Постная окрошка на квасе рецепт с фото пошагово и видео

Постная окрошка на квасе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   Картофель отварим в мундире 15-20 минут

3. Шаг 3:

   Лук и редьку очистить

4. Шаг 4:

   Редьку натереть на крупной терке

5. Шаг 5:

   Огурец нарезать кубиком

7. Шаг 6:

   Лук измельчить и растереть с солью — это поможет ему избавиться от горечи

8. Шаг 7:

   Зелень измельчить

9. Шаг 8:

   А тем временем картофель уже сварился — его очищаем и нарезаем кубиком

10. Шаг 9:

    Соединяем все ингредиенты, добавляем хрен. В таком виде окрошку можно хранить — достаточно будет перед подачей только заправить квасом

11. Шаг 10:

    Добавляем квас, перемешиваем. В тарелку можно еще добавить по вкусу хрен. Приятного аппетита!

Надеюсь, это блюдо внесет приятное разнообразие в ваш рацион! Попробуйте!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Супы первые блюда

Просто вкусно быстро домашние рецепты с фото

Диеты рецепты для похудения

Овощной суп (вегетарианский)

Супы быстро и вкусно

Суп без мяса рецепты с фото пошагово вкусный

Картофельный суп

Суп с огурцами видео рецепты

Низкокалорийные рецепты блюд с калориями

Суп для похудения

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Вегетарианские супы рецепты пошагово

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Хрен — 49 ккал/100г
• Хрен тёртый с лимоном — 117 ккал/100г
• Хрен тёртый с чесноком — 72 ккал/100г
• Хрен тёртый столовый — 117 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Квас — 25 ккал/100г
• Редька белая — 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Квас, Картошка, Редька белая, Лук репчатый, Огурцы, Петрушка, Укроп, Зелёный лук, Хрен, Соль

Постная окрошка без мяса — 20 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Если вы не употребляете в пищу животные продукты, постная окрошка без мяса станет хорошим вариантом супа, для разнообразия ежедневного меню.

Просто хотите освежающее легкое блюдо в летнюю жару – также обратите внимание на рецепт. У каждой хозяйки, чаще всего, имеется свой проверенный способ приготовления окрошки, но иногда хочется попробовать и что-то новенькое. 

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Окрошка

Классическая окрошка на сметане и воде

Окрошка на сметане и воде – это очень вкусный вариант классического русского супа. Он отлично питает, а также утоляет жажду, и практически незаменим в жаркие летние дни. Приготовить такое блюдо очень просто, а вот его аппетитность точно оценит вся семья!

Ингредиенты: картофель, яйцо, огурцы, редис, укроп, лук зелёный, сметана, майонез, вода, соль

Окрошка

Окрошка на квасе с горчицей

Окрошка на квасе с горчицей получается ароматной и острой. Пикантность блюду придает горчица в сочетании с квасом. Огурец и редис также играют большую роль, придавая холодному супу хруст и свежесть. Сочетание всех ингредиентов делает окрошку неповторимой по вкусу. Такой суп станет отличным решением для жаркого летнего дня.

Ингредиенты: говяжий язык, яйцо, сметана 10%, редис, картофель, огурцы, лук зеленый, укроп, горчица, перец чёрный горошек, лук репчатый, морковь, квас, соль

Окрошка

Окрошка с килькой

Это блюдо, несомненно, заинтересует настоящих гурманов и любителей кулинарных экспериментов. Окрошку с килькой можно готовить на основе воды и кваса, в обоих случаях получается очень вкусно. Попробуйте и оцените сами. 

Ингредиенты: квас, килька в томате, яйцо, огурцы, редис, картофель, зелень, сметана, горчица, соль

Окрошка

Окрошка без мяса

Окрошка без мяса – отличное диетическое блюдо, которое подходит для обеденного меню в летнее время. Не смотря на отсутствие мяса, оно все равно остается довольно питательным и сытным.

Ингредиенты: кефир, вода минеральная, картофель, редис, зелень, оливки, лук репчатый, лимонный сок, соль

Окрошка

Окрошка постная

Недорогой и простой в приготовлении весенне-летний суп, который разрешается есть в пост. Также его можно употреблять вегетарианцам и веганам. Такое блюдо является низкокалорийным, при этом получается достаточно густым.

Ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, редис, укроп, лук зелёный, листовой салат, лимон, соль, майонез, вода

Окрошка

Окрошка по-армянски

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни и следите за фигурой, то армянская окрошка вам точно подойдет как хорошая замена супа летом. Она содержит немного калорий, зато изобилует свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты: огурцы, сметана, кефир, соль, лук зелёный, петрушка, кинза, укроп, чеснок, вода

Окрошка

Окрошка без колбасы

Изначально окрошка не содержала колбасу и картошку. Это было блюдо, которое делали с первыми овощами и первой зеленью, появляющейся весной. Предлагаем и вам приготовить этот освежающий супчик с добавлением кваса.

Ингредиенты: квас, редис, яйцо, огурцы, лук зелёный, укроп, соль, горчица

Окрошка

Окрошка с мятой

Исконно русский суп-окрошку можно изменить и добавить туда крапиву и мяту, получается очень свежо и необычно.

Для любителей более густых блюд часть картофеля можно протереть через сито или пробить блендером с небольшим количеством кефира. Если нужна окрошка более кислая, следует добавить буквально 1 щепотку лимонной кислоты.

Ингредиенты: картофель, яйцо, кефир, крапива, лук зелёный, мята свежая, укроп, редис, огурцы, соль, перец чёрный молотый

Окрошка

Окрошка на кефире

Легкая летняя окрошка на кефире готовится проще простого. Это блюдо не даст остаться голодным, но будет очень легким для жаркого летнего дня. Окрошка на кефире – блюдо незатейливое, поэтому его приготовление ни у кого не вызовет трудностей. Попробуйте!

Ингредиенты: картофель, яйцо, зелень, редис, кефир, сметана, перец чёрный молотый, соль

Окрошка

Окрошка вегетарианская

Любимую многими окрошку легко приготовить по вегетарианскому рецепту. Добавляем овощи, и никакого мяса! Блюдо оценят не только вегетарианцы, свежее овощное блюдо очень зайдёт для семейного обеда в жаркий солнечный день.

Ингредиенты: яйцо, картофель, редис, лук зелёный, огурцы, кефир, соль

Окрошка

Окрошка веганская

Свежая и ароматная окрошка способна подстроиться под любые вкусовые предпочтения. Веганский вариант готовится исключительно из продуктов растительного происхождения. Попробуйте лёгкое и приятное блюдо!

Ингредиенты: лук зелёный, укроп, редис, огурцы, соль, перец чёрный горошек, масло растительное, лимонный сок

Окрошка

Окрошка с рыбой

Те, кто регулярно готовит летом окрошку, могут удивиться присутствию рыбы среди ингредиентов в этом рецепте. Действительно, это оригинальный и запоминающийся рецепт, который готовится также быстро и просто, как традиционная окрошка, и ничуть не уступает ей по своему вкусу. 

Ингредиенты: квас, семга, огурцы, огурцы маринованные, маслины, каперсы, лук зелёный, укроп, масло оливковое, соль

Окрошка

Окрошка без яиц

Летом нет ничего желанней, чем освежающая окрошка, которая моментально утоляет и голод, и жажду. Окрошка без яиц – идеальный рецепт для вегетарианцев или для тех, у кого на кухне не оказалось этого ингредиента. Этот суп получается очень вкусным, его можно подавать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты: кефир, огурцы, картофель, лук зелёный, редис, соль, перец чёрный молотый

Окрошка

Окрошка на сыворотке с редиской

Летом первоочередными задачами любой хозяйки становятся не только накормить семью, но и утолить их жажду. Решить сразу все помогает рецепт освежающий окрошки на сыворотке с редиской. Этот витаминный суп из сезонных продуктов отлично справляется с возложенной на него миссией.

Ингредиенты: молочная сыворотка, салат баттерхерд, редис, укроп, соль

Окрошка

Окрошка на кефире и воде

Ничто так не утоляет жажду летом и не насыщает, как свежая ароматная окрошка на кефире и воде. В супе прекрасно все: и его вкус, и быстрота и простота приготовления, и доступность сезонных ингредиентов. Наверное, именно по этим причинам он считается самым популярным летним супом.

Ингредиенты: ветчина, кефир, вода, редис, картофель, яйцо, огурцы, лук зелёный, соль

Окрошка

Окрошка овощная

Вашему вниманию предоставляется самый простой рецепт окрошки только из овощей. Продукты для ее приготовления вы всегда найдете в своем холодильнике. Заправим овощную окрошку газированной водой с кефиром.

Ингредиенты: картофель, огурцы, яйцо, кефир, вода минеральная, укроп, лук зелёный, горчица, соль

Окрошка

Окрошка без картошки

По этому рецепту вы можете приготовить легкую освежающую окрошку совсем без картошки, колбасы и мяса. Готовим со свежим огурцом, свежей зеленью, редиской и отварным яйцом. Редис и огурец измельчаем на крупной терке. Разводим окрошку кефиром и квасом и для пикантности вкуса добавляем хрен или горчицу. Попробуйте!

Ингредиенты: огурцы, яйцо, редис, горчица, хрен, кефир, квас, соль

Окрошка

Окрошка на квасе

По данному рецепту вы можете приготовить легкий и освежающий суп для летнего стола – окрошку на обычном хлебном квасе. Вам предлагается сделать ее без мяса, а редиску с огурцами натереть на крупную терку, что придаст блюду особенный вкус. Картофель и яйца для окрошки предварительно отварите.

Ингредиенты: квас, картофель, яйцо, редис, огурцы, лук зелёный, укроп, горчица, сметана, соль

Окрошка

Окрошка на воде

Окрошка на воде – хороший способ охладиться жарким днем. Окрошка – освежающее блюдо, которое можно приготовить заранее, а заправку сделать непосредственно перед подачей. Холодный суп получается ароматным и насыщенным.

Ингредиенты: колбаса сухая, картофель, огурцы, яйцо, редис, лук зелёный, укроп, сметана, вода, соль, перец чёрный молотый, лимонная кислота

Окрошка

Окрошка на квасе с колбасой без картошки

В жаркую летнюю погоду нет ничего вкуснее и приятнее, чем холодная окрошка! Окрошка на квасе с колбасой без картошки – низкокалорийный, но не менее вкусный вариант летнего супа. Окрошка имеет не только восхитительный вкус, она еще является и полезной. Порадуйте себя и своих близких освежающей окрошкой, ведь в жаркий день она станет настоящим спасением!

Ингредиенты: колбаса полукопченая, яйцо, редис, огурцы, квас, укроп, лук зелёный, петрушка, соль

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Супы

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Огурцы	14	0.8	0.1	2.5
Редис	20	1. 2	0.1	3.4
Лук зелёный	27	1	0.5	5.7
Картофель	77	2	0.4	16.3
Укроп	43	3.5	1.1	4.9
Яйцо	157	12.7	11.5	0. 7
Кефир	41	3.6	1.5	3.6
Квас	35	0.3	0	7.7
Сметана	206	2.5	20	3.4
Горчица	143	9.9	5.3	12.7

65 рецептов

Щавелевый суп без мяса

40 рецептов

Гороховый суп без мяса

15 рецептов

Свекольник без мяса

29 рецептов

Щавелевый суп без мяса с яйцом

30 рецептов

Солянка без мяса

59 рецептов

Окрошка без редиски

30 рецептов

Диетическая ПП окрошка для похудения

45 рецептов

Солянка без оливок, маслин

43 рецепта

Мясная сборная солянка без картошки

13 рецептов

Солянка без картошки

39 рецептов

Классическая солянка с колбасой без картошки

39 рецептов

Солянка без томатной пасты

показать еще

Окрошка – рецепт с фото, Русская кухня

Овощные супы | Русский

Окрошка — русский холодный суп. Его готовят из мелко нарезанных овощей (редьки, огурца, картофеля, моркови), которые смешивают с квасом, с добавлением зелени, яиц и мяса (чаще всего отварной говядины или курицы; допускается также вареная колбаса). Квас — сброженный напиток из муки и солода или хлеба; для окрошки используют квас без сахара. Все ингредиенты заливаются квасом и украшаются сметаной (густой кисломолочный продукт, аналог простокваши) и хреном. В более поздних версиях окрошки вместо кваса используется кефир, иногда пополам с газированной минеральной водой. Эта версия супа, вероятно, восходит к среднеазиатскому чалопу или болгарскому таратору. Есть и более экзотические разновидности окрошки, например, с пивом.

---

Ингредиенты

• Яйца вкрутую — 2 шт.
• хрена — 2-3 ч. л.
• Квас кисломолочный без сахара — 1 л
• молодой картофель, отварной в мундире — 2-3 шт.
• огурцы свежие — 2-3 шт.
• вареная колбаса или вареная птица — 120-150 г
• редис- 4-5 шт.
• зеленый лук — 50-70 г
• соль
• сметана для подачи

Способ приготовления (получение)

Вареные яйца разрезать пополам. Отделить белки от желтков. Желтки растереть в миске с 1 ст. сметана и хрен. Приправить солью. Разбавьте 200 мл кваса. Помешивать. Картофель (в мундире или без), огурец, яйца и колбасу нарезать небольшими кубиками. Кольцо редиски. Если он большой, разрежьте его пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать и растолочь в ступке со щепоткой соли. Выложите нарезанные ингредиенты в тарелки и оставьте несколько ломтиков редьки для украшения. Добавьте зеленый лук. Разлейте острую заправку и оставшийся квас. Добавьте ложку сметаны, украсьте редисом и подавайте.

---

яйца хрен квас молодой картофель огурцы вареная колбаса вареная птица редька зеленый лук сметана

Другие овощные супы

Посмотреть все

Национальные блюда и рецепты европейской кухни

Окрошка на квасе

от редакции

Среди известных блюд русской кухни выделяется окрошка. Благодаря разнообразию овощей, зелени и мясных продуктов, входящих в состав окрошки, а также настоящему русскому живому квасу брожения, этот холодный суп приобретает тот самый индивидуальный вкус, которым обладает только настоящая окрошка.

Порции: 5

Ингредиенты

• Квас – 1 л
• Колбаса – 400 г
• Яйца вареные – 5 шт.
• Картофель отварной, крупный – 2 шт.
• Редис – 5 шт.
• Огурцы свежие – 4 шт.
• Зеленый лук – 15 г
• Укроп свежий – 15 г
• Сметана – 100 г
• Хрен – по вкусу
• Горчица – по вкусу
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить окрошку на квасе:

Проезд

1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Огурцы очистить, нарезать небольшими полосками.
2. Нарежьте редис небольшими полосками.
3. Колбасу или мясо нарежьте полосками.
4. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
5. Отварной картофель нарезать кубиками.
6. Мелко нарезать укроп.
7. Мелко нарежьте зеленый лук.
8. Положите 2 столовые ложки на сервировочную тарелку. ложки готовых продуктов: картофеля, огурцов, колбасы, яиц. Добавьте 1 столовую ложку. по ложке зеленого лука и укропа. Налить квас.
9. Добавьте 1 столовую ложку сверху. ложка сметаны, хрен, горчица, соль, перец, сахар по вкусу. Окрошка на квасе готова.

Приятного аппетита!

Также нравится

Окрошка на квасе

«Классический» вариант окрошки – окрошка на квасе. Правда, есть и рецепты с использованием молочной сыворотки, минеральной воды, простой воды с добавлением лимонной кислоты. Все эти методы неоднократно нами опробованы. Из всех вышеперечисленных вариантов окрошка с кв…

Окрошка на квасе

Что может быть вкуснее домашней холодной окрошки в жаркий летний день?! Готовим освежающую классическую окрошку с квасом, овощами и колбасой. Готовить: 45 минут Порций: 4 Ингредиенты Квас (хлебный, для окрошки) – 0,5-0,7 л Картофель – 4 шт. Редис –…

Окрошка на квасе

Рецептом никого не удивлю, так что окрошка на квасе — популярное, популярное блюдо. Готовлю окрошку по-разному, но это рецепт моего дедушки… Ингредиенты Картофель отварной в мундирах – 3 шт. Вареное яйцо – 3 шт. Полукопченый бе…

Окрошка на квасе с горчицей

Окрошка — одно из любимых освежающих блюд в летний сезон! Как сделать окрошку еще вкуснее?! Я дам вам подсказку. Варить: 20 минут Ингредиенты Большой огурец – 1 шт. Редька – 100 г Вареная колбаса (или куриная, или говяжья) – 150 г Вареная…

Окрошка на Квасе, с Колбасками

Предлагаю вашему вниманию рецепт окрошки, в котором мы заменяем классическую колбасу на сосиски. Отличное первое блюдо для жаркой погоды. Готовить: 40 минут Порций: 1 Ингредиенты Картофель – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Редис – 2 шт. Свежий огурец – 1 шт. Сб…

Окрошка с квасом и айраном

В такую ​​летнюю жару нет ничего лучше холодной, сытной и вкусной окрошки. При этом не нужно часами стоять у горячей плиты. Предлагаю рецепт окрошки на квасе, а второй рецепт окрошки на айране (или кефире…

Окрошка с Колбасой на Квасе

Представляю вашему вниманию традиционное блюдо русской кухни – окрошку. Это замечательный холодный суп, который лучше всего готовить летом, в жаркую погоду. Окрошка на квасе прекрасно утоляет жажду и голод! Ингредиенты Квас – 2 л Картофель отварной – 3 …

Окрошка на грибном отваре с квасом

Летом, в жару, мы привыкли есть окрошку. А попробуйте приготовить окрошку на квасе и грибном бульоне. Уверена, вам понравится овощная окрошка с грибами. Этот рецепт полностью вегетарианский, в нем нет мясных продуктов и яиц. Бу…

Окрошка на Таню с Ледяным Квасом

В жаркие летние дни без вкусной и ароматной окрошки не обойтись. Кубики льда из кваса сделают окрошку еще более освежающей и вкусной. Ингредиенты Тан – 800 мл Квас – 150 мл Картофель – 3 шт. Огурцы – 2 шт. Редис – 10 шт. Зеленый лук…

Окрошка на квасе с грибами, свеклой и огурцами

Окрошка на квасе с грибами, свеклой и свежими и маринованными огурцами – это достаточно оригинальный вариант сделать обед более разнообразным и вкусным. Готовить окрошку просто, вкус не классический. Приготовление: 2 часа 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Ча…

Окрошка на квасе, со свининой, колбасой и базиликом

Если вы любите окрошку на квасе, то вам понравится вариант охлаждающего летнего первого блюда, в который добавлен свежий базилик – он придает дополнительную свежесть и новый вкус блюдо, любимое многими. Еще одной отличительной особенностью блюда является то, что …

Окрошка на Квасе с Колбасой, Огурцами и Редисом

Пришло время жарких дней, которые требуют от хозяек пересмотреть привычное меню в пользу освежающих блюд. И, конечно же, стоит помнить об окрошке. Вкусный, освежающий, на ароматном квасе, он непременно займет почетное место на вашем столе. ..

Окрошка русская с мясом, на хлебном квасе с хреном

Этот рецепт окрошки на квасе с хреном создан по прототипу знатока русской кухни В.В. Похлебкин. Возможно, для кого-то это будет удивительно, но в его рецептах нет редиски, но присутствует вареная морковь…

Окрошка на квасе, с килькой в ​​томатном соусе и с колбасой

Окрошка с килькой в ​​томатном соусе и с колбасой – это необычный и оригинальный вариант холодного супа, который получается довольно интересным. Изначально делаем приготовление обычной классической окрошки, но после этого, уже на тарелке, добавляем кильку в тома…

Ягодный квас

Восхитительно освежающий напиток. Приготовить ягодный квас очень просто. Попробуй это! Ингредиенты Свежие или замороженные ягоды (смородина, малина) – 300 г Мята свежая – 3 веточки Лимон – 1/2 шт. Сахар – 100 г (по вкусу) Сухие дрожжи – 1/2 чайной ложки. Изюм – 10 шт. Вода…

Окрошка

Тепло, солнце, лень, ощущение уюта… Окрошка… Вместо тысячи слов… Как готовится это чудо? Это очень просто! Много нарезанных ингредиентов и любимая начинка. Ингредиенты Картофель средний – 4 шт. Огурцы крупные – 2 шт. Яйца – 4 шт.

Окрошка

Окрошка… Какое лето без этого традиционного русского блюда! Готовить: 35 минут Порций: 4 Ингредиенты Вареные яйца – 4 шт. Докторская колбаса — 250 г. Свежие огурцы — 3 шт. (250-300 г) Отварной картофель – 2 шт. (250-300 г) Редис (по желанию) – 3 шт. Гре…

Окрошка

Вкусная окрошка. Рецепт прост – делайте и не пожалеете. Ингредиенты 1 л молочной сыворотки домашнего приготовления 3-4 ст.л. майонеза 3-4 картофеля 4 огурца 4-5 яиц 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 600 г ветчины колбасы соль перец Как приготовить окрошку: Д…

Борщ со свекольным квасом

Борщ – яркий и вкусный представитель того, как можно соединить все самое лучшее из рецептов борща разных регионов. В нем есть все от классического украинского борща, а также насыщенный бордовый цвет от галицийского борща, благодаря использованию …

Домашний лимонный квас

Домашний квас без хлеба и сухарей – ароматный, игристый, невероятно освежающий в жаркий день.