75 рецептов салатов, закусок и горячего

При планировании Нового года нужно так много успеть: украсить елку, упаковать подарки, вспомнить любимые семейные рецепты, чтобы составить меню, в котором будут и закуски, и гарниры и, конечно же, потрясающее горячее. С простыми и вкусными блюдами, рецепты которых ты найдешь в нашей подборке, ты сможешь собрать потрясающий праздничный стол.

Теги:

простые рецепты

Новый год 2023

Новогодние рецепты

Рецепты салатов

Рецепты от шеф-повара

Getty images

Выбирай, что придется по вкусу тебе, твоим гостям и близким, и наслаждайся подготовкой к празднику и самим праздничным вечером без волнений и переживаний. Всё получится просто прекрасно!

Содержание статьи

Ты опытная хозяйка и ищешь простые и быстрые рецепты для новогоднего стола? Или ты впервые устраиваешь званый новогодний ужин и не можешь сориентироваться, что же подавать к столу? Мы собрали лучшие рецепты горячего (из птицы, рыбы, свинины, говядины, баранины), которое станет идеальным основным блюдом праздничного стола, а также новогодних салатов и закусок.

Нужны ли тебе необычные новогодние рецепты, традиционные, диетические — в нашей подборке найдется подходящее блюдо. Мы даже добавили несколько вегетарианских вариантов горячего, если это актуально для членов твоей семьи или гостей. 

Горячее

Птица

Индейка с апельсинами и розмарином — по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно придется по вкусу твоим близким и родным. 

Куриный рулет с яблоками — в этом блюде ингредиенты сочетаются просто идеально. Оно подойдет и для новогоднего стола, и для приема гостей на долгих зимних каникулах. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Цесарка, запеченная в рукаве. Никогда не готовила цесарку? Новый год — самое время попробовать что-то новое. Ценность мяса цесарки — в сочетании нежности цыпленка с легким привкусом дичи.

Праздничная индейка по-французски.  Этот рецепт для тех, кто давно хотел приготовить праздничную индейку целиком, но никак не мог решиться. Просто следуй инструкции, и всё получится!

Куриные грудки в томатном соусе — рецепт для тех, кто придерживается правил здорового питания даже в праздники. Куриные грудки довольно часто получаются сухими и невкусными, но в этом блюде ингредиенты смягчают мясо и делают его сочным и нежным. 

Жареная курица с грушами. Спорим, такое мясо ты еще не пробовала?

Утка с апельсинами. Искать интересный подход к приготовлению новых продуктов – безусловный кулинарный тренд. Попробуй приготовить утку по этому рецепту — получится очень вкусно. 

Нежные и мягкие куриные грудки, запеченные в пергаменте с овощами. В этом рецепте мясо грудки сочетается с остальными ингредиентами просто идеально: они делают ее сочной и мягкой.

Утка, фаршированная яблоками. Отличный рецепт к новогоднему столу!

Курица с овощами в рукаве. Готовится быстро, ингредиенты довольно простые и недорогие, а результат потрясающий. 

Рулет из индейки — готовится в рукаве, что делает мясо особенно ароматным и нежным. 

«Удачная курица» — рецепт, который никогда не подводит.

Рыба

Дорада, запеченная в фольге, — простой рецепт для тех, кто любит чистый вкус продуктов. 

Припущенный стейк семги. Готовится просто и быстро, результат — полезно и очень вкусно. 

Кокосовое карри с морским окунем — ароматное блюдо в индийском  стиле. 

Лосось с картофелем и помидорками-черри в рукаве. Готовим сразу и основное блюдо, и гарнир. 

Говядина

Говядина с мандаринами, запечённая в еловых ветках. Это эффектное, по-настоящему новогоднее блюдо, станет украшением праздничного стола. Секретами приготовления делится шеф-повар Александр Белькович.

Говядина «Веллингтон» с грибами. Блюдо, которое понравится всем: сочная говядина в корочке из хрустящего теста.

Идеальный ростбиф с пряной корочкой. Ростбиф — универсальное блюдо. Хорош и холодным, и горячим. Выглядит на праздничном столе великолепно, а вкус — потрясающий.

Беф бургиньон (говядина по-бургундски) по рецепту Джулии Чайлд. Это традиционное французское блюдо, в котором говядина томится в густом соусе из вина и приправляется овощами. Пальчики оближешь!

Буженина из говядины. Это блюдо хорошо в холодном виде и придется по вкусу ценителям хорошего мяса.

Пряная говядина с гранатом — рецепт, в котором медленное томление творит чудеса.

Запеченная вырезка с подливой из портвейна. Это блюдо для ценителей хорошего мяса. Готовится довольно просто, отлично подходит для праздничного стол

Говяжья грудинка с грибами в рукаве.

Готовится быстро и просто, а результат — пальчики оближешь! 

Свинина

Праздничный окорок в имбирной глазури. Сладко-острая глазурь прекрасно сочетается со вкусом свинины. Это блюдо станет достойным украшением новогоднего стола.

Свиная отбивная с шалфеем и травами. Это рецепт ресторанного уровня, который можно освоить дома, потратив совсем немного свободного времени и при этом очень удивив родных необычным результатом. 

Мясо по-французски. Как готовит его шеф-повар?

Запеченный рулет из свинины с красным луком — вкусно и очень ароматно. 

Свинина с яблоками. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. 

Свинина в апельсиновом соусе — для тех, кто любит нотки цитрусовых. 

Свиной окорок, запеченный в рукаве. Запеченный окорок можно подать как основное блюдо с хлебным или ягодным соусом или в качестве закуски.

Он хорош и холодным.

Баранина 

Удиви всех на Новый год: баранья нога, запеченная с медом. 

Баранина с инжиром и медом — идеальное блюдо для праздничного стола

Рулет из баранины с травами. Потрясающее блюдо и незабываемая подача. 

Закуски

Террин с беконом и фисташками. Это интересное сытное блюдо придется по вкусу даже самым взыскательным гостям.

16 мини-закусок к праздничному столу — варианты на любой вкус.

5 лучших начинок для рулета из лаваша. Рулет из лаваша — невероятно удобная закуска. Готовится за считаные минуты, а начинки могут быть разными. 

Салаты

5 идей для салата «Оливье». Выбирай, как разнообразить классический новогодний салат.

Новогодний салат со шпинатом, лососем и мандаринами.  Неповторимое сочетание вкуса лосося и мандаринов с легкой ноткой шпината — отличный вариант для праздничного стола.

Теплый салат с яблоками и куриной печенью. Просто, быстро, недорого и невероятно вкусно. 

2 рецепта новогодних салатов с языком. Попробуй этот новогодний салат с языком — нежнейшим говяжьим или свиным мясом, который придает салату мягкий вкус.

Легкий салат для праздничного стола: с овощами, моцареллой и питой

Теплый салат с куриной грудкой. Он согревает, насыщает, выглядит красиво и порадует гостей и родных.

Невероятно простой и необычный салат из огурцов в йогуртово-горчичном соусе. Этот салат подходит практически ко всему: к печёной или варёной картошке, к мясу, к рыбе, к креветкам, к сарделькам и просто как самостоятельная закуска. Такой салат может отчасти сыграть роль освежающего соуса.

7 праздничных салатов с рыбой — на любой вкус и бюджет.  

Салат с манго и креветками. Иногда хочется не только праздника, но и легкости. Этот салат — прекрасный пример такого сочетания.

Пикантный салат с огурцом «Обострение чувств». Прекрасное дополнение к блюдам из риса и лапши в восточном стиле, а ещё он идеален к любым видам сочного жареного мяса. 

Вегетарианские блюда 

Рататуй — вегетарианская классика. 

Вегетарианская паэлья «Ни рыбы, ни мяса». Вкусное, необычное и легкое блюдо. 

Ваш праздничный стол

Для особенного повода. Или домашней вечеринки. Или большого семейного вечера.  Новая линейка в меню Шефмаркет отвечает любым запросам по праздничному столу.

Наше Праздничное меню подойдет для всех, кому нужна помощь в организации праздника и приготовлении больших и очень вкусных блюд. Мы не только заберем на себя задачи по выбору рецептов, но и привезем все необходимые подготовленные продукты с пошаговыми фоторецептами в удобное для вас время.  

Праздничное меню Шефмаркет — это 15 авторских блюд от команды шеф-поваров, которые с заботой продуманы до мелочей, чтобы для вас остались только приятные хлопоты на кухне!

На вид — роскошные! А еще безумно вкусные, большие и очень праздничные! 

Есть и говядина, и свинина, и утка, и лосось, и даже Царский осетр — на любой вкус и под любые предпочтения. Можно накрыть стол с несколькими видами горячих блюд, чтобы точно всем угодить.

Кроме того, к каждому горячему блюду продуман волшебный гарнир.

Ростбиф тендерлойн с соусом из лесной клюквы и золотистым беби-картофелем

Утка, фаршированная яблоками и мандаринами, запечённая с картофелем, каперсами, оливками и помидорами черри

Нежный запечённый лосось под соусом «Цитрусовое трио» с розовым перцем и беби-картофель со сливочным маслом, ароматным чесноком и зеленью

Свиные рёбрышки, глазированные соусом «Джэк Дэниелс BBQ», с тартаром из печёного перца, обжаренным беби-картофелем и помидорами черри

Без закусок не обходится ни одно торжество! Мы знаем, что у всех разные вкусы и угодить каждому гостю бывает сложно — именно поэтому наши закуски такие большие и разнообразные!

В Легендарной винной тарелке от Шефмаркет есть все и даже больше: сыры, копчености, фрукты, орехи, оливки и восхитительные соусы! 

А Средиземноморское плато включает в себя несколько видов брускетт, мини-шашлычков, канапе и даже мидии.

Легендарная винная тарелка Шефмаркет

Средиземноморское плато мини-шашлычков из креветок и куриных бёдрышек, брускетт с ростбифом и семгой и канапе «Капрезе» с соусом песто

И, конечно, превосходные салаты! Целых 4 — для любого повода и даже без!

Тут и абсолютный хит — Оливье по-старорусски с раковыми шейками, и любимый многими Цезарь с тигровыми креветками. А также новинки от наших шефов: Тёплый салат с лососем и мандаринами и яркий Кобб-салат с куриными бедрышками, беконом и авокадо.

Еще не пробовали Оливье с раковыми шейками? Выбирайте ближайший праздник и заказывайте!

Царский оливье с раковыми шейками по-старорусски

Кобб-салат с куриными бёдрышками, беконом, авокадо, помидорками черри и фетой на хрустящих листьях салата романо

Тёплый салат с лососем, мандаринами, хрустящим романо, картофелем и мини-спаржей в оливковой заправке

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками, хрустящими листьями романо, томатами черри, оригинальным соусом и пшеничными гренками

И тут гостей не разочаруете. В Праздничном меню Шефмаркет красуется всеми любимый и поистине легендарный Лавандовый Кекс.

Он наполнит ваше торжество уютом, красотой и невероятным ароматом. Украсит любой стол и станет идеальным завершением ужина.

Лавандовый кекс в розмариновой глазури со сливочным кремом и зёрнами граната

 

Будь то день рождения, годовщина, романтический ужин 14-го февраля или просто сбор большой семьи — на помощь приходят 15 блюд, которые вы можете комбинировать так, как вам удобно. Наше специальное меню — это полноценный праздничный стол. Про магазин можно и не вспоминать!

 

  

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

Статьи по теме:

Пост с Шефмаркет — это вкусно!🥗

Держите пост и уже устали от однообразного питания? С постными блюдами от Шефмаркет ваш пост станет интересным, вкусным и увлекательным приключением! Каждую неделю…

Как удивить любимых: 5 идей на 14 февраля

День всех влюбленных уже очень близко! Пора задуматься о романтичном: как будем удивлять любимых? Носки и парфюм — не слишком хорошая идея…

“Не буду!”: что делать, чтобы не заставлять детей кушать

Ох и сложная же задача — усадить ребенка за стол и накормить полезной едой. Да что там полезной, хотя бы просто накормить!…

85 лучших идей для рождественского ужина — уникальное меню праздничного ужина

Майк Гартен

Поскольку Рождество уже близко, вы можете подумать о том, что приготовить на рождественский ужин. От праздничных закусок до праздничных гарниров и ошеломляющих основных блюд — есть над чем подумать. И это еще до того, как вы доберетесь до рождественских десертов, таких как праздничные кексы, пироги и, конечно же, рождественское печенье. Готовите ли вы на двоих или на несколько десятков человек, у нас есть множество простых идей для рождественского ужина, которые обязательно заинтересуют всех.

Многие из этих пунктов меню рождественского ужина включают веганские рецепты и вегетарианские рождественские варианты, или их можно легко изменить, чтобы они соответствовали нескольким диетам. Мы также добавили несколько классических рождественских блюд, которые включают в себя традиционные праздничные блюда, а также несколько уникальных и вкусных идей для ужина, чтобы дополнить меню. У нас даже есть более здоровые рождественские блюда, такие как жареные овощи и лосось в медовой глазури. Кроме того, некоторые из этих вкусных блюд можно приготовить заранее, чтобы вы могли расслабиться и насладиться общением с семьей и друзьями.

Итак, приготовьте себе рождественский коктейль и начните рассматривать эти идеи для рождественского ужина. Добавьте в закладки избранное прямо сейчас, чтобы быть готовым к важному дню.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Жаркое из свинины с фенхелем и овощами

Майк Гартен

Если вы ищете что-то особенное для обеденного стола, попробуйте приготовить жареную свинину в фенхеле. Корочка сделана из семян фенхеля и кориандра для великолепного вкуса и аромата, а жареный желудевый сквош добавляет блюду немного сладости.

Получите рецепт Жареная свинина с фенхелем и овощами .

2

Картофельный крем-суп

Майк Гартен

В холодные месяцы нет ничего более утешительного, чем тарелка теплого супа. Приготовьте из сливочного золотистого картофеля Юкона, пастернака и других свежих ингредиентов миску, которая согреет вас.

Получить рецепт Картофельный крем-суп .

3

Зимний салат из белой фасоли и радиккио

Майк Гартен

4

Сковородка с креветками и орзо

Майк Гартен

5

Ньокки на сковороде с колбасой и зеленой фасолью

Майк Гартен

6

Пицца Деликата из тыквы

Эта деловая пицца идеально подходит для подачи на обеденный стол. С проволоне, сыром с плесенью и ломтиками деликатесной тыквы, что может не понравиться?

Получите Рецепт пиццы из тыквы Delicata .

7

Рийлет с лососем

Christmas-dinner-salmon-rillette

Ваши гости будут в восторге от этой рождественской закуски, приготовленной из смеси копченого лосося и лосося, припущенного с белым вином и луком-шалотом.

Получить рецепт Риллет с лососем .

8

Aperol Spritz Granita

Mike Garten

9

Ветчина в медово-бальзамической глазури

Mike Garten

10

Coquito

Mike Garten

Любите гоголь-моголь? Тогда вам также понравится этот сливочный пуэрториканский напиток, приготовленный из трех видов молока, согревающих специй и небольшого количества рома.

Получить рецепт Coquito .

11

Пряничный пирог

Mike Garten

12

Лосось в медовой глазури

Mike Garten

Кому нужна центральная часть, когда на столе есть этот великолепный яркий лосось? Хорошие новости: на вкус он так же хорош, как и выглядит.

Получить рецепт Лосось в медовой глазури .

13

Popovers

Mike Garten

14

Steak Au Poivre

Mike Garten

15

Куриный суп с пирогом

Mike Garten

слоеные кружочки.

Получить рецепт Суп с куриным пирогом .

16

Клюквенный творожный пирог

Майк Гартен

Этот великолепный пирог с клюквой и слоеным коржом почти слишком красив, чтобы его есть (акцент на почти).

Получите рецепт Клюквенного творожного пирога .

17

Мясной рулет с говядиной по-бургундски

Майк Гартен

Это не просто старый мясной рулет. Он покрыт грибами и насыщенным сливочным соусом, чтобы вывести блюдо на новый уровень.

Получить рецепт Мясной рулет из говядины по-бургундски .

18

Морковные латке с хрустящей корочкой

Майк Гартен

Эти овощные латке готовятся и подаются в мини-чугунных сковородках. Все будут впечатлены, когда они появятся на столе.

Получите рецепт Хрустящие морковные латкеи на сковороде .

19

Яблочно-клюквенный пирог

Майк Гартен

Обновите свой обычный яблочный пирог, добавив клюкву и креативную корочку, которую легко приготовить.

Получить рецепт яблочно-клюквенного пирога .

20

Pumpkin Spice White Russian

Майк Гартен

Вам не нужно убирать приправу для тыквенного пирога только потому, что осень закончилась! Используйте его в этом сливочном сезонном коктейле, который обязательно понравится всей команде.

Получите рецепт «Тыквенная приправа Белая Русская» .

95 Лучшие идеи для рождественского ужина

Кейтлин Бенсел

25 декабря не за горами, а это значит, что пора начинать планировать меню рождественского ужина. Но не переживайте — у нас есть множество вариантов, из которых вы можете выбрать. Здесь вы найдете все, что нужно для идеального застолья. От праздничных коктейлей до рождественского жаркого и множества (и мы действительно имеем в виду многих) рождественских гарниров — это ваш путеводитель по тому, как сделать праздники легкими. Конечно, есть много традиционных блюд (таких как запеканка из сладкого картофеля и рождественская ветчина), которые легко приготовить в праздничные дни, но вы также найдете массу новых креативных рождественских рецептов, таких как индейка, завернутая в бекон, картофельное пюре с перцем джек, рождественская колбасная доска и гранатовая маргарита!

Для начала мы добавили множество праздничных рождественских закусок, таких как фрикадельки для коктейлей, запеченный бри и поросят, завернутых в одеяло в форме венка. Подавайте их с вишневым пуншем или зимней сангрией, чтобы ваши гости остались довольны, пока вы готовите. Затем займите место за праздничным столом, чтобы устроить пиршество с любимыми семейными блюдами. Если вы чем-то похожи на Ри Драммонд, то ребрышки — это обязательное основное блюдо. Но вы также найдете рецепты баранины, жареной курицы и пасты для тех, кто планирует вегетарианское рождественское меню.

Будь то элегантная праздничная вечеринка или более непринужденное семейное мероприятие, эти рецепты сделают ваш ужин незабываемым. Только не забудьте рождественские десерты!

Advertisement — Продолжить чтение ниже

1

Рождественские фаршированные яйца

Caitlin Bensel

Добавьте праздничного колорита в меню рождественского ужина с этими очаровательными фаршированными яйцами, похожими на маленькие деревца! У них даже есть красный «декоративный» перец для гарнира.

Получить рецепт рождественских фаршированных яиц.

МАГАЗИН БЛЮД

2

Ростбиф

Кейтлин Бенсел

Это впечатляющее праздничное блюдо дешевле, чем говяжья вырезка, но не менее вкусно. Вы только посмотрите на это нежное мясо с чесноком и карамелизированным луковым соусом!

Получить рецепт ростбифа.

3

Дважды запеченный батат

Кейтлин Бенсел

Этот вариант запеканки из батата делает отдельные бататы еще вкуснее. Каждое из них дважды выпекается и покрывается поджаренными овсяными хлопьями и крошкой из орехов пекан.

Получите рецепт дважды запеченного сладкого картофеля.

4

Зеленая фасоль с чесноком

Кейтлин Бенсел

Любой рецепт, который готовится всего за 15 минут, не представляет никакой сложности, когда дело доходит до праздничного стола. Вы можете взбить это без какого-либо напряжения.

Получить рецепт зеленой фасоли с чесноком.

5

Жареный цыпленок

Кейтлин Бенсел

Драммонды всегда готовят жареных перепелов на празднование Рождества, но этот жареный цыпленок — отличная альтернатива. Есть даже вкуснейший соус.

Получите рецепт жареной курицы с курицей.

МАГАЗИН ЧУГУННЫХ сковородок

6

Рождественская доска для колбасных изделий

Ryan Liebe

Есть так много способов приготовить красивую доску для колбасных изделий, но эта версия в форме венка идеально подходит для Рождества! Поставьте его для гостей, чтобы перекусить перед большим застольем.

Получить рецепт Рождественской колбасной доски.

7

Картофельное пюре «Пеппер-Джек»

Дэвид Малош

Даже если в вашей семье принято придерживаться традиционных блюд, этот рецепт картофельного пюре наверняка станет хитом. Он имеет тонкий вкус сыра перец джек, порошка чили и кайенского перца, но вы можете сделать его настолько острым, насколько вам нравится, добавив больше по вкусу.

Получите рецепт картофельного пюре от Ree’s Pepper-Jack.

8

Вишневый пунш

Давид Малош

Каждый может угоститься этим простым пуншем. Он подходит даже для детей, так что вся семья может наслаждаться.

Получить рецепт вишневого пунша.

9

Хвост лобстера на гриле

Кейтлин Бенсел

Этот рецепт лобстера станет идеальным основным блюдом для рождественского ужина (или намека на праздник семи рыб). Это даже сэкономит вам место в духовке, так как готовится на гриле. Только не забудьте собраться, чтобы приготовить его!

Получить рецепт хвоста омара на гриле.

10

Начинка из чоризо и поблано

Давид Малош

Этот сытный гарнир содержит массу ароматных ингредиентов, таких как орегано, тимьян, чеснок и лук. Но именно перец чоризо и поблано делают его действительно особенным.

Получить рецепт начинки с чоризо и побланос.

МАГАЗИННЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЙ

11

Жареная курица в духовке по-голландски

Caitlin Bensel

По этому простому рецепту жареной курицы вы получите основное блюдо и несколько гарниров в одной кастрюле. Кроме того, это будет выглядеть так же эффектно, как и любое другое блюдо, которое вы подаете.

Получить рецепт жареной курицы в голландской духовке.

12

Грибы, фаршированные крабами

Caitlin Bensel

Если вы ищете способ немного развлечься в этот праздник, эти грибы, фаршированные крабами, — ваш выбор! Удивительно, но сделать их совсем не сложно!

Получить рецепт грибов, фаршированных крабами.

13

Каре ягненка

Уилл Дики

Ягненок — забавная альтернатива первоклассным ребрышкам или индейке на Рождество. И для этого требуется всего 30 минут времени на приготовление, что значительно экономит время во время праздников.

Получите рецепт «Каре ягненка».

14

Мультиварка с макаронами и сыром

Кейтлин Бенсел

Нет ничего лучше, чем макароны с сыром! Этот готовится из трех видов сыра (американский, чеддер, гауда), и самое приятное то, что он не занимает места в духовке!

Получите рецепт мультиварки с макаронами и сыром.

15

Поросята в одеяле, разложенные на части

Дэвид Малош

Любимая всеми закуска приобретает праздничный вид благодаря этому забавному рецепту в виде венка! Одного съесть будет сложно.

Получите рецепт «Свиньи в одеяле, разобранные на части».

КУПИТЬ СКОВОРОДЫ НА РАЗЪЕМНЫХ ФОРМАХ

16

Свиные отбивные, приготовленные в медленноварке

Danielle Daly

Эти свиные отбивные в соусе идеальны для холодного зимнего вечера. Кроме того, они будут прекрасно сочетаться с вашими классическими праздничными закусками, такими как картофельное пюре и стручковая фасоль.

Получить рецепт свиных отбивных в мультиварке.

17

Пюре из сладкого картофеля

Кейтлин Бенсел

Чтобы разнообразить обычное блюдо из картофельного пюре, попробуйте пюре из сладкого картофеля. Они добавят красок (и аромата) на ваш праздничный стол.

Получить рецепт пюре из сладкого картофеля.

18

Фритюрница Green Beans

Caitlin Bensel

Этот гарнир не только готовится всего за 15 минут, но и не занимает места на плите. Теперь это легкий рождественский рецепт!

Получить рецепт зеленой фасоли во фритюрнице.

19

Гранатовая Маргарита

Гектор Санчес

Этот праздничный красно-зеленый коктейль готовится из гранатового сока, который имеет вкус клюквы.