Грушевый мусс, пошаговый рецепт на 579 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящий завтрак со сливами и орехами

Орехи подойдут любые.

Юлия Высоцкая

08 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк с голубикой

Юлия Высоцкая

18 мая 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Летний салат из винограда с персиком и дыней

Если делать такой салат ранней весной, можно добавить сахарную пудру или заправить его апельсиновым соком.

Юлия Высоцкая

02 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Круассаны с фруктами на гриле

Можно взять сдобные булочки, а у меня вчерашние круассаны — они сработают даже лучше, да и фрукты предпочтительнее те, что слегка залежались у вас дома. Вообще запеченные фрукты сами по себе всегда

Юлия Высоцкая

05 сентября 2020

Реклама

KT-SW

26 декабря 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

 

ОПИСАНИЕ

Уже декабрь, но у меня еще сохранилось несколько домашних груш — первый урожай нового сорта с молодого деревца! В связи с чем, предлагаю рецепт легкого грушевого десерта.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

48

кКал

2%

Белки

3 г

Жиры

0 г

Углеводы

9 г

% от дневной нормы

1 %

0 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

4 шт.

яблоки

1 шт.

лимонный сок

1 ч. л.

ванильная настойка

½ ст. л.

30 г

яичные белки

1 шт.

желатин

1 упаковка

¼ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Берем 4 спелых, не очень крупных груши, 1 сочное яблоко.

Все чистим, нарезаем.

Пюрируем фрукты, добавляем сахар, лимонный сок, ваниль (у меня домашняя настойка), насыпаем 15 г желатина и отставляем в сторону минут на 15.

Ставим на водяную баню, нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения желатина. Я измерила кулинарным градусником — 75″С, занял этот процесс около 10-12 минут.

Отставляем ковш с огня, взбиваем миксером фруктовую массу на высоких оборотах 7 минут.

К этому моменту пюре остынет и побелеет, теперь вливаем белок и добавляем щепотку соды.

Продолжаем взбивать мусс до пышного белого состояния.

Выливаем в форму, ставим в холод на 2 часа.

После чего мусс можно перевернуть на блюдо и подавать к столу.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

десертымуссыфруктово-ягодныевзбиватьзамораживать, охлаждатьукраинская кухняукраинской кухни

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Мусс яблочный или грушевый — рецепт кулинарного портала Oede.

by

Добавить рецепт:

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар, песок	150 грамм
2.	Желатин пищевой	27 грамм
3.	Яблоко	340 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

• Яблоки свежие — 340 г.
  или груши — 330 г.
  или яблочное пюре (консервы) — 240 г.
  
• Сахар — 150 г.
  
• Желатин — 27 г.
  
• Вода — 700 г.
  

Что делать:

Яблоки или груши после удаления семенных гнезд разрезают и варят. Отвар процеживают, плоды протирают, смешивают с отваром, добавляют сахар и доводят до кипения. Подготовленный желатин нагревают до полного растворения, вводят в пюре, охлаждают и взбивают.

При подаче мусс можно полить натуральным плодовым или ягодным сиропом.

Понравился рецепт?

Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!

Подпишитесь на рассылку

ИЛИ

Особенности рецепта

Вегетарианство:

• Нет

Вкусные рецептики

вперед назад

Ключевые слова: фрукты, завтрак, обед, ужин, диета №10, лечебное питание, десерты

Твитнуть

Романтический ужин

Жизнь в розовых ….

Романтический ужин: создаем незабываемый антураж…

Романтический ужин в ванной

Акции, скидки, распродажи

Грушевый мусс с имбирем | Рецепты Путешествие

Сообщение также доступно на: Итальянском

Грушевый мусс, который я предлагаю сегодня, я нашел среди сотен японских рецептов, которые я сохранил за эти годы. Десерт с нежным вкусом, деликатно приправленный свежим имбирем и лимоном для усиления вкуса груш Наши.

---

Грушевый мусс , легкий десерт в виде ложки, который легко приготовить, он нежный и легкий, идеально подходит для вкусного, но не слишком сложного завершения трапезы.

В рецепте, который у меня был, не указывался конкретный сорт груш, просто говорилось, что они должны быть твердыми и ароматными. В супермаркете я нашла типичные азиатские груши «Наши», и, поскольку они полностью соответствуют характеристикам, требуемым рецептом, я использовала их, но если вы не можете их найти, не волнуйтесь. Груши Наши имеют почти белую кожицу, они очень нежные и по форме больше напоминают яблоко, чем грушу.

Чтобы приготовить этот мусс, просто приготовьте грушевый компот с имбирем и лимоном, хорошо взбитые сливки, все перемешайте и дайте остыть, а затем застыть. Для его приготовления можно выбрать изинглас или использовать агар, в этом случае затвердевание будет быстрее, в рецепте вы найдете дозировки как для изингласса, так и для агара.

При желании вы можете сделать этот мусс из груши и имбиря полностью веганским, используя агар и растительные сливки.

Если вы любите муссы, попробуйте нежный Мусс из личи или

Порциони, 7 порций

Tempo di Preparazione 30 минут

Tempo di Cottura 10 минут

Холодильник 3 часа

Общий темп 3 часа 40 минут минут

• 420 г Груша Наши или твердый и ароматный сорт
• 200 мл Фреш-крем
• 3 ст. л. саке
• 11 г тростникового сахара
• 1 лимонный сок
• 5 г лимонной цедры
• 4 листа Isinglass или 16 г агарагара
• 11 г имбиря

• Очистите груши и нарежьте их ломтиками.

• Положите их в кастрюлю с лимонным соком, его цедрой и очищенным и тонко нарезанным имбирем. Пусть кипит на медленном огне, пока груши не станут мягкими.

  420 г Груша, 11 г сахарного тростника, 1 лимонный сок, 5 г лимонной цедры, 11 г имбиря

• Тем временем замочите изингласс в холодной воде.

  4 листа Isinglass

• После того, как груши сварятся, слейте их, поместите в миксер с тростниковым сахаром, пока не получится пюре.

• Растопить изинглассин с сакэ в кастрюле на медленном огне, добавить смесь в грушевое пюре. Если вы используете агар, подогрейте сакэ, затем расплавьте агар внутри и вмешайте все в еще горячее пюре.

  4 листа Isinglass, 3 столовые ложки саке

• Крепко взбить сливки, добавить груши очень осторожно, чтобы не повредить сливки.

  200 мл Fresh Cream

• Разлейте мусс по стаканам. Оставьте его загустевать в холодильнике на ночь.

• Подавайте, посыпав имбирем и тонкими ломтиками груши по вкусу.

Если вы используете агар, время ожидания будет меньше.
Замените коровьи сливки растительными и используйте агар, чтобы сделать полностью веганский мусс.

Шеф-повар: Taira by R.J.

Калорийность: 190 ккал

Курс: Сладости и десерты

Кухня: Японская

Ключевое слово: Десерт с ложкой, Вегетарианская

Сложность: Простой

Количество порций: 12 1г | Калорийность: 190 ккал (10%) | Углеводы: 23 г (8%) | Белок: 1 г (2%) | Жир: 10,7 г (16%) | Сахар: 19 г (21%). Non deve essere рассмотрит ип sostituto del consiglio ди ип nutrizionista Professionalista.

Пробовали этот рецепт? Отметьте @RecipesJourney в Instagram, Twitter и Facebook, используя хэштег #recipesjourney!

Рецепт творожных батончиков с грушевым муссом

написал Любомира на 19 мая 2018 г. , полный чудесных осенних ароматов.

У меня все хорошо. Я так рада, что на выходных у меня появилось немного времени, чтобы поэкспериментировать с рецептами чизкейков.

А вот и новинка в моей коллекции рецептов чизкейков — чизкейк-батончики с грушевым муссом.

Всем здесь понравилось это осеннее сладкое угощение, поэтому мне пришлось приготовить вторую партию, чтобы не пропустить десерт в течение недели.

Количество порций: 9

30 минут

1 час 20 минут

1 час 50 минут

Рецепт батончиков с грушевым муссом — сочный грушевый мусс на легком чизкейке , полный чудесных осенних ароматов.

Распечатать

5 от 1 голос

Оставить отзыв »

ДЛЯ КРЕКЕРА GRAHAM CRUST:

• 1½ чашки крошка печенья на ваш выбор — (орео или крекер Грэм)
• 5 столовая ложка растопленное масло

ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА:

• 2 8 унция пакеты сливочный сыр — , размягченный при комнатной температуре в течение 30 минут
• ½ чашка сахар
• 1 столовая ложка мука
• 2 крупные яйца комнатной температуры
• 2/3 чашка сметана — (можно заменить греческим йогуртом)
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили

ДЛЯ ГРУШЕВОГО МУССА:

• 2 крупные спелые груши Боск
• 1 1/2 столовая ложка масло
• 1/3 чашка сахар
• 2 чайная ложка лимонный сок
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/3 чашка тяжелые взбитые сливки
• 1 1/2 чайная ложка желатин
• 1 столовая ложка холодная вода

ДЛЯ КОРОЧКИ GRAHAM CRACKER:

1. Разогрейте духовку до 325 F. Застелите форму для выпечки размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой.

2. В миске смешайте крошки печенья и растопленное сливочное масло. Прижмите смесь ко дну формы для запекания. Выпекать корж 8 минут, затем полностью остудить.

3. Уменьшите температуру духовки до 300F.

ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА:

1. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте сливочный сыр в течение 3 минут. Очистите стенки чаши. Добавьте сахар и муку и взбивайте еще 2 минуты. Соскребите со стенок чаши.

2. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

3. Добавьте сметану/греческий йогурт и перемешайте до однородности. Добавьте ваниль и перемешайте.

4. №

   Вылейте тесто на остывший корж и выпекайте 50-55 минут, пока верх не схватится и не начнет слегка подрумяниваться.

5. Выключите духовку и дайте чизкейку остыть в течение 20 минут внутри. Выньте из духовки и охладите при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 2 часа, прежде чем добавлять слой мусса.

ДЛЯ ГРУШЕВОГО МУССА:

1. Груши очистить от кожуры, сердцевины и нарезать. Смешайте груши, сахар, масло, корицу и лимонный сок в кастрюле. Варить на медленном огне 15 минут, часто помешивая. Охладите в течение 20 минут. Поместите в блендер и пюрируйте до однородности. Остудить в холодильнике 30 минут.

2. Взбить густые сливки до образования жестких пиков.

3. В небольшой миске насыпьте желатин в холодную воду. Дайте ему постоять 5 минут, затем поставьте на водяную баню или в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы оно расплавилось и стало жидким.

4. Добавить грушевое пюре во взбитые сливки, перемешать до однородности. Добавьте смесь желатина и воды и перемешивайте в течение 1 минуты.

5. Нанесите муссовую смесь на охлажденный чизкейк. Используйте шпатель, чтобы сделать верхнюю часть гладкой.

6. Охладить не менее 1 часа.

7. Разрежьте чизкейк на 9 квадратов.