредиенты.

    Теперь возьмите лук и нарежьте его как можно мельче.

    Теперь можно переходить к зеленому. Не забудьте помыть перед тем, как приступить к стрижке. Отрежьте как можно меньше.

    Вылейте зелень в кастрюлю и залейте водой почти до верха.Но не переборщите с водой, иначе потом будет неудобно помешивать!

    Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте в сковороду одну столовую ложку уксуса.

    Затем можно добавить сметану по вкусу.

    Вкус окрошки, соли. При необходимости добавьте еще соли и поставьте в холодильник. После того, как блюдо остынет, оно готово к употреблению! Смело зовите гостей и угощайте их вкусной окрошкой.

    Концентрат квасного сусла, способ его получения и состав для производства

    (57) Реферат:

    Изобретение относится к пищевой промышленности при приготовлении напитков из зернового сырья.Концентрат квасного сусла получают путем осахаривания смеси зерновых продуктов в виде ржаной муки и ржаного солода в присутствии ферментов. А так как солод, рожь содержит неферментированный солод в сочетании с пивоваренным ячменным солодом. Полученный концентрат имеет содержание сухих веществ 57-67 мас.%, Кислотность эквивалентна 7,0-25,0 см. 3 раствор гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 100 г продукта. Состав для производства концентрата квасного сусла содержит 20-25 мас.% ржаного неферментированного сухого солода, 13-15 мас.% солодового сухого ячменного солода, остальное - ржаная мука. Изобретение позволяет получить концентрат сусла, из которого готовят легкую окрошку отвар. 3 с. И 4 с. f-кристаллы. Изобретение относится к пищевой промышленности и относится к приготовлению полуфабрикатов, используемых при производстве безалкогольных напитков, в частности квасов. В настоящее время рынок России интенсивно заполняется широким ассортиментом бедных безалкогольных популярных напитков, изготовленных с использованием натурального сырья. и вытеснение некачественных напитков в настоящее время актуально.Одним из таких популярных напитков, богатых натуральными биологически активными сырьевыми компонентами и продуктами брожения, является напиток, в котором широко используется концентрат полуквасного сусла (CCF). Применяется для варки квасовского брожения и для приготовления купажных напитков.Способ производства CCF, включающий мгновенное несоложеное сырье в виде ржаной муки, приготовление совместного застоя из вареной массы и солодового сырья в виде ржаной солод, осахаривание полученного объединенного затора в присутствии ферментов в режиме ступенчатого повышения температуры, фильтрации полученного осахаренного сусла и концентрации полученного сусла с получением CCF (патент СССР N 1837804, А 23 L 2/00, см. пример 1) / 1 /.Известен состав для производства CCF, содержащий несоложеное сырье в виде ржаной муки и солодовое сырье в виде ржаного солода /1/. Известный CCF, полученный осахариванием в присутствии фермерских хозяйств, содержит состав зерновых продуктов, содержащий солодовое сырье в виде свежеприготовленного зеленого солода, подвергнутого частичной ферментации. Для приготовления солода необходимо иметь производственные помещения и сопутствующее оборудование, предназначенное для замачивания зерна, его проращивания и последующей ферментации полученного свежепрошитого зеленого ржаного солода.Намного проще использовать солодовое сырье в сухом виде, запасы которого хранятся на предприятии и не требуют специально оборудованных производственных площадей. Также следует отметить, что сухой солод является наиболее качественным сырьем, поскольку его производят специализированные предприятия. Кроме того, использование сброженного солодового сырья обеспечивает потемнение CCF, широко применяемого для производства купажированных сладких напитков, неправильно называемых квас, ведь они не продукты брожения. Используйте CCF и для получения сладких темных квасов заквашивания, которые являются популярными напитками, утоляющими жажду, но не подходят для приготовления популярного русского народного холодного первого блюда - хэша. Доким содержанием природных органических кислот и органолептических свойств, присущих напитку из ржаного хлеба или зерновых продуктов. Технический результат, достигнутый настоящим изобретением, заключался в разработке составов для изготовления такого CCF, который позволяет легкую окрошку кваса, последовательность развития, обеспечивающую такой CCF. , а также получение КУС, предназначенного для приготовления светлого окрошочного кваса. Данный технический результат достигается тем, что в способе производства ККМ, включающем в себя мгновенное несоложеное сырье, взятое в виде ржаной муки, приготовление стыковочного затора, полученного из вареной массы и солодового сырье, взятое в виде ржаного солода, осахаривания получено объединенным застоем в присутствии ферментов в режиме ступенчатого повышения температуры, фильтрации полученного осахаренного сусла и концентрации полученного сусла с получением CCF, отличительной особенностью которого является то, что в качестве солода рожь использовать неферментированный солод, дополнительно в качестве солодового сырья использовать солодовый солод ячменный, при приготовлении о Комбинированный затор представляет собой вареную массу, полученную в режиме выдержки при 38-42 o C в течение 55-65 минут, при 51-53 o C-25-35 мин, при 61-63 o C-85 -95 мин, при 69-71 o C-25-35 минут, при 71-73 o C - от 25 до 35 мин и при фильтрации полученная масса нагревается до 75-85 o C.Рекомендуется использовать сухое солодовое сырье. Рекомендуется, чтобы при концентрации сусла довести в нем твердые частицы до 57-67 мас.%. Питомцы на CCF подвергались дополнительной термообработке при 90 - 100 o С. C и 0,8 - 1,0 атм. Данный технический результат достигается также тем, что в составе для производства CCF, содержащем несоложеное сырье в виде ржаной муки и солодовое сырье в виде ржаного солода, выделяется Особенность заключается в том, что как солод ржаной он содержит сухой неферментированный солод, дополнительно включает в себя солод сухой пивоваренный в следующем соотношении компонентов, мас. %:
    Солод ржаной неферментированный сухой - 20-25
    Солод ячменный пивоваренный сухой - 13-15
    Ржаная мука - Остальное
    Данный технический результат достигается также тем, что в CCF, полученном осахариванием в присутствии ферментов смесь зерновых продуктов в виде ржаной муки и солодового ракиле 7,0 -25,0 см 3 раствор гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 100 г продукта, а при его получении используют рожь неферментированный солод в сочетании с пивоваренным ячменным солодом.Таким образом, изобретение представляет собой недавно разработанный состав и технологические условия с целью получения CCF для окрошки квасов в промышленных условиях. Установлено, что процесс осахаривания объединенного скопления проходит намного лучше, если солодовое сырье не соединяется с горячим. вареная масса, изготовленная из несоложеного сырья, и масса, предварительно охлажденная до 40 - 50 o C. Использование неферментированного ржаного солода обеспечивает оптимальные органолептические характеристики целевого продукта (CCF), которые заключаются в яркой окрошке кваса с приятным аромат ржаного хлеба.Также установлено, что термическая обработка зернового сырья при высокой температуре (кипячение заторной массы после завершения процесса осахаривания) обеспечивает получение известным способом / 1 / известной композиции / 1 / CCF, интенсивно окрашенной в темно-коричневый цвет, который передается в заварку. Согласно способу по изопету выдерживается фильтрующая осахаренная масса. По всей видимости, в процессе фильтрации отделяются те компоненты, которые в результате термической обработки приобретают интенсивную окраску, что не позволяет приготовить из этого CCF традиционно яркую окрошку.Ниже приведены примеры, иллюстрирующие изобретение. Пример 1. Разводная емкость наполнялась водой и при интенсивном перемешивании в нее вносилось 804 кг измельчителя ржаной муки. Соотношение воды 1: 4. Для массы разведения было приготовлено 20 кг солода пивоваренного ячменного сухого (10% от расчетного). В другую емкость выкладываем смесь 335 кг солода ржаного неферментированного сухого и 180 кг солода пивоваренного ячменного сухого. закачивают в хищный чан и при перемешивании нагревают паром через барботер до температуры 68-72 o С.Масса выдерживалась при этой температуре 30 мин. После выдержки массы до желатинизации пропускали ее через машину «Лагер» при давлении пара в ней 3,0 - 3,5 атм. Полученную промокшую массу направляют в затор Тун на охлаждение до 45 o С. К охлажденной вареной массе откачивают проводной неферментированный ржаной и ячменный пивоваренный солод. В воде оболи промывочная вода также направляется в затор Tun. Масса тщательно перемешивается. Конечное соотношение зерна и воды 1: 4. Осахаривание заторной массы проводили на следующем режиме: после перемешивания зерновую массу нагревали до 42 o C и выдерживали 60 мин. Затем после нагрева массы до 52 o С. ° C она выдерживалась 30 мин при этой температуре, затем при 63 o ° C-90 мин, при 69 ° ° C-30 мин, при 72 ° ° C-30 мин. Затем массу нагревали до 85 ° C. o C и перешли на фильтрацию.Отделение зерна проводится на рамных фильтр-прессах. В качестве фильтрующего каркаса использован тканевый ленточный или диагональный фильтр. Получено сусло до содержания сухих веществ 13 мас.%. Он концентриребули в трубчатых вакуумных поддонах ВВ-50. Температура кипения 65 o С. Варку прекращали после достижения массовой доли сухого вещества 60 мас.%. Основная часть полученных CCF отправлена ​​на розлив. Часть полученного ККМ по согласованию с заказчиком была подвергнута термической обработке с целью накопления в нем меланоидинов, придания готовому продукту аромата, характерного для ржаного хлеба, а также для снижения вязкости ККМ.Термообработка проводилась в конвертере при давлении 1 атм и Тенши вещества 65 мас.%. После термообработки CCF отправляется на розлив. Использование неферментированного ржаного солода, щадящее осахаривание (без стадии кипячения) позволило получить CCF яркого цвета с приятным зерновым вкусом, присущим ржи. Модальные параметры процесса дали возможность снизить содержание нежелательных веществ в конечном продукте, в том числе оксиметилфенила, и сохранить имеющиеся в исходном зерне биологически активные вещества.Кислотность готового CCF составляла 15 см 3 раствора гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 100 г продукта. Цвет - светло-коричневый, вкус сладкий, хлебный. Содержание твердого вещества в ККУ, полученном без дополнительной термообработки, составило 60 мас.%, В ККУ, подвергнутой дополнительной термообработке - 58 мас.%. Пример 2. По методике примера 1 был приготовлен ККУ с использованием состава, мас. %:
    Солод ржаной неферментированный сухой - 20
    Солод пивоваренный ячменный сухой - 13
    Мука ржаная - Остаток
    Осахаривание объединенного скопления проводилось в режиме ступенчатого повышения температуры в установленных пределах.Получил CCF светло-коричневый CEE - похититель гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 . Содержание сухих веществ 59 мас.%. Пример 3. По методике примера 1 был приготовлен CCF, исходя из состава, мас.%:
    Солод ржаной неферментированный сухой - 25
    Солод ячменный пивоваренный сухой - 15
    Ржаная мука - Остаток
    Получен ККУ с желаемыми органолептическими характеристиками и кислотностью 20 см. 3 раствор гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 100 г продукта.Содержание сухих веществ 63 мас.%. Пример 4. За пределами заявленных пределов содержания ингредиентов в исходном составе крупы или рабочих параметров процесса осахаривания конечный продукт (CCF) имел нежелательные органолептические характеристики, и производился Из него квас был либо слишком темным, либо не имел характерного зернового аромата, либо во вкусе присутствовала негармоничная горечь, либо он был слишком кислым. Концентрат квасного сусла, полученный согласно изобретению, получил название «Арона».Таким образом, способ согласно изобретению и оригинальный состав зерновых продуктов позволяют получить в производственных условиях новый продукт - ККФ, предназначенный для производства светлых квасов, использование несоложеного сырья, взятого в виде ржаной муки, приготовления от совместного застоя, полученного из вареной массы и солодового сырья, взятого в виде ржаного солода, осахаривания полученного объединенного застоя в присутствии ферментов в режиме ступенчатого повышения температуры, фильтрации полученной осахаренной массы и концентрации полученного сусла с получением Концентрат квасного сусла, отличающийся тем, что в качестве ржаного солода используют неферментированный солод, дополнительно используют пивоваренный солод ячменный. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что перед фильтрованием сусло полученную массу нагревают до температуры 75-85 o с.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что используют ржаной неферментированный сухой и ячменный солодовый сухой. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что сусло концентрируют до содержания сухих веществ 57-67 мас.%. 5. Способ по любому из пп.1-3, отличающийся тем, что дополнительно полученный концентрат квасного сусла подвергают термической обработке при 90-110 ° С и 0 ° С.8-1,0 атм до содержания сухих веществ 63-67 мас.%. 6. Состав для производства концентрата квасного сусла, содержащий несоложеные СГА, содержит солод ржаной неферментированный сухой, дополнительно содержит солод ячменный сухой пивоваренный в следующем соотношении, мас.%:
    Солод ржаной неферментированный сухой - 20-25
    Солод ячменный солодовый сухой - 13 - 15
    Ржаная мука - Остальное
    7. Концентрат квасного сусла, полученный осахариванием в присутствии ферментов смеси зерновых продуктов в виде муки ржаной и ржаного солода, отличающийся тем, что имеет содержание сухих веществ 57- 67 вес.% кислотность эквивалентна 7,0-25,0 см 3 раствора гидроксида натрия концентрацией 1,0 моль / дм 3 100 г продукта, а при его приготовлении используют ржаной неферментированный солод в сочетании с пивоваренным солодом ячменным.

    Самый известный русский национальный напиток

    Польза и ограничения для здоровья

    Славяне сочли квас полезным напитком более тысячи лет назад. В 20 веке ученые обнаружили, что внутри гибнет множество опасных микроорганизмов.Этот напиток также богат витаминами группы B и E; это полезно для обмена веществ.

    Если поддерживать форму, то квас станет отличным выбором. В 100 граммах содержится всего 27 калорий. Например, сок обычно содержит более 40 калорий, а кока-кола - 44 калории.

    ВНИМАНИЕ! Закон в России суров. Предел вождения в нетрезвом виде составляет 0,15 (на выдыхаемом воздухе). Квас содержит небольшое количество алкоголя. Если вы пьете квас, и вас остановит ГАИ, у вас наверняка будут серьезные неприятности.После употребления кваса рекомендуем подождать час, а уже потом садиться на водительское кресло.

    Некоторые политики в России предлагают снизить уровень алкоголя в крови до нуля. До 2013 года в России был такой низкий уровень, и это было ужасно.

    Если пить другие русские традиционные напитки кефир и морс , то проблема будет такая же. Он также содержит некоторое количество алкоголя.

    Есть ограничения. Квас не рекомендуется употреблять детям до 3-х лет.Если вы заболели гипертонией или желудочными заболеваниями, то кваса тоже лучше не пить - достаточно 0,5 литра.

    История кваса

    Слово «квас» очень старое и переводится как «кислый напиток». Мы не знаем точного момента, когда был изобретен квас, но мы знаем, что этот напиток впервые упоминается в древнерусском тексте X века.

    В старину алкогольным напитком был квас, и он был крепче современного пива. Процент содержания алкоголя может достигать 16%.Сейчас в современном русском языке широко распространено слово «квасит», означающее распитие спиртных напитков.

    В 16 веке в России появилась водка. Многие традиционные алкогольные напитки полностью исчезли. Квас заменили безалкогольным напитком.

    Раньше в России квас пили все. Этот напиток очень понравился Петру Великому (первому императору Российской Империи).

    Знаменитый русский генерал Александр Суворов (см. Рисунок слева) приказал всем своим солдатам пить квас каждый день.Он знал, что этот напиток восстанавливает энергию солдат и предотвращает болезни в армии.

    В Древней Руси насчитывалось более 500 сортов этого напитка. Многие готовили его дома по собственным рецептам. Особый рецепт кваса существовал до 1950-х годов; В результате это была технология без использования дрожжей и нулевого спирта. Теперь этот рецепт, к сожалению, утерян.

    Во времена Советского Союза квас тоже был очень популярен. В городах его продавали на улицах из специальных больших бочек.Такие стволы имели желтый цвет. В наши дни эта традиция утеряна, потому что Госсанэпиднадзор признал такие бочки вредными для здоровья. В Москве его можно редко встретить, но всерьез надеяться на это не стоит.

    Как и где отведать квас в Москве

    Есть несколько способов. Лучше попробовать квас в фастфуде. Конечно, вы не найдете его в McDonalds, KFC или Burger King. Вам нужно будет посетить национальные фастфуды - «Крошка картошка», «Меленка» или «Теремок».Если вы посетите ресторан русской кухни, то обязательно найдете в меню квас.

    Вы можете купить ингредиенты в супермаркете. Вам понадобится специальная смесь для кваса и дрожжей. Вы можете увидеть их обоих на фото справа.

    Идея плохая. На поверхности упаковки есть инструкция по приготовлению, но она только на русском языке. Эту смесь сложно найти, потому что не во всех супермаркетах ее продают. Процесс приготовления довольно долгий.

    Купить готовый к употреблению квас в бутылках гораздо проще. Квас теряет аромат при воздействии света, и все производители используют темные пластиковые бутылки. Вам следует искать коричневые бутылки на полке супермаркета.

    Самые популярные бренды в России

    Первый самый распространенный и популярный бренд называется «Очаковский». Производится на Очаковском пищевом комбинате в Москве. На Очаковский приходится 35-40% всех продаж кваса в России. Этот бренд популярен благодаря хорошему качеству.

    Если вы хотите купить бутилированный квас, то рекомендуем выбрать Очаковский. Вы можете найти его в большинстве супермаркетов или небольших продуктовых магазинов. Это бренд номер один в России.

    Второй по популярности бренд называется «Никола». Иногда на наклейке можно увидеть изображение молодого человека в национальной рубашке. Никола - это сокращенная версия русского имени Николай.

    Слово «Никола» очень похоже на словосочетание «Ne cola» переводится как «Not cola».Используя это сходство, этот бренд заявляет о своем неприятии западных напитков, таких как Coca-Cola.

    К сожалению, вкус и качество этого кваса ужасны. Этот бренд имеет высокие продажи только благодаря своему названию. Лучше выбрать что-нибудь другое.

    Третий по величине бренд - «Русский дар». Переводится как «Дар России». Качество хорошее, но вкус отличается от других. Мы бы описали вкус как грубый.

    Если вы не можете найти «Очаковский» или хотите попробовать как можно больше сортов, то «Русский дар» - хороший выбор.

    Эти три бренда наиболее распространены в Москве. Если вы найдете другие марки, у вас будут большие шансы купить синтетический квас. Вся информация на поверхности наклеек на русском языке, и вы не сможете прочитать о ее составе. Советуем не рисковать.

    Надеемся, вам понравится вкус русских национальных напитков. Прочтите наши другие интересные статьи о России ( ссылок расположены вверху в левом столбце и внизу ).


    Как правильно приготовить окрошку на квасе?

    С приходом лета каждая хозяйка ищет себе блюдо, которое не было бы слишком жирным и горячим.После употребления такой пищи очень сильно нагружает организм, который уже находится в стрессовой ситуации из-за жары. Поэтому хочется чего-то легкого и холодного. И здесь нам на помощь приходит один из традиционных рецептов русской кухни. Мы научим вас делать окрошку на квасе, и расскажем, почему этот вариант самый полезный и вкусный.

    Блюдо похоже на борщ, состоит из овощей и большого количества зелени. Благодаря тому, что в нем используется холодный бульон или квас, это блюдо незаменимо в жару.Однако чаще всего хозяйки готовят окрошку на мясном бульоне. Предлагаем еще больше усилить его полезные свойства и взять за основу домашний квас. Для окрошки это отличное решение, потому что оно не испортит вкусовые качества блюда и одновременно увеличит количество в нем витаминов и минералов. В нашей пище, помимо кваса, будет кефир - тоже очень полезный кисломолочный продукт, пользующийся большой популярностью у прекрасной половины человечества из-за низкой калорийности.

    Итак, как приготовить окрошку на квасе и какие ингредиенты для этого нам понадобятся? Все пропорции рассчитаны на среднюю кастрюлю.Возьмите полкилограмма вареного очищенного картофеля, четыре вареных яйца, полкилограмма свежих огурцов, 100 граммов зеленого лука, небольшой пучок укропа, 300 граммов вареной колбасы (без жира), 100 миллилитров майонеза и полтора литров хорошего домашнего кваса. Из этих ингредиентов мы будем готовить нашу сегодняшнюю еду. Как вы уже заметили, ингредиенты ничем не отличаются от традиционного рецепта, за исключением кваса, заменяющего мясной бульон. Теперь перейдем непосредственно к объяснению, как приготовить окрошку на квасе.

    Рецепт банальный, потому что подразумевает всего пару действий. Сначала берем все ингредиенты и нарезаем кубиками. При желании яйца можно натереть на терке, но также желательно покрошить, чтобы структура супа осталась нетронутой. Все компоненты смешиваем в кастрюле. Чтобы они оставались в холодильнике как можно дольше и не портились, солить их не нужно.

    Непосредственно перед употреблением соединяем небольшое количество овощей, майонеза, кефира и заливаем квасом.Перемешать и посолить (при необходимости). Итак, вы видели на примере, как приготовить окрошку на квасе.

    Следует отметить, что на сегодняшний день существует несколько вариантов кваса. Его готовят из хлеба, ягод и фруктов. Некоторые ошибочно предполагают, что это алкогольный напиток, потому что в результате брожения его состав немного меняется, и в нем появляется 2% спирта. Однако переживать по этому поводу не стоит, ведь это слишком низкий процент, который даже организм не почувствует.

    Если вы хотите немного разнообразить свое меню, то вы можете приготовить окрошку из фруктов, используя вместо овощей яблоки, персики, вишню без косточек, заправив ее тем же напитком. Рецепт приготовления идентичен тому, как приготовить окрошку на квасе. Блюдо также получается вкусным, полезным и приятно освежающим в летние дни.

    Худеем от копчения на квасе. Ингредиенты для окрошки

    Лето создано просто для того, чтобы обрести гармонию! В жару даже заядлый любитель сладкого не лезет в рот растопленному шоколаду, а горячих супов и макаронной речи нет вообще.

    Идеальное блюдо для еды в жару - холодные супы.Худеть на окне очень легко, если придерживаться правил.

    Оккард при всем своем объеме достаточно сытное блюдо. Но при калорийности порции в 100 грамм всего около 60 калорий. Проведя простейший подсчет, можно понять, что если съесть 1 кг окрошки в день, получив всего 600 калорий, не похудеть на окне просто невозможно.

    Противопоказаниями могут служить только индивидуальные непереносимости отдельных продуктов, все же необходимо помнить, что квас может усилить метеоризм.

    1. Желательно готовить без колбасных изделий с минимальным содержанием картофеля. В минимальном количестве можно добавлять в него отварные куриные грудки.
    2. Для заливки, самая традиционная кап база: для похудения на белом низкокалорийном квасе. Однако никто не отменял другие напитки в качестве заправки - например, сыворотку, кефир, рябь, огуречный или капустный рассол, рыбный или мясной бульон. Главное, чтобы они были холодными.
    3. Майонез Замени сметану 10-15% жирности или натуральный йогурт.
    4. Кроме хаши 3-4 порции в день больше в пищу ничего есть нельзя, если конечно не мечтаешь похудеть.

    • Чтобы похудеть на витрине, можно пойти двумя путями: сразу нарезать все овощи на целый день и положить их в кастрюлю в холодильник или отрезать свежую порцию перед каждым приемом пищи.
    • Одной порции достаточно, чтобы измельчить один огурец с яйцом, картофель, несколько редис, пучок любимой зелени.Все это заливается 200 граммами кваса или кефира с низким содержанием жирности.
    • Если добавить мясо или сметану, то блюдо получится более калорийным. Однако даже в таком составе похудеть на окне вполне возможно.
    • Результат похудения зависит от того, сколько дней придерживаться такой схемы питания. В один день сногсшибательного эффекта ожидать не стоит, так как большое количество жидкости (квас или кефир) будет удерживать вес в тех же пределах.

    Окрошка на кефире для похудения

    Для ее приготовления вам понадобится 200 г кефира (крепость 1%), 100 г картофеля, 2 свежих огурца, 1 сваренное яйцо, 3-4 лука и соль - по вкусу.

    1. Картофель вареный нарезать мелкими кубиками, а свежие огурцы - соломкой. Сделайте очищенное яйцо вилкой, а затем смешайте с нарезанным зеленым луком.
    2. Все продукты выкладываем в тарелку, сбрызгиваем и заливаем охлажденным кефиром.

    Откос овощной для похудения

    Предлагаем приготовить маслянистый овощ, не содержащий мяса и колбас, что делает его еще более диетическим. Для приготовления блюда вам понадобится : квас литр, картофель, огурец, 50 мл йогурта, 5 вареных яиц, лук репчатый, фенхель.

    1. Картофель отваривать в мундире, после очистки нарезать кубиками. Лук (зеленый) нужно измельчить, а после посолить. Вареные яйца мелко режем, то же делаем и с огурцами. Связанные яйца смешать с луком, горчицей, кефиром.
    2. После того, как все ингредиенты смешаны в кастрюле, в нее добавляют квас. При желании домашний квас можно заменить выбранной массой.

    Рыба для похудения

    Все, что вам понадобится: 1 литр кваса, четверть килограмма вареной трески, несколько средних редис, пара яиц, сваренных завинчиванием, 5 средних картофелин, 4 свежих огурца, зелень, соль и специи - по вкус.

    1. Измельчите компоненты и перемешайте.
    2. Налить кефир охлажденный.

    Грибной склон для похудения

    Для приготовления этого блюда вам понадобится 1 л кваса, несколько отварных белых или других грибов, несколько крупных отварных картофелин, пара ложек нежирной сметаны или йогурта. Хорошей добавкой послужит зелень и несколько кусочков чеснока. Соль и специи - ваш вкус!

    1. Рецепт невероятно прост.Грибы измельчить, добавить мелко нарезанный лук и чеснок.
    2. Картофель нарезать мелкими кубиками. Полученную массу достать на квасе и добавить несколько ложек сметаны или йогурта. Украшаем зеленью и наслаждаемся приятным вкусом грибной окрошки!

    Окрочка низкокалорийная с курицей

    Состав: Квас крупа (1л), куриная грудка отварная (400 грамм), редис (1 пучок), картофель отварной по 2 шт и яйца по 1 стол. Ложка измельченной зелени душицы, укропа и петрушки, цветной капусты, предварительно сваренной в подсоленной воде (200 грамм), нежирной сметаны (стакан), соли и перца (по щепотке).

    1. Курицу, яйцо и картофель нарезать мелкими кубиками. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, редис нарезать тонкими кружочками.
    2. Компоненты смешать в миске, приправить и залить квасом. Отдельно на стол нанести сметану в соусе и зелень, их добавляют в тарелку непосредственно перед едой.

    Окрочка диетическая

    Рецепт супер диетической окрошки. Вкусно, полезно, легко готовится.

    Состав: огурец, помидор, редис, лук зеленый, укроп, кинза (любая другая зелень), чеснок, соль, перец, кефир.

    1. Огурец и радистку натереть на терке. Помидор можно мелко порезать, и его тоже лучше потерять. Зелень мелко нарезать. Кресты сокрушительные.
    2. Кефирчик можно брать нормальный жир, а возможно что и неблагоприятный. Еще он его хорошо разбавил пополам, чтобы понравилось. Все перемешать и - вкусно!

    Окрошка на кефире с яблоками

    Состав: 3 огурца, зелень укропа и лука, 10 редис, 2 зеленых яблока, 1.5 л кефира, горчица, соль.

    1. Яблоки, огурцы и красноватые люди.
    2. Добавим соль, горчицу, мелко нарезанный укроп и лук, перемешаем, разложим по тарелкам, полый кефир.

    Ешьте, наслаждайтесь и худейте!

    Добрый день.

    Подумайте, когда мы говорим о любом блюде, что оно диетическое, какие первые мысли приходят в голову о том, каким оно должно быть?

    Уверен, что большинство сразу скажет, что он должен быть с минимумом жира, не содержать «вредных» продуктов и иметь низкую калорийность.

    Ну у меня есть для вас такое блюдо. Диетическая окрочка на кефире. Это простой и приятный вариант для тех, кто следит за фигурой, но кому нужен перерыв в однообразном смелом меню.

    Конечно, окрошка в таком виде совсем не похожа на классическую, ведь в ней нет обычных колбасок и картошки. Но его калорийность всего 90 ккал / 100г. И вы можете есть его во время любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин.

    И самый большой плюс диетического варианта в том, что он подойдет вам независимо от того, какую диету или систему питания вы придерживаетесь.Диета Дуукан, низкокалорийное питание или даже беспощадная диета Протасова, такая окрошка везде попадет в разряд разрешенных блюд.

    На мой взгляд, это просто замечательные рецепты накануне летнего овощного сезона.

    Диетическая окрочка на кефире без картофеля и сосисок

    Как я уже сказал, если составлять меню для похудения, то нужно отказаться или существенно ограничить те продукты, которые попадают в желудок и могут превратиться в жир при избытке диеты.

    Картофель - яркий представитель такого продукта.В нем много крахмала. Вкусно и питательно, но, к сожалению, для похудения не годится

    Колбасу тоже использовать не будем. Я не против колбасы, как диетического продукта, но только если вы точно знаете, из чего она состоит. А это значит, что вы должны приготовить его самостоятельно или купить в личных подсобных хозяйствах. Покупки у нас не выйдут. Почитайте состав, там тоже полный крахмал.

    Вот что мы берем в качестве основных ингредиентов для первого рецепта:

    • Куриная грудка отварная - половина (1 филе)
    • Огурец - 1 средний или полуторный
    • Редис - 4-5 штук
    • Яйца вареные - 3шт
    • Лук зеленый, укроп
    • Кефир (2. 5-3,2%) - 0,5 л

    Готовка:

    Честно говоря, даже не знаю, стоит ли ориентироваться на процесс приготовления. Все, что вам нужно сделать - это измельчить все ингредиенты и смешать их в миске, посолить и поперчить по вкусу.

    Заправлять кефирную окрошку нужно только непосредственно перед тем, как она будет

    Если не успеешь запить грудку, то холодный суп можно приготовить без мяса.

    Вкусный низкокалорийный рецепт без мяса

    Это отличный вариант легкой закуски в жаркий день, который можно приготовить буквально за 12 минут.10 из них оставят варить яйца.

    В этом случае композиция будет такой:

    • Кефир - 1 литр
    • Яйца вареные - 4 шт.
    • 1 средний огурец
    • Редис - 5-6 шт.
    • Укроп - балка

    И снова достаточно измельчить и перемешать все ингредиенты. Интересные ощущения получатся, если не порезать их, как обычно, ножом, а натереть на крупной терке.

    Заправляем суп кефиром только перед употреблением.

    А вот если и яйца варить лень или некогда, можно приготовить оригинальную армянскую окрошку.

    Способ приготовления по-армянски без яиц

    Не смотрите на крайне малое количество ингредиентов. Чем их меньше, тем лучше для фигуры. Это отличный рецепт для вывода лишней воды из организма и частичного избавления от отеков. Замените привычные обеды этим оригинальным суиконом, и результат не заставит себя долго ждать.

    Только не ужинали поздно, а то замучили по ночам в туалете беги

    Для приготовления берут:

    • Кефир - 1 литр
    • ЗЕЛЕНЫЙ - 2 луча
    • Огурец - 3-4 средних
    • Специи - по вкусу

    В оригинальной рецептуре используется не кефир, а мацун (национальный армянский молочный продукт), но вряд ли его купят в ближайшем супермаркете.

    Зелень - мелкий мусор, огурцы нарезать не большими квадратами и положить в одну миску. Затем вливаем кефир, добавляем по желанию специи (соль, перец, порошок чеснока) и хорошо перемешиваем.

    Если в меню разрешено бросать сухарики в чашку с окошком непосредственно перед употреблением

    Рецепт белкового холодного совера с курицей и творогом

    Очень оригинальный, вкусный и сытный рецепт с добавлением творога. Я уверен, что мало кто из вас пробовал это делать.

    Состав:

    • Мясо куриное - 1 шт отварное филе
    • Огурец - 1 средний
    • Творог гранулированный - 100 г
    • Яйца вареные - 2 шт.
    • Кефир - 250 мл
    • Горчица - 1/2 чайной ложки (или целиком, если вы любите попканту)
    • Соль, перец, зелень

    Кулинария оригинальностью не отличается, мелко крошит и соединяет все ингредиенты воедино. Солим и перец.

    Добавить кефир и перемешать.

    Если хотите, чтобы суп понравился, доведите количество кефира до 0,5 л

    Видео о том, как готовить с лимоном и минералом

    Ну и последний рецепт на сегодня предлагаю вам видеоформат. Очень подробный рецепт, который будет показан всего через 30 секунд.

    Забыла упомянуть, что диетическая окрочка - очень-очень удобный вариант на разгрузочный день. Судите сами: ингредиентов минимум, и почти все они относятся к продуктам с отрицательной калорийностью, и максимум сытости.Что еще нужно для эффективной разгрузки?

    Как вы могли заметить, рецепты принципиально не отличаются друг от друга. Но изюм у каждого свой. И знаете, что я хочу вам предложить? Если вы собираетесь разгрузить день, проведите им по кнопке питания, используя рецепты из этой подборки. В каждом приеме пищи новый рецепт. Я уверен, вам понравится.

    Слово «окрошка» происходит от глагола «рассыпаться» - это блюдо представляет собой измельченные продукты, заправленные кефиром, квасом, сывороткой или другой начинкой.Для желающих похудеть подойдет диетическая окрошка - мы поделимся с вами подборкой интересных рецептов.

    Основные правила приготовления диеты окрошки

    Для приготовления стоит подбирать по вкусу нейтральные и хорошо сочетающиеся продукты. Придется отказаться от колбасы, жирной сметаны, большого количества картофеля.

    Окрошка на кефире.

    Состав:
    Кефир обезжиренный
    Картофель - 1 шт.
    Яйцо сваренное ремесленным способом - 1 шт.
    Огурцы свежие - 2 шт.
    Зеленый лук и зелень

    Овощи нарезать, яйцо нащупать вилкой и смешать с мелко нарезанной зеленью. Все перемешать, залить кефиром и остудить.

    Окрошка овощная

    Состав:
    Яйца - 2 шт.
    Квас
    Редис - 5 шт.
    Огурцы - 2 шт.
    Зелень
    Горчица
    Кефир - 50 мл

    Редис, огурцы, яйца нашинкованные. Кефир Микс с горчицей и мелко взбитой зеленью. Обе массы смешать и залить квасом.

    Сывороточная диета

    Состав:
    Сыворотка
    Редис - 6 шт.
    Сметана 15% - 1 ст.
    Green Luc
    Greens
    Огурцы - 2 шт.
    Яйцо - 1 шт.
    Куриное филе отварное - 50 г

    Овощи, яйцо, мясо Нарезать, перемешать, залить сывороткой и посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Окрошка сладкая

    Состав:
    Морковь - 1 шт.
    Капуста белокочанная - 100 г
    Огурцы - 2 шт.
    Свекла - 1 шт.
    Куриное филе отварное - 50 г (можно заменить вареными грибами или креветками)
    Зелень
    Сыворотка

    Капуста Прикоснись и слегка вспомни руками.Нарежьте огурцы, разберите мясо на волокна. Морковь и свеклу натереть на терке. Зеленый помол. Все ингредиенты перемешать, залить сывороткой, остудить и подавать на стол. По желанию можно добавить сок лимона.

    Рыбная Окрочка

    Состав:
    Квас
    Треска вареная - 250 г
    Редис - 4-5 шт.
    Зелень
    Яйца сваренные крафтом - 2 шт.
    Огурцы свежие - 3-4 шт.

    Овощи, рыбу, яйца и зелень измельчить. Залить массу квасом, перемешать.

    Окрошка грибная

    Состав:
    Квас
    Грибы отварные - 200 г
    Картофель отварной - 1 шт.
    Йогурт обезжиренный - 2 ст.
    Огурец - 1 шт.
    Зелень
    Зубчик чеснока

    Огурец, картофель, грибы, зелень мелко перемешать. Йогурт смешать с толченым чесноком и зеленью. Обе массы перемешать и залить квасом.

    Окроска с цветной капустой

    Состав:
    Квас
    Куриная грудка отварная - 400 г
    Редис - пучок
    Картофель - 1 шт.
    Яйца - 2 шт.
    Зелень укропа, душицы, петрушки
    Цветная капуста в отварном виде - 200 г
    Сметана нежирная

    Курица, картофель и яйцо нарезать кубиками.Цветную капусту разделить на соцветия, редис нарезать кружочками. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. В сотейнике смешать сметану и зелень (заправку добавить прямо в тарелку).

    Диетическая Окрошка с помидорами и чесноком

    Состав:
    Огурец и помидор - по 1 шт.
    Редис - 4 шт.
    Green Luc
    Любая зелень
    Покровный чеснок
    Нежирный кефир

    Помидор превратить в пюре. Зеленый помол. Сгусток чеснока растолочь. Реди и огурец нарезать.Все перемешать и залить кефиром.

    Диетическая окрошка позволяет похудеть без чувства голода. Разнообразные рецепты на ваше усмотрение.

    Ах, Окрошка - удовольствие, в жаркий день - мое спасение! Многие, кто учитывает «каждую калорию», попавшую в организм за день, присоединятся к этому утверждению. Диетический уклон для похудения - отличный вариант! Она будет и насыщенной, и прохладной, а фигура не помешает.

    Лето - идеальное время года, чтобы привести себя в идеальную форму.Это не так уж и сложно, как кажется, в жару аппетит практически отсутствует, никаких жирных и горячих блюд не хочется. В этом случае окрошка превращается в измельчитель, особенно если он снижает ее калорийность до минимума, исключая из состава майонез и колбасные изделия.

    Овощи и зелень, в большом количестве входящие в блюдо, имеют небольшую энергетическую ценность, в них много клетчатки, что способствует быстрому насыщению. Обязательно кладите в блюдо свежие огурцы, т.к. они содержат тартроновую кислоту, препятствующую образованию жира в организме.Обогатить блюдо белком помогут яйца и куриная грудка, а ускорить обмен веществ - имбирь и куркума.

    Для скорейшего отделения от надоевших килограммов окрошку лучше всего варить в сыворотке или кефире. Последний является мочегонным средством, которое считается полезным для людей с избыточным весом или отеками.

    Стимулирует выработку пищеварительного сока желудком, укрепляет его моторику, улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта. Пара чашек кефира в день по теории Ильи Месникова может даже продлить жизнь.Сыворотка имеет схожие свойства.

    Диетический уклон для похудения на кефире

    Не совсем обычная окрошка, но для желающих похудеть стоит взять этот рецепт на оружие. Также можно взять 3%, так как остальные ингредиенты практически не дают лишних калорий.

    Нам понадобится :

    • 200 г моркови;
    • 200 г фасоли спаржи;
    • 50 г лука лука;
    • 500 г воды;
    • 500 г кефира;
    • 10 г свежего чеснока;
    • 20 г масла растительного;
    • по вкусу соль.

    Приготовление :

    • Молодые фасоль вымыть, обрезать хвостик, нарезать кусочками 1,5-2 см, отварить в подсоленной воде.
    • Морковь измельчить на тонких кружках, отварить в небольшом количестве воды.
    • Обработайте лук мелкими кубиками, вымойте уголь, обсушите и мелко нарежьте.
    • Обжарить на разогретом растительном масле лук, затем положить в него мясорубку, перемешать, довести до готовности, дать полностью остыть.
    • Смешайте стручки фасоли, охлажденную морковь с луком и чаркер.
    • Кефир посолить, смешать с водой, залить овощами, хорошо остудить.

    См. Также: Ингредиенты для окрошки на квасе - 13 рецептов

    Накладные овощные на сыворотке с хреном

    Сыворотка - «остаточный» продукт при производстве творога, но его нельзя считать бесполезным. Он обогащает овощную зону дополнительными минералами и витаминами.

    Нам понадобится :

    • 300 г огурцов;
    • 1,5-2 литра сыворотки;
    • 2 яйца;
    • 100 г зеленого бантика;
    • 200 г радиса;
    • 100 г сметаны;
    • 20 г укропа;
    • по гл.л. на тарелке Кренка;
    • 60 г сметаны;
    • по вкусу соль.

    Приготовление пищи :

    • Вымойте и обсушите овощи и зелень. Перемешать укроп, перелить его в тарелку и натереть ложкой, зеленый лук мелко нарезать, вареные яйца нашинковать.
    • Огурцы вместе с редисом крупно нарезать или нарезать тонкими комочками.
    • Засыпаем все в кастрюле, солим, аккуратно перемешиваем. Смесь разложить по тарелкам, залить очень холодной сывороткой.
    • В каждую порцию добавить одну столовую ложку сметаны и чайную ложку хрена, намазав их небольшим количеством сыворотки.

    Окрошка с креветками «Настоящий Нептун»

    Прекрасный вариант для любителей морепродуктов. Вместо креветок можно взять кальмаров или рыбу. Пряные травы можно не класть, но к ним добавляют окрочку вкусовой гаммы с пикантной выемкой.

    Нам понадобится :

    • арт. огуречный рассол;
    • арт. очищенные креветки;
    • 2 шт. морковь;
    • 2 картофеля;
    • 1,4 литра кваса;
    • 100 г зеленого бантика;
    • 2 свежих огурца;
    • 1 Огурец соленый;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.Зелень Кервеля;
    • 1 ст. горчица;
    • ч. л. Зеленый эстрагон;
    • 1/2 ч. Л. Черного молотого перца;
    • сметана по вкусу.

    Приготовление :

    • Яйца, картофель и морковь отварить, хорошо остудить, нарезать мелкими кубиками.
    • Свежие огурцы салатного сорта, нарезанные вместе с соленым на кубики поменьше, чем овощи, если вы используете соленый сорт, то их нужно очистить от толстой кожицы для глаз.
    • Зеленый лук мелко нарезать, смешать с яйцами и овощами, добавить креветки и зелень и перемешать. Через массу рассол от огурцов, поперек перемешать, дать постоять около получаса.
    • Смесь разлить порциями по тарелкам, полить квасом (кол-во), подать со сметаной.

    Смотрите также: Мясная окрошка - 6 рецептов

    Рецепт со свеклой и морковью

    Так хороша всем знаменитая свекла - уникальный овощ, она превосходит своих собратьев по содержанию бетаина.Это вещество не разрушается при термической обработке и обладает массой полезных свойств, например, по гепатопротекторным свойствам его иногда называют «пылесосом для печени».

    Этот вариант окрошки со свеклой готовится без яиц, поэтому его смело можно употреблять тем, кому запрещен мед. Показания.

    Нам понадобится :

    • 200 г картофеля;
    • 500 г кефира;
    • 200 г свеклы
    • 500 г воды;
    • 200 г моркови;
    • 100 г луковиц лука;
    • 15 г масла растительного;
    • 15 г укропа;
    • по вкусу соль.

    Варка :

    • Свеклу оставить, хвостик не обрезать, иначе при варке будет потеряно много сока. Готовую свеклу подержать под холодной водой, очистить, нарезать соломой или крупнее.
    • Картофель отварить, охладить, очистить, нарезать некрупными кубиками.
    • Морковь промытую очистить и нарезать дольками, залить кипятком, отварить до готовности.
    • Лук разрезать пополам, очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, дать остыть.
    • Все перемешать, залить смесью воды с кефиром, пролить, добавить мелко нарезанный укроп, остудить и порезать к столу.

    Вариант с помидорами и авокадо

    Хотите удивить гостей или побаловать дом - остановитесь на этом рецепте. Сыр на витрине можно заменить сулугуни или адыгейским сыром, а помидоры лучше брать мясистые с небольшим количеством семян. Поскольку готовить не нужно, то и готовка не займет много времени.

    Приготовленная без термической обработки на основе овощей окрошка дает отличные результаты при похудении. Готовится быстро, из простого набора продуктов.Принцип его использования - быть холодным на столе. Оккард - это не только вкусный и полезный, но и охлаждающий суп.

    В летнюю жару убирает посуду, перекатывая голод и жажду. Состав очень разнообразный, готовится на кефире, квасе, минеральной воде и сыворотке. Подборка полезных рекомендаций поможет сбросить вес окна без чувства голода.

    Особенно актуальными рецепты станут в весенне-летний сезон, когда на столах много свежих овощей и зелени.

    Может быть наклон при слабости

    Окрошку можно и нужно включать в рацион в диетическом питании. Доступное и легкое в приготовлении блюдо содержит минимум калорий. Свежие овощи и зелень позволяют избавиться от лишнего веса всего за пару недель.

    Легкое питание позволяет очистить организм от шлаков и токсинов. Используя окрошку на второй день, поредение почувствовало легкость и прилив энергии. Благодаря низкой калорийности порция окрошек быстро насыщает организм и подавляет чувство голода.

    Диета на окно - идеальный вариант для тех, кто мечтает сбросить лишний вес перед пляжным сезоном. Можно употреблять вегетарианцы и роллы.

    Являясь отличным средством от аппетита, полезные компоненты ореха ускоряют обменные процессы в организме. Заправка освежающего блюда практически не содержит калорий, их можно подбирать с учетом вкусовых предпочтений.

    Диета на окне подходит людям, страдающим сахарным диабетом.Многие женщины признают, что более простых рецептов не существует, достаточно покрошить овощи - и блюдо готово! Единственный минус диеты - быстро приходит окрошка.

    Поэтому стоит поэкспериментировать с разными вариантами его приготовления. Перед тем, как перейти к методу сброса орального веса, стоит взвесить все «за» и «против».

    Простой рецепт для начинающих


    Как приготовить диетический склон для похудения:


    Окрошка на кефире - рецепт для похудения

    Необходимые ингредиенты:

    • говядина отварная - 300 грамм;
    • кефирная смазка 0% - 1 литр;
    • свежих огурцов - 300 грамм;
    • зелени и соль - по вкусу.

    Время приготовления: 12-20 минут.

    Калорийность: 62,2 ккал.

    Этапы подготовки:

    1. Охлажденную и предварительно отваренную говядину разобрать на волокна и мелко встряхнуть.
    2. К мясу добавить измельченную зелень и огурцы. Если вдруг сделались огурцы, нужно очистить ими кожуру. В качестве зелени можно взять молодой лук, укроп, петрушку.
    3. Нарезанные ингредиенты перемешать, при необходимости добавить соли.
    4. Залить кефиром из холодильника.Рецепт рассчитан на 1 день. Сидеть на окне не рекомендуется дольше 7 дней.

    Окрошка на минеральной воде с индейкой

    Необходимые ингредиенты:

    • филе индейки отварное - 250 гр;
    • перепелиных яиц - 3 шт;
    • вода минеральная сильногазированная - 1 л;
    • редис - 150 гр;
    • перья зеленого лука, укроп, соль - по вкусу;
    • свежих огурцов - 150 гр.

    Время приготовления: 15 минут.

    Калорийность: 72,03 ккал.

    Приготовление диетического откоса для похудения:

    1. Вареные перепелиные яйца очистить, нарезать небольшими ломтиками. При необходимости перепелиные яйца можно заменить одной куриной.
    2. Покрыть филе индейки, добавить к нему нарезанные овощи и зелень.
    3. Смешайте все проповеди. Соли добавлять по минимуму или совсем не добавлять. Поскольку соль задерживает жидкость в организме, от диет лучше отказаться.
    4. Готовые ингредиенты перед употреблением залейте холодной минеральной водой.

    Окрочка овощная с кефиром

    Необходимые ингредиенты:

    • картошка в Мундире - 250 гр;
    • редис - 5-6 шт;
    • свежих огурцов - 150 гр;
    • зелени, лук и соль по вкусу;
    • кефир обезжиренный - 900 мл.

    Время приготовления: 35 минут.

    Калорийность: 36,2 ккал.

    Как приготовить:

    1. Картофель носить в форме, или брать заранее приготовленную. Остудить, очистить и почистить на мелкие кусочки.
    2. Добавить к картофелю нарезанные редис и огурцы. Все перемешать, добавить по желанию соль.
    3. Залить охлажденным кефиром. Сверху обильно посыпать зеленью.
    4. Для диетического супа зелень можно брать любую. Овощи можно заменить другими.
    5. Из-за низкой калорийности не рекомендуется долго сидеть на этой диете. Лучше использовать его как разгрузочный день.

    Окрошка без яиц и картофеля

    Необходимые ингредиенты:

    • лук зеленый - 1 пучок;
    • укроп и петрушка;
    • красновато-красный - 100 гр;
    • редис белый - 100 грамм;
    • огурцов - 100 грамм;
    • кефир - 500 мл;
    • домашний или покупной квас - 500 мл.

    Время приготовления: 10 минут.

    Калорийность: 25, 8 ккал.

    Как приготовить блюдо для похудения:

    1. Все овощи нужно замочить в воде на 5 минут. Таким образом, они будут очищены не только от грязи, но и от химических удобрений.
    2. Оставьте мелкую редьку, огурцы, зелень. Все перемешать. Поддержка не обязательна.
    3. Залить тарелку овощным кефиром и минеральной водой в равных пропорциях.
    4. Ароматный и витаминизированный суп содержит очень мало калорий.Чтобы не навредить здоровью, для разгрузки лучше использовать изредка.
    5. Если предполагается сочетание со сбалансированной мощностью, можно приготовить половину ингредиентов.

    Диета для похудения Похудение

    Продолжительность действия системы похудения на окне не должна превышать 7 дней. После разгрузочных дней нужно сделать перерыв, повторить через месяц. Судя по отзывам худых, на холодном супе можно похудеть до 5 кг.

    Низкокалорийные блюда лучше всего сочетать с овощами и отварным мясом, чтобы их пищевая ценность была выше.Хранить несколько дней не рекомендуется, так блюдо будет полезнее. При появлении чувства голода необходимо увеличить количество потребляемой жидкости.

    Дневная часть разделена на 5-6 частей. Между приемами пищи можно делать перекусы. Яблоки подходят для перекуса. Во время диеты из организма сойдет лишняя жидкость, если не придерживаться правильного питания, напуганный вес вернется.

    Популярность системы обусловлена ​​быстрым приготовлением полезной еды из обычных продуктов.Как только на рынках появляются свежие овощи - значит, пора готовить. Осенью и зимой хорошо подойдут редис, капуста, грибы, брокколи.

    За неделю можно приготовить свежий вариант холодного супа. Заменяя еду, вы каждый раз будете получать новое блюдо. Традиционные овощи можно заменить вареными грибами, оливками, зеленым горошком или кукурузой.

    Вместо классического мясного варианта можно почистить отварную рыбу или морепродукты. Главное условие - продукты должны быть свежими или отварными.Вы даже можете долить питьевую воду.

    Принципы приготовления диетической окрошки:

    • человек с повышенной кислотностью лучше в суп, красноватый не кладут;
    • если редис горький, его предварительно замачивают в воде;
    • самое вкусное блюдо - охлажденное;
    • для сокращения времени приготовления рекомендуется хранить в холодильнике - отварное мясо, яйца, картофель;
    • получается очень вкусно с домашним квасом;
    • Добавки
    • можно комбинировать между собой, в кефир добавлять минеральную воду.

    Как правильно соблюсти систему сброса веса на окне

    • завтрак и обед должны быть сбалансированы, в остальное время кушать;
    • при разгрузке избегать приема спиртных напитков;
    • полностью отказаться от хлеба и мучных изделий;
    • пить достаточно воды, зеленого чая, кофе можно только утром;
    • если чувствуется слабость, добавить в окрошку побольше источников белка - нежирного мяса, рыбы;
    • заправляя блюдо кефиром, следует знать, что молочнокислый комнатный продукт оказывает слабительное действие;
    • после разгрузки придерживаться сбалансированного питания, суточная норма не выше 1800 ккал;
    • при правильном сочетании холодного супа с другими блюдами можно добиться заметных результатов похудания.

    7 напитков, которые можно попробовать только в Украине

    Квас мятный хлебный | © Mr. Icon / WikiCommons

    Не секрет, что украинцы бережно хранят аутентичность местной кухни, ее особенности и разнообразие. Такая практика касается не только еды, но и напитков. Традиционные напитки в Украине имеют свои уникальные рецепты и характерные ароматы и до сих пор остаются частью повседневной жизни.

    До 1936 года горилка была известна как настой из трав, ягод или корней в крепком спирте.Однако современное значение горилка как раствор воды и очищенного спирта является правильным. Благодаря своему составу напиток признан самым чистым алкогольным напитком в мире, а значит, одним из самых любимых. Это универсальный напиток, который подойдет к любому мероприятию или застолью. Тем не менее, важно соблюдать главное правило: горилку лучше пить охлажденным, выдержав в холодильнике 2-3 часа. Но если напиток станет слишком холодным, вы можете напиться слишком быстро, так как вода замерзнет на стенках бутылки, и тогда вы будете пить практически чистый алкоголь.

    Спотыкач - сладкий украинский алкогольный напиток, который отличается оригинальной технологией нагрева ингредиентов. Созданный в 18 веке, напиток постоянно совершенствовался и достиг своего апогея в следующем столетии. Спотыкач - напиток, приготовленный из ягод, специй и водки, настаиваемый в течение двух недель. Есть четыре разных вида спотыкач: ягодный, лимонный, мятный и рябинский. Кроме того, он имеет особое физиологическое воздействие: те, кто пробует его, полностью расслабляются и спотыкаются ( спотыкатуся, на украинском языке).

    Этот напиток восходит к временам Киевской Руси. Те, кто хоть раз побывал в Западной Украине, знают, что медовуха - самый популярный напиток там. Слабоалкогольный напиток, полученный путем ферментации меда, имеет разные способы приготовления. Можно добавить специи, хмель, ягоды или даже исключить водку. Поскольку мед содержит большое количество минералов и витаминов, медовуха обладает целебными свойствами и благотворно влияет на пищеварительную систему.

    Варенуха - еще один напиток, состоящий из водки и специй. Однако его особенность в том, как он изготовлен, появившись в 16 веке на территории Центральной Украины. Для этого нужно положить сухофрукты в глиняную посуду и полить их водкой, а затем добавить смесь специй, в частности, немного острого перца, корицы, гвоздики, имбиря и ложку меда. Напиток готов, поставив смесь в духовку на слабом огне и варив 10-12 часов.После этого просто процедите жидкость и наслаждайтесь ею как горячей, так и холодной.

    Кисил - любимый напиток детей в Украине. Возможно, это из-за его консистенции, которая варьируется от густого киселя до жидкого напитка. Много лет назад оно даже считалось полноценным блюдом, напоминающим итальянскую панна котту . Кисил можно приготовить практически из чего угодно, от фруктов до молока. Его кисель получается за счет добавления большого количества крахмала или овсянки. Секрет в том, что напиток всегда нужно кипятить.Кроме того, напиток благодаря своей вязкости благотворно влияет на желудок.

    Узвар - традиционный украинский напиток, который является неотъемлемой частью рождественского застолья. Этот напиток обычно подают вместе с кутья - блюдом из пшеницы, ячменя или риса, приправленным тертым маком, орехами, медом и нектаром. Узвар , в свою очередь, изготавливается из сухофруктов и ягод, которые не кипятят, а просто заливают горячей водой. Жидкость накрывают и оставляют для отдыха.Только когда напиток остынет до теплого состояния, можно добавить мед и подавать.

    Для украинцев квас - это не просто обычный напиток, а целая традиция. Как приятно получить стакан этого освежающего напитка летом в кипящую жаркую погоду. Он обладает полезными свойствами, повышающими активность и укрепляющими силы для работы, и во времена Киевской Руси считался символом благополучия.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *