На сколько минут и градусов ставить курицу в духовку: Курица в духовке целиком рецепт с фото

Содержание

Курица на вертеле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Курица на вертеле с лимоном и Chicken Masala

Многие современные духовки снабжены грилем, но не многие хозяйки им пользуются, лишая себя возможности отведать такую шикарную курочку гриль. Курицу лучше подготовить заранее и оставить на сутки в холодильнике. Под вертел можно поставить форму с любимыми овощами и тогда стекающий с курицы сок пропитает их, и вы получите прекрасный гарнир.

Chicken Masala очень ароматная индийская приправа, которую можно использовать во всех блюдах с курицей и даже супах. Можно пользоваться уже готовой смесью, можно приготовить её самим. В состав Chicken Masala входит: куркума, кумин, кориандр, перец чёрный, корица, имбирь корень, лавровый лист, кардамон, соль, семена горчицы, тмин. Все специи измельчаются и смешиваются. Эта приправа не слишком острая, но очень ароматная.

Как приготовить «Курица на вертеле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления курицы потребуется сама курица, смесь перцев, соль крупная, и куриная масала.

Шаг 2 Ссылка

Курицу натереть солью и специями, закрыть плёнкой и оставить в холодильнике на сутки. Можно готовить и через пару часов, но так курица лучше пропитается ароматами.

Шаг 3 Ссылка

Лимон надрезать ножом вдоль, так он лучше будет отдавать аромат. Дополнительно лимон не позволит курице болтаться на вертеле.

Шаг 4 Ссылка

Насадить курицу на вертел.

Шаг 5 Ссылка

Плотно закрепить курицу на вертеле. Заколоть крылья зубочистками, ножки заправить «в кармаше» или просто связать. Важно чтобы ни чего не болталось.

Шаг 6 Ссылка

Поместить вертел в духовку и включить режим «вертел» на 20 минут при температуре 200°C. Необходимо образование небольшой корочки, чтобы далее сок не вытекал и не выпаривался из курицы.

Затем 30 минут в режиме духовки «верх-низ» при температуре 180-190°C, и оставшееся время, это примерно 30 минут в режиме гриль при 200°C. Время приготовления курицы зависит от её веса. 1 кг веса запекается на гриле примерно 50 минут. Курица весом 1.5 кг будет жариться примерно 1.20 часа. Необходимо учитывать особенности вашей духовки.

Шаг 7 Ссылка

Готовую курицу сбрызнуть соком половины лимона и подавать. Лимон, находящийся в курице выбросить.

При какой температуре запекать курицу в духовке целиком и кусочками. Сколько готовить индейку в духовке в фольге и рукаве

Знать, сколько времени запекать курицу в духовке, необходимо для того, чтобы не испортить блюдо и не подать его пережаренным или полусырым. Слишком зажаренное мясо становится сухим и жёстким. А полусырое – это не только невкусно, но и опасно, можно получить набор неприятных заболеваний. Поэтому нужно запекать до полной готовности, но не дольше.

Сколько по времени запекать курицу в духовке зависит от ее размера

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 1 минута

Сколько по времени запекать курицу в духовке

Логично, что целая тушка и, к примеру, голени, требуют разного времени запекания. От температуры в духовке также зависит продолжительность приготовления.

Сколько времени запекать курицу в духовке в зависимости от её размера:

  • Голени – 30-35 мин.
  • Окорочка – 35 мин.
  • Грудка на кости – 40-45 мин.
  • Грудка без кости – 35 мин.
  • Крылышки – 20 мин.
  • Филе кусочками – 15 мин.

Это время указано для обычной газовой духовки, нагретой до 180°С. При более высокой температуре время приготовления уменьшается.

Сколько времени запекать курицу в духовке целиком, зависит от её веса:

  • Цыплёнок весом до 1 кг, целая тушка – 1 час.
  • Цыплёнок весом 1,5 кг – 1 час 15 мин.
  • Крупная целая курица весом 2 кг – 1 час 40 мин.

В любом случае всегда нужно контролировать процесс. Готовность курицы, запечённой целиком, надёжней всего проверять кулинарным термометром. Он должен показывать температуру не меньше 75°С внутри мякоти бедра.

Свинина — универсальный вид мяса, который любят как взрослые, так и дети. В арсенале каждой хозяйки имеется множество рецептов приготовления свинины. Ее добавляют в салаты, варят супы, заливное, коптят и жарят на сковородах и мангалах. Большинство людей любят употреблять свинину в жареном виде — очень вкусно, но не очень полезно. Поэтому, лучше всего запекать свинину в духовке в специальных пакетах, рукавах или фольге. Разберемся, сколько надо времени на запекание в духовке большого цельного куска свинины и маленьких порционных кусочков.

Перед тем, как приступить к приготовлению свинины в духовке, следует учесть такие рекомендации:

  1. Для того чтобы блюдо получилось сочным, следует выбирать ту часть свиной туши, на которой есть небольшие жировые прослойки: корейка, лопатка, грудинка, окорок;
  2. Приобретать свинину лучше всего на рынке у продавцов, которые торгуют свежим парным мясом. Если такой возможности нет, купите охлажденное, но не замороженное мясо в супермаркете;
  3. Если на мясе нет жировых прослоек – его необходимо замариновать минимум на 3 часа, оставить в холодильнике и не забыть достать его оттуда примерно за час до начала запекания;
  4. Также проблему отсутствия жировых прослоек может решить чеснок и сало, ими можно нашпиговать цельный кусок мяса;
  5. Дабы маринад не окислился и не испортил вкус мяса готовить его нужно в стеклянной или керамической посуде;
  6. Не маринованную свинину лучше солить в конце приготовления, так как соль может высушить мясо;
  7. Готовить свинину лучше всего в толстостенной чугунной или керамической посуде, в специальных пакетах и рукавах для запекания, фольге;
  8. Во время запекания в фольге мясо кладут на зеркальную сторону;
  9. Проверить готовность мяса можно с помощью ножа. Если он легко входит и из образовавшегося отверстия вытекает светлый сок – мясо готово;
  10. На гарнир к свинине, запеченной в духовке подойдут тушеные или свежие овощи, грибы, любая каша. Зелень добавляют к уже приготовленному блюду, так как в духовке она может почернеть или увянуть.

Сколько, и при какой температуре готовить

Поскольку в свином мясе могут содержаться вредные для человека бактерии и микроорганизмы, ее обязательно нужно доводить до полной готовности. Для того чтобы не беспокоиться о своем здоровье и наслаждаться вкусным мясом, в процессе готовки следует учитывать следующее:

  • цельный кусок свиной вырезки весом около 1,5 кг запекается в фольге или пакете на протяжении 90-120 минут,
  • время приготовления нашпигованного и обложенного овощами куска такого же веса — не меньше чем 90 минут,
  • мясо по-французски будет готово через 60 минут,
  • не замаринованные, разложенные по противню порционные куски пропекутся быстро, время их приготовления 30 – 40 минут,
  • на приготовление порционных обвалянных в панировочных сухарях или кляре кусков нужно добавлять еще 20 минут,
  • рулетики, тефтели и котлеты из свиного фарша должны находиться в духовке не более 45 минут.

Сырую заготовку помещают в предварительно разогретый духовой шкаф. Для того, чтобы запечь в фольге или рукаве цельный кусок весом от 700 до 1000 г, духовку нужно разогреть до 180 градусов. Для запекания кусочков, отбивных или мяса по-французски температура должна быть не более 170 градусов. Для получения хрустящей корочки, необходимо разогреть духовку до максимальной температуры в 230-250 градусов, а затем уменьшить ее до 180 градусов.

Свинина в пакете для запекания

Данное блюдо не требует больших финансовых затрат, готовить его очень быстро и легко. В холодном виде оно станет отличной заменой колбасным изделиям, в горячем – украсит праздничный стол. Отдельное внимание стоит уделить подбору специй. Это может быть классическое сочетание черного перца соли и чеснока, либо же смеси приправ армянской или кавказской кухни.

Ингредиенты:

  • свинина (шея или карбонад)– 1 кг,
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • смесь приправ – по вкусу.

Для того чтобы приготовить ароматную свинину в пакете для запекания, мясо нужно тщательно вымыть, просушить и обмазать со всех сторон смесью из давленного чеснока, подсолнечного масла и приправ. После мясо помещают в пакет, края которого тщательно закрепляют специальным зажимом. Для выхода образующегося пара в пакете нужно проделать несколько дырок зубочисткой или кончиком ножа. Духовку нужно нагреть до 200 градусов. Запекать свинину в рукаве нужно 75 минут.

Свинина с картошкой в маринаде из лимона и соевого соуса

Главный плюс такого блюда, одновременное приготовление главного блюда и гарнира. Картошку можно заменить любыми сезонными овощами: кабачками, цукини, баклажанами, сладким болгарским перцем или же тыквой.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г,
  • картошка – 500 г,
  • петрушка – 100 г,
  • лук – 1 шт.,
  • лимон – 0,5 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • молотый перец — по вкусу,
  • соевый соус – 1 ст. л.

Перед началом запекания, вымытое и обтертое мясо нарезают на небольшие порционные куски, солят, перчат и помещают в глубокую эмалированную или стеклянную посуду. К мясу добавляют нарезанные петрушку, лук, чеснок, сок половинки лимона и соевый соус. Все тщательно перемешивают и оставляют в холодном месте. Время маринования – 120 минут. Пока мясо маринуется, картофель нужно почистить и нарезать на кубики или же кружочки, смешать с солью и перцем, выложить в пакет для запекания.

На картошку выкладывается свинина, так чтобы мясо во время приготовления оставалось сверху. Пакет кладут в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать свинину в духовке кусочками с картофелем следует 70 минут. Для румяной корочки за 15 минут до готовности пакет нужно разрезать и раскрыть мясо.

Так же, при приготовлении свинины в духовке, следует уделить внимание заливке и маринаду. Опытные кулинары советуют сухое белое вино, или разведенный винным уксусом лимонный сок. Красное вино к свинине не пойдет, в нем маринуют говядину или баранину.

    В среднем температура запекания рыбы в духовке составляет сто восемьдесят градусов, а вот, что у них может сильно отличаться, так это время запекания при этой температуре. Можно посмотреть вот на этом ресурсе , какую рыбу, сколько держать в духовке.

    У каждой рыбы есть свои температуры запекания. Чем жирнее рыба, тем температура запекания ниже, так как при длительном томлении рыба все равно будет очень сочной и ароматной. Речь идт о температуре около 200 градусов. Если рыбешка не совсем жирная, то следует выбрать температуру запекания по выше до 250 градусов в отдельных случаях, и ставить рыбу необходимо в раскаленную духовку. Надеюсь простые советы помогут Вам готовить вкуснее.

    Запеченная рыба — это не только вкусно, но еще и очень полезно.

    А вот при какой температуре запекать рыбку сказать однозначно нельзя.

    Тут уже нужно ориентироваться по самой рыбке, весу и рецепту.

    Скумбрия — должна запекаться при 190 градусах.

    Хищная щука — получится сочной при 180 градусах.

    Обычную селедку лучше запекать при 200 градусах.

    Ароматный и сочный пеленгас получится при 180 градусах.

    Все зависит от размера и вида рыбы, но примерно температура выпекания колеблется от 180 до 220 градусов.

    Более полный список можно смотреть .

    Выбор температуры при приготовлении рыбы (речь идт только о свежей рыбе) в духовке зависит от таких факторов:

    • сам рецепт (какое блюдо готовится),
    • вес и размер рыбы,
    • целая или кусками,
    • сорт рыбы.

    Например, для приготовления окуня или дорадо в соляной корке нужна высокая температура, 200-225, время — примерно 30 минут (рыба средних размеров).

    Для запекания форели или дорадо с овощами (овощи предварительно припущены, кроме томатов и лимона, они закладываются в брюшко без обработки) в фольге температура чуть ниже и время чуть меньше: +200, 20-25 минут (рыба готовится порционно, т.е. каждая рыбинка заворачивается в отельную фольгу, форель средняя)

    А порционный лосось, например, в пищевой плнке требует всего 70 градусов с воздушным обдувом и время, примерно 11-12 мину т.

    Я запекаю рыбу при 180 градусах примерно от 45 минут до 1 часа.

    Также все зависит какая рыба если мелкая, то хватит и 40 минут, если огромная, то чтобы она пропеклась нужно примерно 1 час 20 минут.

    Также зависит как вы ее запекаете, просто на противне или в сковородке, либо вы ее запекаете в фольге.

    В данном вопросе будут играть роль несколько факторов, какой взят сорт рыбы, свежая или мороженная, какое количество, целая или нарезанная кусками. В любом случае духовой шкаф должен быть разогрет до нужной температуры и обычно она составляет сто восемьдесят или двести градусов.

    Многое зависит от размера рыбины и каким образом она готовится, в фольге или без нее. Чем рыба будет крупнее, то тем больше потребуется времени для того, чтобы ее приготовить. Чаще время составит от сорока до пятидесяти минут. У каждой хозяйки по этому поводу имеется свой опыт и секретики. Средней температурой считается 180 градусов.

    Запекание рыбы заключается в следующем. Укладываем рыбу в противень желательно не глубокий,с небольшим количеством жира.При этом не нужно предварительно нагревать духовку.Затем ваш противень помещаем в духовку и запекаем от 250 до 280 градусов.

    Конечно в данном случае многое зависит от габаритов рыбки и способа приготовления. Но если говорить о средних показателях, то запекать рыбу рекомендовано при 180 — 200 градусах в течение тридцати минут. Это параметры для средней рыбы, весом до 400 грамм.

    Обычно любую рыбу необходимо запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 — 200 градусов. А вот время запекания рыбы в духовке зависит от размера самой рыбы. Чем больше рыбы, тем дольше ее нужно запекать. Время приготовления рыбы в духовке может варьироваться от 30 до 45 минут.

    Если хотите очень быстро, то тогда вообще, можно включить на всю, но тогда она по своей сути приготовления, будет похожа на жаренную, но все равно, менее вредная.

    Если хотите размеренно запечь, то тогда 350-400 градусов, самое оно.

Запеченная в духовке рыба – вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром. Чтобы рыба получилась по-настоящему аппетитной, в процессе приготовления нужно учитывать несколько немаловажных факторов:

  1. рыба должна быть хорошего качества, не испорченной, без постороннего запаха, хорошо очищенной и чистой;
  2. многое зависит от выбранной рецептуры, использованных специй;
  3. при запекании важно учитывать температурный и временной режим.

Если с первыми двумя пунктами у большинства из нас сложностей практически не бывает, то, что касается временного и температурного режима – здесь нередко возникают сомнения, особенно у неопытных хозяек. Почему же так важно знать, сколько запекать рыбу в духовке? Очевидно, что от выбранного температурного и временного режима напрямую зависит конечный результат.

Если рыба будет запекаться всего несколько минут, она получится сырой. Если рыбу передержать в духовке – на столе окажется пересушенный, и возможно, подгоревший продукт.

От чего же зависит время выпекания рыбы:

  • Очень важен фактор начальной температуры рыбы . Запекать мороженую рыбу можно не дожидаясь ее оттаивания. Однако, в данном случае, нужно сделать определенные прибавки к основному времени. Если замороженная рыба мелкая, весом 300-500 г, добавьте 15-20 минут к основному времени. Если рыба крупнее, то на каждые дополнительные 500 г веса прибавьте 10-15 минут.
  • Температура в духовке . Согласно законам физики при более высокой температуре процесс запекания будет происходить быстрее. Однако, при слишком высоких температурных показателях рыба может оказаться чересчур зажаренной снаружи и недостаточно пропеченной внутри. Поэтому самой оптимальной температурой для запекания рыбы считается средняя: от 180 до 220 градусов С.
  • Размер рыбы . Это один из самых существенных факторов. Если вес рыбы составляет 200-300 г, относительное время ее запекания при температуре 200 градусов составит 15-20 минут. Рыба весом 350-500 г при той же температуре будет запекаться 25-30 минут, а весом 1-1,5 кг – 45-60 минут. На каждые последующие 500 г добавляют по 15 минут; дополнительное время составляет также 15 минут.
  • Зависит ли скорость запекания рыбы от способов термообработки ? В каком случае рыба запечется быстрее – в открытом виде, в фольге или в рукаве? Замечено, что при использовании фольги или рукава время выпекания рыбы сокращается в среднем на 20-25%. Происходит это потому, что внутри рукава (фольги) создается парниковый эффект. Поскольку теплопроводность воды в 28 раз выше, чем воздуха, то, соответственно, под воздействием горячего пара продукты приготовятся быстрее. Но, в данном случае, рыба получится более влажной, сочной, с мягкой кожицей. Если же вы предпочитаете есть рыбу с золотистой румяной корочкой, то запекать ее лучше открытым способом, несмотря на то, что процесс займет лишних 15 минут.


Если у вас возникли сомнения, хорошо ли пропеклась рыба, проверьте ее готовность при помощи прокола или надавливания. Если мясо пропеклось хорошо, изнутри будет выходить прозрачная жидкость. Если вы увидите кровянистую мутную жидкость, то мясо не готово. Чтобы лучше пропеклось брюшко очень крупной рыбы, на его поверхности можно сделать острым ножом поперечные надрезы, глубиной 5-7 мм.

Экология питания: Практически любое блюдо, которое вы привыкли готовить на варочной поверхности, можно не менее вкусно приготовить в духовке.

Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, однозначно более полезны для человека. Они готовятся с использованием минимального количества масла, в собственном соку.

Практически любое блюдо, которое вы привыкли готовить на варочной поверхности, можно не менее вкусно приготовить в духовке. Духовой шкаф пригодится даже тогда, когда вы не хотите полностью отказываться от традиционной жарки. Добавить блюдам пользы и уменьшить вред можно, сочетая два вида приготовления.

Часто, особенно в ресторанах, повара вначале обжаривают продукт до образования золотистой корочки, а потом доводят его до готовности в духовке. Каждый духовой шкаф индивидуален и имеет ряд особенностей, о которых можно прочитать в инструкции к нему, но есть несколько общих секретов, которые подойдут владельцам всех духовок.

Выбираем уровень

Для того чтобы блюдо не подгорело, осталось сочным и ароматным и при этом полностью приготовилось, важно правильно выбрать уровень приготовления в духовом шкафу. Беспроигрышный вариант – выбирать средний уровень, именно на нем блюдо не пригорит, равномерно приготовится. Если важна румяная корочка, то почти готовое блюдо можно переставить на уровень выше на недолгое время. Последний тренд – готовить блюда при низких температурах в течение нескольких часов. Считается, что именно такой способ позволяет сохранить правильную текстуру продуктов, вкус и аромат. Этим способом готовить в духовке можно на нижнем уровне, но в режиме, при котором не сильный нижний нагрев.

Некоторые продукты сложнее подрумянить снизу, поэтому их лучше готовить на нижнем уровне с сильным нагревом нижнего тена. Например, таким образом повара рекомендуют готовить пиццу. Так она не пригорит сверху и будет хрустящей снизу. Советуем противень не придвигать вплотную к задней стенке, это мешает циркуляции воздуха и не позволяет блюду равномерно пропекаться.

Выбираем режим

В современных духовках много режимов, которые помогают даже самое сложное многоэтапное блюдо приготовить с максимальным комфортом. Например, одновременное использование верхнего и нижнего нагрева считается традиционным форматом запекания и на нем можно готовить практически любое блюдо. Он обеспечивает равномерное распределение жара и естественную конвекцию. Этот режим достаточно медленный, при этом нижний тен практически во всех духовках работает более мощно, а значит, блюдо может приготовиться не совсем равномерно. Традиционно в этом режиме готовят печенье, бисквит, хлеб, лазанью, фаршированные овощи, жаркое, птицу, говядину, рыбу и рыбные запеканки.

Одновременный интенсивный нижний нагрев и стандартный верхний нагрев используют, когда нужно быстро обжарить блюдо снизу или добиться золотистой корочки. Этот режим идеально подходит для запекания в горшочках и небольших формах. Если вы используете посуду, плохо проводящую тепло, например стекло, алюминий, то этот режим идеально подходит.

Режим одновременного нижнего, верхнего нагрева и вентилятора помогает равномерно воздействовать на продукты и создает ровный микроклимат в печи. В этом режиме нагрев блюд более интенсивен за счет воздушных масс и продукты со всех сторон быстро подрумяниваются. Этот режим подходит для больших противней, большого количества продуктов в блюде и больших целых кусков. Например, для рульки, рулетов, жаркого, запеканок, целой птицы, буженины. На нем можно готовить тогда, когда нужно равномерное приготовление внутри и снаружи. В этом режиме не рекомендуем экспериментировать с омлетами и безе. Эти блюда не любят конвекции.

В режиме только нижнего нагрева советуем подсушивать нижнюю часть пирогов с влажными начинками, дополнительно подрумянивать пиццу, консервировать. В этом режиме приходится чаще переставлять блюдо на уровень выше или ниже, следить за подрумяниванием. Режим нижнего нагрева и вентилятора рекомендуем для завершения выпекания открытых пирогов, блюд в формах с низкими бортами, для плохо поднимающейся выпечки. В этом режиме блюда получаются с корочкой внизу и сочные внутри.

Режим верхнего нагрева с вентилятором пригодится для блюд, где нужно равномерное приготовление и запеченная корочка. Очень удобно на нем запекать продукты в формах. Подходит для запеканок, суфле, лазаньи, жульенов. Режим гриля советуем использовать для приготовления стейков, отбивных, купат, рулетов, рыбного филе, овощей, тостов, бекона, шашлыков, колбасок, свиных ребрышек, блюд в различного размера формах. Им можно пользоваться в качестве основного режима приготовления или на заключительном этапе, чтобы добиться узнаваемого внешнего вида. Этот режим может называться и гриль, и инфранагрев, и барбекю — в зависимости от модели и производителя.

В чем запекаем

Сегодня огромное количество посуды для запекания. Наиболее экологичными считаются керамические формы, стеклянные, чугунные. Очень удобно запекать в противнях, которые идут в комплекте с духовым шкафом. Советуем для сочных, влажных блюд выбирать противень с высокими бортиками, а для сухих – плоский. Удобно готовить в керамических горшочках и формах, но их советуем ставить в духовой шкаф до нагревания, это убережет посуду от растрескивания. От резкого перепада температуры горшок может даже лопнуть. В обычной чугунной сковороде рекомендуем делать запеканки из различных продуктов, именно в такой посуде они пропекаются быстрее и равномернее. Силиконовые формы удобны для выпечки, хлеба, сырников. В них ничего не пригорает даже без смазки, что позволяет готовить диетическую выпечку.


Готовим в фольге, рукаве

В фольге можно запекать любые продукты, кроме фруктов, мягких овощей, круп, грибов. Они получаются чересчур разваренными и потерявшими вкус. Для остальных же блюд фольга отлично сохраняет сок и предупреждает высыхание блюда от высоких температур. Важное правило – блестящая сторона фольги всегда должна быть обращена к блюду, а матовая – наружу. Таким образом будет дольше держаться нужная для приготовления температура. Заворачивая мясо или рыбу, важно следить, чтобы выпирающие кости или острые углы продукта в процессе приготовления не прорвали фольгу, иначе блюдо потеряет ценный сок. Для этого же советуем всегда плотно скреплять края фольги.

В среднем блюда под фольгой готовят при 200 градусах. Время запекания зависит от величины продукта. Например, мясо готовится от 40 минут до 2 часов. Рыба – от 20 минут до 45 минут. Овощи – около получаса. Птица – от получаса до 3 часов. Для того чтобы получить хрустящую корочку, в самом конце приготовления фольгу разворачивают и готовят блюдо в режиме интенсивного верхнего нагрева до румянца. Старайтесь, чтобы на фольгу не попадали сильные кислоты, вроде вина и маринадов. Фольгу можно использовать даже при очень высоких температурных режимах, она выдерживает до 600 градусов.

Пластиковые пакеты и рукава из термостойкой пленки позволяют запекать в режимах до 230 градусах в герметичных условиях. В них одновременно можно запекать мясо и картошку, рыбу и овощи. Гарнир пропитывается ароматом и вкусом мяса или рыбы, соки смешиваются, и блюдо при таком способе приготовления получается очень вкусным. Именно такой способ позволяет существенно экономить время приготовления. Например, если под фольгой индейка среднего размера готовится около двух часов, то в рукаве — около часа. Но рукав и пакеты важно выбирать качественные, пищевые, предназначенные специально для запекания, тогда они абсолютно безвредны. Рекомендуем быть очень осторожными при разворачивании блюда и перекладывании его в порционную тарелку. Сока выделяется много!

Советуем перед приготовлением сделать вилкой несколько проколов в верхней части рукава или пакета. Таким образом горячий воздух сможет выходить и рукав не лопнет. При запекании в искусственной оболочке есть несколько хитростей. Крупный кусок мяса не нужно солить, так он получится более нежным и тающим во рту. Запекая птицу, лучше использовать сухие пряности, сырые могут ухудшить вкус. При запекании мясного фарша его солят и перчат заранее и добавляют немного муки, которая поглощает лишнюю соль и влагу. Рыбу советуем солить в несколько раз больше, чем обычно, примерно столовая ложка соли на килограмм. Запекаемые овощи советуем не солить и не класть приправы. Это можно сделать уже в готовом виде, добавив их по вкусу вместе с маслом, сметаной и соусом.

Традиционное запекание

Если вы готовите блюдо без искусственной оболочки, то в процессе приготовления важно постоянно поливать блюдо появляющимся собственным соком. Особенно если вы готовите крупные куски рыбы или мяса. Такой способ обеспечивает более яркую хрустящую корочку, но и может грозить более сухим и подгоревшим результатом. Традиционный способ запекания предполагает постоянное нахождение на кухне. Не рекомендуем запекать таким образом блюда из небольших кусочков мяса, рыбы и овощей. Они могут получиться слишком сухими.

Многие не знают о том, что можно готовить в духовом шкафу каши и супы. Советуем хоть раз попробовать сделать это. Суп готовится в керамической или огнеупорной посуде под крышкой примерно в течение 1,5 часа при 200 градусах, далее его можно при выключенном режиме томить до остывания духовки или при очень маленькой температуре примерно еще час. Такой суп получается очень вкусным, с эффектом томления в традиционной русской печи. По такой же технологии готовят кашу. На молоке или воде она готовится около 1,5 часа при 180 градусах и томится еще примерно 40 минут. Это очень вкусно!

Готовим на водяной бане

Еще один способ – запекание на водяной бане. Он используется тогда, когда нужно приготовить блюда из «капризных» продуктов. Например, суфле, чизкейки, паштеты, кремы, некоторые запеканки рекомендуем готовить именно так. Для водяной бани нужна объемная форма, в которую наливают горячую воду и в нее уже ставят форму с готовящимся блюдом. Уровень воды должен доходить до середины основной формы или чуть выше. Таким образов вода при нагревании не попадет в блюдо. Готовят на водяной бане при 180 градусах. Именно такой способ позволяет блюду равномерно прогреться и не подгореть. Даже самый нежный чизкейк при таком запекании получится воздушным и одновременно упругим.

Тушим в духовке

Тушить можно не только на конфорке, но и в духовом шкафу. Можно тушить как предварительно обжаренные мясо, рыбу, овощи, так и свежие. Жидкость в форму советуем добавлять из расчета две трети от общего объема продуктов. Минимальное количество жидкости – одна треть, но при этом нужно следить, чтобы она не выкипела. Можно тушить в воде, кефире, молоке, сыворотке, бульоне, в зависимости от выбранного рецепта.

Несколько советов

  1. Обязательно заранее нагревайте духовку. Газовый шкаф нагревать рекомендуем за 10 минут до приготовления, а электрический – за 20. Только очень жирное мясо ставят в холодную духовку.
  2. Для того чтобы овощи не разварились и не превратились в вату, советуем отключать духовку до окончательной готовности и оставлять овощи доходить в остывающем шкафу.
  3. Не рекомендуем открывать крышку во время приготовления. Этим нарушается микроклимат и циркуляция воздушных потоков. Достаточно просто иногда смотреть через стекло, включив функцию подсветки. Особенно важно это правило при приготовлении сдобы и выпечки.
  4. Всегда соблюдайте температуру, указанную в рецепте. Во всяком случае, до тех пор, пока не перейдете в разряд профессиональных любителей готовки.
  5. Если у вас очень старая плита без термометра, то можно с помощью простого листа бумаги определить градусы. За 30 секунд на 100-120 градусах лист слегка желтеет, на 190-210 градусах бумага желто-коричневая, гореть лист начинает при 220 градусах.
  6. Вода и соль спасают от пригорания. Нежные продукты лучше готовить при помощи водяной бани. Для предотвращения пригорания можно использовать килограмм крупной соли, рассыпанной на нижнем противне.
  7. Советуем запомнить, что слоеное тесто выпекают при высокой температуре, сдобное или бисквиты – при средней, белковое тесто – при низкой.

Решение типовых проблем

При приготовлении жаркого очень часто подгорает соус. Это означает, что в следующий раз лучше использовать форму меньшего размера и в процессе приготовления добавлять жидкость. Чтобы блюда не получались сухими, советуем использовать искусственную оболочку или готовить меньше по времени при более высокой температуре. При запекании мяса куском советуем брать кусок не меньше килограмма, тогда оно не пересохнет. Белое мясо выпекают при умеренной постоянной температуре 150-175°С, красное — при 200-250°С.

Красное мясо желательно за час до приготовления достать из холодильника, тогда оно останется мягким. Мясо может плохо прожариваться из-за того, что вы его посолили перед приготовлением. Солить его рекомендуем в середине процесса. Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера — вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.

Если со вторыми блюдами возникает меньше проблем при приготовлении, то сдоба, бисквиты и другая выпечка могут создавать ряд сложностей. Если у вас постоянно опадают пироги и получаются плоскими, то советуем соблюдать время вымешивания, указанное в рецепте, брать меньше жидкости и выпекать при температуре на 10 градусов ниже привычной. Если пирог не поднимается по краям, то не стоит смазывать борта формы жиром. Когда у вас подгорает верх пирога, то переставьте его на уровень ниже, но выпекайте дольше.

Если же дно пирога остается слишком светлым, то выбирайте в следующий раз темную посуду, ставьте на низкий уровень и включайте дополнительный режим нижнего нагрева. Выпечка может неравномерно румяниться в случае неправильно выбранной формы. Светлая и блестящая форма – неподходящее решение. Для того чтобы пирог не получился слишком сухим, в нем палочкой нужно проткнуть небольшие отверстия, влить в них каплю фруктового сока, сиропа и сократить время выпекания.

Если снаружи выпечка выглядит готовой, а внутри – сырая, то рекомендуем использовать режим с более низкой температурой и удлинить время приготовления. Для сочных начинок лучше корж или основу выпечь заранее, а затем уже положить начинку, обязательно посыпав корж сухарями или толченым миндалем. опубликовано

При какой температуре и сколько запекать курицу в духовке


Рецептов запекания курицы — множество: с луком, сыром, картофелем, грибами, ананасами, яблоками, гречкой, рисом; маринованная в различных специях и соусах, на слое соли, под крышкой, в рукаве, в фольге. И праздничное, и повседневное блюдо из курицы будет уместным всегда, рецептов с курицей очень много. Время запекания может быть различным, в зависимости от веса продукта, приготовляемых частей, температуры и предпочтений кулинара.

Готовность определить просто: мясо становится мягким и белым внутри, сок, выступающий на поверхность — прозрачного, а не мутноватого цвета, у мяса появляется характерный аромат.

Сколько времени запекать курицу в духовке:

  • Целиком
  • Кусочками
  • Куриные бедра
  • Куриные голени
  • Куриную грудку
  • В рукаве
  • В фольге
  • С картофелем
  • Ссылки на полезные рецепты

Время приготовления мяса курицы в духовой печи колеблется от 20 минут до 2 часов и зависит от нескольких факторов:

  • Будете вы готовить целую курицу или ее части: ножки, бедра, грудки и т. д.
  • Как будете запекать: в фольге, в рукаве, в пакете или открытым способом на противне. Рассмотрим все варианты подробнее!

ВАЖНО! В среднем, на каждые 500 г куриного мяса необходимо 20 минут запекания! (при температуре 180 градусов)
До запекания …

  • Обязательно разморозьте мясо курицы. Сделать это лучше в холодильнике, достав из морозилки на ночь.
  • Перед приготовлением замаринуйте тушку или кусочки курицы и оставьте минимум на полчаса либо же на ночь в холодильнике.

Самый простой маринад — соль, специи для курицы и кефир/сметана.

Маринад для курицы в духовке

Время приготовления: 15 минут
Посмотреть рецепт

Температура готовности основных видов мяса

Мясо различных видов имеет собственную температуру приготовления. За эту отметку обычно принимают тот порог, при котором в нем погибают бактерии, но при этом оно не утрачивает своих вкусовых свойств. По сути, весь процесс приготовления мяса сводится к тому, чтобы найти температурный баланс: сделать его безопасным для употреблении и не превратить в подошву. Ничего лучше и удобнее термометра для этих целей пока не придумали. Он избавит от необходимости полагаться на интуицию и глазомер, тем более что все сложные и ответственные расчеты по оптимальным температурам прожарки уже проделали специалисты из Департамента сельского хозяйства США. Остается дело за малым — вставить термометр в мясо и взять полный контроль над процессом приготовления.

Сколько запекать курицу в духовке целиком?

Время запекания целой тушки составляет от 50 минут до 1,5-2 часов, и конкретизируется в зависимости от размера курицы:

  • до 1 кг — 50 минут
  • до 1,5 кг — 1 час
  • до 2 кг — 1,5 часа
  • более 2 кг — добавляйте 15-20 минут на каждые 500 г

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой

Время приготовления: 1 час 30 минут
Посмотреть рецепт

ВАЖНО! Готовность курицы проверяйте деревянной шпажкой или ножом — при протыкания должна сочиться прозрачная жидкость.

Сколько запекать курицу на соли в духовке?

Время запекания тушки курицы на соли также зависит от ее веса.
В среднем — 1-1,5 часа для курицы весом 1,5-2 кг.

Мясо, приготовленное таким способом, получается сочным и нежирным, а противень легко отмывается!

Курица, запечённая на соли

Время приготовления: 1 час 5 минут
Посмотреть рецепт

Сколько запекать курицу на бутылке в духовке?

Бутылка или банка с водой — простой способ сделать куриное мясо сочным и нежным в духовке без заморочек. Время запекания тушки курицы также зависит от ее веса — 1-1,5 часа для курицы весом 1,5-2 кг.

Курица на банке с водой в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут
Посмотреть рецепт

Секреты приготовления

При выпекании тушки есть несколько секретов, благодаря которым она станет еще вкуснее:

  • для любителей хрустящей корочки необходимо создать условия для ее образования. Для этого нужно в последние минуты приготовления установить верхний режим нагрева духового шкафа. Температуру стоит повысить до 230 градусов. Всего 3 минуты и хорошо подрумяненное блюдо готово;
  • чтобы курица не получилась сухой, применяют один нехитрый способ. Дополнительный противень ставят на дно духовки и заполняют его до середины водой. Ее испарения позволяют оставаться блюду слегка влажным и не потерять свою сочность. А если в воду добавить пряные травы, готовая курица приобретет дополнительные нотки вкуса и аромата;
  • следующая хитрость заключается в добавление сыра при запекании. Для этого на тушке делают глубокие продольные разрезы, но не прорезают насквозь. Ломтики сыра помещают в образовавшиеся углубления и слегка смазывают растительным маслом. Выпекают как обычно.

Простое на первый взгляд блюдо может заиграть новыми красками. Для этого достаточно соблюдать не только рецептуру, но и температурный режим, а также время приготовления.

Сколько запекать курицу в духовке кусочками?

Разделанную курицу запекать быстрее. Диапазон времени: 15-50 минут, в зависимости от выбранной части курицы и её размера.

Сколько запекать филе курицы в духовке?

Филе — мясо без кости. Приготовить можно филе бедра, грудки или других частей курицы.
Для получения сочного филе — обязательно замаринуйте его минимум на полчаса и запекайте 15-20 минут (при 220-250 градусах).

Готовое филе подавайте с соусами. Рецепты соусов для курицы можно посмотреть здесь

Куриное филе с крабовыми палочками (в духовке)

Время приготовления: 40 минут
Посмотреть рецепт

Филе куриного бедра в духовке

Время приготовления: 45 минут
Посмотреть рецепт

Сколько запекать бедра курицы в духовке?

Бедра запекаются в среднем 35-50 минут (180 градусов).

Куриные бедра с грибами и помидорами в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут
Посмотреть рецепт

Все рецепты куриных бедер в духове —

Сколько запекать голень курицы в духовке?

Отдельно куриные ножки запекаются 30-40 минут. Но приготовить голени можно, не отделяя от бедра, целыми окорочками, однако время увеличится.

Куриные ножки с грибами в сливочно-винном соусе

Время приготовления: 50 минут
Посмотреть рецепт

Больше рецептов куриных ножек в духовке —

Сколько запекать грудку курицы в духовке?

Грудка — сухое белое куриное мясо, которое важно не пересушить и не передержать в духовке! Чтобы мясо сохранило сочность, замаринуйте грудку минимум на полчаса и запекайте при высокой температуре (220-250 градусов) 15-20 минут, если иного не представлено в рецепте.

Куриная грудка с яблоками в духовке

Время приготовления: 40 минут
Посмотреть рецепт

Все рецепты куриной грудки в духовке найдёте здесь —

Как определить степень прожарки мяса?

Вопросы про степень прожарки мяса в комментариях возникают регулярно — все-таки многие до сих пор плавают в этой теме, а то и вовсе находятся в плену заблуждений, вроде того, что мясо бывает с кровью (на самом деле нет, читайте дальше). В какой-то момент стало понятно, что пришла пора объединить все разрозненные сведения о прожарке мяса в одной статье, которую затем можно будет рекомендовать всем желающим.


Итак, начнем с азов. Несмотря на то, что мы оперируем термином «прожарка», все, что сказано ниже, актуально не только для жареного, но и для печеного мяса. Пережаренное мясо — серое, безжизненное, сухое и совершенно невкусное. Для того, чтобы получить сочное и вкусное мясо, нужно знать, когда остановиться — ведь и жарка, и запекание предполагают куда более высокую температуру снаружи мяса, чем та, которую мы хотим достичь внутри. Не меньше, а может быть, даже больше важен контроль за степенью прожарки при приготовлении в сувиде, когда мясо по всему объему доводится строго до той температуры, которая выбрана вами как температура готовности. С тушеным мясом история другая: длительное приготовление в тихо булькающем соусе исключает возможность контроля «прожарки», но размягчает даже самые жесткие куски мяса, а отсутствие соков компенсирует соус.

Немаловажно и то, что какое именно мясо вы готовите. Говядина и баранина — наиболее универсальные виды мяса, которые можно доводить до любой степени прожарки, начиная с минимальной. Свинина — дело иное: недожаренное мясо может таить в себе опасность для здоровья. Департамент сельского хозяйства США, USDA, не так давно приравнял свинину к говядине и баранине, наши же консерваторы продолжают жарить ее до полной готовности. То же самое можно сказать и про курицу: хотя научно доказано, что сальмонелла погибает при нагреве до 60 градусов в течение 12 минут, при столь высоких ставках лучше перестраховаться.

Помня об этом, привожу сводную таблицу различных степеней готовности мяса:

То же самое, но в форме инфографики, которую я нашел на сайте www.steaknight.com:

Примечания к таблице:

  • Исходя из мер предосторожности, описанных выше, к различным видам мяса применимы следующие степени прожарки: — Говядина, баранина, ягнятина — от Extra-rare до Well done — Телятина — от Medium rare до Well done — Свинина — от Medium до Well done — Курица, индейка — от Medium well до Well done Другие представители пернатых, к примеру утки, имеют существенно более низкий (однако не нулевой) риск заражения сальмонеллезом, чем у кур. При этом исторически сложилось, что утиную грудку готовят до прожарки medium rare.
  • Это лишь одна из возможных градаций степеней прожарки — похожая на достоверную, но далеко не единственная. Не стоит слишком удивляться, наткнувшись на другие данные.
  • Помните, что после приготовления мясу нужно дать отдохнуть, и в это время его внутренняя температура поднимется еще на несколько градусов. Именно поэтому для безупречного medium я прекращаю готовить стейк, когда его температура достигает 57 градусов.

Рукав (пакет) и фольга

Два товарища для запекания в духовке. Они сохраняют мясные соки и вместе с тем сочность запеченной курицы. Время приготовления также будет зависеть от размера тушки или частей. Но в целом, для запекания в рукаве, в фольге и в пакете оно одинаковое: от 20 минут до 1,5 часов.

Сколько запекать курицу в рукаве (в пакете) в духовке?

Целую курицу в рукаве запекайте в зависимости от веса: на 500 г по 15-20 минут
Части курицы (ножки, бедра, грудки) в пакете — в среднем 30-45 минут

Курица, запечённая в рукаве в духовке

Время приготовления: 2 часа
Посмотреть рецепт

Курица с овощами в рукаве в духовке

Время приготовления: 45 минут
Посмотреть рецепт

Курица с тыквой и айвой в пакете для запекания

Время приготовления: 2 часа 30 минут
Посмотреть рецепт

Курица с гречкой в пакете для запекания

Время приготовления: 1 час 30 минут
Посмотреть рецепт

Все рецепты курицы в рукаве (в пакете) в духовке —

Сколько запекать курицу в фольге в духовке?

Целую курицу, завернутую в фольгу запекайте в зависимости от веса: на 500 г — по 15-20 минут
Части курицы (ножки, бедра, грудки) в фольге — в среднем 30-45 минут

Куриные ножки в фольге в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут
Посмотреть рецепт

Больше рецептов курицы в фольге в духовке —

— Баранина —

Как и говядина, с точки зрения прожарки баранина считается универсальным мясом. Внутренняя температура может быть и минимальный, но эстетически rare для бараньего мяса выглядит не очень аппетитно. Оптимальной для баранины считается прожарка medium-rare. Если продолжать повышать градус выше отметки 58 ºC , вы рискуете пересушить мясо. Стоит также учесть, что внутренняя температура внушительного куска баранины в разных частях может несколько отличаться, варьируясь, к примеру, от medium до rare. При расчете прожарки не забудьте учесть время отдыха на доске, за которое внутренняя температура повысится на несколько градусов.

Температура прожарки для баранины:

Rare 52 ºC + 3 минуты на отдых

Medium rare 54-57 ºC

Medium well 60-66 ºC

Well done 68 ºC

Сколько запекать курицу с картошкой в духовке?

Картофель, при запекании с курицей, пропитывается мясными соками и жиром, что делает блюдо особенно вкусным!

  • Картошку с целой курицей весом 1,5-2 кг запекайте 1-1,5 часа
  • Части курицы (ножки, бедра, грудки) запекайте с картофелем 40-50 минут

Картошка с куриным филе и помидорами в духовке

Время приготовления: 1 час 40 минут
Посмотреть рецепт

Все рецепты курицы с картошкой в духовке:

— Говядина —

В случае качественной говядины — прожарка является лишь делом вкуса. Вы сами выбираете до какой температуры доводить мясо в центре куска. С кровью, либо хорошо прожаренный стейк будет совершенно безопасным для здоровья. В цельном куске говядины бактерии, как правило, присутствуют только на поверхности и даже при непродолжительной термической обработке погибают. При приготовлении говядины во внимание также необходимо принять тот факт, что во время отдыха мяса его внутренняя температура, а следовательно и степень прожарки, будет продолжать повышаться.

Температура прожарки для говядины:

Rare 52 ºC + 3 минуты на отдых

Medium rare 54-57 ºC

Medium well 60-66 ºC

Well done 68 ºC

Куриные бёдрышки в горчично-медовом соусе

Фото: Tatiana Volgutova / Shutterstock

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 5–7 куриных бёдер с кожей;
  • 80 г дижонской горчицы;
  • 100 г мёда;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 веточки свежего розмарина;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите солью куриные бёдрышки со всех сторон и выложите в форму шкуркой вверх.

Взбейте венчиком горчицу, мёд и масло до однородной консистенции. Приправьте соус солью. По желанию можно добавить в него ещё немного горчицы.

Полейте мясо получившимся соусом. Разложите веточки розмарина между бёдрышками. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

Перед подачей посыпьте курицу перцем.

Приготовьте

Рецепт курицы-гриль в духовке | Легкие рецепты

Для того, чтобы приготовить курицу-гриль в духовке, нужно, чтобы в ней был возможен верхний нагрев до 300 градусов. Не знаю, можно ли сделать курицу-гриль в газовой духовке. Но что касается электрических, то практически все современные духовки оснащены функцией «гриль».

Имея уже приличный опыт приготовления курицы-гриль в домашних условиях, хочу сразу предупредить:

  • во-первых, будьте готовы к тому, что духовку потом придется интенсивно отмывать, не смотря на то, что под решетку с курицей ставится поддон,
  • во-вторых. если вы готовите на режиме «турбо-гриль», то духовку в процессе приготовления лучше не открывать, так как квартира тут же наполнится дымом,
  • в-третьих, натирать курицу можно в принципе любыми приправами, но лучше брать мелко порубленные — натертый на крупной терке чеснок или целые свежие листики розмарина сгорят, а обугленные специи теряют свой аромат,
  • в-четвертых, не советую ставить решетку с курицей на верхний ярус духовки и вот почему: после того, как курица обжарится на режиме «гриль», ее нужно будет довести до готовности на обычном режиме. Если курица стоит на верхнем ярусе, вам придется переставлять ее на средний. А сделать это весьма проблематично, потому что из курицы, не прекращая капает жир. Так что отмывать вам придется уже не только духовку, но и саму кухню.

Привычного списка ингредиентов к этому блюду я не пишу. Потому что он состоит практически из двух обязательных пунктов: курица и соль. Приправы вы можете взять любые, какие вам больше по душе.

Итак, курицу моем, обсушиваем. Натираем как следут со всех сторон солью и приправами. Не забудьте сделать это и изнутри!

Ставим на нижний ярус духовки противень. Лучше чтобы он был поглубже. Курицу выкладываем на решетку и ставим на средний ярус.

Теперь самое главное: пока курица готовится на гриле, за ней надо следить. Потому что от зажаристой ярко-коричневой кожицы до обугленной буквально один шаг. При режиме «турбо-гриль» благодаря циркуляции воздуха курицу переворачивать не нужно. Если же вы готовите на обычном гриле, то курицу надо будет перевернуть. Старайтесь сделать это максимально быстро. Я пользуюсь обычной вилкой — сдвигаю курицу на решетке чуть влево, подцепляю за кожицу в середине и одним движением переворачиваю на спинку. После чего опять помещаю под гриль. Когда вся курица покроется ровным ярко-коричневым румянцем, я переключаю духовку на обычный режим и довожу до готовности при температуре 180 градусов. В зависимости от размеров курицы на это уходит от 25 до 40 минут.

Если же вам все-таки не удалось уберечь курицу от частичного обугливания, не стоит расстраиваться. Просто снимите почерневшие участки кожи. Мясо получится даже вкуснее — с дымком. 🙂

Почему курица подгорает в духовке. Почему еда прилипает к сковороде

На особые праздники обычно люди пользуются услугами духовки, запекая там различные блюда. Блюда получаются безумно вкусными, очень аппетитными и праздничными. Запекается в духовке практически всё. Но вкуснее всего там получается мясо. Мясо подойдёт абсолютно любого животного. Особой же популярностью в этом пользуется мясо курицы, которое не является таким жирным, но в то же время в запечённом виде получается очень вкусным. запечённая в духовке курица и внешне, потому как остаётся целостной. На любом праздничном столе это блюдо займёт одно из самых почётных мест. Большим плюсом можно также назвать то, что это блюдо очень просто готовится. Но в восторге от него останутся многие. Запечённая курица идеально заменит основное блюдо, которое все гости съедят с большим удовольствием.

В том, как запекать курицу в духовке, нет ничего очень трудного. Главное – подобрать правильные специи, которые придадут курице особого вкуса. Для запекания курицы понадобится целая тушка самой курицы, соль, перец, специи, растительное масло и, по желанию, сырое яйцо. Первым делом, нужно взять саму целую курицу (она может быть как размороженной, так и охлаждённой), разрезать её посередине в грудной части и промыть хорошо под проточной водой. После этого, немного подсушив курицу, следует натереть её солью, перцем и специями на внешней части, а также во внутренней. Специи могут быть чесночными или универсальными, которые продаются в любом супермаркете. Можно для особой пикантности добавить в соус майонез, что сделает готовое блюдо сочнее и ещё вкуснее. Далее курицу следует отправлять в разогретую духовку до 200 градусов. Чтобы она не прилипла и не подгорела к противню, можно подложить под неё фольгу или смазать противень растительным маслом.

Готовиться курица будет в духовке примерно 45 минут. Её готовность можно проверить с помощью маленького ножика. Если проткнуть курицу ножом и из неё вытекает кровь, то мясо ещё нужно потомить в духовке. Готовность полная настанет уже тогда, когда кровь пропадёт. Когда курица будет уже готова, то можно будет уже её вынимать из духовки. Есть один секрет, воспользовавшись которым можно сделать корочку курицы хрустящей. Для этого только вынимаемую крицу следует обмазать сверху сырым яйцом и отправить в духовку обратно на несколько минут. Это придаст блюду особого вкуса, который станет очень ярким и запоминающимся.

Многие предпочитают более диетический вариант этого блюда. Для этого необходимо с курицы, когда она ещё в сыром виде, снять кожицу вместе с подкожным жиром. Её точно таким же образом можно смазать специями и запекать в духовке. В результате получится не такая жирная курица, которая подойдёт в качестве праздничного блюда женщинам, которые следят за своей фигурой. Многие хозяйки жалуются на то, что курица иногда снаружи очень сильно подгорает, а внутри остаётся немного сырой. Им просто нужно учесть принцип работы самой духовки. Дело в том, что все горячие воздушные массы циркулируют по стенкам духовки, отражаясь от них. Если противень поставить на самое верхнее отделение, то курица сверху будет сильно подгорать.

Чтобы решить эту проблему, достаточно просто поместить противень пониже. Тогда тушка будет подвержена воздействию тепловых ванн равномерно. Ещё помочь решить эту проблему может фольга, которой можно накрыть сверху курицу. Тогда она не будет так сильно подгорать. Облегчить этот процесс приготовления вкусного блюда может обыкновенный рукав для запекания. С ним запечь курицу будет ещё намного проще. Очень часто рукав идёт уже в комплекте в магазинах со специальными специями для запекания курицы. Его можно также купить и отдельно от приправы. Его принцип запекания заключается в том, что в него помещается курица с определёнными специями, рукав герметично закрывается и просто помещается в духовку, которая разогрета заранее. Готовится данное блюдо в пределах пятидесяти минут.

С рукавом в процессе запекания ничего делать не нужно. Единственный только факт – он от воздушных горячих масс раздуется и превратится в пузырь. Минут через 20 после того, как рукав помещается в духовку, его нужно будет проткнуть, чтобы выпустить пар. Для этого желательно достать курицу в рукаве из духовки. Проткнуть следует очень аккуратно, делая при этом небольшую дырку. Если сделать это неаккуратно, то можно получить ожог от воздушных масс, которые выходят. Доставать курицу из рукава тоже следует осторожно.

Курочка, запечённая в духовке, получается очень вкусной. Подавать на стол её лучше всего, когда она ещё совсем горячая и свежая. Многие пытаются фаршировать курицу перед запеканием различными фруктами или овощами. Но стоит заметить, что делать это совсем необязательно, так как запечённая в духовке курица вкусная сама по себе.

Этот момент знаком всем, кто хотя бы раз пытался жарить котлеты, блины, рыбу, отбивные или что-то еще на сковороде без антипригарного покрытия. Сначала все идет по плану — вы нагреваете сковороду, добавляете масло, затем начинаете жарить, и в тот момент, когда настала пора переворачивать еду на другую сторону, вы понимаете, что она прилипла намертво. В лучшем случае вы все-таки умудряетесь перевернуть вашу куриную грудку, котлету или что вы там жарили, изрядно попортив ее товарный вид, в худшем — ударяетесь в панику, пока ваш несостоявшийся ужин, прилипший к сковороде, стремительно превращается в угли…

Да, я, как и всегда, немного сгустил краски, но каждый, кто сталкивался с такой ситуацией, знает, что это совсем не смешно. Что ж, в таком случае вас должна ободрить мысль о том, что случившемуся есть вполне рациональное объяснение, а значит, в следующий раз этого можно избежать. В этой статье мы разберемся, почему еда может прилипать к сковороде, и что делать, если это произошло с вами. Итак,

Почему она прилипает…

Читайте также:

В самом начале необходимо сделать оговорку: не все сковороды равны. Современные сковороды с антипригарным покрытием, например, вообще не слыхали о проблеме прилипания, потому что их придумали именно для этого — чтобы вы могли жарить котлеты, яичницу и рыбу, не думая о том, как же все-таки отодрать их от сковородочного дна. Чугунные сковороды — дело другое: их специальным образом прокаливают с добавлением масла, которое заполняет микроскопические поры в металле, образуя гладкое покрытие, к которому, если все сделано правильно, еда уже не липнет. Таким образом, главными рекордсменами по прилипанию еды являются сковороды из нержавеющей стали.

Стальная сковорода — отличная вещь. Она ухватистая, не слишком тяжелая, ее материал не вступает в реакцию с кислыми продуктами (как это делает, например, медь), относительно быстро нагревается и при должном умении абсолютно любое блюдо на ней выйдет совершенно идеальным. Сковорода из нержавейки, правда, не всегда прогревается равномерно, но и эту проблему уже решили, изготавливая многослойные сковороды с добавлением различных сплавов. Таким образом, ее единственным недостатком остается чрезмерная прилипчивость.

Так почему же еда прилипает к сковороде?

Здесь в игру вступает химия (в смысле науки, а не та, о которой все подумали). Возможно, вы не проходили или напрочь забыли, что такое ван-дер-ваальсовы силы, но вы, уверен, помните, что высокая температура ускоряет все химические процессы, происходящие вокруг нас. Котлета могла бы прилипнуть и к холодной сковороде (если бы обе они прожили достаточно долго), но на горячей сковороде это происходит практически мгновенно. Между молекулами на поверхностях еды и сковороды образуются достаточно прочные связи, вжух — и ваша котлета держится, как приклеенная! Особенно крепко пристают к сковороде продукты с высоким содержанием белка, поскольку протеины образуют соединения с атомами железа на поверхности сковороды, и из-за особенностей строения рыбы вообще и ее белковой структуры в частности именно рыба липнет к сковороде прочнее всего.

…и что с этим делать?

Самым простым и логичным способом избежать прилипания продуктов к сковороде будет разместить между ними что-то, что сможет их разделить. Есть один остроумный и простой способ, которым я пользуюсь, если хочу получить жареную рыбу с хрустящей кожей, которую не придется отрывать от дна сковороды. Возьмите лист пергамента, сложите его пополам, потом еще раз, после чего еще 2-3 раза сложите бумагу вдвое так, чтобы линия сгиба всякий раз проходила через угол, знаменующий центр большого листа. Приложите этот угол к центру сковороды и обрежьте бумагу чуть раньше, чем начинаются стенки сковороды, разверните — и у вас получится кусок пергамента условно круглой формы диаметром чуть меньше, чем дно сковороды, который называют словом «картуш». Уложите его в сковороду, добавьте масло и жарьте рыбу, прижимая ее лопаткой ко дну.

Все гениальное просто, не так ли? Этот прием можно использовать не только для жарки рыбы, но и в других случаях, когда вы боитесь, что ваша еда пригорит, вот только жарка не должна быть слишком долгой.

Но стоп! Вообще-то мы всегда помещаем между едой и дном сковороды кое-что, вполне способное воспрепятствовать их прилипанию. Эта штука называется «масло».

Читайте также:

Действительно, правильное использование масла при жарке способно если не полностью исключить, то значительно снизить риск пригорания продуктов, и ключ к этому, опять-таки, лежит в подборе правильной температуры. Дело в том, что холодное масло имеет большую вязкость, чем горячее. Нагреваясь, оно становится более текучим, что легко заметно даже невооруженному глазу, и проникает в те микроскопические поры на дне сковороды, заполняя их и тем самым уменьшая площадь контакта еды с металлом. Но главный трюк здесь заключается в том, что масло способно нагреваться до температуры, значительно более высокой, чем температура кипения воды.

Масло — ваш друг и помощник

Что происходит с едой — той самой котлетой или куском курицы — после того, как ее добавляют на сковороду с горячим маслом? Высокая температура мгновенно испаряет влагу с ее поверхности, превращая ее в пар. Но поскольку кусок курицы лежит на сковороде, пар не может просто сбежать, и он немного приподнимает продукт — получается что-то вроде воздушной подушки, которая образует прослойку между едой и металлом, и препятствует их взаимодействию. Проблема в том, что и сама еда, и этот пар имеют температуру куда ниже, чем масло, охлаждая его, и если масла было недостаточно (или вы не дали ему как следует нагреться), его температура упадет ниже, чем необходимо для испарения воды, выходящей из продукта — и все, пиши пропало.

Таким образом, масло всегда надо нагревать как следует, практически до точки дымления, но все же не давая ему задымиться — а количество масла должно быть достаточным, чтобы его температура поддерживалась на необходимом уровне.

Боитесь, что придется использовать слишком много масла? Правильно боитесь — но и тут есть хитрости, зная которые, можно уменьшить количество масла.

Во-первых, используйте сковороду с толстым дном — такая хорошо держит тепло, и будет нагревать масло, которое пытается охладить коварная еда.

Во-вторых, когда возможно, обжаривайте продукты частями — пусть это несколько дольше, но так они не будут толпиться на сковороде и обжариваться правильно.

Наконец, перед жаркой промакивайте еду бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу с ее поверхности: чем меньше воды, тем меньше энергии нужно, чтобы ее испарить, а значит, масла тоже потребуется меньше.

Если еда все-таки прилипла

Возможно и такое. Да, я знаю, вы делали все в точности, как написано выше, но в уравнении слишком много переменных, а ваш глаз — не высокоточный прибор, и вы всего лишь хотите приготовить ужин, не претендуя на нобелевку по физике (во всяком случае, не в этот момент).

Попробовала, как Юля советовала — на 180 и ставить в холодную духовку, курицу целиковую посадила на штырь, она там очень хорошо расположилась, посолила, чеснок и фр травы, и на 2 часа в духовку(крупная тушка была очень). Это был бройлер, так что он истёк подливкой, но получилось ничо так, без румяной корочки правда, но я зажаривать и не люблю. Боялась, что горшок лопнет, но всё ок, отмылся хорошо и быстро. Качество керамики на 4 или 4+, тк на дне горшка не особо аккуратно сделано покрытие…

Быков — Европа, сдавайся и будь свободной.

Стеб писателя, но к сожалению, очень правдоподобный, поэтому не могла не запостить. Мариуполь – только начало. Даже если там ненадолго установится затишье, борьба за выход ДНР и ЛНР к морю только начата – Глеб Павловский еще в августе предсказывал, что без этого выхода там не получится рай для контрабанды, никем не контролируемая территория, через которую можно прокачивать миллиарды. Мариуполь для Новороссии – вопрос выживания. Дальше – как получится: создавать точки нестабильности в…

Необычное использование обычных вещей.

Как известно многие открытия получались совершенно случайно, когда кто то что то случайно или забыл, или по ошибке сделал неправильно. В общем подумалось мне про необычные вещи, которые получаются в результате нестандартного использования. Ну я как обычно про еду и около нее:) Сначала вспомнилось про хлебопечку, в которой мы жарили картошку ради эксперимента. На режиме Джем:) Получилась тушеная картошка, но мучили мы ее долго:) Еще я люблю мясо, рыбу или картошку в пакете полиэтиленовом…

Обсуждение

Хи, здорово:)
А я солю огурцы в пакете. Складываю в обычный полиэтиленовый пакет мытые огурчики, соль, специи и через 2-3 дня лёжки в холодильнике они уже солёные:).

еще было открытием, что овощи в пароварке (мультя, режим «пар») можно делать овощи для оливье/винегрета не в мундире, а сразу порезав кубиками. И получаются они вкуснее «мундирных» (+картошка не разваливается практически, даже в сентябре).

девочки,посоветуйте,пожалуйста-:мама выбирает новую плиту.У них газовая.Лучше взять газовую целиком или комбинированную?И посоветуйте фирму,пожалуйста.И чтоб с электроподжигом была))

Обсуждение

вот почитала народ доволен электрической духовкой -но какой смысл в ней если в доме газ проведен? Я вот вообще перестала готовить в этой электричекой духовке она долго разогревается готовит на мой взгляд хуже газовой и потом еще долго остывает мне пользователю газовых не понравилась эта эл. духовка взяла ее только потому что хотела встроить панель в кухню и не хотела делать у газа разветвитель для двух приборов газовых

когда был газ варочную панель долго выбирала: то, что очень нравилось стоило жуть, в итоге с аналогичными характеристиками или приближенными к ним нашла ZIGMUND & SHTAIN, духовка электрическая аристон

На (2 порции):
Крабовые палочки – 200 г,
яйца вареные – 3 шт.,
зелень петрушки,
горчица – 1 ч.л.,
творог 0% – 50 г,
кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем.
Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.
Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

есть спец. бумага для выпечки- очень удобно!

Как сделать мясо мягким и сочным? Например куриную грудку? Или ту же говядину? Все сухо получается…

Обсуждение

Грудку режешь мелкими кусочками — и в маринад из соевого соуса, меда, вотки, лимонного сока и карри. Потом на раскаленной массивной сковородке или воке быстро обжарить с небольшим количеством раст. масла — 1-2 минуты, не больше, постоянно помешивая. Эдакий китайско-индийский оттенок вкуса:)

1) нарезать кусоками плоскими,вымочитть в йогурте или кефире пару часов, обжарить — восхитительное мясо.
2) порезать кусочками типа беф-строганоф, на сковороде разогреть раст. масло, в него покидать кусочки мяса, крупно порезанный реп. лук и сладкий перец. Держать на большом огне, периодически помешивать, полить немного соевым соусом, продолжать помешивать. Быстро и оч. вкусно. (некоторые добавляют чеснок туда же, не давленый, а порезанный крупно).

Подарили мне замечательную сковородку. Кажется из аллюминия, с толстым дном, без покрытия. В первый же раз пригорело мясо (((Вторая попытка сделать соус из помидор прошла уже лучше, но все равно пригорает. Что я делаю не так? Или ее использовать нельзя?

Обсуждение

Мммм… Готовила на старых алюминевых сковородах — надо было просто приноровиться и проникнуться. Чтобы пожарить мясо — нужно просто хорошо прогреть сковороду.
Если тушить — то масло клалось (или лилось) и ничего не пригорало. Если овощи — тоже на масле.
Никогда не было проблем..
И не надо никаких покрытий на них делать — это только для чугунных нужно, да и то потому, что они ржавеют.
Может, теперь делают неправильные сковородки?
/me хочет алюмнивую сковороду. Где бы взять? Один тефаль везде…

Кстати, соус из помидоров — он кислый, его нельзя в алюминии оставлять надолго, можно естественный окисный слой попортить.

По листку бумаги Возьмите каждый по листку бумаги и нарисуйте сверху голову человека, животного, птицы. Загните лист так, чтобы нарисованного не было видно, только кончик шеи. И передайте рисунок соседу. У каждого участника игры оказался новый лист с изображением, которого он не видел. Все рисуют верхнюю часть туловища, снова «прячут» рисунок и передают соседу, чтоб на новом полученном листке дорисовать конечности. А теперь разверните все рисунки и посмотрите, какие на них изображены существа. Надо: листы бумаги, маркеры. «Солянка» С закрытыми глазами выбрать карточку: рассказать сказку «Репка» от имени Репки; изобразить взрослого, боящегося съехать с горки на лыжах; спеть; сплясать; посмотреть на себя в зеркало и похвалить с…
…БУМАЖКА громко шуршала. КОТЕНОК схватил ее, поцарапал немного, покусал и, не найдя в ней ничего интересного, отпустил. БУМАЖКА улетела, подгоняемая ВЕТРОМ. И тут КОТЕНОК увидел ПЕТУХА. Высоко поднимая ноги, ПЕТУХ важно шел по двору. Затем остановился, захлопал крыльями и пропел свою звонкую песню. Со всех сторон к ПЕТУХУ бросились КУРЫ. Недолго думая, КОТЕНОК бросился в стаю и схватил одну КУРИЦУ за хвост. Но КУРИЦА так больно клюнула КОТЕНОК, что он заорал истошным криком и побежал обратно на крыльцо. Около дома остановилась ЛОШАДЬ с телегой, ЛОШАДЬ спокойно стояла и жевала сено, оставленное ей хозяином. КОТЕНОК подкрался и решил посмотреть на лошадь поближе, но ЛОШАДЬ как фыркнет на него! КОТЕНОК увидел БАБОЧКУ на цветке, он долго-долго под…

Запекала курицу в духовке. Оттуда повалил жуткий дым — что-то, видимо, на стенках духовки дымилось, потому что сама курица в порядке, пахнет обалденно вкусно. Духовку пришлось выключить, но кура-то полусырая, хотя сверху красиво подрумянилась. Что делать? Можно ли ее в микроволновке довести до кондиции?

Надо что то с ней сделать… на завтра… Что то очень потрясающе вкусное…. Т.к. День Варенья у ребёнки. Делитесь рецептурой… Плизззз… Вес курицы 1,400(или этто цыплёнок?)

Обсуждение

фаршированная. Блинами с начинкой, например. Это снимать шкуру, поэтому кура увеличивается в размерах. Но можно и по-простому, нафаршировать, чем нравится. У меня в детстве было такое праздничное-воскресное блюдо — фаршированные курица, утка или индюшка. Фарш разный, и рис, и гречка, и с грибами, и черносливом или изюмом, и печенкой. (все по-отдельности) 8-). Я вертелась на кухне, приощаясь к таинству. 😎

Украсить красиво, с венчиками на ножках.

Моя ребенка с полутора лет обожает курицу, запечнную в фольге. Надо намазать курицу внутри солью и начинить курагой, черносливом, изюмом и чесноком, зашивать не надо. Потом обмазать курицу сверху солью и хорошо завернуть в фольгу. Поставить в духовку. Сколько по времени мы готовили — не скажу, смотря какая курица попадается, но очень вкусная штука получается. Начинку можно и не есть, хотя там все вкусное, кроме чеснока (на мой взгляд). Подруга в начинку клала апельсины и яблоки, но мне не очень понравилось.
Из-за того, что курица завернута в фольгу — она не пригорает.

Из домашней птицы мы, как правило, готовим лишь самые незатейливые блюда. Но фантазия и мастерство кулинара способны превратить обычного цыпленка (утку, гуся, индейку) в изысканный деликатес. О том, как это сделать, рассказывает Эрик Терон, шеф-повар гостиницы «Ренессанс Москва». Поймали и ощипали Покупая домашнюю птицу, охлажденную или мороженую, прежде всего внимательно осмотрите ее. Кожа должна быть светло-роз…
…Калорийность: 558 ккал. Цыпленок карри Скорость приготовления: 30 минут. Что нужно: 1 цыпленок для жарки весом 1,5 кг 250 г натурального йогурта 2-3 зубчика чеснока кусочек 2-3 см свежего имбиря 1 острый зеленый перец 2-3 ст. л. карри или чикен-масалы 1 ст. л. соли Что делать: Разрубить курицу на небольшие куски. Измельчить чеснок, имбирь, перец, смешать с йогуртом, добавить карри и соль по вкусу. Перемешать курицу с маринадом, оставить на 3 часа. Выложить замаринованные куски цыпленка на решетку. Обжарить с обеих сторон на средних углях до готовности, переворачивая каждые 3-4 минут. Калорийность: 278 ккал. Цыпленок «тандури тикка» Кухня: и…

Народ,а давайте и впрямь,по одному рецепту,чтобы готовить 10-15 минут и можно было со спокойной совестью кормить детей! Только честно быстро и дешево должно быть!Вкусно обязательно! Почином считаем Иннину морскую пасту. Мой такой Ирландский томатный суп. Приготовление-10 минут от нуля до полной кастрюли:-))))) Требуется: 1 литр томатного сока 100 г мяса(карбонад,ветчина,филей,только НЕ КОЛБАСА) 150 г консервированной кукурузы(маленькая банка) 1 большая луковица 1 зубчик чеснока 1 ложка…

Обсуждение

От нас рецепт в копилку.
500 гр. творога
2 яйца
3 ст. ложки риса
3 ст. ложки сахара
курага, изюм, ванилин по вкусу
Отварить рис, яйца взбить с сахаром, добавить творог, холодный рис, курагу, изюм, ванилин, выложить в форму, запекать в микроволновке на подставке под грилем минут 10-12, в духовке — минут 20. Есть со сметаной.
Очень вкусно, у нас даже папа, творог не кушающий принципиально, ест и похваливает:)

08.09.2004 16:11:38, iguanka

Когда времени нет, а кушать очень хочется, я делаю дранишник (название и способ сама придумала, по аналогии с драниками). Картошка (по штучке на нос) чистится, трется на крупной тёрке. На самой большой сковороде разогреть раст.масло, и вывалить натёртое. Лопаткой разровнять (толщина слоя д.б. сантиметра полтора), примять, затем разделить, как торт, на 4 части. Когда подрумянится, эти части аккуратно перевернуть другой стороной. Съедается обычно еще горячим, даже если в серединке картошка полуготовая. К дранишнику идут любые соусы, кетчупы, овощи…

Чем вкусненьким можно побаловать ребенка 3,5 лет,который кушает только протертое (инвалид),либо очень мелкими кусочками в густом соусе? Кушать можно все кроме морепродуктов и красных ягод. ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТАМИ!

Обсуждение

Печеное яблоко с сахаром и корицей: с яблока срезать верхушку, вынуть сердцевину, насыпать сахар и немного корицы, закрыть срезанной частью. Печь до мягкости в микроволновке минут 5-7, в духовке 30-40.
Кисель «крем-брюлле»: карамелизировать сахар, залить молоком, дать вскипеть, добавить разведенного в холодной воде крахмала, еще раз дать вскипеть, помешивая, чтоб не пригорел. Когда остынет, добавить чуть-чуть ванили.

Заварной крем: вскипятить 1 стакан молока, отдельно растереть две столовых ложки сахара, два желтка, ложку муки. В смесь добавить пару столовых ложек горячего молока и размешать, чтобы не было комков, потом смесь медленно влить в горячее молоко и, помешивая, снова довести до кипения. Когда загустеет, охладить и осторожно добавить взбитый в пену белок.

Мясное суфле — я его делала из мясного детского питания, но можно из пропущенного через мясорубку вареного мяса. Вкуснее всего из курицы.
В промолотое вареное мясо добавляют размоченную в молоке белую булку, соль, перец, как следует перемешивают, потом осторожно добавляют взбитый в крепкую пену белок. Чашку смазывают маслом, выкладывают смесь, накрывают кружком промасленной бумаги и варят на водяной бане, пока воткнутая в середину лучинка не будет выходить сухой.

Можно попробовать смешать творог с мелко нарезанным луком, посолить, добавить немножко чеснока — получается вкусно. Малышня может так есть, а взрослые — на хлеб мазать.

Вот еще вспомнила… желатин растворить в молоке, молока стакан, желатина грамм 15… нагреть но до кипения не доводить, остудить немного. Сметаны грамм 500 смешать со стаканом сахара, можно добавить фрукты, идеально порезанные персики, влить молоко с желатином, перемешать, выложить в форму и в холодильник (не в морозилку) пока не застынет:)))

ОФФ. внимание!объявляется конкурс на самый вкусный и быстрый рецепт блюда из курицы! (НЕ СУП).Рецепт победителя сегодня воплотится в жизнь на моей кухне! а теперь серьёзно-подкиньте рецептик, а то курица есть, а что приготовить не знаю и чтобы по-быстрому, а то после работы да ещё и с пузом нет сил долго у плиты стоять.

Обсуждение

Всем-всем большое спасибо за рецепты. Всё выглядит очень вкусно. Я все рецепты распечатала на принтере. И буду теперь пробовать (на много раз есть занятие). А сегодня буду стоять перед трудным выбором-с чего начать.Придётся всех домашних подключить к этому ответственному решению.

У меня любимое куриное блюдо-Куриная фантазия:)

Куриное филе,скольок тебе надо порций.Я филе не люблю,я окорочка от костей освобождаю.
5-6 помидоров
1 ст.л сливочного масла
2ст.л. оливкового масла(у меня его нет,и простое нормально подходит:))
кубик бульонный
100 мл воды
острая приправа по вкусу
маслины без косточек
розмарин и базилик(розмарина у меня тоже нет:))
Жирные сливки

Курицу натереть солью и перцем,обжарить с двух сторон на разогретом масле в глубокой сковородке с крышкой,на сильном огне.Помидоры порезать и туда же,я с них ещё шкурку снимаю предварительно.Влить сливки,воду,кубик,добавить всю острую приправу и розмарин.Сковороду накрыть крышкой и убавить огонь.Тушить 15 минут.За 2-3 минуты до конца всыпать оливки нарезаные на колечки и базилик.

Готовится элементарно,времени-час,вкуснотищща о-го-го:)))

У на с седня с мужем дата 5 лет!!! Хочу сделать ужин, что посоветуете? Уважаем куриное филе… Но, дорогие мои, мне очень нужен рецепт из доступных продуктов, т.к. нет у нас ни супермаркето в ни больших магазинов. даже приправу не всякую нати можно… Помогите пожалуйся, не дайте с голоду помереть:))))

Обсуждение

а микроволновка есть? у меня естьблюдо на случай если звонят друзья и сообщают что будут через 15 минут…. куриные грудки режу размером как мизинчик 5 летнего ребенка. солю, перчу. перца много черного… кладу в миску кирамическую. наливаю. водички чуть-чуть. ставлю на 10 минут… за это время беру броколли и отрезаю верхушки разделяю соцветия на небольшие части. достаю курицу. кладу броколли, грибы из банки и заливаю обычным соком апельсиновым.. ставлю еще на 10 минут… броколли и курица впитывают апельсинывый сок и с черным перцом дают интересный вкусовой контраст.

СОСТАВ
500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока

Куриное филе (филе — куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.

Люди, не дайте погибнуть! Никогда на гриле не готовила за неимением оного в своей плите… В субботу вот придется готовить для любимого, так что желательно, чтобы получились не угольки:) Поделитесь, есть ли какие-то секреты? Ну, то, что курочку надо специями обсыпать-майонезом намазать-посолить, я понимаю… а надо с ней что-то в процессе делать? миску с водой в духовку ставить? еще что-нибудь?

Обсуждение

Замечательный рецепт я так делаю уже несколько лет(откуда взяла рецепт не помню) курицу вымыть намазать любимой приправой(я использую вегету) на сковородку высыпать пачку соли сверху положить курицу(на спинку) и поставить в разогретую духовку жарить до готовности, получаеться курочка-гриль с хрустящей корочкой. Сколько готовила получаеться всегда вкустно.

17.07.2003 13:52:49, А&N

У нас обычно муж курицу-гриль делает. Маринует ее травками-муравками, специями, толченым чесноком, лимон иногда засовывает внутрь, сверху обмазывает майонезом. Насаживает на вертел, привязывает ноги и крылья, чтобы не болтались, а то вертел может слететь и сажает в нагретую духовку. Курица жарится где-то час — полтора в зависимости от размера. В процессе ничего не делаем, просто смиренно ждем:-)

Даже куриные ножки — и то провалилась:((Начинила их солью, перцем, душицей и чесноком. Жарила на масле вместе с лучком, посыпала бульонным куриным кубиком сверху. Выглядели здорово — с корочкой. Внутри — розовое безвкусное мясо, даже запаха нет, фу… А говорят, курицу нельзя испортить. Научите, а?

Обсуждение

Курица по кавказскому рецепту. Предельно просто. Невозможно испортить.
Лучше всего идут бедрышки, но я делала из целой курицы, просто порубила ее на кусочки. Кусочки курицы на сильном огне обжарить до легкой корочки (10-15 минут). Затем взять сотейник, гусятницу, горшочек или простую эм.кастрюлю.
Дно выложить курицей в один слой. А дальше выкладывать слоями следующие продукты: нарезанные помидоры, зеленый сладкий перец, пучок кинзы, 1-2 дольки выдавленного чеснока. Далее все слои повторить. Не добавлять никакого масла, жира, воды!!!. Овощи сами дадут жидкость. Все это накрыть крышкой, поставить, довести до кипения, не перемешивать. После закипания, убрать огонь до минимума и тушить под крышкой 30-40 минут. Курица получается очень мягкой. + Удивительный вкусовой колор!
Кстати, для этого блюда я осенью замораживаю помидоры и нарезанные на кусочки перец. А можно использовать замороженную смесь «Паприка» (там перец и, по-моему, помидоры). Моя подруга, которая терпеть не могла кинзу в салате, с удовольствием уплетала мое блюдо за обе щеки, а потом готовила дома сама.
Нужно иметь в виду следующее: блюдо получается с большим количеством жидкости. Поэтому смело варите на гарнир картошку — будет чем полить. А некоторые добавляют картошку в процессе приготовления. Еще можно положить кабачки, баклажаны. Но это уже на вкус.

Мне кажется, что они не доготовились.А еще мне кажется, что это от окорочков зависит.
Мне понравился такой рецепт с окорочками от моей приятельницы.
Окорочка в глубой сковородке обжариваются на сильном огне до корочки. Параллельно варится рис. Затем к окорочкам добавляется банка фасоли консервированной (мне нравится белая фасоль в томатном соусе)и банка помидоров в собственном соку, помятых вилкой в банке… Получается курица с рисом с подливкой…мммм… ну это конечно не жаренные окорочка, а тушенные.
А вы готовили типа пирожки с фаршем с вафельными коржами? Вы вые интересовались куда индюшачий фарш деть. Коржи нашли у вас?
У вас такое место романтичное, кажется, что там должны питаться коксами и ананасами:-)
Успехов.

Вчера делала курицу выше обозначенную. Натерла приправами, пололила, полежала она (пока муж ен позвонил, что выезжает). Забила ее гречкой с луком,зашила, насадила на вертел, замотала нитками и в печь. Но постоянно она у меня чадить начинает — сок капает, он горит и кухня вся превращается в мето боя с запахом и дымом. Как сделать так, чтобы и курица копчененькая из гриля «выходила» и гари не было?

Обсуждение

а крыльяили ноги за горелку не задевали? Честно говоря больше ничего в голову не приходит, жир тут не причем — гриль то сверху, как же жир может капать и гореть?

Да вы что? Жуть какая…. Имея газовую плиту с грилем и будучи бооольшим любителем этого дела, я никогда не сталкивалась с такими катастрофическими явлениями (и никогда даже не предполагала, что курицу на гриле следует поливать РРРРР это я язык Анитке показываю. Зачем же поливать, корочки не будет?). Может, нужно дверцу духовки держать закрытой, а то и горелку прочистить и следить, чтоб курица в огонь не тыкалась? Может, слишком крупная была? Хотя в моей Ардо прекрасно до 2 кг жарятся…. Ну вот. От 40 мин до 1.5 часа — и никаких проблем.

Но в банке не рискну делать:))

У кого какие соображения по поводу этой самой вареной куры? Моя ребенка никаких супов кроме куриного бульона с лапшой не признает. Вот и варю постоянно курицу. Дома никто включая ребенка вареную курицу не любит. Иногда я ее обжариваю, но обычно — просто выбрасываю. Как прекратить это безобразие?

Обсуждение

Выбрасывать вареную курицу — это, извините, но откровенное ханженство. А зачем Вы еще вообще варите? Купите бульонных кубиков или китайскую лапшу, — вот и выход (и кайф Вам, и польза остальным — курица цела).
Вареное куриное мясо — ценнейший диетический продукт, из него можно приготовить сотни вкуснейших и полезнейших блюд, — нужно только время и желание. А кучи рецептов можно найти в любых уважающих себя кулинарных изданиях — и в интернете, и в печатной продукции, и даже в банальном утреннем телевидении.

Лама, а Вы в Москве живете?
Сечас ведь можно купить отдельно крылышки куриные — они недорогие, а после варки из них бульона то, что осталось, выбросить будет не жалко:-))

И оставляем сушиться на столе, где вы заранее расстелили чистое полотенце. Перетирать тарелки полотенцем не стоит. Во-первых, это негигиенично, а во-вторых, хлопотно. Чтобы добиться первозданного блеска после соды, ополосните тарелки средством для мытья посуды. Противень, к которому намертво пригорела курица, натрите средством для чистки раковины (если, конечно, там нет указаний о его токсичности) и оставьте на несколько часов. Затем залейте водой и трите, пока вы не посинеете, а он не побелеет. Хрустальные бокалы имеют обыкновение терять свой блеск. И все потому, что их нельзя мыть горячей водой. Чтобы восстановить сияние, ополосните их водой, в которую добавлен уксус. Тем же составом, но с добавлением соли, залейте вазы и стеклянные бокалы, на дне которых остался п…

Обсуждение

C посудой все просто — в ведро или таз наливаете теплой вода и
экономики — это средство моющее с хлоркой — и кладете туда чашки,стаканы,фужеры, тарелки,можно вилки и ложки,только
не серебряные,не мельхиоровые,а обычные.Все.Проверено 100раз.Проблем нет.Кастрюли тоже
эмалированные можно.
Натали.

14.10.2006 16:26:46

Насчет обоев.
Как наносить порошок на стену с обоями? Сухим или намоченным?
Насколько интенсивно втирать?

02.02.2003 19:15:11, Serge

Все знают, как курица гриль отличается от жареной. Но духовка — не гриль! Для того чтобы наглядно продемонстрировать отличия результатов, один окорок обжарьте до готовности на сковороде, а второй запеките.

Готово мясо будет тогда, когда при надрезе ножом из мяса будет вытекать прозрачный сок, и тем более — когда мясо отделяется от костей.

Результаты получите следующие: запеченный окорок будет меньше жареного почти в два раза. Половина объема — жир и вода. Запеченная курица, с одной стороны, суше, а с другой — рассыпчатее. А главное — она почти лишена жира, из-за этого ее вкус должен существенно отличаться от жареной, если вы ее печете, а не тушите в собственном соку.

То есть запеченная курица должна обрабатываться только горячим воздухом, а не томиться в рукаве или в гусятнице. Эти способы запеканием назвать сложно — продукт, скорее, тушится в собственном соку.

Запекать курицу нужно на противне в духовке при температуре в 200-220 градусов. Курица весом в 2-2,5 кг — весьма внушительный кусок мяса, и если вы подержите ее целиком в разогретой до 200 градусов духовке около получаса, то обнаружите внутри курицы температуру всего около 80. Поэтому не бойтесь держать в такой горячей духовке курицу час или даже два — курица не сгорит и не высохнет!

Курицу для запекания целиком в духовке ни в коем случае нельзя ничем сверху обмазывать — ни специями, ни горчицей, ни, тем более, майонезом!

Когда мы видим горячо любимых нам курочек-гриль, покрытых аппетитной корочкой со специями, мы не учитываем, что такая курица готовится на вертеле, а он вращается, специи перемешиваются с жиром и не успевают пригорать! В духовке же кожица сгорит вместе со специями. Чтобы уберечь себя от таких ошибок, специи и приправы нужно спрятать от жара, либо растворять в чем-нибудь, чтобы они не пригорели.

Если же курица обмазана специями и вы ставите ее в духовку на 200 градусов, она обязательно начнет гореть. Вы снизите температуру, внешне курица выглядит очень аппетитно, но когда по истечению срока приготовления нарезаете птицу, она оказывается сырой внутри.

К духовке курицу нужно готовить. Состояние шкурки в процессе приготовления может вводить вас в заблуждение, если перед тем, как поставить курицу в духовку, вы натерли ее хорошенько специями. Сверху курица покажется готовой, но будьте уверены: пропекутся в ней только крылышки, а все остальное останется полусырым.

Чтобы кухонная доска не скользила по столешнице, постелите под нее влажное полотенце.

Чтобы картофель, порезанный кубиками на салат, не разварился при варке, добавьте в воду пару столовых ложек лимонного сока на литр воды. В кислой среде картофель не разваривается. К тому же, сам картофель станет вкуснее.

Чтобы лучше и легче выдавливался сок из лимона, покатайте его по столу, прижимая ладонью.

Чтобы рыба или курица не прилипали к противню или фольге, а потом не отрывалась самая вкусная шкурка или корочка от готового продукта, немного пригорев ко дну (бывает очень обидно), просто перед тем, как класть курицу или рыбу, порежьте кольцами крупную луковицу и разложите кольца по дну. А уже потом на них кладете запекаемый продукт. Так же можно порезать кругляшками крупную морковь или лимон. Тогда ко дну прилипнет только эта прослойка, шкурки останутся целыми.

Чтобы вареные яйца быстрее остыли и легко очистились, сразу после варки, ополосните их холодной водой (чтобы остыла скорлупа и руки не обжечь), а потом возьмите и постучите каждое об стол с разных сторон, чтобы скорлупа треснула. И только тогда кладите в холодную воду. Так и яйца остынут намного быстрее (раза в 3 быстрее остывают), и потом почистить их можно без проблем – скорлупа легко снимется.

Помыть шампиньоны? Легко! Наберите в тазик воды и добавьте пару столовых ложек обычной муки. Размешайте и в этой воде помойте шампиньоны. Мука абсорбирует, впитает в себя грязь и пыль. Потом останется только ополоснуть грибы в чистой воде.
Чтобы легче чистился лук и чеснок, положите их на пару минут в горячую воду. Вода размягчит кожуру и та легко отойдет.

Свеклу, морковь и картофель для винегрета и других салатов лучше не варить в воде, а запекать в духовке, обернув в фольгу. Так сохранятся больше питательных веществ, витаминов и сочность.

Не покупайте магазинный молотый черный перец. Куда ароматнее получится, если вы размелете в кофемолке или в блендере черный перец горошком и душистый перец. Можно добавить гвоздики – получается просто чудесная приправа!

Чтобы расколоть кокос, оберните его полотенцем, положите на твердый пол (в подъезде, например) и стукните со всей силы молотком. Он и расколется. По этому же совету можно колоть грецкие орехи – завернув в полотенце и стуча по ним молотком. Тогда осколки скорлупы не будут лететь в разные стороны.

Нет веревочки, чтобы связать ножки у курицы или обвязать рулет, чтобы не распался? Оторвите кусочек фольги на нужную длину и скрутите ее в тонкую полоску. Отлично держит и не пригорит.

Смазать сковороду для блинов? Проще простого! Кусочек сала наколите на вилочку – он прекрасно справится. Можно для этого использовать как соленое, так и сырое сало.

Чтобы кляр не стекал с мяса или овощей, нужно перед тем, как обмакнуть кусочек в кляр или яйцо, обязательно обвалять его в муке. Тогда кляр «зацепится» и не будет слезать. Кусочек мяса обмакните в муку, затем в яйцо, потом снова в муку и потом в панировочные сухари.

Взбить в крутую пену молоко для капучино поможет френч-пресс для чая или кофе. Налейте горячее молоко в стеклянную колбу, поставьте поршень с ситечком и быстро подвигайте поршень вверх-вниз. Молоко будет проходить сквозь ситечко и взбиваться.

Плохо отстирываются кухонные полотенца? Проверьте свой порошок. Современные порошки обычно содержат энзимы, которые рассчитаны на пятна белкового вида. Причем, энзимы бывают разные. В детских порошках (для стирки детских вещей) рассчитаны на пятна от шоколада, какао, фруктовых и овощных соков, земли, и травы. «Взрослые» или обычные порошки (типа «Ариэль») лучше отстирают губную помаду, кофе, кетчуп, жир. Порошками с энзимами ни в коем случае нельзя стирать шерсть или ткани из натурального шелка, потому что энзимы «съедят» ткани, как белок. Поэтому, разделение на порошки для шерсти и деликатных тканей – не просто ход сетевого маркетинга, а банальная необходимость.

Элементарная курица с овощами в духовке

Мне кажется, такие рецепты стоит включать в программу экзаменов начальной школы — и я бы уж точно поспорил, действительно ли то, чему учат первоклассников, важнее умения покормить уставших с работы родителей простым ужином. Ну а если вы до сих пор не можете похвастать виртуозными кулинарными навыками, советую начинать с элементарных рецептов вроде этого. Помню, сам я тоже учился готовить, среди прочего запекая курицу с овощами в духовке: рецепт простой, непонятных ингредиентов тоже нет, а результат, когда у вас одновременно готовы и сочная курочка с хрустящей кожей, и овощи, и ароматный соус, неизменно мотивирует на новые свершения.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Элементарная курица с овощами в духовке

Сложность
низкаяВремя
45 минут

Ингредиенты

2 порции

2 куриных бедра с кожей

1 ч.л. сушеных трав

1/2 ч.л. паприки

3-4 зубчика чеснока

1 луковица

1 морковка

2-4 крупных шампиньона

несколько веточек тимьяна

2 лавровых листа

Смешайте соль, свежемолотый черный перец, сушеные травы на ваш выбор (с курицей отлично дружат практически любые, включая смесь вроде прованских трав) и паприку (возьмите поровну сладкой и острой или только острую, если любите погорячее) и натрите этой смесью куриные бедра со всех сторон. Нарежьте овощи некрупными кусочками, переложите в форму для запекания, приправьте солью и перцем, добавьте листочки тимьяна и лавровый лист и как следует перемешайте руками.

Раз уж это рецепт для начинающих, нелишне заметить, что вы можете запечь с курицей любые овощи, которые у вас есть или которые вам нравятся, включая картошку. Кроме того, в форму можно плеснуть полбокала вина или добавить немного помидоров, которые сообщат соусу те же вкусовые ноты.

Выложите на овощи куриные бедра кожей наверх и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут, после чего включите режим гриля с обдувом и готовьте еще 5-7 минут до появления хрустящей золотистой корочки. Когда курица с овощами будет готова, выложите ее на тарелки и щедро полейте соками, скопившимися на дне формы.

PS: Освоив этот несложный рецепт в его изначальном виде, попробуйте ставить форму с овощами в духовку на лишние 30-40 минут, и лишь затем выкладывайте сверху курицу: так овощи лучше пропекутся, что позволит им приобрести более интересный и насыщенный вкус.

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Как долго запекать курицу при 400 градусах? – Кухня

Сколько времени нужно, чтобы запечь тонкие куриные грудки при температуре 400?

При температуре 400F приготовление тонко нарезанных куриных грудок без костей должно занять не более 15-20 минут.

Как долго вы запекаете замороженную курицу при температуре 400?

Сбрызните форму для выпечки антипригарным спреем. Поместите замороженную куриную грудку в блюдо. Сверху полейте соусом. Выпекать 45 минут.

Сколько времени нужно готовить курицу при температуре 425 градусов?

Вы хотите приготовить куриные грудки в течение 18 минут при температуре 425 градусов.Приготовление куриных грудок на сильном огне в течение более короткого времени поможет сохранить их сочными и вкусными.

Сколько времени курица готовится при температуре 450 градусов?

В зависимости от толщины ваших куриных грудок, запекание цыпленка при температуре 450°F должно занять около 15-18 минут (в зависимости от толщины/размера ваших куриных грудок). Это быстро и легко.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу при температуре 350?

куриную грудку

при температуре 350°F (177°C) в течение 25–30 минут.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Как долго вы запекаете курицу при температуре 375?

Инструкции Разогрейте духовку до 375°С. Поместите куриные грудки в миску и сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем или любыми другими приправами или маринадами. Поместите на смазанный жиром противень (при желании покрытый фольгой для облегчения очистки). Выпекайте в течение 30 минут или пока курица не будет полностью приготовлена.

Сколько времени запекать замороженную курицу?

При приготовлении курицы прямо из морозильной камеры вы хотите готовить ее на 50 процентов дольше, чем если бы она не была заморожена.Незамороженные куриные грудки обычно готовятся 20-30 минут при 350°F. Итак, для замороженной курицы вам понадобится 30-45 минут.

При какой температуре вы запекаете замороженные куриные грудки?

Эти куриные грудки готовятся при температуре 425°F от 30 до 40 минут.

Можно ли приготовить курицу, если она еще немного заморожена?

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, да, вы можете безопасно приготовить замороженную курицу, если будете следовать нескольким общим рекомендациям. Чтобы пропустить этап размораживания и превратить замороженную курицу в полностью приготовленный и безопасный для употребления ужин, используйте духовку или плиту и просто увеличьте время приготовления как минимум на 50 %.

При какой температуре готовить курицу?

Цыпленок готов, когда его внутренняя температура достигает 165ºF (75ºC). 165ºF — это безопасная внутренняя температура независимо от метода приготовления, температуры приготовления и куска мяса, включая белое мясо, такое как куриные грудки и крылышки, и темное мясо, такое как голени и бедра.

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Как запечь курицу, не высушивая ее? Натирание курицы небольшим количеством оливкового масла перед запеканием помогает придать курице влагу, а также помогает приправам прилипнуть к грудке.Я использую очень простую приправу из соли и перца, чесночного порошка, лукового порошка и порошка чили или паприки.

Сколько времени готовится куриная грудка в духовке при 200?

Разогрейте духовку до 200 C/газ 6. Смажьте куриные грудки оливковым маслом и посыпьте с обеих сторон солью и креольской приправой. Поместите курицу в форму для запекания. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут.

Курицу лучше запекать при 350 или 400?

Существует два варианта запекания курицы: Запекание при 350 °F: это традиционный метод, при котором куриная грудка без костей и кожи весом 4 унции запекается при 350 °F (177 °C) в течение 20–30 минут, в соответствии с USDA.Выпечка при 400 °F: запекание в течение меньшего времени при более высокой температуре — отличный способ получить более сочную курицу!

Нужно ли накрывать курицу в духовке?

Вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы накрыть курицу во время запекания, так как ее можно запекать без крышки, а когда курица находится в духовке, вы можете не пользоваться руками до тех пор, пока вам не понадобится проверить температуру. Таким образом, вы можете приготовить закуску, гарнир или десерт без предварительного приготовления, если вы амбициозны.

Сколько времени запекается курица при температуре 475?

В одном из методов используется очень высокая температура для приготовления очень сочного жареного цыпленка: запекайте цыпленка с кожей при температуре 475 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут плюс 15 минут.Ваша духовка будет забрызгана, но у вас будет нежная курица, пока вы держите кожу.

Запеченные куриные крылышки {Видео} — StreetSmart Kitchen

Аппетитные запеченные куриные крылышки с пикантной хрустящей корочкой, сохраняющей аромат дымного тмина и многое другое. Это займет всего 10 минут практического времени.

Моя мама готовила куриные крылышки за семь минут, от сырых до тщательно приготовленных.
Да, вы меня правильно поняли. Семь минут.
Что?! Как? Почему?
Я слышу тебя.

Вы когда-нибудь слышали о куриных крылышках в микроволновке? Вы приправляете куриные крылышки и готовите их в микроволновой печи на высокой мощности в течение семи минут. Сделано и сделано.

Так как духовка не является обязательным прибором на китайской кухне, куриные крылышки в микроволновке были изобретены, когда люди хотели быть немного ленивыми, но при этом иметь домашнюю еду. Я должен признать, что это, вероятно, самый быстрый способ приготовить куриные крылышки с наименьшими хлопотами.Если вам не хочется разжигать гриль или ждать 30 минут, пока ваши куриные крылышки приготовятся в духовке, имейте в виду, что вы всегда можете бросить их в микроволновую печь.

Я проверил этот метод дважды. Оно работает.

Но…

Мы хотим, чтобы наши куриные крылышки были хрустящими снаружи и нежными внутри, верно? Независимо от того, насколько первоклассна ваша микроволновая печь, я обнаружил, что текстура куриных крылышек, приготовленных в микроволновой печи, немного отличается, хотя они готовятся очень быстро, а крылышки вкусные.

Тем не менее, у нас есть духовка в качестве опции, которая слишком хороша, чтобы ее игнорировать. Если вы читаете этот пост, я предполагаю, что вы не против подождать 25-30 минут (полностью прочь) рецепта запеченных в духовке куриных крылышек. 🙂 Кстати, именно столько нужно запекать куриные крылышки при 450°F.

Итак, давайте поговорим о сегодняшнем рецепте. Этот простой рецепт запеченных куриных крылышек займет всего 10 минут вашего практического времени. Это совсем не плохо, не так ли?

Требуется несколько пикантных сушеных специй, подчеркивающих аромат дымного тмина.Ням! По сути, все, что вам нужно сделать, это натереть крылья специями и смазать растопленным сливочным маслом. Ваша духовка прекрасно завершит приготовление пищи за вас! Не большой поклонник тмина? Замените тимьяном или розмарином. Они все равно будут фантастическими. Я обещаю.

Следует отметить, что вы должны убедиться, что куриные крылышки расположены в один слой перед запеканием. Это важный шаг для придания коже свежести. В противном случае ваши крылышки будут приготовлены на пару, а не запечены, как в микроволновке.

Запекайте в течение 25-30 минут, куриные крылышки получаются очень нежными внутри с пикантной хрустящей корочкой, сохраняющей весь аромат. Подавайте эти полезные запеченные куриные крылышки с любой зеленью, например, с пикантной миндальной зеленой фасолью. У вас сбалансированный по питательности сытный домашний ужин!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Если у вас есть возможность сделать эти крылья, оцените их, оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте #streetsmartkitchen в Instagram. Я бы хотел посмотреть, что ты готовишь.Как всегда удачной готовки!

Распечатать

Ингредиенты

Шкала 1x2x3x

  • Куриные крылышки весом 3 фунта (целые крылышки, крылышки, крылышки или их смесь)
  • 1 1/2 чайной ложки морской соли
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка семян тмина (или молотого тмина)
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 3 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450°F.
  2. Куриные крылышки промыть и обсушить бумажными полотенцами. Застелите большой противень или две формы для выпечки размером 9х13 дюймов фольгой.
  3. Смешайте все специи в небольшой миске и натрите крылья.
  4. Выложите подготовленные крылышки в формы для запекания в один слой. Аккуратно смажьте приправленные крылья растопленным сливочным маслом.
  5. Выпекать 25-30 минут или пока температура крылышек не достигнет 165°F.

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калории: 215
  • Сахар: 0.8г
  • Натрий: 452 мг
  • Жир: 16,2 г
  • Насыщенный жир: 6,8 г
  • Углеводы: 4,6 г
  • Волокно: 0,8 г
  • Белок: 13,6 г
  • Холестерин: 64 мг

Ключевые слова: запеченные куриные крылышки

Как долго запекать курицу, чтобы получился идеальный рецепт

Хотите приготовить курицу в духовке? Но не знаю сколько запекать курицу в духовке .Вот полное решение для вас. Я объясняю время запекания разных частей курицы. Разные части курицы запекаются по-разному. Это также зависит от размера кусочков курицы и температуры духовки.

Сколько запекать куриную грудку?

Время запекания куриной грудки зависит от таких факторов, как размер куриной грудки, толщина, температура в духовке и тип блюда, которое вы хотите приготовить.

Независимо от того, установлена ​​ли температура духовки на 375 градусов по Фаренгейту, куриная грудка среднего размера должна быть выпекаться в течение 25–30 минут .

Кредит: https://thesaltymarshmallow.com/

Но, » сколько запекать куриную грудку при 425 градусах»  по Фаренгейту? Куриную грудку следует запекать 15-20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. В обоих случаях внутренняя температура курицы должна достигать 165 градусов.

  • Куриная грудка при 350°F – 35-40 минут
  • Куриная грудка при 365°F – 32-38 минут
  • Куриная грудка при 375°F – 25-30 минут
  • Куриная грудка при 400°F – 22-25 минут
  • Куриная грудка при 425°F – 15-20 минут

Сколько запекать куриное бедро?

Куриное бедро готовится чуть дольше, чем куриная грудка.Куриное бедро без костей запекается в течение 35-40 минут при 375°F. Куриное бедро с костью требует немного больше времени, чем куриное бедро без кости. Куриное бедро на кости запекается 40-45 минут. Вот списки температуры и времени выпечки-

  • Куриные бедра при 350°F – 45-50 минут
  • Куриные бедра при 365°F – 42-48 минут
  • Куриные бедра при 375°F – 40–45 минут
  • Куриные бедра при 400°F – 35-40 минут
  • Куриные бедра при 425°F – 30–35 минут

Сколько запекать куриные ножки?

Куриная ножка состоит из двух частей – бедра и голени.Я уже обсуждал время запекания куриных бедрышек. Теперь давайте посмотрим время запекания целой куриной ножки (бедро+голень).

  • Куриные ножки при 350°F – 48–52 минуты
  • Куриные ножки при 365°F – 45-50 минут
  • Куриные ножки при 375°F – 42-45 минут
  • Куриные ножки при 400°F – 38-42 минуты
  • Куриные ножки при 425°F – 35-48 минут

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную голень?

На приготовление куриной голени уходит немного меньше времени, чем на приготовление бедра.Для идеального запекания куриной голени требуется 38-45 минут при 375°F.

  • Цыпленок  Голень при 350°F – 45–50 минут
  • Курица Голень при 365°F – 45-48 минут
  • Цыпленок  Голень при 375°F – 40–45 минут
  • Цыпленок  Голень при 400°F – 35–40 минут
  • Курица Голень при 425°F – 32–38 минут

Курица для запекания

Для запекания целой курицы требуется больше времени, чем для запекания отдельной части.Целая курица без кожи запекается примерно 55-60 минут при 375°F. Во время жарки его нужно перевернуть 2-3 раза.

  • Жаркое из цельного цыпленка при 350°F – 60–65 минут
  • Жаркое из цельного цыпленка при 365°F – 55–60 минут
  • Жаркое из цельного цыпленка при 375°F – 50–55 минут
  • Жаркое из цельного цыпленка при 400°F – 45-50 минут
  • Жаркое из цельного цыпленка при 425°F – 40–45 минут

Примечание: Все значения являются приблизительными и могут отличаться в зависимости от размера курицы и типа рецепта, который вы хотите приготовить.Подтвердите внутреннюю температуру курицы. При хорошем приготовлении она должна достигать 165 ° F.

Как запечь курицу в духовке

Цыпленок, запеченный в духовке, может быть хрустящим или мягким. Чтобы приготовить оба вида этих рецептов, нам сначала понадобится свежая курица. Смешайте специи с ним по вашему выбору. Если вы хотите приготовить хрустящую курицу, ее следует предварительно замариновать. Нежная курица, запеченная в духовке, не требует маринования. Давайте посмотрим, как приготовить курицу в духовке.

  • Смешайте специи, такие как черный перец, чесночный порошок, тмин и т. д., с курицей.
  • Слегка распылите растительное масло на курицу.
  • Распылите растительное масло на противень и выложите на него кусочки курицы.
  • Разогрейте духовку в соответствии с требованиями.
  • Выпекайте примерно 20 минут, затем переверните курицу и запекайте еще 20 минут. (следуйте приведенной выше временной диаграмме в зависимости от размера цыпленка и того, какую часть цыпленка вы запекаете.)
  • Поджарьте курицу в течение 2 минут в последний момент, чтобы она стала хрустящей.
  • Помните, что температура гриля должна быть выше 425°F.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

70 отзывов читателей / в среднем 4,2 звезды

Притягательно хрустящие и простые в приготовлении куриные крылышки, запеченные в духовке, глазированы сладким и липким медово-чипотльским соусом.

Вы любите заказывать жареные куриные крылышки в ресторанах или спорт-барах, но никогда не думаете приготовить их дома, потому что у вас нет фритюрницы?

Позвольте мне сказать вам — эти куриные крылышки хрустящие, хрустящие и такие же вкусные, как жареные во фритюре, если вы спросите меня!

Чтобы приготовить куриные крылышки дома, нужно просто сбрызнуть их небольшим количеством масла, а затем запечь, пока они не станут хрустящими и хрустящими.

Для придания аромата я посыпала запеченные куриные крылышки сладкой, липкой и слегка острой глазурью с медом и острым соусом. Хотите набрать тепло? Просто добавьте больше острого соуса или уменьшите количество меда.

Хотите попробовать азиатскую версию? Посмотрите мой рецепт запеченных куриных крылышек в азиатской глазури.

Эти полезные куриные крылышки, запеченные в духовке, идеально подходят для большой игры, вечера семейных игр или неформальной встречи с друзьями!

Часто задаваемые вопросы:

При какой температуре запекать куриные крылышки?

Запекание куриных крылышек при температуре 425 градусов в течение 25-30 минут сделает их хрустящими.Если вам нужно, чтобы они были более хрустящими, чем запекание, я бы посоветовал запустить их в духовке. Это сделает их по-настоящему хрустящими!

Как приготовить острые крылышки?

Хотите нагреть эти крылья? Просто добавьте больше острого соуса, чтобы придать им пикантности, или уменьшите количество меда.

Нужно ли использовать масло канолы для изготовления крылышек?

Нет. Использовать масло канолы не обязательно. Вы можете использовать растительное масло или оливковое масло и добиться того же результата.

Вилки не требуются.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

70 отзывов читателей / в среднем 4,2 звезды

Невероятно хрустящие и простые в приготовлении эти запеченные куриные крылышки глазированы сладким и липким соусом чипотле из меда. Идеально подходит для вашей следующей встречи!

ПОДГОТОВКА: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 35 минут

ИТОГО: 1 час 10 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порции: 8

крылья:
  • 4 фунта куриные крылышки
  • 1 столовая ложка канола масло
  • 1 чайная ложка перца
  • ½ чайной ложки перца
  • ½ чайной ложки перца
    • чашка меда
    • 1 столовая ложка горячего соуса
    • 1 столовая ложка канола масла
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • Разогрейте духовку до 425°С и застелите противень фольгой

    • Поместите куриные крылышки в большую миску и промокните бумажным полотенцем.Перемешайте, чтобы покрыть маслом, солью и перцем, затем положите в один слой на подготовленный противень.

    • Запекайте куриные крылышки до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 25-30 минут.

    • Приготовьте глазурь, нагрев все ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы глазурь немного загустела.

    • Когда крылышки готовы, выньте их из духовки и смажьте глазурью обе стороны каждого куриного крылышка. Верните крылья в духовку и запекайте еще 5 минут, чтобы глазурь застыла.
    • Подавать немедленно.


    Порция: 2крыла Калории: 335 ккалУглеводы: 8 г Белки: 22 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 94 мг Натрий: 714 мг Калий: 196 мг Клетчатка: 0 г Сахар: 8 г Витамин А: 180 МЕВитамин С: 2,1 мг Кальций 5

    Там, где они появились, есть еще много угощений для вечеринок! Пин от доски Healthy Appetizers на Pinterest!

    Как приготовить измельченную курицу в духовке

    Существует бесчисленное множество рецептов, для которых требуется измельченная курица , и предполагается, что вы знаете, как это сделать.Если вы в тупике, выполните все простые шаги, чтобы приготовить ароматную, сочную курицу в нужном количестве, чтобы заполнить морозильник или доверху в следующей запеканке.

    Перейти к рецепту

    Измельченная курица может быть одним из самых универсальных белков, которые вы можете приготовить заранее. Я всегда сижу в морозилке в поисках пакета, чтобы бросить его в куриный суп минестроне, добавить в запеканку с курицей и начинкой или завернуть в какие-нибудь супер быстрые и сырные 30-минутные энчилады из зеленой курицы с чили.

    Я понимаю, что многие люди готовят измельченную курицу в мультиварке или мультиварке, но метод запекания в духовке очень короткий, сладкий и точный.Через полчаса ты готов.

    Обжарка в духовке также концентрирует ароматы, а не разбавляет их водой при кипячении или покачивании в мультиварке, и гораздо меньше вероятность пережаривания, если вы следите за вещами.

    Какие куски курицы лучше всего измельчать?

    Лучше всего подойдет мясо грудки или бедра. Если вы предпочитаете темное мясо, более жирное и с более сильным вкусом, используйте бедра. Если вы хотите более мягкий вкус и меньше жира, выбирайте грудку. Крылья и ноги здесь не подойдут.

    Грудки с костями и кожей (на упаковке их также называют раздельными грудками) или бедра с костями и кожей лучше всего подходят для запекания в духовке, но мне трудно найти их в моих магазинах. Если вы используете кости, обратите внимание, что время приготовления будет отличаться от указанного в этом рецепте, но я думаю, что вкус будет даже лучше.

    Если вы смешиваете бедра и грудь, это нормально. Просто используйте все без костей или все с костями, чтобы все делалось одновременно.

    Как выбрать качественную курицу

    Сегодняшний коммерческий цыпленок огромен.Вы заметили? Это связано с тем, что в большинстве случаев бескостное мясо без кожи обрабатывается раствором соленой воды на упаковочном заводе. Вы можете прочитать, сколько «удержанной воды» в вашей любимой марке, прямо на упаковке. Я видел, что они варьируются от 3% до 20%+ в зависимости от бренда.

    Когда вы выбираете курицу для обжаривания и измельчения, сделайте все возможное, чтобы выбрать марку с наименьшим количеством удерживаемой воды . Это гарантирует, что ваша курица не будет лить воду на всю сковороду в духовке, и что ваши деньги пойдут на покупку настоящей курицы , а не воды.

    Я также обнаружил, что мне нравится вкус цыплят, которых кормят вегетарианской диетой. Это не критично, но вкус кажется чище. Я также проверяю упаковку на наличие словоблудия «с воздушным охлаждением». Это означает, что моя курица не подвергалась ванне с хлором, что также меняет текстуру мяса. Моя любимая курица всех времен поступает из Katie’s Best, или у нас была (реферальная ссылка) большая удача с курицей Moink, которую вы можете заказать по почте.

    Как приготовить измельченную курицу: шаг за шагом

    Шаг первый: Выложите кусочки курицы на противне.Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы приготовить столько курятины, сколько захотите, и используйте только белое мясо, темное мясо или их смесь. Я готовлю и то, и другое, чтобы получить немного вкуса и жира от темного мяса (это помогает не высыхать).

    Шаг второй: Приправить маслом авокадо, солью и перцем. Не стесняйтесь с приправой. Поскольку вы будете жарить курицу в духовке при достаточно высокой температуре (400 градусов), используйте масло, которое может выдерживать такие температуры без образования дыма.Масло авокадо идеально подходит для этого. Мы больше не используем растительное масло, но вы можете это сделать, если хотите.

    Шаг третий: Запеките курицу в духовке до готовности. Это около 20-22 минут максимум. Нет необходимости готовить его до смерти, но вам нужно, чтобы курица достигла 165 градусов. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить, не уверены ли вы, когда находитесь там. Прежде чем продолжить, дайте курице остыть достаточно, чтобы ее можно было взять в руки.

    3 простых способа измельчения

    • Мне нравится делать это с помощью стационарного миксера Kitchen Aid с насадкой-лопаткой.Добавьте три или четыре куска курицы целиком в миску, крепко возьмитесь за нее и включите. Продолжайте перемешивать, пока курица не станет настолько тонкой или грубой, насколько вам нравится.
    • Вы также можете измельчить его с помощью мощного ручного миксера, двух вилок или просто руками, когда он достаточно остынет.
    • Если вы считаете, что у вас не хватит терпения, чтобы измельчить курицу, просто используйте нож и нарежьте курицу на небольшие кусочки. Он по-прежнему будет отлично работать в любом рецепте, который вы запланировали.

    Как хранить измельченную курицу

    Для охлаждения : Дайте измельченной курице полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер.Курица будет храниться в холодильнике до 4 дней.

    Для заморозки : Переложите курицу объемом 1 или 2 чашки (или любое другое количество, подходящее для рецептов, которые вам нужно приготовить) в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Хранить до 3 месяцев.

    Для использования из замороженного: Бросьте курицу прямо в суп или сковороду и дайте оттаять или оттаять на ночь в холодильнике. Если вы планируете использовать курицу сразу, вы можете даже разморозить ее на тарелке (ни в коем случае не в пакете для морозильной камеры) в микроволновой печи.

    Куриные порции и выходы

    • Прикиньте, вам понадобится от 1/4 до 1/3 фунта цыпленка на порцию . Так что, если вы готовите блюдо на 4 человек, вам понадобится как минимум один фунт измельченной курицы в рецепте.
    • Из 3/4 фунта куриных грудок без костей и кожи должно получиться около 2 чашек нарезанного вареного цыпленка.
    • Приготовленная целая курица дает около 3 1/2 чашки мяса .

    Вкусные рецепты, которые сделают вашу работу максимально продуктивной

    С этими восхитительными рецептами никогда не исчерпаются идеи для всей этой тертой курицы:

    Как приготовить измельченную курицу

    Измельченная курица — это основной белок, который вы можете приготовить, заморозить и иметь под рукой для любого рецепта.

    Распечатать Приколоть Сохранить Рецепт сохранен! Текст на телефон

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 22 минуты

    Количество порций: 12 человек

    калорий: 172 ккал

    Автор: Рэйчел Баллард

    Запустить режим приготовления Предотвратить потемнение экрана

    • 2 фунта куриных грудок без костей и без кожи (убедитесь, что в них очень мало воды)
    • 1 фунт куриных бедрышек без костей и кожи
    • 1/4 стакана масла авокадо
    • 1 столовая ложка морской соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • Разогрейте духовку до 400.Выложите курицу ровным слоем на большой противень с бортиками. Я использую половинчатый противень. Если у вас нет достаточно большого противня, используйте два отдельных.

    • Сбрызните маслом авокадо и равномерно посыпьте курицу солью и перцем.

    • Сюда также можно добавить другие специи, такие как луковый или чесночный порошок. Выпекать до готовности, но не до полного высыхания — 20–22 минуты.

    • Дать немного остыть, затем измельчить миксером на высокой скорости, двумя вилками или вручную.

    • Дайте полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней, если вы планируете использовать его сразу, или заморозьте на срок до 3 месяцев.

    калорий: 172 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 23 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 703 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

    Куриные бедра, запеченные в духовке — 30 минут

    Куриные бедра, запеченные в духовке, очень ароматные, хрустящие снаружи и нежные и сочные внутри.С помощью всего нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить нежные бедра, полные аромата, менее чем за 30 минут.

    Чтобы приготовить более острую курицу, попробуйте этот простой рецепт запеченной курицы с лимоном и тимьяном. Или, если вы хотите что-то более удобное, но не менее вкусное, наша курица с медовым бальзамом готовится на одной сковороде менее чем за 30 минут. Кроме того, это пикантное блюдо можно приготовить во фритюрнице по этому рецепту куриных бедрышек во фритюрнице.

    Легкие куриные бедра, запеченные в духовке

    Один из секретов этого легкого ужина — использование курицы с костями и кожей.Это сохраняет сочность внутри мяса там, где оно и должно быть. А поскольку бедра — это темное мясо, они более нежные и сочные, чем другие куски мяса, поэтому приготовление этого рецепта может стать вашим любимым простым рецептом курицы.

    Необходимые ингредиенты:

    Вам понадобится всего несколько ингредиентов для этих сочных бедрышек, но весь список с точными размерами и инструкциями можно найти ниже на нашей карточке рецептов. Но вот основной список:

    • Куриные бедра: Для приготовления сочного мяса лучше всего использовать кости с кожей.
    • Оливковое масло: Подойдет другое масло, например, рапсовое или растительное.
    • Соль: Мы использовали кошерную соль.
    • Перец: Перец черный молотый.  
    • Паприка: Попробуйте копченую паприку для более дымного вкуса.
    • Чесночный порошок: Или измельченные зубчики чеснока.
    • Петрушка: Свежая сушеная петрушка.

    Как легко приготовить куриные бедра в духовке с нуля?

    1. Разогрев: Первое, что нужно сделать, это разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
    2. Подготовка: Тем временем сбрызните форму для запекания тонким слоем кулинарного спрея.
    3. Приготовление курицы: Промокнув каждый кусок бумажными полотенцами, чтобы удалить всю влагу, смажьте их маслом.
    4. Смесь: Затем смешайте приправы в небольшой миске, чтобы натереть их специями.
    5. Руб: Посыпьте специями, втирая, чтобы они распределились по всему кусочку перед тем, как положить его в форму для запекания.
    6. Приготовление: Наконец, поместите блюдо в духовку и готовьте без крышки примерно 30 минут. Только до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки и количества курицы.

    Варианты рецепта:

    • Используйте другие отрубы: Не стесняйтесь использовать куриные голени или грудки.
    • Без кожи: Вы также можете использовать куриные грудки без кожи или бедра без кожи, но скорректируйте время приготовления, чтобы избежать высыхания мяса.
    • Сделайте блюдо острым: Добавьте к приправе немного кайенского перца или острого перца чили, чтобы сделать блюдо более острым.
    • Итальянский: Сделайте это блюдо итальянским, добавив немного итальянских приправ.

    Как подавать:

    Это блюдо можно подавать практически с любым гарниром, оно станет легким ужином в любой вечер недели. Или вы можете попробовать одну из этих идей:

    Часто задаваемые вопросы

    Курицу лучше готовить при температуре 350 или 400 градусов по Фаренгейту?

    Хотя время запекания варьируется в зависимости от духовки и куска курицы, температура духовки во многом определяет качество мяса.Чтобы получить хрустящие куриные бедра за меньшее время, запеките их при температуре 400 градусов по Фаренгейту, как в этом рецепте. Просто убедитесь, что внутренняя температура каждого кусочка составляет 165 градусов по Фаренгейту, используя термометр мгновенного считывания.

    Бедра без кожи и костей готовятся быстрее?

    Да, куриные бедра без костей и кожи готовятся быстрее, чем бедра с костями и кожей. Однако курица без костей быстрее высыхает. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера и нарезки мяса, но обычно они готовятся от 15 до 20 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

    Как защитить куриные бедра от высыхания в духовке?

    Для запеченных бедрышек с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри обязательно промокните курицу насухо бумажными полотенцами и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Кроме того, используйте курицу с костями и кожей, чтобы получить самые сочные бедра. Бескостные бедра, как правило, быстрее высыхают.

    Кроме того, не забывайте выпекать их кожей вверх на противне при высокой температуре, не переворачивайте и не перемещайте их во время приготовления.Если хотите, можете сначала обжарить мясо на горячей сковороде, чтобы оно стало более хрустящим снаружи. Хрустящая кожура будет удерживать влагу внутри.

    Как хранить остатки:

    1. Магазин:  После того, как бедра остынут до комнатной температуры, вы можете положить кусочки в герметичный контейнер в холодильник. Они должны оставаться свежими до трех дней.
    2. Заморозка:  Если вы не планируете есть остатки в течение нескольких дней, лучше всего их заморозить.Заверните их в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и положите в пакет для заморозки, и они будут храниться до четырех месяцев.
    3. Размораживание:  Когда вы будете готовы разогреть их, вы получите наилучшие результаты, если разморозите их на ночь в холодильнике.
    4. Разогрев:  Чтобы разогреть, положите их в форму для выпечки или на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 10 минут.

    Советы по рецепту:

    • Вместо того, чтобы хранить или замораживать, используйте вкусные остатки с блюдом из риса, таким как этот жареный рис с яйцом.
    • Если ваши бедра не такие хрустящие, как вам хотелось бы, поместите их в духовку на несколько минут.
    • Проверяя внутреннюю температуру, убедитесь, что вы положили его в самую толстую часть мяса, не касаясь костей.
    • Нет термометра? Нет проблем, просто готовьте, пока сок не станет прозрачным.

    Куриные бедра, запеченные в духовке, получаются хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри по этому 30-минутному рецепту.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американский

    Ключевое слово: Запеченные куриные бедра в духовке

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 561 ккал

    Автор: Каталина Кастравет.

    • 8 куриные бедрышки на костях и на коже
    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
    • 1 чайная ложка паприка
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка сушеная петрушка
    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов и отложите ее в сторону.

    3. Смешайте куриные бедра с маслом и выложите их в форму для запекания.

    4. Смешайте остальные ингредиенты в миске.

    5. Посыпать приправой куриные бедра с обеих сторон.

    6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке без крышки в течение 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

    7. Подавать сразу с рисом или овощами.

    Пищевая ценность

    Куриные бедра, запеченные в духовке

    Количество на порцию

    Калорий 561 Калорийность жира 405

    % Дневная стоимость*

    FAT

    80143 45G 69%

    Насыщенный жир 11г 69%

    Trans Trans 1G

    холестерин 221 мг 74%

    натрий 756 мг 33%

    Калий 486 мг 14%

    Углеводы 0%

    Волокно 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 37г 74%

    Витамин A 424IU 8%

    1%

    2% 21 мг 2%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.