4562 акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот сытный рецепт тушеной говядины готовится на медленном огне на медленном огне с добавлением тыквы (или мускатного ореха/желудевой тыквы), когда говядина становится мягкой. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы впитать все до последней капли!

Когда температура начинает падать, я люблю согреться тарелкой тушеного мяса. Поэтому эта тыквенная похлёбка пришлась как нельзя кстати! Его готовят из кусочков говядины, обжаренных с луком и чесноком, а затем варят на медленном огне в смеси бульона и красного вина до мягкости. Рагу приправляют орегано, тимьяном и лавровым листом, а на полпути добавляют свежую тыкву или тыкву. Для некоторых различных рецептов тушеной говядины попробуйте это тушеное мясо из говядины и тыквы Kabocha и Carne Guisada (латиноамериканское рагу из говядины).

В этом рагу нет муки, поэтому оно не содержит глютена.

Какое мясо лучше всего подходит для тушеной говядины?

Лучшая тушеная говядина – жаркое из говяжьей вырезки. Удобно, что это один из самых бюджетных кусков мяса, поскольку он очень жесткий, что делает его идеальным для тушеных блюд. Поскольку в нем больше жира, мне нравится сочетать его с большим количеством овощей, чтобы сбалансировать блюдо.

Нужно ли обжаривать мясо для тушеной говядины?

Да, очень рекомендую! Обжаривание говядины перед варкой придает ей более глубокий вкус.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Рагу готовится на медленном огне. Жесткое жаркое из цыпленка нарезается небольшими кубиками размером в один дюйм и готовится на медленном огне почти два часа. В процессе приготовления говядина размягчится и станет более нежной. Это определенно стоит потраченного времени. Не используйте здесь нежирную говядину, она никогда не станет нежной, даже если вы готовите ее часами.

Варианты тыквенного рагу:

• Если вы хотите тушеную говядину без вина, замените ее говяжьим бульоном.
• Используйте тыкву с желудями или тыкву, если вы не можете найти тыкву.
• Если вы хотите добавить больше овощей, можно добавить морковь и помидоры.
• Сэкономьте время на приготовлении и купите предварительно нарезанную тыкву.
• Чтобы приготовить в мультиварке , сначала обжарьте мясо и лук, затем варите 8 часов на слабом огне, уменьшив количество бульона на 1/4 стакана.
№
• Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления , сначала обжарьте мясо и лук, а затем готовьте при высоком давлении в течение 35 минут, уменьшив количество бульона на 1/4 стакана.

Другие рецепты рагу, которые вам понравятся:

• Куриное рагу с паприкой
• Рагу из батата и нута в мультиварке
• Позоле в скороварке (тушеная свинина и мамалыга)
• Марокканский суп из нута и индейки в мультиварке
• Португальское рагу из морепродуктов

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 2 ч.

Всего: 2 ч. 20 мин.0014

• В большой кастрюле или жаровне обжарьте лук в масле на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.

• Добавить мясо и 1 чайную ложку соли, обжаривать 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, готовьте 1 минуту.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме тыквы, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким, около 1 1/2 часа.

• Добавьте тыкву (или тыкву) и готовьте еще 30-35 минут, пока тыква не станет мягкой.

• Попробуйте на соль и отрегулируйте по мере необходимости, выбросьте лавровый лист и подавайте.

Последний шаг:

Варианты тушеной говядины:

• Если вы хотите тушеную говядину без вина, замените ее на говяжий бульон.
• Используйте тыкву с желудями или тыкву, если вы не можете найти тыкву.
• Чтобы сэкономить время на приготовление, купите предварительно нарезанную тыкву.
• Чтобы приготовить в мультиварке , сначала обжарьте мясо и лук, затем варите 8 часов на слабом огне, уменьшив количество бульона на 1/4 стакана.
№
• Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления , сначала обжарьте мясо и лук, а затем готовьте при высоком давлении в течение 35 минут, уменьшив количество бульона на 1/4 стакана.

Получается около 7 чашек.

Порция: 1 3/4 чашки, Калории: 600 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 46 г, Жиры: 39г, насыщенные жиры: 15,5 г, холестерин: 154 мг, натрий: 447,5 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г

Категории:

Автор: Джина Опубликовано: 12 сентября 2021 г. Обновлено: 20 ноября 2022 г.

Рецепт тушеной тыквы с говядиной » Угощение от жажды

Этот рецепт тушеной тыквы с говядиной сытный и вкусный! Приготовленное из тыквенного пюре и тушеной говядины, оно получается пикантным и гарантированно согревает.

По мере того, как листья деревьев начинают менять цвет и опадать, а температура начинает падать, я начинаю жаждать более сытных обедов. Чем теплее еда, тем лучше.

Я надеваю все больше и больше слоев одежды и начинаю есть меньше бутербродов и больше супов и тушеных блюд. В конце лета я все о lecso. В начале осени на помощь приходит тушеная тыква.

Этот рецепт идеально подходит для пикантной тыквы. Он сочетает в себе один из моих любимых осенних вкусов (хочу все с тыквой!!) с тушеной говядиной.

Я еще не встречал человека, который бы не любил тушеную говядину.

Для тех, кто боится сочетать тыкву с говядиной, вот рецепт. Вкус тыквы тонкий благодаря медленному кипению тушеного мяса.

Как приготовить тушеную тыкву из говядины

Секрет тушеной говядины заключается в том, чтобы она тушилась. Чем дольше вы варите , тем нежнее становится говядина.

Для начала обваляйте кусочки говядины в муке и подрумяньте в масле в суповой кастрюле. Делайте этот шаг небольшими порциями и вынимайте говядину из кастрюли по ходу приготовления.

Когда вся говядина подрумянится и будет удалена, добавьте в кастрюлю лук и чеснок, соскабливая дно кастрюли по ходу дела.

Примерно через минуту верните говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, приправы и тыкву. Доведите до кипения и дайте настояться несколько часов, периодически помешивая.

Ищете другие рецепты супов? Взгляните на эти осенние рецепты супов!

Это самое сложное для меня – я хочу начать есть, как только моя кухня начнет наполняться ароматами специй.

Но я сопротивляюсь. Я знаю, что чем дольше я могу позволить себе ждать, тем нежнее станет говядина.

В последние 30 минут приготовления я добавляю картофель, морковь и тимьян. Как только мой таймер срабатывает, я наливаю себе большую тарелку тыквенно-говяжьего рагу и потягиваю бокал вина.

Идеальное завершение любой осенней ночи!

Что подавать к тушеной говядине?

Я рекомендую подавать тушеную тыкву с хрустящим хлебом или булочками (чтобы впитать весь соус) и небольшим салатом.

Еще супы, чтобы согреться!

• Куриная кукурузная похлебка
• Чесночный суп
• Пивно-сырный суп в медленноварке

Вы готовили этот рецепт? Отметь @thethirstyfeast в IG!

Ингредиенты

• 3 фунта говядины (тушеное мясо или ростбиф)
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка желтого лука, нарезанного
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 4 чашки говяжьего бульона или бульона
• 3 стакана тыквенного пюре
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 столовая ложка кошерной или морской соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 3 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 фунт моркови, очищенной и нарезанной
• 3-4 веточки тимьяна

Инструкции

1. Нарежьте говядину на куски толщиной 1 дюйм. Обваляйте говядину в муке, пока все стороны говядины не будут покрыты.